Какое молоко лучше покупать в магазине контрольная закупка 2021: ТОП-10 по версии Контрольной закупки и Росконтроль – Рейтинг 2021 на TehCovet.Ru

В лаборатории | Статьи о продуктах ВкусВилл: Москва и область

Каждый день мы отправляем продукты в лаборатории. Оценку качества проходят новые товары, первые партии овощей и фруктов, продукты, которые вызвали вопросы у технологов или получили несколько низких оценок у покупателей. И когда очередная рейтинговая «контрольная закупка» заявляет, что проверила наш продукт, мы всегда делаем свою параллельную экспертизу качества. С нами работает 2 десятка лабораторий, и когда-нибудь мы, конечно, сделаем репортаж из каждой, а сегодня едем в лабораторию доклинических исследований Московского физико-технического института.

МФТИ находится в Долгопрудном, путь не близкий, но, когда попадаешь на территорию института, тут же оказываешься в особом мире. И чем выше мы поднимаемся в здании, где расположена лаборатория, тем эти ощущения усиливаются. Несколько лет назад институт получил хорошее финансирование, и это заметно – здание новое, современное, лаборатории оснащены новым оборудованием, названия лабораторий как будто из фильма про будущее, вокруг – молодые люди и даже школьники, которые тоже участвуют в жизни лаборатории (но об этом позже).

Мы приехали не с пустыми руками: привезли несколько образцов козьего молока (ведь эта лаборатория умеет находить следы коровьего молока в козьем, редкий и очень важный для аллергиков анализ, который мало кто использует в своей работе). Мы также купили несколько образцов коровьего молока, чтобы проверить его на безопасность. И, уже уходя из продуктовых рядов на Речном вокзале, наш фотограф предложила интереса ради купить молоко у безымянной тетушки. В обычной бутылке, без этикетки, состава, производителя. «Может, найдем там антибиотики?» — в тайне надеялись мы, как журналисты в поисках сенсации.

Хотели еще купить во «ВкусВилл» овощи, но оказалось, что с овощами в лаборатории все в порядке, – как раз в этот день пришла партия овощей и фруктов на анализ. Каждую неделю здесь получают около 40 товаров из «ВкусВилл»: их проверяют на пестициды, примеси коровьего молока в козьем, антибиотики в молоке и мясе, красители в десертах и йогуртах.

Сначала менеджеры проекта — Антон Алашеев и Антон Анфиногентов — знакомят нас с лабораторией.

Вот тут делают пробоподготовку и проводят аналитику. Вот холодильники, в которых хранят образцы, в том числе и те, которые в свое время удивили ученых, например, количеством пестицидов. В продажу такие овощи не пошли, а вот в качестве образцов здесь остались. Если в молоке найдут антибиотики, образцы тоже заморозят – вдруг их запросит поставщик для своих исследований? Вот сушильный шкаф и центрифуга для пробоподготовки. И много других аппаратов, назначения которых не специалисту понять до конца все равно не удастся.

Лаборатория оснащена на высоком уровне, ученые могут решать здесь задачи, связанные с пищевой промышленностью и фармацевтикой: выделять лекарственное вещество из любой биологической матрицы, исследовать его поведение в экспериментах «на столе», при попадании в организм. Кто-то, к примеру, изобретает лекарство от головной боли и хочет узнать, будет доходить вещество до головы или начнет разлагаться в желудке? Что будет лучше – таблетка или суспензия? Сами о себе ребята говорят, что это прогрессивная лаборатория, которая хочет изучать что-то новое. С 2016 года они начали заниматься пищевыми анализами для «ВкусВилл». И это тот случай, когда ученые получают не только гонорары за работу, но и материалы для своих научных работ.

Например, инженер Юрий Афанасьев занимается изучением пестицидов.

По требованиям Таможенного союза, обязательной является проверка овощей и фруктов на 2 действующих вещества – ДДТ и гексахлоран, которые являются стойкими органическими загрязнителями и давно запрещены во всем мире. Актуальных химикатов в списке нет. Но эта сфера бизнеса (а иначе ее уже и не назвать) постоянно развивается, разрабатываются новые виды, привозят из заграницы новые вещества. На сегодня в мире насчитывается более чем 500 веществ, принадлежащих к самым различным классам химических соединений. Недобросовестный поставщик хорошо знаком с правилами, знает, что будут искать в его продуктах, поэтому охотно экспериментирует. Пользуясь старыми методичками, его будет не догнать. В МФТИ постоянно следят за темой пестицидов, получают новейшие образцы, проводят бесконечные анализы, изучают зарубежный опыт. Часто они сами предлагают технологам «ВкусВилл», какие вещества актуально искать в тех или иных продуктах.

Анализ на пестициды для «ВкусВилл» включает 64 актуальных наименований активных веществ, и список постоянно растет. «Интересны не следы, а реальное наличие, особенно когда поставщик не заявляет их вообще», – объясняет Юра. Под следами он имеет в виду истории с популярными передачами, в которых могут громко заявить, что в условной клубнике нашли пестициды, но не говорят, что это только следы веществ, концентрация их слишком мала. Зато звучит впечатляюще. Некоторые пестициды очень устойчивы к разложению в окружающей среде, поэтому их следы могут быть видны, если их раньше использовали на почве. Новый хозяин земли может уже несколько сезонов ничего не использовать, но незначительные количества яда могут попасть в свежий урожай и будут обнаружены с помощью высокочувствительного лабораторного оборудования. Куда важнее реальное наличие пестицидов в овощах и фруктах.

«Все ядохимикаты обладают различным токсическим действием, — объясняет Юра, — Есть много разных типов и видов, некоторые безопасны для людей, однако есть и соединения, способные вызывать хронические и острые отравления, как, например, фосфорорганические инсектициды (от насекомых), до сих пор активно применяемые в сельском хозяйстве. Одни больше восприимчивы к пестицидам, другие меньше. В группе риска, как правило, дети. Лучше вообще не доводить до попадания яда в организм: в западном мире тенденция идет к тому, чтобы используемые вещества быстро размывались, распадались, исчезали, так и не успев добраться до человека.

Мы просим перейти от слов к делу и заглянуть в пакеты из «ВкусВилл». Что можно сходу сказать об этих продуктах?

«Зелень как правило содержит много фунгицидов (от грибковых заболеваний), которые достаточно безвредны для человека. В огурцах и некоторых ягодах может оказаться препарат карбендазим, который обладает слабыми эмбриотоксичными свойствами. Нельзя допускать его интенсивного и постоянного поступления в организм при беременности. При надлежащем использовании препарата производителями данный риск исключен. — Тут Юра категоричен. – Поставщик может использовать пестициды в продукте, но их содержание должно быть не выше допустимых безопасных уровней – это значит, пестициды используются по регламенту». Однако успокаивает это «по регламенту» едва ли: составляя гигиенические нормативы, вред от пестицидов исследуют по отдельности, а не в сочетании друг с другом. А это синергитическое воздействие как раз важно изучать.

Есть 3 типа продуктов:
— продукты с минимальным количеством пестицидов (чеснок, лук, картофель, капуста, морковь и другие, хорошо знакомые любому россиянину).
— ягоды, фрукты из других стран – там содержание пестицидов соответствует европейскому регламенту GAP (good agricultural practice). Если они отправлены на экспорт, они прошли лабораторный контроль. Наша страна, по мнению ученых из МФТИ, в этом смысле отстала лет на 15-20.

— продукты от ИП – небольшие производства. Если искать сюрпризы, то здесь.

Юра начинает доставать овощи и фрукты из пакетов:

Яблоко – с него мы и начнем анализ. Конечно, весь цикл мы посмотреть не успеем, он займет сутки, но важные этапы увидим.

Как строится работа. В лабораторию приходят коробки с образцами. Их маркируют, чтобы не запутаться, и по очереди обрабатывают.

Сначала нужно «усреднить» продукт. Несмотря на то, что для анализа надо немного продукта, использовать будут все яблоко или возьмут разные части той же капусты. Продукты, кстати, перед анализом не моют. Делают выборку из нескольких единиц – кожура, мякиш, все вместе перемалывается, отбирается проба 1,5 грамма.

Полученное пюре надо взвесить. Блендер делает смесь однородной, однако необходимо еще более мелкое измельчение для более эффективной экстракции яда из продукта, поэтому образец помещают в воду, разводят и «бултыхают» в диспергаторе – получаем водную дисперсию. Затем ее экстрагируют, добавляют реагенты, очищают и анализируют.

Качественный анализ – это просто, считают ученые, нужно понять — есть вещество или нет. Количественный анализ сложнее – нужно вычислить концентрацию вещества по интенсивности сигнала, что затруднительно из-за различных мешающих воздействий. Для количественного анализа нужен эталон. В том самом холодильнике, который мы видели в начале, есть эталоны всех продуктов, которые обычно проходят анализ, а также всех определяемых в этих продуктах химикатов. Для получения молочных эталонов, сотрудники лаборатории в свое время искали «правильную корову» и «правильную козу», им важно было своими глазами увидеть процесс получения чистого молока, который можно будет взять за образец!

По эталонам обучают машину понимать то, что требуется, и сравнивать с эталоном все остальные продукты. Нам подробно рассказывают, как сигнал разделяется на компоненты в хроматографе, как из колонки вещества выходят в разное время, затем переводятся в заряженное состояние и фильтруются согласно их массам. Так определяются пестициды и антибиотики на приборе, именуемом тандемный хромато-масс спектрометр.

Параллельно с яблоком отдаем на анализы принесенное молоко.

Коровье проверяем на антибиотики, делает это инженер Екатерина Костина.

Для большей очистки образец кладут в центрифугу на 12 тысяч оборотов в минуту, белки опускаются на дно и не будут мешать анализу.

Мы заговорились с Юрой, а в это время аппарат что-то нашел!

Правда, не антибиотики, а рактопамин, которым, видимо, кормили корову, это как раз образец от «ноунейм» молока, купленного на рынке. В остальных образцах все чисто!

Просим также поискать следы коровьего молока в козьем. Тут нам помогают научные сотрудники — Широкова Елена Сергеевна и Анна Сергеевна Леонова. Многие поставщики разбавляют козье молоко коровьим ради собственной выгоды. Если вспомнить, что козье молоко часто покупают детям с аллергией, такие эксперименты могут быть опасны для здоровья, поэтому такие анализы очень важны. А вот в ГОСТе их пока нет и официально искать такие нарушения технологии не требуется. Но «ВкусВилл» проверяет!

В лаборатории есть стандарты от коровы и от козы, на графиках разницу видно невооруженным взглядом, пики разные!

У чистого коровьего молока есть два пика с временем выхода из хроматографической колонки в 11. 5 и 12.5 минут. Эти пики — индикатор наличия коровьих белков. У чистого козьего молока — два пика с временем выхода в 12.5 и 13 минут. Эти пики — индикаторы наличия козьих белков. По хроматограмме видно, что у обоих производителей есть пики со временем выхода в 12.5 и 13 минут — они находятся под пиками чистого козьего молока, отмеченными розовым цветом, и нет пиков коровьего молока, отмеченных чёрным. Следовательно, в образцах примеси коровьего молока отсутствуют. Однако судить о качестве молока по высоте пиков ни в коем случае нельзя — на данный момент анализ является качественным, а не количественным. Этот анализ не быстрый, но и здесь нарушений ни в одном образце нет, чистое козье молоко.

Тем временем к Юре пришли школьники из Физтех-лицея. Вместе они проводят научные опыты с хлебом. Это отдельная интересная тема. Например, в хлебе можно найти улучшители муки — азодикарбонамид и бромат калия. Ребята даже вместе специально пекли хлеб с улучшителями, чтобы понимать, что будет происходить в таком хлебе. Также в лаборатории делают анализы на наличие нитратов, красителей, консервантов, и микотоксинов.

Мы провели в лаборатории несколько часов!

— Как вы едите продукты, зная, сколько всего там может быть? – спрашиваем у Юры.
— Да, я вижу молекулы в продуктах, — смеется он.

Говорит, что просто ходит во «ВкусВилл» и покупает то, что проверял в лаборатории.

«Здорово, что потребитель просыпается и начинает думать о том, что он ест», — говорит Юра. И мы с ним полностью согласны!

Какой творог лучше не покупать

Сегодня в нашей дегустации участвуют творог с жирностью 9% и сроком хранения 5 и 30 суток. Мы решили, как обычно, выбрать фаворита по вкусовым качествам, а также проверить сильно ли отличается творог с разным сроком хранения.

Сегодня в тестировнии принимают участие сразу же 10 образцов творога: «Талицкий традиционный (отборный)», «Деревенский творог из Талицы», творог «Ирбитский», творог «Ирбитский (классический)», «Полевской», «Молочная благодать», «Простоквашино», «Зеленое село», «Савушкин хуторок», «Первый вкус. Деревенский творог». Немного забегая вперед, хотим отметить, что два последних места заняли самые дорогие экземпляры. О том, какой творог точно не стоит покупать читайте в нашем тестировании.

