Разное

Как приготовить вигну спаржевую фасоль: Вигна рецепт

Содержание

Вигна рецепт

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Фасоль вигна: рецепты приготовления

Вигна – это спаржевая фасоль, которая часто готовится в Китае. Из неё делают очень вкусные блюда, так как она богата витаминами и микроэлементами. В этой статье мы узнаем, в каких кулинарных шедеврах главным компонентом является спаржевая фасоль вигна. Рецепты приготовления очень просты и доступны каждому человеку.

Жареная фасоль

Пожалуй, это самое простое и быстрое блюдо. На него затрачивается мало времени, а получается вкусное, полезное и питательное лакомство. Для начала хочется предупредить, что китайскую фасоль готовят в стручках и не очищают. Перед началом процесса вигну нужно очень хорошо вымыть под проточной водой. Затем положите ее на бумажное или обычное полотенце для высыхания. Тем временем включите сковороду, налейте 2 ст. л. растительного масла. Разогрейте емкость и высыпьте на нее овощи. Постоянно помешивайте в течение 5 минут. Посолите, поперчите по вкусу.

Через 5 минут попробуйте фасоль. Если она стала мягкой и хорошо прокалывается вилкой, огонь можно выключать. Сковороду с горячей вигной накройте крышкой. Пусть настоится около 5 минут. Затем сверху посыпьте тёртым сыром, зеленью. Блюдо можно подавать к столу с кашей или пюре-картошкой. У вас должна получиться очень вкусная и ароматная фасоль вигна. Рецепты приготовления можно придумывать и самому. Главное, не передержать фасоль, так как вкус и аромат блюда станут не такими, как вы ожидаете.

Фасолевый суп

Он готовится без картошки, так как вигна и без того очень питательна. Чтобы сделать вкусный суп, помойте 200 г фасоли и произвольно нарежьте. Затем на раскалённую сковороду положите 1 головку порезанной луковицы, 50 г моркови и 20 г корня петрушки. Сюда же добавьте 1-2 ст. л. муки для загустения. Вскипятите литр воды, опустите туда вигну. Пока она варится, мелко нарежьте одну луковицу, помидор, петрушку. Все овощи положите в воду к фасоли, посолите по вкусу. Суп должен вариться до тех пор, пока вигна не станет мягкой. Выключайте конфорку — блюдо можно подавать к столу. Обязательно заправьте его сметаной.

Вигна в сметане

Для приготовления этого оригинального блюда нарежьте 400 г фасоли любой длины и залейте её кипятком на 5 минут. Тем временем порежьте мелкими кубиками одну луковицу, а 2 помидора — кружочками. Лук слегка обжарьте, но не до золотистой корочки. В небольшую кастрюлю высыпьте вигну. Сверху положите помидоры и обжаренный лук. В этой же ёмкости овощи залейте 200 г сметаны. Когда они хорошо пустят сок, тогда их можно перемешать. Налейте стакан воды, накройте кастрюлю крышкой и потушите 10 минут. Не забывайте периодически помешивать.

Когда фасоль станет мягкой, можно выключить огонь и дать блюду настояться около 15 минут. Вот и готова вигна овощная. Рецепты приготовления, как вы убедились, очень простые и занимают мало времени. Поэтому такое блюдо завоевало популярность. Ведь его можно приготовить за полчаса до прихода гостей или накормить свою семью полезным завтраком или ужином.

Фасоль вигна: рецепты приготовления на зиму

Консервация овощей помогает сохранить максимум витаминов и минералов. Ведь зимой хочется тоже употреблять вкусную, полезную еду. Поэтому предлагаем вам попробовать приготовить фасоль на зиму. Подумайте: удобно открыть баночку и сразу же подавать к столу готовое лакомство, а не стоять часами у плиты. Особенно тогда, когда ждёте гостей.

Вигна консервированная

Готовится она просто. Сначала пробланшируйте фасоль. Для этого нужно опустить её в кипяток всего на 5 минут. Затем дать стечь воде. Тем временем сделайте рассол. Вскипятите литр воды и добавьте 20 г соли. Бланшированную фасоль поместите в стерильные банки. Овощи залейте горячим рассолом. Теперь банки нужно закатывать. Консервированную фасоль можно подавать в качестве закуски или гарнира к основному блюду.

Фасоль в аджике

Это замечательное блюдо, которое зимой будет незаменимым. Сначала пробланшируйте 1 кг фасоли около 5 минут. Пропустите через мясорубку 5 кг помидоров и 3 кг сладкого перца. Сок поставьте на огонь, пусть закипит. Тем временем слейте воду с фасоли. Пропустите через мясорубку 3 шт. горького перца и 5 головок чеснока. Когда сок закипит, положите в него 1 ст. л. соли. В эту же ёмкость добавьте измельчённый перец и чеснок. Когда жидкость покипит около 10 минут, положите фасоль вигну. Пусть варится вместе с соком ещё 5 минут. Затем аджику с фасолью необходимо засыпать в стерильные банки и закатать.

Горячий салат с рисом и овощами

Получается очень вкусное блюдо. Готовится оно быстро и легко. Помойте и почистите 3 кг помидоров, по 1 кг вигны и сладкого перца. Мелко нашинкуйте овощи. Это можно сделать при помощи кухонного комбайна. Сложите компоненты в кастрюлю. Почистите по 0,5 кг лука и моркови. Нарежьте их. Положите в ёмкость к овощам.

Рис хорошо промойте и выложите на дуршлаг. Пусть пока стекает вода. Тем временем все овощи поставьте на огонь, добавьте в них по 1 ст. л. соли и сахара, налейте столько же растительного масла. На медленном огне доведите до кипения. Когда вода с риса стечет, положите его в кастрюлю к овощам. Добавьте около 1 ч. л. уксуса, чтобы цвет оставался красивым.

Теперь нужно пробовать рис, чтобы он не переварился. Когда увидите, что он готов, тогда можете горячий салат разливать по стерильным банкам. Закатайте и накройте консервацию одеялом для настаивания. Теперь вы знаете, как готовится вигна овощная. Рецепты приготовления довольно просты, и с ними справится любая хозяйка.

Для приготовления этого блюда необходимо хорошо вымыть по 1 кг баклажанов и сладкого перца под проточной водой, почистить их и порезать мелкими кубиками. Лук (0,5 кг) шинкуем полукольцами. Столько же моркови можно натереть на крупной тёрке или тонко порезать. Чеснок (1 головку) измельчите. А фасоль нарежьте тонкими полосками. Добавьте зелень на ваш вкус. Можно взять базилик, петрушку, укроп и мелко порезать. Вышеперечисленные овощи сложите в казан, добавьте растительное масло и тушите не более 15 минут.

В эту же ёмкость положите 70 г томатной пасты, 50 мл уксуса, 100 г сахара, соль и перец по вкусу. Добавьте немного воды и продолжайте овощи тушить. Если хотите получить более острое блюдо, тогда добавьте в него порезанный стручок горького перца. Горячий салат закатайте в стерильные банки и накройте тёплым пледом для настаивания.

Лобио из вигны

Это блюдо можно готовить не только на ужин, но и на зиму. Для приготовления лобио возьмите 1 кг фасоли, хорошо промойте её и поставьте варить. Она должна полностью развариться. Тем временем нужно поджарить лук до золотистого цвета и положить в кастрюлю к вигне. Продолжайте массу варить. Нарежьте очень мелко кинзу и петрушку. Чеснок натрите на мелкой тёрке. Когда сварилась фасоль, добавьте его в массу. Туда же киньте петрушку, кинзу, влейте немного уксуса. Горячую массу пересыпьте в стерильные банки и закатайте. Получилось очень вкусное лобио, которое вы всегда сможете подать к столу даже в холодное время года.

Советы кулинаров

Теперь вы знаете, в какие блюда входит фасоль вигна. Рецепты приготовления с фото помогут понять, как выглядит овощ. И даже начинающий повар сможет приготовить этот уникальный продукт. Однако есть некоторые секреты, которые предлагают опытные кулинары. Так, они говорят, что фасоль можно готовить молодую, не очищая от стручков. Она варится очень быстро, её нет необходимости настаивать для разбухания.

Можно вигну готовить и по-другому. Дождаться, когда она хорошо поспеет, но в этом случае варится фасоль намного дольше. Лучше всего ее предварительно замочить на 12 часов. Тогда она разварится быстро. Чтобы вигна стала мягкой, её нельзя солить в начале варки. Цвет не так сильно поменяется, если добавить к овощу немного лимонного сока и сахара. Чтобы получился настоящий острый вкус, как любят в Китае, фасоль обязательно приправляют молотым имбирем, острым перцем и чесноком.

Заключение

В статье вы познакомились с интересными и оригинальными рецептами, где применяется полезная фасоль вигна. Как видите, её несложно готовить. С подобными блюдами сможет справиться каждая хозяйка. Все вышеперечисленные лакомства подаются в китайских ресторанах. Они славятся своей простотой, оригинальностью, изысканностью, ароматом.

Как оказалось, эти блюда можно готовить в домашних условиях. Всё, что требуется, – это наличие плиты и необходимых продуктов. В принципе, если нет нужных ингредиентов, вы можете импровизировать. Можно и самим придумывать рецепты. Вы обязательно найдёте идеальное сочетание, которое понравится не только вам, но и семье. Готовьте, экспериментируйте и наслаждайтесь уникальными вкусными блюдами.

Как приготовить вигну овощную. Как приготовить вигну

Как приготовить вигну овощную. Как приготовить вигну

Приготовить вигну легко. По вкусовым качествам и методам приготовления вигна очень похожа на спаржевую фасоль. Бобы нужно помыть, порезать на кусочки длиной 4-6 см, обжарить, потушить или отварить. Предварительно вымачивать или очищать плоды не нужно.

Вигна в нашей стране пока что экзотика. И хотя культура это в уходе неприхотливая и очень хорошо удается в тепличных условиях, выращивают ее редко. Даже в продаже свежие бобы вигны найти не так-то просто. Но культура эта по-настоящему ценная: ее плоды известны как источник полноценного белка, поэтому в любом домашнем меню она практически незаменима. Вигну обычно тушат, используют в овощных рагу, консервируют и замораживают.

Приготовить вигну легко. Бобы нужно помыть и порезать на кусочки длиной 4-6 см. Предварительно вымачивать или очищать плоды не нужно. По вкусовым качествам и методам приготовления вигна очень похожа на спаржевую фасоль. Поэтому если не нашли подходящий рецепт для вигны – смело используйте рецепты для спаржевой (зеленой) фасоли.

Вигну можно отварить, потушить, поджарить. Она приятная на вкус как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира. Для консервирования вигны подойдет любой маринад на ваш вкус. Можно приготовить классический маринад из воды, уксуса и масла с добавлением лаврового листа, перца горошком и гвоздики (я еще семена горчицы добавляю).

Долго жарить вигну не нужно. Кладете порезанные стручки в разогретое масло, солите по вкусу и быстро обжариваете в открытой сковороде. Готовая вигна становится мягкой, легко пережевывается.

После обжаривания вигну можно выложить на бумажное полотенце — оно впитает излишки масла. Я против использования в качестве заправки для вигны майонеза или сметаны. Ну во-первых, вигна обладает исключительными диетическими свойствами, и жирный соус сведет на нет полезность бобов. А во-вторых, вигна — блюдо необычное, деликатесное, и хорошо бы подчеркнуть это экзотическим компаньоном. Вигна хорошо сочетается по вкусу с соевым соусом, рисовым уксусом. Попробуйте приготовить для нее лимонный или кисло-сладкий, сливочный или томатный соус. В качестве специй вигне подойдут чеснок, базилик, укроп, мускатный орех, перец.

