Как подготовить грядку под капусту осенью: Как подготовить грядки для капусты весной — Информационный портал города Мичуринска. Афиша

Содержание

Правильная подготовка почвы под посадку капусты и правильный полив

Белокочанная капуста – одна из самых распространённых в России овощных культур. На её основе готовятся сотни видов кулинарных блюда, также она используется для засолки и создания овощных консервов. Она содержит большое количество витаминов и минералов – это калий, фосфор, фолиевая кислота, калий, алюминий, железо, марганец и цинк, а также витамины C, B1, B2 и PP. Капуста выращивается не только на частных подворьях, но и в промышленных масштабах – ею засевают большие площади, чтобы обеспечить полную потребность населения в капусте.

ПЛАН СТАТЬИ:

1. Посадка капусты без рассады.

1.1 Подготовка семян и почвы.

1.2 Оптимальное время посадки.

2. Посадка капусты рассадой.

2.1 Подготовка почвы.

2.2 Внесение удобрений.

2.3 Подготовка семян.

2. 4 Высадка в поля.

2.5 Полив капусты дождевальными машинами.

Выращивается капуста двумя способами:

безрассадным – семена высаживаются прямо в грунт, содержащий большое количество влаги. Преимущество способа – более хорошее развитие корневой системы, обеспечивающей капусте постоянный доступ к влаге;

рассадным – сначала выращивается рассада, после чего она высаживается в открытый грунт. Способ отличается более высокой урожайностью, так как позволяет проконтролировать здоровье каждого ростка.

В сельском хозяйстве используются сразу оба способа. Выбор конкретной технологии зависит от сорта капусты и климата в том или ином регионе.

Посадка капусты без рассады

Безрассадная посадка белокочанной капусты осуществляется на высокоплодородных почвах, свободных от сорняков. Культура требовательна к минеральному и органическому составу грунта, требуя специальной подготовки. Технология выращивания капусты без рассады подразумевает возможность использования любых сортов – ранней, поздней или средней по срокам созревания. Окончательный выбор зависит от региональных климатических особенностей.

Особенности данной технологии:

обязательная подготовка семян;

глубина высадки семян – не глубже 4 см;

обязательное внесение удобрений;

свободная от сорняков почва.

Давайте поговорим от этом более подробно.

Подготовка семян и почвы

Семена подготавливаются традиционным способом. Сначала они выдерживаются в воде, нагретой до +50 градусов. В этих условиях погибают болезнетворные бактерии. После выдержки в горячей воде, семена необходимо быстро охладить с помощью холодной воды. Далее производится их обработка с помощью стимуляторов роста – они обеспечивают хорошую всхожесть семян.

Почва для безрассадной посадки капусты должна отличаться высокой плодородностью. Она вспахивается на глубину не менее 20 см и освобождается от сорняков. Наличие крупных комьев земли не допускается – грунт должен быть лёгким, чтобы обеспечить нормальную всхожесть семян. Приветствуется ещё одно рыхление осенью. Всё это позволяет добиться хорошего проникновения влаги и воздуха.

В качестве удобрения используется гранулированный суперфосфат – наличие фосфора обеспечит хорошую всхожесть и развитие капусты. При посадке механическим способом удобрение смешивается с семенами, что обеспечивает их быстрое проращивание за счёт полноценного питания. После появления первых ростков производится прореживание – ручным или механическим способом.

Глубокая заделка семян препятствует их нормальному росту. Им труднее пробиться сквозь толстый слой грунта, из-за чего теряется всхожесть, появившиеся ростки отличаются слабостью и склонностью к заболеваниям. В целом скорость проращивание семян зависит:

от сорта капусты;

от климатических условий;

от температуры почвы.

Наибольшее влияние оказывает температура – чем холоднее грунт, тем ниже скорость роста.

Работа с грунтом продолжается и после появления ростков. Агрономы вносят подкормки, это производится 2-3 раза после посадки. На этапе роста капусте необходимы азотные удобрения – минеральные или органические. Последним нужно тепло, для обеспечения их нормальной работы. Последующие этапы обработки почвы:

внесение удобрений спустя 10-15 дней после появления ростков;

периодическое рыхление грунта;

уничтожение сорняков культивацией.

Сорняки уничтожают по мере необходимости – до тех пор, пока капуста полностью не покроет всё поле, препятствуя их росту.

Оптимальное время посадки

Время высадки семян зависит от сорта капусты и региона. Чем южнее располагаются поля, тем раньше производятся посевные работы. На юге семена вносятся в грунт с апреля по июнь. Чем дальше на юг – тем раньше. Здесь же имеет смысл высаживать поздние сорта. В зависимости от региональных климатических особенностей и сорта капусты рассчитывают так, чтобы уборка урожая осуществлялась в середине октября.

Посадка капусты рассадой

Некоторые аграрии предпочитают высаживать капусту рассадой. Она выращивается в теплицах, в заранее подготовленном грунте. Давайте посмотрим, как это делается.

Подготовка почвы

Агрономы начинают готовить почву под выращивание капусты осенью. Производится вспашка грунта на глубину до 30 см. Это необходимо для лучшего проникновения влаги. Одновременно с этим за зиму здесь погибают болезнетворные бактерии. Следующая обработка производится весной – почва боронуется. Эта процедура способствует лучшему проникновению воздуха и влаги в самые глубокие слои. Также боронование защищает грунт на полях от быстрого высыхания. Через 10-15 дней проводится глубокая культивация грунта – это делается с помощью горизонтальных и вертикальных почвофрез с острыми ножами.

Вязкие, труднообрабатываемые почвы, называемые тяжёлыми, обрабатываются в три этапа:

глубокая вспашка весной – почва измельчается и перемешивается, становясь более однородной;

боронование – производится сразу же после вспашки;

рыхление почвофрезами.

Благодаря этому грунт становится более пышным, мягким и рыхлым, через него хорошо проходят воздух и влага.