Творог со сроком хранения 5 суток

Тестируем творог «Талицкий традиционный. Отборный»

Срок хранения 5 суток. Вес 250 гр.

Состав: нормализованное молоко с использованием закваски.

Упаковка легко открывается, творог после вскрытия удобно хранить. Когда только открыли упаковку, в нос бросился яркий кисловатый запах. Тестирующие его описали, как мягкий, сочный, немного с кислинкой, нет неприятного запаха, водянистый, очень легкий, в меру зернистый.

Цена: 460 руб/ кг.

Средний балл: 4,0

Тестируем «Деревенский творог из Талицы»

Срок хранения 5 суток. Вес 250 гр.

Состав: нормализованное молоко с использованием закваски.

Тот же состав, тот же производитель. И вкус очень похож. В Талице вообще ребята молодцы, думают о потребители и выпускают продукцию в удобных контейнерах для хранения.

Слегка кисловат, мягкий, сочный, похож на натуральный, влажный, сладковатый сливочный привкус, очень похож по вкусу на первый, рассыпчатый — так его описали тестирующие.

Цена: 476 руб/кг.

Средний балл: 3,9

Тестируем творог «Ирбитский»

Срок хранения 5 суток. Вес 350 гр.

Состав: изготовлен из нормализованного молока с использованием закваски.

Практически единогласно творог был признан суховатым. Многие отметили неприятный привкус. Один из тестирующих охарактеризовал его, как затхлый. Отметили также зернистость творога, пресноватость, недостаточную кислоту.

Цена: 397 руб/кг.

Средний балл: 3.7

Тестируем творог «Ирбитский классический»

Срок хранения 5 суток. Вес 200 гр.

Состав: молоко цельное. молоко обезжиренное, закваска.

Творог в виде творожной массы. На любителя, конечно. Мягкий, однородный, сладковатый привкус. Добавить ванилина и изюма — будет творожный сырок. Также хорошо подойдет для пасхи.

Цена: 340 руб/кг.

Средний балл: 3.6

Тестируем творог «Полевской»

Срок хранения 5 суток. Вес 250 гр.

Состав: обезжиренное молоко, цельное молоко, закваска молочнокислых стрептококков и лактококков.

Кислый, на зубах, как сыр по консистенции, крупнозернистый, похож на настоящий по запаху. Но этот творог имеет более выраженную кислинку, которая многим не понравилась, за что балл был снижен.

Цена: 360 руб/кг.

Средний балл: 3.6

Творог «Молочная Благодать»

Срок хранения 5 дней. Вес 400 гр.

Состав: цельное и обезжиренное молоко, закваска молочнокислых микроорганизмов.

Этот творог получил наибольшее количество пятерок. Понравился всем без исключения. Его описывали так: красивый, ярковыраженный вкус, не кислый, сочный, в меру жирный, зернистый, можно есть без сметаны, нет неприятного привкуса прокисшего молока.

Кроме этого, на упаковке замечена рекомендация «Контрольной закупкой» (программа от 31 марта 2012 года) и пометка «Желаем Вам здоровья! Ю. Жуков». Кто такой Ю. Жуков мы не смогли найти на официальном сайте, но предполагаем, что это может быть владелец данного предприятия.

Цена: 337.50 руб/кг.

Средний балл: 4,3

Творог сроком хранения 30 суток

Тестируем творог «Простоквашино»

Срок хранения 30 суток. Вес 220 гр.

Как только мы открыли этот творог, по офису разнесся неприятный запах грязных тряпок. Его описывали так: горький, кислый, липкий, малозернистый. Но несколько человек отметили, что запах похож на деревенский. Только один человек сказал, что творог, как творог, ничего особенного. И один написал, что вполне съедобно.

Цена: 540 руб/кг.

Средний балл: 2,5

Тестируем творог «Село Зеленое»

Срок хранения 30 суток. Вес 200 гр.

Никто не поверил, что это настоящий творог. Не понравилась ни консистенция, ни вкус. Один из тестирующих написал всего одну фразу: безвкусный птичий помет. Также про него написали: пресный, не кислый, крупнозернистый, комкуется шариками, не творог, а безвкусные резиновые шарики.

Цена: 370 руб/кг.

Средний балл: 2,8

Тестируем творог «Савушкин хуторок»

Срок хранения 30 суток. Вес 220 гр.

Этот творог получил самую низкую оценку. Мокрый, имеет яркий запах кислятины, комкуется, ужасный запах и вкус, какой-то затхлый, оставляет неприятное послевкусие -такое сложилось мнение. Одна из коллег сделала приписку о том, что никогда такой не купит, даже на сырники.

Цена: 477 руб/кг.

Средний балл: 2,2

Тестируем творог «Первый вкус.

Деревенский творог»

Срок хранения 30 суток. Вес 450 гр.

Рассыпчатый, самый сухой из всех представленных экземпляров, имеет затхлое послевкусие, пресный, не рассыпчатый, по вкусу похож на предыдущий, яркое неприятное ощущение во рту после него. Такую оценку дали данному продукту.

Цена: 370 руб/кг.

Средний балл: 2.9

Говорят, чтобы проверить не добавляет ли производитель в творог крахмал, необходимо добавить йод. Если творог станет синим или фиолетовым, значит производитель недобросовестный. В нашем случае, крахмал нигде не обнаружен, весь творог окрасился в цвет йода.

Ну и итоги тестирования: творог со сроком хранения 30 дней явно уступает по вкусовым качествам творогу со сроком хранения 5 дней. При этом цена у того, что дольше хранится, гораздо выше. Это как раз тот случай, когда дорого, не значит вкусно. Самый низкий балл получил самый дорогой творог — «Простоквашино» и «Савушкин хуторок». Высший балл достался самому недорогому продукту.

Итоги тестирования

1 место «Молочная благодать» — 4,3 балла (цена 337,5 руб/кг)
2 место «Талицкий традиционный, отборный» — 4,0 балла (цена 460 руб/кг)
3 место «Деревенский творог из Талицы» — 3,9 балла (цена 476 руб/кг)

4 место «Ирбитский» — 3,7 баллов (цена 397 руб/кг)

5 место «Ирбитский классический» — 3,6 баллов (цена 340 руб/кг) и «Полевской» (цена 360 руб/кг)

6 место «Первый вкус. Деревенский творог» — 2,9 балла (цена 375 руб/кг)

7 место «Село зеленое» — 2,8 балла (цена 370 руб/кг)

8 место «Простоквашино» — 2,5 (цена 540 руб/кг)

9 место «Савушкин хуторок» — 2,2 балла (цена 477 руб/кг)

Директор по развитию компании «Талицкие молочные фермы» ответила на наш вопрос о сроках хранения творога.

—  Всем известно, что молоко после вскрытия упаковки не хранится дольше 5 дней, так почему творог должен храниться дольше, это ведь такой же натуральный молочный продукт?

Мы готовим творог на основании ГОСТ 31453–2013, согласно ему срок годности творога — 5 суток.

Наш творог готовится кислотным способом, то есть мы берем молоко, добавляем в него живую мезотермофильную закваску, состоящую из симбиоза живых бактерий, и оставляем созревать в закрытой емкости. После чего продукт фасуется и отправляется к покупателю. Это по-настоящему живой продукт на живой закваске и ничего лишнего.

Мы заботимся о наших покупателях, поэтому сохраняем максимально натуральный состав и не добавляем консерванты, чтобы увеличить срок годности. Осуществляя доставку до магазинов каждый день, покупатель всегда может найти на полке свежую продукцию. Зачем покупать 7-дневный продукт со сроком годности 20 дней, когда можно взять творог сегодняшней-вчерашней датой выработки.

Такова политика компании, мы стремимся сделать так, чтобы у каждого была возможность иметь в ежедневном рационе натуральные и свежие молочные продукты.

Также на наши некоторые вопросы ответили представители Екатеринбургского городского молочного завода.

— Какой цвет у «правильного» творога?

— «Правильный» цвет творога — молочно-белый или слегка кремовый, равномерный по всей массе, а в продуктах с фруктово-ягодным наполнителем он должен соответствовать цвету фруктового наполнителя. Запах творога — чистый кисломолочный, характерный для данного вида продукта. Сладкий, с выраженным вкусом внесенного фруктово-ягодного наполнителя.

— Каков срок годности творога?

— Срок годности творога зависит от качества используемых сырья и ингредиентов, от способа упаковки продукта и общего уровня гигиены на производстве. Чаще всего короткий срок годности является маркетинговым ходом производителя, стремящегося подчеркнуть «натуральность» своего продукта или следствием плохих санитарно-гигиенических условий, которые не позволяют гарантировать более длительный срок хранения. В соответствии с законодательством РФ производитель обязан выносить все ингредиенты на этикетку продукта, поэтому внимательно читайте не только срок годности продукта, но и его состав.

В готовом блюде, например, в сырниках, отличить творог конкретного бренда невозможно. Тем не менее, качество и вкус готового изделия во многом зависят от качества исходного продукта (творога).

— Правда ли, что обезжиренный творог бесполезен?

— Обезжиренный творог и 9%-творог различаются по вкусу, так как для производства используется сырье разной массовой доли жира. На восприятие вкуса влияет и наличие жира, и текстура продукта. Как правило, при одинаковых показателях титруемой кислотности обезжиренный творог мы воспринимаем как продукт более кислый, в сравнении с жирным творогом, в котором можно почувствовать «сливочность» за счет содержащегося в нем жира. Жир как бы «обволакивает» вкусовые рецепторы, в том числе и те, которые различают кислый вкус.

Пользуясь случаем, хочется опровергнуть миф о том, что якобы обезжиренный творог бесполезен потому, что кальций из такого творога не усваивается. Это неправда, так как степень усвояемости кальция из творога не зависит от массовой доли жира.

Что касается пальмового масла, то его в твороге быть не должно.

— В каком же количестве нужно есть творог ежедневно, чтобы пополнять суточную норму кальция?

— В соответствии с рекомендациями НИИ питания в рацион взрослых и детей старше 3-х лет необходимо включать 3 молочных продукта ежедневно, что покрывает до 80% суточной потребности в кальции, остальные 20% мы получаем с другими продуктами.

Одним из 3-х молочных продуктов может быть творог; порция творога 100 г содержит примерно 150 мг кальция (источник: Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания. Скурихин И.М., Тутельян В.А. Справочник, 2008). Содержание кальция в конкретном продукте нужно смотреть на этикетке.

— Отличается ли творог для детей и взрослых?

— Любой продукт для детей раннего возраста должен учитывать потребности в питательных веществах и физиологические возможности ребенка по усвоению данного продукта, а также соответствовать более жестким требования по качеству и безопасности, которые закреплены в законодательстве РФ.

При производстве творожков для детей раннего возраста используется метод ультрафильтрации, который позволяет повысить пищевую ценность и сделать продукт более легким для усвоения. Благодаря этому методу, в творожке сохраняются сывороточные белки, крупные частицы казеинового белка разбиваются на более мелкие, консистенция получается более гомогенной и кремообразной. Все это в итоге снижает нагрузку на органы пищеварения ребенка. Количество белков, жиров и углеводов в творожках для детей раннего возраста регламентировано.

Детские продукты производятся на отдельных производственных линиях или в отдельных производственных специализированных цехах. При этом к качеству сырья (молока), ингредиентов (в том числе, к закваскам) и упаковки предъявляются более жесткие требования, чем для линий, производящих продукцию для «взрослого» населения.

На продукте для детского питания всегда должно быть указано, для какого возраста он предназначен.

Наталья Елизарова

23575 просмотров

Эксперты Роскачества провели в Томске контрольную закупку муки и масла

ТОМСК, 16 мар – РИА Томск. Специалисты Роскачества провели в томском гипермаркете Interspar контрольную закупку пшеничной муки и сливочного масла местных производителей; эксперты проверят их состав и свойства и выяснят, могут ли томские продукты претендовать на российский Знак качества, передает корреспондент РИА Томск с места событий.

© РИА Томск. Павел Стефанский

Ранее сообщалось, что Роскачество проведет в Томске контрольную закупку товаров местных производителей, чтобы проверить их на соответствие федеральным критериям. Продукция, которая пройдет тесты, сможет претендовать на получение российского Знака качества.

«Сегодня (в среду) у нас прошла закупка, а именно отбор проб по двум товарным группам – это мука пшеничная хлебопекарная высший сорт и масло сливочное 82% жирности», – рассказала журналистам заместитель руководителя АНО «Роскачество» Елена Саратцева.

© РИА Томск. Алена Хлестунова

Контрольная закупка Роскачества в гипермаркете Interspar

По ее словам, существуют минимальный и повышенный стандарты качества. Продукты, соответствующие минимальным техническим регламентам, можно продавать в магазинах. Российский Знак качества присваивается только продуктам, отвечающим повышенным стандартам.

