Разное

Чем обработать овощную яму перед закладкой овощей: Чем обработать погреб перед закладкой овощей на хранение

Содержание

Чем обработать погреб перед закладкой овощей на хранение

Минувшее лето порадовало не только хорошей погодой, но и неплохим урожаем. Часть овощей и фруктов пошла на домашние заготовки. А остаток вы решили отправить в хранилище на зиму. Как создать в погребе подходящие условия для сохранения плодов своего труда.

Усилий на заботу о растениях и выращивание урожая потрачено много, овощей и фруктов созрело много, и будет обидно, если до зимы корнеплоды, клубни или яблоки с грушами не долежат, банально испортившись. А такой плачевный «сценарий» развития событий вполне вероятен, если пренебречь элементарными правилами хранения овощей зимой.

Хранение в погребе: плюсы и минусы

Сохранять плоды растений свежими в глубоких ямах, выкопанных в земле, придумали еще наши первобытные предки, а вот приспособить для этого специально выстроенное под землей помещение додумались не так давно – в XVII веке. Погреб, подпол, подвал – места для хранения очень удобные. В жару там всегда прохладно, а в мороз не холодно, но свежо.

Есть у «подземелий» не только достоинства, но и недостатки. И, к сожалению, не все их можно благополучно обойти с помощью современных строительных материалов и качественной гидроизоляции. Сами условия под землей таковы, что в подвалах и погребах, как правило, высокий уровень влажности, а в сырости легко развивается плесень. В свою очередь, атмосфера гниения привлекает вредных насекомых, которые так и норовят полакомиться подпорченной картофелиной или размягчившимся кабачком. И вот под угрозой оказывается весь урожай, который вы так долго и кропотливо выращивали.

Такой «сценарий» совершенно неприемлем для бережливого и рачительного хозяина, который заботится о своем урожае не только в процессе его роста и созревания, но и после уборки.

В ходе выращивания по тем или иным причинам гибнет в среднем от 10 до 12% урожая. Потеря овощей и плодов во время хранения возрастает в три раза и достигает уже целых 30%.

Поэтому грамотно вырастить – это еще полдела, а вот правильно сохранить – это уже задание для продвинутых.

Как подготовить погреб для хранения овощей

Перед закладкой урожая в погреб на зиму нужно соблюсти ряд условий, которые обеспечат вашим овощам и фруктам сохранность на несколько месяцев.

  1. Хорошая вентиляция. В идеале вентиляционных труб должно быть две на противоположных концах погреба и желательно на разных уровнях. Одна – для притока воздуха, другая – для вывода испарений. На зиму прочистите отверстия труб и решеток, снаружи изолируйте их плотной сеткой от проникновения внутрь насекомых и грызунов и установите заслонки (или снаружи утеплите), чтобы зимой температура воздуха в помещении не опускалась ниже оптимальных для хранения овощей значений – 2-4°C. Не допускайте образования в погребе конденсата, т.к. его избыток при разнице наружной и внутренней температур вызывает образование плесени.
  2. Качественная дренажная система. Если уровень залегания грунтовых вод высокий, велика вероятность подтопления погреба во время дождей и таяния снега. Чтобы этого избежать, необходимо заранее позаботиться о герметичности помещения и хорошем отводе из него лишней влаги. В комплекс мер по защите погреба от сырости входят: усиление фундамента, организация отмостки по периметру здания и качественной гидроизоляции (внешней и внутренней), устройство дренажной системы.
  3. Заделка трещин стен. Ликвидировать источник сырости поможет заделка трещин и отверстий цементом. Эта мера также закроет доступ в подвальное помещение мелким грызунам, которые могут испортить овощи зимой.
  4. Обработка и побелка стен и потолка. Перед побелкой обработайте стены и потолок уксусной или борной кислотой (20 мл на 1 л воды). Слой обычной извести не только снизит уровень влажности в помещении, но и продезинфицирует все поверхности, не допуская образование на них грибка.
  5. Сушка помещения. После того как источник сырости в погребе определен и ликвидирован, необходимо высушить помещение изнутри, а также вынести на воздух для просушки и обработать раствором медного купороса стеллажи, контейнеры, ящики для хранения овощей.
  6. Обработка дымовой шашкой. Эффективная мера, которая уничтожит в подвальном помещении плесень, грибок, гниль, а также вредных насекомых, клещей и возбудителей болезней – это обработка подвала с помощью сернистого газа. Запах газа также отпугивает мышей и крыс.

Сернистый газ – едкое и токсичное химическое вещество, которое используется для дезинфекции и предпосадочной подготовки теплиц к новому сезону, а также для обработки хранилищ перед закладкой урожая на зимнее хранение.

Как действует серная шашка

 

При горении серной шашки Климат, разработанной компанией «Техноэкспорт», образуется большое количество сернистого газа, который легко проникает во все щели в стенках погреба, овощехранилища и уничтожает все находящиеся в помещении вредоносные объекты.

 

 

 

 

 

 

Преимущества серной шашки Климат

Обработка погребов, подвалов и овощехранилищ серными шашками Климат – один из самых надежных и нетрудоемких способов защиты собранного урожая. У этого метода – много преимуществ.

  • Высокая эффективность. Позволяет обработать объем хранилища в 3 раза больше, чем аналоги. 
  • Экономичность. Одной серной шашки Климат весом 300 г достаточно для обработки погреба объемом 10 куб.м. Шашка Климат состоит из набора отдельных таблеток. Можно подобрать нужное количество в зависимости от объема погреба. Одна таблетка рассчитана на обработку 1 куб.м помещения.
  • Удобство и простота использования. Легко поджигается спичкой. В комплект входит фитиль, который обеспечивает двухминутную задержку начала горения шашки и выделения сернистого газа.
  • Качество. Серная шашка Климат – первая профессиональная разработка этого вида изделий, защищена патентом на изобретение.
  • Безопасность. При соблюдении мер предосторожности использование серной шашки безопасно и не причиняет ущерба здоровью человека. Способ одобрен Минздравом РФ. 

Серная шашка Климат применяется не только для дезинфекции, но и для предпосадочной обработки парников, теплиц, оранжерей от болезней растений, насекомых-вредителей и грызунов.

Как использовать серную шашку

Герметизируйте помещение, в котором будет проводиться обработка. Убедившись в отсутствии в нем детей, посторонних лиц или животных. Расположите шашки на подставках из негорючего материала (размером 70×70 см) по периметру погреба. Установите фитиль горизонтально между таблетками, чтобы его конец на 2-3 см выступал за край. Подожгите шашки спичкой, начиная с дальнего угла помещения. Убедитесь, что фитили начали тлеть, и пока не началось выделение сернистого газа (через 2 минуты горения фитиля) спокойно, без спешки выйдите из обрабатываемого помещения, плотно закрыв за собой дверь.

Шашка генерирует чистый сернистый газ без посторонних примесей и практически не дымит, поэтому стены, потолок, стеллажи и оборудование помещений не покрываются копотью. Необходимо, чтобы после обработки погреб (подвал, теплица) оставался закрытым в течение суток-полутора. По завершении фумигации (т.е. обработки) помещение проветривают в течение 1-2 дней.

Чтобы избежать образования коррозии, все металлические поверхности (перила, стеллажи) перед обработкой закрывают плотной тканью, а если такой возможности нет – смазывают вазелином, солидолом или другой вязкой смазкой.

Обрабатываемый объект Заболевание/вредитель Спо­соб, вре­мя об­ра­бот­ки,
осо­бен­нос­ти при­ме­не­ния
Нор­ма при­ме­не­ния
пре­па­ра­та 
Срок ожи­да­ния
(крат­ность
об­ра­бо­ток)

Пустые парники, теплицы

Возбудители болезней,
бактериальные инфекции,
вредные насекомые, клещи
Фумигация сернистым ангидридом
перед высадкой рассады. Дегазация до 10 дней.
Время экспозиции – 24-36 часов.
300 г/20 куб.м – (1)

Пустые погреба

Фумигация сернистым ангидридом не позднее,
чем за 5 дней до закладки продукции на хранение.
По окончании фумигации – полное проветривание
помещения в течение 48 часов
до полного исчезновения специфического
запаха сернистого ангидрида.
Время экспозиции – 24-36 часов.
300 г/10 куб.м

Меры предосторожности при использовании серных шашек 

Устанавливать и поджигать шашку следует в специальной одежде, максимально закрывающей все участки тела, а также в очках, респираторе и резиновых перчатках; волосы должны быть убраны под головной убор. После проведения процедуры нужно тщательно выстирать всю одежду, вымыть лицо, руки и волосы.

Серная шашка Климат – первое профессионально разработанное изделие этого класса. Она создана на основе технологий, используемых в оборонной и космической промышленности, соответствует высоким стандартам качества и защищена патентом на изобретение.

Обработка погреба для хранения овощей: препараты, средства

Обработка погреба известью

Перед закладкой на хранение любых корнеплодов, хранилище необходимо продезинфицировать от плесени, грибка и пр.

Приблизительно за две-три недели до этого нужно побелить стены и потолок помещения, в котором будут храниться овощи раствором свежегашеной извести. В ведре воды разводят 2,5 кг извести, добавляют немного (50 г) медного купороса. Труднодоступные места обрабатывают из садового опрыскивателя или резиновой груши. После побелки помещение необходимо хорошо просушить.

В качестве дезинфицирующего средства можно использовать насыщенный раствор марганцовки или табачный отвар (50 г сухой махорки или табачной пыли на 1 литр воды).

Погреба можно также окуривать серой (серной шашкой – по инструкции).

Обработка погреба от грызунов и насекомых

  • Для уничтожения насекомых, попадающих в погреб с овощами, а также для борьбы с плесенью и гнилостными грибами можно использовать пары, образующиеся при гашении извести. На каждые 10 кубических метров объема хранилища берут 2-3 кг негашеной комовой извести, засыпают ее в емкость, заливают водой и спешно покидают помещение, плотно закрыв вход. При гашении извести образуются пары, которые губительно действуют на насекомых и подавляют жизнедеятельность гнилостных грибов. Погреб или подвал должен быть закрыт в течение 2-х суток, затем необходимо его хорошо проветрить. Если стеллажи или другие конструкции сильно поражены грибком, то такие места выжигают паяльной лампой или газовой горелкой. Если в погребе пол земляной, то его нужно посыпать тонким слоем (около 1 см) извести-пушонки.
  • Для защиты от грызунов все щели в помещении заделывают цементом, жестью или кирпичом, а вентиляционные отверстия закрывают металлическими сетками.
  • Для хорошей сохранности корнеплодов в хранилище должна быть температура +1 +2°С, не больше. Влажность воздуха оптимально: 85-90%.
  • Пол хранилища желательно сделать решетчатым и приподнять на 15-20 см, для вентиляции воздуха. От потолка до хранимых овощей должно тоже оставаться до полуметра свободного места и от стен сантиметров 15-20 – воздух должен свободно поступать к корнеплодам со всех сторон.
  • У свеклы, моркови, редьки обрезают ботву, оставляя над корнеплодом 0,5 — 1 см. Срез желательно «макнуть» в золу. Порезанные, больные корнеплоды на хранение не закладываются.

Чем обработать погреб, видео

Как подготовить к зиме.

 

Хочу добавить, что если погреб сырой, то есть там периодически (весной, летом) стоит вода, то не стоит тратить время на эксперименты — будут храниться там овощи или нет. Конечно же до весны картофель и другие корнеплоды там не дотянут, они просто напросто сгниют. Кажется, что в таком погребе можно хранить соленья, консервацию — и опять же не стоит этого делать. Металлические крышки, которыми «закатаны» банки, быстро начнут ржаветь и скоро начнут пропускать воздух. До весны соленья и варенья не доживут.

Предлагаем в комментариях поделиться мнением и опытом — чем лучше обработать погреб перед закладкой овощей. Какая обработка самая лучшая и надежная? Какие средства подойдут для обработки погреба? Инструкция и пошаговая рекомендация приветствуется!

Ваши отзывы и советы помогут многим читателям обработать погреб правильно, используя ваши эффективные способы. Спасибо!

Отзывы садоводов

  • Валентина

    Друзья, помогите пожалуйста советом! У меня небольшой погребок из бруса в деревянном доме. На стенах погребка стал появляться рисунок в виде узоров на морозном окне, а затем между брусьев вылез гриб мягкой консистенции, жидкий. Я вычистила погребок, пазы между брусьями, побелила дважды побелкой с добавлением медного купороса. Далее хотела обработать шашкой фас, но в квартире имеется большая коллекция цветов, живут животные и я боюсь не навредить, вонь, наверное будет жуткая. Перебазироваться на время обработки погребка некуда. Стоит ли обрабатывать шашкой, или поможет побелка стен, то, что я уже проделала.

  • Эдуард

    в погребе появились черные жуки, дымили один раз «фасом», не помогло. чем их убрать?

  • Олег

    Есть такой препарат Антиплесень. Очень хороший. Можно купить в любом строительном магазине. Добавляете его в побелку или в водорастворимую краску и белите или просто мажете стены или полки. Обрабатываются любые поверхности, которые могут впитывать, то есть кроме металла и пластика — все! И никакая плесень и грибок не появятся в вашем подвале, погребе или яме, где вы храните овощи.

  • Алексей

    от плесени и грибка сейчас полно всяких средств, но все же самым дешевым остается медный купорос.

  • Ирина

    Стеллажи внутри погреба тоже нужно обрабатывать. Надо снять все доски и вынести на улицу. Их моют, чистят и хорошо просушивают. Желательно обработать древесину антисептическими средствами, пропитать олифой. А доски, пораженные грибком, нужно заменить.

  • Валентина

    Мы покупаем шашку «Фас» и не нужно ничего дополнительно придумывать. Дальше нужная температура и влажность процентов 90 и все в порядке.

дезинфекция, обработка, борьба с плесенью и грибком

Погреб – отличное место для хранения выращенных на приусадебном участке овощей и банок с соленьями. Но погреб требует к себе тщательного ухода хотя бы один раз в год. Если не проводить обработки, то в погребе заведется плесень и грибок, и ваши овощи попросту испортятся, не долежав до следующего лета.

Давайте вместе рассмотрим основные моменты обработки погреба, которые обычно надо выполнять в июле месяце.

1) Старые, прошлогодние овощи вытащить из погреба. Обычно к концу июля основные овощи уже подрастают на грядках, поэтому все прошлогодние овощи попросту выбрасываем.

 

2) Очищаем погреб дочиста. Выгребаем из него весь мусор, остатки песка – до земли.

3) Вытаскиваем все доски, на которых стояли банки. Также вытаскиваем все доски, служащие загородками для хранения овощей (картофеля, моркови и т.д.). Все эти доски моем теплой водой с мылом и ставим сушиться в проветриваемое помещение или на солнце.

