Планировка фруктово-ягодного приусадебного сада. Фото — Ботаничка
Планировка фруктово-ягодного сада — ответственная задача, от решения которой будет зависеть в будущем снабжение семьи вкусными и разнообразными плодами и ягодами. Поэтому при планировке участка нужно (как говорят в народе) спешить медленно.
Планировка сада. © woodcroft orchard
Подготовительные работы
При планировке земельного участка необходимо выделить под сад открытое солнечное место с высоким стоянием грунтовых вод. Нельзя закладывать сад в низине, куда будут скатываться холодные потоки воздуха и воды при весеннем половодье. После внешнего осмотра выделенной под сад земли, определите и запишите в свой дневник перечень подготовительных работ.
- Очистить участок от старых пней, дикого кустарника, камней и другого мусора.
- Глубоко вспашите участок или перекопайте с оборотом пласта.
- Полейте для провокации всходов сорняков. По всходам проведите глубокую культивацию и разровняйте участок.
- Параллельно отдайте почву в ближайшую химическую лабораторию для определения физического состояния и типа почвы, ее химического состава. Это необходимо для последующего ухода за садом: внесения удобрений, проведения поливов, других агротехнических мероприятий.
- По результатам анализа (соответственно рекомендациям) внесите под окончательную осеннюю обработку рекомендованные дозы удобрений и других мелиоративных компонентов. Не имея таких данных, удобрять участок нецелесообразно. Лучше внести удобрения и другие компоненты непосредственно в посадочную яму (минеральные удобрения, перегной или биогумус, гашеную известь, биопрепараты от вредителей и болезней).
Зонирование при планировке садово-ягодных посадок
На отдельном листе садового дневника нанесите схему расположения сада. Сад может располагаться впереди дома, сбоку или сзади, но деревья и кусты должны располагаться с севера на юг для лучшей освещенности и иметь три зоны. Они могут располагаться одна за другой или разбиты на три отдельных участка, расположенных в разных концах общей площади дачи.
- Если зонирование совместное, то в первой зоне закладывается огород, растения которого не будут затенять культуры второй зоны, а утром получат свою долю солнца.
- Во второй зоне лучше расположить ягодники. Их высота до 1,5 метров. Утренняя тень от кустов не будет вредить растениям третьей зоны.
- В третьей зоне будет высажен собственно фруктовый сад. От соседей он должен быть на расстоянии 2,5-3,0 м, чтобы не затенять их участок.
На страницах садового дневника запишите наименования и краткую характеристику плодовых и ягодных культур, а в схеме укажите под номерами их размещение на площади участка.
Спланируйте будущий сад так, чтобы растения не мешали друг другу и не загораживали свет. © pickleshlee
Планировка ягодников
При разбивке ягодника на схеме сразу учтите характер растений. Так, черная смородина спокойно растет в окружении других соседей, а вот облепиха и калина довольно неуживчивы с соседями. Поэтому их высаживают отдельно. Облепиху можно использовать как зеленую изгородь, а калину, боярышник – в ландшафтном украшении уголка отдыха. В солитерных посадках стриженых газонов, они смотрятся прекрасно.
Некоторые хозяева считают, что ягодники вообще лучше размещать вдоль границ участка. В этом случае, часть земли освобождается под другие культуры или зоны (отдыха, спортивных занятий и т.д.). Такое планирование подходит, если участок не огорожен зеленой изгородью или сами ягодные кустарники могут служить этой цели своими особенностями (колючие, густые и т. д.).
Густота посадок ягодников очень важна. Она естественный регулятор оптимального развития растений, их устойчивости к заболеваниям и формированию урожая.
- Малину высаживают плотными рядами, через 0,5 м друг от друга и 1,0-1,5 метра между рядами. Разрастаясь, малина занимает междурядья, бывшие междурядья освобождаются от малины и становятся временными дорожками. Обрезкой поросли культуру меняют местами, возвращая через 2-4 года на прежнее место.