Повышенные стандарты

Эксперты закупили пять килограммов пшеничной муки фирмы «Томские мельницы» и по 1,2 килограмма масла компаний «Семкин» и «Томское молоко». Именно такой объем требуется для проведения всех необходимых исследований. Отбираемая продукция должна быть одной даты изготовления.

После покупки товары опечатали, масло упаковали в сумку-холодильник; его отправят в томский центр стандартизации и метрологии. Мука будет исследоваться в московской лаборатории.

© РИА Томск. Алена Хлестунова

Контрольная закупка Роскачества в гипермаркете Interspar

По словам Саратцевой, исследоваться будет не только состав муки, но и свойства выпечки, которая из нее получится. Масло 82% жирности было выбрано для экспертизы, так как менее жирный продукт может содержать растительные жиры.© РИА Томск. Алена Хлестунова

Контрольная закупка Роскачества в гипермаркете Interspar

Также она пояснила, что право маркировать продукцию российским Знаком качества получают те компании, чьи продукты соответствуют повышенным требованиям, сделаны из российского сырья и на территории России. Кроме того, компания-производитель должна пройти сертификацию и оценку производства.

Если же экспертиза покажет, что продукция не отвечает минимальным требованиям и при этом продается, Роскачество передаст данные в Роспотребнадзор, который будет принимать меры к производителю, делавшему некачественный продукт.

Честная закупка

Саратцева рассказала РИА Томск, что, хотя о закупке муки было известно заранее, подтасовать результаты производитель не смог бы. Продукты, выбранные для экспертизы, были изготовлены три месяца назад. «(Такая) дата (выпуска) исключает возможность подмены, потому что три месяца назад производитель этого не знал», – отметила она.

© РИА Томск. Алена Хлестунова

Контрольная закупка Роскачества в гипермаркете Interspar

Собеседница агентства отметила, что проверка не ограничится одной только закупкой. Чтобы исключить ошибку, эксперты без предупреждения проведут на предприятии инспекционный контроль.

По ее словам, промаркированная знаком качества продукция лучше продается. «Маркировка аналогичными знаками в соседних государствах повышает уровень продаж от 20 до 40% среди аналогичной продукции на полке. Наша задача, которая определена постановлением правительства – к 2020 году повысить уровень продаж (промаркированных продуктов) по сравнению с аналогом», – сказала Саратцева.

© РИА Томск. Алена Хлестунова

Выпечка в супермаркете

Ранее сообщалось, что Томская область отказалась от регионального знака качества «Томский продукт», однако с 2016 года томские производители могут получить всероссийский Знак качества, который имеет вес на всей территории РФ.

МОЁ! // «Молочные реки, кефирные берега»

Что следует называть молоком, у нас в стране знают только селяне, для которых в цепочке «корова — кружка» нет промежуточных звеньев. Городские жители, для которых молоко происходит не от бурёнки, а из одинаковых прямоугольных пачек, с трудом себе представляют, каким должно быть на вкус настоящее молоко и молочные продукты и как их правильно выбрать среди многообразия видов, представленных на полках супермаркетов.

Молочные реки      
 
Приходя в магазин, мы часто задаёмся вопросом: какое молоко лучше, пастеризованное или стерилизованное? И сохраняются ли в нём витамины и микроэлементы?

Пастеризация и стерилизация — это тепловая обработка, которой подвергается молоко для того, чтобы увеличить срок его хранения. В процессе стерилизации молоко нагревают до 135 градусов по Цельсию и резко охлаждают. Во время этой процедуры гибнут все бактерии, в том числе и полезные для организма, но большая часть витаминов остаётся. Стерилизованное молоко не портится в течение полугода, а открытый пакет можно хранить в холодильнике 2 — 3 дня.

Пастеризованное молоко считается более полезным. Во время пастеризации молоко нагревают до 80 — 100 градусов, что позволяет сохранить большую часть витаминов и микроэлементов, но при этом приостановить процесс скисания молока. Срок хранения пастеризованного молока недолгий — максимум 5 суток.

Если содержание жира в коровьем молоке довести до нужных пропорций, то такое молоко будет считаться нормализованным. Кстати, медики советуют пить молоко с жирностью не более 3,2%.

Оно не повышает уровень холестерина в крови.

— Питьевые молочные продукты действительно желательно пить с меньшим процентом жирности во избежание накопления лишних жиров в организме, — говорит директор по качеству ЗАО «Молвест» (торговые марки «Вкуснотеево», «Иван Поддубный», «Песня лета») Вера САМОЙЛОВА. — Однако многие потребители предпочитают молочные продукты высокой жирности, считая их более питательными и вкусными. Поэтому в широком ассортименте товаров, производимых нашей компанией, каждый может выбрать себе как диетические, так и более калорийные молочные продукты.

Молоко, которое производится путём добавления воды в порошок сухого молока, называется восстановленным. Новый техрегламент требует называть его молочным напитком.

Многие думают, что сухое молоко — это какая-то отрава. На самом деле это глубокое заблуждение. Сухое молоко — это молоко, из которого просто удалена влага. Оно ничуть не хуже обычного цельного молока и приравнивается к нему по содержанию витаминов и микроэлементов. Медь, цинк, калий, натрий и другие микроэлементы в нём полностью сохраняются.

Кроме того, новый техрегламент на молоко и молочные продукты вводит такое понятие, как «ультрапастеризация».
— Это процесс высокой температурной обработки молока до 120 — 140 градусов. Он отличается от стерилизации тем, что при стерилизации молоко в нагретом состоянии удерживается несколько минут, а при ультрапастеризации — несколько секунд и затем разливается в асептическую упаковку, — объясняет Вера Самойлова.

— После ультрапастеризации в молоке сохраняется больше витаминов, чем после стерилизации. Наша компания производит молоко всех типов обработки: пастеризованное, ультрапастеризованное, стерилизованное в различных видах упаковки под торговыми марками «Вкуснотеево», «Иван Поддубный» и «Песня лета». Покупатель может сам решить, какое молоко ему больше нравится по вкусу, жирности, удобству упаковки, соображениям полезности и срокам возможности хранения продукта.

Кстати, увидев на пакете молока надпись «гомогенизированное», многие пугаются и не могут понять, что это значит. «Гомогенизированное» означает «однородное». В таком молоке жир разбивается на мелкие частицы и распределяется во всём объёме молока, а не сгущается на поверхности в виде сливок.

Творожные секреты

 По расчётам специалистов по питанию, в течение года каждый из нас должен съесть около 10 кг творога. Правда, чтобы ватрушки, запеканки и сырники стали источником здоровья, продукт должен быть натуральным.

— Творог — основной поставщик кальция организму, — рассказывает Вера Самойлова. — Он там настолько сконцентрирован, что полезнее продукта в этом смысле трудно отыскать. Если на пачке написано «творожный продукт», это значит, что внутри находится подделка под благородный коровий творожок. Технология его производства примерно такая же, как натурального творога, но вот молоко при приготовлении используется специфическое. Как правило, из него удалена часть дорогих жиров и белков, а их место заняли растительное или пальмовое масла.

В зависимости от количества жира творог может быть жирным и обезжиренным (содержание жира не больше 1,8%). Какой из них покупать, зависит от ваших вкусовых предпочтений и от блюда, которое вы захотите приготовить. Например, для начинки вареников или пирожков лучше взять творог средней жирности, а вот для традиционной пасхи подойдёт творог с максимальным процентом жирности.

Выбираем кефир

Главное достоинство кефира в том, что этот продукт — замечательный поставщик микроэлементов. Что касается витаминов, то в кефире их тоже хоть отбавляй — он богат витамином А, В, D и фолиевой кислотой. Выбирая кефир, помните, что в обезжиренном кефире всех этих полезных веществ гораздо меньше, чем в жирном.

— Уникальность кефира в том, что, попадая в кишечник, он угнетает всю постороннюю микрофлору, — говорит Вера Самойлова. — А биодобавки, ко всему прочему, ещё и укрепляют иммунитет. Кстати, не могу не похвастаться, что кефир торговой марки «Вкуснотеево», производимый компанией «Молвест», обошёл всех конкурентов в хорошо известной передаче «Контрольная закупка». Его вкусовые и качественные характеристики были высоко оценены не только профессиональным жюри, но и рядовыми потребителями!

Кстати, кефир был запатентован в нашей стране, но его рецепт купили японцы, которые теперь позиционируют этот продукт как средство против рака.

Чтобы отличить настоящий кефир от подделки, внимательно посмотрите на упаковку: в компонентах должны быть указаны молоко и кефирная закваска.

В магазинах кроме обычного кефира продают биокефир. В него добавлены бифидобактерии, которые помогают организму усваивать молоко, входящее в состав продукта.

Также в кефир могут добавлять различные фруктовые наполнители, но вот специалисты считают, что назвать такой продукт кефиром нельзя, скорее, кефирным напитком. Правда, свои полезные качества после добавления фруктовых сиропов кефир не теряет.

Кстати, качественный кефир должен быть однородным. Если появляются хлопья или комочки, значит, его неправильно изготовили или хранили до продажи, и лучше от употребления такого напитка отказаться.

«МОЁ!», №29 от 21.07.2009

лучших немолочных видов молока, рассмотренные в 2021 году | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Если вы недавно бродили по молочным рядам в местном супермаркете или просматривали молочный раздел на своем веб-сайте заказа продуктов, скорее всего, вы видели много предложений немолочных напитков. Поскольку сегодня «молоко» из риса, банана, арахиса и кешью более доступно, чем когда-либо прежде, вы можете задаться вопросом, какое из них лучше всего подходит для вас и ваших семейных диетических потребностей. Независимо от того, действительно ли вы страдаете непереносимостью лактозы или просто ищете что-то новое, чтобы добавить в утреннюю чашку кофе, следующие 12 немолочных напитков имеют свои преимущества в питании и наилучшие варианты использования. Наш эксперт попробовал каждую из них — продолжайте читать, чтобы узнать, что они сказали.

Oatly — один из новейших овсяных напитков на рынке, разработанный в Швеции на основе исследований непереносимости лактозы. «Исследователи искали вариант, который был бы альтернативой питательной молочной продукции с хорошим вкусом и минимальным воздействием на окружающую среду», — говорит Сара Флетчер, руководитель отдела коммуникаций в Oatly.

Преимущества — Начинать день с миски овсянки — неплохая идея, как и добавление напитка из овсяного молока в кофе или хлопья. Овсянка содержит примерно столько же белка (2 грамма) и клетчатки (2 грамма диетических и 1 грамм растворимых волокон), сколько полчашки овсянки. В отличие от многих других видов молока на растительной основе, оно содержит два витамина, которых вегетарианцы не часто получают в достаточном количестве: витамин D (40% рекомендуемой дневной нормы) и витамин B12 (50% рекомендуемой дневной нормы).

Вкус — По вязкости, подобной цельному молочному молоку, Oatly по вкусу очень похож на обычную овсянку, только слаще. Одна из причин — это солодовый сахар (мальтоза), который содержится в овсе. Производители Oatly используют натуральные ферменты для расщепления овсяных крахмалов с образованием мальтозы, поэтому вкус Oatly естественно сладкий, с 0 граммами добавленного сахара.

Лучшее применение — Не отделяется при добавлении в кофе или другие горячие напитки.Oatly Barista Edition толще оригинала и хорошо вспенивается; он также достаточно густой, чтобы быть хорошим заменителем пахты для выпечки (когда добавляется лимонный сок для получения «кислого молока»).

Миндальное молоко хранится в холодильниках и на полках супермаркетов в молочных отделениях длительного хранения дольше, чем многие другие виды молока на растительной основе. Сегодня доступно несколько брендов, поэтому обязательно ознакомьтесь со списком ингредиентов и фактов о пищевой ценности на этикетке, чтобы найти то, что вам подходит.

Преимущества — Миндальное молоко очень мало калорий и углеводов, и его можно использовать в нескольких низкоуглеводных диетах. Большинство миндального молока обогащено некоторыми витаминами, включая 30% рекомендуемой дневной нормы кальция и 25% витамина Е, который является антиоксидантом, содержащимся в миндале.

Вкус — Миндальное молоко обычно имеет более жидкую консистенцию. Подслащенные версии имеют более ореховый вкус, но что касается несладких ореховых напитков, миндальное молоко, как правило, имеет более приятный, почти сладкий вкус, чем другие напитки, по мнению наших дегустаторов.

Лучшее применение — В прохладной чашке с шелковым миндальным молоком трудно было обнаружить ореховый привкус, но в выпечке или горячих напитках легче расшифровать легкий ореховый привкус. В общем, миндальное молоко — довольно чистый холст для приготовления соусов или супов, если только оно не нагревается до кипения. Замороженные кубики его также можно взбить в морозные смузи.

Сделай сам — Сырой миндаль нужно замочить на ночь, чтобы он стал мягким, а затем можно протереть водой до желаемой консистенции.Процедите через марлю перед употреблением и добавьте соль и / или подсластитель, если хотите.

Соевое молоко было первым широко доступным растительным молоком в магазинах США, появившимся в 1980-х годах в асептических упаковках. Сегодня в нем самое высокое содержание белка среди всех напитков на растительной основе. Хотя некоторые исследования соевого белка были противоречивыми, большинство ученых согласны с тем, что тип соевого белка, используемый в соевых напитках, имеет несколько преимуществ для здоровья.

Преимущества — Соевые напитки — единственный напиток на растительной основе, который будет включен в состав группы молочных продуктов в Рекомендации по питанию для американцев на 2020–2025 годы, поскольку они наиболее похожи на молоко по составу питательных веществ.Хотя между молочным молоком и соевыми напитками наблюдаются различия в типах здоровых жирных кислот и белков, соевое молоко имеет сопоставимые уровни белка, витаминов A и D, рибофлавина и большего количества витамина B12. В некоторые виды соевого молока добавлены соль, сахар и жевательные резинки. Большинство соевых напитков также может содержать утверждение о том, что 25 граммов соевого протеина в день могут снизить риск сердечных заболеваний; соевые напитки содержат 7-8 граммов соевого белка на порцию.

Вкус — Несладкие версии соевого молока, похоже, не широко доступны в супермаркетах, поэтому наши дегустаторы попробовали версию из оригинального шелка. У него был ореховый сладкий «овсяный» вкус. Хотя в нем 5 граммов добавленного сахара меньше, чем в большинстве подслащенных напитков на растительной основе, соевое молоко на самом деле имеет более сладкий вкус, чем другие.

Лучшее использование — Из-за высокого содержания белка соевое молоко работает лучше, чем другое веганское молоко, при замене молочного молока в выпечке. К соевому молоку можно добавлять кислоты, такие как лимонный сок или уксус, для приготовления пахты для блинов или другого быстрого хлеба.Соевое молоко может иметь неприятный привкус при нагревании на среднем или сильном огне на плите, но, как правило, оно хорошо (если не слаще) при добавлении в горячие напитки.

Сделайте свой собственный — Замочите сушеные соевые бобы на ночь, затем взбейте в высокоскоростном блендере с водой и процедите через марлю на следующий день. Затем прокипятите и снимите пену, затем варите еще 20 минут на среднем огне. Также можно добавить соль и / или подсластитель.

Преимущества — Порция So Delicious Organic Original обогащена витамином B12, важным питательным веществом для вегетарианцев, на 120% от дневной нормы.Напиток также очень низкокалорийный, но не содержит белка. Имея гораздо более тонкую консистенцию, чем консервированное кокосовое молоко, это кокосовое молоко в картонной упаковке также взбивается легче, чем почти любой другой напиток на растительной основе, из-за чего получается очень пенистый латте или паровой молочный напиток.

Вкус — Хотя кокосовое молоко на удивление лишено каких-либо кокосовых ароматов, вкус становится более выраженным при добавлении к теплым напиткам и добавляет сливочную густоту.

Лучшее применение — Из-за своей «пенистости» из кокосового молока получаются отличные смузи.Он также хорош для выпечки, но используйте его только как замену молочному молоку, а не вместо консервированного кокосового молока.

Сделайте свой собственный — Сырой кокос — да , из настоящего кокоса после того, как вы его раскроете — можно протереть водой для достижения желаемой консистенции. Вы также можете использовать тертый несладкий кокос; просто добавьте его с водой и приправами в высокоскоростной блендер и сделайте пюре. Процедите через марлю перед использованием.

Наши дегустаторы обнаружили, что из напитков из кешью получается самая густая чашка горячего какао по сравнению с другими растительными напитками.Он также был самым густым на вкус, когда его потягивали. Мы попробовали популярный Silk Creamy Cashew, который загущен камедью рожкового дерева и геллановой камедью.

Преимущества — Первые ингредиенты — фильтрованная вода и орехи кешью, обладающие естественной кремовой консистенцией. Несладкая версия Silk Creamy Cashew очень низкокалорийна, 25 на порцию, и обогащена кальцием на 50% больше, чем молочное молоко, всего 450 мг по сравнению с 300 мг кальция в порции коровьего молока. Он также обогащен 25% рекомендуемой дневной нормы витамина Е, который естественным образом содержится в орехах. В нем нулевой холестерин или насыщенные жиры, но также меньше 1 грамма белка. Если предпочтительна версия молока из кешью без жевательной резинки, у бренда Forager — альтернативы молока на основе кешью на основе растений есть список ингредиентов, состоящий только из кешью, воды, кокосовых сливок, крахмала тапиоки, овса и соли.

Вкус — Наши дегустаторы отметили, что вкус Silk’s Creamy Cashew не был ореховым, но ореховый привкус был обнаружен в послевкусии.У него не было сливочно-молочного вкуса, более «сливочно-кешью», как обещали. Бренд Forrester был скорее чистым холстом с точки зрения вкуса и не был особенно сливочным, поскольку это были чистые орехи и вода без добавок и загустителей.

Лучшее применение — Сливочный кешью хорошо подходит как для теплых, так и для холодных напитков, делая их очень густыми. Бренд Forrester сделал восхитительную глазурь и очень хорошо показал себя в выпечке, особенно при использовании с мукой без глютена.

Сделайте свой собственный — орехи кешью мягче, поэтому их можно замачивать всего на несколько часов. Затем вы протираете их достаточным количеством воды, чтобы достичь желаемой консистенции, вместе с солью и / или подсластителем, если хотите. Перед употреблением процедите через марлю.

Обладая тонкой текстурой и слегка сладковатым вкусом, рисовое молоко является наиболее гипоаллергенным напитком и, как правило, может переноситься людьми с непереносимостью орехов, сои, молочных продуктов и глютена.Самый популярный бренд, Rice Dream, стабилен при хранении и находится на полках обычных продуктовых магазинов, а не в холодильниках.

Преимущества — Некоторым из наших детей-дегустаторов больше всего понравилось это растительное молоко, поэтому для детей с аллергией или непереносимостью это хороший выбор для увлажнения или для раздачи ланч-боксов. Обогащенная версия Rice Dream — отличный источник кальция, витамина D и витамина B12. Богат углеводами (23 грамма), он дает энергию для активных детей.Напиток является хорошим средством для других продуктов, богатых питательными веществами, таких как наливание цельнозерновых хлопьев или добавление во фруктовый смузи, однако ему не хватает нескольких важных питательных веществ, содержащихся в молочном молоке, включая белок, магний, калий и витамин А. напиток не содержит смол и загустителей.

Вкус — С добавлением сахара и слабым ароматом органического коричневого риса, из которого он сделан, Rice Dream немного напоминает рисовый пудинг.Вязкость напитка невысокая и не особенно кремовая, поэтому в холодном состоянии он освежает.

Лучшее применение — Поскольку вкус очень слабый, а напиток содержит очень мало добавок, помимо витаминов, соли и небольшого количества масла, отжатого органическим вытеснителем, рисовое молоко является хорошей основой для выпечки и других рецептов. Нагрейте при низкой температуре для получения наилучшей текстуры при приготовлении напитков или супов.

Сделайте свой собственный — Замочите коричневый рис в очень горячей воде на несколько часов, затем слейте воду и добавьте свежую воду вместе с приправами в высокоскоростной блендер; пюре и процедить через марлю.

Напитки из конопли производятся из семян конопли, которые вы, возможно, видели в упакованных мюсли. Несколько разновидностей доступны в Интернете, а напитки на основе конопли Pacific Foods можно найти на полках супермаркетов в асептической упаковке.

Преимущества — Конопляное молоко содержит одно из самых высоких количеств белка на порцию с 4 граммами (соевое молоко выше с 7-8 граммами). Напитки из конопли содержат некоторые жиры омега-3 со здоровым соотношением жиров омега-3 и омега-6 примерно 1: 2 или 1: 3.Помимо соевых напитков, напитки из конопли — единственное растительное молоко, содержащее все незаменимые аминокислоты. Большинство брендов содержат не менее 15% рекомендуемой суточной нормы магния, кальция и витамина D. Конопляное молоко полезно для всех, у кого непереносимость орехов, сои или молочных продуктов. Само растение конопли также известно своей экологичностью, поскольку оно связывает углекислый газ и занимает мало места для роста.

Лучшее применение — «Напиток из конопли хорошо сочетается с коктейлями, делает суперпушистые блины, такие как эти безмолочные клубничные листовые оладьи, — и является питательным вариантом для добавления в хлопья и кофе / чай», — говорит Кари Дэвис из Тихоокеанского региона. Бренд-менеджер по продуктам питания и напиткам на растительной основе.

Сделайте свой собственный — Пюре из семян конопли и воды в мощном блендере. Для большего аромата также могут быть добавлены соль и / или подсластитель.

Орехи макадамии содержат больше жира на порцию, чем почти любой другой орех, что теоретически дает очень сливочное молоко. К счастью, теория верна для молока Milkadamia Macadamia. Хотя в одной порции всего 3,5 грамма жира, а молоко не очень густое, оно имеет насыщенный сливочный вкус.

Преимущества — При содержании всего 0,5 грамма насыщенных жиров на порцию оставшиеся 3 грамма Milkadamia представляют собой комбинацию полезных мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Большинство этих полиненасыщенных жиров — это жиры омега-3, которые трудно найти в большинстве орехов (кроме грецких). Компания Milkadamia также уделяет большое внимание восстановительному земледелию, в том числе обновлению почвы. Он также содержит 25% рекомендуемой дневной нормы витамина D и 30% кальция.

Вкус — В отличие от многих видов орехового молока, молоко из орехов макадамия на самом деле похоже на орех своего происхождения, орехи макадамия. Обычное несладкое молоко Milkadamia имеет восхитительный ванильный аромат и хорошо сочетается с горячими напитками.

Лучшее применение — Молоко из орехов макадамии можно использовать для замены молочных продуктов практически в любом рецепте.

Сделайте свой собственный — Орехи макадамия более мягкие, их нужно замачивать на короткое время, от 1 до 2 часов.После размягчения их можно протереть водой, достаточной для достижения желаемой консистенции, вместе с солью и / или подсластителем, если это необходимо. Перед употреблением процедите через марлю.

Созданный ветераном индустрии здорового питания Стивеном Гелерманом, Banana Wave — это инновационный способ съесть настоящий банан с небольшим количеством сахара, цельнозерновой овсянкой, большим количеством витаминов и небольшим количеством загустителя. Его можно было бы точнее назвать «банановым соком», поскольку он не имеет сливочной консистенции других немолочных видов молока, но он также гуще, чем другие виды молока на растительной основе, что делает его похожим на смузи.

Преимущества — Маленький цельный банан содержит 360 мг калия, в то время как порция Banana Wave содержит примерно половину банана, содержащего 170 мг. После тренировки банановое молоко лучше с точки зрения гидратации, поскольку в нем есть следы электролита натрия. Напиток также содержит 60% рекомендуемой суточной нормы витамина B12, которого веганам может не хватать питательного вещества. Banana Wave содержит несколько витаминов группы B, которые помогают преобразовывать пищу в энергию, но в гораздо меньших количествах, чем молочное молоко.Коробки для молока объемом 8 унций могут быть интересным вариантом для детей, которые не пьют молочное молоко, поскольку в нем меньше общего сахара, чем в большинстве соков (12 граммов), но больше добавленного сахара (6 граммов), чем в 100% соке.

Вкус — Banana Wave сладкий и очень освежающий, особенно после тренировки. Он слаще большинства напитков, но наши дегустаторы не подумали, что это слишком сладкое на . Аромат похож на тропический банановый рай.

Лучшее применение — Так как он сделан из чистых бананов, добавить пару капель Banana Wave к банановому хлебу или рецептам банановых кексов не составит труда.Бренд также имеет восхитительный вкус, когда вы пьете его самостоятельно, поливаете своей любимой кашей или добавляете в утренний смузи.

Сделайте свой собственный — Смешайте 1 банан примерно с 1 стаканом воды и столовой ложкой овса до консистенции жидкого смузи.

В то время как орехи пекан являются единственным коренным орехом Северной Америки и имеют важное значение для коренных американцев, упакованное молоко пекан доступно только несколько лет.

Преимущества — Благодаря большему количеству фитонутриентов (сильнодействующих средств защиты растений), особенно флавоноидов, чем в любом другом орехе, орехи пекан могут значительно улучшить чувствительность к инсулину и обеспечить защиту от кардиометаболических факторов риска. По сравнению с другими древесными орехами порция орехов пекан, состоящая из 19 половинок пекана, является одной из самых низких по содержанию углеводов (4 грамма) и самой высокой по содержанию пищевых волокон (3 грамма) на порцию. В каждой чашке чистого орехового молока — наиболее доступного в национальном масштабе орехового молока — содержится более четверти чашки орехов пекан, что чуть меньше полной порции орехов пекан.

Вкус — Изготовленный из органических техасских орехов пекан, Малк на вкус удивительно похож на орехи пекан. Это более жидкий напиток, но он настолько хорош, что его легко пить из стакана.

Best uses — «Блины, бананово-ореховый хлеб, смузи, французские тосты, латте, кексы и кексы — все это успешно производится нашими клиентами», — говорит Соня Ортис, директор по маркетингу Malk Organics. «Мой фаворит — белый русский коктейль.«

Сделайте свой собственный — Если вы не можете найти Малка, попробуйте сделать свой собственный. Ореховое молоко, вероятно, является самым простым растительным молоком для приготовления в домашних условиях, потому что пекан — более мягкий орех и в этом рецепте из американских орехов пекан требуется всего лишь 30-минутное замачивание (и процеживание не является обязательным).

В январе 2018 года небольшая молочная ферма в Нью-Йорке, которая раньше производила только коровье молоко, а теперь производит только молоко растительного происхождения, начала производить молочный арахис.

Преимущества — В порции арахиса больше белка, чем в любом другом орехе; а напиток из арахисового молока содержит больше белка, чем любое ореховое молоко. Бренд Elmhurst Milked Peanuts — наиболее доступный в продуктовых магазинах — содержит 6 граммов белка на порцию из 31 арахиса в каждом стакане. Он также содержит около 6 граммов углеводов и 0 граммов клетчатки. «Молочный арахис, состоящий всего из пяти ингредиентов: фильтрованной воды, арахиса, тростникового сахара, натуральных ароматизаторов и соли, представляет собой« чистый »ярлык для большинства», — говорит Шерри Коулман Коллинз, диетолог Национального совета по арахису.

Вкус — Если вы едите только жареный и соленый арахис, вы можете быть удивлены более «свежим» арахисовым вкусом молочного арахиса. Но этот чистый аромат делает напиток из арахисового молока идеальным материалом для добавления его практически в любое место, куда вы можете добавить молочное молоко. И поджаренные Cheerios, кажется, созданы для купания в арахисовом молоке, то же самое и с шоколадными хлопьями. Молочный арахис с шоколадом, как и ожидалось, шоколадно-арахисовый.

Лучшее применение — Горячее какао.Он естественно пенистый, и, конечно же, потому что есть несколько комбинаций вкусов лучше, чем шоколад и арахисовое масло. Но поскольку он не содержит стабилизаторов или загустителей, осторожно нагрейте его в микроволновой печи перед добавлением в кофе, иначе он может немного походить на суп мисо в вашей чашке; или приготовить кофе со льдом. При медленном нагревании для домашнего пудинга или арахисового супа он не отделяется.

Сделайте свой собственный — Не можете найти молочный арахис? Закажите его в Интернете или приготовьте по рецепту Национального совета по арахису.

Гороховое молоко сделано из протеина желтого гороха, который помогает восстановить окружающую среду. К ним относятся Sproud из Швеции, который можно приобрести в Интернете, и более широко доступный Ripple, который можно найти в молочной упаковке в большинстве обычных продуктовых магазинов.

Преимущества — Веганский, без лактозы, без орехов, без сои и без глютена, порция горохового молока Ripple содержит такое же количество белка, как и порция молочного молока, и на 50% больше кальция.Он также содержит 32 мг жирных кислот омега-3 DHA, что примерно вдвое меньше, чем в порции консервированных бобов. Несладкая оригинальная версия содержит 0 граммов сахара. Sproud и Ripple также уделяют особое внимание устойчивости; Sproud использует картонную упаковку, в то время как Ripple использует бутылки 100% ПЦР, которые помогают оживить сельхозугодья.

Вкус — Наши тестеры отметили, что несладкое гороховое молоко без сахара на вкус немного похоже на сливочный, землистый латте с зеленым чаем.Хотя они обнаружили, что у него самая кремовая текстура среди всех других протестированных видов молока на растительной основе, они предпочли его холодным, так как при добавлении в горячие напитки оно не было таким же на вкус.

Лучшее применение — Пьете ли вы его прямо из стакана или добавляете в смузи или супы, Ripple доставляет удовольствие.

Сделайте свой собственный — Сначала нужно приготовить желтый колотый горох. Затем протрите их водой и любыми ароматизаторами и процедите через марлю.

Следует также отметить, что молочные напитки с орехами пекан, арахис и овсяные хлопья можно заменить 1: 1 на обычное молоко в большинстве ваших любимых рецептов, за исключением дрожжевого хлеба; Из молочного молока получается более насыщенный и бархатный домашний хлеб.

Здоровые рецепты с молочными напитками на растительной основе:

лучших брендов овсяного молока 2021 года

Мы вернемся к нему снова, чтобы представить вам лучшие марки овсяного молока 2021 года! Мы исследовали, сделали покупки и протестировали 12 различных брендов, чтобы предложить вам самый широкий выбор овсяного молока, который мы только можем найти… по крайней мере, в центральной Флориде.

Мне не терпится поделиться с вами результатами. В наши дни я все больше и больше стремлюсь к овсяному молоку из-за его кремовой текстуры и мягкого вкуса. Давайте посмотрим, как это будет выглядеть в этом растущем мире растительного молока.

Пищевая ценность овсяного молока

Как и многие виды растительного молока (и даже разновидности молочного молока), овсяное молоко обычно обогащено витаминами, а также минералами. Бренды делают это, чтобы конкурировать в категории «молоко». Однако овес сам по себе является полезным зерном, как вы увидите ниже:

• Снижает уровень холестерина : Согласно исследованию, проведенному Национальной медицинской библиотекой США, регулярное употребление овсяного молока в течение 5 недель показало более низкий уровень холестерина.
• Содержит клетчатку : 1 чашка овсяного молока содержит 3,3 грамма клетчатки, что составляет 13,2% от рекомендуемой суточной нормы. Если вы используете его в качестве основы для зеленого смузи, то ваш кишечник будет благодарить вас за то, что вы помогаете ему регулярно.
• Здоровое сердце: Растворимая клетчатка в овсяном молоке также отлично (и необходима) для сохранения здоровья сердца.
• Снижение выбросов парниковых газов: овсяное молоко не только способствует здоровью человека, но и способствует здоровью окружающей среды.Для его производства требуется на сотни квадратных миль меньше, чем для производства молочного молока, и на его производство расходуется 1/8 часть воды, затрачиваемой на производство миндального молока.
• Обогащено витамином B: Большинство имеющихся в продаже овсяных молочных продуктов обогащено (как и другие молочные и немолочные продукты). Это растительное молоко особенно богато витаминами группы B, которые помогают организму сохранять энергию, а также укрепляют здоровье сердца.

Не содержит ли глютен овсяное молоко?

Мне нравится, что овсяное молоко не только полезно для здоровья, но и является экологически чистым выбором для нашей планеты.Если вы чувствительны к глютену, тогда обязательно внимательно прочитайте этикетки и список ингредиентов . Некоторые бренды укажут, что использовался овес без глютена…. но большинство этого не делают. Если вы ищете бренд без глютена, мы обнаружили, что на них написано «без глютена»:

• Planet Oats
• Simply Oat
• Elmhurst
• Calafia
• Chobani (оба вида)
• Forager: заявляет, что они используют «овес без глютена»

Best Oat Milk Brand

Прежде чем рассказать о наших результатах, я хотел бы провести небольшое исследование брендов овсяного молока.В отличие от миндального молока, которое классифицируется как подслащенное или несладкое, а затем бывает разных вкусов, категории овсяного молока не являются однозначными. Давайте сначала разберемся с жаргоном.

Что на самом деле означает «оригинальный»

Цель состояла в том, чтобы протестировать все «оригинальное» овсяное молоко, которое мы смогли найти. Проблема в том, что бренды не соответствуют своей маркировке, поэтому нам пришлось проявить немного творчества. Вот все способы, которыми мы нашли «оригинал»:

• Меньше сладкого
• Полножирный
• Меньше жира
• Оригинал
• Обычный
• Несладкий
• Экстра сливочный
• Barista
• Смешанный с кокосом и орехами кешью

9000? Хотя вы можете быть уверены, что у любого бренда миндального молока есть неподслащенная оригинальная версия, этого не произошло с овсяным молоком.В этом году мы нашли простую версию Chobani без сахара (ура!). Однако мы не смогли найти полностью несладкую версию Good and Gather. Тогда нам пришлось выбирать между оригинальной версией Oatly и версией бариста! что бросило нас в замешательство. Я все еще думаю, что мы составили довольно полный список того, что сейчас находится на рынке на национальном уровне. Итак, приступим к результатам!

Лучшие марки овсяного молока 2021 года

Чтобы упростить расшифровку таблицы, я использовал систему подсчета очков (потому что зеленый цвет лучше всего!):

В то время как Калифорния была явным победителем во всех категориях, большинство протестированных нами брендов молока были довольно средними.Только 3 бренда, Califia, Elmhurst и Forager, имели простой список ингредиентов. У Simply Oat также есть более простой список ингредиентов, но в него включены никогда неуловимые «натуральные ароматы», которые вытеснили его из нашего самого чистого списка.

Поскольку большая часть протестированного нами молока содержала несколько добавок и жевательных резинок, они не имели «темно-зеленого статуса». Я определенно рекомендую проверять калорийность + содержание сахара в любом овсяном напитке, который вы покупаете. Одно только содержание сахара колеблется от 1 г до 10 г между брендами, поэтому мы посчитали, что их стоит упомянуть:

• Natural by Nature: 120 калорий, 10 г добавленного сахара
• Trader Joe’s: 90 калорий, 9 г добавленного сахара
• Good + Gather: 90 калорий, 9 г добавленного сахара
• Chobani Extra Creamy Original: 120 калорий, 8 г добавленного сахара
• Овсянка: 120 калорий, 7 г добавленного сахара
• Калифия: 130 калорий, 4 г добавленного сахара
• Planet Oat: 90 калорий, 4 г добавленного сахара
• Шелк: 80 калорий, 4 г добавленного сахара
• Simply Oat Original: 80 калорий, добавлено 4 г сахар
• Forager: 45 калорий, 2 г сахара (без добавления сахара)
• Elmhurst: 80 калорий, 1 г сахара (без добавления сахара)
• Chobani Zero Sugar Plain: 80 калорий, 0 г сахара

Я все еще фирма Мы уверены, что лучшее растительное молоко — домашнее, поэтому ознакомьтесь с моим рецептом домашнего молока и дайте мне знать, как оно соотносится с вашим любимым брендом, купленным в магазине.

Где купить овсяное молоко

Все овсяное молоко в этом обзоре было закуплено в районе залива Тампа. Очевидно, что есть региональные продуктовые магазины и бренды, которых здесь нет, и это нормально. Прокомментируйте ниже свой любимый бренд + магазин овсяного молока, чтобы мы могли попробовать включить его в следующем году! Моя подруга Эрин сделала покупки в следующих магазинах, чтобы получить как можно больше марок овсяного молока:

Бренды овсяного молока стабильно набирают обороты здесь, на юго-востоке США. Для обновления этого года мы смогли найти еще 2 бренда, которые стоит попробовать: Chobani Zero Sugar Plain и Simply Oat Original.

5 Рецептов с овсом

Овсяное молоко своими руками

Несмотря на то, что было несколько супер-отличных брендов продуктового овсяного молока, я все еще думаю, что ничто не может сравниться с домашним. Этот рецепт овсяного молока простой, быстрый и вкусный. Попробуйте и посмотрите, как он конкурирует с покупателями в магазине.

Дольче Латте с корицей

Зачем ждать в дороге, если вы можете приготовить это качественное лакомство в кафе дома. Сладкий, сливочный и такой восхитительный, этот латте на растительной основе обладает всеми факторами комфорта, необходимыми для начала дня.

Бананово-овсяный смузи

Этот полезный для сердца смузи богат клетчаткой и содержит необходимое количество сладости. Это идеальный перекус после тренировки или даже быстрый завтрак в дороге.

Домашние батончики из мюсли

Эти батончики из мюсли будут радовать семью на весь день. Они также хорошо упаковываются в рюкзак или холодильник. Прилив энергии для продолжения приключений.

Дженз Кокосовая Гранола

Используйте эту невероятно сбалансированную гранолу на завтрак с любимым овсяным молоком или в качестве питательной закуски в дороге.Его можно сочетать со свежими ягодами, йогуртом или жевать самостоятельно. Это действительно хорошо, и его можно найти в 21-дневном очищении Fresh Start Autumn.

Одна из многих замечательных особенностей зеленых смузи — это то, что их можно настраивать. В следующий раз, когда вы сделаете его, попробуйте заменить жидкую основу овсяным молоком, чтобы получить более сливочный и густой смузи. Овсяное молоко может быть отличным добавлением белка, а также загустителем для вкусного смузи.

Заменит ли овсяное молоко миндальное в 2021 году?

У многих людей с возрастом возникает непереносимость лактозы, поскольку фермент лактаза, превращающий молоко в молочный сахар, уменьшается.Это, как правило, заставляет пьющих молоко искать альтернативу, которая не вызовет газы, вздутие живота, несварение или другие желудочные проблемы, говорит Робин Голдберг, диетолог из Лос-Анджелеса и автор книги The Eating Disorder Trap.

И хотя миндальное молоко стало первой альтернативой, завоевавшей популярность, благодаря активному маркетингу поставщиков, овсяное молоко, представленное в США только в 2018 году, сокращает его бизнес, демонстрируя самый большой рост продаж по сравнению с конкурентами. в прошлом году, — говорит Табита Сьюэлл, менеджер по категориям молочных, немолочных и охлажденных напитков в KeHE, дистрибьюторе продуктовых магазинов.

В 2019 году объем продаж в категории «Прочее и смеси», предназначенной для распределения молока, приблизился к 400 миллионам долларов и 54-процентному росту, при этом овсяное молоко составляет большую часть этих продаж, говорит Сьюэлл.

Хотя количество альтернатив на рынке может показаться неограниченным (среди них кокос, соя, рис, конопля), молочное молоко по-прежнему доминирует с продажами в 16 миллиардов долларов. В целом другие альтернативы проданы менее чем за 5 миллиардов долларов. Но, по прогнозам Сьюэлла, продажи молочного молока к 2025 году упадут примерно на 3 миллиарда долларов, поскольку все больше людей будут выбирать другие варианты.«Миндаль по-прежнему будет огромным сегментом этой категории, но овес быстро становится вторым по величине базовым типом в США». Продажи Almond составили 1,3 миллиарда долларов, что составляет 61 процент рынка альтернативного молока.

Мы попросили экспертов разобрать питательную ценность популярных альтернатив.

Овсяное молоко и миндальное молоко

Хотя и овсяное, и миндальное молоко не содержат лактозы, миндаль — хороший вариант для людей с диабетом или тех, кто хочет сократить потребление углеводов в своем рационе.

«Если вы пытаетесь свести к минимуму потребление углеводов или хотите найти низкоуглеводную альтернативу обычному молоку, миндальное молоко может быть отличным вариантом для этого», — говорит Лаура Юдис, клинический менеджер по питанию в Northwestern Medicine. Центральная больница DuPage в Уинфилде, штат Иллинойс. «Но просто убедитесь, что вы выбираете эти несладкие версии, а не ароматизированные или подслащенные».

Кроме того, миндальное молоко содержит каррагинан, который служит загустителем и может вызывать желудочно-кишечные проблемы у людей с чувствительным желудком, говорит Голдберг.

Альтернатива овсу, которую предпочитают люди, которые ищут более сильный сливочный вкус, напоминающий молочное молоко, также является наименее аллергенным на рынке. Но овсяное молоко, как правило, содержит больше калорий и жира, чем миндальное. Он также содержит примерно на один грамм больше клетчатки и белка на порцию в 8 унций.

Оба вида обогащены кальцием и витаминами A, D и B12, как и большинство молока на растительной основе.

Молоко молочное

Чтобы удовлетворить ваши потребности в питании, Голдберг предлагает употреблять молочное молоко или молоко без лактозы, если у вас непереносимость этого фермента.

«Это важный источник белка, калорий и жиров. Соевое молоко — единственный другой продукт, который сопоставим с белком», — объясняет Голдберг. «В нем есть компонент аллергена. Это просто зависит от обстоятельств человека. »

Преимущества по сравнению с молоком A1, побочные эффекты, альтернативы и многое другое

Молоко является популярным диетическим продуктом во многих западных странах. Источники молока и молочных продуктов включают коров, овец, верблюдов, коз и других.Альтернативные источники, не связанные с животными, включают сою, кокос, миндаль, лен, рис и коноплю.

Недавно на прилавках появился новый вид коровьего молока. Этот продукт, называемый молоком A2, привлек внимание как потребителей, так и ученых.

Сторонники молока А2 утверждают, что оно легче переваривается и усваивается, чем другие виды молока. В этой статье представлен обзор молока A2, его возможные преимущества и риски для здоровья, а также текущие исследования, связанные с этим продуктом.

Поделиться на Pinterest Молоко A2 было легче переваривать и оно более полезно для здоровья, чем другое коровье молоко, представленное на рынке.

Молоко — хороший источник белка, оно содержит 8 граммов (г) на стакан объемом 8 унций (унций). Два основных белка в молоке — казеин и сыворотка.

Казеин составляет около 80 процентов белка в молоке. Существуют также разные типы казеина, один из которых называется бета-казеином.

Бета-казеин составляет около 30 процентов белка коровьего молока. A1 и A2 — это два варианта бета-казеина.

Исторически коровы давали молоко, содержащее только форму бета-казеина А2. Сегодня большая часть молока, доступного в местных продуктовых магазинах, содержит в основном белок A1.

Поделиться на Pinterest Современное коровье молоко содержит смесь бета-казеинов A1 и A2. A1 может вызвать побочные эффекты, такие как дискомфорт в желудке.

Белки А1 и А2 по-разному влияют на организм.

Когда белок A1 переваривается в тонком кишечнике, он производит пептид, называемый бета-казоморфин-7 (BCM-7).Кишечник поглощает BCM-7, а затем переходит в кровь. Врачи связывают BCM-7 с дискомфортом в желудке и симптомами, аналогичными тем, которые испытывают люди с непереносимостью лактозы.

По структуре белок A2 более сопоставим с грудным молоком человека, а также с молоком коз, овец и буйволов.

В 2000 году ученый из Новой Зеландии основал компанию a2 Milk Company. Эта компания поставляет молоко от коров, которые производят только белок А2.

Компания a2 Milk Company тестирует ДНК своих коров, используя образец шерсти, чтобы гарантировать, что животные производят только молоко, содержащее белок A2.Компания также проверяет молоко после производства, чтобы убедиться, что оно не содержит белка A1.

Симптомы дискомфорта в желудке, такие как газы, вздутие живота и диарея, возникающие после употребления молочных продуктов, обычно связаны с непереносимостью лактозы. Однако некоторые исследователи считают, что именно BCM-7, а не лактоза влияет на пищеварение и вызывает у некоторых людей симптомы, похожие на непереносимость лактозы.

В исследовании взрослых китайцев с самооценкой непереносимости молока сравнивалось влияние употребления обычного молока, содержащего белки A1 и A2, с молоком, содержащим только A2, на функцию кишечника, дискомфорт в желудке и воспаление.

Участники употребляли 8 унций молока два раза в день в течение 2 недель. Они сообщили об усилении боли в животе после употребления обычного молока, но без изменения симптомов после того, как выпили молоко А2.

Участники также отметили более частый стул и более жидкую консистенцию, когда они пили обычное молоко. Этих симптомов не было после употребления молока А2.

Некоторые из этих эффектов могут включать:

Воспаление

В том же исследовании, упомянутом выше, исследователи также изучили маркеры воспаления в крови.Они обнаружили, что у участников был более высокий уровень маркеров воспаления после того, как они пили обычное молоко.

Функции мозга

Исследование показало, что молоко может влиять на работу мозга. Участникам исследования потребовалось больше времени на обработку информации и больше ошибок в тесте после употребления обычного молока по сравнению с молоком А2.

Диабет 1 типа

Поделиться на PinterestПотенциальные риски, связанные с молоком, содержащим белок A1, включают повышенный риск развития диабета 1 типа.

Диабет 1 типа — это аутоиммунное заболевание, при котором иммунная система атакует клетки, ответственные за выработку инсулина. Заболеваемость диабетом 1 типа, который обычно диагностируется у детей или подростков, растет во всем мире. Генетические факторы и факторы окружающей среды, такие как диета, играют роль в процессе болезни.

Некоторые исследования показали, что дети, которые пьют белок коровьего молока в более раннем возрасте, чем другие, имеют более высокий риск развития диабета 1 типа. Однако другие исследования не показали такой связи.

Исследование также предполагает, что количество потребляемого ребенком молока может повлиять на его риск развития диабета 1 типа, при этом более высокое потребление молока наблюдается у детей, у которых развивается это заболевание.

По крайней мере, одно исследование показало связь между потреблением белка A1 и заболеваемостью диабетом 1 типа, хотя исследования такого рода не могут доказать, что это прямая причина.

Некоторые исследования на животных показали связь между потреблением коровьего молока и более высокой заболеваемостью диабетом 1 типа.Одно исследование на мышах показало, что 47 процентов мышей, которым добавляли белок A1 в свой рацион, заболели диабетом, в то время как ни у одной из мышей, которым добавляли белок A2, этого не было.

Однако другие исследования не подтверждают гипотезу о существовании какой-либо связи между потреблением молока и более высокой заболеваемостью диабетом 1 типа.

Болезнь сердца

В исследовании на кроликах изучалось влияние белков A1 и A2 на уровень холестерина. У кроликов, получавших белок A1, наблюдалось повышение уровня холестерина, но исследование было небольшим, и результаты нельзя распространять на людей.

Некоторые исследователи предположили, что потребление белка A1 связано с более высоким риском сердечных заболеваний, но многочисленные исследования не обнаружили более высоких показателей сердечных заболеваний у людей, которые пьют больше молока.

Рак

Высокое потребление кальция из молочных продуктов связано с возможным повышенным риском рака яичников у женщин, а высокое потребление кальция из любого источника может повысить риск рака простаты у мужчин.

Молоко A2 все еще содержит лактозу и молочный белок, поэтому оно не подходит для людей с непереносимостью лактозы, галактоземией или аллергией на молоко.

Кроме того, некоторые люди предпочитают не употреблять молочные продукты и придерживаться веганской диеты, палеодиеты или попытаться уменьшить прыщи и другие состояния за счет отказа от молочных продуктов.

Есть много немолочных альтернатив молоку, которые можно купить в магазинах здорового питания или в Интернете. Каждый сорт отличается своим питательным профилем, содержанием белка и вкусом.

Примечание об исследованиях молока A2

Людям, рассматривающим молоко A2, важно знать, что компания a2 Milk Company и молочная промышленность профинансировали большинство исследований молока A2.

Лучшее молоко длительного хранения, которое можно запастись в 2021 году и в последующий период

Молоко стабильного хранения, или, как его иногда называют, не портится, — это просто молоко, которое не помещается в холодильник, пока его не открывают. Популярное в Европе молоко длительного хранения становится все популярнее в США из-за панических покупок, а также из-за проблем со здоровьем, связанных с высокотемпературной краткосрочной пастеризацией, обычно используемой в США и Канаде. Это отличный товар, который стоит запастись прямо сейчас, поскольку спрос и предложение постоянно меняются, и всегда лучше перестраховаться, чем сожалеть.

Большинство молочных продуктов длительного хранения поставляется в коробках индивидуального размера, которые могут быть удобной альтернативой вашим стандартным пакетам для молока объемом в галлон. У альтернативных видов молока также есть отличные варианты без порчи, в том числе смеси на основе миндаля и орехов.

Варианты включают органическое коровье молоко, выращенное на пастбищах, в небольших емкостях объемом восемь унций, которые идеально подходят для детей и взрослых и являются отличным полдником, не говоря уже о прекрасном дополнении к ланч-боксу. Или вы можете выбрать из более крупных контейнеров емкостью 32 унции, которые все еще достаточно малы, чтобы их можно было съесть в течение рекомендованных семи дней после открытия.

Типы полочного молока

В большинстве случаев термин «стабильное при хранении» относится к UHT-молоку, но на самом деле существует несколько различных типов молока, которые не нужно охлаждать. Давайте рассмотрим все варианты.

UHT-молоко

UHT-молоко — популярное молоко во многих странах мира. Его можно хранить «на полке» от шести до девяти месяцев, не портясь. Процесс, который позволяет это сделать, называется пастеризацией при сверхвысокой температуре (UHT), которая используется для уничтожения опасных организмов в молоке перед его упаковкой, что, в свою очередь, обеспечивает месячный срок хранения, прежде чем его нужно будет использовать.

Это по-прежнему настоящее, полностью натуральное, 100% молоко, которое нужно охлаждать только после того, как оно открыто.

Сгущенное молоко

Сгущенное молоко обычно продается на полках супермаркетов в банках. Его получают путем удаления примерно 60% воды из обычного молока с получением слегка сладкого концентрата. Иногда это называют «сгущенным молоком без сахара». Вы можете снова добавить воду в концентрат, чтобы получить напиток, похожий на молоко. Кроме того, сгущенное молоко можно использовать для выпечки, приготовления пищи и смешанных напитков.Обычно он хранится в течение нескольких лет благодаря процессу консервирования.

Веганское молоко

Набирая популярность благодаря веганскому движению, соевое, ореховое и зерновое молоко становятся все более популярными благодаря тому, что они не содержат молочных продуктов. Если вам не нужна питательная ценность обычного молока, веганское молоко может быть действительно хорошим способом хранения молока в кладовой от нескольких месяцев до года. Однако существует так много различных разновидностей веганского молока, что важно найти тот, который вам больше всего нравится, прежде чем вкладывать деньги в целое дело.

Сухое молоко

Наконец, сухое молоко, вероятно, наименее популярное из видов молока длительного хранения. Это производится с использованием процесса, при котором вся вода из молока испаряется, оставляя после себя мелкий порошок. Чтобы снова создать молоко из порошка, все, что вам нужно сделать, это добавить воды и перемешать. Хранение сухого молока в вашем шкафу может быть отличным способом создать несколько галлонов молока без необходимости хранить так много громоздких емкостей.

Покупаете ли вы детские ланч-боксы или запасаетесь нескоропортящимися товарами, это лучшие молочные продукты длительного хранения, которые вы можете заказать через Интернет на Amazon, Walmart и других розничных магазинах.

1. Миндальное молоко, стабильное на шелковой полке

ЛУЧШИЙ В целом

Есть также альтернативные виды молока, которые хорошо хранятся на вашей полке. Как и лучшее молоко длительного хранения от молочных компаний, ореховое молоко не нужно охлаждать до тех пор, пока вы его не открыли. Они сохраняются в течение нескольких месяцев без охлаждения, а также идеально подходят для семей. Этот продукт содержит шесть коробок по 32 унции шелкового миндального молока. Этот несладкий продукт не содержит лишнего сахара, а также не содержит ГМО, глютена и молочных продуктов.Этот продукт также имеет ванильный аромат для сладкоежек.

Изображение любезно предоставлено Amazon

2. Органическое молоко длительного хранения с витамином D Horizon

ЛУЧШИЙ БЮДЖЕТ

Horizon также предлагает большие емкости с питательным молоком, включая это молоко с витамином D, которое вы можете хранить в кладовой вместе с другими нескоропортящимися продуктами. Упаковка сохраняет свежесть и может храниться вне холодильника до тех пор, пока вы не захотите ее выпить.Охладите его перед тем, как открыть, для оптимального вкуса, а потом поставьте в холодильник. Как и все продукты Horizon, он не содержит глютена, яиц, арахиса, пшеницы и других аллергенов и сертифицирован USDA как органический. Их молоко также не содержит ГМО, гормонов, антибиотиков, искусственных ароматизаторов и консервантов. Если вы можете найти его в наличии, Horizon продает цельное молоко длительного хранения в коробках по 3 и 8 унций.

Изображение предоставлено Walmart

3. Сухое цельное молоко Hoosier Hill Farm

ЛУЧШИЙ ПОРОШОК

Хотя в большинстве случаев стабильное при хранении молоко — это ультрапастеризованное молоко, изготовленное из немолочных продуктов или консервированное в виде сгущенного молока, существует еще один способ хранения молока в течение длительного времени в кладовой, а именно в виде порошка.Сухое цельное молоко можно смешать с водой для получения жидкого молока. Его также можно использовать в выпечке или в качестве пищевой добавки. Из примерно четырех с половиной чашек порошка, смешанного с 15 чашками, получается один галлон молока. В качестве дополнительного бонуса это сухое молоко производится в самом сердце Америки и гарантированно является свежим.

Изображение любезно предоставлено Amazon

4. 100% кокосовое молоко AROY-D

НАИЛУЧШИЙ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Хотя пить кокосовое молоко может быть сомнительно (если его не смешать с чем-то вкусным, например, с пина-коладой), это молоко длительного хранения идеально подходит для приготовления пищи.Он не только будет храниться в вашей кладовой в течение нескольких месяцев, но и не содержит консервантов, вместо этого полагаясь на свою натуральную кокосовую природу, чтобы оставаться съедобным. Этот продукт Таиланда можно использовать для приготовления вкусных карри, выпечки и десертов. Он также веганский и поставляется в картонной (асептической) упаковке, чтобы его было легко хранить.

Изображение любезно предоставлено Amazon

5. Natrel 2% молоко

НАИБОЛЕЕ КАК НАСТОЯЩЕЕ

Если вы не хотите променять свое настоящее молоко на веганское или сгущенное молоко, вы не сможете превзойти Natrel 2% Milk.Большая часть UHT, продаваемого в США, представляет собой цельное молоко, но эта версия содержит на 38% меньше жира. Как и другое UHT-молоко, оно пастеризуется при высокой температуре, чтобы избежать необходимости охлаждения перед открытием контейнера. Однако этот процесс не влияет на питательные вещества или качество молока. Это просто делает его менее сладким, чем вы, вероятно, привыкли. В этом молоке нет добавок и консервантов, оно кошерное. Этот заказ содержит шесть коробок по 32 унции, но другие количества также доступны в Natrel.

Изображение любезно предоставлено Amazon

6. Fairlife Ага! Ультрафильтрованное молоко с низким содержанием жира

НАИЛУЧШИЕ ВКУСЫ

Fairlife производит ультрафильтрованное молоко длительного хранения со вкусом шоколада, ванили, клубники, печенья и сливок. Однако, если вы запасаетесь своей кладовой на случай чрезвычайных ситуаций, лучше всего подойдет обычный классический белый сорт. Это обезжиренное ультрафильтрованное молоко, богатое кальцием и витаминами A и D, является питательным напитком с длительным сроком хранения.Этот продукт поставляется с двенадцатью бутылками молока объемом 14 унций.

Изображение любезно предоставлено Amazon

7. Шоколадное молоко Horizon с низким содержанием жира, стабильное при хранении

ЛУЧШЕЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Органическое обезжиренное шоколадное молоко

Horizon предназначено для длительного хранения и индивидуально рассчитано на восемь унций на контейнер, что упрощает обед и завтрак. Он не содержит всех распространенных аллергенов, включая глютен, яйца, арахис, моллюски, сою, пшеницу и орехи.

Этот бренд сертифицирован Министерством сельского хозяйства США как органический продукт, поэтому вы знаете, что кормите свою семью только наилучшим образом, и он обогащен витаминами A и D.Вам нужно только охладить его после открытия, так что запаситесь, и он продержится на полке некоторое время.

Изображение любезно предоставлено Amazon

8. Milkadamia Macadamia Milk

ЧИСТЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Вегетарианское молоко, которое мы встречаем, чаще всего производится из овса, миндаля или сои, но в городе появилось новое веганское молоко, которое вот-вот поразит всех остальных. Milkadamia Macadamia Milk производится из австралийских макадамий, выращиваемых на регенеративных фермах.Затем орехи «доят» прямо здесь, в США, чтобы создать восхитительный несладкий напиток с оттенком ванили. Это веганское, без лактозы и без ГМО, и этот тип молока содержит всего 50 калорий на порцию. Конечно, для достижения цели этой статьи это молоко также является стабильным при хранении и не требует охлаждения, пока вы не откроете картонную коробку.

Предоставлено Amazon

9. Цельное молоко Organic Valley

ЛУЧШАЯ ИНДИВИДУАЛЬНАЯ ПОКУПКА

Эти картонные коробки для цельного молока от Organic Valley идеально подходят для индивидуальной раздачи, по 6 штук в каждой.75 жидких унций. Молоко Organic Valley стабильно при хранении, и его не нужно охлаждать до тех пор, пока вы не откроете его. Как бренд, они также никогда не используют антибиотики, синтетические гормоны, токсичные пестициды или ГМО. Купите ровно необходимое количество этих мини-картонных коробок, которые занимают ровно столько места на полке в кладовой.

Изображение предоставлено Mercato

10. Льняное молоко на растительной основе Good Karma

ЛУЧШИЕ БЕЗ СЛАДКИ

Good Karma Flaxmilk — еще один отличный бренд веганского молока длительного хранения.Этот слегка подслащенный продукт с ванильным вкусом, сделанный из льна и содержащий большое количество омега-3 и белка, всегда готов к употреблению в кофе, чае, выпечке и других рецептах. Кроме того, льняное молоко содержит на 20% меньше сахара, чем традиционное молоко, и подходит для людей с аллергией на молочные продукты, орехи или сою. Это упаковка из шести картонных коробок по 32 унции, предназначенная для длительного хранения в кладовой.

Предоставлено Amazon

11. Стабильное молоко на полке Maple Hill

НАИЛУЧШИЕ ДЛЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

Чтобы получить молоко, при употреблении которого ваша забота об окружающей среде может чувствовать себя комфортно, обратитесь к продукту Maple Hill Shelf Stable Milk.Это цельное молоко на 100% состоит из коров, выкармливаемых травой, а это означает, что для производства одной литры молока не требуется большого количества соломы для осушения почвы. Кроме того, коровы имеют доступ к открытым пространствам 365 дней в году и живут на 150 небольших семейных фермах в северной части штата Нью-Йорк. Кроме того, молоко, которое обрабатывается при высоких температурах, что позволяет хранить его вне холодильника, поставляется в перерабатываемых молочных коробках.

Изображение любезно предоставлено Amazon

12. Стабильное веганское молоко Ripple Shelf

НАИЛУЧШИЙ ДЛЯ КОФЕЙНЫХ НАПИТКОВ

Те, кто регулярно пьет молоко длительного хранения, будь то ультрапастеризованное или веганское, будут знать, что оно не пенится так же хорошо, как традиционное молоко.Стабильное веганское молоко Ripple Shelf решает эту проблему с гороховым белком. Это молоко будет вспениваться, париться и естественным образом смешиваться с любыми напитками в стиле бариста, которые вы захотите создать. Кроме того, гороховый протеин имеет высокую пищевую ценность — шесть граммов протеина на порцию. В этом молоке также мало сахара, а это значит, что все, что вы решите создать с его помощью, будет для вас одновременно вкусным и полезным.

Предоставлено Amazon

13. Пармалат Цельное молоко, стабильное на полке, ультрапастеризованное

ЛУЧШЕЕ ЦЕЛЬНОЕ МОЛОКО

Если вы когда-нибудь путешествовали по Европе, то наверняка пробовали что-то похожее на Parmalat на завтрак или в кофейные напитки в стиле бариста.Это ультрапастерированное молоко по вкусу очень похоже на молоко, к которому вы привыкли, и содержит необходимый вам кальций, витамины и минералы из стакана молока. Однако его не нужно хранить в холодильнике благодаря высокотемпературной пастеризации и упаковке Tetra Pak. Последний имеет шестиуровневую герметичную конструкцию, которая обеспечивает безопасность вашего молока в течение нескольких месяцев.

Изображение любезно предоставлено Amazon

14. Органический овсяный напиток Pacific Natural Foods

ВЫБОР КАЧЕСТВА

Овсяное молоко — еще одна альтернатива молоку, которая долго хранится на полке и имеет богатый сладкий вкус в кофе, чае, выпечке или других рецептах.Этот пакет из двенадцати контейнеров емкостью 32 унции прослужит вам некоторое время, а молоко обогащено кальцием, витамином D и рибофлавином. Это молоко также на 100% органическое и не содержит лактозы и холестерина.

Изображение любезно предоставлено Amazon

15. Сгущенное молоко Nestle Carnation

ЛУЧШЕЕ ИСПАРИВАЕМОЕ МОЛОКО

Если вы хотите действительно запастись нескоропортящимся молоком, сгущенное молоко должно быть в вашем списке. Консервированное сгущенное молоко от Carnation представляет собой молоко с удаленной половиной воды, что дает вам больше молока на меньшем пространстве.Это делает его идеальным для приготовления и запекания. Кроме того, он намного богаче и сливочнее, чем другие сорта консервированного молока. Чтобы приготовить это молоко, просто смешайте воду в соотношении 1: 1 с сгущенным молоком гвоздики. Конечным результатом является обычное молоко с дополнительным добавлением витамина D.

Максимизируйте пространство и ресурсы с помощью бидонов для сгущенного молока, подобных этой от компании Carnation. Такой молочной консервы должно хватить на год в темном прохладном помещении. Банки доступны в банках на 97 унций семейного размера и в банках на 12 унций меньшего размера.Вы также можете купить на Amazon пачку из восьми банок по 12 унций и запастись сгущенным молоком Carnation.

Изображение любезно предоставлено Amazon

16. Миндальное молоко, стабильное на полке, Califia Farms

ЛУЧШИЙ ДЛЯ БАРИСТА

Миндальное молоко из смеси бариста длительного хранения, специально предназначенное для использования в кофейнях. Он гладкий, вкусный и насыщенный, что упрощает создание пены и латте-арт, поскольку его легче растянуть. Молоко также не содержит сахара, всего 35 калорий на порцию и не содержит сои, глютена и каррагинана.Он также не содержит ГМО, кошерный и веганский. Эта упаковка из шести 32 унций. контейнеры идеально подходят для складирования, и они намного дешевле, чем у других брендов, что делает их идеальными для малых предприятий, которые только начинают работать.

Предоставлено Amazon

17. Это просто сухое цельное молоко

НАИЛУЧШИЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Знаете ли вы, что можно использовать сухое молоко в рецептах тортов, кексов, маффинов и других выпечных изделий? Кто знал! Вам просто нужно добавить воды к этому порошку, и получится 100% цельное молоко с той же кремовой текстурой, к которой вы привыкли.Его идеально держать под рукой на случай, если вы потеряете электроэнергию и ваш холодильник станет теплым, потому что вы знаете, когда это происходит, молоко — это первое, что нужно унести. Он также отлично подходит для кемпинга и пеших прогулок, так как его легче носить с собой, чем жидкость. Он не содержит rBST, rBGH и консервантов.

Предоставлено Amazon

18. Овсяное молоко с ферм Калифорнии

ЛУЧШЕЕ ОВСЯНОЕ МОЛОКО

Вы слышали? Овсяное молоко — это новое миндальное молоко, и этот бренд отлично подходит для инвестиций в его долгосрочное хранение.Он сделан из цельных овсяных хлопьев без глютена и без сахара. В нем нет смол или стабилизаторов, и он отлично подходит для людей, употребляющих альтернативное молоко, которые также не содержат орехов. Этот бренд молока не содержит молочных продуктов, глютена, растительного происхождения, кошерного и не содержит ГМО, и продается по очень доступной цене за упаковку из шести штук.

Предоставлено Amazon

Лучшие нескоропортящиеся продукты, которые нужно держать под рукой

Можно ли пить сырое молоко? Факты о сыром молоке

Сырое молоко — это просто молоко, которое получают прямо от коровы без пастеризации.Но они не зря пастеризуют молоко, не так ли? Итак, как может быть безопасным употребление непастеризованного молока?

Пастеризация включает нагревание пищевых продуктов с последующим их быстрым охлаждением для уничтожения любых микроорганизмов, живущих в продуктах питания. Этот процесс, изобретенный биологом Луи Пастером в 1864 году, может предотвратить заражение людей многими видами болезней пищевого происхождения, такими как сальмонелла или кишечная палочка. Но что люди делали до пастеризации? Они просто заболели? Во многих случаях да. Поэтому и была изобретена пастеризация.В конце концов, необходимость — мать изобретений. Но это еще не все.

Разве люди не пили сырое молоко вечно?

На самом деле, люди тысячелетиями пили сырое молоко прямо от своих коров, овец и коз, не заболевая. Молоко уже давно является одним из наиболее полноценных продуктов питания человека и является важной частью кухни почти каждой культуры. Если бы от него всегда люди болели, мы бы давно перестали его пить.Так что случилось? Почему сырое молоко, которое мы пили тысячи лет, внезапно стало вызывать у людей тошноту?

Произошла промышленная революция. Люди начали переезжать из страны в большие города, и население мира начало расти. Люди больше не получали молока от коровы на своих подворьях или на приусадебных участках у соседей. Они покупали его в магазинах или заказывали на молочных заводах. Фермы, когда-то являвшиеся центром продовольственного снабжения общины, превратились в предприятия.И, как и большинство предприятий, они становились все больше и больше и все больше и больше были заинтересованы в получении прибыли, иногда даже в ущерб качеству своей продукции.

Вскоре дойных коров, которые всегда жили в открытых полях и паслись на свежей траве, загнали в тесные антисанитарные загоны и кормили зерном — иногда даже зерновыми отходами спиртзаводов, — которые не входили в их естественный рацион. В результате коровы становились все более нездоровыми, давали иногда зараженное молоко.Чтобы сделать это молоко безопасным для употребления в пищу, его нужно было пастеризовать.

Может ли молоко снова стать безопасным?

Однако в последние годы растет число людей, которые считают, что, возвращая коров в открытые поля, кормя их травой и доя их в санитарных условиях, вы можете получить молоко, достаточно безопасное для употребления без пастеризованный. Но зачем беспокоиться? Если пастеризация убивает бактерии, почему бы просто не обрабатывать все молоко, чтобы обезопасить себя?

Проблемы пастеризации

Сторонники сырого молока говорят, что пастеризация убивает бактерии, на самом деле проблема.Помимо уничтожения потенциально вредных бактерий, пастеризация также убивает многие полезные микроорганизмы, включая пробиотики, которые естественным образом содержатся в молоке. Те, кто пьёт сырое молоко, говорят, что эти «полезные бактерии» могут способствовать пищеварению и общему здоровью. Эти бактерии могут помочь нашему организму более эффективно расщеплять пищу, которую мы едим, и получать от нее наибольшее количество питательных веществ. Кроме того, молоко богато молочной кислотой, природной кислотой, которая может сдерживать «плохие бактерии», если молоко поступает от здоровой коровы.

Поскольку полезные бактерии в нем не повреждены, сырое молоко часто рекламируется как потенциальная альтернатива для людей с непереносимостью лактозы. Тела людей с непереносимостью лактозы не вырабатывают достаточно фермента лактазы для переваривания лактозы — сахара, содержащегося в молоке. Но сырое молоко содержит полезные бактерии, называемые Lactobacilli , которые расщепляют для вас лактозу.

Помимо уничтожения бактерий, пастеризация также изменяет структуру молока, разрушая белки, которые могут использоваться нашим организмом в качестве антител для борьбы с болезнями и инфекциями.Поклонники сырого молока говорят, что эти антитела борются с вирусами, повышают нашу устойчивость к токсинам окружающей среды и могут даже помочь уменьшить тяжесть некоторых хронических заболеваний, таких как астма.

Как и любой другой продукт питания, продаваемый на рынке, сырое молоко периодически проверяется на наличие вредных бактерий и других примесей и должно быть сертифицировано как безопасное. Не всякая молочная ферма может продавать сырое молоко. Производство должно соответствовать определенным условиям и соответствовать строгим стандартам безопасности.

Если вы хотите попробовать сырое молоко, возможно, вы найдете его в местном магазине натуральных продуктов.Или перейдите по этой ссылке, чтобы узнать, есть ли рядом с вами сертифицированный сырой молочный завод.

16 лучших брендов веганского мороженого 2021 года — Лучшее немолочное мороженое для покупки

Джилл Джардино

Отказ от молочных продуктов может показаться устрашающим подвигом, особенно если учесть, что коровье молоко, как правило, является основным ингредиентом всех наших любимых продуктов. (См .: макароны и сыр , жареный сыр , сыр торт ! Я мог бы продолжить…) Итак, когда мы решаем перестать есть молочные продукты (будь то по здоровью или по другим личным причинам), это означает, что мы должны отказаться от всего, что содержит масло, йогурт или сыр, верно? Неправильный!

Если у вас непереносимость лактозы или вы решили вести немолочную жизнь, вам повезло. Сильные мира сего придумали различные веганские «молочные» продукты, включая веганские сыры и так много различных видов растительных альтернатив молоку. Не говоря уже о том, что существует множество восхитительного немолочного мороженого, и я здесь, чтобы познакомить вас с ними.

Нет, вам не обязательно быть веганом или иметь непереносимость лактозы, чтобы попробовать это безмолочное мороженое (хотя давайте будем честными: иногда может быть приятно немного охладить его на сливочном фронте — я глядя на тебя, необъяснимая боль в животе), , особенно , когда они так же хороши, как и настоящие. Так что не бойтесь попробовать очень вкусное веганское мороженое. Ниже я собрал для вас 16 лучших брендов немолочного мороженого, о которых нужно знать. (Добро пожаловать!)

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Этот бренд мороженого, принадлежащий американцам и азиатам

Коллекция мороженого без молока от Noona

Этот бренд из Бруклина был основан на производстве мороженого из основных ингредиентов, которые часто встречаются в азиатско-американских семьях.Это означает, что у них есть вкусные креативные ароматы, такие как розовый имбирь и черный кунжут, которые вам обязательно нужно попробовать. О, и к вашему сведению: их веганский продукт сделан из кокосового крема, что означает добавление вкуса.

2

Классический батончик с мороженым, превращенный в веганский

Замороженный немолочный десерт Magnum

Если вы не можете устоять перед чем-либо в шоколаде, радуйтесь, потому что в умах Magnum есть что-то вкусненькое только для вас.Они делают батончики без молока с несколькими разными вкусами, используя уникальную комбинацию горохового протеина и кокосового масла. Каким-то образом им удается попробовать точно так же, как и их аналоги с молочной начинкой.

3

Вкусный набор разнообразных блюд на основе молока из кешью

Веганское мороженое Craig’s (4 упаковки)

Любимое веганское мороженое из лос-анджелесского ресторана Craig’s теперь доступно для людей по всей стране.Вы будете о-так благодарны за это, когда попробуете. Молочная основа Крэйга из кешью очень кремовая, и все их вкусы не содержат глютен.

4

Коллекция без молочных продуктов

Коллекция Jeni’s Splendid без молочных продуктов (упаковка из 6 штук)

Ранее в этом году популярная компания по производству мороженого Jeni’s Splendid из Огайо запустила новую линейку безмолочных продуктов, включающую четыре новых вкуса, таких как Холодное пиво с кокосовым кремом и трюфель из темного шоколада без молока.Каждая пинта сделана из высококачественного кокосового крема, что придает ему консистенцию и консистенцию мороженого. DROOL.

5

Линия мороженого This Sans Cow

Линия веганского мороженого Van Leeuwen

vanleeuwenicecream.com

12,00 долл. США

Этот кустарный бренд из Бруклина фактически начинался как грузовик с мороженым. Теперь они продают свои достойные слюни пинты мороженого без молока в продуктовых магазинах по всей стране.Веганские ароматизаторы (включая карамелизированный банановый орех и мятную стружку) сделаны из молока кешью, органического кокосового молока, органического кокосового масла первого отжима, органического тростникового сахара, чистого какао-масла и органических бобов рожкового дерева. Ни одной коровы.

6

Классическое замороженное лакомство

Замороженные десертные бутерброды без молочных продуктов Tofutti’s Cuties

Старожилы с непереносимостью лактозы, признайте. Эти замороженные лакомства, сделанные из сои и тофу, содержат ваниль, шоколад и даже кусочки мятного шоколада.

7

Эта линия декадентских десертов без молока

Безмолочное мороженое So Delicious

So Delicious предлагает ароматизаторы из кешью, овса, кокоса, миндаля и соевого молока, а также различные виды замороженных десертов, таких как бутерброды с мороженым, батончики и пинты. Тут буквально нет неправильного выбора, это все просто так вкусно . (Извините, пришлось.)

8

Этот вариант с низкой калибровкой

Мороженое Halo Top (4 пинты)

амазонка.ком

(сдержанные и очень красивые) немолочные пинты от Halo Top бывают забавными и восхитительными вкусами, такими как блины и вафли или арахисовое масло и желе. Кроме того, они содержат всего 280 калорий на пинту.

9

Замороженное лакомство с овсяным молоком

Овсяный немолочный замороженный десерт

PSA: Ваш любимый бренд овсяного молока теперь здесь с вкусным, «Вау, без коровы!» замороженный десерт.

10

Немолочные продукты этого любимого бренда

Немолочный замороженный десерт Ben & Jerry’s

Вы лжете, если говорите, что никогда не сидели в постели с пинтой Phish Food и не пили Riverdale. (Хотя то же самое.) Что еще лучше, теперь вы можете делать это с мороженым из миндального молока, чтобы ваша собака не осуждала вас за странный запах под одеялом. (Соз, я просто говорю …)

11

Мороженое на кокосовой основе

Немолочное мороженое Стива

Мороженое Стива
mercato.com

7,99 доллара США

Фисташковый мёд из полевых цветов? Шоколадный цвет вишни? Да и да! Steve’s известен своими креативными и соблазнительными ароматами, и его безмолочные версии не менее изобретательны.Сделанные из органических кокосовых сливок Шри-Ланки, эти варианты так же восхитительны, как и их молочные собратья.

12

Этот вкусный веганский выбор без глютена

Мороженое без молока от Nada Moo!

В NadaMoo, компании из Остина, ароматизаторы производятся из сертифицированного органического кокосового молока, что делает его веганским, безглютеновым, органическим и не содержащим ГМО.

13

Это веганское мороженое с изюминкой

Немолочный замороженный десерт от Häagen-Dazs

Как будто их обычное мороженое не вызывает достаточного привыкания, у Häagen-Dazs есть линейка безмолочного мороженого, от которого мы, честно говоря, не можем насытиться.У них есть все: от сорбета до батончиков и трехслойных пинт. А их новейший безмолочный аромат, Amaretto Black Cherry, даже имеет пьяный оттенок. Просто возьми мои деньги!

14

Мороженое на 100% растительной основе

Замороженный десерт Luna & Larry’s Organic Coconut Bliss

Если вы ищете вариант на 100% растительной основе, не ищите дальше. Мороженое Luna & Larry’s Organic Coconut Bliss — лучший веганский вариант для вас.

15

Это совместное угощение

Укусы миндального сна

Эти кусочки мороженого идеально подходят для того, чтобы перекусить (и поделиться … если вы можете).

16

это немолочное мороженое с удивительным ингредиентом

Замороженный десерт Cado’s Non-Diary

Cado — это готово? — мороженое на основе авокадо. Даже не говори, что ты не заинтригован.У них есть семь разных вкусов, таких как ванильный боб, соленый карамельный вихрь и Java Chip.

Аннабель Ивегбу
Аннабель Ивегбу — помощник редактора, освещающая развлечения, красоту, моду и астрологию.