Дом

Производство древесного угля в домашних условиях видео: Древесный уголь своими руками: в домашних условиях

Содержание

Древесный уголь своими руками: в домашних условиях


Основные преимущества угля по сравнению с другим видами топлива:


  • Спрессованный в брикеты, он выделяет в 1,5 раза больше тепла, а горит дольше. Хотите чтобы ароматное и сочное мясо досталось всем желающим? Без проблем.


Как сделать древесный уголь своими руками в домашних условиях? Ведь стоит такое безопасное топливо для грилинга не так дешево, как хотелось бы. Для минимизации затрат некоторые любители сочного мяса на открытом огне решают наладить процесс изготовления самостоятельно. Но это требует сноровки и знания нюансов производства.


Так, не всем известно, что от используемого сырья зависит качество углей. Марка «А» делается из твердолиственной древесины (бука, березы, дуба), «Б» – из смеси твердых и мягких пород, «В» – с добавлением к ним хвойных пород (сосны, ели, лиственницы, пихты).


Что такое уголь из дерева и как его применять с пользой для себя, знали еще пещерные люди. А бронзовый век превратил это экологически чистое топливо в важнейший объект промышленности. Сейчас во всем мире изготавливается до 9 000 000 тонн ценного сырья в год.


Если пренебречь правилами производства, результат вас вряд ли порадует – угля будет мало, он получится мельче, чем вы ожидали, слабый и с множеством трещин. Так что если вы хотите делать топливо самостоятельно, придерживайтесь полезных советов из нашей статьи. В конце концов, если первый блин будет комом, можно купить качественные брикеты для камадо и приготовить лучшее мясо на решетке, наслаждаясь процессом.


Как получить древесный уголь в домашних условиях: копаем яму


Достаточно простой способ, который пришел к нам от далеких предков. Поэтапно разберем его, чтобы вам было легче повторить каждый шаг и изготовить хорошее сырье:


  • Сначала выкапываем яму цилиндрической формы. Следим за ее стенками – они должны быть строго вертикальными. От диаметра и глубины зависит, сколько угля вы получите. Если первый показатель – до 80 см, а второй – до 50, можно рассчитывать примерно на 2 мешка топлива.


  • Утрамбовываем дно – специальным катком или ногами, если его нет. Главное, чтобы грунт не смешался с углем.


  • Занимаемся разведением костра в яме. Для этого берем мелкие ветки, обязательно сухую бересту. Средства для розжига на химической основе не используем.


  • Какими должны быть дрова? Первый совет – их необходимо очистить от коры. Она дает много дыма, продукт получается более низкого качества. Второй совет – готовым сырьем удобнее пользоваться, если заранее нарезать древесину на куски размером не более 30 см.


  • Далее переходим к производству древесного угля в домашних условиях (ниже – видео с процессом изготовления). Во время выжига подкладываем новые дрова поверх старых – как только те прогорят. Постепенно яма заполнится.


Как долго придется ждать? Сколько времени уйдет на превращение дерева в топливо, зависит от плотности исходного сырья – твердые породы горят дольше, но дают продукт лучшего качества. Приготовьтесь к тому, что последующие манипуляции вы будете производить лишь спустя несколько часов – два или три.


Перед тем как наполнять мешки, нужно дать углю остыть. Для этого на яму набрасывают зеленую траву, полученный холмик покрывают земляным слоем, выравнивают и утрамбовывают. Далее – ожидание в течение двух дней. За это время сырье остывает. После этого занимаемся просеиванием и фасовкой. Вот и все. Топливо готово – его можно использовать хоть на следующие сутки.


Помните: чем больше куски, на которые вы поделили дрова, тем дольше будет длиться выжиг.


Как самому сделать древесный уголь в бочке?


Чтобы воплотить в жизнь еще один способ, нам понадобится бочка с толстыми стенками из металла. Чем больше ее размер, тем больше будут ваши запасы. Нельзя приспосабливать под изготовление сырья емкость, применяющуюся для хранения нефтепродуктов. Если другого варианта нет, сначала выжигайте ее и только после заполняйте.


Существует два варианта выжига в бочке:


Отличий от аналогичного процесса в яме практически нет. Но есть одно уточнение – если вы используете большую по объему емкость (до 200 литров), на дне необходимо оставить шесть жаростойких кирпичей. На них следует закладывать подготовленные дрова, подгружая их до тех пор, пока кирпичи не скроются за углями. Затем помещаем на прогоревшие поленья решетку и только на нее отправляем следующие партии. Древесину кладем плотно, не допуская зазоров между элементами кладки и рядами. Заполненную бочку накрываем листом железа, как только на поверхности покажется разгоревшееся пламя.


Чтобы ускорить выжиг, можно проделать в нижней части отверстие. В него будет проходить воздух. Однако это не обязательное условие. Следите за тем, какого цвета будет выходящий дым. Если он стал сизым, самое время герметично закупорить бочку и дать ей остыть. После остается достать угли и пользоваться ими.


В этом случае емкость, заполненную дровами, необходимо накрыть крышкой из негорючего материала. Оставляем отверстия для выхода газов. Их размер – минимальный, поскольку температура внутри должна дойти до 350 градусов.


Бочка не должна находиться на земле – ставим ее на платформу. Можно соорудить ее из нескольких кирпичей, подставкой для которых служит металлический лист. Между кирпичами необходимо разжечь огонь. Он будет нагревать емкость. Через некоторое время дрова внутри нее начнут окисляться, пойдет газ. После того как он перестанет выходить, необходимо оставить бочку на огне на 2-3 часа, а после снять. Все отверстия в крышке нужно заделать.


Вот как приготовить древесный уголь в домашних условиях, приложив минимум усилий. Описанные способы – далеко не все из имеющихся и использующихся. Их главный минус – очень сложно отслеживать процесс (с закрытой бочкой – практически невозможно). Только когда вы наловчитесь и приобретете опыт в выжиге, можно будет с точностью до минуты определить, когда продукт будет готов. Встречающиеся на первых порах проблемы типичны для новичков – это или недожженное сырье, или его перегорание.


Как приспособить печь для производства древесного угля своими руками


Если у вас на даче есть дровяная печь, считайте, что вам повезло. С ней не нужны никакие дополнительные устройства. Вам не придется копать яму или искать емкость для подготовки топлива. Можно выбирать то, что уже прогорело, и сразу опускать в емкость для остывания (керамическую бадью, ведро). Процесс прост и за ним очень удобно следить.


Вот несколько советов для тех, кто решил изготовить древесный уголь в домашних условиях, используя дровяную печку:


  • Куда класть готовый продукт? Не рекомендуется брать для этого бочки или ведра из металла – можно обжечься. Выложив все сырье, плотно закройте емкость крышкой, дайте ее содержимому остыть.


  • Куда деть отсев? Если выбрасывать крошку жалко, переработайте ее в брикеты и используйте их для розжига гриля.


  • Как делать больше угля в домашних условиях? Есть один способ – рискованный, но эффективный. Когда дрова хорошенько разгорятся, необходимо плотно закрыть все дверцы и заслонки. После этого нужно выждать 15 минут – за это время древесина должна перегореть. Затем остается только выгрести готовое сырье и поместить его в герметично закрытое ведро или бадью – чтобы остыло.


Именно печь подходит для изготовления древесного угля своими руками в домашних условиях больше всего – с ней вы будете видеть результат и контролировать выжиг. А если вам не хочется возиться, уже готовые брикеты всегда можно купить.

Изготовление древесного угля, древесный уголь своими руками

У древесного угля есть несколько разновидностей. От этого, в свою очередь, зависит технологически производство древесного угля и особенности материала, который идет на сырье.

Древесный уголь: особенности производства

Может, кому-то неизвестно, но кроме всем привычного черного, существует уголь и белый, и красный. Белый широко используют японцы, получая его из железного дуба (дальневосточного). Можно получить при специальной процедуре жжения красный уголь, который изготавливается для грилей и каминов.

Самое лучшее сырье для любого угля – древесина твердолиственных пород дерева. В результате продукт получатся с большим запасом плотности и прочности. Правда, современная технология производства древесного угля позволяет получать довольно качественный результат даже при использовании осины, хвойных разновидностей, кустарниковых. Главное – следовать разработанной технологии и делать брикеты.

Оборудование для производства древесного угля в промышленных условиях должно отвечать следующим требованиям:

  1. Общий объем производительности соответствует тому количеству отходов, которое дает предприятие. Это важно, чтобы сырье не приходилось далеко перевозить, что делает процесс нерентабельным.
  2. Жидкие продукты сжигаются, но не перерабатываются, если производительность небольшая.
  3. Установка для сжигания угля не допускает попадания в окружающую среду вредных выбросов.
  4. Важна простота изготовления.
  5. Процесс управления установкой несложный, обязательно соответствие мерам пожаро-и взрывобезопасности.

Важно: сегодня для получения угля не нужно изобретать новых способов, достаточно выбрать из имеющихся вариантов наиболее соответствующий конкретным требованиям.


Бизнес по производству древесного угля

Производство древесного угля как бизнес может стать довольно выгодным делом, однако требующим определенных затрат на первом этапе. Если недостаточно собственных средств и нет возможности взять кредит, можно попробовать получить государственные дотации на открытие собственного предприятия. Но для успешной реализации этой цели потребуется грамотно составленный бизнес-план.

Для того чтобы начать собственное производство, не требуется каких-то особых знаний, вложенный средства при правильном подходе окупятся достаточно быстро. Рентабельность высокая – одним словом, все предпосылки для того, чтобы сделать собственное предприятие успешным.

Главное качество угля как топлива среди всего прочего – это экологичность. Поэтому при обеспечении данного параметра, даже притом, что в России уголь используется не так уж и много, вполне возможно процветать. А если получить выход на крупные предприятия или за границу – это почти полная гарантия успеха. Правильная организация дела способна принести ежемесячный доход в размере примерно 70 тысяч и более.

Как получить древесный уголь в домашних условиях

Производство древесного угля своими руками можно делать несколькими способами, самым простым из которых является сжигание деревянных заготовок в специально вырытой яме. Также многие умельцы предлагают использовать для этой цели бочку (почти в любом загородном хозяйстве такая найдется), литров на 200.

Необходимо сделать отверстия в бочке для принудительного поступления воздуха, чтобы процесс горения шел лучше. На дне разводится небольшой костер, и по мере того, как он будет разгораться, нужно досыпать дрова. Только процесс нужно постоянно держать под контролем, чтобы не пропустить момент, когда материал уже хорошо горит, но еще не дошел до состояния золы. В это время следует досыпать следующую партию.

Более наглядное представление о процессе можно получить, просмотрев производство древесного угля видео

Сферы использования древесного угля

Древесный уголь применяют для фильтрации, в редких для нашей страны случаях — в металлургии, для производства активированного угля и плавки кристаллического кремния. Кроме того, применяется в аграрном хозяйстве и медицине. Но для этих целей древесный уголь производится в промышленных масштабах.

Для бытового использования применим как топливо для каминов и печей, поскольку дает равномерный жар без языков пламени. В этом случае предпочтительнее древесный уголь марки А из твердой древесины. Ну и, конечно, мангалы, и цветочные вазоны, для которых изготовить биотопливо в домашних условиях совсем просто.

Разжигать, лучше всего без применения химии. Это избавит от неприятного запаха в процессе горения. Скомкайте лист бумаги и сложите вокруг шалашиком тонкие щепки. По мере разгорания конструкции добавьте немного дров, а затем выложите горкой древесный уголь. После того как он разгорелся, распределите по дну мангала и дождитесь, пока пропадут язычки пламени. Угольки при этом покроются серым налетом. Все, можно готовить мясо.

В этой статье мы рассказали вам как делать биотопливо своими руками. Надеемся эта информация поможет вам изготовить их в домашних условиях.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Древесный уголь: как сделать в домашних условиях и схема бизнеса

Древесный уголь является естественным биотопливом, которое можно использовать в разных сферах деятельности. В чём же преимущества древесного угля?

  • не содержит фосфора и серы;
  • не оказывает негативного воздействия на атмосферу;
  • имеет большую теплотворную способность;
  • сгорает полностью;
  • является возобновляемым ресурсом.

Тем, кто уже сталкивался с необходимостью приобретения древесного угля, известно, что стоит этот вид топлива весьма недёшево. Поэтому в целях минимизации затрат можно изготовить древесный уголь своими руками. При изготовлении древесного угля могут быть использованы как твёрдые породы древесины (бук, дуб, береза и т.п.), так и мягкие (осина, ольха, тополь и др.). От исходного сырья зависит и качество топлива: из твердых сортов получаею уголь марки А, из мягких – марки Б.

Как сделать древесный уголь в яме

Этот способ использовали наши предки. Так что самому изготовить уголь будет просто. Для начала необходимо выкопать небольшую яму.  Яму делают в виде цилиндра, следя за вертикальностью стенок. При диаметре в 75-80см и глубине 50см получают примерно два мешка угля.

Дно ямы нужно утрамбовать (можно ногами) чтобы грунт не перемешивался с готовым продуктом. Затем в яме разводят костер (используйте мелкие ветки, сухую бересту и т.п., но никакой «химии»). Постепенно добавляйте в огонь сухие тонкие ветки или дрова, нужно чтобы все дно было покрыто горящими дровами. Когда костёр хорошо разгорится, приступаем непосредственно к выжигу древесного угля: добавляем подготовленные дрова.

Делаем древесный уголь самостоятельно в яме

Важно! Дрова для древесного угля должны быть без коры. Она сильно дымит, а уголь из нее низкого качества. Чтобы было удобнее пользоваться топливом,  можно нарезать дрова на «порционные» куски. Размеры подбирайте самостоятельно, но более 30см использовать нежелательно.

Постепенно,  по мере прогорания одних дров, сверху укладываем свежие, периодически шевеля их длинным шестом – дрова должны лежать плотно.   И так до тех пор, пока яма не заполнится доверху. Как долго длится выжиг, зависит и от размеров дров, и от их плотности (древесина твердых сортов прогорает дольше, но уголь получается лучшего качества), и от влажности воздуха. Чтобы заполнить яму указанного размера уходит не менее 3-х часов.

Заполненную яму нужно накрыть зеленой  травой или листьями, сверху присыпать слоем земли и хорошенько утрамбовать. В этих условиях изготовленный древесный уголь будет остывать около двух суток, после чего нужно его просеять и расфасовать. После всех этих процедур уголь полностью готов к использованию.

В этом видео наглядно продемонстрирована эта технология, доставшаяся нам от предков, но пережигают здесь большие куски. Времени на это уходит больше. Дымят дрова сильно из-за того, что кора не очищена. Попробуйте повторить процесс, но без коры и сравните.

Как сделать древесный уголь в бочке

Еще один способ самостоятельного изготовления древесного угля. Вам понадобится толстостенная металлическая бочка. Размер подбираете в зависимости от количества угля, который хотите сделать за один заход (если бочка большая, понадобится много времени чтобы ее заполнить).  Емкости из-под химии ни при каких условиях использовать нельзя, если в емкости хранились нефтепродукты, ее нужно выжечь и использовать только чистую.

Выжигать древесный уголь можно в железной бочке

Есть два способа изготовления угля в бочке. В первом внутри нее разводится огонь и тогда сам процесс ничем не отличается от получения угля в яме. Только если используете большую емкость (100-200 литров) чтобы уложенные сверху дрова не «задавили» огонь, на дно ставите стоя шесть кирпичей (желательно огнеупорных). Между ними разводите костер, аккуратно подгружаете дрова до тех пор, пока угли почти не покроют кирпичи. Потом на кирпичи ставите решетку и уже следующие партии поленьев закладываете на нее. Эту древесину укладываете рядами плотно. Заполнив бочку доверху, ждете, пока на поверхности не появятся языки пламени, после чего накрываете листом железа, оставив небольшую щель. Для ускорения процесса в проделанное в нижней части отверстие можно подавать воздух, например, из пылесоса, но вполне можно обойтись и без этого. Дрова горят, а вы следите за цветом дыма. Как только он станет сизым, бочку нужно закрыть герметично и оставить в таком состоянии до полного остывания. После чего снять крышку и вынуть готовые угли.

Во втором варианте бочку, наполненную доверху плотно уложенной древесиной, накрываем негорючей крышкой. Закрывать нужно почти герметично. Отверстия должны быть (для выхода газов), но небольшие, так как температуру внутри нужно довести до 350оС. Ставим бочку на платформу, изолированную от земли. В простейшем варианте это несколько кирпичей, уложенных на лист металла. Между этих кирпичей разводим костер, на котором «греем» бочку. Через какое-то время начинается процесс окисления дров (горение) и начинает выходить газ. После того как выход газов прекратился, еще некоторое время оставляете емкость на костре  (чтобы можно было ориентироваться, скажем, что на то чтобы пережечь 20-литровую емкость с дровами в уголь может понадобиться 2-2,5 часа). После чего снимаем бочку с огня и заделываем имеющиеся в крышке отверстия. Оставляем до полного остывания. Открыв бочку, имеем некоторое количество древесного угля, который вы сделали своими руками. Приятно…

Эти методики – не единственные способы изготовления древесного угля в домашних условиях, но они не требуют больших затрат.  Их недостаток – сложность отслеживания процесса: если в открытой яме или бочке еще как-то можно ориентироваться по виду дров, то в закрытой бочке недоступны и такие «средства» контроля. Надеяться приходится только на опыт. После нескольких самостоятельно изготовленных партий вы научитесь жечь уголь качественно, не допуская недожога или, наоборот, перегорания сырья (поначалу бывает почти у всех).

Простой способ сделать древесный уголь самому

Если у вас есть печь на дровах, вам никакие специальные устройства не нужны: во-первых, можно выбирать прогоревшие, но не развалившиеся угли красного цвета и опускать их в емкость с хорошо пригнанной крышкой. Желательно чтобы это была большая керамическая бадья, но можно приспособить и ведро или небольших размеров бочку. Помните только, что при использовании металлических емкостей нельзя забывать о пожарной безопасности, да и  обжечься можно. Крышка должна быть закрыта до полного остывания угля. После того как все остыло,  уголь у вас уже есть.

Простой способ сделать древесный уголь самому: вынуть угли из печи и оставить под плотной крышкой остывать

Чтобы угля было больше, можно после того как закладка дров хорошо разгорятся, закрыть дверцы и поддувала, задвинуть заслонки, дать минут 15 на перегорание, а затем выгрести угли в герметичную емкость. Результат получается более весомый, но и способ более рискованный.

Производство древесного угля как бизнес

Если производство  древесного угля вы рассматриваете как бизнес, то ямой и бочкой обойтись не получится: объемы не те, времени уходит много. Придется закупать оборудование для производства древесного угля. Понадобится:

  • печь для выжига угля;
  • весы, мешки для древесного угля и фасовочное оборудование;
  • источник или генератор электроэнергии;
  • средства для измельчения дров (бензопилы, устройства для колки дров и т. п.).

Траты немалые, но  можно сэкономить на помещении: производство размещается на открытой площадке. На старте обойтись можно одной печью, но для выхода на серьезные мощности нужно рассматривать цепочку печей, так как процесс достаточно длительный: сначала загрузка  древесины и ее сушка, затем обжиг, остывание и выгрузка продукции. Более серьезная установка содержит отдельные емкости – реторты, в которые загружается сырье. Реторт может быть несколько: пока в одной древесина сушится, в другой уголь выжигается, третья остывает, следующая разгружается и загружается (подробнее смотрите тут). Такая цепочка предусматривает круглосуточный режим работы.

Самостоятельное изготовления печи для выжига угля выглядит проблематично: даже самые простые конструкции далеко не элементарны, работать придется с толстостенным металлом, сварка должна быть качественной. Для примера вот чертёж печи для древесного угля под названием УВП-5Б, разработанный ЦНИИМЭ.

Чертеж печи для древесного угля ЦНИИМЭ

Более простой выглядит эта разработка ЦНИИМЭ. Их переносная углевыжигательная печь отличается лаконичностью и неплохой производительностью, но для этого требуется соблюдение всех пропорций.

Чертеж печи для древесного угля ЦНИИМЭ

В общем, как бизнес производство древесного угля — не самый простой вариант, но достаточно перспективный и при правильной организации доходный: спрос стабильно растет, цены на хорошее топливо высокие. Причем даже отходы и не кондиционную продукцию (крошку и мелкий уголь) можно перерабатывать в топливные брикеты.

Выводы. Простейшие способы сделать древесный уголь в домашних условиях общедоступны: требуются по большому счету сухие дрова (даже нетолстые ветки  и сухостой подойдет),  небольшой участок земли и/или металлическая бочка с крышкой. Если же рассматривать производство древесного угля как бизнес, то предстоят немалые затраты. Но изготавливать древесный уголь можно из любых пород древесины, даже из отходов деревообрабатывающей промышленности: обрезков и некондиционных остатков. Пустить в ход можно даже опилки, сформовав предварительно пелеты. Некоторая часть продукции, выходящей из печи, не соответствует стандартам, но и отсев древесного угля можно превращать в хорошее топливо при помощи технологии брикетирования.  В общем, несмотря на трудности, это достаточно перспективный вид деятельности.

Как сделать древесный уголь — видео: ТОП-10 видео-инструкций

Есть несколько простых способов получения древесного угля в домашних условиях. Мы собрали подборку лучших видео-инструкций.

Как сделать древесный уголь в домашних условиях: ТОП-10 видео-инструкций

1.Видео 1: Как сделать древесный уголь на даче без затрат

2. Полная технология древесного угля в домашних условиях, видео 2

3. Древесный уголь в лесных условиях, видео 3

4. Изготовление древесного угля своими силами, видо 4

5. Печь для изготовления древесного угля , видео 5

6.Видео 6, делаем древесный уголь самостоятельно

Видео 7:

8. Производство древесного угля и возможность заработать на этом:

https://www. youtube.com/watch?v=2aOiIJCR9eo

Видео 9: домашний процесс изготовления древесного угля

Видео 10: древесный уголь своими руками

+ Как сделать древесный уголь в домашних условиях: 2 способа

Удачи!

(Visited 364 times, 1 visits today)

span { width: 5px; height: 5px; background-color: #5b5b5b; }#mp_form_fixed_bar8{border-radius: 0px;background: #ffffff;color: #1e1e1e;text-align: left;}#mp_form_fixed_bar8 form. mailpoet_form{width: 100%;max-width: 100%;}#mp_form_fixed_bar8 .mailpoet_message {margin: 0; padding: 0 20px;}
#mp_form_fixed_bar8 .mailpoet_validate_success {color: #00d084}
#mp_form_fixed_bar8 input.parsley-success {color: #00d084}
#mp_form_fixed_bar8 select.parsley-success {color: #00d084}
#mp_form_fixed_bar8 textarea.parsley-success {color: #00d084}

#mp_form_fixed_bar8 .mailpoet_validate_error {color: #cf2e2e}
#mp_form_fixed_bar8 input.parsley-error {color: #cf2e2e}
#mp_form_fixed_bar8 select.parsley-error {color: #cf2e2e}
#mp_form_fixed_bar8 textarea.textarea.parsley-error {color: #cf2e2e}
#mp_form_fixed_bar8 .parsley-errors-list {color: #cf2e2e}
#mp_form_fixed_bar8 .parsley-required {color: #cf2e2e}
#mp_form_fixed_bar8 .parsley-custom-error-message {color: #cf2e2e}
#mp_form_fixed_bar8 .mailpoet_paragraph.last {margin-bottom: 0} @media (max-width: 500px) {#mp_form_fixed_bar8 {background: #ffffff;animation: none;border: none;border-radius: 0;bottom: 0;left: 0;max-height: 40%;padding: 20px;right: 0;top: auto;transform: none;width: 100%;min-width: 100%;}} @media (min-width: 500px) {#mp_form_fixed_bar8 {padding: 0px;}} @media (min-width: 500px) {#mp_form_fixed_bar8 . last .mailpoet_paragraph:last-child {margin-bottom: 0}} @media (max-width: 500px) {#mp_form_fixed_bar8 .mailpoet_form_column:last-child .mailpoet_paragraph:last-child {margin-bottom: 0}}
]]>


Друзья! Если вам понравилась статья на сайте «Свой домик в деревне»- поделитесь в социальных сетях, (кнопочки — под статьей)!

 

loading…

Экологизация древесной энергетики играет ключевую роль в смягчении последствий изменения климата и улучшении средств к существованию в сельских районах

21 марта 2017, Рим — Экологизация сектора древесной энергетики обладает огромным потенциалом для сокращения глобальных выбросов парниковых газов и улучшения средств к существованию населения, проживающего в сельских районах, заявила сегодня ФАО по случаю Международного дня лесов ООН.

До семи процентов глобальных антропогенных выбросов парниковых газов приходится на производство и использование древесного топлива и древесного угля. Это происходит, главным образом, вследствие неустойчивого управления лесами и неэффективного производства древесного угля и сжигания древесного топлива, говорится в новом докладе ФАО, опубликованном сегодня.

Ссылаясь на тему этого года «Леса и энергетика» Генеральный директор ФАО Жозе Грациану да Силва отметил что, «более двум миллиардам человек во всем мире древесное топливо дает возможность приготовить пищу, вскипятить воду для безопасного питья и натопить жилище».

«Это особенно важно для сельской бедноты в развивающихся странах, где древесина зачастую является единственным доступным источником энергии», — сказал он на церемонии празднования Международного дня лесов в Риме.

Вместе с тем он предупредил, что значительная часть текущего производства древесного топлива ведется неустойчивыми способами, что в значительной степени способствует деградации лесов и почв и увеличивает выбросы парниковых газов в атмосферу. «Во многих регионах переход на древесный уголь часто осуществляется с использованием рудиментарных методов, загрязняющих окружающую среду», — сказал он, призывая страны обратить вспять эти негативные тенденции в производстве и использовании энергии на базе древесины.

«Нам нужно, например, внедрять усовершенствованные технологии в области древесной энергетики», — сказал Грациану да Силва, добавив, что ФАО участвует в нескольких программах по доставке энергосберегающих печей, особенно для бедных слоев населения в Латинской Америке и Африке. В качестве примера он привел проект в Южном Судане, куда ФАО и партнеры уже поставили более 30 000 модернизированных печей.

В заключении он отметил, что «обеспечение доступа к доступной, надежной, устойчивой и современной энергии является одной из 17 целей устойчивого развития и основополагающим фактором для решения проблем, связанных с изменением климата и искоренением крайней нищеты и голода».

В своем вступительном слове на церемонии Президент Фиджи Джиодзи Конуси Конроте сказал: «Мы должны сфокусироваться на передачу технологий использования возобновляемых источников энергии бедным странам, особенно это касается лесной биомассы, с тем, чтобы развивающиеся страны могли использовать эти технологии и удовлетворять свои растущие потребности в энергии на устойчивой основе. Только в этом случае развивающиеся страны могут сократить использование ископаемого топлива и внести свой вклад в улучшение состояния окружающей среды путем снижения уровня выбросов углекислого газа».

«Крайне важно, чтобы и представители государственного и частного секторов, и научных кругов, и инженеров, исследователей, политиков, планировщиков и финансирующих учреждений координировали свои усилия и сотрудничали друг с другом в целях повышения доли лесов в глобальных поставках возобновляемых источников энергии», —  добавил он.

Правительство Фиджи будет председательствовать на следующей Конференции Сторон Рамочной конвенции ООН по изменению климата, которая состоится в ноябре в Бонне, Германия.

Неустойчивое производство древесного угля является одним из факторов, способствующих изменению климата

Более 2,4 млрд. человек — около трети населения мира — по-прежнему полагаются на традиционное использование древесного топлива для приготовления пищи, а многие малые предприятия используют древесное топливо и древесный уголь в качестве основных энергоносителей для различных целей, таких как выпечка мучных изделий, обработка чая и производство кирпича. Согласно докладу, 17% всего древесного топлива в мире идет на производство древесного угля.

Когда древесный уголь производится с использованием неэффективных технологий и неустойчивых ресурсов, выбросы парникового газа могут составлять до 9 кг углекислого газа на 1 кг произведенного древесного угля.

В докладе подчеркивается, что в отсутствии реалистичных и возобновляемых альтернатив древесному углю в ближайшем будущем, в частности в странах Африки к югу от Сахары, в Юго-Восточной Азии и Южной Америке, экологизация производственно-сбытовой цепочки древесного угля и применение методов устойчивого лесопользования имеют важное значение для смягчения последствий изменения климата при одновременном сохранении доступа домашних хозяйств к возобновляемым источникам энергии.

Экологизация производственно-сбытовой цепочки древесного угля

Смена ресурсной базы и улучшение способов производства древесного угля открывают большие возможности для сокращения выбросов парниковых газов. Переход от традиционных печей к высокоэффективным современным печам может сократить выбросы парниковых газов на 80% на стадии производства. На уровне конечного потребления переход от традиционных печей к модернизированным современным печам может сократить выбросы примерно на 60%.

Дальнейшая эффективность может быть достигнута путем сокращения отходов производства древесного угля, например, путем преобразования древесной стружки в брикеты.

В докладе утверждается, что, хотя переход от неустойчивого к устойчивому источнику лесозаготовок может привести к дополнительным затратам в производственно-сбытовой цепочки древесного угля, экологизация древесного угля принесет более значимые экономические выгоды.

Например, анализ затрат и выгод в Кении показал, что переход на эффективное производство древесного угля потребует инвестиций в размере 15,6 млн. долл. США в год, исключая авансовые расходы. С другой стороны, такие преобразования принесут выгоды в размере 20,7 млн. долл. США.

Помимо этого, спрос на устойчивое производство древесного угля может обеспечить возможности для восстановления лесов. Наделение местных жителей правами на землю может повысить их готовность и способность вкладывать средства в устойчивые методы управления лесами.

Создание благоприятной среды для преобразований в секторе

Доклад призывает национальные правительства к созданию благоприятной политической среды и привлекательного инвестиционного климата для перехода к экологически чистому производству древесного угля.

Помимо этого, усовершенствование законодательной базы и улучшение управления в лесном секторе может пополнить государственную казну и увеличить инвестиции в устойчивое управление лесами и эффективные технологии для переработки древесины.

Согласно некоторым данным, африканские страны могут потенциально реинвестировать 1,5 — 3,9 млрд. долл. США в экологизацию цепочки добавленной стоимости — средства, которые недополучают правительства в настоящее время, поскольку сектор является по большей части неформальным, а рынок плохо регулируется, говорится в докладе.

переработка угля в домашних условиях

Переработка угля mining-prom.ru

Переработка угля методом коксования включает такие этапы: В условиях температуры 250 градусов Цельсия из угля происходит испарение воды, улетучивается угарный газ и

Переработка полипропилена в домашних условия. Способы

Sep 30, 2018· Это видео посвящено переработке полипропилена в домашних условия. Так же в нем я рассказываю и показываю

Бензин своими руками. Переработка мусора.

Jan 06, 2016· Бензин своими руками. Переработка мусора. В этом ролике вы узнаете, как переработать негодные покрышки в

переработка угля в домашних условиях

переработка угля в домашних условиях Дробильный комплекс включает в себя вибропитатель, щековую дробилку, роторную дробилку, виброгрохот,

Переработка пластиковых бутылок в домашних условиях:

Узнайте о переработке пластиковых бутылок в домашних условиях: видео, технология, оборудование для измельчения и утилизации своими руками, применение вторичного ПЭТ, альтернативные способы применения сырья из

Добыча угля открый, закрытый и гидравлический способы

Jun 16, 2019· Копанка или добыча угля в домашних условиях. Несмотря на то, что добыча угля ведется в промышленных масштабах, это сложный и трудоемкий процесс.

Бензин из угля в домашних условиях своими руками

Как можно получить дизельное топливо и бензин из угля. Способы переработки угольного сырья в жидкое топливо. Почему это нельзя сделать в домашних условиях.

Переработка отходов в домашних условиях. 9 вещей для

Переработка отходов в домашних условиях – это один из ключевых моментов зеленого образа жизни. Наш дом является сокровищницей предметов, которые можно повторно использовать или перерабатывать.

Переработка и утилизация опилок: производства брикетов и

May 27, 2019· Переработка опилок для дальнейшего использования каменного угля, дизельного топлива. на утилизации опилок порекомендуют выращивание грибов в домашних условиях. Опилки идут

Маска от черных точек с активированным углем в домашних

Apr 26, 2019· Сделать маску от черных точек в домашних условиях из угля с водой — простой способ ухода за кожей любого типа. Нужно два ингредиента: 3 таблетки; 1 чайная ложка воды.

Оборудование для производства древесного угля и

Виды и области использования. Перед тем, как выбирать оборудование для производства древесного угля, необходимо определиться с типом материала, который будет использоваться в

Утилизация пластиковых отходов способы переработки

Утилизация пластиковых отходов в домашних условиях – использование бутылок и емкостей из пластика в виде исходника для изготовления декоративных украшений на придомовом участке.

как сделать активированный уголь Живучий.рф

Не важно что вы используете (банки, бочки, кастрюли, сковороды, газовую горелку или костер), принцип изготовления активированного угля в домашних или походных условиях одинаковый.

Как сделать бензин в домашних условиях: что можно из

Бензин из мусора в домашних условиях: мнение специалистов. Выполнив некоторые исследования, ученые томского НИИ пришли к выводу, что бензин можно сделать из очень многих отходов, которые мы выбрасываем на мусор, даже

переработка железной руды в домашних условиях расчет

игры загрузки моделирование добычи угля. свинцовой руды цена дробилки в Nigriasbm дробилки для железной руды Мировые цены на полимеры шаровой мельницы производителя в Пуне как в домашних условиях

Переработка пластика в домашних условиях: нюансы и

Переработка пластика в домашних условиях — дело несложное. Особенно легко проходит работа, когда действительно хочешь перерабатывать, сортировать мусор и

Бизнес-план переработки угля — Как открыть свой бизнес в

оборудование переработка угля в кокс. Данные линии содержат все необходимое оборудование, благодаря Производство древесного и активного угля, оборудование для производства древесного угля, тепловые вакуумные В

Переработка угля в нефть|Мини НПЗ

Переработка угля в нефть Процесс производства бензина в домашних условиях, рассмотренный выше, не так сложен, как кажется на первый взгляд. Такие термины, как гидрогенизация, газификация

Переработка пластика в домашних условиях: описание

Читайте о переработке пластика в домашних условиях: суть процесса утилизации пластмассовых изделий, как измельчить пластик своими руками дома, оборудование для переработки его в гранулы, видео о том, как изготовить

Маринование грибов в домашних условиях: фото и рецепты

Переработка. Рецепты маринования грибов на зиму в домашних условиях разными способами есть у каждой хозяйки. А как быть начинающим? Чтобы узнать о том, как мариновать грибы, посмотреть

Самогон из меда в домашних условиях – пропорции браги

Рецепт самогона из мёда в домашних условиях. Брага из старого мёда для самогона с сахаром и без. Тонкости перегонки браги, способы её улучшения и многое другое.

переработка активированного угля после кучного

Переработка золотых растворов осущест-вляется угольной сорбцией в двух парал-лельных линиях, по Десорбция и регенерация активирован-ного угля организованы на ЗИФ в г. Пласт, где в

Производство древесного угля, как бизнес – этапы

Производство древесного угля в домашних условиях. На ряду с промышленным направлением углежжения, его бытовое изготовление также имеет место быть.

Как сделать активированный уголь в домашних условиях

Активация угля. Обычно в домашних условиях прибегают к паровой бане, чтобы раскрыть поры, или к помещению продукта в кипящую воду. Но второй метод имеет несколько недостатков:

Самогон из меда в домашних условиях – пропорции браги

Рецепт самогона из мёда в домашних условиях. Брага из старого мёда для самогона с сахаром и без. Тонкости перегонки браги, способы её улучшения и многое другое.

переработка активированного угля после кучного

Переработка золотых растворов осущест-вляется угольной сорбцией в двух парал-лельных линиях, по Десорбция и регенерация активирован-ного угля организованы на ЗИФ в г. Пласт, где в

Производство древесного угля, как бизнес – этапы

Производство древесного угля в домашних условиях. На ряду с промышленным направлением углежжения, его бытовое изготовление также имеет место быть.

Как сделать активированный уголь в домашних условиях

Активация угля. Обычно в домашних условиях прибегают к паровой бане, чтобы раскрыть поры, или к помещению продукта в кипящую воду. Но второй метод имеет несколько недостатков:

Отбеливание зубов активированным углем в домашних условиях

Добрый день! Да, такой способ отбеливания зубов в домашних условиях существует, только будьте готовы к тому, что он будет не таким эффективным, как отбеливание в стоматологии.

Переработка пластика в домашних условиях: способы

Переработка пластика своими руками в домашних условиях Пластмассовые изделия стали неотъемлемой частью нашей жизни, поэтому сегодня тема переработки пластика в домашних условиях

Очистка самогона активированным углем в таблетках из аптеки

В результате этого процесса смолы, газы и эфиры улетучиваются, и на выходе получается экологически чистый продукт. В домашних условиях применяют несколько видов активированного угля.

Маска для лица: активированный уголь и желатин

в домашних условиях можно приготовить различные маски для лица на основе желатина и активированного угля. Добавлять дополнительные компоненты стоит с учетом типа кожи и проблем, которые

Активированный уголь для кожи лица домашние маски jlica.ru

Активированный уголь для лица в домашних условиях применяется как база для маски, пилинга, скраба. Домашняя маска от прыщей на основе активированного угля в домашних условиях.

Как приготовить активированный уголь в домашних условиях?

Здравствуйте, все, что вам надо-это труба, забитая или заваренная с двух сторон.В трубу наталкиваете древесину,(кусочки дерева, досочек) и плотно затыкаете ее с обеих сторон или же завариваете ее.Ста

оборудование для переработки каменного угля дробилки для угля

переработка угля в домашних условиях. угля Дробилки для щебня в Узбекистане Дробилка для угля в домашних условиях Добыча каменного угля, дробилки для каменного В угля

Как сделать активированный уголь (с иллюстрациями)

Как сделать активированный уголь. Активированный уголь, который иногда называют карболеном, используют для очистки грязной воды или загрязненного воздуха. В экстренных ситуациях активированный уголь применяют для

мини завод переработка угля

мини завод переработка угля. мини завод по переработке угля в житкое топливо в украине, оборудования для производства переработки бурого угля, Переработка угольной пыли из бурого и

Переработка шерсти овец: эффективность бизнеса

Переработка шерсти овец в разных регионах. Создание бизнеса по переработке шерсти. Особенности овцеводческого бизнеса. Производство изделий из шерсти.

Как сделать Biochar дома

Есть всевозможные методы производства древесного угля для biochar. Многие из них предполагают создание печей, которые будут нагревать древесину до очень высоких температур — например, 500ºC — в отсутствие кислорода. Это называется пиролизом.

Обычно это сварочное оборудование, старые масляные бочки и дымоходы с принудительной тягой, но для обычного садовода эти простые методы менее требовательны, но эффективны.

Производство Cone Pit Biochar — Redgarden Video

Изготовление древесного угля Biochar в саду.

Вы можете сделать biochar дома в микромасштабе, выкопав траншею или яму и поместив в нее смесь сухой древесины и высушенных растительных материалов, таких как стебли кукурузы или многолетние сорняки и корни.

Подожгите материал, который первоначально будет выделять облака белого дыма. В основном это водяной пар и не так плохо, как кажется. Затем дым станет желтым, так как смола в древесине и сахар в листовой материи сгорают, а затем образуется серый дым.

Когда дым станет серым, накройте его дерном или землей, оставив небольшое отверстие для притока воздуха.Это ограничивает поток кислорода, и материал превратится в древесный уголь, а не просто в золу. Как и в случае с «правильным» производством древесного угля, требуются некоторые навыки и рассудительность.

После того, как он превратился в древесный уголь, смочите его шлангом, чтобы потушить огонь, и затем расколите уголь, создав микропоры при тепловом ударе. Снимите покрытие и выкопайте древесный уголь.

Затем его нужно будет измельчить (см. Ниже), а затем зарядить, как описано здесь: ССЫЛКА

Предупреждение — образуется изрядное количество дыма, что может вызвать раздражение соседей и, возможно, нарушение постановлений о кострах.Это не особенно эффективный метод и приводит к загрязнению. Но можно и в самых маленьких масштабах сделать древесный уголь.

Конусная яма Производство Biochar

Это гораздо более эффективный метод изготовления значительного количества древесного угля biochar за один день. Он намного меньше загрязняет окружающую среду, поскольку сжигает загрязнения и, если он хорошо работает, производит очень мало дыма, если он вообще есть.


Важное примечание по технике безопасности

Это создает серьезный пожар. Не оставляйте его без присмотра и не подпускайте детей.Находите подальше от зданий, сараев, заборов, живых изгородей и деревьев — я бы предложил минимум 5 метров. Он может повредить близлежащие растения, и его лучше всего строить на голой земле.

Держите под рукой запас воды на тот случай, если ситуация выйдет из-под контроля. Ведра с водой или, лучше всего, шланг с питанием от сети.


Конусная яма бесплатна, проста в изготовлении и очень эффективна. Это работает хорошо, так как огонь находится в верхней части ожога, а форма конуса заставляет пламя подниматься с боков.Это лишает нижние части и центр кислорода, создавая правильные условия для пиролиза. Он становится очень горячим, поэтому смолы и масла превращаются в газ, который сжигается над деревом.

Как сделать Biochar в конусной яме

Начните с рытья конической ямы. Размер варьируется, но я бы посоветовал не больше метра в диаметре вверху, иначе он станет слишком горячим и потребуется слишком много дров для питания. 60 см — разумный размер для первого ожога.
Соберите груду деревянных досок, лучше всего нарежьте их на отрезки подходящей длины около 30 см.Держите это подальше от ямы, так как вы не хотите, чтобы он загорелся преждевременно! Древесина хряка идеальна для изготовления биоугля.

Ожог

Начните с разведения небольшого костра в основании конуса из сухих веток. Как только все пойдет хорошо, начните добавлять еще несколько веток, а затем более крупные куски дерева. Дайте им гореть, пока они не станут белыми.

Затем добавьте еще один слой дерева. Еще раз подождите, пока он не станет черным и не начнет образовываться слой белого пепла. Продолжайте повторять, пока не дойдете до вершины конуса или не закончите дерево.

Дайте верхнему слою подгореть, пока он не образует налет белого пепла на черных палочках.

Теперь погасите огонь, добавив воды. Потребуется больше воды, чем вы можете себе представить. Продолжайте наливать ее, пока яма не наполнится или пока не убедитесь, что огонь полностью потушен. Проверить можно, сдвинув верхние слои металлической лопаткой. База должна быть прохладной. Будьте очень осторожны.

После ожога

Удалите уголь и разломите его на мелкие кусочки.Вы можете положить уголь в мешок и растоптать его или ударить кусковым молотком. Или поместите в сильное большое ведро или тряпку и растолочь его деревяшкой. Готовый продукт должен пройти через садовое почвенное сито.

Теперь вы готовы зарядить свой biochar перед использованием.

Это превосходное видео из Redgardens в Ирландии показывает процесс и предоставляет дополнительную информацию о производстве биоугля.

Дополнительная информация о Biochar

Зарядка (активация) Biochar

По общему мнению, для немедленного действия biochar необходимо зарядить или активировать.Он похож на губку и впитывает питательные вещества, микробы и грибки. Простое добавление свежеприготовленного биоугля в почву фактически истощит питательные вещества, которые …

Biochar и Terra Preta

В последние годы было много разговоров о том, что biochar и terra preta из Амазонки являются ответом на молитвы об устойчивом росте. Я пытаюсь отделить правду от ажиотажа, окружающего biochar.

Июль 2019 Эта страница обновлена ​​…

;

Меньше древесины для большего количества древесного угля: как женщины возглавляют деятельность по созданию экологически чистого древесного угля в Кении

Автор: Кэрри Крюгер, директор по маркетингу, Вашингтонское отделение, TNC

Примерно в 175 км и трех часах езды к востоку от Найроби вы окажетесь в небольшом городке Китуи, где находится Кенийский научно-исследовательский институт лесного хозяйства (KEFRI).

Здесь, в лабораторных условиях университетского городка, научный сотрудник Эмили Китека возглавляет усилия по борьбе с одним из основных факторов деградации лесов и загрязнением в Африке: нехваткой экологически чистого топлива для приготовления пищи.

Цель согласно Китеке: «Улучшенная технология с использованием меньшего количества древесных ресурсов для получения большего количества древесного угля».

Древесный уголь является основным источником энергии для 82 процентов городских и 34 процентов сельских домохозяйств в Кении. Не говоря уже о том, что в отрасли работает почти один миллион человек, которые содержат почти два миллиона иждивенцев.Если текущие тенденции сохранятся, потребление древесного угля, как ожидается, вырастет на 65 процентов с 3,1 до 5,1 миллиона тонн (Мт) к 2030 году.

Как первичный источник энергии и как работодатель, ясно, что древесный уголь важен для жизни Кении. Но он также является крупнейшим источником деградации лесов в регионе и вызывает высокие уровни выбросов углерода. Вот почему партнер по охране природы KEFRI изучает, как сделать производство древесного угля более устойчивым предприятием как для производителей, так и для потребителей.

Древесный уголь является основным источником энергии для городского населения Кении. Это не только традиционный способ приготовления, но и многие кенийцы скажут вам, что он улучшает вкус еды. В этой части мира древесный уголь производится из деревьев, растущих в самых разных ландшафтах — лесах, лесах, лугах, сельскохозяйственных угодьях и некоторых плантациях.

При поддержке The Nature Conservancy (TNC) ученые KEFRI тестируют различные породы деревьев в нескольких типах печей, которые обугливают древесину в древесный уголь, чтобы определить, какая комбинация создает наиболее устойчивый и эффективный древесный уголь.Это исследование могло бы помочь Кении в достижении 10-процентной цели «Видения 2030» лесного покрова за счет поощрения посадки деревьев и бамбука, а также устойчивого управления лесными массивами для определенных видов и избегания других.

Эмили Китека усердно работает, чтобы ответить на вопрос: как получить больше тепла от меньшего количества деревьев? В настоящее время для производства древесного угля требуется 19,2 млн тонн древесины, и ожидается, что к 2030 году этот показатель вырастет до 31,6 млн тонн, хотя его можно значительно сократить за счет перехода на другой вид топлива и повышения эффективности.Эмили руководит исследованием новых технологий, а ее команда экспериментирует с более эффективным производством древесного угля с помощью усовершенствованной технологии обжига. Успех может означать меньшую нагрузку на естественные леса.

Традиционные печи для обжига земли широко использовались на протяжении веков, но они неэффективны при переработке древесины в древесный уголь и при этом сильно загрязняют воздух. Земляные печи, зачастую плохо построенные, требуют около 10 тонн древесины для производства 1 тонны древесного угля.Простые усовершенствования обжиговых печей могут удвоить эту производительность. KEFRI экспериментирует с такими вентиляционными отверстиями, чтобы убедиться, что правильный воздухозаборник и дымоход уменьшают загрязнение и увеличивают выход древесного угля. Это будет недорогое решение для сообществ, которые не могут позволить себе более сложные печи. Также проходят испытания усовершенствованные печи, включая печи для обжига металла или барабанные печи. Для более эффективных печей потребуется всего 0,05 гектара для производства того же количества древесного угля.

Древесный уголь из разных пород деревьев может быть очень разнообразным.Традиционно предпочтение отдавалось древесине, из которой получается тяжелый древесный уголь. Научная группа KEFRI определяет, как древесный уголь, полученный из экзотических и местных деревьев, сравнивается по их способности быстро и эффективно кипятить воду. Существует ряд как местных, так и экзотических видов, с которыми можно устойчиво управлять для устойчивого производства древесного угля в больших масштабах. Устойчивая и формализованная угольная промышленность, использующая лучшие методы лесоводства и технологии обжига в соответствии с рекомендациями KEFRI, обеспечит экономические средства к существованию производителям, сократит выбросы парниковых газов и будет способствовать посадке и сохранению деревьев для связывания углерода.

По всей Кении женщины сталкиваются с самыми большими проблемами, связанными с древесным углем, в том числе с последствиями для здоровья от сжигания внутри помещений и с необходимостью преодолевать большие расстояния каждый день, чтобы собирать дрова.

В KEFRI женщины лидируют в поиске решений с помощью науки и инноваций. Ученые здесь и в TNC считают, что в сочетании с посадкой новых деревьев и эффективным преобразованием энергии производство древесного угля может привести к значительно меньшим потерям лесов, чем это происходит сейчас.

Признавая, что сжигание в помещении опасно для здоровья, большая часть исследований в KEFRI проводится на открытом воздухе. Традиционные дровяные печи перед испытанием тщательно загружают различными видами древесного угля. Время и температура тщательно отслеживаются.

Помимо вреда для здоровья от вдыхания дыма во время приготовления пищи на древесном угле, при производстве и потреблении древесного угля также выделяются такие химические вещества, как углекислый газ и метан — некоторые из основных факторов глобального изменения климата.KEFRI проводит исследования, чтобы определить, какие технологии карбонизации и виды деревьев выделяют меньше «черного углерода», когда они превращаются в древесный уголь и сжигаются как древесный уголь. Внедрение менее загрязняющих технологий принесет пользу как здоровью, так и климату.

Экономия древесного угля важна для простых граждан, для которых стоимость топлива для приготовления пищи составляет значительную часть семейного бюджета. Ученые KEFRI документируют, как быстро горит каждый тип древесного угля, при взвешивании, чтобы определить, сколько угля было сожжено за определенный период времени.Уголь, который горит неэффективно, не получит одобрения со стороны конечных пользователей, которые часто вдыхают уголь после завтрака и снова разжигают его, чтобы приготовить ужин.

Анализ данных покажет, какие породы деревьев и комбинация печей создают наиболее эффективный и наименее загрязняющий древесный уголь. Есть надежда, что лучшие породы деревьев можно будет шире выращивать, а лучшую печь можно будет шире использовать. Поскольку TNC сотрудничает с учеными KEFRI, мы приближаемся к решениям проблемы древесного угля, которые основаны на инновациях, науке и сотрудничестве — и могут быть использованы по всей Кении и за ее пределами.

Каков процесс производства натурального древесного угля и как его использовать?

В нашей последней публикации «Какое идеальное количество древесного угля для моего барбекю?» Мы объяснили, что для выбора идеального древесного угля необходимо соблюдать некоторые специфические характеристики, такие как производство, фактор, который определяет качество продукта. и его производительность.

Уголь — это окаменелая древесина, найденная под землей. В процессе превращения в ископаемое уголь производит сложные вещества, такие как сера.По этой причине уголь часто называют самым сильным загрязнителем из всех ископаемых видов топлива. Это вредно для окружающей среды, от процесса добычи до фактического сжигания угля.

Однако древесный уголь можно производить и из экологически чистых лесовосстановленных эвкалиптовых деревьев, что оказывает минимальное воздействие на окружающую среду. Этот процесс начинается при посадке эвкалиптового леса. Этот процесс позволяет нам выбрать лучшие деревья для сбора урожая. Затем эти деревья транспортируются и обугливаются в экологической печи для сжигания.После долгого и кропотливого производственного процесса конечный продукт упаковывается и доставляется в центры распределения нашего древесного угля.

Наш древесный уголь Bob-Q производится из эвкалиптовых лесов, практически не влияя на природу, что делает его экологически безопасным. Он также имеет все национальные сертификаты, и мы заботимся о каждом этапе процесса, от поиска до доставки. Мы ценим наши отношения с сообществом и гордимся своим вкладом в местную экономику.

Древесный уголь Bob-Q образуется в процессе производства цветков эвкалипта, который контролируется от формирования всходов в питомниках до формирования леса, производства цветов, срезки, сбора урожая, подготовки и карбонизации.В течение более чем 7-летнего цикла поставщиков посещают на всех этапах процесса производства древесного угля, чтобы гарантировать высокое качество и экологичность продукции.

Благодаря строгому процессу отбора поставщиков BoB-Q выбирает продукты, признанные сообществами источниками социального благополучия и уважения к окружающей среде.

Уголь

BOB-Q предлагается в трех различных упаковках: 8,8 фунта и 20 фунтов. и 35 фунтов.

Home — Carbon VFX

Home — Карбон VFX

Оскар Майер
Держи это Оскар

Verizon
5G создан для геймеров

Лана Дель Рей
Химические трассы над загородным клубом

Кельвин Кляйн
Херон Престон для Кельвин Кляйн

Порше
Билл Най объясняет полностью электрический Taycan

Удары Дре
Кампания Beats Flex

Invitae
Все доставлено

Зазор
Физические лица Anthem SP21

Кэлвин Харрис, The Weeknd
По настоящее время

Леви
Красота становления

Gatorade
Величайшее никогда не прекращается

адидас
Бейсбол мертв.Да здравствует бейсбол.

Загрузи больше

Топ-5 экологически чистых альтернатив древесному углю | Окружающая среда | Все темы от изменения климата до сохранения | DW

1. Производство угля из кожуры бананов

Студенты Камеруна придумали изобретательный способ борьбы с растущей проблемой управления отходами в городе Дуала: более экологичная форма угля из бытовых отходов, таких как старые банановые кожуры и остатки еды.Органический мусор собирается на улицах и превращается в уголь, помогая вывозить мусор, а также являясь более дешевой и экологически чистой альтернативой вырубке мангровых зарослей страны на дрова.

2. Из фекалий в древесный уголь

В Кении группа предпринимателей превращает фекалии в древесный уголь, чтобы остановить загрязнение водных путей отходами и остановить вырубку лесов. Человеческие экскременты собираются и превращаются в брикеты древесного угля. Они специально обрабатываются такими ингредиентами, как патока, чтобы придать им приятный аромат.Хотя поначалу местные жители не хотели их использовать, с тех пор они пришли к зеленой идее.

3. Отопление домов кофе

Поскольку большая часть лесов Эфиопии вырублена для производства дров для приготовления пищи и промышленного производства, кофейные зерна могут помочь спасти оставшиеся леса страны. Превращая кофейную мякоть в брикеты, их можно использовать вместо дров для приготовления пищи и обогрева.

4. Более экологичный древесный уголь из кукурузы

Угандийско-германское партнерство между Christian Services International и Университетом Ндейже использует веретено кукурузы в качестве отходов биомассы для производства брикетов.У Уганды огромная проблема с вырубкой лесов, большая часть древесины используется для приготовления пищи. Таким образом, партнерство убедило местных фермеров собирать початки кукурузы, а не выбрасывать их. Затем они превращаются в брикеты. Цель: уменьшить обезлесение и повысить энергоэффективность.

5. Сахарный уголь

Молодой кенийский предприниматель изобрел способ производства брикетов из отходов сахарного тростника. Сахарный тростник дешевый и в изобилии растет в этой восточноафриканской стране.Но как только сахароза извлечена, ее обычно оставляют гнить. У сахарного тростника есть еще одно преимущество. Когда он превращается в брикеты, они горят дольше и чище дерева.

Как производится древесный уголь и как он работает

Под:

Мясная голова

Какая лучшая форма древесного угля? Кусковой древесный уголь из твердых пород древесины? Угольные брикеты? Древесные угли? Экструдированный уголь? Японский бинчотан?

Многие повара с неистовой убежденностью используют то или иное топливо, но я здесь, чтобы сказать вам, это много шума из-за малого.Качество сырых продуктов гораздо важнее. Приправы гораздо важнее. И, без сомнения, гораздо важнее снимать пищу с огня при правильной внутренней температуре (см. Мой справочник по температуре пищевых продуктов). На дорогой древесный уголь можно потратить немало денег. Сэкономьте деньги и купите хороший термометр (см. Мое руководство по покупке термометров).

Секрет успешного приготовления — это контролируемые параметры, наиболее важной из которых является тепло. Ваша цель — получить топливо, которое в это воскресенье горит так же, как в прошлое воскресенье, и контролировать его.

Переход к делу

Вот несколько видов древесного угля, их плюсы и минусы, а также причины, по которым мы рекомендуем брикеты. Также обсуждаются породы дерева и то, как установить гриль в основной двухзонной системе. Щелкните здесь, чтобы узнать больше о науке о дыме и дереве.

Полное раскрытие информации: Я давно был сторонником брикетов, и я написал эту статью где-то в 2010 году. В 2015 году Кингсфорд заплатил нам за создание серии или видео рецептов с использованием своего древесного угля.Пока съемочная группа была здесь, я за свой счет снял еще два видео, одно на термометрах и одно на угле, ниже. Это было не платное одобрение, а потому, что люди так истолковали его. У нас никогда не было поддержки, у нас нет спонсоров, и мы никогда больше не принимали такую ​​комиссию.

Мы подробно поговорим о проблемах через минуту, но вот итог: Гарри Су из Slap Yo Daddy BBQ, одна из 10 лучших команд соревнований из года в год, однажды сказал мне: «Я покупаю все, что есть на распродаже. .Майк Возняк из Куау, команда года Общества барбекю Канзас-Сити 2010 года и победитель множества крупных чемпионатов, сказал мне: «Древесный уголь для тепла, а не для вкуса. Дерево для аромата. Я готовлю на любом бренде, который спонсор конкурса раздает бесплатно. «Давайте выясним, почему.

Как делают древесный уголь

Хороший древесный уголь — это в основном чистый углерод, называемый обугленным, который получают путем варки древесины в среде с низким содержанием кислорода, процесс, который может занять несколько дней и сжигает летучие соединения, такие как вода, метан, водород и смола.При промышленной переработке горение происходит в больших бетонных или стальных бункерах с очень небольшим количеством кислорода и прекращается до того, как все превращается в пепел. В результате остаются черные комки и порошок, составляющий около 25% от первоначального веса.

При возгорании углерод в древесном угле соединяется с кислородом и образует двуокись углерода, окись углерода, воду, другие газы и значительное количество энергии. Она содержит больше потенциальной энергии на унцию, чем необработанная древесина. Обугленный горит устойчиво, горячий и выделяет меньше дыма и опасных паров.

Процесс производства древесного угля является древним, и археологические свидетельства его производства насчитывают около 30 000 лет. Поскольку древесный уголь горит горячее, чище и равномернее, чем дерево, его использовали металлургические заводы для плавки железной руды в доменных печах, а также кузнецы, которые формировали сталь. Промышленное производство сначала осуществлялось в ямах, покрытых землей, специально обученными мастерами, называемыми угольщиками. Да, у вашего друга по имени Коллиер, вероятно, был предок, который зарабатывал себе на жизнь приготовлением древесного угля.

Давайте посмотрим на разницу между куском и брикетом. Здесь нужно быть осторожным с обобщениями, потому что каждый бренд индивидуален. Kingsford Original «Blue Bag» является самым популярным и содержит «натуральные» связующие, такие как кукурузный крахмал. Брикеты из 100% натуральной твердой древесины Wicked Good содержат только кукурузный крахмал. Другие, такие как Kingsford 100% Natural Hardwood Briquets, Weber и B&B Briquettes, используют только твердую древесину. Еще мне нравятся брикеты Royal Oak и Duraflame Sear Pro.Увы, многие из них не так широко доступны. Когда дело доходит до кускового древесного угля, некоторые используют только древесину, в то время как большинство используют древесину и обрезки.

Ниже представлена ​​часть 1 отличного видеоролика Ван Вагнера о том, как угольщики делали древесный уголь из твердых пород древесины в Пенсильвании с 1600-х до середины 1800-х годов и как вы можете делать это самостоятельно, если вам так хочется. Щелкните здесь, чтобы просмотреть Часть 2, Часть 3 и Часть 4.

Производство древесного угля все еще практикуется в странах третьего мира, таких как Гаити.Ниже приведено увлекательное 10-минутное видео о том, как сделать брикеты древесного угля из сельскохозяйственных отходов, снятое Эми Смит из D-Lab в Массачусетском технологическом институте. Она использует отработанные стебли кукурузы и старую бочку с маслом.

Кусковой уголь

Комок — это еще один лучший продукт для приготовления пищи из дерева, и он моден по тем же причинам, что и «органические» продукты. У него аура естественности. Существует более 75 брендов, некоторые из них даже сортовые: вишня, мескит, скорлупа кокоса. Я готовил со многими из них.Чтобы получить точные оценки и обзоры кускового угля, посетите веб-сайт Дуга Хэнторна, он же Naked Whiz.