- Иошту, черную и золотистую смородину высаживают на расстоянии между кустами не менее 1,5 м, а красную через метр. Крупные кусты будут затенять друг друга, колючки отдельных сортов крыжовника и вовсе ограничат доступ к ягодам. Жимолость и иргу при использовании зеленой изгородью, высаживают через 1,0-1,5 метра (и даже гуще), а в ягоднике на расстоянии до 2 метров.
Очень важно количество тех или иных ягодных кустов. Продумайте и на схеме заранее запланируйте количество каждого вида и сорта так, чтобы и свежими ягодами обеспечить семью и на зиму сделать заготовки. На семью из 4-5 человек будет достаточно малины 20 кустов, по 3-4 куста всех видов смородины и крыжовника, иошты, ирги и жимолости. Оставьте немного свободного места для новичков-экзотов, которые появятся в вашем поле зрения со временем. Правильно спланированный ягодник нормально растет и плодоносит в пределах 7-12 лет, а затем постепенно омолаживается или кусты переносят на другое место.
Высадка ягодных кустарников. © Thomas Generazio
Разбивка фруктового сада
На следующей свободной странице садового дневника нарисуйте схему размещения плодовых культур. Условно выделите на каждую культуру по 4 кв. м общей площади под одно дерево. Не загущайте посадки. Деревья разрастутся и начнут мешать, а то и угнетать друг друга. Посадочные ямы должны находиться в ряду на расстоянии 4,0-4,5 м. Междурядья оставляйте не менее 2,5-3,0 м. Обратите внимание на виды культур. Так, сегодня большинство фермерских хозяйств переходят на колоновидные формы яблонь и груш – основных садовых культур в дачном хозяйстве. По габитусу эти виды намного меньше, а урожай формируют практически равный высокорослым культурам. За колоновидными формами легче ухаживать, они устойчивы к болезням, меньше повреждаются морозами.
Для средней семьи достаточно по 1-2 дерева каждого вида. В саду должны присутствовать ранние, средние и поздние сорта, чтобы иметь весь теплый сезон свежие фрукты и еще заготовить переработанные на зиму. Из садовых культур достаточно иметь 2 черешни (раннюю и позднюю). Вместо средней черешни посадите 2 вишни. Они формируют урожай после ранней черешни. Нужна 1 айва (позже на ней можно привить другой вид или другие сорта), 2-3 сливы, в том числе одну марабель.
Достаточно 1-2 абрикосы морозоустойчивых сортов. 2-3 яблони, которые со временем через прививку можно превратить в 6-8 сортов разных сроков созревания. Не забудьте оставить место для экзотов. Орех обязательно отсаживайте отдельно. Под кроной этой культуры практически ничего не растет. Если любите лещину, отведите для нее первый ряд, чтобы более высокие деревья не лишали ее солнышка своей тенью. 11-12 фруктовых деревьев со временем превратятся в 18-20 сортов всех видов.
Чтобы сад служил долго и не болел, обязательно нужно использовать районированные сорта. Они более устойчивы к болезням, вредителям, изменениям погоды, дольше плодоносят. Ознакомиться с сортами и разновидностями для своего региона, вплоть до района, и их характеристиками можно в каталогах и другой литературе. Покупая саженцы, обязательно обратитесь к специалистам. Помните! Сад, заложенный некачественными саженцами, добавит работы и заботы, а урожаем и качеством плодов не порадует.
Общие подходы к посадке сада
Сад закладывайте с осени, то есть выкопайте согласно своей схеме посадочные ямы, подготовьте возле каждой ту удобрительную смесь, которая необходима по состоянию почвы.
Подготовка посадочной ямы
Осенью вы сможете подготовить посадочную яму только ориентировочных размеров, так как окончательный вариант определится величиной корневой системы, зависящей от возраста купленного саженца. Предварительный размер посадочной ямы составляет примерно для 2-летних саженцев 60х60, для 3-летних ее можно увеличить до 70х80 см и окончательно оформить при высадке саженца в яму.
Подготовка почвенной смеси
Возле каждой ямы смешайте верхний слой почвы с перегноем, торфом. Весной перед высадкой саженца добавьте в эту смесь по стакану древесной золы и гашеной извести и по 200 г нитрофоски. Хорошо перемешайте.
Саженцы фруктовых деревьев и ягодных кустарников лучше всего приобретать у проверенных производителей. © mainetoday
Покупка и подготовка саженцев
Посадку саженцев лучше проводить весной. За вегетационный период саженцы окрепнут, укрепится корневая система. Молодое деревце за теплый весенне-летне-осенний период адаптируется к новому местопребыванию.
Не торопитесь покупать саженцы у отдельных незнакомых продавцов, особенно вдоль дорог, ведущих к даче. Лучше приобретать саженцы в хозяйствах, занимающихся их выращиванием или в питомниках. Здесь больше уверенности, что вы приобретете желаемый районированный сорт именно нужной вам садовой или ягодной культуры.
Внимательно осмотрите выбранный саженец. Если обнаружите засохшие корни, кривой стволик, трещинки на коре или капли камеди, откажитесь от покупки. Помните! Никакие заверения продавца не вернут потерянное время.
Правила посадки саженцев
За 1-2 суток до посадки замочите саженцы в корневине или другом стимуляторе роста. Приготовьте емкость глиняной болтушки с добавлением корневина, планриза или фитоспорина. Можно использовать другие биофунгициды, подходящие для баковых смесей.
Примерно за 2-3 недели до посадки саженцев засыпьте часть почвосмеси конусом в яму. За эту неделю конус осядет, и высаженный саженец правильно разместится в яме. Подготовленный саженец, окуните в болтушку, вставьте в яму, расправив по конусу корень так, чтобы не было заломов кверху, и засыпьте 2/3 ямы почвосмесью. Залейте ведро воды. После впитывания засыпьте остальную почвосмесь или почву. Вбейте кол и закрепите саженец восьмеркой к опоре. Незакрепленный саженец, раскачиваясь под порывами ветра, будет обрывать мелкие корешки, которые обеспечивают связь растения с почвой.
Важные нюансы посадки
При посадке обязательно проследите за правильной глубиной расположения корневой шейки. При ее заглублении дерево через 5-10 лет (особенно на тяжелых почвах) без причины может засохнуть. На легких супесчаных почвах (особенно на юге), корневую шейку лучше несколько заглубить в почву (8-10 см), «спрятав» ее от верхнего иссушающего слоя. У саженцев, которые формируют придаточные корни или поросль (инжир, смородина, слива, яблоня), заглубление не мешает нормальному развитию дерева. Саженцы этих культур быстро перестраивают корневую систему, чаще на недостаточно увлажненных почвах.
У корнесобственных саженцев корневая шейка должна располагаться на уровне посадочной ямы или на 2-3 см выше (не более). У привитых саженцев место прививки располагается на 4-8 см выше корневой шейки. Начинающие садоводы, часто путают корневую шейку и прививку и заглубляют посадку до места прививки. В этом случае корневая шейка сильно заглублена в почву и дерево рано погибает.
Если вы правильно определили корневую шейку и высадили саженец так, чтобы она возвышалась над почвой на 4-5 см, значит деревце высажено правильно. Уплотняем почву вокруг посадки. На расстоянии от ствола радиусом 30-50 см делаем валик высотой 5-7 см и заливаем еще 2-3 ведра воды. Вместе с впитывающейся водой утянется в почву и саженец. Отследите, чтобы корневая шейка осталась выше почвы на 2-3 см. При необходимости досыпьте почву после полива и замульчируйте небольшим слоем мелкой мульчи (торфом или перегноем, опилками). Если куплены живые саженцы, посадка выполнена правильно, через 2-3 недели ваш сад зазеленеет первыми молодыми листочками.
Яблони на шпалерах. © starkbros
Как определить корневую шейку
- У молодого саженца мокрой тряпкой хорошо протереть нижнюю часть ствола и начало корня. Корневая шейка определится как переход зеленоватого цвета (ствол) в светло-коричневый (зона корня).
- У саженцев более взрослых (3-4 летних) протираем мокрой тряпкой нижнюю часть ствола и после высыхания влажной зоны соскабливаем осторожно кору ножом на месте малозаметного расширения ствола в корень. Если на месте расширения соскобленный цвет молодого подкоркового слоя зеленый – значит это стебель, а если желтоватый – то корневая зона. Место перехода одного цвета в другой и есть корневая шейка.