Вигна заготовки на зиму. Вигна — спаржевая фасоль

Овощи играют ведущую роль в питании человека. Они служат важными источниками минеральных веществ и витаминов, а семейство бобовые богаты полноценными белками. Последние годы внимание огородников привлекает спаржевая фасоль вигна, которая используется как диетический продукт в незрелом виде. Немногие также знают о лечебном действии этой культуры.
Экзотическую вигну называют еще «черный глаз», «коровий горох», «растительное мясо», ее родиной считается Латинская Америка и Африка. Спаржевая фасоль особо распространена и популярна в Китае, Корее и Японии. На китайском языке спаржевая вигна звучит как «гонду» и означает, что молодые створки боба с семенами безволокнистые и нежные.
Вигна внешне похожа на привычную фасоль, но ее плоды достигают размеров до 50 – 100 см и обладают прекрасными вкусовыми качествами. Вигна необычайно урожайна, содержит большое количество белков, пектинов. Для российских условий наиболее подходящие сорта спаржевой фасоли — Юньнаньская и Сибирский размер.
Выращивание вигны
Вигна достаточно неприхотливое растение, отличающееся большой урожайностью. Эта вьющаяся культура с бело — фиолетовыми цветками достигает в высоту до пяти метров, ее лопатки до метра в длину, урожайность вигны до 3 кг семян с одного растения. Вигна хорошо плодоносит как в щелочной, так и в кислой почве, стойко переносит жару, затенение.
Сравнивая вигну с обычной фасолью можно заметить некоторые особенности выращивания. Это теплолюбивое растение, семена высеваются только в теплую и влажную почву на глубину 4 — 6 см. Молодые растеньица очень чувствительны к малейшим заморозкам и даже непродолжительному понижению температуры.

Перед высадкой семян в открытый грунт выдержите семена вигны 30 минут в растворе марганцовки, промойте водой. При посеве соблюдайте дистанцию, между рядами расстояние должно быть около 80 см, между побегами – 70 см. Для жителей России умеренного климата вигну желательно выращивать через рассаду. Не высевайте вигну на одном и том же месте каждый год, совершайте севооборот, на прежнее место спаржевую фасоль можно высаживать не ранее чем через 3 – 4 года. Отличными предшественниками для вигны являются огородные представители семейства пасленовых, томаты, огурцы, картофель.
Экзотическая фасоль нуждается в опоре, для этого посадите ее рядом с высокостеблевыми культурными растениями или установите шпалеры. Уход заключается в регулярных прополках, рыхлениях и поливе после появления первых завязей. С весны почву обогатите минеральными удобрениями, в осенний период внесите в грядку под вигну органические вещества.
Собирать урожай вигны начинайте в стадии «молочной спелости», когда длина лопаток вигны не больше 50 см, а семена по размеру напоминают пшеничное зерно. После вегетационного периода ( 110- 12- дней) снимаются уже вызревшие бобы, когда стручки засохнут.
Если хотите оставить бобы вигны на семена, то просушите их, упакуйте в тканевые мешочки, положив туда парочку сухих лавровых листьев.

Достоинства вигны
Бобы вигны по содержанию белка — альбумина приближены к рыбе или мясу, являясь при этом ценным диетическим продуктом. Спаржевая фасоль отлично усваивается человеческим организмом, получая необходимые аминокислоты, которые отсутствуют в продуктах животноводства. Большое содержание углеводов, жиров, органических кислот, микроэлементов и других биологически активных веществ находится в недозрелых плодах фасоли, поэтому регулярное употребление вигны регулирует уровень гемоглобина в крови. В пищу употребляют не только бобы, но и сочные створки, которые не имеют грубого пергаментозного слоя. В качестве минеральных веществ в вигне присутствуют кальций, калий, фосфор, железо, йод.
Наряду с питательной ценностью вигну выращивают из – за привлекательного декоративного вида. Это вьющееся растение с фиолетовыми цветами украсит любую беседку, веранду или забор.
Применение вигны
Вигна — клад витаминов, но незаслуженно занимает низкое место в рационе питания, как сельских, так и городских жителей. Из этого изумительного овоща можно приготовить питательные салаты, различные блюда и консервы впрок. Использование вигны в пищу рекомендовано при диабете, ожирении, болезнях желудка, печени, поджелудочной железы, экземах, малокровии, подагре.
Для того чтобы урожай вигны радовал вас целый год, то лопатки вигны можно с успехом заморозить, а после добавлять в рагу, супы. Только перед заморозкой стручки вигны проварите пару минут в кипящей воде.
Не употребляйте зеленые бобы вигны в сыром виде, они содержат отравляющие вещества, которые мгновенно разрушаются в результате термической обработки.

Как вкусно приготовить вигну. Польза и вред

Стоит рассмотреть пользу и вред растения. Полезных свойств у вигны очень много. За счет того, что в стручках спаржевой фасоли содержится оптимальное соотношение натрия и калия , это дает возможность применять вигну при отеках. Бобы растения способствуют выведению из организма лишней жидкости. Кроме того, вигна применяется при нарушениях сердечно-сосудистой системы. Употребление этой фасоли помогает восстановить и нормализовать работу сердца.

Также она весьма полезна при диетическом питании. С ее помощью можно избавиться от надоедливых килограммов и вернуть себе идеальные формы. Наиболее эффективно употреблять вигну при ожирении.

Польза растения обусловлена богатейшим составом. Бобы вигны используют и в народной медицине. При сахарном диабете рекомендуется принимать отвар из створок и семян. Результат от приема отвара появляется за счет того, что в составе овоща есть достаточное количество аргинина , который можно сравнить с инсулином. Отвар из цветков вигны может избавить человека от камней в почках. Кроме этого, полезна вигна и при заболеваниях мочевого пузыря. Рекомендуется употреблять вигну при воспалениях почек, ревматизмах и подагре. Из сваренных семян можно приготовить пюре, которое незаменимо при диетическом питании и при гастритах.

Вред вигны возможен только в том случае, если употреблять ее в сыром виде и в очень больших количествах. В ее состав входят некоторые токсические вещества, которые в сыром виде могут навредить организму. Чтобы избежать такой неприятности, следует употреблять вигну только после тепловой обработки. Также она противопоказана при личной непереносимости и при аллергических реакциях.

Видео вигна Овощная. Сеем Вигну на Рассаду.

спаржевая фасоль, удобный овощ на даче, фото

Вот так бывает,  обрабатываешь огородик, ищешь новые методы выращивания, считаешь себя прогрессивным садоводом, но однажды приходит соседка и приносит в подарок какую-то невидаль. Вкусно, говорит, попробуй приготовить…

Так я познакомилась со спаржевой фасолью вигной. Длинные очень длинные зеленые стручки и есть тот самый продукт, который можно приготовить множеством способов. 

«Вещь» вкусная: просто порезал, слегка обжарил (проварил, пропарил). Далее обогащаем вкус классической средиземноморской заправкой (растительное масло, соль, чеснок, базилик). Это только один и самый простой способ приготовить вигну.

Тепловая обработка меняет цвет продукта на более яркий. Это, несомненно, ценное качество в кулинарии.

Стручки вигны – самое вкусное в ней, они намного нежнее спаржи, но если вам они показались грубыми и невкусными, знайте – они просто перезрели. Вигна – тот продукт, который употребляют исключительно зеленым.

Чтобы знакомство со спаржевой фасолью не принесло разочарование, нужно изучить ее «райдер», он очень простой, настолько, что мои соседи выращивают вигну так же запросто, как, например, огурцы: посадили семена прямо в грунт, потом поставили опору, а далее, успевай срезать, пока не перезрела.

У нас климатическая зона 5b, чернозем, можем себе позволить выращивать этот «экзот» без рассады. Там, где холоднее, вигну выращивают сначала в парничках или домашних условиях, после пересаживают в грунт. Далее, более подробно.

ГРУНТ ДЛЯ ВИГНЫ

Для начала, грядка для спаржевой фасоли должна быть хорошо освещена.

Предшественником вигны не могут быть бобовые. Желательно, чтобы в прошлом году здесь росли томаты, огурцы, картофель, капуста, баклажаны.

Почва должна быть рыхлая, умеренно влажная и хорошо дренированная, пожалуй, это единственное требование, предъявляемое к ней. Мульчирование грядок помогает справиться с проблемой пересыхания грунта.

Что до удобрений, нашла информацию, что вигну удобряют: вносят вместе с поливом (10 л воды) суперфосфат (15 гр) и хлористый калий (5 гр).

Лично я стараюсь обходиться без химии, потому с осени на всех грядках вношу в грунт куриный помет (или засеваю и перекапываю с зеленью горчицу) и древесную золу (предпочитаю печное отопление). Этого оказывается вполне достаточно.

КОГДА И КАК СЕЯТЬ СПАРЖЕВУЮ ФАСОЛЬ

Как ни крути, а вигна, все-таки экзотическое растение, любит тепло, не переносит заморозки и пикирование. Оптимальный период высадки, когда зацвели одуванчики (почва прогрелась до +150С), но при этом и температура воздуха не опускается ниже +150С даже ночью. В разных климатических зонах это происходит в свой период, потому, возможно, первый год выращивания может оказаться неудачным.

В условиях нашего климата мы высаживаем семена в середине мая прямо в грунт под бутылку (та часть, которая с крышечкой). Семена всходят через неделю.

Как только проклюнется зелень и появится первая пара настоящих листьев, крышечку отвинчиваем. Период вегетации длится порядка 110-120 дней (это до полного созревания семян), так что весь август мы наслаждаемся дарами «китайского чуда».

НЮАНС: в разных климатических условиях период до момента сбора зеленых стручков будет свой, потому следите за появлением урожая, пока он не «перезрел».

Ускорить процесс созревания поможет высадка через рассаду. За месяц до высадки в грунт семена замачивают и те, что «проснулись» высаживают в отдельные стаканчики, накрыв пленкой. 

Глубина высадки 2 см. Когда появятся всходы, пленку снимают и стаканчики выставляют на южное окно, следя за влажностью почвы (перелив так же опасен, как и недолив).

Пересаживают на постоянное место, когда пройдет угроза поздних заморозков и весеннее тепло станет стабильным.

ОПОРЫ ДЛЯ ВИГНЫ КИТАЙСКОЙ

Ради интереса просмотрела информацию в интернете: спаржевую фасоль выращивают под забором или стеной, растянув бечевку или огуречную сетку. Как по мне, этот метод неудобен для сбора урожая. Тут вы точно будете собирать перезревшие стручки и разочаруетесь.

Более удобный подсмотренный мною вариант – вертикальные жерди по краям ряда, сверху перекладина и снизу вверх огуречная сетка. Доступ к стручкам с двух сторон, потому легче не допустить их перезревание.

Мы поступаем проще: перед посадкой в грунт вкапываем в грядку ряд высоких жердей (2 метра над уровнем грунта, то есть длина где-то 2,5 м). Шаг вкапывания не менее 1 м.

Вокруг жерди по кругу с радиусом 30 см высаживаем проросшие семена (рассаду). Шаг высадки  15-20 см. Когда растения подрастут, подвязываем их к жерди и далее они растут сами, если отклоняются, то помогаем подвязкой. Все, что вырастет выше жерди, будет прищипываться, заодно побудит активизироваться нижнюю часть лианы.

КАК И КОГДА СОБИРАТЬ УРОЖАЙ

Не нужно ждать момента, когда вигна созреет: вытянулись темно-зеленые стручки – срежьте на пробу, приготовьте, если они нежные и вкусные, пора собирать урожай. Не нужно ждать, когда стручок вытянется до метра, возможно в ваших условиях предел для роста не более 50 см и даже намного короче.

Стручков будет много, очень много, потому смело срезайте те, которым  исполнилось 10 дней, следующие их быстро догонят. Здесь нет такого, как с обычной фасолью, когда урожай снимают за один день. При своевременной обрезке вигна будет радовать вас в течение месяца.

За это время вы не только сможете насладиться блюдами с ее участием, но и сделаете заготовки на зиму. Например, заморозите (я предпочитаю порезать по 5 см) или замаринуете длинные стручки по рецепту острых огурчиков.

Тепловая обработка вигны длится очень мало, буквально 3 минуты, учтите это, когда опробуете свои первые рецепты.  Сигнал готовности – смена цвета с темно-зеленого на ярко салатовый. Пользы от этого диетического продукта много, но самое главное, она вкусная даже для «мясоедов», и идеальна в качестве гарнира для того же мяса.

Что еще почитать на сайте:

Лещина, Фундук: выращиваем на своем участке
Его добавляют в большинство кондитерских изделий и десертов, им любят лакомиться и взрослые и дети, в лесу он дает урожаи, которые измеряют мешками, а в магазине стоит столько, что невольно ограничиваешься весом не более 300 грамм. И лещина и фундук – одни и те же орехи, различает их…

Клубника по-правилам
Клубника – сочная, ароматная ягода, которую с нетерпением ждешь ранней весной и уже к концу лета  так сожалеешь, что не накушался вволю в сезон.  Но это лишь потому, что мы так мало о ней знаем. На самом деле клубничный сезон может начаться в конце мая и закончиться где-то в конце сентября…

Знакома ситуация? Сидишь зимними выходными в интернете и планируешь: то одно хочешь сделать, то другое…Подход правильный, особенно, когда количество идей зашкаливает, а теплый сезон так быстро пролетает. Вот, например, идея содержать курочек: и яйца и мясо, все свое, все домашнее…

Вигна (коровий горох, спаржевая фасоль)

Калорийность: 44 кКал.

