25 гениальных приспособлений, которые станут незаменимыми помощниками на вашей кухне
дизайн
штуки
09.10.2017
18236
Кухня — это то место, где человек проводит немалую часть своего времени, и как положено главному месту в доме, она должна быть не только уютной, но и оснащённой различными полезными гаджетами, которые облегчат жизнь хозяйке, а заодно и всем домочадцам. Кажется, что мозговитые дизайнеры уже воплотили в жизнь все возможные идеи, которые только могут прийти в голову креативному человеку, но нет, они продолжают радовать и удивлять нас всё новыми кухонными гаджетами и приспособами, некоторыми из которых мы бы хотели поделиться с вами.
Держатель для поварских лопаток и крышек
Удобные держатели решат проблему стекающего жира с ложек и крышек при приготовлении еды.
Складная полочка для мойки
Портативная складная полка для сушки продуктов и посуды. Ее можно установить на кухонную мойку, стол или любое удобное место.
Щетка на раковину для мытья ложек, вилок и ножей
Благодаря этой щетке мытье посуды займет меньше времени.
Современный контейнер для измельчения чеснока
Прекрасная замена стандартной чеснокодавке. К тому же мыть такое приспособление значительно проще.
Доска с отделом для сбора мусора
Находка для каждой хозяйки! Особенно удобна доска для тех, кто любит готовить перед телевизором.
[region:bone:inline_1]
Кухонный мультитул
Этот компактный мультитул легко справится с крышками от бутылок и банок, а также ровно откроет любой запаянный пакет. Отличный помощник для каждой хозяйки!
Складная доска для нарезки продуктов
Невероятно удобная доска для нарезки продуктов. С нею на полу не будет надоедливых крошек или остатков овощей.
Емкость для приготовления шашлыка
Любите шашлык? Вы полюбите его еще больше с этой гениальной шашлычницей.
В ней можно мариновать мясо сразу на шампурах.
Слайсер для нарезки ананаса
Замечательное приспособление для тех, кто обожает ананасы, но не умеет их чистить. С ним можно подать плод к столу за 5 минут!
[region:bone:inline_2]
Силиконовый дуршлаг для приготовления еды
Отваривайте мелкие овощи или фрукты в этом дуршлаге. Никакой лишней воды. Все быстро и просто!
Мобильный запайщик пакетов
Этот ручной запайщик пакетов убережет продукты от лишней влаги, пыли и насекомых. Работает от обычных батареек.
Устройство для хранения зелени
С таким приспособлением можно хранить зелень намного дольше. Она остается свежей благодаря воде, которую необходимо время от времени заливать в емкость.
Нож для мягких продуктов, фруктов и овощей
Ручной слайсер быстро и ровно разрежет мягкие продукты, фрукты и овощи. Особенно удобно измельчать им зелень.
Универсальные силиконовые крышки
Эти прочные крышки из силикона избавят от проблем хранения продуктов в холодильнике. Они подходят для емкостей и продуктов разного размера.
[region:bone:inline_3]
Доска для нарезки продуктов с раскладной чашей
Эта доска — настоящая находка для любой кухни. В раскладной емкости можно помыть продукты, а на жесткой поверхности нарезать их. Удобно и быстро!
Силиконовая емкость для специй
Эта емкость для специй создана специально для тех, кто ненавидит считать количество лаврового листа в своей тарелке. С этой штуковиной любой бульон станет только вкуснее!
Диспенсер для растительного масла
Ручной диспенсер равномерно распределит масло по любой поверхности. Наконец-то не будет жирных рук и пятен на столах. Очень удобно!
Необычный графин для лимонада и чая
В этом необычном графине предусмотрены съемные емкости для льда, фруктов и чая.
Классная штука! Особенно для тех, кто любит напитки собственного приготовления.
Нагревающийся нож для продуктов
По идее, этот удивительный нож призван заменить тостер. В процессе нарезки хлеба температура лезвия ножа значительно повышается — ломтик немного подрумянивается. Но фактически мощности нагрева хватает лишь для того, чтобы растопить сливочное масло или пасту.
Слайсер для дыни
Этим простым слайсером можно быстро очистить дыню от лишних семян, а также отделить ровные дольки плода от кожуры. Чистота рук обеспечена!
[region:bone:inline_2]
Инструмент для приготовления отбивных
С этим удобным приспособлением для мяса можно быстро и просто сделать мягкие отбивные. Минимум шума и максимум пользы!
Кроватка для губки
Эта кроватка для посудной губки сделает любую кухню по-домашнему уютной.
Чаши для отваривания яиц
Удивляйте гостей и близких с помощью этих приспособлений для отваривания яиц.
С ними даже простое блюдо станет маленьким шедевром!
Форма для жарки яиц
Веселая формочка для жарки яиц, с которой завтраки станут еще вкуснее!
Ножницы для нарезки зелени
Эти ножницы быстро нарежут зелень для салата. С ними справится даже ребенок!
По материалам
Поделиться в соц. сетях
Приспособления для кухни
Содержание
- Функциональность – залог успеха
- Полезные приспособления и оригинальные устройства
- Новинки инженерной мысли на кухне
Перезагрузка ценностей в плане питания на ходу, заказов на дом пиццы или ролов, обедов и ужинов в кафе и ресторанах произошла не поголовно. Во многих семьях еще крепки традиции собраться вместе вечером за общим столом, обсудить эпизоды прошедшей недели или планировать за воскресным завтраком предстоящую. Создать доверительную атмосферу призваны любимые домашние блюда, а приготовить их легче в комфортной кухне, оборудованной множественными полезными приспособлениями.
Функциональность – залог успеха
Фундаментом удобного пребывания на кухне является функциональная мебель. Современные идеи проектировщиков и дизайнеров не знают границ. Они направлены на преобразование кухни в благоустроенное пространство, где каждый уголок используется рационально. Неважно, являетесь ли вы обладателем обширной площади или скромных квадратных метров, практичная мебель с полезными приспособлениями для кухни превратит процесс приготовления кулинарных изысков в увлекательное действо.
Ознакомившись с деталями мебельных конструкций, позволяющих сэкономить площадь и вместить на ограниченном участке значительное количество мелких предметов, вы сможете улучшить эргономику пространства собственной кухни:
- Одним из наиболее распространенных приспособлений в современных конструкциях – полезные механизмы для использования угла мебели. Различные варианты предлагают интересные модели выдвижных ящиков и полочек, максимально использующих угловую площадь.
- Чрезвычайно практично устанавливать вращающиеся модели полочек, так называемую карусель, позволяющую без труда достать необходимую баночку.
- Полезная идея монтировать в мебели на кухне вертикальные выдвижные конструкции для хранения посуды, обеспечивающие значительную экономию пространства.
- Похожее интересное приспособление можно соорудить своими руками, обустроив пространство между холодильником и стеной или шкафом.
- Место под мягким уголком на кухне уже давно эксплуатируется для хранения редко используемых вещей. Если раньше приходилось приподнимать сиденье и беспокоить сидящих, то усовершенствованная интересная модель с выдвижными ящиками значительно облегчает процесс выемки требуемых предметов.
- Маленькая кухня не приговор, даже на небольшой площади расположиться удобно позволит интересное приспособление в виде выдвижного столика. Отдельные модели мебели предусматривают в конструкции и выдвижные стулья.
- Значительно упрощает процесс переработки провианта выдвижная доска с отверстием для мусора. Хозяйке не приходится делать лишние движения, да и уровень чистоты значительно повышается.
Став владельцем функциональной мебели на кухне, следует позаботиться о полезных аксессуарах. Дополнив гарнитур интересными подставками, полочками и держателями, вы обеспечите быстрый доступ к необходимым вещам. Дизайнеры предлагают множество интересных приспособлений для хранения посуды, мелких предметов и продуктов. Последнее время ощутимо возросла популярность рейлингов – горизонтальных и реже вертикальных приспособлений для хранения кухонной утвари. Для просторной кухни предпочтительней приобрести длинную конструкцию, в маленьком помещении уместно смотрится короткая многоярусная модель. Возможность менять местами навесные полочки и крючки позволит хозяйке подстроить интересное приспособление под свои потребности.
Полезное устройство в виде оригинальной подставки для хранения кастрюлей и сковородок существенно экономит пространство кухни и обеспечивает удобный доступ к посуде.
Интересная многоярусная подставка для духовки позволит готовить одновременно несколько блюд, учитывая кулинарные пристрастия каждого из членов семьи, или приятно удивит разнообразием праздничный стол для гостей.
Любителям фруктов придется по душе полезное приспособление, выполняющее функцию подставки и оригинально укрощающее интерьер кухни.
Поклонники вина могут своими руками изготовить удобную и полезную полочку для хранения бутылок, одновременно позволяющую вешать рядом бокалы.
Полезные приспособления и оригинальные устройства
Последнее время ассортимент принадлежностей для кухни насыщен умными и полезными приспособлениями, значительно облегчающими процесс создания кулинарных шедевров. Хозяйкам, привыкшим баловать семейство и друзей выпечкой собственного изготовления, придутся по душе следующие интересные устройства:
- оригинальные скалки для формирования фигурного печенья;
- вафельница, позволяющая выпекать нестандартные фигурки;
- изысканные чашки для маффинов.
Устройство для одновременного разрезания пиццы — полезное приспособление для дружной компании, не утруждающей себя активной деятельностью на кухне.
Стремление вести здоровый образ жизни заставляет многих корректировать свой рацион питания, отдавая предпочтение фруктам и овощам. Ускорить и обезопасить этапы подготовки продуктов к употреблению помогут следующие интересные приспособления для кухни:
- нож с ограничителем, предупреждающий риск порезов, особенно пригодится детям, неумело обращающимся со стандартными моделями;
- различные оригинальные приспособления для быстрой нарезки зелени;
- на кухне пригодиться полезный механизм для чистки картофеля, а также его одинаковой нарезки соломкой;
- избавиться от твердой сердцевины в клубнике или порезать ее для украшения ровными частями помогут интересные приспособления для этой ягоды;
- хотите быстро избавиться от косточек в вишне – инженеры позаботились и для этого случая, предлагая интересное устройство;
- разбавить вегетарианский рацион кусочком сочной отбивной, не побеспокоив при этом соседей стуком, позволит полезное приспособление в виде кастета для размягчения мяса.
Сделать деятельность на кухне комфортной и поднять настроение присутствующим, предназначены полезные и оригинальные предметы кухонной утвари:
- интересная кастрюля, допускающая одновременное приготовление 4 видов макаронных изделий;
- полезное приспособление для кухни в виде дозатора, подсказывающее необходимое количество спагетти на разную компанию;
- интересный держатель для крышки кастрюли и простое приспособление для удобства пользования пластиковой бутылкой;
- на кухне обязательно пригодится полезный поднос для чистки картофеля;
- интересное приспособление в виде тарелки, оборудованной спиралью для размещения нескольких видов закуски;
- фанатам специй придется по душе полезный механизм для кухни в виде держателя баночек;
- любителям погрызть орешки понравится интересная посуда, совмещающая отделение для продукта и место для отходов;
- способна повеселить на кухне оригинальная форма для кетчупа и интересная разделочная доска.
Новинки инженерной мысли на кухне
Последователям традиций национальной кухни сложно отказаться от любимых пельменей, вареников или популярных равиолли. Приобретая полуфабрикаты, покупатель не всегда уверен в качестве начинки. Приготовить самостоятельно без помощи современных приспособлений – довольно утомительное занятие. Ускорить процесс приготовления, и периодически баловать близких сытными блюдами, призваны полезные устройства для формирования пельменей и равиолли.
Вы все еще помните вкус бабушкиной домашней лапши на курином бульоне и не хотите прибегать к магазинным предложениям? В этом случае интересное приспособление для нарезки лапши – необходимый полезный механизм на вашей кухне.
Любителям мяса достаточно приобрести полезное приспособление, позволяющее измерять температуру продукта, и необходимость пробовать самостоятельно в процессе приготовления отпадет.
Стойким личностям, не поддающимся соблазнам и питающимся исключительно правильной пищей, незаменимым помощником на кухне станет кастрюля самоварка.
Разработано множество различных моделей полезного приспособления, самостоятельно следящих за процессом приготовления и выключающихся в нужный момент. Отдельные интересные конструкции оснащены дисплеем, позволяющим просмотреть ингредиенты, узнать требуемую температуру и время приготовления.
Помимо кастрюлей-самоварок, инженерные разработки шагнули еще дальше и предлагают полезные и интересные приспособления для кухни в виде печи, позволяющей одновременно приготовить 4 блюда в различном режиме, при этом сохранив все полезные качества продуктов. Как и предыдущие механизмы, конструкции оснащены дисплеем, отражающим информацию о процессе.
Совет! Приобретать на кухню все предлагаемые полезные устройства не обязательно. Достаточно оснастить кухню наиболее часто востребованными приспособлениями, и утомительная работа преобразится в увлекательный процесс.
Дизайн кухни в хрущевке
Стеклянный фартук для кухни с фото
Дизайн фото потолков на кухне
Зеленые фотообои
9 Случайные, но используемые кухонные приборы-Purewow
Food
от Katherine Gillen
Опубликовано 21 декабря 2022
Мы знаем, мы знаем: * настоящий * Chef не будет пойман мертвы используют технику на своей кухне, и обычно мы тоже против.
Но как насчет тех нетрадиционных покупок, о которых вы не подозревали, что они нужны вам в жизни, пока они не оказались у вас на прилавке… а теперь вы пользуетесь ими постоянно? От кастрюль для фондю до соковыжималок для цитрусовых — вот девять необычных, но полезных кухонных приборов, которые навсегда изменят ваши кулинарные представления. Обещать.
Amazon
Sterno
Вы не сможете удивить своих гостей за ужином крем-брюле профессионального уровня, если у вас нет кухонной горелки, чтобы сделать этот фирменный хрустящий карамелизированный верх. К счастью, вы можете легко оправдать покупку этой кулинарной горелки, поскольку она универсальна для подрумянивания запеканок, поджаривания безе, поджаривания жареных цыплят и многого другого. Он имеет регулируемое пламя, мгновенный запуск и отключение, а также предохранитель для предотвращения случайного возгорания. (Не забудьте также взять несколько картриджей с бутановым топливом.)
62 доллара США на Amazon
Amazon
Instant Brands
Реальная история: нам подарили настольный вспениватель молока, и мы думали, что никогда не будем его использовать… пока мы не поняли, что он может парить молоко, делать холодную и горячую пену, нагревать выпейте кружку яблочного сидра и получите сливочное горячее какао (не говоря уже о том, чтобы насладиться чистой радостью домашнего латте).
Независимо от того, любите ли вы цельное молоко или предпочитаете овес, этот вспениватель обещает бесшумное вспенивание молока, имеет не нагревающуюся ручку и простой и удобный интерфейс.
$50 ; 32 доллара на Amazon
Amazon
Эта кухонная плита на шесть емкостей является обязательной для любого умника. Он может взбивать яйца, которые являются мягкими, средними или сваренными вкрутую, вареными, омлетными или свернутыми в омлет одним нажатием кнопки. Для тех, у кого есть рты, плотный график или просто ленивое мышление (привет, кто хочет посмотреть, как закипает вода?), этот прибор на удивление полезен.
17 долларов на Amazon
Amazon
Zojirushi
Ладно, может, ты и не умник. Но любите ли вы рис? Если это так, вам нужна рисоварка, которая может приготовить идеально пропаренную партию любого типа риса практически без усилий. (На самом деле, она идеальна для тех, кто считает плов болезненным и боится готовить рис, поскольку он никогда не пригорит ваш гарнир до дна кастрюли и не даст хрустящих, недоваренных зерен.
) Эта литровая электрическая рисоварка даже имеет таймер отсрочки, а также убирающийся шнур для удобного хранения.
$189 ; 152 доллара на Amazon
Amazon
Cuisinart
Вещи, которые мы любим: маргариты со свежим соком лайма, свежевыжатый O.J. Вещи, которые мы не любим: количество грубой силы, необходимое для выжимания сока из тысячи лаймов или апельсинов для указанных напитков. Эта автоматическая соковыжималка для цитрусовых эффективно выжимает сок от самых маленьких лаймов до самых сладострастных грейпфрутов без пота с вашей стороны, а также позволяет регулировать количество мякоти, которая попадает в жидкость.
30 долларов на Amazon
Amazon
Cuisinart
В наших самых смелых мечтах мы устраиваем шикарные вечеринки в нашей заглубленной гостиной а-ля Меган Дрейпер в Безумцы . На самом деле, самое близкое, что мы, вероятно, получим, — это электрический горшок для фондю, который может растопить шоколад, сыр, бульон или даже масло для праздника погружения в стиле 70-х годов.
Он имеет антипригарное покрытие, его можно мыть в посудомоечной машине и он включает в себя восемь вилок для фондю — пожалуйста, избавьте нас от двойного погружения!
$110 ; 80 долларов на Amazon
Amazon
Fellow
Если вы не знакомы с преимуществами электрического чайника, у вас просто никогда не было возможности удивиться прибору, который может нагревать воду быстрее, чем вы можете сказать. «Эрл Грей.» И хотя вы, , можете получить любую старую версию примерно за 20 долларов, мы в восторге от этого потрясающего устройства с поддержкой Wi-Fi, которое может планировать кипячение, регулировать температуру в зависимости от градуса и даже регулировать время, в течение которого вода остается горячей. Это Роллс-Ройс среди чайников, а еще он может стать замечательным подарком.
$225 на Amazon
Amazon
Hamilton Beach
Эта милашка с тремя чашками может быстро нарезать лук, измельчить чеснок и даже приготовить небольшие порции заправок и соусов, плюс она не требует очистки тонны места для хранения (или вытаскивая его из шкафа каждый раз, когда вы хотите его использовать).
Бонус: чашу, крышку и съемные лезвия можно мыть в посудомоечной машине.
28 долларов на Amazon
Etsy
Соломинки для питья, стакан
Прошли те времена, когда мы доставали из шкафа одноразовую пластиковую соломинку. Вместо этого мы предпочитаем пить из многоразовых соломинок, таких как эта стеклянная, которая бывает разной длины и диаметра для питья смузи, коктейлей, кофе со льдом и многого другого. Помощник редактора PureWow, Делия Кертис, соглашается: они рассмотрели этот симпатичный вариант с нарисованным вручную мотивом радуги. Кроме того, стеклянный материал более благоприятен для чувствительных зубов, в отличие от металлических соломинок, которые могут быть болезненно холодными.
Купить (от 23 долларов)
Кэтрин Гиллен — старший редактор отдела продуктов питания PureWow. Она писатель, разработчик рецептов и фуд-стилист со степенью в области кулинарии и профессиональным опытом работы в ресторанах Нью-Йорка.
Раньше она готовила сладкие десерты на кондитерской, но теперь она заядлый домашний повар и фанатичный пекарь.
Другие истории, которые вам понравятся
еда
Кэтрин Гиллен
Когда приправлять стейк, чтобы получить самые вкусные результаты (Подсказка: это намного раньше, чем вы ожидаете)
еда
от Тарин Пайр
Лучшие продукты со скидкой на Amazon Prime Day 2023, от Magic Spoon Cereal до Olipop Probiotic Газировка
Еда
от Taryn Pire
Что нового в Trader Joe’s в июле? Паста спагетти alla Chitarra, ледяные батончики с клубничным лимонадом и многое другое
еда
от Кэндис Дэвисон
От зефира с кофеином до золотой рыбки Old Bay — самые крутые новинки лета 2023 года
еда
от Стефани Сенгве
Лучшие карибские рестораны в Лос-Анджелесе 0003
Лучшие кухонные приборы и инструменты, рекомендованные профессионалами Chefs
Лучшие кухонные приборы и инструменты, рекомендованные профессиональными поварами
Перейти к
- Основное содержание
- Поиск
- Счет
Логотип InsiderСлово «Инсайдер».
ОтзывыСлово Отзывы
Значок аккаунтаЗначок в форме головы и плеч человека. Часто указывает на профиль пользователя.
Значок аккаунтаЗначок в форме головы и плеч человека. Часто указывает на профиль пользователя.
Наверх
Белый круг с черной рамкой вокруг шеврона, направленного вверх. Это
означает «нажмите здесь, чтобы вернуться к началу страницы».
Отзывы
Кухня
Автор
Конни Чен
Обновлено
2022-05-09T20:09:04Z
Значок «Сохранить статью» Значок «Закладка» Значок «Поделиться» Изогнутая стрелка, указывающая вправо.
Читать в приложении
Алисса Пауэлл/Business Insider
Когда вы покупаете по нашим ссылкам, Insider может получать партнерскую комиссию.
Узнать больше.
- Готовить каждый день непросто, поэтому мы спросили поваров, какие инструменты они считают наиболее полезными.
- В число лучших вариантов входят настольный миксер KitchenAid, высокотехнологичная машина су-вид и острые ножи.
LoadingЧто-то загружается.
Спасибо за регистрацию!
Получайте доступ к своим любимым темам в персонализированной ленте, пока вы в пути.
С тех пор, как я стал чаще готовить дома, мне стало любопытно, как профессиональные повара и кулинары максимально эффективно используют свое время на кухне. Поэтому я связался с 12 шеф-поварами со всей страны и попросил их рассказать о домашних кухонных инструментах и приспособлениях, которые они используют чаще всего.
Несмотря на то, что в этом списке достаточно запасных вариантов (вы никогда не ошибетесь, выбрав миксер KitchenAid или высококачественный набор острых ножей), есть также несколько вариантов, предназначенных для повышения качества ваших будничных блюд до ресторанного качества ( подумайте о специально разработанных ложках для соуса и бутербродницах для завтрака).
Вот 17 самых полезных кухонных инструментов и приспособлений, рекомендованных 12 профессиональными поварами:
Острый и сбалансированный поварской нож
Материал
Материал Кухонный 8-дюймовый нож
Эти ножи вошли в мою жизнь благодаря подписке, и я одержим ими.
Они великолепны на вид, но, что более важно, они приятны на ощупь в отличие от всего, что я когда-либо использовал.
Они сделаны из легкой японской стали и имеют полный хвостовик, который настолько хорошо сбалансирован, что нож почти становится частью вашей руки. Ручка приятная на ощупь и идеально подходит для тех из нас, у кого маленькие руки. Однако решающим фактором является то, насколько долговечны эти лезвия. Я ужасно ухаживаю за ножами, и они все еще невероятно острые после шести месяцев постоянного использования. — Тарран Хаттон, шеф-кондитер BlissBomb
Прочитайте наш обзор Material Kitchen здесь
Универсальная сэндвичница
Амазонка
Гамильтон-Бич Двойная бутербродница для завтрака
Мы пользуемся этим устройством постоянно, потому что по какой-то причине по утрам в нашем доме очень много людей.
Сэндвичница Hamilton Beach быстрая и простая в использовании, полезная для здоровья и очень универсальная. Кроме того, его очень легко чистить. Дети могут даже вскочить и помочь, и это здорово, и это помогает им учиться на кухне.
Помимо приготовления бутербродов, я люблю использовать это устройство для приготовления вафельного зефира (ванильный зефир Delysia и шоколадная корочка s’mores — любимое сочетание моих детей) и шоколадного пирога с расплавленной лавой. — Николь Патель, владелец и шеф-повар Delysia Chocolatier
Прочитайте наш обзор сэндвич-машины Hamilton Beach Single Breakfast здесь
Универсальная чугунная сковорода
Лодж
Чугунная сковорода Lodge с держателем ручки (12 дюймов)
Чугунная сковорода — мой самый часто используемый кухонный инструмент.
Это дает мне те карамелизированные ароматы, к которым я привык в своем ресторане. Он движется от плиты к духовке. Этого достаточно, чтобы приготовить еду из одной кастрюли на несколько человек. И, как только ваша сковорода будет хорошо приправлена, очистка будет довольно быстрой. — Роберт Гимонд, шеф-повар публичной демонстрации любви
Прочитайте наш обзор чугунной сковороды Lodge здесь
Высокотехнологичная машина су-вид
Амазонка
Кухонная плита Anova Precision Cooker
Погружной циркуляционный насос — мой самый любимый кухонный гаджет из когда-либо созданных.
Это отличный инструмент для настоев, позволяющий придать чистейший вкус маслам, спиртным напиткам и сиропам за удивительно короткое время. Кроме того, нет ничего лучше, чем рибай sous vide. — Шэрон Йенг, менеджер бара The Roosevelt Room
Прочитайте наш обзор Anova Precision Cooker Pro здесь
Классический настольный миксер KitchenAid
Помощь по кухне
Настольный миксер с откидной головкой серии KitchenAid Classic Plus (4,5 л)
Мой любимый и, вероятно, один из самых универсальных приборов — настольный миксер KitchenAid. Сам по себе стационарный миксер можно использовать для замешивания теста с насадкой-крюком и для эмульгирования айоли с насадкой-венчиком.
Вместе со всеми другими насадками, которые вы можете приобрести, такими как мясорубка или экструдер для пасты, это мой любимый инструмент и прибор, который чаще всего используется на моей кухне. — Марко Аррегин, шеф-повар Puesto
Прочитайте наш обзор стационарного миксера KitchenAid здесь
Мощный блендер
Уильямс Сонома
Блендер KitchenAid серии Pro Line с терморегулирующим кувшином
В последнее время мой блендер работает с перегрузкой! Недавно я родила (сюрприз! на 6 недель раньше срока) дочь, и сейчас она находится в отделении интенсивной терапии. Каждое утро я делаю себе большой коктейль из свежих фруктов, замороженных бананов, любой зелени, которая есть у меня под рукой, ложку веганского протеинового порошка и миндальное молоко, и смешиваю все это вместе, чтобы выпить по дороге в больницу.
Мне нравится этот блендер, потому что он делает смузи идеально однородными — в соломинке не застревают большие куски. Кроме того, это то же самое, что мы используем, чтобы сделать наши молочные коктейли из теста для печенья в магазине — я очень рекомендую его. — Кристен Томлан, основатель DŌ, Cookie Dough Confections
Ложка для соуса, облегчающая подачу
Джей Би Принц
J.B. Prince Chef Grey Kunz Ложка для соуса
Мой любимый кухонный инструмент — ложка для соуса Grey Kunz (обычного размера) — это инструмент номер один, который я использую. Она отлично подходит для домашних поваров, потому что она больше обычной ложки, поэтому она помогает вам эффективно накрывать тарелки, а также отлично подходит для того, чтобы доставать соусы из сковородок и поливать ими овощи.
Он имеет простой, красивый дизайн и идеальную форму и вес. — Дональд Мур, главный кулинар The Cheesecake Factory
Микросамолет
Микроплан
Терка Microplane Premium Classic Zester
Это такой простой и удивительный инструмент, который должен быть у каждого на кухне. Когда началась пандемия, я нигде не мог найти лимоны. Наконец-то я смог купить их в Costco большую сумку — 40 лимонов!
Я сразу снял цедру со всех лимонов с помощью микроплана, высушив цедру для дальнейшего использования. Я часто использую цедру цитрусовых для приготовления пищи. Это замечательный ингредиент, который добавляет аромата при приготовлении таких блюд, как курица с лимоном, замороженный лимонад, десерты и даже напитки.
— Николь Патель, владелец и шеф-повар Delysia Chocolatier
Я в восторге от своего микроплана. Он может добавить тонкие ароматы и изящество без какой-либо работы с ножом. Вы можете сделать чесночную пасту для тушеных овощей, натереть сыр на салат, украсить блюдо цедрой лайма. Он универсален и эффективен. —Роберт Гимонд, шеф-повар организации Public Display of Affection
Этот микроплан также рекомендовали повара София Роу и Ричард Ри.
Керамическая сковорода с антипригарным покрытием, в которой можно приготовить что угодно
Наше место
Сковорода Always
Я только недавно познакомился с этой сковородой, и она просто невероятна.
Это идеальная сковорода для тех, кто много готовит, но у него маленькая нью-йоркская кухня. Его очень легко мыть, и все, что я в нем приготовил, получается без усилий. — София Роу, шеф-повар
Прочитайте наш обзор Always Pan здесь
Мини-кухонный комбайн для ускорения работы
Кровать Ванна и не только
Мини-измельчитель KitchenAid (3,5 чашки)
Большую часть времени я нарезаю все овощи и ароматизаторы вручную, но поскольку у меня трое маленьких мальчиков и мы много развлекаемся, иногда мне нужна небольшая помощь, чтобы достать продукты.
делается быстрее. Например, когда вы готовите болоньезе и вам нужно нарезать много лука, моркови и сельдерея одновременно, это идеальное решение, которое поможет сделать это быстро и последовательно.
У многих людей есть большие кухонные комбайны, и они не любят их использовать, потому что их трудно чистить, но это отличная мини-версия для измельчения всего, от овощей и орехов до приготовления отличного соуса песто. —Дональд Мур, главный кулинар The Cheesecake Factory
Традиционная ступка и пестик
Сур Ла Стол
Molcajete среднего размера (8 дюймов)
Я имел удовольствие работать в Индонезии в течение многих лет и действительно влюбился в гранитную ступку и пестик.
Я делаю много пасты карри и самбала с нуля дома, и ничто не заменит это, чтобы получить правильную текстуру.
От простого измельчения специй на лету до приготовления травяной пасты и пасты карри, измельчения и измельчения чеснока — это выполняет львиную долю работы. Ничто не сравнится с самбалом или пастой карри, приготовленной с нуля, и это инструмент, который вам нужен, чтобы сделать это правильно. — Джек Йосс, шеф-повар и директор отдела кулинарии Hai Hospitality
Блендер, который не занимает много места
Уильямс Сонома
Погружной блендер Breville Control Grip
Я терпеть не могу вытаскивать тонны оборудования для мелких задач, и этот погружной блендер живет как на моей профессиональной, так и на домашней кухне.
Помимо того, что это лучший погружной блендер потребительского уровня на рынке (мне нравится плоская головка, которая позволяет делать исключительное пюре, и регулируемая ручка скорости), он также поставляется с небольшой насадкой для кухонного комбайна, которая является спасательным кругом во время приготовления разработка. — Тарран Хаттон, шеф-кондитер BlissBomb
Ознакомьтесь с нашим обзором погружного блендера Breville здесь
Нож, который любят мясники и которому доверяют
Амазонка
Нож для мясника Victorinox, Granton Edge (10 дюймов)
Меня не впечатляет новый классный дизайн ножа, меня мотивирует производительность.
Мне предлагали бесчисленное количество дизайнов ножей «следующая лучшая вещь», но все это пустая трата времени, если каждый раз это не работает именно так, как я хочу. Если вы хотите купить нож, спросите у мясника. Ставки в нашей работе слишком высоки даже для одного фальшивого удара. — Пэт Лафрида, генеральный директор Pat LaFrieda Meat Purveyors
Высококачественный вакуумный упаковщик
Сур Ла Стол
Камерный вакуумный упаковщик Polyscience серии 300
Хотя этот вакуумный упаковщик, безусловно, стоит недешево, с учетом его качества и возможностей это выгодная сделка. Вы можете:
- Купите целые куски первоклассной говядины, разломайте их и заморозьте для последующего использования
- Приготовьте большие порции соуса или супа, а затем заморозьте их
- Используйте для быстрого приготовления солений
- Используйте функцию маринования, чтобы добавить маринад в любой белок или овощей перед приготовлением
- Используйте для брожения собственных горячих соусов или кимчи, а также для консервирования овощей
- Вакуумируйте овощи и фрукты для прессованных салатов, вдавливая винегрет прямо в него
Этот прибор отлично подходит для запечатывания всего, что вы хотите заморозить, чтобы избежать ожогов от морозильной камеры, которые могут возникнуть в результате использования пакетов Ziplock.
Используйте этот вакуумный упаковщик, если вы готовите в домашних условиях су-вид. Это чрезвычайно универсальное и профессиональное оборудование. — Джек Йосс, шеф-повар и директор кулинарного отдела Hai Hospitality
Спирализатор для создания красивых ленточек из овощей
ОКСО
Spiralizer OXO
Это отличный инструмент для украшения любого вегетарианского блюда, которое можно было бы нарезать традиционным способом. Превратив овощи в лапшу или спирали, вы можете превратить любой прием пищи в новое интересное блюдо. Будь то холодная паста песто из цуккини или хрустящий картофель в виде спирали, спирализатор незаменим на любой домашней или профессиональной кухне.
— Ричард Ри, шеф-повар ресторана «Дочь мясника»
Коврик для выпечки, который можно использовать снова и снова
Амазонка
Силиконовый коврик для выпечки Silpat с антипригарным покрытием
Я жарю постоянно, даже летом. Я люблю делать сковороду из жареных овощей на ходу. Я также делаю попкорн примерно два раза в неделю и использую противень, чтобы равномерно приправить попкорн. Можно с уверенностью сказать, что я большой пользователь противня.
Вместо бесконечных рулонов пергаментной бумаги или алюминиевой фольги я считаю, что эти коврики с антипригарным покрытием идеальны! Их легче всего чистить, и они служат вечно.
— София Роу, шеф-повар
Изогнутые мерные чашки, позволяющие четко читать маркировку размеров
Амазонка
OXO Good Grips Набор из трех угловых мерных чашек
Этот набор из трех мерных чашек для жидкостей от OXO незаменим на кухне. Я использую их почти ежедневно на своей кухне дома, и мы используем их (и злоупотребляем ими) в пекарне, когда делаем партию за партией теста для печенья.
Они долговечны и легко моются (что очень важно!), и мне нравится, что они наклонены и легко читаются. Три размера означают, что у вас всегда будет идеальный вариант жесткого диска для всего, что вы делаете, большого или маленького.
— Кристен Томлан, основатель DŌ, Cookie Dough Confections
Конни Чен
Конни Чен — бывший старший репортер в команде Insider Reviews, где она вела освещение домашнего текстиля, домашних развлечений, еды и напитков.
Работая в Insider, она специализировалась на всех вещах, которые улучшают жизнь дома, от самых удобных простыней и пуховых подушек до крутых винных онлайн-клубов и одобренных барменами шейкеров для коктейлей. Она объединила строгие методы тестирования, беседы с профессионалами и активное знание домашнего и кухонного пространства, чтобы помочь читателям получить максимальную отдачу от своих денег.
Когда она не меняет пододеяльники и не стирает полотенца два раза в день для вещей, она любит говорить о новейших закусках, напитках и кулинарных подарках и пробовать их.
Вы можете увидеть больше ее процесса тестирования и других закулисных моментов работы журналистом по продуктам в ее Instagram @connayreviews.
Конни присоединилась к Insider Reviews в качестве одного из первых участников в 2017 году, а также сообщала о продуктах и услугах в области стиля, технологий, фитнеса, путешествий и электронного обучения, проявляя особый интерес и опыт в отношении новых стартапов. Она представляла команду на выставке CES и модерировала панели, посвященные медиабизнесу и будущему розничной торговли.
Конни окончила Калифорнийский университет в Беркли со степенью в области медиа-исследований и делового администрирования, что помогает ей информировать ее о взглядах и освещении отраслевых тенденций, а также о конкурентной среде электронной коммерции в целом.
Прочтите некоторые из ее работ:
4 лучших шейкера для коктейлей в 2021 году
7 лучших женских халатов 2021 года
5 лучших открывалок и штопоров, которые мы тестировали в 2021 году
5 лучших простыней, которые мы тестировали в 2021 году
5 лучших беспроводных пылесосов, которые мы тестировали в 2021 году
12 кухонных стартапов, ориентированных на потребителя, которые меняют подход к покупке посуды и ножей
8 стартапов, производящих посуду, которые меняют подход к покупке посуды
Даже шеф-повара испытывают кулинарное выгорание — вот как они получают новое вдохновение на кухне
Как компании создают успешный виртуальный опыт
50 кулинарных книг известных ресторанов США, которые помогут вам воссоздать их лучшие блюда дома
Узнайте больше о том, как наша команда экспертов тестирует и анализирует продукты на Insider, здесь.