Спустя неделю, когда доски хорошо высохнут, обязательно следует их обработать раствором для дезинфекции (см. ниже).


4) Сушим погреб.
Оставляем погреб открытым, или закрываем его решетчатой крышкой. Это позволит его хорошо просушить перед непосредственной дезинфекцией. Сушить погреб необходимо  не менее одной недели, но лучше всего – две недели в сухую погоду. За это время сырость в погребе выветрится, и плесень погибнет из-за сухости. И в последующем дезинфекция погреба будет куда более эффективной для профилактики роста грибка, чем если бы проводить ее в сыром помещении.

 

5) Чем обработать погреб?
Существует несколько средств для обработки помещений: медный купорос, известь, сера, фторсодержащие пасты, пары извести при ее гашении. Но, надо сказать, что большинство из этих средств для обработки очень вредны для человека и накапливаются в овощах, которые потом будут храниться в погребе.
Некоторые советуют использовать для обработки досок в погребе битум, гудрон, олифу, покрасить доски и т.д. В принципе, это делать можно. Но надолго это не спасет. Кроме того, все эти химикаты вредны.
А известь и медный купорос – наименее вредные из всего перечисленного, и даже используются для обработки растений на садовом участке. Поэтому можете смело обрабатывать ими.

6) Избавляемся от плесени в погребе и от грибка следующим действиями.

Готовим раствор для дезинфекции следующим образом:

— 1 кг гашеной извести (продается в хозяйственных  и лакокрасочных магазинах)
— 100 г медного купороса (продается в хозяйственных или садовых магазинах)

В воде сперва разводится медный купорос, отдельно – в воде разводим гашеную известь. Тонкой струйкой вливаем известь в купорос, постоянно помешивая смесь.
Полученная смесь называется «бордосской» и используется для дезинфекции и борьбы с грибковыми болезнями растений и деревьев.
В нашем случае берем кисточку, смачиваем ее в бордосскую смесь и смазываем ею все ранее выставленные доски, и все стены и потолок погреба.

Внимание: если на стенах погреба уже завелся грибок или плесень, обязательно удалите ее и прожгите это место паяльной лампой. Если паяльной лампы нет, то просто смажьте этой место раствором медного купороса несколько раз. А потом дважды побелите все стены раствором бордосской смеси.

Если грибок или плесень завелись на досках, где стоят банки в погребе, обязательно удалите грибок с доски. Промажьте доску медным купоросом, дайте высохнуть пару часов, а затем побелите бордосской смесью дважды. Если доска сильно поражена, лучше ее заменить новой, которую также следует заранее обработать и продезинфицировать купоросом и бордосской смесью.

7) На землю в  погребе наливаем раствор медного купороса, даем ему пропитаться, а затем засыпаем тонким слоем порошка извести. На землю, где будут храниться овощи, насыпаем слой песка, перемешанный с известью, в палец толщиной. Песок и известь будет вбирать в себя излишнюю влагу из погреба, и не давать развиваться грибку в нем.

Итак, повторяем основные этапы обработки погреба перед закладкой в него овощей.
Все операции проводим в июле, либо в первой декаде августа (ставим себе заметку в календаре, чтобы не забыть).

— открыть на 2 недели и высушить погреб
— вытащить все доски и просушить их
— вытащить все прошлогодние овощи и песок до самой земли
— приготовить бордосскую смесь, медный купорос и порошок извести
— обработать погреб и все доски, как указано было выше
— просушить все в течение двух дней после обработки

Выполнение этих рекомендаций каждое лето наряду с созданием качественной вентиляцией в погребе позволит добиться сохранности ваших заготовок на протяжении многих месяцев вплоть до следующего урожая.

Виктор Шарифуллин специально для сайта Sebe-na-zametku.ru
06.08.2012

Обработка и дезинфекция погреба и других хозяйственных помещений


Обработка погреба и овощной ямы перед закладкой овощей


Важный этап борьбы с вредителями и различными болезнями – это тщательная очистка подсобных помещений на Вашем приусадебном участке. Как часто вы дезинфицируете погреб или овощную яму? Как часто наводите порядок в садовом инвентаре? Обработка погреба или овощной ямы – это залог сохранения урожая, в который вложено столько сил и энергии. Важно не только утилизировать накопившийся мусор, а еще и проводить дезинфекцию погреба для хранения овощей. Лучшее время для этого – лето. Необходимо очистить погреб или овощную яму от старых заготовок, овощей и т.п. Затем необходимо промыть все полки и стеллажи и хорошо проветрить помещение. Следующий и самый важный этап – дезинфекция погреба. Важно, чтобы используемое средство было абсолютно безопасным, нетоксичным и не имело резкого запаха. Мы советуем применять дезинфицирующее средство CLESOL BIO. Это инновационный дезинфектант на основе перекиси водорода и надмолочной кислоты. Компоненты CLESOL BIO эффективны и при этом совершенно безопасны для людей и домашних животных.

Обработка хозяйственных помещений на приусадебном участке


CLESOL BIO — универсальный и незаменимый помощник на Вашем участке! Он обладает широчайшей областью применения:


·         Обработка и дезинфекция погребов и овощных ям;


·         Обработка и дезинфекция садового инвентаря;


·         Обработка и дезинфекция хозяйственных помещений и мн.др.


Обработка хозяйственных помещений с помощью CLESOL BIO позволит избавиться от вредителей и их личинок, уничтожить существующие инфекции и болезни, т.е. полностью обезопасить работу в саду или на даче.

Для чего необходима дезинфекция хозяйственных помещений?


Также мы советуем обращать внимание не только на дезинфекцию хозяйственных помещений. Важно тщательно обработать все находящиеся в нем предметы, например, садовый инвентарь. Осенью после завершения работ необходимо тщательно промыть лопаты, грабли и другие принадлежности от земли. Следующий этап – дезинфекция садового инвентаря с CLESOL BIO. И, наконец, подготовка его к хранению. Регулярная и тщательная дезинфекция хозяйственных помещений и инвентаря защитит Вас и Вашу семью от различных заболеваний, а овощи – от поражения вредителями.


Применение CLESOL BIO на приусадебном участке – защита от различных патогенов, удобство использования и абсолютная безопасность! Заказывайте CLESOL BIO в «Ижсинтез-Химпром»!

обработка досок, чтобы не гнили корнеплоды, дезинфекция медным купоросом

Погреб — надежное место для длительного хранения выращенного за сезон урожая. Однако темное и влажное помещение хранилища — это благоприятная среда для развития грибка или плесени, которые могут этот урожай уничтожить. Чтобы такого не произошло, помещению необходим тщательный уход перед закладкой урожая, поэтому встает вопрос, чем же обработать погреб перед закладкой овощей.

Как приготовить состав из купороса?

Медный купорос — наиболее популярное средство для обработки хранилищ овощей и домашних заготовок. Он эффективно борется и с грибком, и с плесенью. Важные преимущества медного купороса — его безопасность и эффективность. Плюсом является и доступная цена препарата, который можно приобрести в большинстве хозяйственных и садовых магазинов.

Обработка погреба производится раствором медного купороса. Для этого голубые кристаллы вещества нужно растворить в емкости с водой. Раствор наносят кистью или распыляют на все поверхности погреба: стены, потолок, стеллажи, металлические конструкции. Уход за погребом также предусматривает обработку земляного пола помещения. Для приготовления раствора достаточно взять 100 г вещества и растворить его в 1 л воды. После обработки медным купоросом все поверхности должны просохнуть, для чего дверь или люк погреба на некоторое время оставляют в открытом состоянии.

Специальные антисептики

Дезинфекция погреба возможна с применением антисептиков заводского производства. Они широко применяются для обработки подвалов и позволяют исключить появление грибковой микрофлоры в погребе. Выбирая такой препарат, нужно учитывать сферу его применения. Если хранилище расположено в жилом помещении, то и средство для его антисептической обработки должно быть разрешено для применения в жилых домах. Также следует уточнить, подходит ли препарат для обработки влажных или только сухих поверхностей, можно ли обрабатывать им дерево или цементные стены подвала.

Бесконтактный способ обработки погреба — применение серной шашки. Она используется для окуривания помещения. Этот способ позволяет избавиться от патогенных микроорганизмов, а также от насекомых с грызунами.

Механические способы обработки

Когда на поверхностях погреба уже появились плесень и грибок, перед антисептической обработкой требуется механическая чистка поверхностей. Ее проводят с использованием щетки с металлической щетиной, наждачной бумаги или специальной насадки на дрель. После очистки стены и полки можно обрабатывать антисептическим препаратом.

Помимо безопасного медного купороса или извести, для погреба используют и более действенные средства. Одно из них — раствор хлорного порошка или отбеливателя, который растворяют в воде. Его наносят на стены кистью или разбрызгивают пульверизатором.

Другой вариант — применение соды с уксусом. Этот способ подходит для горизонтальных поверхностей, которые покрывают сухим порошком соды, а затем поливают уксусом. В возникающей химической реакции гибнут споры микроорганизмов.

Поверхности после механической чистки можно обработать йодным раствором. 20 мл йода 5% концентрации необходимо растворить в 3 л воды и обрызгать ею поверхности кладовой.

Дезинфекция подвала с использованием токсичных веществ требует применения средств индивидуальной защиты, особенно когда работы выполняются в замкнутом помещении. Защитить руки помогут резиновые перчатки, глаза — специальные очки, а органы дыхания — респиратор. Одежда должна полностью закрывать тело, не оставляя оголенных участков.

Чем еще можно обработать погреб?

Популярное дезинфицирующее средство для уборки погреба — бордосская смесь. Ее несложно приготовить из гашеной извести и кристаллов медного купороса. Для изготовления смеси эти компоненты берутся в пропорции 10:1. Каждый ингредиент разводится в некотором количестве воды, после чего известь аккуратно вливается в раствор медного купороса. Кистью бордосская смесь наносится на все поверхности подвала: стены, потолок, полки для хранения запасов.

Уход за погребом можно проводить с использованием раствора марганцовки. Кристаллы этого препарата разводят в воде и полученным раствором опрыскивают все поверхности хранилища. Это эффективный и недорогой способ обработки.

Помимо борьбы с грибком и плесенью, хранилище обрабатывают от грызунов. Здесь можно использовать как фабричные препараты, так и народные средства. Поскольку мыши не переносят запах багульника болотного, ветки этой травы раскладывают в углах подвала и на полках с домашними заготовками. Еще один запах, который отпугивает грызунов, — запах горелой шерсти. Для обработки достаточно поджечь пучок кроличьей или овечьей шерсти прямо в погребе.

Как правильно провести обработку погреба для хранения разных овощей?

Обработку погреба от плесени, грибка и вредителей проводят летом, минимум за месяц до закладки в хранилище запасов. Лучше всего для такой обработки подходит июль, когда стоит сухая и теплая погода.

Перед началом дезинфекции место для хранения овощей необходимо освободить от оставшихся припасов. Помещение очищается от мусора, все поверхности тщательно осматриваются для выявления очагов поражения плесенью или грибком.

Деревянные полки, перегородки и прочие конструкции следует вынести из хранилища, очистить от земли и органических остатков и просушить на открытом воздухе несколько дней перед будущей обработкой. Просушить необходимо и помещение погреба. Для этого дверь в хранилище оставляют открытой. Процесс сушки помещения занимает минимум неделю. Сухое помещение — неблагоприятная среда для роста патогенной микрофлоры, и последующая дезинфекция хранилища окажется более эффективной.

Выбирать, чем же обработать погреб от плесени и грибка, его владельцу необходимо после тщательного осмотра помещения. Возможно, потребуется механическая чистка поверхностей. Однако после любых средств дезинфекции подвал будет непригоден для хранения в нем запасов на протяжении 3-4 недель. За это время кладовая успеет просохнуть и проветриться после обработки дезинфицирующими препаратами.

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Обработка погреба и подвала от грибка и плесени – обзор средств

Погреб в частном доме или хозяйственном строении используется для удобного хранения овощей, консервации, солений. Но каждый погреб требует проведения периодической обработки специальными составами, чтобы предотвратить образование плесневых и грибковых микроорганизмов, избежать лишней влаги и конденсата на стенах и потолке, не допустить осыпания. Поэтому правильная обработка погреба является важной мерой для длительного и качественного хранения продуктов.

Основные причины появления микроорганизмов

Погреб представляет собой помещение, которое практически постоянно находится в темноте и сырости – для развития нежелательного грибка и плесени это идеальные условия. Споры микроорганизмов быстро распространяются, поражая все новые участки помещения.

Особую опасность представляют собой погреба, расположенные в жилых домах – неправильная эксплуатация может привести к разрушению цокольного этажа и проникновению плесени и грибка внутрь жилища. Причины следующие:

  • повышенная влажность;
  • отсутствие солнечного освещения;
  • отсутствие циркуляции воздуха;
  • близкое расположение грунтовых вод;
  • плохая вентиляция;
  • недостаточная гидроизоляция.

Выделение влаги от хранящихся овощей – это вполне нормальный процесс, но в результате на стенах может скапливаться конденсат и образоваться плесень. Поэтому периодическая обработка подвала и использование адсорбентов являются необходимыми условиями правильной эксплуатации.

к содержанию ↑

Что нужно предпринять

Подготавливать погреб к использованию нужно летом, в сухую погоду. Основные шаги:

  1. Освободить подвал от прошлогодних продуктов, банок, бочек, ящиков, по возможности разобрать стеллажи и полки.
  2. Оставить погреб открытым, чтобы тщательно проветрить помещение методом естественной вентиляции.
  3. Все деревянные доски рекомендуется промыть теплым мыльным раствором и тщательно просушить на солнце до полного высыхания.
  4. Утрамбовать дно подвала, предварительно очистив от мусора, старого песка, осыпавшейся побелки.
  5. Высушенные доски нужно покрыть дезинфицирующим составом. Для этого можно использовать медный купорос или известь либо комбинацию этих веществ.
  6. Тщательно обработать стены, потолок и основание подвальных помещений, используя тот же состав, что и для досок.
  7. Просушить погреб от двух до четырех недель после проведения дезинфекции, и только потом помещать в него продукты для хранения.

Грунтование стен и потолка обычно проводится еще на этапе строительства домов с погребами. Для этого применяют глубокопроникающие составы, которые образуют в порах микроскопические кристаллы, препятствующие пагубному развитию плесневой микрофлоры.

Но даже такие мощные и надежные средства со временем теряют свою эффективность. Поэтому стены, потолок, металлические и деревянные элементы погреба следует обрабатывать ежегодно.