Энергетическая ценность продукта Вигна (Коровий горох):
Белки: 3.3 г.
Жиры: 0.3 г.
Углеводы: 9.5 г.

Описание

Вигна – растение семейства Бобовые. Кроме того, известны такие названия этой спаржевой фасоли: коровий горох и лобия спаржевая. Родиной растения считается Центральная Африка. В зависимости от сорта эта овощная культура может иметь разную окраску, длину и форму. Считается, что данная бобовая культура является наиболее урожайной.

Бобы могут вырастать в длину до 1 м, при этом их диаметр составляет около 2-х см. С одного растения можно собрать урожай до 3-х кг. Кроме того, что вингу используют в медицине и в кулинарии, ее также можно выращивать в качестве декоративного растения.

Полезные свойства

Полезные свойства вигны весьма разнообразны. Так, в стручках содержится гармоничное соотношения натрия и калия, что дает возможность использовать такую спаржевую фасоль при отеках, так как бобы позволяют вывести из организма лишнюю жидкость. Кроме этого, вигну применяют для восстановления и нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

Вигну можно использовать в питании при диетах, она позволяет избавиться от лишних килограммов и сохранить идеальную форму. Рекомендуется применять эти бобовые при ожирении.

Ежедневное употребление вигны способствует повышению уровня содержания гемоглобина в крови, понижению сахара в крови, а также нормализует артериальное давление.

Кроме того, коровий горох зарекомендовал себя как хорошее средство против малокровия и камней в почках.

Специалисты нетрадиционной медицины советуют кушать вигну при воспалении мочевого пузыря, ревматизме, подагре, а также при заболеваниях поджелудочной железы.

При гастрите врачи настоятельно рекомендуют употреблять пюре из спаржевой фасоли.

Также вигну можно кушать при запоре, поскольку коровий горох способен ускорить обменные процессы в кишечнике.

Благодаря крахмалу, который содержится в вигне, ее следует кушать при язве желудка или двенадцатиперстной кишки.

Коровий горох можно кушать даже бодибилдерам, поскольку в нем содержится достаточное количество белка, который влияет на рост мышечной массы.

Использование в кулинарии

Вигна широко используется в кулинарии и пользуется большой популярностью в кухнях разных стран. В пищу разрешается употреблять бобы вместе со стручками. Коровий горох входит в рецептуру самых разнообразных блюд. В сыром виде вигна входит в состав салатов и вторых блюд. Кроме этого, ее можно отваривать, тушить и поддавать другой кулинарной обработке.

В основном в пищу используют только молодые бобы. Молочную спаржевую фасоль чаще всего добавляют в рагу, супы, салаты и запеканки.

Стручки вигны можно консервировать и замораживать. А еще заготавливать впрок зеленые бобы можно посредствам засолки и сушки.

Вигна отлично подходит для приготовления различных вкусных блюд. В основном с ней готовят омлет со щавелем и сыром, яичную лапшу с цукини, курицу с черными бобами, суп с помидорами и зеленью.

Также кулинары рекомендуют обжарить коровий горох вместе с арахисом, приготовить вигну с курицей и кунжутом или запечь спаржевую фасоль в духовом шкафу вместе с яйцом и сметаной.

Кроме того, вигна считается основным ингредиентом в приготовлении грузинского блюда «Лобио», которое может использоваться в виде гарнира к мясу.

Польза вигны и лечение

Польза вигны обусловлена богатым составом, а, соответственно, и многочисленными лечебными свойствами. Используют эти бобы в народной медицине. К примеру, отвар из створок и семян рекомендуют обязательно применять при сахарном диабете. Возможно, это поскольку в состав овоща входит большое количество аргинина, который действует на организм идентично инсулину. Благодаря ему также улучшается состав крови. Отвар из цветков рекомендуется использовать при образовании камней в почках.

Кроме этого, в народной медицине известна польза вигны для лечения заболеваний мочевого пузыря. Рекомендуется включать в рацион питания эти бобы при воспалении почек, а также при ревматизме и подагре. Из отварных семян готовят пюре, которое используют в диетическом питании при гастритах.

Помимо этого, рекомендуется употреблять вигну при малокровии, а также при заболеваниях желудка, желчного пузыря, печени и поджелудочной железы.

Поскольку вигна очень полезна для организма, ее широко применяют специалисты нетрадиционной медицины для лечения разных заболеваний.

При повышенном уровне содержания сахара в крови врачи советуют приготовить такой настой: залить две столовые ложки фасолевых створок двумястами миллилитрами кипятка, дать настояться около шестидесяти минут, а после сцедить. Настой необходимо принимать по сто двадцать пять миллилитров три раза в сутки перед приемом еды. Курс лечения длится ровно двадцать один день.

Чтобы избавиться от камней в почках, необходимо приготовить следующий отвар. Залить фасолевые створки очень горячей водой в пропорции 1:10 и проварить на слабом огне около пятнадцати минут. Принимать готовый отвар по сто миллилитров три раза в день до приема еды.

При воспалении мочевого пузыря специалисты народной медицины советуют сделать такой отвар: залить три столовые ложечки фасолевых створок пятьюстами миллилитрами кипятка и прокипятить на слабом огне примерно пятнадцать минут. Затем дать отвару настояться в течение ста восьмидесяти минут, а после процедить. Употреблять по сто миллилитров отвара три раза в день за тридцать минут до приема пищи.

При ревматизме и подагре рекомендуется приготовить следующий лечебный отвар. Около сорока граммов створок фасоли залить пятью стаканами воды и проварить на водяной бане примерно шестьдесят минут. Далее готовый отвар следует охладить и процедить. Принимать по две чайные ложечки до четырех раз в день независимо от приема пищи.

Вред вигны и противопоказания

Вред вигна может принести, если употреблять бобы и стручки в сыром виде и в большом количестве, так как в их состав входят токсичные вещества. Стоит поддавать стручки тепловой обработке. Отказаться от употребления вигны стоит при индивидуальной непереносимости продукта, а значит противопоказан коровий горох при аллергической реакции.

Сорта коровьего гороха

Среди сортов коровьего гороха специалисты по агрокультурам выделяют наиболее востребованные виды растения для посадки в открытый грунт. Также сорта вигны делятся на два вида: кустовые и вьющиеся.

Название сорта

Описание особенностей

Вигна «графиня»

Данный вид вигны является вьющимся растением и относится к раннеспелому сорту, который дает обильный урожай. Бобы можно собирать через два месяца с момента появления первых росточков. Стебель способен достичь двухсот пятидесяти сантиметров в высоту. В длину стручки вырастают до пятидесяти сантиметров, а в ширину – до одного сантиметра. Сорт вигны «графиня» лучше всего использовать для изготовления салатов и горячих блюд (супов).

Вигна «каракала»

Является самым необычным растением среди других сортов вигны, поскольку его соцветия внешне напоминают улитку. Стебель с вьющимися побегами достигает приблизительно семисот сантиметров в высоту. Аромат цветущей вигны сорта «каракала» очень напоминает запах гиацинтов. Растение начинает цвести в июле и заканчивает отцветать с приходом первых заморозков. Также данную вигну используют для украшения беседок. Сорт «каракала» требует очень много солнечного света и безветренный участок.

Вигна «китайская»

Вьющаяся, длинная спаржевая фасоль. Стручки зеленого окраса, вырастают до ста сантиметров в длину. Плоды окрашены в коричневый цвет. Место для посадки нужно выбирать солнечное, допустим легкий ветерок. Сбор урожая производится через десять дней после появления завязей. Также вигну «китайскую» можно использовать для украшения балконов, террас, беседок.

Вигна «кудесница»

Данный вид растения является вьющимся и относится к раннеспелому сорту (плоды приносит спустя пятьдесят пять дней с момента появления первых всходов). Данный вид растения подходит для выращивания как на открытом участке, так и в теплице. Стебель с вьющимися побегами способен достичь трехсот сантиметров в высоту. Стручки характеризуются зеленым окрасом, узкой и прямой формой, могут достигать семидесяти сантиметров в длину. В спелых бобах содержится больше белка, чем в рыбе. Вигна «кудесница» является диетическим продуктом, и ее можно употреблять при сахарном диабете и ожирении. Бобы подходят для варки, жарки, консервирования или замораживания.

Вигна «макаретти»

Вигна начинает созревать лишь спустя два с половиной месяца после появления самых первых всходов, поэтому относится к позднеспелому сорту. Также вигна «макаретти» является вьющимся растением. Высота стебля способна достичь трехсот сантиметров. Поспевшие бобы характеризуются зеленым окрасом и изогнутой формой. По вкусу очень мягкие и сочные. Стручки достигают в длину приблизительно тридцати сантиметров и одного сантиметра в ширину.

Вигна «олеся»

Данный сорт растения относится к кустовому виду и выращивается для получения семян, пригодных в пищу, либо на корм животным. Вигна «олеся» устойчива к знойной жаре с засухой, а также к различным болезням и вредителям. Плоды появляются через сто тринадцать дней после полных всходов. Растение может достигать около семидесяти сантиметров в высоту. Спелые бобы имеют насыщенно-желтый оттенок, прямую форму, покрыты толстым пергаментным слоем, а также содержат много протеина.

Вигна «ред сид»

Вьющееся растение, которое может вырастать до четырехсот сантиметров в высоту. Стручки достигают ста сантиметров в длину, имеют светло-зеленый оттенок. Бобы окрашены в темно-красный цвет. Сбор урожая можно производить через шестьдесят дней после появления всходов. Продукт можно варить, жарить, тушить, консервировать и морозить. Для посадки вигны «ред сид» нужно выбирать солнечное и безветренное место.

Вигна «факир»

Растение относится к среднеспелому сорту. Стебель может подняться на трехметровую высоту. Стручки зеленого цвета достигают пятидесяти сантиметров в длину. Вигна «факир» устойчива к вредителям и болезням, дает хороший урожай. В теплых районах ее можно выращивать на открытой местности. В средней полосе данный сорт растения подходит только для выращивания в теплице.

Выращивание: посадка и уход

Для посадки коровьего гороха требуется выбирать безветренный участок, на который попадают солнечные лучи. Почву следует подготовить осенью: перекопать, внести перегной и минеральные удобрения (калий и суперфосфат). Вигну можно сажать на то место, где раньше росли картофель, томаты, баклажаны, огурцы, капуста, морковь, сельдерей, свекла, петрушка.

Кустовую спаржевую фасоль сажают рядами, для вьющейся фасоли нужно подготовить крепкие опоры.

В южных регионах вигну начинают сажать с середины апреля, для средней полосы подойдет середина мая, а в северных районах лучше всего начинать сажать спаржевую фасоль в начале июня.

Для посадки растения нужны цельные семена без каких-либо повреждений. Зерна сначала вымачивают в воде комнатной температуры в течение двенадцати часов, а после сажают в землю. Затем в почву вносят перегной. Если будут заморозки, грядки следует укрыть пленкой. Первые росточки появляются на десятые сутки после высадки семян. Также необходимо производить аэрацию почвы между рядами, чтобы вигна лучше росла. По достижении десяти сантиметров в высоту кустики сверху окучивают.

Коровий горох не требует особого ухода. Главное – вовремя поливать, рыхлить почву и удалять сорняки. Поливать вигну следует с утра и в вечернее время. После полива землю необходимо разрыхлить, чтобы не появилась корочка на почве.

Также в вегетационный период растения в почву следует вносить удобрения. Первый раз подкормка осуществляется в момент появления бутонов. Для этого в землю вносится хлористый калий с суперфосфатом. Во второй раз удобрения вносятся сразу после цветения вигны.

Сбор урожая непосредственно зависит от сорта вигны:

  • урожай с раннеспелого сорта коровьего гороха можно собирать через шестьдесят дней с момента посева семян;
  • среднеспелый сорт приносит плоды только через восемьдесят дней;
  • урожай с позднеспелого сорта собирают лишь спустя сто тридцать дней после высадки семян.

Для стимуляции появления новых завязей и увеличения урожая фасолевые стручки необходимо собирать на восьмой день, сразу как растение отцветет. Таким способом плодоношение можно будет продлить до осени.

Свежая стручковая фасоль хранится недолго, поэтому ее нужно сразу употребить или же подвергнуть консервации или заморозке.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Насыщенные жирные кислоты 0,079 г
  Вода 86 г
  Зола 0,9 г

Витамины

Минеральные вещества

выращивание и уход, посадка в открытый грунт

Спаржевая (стручковая) фасоль — бобовая культура, плоды которой употребляют в пищу вместе со стручками. Такие овощи едят как сырыми, так и обработанными. Под этим названием можно встретить спаржевые сорта обыкновенной, огненно-красной и гиацинтовой фасоли, а также её близкой родственницы вигны. Иногда её название используют для общего обозначения фасоли со съедобными стручками. Вигну также называют коровьим горохом или змеиной фасолью. Некоторые подвиды этого растения могут формировать невероятно длинные стручки, достигающие метрового размера.

Спаржевой эту культуру называют из-за сходства вкуса и вида приготовленных стручков с настоящей спаржей. Подобная фасоль богата питательными элементами, она считается диетической и очень полезной. Это универсальный овощ, отлично сочетающийся практически со всеми блюдами — мясом, рыбой, овощами и крупами, а также грибами и пр. Для выращивания растений этого типа подойдёт как огородная грядка, так и парник.

У спаржевой фасоли есть свыше полусотни разных сортов, которые имеют примерно одинаковые требования к условиям выращивания, но могут отличаться по степени теплолюбивости и длительности вегетационного периода. Для подобной фасоли подойдёт лёгкая и суглинистая почва — на тяжёлой земле, а также на участках с высоким уровнем грунтовых вод сажать её не стоит. За сезон правильно подобранные посадки способны давать несколько урожаев — до пяти.

Основное отличие спаржевой фасоли от обычной заключается в способе её употребления. Стручки с неё срезают до полного вызревания и едят сырыми или готовят, не вытаскивая из них фасолинок. Перезревшая фасоль становится значительно суше и твёрже, после тепловой обработки её тоже можно употреблять в пищу, но на приготовление будет уходить больше времени.

Описание спаржевой фасоли

Спаржевая фасоль формирует длинные сильные стебли, достигающие длины около 3,5-4 м. Листья фасоли крупные, оттенки цветков бывают разными в зависимости от цвета будущих стручков. Из белого цветка получится желтый стручок, из желтого и красного — зеленые и красные соответственно, из фиолетового — сиреневые стручки. Обычно зеленая масса также будет иметь легкий оттенок того цвета, в какой окрашен стручок. Благодаря разнообразию красок спаржевая фасоль часто выращивается не для употребления в пищу, а для украшения сада, беседки, забора. Урожай с нее не собирают.

Для овоща характерна особенность, когда после каждого снятия молодых стручков с сахарными недозревшими бобами быстро начинается новая волна цветения и завязывания молодых плодов. Если садовод пропустит сбор урожая и бобы станут зрелыми, то они никогда не потеряют своих высоких вкусовых качеств. Они останутся мягкими и маслянистыми на вкус.

Молодые стручки спаржевой фасоли богаты витаминами и микроэлементами и польза их для здоровья организма огромна. Именно поэтому на полках супермаркетов свежие стручки имеют подчас завышенную цену. Это — еще один повод вырастить спаржевую фасоль самостоятельно на дачном участке или на балконе в большой емкости. Ее можно употреблять в пищу как в сыром виде, так и приготовить из нее консервы на зиму или заморозить.

Выращивание спаржевой фасоли из семян

До посева семена следует обработать — такие меры служат профилактикой болезней взрослых растений, а также способствуют увеличению всхожести фасоли. Для этого семена можно:

  • Просто высадить во влажную почву, используя для этого крепкие и ровные семена. Их заглубляют в хорошо политую землю;
  • Вымочить в горячей воде примерно 15 минут, а потом недолго подержать в бледном растворе марганцовки. Так семена обеззаразятся, а всходы появятся быстрее;
  • Заранее прорастить. Отобранные семена выкладывают на влажную ткань и накрывают так, чтобы они оказались прикрыты с обеих сторон. В таком виде их оставляют примерно на сутки. Следует помнить, что излишняя влажность и отсутствие вентиляции может привести к загниванию семян. Если всё сделать правильно, такие бобы смогут дать ростки, и их можно будет высадить в почву.

Чтобы получать урожай фасоли на протяжении более долгого времени, для этого подбирают сорта с различными сроками сбора стручков. Благодаря этому высевать их можно вместе. Ранние сорта дают урожай уже через пару месяцев после посева, поздние — примерно через 3,5 месяца. Посадку фасоли в открытый грунт проводят ближе к маю, когда земля прогреется как минимум до 12 градусов, а возвратные заморозки останутся позади. Оптимальной температурой для роста и развития фасоли считаются 22 градуса. Но при более позднем посеве объёмы урожая уменьшатся. Чтобы не терять времени, иногда кустики предварительно выращивают через рассаду. Если фасоль высевается в открытый грунт без проращивания, каждое семя высаживают не глубже, чем на 4 см.

Если бобы фасоли были предварительно пророщены в тряпочке, семена повторно внимательно осматривают, убеждаясь, что на них нет признаков гнили, а затем высевают в контейнеры с почвой следующим образом:

  • На каждый горшочек высаживают по паре семян, заглубляя их примерно на 3 см. Ростки направляют вверх и аккуратно присыпают бобы землёй;
  • Поливы проводят из пульверизатора, стремясь не переувлажнять, но и не пересушивать почву;
  • С появлением двух полноценных листков сеянцы пересаживают в открытый грунт, на предварительно удобренную грядку. Питательные составы следует вносить в неё примерно за неделю до пересадки. Для этого подойдёт компост или перепревший конский навоз;
  • Кустики рассады размещают на дистанции, соответствующей сорту. Если кустиков много, в междурядьях оставляют около 45 см.

Посев может проводиться и сразу на грядку — в этом случае бобы заглубляют на 4 см. Если растения будут прореживать, фасолины высевают на расстоянии до 10 см, если нет — между семенами оставляют около 25 см.

Посадка спаржевой фасоли в открытый грунт

Выбор места для посадки

Правильный выбор места для выращивания фасоли позволит снять с кустов богатый урожай — растущие в неподходящем месте посадки будут плодоносить значительно хуже.

Все бобовые предпочитают солнечное местоположение, поэтому в глубоком затенении такие растения не сажают. Необходимую для себя тень фасоль создаёт собственной листвой. Чтобы не повредить плетистые побеги, следует также избегать слишком ветреных уголков сада.

Для фасоли подойдёт лёгкая и хорошо пропускающая воздух, но при этом плодородная почва. Кислый, глинистый или заболоченный грунт будет считаться неподходящим, и его характеристики по возможности стараются скорректировать. Как и все бобовые, фасоль сама обеспечивает себя необходимым азотом, поэтому излишек этого элемента в почве лишь затруднит её рост.

В холодных северных регионах спаржевую фасоль рекомендуется выращивать на песчаной почве — она прогревается значительно быстрее, способствуя более активному развитию посадок. Она неприхотлива и может расти на грядках из-под многих овощей. Обычно такую фасоль выращивают на земле, где раньше росли паслёновые (картофель, томаты, перцы) или крестоцветные (репа, капуста, редис и пр). Саму фасоль каждый сезон переносят на новое место, чтобы избежать развития болезней и снижения иммунитета посадок.

Подготовка грунта

Грядку для спаржевой фасоли, как и для прочих бобовых, готовят ещё с осени. Почву на ней пропалывают и перекапывают, добавляя туда примерно 4 кг перегноя на 1 кв. м, а также минеральные удобрения (по 1 столовой ложке селитры, хлористого калия и суперфосфата, а также 2 ст. ложки доломитовой муки на 1 кв. м). Весной грядку вновь вскапывают и обрабатывают граблями. В это же время при необходимости можно добавить в вязкий или тяжёлый грунт речной песок (около 5 кг на 1 кв. м). До посева рекомендуется обеззаразить почву, пролив её бледным раствором марганцовки.

Правила посадки

Как сажать фасоль спаржевую. Выращивание уход посадка фасоль спаржевая.

Watch this video on YouTube

Спаржевая фасоль высаживается на грядке таким образом, чтобы между кустами было расстояние около 30 см, а между рядами — не менее 60 см. Поскольку фасоль — вьющаяся культура, то уместным будет размещение на грядках опор с натянутыми веревками. Грядка в этом случае получит достаточное и равномерное распределенное количество солнечного света, будет хорошо проветриваться, что исключит появление гнили на листьях и плодах. Сбор урожая при таком размещении также значительно упроститься.

Удобно выращивать спаржевую фасоль так называемым гнездовым способом. Для этого устанавливается опора в виде шалаша, а грядка формируется круглая. Диаметр грядки должен быть не более 80-90 см, а высаживать в нее нужно не более 10-12 бобов. Спаржевая фасоль будет виться по опорам импровизированного шалаша со всех сторон, что облегчит сбор урожая.

Еще одним удобным вариантом выращивания спаржевой фасоли является посадка ее вдоль забора, беседки или изгороди. В результате будет получен высокий урожай вместе с хорошим укрытием от солнечных лучей и сквозняков. Также бобы можно высаживать между стеблями винограда. Такое соседство благоприятно скажется на здоровье винограда, а также не нужно будет задумываться о том, какую опору сделать для спаржевой фасоли.

Уход за спаржевой фасолью

Спаржевая фасоль достаточно неприхотлива, но при соответствующем уходе сможет дать более богатый урожай.

Полив

Спаржевую фасоль следует поливать достаточно часто. После посева это делают раз в пару дней, с появлением всходов немного сокращая число поливов. Их проводят по необходимости утром или вечером. Растению должно хватать влаги для формирования качественных стручков. Воду при поливе аккуратно выливают под корни так, чтобы капли не попадали на листву фасоли. В неё можно добавлять и травяной настой (2 части травы на 1 часть воды настаивают неделю, а затем 1 л состава добавляют в 1 ведро воды).

Фасоль способна перенести засушливый период, но нехватка влаги отразится на внешнем виде куста и плодов — её побеги замедляют рост и могут образовывать недоразвитые завязи, а уже сформировавшиеся стручки становятся мельче. С появлением 4-х листков на сеянце поливы можно не проводить до самого цветения, но потом кустам вновь потребуется много влаги для образования плодов.

Прополка

Область, где растут кусты фасоли, следует регулярно очищать от сорных растений. Прополку обычно проводят после полива и совмещают с рыхлением. В первый раз фасоль можно прополоть, когда высота её кустиков достигнет 7 см, а подрыхлить после дорастания до 10 см.

Мульчирование

Уменьшить число поливов и прополок поможет мульчирование. Чаще всего грядку с фасолью засыпают соломой. Её слой снизит испарение влаги и затруднит прорастание сорняков.

Создание опоры

В опоре будут нуждаться только вьющиеся сорта с длинными побегами, кустовые способны развиваться самостоятельно. Для фасоли будет достаточно опоры высотой около 1,5 м. На ней закрепляют проволоку или верёвочку, по которой стебли смогут плестись. После появления вьющейся стрелки её направляют в сторону опоры, и фасоль зацепится за неё самостоятельно. Для этих целей иногда используют сетку-рабицу, но осенью её бывает сложно очищать от сухих побегов.

Прищипка

Когда кустик фасоли дорастёт до 10 см, его следует окучить для укрепления корневой системы. Так растение сможет получать больше питательных веществ из грунта. Когда фасоль дорастёт до 2 м, верхушку её куста можно прищипнуть. Эта процедура позволит направить всю энергию растения не на дальнейшее развитие надземной части, а на образование стручков.

СПАРЖЕВАЯ ФАСОЛЬ вместо РЫБЫ и МЯСА. Вигна японская. Выращивание и польза

Watch this video on YouTube

Подкормки

Фасоль хорошо реагирует на подкормку коровяком. Его можно вносить в почву по-разному — совмещая с поливом (1 л навоза на 10 л воды) или разложив на мульчу и внося в перепревшем виде.

С появлением настоящих листьев фасоль можно подкармливать и минеральными составами. Для этого хорошо подходит суперфосфат. На 1 кв. м. потребуется примерно 40 г средства. С формированием бутонов в грунт вносят по 10 г калийной соли на 1 кв. м. Начиная с этого времени азот в почву уже не добавляют — этот элемент активирует рост самого куста, но цветки и стручки при этом могут не сформироваться.

Вредители и заболевания

Болезни

Фасоль может поражаться антракнозом. Из-за него на семядольных листьях образуются коричневые пятна с подушечками красного цвета по центру. На стебле при этом появляются буроватые полоски, а на листве — жёлтые пятнышки. Болезнь приводит к загниванию корней, вызывающему опадание листьев. Бороться с ней можно с помощью обработки 1% раствором бордосской жидкости или другого фунгицида.

Ещё одно возможное заболевание фасоли и вигны — ложная мучнистая роса. Её симптомами служат жёлтые пятна на листве и побегах, с изнанки покрывающиеся серо-лиловым налётом. Поражённые болезнью части кустов загнивают или опадают. Эта болезнь также вызывается грибком, который можно победить с помощью фунгицидов, поэтому кусты опрыскивают раствором бордосской жидкости в той же пропорции.

При развитии бактериоза молодые всходы фасоли могут погибнуть, а на листьях более взрослых кустов появляются пятнышки и следы повреждений. Поражённые кусты следует уничтожить, а остальные обработать биопрепаратами.

Вредители

На фасоль могут нападать и некоторые садовые вредители. Ростковая муха способна вредить посадкам на стадии прорастания. Защитить бобы поможет профилактическая обработка такими средствами как Танрек или Фуфанон. Против мухи также помогает мульчирование или укрытие грядки с ростками спанбондом. Иногда фасоли вредят брюхоногие. Чтобы слизни или улитки не объедали её листву, их снимают с кустов вручную или устраивают для них ловушки либо преграды.

Сбор урожая и его хранение

Срок уборки урожая спаржевой фасоли имеет решающее значение, затягивание этой процедуры может привести к тому, что плоды перезреют и затвердеют. Регулярная уборка стручков увеличит формирование новых завязей. Их собирают не массово, а по мере созревания, выбирая наиболее спелые и подходящие.

Спаржевая фасоль быстро вянет и даже в холодильнике хранится всего несколько дней (в герметичной упаковке — не более недели), поэтому для сохранения урожая на более долгий срок молодые плотные стручки следует заморозить. Для удобства их нарезают на кусочки, складывают в пакет и помещают в морозилку. Иногда до заморозки фасоль предварительно бланшируют — такая обработка также позволяет сохранить полезные качества овоща. Помимо заморозки его также консервируют или маринуют.

Если с фасоли нужно собрать семена, оставленные для этих целей стручки держат на кусте до полного высыхания. Когда бобы окончательно созреют, их можно убрать в холодильник до весны.

Сорта спаржевой фасоли

Можно подобрать сорт фасоли как для открытого грунта, так и для тепличного выращивания. Обычно к последнему способу прибегают в регионах с холодным климатом, который теплолюбивое растение переносит плохо. Особую популярность имеют гибридные, а также китайские сорта. Им слегка уступают более капризные японские. Хорошо себя зарекомендовала и сочная американская фасоль. Сорта могут различаться и по строению надземной части — они бывают как кустовыми, так и вьющимися, а стручки фасоли могут иметь различный окрас. Хотя кустовые формы более компактны, быстрее дают стручки и не требуют установки надёжной опоры, вьющиеся растения считаются более урожайными.

В числе самых распространённых сортов спаржевой фасоли для открытого грунта:

  • Бона — ранний сорт с прямыми и сочными стручками длиной до 16 см. Их снимают с кустов примерно через 1,5-2 месяца после образования ростков, на точные сроки влияет погода. Высота растений составляет около 40 см. Они отличаются высокой стойкостью к болезням и вредителям.
  • Вигна факир — сорт средних сроков созревания, образующий зеленоватые стручки длиной до 50 см. Они имеют нежную мякоть, но плотную оболочку. Этот сорт нуждается в опоре, а из-за более долгого развития выращивать его рекомендуется в тёплых регионах или теплицах.
  • Голд майн — растение образует сочные и сладкие стручки. Кусты не нуждаются в опорах: они имеют небольшую высоту и крепкие вертикальные побеги. Плоды на них образуются гроздьями, за раз с такой фасоли можно собрать около 800 г стручков.
  • Голубое озеро — кусты достигают высоты от полуметра и более, поэтому нуждаются в опорах. Плоды с нежными стручками образуются через 1,5-2 месяца после посадки. Они имеют яркую зелёную окраску и длину около 16 см. Этот сорт отличается хорошими вкусовыми качествами.
  • Графиня — вьющийся сорт с очень длинными стручками длиной от полуметра и более.
  • Красный аспарагус — большие вьющиеся кусты вигны образуют стручки пурпурного цвета длиной около полуметра.
  • Маскотт — невысокие аккуратные кустики дают хороший урожай за 1,5-2 месяца. Такую фасоль можно вырастить не только в саду, но и на окне или балконе. Стручки отличаются плотной мякотью, а длина их составляет около 15 см.
  • Макаретти — высокие и быстро развивающиеся кусты нуждаются в опорах. Стручки окрашены в зелёный цвет.
  • Неринга — урожайная фасоль с высокими вкусовыми качествами. Сорт отличается неприхотливостью и способностью развиваться даже в неблагоприятных условиях. Зелёные стручки созревают примерно за 2 месяца.
  • Пурпурная королева — яркие стручки этого сорта заметны издалека, хотя после термической обработки их цвет становится более привычным. Высота растений составляет около 60 см, а на созревание плодов у них уходит около 2 месяцев. Такая фасоль считается очень урожайной.
  • Сладкий кураж — скороспелый сорт, вызревающий за 1,5-2 месяца. Кустики высотой до 40 см образуют жёлтые слегка изогнутые стручки-цилиндры. Длина их составляет около 14 см.
  • Фортекс — французский сорт с нежными створками стручков до 30 см длиной. Семена имеют шоколадную окраску.
  • Ярдлонг — стручки такой вигны окрашены в красно-пурпурный оттенок. Длина спелых стручков доходит до 1 м, но снимают их при достижении длины около 20-50 см.

Спаржевая фасоль по-корейски – рецепт на зиму — Пошаговый рецепт с фото

Салаты, выполненные по мотивам корейских закусок, привлекают нас своим ярким внешним видом, отличными вкусовыми качествами и приятным пикантным ароматом. Такие блюда (с корейской приправой на основе кориандра) делают практически из всех овощей. Хороши они из свеклы, моркови, баклажанов, кабачков и даже огурцов. Созданная на основе всего лишь нескольких ингредиентов (с добавлением щедрой ложки ядреного чеснока), закуска получается красочной и пикантной.

Стручковая (или спаржевая) фасоль по-корейски – не исключение в этом большом списке. Сладкие стручки, напитавшись ароматом пряностей, кислоты и чеснока, получаются очень вкусными. Спаржевую фасоль можно заготовить и впрок, на зиму. В таком рассоле она получится сытной, нежной и сочной. Морковь придает блюду необходимую сладость, а чеснок – легкую остроту.

Для приготовления спаржевой фасоли по-корейски на зиму рекомендуется использовать натуральный фруктовый уксус. Это может быть винный или яблочный продукт. Если у вас нет в наличии натуральной кислоты, замените ее столовым уксусом (предварительно пересчитав его норму).

Ингредиенты для приготовления спаржевой фасоли по-корейски на зиму:

  • спаржевая (стручковая) фасоль – 500 г
  • морковь – 1 шт.
  • масло растительное – 50 мл
  • чеснок – 3-4 дольки
  • столовый или яблочный уксус 6% – 3 ст.л.
  • смесь специй «по-корейски» – 1 ст.л.
  • вода – 300 мл
  • сахар – 1,5 ст.л.
  • соль – 1,5 ч.л.

Спаржевая фасоль по-корейски – рецепт на зиму:

Очищаем стручки, нарезаем их небольшими сегментами, выкладываем в миску. Заливаем фасоль крутым кипятком, варим 2-5 минут.

Опускаем спаржевую фасоль в холодную воду (чтобы сохранить цвет), затем сливаем воду и выкладываем спаржу в миску.

Нарезаем морковь тонкими полосками (или трем на терке для корейской моркови) и добавляем его к фасоли, также кладем рубленый чеснок.

Смешиваем все компоненты.

Выкладываем получившуюся смесь в сухую и чистую емкость. Тщательно утрамбовываем массу.

Добавляем в воду сахар, соль и специи. Доводим смесь до кипения и заливаем фасоль в банках. Добавляем рекомендованное количество уксуса.

Накрываем банку крышкой и стерилизуем заготовку в кастрюле с водой 20-25 минут (после закипания).

Спаржевая фасоль по-корейски на зиму готова!

Герметично закрытую банку переворачиваем и накрываем пледом до полного охлаждения. Храним заготовку в надлежащем для этого месте – погребе или кладовой.

Приятного аппетита!

Тэги:

длинных бобов для выращивания | Глазированные фасолью соя Рецепт

Ярд длинных бобов

В этом году в поисках устойчивых к теплу растений после сбора урожая картофеля я обнаружил драгоценный камень. Ярдовая фасоль (также известная как спаржа, китайская длинная фасоль, змеиная фасоль) является подвидом вигны (Vigna unguiculata), что делает их братьями и сестрами знакомого южного основного продукта черноголого гороха. Основное различие заключается в том, что фасоль длиной в ярд выращивается для употребления в пищу в виде зеленых стручков, таких как зеленая фасоль, а не очищается от шелухи, когда образуются полностью зрелые семена.

Действительно ли они длинны в ярде?

Более очевидная разница в пропорциях самих стручков. Там, где «южный» горох созревает до толщины вашего мизинца и, может быть, десяти дюймов в длину, бобы длиной в ярд часто собирают, когда они немного тоньше карандаша и имеют длину от пятнадцати до двадцати четырех дюймов! Большое сходство заключается в их общей теплоустойчивости, что делает их идеальными овощными культурами для середины лета в условиях сурового лета в Грузии.

Разновидности

Пакет с семенами, который я купил в моем местном магазине товаров для дома, был зеленым стручком. Есть и другие на рынке (онлайн), в том числе светло-зеленые, серебристо-белые, пурпурные и красные стручки. Некоторые красочные стручки сохраняют свой цвет при приготовлении, другие меняют цвет на зеленый или черный при приготовлении. Вкус не похож на зеленую фасоль; больше похож на горох или спаржу.

Как выращивать длинную фасоль

Выращивание длинных бобов очень похоже на выращивание стручковых бобов.Имейте в виду, что при подходящих условиях (жарко с небольшим дождем) они агрессивны. Моя восьмифутовая моча была заполнена до того, как я собрал первую партию стручков, и я ожидаю, что растения будут стоять еще два месяца! Некоторые поставщики предлагают разновидности куста, которые могут быть полезны в небольших помещениях. В следующем году я планирую построить арку, чтобы они росли и затеняли зелень внизу.

Как есть длинную фасоль во дворе

Ярдовая фасоль легко приготовить.Вы можете начать с бланширования на пару минут, а затем быстро обжарить, помешивая, с маслом, чесноком и солью, чтобы получилось простое блюдо. Они сохраняют свою хрусткость даже после приготовления. По вкусу они не похожи на обычную зеленую фасоль; их вкус напоминает сочетание спаржи и гороха. Тем не менее, они являются отличным гарниром и особенно хороши на вкус, глазированные соевым соусом и медом!

Длинные бобы для выращивания | Рецепт длинных бобов в соевой глазури

Ингредиенты

  • Длинные бобы 1/2 фунта ярда
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки нарезанного лука (или зеленого лука)
  • Кусок свежего измельченного имбиря 1/2 дюйма
  • 1 зубчик чеснока.рубленый
  • щепотка хлопьев красного перца
  • 1/2 стакана бульона (курица или овощи)
  • 1/8 стакана соевого соуса
  • 1 столовая ложка меда или коричневого сахара
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 2 столовые ложки семян кунжута, по желанию

Инструкции

  1. Нарежьте дворовые длинные бобы на 2-дюймовые куски.
  2. В большой кастрюле или сковороде доведите до кипения около 2 дюймов воды.Бланшируйте длинную фасоль в течение 2 минут, пока она не станет слегка мягкой. Осушать.
  3. В большой сковороде на среднем или сильном огне добавьте сливочное масло. Добавьте нарезанный лук, имбирь и чеснок. Обжарить 3-4 минуты до готовности.
  4. Добавьте хлопья красного перца и стручковую фасоль. Дать вариться еще пару минут.
  5. Добавьте в бульон мед, соевый соус и кунжутное масло. Варить, пока жидкость не уменьшится наполовину и не загустеет.
  6. Приправить солью и перцем по вкусу и добавить семена кунжута.Подавать теплым.

