Хмель посадка и уход: Хмель посадка, выращивание и уход

Как вырастить хмель из семян на даче

Хмель является идеальным лекарством для нормализации обмена веществ. Кроме того благодаря отдельным компонентам, входящих в состав, он имеет противовоспалительные, желчегонные, мочегонные и успокаивающие свойства. Его облюбовали косметологи. Но отвары и настои из этого растения важно принимать очень осторожно, случайно превысив дозировку, можно сильно навредить организму. При наличии дачного участка, у многих возникает вопрос, как вырастить хмель из семян самостоятельно, ухаживать за ним. Об этом и пойдет речь далее.

Содержание

• 1 Описание
  • 1.1 Нюансы выращивания
  • 1.2 Сбор урожая
  • 1.3 Сушка
• 2 Сорта хмеля
  • 2.1 Humulus lupulus (Обыкновенный)
  • 2.2 Humulus japonicus (Японский)
• 3 Как вырастить из семян
• 4 Высаживаем в открытый грунт
• 5 Размножение корневищами

Описание

Растение относят к семейству коноплевых, по сути, это лиана. Женские соцветия представлены в виде мелких цветочков, формирующихся на одном стержне. Под шишечками расположены железы с лупулином. Концентрация этого компонента в женских соцветиях больше. Здесь и образуются семена. В мужских разветвлённых метелках их совсем немного.

Нюансы выращивания

• Лиана произрастает во влажном тёплом климате, но переувлажненные почвы не любит;
• Нежелательно высаживать его на участках с близким залеганием грунтовых вод;
• Лучше высаживать хмель на легких почвах, хорошо заправленных органикой и минеральными удобрениями;
• Его высаживают, как в полутени, так и на солнце. Во втором случае его листья будут больше подвержены различным болезням;
• Оптимальной температурой для вегетации хмеля считается показатель + 22 градуса.
• Готовить почву для растения нужно с осени, внести на участок перепревший навоз и суперфосфат;
• Не менее важно заранее приготовить опору;
• Корневище хмеля разрастается за очень короткий период времени. Потому, выбирать нужно такие участки, где он не будет мешать другим растениям;
• Размножается он черенкованием, семенами и корневищами;
• Для повышения урожайности через пару сантиметров от главного стебля нижние побеги следует удалить;
• Зимой хмель нужно окучивать, а весной уход за ним сводится к удалению высохших побегов. Из корневища формируется около 20 веток, большую часть которых необходимо срезать, чтобы растение было здоровым и сильным. Оставляют не более 5 сильных побегов;
• В первые годы жизни производят подкормку жидким коровяком и минеральными подкормками;
• В первой половине лета поливать куст нужно часто и обильно, поскольку влага важна для развития зелёной массы.

Сбор урожая

Шишки убираются, когда исчезает их воздушность и она становится упругой. Ее цвет становится салатным или даже слегка желтеет. Кроме того, шишечки обретают запах, и появляется некая липкость.

Сушка

После сбора шишечек, их высушивают. Игнорируя это условия, плоды станут негодными и запреют. Чтобы убрать из плодов лишнюю влагу, можно воспользоваться электросушилкой. Но если такой нет, процедуру выполняют в духовке. На минимальной температуре с приоткрытой дверцей, разложенные в один слой шишки сушат несколько часов. При сушении таким способом часть эфирного масла может быть потеряна. Лучше сушить их на больших листах под навесом, в естественных условиях. Процедура займет не более 2 дней.

Сорта хмеля

Humulus lupulus (Обыкновенный)

Это наиболее распространенный вид растения, который используется  при варке пива и выпекании хлебобулочных изделий. Он имеет лечебные свойства и в своём составе может похвастаться наличием эфирных масел. Это многолетняя лиана с мощным корневищем. Его уникальной способностью можно считать то, что он может распространяться под бетонными дорогами и преодолевать преграды. Стебель длиной до 7 м нуждается в качественной опоре. Листья шероховаты. С ними следует быть осторожным, поскольку контакт со стеблями оставляет на коже раздражение.

Разновидностями обыкновенного хмеля является сорт Пивовар и Триумф.

Humulus japonicus (Японский)

Этот вид, на самом деле, родом из Японии, листья содержат 7 долей. Чаще используется для озеленения.  Шишки на нём отсутствует.

Как вырастить из семян

Пакетики с хмелем следует приобрести в цветочном магазине, обратив внимание на срок годности сырья. Его выращивают высадками в открытый грунт и рассадой.

В первых числах апреля уже можно сеять семена на рассаду.

1. В лёгкий субстрат высаживают семена, на расстоянии 100 см друг от друга, прикрывают слоем земли, увлажняют и накрывают сверху полиэтиленом. Таким образом, будет создана тепличка.
2. При этом, важно, чтобы температура в помещении не опускалась ниже + 20 градусов.
3. Спустя неделю появится всходы. Этот момент нельзя пропустить, нужно вовремя снять плёнку.
4. Как только растение в высоту достигнет 4 см, можно приступать к пикировке. Отличным вариантом является торфяные горшочки, вместе с которыми рассада высаживается в открытый грунт. Таким образом можно сохранить корневую систему в неизменном виде, риск травматизации корней снижается к нулю.

Перемещение рассады осуществляют после того, как минуют заморозки. Обычно это май.

Высаживаем в открытый грунт

Для этой цели подойдет солнечный участок, где почва с хорошим дренажом. Возле каждого растения должна быть прочная опора.

1. В ямки на глубину 30 см следует засыпать немного песка. Между ними должно быть расстояние не менее метра.
2. На дно укладывают небольшое количество компоста. Высаживают растение, аккуратно утрамбовывают землю и накрывают лунку мульчей, поливают.
3. Большинство сортов хмеля зимостойкие и отлично переносят даже самые суровые зимы. Зелёная масса в холодное время года отмирает, а корневище отлично развивается.
4. Подвязывают побеги, когда они достигают длины 30 см. Стоит отметить, что растение очень быстро развивается и стебли растут с бешеной скоростью. В этот момент важно обеспечить его азотными подкормками. Это не является обязательной процедурой, но она спасет растения, когда листья желтеют или становятся мельче.

Подробнее о выращивании хмеля — в видео:

Размножение корневищами

Весной, до начала сокодвижения, корневища выкапывают и разрезают его на части. На каждом участке должны быть почки. В этом же году они могут полноценно плодоносить. В первые годы количество шишек, собранных вегетативным размножением, будет небольшое. На следующий год, ситуация наладится.

Стоит отметить, что полноценный урожай из растений, выращенных из семян, будет только спустя четыре года.

Сбор урожая ведётся со второй декады августа до половины сентября. Цвет шишек также важен. Ярко-зелёный говорит о том, что ещё стоит повременить со сбором. Нельзя допустить, пока они станут бурами. Перезревшие шишки содержат мало семян, количество лупулина в них минимальное.

Следуя простым рекомендациям, выращивать растение просто, главное — придерживаться правил агротехники, которые помогут растению полноценно развиваться.

Предыдущая статья:
Как бороться с вредителями яблонь: методы и средства Следующая статья:
Как получить хороший урожай вишни в Подмосковье и Ленинградской области — посадка и уход

посадка и уход, размножение, описание и сорта

Так что же такое хмель – экзотическая лиана или находка для любителей пива? Именно с этим напитком у многих из нас ассоциируется хмель обыкновенный. Но ведь истинное предназначение растения гораздо богаче и шире. Какое еще растение способно быстро и нетривиально украсить забор, столбы и любую арку? Особенно приятно смотреть на хмель, когда уже появились шишки.

Содержание:

• Подробное описание растения
• Как выглядит посадка хмеля?
• Рекомендуем также прочитать
• Как ухаживать за растением хмель?
• Особенности сбора урожая
• Разновидности хмеля

Показать все содержание

Безусловно, отдельные компоненты растения являются ключевым сырьем в производстве пива. А еще из хмеля делают ароматный хлеб, употребляют в обработанном и даже сыром виде. Съедобными считаются надземные побеги, усики лиан и молодые листья. В народной медицине используется в качестве успокаивающего средства. Нормализует солевой и водный баланс в организме.

Подробное описание растения

Теперь давайте знакомиться с данным растением более подробно.

Хмель обыкновенный является двудомной лианой, родом из семейства коноплевых. Интересно, что раньше его считали представителем совершенно другого сорта тутовых.

Наибольшее распространение получили два вида данного растения: собственно хмель обыкновенный, который также называют стелющимся, и хмель японский, он же хмель вьющийся. Первый вид выращивается как овощная культура, второй используется в декоративных целях.

Растение имеет два типа соцветий: женские и мужские. Женское выглядит как шишечка, состоит из 20-50 мелких цветов на одном стержне. После того, как цветки оплодотворяются, появляются семена хмеля. Мужское соцветие состоит из разветвленных метелок и цветочков диаметром 6 мм. После цветения все мужские соцветия просто опадают.

Поскольку хмель японский растет на одной широте с азиатским государством, мы будем говорить о виде, который встречается повсеместно. Это хмель обыкновенный.

Как выглядит посадка хмеля?

Лиана нуждается в умеренном и влажном климате. С одной стороны, она хорошо растет во влажной почве при должном уровне тепла, но с другой – категорически не переносит закисания почвы. Это касается и тех случаев, когда грунтовые воды залегают слишком близко к поверхности.

Желательно, чтобы почва имела нормальную или немного кислую среду. Полутень лучше солнца – при постоянном воздействии солнечных лучей листья могут повреждать болезни и насекомые. Посадка с южной стороны предпочтительнее – растение будет изолировано от пронзительного северного ветра.

Хмель никогда не будет размножаться при неблагоприятной температуре среды. 20-22 градуса считаются оптимальными для роста и развития. Поскольку растение является лианой, растущей вверх, стоит заранее позаботиться о «зарядке почвы» минеральными, а также органическими удобрениями. В октябре-ноябре при перекопке грунта можно внести в него немного навоза и двойного суперфосфата. После посадки приветствуется мульчирование торфом, а вот в саму почву его лучше не добавлять – кислотность резко повысится.

Рекомендуем также прочитать

В целом же, растения с шишками (женские соцветия) выглядят предпочтительнее, чем с мужскими соцветиями. Высокая опора не обязательна, но желательна – это позволит получить еще больше красивых шишек!

Извечный вопрос: когда нужно сажать растение? Вы можете сделать это и осенью, и весной, принципиальной разницы нет. Размножаться хмель может частями корневищ, небольшими отпрысками корней и черенкованием. На семена не надейтесь – они используются исключительно селекционерами для проведения экспериментов и выведения новых сортов. Самый простой способ – сделать канавку и посадить корневые черенки на расстоянии 1 метра друг от друга. Для каждой лианы нужно заранее предусмотреть опору. Черенки нарезаются с экземпляров, которым исполнилось 3 года и более. На одном месте хмель вполне может расти 20 лет. После того, как удалось собрать урожай, старые растения можно выкопать, а на их место посадить черенки молодых корневищ.

Как ухаживать за растением хмель?

Лиана хмель – это не экзотическая роза или орхидея, а совершенно неприхотливое растение. Следовательно, вас ждет более простой и предельно понятный уход. Первые три года жизни посадка и уход сводятся к подкормке жидким коровяком, другими минеральными и органическими соединениями. Хмель просто обожает полив. Он позволяет ему набрать пышную зеленую массу. Поэтому поливайте растение активно и часто, особенно в первой половине лета.

Обрезание лиан также возможно. Проводить комплекс работ нужно осенью. Иногда стебли теряют эластичность ранней весной из-за сильных заморозков, но быстро восстанавливают свою форму. Разве что шишек на такой лиане будет немного меньше.

Особенности сбора урожая

Как бы красиво не выглядел хмель обыкновенный, одного любования рано или поздно становится мало. Возникает вполне закономерный вопрос: какую практическую пользу можно извлечь из этой плетущейся штуки на заборе. Элементарно, Ватсон! Взять хотя бы подушки или матрасы, в которых шишки хмеля могут использоваться в качестве наполнителя. Народная, да и официальная медицина подтверждают: постельные принадлежности с хмелем оказывают великолепный успокаивающий и массажный эффект.

Однако вам нужно точно знать, когда собирать шишки хмеля, ведь они должны достичь своей зрелости.

Определить зрелость шишки можно следующим образом. Воздушность каждого соцветия, которая так очаровывала вас ранее, вдруг исчезает. Чешуйки начинают плотно прилегать к основанию. Если надавить на шишку, она становится упругой, след от надавливания исчезает почти мгновенно.

Кстати, цвет зрелой шишечки тоже меняется. Это раньше она была зеленой, а теперь становится светлее: зелено-желтой или даже золотисто-желтой. Запах ощущается лучше, появляется характерная липкость.

Значит, размножение хмеля прошло удачно. Смело начинайте обрывать шишечки вместе с черешками. Старайтесь делать это аккуратно. В первую очередь, срываются более крупные соцветия, а уже за ними мелкие. Это необходимая мера, чтобы избежать повреждения. Также при складывании собранных шишек старайтесь складывать их свободно, чтобы исключить образование слишком плотных залежей.

Что касается стебельков, их нужно срезать на расстоянии не более 20 см (лучше 15) от поверхности земли. Желательно сжечь сухие стебли, чтобы исключить всевозможные заболевания.

Разновидности хмеля

Мы уже упоминали, что существует несколько сортов хмеля.

Хмель вьющийся или японский пришел к нам из Японии.

Спросите, где растет хмель – и вы будете удивлены, ведь этот сорт можно встретить только на Дальнем Востоке: Япония, Курильские острова, Хабаровск. Лиана является однолетником, представляет собой растение с рассеченными на 7 частей листочками. Предназначена для вертикального озеленения. Вы сразу сможете понять, как выглядит данный сорт и чем он отличается от хмеля обыкновенного. Оказывается, ни шишек, ни лупулиновых желез у него нет.

В то же время, обыкновенный хмель у нас растет практически везде. Именно это растение обладает просто удивительными лечебными свойствами, наделено множеством эфирных масел. Является многолетником, корневище длинное и ползучее. Вьющийся стебель вырастает до 7 и более метров в длину. Если место посадки было выбрано неправильно, такой «размерчик» доставит садоводу немало хлопот. Также вы должны знать, что на стебле хмеля обыкновенного имеются еле заметные, но очень острые шипы. О них можно достаточно сильно поцарапаться, ранки заживают долго. Так что старайтесь соблюдать максимальную осторожность. Особенно это касается маленьких детей, чья кожа очень нежная.

В свою очередь, обыкновенный хмель делится на несколько других сортов. Все они активно используются в пивоварении, при выпечке хлеба, а также в народной медицине. В процессе приготовления хмелесодержащих препаратов хорошо зарекомендовал себя Хмель Пивовар. Название говорит само за себя. Сорт имеет утонченный аромат, шишек образуется немного, листочки имеют средний размер. Редко поражается болезнями.

Еще один любопытный сорт называется Триумф. Его визитной карточкой являются шишки среднего размера. Растение очень высокое, имеет цилиндрическую форму. Садоводы любят его за то, что растет на одном месте 10 и более лет, не вымерзает, не боится засухи. Однако Триумф часто поражается паутинным клещом – потребуются соответствующие меры профилактики и борьбы с ним. Встречается в средней полосе, его можно увидеть практически в каждой деревне возле заборов.

Полное руководство по посадке, уходу и сбору хмеля

Вы любите пиво? Тогда пришло время подумать о выращивании хмеля. Имея партию этой лиственной лозы в своем саду, вы сможете варить пиво с уникальным вкусом, не говоря уже о том, что сэкономите немного денег. Выращивание хмеля в домашних условиях достаточно просто, чтобы садоводы среднего уровня могли быстро освоить этот сильнорослый многолетник (и мы имеем в виду сильнорослый – хмель может вырасти на фут каждый день).

Крафтовое пиво прочно зарекомендовало себя в США, а выращивание хмеля позволяет вам делать свое собственное пиво из местных ингредиентов. Если вы не хотите делать пиво самостоятельно, вы можете продать свой хмель местным производителям пива или на фермерском рынке.

Пивовары используют женский цветок лианы Humulus lupulus , что придает напитку любимый вкус и аромат. Это также натуральный консервант.

Помимо пива, хмель используется как успокаивающее лечебное средство. Их также вкусно добавлять в салаты, использовать вместо базилика в рецептах или нарезать и посыпать картофелем фри.

Лучшие сорта хмеля

Поскольку рынок пивоварения в Соединенных Штатах продолжает расширяться, производители вывели несколько сортов хмеля, которые они считают лучшими. По мере того, как возникает потребность в разном пиве, лучшие сорта хмеля неизбежно меняются, но вот некоторые из них, которые являются твердой классикой:

• Cascade : Этот хмель имеет оттенки цитрусовых и грейпфрута. Это один из самых популярных вариантов крафтового пивоварения.
• Chinook : Выращенный как хмель двойного назначения, Chinook имеет цитрусовые, сосновые и пряные оттенки. Этот вид хорошо растет в жарком и сухом климате.
• Centennial : Пивовары выбирают его из-за его горечи и лимонных ноток.
• Кристалл : Кристалл обладает прекрасным древесным ароматом. Он имеет более низкий выход, что идеально подходит для домашних пивоваров. Устойчив к вертициллезному увяданию.
• Наггет : Наггет — проверенный горький хмель с травяным ароматом.
• Fuggle : Fuggle — английский хмель, выращиваемый в настоящее время в США. Его часто сочетают с другими хмелями, и он имеет древесно-травяной аромат.
• Willamette : Willamette происходит от Fuggle и является популярным сортом в США. Он обладает цветочным ароматом и ароматом бузины.
• Magnum : Этот сорт хмеля с высоким содержанием альфа-кислот используется для придания горечи. Он добавит пиву пряные и фруктовые нотки.
• Hallertauer : Это немецкий сорт, который считается классикой среди пивоваров. Он хорошо работает в большинстве лагеров и немецких элей. Он подвержен некоторым заболеваниям, поэтому выбирайте гибрид, если боретесь с вредителями хмеля.
• Golding : Это английский сорт с мягким пряным и цветочным ароматом. Многие пивовары считают, что это один из лучших горьких хмелей для британского эля.

Хотите верьте, хотите нет, но существует более 120 сортов хмеля; это довольно обширная коллекция. Итак, как выбрать правильные сорта хмеля для выращивания? Задайте себе эти вопросы.

• Какие сорта лучше всего растут в моем регионе?
• Какие вкусы или характеристики мне нужны в моем пиве?
• Есть ли у меня желаемый доход?

Примечание об альфа-кислотах

При выборе сорта хмеля обратите внимание на процентное содержание альфа-кислоты. Это скажет вам, насколько горьким является этот конкретный тип. Чем выше процент, тем горче пиво.

Как выращивать хмель

Хмель — двудомное растение, что означает наличие отдельных мужских и женских растений. Женское растение выращивает цветы, используемые в процессе пивоварения, а мужские растения являются опылителями. Хмель — выносливое многолетнее растение, которому для роста нужно много солнца и места.

Зоны выращивания

Хмель растет в зонах устойчивости USDA 3-8. Идеально подходят места между 35 и 55 широтами, но выращивать хмель можно практически в любом месте. Хмель чувствителен к продолжительности дня, поэтому в экстремальных широтах он плохо себя чувствует.

Требования к солнцу

Выберите место на полном солнце с 6-8 часами солнечного света каждый день. Если есть возможность, выберите место, которое получает больше всего солнечного света поздним утром и ранним днем. Солнце в это время не такое жестокое, и немного тени ближе к вечеру не помешает. Зрелый хмель морозостоек.

Требования к почве

Для выращивания хмеля требуется плодородная, хорошо дренируемая почва с большим количеством хорошо перегнивших органических веществ. Глинистая почва представляет собой проблему, поэтому, если она у вас есть, улучшите дренаж земли перед посадкой. Для улучшения дренажа внесите в землю компост и перепревший навоз. Солома и песок также могут быть полезны, или попробуйте посадить их на холмах или приподнятых грядках. Земля должна иметь уровень pH в пределах 6-7,5.

Как выращивать хмель

Вы можете выращивать хмель, используя корневища или кроны. Корневище — это часть корня женского растения, а крона — это целое растение. Корневищные варианты более многочисленны осенью. Они прибудут ранней весной, и вы должны хранить их в холодном темном месте, пока не будете готовы их посадить. Вы также можете найти сорта, которые поставляются весной.

Поддерживающие растения

Для роста хмеля требуется система поддержки, например, шест или крепкая решетка. Им также нужно место, чтобы растянуться. Хмель может быстро покрыть 20-футовую вертикальную решетку. Имейте в виду, что побеги хмеля, а не лозы. Да, это слово. Это означает, что хмель растет вокруг опорной конструкции по спирали, в то время как лозы используют усики и присоски, чтобы взбираться вверх. Каждую зиму листва отмирает, но корни живы и каждый год дают новый рост.

Посадка хмеля снаружи

Хмель требует вегетационного периода не менее 120 дней. Планируйте высадить хмель на улицу после того, как пройдут последние заморозки и почва прогреется. Это время может быть между февралем и апрелем в зависимости от вашего местоположения. Спящие корни могут выжить при температуре до -20℉, но мороз убивает новые растения.

Поместите корневище горизонтально в почву. Если у него есть почки, убедитесь, что почки направлены вверх, а корни вниз. Засыпьте почвой, аккуратно утрамбуйте, а затем слегка полейте землю.

Если вы сажаете кроны, поместите крону в яму в земле, насыпьте вокруг нее землю, аккуратно утрамбовав, и добавьте воды.

Посев хмеля в помещении

Вы можете посадить хмель в помещении за 6-8 недель до даты последних заморозков, если у вас короткий вегетационный период. Обязательно закаляйте растения в течение одной недели перед пересадкой.

Расстояние между рядами

Высаживайте корневища рядами на холмистой земле на расстоянии около 2-3 футов друг от друга с расстоянием между рядами 3-5 футов. Насыпь должна быть около одного фута высотой для каждого корневища, чтобы способствовать дренажу.

Выращивание хмеля в контейнерах

Хмель можно выращивать в контейнерах, но это потребует больше усилий. Контейнеры немного усложняют правильный дренаж и могут ограничивать корневую систему. Ваш урожай может быть меньше, чем вы планировали, если вы решите выращивать их таким образом. Тем не менее, они делают прекрасную лиану для выращивания на заднем дворе.

Для посадки хмеля в контейнеры выберите высококачественную почвенную смесь с добавлением компоста для улучшения дренажа. Горшок должен быть не менее 20 дюймов в диаметре, чтобы обеспечить достаточно места для роста и распространения корней.

Как ухаживать за хмелем

Полив

Хмелю требуется много воды, и система капельного орошения является идеальным выбором, поскольку полив под корень помогает снизить заболеваемость. Укоренившимся растениям требуется около 1,5 дюймов воды каждую неделю.

Внесение удобрений

Перед посадкой внесите универсальное удобрение на глубину от 6 до 8 дюймов. Подкормка хорошо перепревшим навозом в течение всего сезона.

Обучение

В начале лета, в июне и начале июля, садоводы должны тренировать хмель. Когда побеги достигают 1-2 футов в длину, пора начинать тренировать их с помощью крепкого шпагата. Натяните веревку на 10-15 футов над рядом растений и протяните шпагат к каждому растению. Затем закрепите шпагат колом у основания растения. Поощряйте хмель расти вверх по бечевке, аккуратно скручивая растение вокруг каждой линии.

Мульчирование

Хмель предпочитает не конкурировать с сорняками, поэтому используйте хорошо перепревшую органическую мульчу, чтобы не допустить посягательства на растения. Рассыпьте мульчу вокруг растений весной до начала основного вегетационного периода. Покройте растения 1-2 дюймами мульчи, но обязательно пометьте свои растения. Легко забыть, куда вы положили какие сорта.

Обрезка

Как упоминалось ранее, хмель любит расползаться, поэтому вы должны попытаться ограничить его выбранной областью с помощью разумной обрезки. Хмель будет продолжать плодоносить в течение нескольких лет, прежде чем его нужно будет заменить более молодыми лозами.

Общие вредители и болезни хмеля

Ложная мучнистая роса

Ложная мучнистая роса вызывается грибком под названием Pseudoperonospora humuli. Попробуйте сказать это пять раз быстрее! Зараженные растения имеют ломкий, низкорослый вид и не смогут подняться вверх. Этот гриб останавливает рост шишек и делает их коричневыми.

Лучшее решение — удалить все зараженные планы и сжечь их. Вы также можете использовать фунгицид на основе серы.

Мучнистая роса

Мучнистая роса представляет собой серьезную проблему на северо-западе Тихого океана. Вы заметите белые пятна на листьях, почках и шишках. Зараженные шишки приобретают красновато-коричневый цвет, когда начинают отмирать. Как правило, эта плесень вызывается недостатком циркуляции воздуха, поэтому растения необходимо проредить, чтобы дать большему количеству воздуха обтекать растения. Лекарства нет, поэтому вам нужно удалить и сжечь все зараженные растения.

Hop Stunt Viroid

Hop Stunt Viroid — это вирусный патоген, который задерживает рост растения и снижает его урожайность на целых 80 процентов. Вы можете не заметить инфекцию до тех пор, пока не пройдет три или пять вегетационных сезонов, что увеличивает риск распространения болезни.

Выберите поголовье, сертифицированное как свободное от этого патогена, и удалите все зараженные растения из своего сада. Обязательно стерилизуйте инструменты между использованием.

Хмелевая тля

Хмелевая тля наносит ущерб, поедая развивающиеся шишки, в результате чего они становятся коричневыми. Тля распространяет большое количество липкого вещества, которое оставляет грибок на листьях и шишках. Они могут передавать болезни другим растениям. Чтобы контролировать их, попробуйте завести божьих коровок в свой сад. Вы также можете использовать инсектицидное мыло или масло нима.

Черная корневая гниль

Черная корневая гниль может долго жить в почве. Чтобы выжить, ему нужна чрезмерно влажная почва, поэтому обязательно обратите внимание на любые участки в вашем саду, где скапливается или собирается вода. Вы знаете, что у вас это есть, если стебель увядает и увядает, а корни выглядят черными и гнилыми.

Белая плесень

Белая плесень, также известная как склеротинозное увядание, вызывает повреждения на стебле ниже уровня почвы, в результате чего развивается белый грибок. Держите растения на расстоянии друг от друга, чтобы улучшить циркуляцию воздуха и поливайте утром, чтобы растения могли высохнуть до вечера.

Вертициллезное увядание

Если листья вашего растения начинают желтеть от основания и подниматься вверх, возможно, у вас вертициллезное увядание. Проверьте, есть ли на отмирающих листьях полосатый рисунок или обесцвечивание древесной ткани под корой. Это верные признаки того, что у вас это есть.

Лучшее нападение — это хорошая защита. Устойчивые к растениям сорта, такие как Bullion и Brewers Gold. Держите свой сад хорошо пропалываем, не переудобряйте азотом и избегайте чрезмерного полива.

Вирус мозаики

Плохая новость о вирусе мозаики заключается в том, что от него нет лекарства. Хорошая новость заключается в том, что вы можете предпринять шаги, чтобы предотвратить это. Он может распространяться тлей и зараженными инструментами, поэтому держите вредителей под контролем и дезинфицируйте свое оборудование. Вы также можете приобрести сертифицированные продукты, не содержащие вирусов.

Чтобы узнать, есть ли он у вас, ищите кольца или дуги пожелтевших узоров на листьях. Эти узоры в конечном итоге станут некротическими.

Японский жук

Японский жук может вызвать множество проблем за короткий промежуток времени. Если вы заметите их на своих растениях, немедленно примите меры, потому что самки будут привлекать все больше и больше самцов, пока у вас не возникнет серьезная ситуация.

Феромонные ловушки и растения-ловушки, такие как виноград и роза Шарона, могут быть эффективными. Органические производители могут использовать спреи Impede или Trilogy, в то время как обычные производители могут использовать Sevin, Nuprid и Brigade. Посыпьте диатомит вокруг растений для дополнительного барьера.

California Prionus

Личинка этого жука питается корнями хмеля. Они могут опоясывать растения и уничтожать их. Даже если они не убивают ваши растения, они могут вызвать пожелтение и увядание листьев.

Взрослые особи имеют длинные роговидные усики, которые могут иметь вид пилы. Они появляются летом. Личинки живут в почве до 5 лет, обгрызая корни. Для борьбы с ними можно использовать инсектициды.

Картофельная цикадка

Если вы видите пожелтение краев листьев хмеля, которое в конечном итоге приводит к скручиванию и отмиранию листьев, скорее всего, у вас картофельная цикадка. Этот вредитель высасывает соки из растений, блокирует каналы токсином.

Часто проверяйте нижнюю сторону листьев хмеля на наличие этого вредителя. Наилучший контроль — использование пестицидов, специально предназначенных для бункера.

Паутинный клещ

Двухпятнистый паутинный клещ повреждает растения хмеля, высасывая сок из листьев и шишек хмеля. Скорее всего, вы заметите паутину этого паукообразного прежде, чем заметите самих крошечных вредителей. В крайних случаях клещи могут лишить растение листвы. Они также снижают содержание альфа-кислоты в шишках.

Опрыскайте растения струей воды, чтобы сбить их с ног, а затем несколько раз обработайте растения спреем на основе масла нима.

Растения-компаньоны для хмеля

Хмель прекрасно сочетается с различными растениями. Вот лучшие варианты растений-компаньонов:

• Тысячелистник
• Зеленый лук
• Анис
• Кукуруза
• Кориандр
• Виноград
• Роза Шарона

0 04

• Картофель
• Фасоль
• Горох
• Помидоры

Сбор и хранение хмеля

Выращивание хмеля требует терпения. Для того, чтобы заводы достигли полной производительности, требуется около трех лет. В первый год вы получите только около десяти процентов урожая. К третьему году выход будет на уровне 100 процентов. Урожайность зависит от района, но большая часть урожая хмеля приходится на середину августа и середину сентября.

Вы понимаете, что пора собирать хмель, когда шишки становятся бумажными и сухими. Если вы дотронетесь до них, они оставят на ваших пальцах желтый порошок. Когда вы сжимаете шишки, они выделяют аромат и возвращаются к своей первоначальной форме. Вы также увидите, как нижние прицветники конуса становятся коричневыми. Это происходит примерно через 13-16 недель после посадки.

Чтобы собрать хмель, вы можете либо срезать побеги, когда большая часть шишек будет готова, либо собрать шишки вручную. После сбора шишки хмеля необходимо высушить перед хранением, чтобы предотвратить порчу. Большинство гроверов сушат хмель на воздухе, раскладывая его на подоконнике в один слой вдали от прямых солнечных лучей. Каждый день переворачивайте конусы, чтобы они высохли равномерно.

Два других варианта — использование дегидратора или духовки. Поддерживайте температуру около 140 ° F, пока цветы хмеля не высохнут.

Чтобы продлить срок годности вашего урожая, храните хмель правильно. Влажность, воздух и тепло – враги. Вы можете хранить их в холодильнике или морозильной камере в вакуумном пакете. Правильно высушенные и хранящиеся шишки хмеля могут храниться до двух лет.

Другие способы использования хмеля

Если у вас больше хмеля, чем вы планируете использовать для приготовления пива, подумайте о том, чтобы съесть его или превратить в лекарство. Вы будете удивлены некоторыми замечательными рецептами хмеля, от макарон до острых крылышек.

Вы также можете приготовить экстракт хмеля, который можно использовать для лечения симптомов менопаузы, бессонницы и нарушений сна из-за сменной работы.

Как для пивоваров, так и для садоводов производство хмеля в домашних условиях имеет свои преимущества и трудности. Это требует некоторого планирования и работы, но награда за выращивание местного хмеля для создания пива стоит того. Выращивание хмеля, как и домашнее пивоварение, — это труд любви, который делает вкус пива намного лучше.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет

Выращивание хмеля

Как выращивать собственный хмель

Вы хотите вывести домашнее пивоварение на новый уровень? Один из основных ингредиентов пива также очень легко выращивать. Хмель будет процветать в большинстве умеренных климатических условий. Научиться сажать хмель и ухаживать за ним легко и полезно.

Хмель – выносливое многолетнее растение. Он будет ежегодно выращивать виноградные лозы из подвоя. Эти лозы вырастают до 25 футов каждый сезон и отмирают после сбора урожая. Корневище является частью подвоя, но имеет почки для размножения. В хороших условиях каждая лоза хмеля дает от 1/2 до 2 фунтов сухих цветов.

Этапы выращивания собственного хмеля

Покупка хмеля

После того, как вы выбрали сорт хмеля, который планируете выращивать, Adventures in Homebrewing доставит его вам, когда он будет готов. К сожалению, корневища хмеля собирают, когда климат подходит для сбора урожая. Это не всегда может совпадать с хорошими условиями посадки в вашей конкретной зоне выращивания. Так что не пугайтесь, если к моменту прибытия ваших корневищ на земле еще лежит снег. После получения корневищ их следует хранить завернутыми в полиэтиленовый пакет. Это также способ, которым они будут отправлены. Корневища следует слегка увлажнить, но не намочить, и держать в холодильнике или прохладном месте. Это сохранит влагу и защитит корневище от света. Они будут храниться в этом состоянии до тех пор, пока вы не будете готовы к посадке. Как только ваша зона выращивания преодолеет любую опасность заморозков, вы будете в безопасности для посадки. Посадка хмеля

Где посадить хмель

Выберите место, где вы хотите посадить хмель. Место, которое вы выберете, должно получать не менее 6-8 часов прямого солнечного света каждый день. В дополнение к солнечному свету вашему растению также потребуется следующее: Шпагат для роста хмеля. (Побег — это вьющееся растение, которое карабкается по побегам. Оно отличается от виноградной лозы, которая карабкается с помощью усиков или присосок.) Хмелям нужно вертикальное пространство. Погреба могут вытягиваться в воздух на 25 футов и более. Возможные способы выращивания хмеля — на высокой решетке рядом с домом или на высоком шесте с использованием шпагата для хмеля. Посаженный хмель будет хорошо расти на 18-футовой шпалере и может энергично расти при ограничении 12-15-футовой шпалерой. Выберите место с хорошим дренажем.

Подготовьте почву перед посадкой корневищ

Почва должна быть рыхлой и без больших комков. Удалите любой мусор, такой как камни и сорняки. Удалите все сорняки возле корня, чтобы предотвратить повторное появление сорняков. Удобряйте почву костной или кровяной мукой и убедитесь, что почва рыхлая и обработана на глубину 12 дюймов или более. Создайте холмик почвы для каждого корневища, которое вы будете сажать, на расстоянии около 3 футов друг от друга, чтобы у них было достаточно места для роста. Если вы планируете выращивать более одного сорта хмеля, сажайте смешанные сорта на расстоянии не менее 5 футов друг от друга.

Посадка корневища хмеля

Выкопайте 4-дюймовую яму в каждой насыпи и положите корневище в яму горизонтально корневой стороной вниз. Слегка утрамбуйте почву над растением и накройте соломой или мульчей, чтобы предотвратить рост сорняков. Держите почву постоянно влажной, пока виноградные лозы не начнут прорастать.

Когда ваш хмель начнет расти

Аккуратно оберните побеги шпагатом или шпалерой. Когда побеги появятся, они должны вырасти примерно на 6 дюймов. В этот момент их нужно «обучить». Вам нужно будет продолжать обучение бинтов в течение нескольких дней. Они начнут расти по часовой стрелке вокруг шпалеры, вертикально сами по себе. Не бойтесь удалять поврежденные или слабые побеги. Это даст больше места для роста здоровых побегов. От каждого растения хмеля должно вырасти 4-6 побегов. Через несколько месяцев роста обрежьте листья с нижних 2 футов побегов. Это предотвращает повреждение растений болезнями или грибком.

Уход за новыми растениями хмеля

Побеги начнут расти высокими и сильными. Важно, чтобы почва вокруг растений была свободна от сорняков. Поливайте хмель каждый день, чтобы почва оставалась влажной, но не мокрой. Продолжайте таким образом ухаживать за хмелем до конца лета, когда придет время его собирать.

Сбор урожая хмеля

Сбор урожая хмеля. Дата сбора урожая будет варьироваться в зависимости от вашего местоположения и вашего сезона. Безопаснее всего опустить корзины, чтобы сорвать цветы. Аккуратно скручивайте спелые шишки хмеля по мере их созревания. Если некоторые созревают быстрее, чем другие, оставьте на срезе те, которым еще нужно время для созревания. После того, как вы срежете побеги, положите их плашмя и снимите шишки. Обрежьте побеги на дюйм выше уровня земли и накройте мульчей до следующего сезона.

Сушка хмеля

Положите спелый хмель на плоскую поверхность вдали от солнечного света в один слой. После того, как они так полежат и начнут сохнуть, переверните их, чтобы дать высохнуть другой стороне. Продолжайте этот процесс до полного высыхания. Хмель завершается сушкой, когда внутренний стебель (струна) становится хрупким и ломается, а не изгибается. Упакуйте хмель в герметичный контейнер и заморозьте до использования.

Выбор сорта хмеля

Хотя большинство сортов будут хорошо себя чувствовать в умеренном климате, есть несколько факторов, которые следует учитывать при выборе сорта хмеля. Если вы сажаете хмель просто из-за его эстетической ценности, то вы действительно вольны выбирать любой сорт, который вам нравится. Если вы находитесь в районе с более коротким вегетационным периодом, вы можете посадить виноградную лозу, которая будет развиваться быстрее, что позволит вам наслаждаться растениями в течение как можно более длительного периода времени. Хмель устойчив в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 3 по 8. Жители штатов Вашингтон, Орегон и Айдахо, пожалуйста, ознакомьтесь с местными ограничениями.

Каскад – ароматный сорт. Выведен путем открытого опыления сеянцев Fuggle. Cascade — самый популярный сорт в крафтовом пивоварении, известный своим уникальным цветочным, пряным и цитрусовым характером со сбалансированным потенциалом горечи. Аромат: Цветочные, цитрусовые и грейпфрутовые тона средней интенсивности.

Centennial — один из самых популярных сортов в крафтовом пивоварении. Его можно использовать для горечи и ароматизации. Его часто называют супер-каскадом (содержащим почти вдвое больше альфа-кислот) и его можно использовать для придания горечи. Аромат: включают лимонный и цветочный.

Chinook — хороший хмель двойного назначения. В последние годы он завоевал популярность в сообществе крафтовых пивоваров как хмель двойного назначения благодаря своим характеристикам пряного и соснового аромата. Аромат: включает грейпфрут, специи и сосну.

Используется в основном для придания горечи, хороший вкус. Хмель Columbus используется в IPA, Pale Ale и Stouts. Это сорт с высоким содержанием альфа-кислот, который в основном используется для придания горечи. Аромат: включает черный перец, лакрицу, карри и тонкие цитрусовые.

Comet — это хмель двойного назначения, его высокое содержание альфа-кислот обеспечивает как сильную горечь, так и настойчивые ароматические нотки. Известен своим неповторимым «диким американским» ароматом с нотками травы и грейпфрута. Аромат: травянистый, грейпфрутовый, «Дикий американец».

Выведенный в 1983 году Министерством сельского хозяйства США, Crystal представляет собой триплоидный сорт ароматного типа из Hallertau Mittelfrüh, Cascade, Brewer’s Gold и Early Green. Популярен среди крафтовых пивоваров из-за своей универсальности в различных стилях пива. Аромат: включает древесный и зеленый, землистый, травяной

Fuggle когда-то был самым известным английским хмелем. В 1949 году на него приходилось 78% производства. В настоящее время этот сорт выращивается в Соединенных Штатах, в основном в Орегоне, и имеет несколько более сильные характеристики, чем английская версия. Fuggle часто сравнивают и используют вместе с хмелем Golding. Аромат: мягкий, древесный, травяной и мятный.

Лучший английский хмель. Сбалансированная горечь. Мягкий, очень приятный цветочный аромат. Немного специй. Среднеурожайный, английский тип аромата. Хорошо растет в мягком, влажном климате, хорошо себя чувствует в жарком климате.

Это сорт с высоким содержанием альфа-кислот, который часто используется в качестве основного горького сорта. Магнум не обладает какими-либо отчетливыми ароматическими характеристиками, однако некоторые пивовары отмечают тонкие пряные и фруктовые характеристики.

Маунт Худ – это сорт триплоидного ароматического типа, имеющий сходство с сортами German Hallertau и German Hersbrucker. Аромат: включает травяной, острый и пряный.

Northern Brewer обладает травяным, древесным и перечным ароматом, который подходит для любой стадии процесса пивоварения. Аромат: Конкретные дескрипторы аромата включают вечнозеленый, древесный и мятный.

Самородок можно использовать в качестве горького хмеля. Имеет приятный, мягкий, травяной аромат. Мятная горечь и хороший аромат зеленого хмеля. Имеет прекрасный вкус в Session IPA и Red IPA. Аромат: Мягкий, приятный, травяной аромат.

Выведенный в 1990 году и выпущенный в 1998 году, Стерлинг представляет собой ароматный сорт с благородными характеристиками хмеля. Он проявляет умеренную устойчивость к мучнистой росе и имеет хорошую собираемость компактных шишек. Аромат: Конкретные дескрипторы аромата включают цветочные, цитрусовые, пряные и травяные.

Обладает прекрасными, благородными характеристиками с легкой пряностью и обычно используется в лагерах и пилснерах. US Tettnang выращивают в штатах Вашингтон и Орегон. Аромат: Определенные дескрипторы аромата включают благородные характеристики.

Уилламетт — сеянец английского фуггла. Когда-то был самым широко выращиваемым ароматным сортом в США. Он назван в честь реки Уилламетт в штате Орегон, которая протекает через сердце хмелеводческого региона штата.