к содержанию ↑

Как приготовить состав из купороса

Медный купорос считается самым популярным средством для борьбы с грибком и плесенью. Он относится к наименее безвредным и при этом эффективно справляется с дезинфекцией помещения. Приготовление раствора:

  • необходимо приобрести медный купорос – это недорогое вещество в виде голубых кристаллов;
  • купорос растворяют в воде из расчета 100-150 г на один литр;
  • составом следует покрыть стены, доски, металлические конструкции, потолок и вылить часть раствора на земляное основание, чтобы купорос тщательно впитался;
  • дать всем поверхностям хорошо просохнуть, оставив подвал открытым.

к содержанию ↑

Комбинированное средство для дезинфекции

Если приготовить раствор, содержащий медный купорос и известь, можно получить более эффективный против грибка и плесени состав. Необходимо взять 1 кг гашеной извести, 100 г медного купороса и воду. Сначала разводят купорос, отдельно – известь, после чего два раствора аккуратно соединяют, тщательно перемешивая. Работают в защитных перчатках – это требование обязательное.

Полученный состав при помощи обычной кисточки наносят на все поверхности подвальных помещений. Дают раствору впитаться и просохнуть. Если на стенах уже есть плесень, необходимо выжечь ее паяльной лампой перед нанесением состава.

к содержанию ↑

Специальные антисептики

На рынке предложен большой выбор антисептиков, при помощи которых можно избежать появления грибковой микрофлоры в подвальных помещениях. При выборе средств необходимо обратить внимание, насколько они безопасны для жилых домов, если ваш погреб расположен не в хозпостройке. Средство может использоваться для мокрых и сухих поверхностей. Нужно внимательно прочитать инструкцию, подходит ли состав для дерева или для цементных стен.

Если средство универсальное для любых поверхностей, его можно применять для профилактики появления плесени и грибка. Но устранить уже пораженные микроорганизмами участки погреба не получится.

к содержанию ↑

Механические способы обработки

Если плесень уже поразила стены, доски или потолок, нужно принять срочные меры по ее устранению. Для этого, помимо купороса и извести, можно использовать такие средства:

  1. Хлорный порошок или отбеливатель, который растворяют в воде. Можно наносить средство кисточкой или пульверизатором.
  2. Сода с уксусом. Поверхность посыпают сухим порошком, после чего поливают уксусом. Возникающая реакция уничтожает споры микроорганизмов.
  3. Поваренная соль с борной кислотой. Для приготовления берут 1 кг соли и 50 г кислоты, соединяют с литром воды и обрабатывают заплесневелые участки.
  4. Раствор марганцовки. Состав делают насыщенным, после чего обрабатывают все поверхности стен, стеллажей и полок.
  5. Табачный отвар. Понадобится 50 г сухой махорки, из которой делают концентрированный отвар.
  6. Йодный раствор. Для приготовления берут 10 мл пятипроцентного йода на полтора литра воды. Плесень удаляют, затем обрызгивают поверхности йодом.
  7. Серное окуривание. Эффективный, но высокотоксичный метод дезинфекции. В погреба ставят емкости с серой и поджигают, подвальные помещения герметично закрывают. Газ убивает плесень и уничтожает грибок.

Применяя токсичные вещества, нужно надевать средства защиты – перчатки, специальную одежду, респираторы. Считается, что если микроорганизмы появились на древесине, то избавиться от них уже не получится, и остается только сжечь дерево полностью.

к содержанию ↑

Дополнительная дезинфекция пола

Перед тем, как помещать в погреб любые продукты, основание следует залить раствором купороса. После высыхания пол присыпают смесью песка и извести толстым слоем, приблизительно в сантиметр. Вещества хорошо вбирают влагу, препятствуют образованию конденсата.

Можно дополнительно поставить небольшой ящик с известью, которая будет отличным адсорбентом, или использовать керамзит, перлит и другие пористые строительные материалы – их просто рассыпают на земляной пол.

После любой обработки подвальных помещений нельзя пользоваться погребом для хранения продуктов на протяжении месяца. Выполнять работы нужно летом, в июне или июле, чтобы будущая зимняя кладовая смогла хорошо просохнуть.

Чем обработать доски в погребе: антигрибковые составы

Сырость, плесень на стенах, гниющие доски, спертый воздух – подобными тезисами можно описать практически любое подвальное помещение, вне зависимости от места его расположения. Это обусловлено вполне объективными причинами – высокий уровень влажности и плохая вентиляция провоцируют развитие колоний грибков и бактерий.

Подобная микрофлора не только разрушает конструкции здания, но и негативно влияет на здоровье проживающих в доме людей. В связи с этим каждый домовладелец должен позаботиться об эффективной, правильной и своевременной обработке помещения антисептическими средствами. Особое внимание в процессе обработки следует уделить деревянным поверхностям (доски, бруски, рейки), металлическим и грунтовым основаниям.

Нужно помнить, что недостаточно однократно обработать стены и полки в погребе. Такая работа должна проводиться систематически. Периодичность обработки подвалов будет зависеть от степени воздействия грунтовых вод, уровня влажности в помещении, его площади и других факторов.

Составы глубокого проникновения

Основным способом профилактической обработки подвалов жилых домов можно назвать использование специальных пропиток, глубоко проникающих в структуру материала. Такие пропитки применяются для обработки конструкций дома еще на этапе его строительства и, как правило, содержат антибактериальные компоненты. Проникающий состав образует в структуре материала микроскопические кристаллы и не дает плесени развиваться.

Грунтовкой глубокого проникновения обрабатывают поверхности на этапе строительства помещения.

На современном рынке пропитки глубокого проникновения выпускаются под определенные материалы (например, под дерево, бетонные основания, металл). Компоненты пропитки специально подбираются для наилучшего взаимодействия с поверхностями определенного типа.

Однако, даже самая качественная грунтовка со временем перестанет справляться со своими функциями, потому что активные вещества перестанут действовать. В связи с этим рекомендуется обработка поверхностей и конструкций в погребе с определенной периодичностью (обычно она указывается на упаковке). Также стоит учесть тот факт, что если поверхность материала уже заражена грибком, пропитка тут не поможет.

Раствор медного купороса

Самым популярным средством, используемым для обеззараживания поверхностей подвалов и погребов, является медный купорос. Это доступное, недорогое и достаточно эффективное средство, поэтому отлично подходит, если требуется обработать подвальное помещение и погреб больших размеров.

Кристаллы медного купороса разводятся водой.

  • Медный купорос, как правило, реализуется в плотно закрытой полиэтиленовой упаковке. Само средство представляет собой голубые кристаллы. Перед обработкой эти кристаллы в количестве 100–150 г необходимо растворить в литре воды (подробная инструкция указана на упаковке; соотношение компонентов зависит от производителя вещества).
  • Основным преимуществом медного купороса, помимо его дешевизны, является то, что с его помощью можно обработать доски, металлические поверхности и любые другие основания, даже если в помещении наблюдается высокая влажность и даже сырость. Правда, в таких ситуациях необходимо увеличить количество кристаллов на литр воды. На обработанной поверхности после проведения работ будет сформирован слой побелки, который не позволит возникнуть плесневым колониям и грибкам.
  • Специалисты рекомендуют обрабатывать медным купоросом поверхности ежегодно, чтобы получить высокоэффективный результат.

Обработка при использовании этого раствора должна выполняться с применением защитных средств (после проведения работ помещение нужно хорошенько проветрить). Несмотря на то, что медный купорос достаточно популярен, в процессе эксплуатации подвала он будет выделять в воздух вредоносные вещества, поэтому его нужно использовать с осторожностью.

Антисептические составы

Всевозможные антисептические составы для защиты от грибка и плесени жилых домов и подвалов можно найти в любом магазине. Их достаточно много, разные их виды предназначены для обработки тех или иных типов поверхностей. Достаточно сложно судить об их эффективности, потому что каждое средство строго индивидуально.

Перед покупкой следует обязательно прочитать инструкцию по применению выбранного средства. Это связано с тем, что разные антибактериальные составы необходимо наносить на разные по уровню подготовки поверхности: сухие и мокрые, предварительно обработанные и черновые и т. д.

Кроме того, нет смысла покупать большой объем средства, если предполагается обработать поверхности и полки в небольшом погребе. А в следующий раз, при повторной обработке, лучше приобрести новый состав.

Если после проведенной обработки антисептиком всё равно начала появляться плесень, то рекомендуется попробовать использовать другой состав, предварительно очистив все поверхности от следов предыдущего раствора.

Что делать, если грибок уже образовался в подвале?

Прежде всего, требуется полностью удалить следы его пребывания. Для этого помещение полностью освобождается:

  • выносятся все доски и другая древесина;
  • выбрасывается мусор и ненужный хлам;
  • снимаются полки и перегородки.

Все элементы обустройства подвала рекомендуется подержать некоторое время под солнечными лучами, обработать с помощью мыльного раствора и полностью просушить.

Перед обработкой вынутые из погреба доски требуется очистить, промыть мыльным раствором и просушить.

Сам погреб нужно полностью открыть, чтобы помещение проветрилось, просохло и прогрелось. Подобные работы лучше всего проводить в летнее время, когда сухо и нет дождей. Длительность проветривания будет зависеть от степени поражения поверхностей грибком. В среднем, обычно проветривают 1–2 недели, без перерывов, не закрывая двери или люк.

После того как подвал будет полностью проветрен и высушен, необходимо провести обработку поверхностей и конструкций с помощью специального средства. Могут быть использованы любые составы и вещества, о которых было сказано выше. Чтобы увеличить эффективность обработки, рекомендуется оставить подвал открытым на несколько дней после проведения работ.

Чтобы полностью исключить вероятность образования плесени в дальнейшем, необходимо улучшить работу вентиляционной системы и сделать так, чтобы грунтовые и осадочные воды не проникали внутрь помещения. Для гидроизоляции погребов и подвалов могут быть использованы самые разные материалы – всё будет зависеть от возможностей и требований домовладельца.

Обработка от плесени подвалов, погребов и других подземных помещений с высокой влажностью – обязательное мероприятие, которое должно быть профилактическим, а не экстренным.

Овощное садоводство для начинающих

Мои первые попытки создать огород в качестве новичка серьезно вышли из-под контроля, и я быстро понял, что начинать с малого — это определенно правильный путь. Постепенно я увеличивал размеры своих грядок, разнообразие растений, которые я выращивал каждый год, и сложность моих методов выращивания, пока я не был доволен результатами своего урожая. Но я все еще учусь, и в этом году большое количество виноградных растений заняли половину моего двора из-за чрезмерного обилия ранней весенней посадки, которую я не мог заставить себя истончить (эти бедные молодые растения в конце концов заслуживают ).

Создание огорода может показаться утомительным процессом, и я признаю, что в него нужно много спланировать, но не обязательно, чтобы кто-то начал ошеломляюще трудиться. Особенно когда у вас есть несколько потрясающих базовых советов по садоводству для начинающих, я поделюсь с вами ниже.

Где разместить свой сад

Первый шаг в планировании вашего сада — это определить, где вы собираетесь его поставить, прежде чем предпринимать какие-либо дальнейшие шаги.Если у вас ограниченное пространство, вы можете подумать о контейнерном саду или поставить небольшие приподнятые грядки, чтобы использовать пространство, которое у вас есть. Если у вас много места, подумайте, с чем вы сможете справиться с посадкой, прополкой и сбором урожая, когда придет время, поскольку каждый шаг может занять довольно много времени.

Другие соображения включают зону, в которой вы сажаете, количество света, которое будет получать ваш сад, и доступ, который у вас может быть к полезным садоводческим товарам.Ниже подробно описано, о чем вам нужно подумать, прежде чем завершить создание идеального места для отдыха в саду.

Расположение

Всегда учитывайте свое физическое местоположение (как на карте), прежде чем решать, где разместить фактическое местоположение вашего сада. Есть немало факторов, которые необходимо принять во внимание, прежде чем размещать постоянное место для посадки, и вы можете фактически решить, что не хотите ничего постоянного, в зависимости от вашей жизненной ситуации и возможностей вашей собственности для поддержки роста. растительность.

В городе и в деревне

Жизнь в городе по сравнению с сельской может иметь очень большое значение для количества места, доступного для сада. В сельской или деревенской жизни часто есть больше открытых площадок для планирования участка, наличия солнца и места для ваших растений. Часто очень легко создать сады, которые больше, чем ваши первоначальные планы, просто потому, что у вас есть доступное пространство; но имейте в виду, что то, что у вас есть комната, не означает, что вы должны заполнить ее сразу.

Городская жизнь или городская жизнь часто имеют гораздо больше факторов, которые необходимо учитывать перед планированием своего растущего пространства, а также могут представлять множество уникальных проблем. Городские пространства не только меньше, наличие почвы, пространство для выращивания и свет могут быть ограничены, и может потребоваться творческое планирование для обеспечения наилучших возможных условий выращивания. Как наилучшим образом использовать эти меньшие площади будет подробно описано ниже.

Зона

Необходимо учитывать, в какой зоне выращивания вы живете и как на нее влияет местная погода и расположение сада.Зоны выращивания различаются как по широте, так и по долготе, а также по высоте и даже удаленности от водоемов.

Помимо проверки своей зоны на надежной карте, вы также можете определить максимальные и минимальные значения температуры вокруг своей собственности с помощью простого наружного термометра, который можно отслеживать в зависимости от времени года. Не беспокойтесь об этом до планирования вашего сада или использования его в качестве решающего фактора при размещении сада, а лучше используйте его, чтобы лучше знать, как на температуру влияет ветер и препятствия, такие как стены здания, в вашем дворе, чтобы вы знать, как лучше всего ухаживать за своим садом.

Sun против Shade

Многие овощи хорошо растут на открытом солнце (от 6 до 8 часов) и нуждаются в прямом или сильном непрямом (или отфильтрованном) количестве света для роста и производства. Обратной стороной этого является то, что некоторые из этих растений будут бороться, если будет выделяться слишком много тепла, и они могут обгореть или засохнуть, пытаясь защитить свои плоды. Близлежащие наружные стены или другие конструкции также могут отражать и усиливать солнечное тепло, и вам следует подумать о том, чтобы создать барьер или не размещать сад рядом с этими участками.Если вы не можете избежать участков с интенсивным освещением, не волнуйтесь, это можно легко исправить, поскольку существует множество решений для обеспечения полутени или отфильтрованного света для ваших растений, как описано ниже.

Области глубокой тени будут проблематичными для большинства овощных растений, и вам не следует размещать свой сад в местах, где ваши растения не могут получать никакого хорошего света. Если все, что у вас есть, — это тень, и вы не можете манипулировать солнечным светом, чтобы достичь растений в течение как минимум 6 часов, рассмотрите возможность посадки только тех культур, которые хорошо переносят тень.Есть некоторые разновидности овощей, которые хорошо себя чувствуют в тени и нуждаются в полутени, чтобы расти и обеспечивать наилучший урожай. Эти растения описаны ниже для вашего рассмотрения!

Начните с небольшого сада

Как новый садовник (или даже если вы опытный садовник и собираетесь создать новый сад на новом месте), вы хотите начать с малого. Начав с малого, вы сможете оценить зону выращивания и учесть влияние всех переменных, которые могут повлиять на общее состояние и урожайность ваших культур.Нет ничего хуже, чем потерять половину урожая ради чего-то, чего в противном случае можно было бы избежать с некоторыми предварительными знаниями.

Я знаю, насколько увлекательным может быть начало работы над садом, но имейте в виду, что чем больше у вас места, тем больше вероятность, что вы захотите его заполнить; и это часто приводит к тому, что вы изначально планировали больше работы, особенно когда эти крошечные однодюймовые саженцы становятся 20-футовыми лозами.

Есть много способов помочь ограничить свой энтузиазм по поводу большого сада и держать себя под контролем.Предварительное планирование размеров участка, использование приподнятых грядок и посадка только в контейнерах помогает с самого начала получить хорошее визуальное представление, чтобы вы точно знали, за сколько места вы будете нести ответственность. Это также покажет вам, сколько места займет каждый из них: важный фактор, который следует учитывать, если у вас ограниченное пространство.

Участок

Опять же, начнем с малого. Ухоженная грядка 10 × 10 будет иметь больший урожай, чем кровать 25 × 25, за которой вы не успеваете. Дизайн участков может быть разным по форме и размеру, поэтому не стесняйтесь использовать пространство, которое вы решили для этого выделить.

Иногда полезно заранее просмотреть дизайн сада, чтобы получить представление о том, как может выглядеть ваш сад в зрелом возрасте. Поразительно, насколько вырастет небольшой участок, поэтому спланируйте свой сад заранее и помните о том, какой уход потребуется вам в течение всего вегетационного периода.

Кровати приподнятые

Я большой поклонник приподнятых грядок. За ними легко ухаживать, и они также несколько ограничивают ваше пространство, поэтому вы вынуждены соответственно планировать размер.Они также являются хорошим выбором для городских территорий, поскольку они хорошо ухожены и могут хорошо вписаться в ухоженный городской двор. Они также являются хорошим выбором для городских общественных садов, так как вы можете построить что-то вроде грядки на любой земле, включая бетон.

Приподнятые грядки могут подниматься только на фут или два, или как моя, которую я построил из старых поддонов — стоять на высоте 3 ½ фута (однако я оставил свою более деревенскую, и выстилал проем садовой тканью). Они могут быть подняты выше для ваших нужд или уменьшены как часть общего дизайна двора.Независимо от того, что вы делаете, вам просто нужно убедиться, что почва подготовлена ​​достаточно глубоко для корней, и что на месте есть какая-то дренажная система.

Контейнеры

Контейнеры могут быть чем угодно, от садовых горшков до старых ведер, тачок и даже поддонов. Контейнерные сады идеально подходят для городских условий, смешиваются с другими садовыми участками или просто потому, что вы не хотите тратить время и силы на садовый участок в доме, в котором вы не останетесь в течение длительного времени.Садовые горшки обычно можно недорого найти на дворовых распродажах, и если вы похожи на меня, не проходите мимо сломанных или треснувших горшков — вместо этого восстановите их!

Я большой поклонник контейнерных садов из-за их универсальности. Смешайте цветы с овощами, увеличивайте высоту горшка (или даже складывайте их!), Создавайте тематические горшки (например, сад сальсы — ням!) И добавьте забавную мини-решетку для альпиниста! Возможности безграничны! Только не забудьте хорошо полить их!

The Right Stuff: уход за почвой

Знание своих почв и внесение изменений в растительность — важный шаг на пути к успешному вегетационному сезону.Растительность получает питательные вещества непосредственно через корни в почве. Почвы состоят из смеси песка, ила и глины с различным процентным содержанием каждого из них. В идеале вам понадобится 40% песка, 40% глины и 20% ила, чтобы создать хорошо аэрированный суглинок, способный удерживать влагу, которая имеет решающее значение для вегетативной жизни.

Если вы не знаете, какие типы почв у вас есть, вы можете легко определить это с помощью теста «каменная банка». Просто возьмите каменную банку (или другую герметичную прозрачную банку) и заполните ее наполовину почвой, которая будет использоваться в вашем саду.Наполните банку водой и закройте крышку, прежде чем хорошо встряхнуть. Вам нужно оставить банку на несколько часов, чтобы позволить почве отделиться и осесть, но как только они это сделают, вы сможете увидеть, сколько песка, глины и ила у вас есть ( внизу будет песок, потом ил, потом глина). Как только вы узнаете примерный процент, вы сможете определить, какой у вас тип почвы. И как только вы это узнаете, вы легко сможете изменить его в соответствии со своими потребностями.

Внесение изменений в почву

Многие люди думают, что создание хорошей почвы для выращивания растений невероятно сложно и требует много времени, но это довольно простой процесс, и его определенно стоит попробовать, а не рисковать с почвой, которая у вас уже есть.

Внесение изменений в почву или улучшение почвы путем добавления новых материалов для создания смеси, составляющей 40-40-20 процентов, является важным шагом на пути к тому, чтобы ваши растения имели не только лучший старт в жизни, но и сохраняли жизнеспособность вегетационный и производственный период. Садовую почву и песок можно купить непосредственно в местных садовых центрах, чтобы создать идеальную смесь, но прежде чем вы начнете смешивать что-то с почвой, рассмотрите несколько других предложений, которые легко проверить.

Даже если у вас уже есть хорошая глинистая смесь, не исключайте некоторых простых поправок. Даже небольшие положительные изменения в составе почвы могут быть полезны для ваших растений, поэтому не позволяйте себе перегружать себя всеми многочисленными терминами, связанными с садовыми почвами.

pH

pH почвы обычно находится в диапазоне от 4,0 до 8,5, но большинство растений предпочитают pH от 6,5 до 7,0, потому что именно здесь находится большинство питательных веществ и доступных минералов.pH относится к кислотности или щелочности почвы. Кислотные почвы находятся ниже 7,0 (нейтральные), а щелочные или основные почвы — выше. Чтобы определить pH вашей почвы, рассмотрите простой pH-тест, некоторые из которых также помогут вам определить доступные основные питательные вещества (азот, калий и фосфор), чтобы вы могли соответствующим образом спланировать улучшение почвы и удобрения.

Чтобы отрегулировать pH, вы можете добавить известь, чтобы поднять pH, или сульфат алюминия, чтобы понизить pH.Их легко купить в местном садовом центре, и просто следуйте инструкциям на пакете, чтобы определить, сколько вам нужно смешать с почвой. Как правило, в любом случае вам нужно лишь небольшое изменение, и небольшое изменение имеет большое значение.

Для повышения щелочности: поскольку повышение pH почвы занимает до трех месяцев, вы можете проверить почву перед посадкой. Чтобы создать более кислую почву, просто смешайте древесную золу со всей почвой или добавьте известняк из расчета от ½ фунта до 1 ½ фунта в зависимости от того, песчаные почвы (нужно меньше) или глинистые почвы (нужно больше) каждые 3 квадратные футы почвы.

Чтобы повысить кислотность: вам нужно 0,6 фунта сульфата алюминия на 0,5 падения pH, которого вы хотите достичь на 10 квадратных футов площади посадки в сбалансированной суглинистой почве.

Компост

Компост очень полезен в вашем саду по разным причинам, но в основном из-за баланса, который он придает почве при правильном использовании. Добавление органических веществ в почву изменит их таким образом, что у вас должно быть более высокое содержание питательных веществ, которые будут поглощены вашими корнями, а также обеспечит основу для лучшей структуры почвы.Влага будет лучше удерживаться, и она будет так же легко стекать, а глинистые почвы будут лучше объединяться или слипаться, создавая воздушные карманы для необходимого кислорода.

Самое замечательное в компосте — это то, как вы можете создать его самостоятельно из отходов, найденных вокруг вашей кухни и двора, но его также можно купить, если вы еще не сделали шаг по компостированию. Компост лучше всего добавлять весной или когда вы впервые переворачиваете и перемешиваете почву. Просто разложите его на глубину от 3 до 4 дюймов, а затем превратите в почву!

Дренаж

Внесение изменений в почву в первую очередь решает проблему влажности вашего сада.Песчаные почвы обеспечивают слишком много дренажа и не позволяют воде быть доступной вашим растениям. Глинистая почва удерживает слишком много воды, а также часто блокирует доступ кислорода к вашим растениям. Дренаж особенно важен на садовых участках, которые вырыты в почве, содержащей большое количество воды естественным путем, с комнатными растениями или на грядках.

Простое решение (и хорошая привычка, которую следует учитывать) для участков, где вода будет скапливаться, — это создать дополнительный слой дренажа под почвой.Слой материалов, которые позволяют воде стекать свободно, например мелкий гравий или крупный песок, может компенсировать скопление воды и помочь сохранить корни растений там, где вы хотите.

Сбор растений

Выбор из множества разнообразных растений, доступных для вашего сада, вероятно, является самой захватывающей частью процесса садоводства, но также и одним из самых быстрых способов выйти из-под контроля. Меньше — лучше, особенно когда вы только начинаете.Растения растут быстро, и если вы не уверены в их зрелом размере, чрезмерная посадка может быстро привести к подавлению растительности, плохому урожаю, увеличению числа насекомых и болезней, а в некоторых случаях и к полной гибели растения.

Принимайте во внимание следующее, решая, какие растения покупать, и для начала выбирайте только от 8 до 12 различных сортов растений в зависимости от вашего помещения. В идеале вам нужно посадить по 2–3 каждого растения, чтобы у вас было много растений для сбора урожая, когда придет время.

Размер и шаг

Подумайте о том, сколько комнаты и сада вы выбрали выше, и как вы спланировали свой сад. Использование планировщика сада никогда не будет плохой идеей при создании огорода для новичка, чтобы получить представление о том, сколько места потребуется для каждого растения. Если вы планируете использовать приподнятые грядки или контейнеры, ваше пространство будет еще более ограниченным, и вам нужно будет учитывать, сколько у вас места на патио для множества горшков, которые вы случайно планируете.Если вы растете «вверх», то есть вы тренируете некоторые из своих более сильных, плодоносящих растений, чтобы они росли вверх, а не наружу, и переоцениваете не только длину каждой лозы, но и то, сколько овощей может быть произведено каждым растением. и вес, который необходимо поддерживать (большую часть этой информации можно найти на обратной стороне пакетов с семенами).

Семя или покупка

Если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО любите приключения (и, возможно, дешево), возможно, вы начинаете выращивать растения из семян.Я опишу детали этого ниже, если это ваш выбор, но пока я хочу сосредоточиться на опасностях (не совсем, если у вас нет фобии прореживания рассады, как у меня) посадки семян по сравнению с покупкой живых растений.

Пакеты с семенами в среднем стоят около пятидесяти долларов, тогда как выращенное, живое, здоровое растение может стоить от 2 до 6 долларов. Преимущества покупки живых растений заключаются в том, что они не требуют особого планирования и могут быть легко помещены в сад, когда придет время.Учитывая небольшой сад для новичков, это не должно обойтись вам слишком дорого, но если вы дешевы (как я, без стыда), вы сойдете с ума от пакетов с семенами. Живые растения занимают место в вашей тележке, которое в конечном итоге у вас заканчивается. Пакеты с семенами — нет. И их легко собрать.

Но если серьезно, если у вас есть место для посева семян в помещении или даже при высокой температуре, чтобы сеять их прямо в землю, вашей самой большой ошибкой будет посадка слишком большого количества семян, а не прореживание рассады.Я полностью виноват в этом, так как чувствую, что убиваю беспомощные молодые растения путем прореживания — что, конечно же, впоследствии портит мой урожай и делает мой сад непослушным. Из-за этого я предлагаю ограничить количество семян, которые вы сажаете, ПОСЛЕ того, как вы ограничиваете выбор пакетов с семенами! Вы также можете смешивать, сочетать и покупать определенные растения, но сеять семена остальных, например, корнеплоды.

Сорт

Как уже упоминалось, выбор от 8 до 12 сортов растений для ваших первых экспериментов в огородничестве — лучший способ помочь вам учиться на ходу.Есть несколько растений, которые лучше других из-за простоты выращивания, а также выносливости и хорошего урожая, а также другие, которые также приносят пользу вашему саду.

Некоторые из лучших вариантов для начала включают следующее. Подумайте о том, чтобы ограничить себя на первый год, чтобы увидеть, сколько места каждый занимает.

Редис

Редис быстро выращивают и его легко сеять из семян. Фактически, вы можете сажать весной, собирать урожай и снова сажать позднее летом для получения второго осеннего урожая.

Свекла

Свекла — еще одно быстрорастущее и простое в уходе растение. Вы легко можете получить несколько урожаев за один вегетационный период.

Салатная зелень

Салатная зелень — это растение, которое не перестает давать, хорошо ухаживает за салатом, и шпинат процветает в правильных условиях выращивания (избегайте яркого солнца в летнюю жару) и обеспечит вас множеством салатов в течение всего сезона .

Зеленая фасоль

Зеленые бобы дают ОЧЕНЬ много бобов, и их очень легко консервировать или замораживать для использования зимой!

Картофель

Сажайте ранней весной и собирайте молодой картофель к началу лета.Затем оставьте растение в земле, чтобы оно продолжало работать осенью!

Репчатый лук

Иногда луковицы лука созревают не так, как хотелось бы, но что замечательно в этом растении, так это то, что можно использовать и зелень, поэтому нет отходов.

Душистый горошек

Хотя горох легко выращивать, ему все же нужно расти и лазать, и он также не любит жарких прямых солнечных лучей. Если вы можете посадить их в тени другого растения, сделайте это.

Перец

Острый перец и болгарский перец легко выращивать, и он придаст дополнительный цвет вашему саду, если вы дадите им созреть в течение разного времени.

Помидоры

Ничто не сравнится со свежим помидором прямо с лозы. Большие урожаи также можно использовать для консервирования и заморозки в конце сезона.

Буш кабачков

Кабачки кустовые — это уменьшенная версия длинных лоз кабачков, которые вы, возможно, помните из детства. И то, и другое легко выращивать, и они будут обеспечивать постоянный запас кабачков все лето.

Летний сквош

Все сорта тыквы легко выращивать, но летняя тыква дает плоды на долгое время, и если у вас есть место для виноградной лозы, это хороший выбор.

Тыквы

Давайте посмотрим правде в глаза, тыквы просто весело выращивать, но они действительно занимают много места. Если у вас есть место для выращивания тыквы, оно того стоит!

Огурцы

Еще одно виноградное и вьющееся растение, огурцы будут давать стабильные плоды все лето, если вы предоставите им место для роста.

Василий

Базилик — легкое растение для выращивания в саду, и его стоит добавить как низкорослую добавку.Свежий базилик хорошо сочетается со многими другими овощами из этого списка.

Клубника

Некоторые сорта клубники могут плодоносить все лето, но даже производители ранней весной обычно переживают зиму и возвращаются в следующем году с новым урожаем. Поскольку они невысокие гроверы, вы можете посадить их среди других растений или создать свой собственный небольшой участок (они хорошо себя чувствуют и в горшках).

Бархатцы

Ни один сад не обходится без этих веселых золотых и желтых цветов, но бархатцы делают гораздо больше, чем просто украшают сад.Они также являются отличным сдерживающим фактором для некоторых насекомых и кроликов, а также помогают привлечь опылителей.

Растения-компаньоны

Посадка-компаньон — это то обстоятельство, для которого вам может понадобиться составить план, тем более что у вас должно быть ограниченное количество растений, которые можно смешивать и сочетать, и это будет простой способ познакомиться с этой идеей. Растения-компаньоны — это именно те растения, которые помогают усилить аромат или дополняют друг друга, если их посадить рядом друг с другом. Эта концепция помогает использовать ваше пространство, а в некоторых случаях определенные растения помогают отпугивать вредителей, которым нравятся определенные овощи.Например, лук отпугивает самых губительных летающих насекомых, салат смягчает редис, а редис отпугивает жуков-огурцов (которые могут атаковать гораздо больше, чем огурцы)!

Сезонный выбор

Некоторые растения, как уже упоминалось, быстро растут, и их можно собирать более одного раза за вегетационный период. Или, если вы хотите смешать это, вы можете посадить одно или несколько из этих растений весной, а другое — осенью, чтобы не вытеснять растения, если вы настаиваете на том, чтобы попробовать свои силы в выращивании большего количества урожая.На это способны все корнеплоды, такие как морковь, репа и редис, упомянутые выше.

Когда сажать

В первую очередь, ваша зона выращивания будет определять продолжительность вашего вегетационного периода. Упомянутое выше при определении расположения вашего сада, ваша зона выращивания также будет определять, когда ваши растения можно либо высадить, либо пересадить в землю. Общее практическое правило — не находиться на улице до тех пор, пока не минуют заморозки.Но если вы живете в районе, где вам нравится задерживаться изнурительный холод, вы можете накрыть растения тканью или использовать холодильный шкаф, чтобы пораньше посадить их в землю. Об этих типах полезных подсказок более подробно рассказывается ниже.

Купить семена или саженцы

Многие садовые центры проводят выставки семян круглый год, а где-то в марте начинают дебютировать новые сорта и живые растения. В большинстве мест все еще слишком холодно, чтобы рассматривать возможность посадки в землю, но это не значит, что вы не можете начать свой сад задолго до того, как зимний снег растает с семенами.В противном случае держитесь за все имеющиеся у вас ранние саженцы, пока не пройдут последние заморозки.

Как сажать семена

Некоторые люди очень рано начинают свой сад каждый год и начинают сеять семена в зимнем месяце февраля, чтобы иметь здоровые саженцы, готовые к пересадке в теплую погоду. У семян не всегда 100% всхожесть, поэтому всегда сажайте немного больше, чем вы планировали, и помещайте более одного семени в каждый горшок с рассадой.Как только растения начнут всходить, вы можете проредить каждый горшок до самых сильных ростков.

Для того, чтобы самому начать сеять семена, вам понадобится всего несколько вещей для успеха. Начинайте семена в небольших индивидуальных контейнерах, таких как горшки для рассады или пластиковые ячейки с дренажными отверстиями, поскольку семена могут легко утонуть в слишком большом количестве воды. При первом закладке семян беспочвенные стартовые смеси, обычно смесь вермикулита и торфа, предпочтительнее горшечной почвы.

Для достижения наилучших результатов старайтесь поддерживать температуру почвы между 65 и 70 градусами, обычно это примерно комнатная температура.

Но как можно так рано пустить семена, спросите вы? Просто — все, что нужно семени, — это почва, вода и свет. Если вы разместите свои горшки для рассады там, где они будут получать тепло солнца, и правильно их полить, у вас мгновенно вырастут маленькие растения!

Теплица

В идеале, если у вас небольшая теплица и много солнечных дней (да, температура в теплице может упасть ниже нуля, если она не настроена должным образом), тогда вы могли бы реально хранить определенные культуры круглый год.

Окно

Установка горшков с семенами рядом с окном в помещении и вдали от сквозняков — это простой способ развести растения. Я установил небольшой карточный столик в своей столовой, где семена получают сильный непрямой свет в течение всего дня, и они прекрасно себя чувствуют. Если у вас есть дети или кошка (вроде меня), подумайте о каком-нибудь сдерживающем средстве, чтобы они не засунули мизинцы (или лапы) в грязь. Я складываю к столу коробки как своего рода ограждение, и, похоже, это хорошо работает.

Садовый посев и холодные рамы

Если ваши дни были мягкими и солнечными, но ночи все еще немного прохладными, и у вас нет места для посева семян в помещении — вы можете посеять семена прямо в землю и накрыть их холодом. своего рода рамка.

— это временные и часто передвижные теплицы, которые можно купить как есть или даже сделать из дерева и тяжелого пластика. Если вы подумываете о посеве прямо в землю перед последними заморозками, проверьте свою температуру, прежде чем принимать решение, чтобы убедиться, что вы можете поддерживать температуру выше нуля и достаточно теплую для прорастания в течение дня.

Семена посевные

Посев семян в землю — это простой процесс, но после прорастания семян требуется небольшой уход. Моя любимая техника — провести пальцем по почве на той глубине, на которую должны быть засажены семена (каждый сорт семян может быть разным, поэтому не забудьте прочитать эту информацию на обратной стороне пакетов с семенами). Как только мой «ряд» закопан, я бросаю семена и слегка присыпаю их перемещенной почвой. Некоторые семена очень крошечные, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы попытаться бросить их по отдельности, а лучше «посыпать» их и накрыть.

Разбавление

В зависимости от посеянных семян вы должны начать замечать прорастание в течение примерно недели — 14 дней. Опять же, эта информация будет на обратной стороне приобретенных вами пакетов, и я всегда рекомендую вам хранить или записывать информацию где-нибудь. Вам нужно будет следить за более сильными и крупными растениями, которые растут быстрее, для прореживания по мере дальнейшего созревания.

Оставьте саженцы в покое на несколько недель, чтобы корневая система окрепла, а душители могли появиться над землей.Скорее всего, вы начнете замечать скученность, когда основные (или первые наборы) будут вытеснены второстепенными. Это когда вы захотите проредить их, чтобы оставить достаточно места для созревания растения и плодов, которые оно в конечном итоге обнажит. Прореживание зависит от посеянного вами растения, поэтому обратите внимание на информацию на обратной стороне пакета с семенами!

Закаливание рассады

Саженцы, которые были куплены или выращены и которые не выращивались непосредственно в саду, являются хрупкими и нуждаются в периоде закаливания, то есть переходном периоде к более интенсивному солнечному свету и температурам, чтобы обеспечить высокую выживаемость перед вами. пересадите их.Это простой процесс, который постепенно выводит ваши растения на улицу в течение примерно недели. Купленные саженцы, возможно, уже прошли этот процесс, если хранились на открытом воздухе в садовом центре.

Высаживайте саженцы в защищенном месте с несколькими часами солнечного света в день и увеличивайте их воздействие на весь день в течение следующих 7 дней, также уменьшая полив (но никогда не допуская появления увядания). Защищайте саженцы от дождя, сильного ветра или низких температур.

Как сажать рассаду

Если вы выбрали приобретенный маршрут рассады или посадите несколько саженцев после посева определенных культур, обязательно купите самые здоровые, какие только сможете найти в магазине. Саженцы начинают прибывать в соответствии с вашей зоной выращивания, поэтому дважды уточняйте в местном садовом центре их доставку и постарайтесь поймать их пораньше, чтобы у вас был самый лучший выбор. Если опасность заморозков еще не миновала, не пересаживайте их, пока не убедитесь, что они не пострадают от холода, или держите их в холодильнике или другом защитном сооружении.

Как только температура останется выше нуля или у вас будет защита почвы, выкопайте яму, примерно в два раза превышающую размер вашего горшка для рассады, и сделайте расстояние для зрелых растений (опять же, информация о расстоянии будет предоставлена ​​вместе с растением). Начните удалять растение, осторожно сжимая стенки горшков с рассадой, а затем опрокиньте его, удерживая почву, которая будет соскользнуть. После того, как вы удалите все растение целиком, аккуратно поместите его в ямку и полностью залейте, вдавливая почву, чтобы покрыть корни.Это тот же метод, который вы будете использовать для ваших собственных посевных семян, когда они начнут перерастать свои стартовые горшки для рассады и иметь настоящие вторичные листья.

Иногда саженцы попадают в горшки, которые можно посадить прямо в землю. В этом случае следуйте инструкциям на горшке и поместите их в него! Всегда обязательно хорошо поливайте недавно пересаженные саженцы, чтобы помочь осесть почве и получить необходимую влагу, чтобы избежать шока при пересадке. Есть также несколько приемов, которые помогут избежать этого, например, поместите немного английской соли в лунки, чтобы обеспечить приток питательных веществ.

Когда собирать урожай

Когда на ум приходит слово «урожай», я автоматически думаю об осени, но на самом деле сбор урожая происходит где-то от 30 до 90 дней, и многие растения дают урожай в течение всего сезона. Не расстраивайтесь, если у вас плохой урожай в первый год или вас не так впечатлило разнообразие овощей, которые вы выбираете ранней весной. Вы будете узнавать немного больше каждый год, когда сажаете, и пожинаете плоды с каждым сезоном.

Летние культуры

Летние культуры обычно дают урожай в течение всего лета и дают, казалось бы, бесконечные запасы продуктов, которыми вы можете наедаться, и, если вы чувствуете себя щедрым, поделитесь с друзьями и семьей.Их также очень легко выращивать! Примеры яровых культур приведены ниже:

  • Кабачок
  • Кабачки
  • Помидоры
  • Перец
  • Фасоль
  • Огурцы

Весенние / осенние культуры

Как я уже говорил ранее, некоторые овощи можно сажать как весной, так и осенью из-за их любви к прохладной погоде и / или скорости созревания. Ранние посевы для поздних весенних и ранних летних культур, а затем повторная посадка в конце лета для обильного осеннего урожая!

  • Салатная зелень
  • Редис
  • Свекла
  • Морковь
  • Горох

Уход за растениями

Очевидно, что как только вы посадите все свои растения в землю и будете рассчитывать на изобилие продукта, вам нужно будет знать, как правильно ухаживать за вашей созревающей растительностью.Но не бойтесь! Большинство растений можно в значительной степени предоставить самим себе, и они лучше всего растут при ограниченном внимании. Но есть несколько вещей, на которые нужно обратить внимание, чтобы обеспечить хороший урожай.

Полив

Вода необходима для выживания ваших растений, поскольку именно вода позволяет корням впитывать питательные вещества и питать растительность. Регулярный полив растений позволяет иметь доступную влагу, чтобы ваши растения оставались здоровыми и плодоносными в течение всего вегетационного периода.У молодых растений неглубокие корни, и их необходимо поливать более регулярно, чтобы они оставались увлажненными, пока их корни не распространятся и не станут глубже. Утро, как правило, идеальное время для полива растений, чтобы дать им возможность впитывать влагу своими листьями в дневную жару. Это имеет решающее значение для их выживания, поскольку происходит фотосинтез, создание растительной пищи за счет преобразования солнечного света.

Если вы не уверены, нужна ли вашим растениям вода, проверьте влажность почвы на 2 дюйма ниже поверхности почвы.Если он высох, нужно полить.

Лучшие методы полива позволяют сосредоточить воду на корнях растений с помощью шлангов для замачивания или методов полива. И хотя полив сверху допустим, воду лучше всего использовать с меньшими отходами и испарением, когда она сосредоточена на поверхности почвы. Если содержание растений кажется сложной задачей, подумайте о создании собственной системы шлангов для замачивания. Прошлым летом я использовал старые шланги для полива своих южных цветочных клумб и огородов каждый раз, когда наполнял резервуары водой.В особенно жаркие дни я просто включала воду и уходила: иногда на несколько часов.

Удобрение

Несмотря на то, что хорошо измененные почвы будут обеспечивать большинство питательных веществ, необходимых для роста и роста ваших растений, разумное внесение удобрений может дать вашей растительности дополнительный импульс. Когда вы только начинаете готовить почву, добавляйте медленно высвобождающееся удобрение 10-10-10 (числа представляют доступный азот, фосфор, калий, строительные блоки растительности).Эти питательные вещества будут доступны для ваших недавно посаженных саженцев, чтобы помочь им быстрее преодолеть шок при пересадке и укрепить их корни.

В это время можно добавить компост вместо химического удобрения, так как компост также действует как удобрение.

Приходите летом, в разгар вегетационного периода, рассмотрите возможность подкормки растений быстродействующим удобрением, сделанным специально для овощей, один раз каждые 3-4 недели, чтобы обеспечить усвоение доступных питательных веществ.Смешайте столовую ложку соли Эпсома с галлоном воды и поливайте ею растения.

Прополка

Независимо от того, что вы делаете, в вашем саду будет появляться нежелательная растительность, от которой вам придется избавляться. Поскольку вы создали переменный хаван для вегетативного роста, отсюда следует, что другие растения также будут процветать в нем.

Важно всегда следить за прополкой по мере того, как вы видите, как она появляется. Слишком долго оставленные сорняки могут заглушить ваши овощные растения или даже переплетаться с ними, поэтому, когда вы выдергиваете их, вы рискуете повредить свои ценные овощи.Если вы планируете использовать инструмент для выполнения этой задачи, будьте очень осторожны, чтобы случайно не выкопать и не повредить существующие растения.

Мульча — эффективное средство для борьбы с прорастанием сорняков. Разложив мульчу на дюйм или два, вы предотвратите рост сорняков.

Насекомые

К сожалению, что бы вы ни делали, ваше растение, скорее всего, станет жертвой различных насекомых и болезней. В вашем саду можно встретить множество распространенных ошибок, но начинающему садовнику не нужно становиться экспертом по идентификации вредителей; скорее, вы должны знать, как избавиться от этих летающих, ползающих и ползучих носителей разрушения.

Как правило, вы увидите уничтожение этих насекомых до того, как увидите настоящего виновника, и знание того, когда обрабатывать ваши растения, будет иметь решающее значение для того, чтобы избавиться от популяции, которую вы, скорее всего, собираете.

Существуют как токсичные, так и нетоксичные способы избавить ваши растения от этих вредителей, но, к сожалению, многие полезные насекомые также могут быть уничтожены в любом процессе. Поскольку многие из нетоксичных органических пестицидов необходимо применять чаще, я часто выбираю одну быструю дозу чего-то летального, чтобы свести к минимуму общее воздействие.

Лично у меня в садовом сарае хранится только ОДИН инсектицид. Я предпочитаю ядовитый спрей Sevin (который также бывает в виде пыли), потому что он убивает большое количество смертоносных насекомых. Если вы собираетесь опрыскивать растения, дождитесь сумерек, когда все ваши опылители исчезнут, а наиболее полезных насекомых больше не будет. Затем опрыскайте растения, стараясь обойти основание растения и под листьями. Обычно мне нужно делать это только раз в три-четыре недели, ЕСЛИ есть проблема.

Болезни

Болезни ваших растений обычно имеют грибковую или бактериальную природу и развиваются во влажной среде. Таким образом, их обычно можно избежать за счет правильного размещения растений, обеспечивающего циркуляцию воздуха, и внесения поправок в почву из года в год, чтобы помочь искоренить болезни, передаваемые через почву, и сохранить здоровые растения, чтобы предотвратить возможное заражение. Если вы считаете, что у вас какая-либо из перечисленных ниже болезней, начните с улучшения циркуляции ваших растений.

К счастью, не так много болезней, которые часто поражают ваше растение, но те, которые поражают, могут за короткое время нанести серьезный ущерб

Бактериальная пятнистость на листьях

Маленькие темные, пропитанные водой пятна появляются на листьях, которые сохнут и оставляют отверстие на листе.На плодах также могут образовываться темные пятна и трещинки.

Ложная мучнистая роса

Белый пушистый нарост на нижней стороне листьев и на стеблях приводит к увяданию листьев и может вызвать значительные повреждения растений, но не часто — смерть.

Мучнистая роса

Это порошкообразный нарост на верхушках листьев, который может вызвать опадание листьев и преждевременное созревание плодов, что снижает их качество.

Гниль

Продукт влажных условий, избегайте полива сверху, а если ваша погода требует дождя, подумайте о предварительной обработке растений, чтобы предотвратить возможное заражение.Упадок может вызвать появление черных пятен, рост грибков и гибель вашего растения.

Ржавчина

Обычно встречается на зрелых растениях. Ржавчина представляет собой коричневато-красное пятно на листьях и стеблях растения. Вы можете контролировать это, удаляя листья и обрабатывая их на ранней стадии, чтобы предотвратить распространение.

Моим любимым боевым средством для вышеперечисленного является раствор масла нима. Это органическое масло, которое при использовании в правильной концентрации является эффективным фунгицидом, избавляющим от плесени и гнили.Я использовал его исключительно против плесени, а также в качестве специального инсектицида (жевательных и сосущих насекомых, таких как тля и клещи), который требует непосредственного применения. Как и в случае с токсичным спреем, опрыскивайте его вечером, чтобы избежать как можно большего количества полезных насекомых, потому что, хотя это нетоксичное применение, оно может быть вредным для насекомых.

Полезные советы

Один из лучших советов, которые я могу дать, — это вести учет своих садовых площадей, например, как вы сажали каждый год, какие растения были посажены и как, и какие продукты были получены.Возникшие проблемы и идеи, которые вы хотите применить в следующем году, стоит принять к сведению и записать, потому что вы забудете эти идеи, когда перейдете к следующей задаче.

Есть также много «дополнений», которые вы, возможно, захотите рассмотреть, чтобы помочь с вегетационным периодом, а также с дизайном вашего пространства и сада. Некоторые из моих «must have» перечислены ниже, и их достаточно легко включить в новые сады.

Крышки рядка

Укрытия для рядков, или белая садовая ткань, могут найти множество применений в вашем дворе и могут помочь продлить вегетационный период, не допустить насекомых или обеспечить прохладную тень в летнюю жару.Их легко установить и использовать повторно не один сезон.

Решетка

Если у вас ограниченное пространство или ваш сад расположен вдоль стены или забора, вы можете рассмотреть возможность использования решетчатой ​​опоры для ваших альпинистских сортов, таких как кабачки, огурцы, фасоль или горох. Вы можете создать свою собственную решетку или найти ее в местных садовых центрах. Просто убедитесь, что они хорошо прикреплены к стене, чтобы они не опрокидывались и не наносили вред вашим растениям.

Опора для клетки

Клеточные опоры больше не предназначены только для помидоров (серьезно подумайте о том, чтобы позволить вашим помидорам расти внутри одного, а не ставить его для поддержки).Как и в решетке, вы можете выращивать в ней фасоль и горох, огурец или любой другой вид более мелких вьющихся растений. Самодельные клетки также обеспечивают достойную поддержку и могут быть изготовлены по размеру или даже растянуты, чтобы сформировать куполообразные конструкции, на которых можно выращивать растения. Они позволяют вам лучше использовать свое пространство и воспользоваться имеющимся у вас пространством.

Вперед! Пристраститесь к садоводству!

Я знаю, что у меня есть ТОННА информации, которой вы поделились с вами выше, но это все, что вам нужно, чтобы рассмотреть возможность создания собственного огорода в следующем сезоне.Независимо от того, выберете ли вы небольшой участок (помните, НАЧАТЬ МАЛЕНЬКИЙ), приподнятую грядку или горшки для овощей, если вы последуете приведенным выше предложениям относительно почвы, выбора растений и минимального ухода, вы добьетесь успеха, которого никогда не осознавали вы были способны!

Есть, конечно, миллион других деталей о вашем саду, которыми я мог бы поделиться с вами, но, чтобы не усложнять, пока достаточно основных. Если у вас есть какие-либо вопросы или комментарии, не стесняйтесь спрашивать ниже — и, как всегда: поделитесь этим богатством знаний!

Вам также могут понравиться: Компост против навоза для идеального здоровья почвы

Овощи | Что расти

Растущее

Часто поливайте, пока появляются новые растения.Также поливайте в засушливые периоды в период вегетации. Старайтесь избегать намокания крон и плодов, так как это может спровоцировать болезнь.

Ранней весной внесите общие удобрения, такие как Grow more, из расчета 50 г на квадратный метр (2 унции на квадратный ярд). Во время вегетационного периода давайте растениям клубники жидкий калийный корм, например, томатный корм, каждые 7–14 дней.

Для защиты от птиц может потребоваться сетка. Если проблемы с белками, защитите их проволочной сеткой.В мае защитите грядку флисом, если ночные заморозки угрожают развивающимся фруктам.

По мере того, как плоды начинают развиваться, подкладывайте под растения солому или волокнистые циновки, чтобы фрукты оставались чистыми. Это также поможет подавить сорняки. Удалите все проросшие сорняки.

По окончании сбора урожая срежьте старые листья у плодоносящих ягод клубники, чтобы дать им развиться свежим. В этом нет необходимости для растений с осенним плодоношением, вместо этого просто удалите старые листья в конце сезона.Также удалите соломенную мульчу, волокнистый коврик или черный полиэтилен, чтобы предотвратить скопление вредителей и болезней. Снимите сетку, чтобы птицы могли питаться вредителями.

Ожидайте, что растения клубники будут успешно выращивать в течение четырех лет, прежде чем их заменить. Переместите грядку клубники на свежую землю, чтобы свести к минимуму риск распространения болезней в почве.

Посадка

Клубника настолько универсальна — ей просто нужно солнце, укрытие и плодородная, хорошо дренированная почва.Избегайте мест, подверженных морозам, и почв, на которых ранее выращивали картофель, хризантемы или помидоры, потому что все они подвержены заболеванию вертициллезным увяданием.

Клубнику традиционно выращивают рядами прямо в садовую землю. На бедных почвах растут на приподнятых грядках, что улучшает дренаж и увеличивает глубину укоренения. Как вариант, попробуйте выращивать в контейнерах или мешках для выращивания.

Избегайте ветреных мест, которые не позволят насекомым-опылителям добраться до цветов.

Покупайте растения у надежного поставщика, чтобы сорта соответствовали типу растений, не вызывая болезней.

Клубнику можно купить в горшках или в виде побегов с голыми корнями.

Клубнику, которая продается в горшках или пакетах (обычно с конца весны), можно сажать, как только вы ее купите.

Побеги выглядят как маленькие кусочки корней с очень небольшим количеством листьев. Не пугайтесь, они должны выглядеть так.Вы можете покупать побеги с конца лета до начала весны, и их следует высаживать ранней осенью или ранней весной (избегайте посадки зимой, когда земля влажная и холодная).

Вы также можете купить бегунки, хранящиеся в холодильнике. Их можно сажать с конца весны до начала лета, и они принесут плоды через 60 дней после посадки.

Сорта клубники

Самыми крупными плодами обладают летние сорта .У них короткий, но тяжелый период сбора урожая — две или три недели. Есть сорта с ранним, средним и поздним плодоношением, которые выращивают с начала до середины лета.

Вечная клубника — иногда ее называют вечнозеленой — дает небольшие приливы плодов с начала лета до начала осени. Урожаи не такие тяжелые, как летние, и плоды мельче, и растения с меньшей вероятностью дают побеги. Вечная клубника полезна для продления сезона.

Как сажать

Подготовьте землю, закопав два ведра хорошо перепревшего навоза или садового компоста на квадратный метр. Добавьте удобрение общего назначения, такое как Growmore, из расчета 100 г на квадратный метр (3 унции на квадратный ярд).

Отмерьте посадочные ямы на расстоянии 35 см (14 дюймов) друг от друга. Расставьте ряды на расстоянии 75 см (30 дюймов) друг от друга. Выкопайте яму достаточно большого размера, чтобы в нее поместились корни. При необходимости слегка обрежьте корни до 10 см (4 дюйма), затем разложите их в лунке.Прежде чем аккуратно закрепить, убедитесь, что основание короны слегка прилегает к поверхности. Важна посадка на правильную глубину: если крона посадить слишком глубоко, она загниет; если посадить слишком неглубоко, растения засохнут и погибнут. Хорошо полейте растения.

При посадке осенью или ранней весной удаляйте первый прилив цветков вечной клубники, а цветки летней клубники удаляйте только в том случае, если растения ослабли.

Если вы посадили побеги в холодных условиях в конце весны — начале лета, не снимайте цветы.Они будут производить клубнику за 60 дней, а в следующем году вернутся к своему естественному периоду выращивания.

Как хранить картофель, лук, чеснок и кабачки

Зимой, когда земля покрыта толстым слоем снега, есть что-то особенно приятное в том, чтобы по-прежнему есть пищу из своего сада. Есть много летних культур, включая картофель, лук, чеснок, свеклу, морковь и озимые тыквы, которые можно относительно легко хранить, чтобы питать вас до следующего вегетационного периода.Даже небольшой сад может дать хороший урожай для зимовщиков.

Для успешного хранения этих культур в домашних условиях необходимо учитывать несколько факторов:

  • Некоторые сорта хранятся лучше, чем другие, поэтому обязательно ищите те, которые, как известно, хорошо хранятся.
  • Урожай, убранный в расцвете сил? не до или после? хранить лучше. Выбирайте время для посадки, чтобы они созрели к концу сезона.
  • Для хранения годна только безупречная продукция первого сорта.
  • Оптимальная температура и влажность для хранения зависит от урожая, поэтому убедитесь, что урожай, который вы планируете хранить, соответствует условиям хранения, которые вы можете обеспечить.

Картофель

Есть столько чудесных видов и цветов картофеля на выбор: молодь, пекари, котлы, белый, желтый, розовый, красный и даже синий. Все они вкусны, когда их едят прямо из сада, но если вы хотите сохранить немного картофеля для еды в конце осени и в зимние месяцы, вам нужно сажать сорта, которые хорошо подходят для хранения, а также для вашей зоны выращивания.Легкодоступные сорта картофеля, известные как прекрасные хранители, включают Катахдин, Кеннебек, Желтый Финн и Юкон Голд.

Картофель можно выращивать в стандартном садовом ряду, на возвышении или в контейнере, например, в мешке для выращивания картофеля. Чем больше листвы у ваших растений, тем больше клубней хорошего размера вы соберете, поэтому важно, чтобы ваши растения были как можно более здоровыми.

В конце лета, когда листва картофеля отмирает, картофель можно выкопать и «вылечить» для хранения.Вяление делает кожуру картофеля более жесткой и продлевает срок его хранения. Вылечите клубни, выложив их на газету в хорошо проветриваемом месте, в прохладном (от 50 до 60 градусов по Фаренгейту) и темном (чтобы они не стали зелеными). Примерно через две недели кожа затвердеет. Сотрите крупные комья грязи (картофель нельзя мыть перед хранением) и удалите поврежденные клубни, которые следует есть, а не хранить. Обращайтесь с клубнями очень аккуратно, чтобы не повредить их и не порезать. Уложите почву в вентилируемые контейнеры, бушельные корзины, контейнер для хранения корнеплодов или картонную коробку с перфорированными сторонами.Полностью накройте коробки или корзины газетой или картоном, чтобы исключить свет. Даже слабый свет заставит картофель позеленеть и станет несъедобным. Идеальная температура для хранения картофеля составляет от 35 до 40 градусов, хотя обычно они сохраняются в течение нескольких месяцев при температуре от 45 до 50 градусов.

Репчатый лук

Влажное лето плохо для пикников, но отлично подходит для лука. Чем больше влаги получает лук, тем крупнее он становится. Лук также пользуется большим количеством солнца, и он будет дуться, если его будут теснить соседние растения или сорняки.

Перед хранением лук следует высушить.

Лучше начинать лук с семян или молодых растений, чем покупать маленькие «луковые наборы», которые можно купить весной. Лук, выращенный из сеток, редко хранится так же хорошо, как лук, выращенный из семян. Выращивание из семян также позволяет выбрать сорт, который известен долгим хранением. Лучше всего хранится острый лук с сильным ароматом (те же химические вещества, которые делают лук острым, делают его хорошими хранителями). Есть красный и желтый репчатый лук; этот очень большой и мягкий лук следует есть свежим, так как он плохо хранится.