3,1

https://theprudentgarden.com/growing-yard-long-beans-soy-glazed-long-beans-recipe/

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что мы можем получить небольшую комиссию с любого купленного товара .

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

китайских длинных бобов • Раздача кулинарных рецептов на пару

Думаете, кому-то это может понравиться? Поделиться любовью!

Хрустящая, сочная китайская длинная фасоль! Быстро обжарить с измельченным чесноком, соевым и устричным соусом.Готовится всего за 10 минут!

Почему эта китайская длинная фасоль такая хорошая

  • Идеально хрустящая длинная фасоль.
  • Ароматный китайский гарнир, идеально подходящий к самым разным блюдам.
  • Супер просто, на приготовление 10 минут.
  • Вы можете добавить немного тепла к чили или сделать его мягким — и то, и другое восхитительно.

Ингредиенты

  • Китайская длинная фасоль
  • Кулинарное масло
  • Рубленый чеснок
  • Вода
  • Устричный соус
  • Соевый соус

Как приготовить китайскую длинную фасоль — шаг за шагом

  • Разогрейте вок , добавить масло. При мерцании добавить измельченный чеснок. Жарьте всего несколько секунд до появления аромата. Убедитесь, что вы не ждете слишком долго, прежде чем добавить чеснок в масло, иначе масло будет слишком горячим и чеснок подгорит.
  • Добавьте длинные бобы, обжаривайте в воке 30 секунд, поливая бобы чесночным маслом.
  • Добавьте воду, устричный соус и соевый соус. Накройте вок. Дайте фасолью пропариться 5 минут на среднем огне.
  • Убедитесь, что бобы почти нежные, но не слишком мягкие.Если нет, закройте крышкой и готовьте еще 1 минуту. Снимите крышку, дайте остальной жидкости испариться еще около минуты.

Что такое китайская длинная фасоль?

Длинные бобы также известны как вигна, спаржа, змея или китайская длинная фасоль. У них очень ярко выраженный аромат, отчетливо выраженный бобовый вкус и несладкий, как у зеленой фасоли.

Выбор лучших длинных бобов

На днях я зашел в супермаркет Sweetbay возле своего дома и нашел несколько китайских длинных бобов. Они поставляются в длинных связках — обычно они имеют длину от 12 до 30 дюймов, отсюда и прозвище «Ярдовая фасоль». Лучшие на вкус длинные китайские бобы — молодые, длиной от 12 до 16 дюймов. Покупайте бобы без черных пятен, гибкие, но не мягкие и не выглядящие сухими.

An Easy Stir Fry

Китайская длинная фасоль жевательная, очень сытная и выдерживает интенсивные специи и перец чили. Тем не менее, мне нравится простота этого рецепта — сочетание жаркого и приготовление на пару всего за пару шагов, что занимает менее 10 минут.Они являются идеальным дополнением практически к любой трапезе и кухне в будние дни.

Лучшие советы по приготовлению длинной фасоли по-китайски

  • Если у вас нет вок, вы можете использовать кастрюлю с широким дном.
  • Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более насыщенным, вы можете добавить перец чили.
  • Ищите бобы без черных пятен.
  • Подготовьте все ингредиенты, прежде чем разжигать вок, поскольку все идет быстро!

Проверьте эти другие вкусные гарниры

Вы пробовали этот рецепт китайской длинной фасоли? Не стесняйтесь оставлять звездный рейтинг, и я буду рад услышать от вас в комментариях ниже!

Жареные китайские длинные бобы

Jaden Hair

Порции: Время приготовления: Время приготовления:

Время приготовления 3 минуты

Время приготовления 7 минут

Общее время 10 минут

Гарнир

Кухня азиатская, китайская

Порции 4 порции

Калорий 90 ккал

  • 1 фунт китайской длинной фасоли, вымытой и нарезанной до 3 дюймов
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 1/4 стакана воды
  • 1 столовая ложка устричного соуса
  • 1 чайная ложка соевого соуса
  • Нагрейте вок, добавьте масло. При мерцании добавить измельченный чеснок. Жарьте всего несколько секунд до появления аромата. Убедитесь, что вы не ждете слишком долго, прежде чем добавлять чеснок в масло, иначе масло будет слишком горячим, и чеснок пригорит.

  • Добавьте длинные бобы, обжаривайте в воке 30 секунд, поливая бобы чесночным маслом.

  • Добавьте воду, устричный соус и соевый соус. Накройте вок. Дайте фасолью пропариться 5 минут на среднем огне. Убедитесь, что фасоль почти нежная, но не слишком ли она.Если нет, закройте крышкой и готовьте еще 1 минуту. Снимите крышку, дайте остальной жидкости испариться еще около минуты.

Калорийность: 90 ккалУглеводы: 11 г Белки: 3 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 212 мг Калий: 272 мг Сахар: 1 г Витамин A: 981 IU Витамин C: 22 мг Кальций: 59 мг 2 000 фри 4: 9000 жареных бобов 9000 2 мг Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг в карточке рецепта ниже и оставьте отзыв в разделе комментариев! Я всегда ценю ваши отзывы, и я знаю, что другие читатели тоже!

Оставайтесь на связи со мной в нашей группе Facebook , в Pinterest или подписывайтесь на меня в Instagram ! Подпишитесь на мою рассылку, где мы болтаем обо всем, что касается рецептов, советов, подарков и многого другого!

Знай свою фасоль длиной во двор — Знай свои овощи

  • Ярдовая фасоль , Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis — это подвид вигны , выращиваемой во всем мире для производства съедобных бобов среднего размера.
  • Несмотря на название, на самом деле стручки имеют длину всего полметра; название подвида sesquipedalis (полтора фута в длину) является более точным приближением длины стручков.
  • Это растение широко культивируется в Индии, потому что его стручки, которые часто достигают двух футов в длину, содержат ряд гороховых семян, называемых индусами чаули , и составляют значительный продукт питания.

Знайте свою фасоль длиной до ярда — общепринятые названия

  • Боб длиной в ярд также известен как вигна длинная стручковая, спаржевая фасоль , фасоль змея или длинная фасоль китайская .
  • Китай: Чанг Конг Тау , Дау Гок , Дау Гаук , Цэн Доу , Цай Доу , Чанг Доу , Чанг Цзян Доу , Чанг Ду Чанг Ду
  • Индия: лобия
  • Индонезия: kacang panjang , otok
  • Япония: juroku sasage mame , sasage
  • Malaysia: panjang kacang belut хиджау , kacang perut ayam
  • Филиппины: banor , hamtak , sitao , sitaw
  • Шри-Ланка: diya mekaral
  • afug32, ya mekaral
  • afug32, ya 231 tau , thua chin
  • Vietnam: dau dua , dau que

Знай свой двор-длинный боб — ботаника

  • Это растение принадлежит к другому роду, чем фасоль обыкновенная.
  • Это сильнорослое вьющееся однолетнее растение.
  • Разновидность вигнового гороха, его выращивают в основном из-за поразительно длинных (35-75 см) незрелых стручков, и его использование очень похоже на использование зеленой фасоли.
  • Стручки, которые начинают формироваться уже через 60 дней после посева, висят парами.
  • Растение субтропическое / тропическое и наиболее широко выращивается в более теплых частях Юго-Восточной Азии, Таиланде и Южном Китае.

Знайте свою фасоль длиной до ярда — Выращивание

  • Лучше всего собирать ее для овощных культур до того, как они достигнут полной зрелости.
  • Фасоль длиной в ярд быстро растет, поэтому часто требуется ежедневная проверка / сбор урожая.
  • Многие сорта фасоли длиной в ярд обычно отличаются разной окраской зрелых семян.
  • Этот малоизвестный овощ, являющийся традиционным пищевым растением в Африке, может улучшить питание, повысить продовольственную безопасность, способствовать развитию сельских районов и поддержать устойчивое земледелие.

Знай свою фасоль длиной во двор — Использует

  • Хрустящие нежные стручки едят как в свежем, так и в приготовленном виде.Они лучше всего проявляют себя в молодости и стройности.
  • Иногда их разрезают на короткие части для приготовления пищи.
  • В китайской кухне они используются для жарки.
  • В малазийской кухне их часто жарят с чили и креветочной пастой (самбал) или используют в приготовленных салатах (керабу).
  • Еще один популярный и полезный вариант — нарезать их очень короткими кусочками и обжарить в омлете.

Знай свою фасоль длиной во двор — питание

  • Они являются хорошим источником белка, витамина А, тиамина, рибофлавина, железа, фосфора и калия, а также очень хорошим источником витамина С, фолиевой кислоты, магния и марганец.
  • В 100 граммах фасоли длиной в ярд содержится 47 калорий, 0 граммов общего жира, 0 мг холестерина, 4 мг натрия (0% дневной нормы), 8 граммов общих углеводов (2% дневной нормы). и 3 грамма белка (5% дневной нормы).
  • Также имеется 17% DV витамина A, 2% DV железа, 31% DV витамина C и 5% DV кальция. (Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий. Индивидуальные дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от индивидуальных потребностей в калориях.)

ярдов рецепт фасоли

Ярдлонговые бобы имеют немного более жесткий внешний вид.На 4 порции | Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 20 минут, 1/2 фунта свинины Бобы ярдлонг, приготовленные, отварные, высушенные, без соли Добавить в отслеживание Добавить для сравнения Создать рецепт Добавить в «Мои продукты» Бобы ярдлонг, приготовленные, отварные, осушенные, с солью Нагрейте вок на среднем огне и обжарьте бекон до желаемой текстуры. ~ Вес. Китайско-американское семейное руководство по подаркам на праздник, Как дарить отличные подарки своим китайским друзьям, Как покупать и сжигать бумагу Джосса: полное руководство, помогающее детям выучить китайский язык, когда английский повсюдуДобавьте чеснок и перемешайте, чтобы перемешать. Бросьте в ярд бобы и продолжайте перемешивать около 5 минут. * Обязательные поля отмечены *, Ярдлонг сабзи из фасоли или карри легкий вегетарианский рецепт. Пищевая ценность вареной фасоли ярдлонг без соли. Размер порции: 1 стакан, 104 г Калорийность 49 ккал. 11. Подавать немедленно. Очень хорошо для беременных. 1. 1 фунт ярд бобов 3 нарезанного зеленого лука 2 столовые ложки тобан джан (соус из бобов чили) 1 чайная ложка чеснока. Они поздно прорастали, медленно росли, и листья стали непривлекательно желтыми к тому времени, когда лозы достигли 6 дюймов в высоту.Стручки около 14-30 дюймов (35-75 см) в длину. Дайте мне знать в поле для комментариев. Направления. щепотка белого перца Ярдлонгская фасоль myfavouritepastime.com. Смешайте в миске свиной фарш, соевый соус, имбирь, рисовое вино Шаосин и белый перец. Я думал об этом некоторое время, и это то, что я придумал однажды вечером. Честно говоря, разрезание ярдовых бобов на более мелкие кусочки — самый трудоемкий шаг. Соль и специи в свинине отлично сочетаются с хрустом и легкой сладостью бобов. Это, наверное, самая трудоемкая часть рецепта. Фасоль ярдлонг Ярдлонг, зрелые семена, вареные, вареные, с солью 1 стакан 201,8 калорий 36,1 г углеводов 0,8 г жира 14,2 г белка 6,5 г клетчатки 0 мг холестерина 0,2 г насыщенных жиров 412,1 мг натрия 0 г сахара 0 г трансжиров Скачать бульон ярдлонг фотографии в лучшем стоковом агентстве фотографии с миллионами высококачественных стоковых фотографий, изображений и картинок премиум-класса без лицензионных отчислений по разумным ценам. Добавить перец чили, кориандр, куркуму, жареный мети, перемешать.Теперь, когда оба ушли, я ищу рецепты, которые приготовили мои родители. Рецепт пачади с фасолью в ярдах — это простой в приготовлении рецепт, который можно подавать вместе с рисом. https://www.bettervegetablegardern.com/growing-yardlong-beans.html Это помогает развитию мозга новорожденного ребенка. Отрежьте концы стеблей и разрежьте китайскую длинную фасоль на три части. Так рада, что этот сайт может вам помочь! Если у вас нет в наличии фасоли длиной в ярд, замените ее зеленой. Почему бы не сделать что-нибудь интересное? Этот овощ также очень полезен для здоровья, например….Из-за большой длины. Затем налейте на нее 2 столовых ложки масла и нагрейте масло на очень сильном газовом пламени. А косяк распознает овощ правильно ??? Большое спасибо за то, что поделились этим восхитительным рецептом. Калорийность в составе жира 1,9 Ккал. Отложите в миску. Вы можете есть этот овощ в своем повседневном рационе. Бланширование бобов помогает раскрыть аромат бобов, как и любой вид жарки. sesquipedalis) — это бобовое растение, которое выращивают из-за съедобных зеленых стручков, содержащих незрелые семена, таких как зеленая фасоль, также известная как стручковая фасоль, длинная стручковая вигна, китайская длинная фасоль, боди / бора, змеиная фасоль или горох.очень хорошо для растущих детей. Поэтому обязательно попробуйте этот рецепт для своих детей, а также этот рецепт хорош для лета. Настройте свои ожидания на совершенно другой овощ. В этом рецепте я тоже использовала тыкву. Стручки собирают до того, как они созреют для использования в овощах. Длинные бобы. Эти растения обычно встречаются в субтропических, тропических и более теплых частях Южной Азии, Юго-Восточной Азии и южного Китая. ~ Вес, добро пожаловать, спасибо, что заглянули! 3. Это сытное блюдо из китайских бобов длиной в ярд, приправленных острым свиным фаршем, отлично подходит для семейной трапезы в будние дни.Они никогда не уменьшатся, пока рецепты будут жить с каждым поколением. Также к этому виду принадлежит горох черноглазый. Они жевательные, очень сытные и хорошо сочетаются с интенсивным соленым и пряным вкусом. Хотите задать вопрос перед тем, как приступить к готовке? Этот овощ содержит очень хорошее количество витамина С. Он также содержит железо, кальций, марганец, магний и медь. Удалите концы, затем разрежьте ярдовые бобы на части размером 1/2 дюйма. Также известен как длинная стручковая вейна, змеиная фасоль, ярдлонгская фасоль, чода, чаули ки сабжи, свежий чаули.Смешайте в миске свиной фарш, соевый соус, имбирь, рисовое вино Шаосин и белый перец. Мои родители выращивали эти длинные зеленые бобы у нас на заднем дворе, когда я была маленькой. Перемешайте, пока не смешано и не прогреется. Я делаю этот рецепт очень простым способом с пятью бенгальскими специями. Ярдлонг салат из фасоли, острый и вареное яйцо тайская еда азиатская Vigna unguiculata subsp. Фасоль ярдлонг не относится к роду фасоли обыкновенной, и это растение является многолетним вьющимся растением. Фасоль спаржа, гороховая фасоль, змеиная фасоль или китайская длинная фасоль.Вот как приготовить китайскую фасоль из свинины, шаг за шагом. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Готовьте на среднем огне около 2-3 минут, непрерывно помешивая, на среднем огне. Тыква делает блюдо вкуснее. Боб ярдлонг — это сильнорослое вьющееся растение, которое дает длинные стручки длиной около 14-30 дюймов в течение 60 дней после посева. НАПРАВЛЕНИЯ. Синонимы (Vigna unguiculata subsp. Я так рад, что наткнулся на ваш сайт, потому что вы даете возможность следующему поколению американцев китайского происхождения продолжать пользоваться этими домашними рецептами. Я Уэс, двухрасовый китайско-американский отец, живущий в Окленде, штат Калифорния, который покинул мир технологий, когда родился мой сын, чтобы служить этому удивительно разнообразному сообществу китайско-американских семей. И вы можете приготовить множество рецептов французской фасоли из этой фасоли. Смешайте в миске свиной фарш, соевый соус, имбирь, рисовое вино Шаосин и белый перец. Обжарьте все овощи не менее 5 минут с порошком куркумы, порошком красного перца чили, солью и сахаром. Знаю только, как мама готовила этот овощ по-простому.2 столовые ложки тобан джан (соус из бобов чили) Мы ехали в китайский квартал, чтобы купить недельный запас продуктов для дома. * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Все мы знаем о пользе тыквы для здоровья. Отложите в сторону. 1 столовая ложка рисового вина Shaoxing © 2014-2020 Red Bean Company LLC, Все права защищены. В тыкве много витаминов, которые полезны для нашего здоровья. Когда семена начнут лопаться, добавьте лук и чеснок и жарьте, помешивая, около 5 минут до коричневого цвета. Дверь цзе (кантонский диалект) или ши-ши ни (мандарин).Хотя иногда на рынке также можно увидеть разновидности красного цвета. Это простой овощной ярд сабзи из фасоли или рецепт карри из длинной фасоли. Через 5 минут добавьте воды в карри, накройте вок крышкой на 10 минут и убавьте газовое пламя. Тогда получайте семейные мероприятия, рецепты и идеи поделок в течение всего года! Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на сильном огне. Китайские бобы длиной в ярд являются звездой этого шоу, хотя в данном случае «ярд» означает 12-24 дюйма. Ярдовая фасоль также известна как вигна, спаржа, змея или китайская длинная фасоль.Он известен как dau gok на кантонском диалекте, thua fak yao на тайском языке и kacang panjang на индонезийском и малайском языках, sitaw на тагальском языке, bora в Вест-Индии и vali или eeril в Гоа, Индия. Если вы ХОТИТЕ ЗНАТЬ мои другие ВАГИТАРИАННЫЕ РЕЦЕПТЫ, обязательно. Китайские длинные бобы / бора / боди / пайар / коровий горох / лобхиа ки пхали / чаули ки пхали — так много названий здоровых бобов, которые, но сравнительно менее популярны среди других бобов. легко доступен круглый год.Его лучше всего использовать в нежном и свежем виде. По сравнению с другими бобами он сохнет быстрее, поэтому, если некоторые бобы сохнут во время… Ярдлонгские бобы имеют различные названия, включая китайские длинные бобы, спаржевые бобы, бобы с подвязкой и змеиные бобы. Подробное руководство с изображениями и указаниями находится внизу страницы. Для приготовления требуется только простая жарка, поэтому вы определенно можете приготовить это блюдо после работы с детьми. Отложите в сторону. Добавьте туда воды. Подавать блюдо горячим на сковороде с рисом. Добавьте ярдовую фасоль и, часто помешивая, обжаривайте 10 минут, пока все стороны не станут пузырями.18 июня 2019 г. — Если бы у вас были бобы, длина которых достигала предплечья, зачем бы вы просто измельчали ​​их, чтобы они выглядели как обычные зеленые бобы? Твоя очередь! Обязательные поля помечены *. unguiculata), и у них много названий, в том числе китайские длинные бобы, спаржевые бобы, гороховые бобы и змеиные бобы. Длинные бобы соответствуют своему названию, часто растут … Все это один и тот же овощ, только названия отличаются друг от друга . Его также называют спаржей, вигой, китайской длинной фасолью, змеиной фасолью или гороховой фасолью.Возможно, имеет смысл выполнить это задание утром, прежде чем отправиться в офис. Подписавшись на информационный бюллетень китайско-американской семьи. Таким образом, они очень похожи. Это очень помогло мне в школьном проекте по поводу этого праздника! Возможно, вы много раз замечали этот овощ на местных рынках, а также в супермаркетах. Разогрейте сковороду на сильном огне, затем добавьте зеленый лук, свиной фарш и тобан джан. Какими советами вы можете поделиться из семейного рецепта? Бобы спаржи (Vigna unguiculata subsp.Хотя в сыром виде он хрустящий, он не такой хрустящий, как типичная зеленая фасоль. sesquipedalis), выращиваемый в основном из-за поразительно длинных (35-75 см) незрелых стручков, которые очень похожи на зеленую фасоль. Ярдлонг — это зеленая фасоль вида Vigna unguiculata, выращиваемая для получения незрелых или молодых стручков. Приправить по вкусу солью и снять с огня, чтобы подавать. sesquipedalis Факты. Пищевая ценность Сабзи из длинных бобов или карри, легкий вегетарианский рецепт Количество на порцию (100 г) калорий 67 калорий из жира 81% дневной нормы * Всего жиров 9 г 14% насыщенных жиров 1 г 5% полиненасыщенных жиров 4 г мононенасыщенных жиров 3 г натрия 184 мг 8% калия 343 мг 10% всего Углеводы 10 г 3% Пищевая клетчатка 4 г 16% Сахар 3 г Белок 5 г 10% витамин А 77% витамин С 26% Кальций 5% Железо 15% * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваш электронный адрес не будет опубликован. Отложите в миску. Пунш Форон (смесь из 5 цельных специй по-бенгальски) — семена черной горчицы целиком 1/2 чайной ложки, семена лука / семена чернухи / калонджи / магрель целиком 1/2 чайной ложки, семена тимола (аджваина) целые 1/2 чайной ложки, Семена тмина цельные 1/2 ч. Л., Семена фенхеля цельные 1/2 ч. Л. Поэтому я решила поделиться со всеми вами простым и легким овощным рецептом моей матери. В сыром виде жевать его будет труднее, чем обычную зеленую фасоль. Этот рецепт — часть нашей коллекции китайских блюд на каждый день.Нагрейте оливковое масло или топленое масло в воке. Если фасоль длиной в ярд недоступна, вы можете заменить стручковую фасоль. Жареные бобы длиной в ярд легко помешивать, так как они остаются твердыми и хрустящими на протяжении всего процесса приготовления. 2 Добавьте нарезанный зеленый перец чили и лук и обжарьте до мягкости и слегка подрумянивания. Сделайте свою кулинарию легкой с помощью некоторых советов и приемов. 3. Стручки нежные, хрустящие и вкусные. ярдная фасоль (множественное число ярдной фасоли) Сильно вьющаяся однолетняя лоза (Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis): длинностержневая вигна, спаржевая фасоль, змеиная фасоль, китайская длинная фасоль.Я был бы рад услышать от вас в разделе комментариев ниже! Порубить … Ваш электронный адрес не будет опубликован. sesquipedalis) относятся к черноглазому гороху (подраздел 2. Авторские права © 2020 Easy life for Everyone. Отложите в сторону, пока готовите ярдные бобы. На китайском рынке вы найдете два типа ярдовых бобов — светло-зеленые (baak дау гок) и темно-зеленый (ченг дау гок). Привет! Через 10 минут откройте крышку и выключите газовое пламя. Замечательно! Готовьте, пока не подрумянится снаружи. Добавьте к свинине чеснок и стручковые бобы.Я надеюсь, что вы будете часто возвращаться, оставлять отзывы и делиться идеями для статей, которые вы хотели бы добавить! Удалите концы, затем разрежьте ярдовые бобы на части размером 1/2 дюйма. Когда у папы был китайский ресторан, у них с мамой не было времени их выращивать. В Индии у каждой общины есть свой рецепт приготовления этого овощного карри. Накройте сковороду крышкой и готовьте около 10-12 минут на среднем или слабом огне, время от времени помешивая, пока бобы (Барбати или Бода) и картофель не приготовятся полностью. Он готовится быстро, требует всего нескольких ингредиентов и дает отличные остатки.Продолжайте большую работу. Рецепт сабзи / карри из ярдлонг — это легкое овощное карри из LongBean. Я думаю, они вырастили их, потому что мы не жили недалеко от Чайнатауна. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на сильном огне. Бобы дворовые — Vigna unguiculata subsp. Если вы ХОТИТЕ ЗНАТЬ мои другие ВАГИТАРИАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ, НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ. Каждый раз, когда вы пробуете этот рецепт, дайте мне знать в поле для комментариев о своем опыте использования моего рецепта карри из фасоли и овощей в Ярдлонге. Вы можете собрать бобы в горсти, а затем нарезать их много одновременно.Добавьте к свинине чеснок и стручковую фасоль. ~ Вес, Ваш электронный адрес не будет опубликован. ЧТОБЫ УЗНАТЬ РЕЦЕПТ СМЕСИ 5 ПРИПРАВ, СМОТРИТЕ В БЛОКЕ РЕЦЕПТОВ ВНИЗ. Так что я делал этот рецепт много раз, особенно летом. 1. Я знаю только, как мама готовила этот овощ по-простому. Многие называют этот овощ змеиной фасолью. Длинная фасоль, фасоль ярдлонг, китайская длинная фасоль, змеиная фасоль, спаржа и т. Д. Это очень простой рецепт, который можно приготовить менее чем за 30 минут. Обычная зеленая фасоль растет на растении, производящем съедобные бобы, а фасоль длиной в ярд растет на вьющихся лозах. Поместите остатки в коробку, чтобы разогреть на обед на следующий день. https://www.thespruceeats.com/fabulous-green-bean-recipes-2216440 Подобно зеленой фасоли, фасоль длиной в ярд — это незрелые стручки этих лоз, быстро растущие в теплом климате, таком как Юго-Восточная Азия. Перемешайте, пока не смешано и не прогреется. Затем быстро добавьте в вок все овощи. В миску среднего размера добавьте свиной фарш, 1 ½ столовых ложки соевого соуса, белый перец, варочное вино, хорошо перемешайте руками и оставьте мариноваться на 15-20 минут. Помойте фасоль под холодной водой и срежьте концы. .~ Вес, Спасибо, что поделились этим ресурсом! Любить это! Поэтому я решила поделиться со всеми вами простым и легким овощным рецептом моей матери. . Я почти полностью их выбросил, но другие садовые работы отложили бобы на задний план. 1 столовая ложка соевого соуса. Продолжайте, пока все бобы не будут разрезаны. Добавьте ярдовую фасоль и, часто помешивая, обжаривайте 10 минут, пока все стороны не станут пузырями. популярны разные названия, но обычно он известен как длинные бобы. Узнайте, как выращивать длинные бобы, условия выращивания Длинные бобы, уход за спаржей, сбор урожая ярдлонговых бобов и многое другое об этом растении.. Завод ярдлонговой фасоли. Разогрейте сковороду на сильном огне, затем добавьте зеленый лук, свиной фарш и тобан джан. ярд длинного боба будет 1,5 фута в длину. 2. Подобно стручковой фасоли и стручковой фасоли, стручковая фасоль — это незрелые стручки виноградных растений. 4. Новый рецепт длинных бобов | Борботи | Жаркое из ярдлонгской фасоли Я поделился очень простым и вкусным рецептом ярдлонгской (длинной) фасоли. На вкус как французская фасоль. Ярдлонговая фасоль — это подвид вигны (Vigna unguiculata), однолетнего бобового растения, которое является важной культурой во многих теплых регионах мира.Фасоль ярдлонг (разновидность СМЕСИ БЕНГАЛИЙСКИХ 5 ПРИПРАВ, ИСПОЛЬЗОВАННОЙ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ. 5. 1 Нагрейте масло в посуде, когда оно станет горячим, добавьте чеснок, красный перец чили и листья карри, жарьте, помешивая, 5-20 секунд чтобы наш информационный бюллетень в течение всего года получал семейные мероприятия, рецепты и идеи ремесел! Я рад, что вы нашли полезную информацию на сайте. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на сильном огне. Когда масло горячее Добавьте семена тмина 1 фунт ярд бобов Врач моего сына сказал мне, что оба овоща хороши для взрослых детей.Жареные длинные бобовые узлы во дворе вполне… Этим прошлым летом я почти подумал, что мои бобы китайской красной лапши (Vigna unguiculata) готовы, еще до того, как они начали. Начните со сбора ингредиентов. Знайте секретные рецепты домашней смеси приправ и пасты карри, Вкусный легкий рецепт индийского козьего мяса с кормой из баранины Шахи, Рецепт легкого фу Рецепт соуса, Тайский рецепт курицы с зеленым карри Легкое менее острое тайское блюдо из курицы, Рецепт куриного адобо Самый простой филиппинский рецепт курицы для всех.хорошо перемешать все специи. Привет, Сэнди, большое спасибо за то, что поделились теплыми семейными воспоминаниями. Но я бы сказал, что надо попробовать это. Мои ценные посетители, вы можете следить за рецептами и обновлениями моего сайта также во многих социальных сетях, таких как Facebook, Google+. Когда масло станет достаточно горячим, нанесите форон и сухой красный перец чили целиком. Описание Длинные бобы — это разновидность зеленых овощей, доступных в течение всего года. Они имеют длину от 12 до 30 дюймов, тонкие, как правило, от бледно-зеленого до темно-зеленого цвета, в зависимости от сорта. Буду рад видеть ваши ценные комментарии.Удалите концы ярдовых бобов, затем разрежьте их на части размером 1/2 дюйма. Польза для здоровья ярдлонговой фасоли и почему вы должны ее есть? Теперь ваш собственный Punch Foron готов к использованию. Этот сайт полон информации. Более темные бобы обычно предпочтительны из-за их более хрустящей, менее волокнистой текстуры, но они также, как правило, более дорогие из двух разновидностей, и любой из них подойдет для этого рецепта. Женские пальцы (бамия) и жаркое из ярдлонгской фасоли. # 1 Рецепт рисового гарнира Возможно, вам не нравится сочетание ярдлинных бобов и тыквенных овощей.Instagram, НРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Подавайте это блюдо с вареным белым рисом или чапатти или роти (лепешки). Готовьте, пока не подрумянится снаружи. По крайней мере, для вашего ребенка. В Индии у каждой общины есть свой рецепт приготовления этого овощного карри. Ярдлонгские бобы на тамильском назывались «Карамани» или «Таттапаятангай». Это отличная информация! Этот овощ очень питательный и очень низкокалорийный. Рецепт сабзи / карри из фасоли ярдлонг — это легкое овощное карри из LongBean. Но на этом сходство заканчивается.Другие называют этот овощ китайской фасолью. Спасибо тебе за этот пост. 1 чайная ложка чеснока. 3 зеленых луковицы, нарезанных ломтиками. Чаще всего достаточно готовки в течение приблизительно 5 минут, однако их можно добавлять в тушеные блюда или супы и готовить в течение 15–20 минут, что позволит им адекватно поглощать окружающие соки. 1 чайная ложка имбиря. Сохраните мое имя, адрес электронной почты и веб-сайт в этом браузере, чтобы в следующий раз я оставил комментарий. Фасоль ярдлонг широко выращивается в более теплых частях Южной Азии, Юго-Восточной Азии и южного Китая. Proximity Amount% DV Если вы никогда не пробовали это сделать, я рекомендую попробовать. Все права защищены.