Кусковой древесный уголь изготавливается из обрезков древесины с лесопильных заводов и производителей полов, мебели и строительных материалов. Ветки, сучья, блоки, обрезки и другие обрезки обугливаются. Каждый бренд индивидуален. Некоторые клянутся, что не используют никаких строительных материалов. В результате образуются комки неправильного размера, часто похожие на конечности или бревна.

Комок оставляет меньше золы, чем брикеты, потому что в нем нет связующих.Это важно для некоторых курильщиков камадо, таких как Big Green Egg, у которых не так много места для сбора золы во время длительного приготовления, не блокируя воздушный поток. Большим недостатком является то, что кусок сложнее найти, он дороже брикетов, быстрее выгорает, варьируется в БТЕ (тепловая мощность) на фунт (и, следовательно, на повара), варьируется по типу древесины от мешка к мешку, различается по вкусу. из мешка в мешок, и часто мешки с комком содержат много бесполезной угольной пыли из-за неправильной фильтрации на заводе и грубого обращения в магазинах.Некоторые комки могут быть довольно большими и плохо вписываться в угольные дымоходы — лучший способ зажечь уголь. В результате никто не знает точно, сколько топлива у вас в дымоходе. С другой стороны, пакеты легче и с ними легче обращаться, поскольку комки имеют неправильную форму, поэтому в сумке больше воздуха.

Согласно легендам о барбекю, комок горит сильнее, чем брикеты, но научный консультант AmazingRibs.com профессор Грег Блондер говорит: «Горячее зависит от того, как расположены угли. Из-за своей неправильной формы они могут прижиматься друг к другу, как кусочки пазла, и ухудшать воздушный поток, что может уменьшить нагрев.В комке может содержаться больше порошка древесного угля и крошек, которые могут заполнить промежутки между кусками, заглушить поток воздуха и сделать огонь холодным. Помните, что воздух так же важен, как и уголь, поэтому я рекомендую выбросить пыль со дна мешка.

Сотрудники Cooks Illustrated также сочли это мифом (щелкните ссылку для их исследования). Они взяли две типовые дымоходы по шесть литров и залили одну куском, а другую — брикетами. Они установили две идентичные решетки с семью датчиками цифрового термометра на каждой и узнали, что большинство из нас измеряет уголь по объему, а не по весу, особенно если мы используем дымоход, они горели примерно одинаково — в течение примерно 30 минут — но после этого брикеты дольше держали тепло, а комок быстрее превращался в пепел.Они повторили тест 11 раз. Конечно, это имеет значение только в том случае, если вы хотите сильно нагреться. Вы можете снизить температуру, уменьшив количество древесного угля или кислорода.

Еще один миф — комок имеет более ароматный вкус. Нет, если это сделано правильно. Если вся древесина полностью карбонизируется и превращается в обугленный, вкус будет мало отличаться от другого древесного угля: близок к нейтральному. Но часто комок не карбонизируется полностью. Как вы заметили, в сумке могут быть большие куски, размером софтбол, и маленькие фишки, размером с мяч для гольфа или меньше.Часто некоторые из более крупных кусков все еще имеют целлюлозу, лигнин и другие древесные компоненты, оставленные в их центре, и когда они горят, они искры, дымятся и выделяют приятный аромат дыма. Это может быть хорошим дополнением к вашей еде, но это не поддается контролю. Вы не знаете, от одного приема пищи к другому, какой вкус древесины и сколько вы получаете. Лучшие питмастеры предпочитают контролировать это, сжигая чистый древесный уголь, а затем добавляя древесину по своему выбору в том количестве, которое они выбирают, чтобы получить желаемое количество и качество дыма.Вот 9-секундное видео, как кусковой древесный уголь марки Fogo безумно искрится в дымоходе. Fogo — один из самых популярных производителей комков.

Наконец, нередко можно найти камни, металлические части и другие посторонние предметы при лесозаготовках, где собирают древесину. На снимке показаны труба из ПВХ и нейлоновая веревка, найденные в мешке с комком Тэдом Барнсом из Остина, штат Техас. Ммммм, тебе должна понравиться идея пластиковой сажи на твоем мясе.

Ниже приведен фрагмент компьютерного кабеля, который другой читатель обнаружил в мешочке с куском кучи.Он связался с производителем, который ответил письмом. В частности, в нем говорилось: «Это не является стандартом для ЛЮБЫХ посторонних материалов, попадающих в древесный уголь, однако, будучи продуктами естественной окружающей среды, иногда это случается. Древесный уголь очень грязный, и порошок покрывает все. Наша система проверки, возможно, пропустила этот пункт, и мы приносим искренние извинения ». Это письмо меня смешит. Как компьютерный кабель является «продуктом естественной среды»? И вы говорите: «Возможно, наша система досмотра пропустила этот пункт»? Можно иметь? И вы говорите: «Древесный уголь очень грязный, а порошок покрывает все.«Может быть, было бы проще поймать посторонние предметы, прежде чем они попадут в плиту, когда красивый блестящий металлический предмет наверняка будет выделяться из кусков дерева? Прежде всего, если это «нестандартно», почему у вас есть бланк для ответа на жалобы на посторонние предметы?

Вот кусок веревки, который другой читатель нашел в своей сумке.

Все это заставляет меня опасаться, что часть древесины, из которой делают куски, могут быть химически обработаны. Обычными консервантами для древесины являются креозот, хром, медь, пестициды, фунгициды и мышьяк (сейчас незаконно, но обнаружено в большом количестве лома от сноса зданий).Процесс производства древесного угля не регулируется и не контролируется государством ни в одной стране, о которой я знаю, и контроль качества в Таиланде может быть не таким, как в Калифорнии.

Все эти заботы в стороне. Если я готовлю что-то горячее и быстрое, например, стейк с фланга, стейк или рыбу, я часто беру комок, потому что он часто дымится. Но для толстых стейков, цыплят и чего-нибудь низкого и медленного, например ребер, я предпочитаю брикеты.

Угольные брикеты

Запатентованный в 1897 году Эллсуортом Цвойером, брикет стал действительно популярным, когда в 1920-х годах Генри Форд в сотрудничестве с Томасом Эдисоном и Э.Б. Кингсфордом изготовил много брикетов из опилок и древесных отходов с автомобильных заводов Ford в Детройте.Кузова автомобилей в то время делались из большого количества дерева. Таким образом, Форд не только принес миру доступные автомобили, но и создал индустрию, которая упростила приготовление барбекю на заднем дворе.

Позднее компания была продана, и сегодня Kingsford, подразделение Chlorox, перерабатывает более одного миллиона тонн древесных отходов в брикеты в год. В США пять заводов. Я был в Белле, штат Миссури.

Брикеты Kingsford начинаются с опилок и щепы из смешанной древесины с лесопильных заводов.Кингсфорд утверждает, что их заводы не производят пропитанные пиломатериалы, и они проверяются специалистами по контролю качества Кингсфорда, чтобы убедиться, что в них не слишком много хвойных пород. Опилки прибывают на грузовике и складываются в горном массиве. Уровень влажности около 50%. Бульдозер толкает его на конвейер, который отделяет большие куски и посторонние предметы, например камни.

Опилки поступают на конвейер (A), а затем поступают в огромный вращающийся барабан (B) для сушки в барабане, который снижает влажность примерно до 35%.

Затем он попадает в специальные печи, называемые ретортами (C). Вот где происходит волшебство. При небольшом количестве воздуха в реторте древесина сгорает до обугливания и выходит примерно на 25% от веса, который был введен. В процессе этого процесса выделяется много горючих газов, которые используются для выработки энергии для работы части установки. Разговор о «зеленой» промышленности: использование отходов (опилок) возобновляемого источника энергии (деревьев) и использование энергии, генерируемой в процессе обугливания, для выполнения части производственной операции.

После того, как уголь приготовлен, его измельчают. Для стандартного «синего мешка» Kingsford он смешанный с небольшими количествами добавок, которые действуют как связующие, улучшают воспламенение, способствуют устойчивому горению и делают производство более эффективным. Это антрацитовый уголь (он имеет самое высокое содержание углерода, наименьшее количество примесей и самую высокую удельную энергию из всех типов угля), минеральный древесный уголь (форма древесного угля, обнаруженного в угольных шахтах), крахмал (вы все время едите крахмал) , нитрат натрия (соль, используемая в ветчине, хот-догах и т. д.), известняк (осадочная порода, состоящая в основном из фрагментов скелета морских организмов, таких как коралл), бура (природный минерал, содержащийся в воде, которая помогает ей выделяться из прессов) и опилки. Все эти компоненты можно найти в природе.

Если эти добавки заставляют вас нервничать (а я не думаю, что должны), другие древесные угли содержат меньше добавок. Мои фавориты — это брикеты из 100% натуральной твердой древесины Kingsford и брикеты Weber, которые, как говорят, на 100% состоят из твердой древесины без добавок.

Затем суспензии формуют в форме подушки.На фото здесь полоски подушек сходят с ролика на конвейерную ленту. Затем их сушат, упаковывают в пакеты, штабелируют и отправляют. Завод Kingsford Belle работает круглосуточно и без выходных и производит в среднем 550 тонн в день. Это более 61 000 из 18-фунтовых мешков с этого растения в день.

Брикеты со связующими обычно производят больше золы, чем куски твердой древесины, поскольку они содержат больше негорючих материалов. Некоторые повара жалуются на эти добавки, но можно многое сказать об источнике топлива, который является твердым, как камень, от пакета к пакету.Вот действительно полезное эмпирическое правило: примерно брикетов Кингсфорда в кварте и 64 в галлоне. Дымоход Вебера вмещает около 5 кварт или около 80 брикетов. Это измеренное количество БТЕ. В приготовлении пищи на открытом воздухе слишком много переменных, и наличие надежного постоянного источника тепла имеет решающее значение. Древесный уголь легко разжечь с помощью дымоходов, и я очень рекомендую их. Щелкните ссылку, чтобы узнать, насколько они просты и какие еще доступны варианты освещения углем.

Некоторые люди говорят, что чувствуют вкус добавок в еде.Я не могу, и в предыдущей карьере я был довольно известным дегустатором, выигрывал чемпионаты и однажды участвовал в дегустации вин США. Самовоспламеняющийся древесный уголь Match-Light, в который добавлены уайт-спириты, способствующие воспламенению, — это совсем другая история. Кингсфорд и государственные регулирующие органы говорят, что это безопасно, если вы будете следовать инструкциям, но я думаю, что они могут испортить еду. Я этим не пользуюсь и не рекомендую. Самая большая проблема с брикетами заключается в том, что некоторые бренды с добавками создают странный привкус до того, как они полностью воспламенится , т.е.е., до того, как они будут покрыты белым пеплом и едва дымятся. Большинство людей не могут почувствовать запах или вкус (я не могу), но даже если вы не можете, вы всегда должны работать с полностью зажженными углями. Это означает, что если вы используете метод Миньона или систему предохранителей, вы можете столкнуться с этой проблемой.

Новые и экзотические товары

Суперзвезда шеф-повар Дэн Барбер из Blue Hill в Stone Barns в долине Гудзона из Нью-Йорка делает древесный уголь из костей животных для использования в своем ресторане. Конечный продукт, показанный здесь любезно предоставленным рестораном, выглядит жутко, сохранив свою первоначальную форму, но черного цвета.Можно заказать свиную отбивную, приготовленную на углях из свиных костей.

Бинчотан

— это традиционный древесный уголь, изготовленный из дуба убаме в Японии и Вьетнаме. Его называют «белым древесным углем», потому что он блестящий. Обычно он имеет форму тонких хрупких ветвей, диаметром от 1 до 2 дюймов и длиной около 6 дюймов, которые образуют металлическое кольцо, когда палочки стучат друг о друга. Японские рестораны часто импортируют его по высокой цене и продают тот факт, что они его используют. Они способствуют тому, что он безвкусный.

В Азии кокосовая древесина, измельченная до опилок, прессуется и прессуется в бревна диаметром 3 дюйма, затем обугливается и разрезается на брикеты. И нет, это не кокосовый вкус.

Ароматизатор древесный уголь

Среди людей, интересующихся наукой о кулинарии, и читателей книги «Модернистская кухня

» Натана Мирвольда стало модным говорить, что нет никакой разницы во вкусе между древесным углем и газом, потому что идеальное сжигание древесного угля дает мало дыма или совсем не дает дыма, и все ароматы гриля происходит из-за испарения капель.

На практике, однако, идеальных ожогов немного. Чтобы угли не имели вкуса, они должны быть полностью подожжены и гореть при сильном огне. Для этого требуется баланс угля и кислорода, поэтому, если впускные отверстия не полностью открыты или если их слишком много для подачи через вентиляционные отверстия, будет дым. Дым состоит из микроскопических частиц и газов. Частицы оседают на пище и придают ей аромат, а газы соединяются с соединениями на поверхности пищи и создают новые ароматы.

На практике древесный уголь дает дым.Если угли еще не полностью разгорелись в начале приготовления, если в огонь были добавлены новые угли, будет дым. В случае кускового древесного угля куски не всегда полностью карбонизированы, что означает, что может остаться древесина. Если есть неуглеродистая древесина, а она есть почти всегда, она воспламенится и будет выделять дым и аромат.

Как угольные, так и газовые грили выделяют газы сгорания, которые придают аромат.

Температура также имеет значение. Древесный уголь обычно пропускает больше тепла, чем обычный газовый гриль, и это создает более потемнение на мясе, а потемнение, реакция Майяра и карамелизация дают сильный аромат.

Время также играет важную роль. Для быстрого приготовления жидкой пищи дым и газы не имеют большого значения. При более длительном приготовлении эффект накапливается.

Итак, теория гласит, что сбалансированное сжигание чистого древесного угля и достаточного количества кислорода будет производить мало вкуса или совсем не давать его без капель. Но на практике это бывает редко.

Уголь из мескита или гикори?

Поскольку древесный уголь в основном состоит из чистого углерода с добавками, древесина, из которой он сделан, не будет иметь большого значения для вкуса или температуры горения.Чтобы получить древесный аромат, нужно добавить в огонь дрова. Некоторый древесный уголь поставляется с вылепленным деревом. Он красиво создает дым. Я предпочитаю контролировать количество дыма и время, добавляя его сам. Прочтите «Наука о дереве», чтобы узнать, как это делается.

Итак, что лучше?

Помните, древесный уголь предназначен для тепла, а не для аромата. Если вам нужен аромат, он будет исходить от испаренных капель, насыщенных жирами, сахаром и белками, или от дерева, брошенного на угли, не говоря уже о растирании специй, инъекциях, маринадах и соусах.Посмотрите великолепное замедленное видео крупным планом от ученых-кулинаров ChefSteps.

Consumer Reports высказал свое мнение по этому поводу, и они согласны со мной.

Ясень в вашем саду

Возможно, вы смотрите на пепел от угля и задаетесь вопросом, может ли он улучшить почву вашего сада. Я спросил научного консультанта AmazingRibs.com профессора Грега Блондера, который сказал: «Древесный ясень — это хорошо. Погуглите «садовый совет каминный ясень», но я бы держался подальше от древесного угольного брикетного пепла.Слишком много ингредиентов, и даже если один бренд сегодня подходит, завтра они могут изменить формулу ».

Самовозгорание?

Некоторые веб-сайты по предотвращению пожаров продолжают распространять миф о том, что древесный уголь, даже влажный древесный уголь, может загореться при хранении.

Дуг Хэнторн из Naked Whiz провел отличное расследование и обнаружил, что источником мифа было предупреждение правительства о хранении угля , а не древесного угля . Ученые по пожарной безопасности исследовали и пришли к выводу, что «Самовозгорание брикетов древесного угля в мешках коммерчески доступных размеров невозможно при любых нормальных условиях окружающей среды.”

Но как только миф возникает, он может распространяться, как кусты, и искоренить его почти невозможно.

Итого

Мой лучший совет? Брикеты придают мне консистенцию, а также улучшают контроль температуры и вкуса, и я полностью контролирую процесс готовки. Устраните эту переменную и выберите одну стабильную марку брикетов, изучите ее и придерживайтесь ее в течение года, пока не получите контроль над всеми другими переменными. Если связующие мешают, вы выбираете брикеты из 100% натуральной твердой древесины Wicked Good, брикеты из 100% натуральной твердой древесины Kingsford, брикеты Weber, B&B Briquettes, брикеты Royal Oak и Duraflame Sear Pro.Помните, что качество сырой пищи, соли, натирки, соуса, древесного дыма, температуры приготовления и температуры подачи намного перевешивают влияние древесного угля на результат.

Мы не зажигали огонь, Он всегда горел, Поскольку мир вращался.

Билли Джоэл

Статьи по теме
  • Грили на древесном угле и грили для сжигания древесины: руководство по покупке, отзывы и рейтинги
  • Угольный гриль против газового гриля: давайте решим этот вопрос раз и навсегда
  • Курильщики древесного угля и курильщики на древесном угле: руководство по покупке, отзывы, рейтинги и рекомендации
  • Как настроить угольный гриль для копчения или гриля
  • Использование вентиляционных отверстий для контроля температуры на угольных и дровяных грилях и коптильнях
  • Руководство по покупке камадо, керамических, яичных коптильни и грилей
  • Когда закрывать это крышкой
  • Что нужно знать о древесине, дыме и горении
  • Добавьте дым в свой гриль с помощью древесины из этих источников
  • Что такое барбекю?
  • Рейтинги и обзоры сотен грилей, курильщиков, жареных свиней и многого другого

Опубликовано: 21.08.2014

Последнее изменение: 11.05.2021

  • Meathead — основатель и издатель AmazingRibs.com, Meathead известен как евангелист гедонизма и шепот BBQ. Он также является автором бестселлера New York Times «Meathead, The Science of Great Bar барбекю and Grilling», названного компанией Southern Living одной из «100 лучших кулинарных книг всех времен».


Производство и продажа кускового древесного угля из натурального дерева | Вирджиния Кооперативное расширение

Хранилище знаний, советов и методов для производства, сбыта и использования древесного угля.С тех пор, как мы изначально пытались производить и продавать полностью натуральный кусковой древесный уголь из твердых пород древесины в качестве лучшего топлива для гриля на открытом воздухе, мы расширили наши возможности, чтобы изучить возможности использования древесного угля из древесины самых разных пород деревьев. Недавние исследования показали, что древесный уголь или «биоугля» могут играть важную роль в восстановлении деградированных почв, агролесомелиорации и связывании углерода. Деревья небольшого диаметра — изобильный практичный материал для производства древесного угля в Вирджинии и на юго-востоке США.При использовании для этой цели они помогают снизить риск возникновения лесных пожаров и служат для улучшения здоровья и условий произрастания лесов в нашем регионе.

Объявлений:

  • Обязательно посетите наш канал YouTube «Производство древесного угля в лесном хозяйстве» и посмотрите наши видеоролики о том, как интегрировать мелкомасштабное производство древесного угля в лесное хозяйство. Узнайте, как сохранить здоровый лес, производя натуральный древесный уголь из твердых пород древесины из собственной экологически чистой древесины.

Исследования и разработки

  • Антал, М.Дж., Гронли, М., 2003. Искусство, наука и технология производства древесного угля. Исследования промышленной и инженерной химии 42, 1619-1640.
  • Глейзер, Б., 2007. Доисторически измененные почвы центральной Амазонии: модель устойчивого сельского хозяйства в двадцать первом веке.
    Философские труды Лондонского королевского общества, серия B: биологические науки 362, 187–196.
  • Гуар, С., Рид, Т.Б., 1995. Атлас тепловых характеристик биомассы и других видов топлива. NREL / TP-433-7965 Национальная лаборатория возобновляемых источников энергии, Голден, Колорадо.
  • Lehmann, J., 2007a. Биоэнергетика в черном. Границы экологии и окружающей среды 5, 381-387.
  • Lehmann, J., 2007b. Горсть углерода. Nature 447, 143-144.
  • Lemieux, P.M., 2001. Выбросы токсичных веществ в воздух из имитированной угольной печи, оснащенной дожигателем. EPA / 600 / R-01/011, Управление по предотвращению и контролю загрязнения воздуха Агентства по охране окружающей среды США, Research Triangle Park, NC.
  • Marris, E., 2006. Черный — это новый зеленый цвет.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *