Какое молоко натуральное в магазине: Как распознать натуральное живое молоко?

Как выбрать правильное молоко? — советы от компании «Молочный кит»

Каким должно быть качественное молоко?

Качественное молоко должно быть белого цвета со светло-кремовым оттенком, интенсивность которого зависит от жирности. Если молоко имеет синеватый оттенок, его скорее всего разбавляли водой.

Консистенция молока должна быть гомогенной. То есть продукт должен быть однородным, без комочков и жировых шариков. Запах молока должен быть свежим. Правильное  молоко обладает легким, приятным запахом, чистым и без посторонних примесей. Не рекомендуем употреблять продукт, где запах отсутствует полностью или слегка «кислит». Так же стоит обратить внимание на упаковку: она должна быть герметичной и без повреждений.

Какое молоко «правильное» и полезное?

На нашем заводе в Богдановиче молоко при поступлении подвергается микробиологической  очистке. Из него фильтруются и убираются практически все микроорганизмы, оно становится чистим и безопасным. При этом все полезные свойства сохраняются. Его дезодорируют (убирают все посторонние привкусы и запахи).  Затем оно проходит процесс гомогенизации.   Это механическая обработка, которая заключается в измельчении (диспергировании) жировых шариков под большим давлением.  Молоко после такой обработки становится однородным  и не расслаивается, дольше хранится.

Следующая стадия – это процесс пастеризации.

Молоко проходит  равномерную тепловую обработку при температуре около 70 градусов.  Все полезные свойства при этом сохраняются, а вредные бактерии уничтожаются. Его необходимо хранить в холодильнике и храниться до двух недель.

  Самый современный способ обработки на сегодняшний день, который применяется на нашем заводе – ультрапастеризация. Молоко нагревается до  температуры 137 градусов, но всего на несколько секунд.  Затем оно разливается в асептическую многослойную упаковку тетрапак. После такой обработки, при которой уничтожаются все бактерии и микроорганизмы, и за счет уникальной упаковки молоко хранится без холодильника до 9 месяцев. Это очень удобно. И еще раз подчеркнем, все это за счет современных технологий, не потому что как многие думают: ултирапастеризованное молоко не натуральное.  

Есть разные мнения по поводу того, какое молоко лучше — «бабушкино» коровье,  пастеризованное или  ультрапастеризованное. По большей части —  это дело вкуса.  А вот само качество определяется исключительно надежностью технологий бренда, который его выпускает.

Так какому же отдать предпочтение?

Если хотите использовать молоко сразу – покупайте пастеризованное. Если оно у вас будет расходоваться долго – ультрапастеризованное. Но мы бы  вам рекомендовали все-таки выбрать второе. Его обрабатывают при более высокой температуре, оно не скисает и в нем нет так нелюбимого многими вкуса кипячения. Все минеральные компоненты, биологически активные комплексы в ультрапастеризованном  молоке сохраняются  идеально. Кроме того, современная многослойная упаковка тетрапак играет еще и роль холодильника, так что иногда стоит за качество переплатить и выбрать молоко подороже, а не сомнительного качества в простой дешевой пленке.

Безусловно, парное молоко полезное. Но все-таки мы  хотим  предостеречь вас от покупки фермерского молока. У производителей такого молока, особенно в небольших хозяйствах, не всегда на должном уровне  происходит контроль сырья и есть риски попадания в организм человека патогенной флоры.  На наш взгляд, самое безопасное  и качественное молоко в магазинах от крупных промышленных производителей, которые могут себе позволить современные лаборатории, контролирующие каждую партию сырья и полностью закрытые автоматические циклы производства, при которых  человеческий фактор исключен  на 100%.

Компания «Молочный  кит» следует исключительно высоким  стандартам  при производстве молока, творога, сырков, сметаны, сливок и других молочных продуктов. Внимательное отслеживание всех этапов  позволяет гарантировать, что на Богдановичском городском молочном заводе и на  Полевском молочном комбинате выпускают самую полезную  и безопасную продукцию, которую вы можете купить в супермаркете или в фирменных магазинах «Молочное место».

что мы на самом деле пьем?

Статья раскрывает все секреты магазинного молока: от процесса производства до содержания вредных примесей. Узнайте, что вы пьете и как выбрать настоящее натуральное молоко для здоровья своей семьи.

Молоко — это один из основных продуктов питания, который служит источником кальция и белка для нашего организма. Но далеко не все молочные продукты, которые мы покупаем в магазинах, являются действительно полезными для нас.

В современном производстве молочных продуктов используются различные вещества, которые могут негативно повлиять на состав и качество продукта. Поэтому очень важно знать, что мы на самом деле пьем, когда выбираем молочные продукты в магазине.

В данной статье мы расскажем о том, какие вещества могут содержаться в магазинном молоке, как они влияют на наш организм и как выбрать настоящее полезное молочное продукт.

Основные компоненты молока

Молоко — это продукт животного происхождения, который является ценным источником питательных веществ. Основными компонентами молока являются:

• Белки — содержатся в молоке в большом количестве и являются важным источником аминокислот.
• Жиры — также содержатся в молоке, но их количество зависит от породы животного и его рациона. Жиры в молоке представлены различными видами, включая насыщенные, ненасыщенные и транс-жиры.
• Углеводы — это главным образом лактоза, которая является источником энергии для организма.
• Витамины и минералы — молоко содержит такие важные витамины, как А, D, Е, К и группу В. Кроме того, оно является источником кальция, фосфора и калия.

В совокупности эти компоненты обеспечивают потребность организма в питательных веществах, необходимых для роста, развития и общего благополучия. Однако, стоит учитывать, что качество молока зависит от условий содержания и кормления животных, поэтому важно выбирать продукты только высокого качества.

Различные типы молока

Существует несколько типов молока, которые можно купить в магазине:

• Обычное молоко – это молоко, приготовленное из коровьего молока, которое проходит пастеризацию и гомогенизацию. На упаковке обычного молока можно увидеть надпись «стандартизованное», которая означает, что содержание жира в молоке было уравновешено.
• Молоко с низким содержанием жира – это молоко, в котором содержание жира составляет менее 2%. Это популярный выбор для тех, кто следит за своим питанием и не хочет получать слишком много жира из молочных продуктов.
• Молоко с высоким содержанием жира – это молоко, в котором содержание жира составляет более 3,5%. Оно имеет более насыщенный вкус, чем обычное молоко и часто используется в приготовлении кремов и соусов.

Кроме коровьего молока, есть также другие типы молока:

• Козье молоко – это молоко, которое получают от коз. Оно обладает более насыщенным вкусом, чем коровье молоко, и содержит больше жира.
• Овечье молоко – это молоко, которое получают от овец. Оно имеет свой уникальный вкус и текстуру и содержит больше белка, чем коровье молоко.
• Молоко сои – это вегетарианская альтернатива молоку животного происхождения. Оно содержит меньше жира и белка, чем коровье молоко, но является богатым источником витамина D и кальция.

При выборе молока стоит учитывать свои индивидуальные потребности в питании и предпочтения вкуса.

Фермерское молоко против магазинного

Фермерское молоко говорит о себе почти само за себя. Это молоко, которое производят маленькие фермы, часто находящиеся в регионах, где нет промышленного забора земли или химического загрязнения. В результате получается более натуральный и свежий продукт, который часто забирают в отведенные для этого места, чтобы напрямую увидеть, какую продукцию производят.

Магазинное молоко, с другой стороны, производится массово и часто содержит добавки, которые могут быть вредными для здоровья. Магазины пытаются получить максимальную выгоду за минимальные затраты, поэтому часто используются консерванты и тонизирующие вещества, которые сохраняют продукты в хорошем состоянии на полках дольше, чем обычно.

Некоторые люди предпочитают магазинное молоко, так как оно, как правило, более доступно, но если учитывать все факторы, то фермерское молоко будет являться более высококачественным продуктом. Чтобы убедиться в этом, можно сравнить бюджеты, планирования и распределения поставок фермерских хозяйств и промышленных ферм. Лучше всего выбирать продукты, которые произведены из устойчивых биологически и экологически систем хозяйства.

Влияние дополнительных ингредиентов

Молоко, которое мы покупаем в супермаркетах, часто содержит дополнительные ингредиенты, которые предназначены для увеличения срока годности, улучшения вкуса и аппетитности продукта. Некоторые из этих ингредиентов могут нести опасность для здоровья.

Один из таких ингредиентов — глюконат кальция. Этот продукт используется для стабилизации молока и улучшения вкуса. Также он может использоваться для маскировки бракованного молока. В больших дозах глюконат кальция может вызвать раздражение кишечника и рвоту.

Другой распространенный ингредиент — каррагинан. Он добавляется в молоко для улучшения текстуры и увеличения срока годности. Каррагинан может вызывать воспаление кишечника и вести к заболеваниям. Есть объективные данные, которые связывают употребление молока с каррагинаном с увеличением риска болезней сердца и рака.

• Выводы:
• При покупке молока нужно обращать внимание на список ингредиентов.
• Употребление молока с дополнительными ингредиентами может быть опасным для здоровья.
• Необходимо отдавать предпочтение натуральному молоку от проверенных производителей.

Органическое молоко: достоинства и недостатки

Органическое молоко производится из коров, кормящихся травой и зерновыми без использования химических удобрений и пестицидов. Пить органическое молоко – это сделать выбор в пользу более натурального, здорового и безопасного продукта.

Достоинства органического молока:

• Больше питательных веществ: за счет органических методов производства, молоко содержит больше витаминов, минералов и антиоксидантов.
• Меньше вредных веществ: в органическом молоке содержится меньше пестицидов, гормонов роста и антибиотиков, которые могут негативно повлиять на здоровье.
• Помощь в поддержании здоровой окружающей среды: использование органических методов производства молока означает, что земледельцы работают без использования химических удобрений и пестицидов, что положительно влияет на качество почвы и экосистем.

Недостатки органического молока:

• Цена: в сравнении с обычным молоком органическое молоко может быть дороже на 20-50%. Это связано с более трудоемким производством и высокими стандартами качества.
• Как правило, содержание жира в органическом молоке выше, чем в обычном, что может быть проблемой для тех, кто следит за уровнем холестерина в крови.
• Ограниченное количество производителей: к сожалению, не все молочные компании производят органическое молоко, поэтому может быть сложно найти его в магазинах.

В целом, органическое молоко может быть хорошим выбором для тех, кто заботится о своем здоровье и окружающей среде. Несмотря на дополнительные затраты на покупку, органическое молоко способствует поддержанию здорового образа жизни и защите окружающей среды.

Молочные заменители: что это и как они воздействуют на организм

Молочные заменители – это продукты, которые могут заменить традиционное молоко. Они легко усваиваются и содержат меньше жиров и калорий, чем молоко. Однако их воздействие на организм может быть различным.

Многие молочные заменители содержат растительные белки, витамины и минералы, которые полезны для организма. Они могут помочь снизить уровень холестерина в крови, укрепить кости и способствовать нормальному функционированию пищеварительной системы.

Однако некоторые молочные заменители могут содержать сахара и другие добавки, которые негативно влияют на здоровье. Например, некоторые заменители могут содержать добавки, которые увеличивают уровень глюкозы в крови.

Важно учитывать индивидуальные особенности организма при выборе молочных заменителей. Некоторые люди могут быть аллергичны к определенным ингредиентам, которые содержатся в заменителях. Поэтому перед использованием молочных заменителей необходимо проконсультироваться с врачом и провести анализы на наличие аллергии.

• Ключевые пункты:

1. Молочные заменители – это продукты, которые могут заменить традиционное молоко.
2. Они содержат меньше жиров и калорий, но их воздействие на организм может быть различным.
3. Молочные заменители могут содержать полезные растительные белки, витамины и минералы, но также могут содержать негативные добавки, такие как сахара.
4. Индивидуальные особенности организма важно учитывать при выборе молочных заменителей.

Пищевые добавки и их влияние на молочные продукты

В магазинных молочных продуктах часто добавляют пищевые добавки, которые могут значительно влиять на качество и полезные свойства продукта. Некоторые добавки могут улучшать вкус и текстуру, но в то же время могут оказывать негативное влияние на здоровье.

Часто в молоке и йогуртах можно найти такие пищевые добавки, как стабилизаторы, загустители и консерванты. Кроме того, добавляются витамины, минералы и белки, которые могут иметь сомнительный эффект на организм.

Один из наиболее опасных компонентов, добавляемых в молочные продукты, — пальмовое масло. Оно добавляется в качестве стабилизатора и утолщителя, но может приводить к нарушению обмена веществ и увеличению уровня холестерина в крови.

Важно отметить, что пока нет четких стандартов и правил по использованию пищевых добавок в молочных продуктах. В связи с этим, потребитель должен быть более внимательным и переключаться на продукты с минимальным количеством добавок.

Лучший выбор при выборе молочных продуктов — натуральные и биологические продукты без добавок. Такие продукты могут стоить дороже, но в конечном итоге это лучшее решение для здоровья всей семьи.

Изменения в составе молока в зависимости от времени года

Состав молока является ключевым фактором, определяющим его качество, а также его питательную ценность и вкусовые качества. Время года является одним из факторов, влияющих на состав молока.

Так, летом содержание жира в молоке может быть снижено, поскольку животные получают больше свежей зелени. Однако, при этом увеличивается содержание молочного сахара.

Зимой, напротив, жира в молоке может быть больше, в силу того, что животные получают меньше свежей зелени. Однако при этом уменьшается содержание молочного сахара, что может повлиять на вкус и качество молока.

Кроме того, времена года могут влиять на содержание витаминов и минералов в молоке. Так, летом молоко может содержать больше витамина А, витамина Е и бета-каротина, в то время как зимой увеличивается содержание витамина D.

Исходя из этого, при выборе молочных продуктов следует учитывать время года, чтобы получить наиболее полезный и вкусный продукт.

Использование гормонов и антибиотиков в животноводстве

Применение гормонов и антибиотиков в животноводстве стало обыденной практикой в современной промышленности. Использование гормонов позволяет быстрее выращивать животных, увеличивать их размер и вес, а также ускорять развитие половых желез. Однако, потребление молока и мяса, полученных из таких животных, может негативно сказаться на здоровье человека.

Кроме того, дополнительная проблема заключается в том, что гормоны и антибиотики находятся в широком использовании, увеличивая тем самым риск того, что они попадут в нашу пищу. Недостатки использования гормонов и антибиотиков в животноводстве, наряду с заболеваниями животных, грозят и здоровью людей.

Запрещенное использование гормонов и антибиотиков может привести к образованию канцерогенных веществ, которые последствия отравления человека. Фиксируются случаи снижения иммунной системы, а также нарушения работы нервной и сердечно-сосудистой системы. В свою очередь, регулярное употребление продукции, содержащей гормоны, может вызвать различные проблемы со здоровьем, такие как развитие ожирения и определенных заболеваний.

Используя продукты животноводства слишком часто, мы увеличиваем риск возникновения возможного вреда для здоровья. Поэтому необходимо достигнуть баланса между использованием гормонов и антибиотиков и обеспечением человеческого здоровья.

Сделано в России: что означает маркировка на упаковке молочных продуктов

Маркировка на упаковке молочных продуктов — это специальный код, который указывает на производителя и страну производства продукта. Если на упаковке молока указано «Сделано в России», то это означает, что продукт произведен на территории России. Благодаря маркировке можно узнать место происхождения продукта и следить за качеством продукции.

Также на упаковке молочных продуктов указывается дата изготовления продукта, срок годности и условия хранения. Важно следовать этим требованиям, чтобы продукт не портился и не становился опасным для здоровья.

Кроме того, на упаковке молочных продуктов может быть указано, что продукт является экологически чистым, не содержит ГМО и других вредных для здоровья добавок. Важно внимательно читать упаковку и выбирать продукты, которые соответствуют требуемым критериям качества.

• Ключевые моменты, которые нужно знать о маркировке молочных продуктов:

1. Маркировка указывает на производителя и страну происхождения продукта;
2. На упаковке указаны дата изготовления продукта, срок годности и условия хранения;
3. Продукты могут быть экологически чистыми и не содержать вредных добавок.

Этикетка: как читать состав молочных продуктов

Многие люди не обращают внимания на то, что написано на этикетках продуктов, которые они покупают. Однако, знание того, как читать состав молочных продуктов, может помочь вам сделать более осознанный выбор и ознакомиться с тем, что вы пьете.

В первую очередь, обратите внимание на список ингредиентов. Обычно он написан на задней или боковой стороне упаковки. Основные ингредиенты будут указаны первыми, а в конце списка будут перечислены добавки и консерванты.

Кроме того, посмотрите на содержание жиров, белков и углеводов. Углеводы, находящиеся в молочных продуктах, могут быть естественными или искусственными добавками. Если вы следите за своим рационом и хотите потреблять менее калорийных продуктов, выберите сниженное содержание жиров и углеводов молоко и йогурты.

Обратите внимание на количество добавок и консервантов. Их количество может варьироваться от продукта к продукту и в каждом продукте может быть разное количество. Постарайтесь выбирать продукты с меньшим количеством и более естественным составом.

Чтение этикетки может быть сложным, но это важно для того, чтобы знать, что вы пьете, и сделать более здоровый и осознанный выбор.

Сертификация молочных продуктов: что это такое и зачем она нужна

Сертификация молочных продуктов – это процедура подтверждения соответствия качества продукции установленным нормам и требованиям. Такие нормы и требования устанавливаются правительством и нормативными органами на основе международных стандартов.

Зачем нужна сертификация молочных продуктов? Во-первых, она гарантирует потребителю получение продукта, который соответствует установленным стандартам качества. Во-вторых, она обеспечивает соблюдение санитарных норм и правил при производстве молочных продуктов. В-третьих, сертификация помогает бороться с контрафактными и некачественными продуктами, которые могут нанести вред здоровью потребителя.

Продукты, которые проходят сертификацию, имеют специальную маркировку, которая гарантирует их качество и безопасность для здоровья потребителя. При этом, для получения сертификата, молочные продукты проходят тщательную проверку на соответствие установленным требованиям.

Таким образом, сертификация молочных продуктов – это важный этап в процессе производства и продажи продукции, который позволяет гарантировать высокое качество и безопасность продукта для потребителя.

Как выбирать качественное молоко в магазине

Выбрать качественное молоко в магазине — это не так уж и сложно, особенно если вы знаете, на что обращать внимание.

• Срок годности: Важно проверить дату производства и срок годности молока, чтобы избежать покупки просроченного продукта.
• Тип молока: Существует много видов молока, таких как цельное, обезжиренное, с добавками витаминов и микроэлементов. Выбирайте тот, который подходит именно вам.
• Упаковка: Надежная упаковка является залогом сохранности и свежести молока. Не выбирайте банки или пакеты с повреждениями или трещинами.
• Происхождение: Лучше купить молоко от известных производителей, у которых есть репутация и положительные отзывы покупателей.
• Жирность: Жирность молока должна соответствовать вашему предпочтению. Например, если вы следите за своей диетой, лучше выбирать обезжиренное молоко.

Выбрав качественное молоко, вы можете быть уверены в его свойствах и полезности для вашего организма.

Что делать, если любимое молоко не соответствует качеству

Если вы обнаружили, что молоко, которое вы обычно покупаете, не соответствует качеству, не стоит отчаиваться. Прежде всего, стоит проверить, не истек ли срок годности и не было ли нарушено условия хранения молочных продуктов — они должны храниться при температуре от +2 до +6 градусов.

Если проблема не в этом, возможно, вам нужно поменять поставщика молока. Изучите информацию о производителях молочной продукции и выберите проверенные компании с хорошей репутацией.

Также вы можете обратиться к документации на молочную продукцию: она должна содержать информацию о составе, качестве и правилах хранения. Если что-то не соответствует заявленным стандартам, вы можете обратиться в отдел контроля качества производителя или независимый контрольный орган.

Важно помнить, что качественное молоко не только вкусно, но и полезно для здоровья. Поэтому, если вы заметили отклонения в качестве продукта, не стоит молчать — лучше всего сообщить об этом и поправить ситуацию.

Здоровье и молоко: мифы и реальность

Молоко – один из самых популярных продуктов в мире, который с детства рекомендуют употреблять для поддержания здоровья костей и зубов. Однако, в последние годы появился ряд мифов, связанных с его вредом или бесполезностью.

Прежде всего, многие люди считают, что молоко обязательно должно быть обезжиренным. Но на самом деле, полезные вещества в молоке находятся именно в жире. Кроме того, жирный продукт лучше усваивается организмом и замедляет углеводный обмен – это особенно важно для тех, кто хочет похудеть.

Другим распространенным мифом является утверждение, что молоко может вызвать аллергию. На самом деле, настоящая аллергия на молоко встречается очень редко – всего у 1-2% населения. Более часто люди страдают от непереносимости лактозы – вещества, которое содержится в молоке. Однако, современная промышленность предлагает множество альтернативных продуктов для людей с непереносимостью: соевое молоко, кокосовое молоко и т.п.

Стоит также отметить, что многие люди считают молоко бесполезным для взрослых, особенно после 30 лет. На самом деле, продукт не менее полезен в любом возрасте, он содержит кальций и другие микроэлементы, необходимые для здоровья организма.

В целом, молоко является полезным продуктом, который стоит употреблять в своем рационе. Однако, как и любой другой продукт, он нужно выбирать качественный, не употреблять с избытком и учитывать индивидуальные особенности своего организма.

Польза и вред молочных продуктов для организма

Молочные продукты считаются одними из самых полезных для нашего организма. Они богаты кальцием, витаминами B и D, фосфором, железом и другими важными питательными веществами.

Однако, молочные продукты также могут вызывать негативные эффекты. Некоторые люди могут страдать от непереносимости лактозы, что вызывает желудочно-кишечные расстройства.

Также, многие молочные продукты содержат высокое количество насыщенных жиров, которые могут быть вредны для здоровья сердца и сосудов.

Но в целом, умеренное употребление молочных продуктов имеет положительный эффект на организм. Молоко и йогурт способствуют креплению костей и зубов, а также улучшают функционирование внутренних органов.

Важно помнить, что не все молочные продукты одинаково полезны. Например, скверносметанная продукция с высоким содержанием сахара и искусственных добавок может вредить вашему здоровью, в отличие от натурального йогурта или творога с низким содержанием жиров и сахара.

Как правильно хранить и использовать молочную продукцию

Хранение молока. Молоко следует хранить в холодильнике при температуре +2…+6 градусов. Не рекомендуется долго хранить молоко в открытой упаковке, так как оно быстро портится в результате попадания кислорода.

Хранение йогурта. При хранении йогурта следует учитывать, что он быстро портится. Йогурт не рекомендуется хранить в теплом месте или в зоне прямых солнечных лучей. Для увеличения срока годности йогуртов рекомендуется выбирать упаковки с более длительным сроком хранения и пользоваться специальными контейнерами для хранения йогурта в холодильнике.

Хранение сливок. Сливки, как и другие молочные продукты, необходимо хранить защищенными от попадания воздуха, чтобы они не портились. Для этого рекомендуется использовать стеклянные или пластиковые емкости с плотно закрывающейся крышкой. Хранить сливки следует в холодильнике при температуре от +2…+8 градусов. Срок хранения сливок зависит от их жирности: сливки с высоким содержанием жира сохраняются дольше, чем с низкой жирностью.

Как использовать молочную продукцию:
• Не покупайте молочные продукты с просроченным сроком хранения;
• Не используйте молочные продукты, если они имеют неприятный запах или вкус;
• Перед употреблением тщательно проверяйте упаковку на наличие повреждений;
• Пользоваться молочными продуктами следует в строгом соответствии со сроком годности и рекомендациями по их применению;
• Молоко и молочные продукты следует включать в свой рацион в умеренном количестве.

Правильное хранение и использование молочной продукции позволяет увеличить ее срок годности и сохранить ее полезные свойства. Бережное отношение к молочным продуктам — залог вашего здоровья и благополучия.

Видео по теме:

Вопрос-ответ:

Что у нас происходит с молоком после пастеризации?

Пастеризация подразумевает обработку молока при высокой температуре в течение краткого периода времени для уничтожения бактерий и вирусов. В результате этой процедуры изменяется белок и несколько важных элементов питания, таких как витамины и минеральные соли. Кроме того, пастеризация не гарантирует устранение всех бактерий, что потенциально опасно для здоровья.

Какое молоко предпочтительнее: жирное или обезжиренное?

Жирное молоко содержит больше калорий и насыщенных жиров, чем обезжиренное, но также обладает более плотной текстурой и насыщенным вкусом. Обезжиренное молоко содержит меньше калорий и жиров, но может содержать больше добавок, таких как красители и соевые протеины, что делает его менее здоровым. В идеале, лучше выбирать молоко, которое не содержит добавок и является органическим.

Почему магазинное молоко так дешево, в отличие от органического молока?

Производство магазинного молока основано на массовом производстве с использованием синтетических добавок и заменителей, поэтому его стоимость снижена. Органическое молоко производится на меньшей шкале и без использования химических добавок, что делает его более дорогим.

Как отличить натуральное молоко от магазинного молока?

Натуральное молоко производится с использованием методов органического земледелия и щадящей обработки, не содержит добавок и имеет более плотную текстуру и насыщенный вкус. Магазинное молоко, напротив, содержит различные добавки, в том числе красители, ароматизаторы и протеины, имеет более жидкую текстуру и менее выраженный вкус.

Почему магазинное молоко не рекомендуется детям?

Магазинное молоко может содержать различные добавки, такие как красители, ароматизаторы и соевые протеины, которые могут опасно воздействовать на здоровье детей и вызывать аллергические реакции. Кроме того, магазинное молоко может содержать остатки антибиотиков и гормонов, которые использовались в кормлении животных, что также может быть вредно для здоровья растущего организма.

Как выбрать хорошее магазинное молоко?

Чтобы выбрать хорошее магазинное молоко, следует обратить внимание на марку и производителя. Лучше выбирать молоко от проверенных производителей, которые не используют добавки и искусственные ингредиенты. Кроме того, следует проверить срок годности и состав, чтобы убедиться в качестве продукта.

Можно ли использовать магазинное молоко для домашнего сыра?

Магазинное молоко обычно содержит добавки и искусственные ингредиенты, что может затруднить процесс приготовления сыра и негативно повлиять на его вкус и качество. Лучше использовать натуральное молоко от зарекомендовавших себя производителей или молоко, которое не проходило обработку при высоких температурах.

Настоящее молоко | Food Renegade

Молоко, которое вы пьете, настоящее?

Вы когда-нибудь выпивали стакан настоящего молока? Вы уверены, что?

Молоко, которое вы покупаете в местном продуктовом магазине, является либо пастеризованным, либо ультрапастеризованным молоком, полученным от обычных коров, содержащихся в стойлах. Под заключением я имею в виду, что вы должны носить скафандр, чтобы приблизиться к ним.

Эти коровы не натуральные коровы. Это высокотехнологичные уроды природы. Еще сто лет назад корова давала в среднем два-три галлона молока в день. Сегодняшняя обычная промышленная молочная корова дает в три-четыре раза больше молока!

Что в этом плохого, спросите вы. Если наука помогла нам производить больше молока на одну корову, значит, мы можем давать молоко большему количеству людей за меньшие деньги. Это хорошо, верно?

Неправильно. Повышение надоев дорого обходится. Мало того, что молоко этих коров содержит неестественное и обезоруживающе высокое количество гормонов роста (которые в некоторых исследованиях были связаны с чрезмерным ростом опухолей и раком), но и сама корова слаба и подвержена заболеваниям. В ее молоке всегда полно гноя, и ее постоянно кормят антибиотиками, чтобы не дать затянувшемуся маститу перегрузить ее организм и убить ее.

Ты поймал это? Молоко, которое вы покупаете в супермаркете, пропитано антибиотиками, гормонами роста и гноем.

Гной. Один только звук этого слова вызывает у меня мурашки.

Молоко , поэтому вредно для здоровья, поскольку производители молока должны его пастеризовать или ультрапастеризовать, чтобы сделать его «безопасным» для потребления человеком.

Что такое пастеризация? Что ж, я рад, что вы спросили.

Пастеризация — это быстрый процесс нагревания, предназначенный для уничтожения неприятных бактерий и защиты от инфекционных заболеваний. Но это не гарантия чистоты. Каждая вспышка сальмонеллеза из зараженного молока за последние десятилетия происходила в пастеризованное молоко — молоко, которое должно быть «очищенным».

Помимо того, что пастеризация не является надежной защитой, как нам говорят, она сильно влияет на молоко, лишая его ценности для нас как источника хорошего питания. Из книги Салли Фэллон « Питательные традиции » (есть в нашем книжном магазине) мы читаем это краткое изложение:

Тепло изменяет аминокислоты лизин и тирозин молока, делая весь комплекс белков менее доступным; способствует прогорканию ненасыщенных жирных кислот и разрушению витаминов. Потери витамина С при пастеризации обычно превышают 50%; потеря других водорастворимых витаминов может достигать 80%; фактор Вульцена, или фактор антижесткости, полностью разрушается, как и витамин В12, необходимый для здоровой крови и нормально функционирующей нервной системы. Пастеризация снижает доступность минеральных компонентов молока, таких как кальций, хлорид, магний, фосфор, калий, натрий и сера, а также многих микроэлементов. Есть некоторые свидетельства того, что пастеризация изменяет лактозу, делая ее более усвояемой. Это, а также тот факт, что пастеризованное молоко создает ненужную нагрузку на поджелудочную железу для производства пищеварительных ферментов, может объяснить, почему потребление молока в цивилизованных обществах было связано с диабетом.

И последнее, но не менее важное: пастеризация уничтожает все ферменты в молоке — фактически тестом на успешную пастеризацию является отсутствие ферментов. Эти ферменты помогают организму усваивать все факторы бодибилдинга, в том числе и кальций. Вот почему те, кто пьет пастеризованное молоко, могут страдать остеопорозом. Липаза в сыром молоке помогает организму переваривать и использовать молочный жир.

После пастеризации могут быть добавлены химикаты для подавления запаха и восстановления вкуса. Добавляется синтетический витамин D2 или D3 — первый токсичен и связан с сердечными заболеваниями, а второй трудно усваивается. Последним оскорблением является гомогенизация, которая также связана с сердечными заболеваниями.

Сухое обезжиренное молоко добавляют в самые популярные сорта товарного молока — однопроцентное и двухпроцентное молоко. Коммерческие методы обезвоживания окисляют холестерин в сухом молоке, что делает его вредным для артерий. Сушка при высокой температуре также приводит к образованию большого количества сшитых белков и соединений нитратов, которые являются сильными канцерогенами, а также свободной глутаминовой кислоты, которая токсична для нервной системы.

Современное пастеризованное молоко, не содержащее ферментов, создает огромную нагрузку на пищеварительный механизм организма. У пожилых людей, а также у лиц с непереносимостью молока или врожденными нарушениями пищеварения это молоко проходит не полностью переваренным и может скапливаться вокруг крошечных ворсинок тонкой кишки, препятствуя всасыванию жизненно важных питательных веществ и способствуя поглощению токсичных веществ. Результатом являются аллергии, хроническая усталость и множество дегенеративных заболеваний.

Сырое молоко на помощь!

Сырое молоко приобрело плохую репутацию в 20-е годы, когда плохое питание животных и грязные методы производства привели к росту эпидемий туберкулеза, детской диареи, волнообразной лихорадки и других заболеваний. Именно тогда пастеризация стала законом страны.

Но современные сверхчистые методы производства, резервуары из нержавеющей стали, доильные аппараты и рефрижераторы обеспечивают чистоту молока.

Я все равно не хочу пить сырое молоко, полное гноя, антибиотиков и гормонов роста. Но сырое молоко от здоровых пастбищных коров, питающихся естественным рационом из зеленой травы, имеет много преимуществ. Содержит молочнокислые бактерии, которые защищают от патогенов. Он содержит натуральный и полный набор витаминов и минералов молока. Он содержит ферменты, которые ваш организм использует для переваривания, снижения нагрузки на поджелудочную железу и предотвращения дегенеративных заболеваний. И он богат масляным жиром — хорошими полезными сливками, которые я использую для приготовления свежего масла и сыра. ЮМ.

Сравните это с денатурированным, пастеризованным, насыщенным антибиотиками, пронизанным гормонами роста, наполненным гноем молоком, которое получают от промышленных коров, получающих обычную диету из зерна, сои, пекарских отходов и гранул, содержащих куриный помет, и выбор очевиден. .

Я пью сырое молоко. Поправочка, пью настоящее молоко — натуральное, Богом данное молоко.

Хотите узнать больше об основах? Попробуйте эти статьи:

Настоящее мясо

Настоящие яйца

Ферментированные и сырые

Натуральные продукты

Rebel

Whole Foods Market UK

Испанское лето на Whole Foods Market

Отпразднуйте праздник летних вкусов вместе с нами, купите любимые испанские блюда в магазине — например, гаспачо, ветчину Иберико ручной работы, сыр манчего, вино, испанское оливковое масло 365 и многое другое.

Купить сейчас

Предстоящие события

Doughlicious Pop Up

Ищущие угощения радуются, когда в нашем магазине на Пикадилли открывается всплывающее окно с печеньем Doughlicious.
Мы будем подавать порции американского печенья с суперфаршированной начинкой и единственные в своем роде закуски Dough•Chi, готовые и ожидающие, чтобы их съели. Вы не хотите пропустить это.

Дата/время события: 12 апреля — 22 июля

Место: Whole Foods Market, 20 Glasshouse St, London W1B 5AR

Узнать больше

Вкус Испании в Whole Foods Market Kensington

Присоединяйтесь к нам на нашей эксклюзивной дегустации испанского лета. В гостях у наших друзей из Бриндизы. Откройте для себя новые испанские вкусы, подумайте о сырах, колбасных изделиях и испанских винах.

Дата/время события: Четверг, 13 июля, 20:00

Место: Whole Foods Market 63-97 Kensington High St, London W8 5SE

Узнать больше

Заказ пиццы, салатов и других блюд.

Выберите из сотен наших любимых продуктов и доставьте их к вашей двери в мгновение ока с помощью Deliveroo .

Купить сейчас на Deliveroo

Познакомьтесь с испанским шеф-поваром Омаром Аллибхоем

Объявив о нашем новом партнерстве с Омаром Аллибхоем, открыв свой первый ресторан в 2010 году, Омар успешно распространил свою «революцию тапас» в семи городах Великобритании.

Компания Omar запустила новые ароматные испанские блюда, которые вы можете найти в нашем горячем баре и салат-барах. Или купите в наших продуктовых рядах паэлью Омара, идеально упакованную и порционную, чтобы вы могли насладиться ею дома.

Познакомьтесь с Омаром

Откройте для себя наши последние и
лучшие

Узнайте, что сейчас популярно, включая временные скидки, находки и сезонные фавориты.

Скидка 20%* Арахис ManiLife с какао-порошком

Купите 2 и получите 1 бесплатно* на игристых напитках Humble Warrior

Скидка 15%* Бальзам для губ Sol De Ibiza SPF 1 5

2 за 9 фунтов стерлингов * на Doughlicious Dough-Chi

Скидка 20%* Липосомальный спрей с витамином B12

Био Сабор — Гаспачо

Этот гаспачо, знаменитый испанский холодный суп родом из Андалусии, обладает аутентичным вкусом и создает ощущение настоящего домашнего приготовления.

Torres — Чипсы с черным трюфелем

Легкие, хрустящие чипсы со вкусом черного трюфеля. Насыщенный аромат и вкус придаст

Senorio — Ветчина ручной работы Iberico

Интенсивный пикантный аромат и сложный вкус, сочетающий сладкую ореховую нотку с соленой глубиной и долгим послевкусием. . Упакуйте их в летние приключения.

Annabel’s — Клубника

Идеально спелый и очень сладкий, со сбалансированным освежающим послевкусием. Их выращивают с мая по октябрь на семейной ферме в сельской местности Западного Йоркшира. Шоу-стоппер Уимблдона!

* Применяются Условия и положения. Выбирайте товары с пометкой только в магазине. Дополнительные скидки не применяются. Пока есть запасы. Количество ограничено. Наличие может варьироваться в зависимости от местоположения и типа магазина. Подробности смотрите у члена команды.

Наши местные бренды и производители

Любовь к нашим местным ремесленникам, производителям, предпринимателям и производителям приходит сама собой, ну, естественно.