Внесение удобрений

Вместе с обработкой грунта производится внесение минеральных и органических удобрений. Количество навоза составляет 50-80 тонн на гектар. Сюда же добавляют: азотные удобрения – от 60 до 120 кг/га, фосфор – 60-90 кг/га, калий – 90-150 кг/га.

Подготовка семян

Семена на посадку в парники готовятся точно так же, как при высадке семян прямо в поле. Сначала их прогревают в воде при температуре +50 градусов, после чего охлаждают в холодной воде в течение нескольких минут – это способствует их обеззараживанию. Следующий этап – замачивание семян в стимуляторах роста в течение несколько часов. Далее они отправляются на посадку.

Семена высаживают в теплицах за 45-60 дней до их высадки в поле. Это связано с длительным проращиванием капустной рассады. Глубина посева составляет 1 см, оптимальная температура в первые дни составляет +20 градусов. После появления ростков температуру снижают до +6-10 градусов до появления первого настоящего листа. Далее температура поднимается до +14-18 градусов с опусканием в ночное время до +6-10. В дневное время рассаде важно хорошее освещение. Полив осуществляется раз в неделю. Через 2 недели после появления всходов производится пикировка.

Высадка в поля

Грунт прошёл боронование и рыхление почвофрезами – он полностью готов к приёму рассады. Она высаживается механизированным способом специальной машиной. Глубина погружения в грунт – до первого настоящего листа. По мере роста производится рыхление грунта, удаление сорняков. Удобрения вносятся 1-2 раза.

Полив капусты дождевальными машинами

Капусту лучше всего поливать дождевальными машинами. В период вегетации на один гектар посадок выливаются до 200 кубометров воды. Одновременно с этим вносятся удобрения – в первую подкормку больше азота, во вторую – больше калия. В середине лета, когда начинается формирование кочанов, норма полива увеличивается до 600 кубометров на гектар. Для поздней капусты максимальное количество поливов составляет 5-6 раз, для раннеспелой – не более 4 раз. Уборка готовых плодов осуществляется с помощью механизированных уборочных машин.

Обратите внимание, что повторное высаживание капусты на одних и тех же полях разрешается не менее чем через 3 года – в этом время посевная площадь засаживается другими культурами. Также не допускается посадка капусты менее чем через три года после посадки рапса, редиса, репы и других культур из семейства капустных.

Посадка капусты в открытый грунт рассадой

ВСЕ СТАТЬИ » ОГОРОДНИЧЕСТВО » Овощи

в открытый грунт

Без капусты, особенно белокочанной, сложно представить себе российский огород. Без этого прекрасного овоща невозможно представить борщ, щи, свежие летние салаты и множество заготовок на зиму. И как же бывает обидно, когда даже из-за небольшого отклонения от правил агротехники садовод так и не получает долгожданного урожая.

СОДЕРЖАНИЕ:

Выбор места для посадки капусты
Подготовка рассады капусты к посадке
Подготовка грунта под капусту
Сроки посадки капусты в грунт
Посадка рассады капусты в открытый грунт
Уход за капустой после посадки
Болезни и вредители капусты

Выращивание рассады капусты в домашних условиях — http://fas.st/spMAB» target=»_blank»>

Капуста не является самой легкой по выращиванию культурой. Ведь, не смотря на то, что овощ легко выдерживает перепады температур и даже легкие заморозки, капуста очень часто заболевает, а различные вредители считают овощ весьма лакомым кусочком.

Большинство садоводов, даже в южных регионах, предпочитает высаживать капусту рассадой. Так проще защитить сеянцы в нежном возрасте от различных напастей. Рассаду, обычно, выращивают самостоятельно, высевая семена ранней весной. Как вырастить рассаду капусты правильно, читайте в этой статье: «

Некоторые огородники приобретают уже окрепшие и готовые к пересадке в открытый грунт сеянцы капусты на рынке или в магазинах. В данной статье мы расскажем, как подготовить сеянцы капусты к посадке, когда и как правильно посадить овощ в открытый грунт, как ухаживать за культурой и бороться с ее болезнями и вредителями.

Плодоносит капуста на разных типах почвы, хотя не любит легкие песчаные грунты. При выборе места для посадки стоит ориентироваться на участки с близким расположением грунтовых вод.

Уровень кислотности играет для капусты немаловажное значение. Культура не переносит заболоченные и кислые почвы. Оптимальной считается слабокислая почва с уровнем кислотности не более 6 рН. Если показатели выше, известкуйте землю.

Следует учитывать, что поздние сорта более требовательны к плодородию почвы, чем средние и ранние, для выращивания массивных овощей понадобится внесение большего количества органики и минеральных удобрений. Хорошо отзываются на минеральные удобрения и гибриды, поэтому дозы внесения таких подкормок увеличиваются на 40–50 %. Это происходит из-за неравномерного потребления растением удобрений. Сначала идет активное поглощение азота для наращивания листовой массы, а затем фосфора и калия – во время формирования кочана.

Помимо перечисленных элементов, капуста нуждается в кальции, микроэлементах – меди, марганце, боре, молибдене, которые также влияют на развитие культуры. Внесение минеральных удобрений помогает увеличить и качественные показатели капусты – повысить лежкость, устойчивость сорта к грибковым болезням и перепадам температур.

Перед высадкой рассады в открытый грунт её необходимо соответствующим образом подготовить. Этот процесс состоит из нескольких процедур. Прежде всего регулирование полива, подкормка и закаливание:

За 15-20 дней до высадки начать закаливание — выносить на открытый воздух при температуре + 5-6°C на солнечное место (продолжительность процедуры — 20 мин с ежедневным увеличением времени на 5 мин).
За 2 недели до посадки подкормить минеральными удобрениями — в десяти литрах воды растворить по столовой ложке мочевины и сульфата калия, полить по 150 гр на растение.
За неделю до высадки прекратить полив . Непосредственно перед высадкой примерно за 2 часа, обильно полить.

Участок для выращивания должен быть ровным и хорошо освещённым. Наиболее приемлемыми являются суглинистые почвы с нейтральной реакцией. Хорошими предшественниками для капусты являются бобовые культуры, корнеплоды и огурцы. Все виды капустных требовательны к плодородию почвы, поэтому при подготовке грядок нужно уделить внимание внесению удобрений.

Осенью, перед перекопкой, вносят органические удобрения: навоз, перегной, компост из расчёта 1 ведро на м². Весной минеральные — 1 столовую ложку мочевины, столько же суперфосфата и стакан древесной золы на 1 м2.

Если органические удобрения осенью не были внесены обязательно сделать это весной — перегной существенно улучшает структуру почвы. Для экономии удобрений их можно заложить непосредственно в лунки или ряды. В таком случае на одно растение добавить 1/2 кг органики, чайную ложку нитроаммофоски, 1/2 стакана золы и всё хорошо перемешать с грунтом.

Сроки посадки капусты в открытый грунт зависят от скороспелости сорта и от климатического региона выращивания овоща.

Ориентируясь на период созревания, подбирают сроки посадки. Ранние сорта капусты созревают через 2-3 месяца, средние – через 3-5 месяцев, поздние – через 5-7 месяцев. Не допускают передерживания на грядах, это приводит к растрескиванию кочанов. Летний урожай употребляют в свежем виде или перерабатывают, осенний – хранят.

Сроки посадки ранней капусты зависит от состояния земли и возможности ее культивирования. Ранняя посадка позволяет получить более мощную и крепкую корневую систему до наступления устойчивых теплых дней, что в дальнейшем обеспечит быстрой рост листвы и возможность получения ранних кочанов.

Оптимальная температура воздуха для посадки ранней капусты в грунт: днем – 14-17°C тепла, ночью – 6-8°C. Температура почвы должна быть, ориентировочно, +14°C.

Более подробно о сроках посадки капусты в открытый грунт по регионам читайте в этой статье: «Когда сажать капусту в открытый грунт».

Весной удаляем сорняки и перекапываем грунт, делаем узкие грядки шириной до метра. В зависимости от срока созревания сорта, выбираем подходящую схему посадки: для ранней капусты – 50×50 см, для средней – 60×60 см и для поздней – 70×70 см. Чтобы сэкономить место на узких грядках, можно высаживать рассаду в шахматном порядке.

Первой начинается высадка ранней капусты, примерно через две недели приступаем к посадке среднеспелых сортов, а еще через месяц – поздних.

Пересаживать рассаду нужно с комом земли в подготовленную лунку. Её глубина должна быть немного больше величины корневой системы и обеспечивать заглубление растения до нижних листочков.

Яркие солнечные лучи могут повредить неокрепшие растения, поэтому первые несколько дней грядки желательно затенять.

После высадки рассаду нужно полить и, для предотвращения растрескивания верхнего слоя, посыпать лунки сухой землёй.

Посаженную капусту поливаем из расчета 0,5-1 л на куст ежедневно, а примерно через 2-3 недели увеличиваем объемы воды до 6-8 л на один квадратный метр и проводим полив с промежутком 3-4 дня. В засушливые, жаркие дни советуем проводить освежающий душ рано утром и ближе к вечеру. Главное – поливать капусту регулярно и умеренно. Редкий и обильный полив может привести к ослаблению корневой системы и плохой завязи кочанов.

Рыхление почвы следует проводить после каждого дождя или полива. Глубина его должна быть около 7 см. При проведении рыхления, чтобы поливочная влага не растекалась, нужно поправить лунки.

Первую подкормку капусты необходимо провести через 2 недели после высадки. В этот период наиболее эффективным будет использование комплексных удобрений, в состав которых входят макро- и микроэлементы. Сейчас существуют специальные подкормки для различных видов рассады, они могут быть очень полезны, конечно, при строгом соблюдении инструкции. Если таких удобрений нет, то использовать настои коровяка (1:5) или птичьего помета (1:10) по 0,5 литра под растение.

Вторая подкормка капусты производится через 10 дней после первой. Применить смесь аммиачной селитры, суперфосфата и хлористого калия (1:2:1) из расчёта 40-60 гр/м².

В целях предотвращения появления вредителей (улиток, слизней, тли) растения и почву вокруг них опудривают древесной золой — один стакан на м².

После того как была проведена посадка ранней или поздней капусты в открытый грунт, необходимо позаботиться о защите культуры от насекомых-вредителей, и в первую очередь от крестоцветной блошки. Профилактику можно проводить при помощи сухой золы и горчицы, припудривая ими грядки вокруг рассады. В дождливые дни опудривание необходимо проводить ежедневно.

Опасными вредителями капусты являются гусеницы, которые откладывают свои яйца на листьях культуры. В результате их воздействия значительная часть листьев становится изуродованной, а если насекомым удается добраться до центральной завязи, то кочан может полностью прекратить свое формирование. Борьбу с гусеницами проводят разными способами. Применяем химический препарат «Интавир», а для надежности собираем насекомых и гнезда с яйцами вручную.

Капустная муха также наносит немалый вред посевам, откладывая яйца под корень растения. Бороться с капустной мухой хорошо помогает опыление махоркой или табаком, а также полив настоями на этих компонентах. Солевая вода – не менее результативный вариант. Для ее приготовления добавьте 1 ст. л. соли на литр воды. Это поможет устранить увядание листьев, которые были поражены капустной мухой.

Помимо вредителей, капуста также подвержена различным грибковым заболеваниям, особенно на стадии рассады. Одна из таких болезней – кила. Главная причина ее появления – переувлажнение почвы. Это еще раз подтверждает, что капуста любит воду, но не ее избыток. Сначала листья культуры начинают вянуть, а затем на них появляются наросты и вздутия. При заражении данным грибком сеянец необходимо выкопать, а место обеззаразить раствором бордоской жидкости или формалина.

Потемнение стебля около корневой шейки, вытянутость и утончение стебля являются признаками черной ножки. К сожалению, такую рассаду также необходимо удалить. В качестве профилактики пропаривайте землю, обеззараживайте семенной материал и соблюдайте агротехнику выращивания культуры.

Фузариозное увядание поражает рассаду, снижая качество и продуктивность урожая. Предотвратить грибковую инфекцию помогает обработка 1% бордоской жидкостью и горьким перцем.

При недостатке калийных и фосфорных удобрений капуста может начать болеть белой или серой гнилью. Грибок проявляется в виде мокнущих пятен со слизью и налетом на листьях. В этом случае растение нужно подкормить необходимыми элементами и обработать противогрибковыми препаратами.

Более подробно о борьбе с вредителями капусты читайте в этих статьях:

Препараты от вредителей капусты
Как избавиться от слизней на капусте
Народные средства от вредителей капусты

Где купить семена капусты

Научно-производственное объединение «Сады России» 30 лет занимается внедрением новейших достижений селекции овощных, плодовых, ягодных и декоративных культур в широкую практику любительского садоводства. В работе объединения используются самые современные технологии, создана уникальная лаборатория микроклонального размножения растений. Главными задачами НПО «Сады России» является обеспечение садоводов качественным посадочным материалом популярных сортов различных садовых растений и новинок мировой селекции. Доставка посадочного материала (семян, луковец, саженцев) осуществляется почтой России. Ждем Вас за покупками: НПО «Сады России» — http://fas.st/spMAB


Чистец шерстистый — посадка и уход в открытом грун…


«Карбофос» — инструкция по применению


Ирисы — посадка и уход в открытом грунте


Как хранить зелёный лук на зиму


Плодовые деревья Урала


Шрабовые розы сорта для Урала и Сибири


Голубая орхидея фаленопсис фото


Подкормка груши весной


Лебедь из шин своими руками мастер класс

Категория: Овощи
Просмотров: 921

От посадки семян до сбора кочанов

Капуста — не самый захватывающий или гламурный овощ (хотя в детстве они были довольно крутыми, потому что из грядки с капустой рождались очаровательные куклы). А декоративные сорта ошеломляют в осеннем саду. Но этот полезный овощ с высоким содержанием витамина С и клетчатки занимает достойное место в моем осеннем репертуаре рецептов. Я также видел эффектную капусту, участвующую в соревнованиях. Научиться выращивать капусту довольно легко, и очень приятно, когда вы можете самостоятельно приготовить полезные и сытные блюда, такие как голубцы, жаркое, салат из капусты и другие салаты, кимчи и квашеная капуста.

Есть десятки сортов капусты на выбор, и у шеф-поваров и домашних поваров, вероятно, есть свои любимые блюда, которые они используют в различных горячих и холодных блюдах. Зеленые кочаны, такие как савойская капуста, а также разновидности краснокочанной капусты с фиолетовыми листьями в продуктовом магазине и на фермерских рынках являются членами семейства Brassica oleracea . Культуры капусты — еще один широкий термин, который охватывает культивируемые сорта семейства Brassica, которые также включают брюссельскую капусту, капусту капусту, кольраби, листовую капусту, брокколи и цветную капусту. Есть и другие виды капусты, такие как китайская капуста ( Brassica rapa chinensis ) и пекинская капуста ( Brassica rapa Pekinensis ).

Как вырастить капусту из семян

Рассаду капусты можно найти в садовых центрах ранней весной, но вы также можете вырастить ее самостоятельно из семян. Обязательно внимательно прочитайте пакет с семенами, чтобы определить дни до созревания. Вы будете сажать семена примерно за 50–60 дней до даты последних заморозков в вашем регионе. После заполнения смесью для старта семян посадите по три-четыре семени в каждую ячейку глубиной около четверти дюйма (1/2 см). Капусте нужно много яркого солнечного света, иначе растения станут длинноногими. Я выращиваю много своих растений под лампами для выращивания. Как только ваши сеянцы прорастут, проредите самые маленькие, чтобы сохранить самое большое растение.

Когда у вашей рассады капусты появится четыре настоящих листа, вы можете пересадить их в горшки большего размера.

Если вы заранее планируете посев семян, вы можете высевать семена прямо в землю примерно с середины до конца лета для получения осеннего урожая. Или посадите семена под лампами, чтобы дать им преимущество перед посадкой в июле.

Посадка рассады капусты в огороде

Поскольку капуста относится к холодостойким культурам, ее можно сажать в грунт раньше, чем таких любителей тепла, как помидоры. Пакет с семенами поможет вам отсчитать в обратном порядке дату, когда в вашем регионе не было заморозков. Тем не менее, вы все равно должны закалить их перед посадкой в землю.

Выберите солнечное место в саду с хорошо дренируемой рыхлой почвой. Внесите в почву большое количество компоста примерно за неделю до посадки. Когда вы будете готовы выкопать их, разместите рассаду капусты на расстоянии от 15 до 23 дюймов (от 38 до 60 см) друг от друга в ряды на расстоянии от 24 до 36 дюймов (от 60 до 90 см) друг от друга. В этот момент растения могут выглядеть маленькими, но вы хотите, чтобы у них было место, чтобы разрастись в эту листву в течение всего сезона!

При посадке рассады учитывайте возможный размер капусты. Им нужно пространство для расширения.

Обильно полейте растения после посадки и в течение всего вегетационного периода. Капуста очень требовательна к питанию и любит азот для роста. Примерно через три-четыре недели после посадки подкормите каждое растение органическим удобрением. Держите участок хорошо прополотым, чтобы растения не конкурировали за питательные вещества с сорняками. Вы можете добавить легкую мульчу из соломы или измельченных листьев вокруг места посадки.

Следить за повреждениями вредителями

Выйдя в сад, вы можете обнаружить, что что-то начало поедать растение раньше, чем вы доберетесь до него. Есть несколько вредителей, которые могут нанести вред вашим растениям капусты, например, капустные черви, блошки, личинки корней капусты, капустные петлители и совки. Если вам случится увидеть что-то похожее на маленькую белую бабочку, парящую вокруг вашей капусты, скорее всего, это капустная моль. Эти бабочки могут быть красивыми, но они откладывают яйца капустного червя на капусту. И эти черви могут быстро расправиться с вашими драгоценными овощами. Джессика написала подробное руководство по уничтожению капустных червей.

Картонный ошейник (это от замороженной пиццы) можно использовать для защиты от капустных мух. Капустные мухи немного меньше комнатной мухи, с щетинистыми волосками. Самки капустных мух откладывают яйца (которые превращаются в капустных личинок) у основания растений семейства Brassica, поэтому картон удерживает их подальше. О том, как это сделать, вы можете узнать здесь.

Как выращивать капусту под укрытием для защиты растений от вредителей

В этом году, как только я посадил рассаду капусты (вместе с брокколи и капустой) на одну из моих приподнятых грядок весной, я сразу же накрыл их плавающей крышка ряда.

Эта конкретная приподнятая кровать была построена для моей первой книги, Приподнятая кровать Revolution , и была настроена так, чтобы включать зажимы внутри, которые позволяют обручам из труб PEX образовывать мини-туннель для обручей. Его предполагаемое использование действительно как удлинитель сезона. Однако после стольких вегетационных периодов, когда меня обескураживало присутствие капустной моли и червей, я решил использовать плавающее покрытие для рядков в качестве защиты от вредителей. Я поставил его над приподнятой грядкой, на которой также были брюссельская капуста и капуста (также вкусная для капустных червей), а также корнеплоды, которым не нужны были опылители, и оставил их там на большую часть лета.

Страшный капустный червь может превратить листья капусты в дырявую кашу. Я внимательно слежу за своим урожаем Brassica и срываю их, когда вижу признаки их присутствия.

Солнечный свет все еще мог проникать сквозь легкое плавающее покрытие рядов, так что все растения росли. Я просто отцеплял пружинные зажимы по бокам, когда мне нужно было поливать. Этот дополнительный шаг был приемлемой частью моей рутины, потому что это означало, что я не осматривал повреждения каждое утро. Последняя книга Ники, Выращивание под укрытием — это подробное руководство по выращиванию овощей под различными защитными сооружениями, а также полезный ресурс для выяснения того, как защитить ваши растения.

Как узнать, когда собирать капусту?

На пакете с семенами указан размер зрелого кочана капусты, но обычно это от одного до трех фунтов. Убедитесь, что голова твердая на ощупь. Используйте острый нож, чтобы собрать урожай у основания.

При сборе капусты используйте острый нож, чтобы отделить ее от растения. Если растение здоровое, вы можете оставить его в земле и попробовать вырастить еще один кочан капусты меньшего размера.

Кочаны капусты могут расколоться по нескольким причинам, наиболее распространенными из которых являются сильный дождь или засуха. Если это произойдет, немедленно уберите капусту.

В этом году я вырастил новый сорт под названием Sweet Thang, который описывается как некочанная капуста. Я относился к нему как к салату, который можно срезать и снова собирать, срезая внешние листья по мере необходимости. Они идеально подходили для голубцов, потому что я не стала аккуратно сдирать листья с кочана! Я просто разрезал стопку и проварил по мере необходимости.

Sweet Thang, новый сорт от Burpee, представляет собой некочанную капусту, принадлежащую к семейству Tronchuda. Ее также называют португальской капустой.

Как предотвратить расщепление кочанов капусты

Кочаны капусты могут растрескиваться по нескольким причинам. Например, слишком высокая влажность почвы, часто вызванная сильными осенними дождями, может привести к расщеплению кочанов. Если Мать-Природа сотрудничает, вы хотите, чтобы ваша почва была равномерно влажной ближе ко времени сбора урожая. Как только кочан капусты раскололся, немедленно соберите его и съешьте как можно скорее, потому что вы не сможете хранить его так долго.

Выбор сорта капусты

Я бы порекомендовал спросить у друзей-зеленых посоветовать сорт капусты, потому что у каждого будет свой фаворит. Для садоводов, которые раньше не выращивали капусту, обычно рекомендуются скороспелые сорта, такие как Early Jersey Wakefield. Еще одним примером является метко названная Эрлиана.

Обратитесь за советом к коллегам-овощеводам, когда решаете, какие сорта капусты выращивать. Или бросьте осторожность на ветер и выберите один из десятков доступных вариантов.

Для небольших площадей или для экономии места в саду попробуйте сорт молодой капусты, такой как Пикси.

Советы по выращиванию других капустных на огороде

Как выращивать капусту: советы по посадке, защите от вредителей и сбору здоровых растений
Когда собирать брокколи для получения высоких урожаев и отличного вкуса
Как выращивать капусту в помещении: собирайте свежие листья, не выходя на улицу
Листовая капуста Lacinato: узнайте, как вырастить эту вкусную семейную реликвию капусты
Основы летнего посева: выращивание капусты, кольраби, брокколи и др.

Полное руководство ~ Homestead and Chill

Давайте научимся выращивать капусту! Капуста чудесно разнообразна и питательна , и я думаю, что она еще и очень красивая. Идеально подходит для употребления в свежем виде, хранения или консервирования, капуста является основным продуктом для жаркого, салата из капусты, квашеной капусты, кимчи, рулетов, супов и многого другого. Учитывая, что капуста является одной из наших любимых культур для выращивания (и меня даже несколько раз называли «королевой капусты»), это руководство по выращиванию давно назрело.

Прочтите, чтобы узнать все, что вам нужно знать, чтобы вырастить капусту из семян (или рассады) до сбора урожая. Мы рассмотрим лучшее время года для выращивания капусты, советы по посадке и уходу, наши любимые сорта, когда и как собирать капусту, а также как лучше всего ее хранить, использовать или сохранять. В этом руководстве также будут устранены некоторые потенциальные проблемы, такие как вредители, болезни и расщепление кочанов капусты.

Краткий обзор

Капуста — универсальная культура, которую можно выращивать в Широкий диапазон климата и условий. Капуста морозостойка и предпочитает прохладные температуры выращивания (особенно во время созревания), хотя может успешно расти и в летнюю жару! В зависимости от сорта капусте может потребоваться от 2 до 4 месяцев, чтобы созреть (от 65 до 100+ дней) от посева до сбора урожая. Многие сорта хранятся в холодильнике в течение нескольких месяцев после сбора урожая.

Когда сажать капусту

Лучшее время сажать капусту большинство зон выращивания в начале-середине лета при подготовке к осеннему сбору урожая. Капуста, которая проводит свои последние дни , созревая в более прохладных условиях , будет исключительно более сочной, нежной и сладкой на вкус по сравнению с капустой, которая созревает в жаркую летнюю погоду.

Тем не менее, огородники с продолжительным вегетационным периодом (например, в зоне 8 или выше) и/или с умеренными летними температурами также могут сажать капусту ранней весной для получения летнего урожая. Здесь, на умеренном центральном побережье Калифорнии, мы можем выращивать капусту практически круглый год!

Чтобы получить осенний урожай , посадите семена в мае, а затем пересадите рассаду в сад в июне или июле. Для летней посадки идеально подходят позднеспелые сорта и сорта для хранения. Людям с особенно коротким вегетационным периодом или тем, кто получает заморозки ранней осенью, следует начинать выращивание на несколько недель раньше или выбирать сорта с более быстрым созреванием.

Для летнего урожая выбирайте ранне-среднеспелые сорта капусты с более коротким периодом созревания. Высаживайте семена в помещении за 4-6 недель до даты последнего заморозка. Высаживайте рассаду на улицу после того, как минует угроза заморозков. 9 ° F). Тем не менее, мы обнаружили, что сеянцы получают наиболее энергичный старт, когда их сажают в сентябре или октябре, до того, как будет меньше солнечного света и укорочены зимние дни.

Наши бесплатные календари посадки помогут вам определить, когда начинать посадку семян и/или рассады – доступны для каждой зоны выращивания! Получите ваше здесь.

Сорта капусты для выращивания

Капуста невероятно разнообразна! Есть классические круглые зеленые кочаны, красные версии, савойская капуста с взъерошенными листьями и нежная удлиненная капуста Напа, которая особенно популярна для приготовления кимчи. В каждой из этих групп есть десятков уникальных сортов, форм и размеров капусты , которые можно попробовать и вырастить! Не говоря уже о том, что брюссельская капуста, китайская капуста, листовая капуста и многие другие технически относятся к семейству капустных.

Прочтите описания сортов , чтобы определить, подходит ли конкретный сорт капусты для длительного хранения, созревает ли он рано или поздно, обладает ли он естественной устойчивостью к болезням или обладает другими уникальными свойствами.

Нам всегда нравится выращивать несколько сортов, цветов и размеров. Мы также выбираем сорта с разным временем созревания, а также сорта с хорошими способностями к «полевому хранению» (например, их можно оставить в саду на некоторое время, даже после того, как они достигли размера урожая), что дает нам хорошую оценку 9.0079 поэтапный сбор капусты в течение нескольких месяцев.

Некоторые из наших любимых сортов капусты включают: Integro (красная среднего размера), Expect (плотные зеленые кочаны с заметной жаростойкостью и хорошей способностью длительного хранения), Capture (средне-зеленые кочаны, отличная устойчивость к болезням, но более короткий срок хранения). ), Дедон (крупные шалфейно-зеленые кочаны с фиолетовыми прожилками, очень морозостойкие), Карафлекс (маленькие конические зеленые кочаны), Мегатон (массивные 10-17-фунтовые кочаны!), и Эмико Напа капуста (компактная, устойчивая к сорт капусты).

Выращивание капусты из семян

Чтобы вырастить капусту из семян, следуйте типичным рекомендациям по выращиванию семян, описанным ниже. Если вы новичок в выращивании семян, ознакомьтесь с нашим руководством Seed Starting 101 , чтобы получить более подробные советы по выращиванию рассады в помещении! Если вы не выращиваете из семян, ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать, как выбрать лучшие саженцы в питомнике.

Посев семян в легкую, рыхлую, стерильную исходную почву.
Посадите семена капусты на глубину ¼ дюйма и слегка присыпьте землей.
Держите почву равномерно влажной . Купол влажности может помочь предотвратить высыхание верхнего слоя почвы во время прорастания.
Идеальная температура почвы для прорастания семян капусты составляет от 75 до 85°F. При необходимости используйте нагревательный коврик для рассады.
Как только появятся всходы, рассаде капусты потребуется сильный яркий свет . Очень солнечное окно может сработать, хотя я рекомендую использовать лампы для выращивания для достижения наилучших результатов при выращивании семян в помещении.
После появления всходов переключитесь на нижний полив , чтобы способствовать глубокому росту корней и предотвратить выпревание (грибковое заболевание).
Тонкая рассада ранняя! Как только у них появляется первый набор настоящих листьев, я вырезаю дополнительные саженцы, используя тонкие секаторы, оставляя только один саженец на контейнер или ячейку. Прореженные саженцы вырастают намного крупнее, быстрее и здоровее, чем скученные.
Как только им исполнится 3 недели, подкормите рассаду капусты мягким удобрением , такие как разбавленные жидкие водоросли или рыбная эмульсия.
Чтобы предотвратить шок от пересадки, закалите саженцев, выращенных в помещении, перед их пересадкой на улицу.

Счастливые и здоровые 5-недельные саженцы капусты, закаленные и готовые к пересадке в сад.

Посадка рассады капусты (расстояние)

Посадка рассады капусты на открытом воздухе в безветренный день, когда не ожидается экстремальных погодных условий. Нам нравится добавлять несколько червячных отливок в каждую посадочную лунку в качестве легкой подпитки питательными веществами, способствующими здоровому развитию корней. Хорошо полейте после посадки. Можно слегка закопать стебли высоких длинноногих саженцев, если они должным образом закалены. При необходимости защитите нежную рассаду от воздействия мороза (подробнее см. ниже).

Расстояние между растениями капусты зависит от сорта. В общем, планируйте размещать растения капусты на расстоянии 2 фута друг от друга . Некоторые более мелкие или более компактные сорта капусты могут быть размещены на расстоянии до 12 дюймов, в то время как очень крупным сортам может потребоваться до 3 футов пространства. Мне нравится выращивать капусту в шахматном порядке (с небольшим смещением каждого растения), чтобы максимально увеличить количество растений, которые я могу разместить на грядке.

Что я имею в виду под смещенными рядами/интервалами. Эти капусты, возможно, все еще немного тесноваты, но мы пытались максимизировать производство, несмотря на ограниченное пространство для выращивания.

Требования к солнцу, почве, воде и удобрениям

Солнце: Капуста лучше всего растет при полном солнце или не менее 6-8 часов прямого солнечного света в день.

Почва: Капуста предпочитает плодородные, суглинистые, хорошо дренированные почвы с хорошими влагоудерживающими свойствами. Изменить почву органическими веществами, например, в возрасте 9 лет. 0079 компост. Защитите почву слоем 2–3 дюймов мульчи вокруг основания растения, которая поможет сохранить равномерную влажность и защитит корни от перепадов температуры.
Вода : Капусте требуется постоянное увлажнение: как по частоте, так и по количеству. Это означает, что старайтесь, чтобы почва для капусты всегда была достаточно влажной (но не мокрой), и поливайте по графику. Нерегулярный полив или недостаточный полив могут привести к плохому развитию кочанов, в том числе рыхлых, воздушных кочанов. Чрезмерный полив может привести к корневой гнили или растрескиванию очень зрелых кочанов капусты.

Удобрение: Перед посадкой капусты добавьте в почву хорошо сбалансированное органическое удобрение медленного действия, подобное этому. Он будет медленно выделять питательные вещества, чтобы питать растение в течение многих месяцев. Для очень крупной или позднеспелой капусты могут быть полезны дополнительные питательные вещества в середине вегетационного периода (когда они только начинают всходить), такие как чай из компоста, чай из люцерны или другая подкормка из сухих удобрений сверху.

Красивая фиолетовая капуста Калибос с конической головкой Та самая капуста после сбора урожая. Читайте советы по сбору урожая и хранению!

Какие холода выдерживают растения капусты?

Хотя капуста в целом предпочитает более прохладную погоду, она может быть повреждена морозами. Рассада капусты гораздо более чувствительна к морозу, чем взрослые растения капусты, которые могут переносить температуры до 26 ° F после того, как прижились . Если температура опускается ниже 32 ° F, защитите растения капусты, накрыв их тканью от замерзания или перевернутым ведром сверху! Не забывайте снимать крышки (особенно ведра) в течение дня, когда температура повышается.

Можно ли выращивать капусту в горшке?

Безусловно! Капусту можно выращивать в контейнерах, хотя вам понадобится достаточно большой горшок, чтобы поддерживать здоровое растение такого размера. Небольшие контейнеры более склонны к высыханию и требуют более частого внесения удобрений. Итак, выращивайте капусту в контейнере, который вмещает не менее 5 галлонов почвы и имеет ширину не менее 12 дюймов и глубину от 15 до 18 дюймов. Мешок для выращивания объемом от 15 до 20 галлонов будет работать хорошо, но ему потребуется более регулярный полив, чем приподнятая грядка или сад в земле.

Вредители и болезни капусты

К наиболее распространенным вредителям капусты относятся тли, слизни или улитки, а также гусеницы, в том числе капустная моль, капустные черви и капустные петельки. Помимо насекомых, капуста (особенно нежные молодые растения) может привлечь других посетителей сада, таких как птицы, грызуны, олени, кролики и другие. Одна интересная вещь, которую я заметил, заключается в том, что вредителей меньше привлекают фиолетовые сорта капусты по сравнению с зелеными, особенно гусениц и птиц!

Меры по борьбе с вредителями капусты зависят от тяжести заражения. Чаще осматривайте растения, чтобы выявить проблемы на ранней стадии! Легко обнаружить и раздавить вручную несколько яиц капустного червя или стряхнуть тлю с листьев сильной струей воды. Защитите капусту от более стойких вредителей с помощью физических барьеров, таких как обручи и сетки от насекомых, натуральный спрей BT от капустных червей или мыльный спрей, сделанный своими руками, от тли.

Общие болезни капусты включают множество различных бактериальных или грибковых инфекций, таких как мучнистая роса, ложная мучнистая роса, черная гниль, бактериальная мягкая гниль и другие. Многие из этих болезней капусты совпадают с влажной листвой, поэтому лучше всего поливать капусту у основания растения и по возможности избегать попадания брызг на листья. Надлежащее расстояние между растениями (воздушный поток между растениями) и уход за почвой (например, использование биологически активного компоста и микоризы) также могут помочь предотвратить заболевание.

Связанный: Как избавиться от капустных червей, 9 способов борьбы с тлей и органические методы борьбы со слизнями и улитками

Сможете ли вы обнаружить капустного червя на этом растении? Мы регулярно проверяем листья на наличие яиц и удаляем гусениц вручную. О том, как идентифицировать яйца капустных червей, читайте в этом посте. С вредителями мы столкнулись со многими, но впервые столкнулись с болезнью капусты (какой-то гнилью). К счастью, он заразил только одну голову!

Устранение неполадок: почему моя капуста раскололась?

Кочаны капусты могут треснуть по ряду причин. Бывает и быстро! В одну минуту все выглядит нормально, а на следующий день — бац! Он треснул или взломан. Не волнуйтесь, расколотая капуста по-прежнему хороша для еды ! Просто обрежьте все сомнительно выглядящие детали и наслаждайтесь остальным.

Наиболее распространенной причиной расщепления капусты является то, что зрелый кочан внезапно поглощает слишком много воды – например, после сильного дождя или из-за чрезмерного полива после периода засухи. Итак, собирайте свои большие твердые кочаны перед сильным ливнем! Помните, что мульча играет ключевую роль в поддержании равномерно влажной почвы, предотвращая влажность, которую ненавидит капуста. Использование капельного орошения также обеспечивает постоянную, медленную и глубокую воду, что идеально подходит для капусты.

Зрелые кочаны также могут расколоться, если они оставлены в поле после своего расцвета . Вы когда-нибудь задумывались о том, откуда берутся семена капусты? Если вы не соберете капусту своевременно, она расколется и в конечном итоге вырастет цветы (а позже и семена) из центра или сердцевины кочана.

Наконец, перекармливание вашей капусты в конце вегетационного периода может привести к расщеплению кочана, вызванному внезапным всплеском питательных веществ и ростом. Как только ваша капуста начнет формировать кочан, уменьшите или избегайте добавления удобрений.

Ой! Забыл собрать этого здоровяка перед сильным дождем.

Когда и как собирать капусту

Вы можете сказать, что капуста готова к уборке, почувствовав ее. Зрелый кочан будет казаться плотным и плотным , а незрелый кочан будет листовым и рыхлым. Размер зрелой капусты может сильно различаться в зависимости от сорта. Некоторые кочаны капусты размером с мяч для софтбола, а другие размером с баскетбольный мяч или даже больше!

Если известно, что сорт хорошо хранится в полевых условиях, вы определенно можете оставить его в саду на некоторое время после того, как он достигнет размера урожая (конечно, если позволит погода). Мы оставили некоторых из наших на пару месяцев после того, как они поднялись без проблем!

Сжимай, сжимай… она готова! Если вы следите за нами в Instagram, вы знаете, что я также склонен время от времени немного шлепать свою капусту. 🙈

Лучше всего собирать капусту рано утром, пока она прохладная, хрустящая и твердая. Чтобы собрать капусту, вы можете: вырвать все растение (корни и все), ИЛИ

Отрежьте только головку, оставив основание растения для повторного роста молодых кочанов. Продолжайте читать, чтобы узнать больше!

Отрезание только основной головки. Таким образом, нижнюю часть растения можно было бы оставить для повторного выращивания кочанов капусты.

Отрастет ли капуста после обрезки?

Да , капуста вырастет больше кочанов после удаления основного кочана! Чтобы это произошло, соберите главный кочан, срезав чуть ниже основания кочана, но оставьте несколько дюймов стебля и горсть старых листьев для роста.

Через несколько недель вы должны увидеть, как начинают формироваться молодые капустные почки. Если вырастает несколько почек, обрежьте некоторые из них, чтобы оставить для развития только две или три. Боковые кочаны молодой капусты будут не такими большими, как первые, но они все равно станут отличным маленьким угощением, если у вас есть время и место, чтобы оставить растения капусты отрастать!

Можно ли есть капустные листья?

Абсолютно. Незакрепленные наружные листья капусты съедобны на 100% . Они как нечто среднее между капустой и листовой капустой. Однако, поскольку внешние листья капусты часто бывают довольно старыми, рваными и даже глючными к концу сезона, они не обязательно являются самыми привлекательными. Обычно мы скармливаем их курам или выбрасываем в компостную кучу.

Тем не менее, если вы хотите готовить с ними, я предлагаю удалить ребрышки (например, очистить капусту от стеблей) и готовить их достаточно долго, чтобы они стали мягкими. Тем не менее, капустные листья — отличное дополнение к супу! Более молодые и нежные листья капусты популярны для приготовления голубцов.

Как хранить капусту после сбора урожая

Удалите с кочана все ослабленные или поврежденные наружные листья. При необходимости обрежьте стебель вниз, чтобы он был на одном уровне с нижней частью головы. Оставьте немытым до использования. Для лучшего качества капусту храните в холодильнике, завернув в полиэтиленовый пакет (завязав или застегнув). Многие сорта капусты хранятся в холодильнике несколько месяцев. Даже если на внешних листьях или стебле начинает развиваться небольшая плесень, ее можно срезать. Внутренняя часть головы все еще должна быть хороша!

Все готово к хранению. Этот огромный кочан капусты весил почти 10 фунтов, даже после удаления нескольких слоев внешних листьев!

Способы использования и консервирования капусты

Используйте свежую капусту в супах , рагу, жарком, салате из капусты и других блюдах. Аарон (мистер DeannaCat) готовит отвратительный салат из капусты! Получите наш рецепт салата из капусты здесь. Я также люблю простую тушеную капусту с небольшим количеством оливкового или сливочного масла, солью, перцем и чесноком. Вы можете жарить или жарить капусту, или есть ее сырой в салатах или рулетах! Посмотрите этот обзор из более чем 50 рецептов капусты, чтобы найти больше идей.

Есть несколько способов сохранить капусту. Один из наших любимых способов — приготовить домашнюю квашеную капусту. Приготовление ферментированного кимчи — еще один похожий вариант. Чтобы заморозить капусту, нарежьте ее небольшими кусочками, быстро бланшируйте (две минуты или меньше), разложите на сковороде с полотенцем для просушки, а затем упакуйте в пакеты для заморозки.