Определение отношения и функции,
Вся Черная Оса Мичиган,
Ограничения на поездки в Великобританию,
Тип Крюка Кроссворда,
Джастина Ирландия Twitter,
Поли Калафиоре Кара Мария,
Лжепринц: Книга 3,

Китайская длинная фиолетовая фасоль Информация, рецепты и факты

3145 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

Собирали корм

Fresh Origins

Чеснок

имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкват

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепинос

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Фирма «Фрукты»

Овощи прочие

Разное

Семена фасоли зеленой стручковой спаржи семейной реликвии

Зеленая стручковая фасоль со спаржей — Длинная фасоль

Энергичный альпинист, который начинает производить свои фирменные длинные стручки без нитей примерно через 60 дней после посадки. Создает парами светло-зеленые стручки, меньшего диаметра, чем у сорта с черными семенами, семена красного или бордового цвета с более темными коричневыми полосами при созревании, популярны в Азии и Японии. Стручки могут вырасти от 14 до 30 дюймов в длину, но они имеют лучший вкус при сборе с 15 до 18 дюймов. Также известен как китайская длинная фасоль.

Стручки очень быстро растут в более теплом климате, меньше — в мягком или холодном. Высокопродуктивный и надежный сорт, отлично подходит для дома и огорода.

Использует

Молодые стручки очень хрустящие, нежные и вкусные.Уникальные и незаменимые в азиатской кухне, их обычно разрезают на короткие части и жарят, перемешивают, готовят на пару или добавляют в супы и тушеные блюда. Длинную фасоль нарезают на более короткие части и готовят как обычную стручковую фасоль, которую используют вместо стручковой фасоли.

Жатка

Для бобов Snap подождите, пока они не станут размером с карандаш, но собирайте урожай до того, как бобы внутри стручков станут комковатыми. Бобы ломаются, нити удаляются, их едят в свежем или приготовленном виде.

Для Fresh Shell Beans : дайте семенам в стручках стать хорошими и жирными.Вы очищаете стручки от зеленой фасоли, и их едят в свежем или приготовленном виде.

Для Сушеная фасоль : дайте стручкам подрумяниться и высохнуть на растении. Соберите их, прежде чем они раскроются и разложат до полного высыхания. Удалите из засохших стручков и храните. Сушеные бобы обычно замачивают и варят.

История

Вигна не является ни обычным горохом, ни фасолью, она принадлежит к субтропической группе бобовых, для которой характерны прямые кусты с красивыми сиреневыми или белыми цветами.Вигновый горох, произрастающий в Африке, с древних времен использовался в сельском хозяйстве. Урожай распространился в Европу, Индию и Азию более 2000 лет назад. На юге Китая была разработана форма с тонкими стручками (спаржа). Воровой горох был завезен в южные штаты в период работорговли. На южную аристократию смотрели свысока, и они были названы вигой, потому что считались пригодными только для употребления в пищу животными. Сегодня вигновый горох ценится во многих культурах, и самая известная из них — черноглазый.

Узнать больше

От почвы до семян и еды, которую вы едите — мы поможем вам вырастить ваш лучший сад!

Рецепт жареной китайской фасоли по-сычуаньски

Когда-нибудь заказывали китайскую длинную фасоль в китайском ресторане? Так хорошо. Приглашенный автор Гарретт МакКорд показывает нам, как их быстро приготовить в сычуаньском стиле. ~ Элиза

Что такое китайская длинная фасоль?

Китайские длинные бобы (также называемые китайскими зелеными бобами, ярдовыми бобами и бобами для еды) являются основным овощем в большей части Юго-Восточной Азии.

Хотя их можно есть сырыми, их часто добавляют в жаркое, карри и омлеты.

По вкусу они напоминают стручковые бобы европейско-американского типа, но имеют более острый вкус и более хрустящую текстуру.

Невероятно полезные для здоровья и теперь широко доступные в большинстве супермаркетов, на фермерских и азиатских рынках, китайские длинные бобы — прекрасный вариант для добавления к основным блюдам или использования для простых гарниров.

Элиза Бауэр

Как приготовить длинную китайскую фасоль

Я люблю готовить китайскую длинную фасоль по-сычуаньски с использованием горошин сычуаньского перца и сушеного чили (желательно китайского сорта).

Сначала мы быстро обжариваем чили и перец горошком в арахисовом масле, чтобы раскрыть их аромат. Затем мы добавляем длинную фасоль в горячую сковороду и жарим, помешивая, всего несколько минут.

Чтобы закончить, снимаем сковороду с огня и перемешиваем с небольшим количеством темного кунжутного масла и соевого соуса. Легкий!

Элиза Бауэр

Сохрани это

Китайские длинные бобы можно найти как в зеленых, так и в фиолетовых сортах. Оба имеют одинаковый вкус и текстуру, и в этом рецепте можно использовать любой из них.

  • 1/2 фунта длинной китайской фасоли, обрезанной и нарезанной 3-дюймовыми сегментами
  • 1 столовая ложка арахисового масла
  • 4-6 сушеных чили, предпочтительно сычуанских, крупно нарезанных
  • 1 чайная ложка цельных горошин сычуаньского перца, слегка измельченных
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 3 чайные ложки кунжутного масла
  • Всплеск соевого соуса (используйте соевый соус без глютена для варианта без глютена)
  1. Добавьте столовую ложку арахисового масла в вок или большую сотейник на среднем огне и перемешивайте, пока он не станет горячим. Добавьте чили и перец и немного обжарьте, пока не станет ароматным.

  2. Добавьте длинную фасоль и интенсивно обжарьте в течение 3-4 минут (вы не хотите, чтобы специи подгорели, если они начнут уменьшать огонь). Приправить солью и сахаром и обжарить еще несколько секунд, чтобы все перемешалось.

  3. Снять с огня. Добавьте кунжутное масло и соевый соус. Подавать немедленно.

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *