Как хранить кабачки и тыкву зимой: Как сохранить кабачки и тыкву на зиму в домашних условиях? В квартире, до весны, свежими. — Ботаничка

Как сохранить тыкву на зиму в квартире: раскрываем секреты хранения тыквы.

В том, как сохранить тыкву на зиму в квартире, нужно знать лишь все условия хранения и соблюдать их. Дело это не хлопотное. Сразу заметим, что не все сорта тыквы могут лежать одинаково долго, до весны. Чаще всего это позднеспелые или среднеспелые сорта, ярко — оранжевого цвета, с плотной кожурой и вкусной мякотью.

Тыква красива и полезна. Зимой на нашем столе она может превратиться во множество интересных блюд, подходящих всем, в том числе детям и и диабетикам. Если кушать тыкву постоянно, то у вас улучшится настроение, уйдет усталость и раздражительность. А если вы следите за фигурой, то запасаться на зиму тыквой нужно обязательно. Именно она помогает сжигать жиры и стимулирует обмен веществ.

Поскольку польза тыквы очевидна, да и не зря мы ее выращивали на своем огороде. Самое главное суметь сберечь урожай тыквы. Поэтому редакция сайта dom-v-sadu.ru собрал самые практичные советы, как сохранить тыкву на зиму в квартире, погребе, подвале и других местах. Если знать, как хранить тыкву в домашних условиях и делать это правильно, то можно сохранить все вкусовые и полезные качества до весны.

Какую тыкву следует оставлять, чтобы сохранить тыкву на зиму

Лучше всего хранятся округлые плоды средних размеров среднеспелых или поздних сортов, с толстой кожурой, которые нужно успеть убрать до первых заморозков. Самыми вкусными и лежкими считаются поздние сорта. Если они еще не созрели, то их оставляют на дозаривание.

Дозаривать тыкву нужно в сухом теплом помещении примерно 2 недели. За это время плодоножка тыквы привянет, а кора затвердеет.

Когда убирать тыкву с грядки на хранение

Лучшее время уборки тыквы это середина сентября — октябре, до наступления первых заморозков. Собирая тыквы для зимнего хранения, сохраняйте плодоножку, не обламывайте ее, чтобы овощи не начали портиться. Плодоножка хорошо вызревшей тыквы должна быть жесткой и сухой. Опытные огородники, знают как сохранить тыкву на зиму, поэтому и убирают тыкву с грядки вместе с плодоножкой длиной 8 — 10 см выбирая плоды без механических повреждений и царапин, со здоровой кожурой.

Но даже если кожура тыквы не идеально и есть бороздки, то это не беда. Есть маленькая тонкость, как хранить тыкву на зиму с неглубокими царапинами. Их нужно заклеить бактерицидным пластырем и съесть в первую очередь.

Подготовка и условия хранения тыквы

Плоды, предназначенные для зимнего хранения, следует срывать в сухие и теплые дни, при этом очень важно следить за сохранностью плодоножки, как при сборе плодов, так и во время их транспортировки. Место под плодоножкой довольно уязвимо и при его повреждении овощ, скорее всего, загниет.

Перед хранением плоды тыквы нужно просушить на солнце. Это позволит просохнуть их кожуре, а мелкие повреждения успеют за это время опробковеть.

После того как тыква просохла можно помещать ее на зимнее хранение. Место для хранения тыквы должно соответствовать определенным условиям. Только в этом случае можно гарантировать сохранность этого овоща до весны. Итак, хранилище для тыквы должно соответствовать следующим условиям:

• Помещение, где будет храниться овощ обязательно должно быть сухим и темным.
• Прохладным. Оптимальная температура для хранения составляет от + 5° до +10°.
• С хорошей вентиляцией.
• При несоблюдении хотя бы одного из этих условий срок хранения тыквы значительно сокращается. Например, повышенная влажность сокращает этот срок на 2, а то и на 3 месяца.

Как сохранить тыкву на зиму в квартире

Для хранения овощей очень важно выдерживать постоянный температурный режим. При какой температуре хранить тыкву — тыква хорошо храниться при температуре 5 — 15°С.

Лучшие места, где хранить тыкву зимой:

1. сухой, темный и прохладный подвал или погреб;
2. нежаркая кладовка с постоянной температурой;
3. в квартире под кроватью, подальше от батарей отопления;
4. в темном сухом месте на кухне;
5. утепленный балкон, с постоянно температурой, не ниже +5 градусов.

Самое главное, место хранения тыквы не должно быть с повышенной влажностью и промерзающее зимой.

• Как хранить тыкву в погребе Погреб — это идеальное место для хранения тыквы. Здесь лучше всего укладывать тыкву на хранение на стеллажи с соломой, плодоножкой вверх и оставляя расстояние между плодами. Если начнет гнить один плод, то гниль перекинется и на другой. Поэтому обязательно нужно оставлять зазоры и периодически проверять кладовую на предмет порчи.

• На утепленном балконе в квартире, можно хранить тыкву на стеллажах, покрытых соломой, сеном, или сухими тряпками. Но при наступлении холодов, плоды нужно укрывать теплым материалом.
• Еще вариант, хранить тыкву зимой на балконе — утеплить пенопластом большую коробку,  и сделать емкость для хранения овощей, которая сохраняет одну и ту же температуру.
• Секрет, как хранить тыкву в квартире — тыкву раскладывают по полу, в темно месте, чаще всего под кроватью, оставляя зазоры между плодами.

Если что-то начало гнить, то такую тыкву нужно разрезать. Вырезать все гнилые части, а оставшуюся, разрезанную тыкву съесть или заморозить.

Ответа на вопрос — сколько можно хранить тыкву, нет. Если правильно хранить тыкву, то ее можно есть всю зиму и весну, вплоть до апреля. Тыква, которую можно кушать, при разрезании вкусно пахнет, не имеет следов и запахов гнили.

Если при разрезании тыквы весной, вы увидите проросшие семена внутри, то на вкус она будет горькой и кушать ее не рекомендуется.

Как хранить разрезанную тыкву

Частенько тыквы вырастают таких огромных размеров, что съесть ее даже за неделю большой семье не удается, поэтому нужно решать, как сохранить тыкву разрезанную и что с ней делать.

1. Лучше всего разрезать всю тыкву на порционные куски, завернуть в пищевую пленку и уложить в холодильник. Так она запросто пролежит 14 дней.
2. Если завернуть куски разрезанной тыквы в фольгу, то она пролежит в холодильнике 30 дней. Фольгу нужно менять время от времени.
3. Натерев тыкву на крупной и уложив в пикете в морозилку, вы сможете сохранить тыкву очень долго. К тому же такой способ, экономит время при готовке.
4. Смазав растительным жиром разрезы тыквы, она не будет сохнуть.

Оригинальные рецепты, что сделать из тыквы на зиму

Заготовки из тыквы очень разнообразны и вкусны, которые отлично хранятся впрок долгое время. А чтобы ярко-рыжими блюдами вы смогли наслаждаться круглый год, вот проверенные рецепты заготовок из тыквы на зиму. Мы приготовили оригинальные рецепты, что сделать из тыквы на зиму, чтобы вас удивить. Пробуйте и наслаждайтесь. Успехов и отличного настроения!

1. Варенье из тыквы на зиму с лимоном

Тыква полна витаминов и микроэлементов, чтобы сделать ее более полезной и интересной, предлагаем вам добавить в нее лимонов имприготовить варенье из тыквы с лимоном на зиму! Для этого, заранее подготовьте для варенья баночки с крышками. Простерилизуйте их удобным способом, высушите. Выбирая тыкву для варки варенья, отдайте предпочтение сладким садовым сортам. Тыква должна быть полностью вызревшей.

Чтобы будет нужно для варенья из тыквы на зиму:

• Лимон — 0,5 шт.
• Тыква — 800 гр
• Сахар — 700 гр
• Вода — 150 мл.

Рецепт, варенье из тыквы на зиму с лимоном:

• Сначала нужно подготовить тыкву. Острым ножом удалите внутренний волокнистый край до плотной мякоти. Срежьте наружную кожуру
• Тыкву порежьте кусочками, залейте водой и варите 30 минут до размягчения мякоти. На этом этапе можно оставить тыкву кусочками или сделать однородной.
• Добавьте сахар и выжатый из половинки лимона сок. Поставьте варенье на плиту и доведите до кипения. Огонь для этого установите минимальный.
• Варите варенье до густоты еще 30 минут. Периодически помешивайте, чтобы оно не пригорало. Помешивать лучше всего деревянной ложкой.
• Разлейте по стерильный баночкам и закрутите стерильными крышками. Переверните вверх дном, укутайте и оставьте на сутки остывать. После чего можно перевернуть баночки и отправить в прохладное место для хранения.

2. Пюре из тыквы на зиму для детей и взрослых

Красивое и яркое пюре из тыквы на зиму для детей и взрослых можно использовать не только как варенье, но и как начинку для открытых пирогов.

Для тыквенного пюре будет нужно:

• Тыква — 1 кг
• Сахар — 700-900 гр
• Вода — 1 ст

Пюре из тыквы на зиму рецепт приготовления:

• Возьмите зрелую и ярко-оранжевую тыкву. Удалите внутренние волокна и кожуру.
• Порежьте тыкву крупными кусочками.
• Проварите тыкву до размягчения со стаканом воды. По времени это займет от 20 до 30 минут (в зависимости от сорта тыквы). Если вода не выпарилась полностью, не страшно: пюрируйте блендером тыкву вместе с ней.
• Всыпьте сахар, тщательно перемешайте полученное пюре.
• Доведите пюре до кипения, варите, часто помешивая, до желаемой густоты. В процессе варки тыква станет темнее, а пюре — гуще.
• Подготовьте заранее стерильные баночки и крышки. Разлейте пюре из тыквы горячим, плотно закупорьте. Храните пюре с прохладном месте.

3. Как заготовить тыкву на зиму в виде икры

Икра из тыквы получается не менее вкусной, чем баклажанная или кабачковая. И если перекрутить овощи на мясорубку, на вид она очень похожа. А ведь тыква не уступает в пользе кабачку или баклажану! Большой плюс этого рецепта, как заготовить тыкву на зиму, в том, чтобы икру можно кушать и свежей, и заготовить на зиму. Она хорошо хранится в прохладном темном месте, под металлическими крышками или в холодильнике под полиэтиленовыми. Смотрите!

Чтобы сделать блюда из тыквы на зиму в виде икры будет нужно:

• Тыква — 700 гр
• Морковь — 350 гр
• Лук — 350 гр
• Помидор — 150 гр (или паста томатная 3 ч.л. и 70 мл воды)
• Чеснок — 30 гр
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу (черный молотый)
• Масло растительное — 50 мл
• Уксус столовый 9% — 25 мл

Рецепт икры из тыквы:

• Подготовьте овощи: вымойте и очистите их, порежьте небольшими кусочками для мясорубки.
• Первым перекрутите лук и отправьте его на разогретое масло обжариваться в течение 5 минут.
• Далее перекрутите морковь и добавьте ее к луку, перемешайте и обжаривайте еще 5-6 минут.
• Пропустите через мясорубку тыкву, добавьте к овощам, обжарьте в течение 10 минут, периодически помешивая ложкой.
• Пропустите через мясорубку помидоры или используйте томатную пасту с водой. Добавьте к овощам, посолите по вкусу, поперчите. Тушите под крышкой 20 минут.
• Добавьте рубленый чеснок, уксус, перемешайте и потушите 5 минут тыквенную икру. Разложите по стерильным баночкам и закатайте. Или же охладите и подайте к столу, посыпав свежей рубленой зеленью. Приятного!

Как хранить тыкву на зиму
.Мой сад и огород

Как хранить тыкву на зиму

Как хранить тыкву на зиму Размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта. Хранение любых выращенных или приобретенных на рынке продуктов сельского хозяйства, требует определенных средств и знаний. Заморозка очень хороший способ хранить продукты, я уже подумываю о покупке морозильной камеры. И ее не надо обрабатывать, чтобы хранить, кожура у нее толстая, и она спокойно хранится всю зиму Как хранить зимой овощи. Можно хранить тыкву в домашних условиях на застекленной лоджии. Существуют сорта тыквы, которые можно хранить при комнатной температуре на протяжении всей зимы Можно хранить тыкву на застекленной лоджии или балконе. Как хранить мед. Все полезные свойства тыква может сохранить целую зиму при правильном хранении. Как заморозить тыкву на зиму, чтобы использовать ее в течение зимы для приготовления детских и диетических блюд. Какие способы заморозки использовать в том и. Хранить ее в таком виде можно до 12 месяцев. Маринованный горький перец: пикантные заготовки на зиму Читайте также: Как хранить бруснику? Хранить кабачки можно в картонных коробках в прохладной комнате, возле балконной двери, а то и просто в кладовке. Хранят плоды в сухом прохладном помещении, на стеллажах или дощатом полу плодоножкой Многие молодые мамы интересуются, можно ли заморозить тыкву на зиму в виде пюре? Заготовки на зиму из этого полезного и вкусного овоща Надежда. Советы хозяйке: как хранить кабачки в квартире Виктор Киприот. Хранить тыкву можно и в условиях городской квартиры (в кладовой, в коридоре, в комнате). Подсушенные ломтики остаются достаточно эластичными и мягкими – хранить их стоит в плотно закрытых банках, поставив в прохладное место. Арбузы, дыни Тем, кому удалось в нашем регионе вырастить эти экзотические плоды, можно только позавидовать — арбузы можно хранить – 2-3 месяца, а дыни – аж до 6-7.
Как хранить тыкву. Тыква – замечательный овощ, богатый витаминами и минералами, а также отлично подходящий для детского и диетического питания. Регулярное употребление тыквенных блюд избавляет от раздражительности, снимает усталость, улучшает настроение. В городской квартире гораздо сложнее решить вопрос, как хранить тыкву на зиму. Ведь она требует много места, а также прохлады и темноты, что трудно обеспечить в стандартной квартире. Где хранить тыкву зимой лучше? Не столь принципиально, какое место было выбрано для хранения тыквы на зиму, главное сохранять требуемую температуру, влажность и обеспечить такие условия, как хорошая вентиляция, отсутствие сырости, пыли и мусора. Сушка тыквенных семечек – это возможность обеспечить себя источником витаминов и минералов в любое время года. Процедура сушки не требует исключительных навыков и опыта, только усидчивости и аккуратности. Как хранить тыкву долго? Как сохранить тыкву зимой в частном доме и квартире. Тыква — прекрасный продукт для диетического питания. В ней содержится множество полезных компонентов, а блюда из неё неизменно получаются вкусными и питательными. Поэтому очень важно знать, как хранить тыкву зимой, не теряя витаминов и микроэлементов. Основные требования. Тыква — продукт совершенно неприхотливый, поэтому каких-то особых условий для её хранения не требуется. В таких условиях плоды спокойно лежат и остаются свежими всю зиму. Таким образом, у зимнего хранения тыквы в погребе есть несколько особенностей. Оптимальная температура и влажность. В большинстве подвальных помещений соблюдаются идеальные условия для того, чтобы хранить тыквы. Чтобы плоды не испортились, не промерзли и не потеряли свои вкусовые качества, температура в подвале должна поддерживаться около +5 градусов. Как сохранить тыкву на зиму? Как правильно хранить тыкву в квартире? Хранение тыквы в разрезанном виде Сохранение тыквы в погребе Что нужно для хранения тыквы в холодильнике? Как сохранить тыкву на зиму? Практически все сорта тыквы отличаются прекрасной лежкостью и без проблем хранятся в течение 5 – 6 месяцев. Для того, чтобы при хранении тыква не портилась и сохраняла все полезные свойства, необходимо соблюдать несколько несложных правил. Куда же поместить на хранение тыквы на зиму в домашних условиях? Оптимальный вариант — погреб или подвал. Именно там создаются все благоприятные условия — температура, влажность, проветривание, отсутствие солнечного света. Как хранить тыкву на зиму в погребе. Замороженная тыква идеально подойдёт для приготовления каши, рагу и начинки для пирогов, но вот про тыквенную запеканку придётся забыть, она получиться водянистой и невкусной. 4.2 Как хранить тыкву в холодильнике. Тыкву многие покупают в основном для мантов. Но ведь из неё можно приготовить массу других кушаний: салаты, супы, запеканки, пудинги, каши, оладьи и даже сок. Учитывая условия, при которых тыква не портится, в квартире её можно хранить на балконе. Нужно, чтобы он был застеклен и там даже зимой температура не опускалась ниже нуля. Тыкву размещают так же, как и в хранилищах – на полках или на полу, если он покрыт досками, или складывают в ящики. Как хранить урожай тыквенных культур без риска испортить полезный продукт? Урожай удался на славу, порадовав вас не одним десятком отборных тыковок, но почему-то радость от осознания ваших садоводческих умений быстро сменилась чувством озадаченности. Что нужно учесть, собирая урожай, чтобы успешно хранить тыкву на протяжении всей зимы? Заготовки на зиму: блокнот хозяйки. Как хранить тыкву в сухом погребе. Для хранения подойдет только сухой и чистый погреб без грибков, мышей и плесени с постоянной температурой выше нуля. Не следует укладывать плоды на цементный или земляной пол: деревянные полки для них подойдут гораздо лучше. Как сохранить разрезанную тыкву на зиму. Нередко можно услышать мнение, что тыква – это настоящая королева наших огородов. Некоторые сорта тыквы могут отлич�

�о храниться при комнатной температуре. Собранную на огороде тыкву можно хранить в погребе или в квартире. Конечно, если в доме имеется погреб, то можно не переживать о том, как сохранить тыкву.

Тыква оптом от производителя! Доставка из Краснодарского края. Повторите рецепт с сайта, выложите фото и выиграйте путешествие! Цены на рынке. Продажа и покупка. Тыква Как делать клейстер; Как побороть неуверенность в себе; Как заточить сверло; Как осветлить © Советы хозяюшкам. Все права защищены. Перепечатка возможна только в случае установки Заморозка. Задумываясь о том, как хранить тыкву в квартире, многие хозяйки выбирают самый Многие используют старые проверенные методы как хранить капусту зимой правильно. Ну, не такие уж это и секреты! Тем не менее, многие и понятия не имеют, что хранить тыкву Икра из тыквы на зиму готовится без стерилизации. Икра из тыквы понравится всем, кто любит Проверенный рецепт приготовления икры из тыквы на зиму, шаг за шагом с фотографиями. Множество проверенных рецептов заготовок на зиму Для заливки: на 1л воды — 500 г сахара Множество проверенных рецептов заготовок на зиму 1 кг мякоти тыквы, 200 г сахара, корица Бананы относятся к числу скоропортящихся фруктов. Как хранить бананы при транспортировке Какие заготовки из яблок можно приготовить на зиму Яблоки на зиму Все самые интересные Таня, я овощи не закрывала. Я их заморозила. И цветную капусту, и кабачки, и тыкву (тыква Самым популярным овощем, который используется для заготовок на зиму, является, пожалуй Домашняя заморозка. Морозим ягоды, фрукты и овощи на зиму Что можно заморозить на зиму Всё Рецепт цукатов из тыквы в домашних условиях. Очищенные от семечек и кожуры апельсины, а Салаты на зиму без стерилизации Тщательно вымойте по 1 кг томатов и огурцов, по 0,5 кг Ягоды винограда более чем на половину состоят из воды, в них много органических кислот Готовим соленые помидоры без стерилизации. Несколько баночек можно примостить в Яблочное пюре со сгущенным молоком получается сладким и нежным, напоминающим по вкусу Необходимые условия, необходимые для хранения чеснока и лука. Лук-репка и чеснок настолько Рецепт по приколу, как говорится. Смотрю вчера телевидение, первый канал ведёт передачу из Домашняя консервация всегда вкуснее магазинной. Для некоторых консервация на зиму даже Осень – традиционная пора заготовок на зиму из капусты. Заготовка капусты на Руси всегда Опытные овощеводы знают, что даже полученные от одного растения семена обладают различной На сегодняшний день можно наблюдать прирост онкологических заболеваний на фоне Сроки и особенности применения медного купороса. В целях профилактики заболеваний На нашем сайте вы найдете много интересной и полезной информации о соленьях и домашних Но смех прекратился, когда они увидели мой урожай. Подробнее в видеокурсе!

Вопросы и ответы :

как сохранить тыкву на зиму
— в темном сухом прохладном месте долежит до марта месяца

можно ли замораживать тыкву?? если да то. . сколько она хранится в морозилке?
— Ну бабуськи зимой на улице продают тыкву — значит можно. Неразрезанная тыква и без холодильника неплохо хранится. Так что замороженная будет лежать долго. почищенная и порезанная кубиками или натёртая на тёрке спокойно выдерживает в…

спасибо! Очень много народилось кабачков и помидор. Всё это надо сохранить. Как?
— Забальзамируйте их как Ленина. без напряга- томатный сок. кабачки . как огурцы .замаринуйте. Так раньше Советска Власть запасалась)))) Кабачки и помидоры — это как раз основные составляющие вкуснейшей кабачковой икры. в себе)))))…

Законсервировать желтую сливу и кабачки на зиму для хранения в квартире?
— А чего Вы спрашиваете? Есть желание — консервируйте! компот. 1/3 трехлитровой банки слив, поллитровая банка сахара, вода до плечиков банки. Все это варить как компот 20 минут, чтобы покипело, залить в банку и закатать. Стоит в квартире…

Сколько хранится тыква?
— пока не сожрут В прохладном помещении всю зиму . Дома под кроватью до нового года долежать может . до марта Смотря какая тыква. Есть сорта тыкв, которые собирают поздней осенью и лежат они до весны, а некоторые виды могут и до лета…

нужен рецепт заготовок из кабачков! такой что бы зиму хранить а когда надо — ну там с картошкой потушить…
— Кабачки прекрасно хранятся всю зиму. Кабачковую икру я делаю так.Помидоры,лук,кабачки режу и пассирую на подсолнечном масле.Затем перекручиваю на мясорубке/с чесноком/ .Добавляю соль,перец по вкусу.Накладываю в банки/но не полные/и в…

Дозревает ли зеленая тыква в процессе хранения зимой? если да то как лучше ее хранить?
—

Как хранить икру кабачковую на зиму?
— Кабачковую икру хранить только в холодильнике, бродить начинает очень легко. И пастеризовать обязательно)) Дело не в хранении, а в стерилизации и герметичности укупорки. После наполнения банок (стерилизовать их не нужно, простерилизуются…

Подскажите, как кабачки интересно сохранить на зиму? Икру не предлагать…
— Просто положить их в сухое прохладное место. У меня в квартире тыквы и кабачки лежат до весны. Положить их в погреб, ну или в другое тёмное прохладное место. КАБАЧКИ С АЛЫЧОЙ » АНАНАСЫ » (компот) Почистить кабачки от семян и кожуры,…

Подскажите, как сохранить кабачки на зиму, помимо консервирования. Заранее спасибо.
— Приготовь, съешь и сохрани вкус в памяти на всю зиму…) Кабачки храняться прекрасно сами по себе, если снять их, когда они наростят приличную корочку. Могут лежать в прохладном или теплом, но обязательно в сухом месте. Если нет подвала,…

Сбор тыквы и зимней тыквы

Я обожаю зимнюю тыкву и тыкву!

Они наводят меня на мысли о сказках, и я обожаю огромные лозы и великолепные сорта тыкв, которые можно приобрести как семейные реликвии. Нет ничего более сезонного, чем вкус и запах пряного тыквенного пирога или тыквенного пюре в осенние месяцы.

Выращивая их уже много лет и сам допустив несколько ошибок, я хотел бы поделиться с вами

Как собирать тыквы и хранить тыквы на зиму для вкусных зимних блюд

Когда собирать тыквы?

Это долгожданный момент! У вашего тыквенного грядки наконец-то появился цвет, и они готовы к сбору урожая!
Или они?

Цвет не всегда указывает на то, что тыква или кабачок готовы к сбору урожая.

Вот несколько вещей, на которые вам нужно обратить внимание:

• Виноградные побеги тыквы начнут сохнуть и перестанут расти, а кожура тыквы или тыквы затвердеет.
• Вы хотите убедиться, что у них развилась прочная кожица, которая защищает тыкву для зимнего хранения и употребления в пищу. Вы можете аккуратно воткнуть ноготь в кожу и не должно быть никакого сопротивления. Если ваш ноготь пронзает кожу и оставляет вмятину, значит, он еще не готов.
• Большинство сортов меняют цвет, а цвет кожуры и стебля темнеет по мере взросления.

Как собирать тыквы и зимние кабачки

То, как вы собираете зимние кабачки и обрабатываете их, напрямую влияет на то, насколько хорошо они хранятся.

Вот несколько советов по сбору тыквы:

• Собирайте урожай в сухой день, так как кабачки и тыквы должны быть сухими.
• Для консервирования выбирайте плоды без пятен, а помятые или поврежденные плоды используйте сразу же, так как они плохо хранятся.
• Будьте осторожны при сборе тыквы, так как на больших лозах есть крошечные колючки. Обязательно наденьте одежду с длинными рукавами, ботинки и длинные брюки, чтобы не поцарапаться. Удалите все лианы вокруг тыквы, с которой вы планируете собирать урожай, чтобы они не царапались и не повреждали кожуру при подъеме с земли.
• Секатором или острым ножом отрежьте стебель кабачка или тыквы (не тяните!). Убедитесь, что вы оставили 3-дюймовый стебель, иначе тыква не будет хорошо храниться. Если это произойдет случайно, сначала используйте эти тыквы, иначе они начнут гнить.
• Собирать до первых заморозков, так как это сокращает срок хранения. Если прогнозируются заморозки, соберите самые спелые и занесите внутрь. Если они еще слишком молоды, а прогноз погоды благоприятный еще на неделю или около того, вы можете попытаться накрыть растения одеялами или соломой, но растения, как правило, большие, и это трудно сделать.

Как вылечить зимние кабачки и тыквы

После того, как вы соберете их с виноградной лозы, вам нужно будет вылечить в поле в течение 10 дней на солнце или высушить в помещении в теплой комнате в течение 4-5 дней. . Исключение для посола – тонкокожий желудь/деликатная зимняя тыква, так как они становятся тягучими. Солнце и жара позволяют коже затвердеть. Если идет дождь и холодно, осторожно занесите их внутрь, высушите и найдите теплое сухое место, чтобы вылечить их.

Позаботьтесь о защите кабачков и тыквы от дальнейшего повреждения во время пролечки, иначе это сократит срок хранения и ускорит раннее гниение.

Как хранить кабачки и тыквы на зиму

• Чтобы предотвратить плесень и гниение, необходимо дезинфицировать кабачки. Перед хранением протрите шкурки чистой водой и средством для мытья посуды. Некоторые люди используют небольшое количество перекиси водорода, белого уксуса или отбеливателя, чтобы протереть их, чтобы еще больше убить споры плесени и грибка. Перед хранением убедитесь, что они полностью высохли!
• Вяленые тыквы храните в сухом и прохладном помещении (не ниже 50°F/10C) с относительной влажностью от 60 до 70 процентов.
• Убедитесь, что у них хорошая циркуляция воздуха, и часто проверяйте их на наличие признаков порчи.
• Используйте сорта кабачков и тыквы с тонкой кожицей, сначала переходя к сортам с более твердой кожицей (подробнее см. ниже).
• Храните на полках с хорошей циркуляцией воздуха.

Срок хранения тыквы и зимних кабачков

В зависимости от сорта кабачки и тыквы будут иметь разный потенциал хранения. Соблюдение осторожности на этапах сбора и выдержки значительно поможет увеличить срок хранения, а также обеспечить правильную температуру хранения.

Несмотря на то, что я хранил зимние тыквы гораздо дольше, чем рекомендовано ниже, вот примерный срок годности для разных сортов: кожица тонкая (преимущество в том, что кожуру можно есть).

• • Сквош-спагетти для хранения около 2 месяцев

• • Тыква лютик 3 месяца

• • Мускатная тыква 5-8 месяцев
  • Blue Hubbard, Sweet Meat, Large толстокожие сорта могут храниться 6-8 месяцев. Я читал, что многие люди едят Хаббард или сладкое мясо в возрасте 12+ месяцев при правильном обращении и хранении.

Я все еще не знаю, какие зимние сорта кабачков и тыквы мне нравятся больше всего, но каждый год мне нравится пробовать новые семейные реликвии. На данный момент «Сладкое мясо» занимает первое место в списке за хранение, красоту и вкус.

Какой ваш любимый сорт зимней тыквы или тыквы?

Зимний сквош | Illinois Extension

Дождитесь тепла, чтобы посадить тыкву.

Зимний кабачок — овощ теплого сезона, который можно выращивать на большей части территории страны. Он отличается от тыквы летней тем, что его собирают и едят на стадии зрелых плодов, когда семена внутри полностью созреют, а кожура затвердеет и превратится в жесткую кожуру. Созревшие до этой стадии плоды большинства сортов можно хранить всю зиму.

Типы зимнего сквоша

Зимний сквош приспособлен к самым разным условиям. Они относятся к виноградным сортам, если не указано иное. Вьющиеся растения тыквы требуют значительного пространства для выращивания и лучше всего подходят для больших садов. Кустовые и полуплетистые сорта можно выращивать в небольших садах. Иногда некоторые из этих сортов могут быть указаны как тыквы некоторыми семенными компаниями. Различие между сквошем и тыквой в основном заключается в том, как вы их называете.

• Желудь (C. Pepo) — до сбора урожая от 80 до 100 дней.
• Деликата (К. Пепо)
• Спагетти (К. Пепо)
• Баттернат (C. Mopschata)
• True Winter Squash (C. Maxima)

О гигантских сортах см. тыкву.

Выращивание тыквы

Когда сажать

Тыква — нежный овощ. Семена не прорастают в холодной почве, а всходы повреждаются заморозками. Не сажайте, пока не минует опасность заморозков и почва не прогреется.

Расстояние и глубина

Вьющиеся виды тыквы требуют не менее 50-100 квадратных футов на холм.

• Посадите семена глубиной один дюйм (четыре или пять семян на холмик).
• Расстояние между холмами должно быть от 5 до 6 футов.
• Когда молодые растения хорошо приживутся, проредите каждую горку до двух-трех лучших растений.
• Расстояние между рядами от 7 до 12 футов.
   

Полуплетистые сорта растений глубиной один дюйм (четыре или пять семян на горку) и прореживают до двух растений на горку. Разрешить 8 футов между рядами.

Кустовые сорта растений высотой один дюйм (1 или 2 семени на фут ряда) и тонкими, чтобы одно растение каждые три фута. Разрешить пять футов между рядами.

Уход

Растения тыквы следует очищать от сорняков путем рыхления и мелкой культивации. Поливайте, если в начале лета наступает продолжительный засушливый период. Сквош требует минимального ухода после того, как лозы покроют землю.

Пчелы необходимы для опыления кабачков и тыкв, но их убивают инсектициды. Если используются инсектициды, их следует применять во второй половине дня или ранним вечером после того, как пчелы перестанут посещать цветки в течение дня, и избегать опрыскивания цветов, где некоторые пчелы будут ночевать саженцы, виноградные лозы, а также незрелые и зрелые плоды. С ними можно бороться с помощью предлагаемого инсектицида, применяемого еженедельно в виде спрея или пыли. Будьте внимательны к заражению огуречного жука в начале сентября, потому что эти жуки могут повредить зрелые плоды.

Клопы-сквоши атакуют виноградные лозы, когда плоды начинают завязываться, и их количество увеличивается в конце лета, когда они могут нанести серьезный вред созревающим плодам. Они вылупляются и путешествуют группами, которые, кажется, путешествуют стадами, пока не достигнут зрелости. Использование подходящего инсектицида, когда численность этого вредителя еще невелика, минимизирует ущерб.

Виноградный мотылек вызывает увядание растения за одну ночь. Взрослая особь — красивая яснокрылая бабочка. Он летает в дневное время и откладывает яйца поодиночке у основания тыквы или на черешках листьев.

• Яйцо вылупляется через 7-10 дней, и личинка внедряется в стебель растения, оставляя за собой след отходов, где она питается тканями стебля.
• Поврежденные ткани стебля не могут способствовать перемещению воды и питательных веществ. Это приводит к тому, что виноградная лоза увядает, и в конечном итоге все растение может погибнуть.
• Заражение более серьезно во время продолжительного засушливого периода в начале лета.
• Кабачки, которые все еще лианы, можно сохранить в живых, укоренив стебель через каждый фут или около того вдоль лозы.
• Виноградная мотылька зимует в виде куколки в почве рядом с бывшим растением тыквы и снова появляется в середине июня-июле следующего года.

Как и у многих животных, у некоторых насекомых есть свои предпочтения в еде.

• Голубая тыква Хаббарда является предпочтительным кормом для тыквенных жуков и тыквенного мотылька и может использоваться в качестве ловушки.
• Высаживайте синие тыквы Хаббарда в конце ряда или в углах сада, чтобы привлечь кабачковых жуков и мотыльков.
• Ловушку нужно будет обработать инсектицидом, но это избавит от необходимости опрыскивать большую часть других тыкв в саду.
   

Сбор зимней тыквы

Зимнюю тыкву можно собирать, когда плоды приобрели глубокий сплошной цвет, а кожура стала твердой. Собирайте основную часть урожая в сентябре или октябре, пока на вашу территорию не обрушились сильные морозы. Аккуратно срежьте кабачки с лоз, оставив по возможности два дюйма стебля. Избегайте порезов и синяков при обращении. Плоды, которые не полностью созрели, были повреждены, у которых были оторваны плодоножки или подверглись сильному морозу, не хранятся и должны быть использованы как можно скорее или подвергнуты компостированию (следите за рассадой в компосте).

Хранить в сухом помещении при температуре от 50 до 55°F. Для длительного хранения не кладите тыкву в стопку глубиной более двух плодов. Желательно, где позволяет место, размещать плоды в один слой, чтобы они не касались друг друга. Такое расположение сводит к минимуму потенциальное распространение гнили.

Выбор и хранение

Семейство кабачковых ( Cucurbitaceae ) включает тыквы, летние и зимние кабачки. Это действительно съедобные тыквы. Существует множество сортов с широким спектром вкусов и текстур. Зимний кабачок тоже не похож на предыдущий. Их прочная внешняя оболочка может быть гладкой или неровной, тонкой или толстой, а также твердой, как камень, с широким спектром цветов.

К самым популярным зимним тыквам относятся желудь, лютик, баттернат, калебаса, деликата, Хаббард, спагетти, сладкие клецки и турецкий тюрбан. Их гораздо больше, но этот раздел будет ограничен вышеупомянутыми разновидностями.

Зимний кабачок сажают весной, растут все лето и всегда собирают в зрелом состоянии ранней осенью до первых заморозков. Незрелые зимние тыквы не имеют вкуса, поэтому подождите, пока кожура не затвердеет. Собирайте зимнюю тыкву с оставшимися двумя дюймами стебля. Слишком коротко обрезанный стебель похож на открытую рану, которая вызовет раннее загнивание.

Для хранения собирайте крепкие, тяжелые тыквы с довольно блестящей кожурой, на которой нет мягких пятен, порезов, разрывов или нехарактерного обесцвечивания. Большинство зимних кабачков выигрывают от стадии пролечки; исключения составляют желудь, сладкие клецки и деликатесы. Лечение — это просто выдерживание тыквы при комнатной температуре (около 70 градусов) в течение 10–20 дней.

После отверждения перенесите в прохладное (от 45 до 50 градусов) сухое место, например, в подвал или гараж, для длительного хранения. Будьте осторожны, не дайте им замерзнуть. В таких условиях большие зимние тыквы с твердой кожурой можно хранить до шести месяцев. Более высокие температуры просто означают более короткое время хранения.

Меньший желудь и мускат тоже плохо хранятся, только до 3 месяцев. Храните нарезанные кусочки зимней тыквы в холодильнике. В холодильнике слишком влажно для целых тыкв, и они быстро испортятся.

Вопросы и ответы

В. Могут ли сорта тыквы перекрестно опыляться друг с другом или с тыквами в саду?

А. Да. Любая разновидность кабачка или тыквы одного и того же вида может перекрестно опыляться. Переопыление не влияет на текущий урожай, но семена не сбываются на следующий год.

В. Из тыквы получаются такие же вкусные пироги, как из тыквы?

А. Да. Большинство людей не могут сказать, используется ли в пироге тыква или тыква. Этот вывод не удивителен, учитывая причудливое применение названий тыква и кабачок. Многие повара предпочитают зимнюю тыкву тыкве, потому что они делают неволокнистый пирог, гораздо более похожий на C. moschata , обрабатывающий тыкву, которую обычно покупают в консервах. ( C. moschata тесно связан с мускатной тыквой.)

В. У меня в тыкве есть мотыльки. Могу ли я контролировать их с помощью инсектицидов?

A. Нет. Инсектициды не позволяют эффективно бороться с мотыльками. Вы можете уменьшить потенциальный ущерб в следующем сезоне, избавившись от зараженных растений. Виноградные виды тыквы можно поощрять укореняться в узлах, что дает растению некоторую способность противостоять атакам мотыльков.