Кабачки и тыквы как хранить: Как сохранить кабачки и тыквы более чем на полгода: советы бывалого дачника

Где и как хранить тыквы

Тыква – полезный и вкусный овощ. Чтобы иметь возможность в течение длительного времени наслаждаться ее красивыми ароматными плодами, нужно соблюдать условия хранения. Где можно хранить тыкву и как правильно это делать?

Важные Дела на этой неделе

Южное Подмосковье, 24 неделя

Капуста

Обработать капусту от вредителей (слизней, гусениц, крестоцветной блошки)

Лук

Подкормить лук минеральным или органическим удобрением

Томаты

Сформировать томаты и прищипнуть пасынки

Огурцы

Подкормить огурцы органикой или минеральным удобрением

Огурцы

Прополоть и прорыхлить огурцы, не травмируя корни и стебли

Перцы

Сформировать кусты перца и прищипнуть пасынки

Голубика

Подкислить почву под кустами уксусом, лимонной кислотой или специальными составами

Жимолость

Полить кусты, если нет дождей, а затем подрыхлить приствольный круг

Клубника

Удалить усы, оставляя минимальные пенечки (не более 1-2 см длиной)

Хосты

Полить кусты утром или в пасмурную погоду, не плеща на листья

Показать еще

Для хранения годятся не все сорта тыквы: высокой лежкостью обладают только средне- и позднеспелые сорта. Большое значение имеют также условия содержания урожая. Подходящими условиями для хранения тыквы считаются:

• температура – 5-15°С;
• влажность – около 75%;
• темное помещение;
• хорошая вентиляция.

При соблюдении основных условий поздние тыквы могут храниться без потери вкусовых качеств и товарного вида 8-10 месяцев.

Чтобы увеличить лежкость, плоды перед закладкой на хранение не моют и даже не вытирают, чтобы не стереть естественный защитный слой.

Когда и как убирать тыкву на хранение

Одно из основных условий хорошей лежкости тыквы – своевременная уборка плодов. Когда лучше убирать тыкву, зависит, конечно, от региона и погодных условий в течение сезона. Однако существуют признаки, по которым можно определить, что пришло время уборки тыквы:

• кора стала твердой;
• на ней появился рисунок, характерный для данного сорта;
• плодоножка усохла и стала жесткой.

Убирать тыкву начинают до начала заморозков, т. к. прихваченные морозом плоды хуже хранятся. В процессе уборки плодоножку обрезают, оставляя корешок длиной не более 10-20 см. Для длительного хранения годятся только спелые экземпляры без признаков болезней и механического повреждения.

Если обещают похолодание, а тыква еще не достигла полного созревания, ее убирают недозрелой, а потом отправляют в теплое помещение (оптимальная температура – 24-26°С) на дозаривание. Обычно для полного созревания плодам достаточно двух недель.

Как хранить тыкву в погребе

Лучшим местом для хранения тыквы является погреб, потому что там проще всего создать оптимальные условия для длительной сохранности урожая.

• Хранить плоды лучше на стеллажах, уложив на них предварительно слой сухой соломы или бумагу (например, газеты).
• Укладывают тыквы в один слой, причем не вплотную, а оставляя между ними небольшие промежутки. В этом случае удастся избежать массовой порчи урожая, если вдруг какой-нибудь плод начнет загнивать. К тому же раздельное размещение исключает возможность их механического повреждения. Свободное пространство нужно оставить также и между овощами и стеной.
• Плодоножка у всех тыкв должна быть направлена вверх.
• Хранить в погребе тыквы можно и в ящиках, перестелив плоды сухим мхом.
• Регулярно проверяйте урожай. Если подстилка стала сырой, замените ее на сухую. Если на плодах появилась влага, вытрите их сухой тряпкой. Поврежденные тыквы сразу вынесите из погреба, удалите подпорченные участки, а остальную часть максимально быстро переработайте или сразу используйте в пищу.

Не храните тыкву вместе с яблоками, грушами, сливами и другими фруктами, которые выделяют этилен – газ, сокращающий лежкость других плодов.

Как хранить тыкву в квартире

В квартире при комнатной температуре тыква может храниться в течение нескольких месяцев. Для размещения урожая наиболее подходящими являются следующие места:

• кладовка: в кладовке температура всегда на несколько градусов ниже, чем в квартире. Кроме того, в это помещение не попадает солнечный свет, что также продлевает срок лежкости плодов. Разместите овощи на полках плодоножками вверх (можно предварительно положив их в картонные коробки), чтобы они не касались друг друга, и время от времени проводите осмотр урожая;
• пол под кроватью: здесь прохладнее и темнее, чем в остальной части комнаты. Однако следует учесть, что если на полу постелен линолеум, то под тыквы нужно положить фанеру или ДВП, застеленные газетами. В остальном правила хранения те же: плоды кладут на расстоянии друг от друга и плодоножками вверх.

Как хранить тыкву на балконе или лоджии

Сразу нужно отметить, что хранить тыкву на балконе или лоджии можно только тогда, когда они застеклены и утеплены. В противном случае данные помещения подходят для хранения лишь несколько месяцев, до наступления морозов.

Хранить тыкву лучше на полках, застеленных газетами. Если стеллажей нет, на пол кладут утеплитель (например, старое одеяло), а на него расставляют овощи на некотором отдалении друг от друга. В осеннее время для защиты от солнца их накрывают плотной тканью. После прихода морозов урожай (или каждый плод в отдельности) укутывают в одеяло или старую теплую одежду.

Как хранить тыкву в холодильнике

Хранить тыкву можно и в холодильнике. Правда, если плод большой, его придется порезать на куски, а это снижает срок хранения до 10 дней.

Сохранить какую-то часть урожая очень длительное время (10-12 месяцев) можно и в морозильной камере. В этом случае тыкву моют, срезают с нее кору, мякоть режут кубиками и упаковывают в пакеты или контейнеры. После разморозки овощ используют для приготовления каш, супов и других блюд.

Что делать, если во время хранения тыква начинает гнить?

Россиянам дали советы, как сохранить кабачки и тыквы на полгода — Газета.Ru

Россиянам дали советы, как сохранить кабачки и тыквы на полгода — Газета.Ru | Новости

15 сентября 2022, 13:51

close

100%

Чтобы сохранить урожай тыквы и кабачков, нужно хранить их в прохладных помещениях с влажностью не более 80%, при этом важно, чтобы плоды не касались друг друга. Об этом рассказало издание Мойка 78, сославшись на рекомендации «бывалого дачника».

Издание отмечает, что идеальное место для хранения тыквы и кабачков – погреб или гараж, где температура воздуха держится на уровне 2-4 градусов тепла, а влажность составляет не более 80%. В таких условиях овощи останутся свежими в течение 6-9 месяцев.

«Плоды достаточно положить на деревянные стеллажи так, чтобы они не касались друг друга. Плодоножка должна находиться вверху или направление вбок», — цитирует издание бывалого дачника.

По словам собеседника портала, срок хранения овощей в квартире сокращается до 3-6 месяцев. Чтобы плоды не сгнили, он посоветовал хранить их в затемненном сухом месте при температуре не выше 15-20 градусов тепла. Но лучшим вариантом для хранения в квартире эксперт считает заморозку.

«В таком виде овощи не потеряют свои свойства в течение года. Для этого плоды нужно разрезать пополам, почистить от семян, срезать верхнюю корку, порубить на небольшие кубики и отправить в морозильник. Лучше полуфабрикат хранить в контейнерах для замораживания, но можно использовать простые пластиковые пакеты», — объяснил он.

Ранее диетолог рассказала, как делать полезные заготовки из кабачков.

Подписывайтесь на «Газету.Ru» в Новостях, Дзен и Telegram.
Чтобы сообщить об ошибке, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter

Новости

Дзен

Telegram

Дмитрий Воденников

Твои невыносимые георгины

О том, что наша встреча впереди неизбежна

12:22

Дмитрий Самойлов

Как не умереть во время отпуска

Почему важно рассчитывать собственные силы, собираясь отдохнуть

16.06.2023, 08:40

Анастасия Миронова

Дичь за МКАДом

Зачем заставлять студентов ездить по России

14.06.2023, 09:25

Юлия Меламед

Умер отец всех популистов

О тайнах популярности Сильвио Берлускони

13. 06.2023, 08:17

Георгий Бовт

Когда загрызут – тогда и приходите

Помогут ли штрафы ответственному обращению с домашними животными

12.06.2023, 08:07

Как заморозить кабачковый хлеб

Делиться заботой!

0
акции

• Поделиться

• Твит

Можно ли заморозить хлеб из кабачков? Абсолютно! Вот пошаговое руководство о том, как заморозить это лакомство, которое мы готовим каждое лето.

Нет ничего лучше свежего домашнего хлеба. Это самая комфортная еда.

Банановый хлеб отлично подходит для быстрого завтрака, а летом я использую много натертых цукини для хлеба из цукини. МНОГО кабачкового хлеба.

Можно ли заморозить кабачковый хлеб? Безусловно, это отличный способ сэкономить на пищевых отходах! Вы можете заморозить кабачковый хлеб в виде целой буханки или отдельных ломтиков, и я подробно расскажу об этом ниже.

Рецепт домашнего хлеба из цуккини

Первый шаг — приготовить вкусный хлеб! Этот тыквенный хлеб с цуккини я использую чаще всего. Иногда я использую банан вместо тыквы, в зависимости от сезона.

Немного меньше сахара, но все равно невероятно вкусно!

Как хранить

Кабачковый хлеб можно хранить двумя способами: на столе или в холодильнике. В обоих случаях выньте буханку из формы для хлеба и подождите, пока хлеб не остынет до комнатной температуры, чтобы предотвратить избыток влаги в контейнере.

Столешница

Можно нарезать или хранить целиком в пластиковом пакете объемом галлон или в большом герметичном контейнере. Используйте хлеб в течение нескольких дней.

Холодильник

Нарезайте или храните целиком в пакете Ziploc объемом галлон или в большом герметичном контейнере. В холодильнике хлеб хранится дольше, и его нужно использовать в течение 5-7 дней.

Это лучший вариант для меня, потому что обычно мы не едим хлеб так быстро!

Можно ли заморозить тесто для кабачкового хлеба без выпечки?

Я уверен, что вы могли бы. Но, честно говоря, я думаю, что было бы проще сначала испечь хлеб.

Если вы хотите попробовать, я рекомендую использовать алюминиевую форму для хлеба и закрыть ее сверху алюминиевой фольгой. Затем дайте ему полностью разморозиться перед выпечкой.

Как заморозить хлеб из цуккини

Если вы знаете, что не съедите весь хлеб сразу, или хотите удвоить рецепт, поместите остатки в морозильную камеру — отличная идея!

Вы можете либо заморозить целую буханку кабачкового хлеба, либо сначала нарезать его перед замораживанием. Я объясню оба метода ниже.

Замораживание целой буханки

Когда хлеб остынет до комнатной температуры, заверните его в пищевую пленку и поместите в пакет для заморозки объемом галлон. Обернутая буханка добавляет дополнительный слой защиты от ожогов от мороза.

Замораживание отдельных ломтиков кабачкового хлеба

Когда ломтики остынут до комнатной температуры, положите каждый ломтик на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой. Поместите это в морозильную камеру на 2-3 часа, пока они полностью не замерзнут. Это называется мгновенной заморозкой.

Когда они полностью заморозятся, вы можете завернуть каждый кусочек в пищевую пленку, если хотите. Но я просто кладу их в маркированный пакет для заморозки и выдавливаю как можно больше воздуха. Однако завернутый хлеб может помочь предотвратить ожоги от морозильной камеры.

Как долго это хранится в морозильной камере?

В среднем замороженный хлеб из кабачков остается свежим до 3-6 месяцев в морозильной камере. После этого их все еще можно есть, но они рискуют обжечься при заморозке.

Для достижения наилучших результатов я рекомендую есть хлеб в течение 3-4 месяцев.

Как разморозить

Лучший способ разморозить кабачковый хлеб — поставить его на ночь в холодильник. Это обеспечивает равномерное и безопасное оттаивание. Целая буханка, очевидно, будет размораживаться дольше, чем один ломтик.

Если я планирую съесть кусочек сразу, я достану один из морозилки и положу на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Затем я буду готовить в режиме «Разморозка» около 40 секунд. Это сделает хлеб мягким и все еще немного прохладным, но готовым к употреблению.

Как видите, кабачковый хлеб очень хорошо замораживается. Так что в следующий раз, когда у вас будет лишняя кабачка в сезон кабачков, приготовьте пару свежих буханок и заморозьте на потом!

Другие замечательные рецепты хлеба

Банановый хлеб с греческим йогуртом

Как хранить кабачки с грядки?

Содержание

Цукини и их польза для здоровья

Как хранить цукини с грядки?

Не мойте кабачки (пока не будете готовы к употреблению)

Храните немытые кабачки в холодильнике

Дайте кабачкам дышать

Не бойтесь заморозить кабачки

Держите кабачки подальше от других Фрукты и овощи

Не замораживайте лапшу из цукини

Используйте в течение трех дней после сбора урожая

Не позволяйте цукини пропадать

Как бланшировать цукини перед заморозкой?

Как заморозить кабачки?

Шаг 1. Промыть и нарезать кабачки

Шаг 2. Бланширование

Шаг 3. Упаковка

Шаг 4. Заморозка

Шаг 5. Сохранить на потом

Как разморозить кабачки звук?

Самые популярные рецепты цуккини

FAQ

Нужно ли охлаждать кабачки с грядки?

Цукини — это фрукт или овощ?

Какая польза для здоровья от употребления кабачков?

Чем дольше хранятся кабачки в холодильнике или на прилавке?

Ты можешь заморозить кабачки?

Какие есть творческие способы приготовления кабачков?

Можно ли есть кожуру кабачка?

У кабачков есть семена?

Как сохранить кабачки?

Что делать с кабачками после сбора?

Как сохранить кабачки для последующего использования?

Что делать, если кабачков слишком много?

Можно ли есть кабачки сырыми?

Полезное видео: Как ЗАМОРОЗИТЬ КАБАЧКИ И КАБАЧКИ | НЕТ Бланширование | 2020

Заключение

Если вы были благословлены изобилием кабачков в своем саду, то вам обязательно нужно прочитать этот пост в блоге! Она научит вас хранить кабачок так, чтобы он пролежал как можно дольше. Цуккини — вкусный овощ, который можно использовать в самых разных рецептах. Однако, если его неправильно хранить, он быстро испортится. Следуйте этим советам, и вы сможете наслаждаться кабачками неделями!

Цуккини и их польза для здоровья

Цуккини — это разновидность тыквы, обычно темно- или светло-зеленого цвета. Он принадлежит к семейству Cucurbitaceae и связан с огурцами, тыквой и другими видами тыквы. Цуккини выращивают с древних времен и за последние несколько десятилетий стали популярными во всем мире.

Цуккини — отличный источник ряда важных витаминов и минералов, полезных для здоровья. Они содержат значительное количество витамина А, витамина С, фолиевой кислоты (витамин группы В), марганца, магния, калия, фосфора и цинка. В результате кабачки могут помочь повысить иммунитет, уменьшить воспаление и снизить уровень артериального давления.

Помимо того, что кабачки богаты питательными веществами, они содержат мало калорий, жиров и углеводов. Это делает его отличным дополнением к любому плану похудения, поскольку он обеспечивает много питательных веществ, не добавляя слишком много лишних калорий. Цукини также может помочь вам оставаться сытым в течение более длительного времени из-за высокого содержания клетчатки.

Наконец, кабачки можно использовать в различных рецептах и ​​блюдах. Его можно есть сырым в салатах или бутербродах, жарить на гриле, запекать или добавлять в супы и тушеные блюда. Вы даже можете использовать их для приготовления вкусных сладких угощений, таких как кексы с цуккини или хлеб! Возможности безграничны, когда дело доходит до кабачков, поэтому проявите творческий подход и наслаждайтесь всеми преимуществами для здоровья, которые может предложить этот универсальный овощ [1]!

Как хранить кабачки с грядки?

Не мойте кабачки (пока не будете готовы к употреблению)

При сборе кабачков не поддавайтесь желанию сразу же их помыть. Это может привести к повреждению нежной кожуры кабачков и повысить их восприимчивость к порче. Вместо этого смахните грязь мягкой тканью или бумажным полотенцем.

Храните немытые кабачки в холодильнике

После сбора храните немытые кабачки в пластиковом пакете в овощном ящике холодильника. Кабачки, хранящиеся таким образом, должны оставаться свежими до двух недель. Если вы хотите, чтобы они прослужили еще дольше, заверните каждую по отдельности в полиэтиленовую пленку, прежде чем положить в пакет.

Дайте кабачкам подышать

Не храните кабачки в закрытом контейнере, так как это увеличивает влажность и может привести к гниению. Если у вас нет ящика для овощей, храните их в открытом полиэтиленовом пакете с несколькими отверстиями для вентиляции.

Не бойтесь заморозить кабачки

Если у вас много кабачков и вы не успеете их использовать до того, как они испортятся, не забывайте, что их можно заморозить. Чтобы сохранить замороженные кабачки, вымойте и высушите их, прежде чем нарезать кубиками или ломтиками. Бланшируйте в течение двух минут в кипящей воде перед замораживанием. Поместите бланшированные кусочки на противень, застеленный пергаментом, и заморозьте примерно на час, пока они не затвердеют. Затем переложите кусочки в пакеты для заморозки и храните их в морозильной камере до 12 месяцев.

Держите кабачки подальше от других фруктов и овощей

Держите кабачки подальше от других фруктов и овощей, так как они выделяют газ этилен, способствующий созреванию. Это может привести к тому, что кабачки испортятся быстрее, чем должны.

Не замораживайте лапшу из цуккини

Если вы планируете приготовить лапшу из цукини, не замораживайте ее заранее, так как при оттаивании она станет сырой. Вместо этого сделайте лапшу свежей и храните ее в герметичном контейнере в холодильнике до недели.

Использовать в течение трех дней после сбора урожая

Свежесобранные кабачки лучше всего употреблять в пищу в течение трех дней после сбора. Чем дольше он стоит при комнатной температуре, тем больше шансов, что он быстро испортится из-за высокой влажности. Если вы не планируете использовать кабачки сразу, храните их в холодильнике.

Не позволяйте кабачкам пропадать даром

Если ваши кабачки начинают портиться до того, как вы сможете их съесть, не отчаивайтесь. Часто вы можете спасти часть мякоти, отрезав любые мягкие части и приготовив оставшуюся часть как можно скорее. Кабачки также отлично подходят для приготовления супов, соусов и выпечки, такой как кексы или быстрый хлеб. Проявив немного творчества, вы не потеряете ни одного вкусного цуккини [2]!

Как бланшировать кабачки перед заморозкой?

Бланширование кабачков перед замораживанием — это простой и эффективный способ сохранить хрустящую текстуру и вкус этого овоща. Бланширование включает кратковременную варку кабачков в кипящей воде с последующим быстрым охлаждением в холодной или ледяной воде. Этот процесс не позволяет ферментам разрушать качество кабачков во время хранения, а также помогает удалить часть их горечи.

Для бланширования кабачков перед заморозкой:

1. Наполните большую кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы покрыть ломтики кабачков. Доведите до кипения на сильном огне.
2. Положите ломтики цуккини в кипящую воду на 3 минуты, периодически помешивая, чтобы все ломтики приготовились равномерно.
3. Снимите с огня и сразу же переложите ломтики цуккини в большую миску с ледяной водой. Дайте им остыть в течение нескольких минут, прежде чем переложить их в дуршлаг или сито.
4. Положите охлажденные, процеженные кабачки на бумажные полотенца или кухонные полотенца и промокните дополнительными бумажными полотенцами.
5. Поместите бланшированные кабачки в герметичные пакеты или контейнеры для заморозки и храните в морозильной камере до 6 месяцев.

Этот быстрый процесс бланширования поможет сохранить вкус и качество кабачков во время хранения, чтобы вы могли наслаждаться ими в течение всего сезона!

Как заморозить кабачки?

Шаг 1: Промойте и нарежьте цукини

Промойте цукини под холодной проточной водой и обсушите чистым кухонным полотенцем. Нарежьте его тонкими кружками, полумесяцами или копьями в зависимости от ваших предпочтений.

Шаг 2: Бланширование

В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой бланшируйте кабачки в течение 3 минут. Снимите с огня и сразу же переложите в миску с ледяной водой, чтобы остановить приготовление. После остывания снять с ледяной бани и откинуть на дуршлаг.

Шаг 3: Упаковка

Разложите несколько слоев бумажных полотенец на столешнице и положите охлажденные ломтики цуккини в один слой на полотенца – это важно, так как оставшаяся на них влага может вызвать ожоги при хранении в морозильной камере. Промокните ломтики насухо дополнительными бумажными полотенцами, чтобы обеспечить надлежащее удаление влаги. Переложите ломтики цуккини в герметичные контейнеры или пакеты для морозильной камеры, оставив немного места для расширения во время заморозки. При желании на каждом контейнере укажите его содержимое и дату.

Шаг 4: Замораживание

Поместите контейнеры в морозильную камеру плоскими штабелями, чтобы они замерзали равномерно и быстро – для достижения наилучших результатов используйте в течение 8 месяцев. После заморозки вы можете складывать их друг на друга, как хотите! Чтобы разморозить замороженные кабачки, просто оставьте их на столе при комнатной температуре, пока они не станут мягкими (обычно это занимает 15 минут или меньше).

Как избавиться от муравьев в саду, не убивая растения?

Шаг 5: Сохранить на потом

Теперь ваши кабачки готовы к использованию по вашему желанию! Его можно добавлять в супы и тушеные блюда, использовать в качестве гарнира или просто добавлять в салаты [3].

Как разморозить кабачки после заморозки?

Если вы решили, что кабачки можно разморозить, есть несколько способов сделать это. Самый распространенный и простой способ разморозить замороженные кабачки — это переложить уже замороженные ломтики на тарелку или блюдо и поставить на ночь в холодильник. Это обеспечивает медленное и равномерное размораживание кабачков с минимальной потерей воды.

В качестве альтернативы, если вам нужно использовать кабачки раньше, чем на ночь, другой вариант — поместить их в миску с холодной водой примерно на 15 минут, пока они полностью не оттают. Этот метод хорошо работает, когда нужно быстро разморозить лишь небольшое количество кабачков, так как он помогает сохранить большую часть влаги в кабачках. Если вам нужно разморозить большее количество кабачков, рекомендуется разложить ломтики на противне и поместить в холодильник примерно на 1-2 часа до полного размораживания.

После того, как замороженные кабачки разморозятся, их можно использовать в любых рецептах, таких как супы, запеканки, жаркое, салаты и многое другое! Обязательно слейте лишнюю воду с размороженных ломтиков, прежде чем добавлять их в блюдо. Кроме того, если вы планируете выпекать кабачки (например, хлеб, кексы или пирожные), лучше всего выдавить как можно больше жидкости с помощью бумажного полотенца, прежде чем добавлять их в смесь для выпечки.

Самые популярные рецепты кабачков

1. Оладьи из цукини: Вкусная, пикантная альтернатива оладьям и отличный способ использовать остатки кабачков. Эти оладьи можно подавать как закуску, гарнир или даже основное блюдо с гарниром.
2. Запеченные чипсы из цуккини: Простая и вкусная закуска, которая не снизит калорийность! Обязательно нарежьте кабачки достаточно тонко, чтобы они подрумянились в духовке.
3. Лазанья с цукини: В этом более легком варианте лазаньи вместо слоев макарон используются тонко нарезанные цуккини для обеда с низким содержанием углеводов. Добавление сыра рикотта и большого количества зелени делает это блюдо ароматным и сытным.
4. Хлеб с цукини: Любимый классический хлеб с цуккини — это восхитительный способ использовать излишки летней тыквы. Он влажный, слегка подслащенный и полный вкуса.
5. Цуккини на гриле: Поджарьте ломтики цукини на гриле для идеального гарнира или легкого блюда! Добавьте немного трав и специй, чтобы придать ему дополнительный вкус.
6. Лодочки с фаршированными кабачками: Разрежьте кабачки пополам и начините их вашими любимыми ингредиентами для легкого ужина, который выглядит эффектно. Используйте мясной фарш, рис, сыр и овощи, чтобы приготовить сытную начинку, которая понравится всем!
7. Zoodles & Pesto: Спиральные цуккини — отличная замена макаронам, когда вы пытаетесь сократить потребление углеводов. Подавайте его с соусом песто и жареной курицей или креветками, чтобы легко перекусить в будний день.
8. Картофель фри с цукини: Нарежьте цуккини на «картофель фри» и запеките в духовке, чтобы получить вкусную и полезную альтернативу обычному картофелю фри. Подавайте их с вашими любимыми соусами для макания!
9. Лапша с цуккини и сливочный соус из авокадо: Если у вас нет времени на приготовление домашнего песто или соуса маринара, попробуйте вместо этого сливочный соус из авокадо! Он идеально подходит для приготовления питательной и ароматной лапши с цуккини.
10. Пицца с цукини: Замените традиционную основу для пиццы на тонко нарезанные цуккини и насладитесь более легкой и полезной версией этого классического блюда. Посыпьте его любимыми начинками и запеките в духовке до золотисто-коричневого цвета и пузырей.
11. Кексы с цуккини: Отличный способ использовать оставшиеся кабачки. Эти кексы получаются влажными, воздушными и ароматными! Из них получится вкусный завтрак или перекус.
12. Шоколадный торт с цукини: Хотите верьте, хотите нет, но шоколадный торт с цукини на самом деле очень вкусный! Это также намного полезнее, чем обычные пирожные, поскольку в тесто добавляются свежие кабачки. Подавайте со взбитыми сливками для особого удовольствия [4]!

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли хранить в холодильнике кабачки с грядки?

Нет, кабачки с грядки не нужно охлаждать. Вы можете хранить его в прохладном, сухом месте, например, в кладовой или шкафу, до недели. После этого его следует либо использовать, либо заморозить. Если вы решите хранить его в холодильнике, он будет храниться до двух недель. Важно удалить любые поврежденные части и вымыть кожу перед едой.

Цукини — это фрукт или овощ?

Кабачок технически классифицируется как фрукт, потому что это часть растения, содержащая семена; однако его обычно едят как овощ из-за его пикантного вкуса и текстуры. Самый распространенный способ приготовления цуккини — нарезать его и приготовить как овощ, но его также можно есть сырым или добавлять в выпечку.

Какая польза для здоровья от употребления кабачков?

Цуккини богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые помогут улучшить общее состояние здоровья. Это отличный источник витамина С, который поддерживает вашу иммунную систему и защищает от инфекций. Цуккини также богат пищевыми волокнами, которые дольше сохраняют чувство сытости и помогают поддерживать здоровый уровень сахара в крови. Кроме того, антиоксиданты, присутствующие в кабачках, помогают уменьшить воспаление и могут даже обеспечить некоторую защиту от некоторых видов рака.

Цуккини дольше хранятся в холодильнике или на прилавке?

Кабачки дольше хранятся в холодильнике. Если хранить на прилавке, он будет храниться около недели, но в холодильнике он может храниться до двух недель. Чтобы обеспечить максимальную свежесть, заверните кабачки в полиэтилен или храните их в герметичном контейнере перед охлаждением. Для достижения наилучших результатов используйте в течение одной недели после покупки.

Ты можешь заморозить кабачки?

Да, кабачки можно заморозить. Важно убедиться, что кабачки сначала бланшированы, так как это помогает сохранить их вкус и текстуру. После бланширования дайте кабачкам полностью остыть, затем нарежьте их кубиками или ломтиками и поместите в пакеты или контейнеры для заморозки. Кабачки можно заморозить на срок до одного года. Когда будете готовы к употреблению, дайте кабачкам оттаять в холодильнике в течение ночи, прежде чем использовать.

Какие есть креативные способы приготовления кабачков?

Существует множество креативных и вкусных способов приготовления кабачков. Его можно приготовить на пару, на гриле, запечь или даже превратить в восхитительный соус или пасту. Вы также можете приготовить оладьи из цуккини, лапшу, запеканки, супы, жаркое, корочки для пиццы, рулеты для лазаньи и многое другое! Проявите творческий подход к ингредиентам и изучите все возможности, которые могут предложить кабачки!

Можно ли есть кожуру кабачка?

Да, кожуру кабачка можно есть. Он съедобен и содержит многие из тех же питательных веществ, что и мякоть. Тем не менее, перед едой важно смыть грязь или мусор, так как они могут содержать бактерии или другие загрязняющие вещества, которые могут вызвать у вас заболевание. Если вы решите удалить кожу, используйте овощечистку для достижения наилучших результатов.

У кабачков есть семена?

Да, у кабачков есть маленькие съедобные семена, расположенные в их центре. Их часто удаляют при приготовлении пищи, но их можно безопасно употреблять, если оставить нетронутыми. Семена можно соскоблить ложкой или нарезать и приготовить вместе с остальными овощами. Важно отметить, что семена кабачка могут быть немного горьковатыми, поэтому для более мягких блюд их лучше удалить. Цуккини — популярный овощ со многими потенциальными преимуществами для здоровья. Его можно есть сырым, приготовленным, замороженным или консервированным, и он предлагает множество способов проявить творческий подход на кухне. Обязательно мойте кожицу перед употреблением и храните ее в холодильнике или морозильной камере для максимальной свежести. И не забудьте эти вкусные маленькие семечки!

Как сохранить кабачки?

Консервирование кабачков — отличный способ наслаждаться плодами своего труда в течение нескольких месяцев. Самые популярные способы включают заморозку, маринование и консервирование. Чтобы заморозить кабачки, тщательно промойте их и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками, прежде чем бланшировать в кипящей воде. Поместите бланшированные кабачки в герметичные контейнеры или пакеты для морозильной камеры и храните их в морозильной камере до двенадцати месяцев. Если вы решите мариновать кабачки, обязательно используйте рецепт на основе уксуса, который содержит соль и сахар, так как это помогает сохранить вкус и текстуру. После приготовления храните их в герметичных банках или других нереакционноспособных контейнерах и храните в холодильнике до шести недель.

Что делать с кабачками после сбора?

После того, как вы соберете кабачки со своего огорода, вы сможете насладиться ими по-разному. Вы можете есть их сырыми или приготовленными, замораживать их впрок, мариновать и делать многое другое! При хранении свежих кабачков заверните их в полиэтилен или храните в герметичном контейнере, прежде чем положить в холодильник. Это поможет сохранить свежесть до двух недель. Если вы планируете заморозить кабачки для последующего использования, обязательно сначала бланшируйте их, чтобы сохранить их вкус и текстуру. А если вы чувствуете себя творчески, попробуйте несколько новых рецептов со свежесобранными кабачками!

Как сохранить кабачки для последующего использования?

Лучший способ сохранить кабачки для последующего использования — заморозить их. Чтобы заморозить кабачки, тщательно промойте их и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками, прежде чем бланшировать в кипящей воде. Поместите бланшированные кабачки в герметичные контейнеры или пакеты для морозильной камеры и храните их в морозильной камере до двенадцати месяцев. Другой вариант — замариновать кабачки, используя рецепт на основе уксуса, который содержит соль и сахар, так как это помогает сохранить вкус и текстуру. После приготовления храните их в герметичных банках или других нереакционноспособных контейнерах и храните в холодильнике до шести недель. Консервирование также является вариантом, но требует больше времени, ингредиентов и подготовки, чем другие методы, упомянутые выше.

Что делать с большим количеством кабачков?

Если у вас на руках слишком много кабачков, не паникуйте! Есть много способов использовать его с пользой. Самые популярные способы включают заморозку, маринование и консервирование. Чтобы заморозить кабачки, тщательно промойте их и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками, прежде чем бланшировать в кипящей воде. Поместите бланшированные кабачки в герметичные контейнеры или пакеты для морозильной камеры и храните их в морозильной камере до двенадцати месяцев. Если вы решите замариновать кабачки, обязательно используйте рецепт на основе уксуса, который содержит соль и сахар, так как это помогает сохранить вкус и текстуру.

Можно ли есть кабачки сырыми?

Да, кабачки можно есть сырыми! Это популярный овощ со многими потенциальными преимуществами для здоровья. Обязательно мойте кожицу перед употреблением и храните ее в холодильнике или морозильной камере для максимальной свежести. Если вы едите его в сыром виде, попробуйте добавлять ломтики цуккини в салаты, делать полезные обертывания из тонко нарезанных полосок цуккини или смешивать их со смузи. Важно отметить, что употребление в пищу сырых кабачков потенциально может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта, поэтому, если вы обеспокоены, лучше приготовить кабачки перед употреблением.

Полезное видео: Как ЗАМОРОЗИТЬ КАБАЧКИ И КАБАЧКИ | НЕТ Бланширование | 2020

Заключение

Хранение кабачков с грядки каждый год может быть приятным и полезным занятием. При наличии правильных инструментов и знаний кабачки можно сохранить различными способами, включая заморозку, маринование, сушку или даже приготовление варенья и желе. Каждый метод имеет свой уникальный вкус и преимущества, которые делают его достойным внимания. Что бы вы ни решили делать со свежесобранными кабачками с грядки, они обязательно будут вкусными блюдами всю зиму! Независимо от того, как вы решите его хранить, сохранение вашего садового урожая позволит вам наслаждаться щедростью лета в течение всего года.