Beets for Beginners
, автор: Энн Мари Хендри
Свекла — отличная культура для начинающего садовода — жизнестойкая, неприхотливая и нетребовательная к типу почвы. Более того, вы можете собрать два разных вкусных урожая с одного и того же растения, что делает его действительно полезным овощем, чтобы освободить место в вашем саду.
Вот наше простое пятиэтапное руководство по выращиванию великолепной свеклы в первый раз. Вы не сможете сопротивляться выращиванию его снова и снова!
1. Подготовка почвы для свеклы
Свекла будет хорошо расти на большинстве типов почв, но она не любит чрезмерно щелочную или кислую почву (в хороших садовых центрах можно приобрести простые наборы для самостоятельного определения рН почвы). Плодородная почва обязательна, поэтому перед посевом вскопайте или замульчируйте хорошо перегнившим компостом.
Рыхлая, легкая почва способствует набуханию корней.
Если ваша почва очень уплотнена, вам нужно взбить ее на несколько дюймов садовыми вилами и хорошо разрыхлить, чтобы разбить комья земли.
Выращивание на приподнятых грядках и в контейнерах также возможно, но убедитесь, что они не пересыхают.
2. Посев семян свеклы
То, что выглядит как одиночное колючее семя свеклы, на самом деле представляет собой защитную капсулу, в которой заключены два или три настоящих семечка. Это означает, что для каждой семенной коробочки, которую вы посадите, вам нужно будет отрезать по крайней мере один росток ножницами или острым ножом, чтобы дать оставшемуся сеянцу пространство для роста.
Доступны несколько сортов свеклы, которые дают только одно семя на коробочку, что позволяет избежать необходимости прореживания. Они известны как «однозародышевые» сорта и обычно помечаются как таковые на упаковке семян.
Высеивайте семена свеклы рядами на расстоянии 10 см (4 дюйма) друг от друга с междурядьями 20 см (8 дюймов) или блоками на расстоянии 15 см (6 дюймов) друг от друга.
Сделайте лунку глубиной около 2 см (1 дюйм) шпателем или пальцем, а затем бросьте в нее коробочку с семенами. Будьте терпеливы: свекла может занять некоторое время, чтобы прорасти, особенно самые ранние посевы. Прорастание может быть неравномерным, поэтому, если после прорастания есть какие-либо пробелы, просто вставьте новые семенные коробочки.
Предварительное прогревание почвы с помощью охлаждающей рамы или укрытия для рядков поможет вам получить хороший старт для самых ранних посевов, но не поддавайтесь искушению начать посев свеклы слишком рано, так как это часто приводит к «стрелкованию» растений. (цветение), а это значит, что расцвет овоща уже прошел. Наш планировщик сада может посоветовать вам, когда сеять свеклу (и многие другие культуры) в вашем районе, используя климатические данные с ближайшей метеостанции для максимальной точности.
Для непрерывного получения свеклы высевайте короткие ряды или небольшие блоки свеклы через определенные промежутки времени в течение лета.
3. Выращивание свеклы Вкл.
В течение вегетационного периода посыпайте свеклу тонким слоем скошенной травы каждый раз, когда косите траву (при условии, что вы не используете гербициды на газоне). Обрезки добавят в почву небольшое количество дополнительного азота, который понравится вашей свекле, а также помогут удерживать влагу и подавлять рост сорняков.
Свекла не нуждается в дополнительном поливе, если только почва не кажется полностью высохшей. В жарком климате вы можете обнаружить, что затеняющая ткань необходима для предотвращения стрелкования летом.
4. Сбор свеклы
Свекла может быть собрана двумя способами: на листья и на корни. Скручивайте молодые листья, если они вам понадобятся для салатов и бутербродов, но берите только по нескольку с каждого растения, иначе корни будут с трудом набухать.
Корни можно собирать любого размера, который вам подходит, от «детской» свеклы до размера теннисного мяча. Однако не оставляйте их в земле слишком долго, так как они могут стать жесткими и деревянистыми.
Соберите корни, собрав все стебли вместе одной рукой и осторожно потянув вверх. Корень должен легко отделяться от почвы, но при необходимости можно использовать ручную вилку в качестве дополнительного рычага, особенно для цилиндрических сортов. Скрутите листья, оставив над свеклой щедрый пень из стеблей. Не срезайте листья и не подрезайте корни, иначе они «потекут кровью» и сделают ужасный беспорядок!
5. Приготовление и употребление свеклы
Гурманы скажут вам, что свекла должна быть «земляной», но я сладкоежка и предпочитаю более сладкую свеклу (сорт «Болтарды» никогда не разочаровывает). Запекание свеклы — модный способ ее приготовления, но я считаю, что кипячение сохраняет более сладкий вкус — попробуйте оба метода, поскольку ваши предпочтения могут отличаться от моих.
Свежая, вареная, жареная или маринованная свекла – выбор за вами! Почему бы не натереть сырые корни и добавить молодые листья в салат, приготовить суп или даже — я не шучу — испечь пирог?
Стоит отметить, что наряду с традиционной красной свеклой доступны желтые и белые сорта, которые не оставляют пятен на пальцах.
Если у вас есть любимый рецепт свеклы или сорт, который вам особенно подходит, поделитесь им в комментариях ниже — мы будем рады узнать об этом!
Растения, относящиеся к данной статье
Руководство по выращиванию свеклы
Жуки, полезные насекомые и болезни растений
Направляющая стержня
Руководство по борьбе с тлей (общее)
Направляющая для совок
< Все руководства
Приложения для планирования сада
Если вам нужна помощь в планировании огорода, воспользуйтесь нашим Планировщиком огорода.
Хотите получать оповещения, когда к вам приближаются вредители?
Если за последние несколько дней вы заметили каких-либо вредителей или полезных насекомых в своем саду, пожалуйста, сообщите о них в The Big Bug Hunt и помогите создать систему оповещения, которая будет предупреждать вас, когда жуки приближаются к вам.
Три хитрости для выращивания идеальной свеклы
Свекла — основной продукт в саду любого поселенца. Это очень питательные растения, которые можно использовать для всего: от обжаривания зелени до сбора сахара из корней. Мне нравится вкус выращенной в домашних условиях свеклы, и как только я понял эти хитрости выращивания свеклы, я был в восторге.
Знаете ли вы, что свекла — один из самых полезных овощей, которые вы можете есть? Несмотря на это, свекла — один из самых противоречивых овощей — вы либо любите ее, либо презираете.
Если вы такой же любитель свеклы, как и я, вы будете рады узнать, что научиться выращивать свеклу самостоятельно вполне реально! Предпочитаете ли вы свеклу в соке или жареную в салате, выращенная в домашних условиях свекла будет вкуснее, чем что-либо еще.
Вырастите идеальную свеклу с помощью этих советов!
Как выращивать свеклу
Свекла — это полезный корнеплод, который даст вам целый ряд питательных веществ без лишних калорий.
Так почему бы вам не добавить их в свой рацион и сад?
Самое приятное то, что их на удивление легко выращивать. Так что, даже если вы начинающий садовод, эти советы должны вам пригодиться.
Сорта свеклы
Прежде чем мы перейдем к выращиванию свеклы, вам нужно выбрать свой сорт. Существует множество сортов свеклы, от белой до желтой и красной.
Каждый из них имеет немного другой вид и вкус, поэтому, если вы где-то пробовали особенно вкусное блюдо из свеклы, обязательно спросите, какую свеклу они используют. Для каждого сорта требуется около 50-70 дней, прежде чем их можно будет собирать, если только вы не выращиваете их для микрозелени.
Вот несколько самых популярных вариантов на выбор:
- Big Red – Подготовка к сбору урожая занимает примерно 55 дней.
- Сангрия – В среднем, вы смотрите на 56 дней, прежде чем сможете их собрать.
- Золотая – Эти желтые свеклы можно собирать через 55 дней.
- Темно-красный Детройт – это свекла, которую вы привыкли видеть. Их можно собирать примерно через 58 дней.
- Кардиостимулятор – Как следует из названия, это быстрорастущая свекла, которую можно собрать за 50 дней.
Получите лучшую цену на органические семена свеклы здесь.
Свекла очень хорошо растет на приподнятых грядках.
Выращивание свеклы Уловка №1: Выбирайте рыхлую здоровую почву
Как и другие овощи, свекла любит много солнечного света. Поэтому выберите место, которое получает не менее 6 часов солнечного света в день. Вы также захотите изменить свою почву, если она слишком каменистая, плотная или плохо дренируется (например, глинистая почва). Свекла также идеально подходит для выращивания в контейнерах и приподнятых грядках.
Поскольку свекла относится к корнеплодам, у нее должно быть место для роста корней, а затем набухания. Твердая или каменистая почва делает это более трудным для них.
Если вы убедитесь, что почву легко вскапывать, то ваша свекла должна расти в самый раз.
Свекла предпочитает рН от 6,0 до 7,0 и не нуждается в большом количестве азота. Когда мы думаем об азоте и растениях, мы думаем о выращивании крупнолистовой зелени. Но если вы хотите получить здоровый корнеплод, убедитесь, что в вашей почве много фосфора.
Вам понадобится анализ почвы, чтобы определить содержание питательных веществ. Лучший способ узнать это — отправить образец почвы агенту по распространению знаний в вашем округе, но есть также несколько домашних наборов (мы использовали этот), которые могут дать вам быстрый ответ. При необходимости для выращивания свеклы больше подходят удобрения с более высоким средним числом NPK (например, костная мука).
Уловка №2: сажать в нужное время
Свеклу можно сажать весной или осенью, и, как и брокколи, она может переносить небольшие холода. Весной семена заделывают в землю за 2-3 недели до последних заморозков.
В южных климатических условиях они лучше растут при посадке в сентябре и октябре.
Это потому, что жаркая погода сделает вашу свеклу горькой и содержательной.
Вот несколько советов по быстрой посадке свеклы весной или осенью:
- Протяните трос в почву на глубину около 1/2 дюйма.
- Посадите одно семя через каждые 1-2 дюйма в ряду.
- Держите ряды на расстоянии не менее 1 фута друг от друга.
- После того, как вы посадите семена в почву, тщательно засыпьте их землей.
- Ударьте или прижмите землю, чтобы она была более компактной — я обычно использую для этого руку, и это сохранит почву вокруг семян красивой и плотной.
Пометьте свой сад (слишком легко забыть, что и где вы посадили!) и хорошенько полейте его. Вы должны стараться поддерживать влажность почвы во время роста свеклы, особенно в первые несколько недель.
Когда ваша свекла будет готова, вырвите ее из земли и приготовьтесь к употреблению!
Уловка №3 для идеальной свеклы: защитите корни
Несмотря на то, что выращивание свеклы не требует особого ухода, вам нужно сделать несколько вещей, чтобы обеспечить ее правильный рост.
В первые пару недель, когда ваша свекла прорастет, вам нужно будет проредить рассаду, чтобы взрослым растениям не было слишком тесно.
Чтобы проредить свеклу, срежьте ножницами лишние ростки на уровне почвы. Выдергивать их не следует, так как вы можете повредить корневую систему растений, которые хотите сохранить. Если вы оставите их, а они переполнены, ваша свекла может быть меньше и менее вкусной.
Не переусердствуйте с разбавлением. Оставьте достаточно растущей свеклы, чтобы растения находились на расстоянии 3-4 дюймов друг от друга, затем добавьте немного мульчи, чтобы защитить растение и сохранить его влажным. Позволить растениям свеклы высохнуть — верный способ получить неудовлетворительный урожай.
Неглубокие корни свеклы легко повредить, поэтому во время роста свеклы необходимо аккуратно обрабатывать почву. Еще один важный совет — следите за тем, чтобы сорняки не вторгались в пространство, где посажена свекла.
Сорняки никогда не станут прекрасным украшением вашего сада, но особенно это касается свеклы.
Аккуратно удалите их, не беспокоя ваши растения, потому что, оставленные в покое, они будут загромождать корневую систему и красть питательные вещества, которые вы хотите получить от свеклы.
Молодые листья свеклы можно смешивать с зеленью салата!
Выращивание свеклы: время сбора урожая!
По мере роста вашей свеклы вы можете собирать часть листьев (не более 50%) для употребления в пищу. Зелень свеклы — одна из моих любимых зелени. Они довольно вкусны в обжаренном виде, как шпинат или зелень репы.
Когда им около 2 месяцев или листья больше 6 дюймов, пора собирать корни! Аккуратно возьмите растение свеклы за основание и вытащите его из земли. У вас должна получиться идеальная круглая свекла!
Никогда не срезайте с них листья, иначе вытечет сок. Просто аккуратно поверните листья, пока они не оторвутся. Помните, что зелень свеклы можно есть, поэтому не выбрасывайте ее.
Хранение свеклы
Храните свеклу в холодильнике, и она будет храниться от 1 до 3 недель.