- У некоторых саженцев хорошо видно место отхождения от ствола верхних боковых корней. Это и есть корневая шейка. Место отхождения корней должно остаться над уровнем посадочной ямы.
Что нельзя делать при посадке саженцев
- Нельзя при посадке использовать полуперепревший навоз, только перегной в смеси с почвой.
- Нельзя часто поливать саженцы малыми нормами воды. Они только иссушают почву в посадочной яме.
- Нельзя поливать саженцы холодной водой (из артезианки).
- Нельзя в первый год после высадки удобрять растения, и особенно азотными туками.
- Нельзя после посадки мульчировать приствольный круг большим слоем мульчи. В случае затяжных дождей вода, скопившаяся в мульче, станет причиной выпревания молодой коры и гибели растения. Толстый слой мульчи накладывают осенью, что предохранит почву от промерзания и гибели саженцев от низких температур.
Что необходимо сделать при посадке саженцев
- Молодые саженцы побелить раствором мела с глиной с добавлением биопрепаратов от болезней и вредителей или раствора медного купороса.
- Утеплить ствол несколькими слоями мешковины, лутрасила, спандбонда, бумаги и других материалов.
- От зайцев и других грызунов защитить ствол сеткой рабицей или лапником, заглубив последние в почву на 5-10 см.
- После каждого достаточно большого снегопада, притаптывать снег вокруг ствола, что предохранит последний от потравы мышами.
Планировка плодово-фруктового сада и огорода
Редкий хозяин частного дома предпочитает не высаживать у себя на участке плодовые деревья. Плодовый сад обычно хочется иметь каждому – весной деревья радуют прекрасным цветением и ароматом, а плоды и ягоды из собственного сада всегда кажутся намного вкуснее купленных в магазине или на рынке, к тому же вы знаете, что это экологически чистые продукты. В искусстве фен-шуй образ цветущего плодового сада является символом изобилия и благополучия. Планировка сада – ответственное дело, от того, насколько правильно вы посадите деревья, будет зависеть их рост и способность плодоносить, так что к этой задаче нужно отнестись с большим вниманием.
Если вы хотите выращивать у себя в саду также и овощи, планировка сада и огорода должна рассматриваться в совокупности. Место для грядок лучше отвести у южной границы, с севера на юг, так лучше для культур, растущих в средней полосе. Некоторые садоводы рекомендуют размещать грядки с востока на запад. За овощными и клубничными (земляничными) грядками располагаются плодовые кустарники – смородина, крыжовник. За кустарником высаживаются деревья, ягодным кустарникам легкая тень от деревьев не повредит, а овощные грядки должны находиться на солнце.
Пример дизайна овощных грядок – они не обязательно должны быть квадратной или прямоугольной формы, оригинальные грядки напоминают клумбы
Перед тем, как приступать к планировке сада, нужно принимать в учет следующие важные факторы:
- Какого размера площадь может быть выделена под плодовый сад. Для деревьев с раскидистыми кронами потребуется расстояние от 4 кв.м.
- Рельеф местности. Для плодового сада идеальной будет равнинная местность либо пологий склон, в котловинах задерживается холодный воздух, излишняя влага, эти участки неблагоприятны для плодовых деревьев.
- Анализ почв вашего участка. У плодовых культур мощная корневая система, почвы должны быть плодородными, чтобы обеспечить ей хорошее питание. Каменистая, глинистая, песчаная почва для сада не годится. Негативно сказывается на росте деревьев близость грунтовых вод.
- Наличие тепла и света. Для большинства плодовых деревьев важно, чтобы света и тепла было вдоволь, в тени они намного хуже растут и плодоносят. Следует сказать и о местности с постоянным сильным ветром – ветер мешает нормальному опылению, сушит почву, нередко повреждает урожай и ломает ветви деревьев. От ветров частично может защитить высокий забор или зеленые насаждения.
Планирование начинается со схемы на бумаге. Если на участке уже есть дом, от него и нужно начинать планировку. На бумагу наносится в масштабе схема участка, контуры дома и других построек, а также места, где уже растут деревья.
Этот участок защищают от ветра посаженные вокруг деревья, которые уже выросли достаточно, чтобы обеспечить защиту
Если участок еще не застроен, на схему наносится место для постройки дома. Планировка сада на участке предполагает наличие палисадника. Дом должен выходить фасадом на улицу, перед ним остается полоса земли для палисадника. Ее размер зависит от площади участка – у кого-то это всего метр, у кого-то – 6-8 метров. В небольшом палисаднике обычно высаживают цветы, малину и ягодные кустарники, в большом – декоративные деревья, цветы или несколько плодовых деревьев на усмотрение хозяев.
Крупным плодовым деревьям – яблоням, грушам, отведите место в северо-восточной стороне участка, между ними и плодово-ягодными кустарниками – место для деревьев поменьше – вишен, слив.
Пример планировки сада и огорода – участок поделен на две части. В первой – дом в окружении палисадника и грядок с овощами, вторая половина – плодовый сад с деревьями, высаженными рядами
Вообще, будет удобно нарисовать план участка, нанести на него все имеющиеся постройки, предполагаемое расположение сада и огорода. На участке нужно сделать разметку ям для посадки деревьев. Старайтесь высаживать деревья на расстоянии, чтобы по мере роста она не затеняли друг друга. Кучно растущие кусты и деревья в саду плохо растут, кроме этого, создаются условия для болезней садовых культур. У плодовых деревьев корневая система мощная, она должна развиваться свободно.
Совет. Если ваш участок зарос диким кустарником, на нем имеются пни, которые нужно выкорчевать, сделайте необходимые работы и сожгите древесные остатки. Золу соберите в сухом месте, она пригодится при создании плодородных грядок.
Обычно, планировка плодового сада предполагает высадку деревьев таким образом, чтобы они не затеняли участки соседей, но нередки случаи, когда дерево растет у самого забора, обеспечивая плодами и хозяев, и соседей, при этом ни у кого не возникает претензий.
Сегодня модно придавать грядкам оригинальную форму, например, огород-пицца. Изюминка заключается в том, что от круглой грядки в центре лучами расходятся остальные, как ломти пиццы, образуя круг
У границ участка обычно высаживается малина, ежевика или ягодные кустарники, которые хорошо плодоносят и при затенении.
Ниже приведем примеры планировки сада для любителей порядка и четкости форм и для тех, кому нравится, когда растения в плодовом саду высаживаются также по схеме, но создают впечатление природных зон.
Ландшафтная планировка предполагает расположение деревьев и других культур в свободном порядке, близком к природному. В таком саду, кроме плодовых культур, широко используются и декоративные.
Пример свободной планировки сада – овощные грядки слева и вверху, плодовые деревья высажены группами в центре и справа
При регулярной планировке деревья и кустарники, а также овощи на грядке, высаживаются строгими рядами на одинаковом расстоянии. Схема высадки тоже имеет строгую геометрическую форму – квадрат для участков, длина и ширина которых практически равны, и прямоугольник для участков, длина которых намного превышает ширину.
Пример регулярной планировки сада с огородом – четкая геометрия, участок разбит на правильные квадраты, прямоугольники, растения высажены рядами
Это деревья и кустарники, которые хорошо растут и плодоносят в ваших широтах. Для средней полосы это груши, яблони (желательно высадить несколько деревьев разных сортов), разные сорта слив и алычи, вишни. В теплых широтах будут вызревать черешни и абрикосы. Ягодные кустарники – все сорта смородины, крыжовник, ежевика, малина. При небольшой площади участка кустарники удобно расположить по периметру.
Если вы посадите несколько яблоневых деревьев, среди которых будут летняя, осенняя и зимняя яблони, плоды будут радовать вас в разное время года
Пример интересной планировки огорода – от квадрата из плит в центре расходятся дорожки, между которыми расположены грядки, на каждой из грядок высажены разные культуры. Подойти удобно к любой из них
На овощных грядках рядом нужно высаживать культуры, хорошо растущие в непосредственной близости друг от друга:
- капуста, огурцы, горох;
- белокочанная капуста, укроп, картофель, лук, салат, сельдерей;
- помидоры, горох, морковь;
- хрен, картофель, фасоль, лук, капуста.
Когда вы нарисуете схему, определитесь с тем, какие растения высаживать и в каком количестве, можно начинать разметку сада на местности, покупать саженцы и подготавливать почву.
- Автор: sunflower12
- Распечатать
Оцените статью:
(49 голосов, среднее: 4.3 из 5)
Поделитесь с друзьями!
Приподнятая сеялка
Ограниченное пространство или плохая почва? Находчивые домовладельцы решают эту распространенную проблему с помощью приподнятого горшка, наполненного хорошей, хорошо дренированной почвенной смесью, разработанной для контейнеров. Даже там, где почва отсутствует (например, на террасе, крыше или патио) или неглубокая из-за подстилающего камня, садоводы не должны останавливаться от наслаждения удивительным разнообразием интересных и красочных растений. Приподнятое кашпо обычно просматривают с относительно близкого расстояния, поэтому разумно выбирать большинство растений для круглогодичного интереса, а не только для одного сезона.
Иллюстрация Иппи Паттерсон
Мы выбрали ассортимент с пестрой или вечнозеленой листвой, интересной формой или характером роста или осенней окраской, а также привлекательными цветами. Все они подходят для солнечных мест в зонах 6-9. Для дополнительного удовольствия весной посадите цветные луковицы, такие как луковицы, крокусы, подснежники, ранние тюльпаны и нарциссы; для летнего пикантного настроения чередуйте долгоцветущие однолетники, в том числе пиретрум, восковые бегонии, цветок хвои и сладкий алиссум.
Иллюстрация Иппи Паттерсон
Ключ к плану
1. Кислолистный (Oxydendrum arboreum) 1 растение; до 15 футов в высоту и 12 футов в ширину; летом мелкие белые цветки ландыша; ярко-красный, желтый и пурпурный цвет осени; пирамидальная форма; обрезать нижние ветки для создания штамбовых; медленнорастущий.
2. Абелия пестролистная (Abelia x grandiflora ‘Confetti’) 1 растение; 3 фута в высоту и 3 фута в ширину; белые воронкообразные цветки диаметром 3/4 дюйма летом и осенью; пестрая розовая, белая и зеленая листва, вечнозеленая в мягком климате.
3. Можжевельник шорный (Juniperus conferta ‘Blue Pacific’) 3 растения; 12 дюймов в высоту и стелющийся габитус; сине-зеленая вечнозеленая листва. Если позволить растению свисать с края горшка, это смягчит внешний вид.
4. Шалфей лекарственный (Salvia officinalis ‘Tricolor’) 3 растения; От 12 до 24 дюймов в высоту и столько же в ширину; соцветия бледно-голубых цветов в начале лета; ароматная вечнозеленая листва с розовыми, серыми и зелеными пятнами.
5. Овес голубой (Helictotrichon sempervirens) 3 растения; От 15 до 24 дюймов в высоту и столько же в ширину; пучки колючих голубых листьев шириной 1⁄2 дюйма. Обрезать в конце зимы.
6. Живокость однолетняя (Consolida QIS Hybrids) 7 растений на расстоянии 8 дюймов друг от друга; около 24 дюймов в высоту; изящные шпили махровых розовых, сиреневых, голубых или белых цветов; тупик к основанию колоса для второго урожая цветения; цветы хорошо сохнут.
7. Герань зимостойкая (Geranium endressii ‘Wargrave Pink’) 3 растения на расстоянии 20 дюймов друг от друга; От 18 до 24 дюймов в высоту и столько же в ширину; бледно-лососевые розовые цветы в течение всего лета над холмиками листвы.
8. Эхинацея пурпурная (Echinacea purpurea ‘Kim’s Knee High’) 3 растения на расстоянии 15 дюймов друг от друга; от 18 до 24 дюймов в высоту и 20 дюймов в поперечнике; цветки ромашки розово-розовые с приподнятым коричневым диском; очень долго цветущие и привлекательные для бабочек. Соцветия привлекают птиц, питающихся семенами.
9. Хоста (Hosta ‘Frances Williams’) 2 растения; 24 дюйма в высоту и до 36 дюймов в поперечнике; соцветия бледно-лавандовых цветов; жирные сине-зеленые листья морщинистые и чашевидные, с неровной желтоватой каймой. Защитить от слизней и оленей.
Планы сада предоставлены Country Living Gardener.
Иллюстрация Иппи Паттерсон
20 лучших многолетних трав — виды трав для съедобного сада
1
Чабрец ползучий
Bigbizu//Getty Images
Чабрец быстрорастущий с крошечными листьями и множеством пурпурных или розовых цветов. Лучшая новость: он процветает на бедной почве, и опылителям это нравится! Это также выносливое почвопокровное растение, которое наиболее ароматно при использовании в свежем виде в супах, картофеле и блюдах из макарон.
В МАГАЗИНЕ
2
Любисток
fotocris//Getty Images
Это старомодное растение не так часто встречается в наши дни, но оно, как правило, непритязательное и может вырасти до нескольких футов в высоту. Используйте свежие листья для придания легкого вкуса сельдерея в запеканках, супах, блюдах из картофеля и приправах для птицы.
В КУПИТЬ
3
Орегано
Луанн Гриффин / EyeEm//Getty Images
Честно говоря, вы почти не можете убить орегано. Он вынослив, быстро распространяется и имеет маленькие фиолетовые цветки, которые сохраняются в течение нескольких недель, привлекая опылителей. Используйте его в томатном соусе, супах и пицце.
КУПИТЬ СЕЙЧАС
Advertisement — Продолжить чтение ниже
4
Петрушка
Lisa Romerein//Getty Images
Петрушка двухлетняя, так что пройдет два сезона, прежде чем она зацветет. Купить растения; вы потеряете терпение, ожидая, пока семена прорастут. Для прорастания требуется от трех до пяти недель! Некоторые повара считают, что итальянская петрушка имеет более ароматный вкус. Используйте его в салатах, супах, соусах и блюдах из картофеля.
В КУПИТЬ
5
Лимонная вербена
Leonsbox//Getty Images
У этой травы блестящие листья и маленькие белые цветки, которые распускаются с середины до конца лета. Он переживает только мягкие зимы, потому что считается тропическим растением. Сильный лимонный аромат вкусен в чае со льдом, или используйте его для попурри.
КУПИТЬ СЕЙЧАС
6
Душистый майоран
bhofack2//Getty Images
Майоран имеет округлые листья и крошечные цветы, которые вы почти не замечаете. Предпочитает песчаную почву, но плохо переносит морозы. Высаживайте только в теплом климате или относитесь к однолетнику в холодных регионах страны. Его используют в блюдах из птицы, супах и картофеле. 9
7
Лимонный бальзам
Елена Ботта//Getty Images
У этой травы округлые, почти сердцевидные листья и маленькие белые цветки, которые не очень впечатляют. Но у растения очень приятный запах. Используйте листья для мягкого цитрусового вкуса во фруктовых салатах или маслах с травами.
В КУПИТЬ
8
Фенхель
GomezDavid//Getty Images
Нежные тонкие листья украшают это изящное растение. Некоторые виды вырастают до четырех футов в высоту, поэтому убедитесь, что они находятся в задней части границы. Опылителям особенно нравятся кружевные желтые цветы. В большинстве климатических условий это однолетник, но он сбрасывает много семян, поэтому растения возвращаются. Используйте листья в любое время или сухие семена, чтобы использовать их в блюдах из макарон или колбасе для мягкого вкуса солодки.
КУПИТЬ СЕЙЧАС
9
Шалфей
Даниэла Дункан//Getty Images
Слегка мягкий и пушистый, шалфей может быть бледно-зеленым, трехцветным, фиолетовым или пестрым. Он вынослив, переживая даже самые суровые зимы. Используйте в качестве ароматизатора для фарширования птицы или для приправы к блюдам из свинины. Вы также можете слегка обжарить целые листья, чтобы добавить их в такие блюда, как тыквенные равиоли.
КУПИТЬ СЕЙЧАС
Реклама – Продолжить чтение ниже0006 Мята имеет много разных характеров: Мята колосистая имеет свежий и чистый вкус. Шоколадная мята имеет сладкий вкус. Ананасовая мята, ну, вы поняли. Если вы не хотите, чтобы он заполонил сад (а он это сделает!), посадите его в горшок, погруженный в землю, чтобы сдержать его распространение. Добавьте веточку в лимонад или нарежьте и смешайте с домашним картофелем фри. Бонус: мята — одно из тех растений, которые естественным образом отпугивают комаров.
В КУПИТЬ
11
Лаванда
Pierre Longnus//Getty Images
Это изысканно пахнущее растение с пурпурно-синими цветами не любит мокрых ног, поэтому убедитесь, что почва хорошо дренирована. Его нежный аромат сияет в салатах, маслах с травами, булочках и песочном печенье. Вкусно! Кроме того, вы можете высушить пакетики и убрать их в ящики комода.
В КУПИТЬ
12
Ромашка римская
DEA / A. MORESCHI//Getty Images
Эти очаровательные цветы, похожие на маргаритки, растут на густом растении. Цветы можно использовать свежими или сушеными в салатах, заваривать как чай или сушить для попурри. Обязательно прочитайте этикетку растения, так как некоторые другие виды ромашки являются однолетними, а не многолетними.
КУПИТЬ СЕЙЧАС
Реклама — Продолжить чтение ниже
13
Кровохлебка салатная
fermate//Getty Images
Эта трава является одной из менее известных, но у нее привлекательные листья с зубчатыми краями и розовые цветы. Добавляйте листья в салаты для мягкого огуречного вкуса.
В КУПИТЬ
14
Щавель
Jenny Dettrick//Getty Images
Щавель — еще одно редко выращиваемое растение с длинными листьями и темно-красными прожилками. Любит много влаги. Листья имеют лимонный привкус и используются в салатах и супах или в качестве заменителя шпината.
КУПИТЬ СЕЙЧАС
15
Зеленый лук
DEA / G. NEGRI//Getty Images
Длинные тонкие листья и красивые розовые или фиолетовые шаровидные цветы растут группами и хорошо адаптируются к различным типам почв. Цветы сбрасывают семена, поэтому в последующие годы у вас также будут молодые растения лука. И листья, и цветы съедобны, имеют мягкий луковый вкус. Отрежьте ножницами (потянув за растение, выдернете корни) и используйте в супах, салатах или блюдах из картофеля.
КУПИТЬ СЕЙЧАС
Advertisement — Continue Reading Below
16
Кинза/Кориандр
2ndLookGraphics//Getty Images
Кинза (листовая часть) и кориандр (семена, содержащиеся в сухих цветочных головках ) одно и то же растение. Технически это однолетник, но пусть семенные головки упадут, и молодые ростки кинзы появятся в более прохладную погоду. Листья, цветы и семена съедобны и вкусны в сальсе, салатах и мексиканских рецептах. Примечание: некоторые люди не являются большими поклонниками кинзы, потому что у них есть генетическая предрасположенность к ощущению мыльного привкуса при употреблении кинзы.
КУПИТЬ СЕЙЧАС
17
Виола
Flowerphotos//Getty Images
Вы можете думать об этих очаровательных цветах как о чисто декоративных, но слегка ароматные фиалки на самом деле съедобны! Они пересеваются сами по себе, так что следующей весной они появятся повсюду. Сажайте в полутени, чтобы они пережили жаркое летнее солнце. С их красочными лицами они очаровательны в кексах, салатах или замороженных кубиках льда.
В МАГАЗИНЕ
18
Зеленый лук
Библиотека изображений Де Агостини//Getty Images
Тонкие, травянистые листья и белые соцветия ароматных цветов на кустистых растениях делают их прекрасным украшением вашего сада. Используйте их вместо чеснока для аналогичного, но более мягкого вкуса. Съедобны как листья, так и нераспустившиеся цветочные почки.
КУПИТЬ СЕЙЧАС
Advertisement — Continue Reading Below
19
Розмарин
DEA / D. DAGLI ORTI//Getty Images
Розмарин с запахом сосны — довольно крепкое растение.