Семена лука нужно высаживать в помещении, за несколько месяцев до посадки в сад. Разложите семена на расстоянии примерно 1/2 дюйма друг от друга и слегка засыпьте почвой. Как только растения вырастут и стебли распрямятся, обрежьте верхушки ножницами до высоты около 2 дюймов. Повторяйте процедуру каждые пару недель (как если бы вы подстригали питомца чиа), пока не настало время, чтобы ваши луковые растения вышли в сад. Эти стрижки нагнетают энергию в корни, а также предотвращают опрокидывание растений.Лук — тяжелая кормушка, поэтому не забудьте внести в почву в зоне посадки компост и гранулированные органические удобрения. Установите саженцы (которые могут быть меньше 1/8 дюйма в диаметре у основания) примерно на 6 дюймов в каждом направлении. Держите их хорошо поливаемыми и хорошо пропаленными, и убедитесь, что они не затенены соседними растениями.

Урожай нескольких видов лука. В целом красный и желтый лук являются хорошими хранителями; белый лук не так хорош.

В конце лета листья лука опадают.Это сигнализирует о том, что растениям пора перестать расти и начать подготовку к зиме. Позвольте растениям оставаться на своих местах, пока шейки не начнут подтягиваться, а листва не пожелтеет. Если погода сухая и нет опасности заморозков, лук можно собрать и положить прямо на землю, чтобы он просох в течение недели или двух. Если погода влажная или возможны морозы, соберите лук и немедленно переместите его в защищенное место, где он останется сухим. Хорошо подойдет пол гаража или крытая веранда.Выложите лук в один слой и дайте ему «застыть» в течение двух недель. За это время шея засохнет и станет коричневой, а бумажная шкурка затянется вокруг луковиц. Когда шейки высохнут и в стеблях и листьях больше не останется влаги, вы можете принести лук в помещение и хранить его в сетчатых мешках или бушельных корзинах. Держите их в прохладном месте (от 35 до 45 градусов по Фаренгейту) и вдали от света. Еще один прием для хранения лука в изобилии: приготовьте карамелизованный лук. Подробности читайте в Приготовлении карамелизованного лука.

Чеснок

Домашний чеснок — ценная культура. Вырастить все необходимое для круглогодичного использования легко, а качество невозможно превзойти. Сейчас есть много разных видов чеснока? внимательно прочтите каталоги семян и выберите тот, который лучше всего подходит для вашего местоположения. Садоводы, живущие в условиях холодного климата, обычно выращивают жесткие сорта, которые более выносливы. В более теплом климате более популярны разновидности чеснока с мягкой шейкой (который можно плести).

Идеальная луковица сразу после сбора урожая.

Чеснок не требует много места. Грядка 2 фута на 12 футов может дать достаточно чеснока для семьи с большим количеством дополнительных кочанов, чтобы посадить урожай следующего года. Садоводы с холодным климатом сажают чеснок поздней осенью для сбора урожая следующим летом. Садоводы с теплым климатом могут посчитать лучшую посадку поздней зимой (с февраля по март). Вы даже можете выращивать чеснок в мешке для выращивания чеснока, который имеет диаметр 36 дюймов и высоту 12 дюймов. Каждый пакет вмещает от 18 до 20 зубчиков.

Посадите отдельные зубчики чеснока (чем больше зубчик вы посадите, тем больше будет головка), расположив их на расстоянии 4-5 дюймов друг от друга во всех направлениях и достаточно глубоко, чтобы покрыть верхушку зубчика.Тщательно поливайте. После первых сильных заморозков накройте всю грядку соломой. Удалите мульчу ранней весной.

Чеснок предъявляет те же требования к выращиванию, что и лук. Держите растения пропаленными и хорошо поливающими и дайте им много солнца. Рассчитать правильное время сбора урожая немного сложнее. Выкопайте растения, когда второй набор листьев начнет желтеть, что может произойти уже в июле. Если вы будете слишком долго ждать сбора урожая, гвоздики начнут отделяться по мере высыхания, а головки не будут храниться.

Вылечите чеснок в сухом темном месте, как лук. Переберите и сохраните самые большие кочаны для посадки следующей осенью. Сажая только самые большие дольки, вы каждый год будете постепенно становиться все больше и больше, и вам больше никогда не придется покупать чеснок.

Оптимальная температура для длительного хранения чеснока — от 35 до 40 градусов по Фаренгейту. При более высоких температурах чеснок начнет прорастать. Необходима сухость и полная темнота.

Зимняя тыква

Зимние тыквы весело выращивать и их легко хранить.Есть десятки разновидностей, от традиционного желудя, хаббарда, ореха и лютика до спагетти, деликатесов и золотых самородков. Пирог из тыквы тоже! Как и другие запасные культуры, некоторые сорта кабачков хранятся хорошо, а некоторые — нет, поэтому выбирайте соответственно.

Кабачок можно выращивать на приподнятых грядках, но следует позволить им выходить за пределы грядки. Другой вариант — дрессировать лозы на прочных решетках.

Кабачки занимают много места, но они не особо заботятся о том, где они растут.Обычно вы можете запланировать сбор одного или двух кабачков хорошего размера с каждого растения. Обычная рекомендация — поместить два-три растения (или семян) в небольшую группу и расположить эти «холмы» на расстоянии около трех футов друг от друга.

Не сажайте тыкву, пока почва не нагреется и не исчезнет опасность заморозков. Молодые тыквенные растения ценят защиту от насекомых и суровой погоды, и они хорошо себя чувствуют под садовой тканью (укрытием ряда). Удобряйте во время посадки, затем забудьте о растениях до первых заморозков, когда листья отомрут и раскроют ваш урожай.

Для длительного хранения при сборе озимой тыквы важно, чтобы часть стебля оставалась прикрепленной к плоду. Лучший способ добиться этого — использовать толстый нож или секатор, чтобы отделить стебель от лозы. После сбора урожая дайте тыкве застыть в теплом месте (от 75 до 80 градусов по Фаренгейту) в течение 10 дней или около того. Готовая к хранению внешняя оболочка должна быть очень плотной.

Храните зимние тыквы в прохладном (до 60 градусов F) месте с хорошей вентиляцией. Влажность должна быть относительно низкой: 30-50%.Ежемесячно проверяйте сохраненную тыкву, чтобы определить и использовать любые фрукты, которые имеют признаки гниения.

Свекла и морковь

Для зимнего хранения выбирайте сорта свеклы и моркови, которые хорошо хранятся. Овощи лучше всего хранятся, когда они собраны в зрелом, а не в зрелом возрасте. Особенно это касается свеклы и моркови. В большинстве регионов это означает, что зерновые культуры, предназначенные для зимнего хранения, не сеют до конца июня или июля.

Для поддержания хороших вкусовых качеств морковь и свеклу необходимо хранить при постоянной температуре от 32 до 40 градусов по Фаренгейту и при влажности от 90 до 95 процентов.Домашние садоводы могут обеспечить эти идеальные условия хранения тремя способами: в холодильнике, во влажном песке или прямо в саду.

Чтобы хранить эти культуры в холодильнике или в песке, начните с сбора корней. Обращайтесь с ними осторожно, чтобы не порезаться и не порезаться. Ножницами срежьте всю листву, кроме 1/2 дюйма. Осторожно потрите корни (не мойте их водой), чтобы удалить большую часть почвы. Не обрезайте корень, потому что это вызовет гниение.

Для хранения в холодильнике: уложите овощи одинакового размера и одного сорта в один слой в пакеты для замораживания на галлоны.Перед запечатыванием каждого пакета удалите как можно больше воздуха. Сложите пакеты на полке или в ящике холодильника. Ежемесячно проверяйте наличие распада и используйте их в первую очередь. Свекла останется твердой и сладкой в ​​течение пяти и более месяцев; морковь должна храниться почти столько же. Если есть тонкие корневые волоски или небольшой гниль, просто удалите их; сам рут будет в порядке. Морковь и свеклу можно измельчить в сыром виде в салаты, их можно варить, добавлять в супы или тушеные блюда или жарить.

Второй способ — хранить эти культуры во влажном песке.Подготовьте корни, как указано выше. Смочите чистый песок в большой емкости или тачке. Упакуйте овощи в таз, деревянный ящик, ведро емкостью 5 галлонов, картонную коробку с пластиковой подкладкой или контейнер для хранения корнеплодов. Начните с размещения нескольких дюймов влажного песка на дно контейнера для хранения. Выложите овощи на песок в один слой, не касаясь друг друга. Полностью засыпьте их песком и продолжайте укладывать слои, пока ящик или контейнер не заполнится. Сверху выложите слой влажного песка. Наполненный контейнер будет тяжелым, поэтому планируйте его соответствующим образом.При необходимости удалите хранящиеся овощи.

Третий метод (для прохладного климата) заключается в хранении этих культур прямо в земле. Перед сильными морозами накройте неубранные морковь и свеклу слоем соломы или листьев толщиной 12-18 дюймов. (Лопатки свеклы подвержены морозам, поэтому перед сильными морозами обязательно накрывайте их). Поднимите мульчу и соберите урожай по мере необходимости. Если весна наступает до того, как будут собраны все корни, выкопайте и используйте их до того, как почва начнет нагреваться.

Как насчет хранения этих малоизвестных корнеплодов? Брюкву хорошо хранить в холодильнике; готовить и хранить как свеклу и морковь.Пастернак можно хранить во влажном песке или оставить в земле под мульчей. Celeraic можно хранить как в холодильнике, так и во влажном песке.

Руководство по копченым овощам — Bradley Smokers North America

Если вам понравилось наше руководство по приготовлению овощей на гриле, то вам понравится и наше руководство по копченым овощам! Он приходит к вам как раз к урожаю, который не за горами.

Мы упростили доступ к великолепным рецептам копчения из популярных овощей в одном месте.Сделайте закладку сейчас, чтобы вы могли быстро ссылаться на нее в любое время.

Так как копчение — медленный и медленный процесс, убедитесь, что порции овощей одинаковой толщины. Это помогает им готовить равномерно. Мы укажем, как нарезать каждый овощ, в разделах ниже.

Прокрутите вниз, чтобы найти овощ, который вы ищете, или просто нажмите на ссылку ниже:

Артишоки

Подготовка : Обрежьте колючки и стебли на одном уровне с основанием.Соскребите нечеткую заслонку. Готовьте на пару 20 минут, смойте водой и дайте высохнуть.

Метод копчения : Коптить целиком в течение 2 часов с бискетами по вашему выбору при 100 ° C (225 ° F) или до готовности.

Совет : Для фаршированных копченых артишоков заправьте своей любимой заправкой и посыпьте петрушкой.

Спаржа

Препарат : Обрезать кончики, смазать оливковым маслом и посыпать кошерной солью.

Способ копчения : Коптите 90 минут с бискетами по вашему выбору при 100 ° C (225 ° F) или до готовности.

Совет : Сбрызните сливочным маслом и обжаренным чесноком и выложите на обжаренный лук для красивой презентации.

Болгарский перец

Приготовление : Копчение перца целиком позволяет им удерживать больше жидкости. Просто вымойте их и обрежьте стебли.

Метод копчения : Коптить в течение 90 минут с бискетами со вкусом мескитового дерева при 100 ° C (225 ° F) или до готовности.

Совет : из копченого болгарского перца получаются омлеты, салаты, бутерброды и многое другое вкуснее.Наполните колбасой Andouille для полного ощущения.

Капуста

Препарат : Вынуть капусту сердцевиной и хорошо промыть водой. Поместите палочку сливочного масла в центр и воткните в него два кубика куриного бульона. Частично заверните в фольгу, оставив верх открытым.

Копчение Метод : Коптить в течение 4 часов с бискетами со вкусом гикори при 100 ° C (225 ° F) или до готовности.

Совет : Посыпьте примерно 1 1/2 чайной ложкой приправы для стейка для большего аромата.

Перец чили

Приготовление : В пищевых перчатках и защитных очках промойте перец и положите его прямо на стойку для копчения. Для острого перца удалите стебли и вырежьте семена для меньшего воздействия.

Копчение Метод : Коптить в течение 3 часов с бискетами со вкусом пекана при 95 ° C (200 ° F) или до готовности.

Совет : Вы можете закончить свой перец чили, обезвожив его, чтобы его можно было хранить в пакете Ziploc.Увлажните их водой или оливковым маслом.

Кукуруза в початках

Подготовка : Осторожно потяните шелуху, чтобы удалить шелк. Замочите в воде на несколько часов. Смажьте кукурузу оливковым маслом, посыпьте чайной ложкой зеленого лука и сложите шелуху так, как они связывали ее или скручивали концы.

Копчение Метод : Коптить в течение 90 минут с бискетами со вкусом ольхи при 100 ° C (225 ° F), перевернув один раз на полпути.

Совет : Замочите кукурузу в воде на несколько часов перед тем, как положить ее в коптильню для большей влажности. Подробнее здесь

Баклажаны

Приготовление : Нарезать круглыми ломтиками толщиной 1/4 дюйма и замариновать с чесноком, базиликом, бальзамическим уксусом, солью и перцем. Дайте настояться 15 минут.

Копчение Метод : Коптить в течение 60 минут с бискетами со вкусом яблока при 95 ° C (200 ° F) или до размягчения.Когда все будет готово, переложите в большую миску и слегка смажьте оливковым маслом.

Совет : Когда вы подаете баклажаны на гриле, кажется, что они становятся жесткими при охлаждении, что затрудняет их употребление в бутербродах. Об этом позаботится копчение баклажанов!

Чеснок

Подготовка : Очистите луковицу и удалите корень. Смажьте оливковым маслом и поместите в коптильню на расстоянии не менее 1/2 дюйма между лампочками.

Копчение Метод : Коптить в течение 2 часов с бискетами со вкусом пекана при 100 ° C (225 ° F).

Совет : После того, как дым был нанесен, вы можете закончить обжаривать луковицы в духовке при более высокой температуре, чтобы подчеркнуть их аромат.

Грибы

Препарат : Хорошо вымыть и смазать оливковым маслом. Посыпьте свежемолотым черным перцем, чесночной солью и измельченной зеленью. Поместите в корзину для коптильни.

Копчение Метод : Копчите в течение 90 минут с выбранными бискетами при 100 ° C (225 ° F) или до готовности.

Совет : используйте большие крышки Портобелло для большего аромата и толщины нарезки при подаче. Для красивой презентации подавайте с нарезанными помидорами и зеленым луком.

Репчатый лук

Приготовление : Снимите кожицу и нарежьте верхнюю и нижнюю части лука. Посыпать свежемолотым черным перцем, чесночной солью и по кусочку сливочного масла для каждой луковицы. Частично заверните в фольгу, оставив верхушки открытыми.

Копчение Метод : Копчите в течение 2 часов с выбранными бискетами при 100 ° C (225 ° F) или до готовности.

Совет : Добавьте ломтик бекона и полейте вином марсала перед тем, как положить его в коптильню для большего аромата.

Картофель

Приготовление : Оставить целиком или разрезать пополам в зависимости от размера, смазать оливковым маслом и посыпать кошерной солью и свежемолотым черным перцем (натереть жиром для бекона?).

Копчение Метод : Копчите в течение 2 часов с выбранными бискетами при 100 ° C (225 ° F) или до готовности.

Совет : посыпьте смесью чесночного порошка, лукового порошка, паприки, сушеного розмарина и сушеного тимьяна для получения превосходного вкуса с приправами.

Помидоры

Препарат : разрезать пополам сверху вниз. Смажьте оливковым маслом, посыпьте кошерной солью и положите в коптильню срезанной стороной вниз.

Копчение Метод : Коптить около 45 минут с бискетами со вкусом мескитового дерева при 95 ° C (200 ° F) или до тех пор, пока кожица не станет легко сниматься.

Совет : Можно использовать оставшиеся помидоры для приготовления соусов и сальсы, следуя тем же инструкциям, что и для обычных помидоров.

Кабачки и кабачки

Подготовка : разрезать вдоль на половинки 1/2 дюйма. Смажьте оливковым маслом, посыпьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем.

Копчение Метод : Коптить в течение 60 минут с бискетами со вкусом гикори при 100 ° C (225 ° F) или до готовности.

Совет : Слегка сбрызните кабачки бальзамическим уксусом перед подачей на стол.

Резюме

Копченые овощи вкусны независимо от того, подаете ли вы их отдельно или вместе с вкусным копченым мясом.

Не забывайте смачивать овощи оливковым маслом, чтобы они не прилипали к решетке для копчения. Слегка посыпать кошерной солью — тоже всегда хорошая идея. Для большего аромата добавьте свежие специи и травы по своему вкусу.

Как всегда, мы будем рады услышать ваши предложения в комментариях ниже!

Выживут ли мои саженцы овощей в эти выходные в холодную погоду?

— Написано Шарлоттой Глен

Саженцы, появившиеся из почвы, должны быть защищены мульчей или укрытием рядков.

Если вы заядлый садовник, возможно, вы уже посеяли в саду семена холодостойких культур, таких как садовый и снежный горох, шпинат, редис и морковь. Вам еще не рано. Фактически, Календарь посадки овощей штата Северная Каролина рекомендует сеять эти и несколько других культур в феврале в центральной части Северной Каролины. Но теперь мы ожидаем настоящего арктического взрыва на выходных, с низкими температурами на подходе. Как это повлияет на ваши семена?

При посеве в землю морозостойких семян должны пережить морозы в эти выходные без повреждений.Хотя прогнозируется, что температура воздуха упадет до подросткового возраста, температура почвы останется намного выше благодаря способности земли накапливать тепло. Если вы беспокоитесь, что этого может быть недостаточно, вы можете прикрыть почву посеянными вами семенами слоем сухой рыхлой мульчи или соломы толщиной 2-3 дюйма. Для дополнительной защиты накройте мульчу слоем ткани для защиты от мороза или старым одеялом и прикройте ее, чтобы она не унесла ветром.

Семена, посеянные в контейнерах , будут более уязвимы к холодным повреждениям.Это связано с тем, что у контейнеров нет массы, необходимой для сохранения тепла, и они будут охлаждаться на несколько градусов ниже температуры почвы. Контейнеры, расположенные на приподнятой палубе, будут наиболее уязвимыми, поскольку они не получат выгоды от тепла, хранящегося в земле, и будут быстрее замерзать. Чтобы защитить семена и саженцы, посеянные в контейнерах, переместите контейнеры в неотапливаемое убежище, например, в гараж или садовый сарай, или придвиньте их к стене вашего дома, выходящей на юг. Если контейнеры нельзя переместить, оберните их несколькими слоями старых одеял.

Семена, которые уже проросли, особенно те, у которых есть зеленые ростки выше уровня почвы, будут более уязвимы к холодовым повреждениям, чем те, которые еще не проросли. Все зеленые побеги или ткани над уровнем земли следует защищать. Положите ткань для покрытия рядков, одеяла или двойные слои пластика прямо на посевы или постройте низкий каркас или обручи из ПВХ или других материалов, чтобы создать мини-теплицу над посевами. Раскройте посевы, как только вернутся более мягкие температуры.

Еще один способ защитить молодые саженцы — тщательно и полностью покрыть их рыхлой сухой мульчей, такой как солома или листья.Только не забудьте удалить мульчу, когда температура вернется к норме. Изолирующий эффект мульчи работает в обоих направлениях — он сводит к минимуму охлаждение во время сильного холода, но также замедляет нагревание почвы при повышении температуры воздуха.

Саженцы в контейнерах более подвержены травмам от холода, чем сеянцы в земле.

Как узнать, были ли повреждены мои семена?

Если прошло две-три недели, и не осталось признаков прорастания семян, посеянных до похолодания, выкопайте несколько семян и изучите их.Если они мягкие или потемневшие, пересейте урожай. Если семена кажутся здоровыми, дайте им еще неделю или проверьте несколько, посев их в контейнер и внесите его внутрь, где тепло заставит семена прорасти намного быстрее, если они все еще жизнеспособны. Если семена не прорастают в течение следующей недели или после внесения в помещение, посейте заново.

К счастью, семена относительно недорогие, так что рано посеять урожай стоит риска. Через несколько лет вы потеряете ранние посевы и придется пересаживать. В другие годы вы добьетесь успеха и пожнете плоды, в том числе более ранний урожай и снижение количества вредителей и болезней.

Понимание влияния температуры на прорастание семян

Прорастание или прорастание начинается, когда семя впитывает воду, в результате чего оно набухает. Это запускает цепную реакцию процессов внутри семени, которую нельзя обратить вспять. Если семя повреждено холодными температурами, утонет или высохнет после начала прорастания, оно вряд ли выживет и вырастет.

Всхожесть напрямую зависит от влажности и температуры. Семена не могут прорасти без влаги — поэтому предварительное замачивание семян ускоряет прорастание.Уровень влажности почвы определенно был адекватным и часто чрезмерным этой зимой, поэтому, если вы уже посеяли семена на открытом воздухе, маловероятно, что недостаток влаги был препятствием для прорастания.

Температура не менее важна для прорастания семян, при этом температура почвы более важна для прорастания семян, чем температура воздуха, хотя температура воздуха становится очень важной, когда из почвы появляются новые проростки. Семена не прорастут до тех пор, пока температура почвы не достигнет минимального значения, а скорость прорастания будет максимальной в оптимальном диапазоне.

Минимальный и оптимальный диапазон варьируется для каждого вида и задокументирован для большинства овощей. Например, огородный горох начнет прорастать, когда температура почвы достигнет 40 градусов по Фаренгейту, а оптимальное прорастание произойдет при температуре от 40 до 75 градусов по Фаренгейту. Другие овощи, которые начинают прорастать при 40 градусах по Фаренгейту, включают редис, морковь, капусту и репу. Лук и салат могут прорасти даже при температуре почвы до 35 градусов! См. Эту таблицу температурных условий почвы для прорастания семян овощных культур, предоставленную Системой расширения штата Алабама.

Температура почвы является важным фактором при принятии решения о том, когда сеять овощи. Узнайте больше о том, как контролировать температуру почвы в вашем районе.

Узнать больше!

Другие полезные советы по помощи садовым и ландшафтным растениям пережить холодную погоду описаны в этой публикации Chatham Gardener.

Чтобы узнать, как помочь растениям пережить экстремальные холода , посетите этот пост в Chatham Gardener о рекордном холодном событии в феврале 2015 года.

Подробнее о ранневесеннем овощеводстве:

Используйте Extension Search, чтобы найти основанную на исследованиях информацию из систем Cooperative Extension в США.

Дополнительные классы и семинары для садоводов обучают научно обоснованным принципам и методам устойчивого садоводства для центрального штата Северная Каролина. Запишитесь на предстоящие занятия.

Помогите распространить научно обоснованную информацию и советы по экологически безопасному садоводству в вашем районе, став участником Extension Master Gardener℠ волонтером ! Узнайте больше о программе Extension Master Gardener Program в округе Чатем

Посетите местный N.C. Кооперативный центр распространения знаний, чтобы узнать больше о садоводстве и уходе за ландшафтом. Найдите свой окружной центр поддержки.

Подпишитесь на рассылку Chatham Gardener, чтобы получать своевременные новости об экологически безопасном уходе за газонами, садами и ландшафтами в центральной части Северной Каролины Пьемонта.

Как использовать яичную скорлупу в саду и в компосте

Многие люди не знают, что использование яичной скорлупы в саду может помочь во многих отношениях. Если вам интересно, что делать с измельченной яичной скорлупой (или целой яичной скорлупой), продолжайте читать.Мы рассмотрим, как яичная скорлупа может помочь вашему компосту, почве и даже отпугнуть некоторых распространенных вредителей.

Яичная скорлупа в компосте

Часто задаваемый вопрос: можно ли складывать яичную скорлупу в компостные кучи? Ответ на это — да, можете. Добавление яичной скорлупы в компост поможет добавить кальций в состав вашего готового компоста. Это важное питательное вещество помогает растениям строить клеточные стенки. Без него растения не могут расти так быстро, а в случае некоторых овощей, таких как помидоры и кабачки, на фруктах разовьется гниль соцветий, потому что в растение попросту не поступает достаточное количество строительного материала (кальция).Использование яичной скорлупы в компосте для огорода может помочь предотвратить это.

Хотя вам не нужно измельчать яичную скорлупу перед тем, как компостировать ее, это ускорит ее разложение в компосте. Вы также можете подумать о том, чтобы промыть яичную скорлупу перед тем, как компостировать ее, чтобы не привлекать животных, а также снизить небольшой риск заболевания, который представляют сырые яйца.

Яичная скорлупа в почве

Яичную скорлупу также можно добавлять прямо в почву. Многие люди высаживают яичную скорлупу с помидорами, перцем, тыквой и другими овощами, которые подвержены гниению цветков.Хотя посадка яичной скорлупы непосредственно к растениям, скорее всего, не поможет растениям в этом сезоне (потому что яичная скорлупа не будет распадаться достаточно быстро для образования кальция), яичная скорлупа в почве со временем разложится и поможет добавить кальций непосредственно в почву.

Использование яичной скорлупы в саду от вредителей

Яичную скорлупу также можно использовать в саду для борьбы с такими вредителями, как слизни, улитки, совки и другие ползающие вредители. Измельченная яичная скорлупа действует на этих вредителей так же, как кизельгур.Когда ползающие вредители пересекают участок в саду, где была разбросана измельченная яичная скорлупа, яичная скорлупа делает несколько небольших надрезов на вредителях. Затем вредители обезвоживаются и умирают из-за этих порезов.

Измельчить яичную скорлупу для борьбы с вредителями так же просто, как бросить пустую яичную скорлупу в кухонный комбайн на несколько секунд или просто перекатить ее под бутылкой или скалкой. После того, как яичная скорлупа раздавлена, посыпьте ею участки в саду, где у вас есть проблемы с слизнями и другими ползающими вредителями.

Использование яичной скорлупы в саду — отличный способ использовать то, что обычно просто выбрасывают. Вы можете положить яичную скорлупу в компост, в почву или использовать ее как своего рода органический инсектицид, а это значит, что вы не только уменьшаете количество мусора, но и помогаете своему саду.

Рецепт овощей на гриле — Любовь и лимоны

Узнайте, как приготовить лучшие овощи на гриле! Подавайте их в качестве гарнира к следующему блюду или полейте вкусным соусом и назовите ужином.

Когда наступает июль, мы готовим этот рецепт овощей на гриле примерно каждую неделю. Он идеально подходит для середины и конца лета, когда наступает сезон всевозможных овощей и слишком жарко, чтобы включать духовку. На мой взгляд, лучше всего готовить на гриле перец, кабачки, лук, грибы и кукурузу. Нарезать кусочками одинакового размера и нарезать на вертеле, все они готовятся примерно с одинаковой скоростью. А когда вы снимаете их с вертела, вы получаете аппетитную смесь текстуры и вкуса: грибы мясистые, кукуруза хрустящая, кабачки мягкие, а перец и лук приятно сладкие. Залитые острым соусом, они превращаются в восхитительное летнее блюдо, которое можно приготовить примерно за 20 минут от начала до конца.

Как приготовить самые лучшие овощи-гриль

Хотите приготовить идеально обугленные и очень ароматные овощи-гриль? Ознакомьтесь с этими советами, прежде чем разжигать гриль:

  1. Отрежьте все до такого же размера , чтобы приготовить равномерно. Кроме того, вы сможете добавить несколько овощей (или больше вкуса) в каждый укус!
  2. Используйте металлические шпажки. Шампуры на гриле легко горят!
  3. Переверните наполовину. Это может показаться очевидным, но это важно. Хорошие овощи-гриль имеют немного угля со всех сторон, поэтому не забудьте повернуть шашлык на полпути. Обычно мы готовим на гриле около 8 минут с каждой стороны.
  4. Приправы до и после приготовления. Чтобы овощи, приготовленные на гриле, были максимально ароматными, я приправляю их оливковым маслом, солью и перцем перед тем, как поставить на гриль. После этого я приправляю солью и перцем по вкусу, сбрызгиваю их вкусной заправкой, посыпаю свежей зеленью и подаю с соусом для макания.
  5. Не пропустите соус. Овощи на гриле хороши сами по себе, но ароматный соус может превзойти их. Смотрите ниже мои лучшие предложения!

Рекомендации по сервировке овощей на гриле

Овощи на гриле — это восхитительный гарнир, который легко приготовить на гриле. Если у вас уже есть гриль для вегетарианских гамбургеров, грибных гамбургеров или гамбургеров из черной фасоли, приготовление нескольких овощных кебабов на гриле — простой способ завершить трапезу. Эти шашлычки также будут идеальной стороной к бутербродам с джекфрутом барбекю, цветной капусте Po ’Boys или сытному салату, например, кускусу, орзо, пасте или картофельному салату.

Или сделайте их основным блюдом! Полейте готовые овощи-гриль пикантной греческой заправкой для салатов, заправкой из кинзы и лайма или чимичурри и подавайте их с киноа или фарро с соусом цацики и большим количеством лаваша. Не в настроении для дзадзики? Песто, хумус или соус чипотле тоже подойдут.

Сохраните оставшиеся на гриле овощи и соус для приготовления бутербродов в течение недели! Зайдите в этот пост, чтобы увидеть мои лучшие советы по приготовлению еды.

Больше любимых рецептов на гриле

Если вам нравятся эти простые овощи на гриле, попробуйте один из этих восхитительных рецептов гриля:

Овощи на гриле

Время приготовления: 9 минут

Время приготовления: 16 минут

Общее время: 25 минут

На 4 порции

Узнайте, как приготовить лучшие овощи на гриле! Слегка обугленный и ароматный, этот рецепт является восхитительным гарниром или вегетарианским блюдом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *