Грильято размеры: Типовые размеры Грильято – какие бывают, как подобрать свой размер

Разноуровневый Грильято | ООО «ПРО-Потолки»

Разноуровневый Потолок Грильято — одна из разновидностей ячеестых подвесных потолков. При относительной простоте сборки, идеально вписывается в интерьер помещения, скрывая любые инженерные коммуникации в межполтолочном пространстве. Решетчатая конструкция позволяет беспрепятственно обслуживать инженерно-технические коммуникация, находящиеся под потолком. Выбрав соответсвующий размер решетки, можно создать ощущение целостности и непрерывности подвесного потолка.

Узнайте стоимость прямо сейчас!

Задайте параметры вашего помещения и рассчитайте стоимость за пару минут !

Рассчитать стоимость

Консультация специалиста

Описание потолков Разноуровнего Грильято

Разноуровневый Потолок Грильято по форме напоминают решетку, собранную из ячеек разного размера. Панели изготавливаются из алюминия с декоративным покрытием. Подвесной потолок Грильято крепится к базовому потолку при помощи специальных подвесов, имеющих оплавленную длину. Уникальность конструкции заключается в том, что, благодаря своей простоте и техническим характеристикам, существует возможность устанавливать Разноуровнего Грильято практически в любых по назначению помещениях, не пренебрегая пожарным, вентиляционным и прочим нормам.

Небольшой вес подвесного Разноуровнего Грильято позволяет устанавливать его без дополнительных усилений конструкции. А свойства потолка светоотражающими свойствами и долговечной поверхностью, позволяют улучшить освещённость помещения, сократить затраты на ремонт и отделку.

Функциональные достоинства Разноуровнего потолка Грильято :

• Элементы потолка изготавливаются из алюминия с декоративным покрытием.
• Площадь покрытия потолком неограничена в размерах.
• Выбирая ячейки соответствующего размера, появляется возможность создания целостности потолка.
• Конструкция потолка позволяет устанавливать практически любые варианты осветительного оборудования.

В нашей компании возможно заказать Разноуровневый Грильято по выгодной стоимости.

Функциональные достоинства потолка Разноуровнего Грильято:

• Элементы потолка изготавливаются из алюминия с декоративным покрытием.
• Площадь покрытия потолком неограничена в размерах.
• Выбирая ячейки соответствующего размера, появляется возможность создания целостности потолка.
• Конструкция потолка позволяет устанавливать практически любые варианты осветительного оборудования.

Схема Разноуровнего Грильято:

Размеры решетки Разноуровнего Грильято:

Грильято размеры

В данной категории Вы сможете найти решетчатый потолок грильято любых размеров по самым наилучшим ценам в Москве. Если вы хотите понять и узнать, какой потолок и размер ячеек нужен в вашем случае: под высокие потолки или низкие. В офис, бутик, кафе? — позвоните нам по телефонам +7 (499) 390-69-72, +7 (926) 694-79-67. Мы поможем Вам с выбором и наши специалисты подберут Вам необходимый размер, помогут выбрать цвет и рассчитать точное количество углов и светильников.

• Грильято 200х200
• Грильято 120х120
• Грильято 100х100
• Грильято 86х86
• Грильято 75х75
• Грильято 60х60
• Грильято 50х50
• Грильято 40х40
• Грильято 30х30

Сортировать:Название ↓ЦенаХиты продажОценка покупателейДата добавленияВ наличии

• 

• 

• 

• 

• org/Product»>

  

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• org/Product»>

  

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Путеводитель по приготовлению блюд на гриле в честь Дня Благодарения

Как приготовить индейку на гриле, гарниры и многое другое

Для многих идея использовать гриль или коптильню на День Благодарения имеет такой же смысл, как нагреть огромный чан с арахисовым маслом до 350°С. градусов и пытался поджечь дом, пытаясь поджарить во фритюре приз в виде еды на День Благодарения. Но как только вы узнаете, как жарить индейку, вы, вероятно, дважды подумаете.

Так почему же вы должны пересматривать, когда дело доходит до гриля или коптильни? Что ж, давайте сначала развеем некоторые мифы, которые окружают современные грили и коптильни, а затем поговорим о том, как они экономят ваше время, освобождают место на кухне и, самое главное, становятся вкуснее.

Большинство людей немного пугаются своего гриля по одной из двух причин. Во-первых, большинство грилей работают либо на древесном угле, либо на пропане. Давайте будем честными, у обоих есть небольшая опасность, связанная с их зажиганием и подготовкой к приготовлению. Вы когда-нибудь пытались зажечь пропановый гриль, и воспламенитель не срабатывал примерно до десятого щелчка? Да, я тоже, и я потерял половину брови. И как бы вы ни были учтивы, сложно хорошо выглядеть с одной бровью на праздники. Угольные грили могут быть безопаснее, но вы все еще имеете дело с месивом угольной пыли, вонью жидкости для зажигалок, если вы ее используете (не используйте ее, пожалуйста), а затем болью управления и поддержания температуры, когда она горит

Теперь мы все можем согласиться с тем, что почти все, что приготовлено на гриле или коптится на углях, может быть вкусным, но оно также может быть немного закопченным, если вы неправильно управляете огнем. Мы также можем согласиться с тем, что пропан, хотя и легче, на самом деле не добавляет никакого вкуса к конечному результату, если только вы не посчитаете обугливание, которое вы можете получить от слишком горячего гриля.

Лучшие рецепты жареной индейки

Возможно, вы никогда не задумывались об использовании гриля для приготовления индейки на День Благодарения, но теперь, когда вы вооружились обширными знаниями о приготовлении индейки на гриле, ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов индейки, чтобы отпраздновать День Благодарения. еда на новый уровень. От нашей цитрусовой индейки, приготовленной на гриле, до нашей инъекционной индейки с халапеньо — существует множество способов, которыми вы можете воспользоваться, готовя индейку на гриле на День Благодарения

Рецепт цитрусовой индейки, рецепт

Ингредиенты:

• 15 фунтов индейки
• 3 ст. соль
• 1 ст. чесночный порошок
• 1 ст. луковый порошок
• 2 ст. Итальянская приправа
• 2-4 апельсина
• 2-4 лимона
• 2-4 лайма
• Петрушка или зелень
• Масло-спрей
• Итальянская приправа
• Приправа для курицы

Указания:

Смешайте соль, чеснок, луковый порошок и итальянскую приправу, чтобы получился сухой рассол. Натрите птицу за 1-3 дня.

На Конге выложите слоями лимоны, апельсины, лаймы и травы. Центр птицы сверху, вытягиваясь. Приправить снаружи птицу маслом и специями. Готовьте при 275 градусах в течение 3,5 часов, пока индейка не достигнет внутренней температуры 165 градусов. Нарежьте и подавайте.

Попробуйте Kong Kamado

Индейка на гриле с инъекционным халапеньо Рецепт

Ингредиенты:

• 15 фунтов индейки
• 6-8 халапеньо
• 2 ст. измельченный чеснок
• 2 пачки сливочного масла
• ¼ стакана оливкового масла
• ½ красной луковицы
• 1 чашка куриного бульона
• Масло-спрей
• Итальянская приправа
• Гранулированный чеснок

Направления:

Разогрейте гриль до 200 градусов. В большую кастрюлю добавьте нарезанные кубиками халапеньо, чеснок, сливочное масло, растительное масло и измельченный лук. Готовьте на среднем огне, пока смесь не уварится. Добавьте бульон и доведите до кипения в течение 5 минут. Процедить до жидкого состояния. Полить индейку со всех сторон соусом. Приправьте снаружи сливочным маслом, итальянской приправой и чесноком. Коптить в Гриле при 200 градусах 30 минут. Впрыснуть снова. Коптить еще 2,5-3 часа при 325 градусах. Как только индейка достигает внутренней температуры 165 градусов, она готова к нарезке.

Попробуйте гриль

Рецепт жареной индейки с маслом с копчеными травами

Ингредиенты:

• 2 кусочка масла
• Ваша любимая смесь трав
• Масло-спрей
• Итальянская приправа
• Приправа для курицы

Указания:

Чтобы приготовить масло с травами, смешайте масло комнатной температуры и травы, хорошо перемешайте. Выложить на вощеную бумагу и свернуть в трубочку. Заморозить.

Разогрейте Silverbac до 200 градусов. Выложите индейку. Нанесите травяное масло под кожу птицы, убедившись, что оно полностью покрыто маслом. Сбрызните индейку снаружи маслом и приправой. Коптите при 200 градусах 30 минут, проверяя на цвет. Готовьте еще 2,5-3 часа при 325 градусах, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов. Удалите и подавайте.

Попробуйте Silverbac

Следует ли мне использовать пропан, древесный уголь или древесные гранулы?

Так что, если бы был способ получить всю легкость пропана, но еще лучший вкус, чем использование только древесного угля? Ну, есть, его пеллетные грили, такие как модели Silverbac и Grilla Grilla Grill, и их гриль в стиле камадо Kong. Все три модели помогут вам добиться наилучших результатов ко Дню Благодарения с меньшими затратами труда. Если вы не знакомы с тем, как работает пеллетный гриль, он в основном работает так же, как ваша печь, но имеет то преимущество, что использует древесные гранулы в качестве единственного источника топлива. Это означает, что вы устанавливаете желаемую температуру; модуль управления нагревает гриль до заданной температуры и поддерживает эту температуру так же, как ваша духовка. Это легкий гороховый лимонный сок, но у него есть одно явное преимущество перед вашей духовкой: эти гранулы дают дым по пути. Если вы никогда не пробовали копченую индейку, то вы действительно многое упускаете. Приготовление на пеллетах добавляет большую глубину вкуса, делая все, что делает ваша духовка.

Возьмите немного топлива для гриля

Другие часто задаваемые вопросы о приготовлении индейки на гриле

Если вы никогда раньше не готовили птицу на гриле или не были впечатлены своими результатами, не бойтесь. Этот сборник из двенадцати советов превратит вас в легенду Дня Благодарения.

Лучше приготовить 2 небольших птицы, чем 1 большую?

Когда дело доходит до гриля/копчения индеек, вам сразу же хочется купить самую крупную птицу, которую вы сможете найти. В конце концов, этот 22-фунтовый шар для боулинга с домашней птицей продается со скидкой, и он стоит вам всего 35 центов за фунт после покупки на 20 долларов с вашей картой суперсбережения, верно? Сопротивляйтесь этому желанию. Очень трудно правильно приготовить все части очень большой птицы, не высушивая другие части, когда дело доходит до гриля/коптильни. Старайтесь, чтобы размер вашей индейки составлял от 12 до 18 фунтов. Вообще говоря, 15-фунтовая птица – это наилучшее решение, поскольку у нее действительно хорошее соотношение размера груди и размера бедра, и она готовится очень равномерно.

Наличие двух птиц также дает вам возможность выбора. Одну можно оставить целиком для вырезания, а вторую сшить. Вы можете выбрать два разных профиля вкуса и удовлетворить даже самых привередливых гостей.

При какой температуре нужно готовить индейку на гриле?

Вероятно, вам нужно приготовить его при более высокой температуре, чем вы думаете. Всем известна эта классическая курительная фраза «медленно и медленно», и это хорошо, если только вы не готовите птицу. Приготовление при температуре 225 градусов для всего повара делает кожу индейки очень эластичной, и это просто нехорошо. На самом деле индейка лучше всего готовится при температуре выше 275 градусов.

Так как же придать птице насыщенный копченый вкус, если вы готовите ее при более высокой температуре? Попробуйте этот гибридный метод, который я использую для всех своих индеек. Запустите птицу при температуре 205 градусов на 30-45 минут. На отметке 30-45 минут включите гриль/коптильню до 300-325 градусов и готовьте, пока птица не зарегистрирует постоянную внутреннюю температуру 165 градусов во всех частях.

При повышении температуры приготовления примерно до 300 происходит несколько вещей. Прежде всего, этого тепла достаточно, чтобы вытопить любой жир под кожей и сделать ее приятной и хрустящей. Во-вторых, реакция Майяра происходит при температуре около 300 градусов. Это причудливый способ сказать, что с кожей происходит много золотисто-коричневых вкусностей, и это делает ее красивым цветом. Наконец, ваша птица готовится немного быстрее, что помогает удерживать влагу.

Должна ли моя индейка нагреться как минимум до 185 градусов?

Забудьте о 185 градусах, он просто не нужен, а нужен доверенный термометр мгновенного считывания. Многие годы все боялись есть домашнюю птицу, не достигшую температуры хотя бы 185 градусов. В этой цифре все еще есть доля правды, но не для Турции. Ваша птица достигнет оптимальной сочности, нежности, а также будет совершенно безопасна для еды, когда она достигнет 165 градусов. Этот последний бит является ключевым. Он должен составлять 165 градусов в каждой части тушки, в самой глубокой части грудки, бедра и т. д.

Есть только одно приспособление, которое я рекомендую для измерения, и это Thermoworks Thermopop. Они очень доступны по цене, очень быстро считывают темп, но самое главное, они безупречно точны. Умение быстро и точно читать имеет первостепенное значение, когда речь идет об индейке. Это устройство стоит вложений, и я всегда ношу его с собой.

Должен ли я солить свою индейку?

Много лет я был большим любителем мокрых рассола. Так было до тех пор, пока мне не пришлось готовить по 50 штук на каждый День Благодарения. Влажное рассола работает, без сомнения. Это также грязная экологическая катастрофа, с которой приходится иметь дело во время процесса рассола и после того, как он избавится от всего загрязненного рассола. Поэтому, если вы делаете рассол, я рекомендую сухой рассол. Этот процесс требует немного больше, чем просто слегка покрыть все части птицы тонким слоем кошерной соли и трав и оставить в холодильнике на 6-8 часов. Когда вы будете готовы готовить, сотрите излишки соли влажной тканью или быстро промойте в раковине. Обязательно высушите кожу бумажными полотенцами для оптимальной текстуры кожи, если вы будете полоскаться в раковине.

За день до большого шоу смешайте все ингредиенты для рассола в большой кастрюле (включая сок апельсина и лимона, а также цедру) и доведите до кипения. Примерно через 5 минут после закипания рассол охладить и поставить в холодильник. Вы можете бросить пару горстей льда в рассол, чтобы охладить его.

Когда рассол остынет примерно до 50 градусов, полностью погрузите индейку в рассол, следя за тем, чтобы рассол попал в полость. Добавьте холодную воду по мере необходимости. Охладите индейку в рассоле в холодильнике (или используйте большой холодильник и паковый лед вокруг кастрюли, чтобы все оставалось на уровне 40 градусов).

Оставить индейку в рассоле на 16-24 часа. Когда вы будете готовы готовить, вытащите индейку из рассола, промойте ее в раковине и высушите. Слейте рассол. Разогрейте гриль до 275–300 градусов.

Поместите птицу на гриль и сбрызните кулинарным спреем (это придаст птице красивый цвет). Готовьте в течение часа, а затем проверьте цвет. С этого момента вы можете начать проверять птицу каждые 30–45 минут.

Через 2,5 часа снова слегка сбрызните кулинарным спреем, а затем посыпьте выбранными вами травами (наши любимые розмарин, тимьян и шалфей) или используйте наш рецепт Citrus Herb Salt.

Через 3 часа птица должна находиться примерно на 165 градусах. Если ваша птица достигла желаемого цвета, накройте птицу тентом из фольги или оберните кончики крыльев и положите слой фольги на грудку. Как только птица прочно развернется на 165 градусов во всех частях птицы, все готово. Достаньте и дайте отдохнуть 15 минут перед подачей на стол.

Как лучше и быстрее всего сделать инъекцию индейке?

Короче говоря, существует множество способов придать аромат вашей безвкусной индейке. В конце концов, это бедное существо выросло для своего размера как можно быстрее, и у него было мало времени, чтобы развить такие вещи, как вкус. Инъекция — это очень простой способ глубоко проникнуть настоящим ароматом в труднодоступные места, такие как самые толстые части грудки и бедер. Да, засолка обеспечивает сырость птицы, но не всегда гарантирует вкус. Инъекция — это верный способ получить вкус именно там, где вы этого хотите. Ваша инъекция не должна быть сложной, чтобы быть отличной. Вы можете растопить палочку соленого масла, добавить чайную ложку чесночного порошка и лукового порошка и смешать примерно с 1/4 стакана куриного бульона, и это будет иметь большое значение для придания очень приятной глубины вкуса вашей индейке. Здесь следует отметить одну вещь: никогда не вводите холодную инъекцию горячей птице. Это замедлит время приготовления. Поэтому потратьте немного времени на разогрев инъекций, если вы делаете инъекцию птице в середине процесса приготовления.

Промойте птицу и высушите. Разогрейте гриль до 275–300 градусов.

Смешайте ингредиенты для инъекций в кастрюле и нагревайте, пока масло не растает и хорошо не перемешается. Держите смесь для инъекций на плите, так как вам нужно будет разогревать ее во время инъекции на протяжении всего процесса приготовления.

Поместите птицу на Grilla и сделайте по 4 инъекции в каждое бедро/ногу и по 4 инъекции в каждую грудь, всего около 16 инъекций. Сбрызните птицу кулинарным спреем и закройте крышку. Готовьте птицу в течение часа, а затем проверьте ее цвет. Сделайте повторную инъекцию, предварительно подогрев инъекционную смесь на плите (всегда вводите теплую инъекцию, как только птица согреется, чтобы не замедлить процесс приготовления). Еще через час сделайте повторную инъекцию (вы должны выйти из инъекций после этого раунда).

На отметке 2,5 часа птица должна находиться примерно в 165 градусах. Повторно нанесите кулинарный спрей и посыпьте травами или нашей солью для цитрусовых трав.

Через 3 часа оберните крылья и грудку фольгой, если желаемый цвет достигнут (заверните фольгу раньше, если вы получите желаемый цвет раньше). Цвет будет сильно зависеть от ямы. Как только птица прочно развернется на 165 градусов во всех частях птицы, все готово. Достаньте и дайте отдохнуть 15 минут перед подачей на стол.

• 2 галлона холодной воды
• Яблочный сидр 2 C
• Кошерная соль ¾ C
• 2 ТБ перца горошком
• 3 лавровых листа
• 5 зубчиков чеснока, нарезанных
• 2 апельсина, очищенных от кожуры, выжатых соком, а затем нарезанных полосками кожуры
• 1 лимон, очищенный от кожуры, выжатый из сока и нарезанный полосками цедры
• 3 ТБ розмарина
• 3 ТБ тимьяна

Нужно ли использовать масло для индейки?

Многие из вас видели, как я и другие берут кусок масла, отделяют кожу индейки и просовывают огромные куски между кожей и мясом.

Почему?

Ну потому что вкусно конечно. Мне нравится брать кусочек сливочного масла, размягчать его, а затем добавлять травы, такие как тимьян, шалфей, кориандр и т. д. (используйте свое воображение и пусть ваши вкусовые рецепторы будут вашим проводником), а затем сформируйте из этого бревно и заморозьте его. . Когда пришло время готовить птицу, я достаю из морозилки составное масло, режу его на крупные монеты и распределяю по всей птице под кожей. Замороженное масло медленно тает с течением времени, когда птица готовится, по существу выливая птицу из-под кожи и оставляя эти большие карманы травянистой красоты.

Это действительно лучше всего работает с целыми индюками, а не с курицей в рукаве.

Просто у кур с перепонками слишком много участков с поврежденной кожей, из-за чего масло и травы вытекают слишком быстро.

Так что же лучше: солить, впрыскивать или намазывать маслом?

Я основываю свое решение на том, что использовать в первую очередь, на том, является ли моя птица целой или перевязанной, и сколько времени у меня есть. Если бы я готовил целую птицу и у меня было много времени, я бы использовал все три для идеальной индейки. Если бы я готовил птицу в тельце, то рассол и инъекция были бы подходящим способом. Если бы у меня не было времени на рассол, я бы удвоил инъекцию и сделал бы ее в два этапа. Если у вас есть роскошь времени и вы можете использовать все три метода, найдите время, чтобы спланировать свой выбор трав и приправ, чтобы сбалансировать их. Когда вы делаете это, это действительно объединяется и создает концерт ароматов в вашей птице, который произведет впечатление даже на эту суровую старую птицу тетю Эдну.

Начинка или заправка?

Всегда, всегда, всегда одеваюсь. Если вы планируете жарить или коптить птицу, избавьтесь от головной боли, связанной с приготовлением начинки в птице. Сделайте это вместе с птицей на сковороде, и теперь у вас есть классическая южная заправка. Это безопаснее, проще и просто делает индейку вкуснее и лучше. Если вы никогда не пробовали копченую заправку, вы многое упускаете! Немного легкого дыма добавляет фантастическую глубину вкуса, и это еще одна вещь, которую вы можете сделать на гриле, чтобы держать духовку открытой для других вкусностей.

Почему у моей птицы нет такого красивого цвета?

Некоторое время я ускользал от этого, пока не вспомнил трюк, который мы используем при приготовлении целых свиней. Мы распыляем на свиней кулинарный спрей, чтобы они приобрели потрясающий цвет Джорджа Гамильтона. То же самое относится и к индейке, и если вы сделаете это непосредственно перед добавлением трав, специй или приправ к птице, это действительно поможет им прилипнуть к коже. Это мелочь, но она имеет большое значение для организации праздника в честь Дня Благодарения в духе Нормального Роквелла.

Что купить: супердешевую индейку или фирменную птицу?

Честно говоря, я всегда покупаю супердешевых индеек. Если вы добавите некоторые основные ноу-хау и некоторые методы, описанные здесь, вы можете превратить то, за что вы заплатили пенни за фунт, в нечто, что выглядит и имеет вкус на миллион долларов. Это не значит, что я имею что-то против этих премиальных специализированных птиц свободного выгула, которые были выращены на прекрасной ферме в Айове. Откровенно говоря, я бы хотел, чтобы мясо, которое мы все покупаем, было скорее медленно выращенным, ухоженным, разнообразным, а не крупномасштабным типом выращивания, которое заполняет большие магазины. Но я знаю, что если мы сможем сделать этих «более дешевых» птиц прекрасными на вкус с помощью этих методов, то и вы сможете сделать то же самое со своим особым почетным гостем.

Какой идеальный график для приготовления индейки на День Благодарения?

Когда дело доходит до индейки, все, кажется, путаются во времени в нескольких областях. Первая область, в которой все ошибаются, — это то, сколько времени требуется, чтобы правильно оттаять. Вы хотите оставить как минимум 3 дня, но если вы используете свой холодильник для оттаивания, дайте 24 часа на каждые 5 фунтов веса. Если времени мало, то можно разморозить в ванне с холодной водой. Это займет от 6 до 8 часов для индейки весом 15 фунтов, и вам нужно будет менять воду каждые 30-45 минут.

Используя описанный выше способ приготовления, вы, вероятно, задаетесь вопросом, сколько времени потребуется для приготовления индейки. Как очень общее правило, время приготовления составляет около 14 минут на фунт в среднем для 14-18 фунтов птицы. Этот алгоритм немного меняется для птиц весом менее 13 фунтов и выше 19 фунтов.

Итак, вам нужно приготовить птицу за 2 часа до большой трапезы, чтобы освободить место для других вещей в гриле, коптильне или духовке, все равно будет хорошо? Одним словом… да. Просто слегка накройте птицу фольгой и оставьте в холодильнике или даже на прилавке. Остальное пойдет на пользу и позволит сокам немного перераспределиться перед нарезкой.

Мне нужно наметать?

Если вы беспокоитесь о том, чтобы рассолить, ввести или положить масло под кожу, вы можете пропустить наметку. Честно говоря, даже если вы не делаете ничего из этого, вы все равно можете пропустить наметку. Он практически ничего не добавляет к влажности конечного продукта, так как подметалка просто стекает. Единственная возможная польза от курения индейки — это шанс, что на кожу попадет больше дыма. Вот и все, и то немногое, что он добавляет, не стоит времени.

Советы по приготовлению на гриле ко Дню Благодарения от наших друзей-экспертов

Когда мы собрали все наши идеи для этого руководства по приготовлению на гриле, мы решили, что это только поможет нам привлечь некоторых других известных экспертов по приготовлению на гриле и барбекю, чтобы они поделились своими мыслями об их любимых советах и ​​рецептах приготовления на гриле ко Дню Благодарения. Во-первых, мы хотели узнать их мнение о птице.

Каков ваш главный совет по индейке?

«Наш совет номер один по приготовлению индейки на гриле — свернуть ее в рукав. Слепка, также называемая баттерфляем, означает вырезание позвоночника и сплющивание индейки. Это обеспечивает более равномерное воздействие тепла гриля, а также ускоряет приготовление пищи».
– Мартин Эрл, шеф-повар и кулинарный редактор ThermoWorks

«Ваш средний супермаркет буквально набит (каламбур) индейками в День Благодарения. Как правило, вы увидите индеек, которые «самомочиваются» (это будут те, что продаются в суперраспродаже). Их обычно вводят для увеличения веса и влажности. Как правило, не солите и не приправляйте индейку, на которой написано что-то вроде «солевой раствор с добавлением до xx%», так как у вас получится слишком соленая птица. Натуральная индейка подвергается минимальной обработке и имеет более натуральный вкус индейки. Кошерные индюки уже засолены, поэтому не засаливайте их и не используйте приправы с высоким содержанием соли. У традиционных индеек гораздо лучший вкус, но, как правило, они менее жирные. Это индейки из пород до того, как крупные переработчики начали разводить их для получения огромной груди (поэтому вы можете не получить столько белого мяса). Дикие индюки на самом деле не похожи на индейку из супермаркета. Мясо будет намного постнее и будет иметь более сильный вкус, с гораздо меньшим количеством белого мяса. Если вы не знакомы с ними (и не наслаждаетесь ими), не рискуйте праздновать День Благодарения с семьей на дикой индейке, если вы также не готовите выращенную индейку».
– Мелисса Кукстон, знаменитый шеф-повар и победительница среди женщин-барбекю. Это означает, что вы не хотите класть птицу прямо над пламенем. Вы, безусловно, можете использовать свой гриль, чтобы жарить или коптить индейку, и, пока вы готовите индейку на улице, мой совет номер один заключается в том, что вы обязательно должны ее коптить. Лично мне нравится заворачивать индейку в бекон и коптить ее целиком в коптильне, но я думаю, что лучше всего просто вскипятить птицу, вылечить ее, нанести натертость и коптить на гриле».
— Алекс Бенеш, «Султан дыма» и партнер Wood Ranch BBQ & Grill

Какой ваш любимый рецепт жареной или копченой индейки?

«Нам нравится рецепт копченой индейки от J. Kenji López-Alt из Serious Eats. Подрумяненная и красивая, приготовленная до совершенства, эта копченая индейка обязательно повернет головы за столом и изменит мнение о том, каким может быть обед в честь Дня благодарения. Когда птица летает баттерфляем, у вас остается много места для курения, а растирание получается восхитительным».
– Мартин Эрл

«Вообще, я стараюсь не перегружать любое мясо, которое готовлю, дымом, особенно с индейкой, так как нейтральный вкус индейки легко перебивается. В птице нет коллагена, который расщепляется в течение длительного времени приготовления, как в свинине или даже в говядине, поэтому она не должна идти «медленно и медленно». Я готовлю индейку в коптильне при температуре от 275 до 300 градусов, так как я думаю, что это хорошее сочетание, позволяющее раскрыться аромату копчения, не пересушивая индейку». См. ее рецепт здесь.
– Мелисса Кукстон

Не останавливайтесь только на индейке – почему бы не приготовить гарниры и десерты тоже!

К этому моменту должно быть совершенно ясно, что есть много веских причин, чтобы поджарить индейку на День Благодарения. Что еще лучше, так это то, что у вас есть больше места для приготовления большего количества блюд в духовке, в то время как об индейке заботятся снаружи. Обычно вы можете приготовить 2 птицы одновременно, в зависимости от модели гриля, с которой вы работаете. Ваш уровень стресса снижается, потому что теперь у вас больше времени. И вы, наконец, можете перестать слышать, как тетя Эдна говорит, что ее индейка лучше.

Но дело не только в индейке. Нет, мы только начинаем. Температурный контроль на этих современных грилях настолько хорош, что вы можете готовить на них гарниры и десерты. Вы когда-нибудь задумывались о запеканке из копченой зеленой фасоли или копченых макарон с сыром? Это домашние гарниры, и они достигают удивительного уровня, когда добавляется немного дыма, но теперь подумайте о пироге с копченой тыквой или пироге с копченым орехом пекан. Да, у тебя сейчас слюнки потекли. Все становится лучше, когда его поцеловали с правильным количеством дыма.

Итак, теперь вы думаете, что все это прекрасно и хорошо, но вы не сказали мне, «как» сделать все это. К счастью для вас, у нас есть полный раздел рецептов, который охватывает эти и многие другие блюда. Ниже мы перечислили некоторые из наших любимых гарниров и десертов из нашей коллекции, а также от некоторых других поклонников гриля. У нас есть все, что вам нужно, чтобы устроить самый вкусный День Благодарения. Возьмите эту тетю Эдну.

Наши любимые гарниры на гриле для ужина в честь Дня Благодарения

Кто не любит макароны с сыром? Этот фаворит Дня Благодарения приобретает совершенно новый профиль вкуса, который заставит ваших гостей возвращаться на секунды и трети. Еще один замечательный копченый гарнир на День Благодарения — брюссельская капуста. Они такие вкусные, что вам нужно будет приготовить дополнительно.

Любимые жареные и копченые гарниры наших друзей на День Благодарения

«Если в этом году вы хотите что-то разнообразить, мы рекомендуем копченое картофельное пюре. Их легко сделать, особенно если вы уже курите что-то еще. Отварите картофель, как если бы вы делали пюре, но перед тем, как сделать из него пюре, высушите его и бросьте в коптильню на 5 минут. Это все время, которое вам нужно, чтобы получить пьянящий, привлекательный дым. Теперь приступайте к своему любимому рецепту картофельного пюре».
-Martin Earl

«Если я готовлю десерт на гриле, я беру самые большие бататы или ямс, какие только могу найти, и заворачиваю их в фольгу после того, как натерла немного масла и добавила достаточно кошерного соль на них. Затем бросаю пакет прямо на угли, пока картошка не станет очень нежной. Пока картошка варится, я смешиваю масло, кленовый сироп и половинки пекана в кастрюле. Когда картофель готов, я нарезаю его, не закрывая фольгой, и выливаю горсть масла, кленового сиропа и смеси орехов пекан поверх мякоти картофеля. По желанию можно посыпать корицей или мускатным орехом. Это отличный сладкий способ завершить приготовленный на гриле ужин».
– Alex Benes

Наши любимые жареные и копченые десерты на День Благодарения

Ранее мы упоминали, насколько вкусными могут быть жареные и копченые десерты, но вам действительно нужно убедиться в этом самим. Ознакомьтесь с этими рецептами и убедитесь, что у вас нет соблазна начать готовить все свои десерты на гриле, а не только на День Благодарения.

Любимые жареные и копченые десерты наших друзей

«Эти копченые яблочные чипсы от Стивена Райхлена — ароматное, уникальное и восхитительное завершение празднования Дня Благодарения!»
– Martin Earl

Рецепты

Советы по приготовлению на гриле

Гарниры

Десерты

Обновлено: вторник, 29 октября 2022 г.

9000 0 116807 Earl Grillato Chicken Fettucine From Com Recipes

• Куриные феттучины со сливками

  Курица соус и

  4 Еще

  курица соус, паста из сыра с чесноком и травами (например, бузен или ронделе), приготовленная курица , нарезанная кубиками, феттучини из шпината, приготовленная аль денте (около 8 унций сырого), зеленый лук, для украшения

  25 мин, 5 ингредиентов

• Earl’s Chicken Delight

  соус для спагетти, без костей курица , вареный рис и

  7 Больше

  соус для спагетти, без костей курица , вареный рис, нарезанная зеленая фасоль или 1 (16 унций) свежая зеленая фасоль, целиком кукуруза в зернах, без жидкости или 1 (16 унций) свежая кукуруза, нарезанный кубиками картофель, без жидкости или 1 (16 унций) свежий картофель, приготовленные спагетти, нарезанный красный лук, нарезанный сельдерей, дистиллированная вода

  15 мин, 10 ингредиентов

• Earl Grey Lime Rolls

  Earl серый чай (рассыпной, не приготовленный чай) и

  8 Еще дрожжи, сахар, топленое масло, соль, тертые лаймы, цедра (только зеленая часть), мука, сливочное масло, для смазывания готовых булочек

  2 часа 15 минут, 9 ингредиентов

• Горячий шоколад Earl Grey

  Earl Grey в пакетиках, кипяток и

  2 Больше

  Earl Grey в пакетиках, кипяток, подслащенный молочный шоколад, растопленный, слегка подслащенный белый PP-крем

  6 мин. , 4 ингредиента

• Куриные феттучини по-каджунски Альфредо

  феттучини, сладкий лук, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками и

  9 Больше

  феттучини, сладкий лук, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками, зеленый перец, нарезанный полосками, оливковое масло, приготовленный кубиками 903 27 курица , фарш чеснок, соус альфредо, соус для спагетти, тертый частично обезжиренный сыр моцарелла, тертый сыр пармезан

  50 мин, 11 ингредиентов

• Бальзамические куриные феттучини

  сырые феттучини и

  7 Более

  сырые феттучини, без костей, без кожи разделенные, нарезанные свежие грибы, красный лук, нарезанные, нарезанные кубиками помидоры, без жидкости, замороженные соцветия брокколи

  25 мин, 8 ингредиентов

• Феттучини с курицей и бальзамическим соусом

  сырые феттучини и

  7 Больше

  сырые феттучини, без костей, без кожи куриные грудки , нарезанные полосками, бальзамический уксус, разделенные, нарезанные свежие грибы, красный лук, нарезанные, нарезанные кубиками помидоры, без жидкости, замороженные соцветия брокколи

  25 мин. , 8 ингредиентов

• Com Tay Cam

  курица (кубиками), соевый соус, рыбный соус, соль, сахар и

  15 Подробнее

  курица (кубиками ), соевый соус, рыбный соус, соль, сахар, кунжутное масло, устричный соус, черный перец (по вкусу), зубчики чеснока (мелко нарезанные), оливковое масло, лук-шалот (нарезанный) , соломенные грибы (нарезанные), сушеные китайские грибы (замоченные и нарезанные), кукурузный крахмал, вода, рис, оливковое масло, лук-шалот (мелко нарезанный), зубчики чеснока (мелко нарезанный), курица бульон

  1 час 15 мин, 20 ингредиенты

• Цыпленок Палео в корочке из орехов пекан | dailypaleo.com

  дижонская горчица, необработанный органический мед по желанию, орехи пекан, измельченные и

  дижонская горчица, необработанный органический мед по желанию, орехи пекан, измельченные, цельные, без костей, без кожи курица грудки

  4 ингредиента

• Курица Везувий

  Курица , разделенная на четыре части, с удаленным хребтом, сушеным орегано и

  8 Подробнее

  курица , разделенная на четыре части, без хребта, сушеный орегано, чесночный порошок, оливковое масло, красновато-коричневый картофель (примерно 14 унций каждый), очищенный, каждый разрезанный на 6 частей), зубчики чеснока, очищенные, больше) сушеные молотый красный перец, курица бульон или консервы курица бульон, замороженный зеленый горошек, размороженный, нарезанная свежая петрушка (по желанию)

  10 ингредиентов

• Цыпленок какчаторе

  курица , разрезанная на 8 порций, поваренная соль и

  9 Больше

  курица , разрезанная на 8 порций, поваренная соль, черный перец, оливковое масло, лук, нарезанный, зеленый болгарский перец, нарезанный , зубчики чеснока, нарезанные, красное сухое вино, целые помидоры в соке, куриный бульон или куриный бульон с пониженным содержанием натрия , вареный белый рис или лапша с маслом

  112 часов, 11 ингредиентов

• Цыпленок тетраццини

  цыпленок кости ( из 2 приготовленные цыплята ), разбитые на 2-. .. и

  19 Больше

  9 0327 курица кости ( из 2 приготовленные цыплята ), разломать на кусочки по 2-3 дюйма, куриный бульон с низким содержанием натрия , морковь, тонко нарезанная, лук, крупно нарезанный, ребра сельдерея, нарезанные на 1-дюймовые кусочки, зубчики чеснока, измельченные, целые горошины черного перца, турецкий или 1/2 калифорнийского лаврового листа, несоленое сливочное масло, грибы, тонко нарезанные, соль, черный перец, универсальная мука, жирные сливки, сухой херес, трюфельное масло * (по желанию), спагетти, 9 шт.0327 цыпленок мясо ( из 2 приготовленных цыпленка ), разорванное на кусочки по 1 дюйму, свеженатертый пармиджано-реджано (1/2 стакана)

  20 ингредиентов

• Курица с лапшой (мультиварка)

  курица штук (использую 4 грудки с костями, со шкуркой) и

  5 Еще

  курица штук (использую 4 грудки с костями, кожа нед), курица бульон или 4 стакана воды, сливочное масло (я использую 1/2 палочки), сгущенные сливки курица суп (я использую Кэмпбелл s Health Request, без глутамата натрия), очень широкая яичная лапша (я использую большой пакет), соль

  5 часов 15 минут, 6 ингредиентов

• Куриные феттучини Earl’s Grillato (из Recipelink.