Город /Окно в прошлое/
Предшественник наукограда: О ягодах и овощах в Козловском уезде (Часть II)
Продолжаем рассказывать о популярных на Козловском огороде сельскохозяйственных культурах.
Жители Козловского уезда отличились и в выращивании бахчевых, огородных и полевых овощей. Из бахчевых на огородах вырастали огурцы, свекла, брюква, репа. Из огородных – лук и капуста. На полянах в основном располагалась морковь.
Такой прорыв в производстве стал возможен благодаря выходцам из Ярославской губернии. В 1870 –х они осели в окрестных селах и стали своего рода педагогами по выращиванию таких культур. Морковь и репу с тех пор стали сеять в огородах, а не в полях, а огурцы на бахчах заменили ранее популярные в уезде дыню и арбуз.
Арбузы, кстати, были настолько распространены в Козловских окрестностях, что их цена в конце XIX века доходила до рубля за 100 штук. Правда, это были небольшие, огородные арбузы.
К началу XX века в уезде вырос рынок огурцов и капусты. Цена на огурцы редко опускалась ниже 15-20 копеек за меру (примерно 26-24 литра жидкости. Видимо, огурцы продавали уже в банках и других упаковках). В сезон цена колебалась от 40 до 70 копеек. Особенно огурцами запасалось крестьянство к осенним праздникам и популярным в осенний период свадьбам.
Большой спрос рождался на капусту. Дело в том, что ее перевозка на дальние расстояния обходится без порчи. Поэтому ее вывозили телегами и вагонами на Москву, Саратов по Ряжско-Рязанской дороге. Капуста всегда продавалась с выгодой для местных предпринимателей – ведь они по сути были перекупщиками, уплачивая лишь производителю – огороднику. Цена ее в 1899 г. стоила 10 копеек за пуд (16 кг 300 гр. приблизительно).
Капустными уездами были Хмелевое и Борщевое. Торговали исключительно грядками, в большом количестве. Интересно, что цену устанавливали «на глазок» по количеству тугих кочанов. Кочаны в дальнейшем после рубки доставляли в Козлов, где распределяли как по домам, так и по частникам – перекупщикам.
Забавно, но расцвет сельскохозяйственного производства в уезде помог решить общественную проблему загрязнения улиц. С 1880-х годов уличный навоз стал пользоваться у горожан-огородников большим спросом. С наступлением весны под присмотром полиции крестьяне сгребали тающий унавоженный снег в кучи и вывозили в свои дворы на санях и телегах.
На этом наши данные о сельскохозяйственном прогрессе в уезде заканчиваются. Напоследок упомянем, что и рынок других услуг был очень развит у Козловчан. В частности, производство бытовых вещей. В Круглом занимались бондарным производством – делали лохани, бочки, кадушки. В Большой Гавриловке изготавливали мебель, телеги, сани. Панское отметилось кузнечным ремеслом, а Жидиловка - гончарным производством.