Чеснок можно замораживать: Как заморозить чеснок — рецепт с пошаговыми фото

Как заморозить чеснок — рецепт с пошаговыми фото

Чеснок – тот овощ, который не так часто заготавливают, замораживая. Однако напрасно, потому что чеснок замечательно ведет себя в процессе заморозки. Есть много способов, как заморозить чеснок впрок, я поделюсь самыми распространенными.

Часто можно встретить дебаты: сохраняет ли чеснок при заморозке свои особенные свойства – остроту и аромат? Вы можете встать на любую сторону спорщиков, но я для себя давно сделала выбор в пользу заморозки.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки:
  2 часа\10 минут
• Рейтинг:

  5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  3

  Оцените рецепт

• Количество порций:
  10 порций
• org/NutritionInformation»>
  Калорийность (100g):
  143 ккал
• Стоимость:
  очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Чеснок – 1 кг или произвольное количество
• Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема

Приготовление: Шаг 1

• Ни для кого не секрет, что не всегда удается сохранить чеснок в свежем виде до нового урожая: зубчики усыхают, прорастают и теряют свои неповторимые свойства. В таком случае чеснок можно заморозить целыми головками. Как заморозить чеснок целиком?

  Для такого вида заморозки подойдут только свежие, молодые, неповрежденные корнеплоды. Примечательно, что лучше головки чеснока не мыть перед заморозкой, чтобы они не напитывались дополнительной влагой. Поэтому аккуратно удалите внешние загрязненные пленочки с чеснока, осмотрите головки на предмет повреждений.

• Шаг 2

  Если Вы отобрали самые лучшие головки чеснока, то можно смело класть их в пакет (я часто использую пакеты с застежкой, они удобны для заморозки), выпускаем лишний воздух из пакета, вкладываем внутрь стикер с датой заморозки и закрываем пакет герметично. Можно класть в морозилку.

• Шаг 3

  Другой способ состоит в том, чтобы заморозить очищенные зубчики чеснока. Для этого отбираем хороший чеснок, разделяем его на зубочки, очищаем.

• Шаг 4

  Подготовленный для заморозки чеснок можно сложить в пакет, не забыв подписать содержимое, а можно сложить в пищевой контейнер. Для меня в данном случае более предпочтителен контейнер, ибо из него удобно доставать нужное количество зубочков. Контейнер тоже нужно подписать, после чего можно класть его в морозильную камеру для заморозки.

• Шаг 5

  Чеснок замораживается достаточно быстро – буквально за несколько часов. И потом его смело можно хранить в морозильной камере при температуре около -18 градусов в течение полугода.

  Головки чеснока использовать просто: при необходимости нужно просто достать чеснок из пакета, медленно разморозить и применять по назначению.

  Что касается замороженных зубчиков чеснока, то их удобнее всего использовать при приготовлении разнообразных соусов. Лично для меня самый распространенный случай, когда нужна пара зубчиков чеснока – это соус для пасты. Я заметила, что при обжаривании замороженного чеснока он ничем не отличается от свежего, прекрасно ароматизирует растительное масло. Также чеснок можно использовать в выпечке — знаменитые пампушки с чесноком тому яркий пример.

  Удобно добавлять уже замороженный чеснок и в фарш, например, при изготовлении  домашней печеночной колбасы.

• Шаг 6

  Очень удобно замораживать чеснок в измельченном виде и добавлять такие заготовки в блюда не размораживая.

  Очистить чеснок от шелухи, старайтесь выбирать упругие зубки, без порчи, пятен и желтизны.

• Шаг 7

  Чеснок можно измельчить любым удобным способом – пропустить через пресс, натереть на терке или перекрутить в мясорубке. Измельчать чеснок в блендере с помощью погружной насадки не рекомендую, в таком случае у вас получится чесночное пюре, которое пустит много сока – такая заготовка при добавлении на сковороду быстро испариться или пригорит ко дну.

• Шаг 8

  Измельченный чеснок переложить в пакет и распределить его в виде плоской заготовки. Старайтесь сильно не заполнять пакет, нужно немного свободного пространства, для формирования четких границ между квадратиками.

• Шаг 9

  С помощью линейки или длинной шпажки разграничить содержимое пакета на небольшие квадратики, придавливая мякоть в пакете до тех пор, пока не получится четкая граница.

  Аккуратно переместить пакет с чесноком в морозильную камеру на плоскую поверхность на 3-4 часа при температуре -18 градусов или ниже.

• Шаг 10

  Когда нужно будет добавить в блюдо измельченный чеснок, останется лишь достать такую заготовку, отломить кусочек и в замороженном виде добавить, например, в борщ, суп, рагу или салат (чеснок быстро размораживается и распадается на мелкие частички при перемешивании).

• Шаг 11

  Также измельченный чеснок можно заморозить в формочках для заморозки кубиков льда. Эта заготовка также очень удобная, к тому же такой кубик намного больше по объему чем плоский квадратик, описанный выше.

  Измельченный чеснок переложить в ячейки для заморозки кубиков льда с помощью чайной ложки и немного притрамбовать их, чтобы готовые кубики были плотные, однородные и без пустот. Кстати, по желанию, можно сделать кубики с дополнительными ароматами, добавив к чесноку копченую паприку, зелень, цедру лимона и т.д. Такие ароматные заготовки украсят любое блюдо сделав его более пикантным.

• Шаг 12

  Формочку с чесноком переставить в морозильную камеру на плоскую поверхность на 5-6 часов при температуре -18 градусов. Когда чеснок хорошо замерзнет кубики нужно обязательно извлечь из ячеек и переложить в пакет. Если кубики сильно примерзли к стенкам формы их можно поддеть ножом.

  Переложить кубики в плотный полиэтиленовый пакет (а лучше два пакета, так как такая заготовка очень ароматная и запах чеснока может распространиться на другие продукты), выпустить воздух, плотно закрыть и подписать.

  Измельченный чеснок в виде кубиков и плоской заготовки может храниться в морозильной камере до 6 месяцев при температуре -18 градусов и ниже.

  Замороженный чеснок при правильном хранении такой же ароматный, пикантный и полезный, как и свежий.

Категории: Как заморозить овощи, Как заморозить продукты

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта: Даша Черненко

Можно ли замораживать чеснок на зиму в морозилке и как это сделать?

Современные хозяйки придумали миллион способов хранения овощей на зиму.

Чеснок, например, хранят и в банках, и в ящиках, и в косах, но самый большой срок хранения имеет замороженный чеснок.

Он хорошо хранится в обычном морозильном отделе холодильника и не занимает там много места.

Можно ли замораживать чеснок на зиму в морозильной камере?

Показать содержание

• Преимущества и недостатки
• Способы
• Подготовка
• Инструкция
• Срок хранения

Узнайте из наших статей о способах хранения чеснока в погребе, о том, как сберечь чеснок в домашних условиях, в том числе об особенностях хранения озимого чеснока в условиях квартиры.

Преимущества и недостатки

Заморозка чеснока часто применяется хозяйками для его хранения. Такой способ имеет как плюсы, так и минусы. А именно:

Плюсы:

• чеснок сохраняет антибактериальные свойства;
• сохраняет полезные микроэлементы;
• хранится дольше, чем любым другим способом;
• готов к использованию сразу же.

Минусы:

• немного теряет аромат;
• вкус не такой ярко-выраженный как у свежего;
• после размораживания теряет внешний вид, «расползается».

Плюсы и минусы перекрывают друг друга, в результате чего каждая хозяйка сама оценит целесообразность заморозки чеснока. Альтернативой может стать такой метод сохранности чеснока на зиму, как его высушивание на приправу с помощью бытовой техники или свежего воздуха.

Способы

Чеснок замораживают:

Целиком неочищенным

Можно ли замораживать чеснок в морозилке целиком? Такой метод применяется достаточно редко.

Целиком заморозить чеснок можно, но при последующем размораживании он потеряет форму и будет очень нелегко его очистить. По этой причине такой метод заморозки не рекомендуется.

Если все-таки решено прибегнуть именно к заморозке целых головок чеснока, их нужно просто сложить в полиэтиленовые мешочки. Эти мешочки поместить в морозильное отделение холодильника.

Очищенными дольками

Такой способ предпочтительней предыдущего. Чеснок замораживается уже очищенным, после извлечения из морозильника он уже готов к применению в приготовлении блюда, соуса и т. д.

Чесночной массой

Неплохой вариант заморозки чеснока. Чеснок перекручивают на мясорубке и замораживают в контейнерах. При необходимости извлекают контейнер из морозильной камеры, ножом отрезают чесночную массу столько, сколько необходимо. Контейнер с оставшейся массой помещают обратно в морозильник.

Знаете ли вы, что для заморозки чеснока даже существуют специальные приспособления? Об одном из них в этом видео:

Подготовка

Чеснок для хранения предварительно нужно подготовить:

• после сбора урожая обработать головки, срезав стебли, корневую систему;
• отсортировать. Для заморозки можно использовать те головки чеснока, которые не подходят для хранения в свежем виде. Если повреждение некритичное, можно отделить непригодные дольки и выбросить. Это возможно, так как чеснок редко замораживают целиком, его все равно разбирают на части;
• очистить дольки от шелухи;
• перемолоть, если планируется хранение в виде замороженной массы.

Где лучше замораживать чеснок? Нет никакой разницы, будет ли чеснок заморожен в морозильном отделе холодильника или отдельном морозильном ларе. Чеснок не такой хрупкий, как болгарский перец, например. С ним ничего не случится даже, если плотно сложить мешочки с ним в контейнер морозильника.

В чем замораживать чеснок в домашних условиях? Замораживать чеснок лучше:

• в полиэтиленовых мешочках;
• в пластиковых контейнерах (особенно если это чесночная масса).

Подойдут практически любые небольшие пластиковые емкости. Можно замораживать чеснок на подложках, обернув их пищевой пленкой.

Способ заморозки чесночной массы в формочках для льда в этом видео:

Инструкция

Как заморозить чеснок на зиму? При какой температуре замораживать?

Для заморозки любых овощей, которые хранятся таким способом, идеально подходит температура -18 градусов.

Она поддерживается в морозильном отделении холодильника и в любых морозильных камерах. При такой температуре чеснок сохранится долго, не утратит полезных свойств и будет готов к употреблению сразу после размораживания.

Перед заморозкой чеснока в морозильной камере нужно проделать ряд шагов:

1. Обработать чеснок: отделить непригодные дольки, выбрать неповрежденные.
2. Очистить зубчики чеснока от шелухи.
3. Сложить их в полиэтиленовые мешки, если планируется заморозка целых долек.
4. Перемолоть в мясорубке и сложить массу в пластиковые контейнеры, если решено заморозить чеснок в виде массы.
5. Поместить мешочки или контейнеры в морозильную камеру.

Лучше взять небольшие контейнеры для заморозки чесночной массы и маленькие полиэтиленовые мешочки для заморозки зубчиков. Это крайне практично. Заморозив чеснок небольшими порциями, его удобнее использовать.

Срок хранения

Основное преимущество заморозки чеснока перед другими способами – срок хранения. Он значительно увеличивается и составляет 12 месяцев.

Если при выборе других способов хранения, всегда есть риск, что чеснок «не доживет» положенный срок, то при замораживании он точно пролежит весь рекомендуемый период хранения.

Таким образом, чеснок пригоден для заморозки на зиму. Такой способ дает возможность сохранить чеснок дольше, чем любой другой. Недостатками метода выступает потеря чесноком вида и формы после размораживания.

Однако при заморозке чесночной массы, этот недостаток вообще не актуален. Заморозка чеснока позволит сохранить даже те сорта, которые не подходят для длительного хранения в свежем виде.

О способе заморозки чеснока молотого и неочищенными зубчиками, а также о различных способах хранения чеснока в домашних условиях в этом видео:

Наверх

Перейти на канал

Как заморозить чеснок

Заморозка свежего чеснока — отличный способ сохранить его на зиму. Узнайте, как заморозить зубчики чеснока, измельченный чеснок, протертый чеснок в масле и жареную чесночную пасту с помощью этих советов.

Чеснок — универсальный ингредиент, который можно использовать в супах, соусах, блюдах из макарон или в любом количестве рецептов. Хотя чеснок известен своим потенциалом длительного хранения, в некоторых ситуациях он может быстро испортиться.

Мысль о том, что чеснок портится, может показаться неожиданной, но это может произойти, если хранить его неправильно. Чеснок необходимо вылечить в течение нескольких недель, чтобы удалить лишнюю влагу из луковиц, а затем хранить в прохладном, темном и хорошо проветриваемом месте, например в подвале или погребе.

Осенью в изобилии чеснока, поэтому в сезон лучше покупать его оптом. Если вы делаете запасы на местном фермерском рынке, вполне вероятно, что чеснок готов к хранению на зиму. Если вы выращиваете собственный урожай чеснока, следуйте инструкциям, изложенным в этой статье, чтобы правильно собирать, пролечивать и хранить чеснок:

• Как собирать, пролечивать и хранить чеснок

При правильном хранении чеснок может храниться год и более. Если условия хранения не идеальны, чеснок может либо начать гнить, прорастать, либо зубчики просто ссохнутся.

Если вы обнаружите, что ваш чеснок портится, вы можете спасти его, заморозив. Заморозка чеснока — это простой способ сохранить его дольше и гарантировать, что чеснок всегда будет под рукой для ваших рецептов.

Советы по заморозке чеснока

Замороженный чеснок можно использовать так же хорошо, как и свежий, и он придаст тот же вкус вашим блюдам. Его можно заморозить во многих формах, включая целые сырые зубчики, измельченный чеснок, жареный или протертый чеснок в масле.

Выбирайте полезные луковицы чеснока

Чтобы получить замороженный чеснок наилучшего качества, начните со здоровых луковиц с гладкой и сухой кожицей и крепкими зубчиками. Убедитесь, что на них нет мягких пятен или заплесневелых участков, которые могут указывать на гниение.

Решите, как вы будете использовать чеснок

Подумайте, как вы будете использовать чеснок. Целые гвоздики являются наиболее универсальными и отлично подходят для хранения в морозильной камере, чтобы их можно было взять и нарезать по мере необходимости для любого блюда. Было бы намного проще готовить еду, если бы у вас был готовый замороженный измельченный чеснок? Подойдут ли кубики протертого чеснока в небольшом количестве оливкового масла для большинства ваших рецептов?

Жареный чеснок хорош для рецептов, где вам нужен вкус чеснока, но не текстура. У вас есть время обжарить чеснок перед заморозкой?

Выбор контейнера для морозильной камеры

Любой пластиковый контейнер для морозильной камеры, который вы используете, впитывает запах чеснока. Мне нравится использовать обычные пакеты для заморозки с застежкой-молнией, но вы также можете использовать безопасные для заморозки стеклянные банки или использовать небольшой пластиковый контейнер для хранения в морозильной камере с герметичной крышкой для замораживания чеснока.

Небольшой силиконовый лоток для льда удобен для формования чеснока в кубики и замораживания. После заморозки кубики можно вынуть и хранить в пакетах для заморозки. Аромат чеснока будет прилипать к лоткам, поэтому используйте их только для замораживания чеснока, лука, песто, томатного пюре или любых других продуктов, где вы не будете возражать против мягкого аромата чеснока.

Способы заморозки чеснока

Существует несколько различных способов заморозки чеснока, но они требуют использования основного кухонного оборудования и контейнеров для заморозки. Приведенные ниже методы просты и позволяют получить свежий, ароматный чеснок, который может храниться в морозильной камере до шести месяцев или дольше.

Здесь показаны шаги для замораживания целых зубчиков чеснока, измельченного чеснока, чесночно-масляного пюре и жареной чесночной пасты. Вы можете найти полный рецепт для печати о том, как заморозить чеснок внизу этой статьи.

Как заморозить зубчики чеснока

Безусловно, самый простой способ быстро заморозить чеснок — это использовать целые зубчики. Все, что вам нужно, это свежий чеснок и пакет для заморозки.

Просто отделите зубчики, снимите внешнюю бумажную оболочку и поместите очищенный чеснок в герметичный контейнер или пакет для морозильной камеры. Выпустите весь воздух, а затем закройте его. После этого чеснок можно хранить в морозильной камере до 6 месяцев.

Чтобы использовать замороженные зубчики чеснока, просто достаньте из пакета то, что вам нужно. Чеснок не замерзает, поэтому вы можете раздавить, нарезать или нарезать зубчики и приготовить их по своему рецепту, как если бы вы делали это со свежим чесноком.

Текстура замороженных зубчиков чеснока изменится и станет мягче, чем у свежих, но сохранит весь аромат чеснока. Замороженные зубчики сохраняют свой цвет и вкус лучше, чем нарезанный или измельченный чеснок.

Замораживание измельченного чеснока

Потратив время на измельчение или измельчение чеснока перед заморозкой, вы значительно облегчите приготовление пищи. Вы можете использовать замороженный нарезанный чеснок в любом рецепте так же, как свежий чеснок.

Чтобы заморозить измельченный чеснок, сначала отделите зубчики чеснока, удалите кожуру и обрежьте кончики корней. Добавьте зубчики чеснока в чашу кухонного комбайна и взбивайте, пока чеснок не измельчится по вашему вкусу. Переложите измельченный чеснок из кухонного комбайна в небольшой пакет для заморозки и разровняйте.

Сделайте надрезы ножом для масла или бамбуковой шпажкой, чтобы можно было легко отламывать квадраты, необходимые для приготовления пищи.

Поместите пакет с измельченным чесноком в морозильную камеру. Заморозка в плоском виде облегчает хранение.

Чтобы использовать замороженный измельченный чеснок, просто разделите его на части и добавьте в свои рецепты. Одна чайная ложка измельченного чеснока примерно равна одному зубчику.

Заморозка пюре из чеснока и масла

Приготовление еды на неделю может быть непростой задачей, но если взять из морозилки кубик пюре из чеснока и масла, это сэкономит вам время. Смешайте чеснок и масло в блендере или кухонном комбайне, прежде чем заморозить его в формочках для льда. После заморозки эти кубики чеснока сохранят свой аромат и готовы к обжариванию или обжариванию на горячей сковороде.

Чтобы приготовить пюре из чеснока и масла, сначала отделите зубчики от луковиц, очистите от кожицы и обрежьте кончики.

Поместите чеснок в блендер или кухонный комбайн. Включите кухонный комбайн несколько раз, чтобы измельчить чеснок, а затем добавьте оливковое масло и смешайте, чтобы чеснок смешался с маслом. Одна столовая ложка масла на одну головку чеснока — хорошее начало. Добавьте больше или меньше масла по своему вкусу.

Выложите пюре в маленькие формочки для льда и поместите в морозильную камеру до застывания, примерно на 2 часа. После того, как кубики заморозятся, положите их в пакет для заморозки и храните в морозильной камере до 6 месяцев.

Вы также можете заморозить пюре из чеснока и масла в сплющенном пакете для заморозки так же, как измельченный чеснок выше, или использовать чайную ложку, чтобы зачерпнуть пюре и мгновенно заморозить горками на пергаментной бумаге.

Для использования добавьте замороженный протертый чеснок и масло, как если бы вы делали свежий, и приготовьте в соответствии с вашим рецептом. Один дюйм куба протертого чеснока и масла равен примерно одной столовой ложке протертого чеснока.

Замороженная паста из жареного чеснока

Замороженный жареный чеснок идеально подходит для придания аромата без необходимости его предварительного приготовления. Обжарка меняет вкус чеснока с острого на мягкий и сладкий и придает пикантную глубину соусам, супам, тушеным блюдам и заправкам для салатов.

У меня есть отдельная статья, в которой показаны этапы обжаривания чеснока:

• Как обжарить чеснок

После того, как чеснок будет обжарен и очищен от кожуры, разомните жареные зубчики вилкой до образования пасты. Чайной ложкой отмерьте жареный чеснок и выложите его на противень, застеленный пергаментом.

Заморозить до твердого состояния, а затем добавить в морозильные пакеты с застежкой-молнией. Это помогает предотвратить слипание жареного чеснока, позволяя вам взять одну или две чайные ложки по мере необходимости для приготовления еды. Одна чайная ложка протертого жареного чеснока примерно соответствует одному зубчику чеснока.

Вы также можете поместить жареную чесночную пасту в пакет для морозильной камеры, надрезать и заморозить в плоском виде или в мини-лотках для кубиков льда, как показано выше.

Разморозьте жареный чеснок в течение ночи в холодильнике, чтобы использовать его для приготовления соусов, заправок для салатов или запекания в жареном чесночном хлебе. Вы можете добавлять его в замороженном виде для приготовления супов, тушеных блюд и соусов.

—

Чеснок — универсальный ингредиент, который можно использовать в супах, соусах, блюдах из макарон или в любом количестве рецептов. Заморозка зубчиков чеснока, измельченного чеснока, протертого чеснока в масле или жареной чесночной пасты — отличный способ сохранить свежий вкус всех ваших зимних блюд. Кроме того, вам понравится удобство приготовления чеснока, готового к приему пищи.

Печать Pin

5 от 2 голосов

Как заморозить чеснок

Заморозка свежего чеснока — отличный способ сохранить его на зиму. Узнайте, как заморозить целые зубчики, измельченный чеснок, протертый чеснок в масле и жареную чесночную пасту с помощью этих советов.

Кладовая

Американская кухня

Ключевое слово как заморозить чеснок

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время 15 минут

Количество порций 80 порций

Калорийность 4 ккал

Author Grow a Good Life

• 10 луковиц чеснока
• 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима, отрегулируйте по своему вкусу для протертого чеснока и масла

Подготовьте чеснок

2 с луковиц снимите шелуху, а кончики корней обрежьте.

Для заморозки целых зубчиков чеснока

• Поместите зубчики чеснока в пригодный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией. Выдавите воздух и закройте его. Добавьте сегодняшнюю дату и поместите его в морозильную камеру. Используйте в течение 6 месяцев для лучшего вкуса.

Для замораживания измельченного чеснока

• Добавьте зубчики чеснока в чашу кухонного комбайна и взбивайте, пока чеснок не измельчится по вашему вкусу.

• Поместите измельченный чеснок в пакет для заморозки и разровняйте, чтобы выдавить из него воздух.

• Надавите на выемки, чтобы можно было легко отламывать квадраты, необходимые для приготовления пищи.

• Запечатайте пакет, добавьте сегодняшнюю дату, положите измельченный чеснок в морозильную камеру и храните в морозильной камере до 6 месяцев.

Для замораживания пюре из чеснока и масла

• Поместите зубчики чеснока в блендер или кухонный комбайн.

• Несколько раз включите кухонный комбайн, чтобы измельчить чеснок.

• Добавьте немного оливкового масла и смешайте, чтобы чеснок смешался с маслом. Добавьте больше или меньше масла по своему вкусу.

• Выложите чесночное пюре в небольшие формочки для льда и поставьте в морозильную камеру до застывания примерно на 2 часа.

• После замораживания выньте кубики из лотка, поместите в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 6 месяцев.

Порция: 1 чайная ложка | Калории: 4 ккал | Углеводы: 0,9 г | Белок: 0,2 г | Натрий: 1 мг | Калий: 11 мг | Клетчатка: 0,1 г | Кальций: 5 мг

Вам также могут понравиться:

• Как приготовить домашний чесночный порошок
• Как вырастить чеснок
• Как заморозить брокколи
• Как заморозить картофель

Хорошее планирование — ключ к успешному огороду

Независимо от того, являетесь ли вы новичком в выращивании собственных продуктов питания или выращиваете огород в течение многих лет, вам будет полезно планировать каждый год. Вы найдете все, что вам нужно для организации и планирования вашего огорода, в моей электронной книге в формате PDF Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden .

Можно ли заморозить чеснок? Ответы на ваши вопросы

По нашему мнению, чеснок является одним из основных продуктов во многих рецептах. Нас совсем не удивляет, что многие рецепты начинаются с того, что вас просят обжарить чеснок и лук, учитывая, насколько они вкусны.

Как бы мы ни думали, что чеснока никогда не бывает слишком много (мы относимся к тому типу людей, которые читают 1 зубчик чеснока как 4 зубчика чеснока!), бывают случаи, когда вы, возможно, переоцениваете необходимое количество за рецепт, в результате чего тонна зубчиков чеснока оказалась бесполезной.

Взгляните ↓↓↓

Беспокойство состоит в том, что эти гвоздики могут испортиться до того, как вы их употребите.

Это может заставить вас задуматься, нужно ли вам выбросить их в мусорное ведро или вы можете как-то сохранить их на другой день.

Можно ли заморозить чеснок?

Будь то зубчик чеснока, нарезанный чеснок, стручок чеснока или измельченный чеснок, чеснок можно заморозить . Так что теперь вы можете в любое время приготовить чесночную пасту с оливковым маслом, чтобы испечь чесночный хлеб. Просто позаботьтесь о том, как вы храните чеснок.

Самый очевидный способ хранения продуктов в морозильной камере. И к счастью для вас, мы здесь, чтобы рассказать вам, что чеснок можно заморозить!

Очищенный чеснок лучше всего подходит для заморозки, и в этой статье мы рассмотрим, как именно заморозить очищенный чеснок для достижения наилучших результатов.

Замораживание очищенного чеснока

Мы рады подтвердить, что это громкое да , когда речь идет о заморозке очищенного чеснока. Очищенные зубчики чеснока можно заморозить в герметичных пакетах или контейнерах на срок до 6 месяцев, и они останутся такими же вкусными, как и в свежем виде!

Однако, прежде чем вы волей-неволей бросите все свои зубчики чеснока в морозильную камеру, у нас есть несколько советов и приемов, которые помогут вам извлечь максимальную пользу из зубчиков чеснока, какое бы блюдо вы ни готовили. изготовление. Продолжайте читать, чтобы узнать больше.

Влияет ли замораживание на вкус чеснока?

Замораживание очищенных зубчиков чеснока не влияет на их вкус . Он останется таким же вкусным и узнаваемым, каким был в тот день, когда вы его заморозили.

Однако мы хотим быть прозрачными и сообщаем вам, что хотя вкус останется прежним, текстура, скорее всего, изменится.

Свежий чеснок, если его нарезать или нарезать кубиками из зубчика, будет относительно хрустящим. Однако, когда вы замораживаете чеснок, он приобретает более мягкую текстуру. Он не будет таким твердым, как свежий чеснок.

Если вы планируете готовить чеснок, мягкость его не будет иметь никакого значения, так как в процессе приготовления он все равно размякнет.

При этом, если вы планировали использовать его в сыром виде в салате или другом блюде, вы обязательно заметите это изменение текстуры.

Подготовка чеснока к заморозке

Как бы это ни раздражало, первым шагом при заморозке чеснока является его очистка. Это может быть утомительно и отнимает много времени, если вам нужно очистить много чеснока.

Для этого положите целую луковицу чеснока на рабочую поверхность и надавите на нее, чтобы отделить каждый зубчик.

После этого можно приступать к пилингу. Вы можете сделать это вручную, если хотите, используя чистые руки и ногти, чтобы аккуратно проткнуть зубчики и очистить их от кожуры. Однако у нас есть еще лучший метод!

Все, что вам нужно, это банка, достаточно большая, чтобы вместить все зубчики чеснока, желательно с крышкой. Хорошо подойдет стеклянная банка или старая банка из-под соуса.

Поместите гвоздику внутрь, плотно закройте крышкой и встряхнуть ! Нет, правда! Через несколько минут зубчики чеснока начнут шелушиться сами по себе, и вам понадобится всего пара минут, чтобы просмотреть зубчики и очистить все упрямые кусочки.

Выбросить все пилинги. Если вы хотите, вы можете отрезать конец зубчика, также известный как конец корня. Это необязательно, но если вы обычно удаляете их, вам следует сделать это сейчас. Теперь они готовы к заморозке!

Хранение в морозильной камере

Одним из наиболее важных аспектов замораживания зубчиков чеснока, о котором следует помнить, является тот факт, что чеснок имеет очень резкий запах.

Если вы неправильно заморозите очищенные зубчики чеснока, есть вероятность, что запах распространится на все остальные замороженные продукты. Поверьте нам — замороженное шоколадное мороженое со вкусом чеснока не годится!

Имея это в виду, ваши очищенные зубчики чеснока должны храниться надлежащим образом, чтобы запах не мог уйти. Это также сделает их менее восприимчивыми к морозильному ожогу.

По этой причине мы рекомендуем, по крайней мере, поместить зубчики чеснока в герметичный пакет с застежкой-молнией для хранения в морозильной камере. Выпустите весь лишний воздух из воздухонепроницаемого пакета для заморозки с застежкой-молнией и пометьте его содержимым и датой заморозки.

Для дополнительной защиты вы можете поместить этот пригодный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией в герметичный контейнер, например, в кусок посуды Tupperware. Это обеспечит двойную защиту вашего чеснока.

Еще один метод заморозки, дающий отличные результаты, — замораживание в стеклянной банке. Убедитесь, что в банке достаточно места для того, чтобы гвоздика разрослась в морозильной камере, но не слишком много лишнего места.

Перед замораживанием также необходимо убедиться, что банка безопасна для морозильной камеры и чиста. Чтобы убедиться, что ваша стеклянная банка безопасна, убедитесь, что вы используете только стеклянные банки с прямыми стенками и заполняете их до линии замерзания. Если вы не будете осторожны, ваша стеклянная банка может треснуть из-за того, что морозильная камера приведет к расширению содержимого.

При использовании всех этих методов замороженные очищенные зубчики чеснока можно хранить в морозильной камере до 6 месяцев.