Какое молоко в москве натуральное: Есть ли натуральное молоко в Москве

Есть ли натуральное молоко в Москве

Какова вероятность того, что на полке ближайшего к дому магазина окажется натуральное молоко? Кажется, что это практически нереально. Однако это не совсем так.

Промышленное молоко

Молочная продукция крупных промышленных компаний — завсегдатая любого магазина. Обороты производства настолько велики, что один и тот же бренд можно встретить и в Калининграде, и в Москве и даже во Владивостоке.

На самом деле такое количество продукции объясняется не меньшим количеством заводов-филиалов этой фирмы, раскиданных по всей стране. Но даже и такое молоко может быть разным, а эта разница получается из-за разных подходов к производству. Чтобы это понять, стоит внимательно смотреть состав и особые маркировки на упаковке.

Цельное молоко — эта надпись означает натуральность продукта. То есть оно прошло путь от коровы до упаковки без каких-либо вмешательств. Хранится оно плохо да и жирность сложно предугадать. Ее процент может зависеть от времени года, корма и еще многих факторов.

Нормализованное молоко является ближайшим родственником цельного. Разница заключается в обработки молока. Его сначала раскручивают в барабане, где сливки поднимаются вверх, а обезжиренное молоко остается внизу. Этот процесс называется сепарирование. А затем уже проходит и сам процесс нормализации. Он необходим для приведения продукта к заданным показателям жирности.

Восстановленное молоко уже сложно назвать натуральным. Это все тот же продукт, но с той разницей, что из него удалили всю влагу, превратив в порошок. Этот процесс позволяет легко транспортировать молоко и создавать резервные запасы. А еще он удобен на различных производствах, например конфет.

Считается, что в процессе высушивания молоко теряет некоторые свои полезные качества, но и вредным его назвать тоже нельзя. Однако в порошок намного проще подмешать что-нибудь и удешевить процесс. Нередки скандалы, связанные с фальсификатами и неизвестными примесями в составе такого порошка.

Способы обработки молока

Чтобы молоко дольше хранилось, производители применяют различные способы воздействия на этот продукт. Они позволяют избавиться от ненужных микроорганизмов, из-за которых молоко обычно скисает и превращается в простоквашу.

Не удивляйтесь большим срокам годности. Это совсем не значит, что молоко полностью порошковое или вообще состоит из одной химии. Современные методы стерилизации и пастеризации позволяют поддерживать длительный срок хранения и не дают молоку скисать. Однако пропорционально повышению срока хранения снижается и польза такого молока, ведь его нагревают для придания ему подобных свойств.

Фермерское молоко

Да, и такое тоже можно найти в магазине. Многие фермеры в поисках рынков сбыта смогли договориться с торговыми представителями, а некоторые даже открыли свои собственные магазины, которых достаточно много в городе.

Однако его ценник будет выше, чем у промышленного аналога, да и срок годности поменьше. Но этот минус с легкостью нивелируется плюсами.

Фермерское молоко будет сто процентов натуральным, изготовленным без применения пастеризации и прочих промышленных методов, что сохраняет в нем все полезные свойства.

А еще на вкус и пользу молока сильно влияют условия содержания коров. Если они пасутся в поле и щиплют спелую травку, то и молоко будет вкуснее и еще полезнее. Это еще один плюсик фермерам, ведь на крупных производствах коровы никогда не покидают стойла, да и едят они в основном комбикорма.

Практически каждый фермер относится с заботой к своим животным. Такого нельзя сказать о крупных промышленных производителях. Фермерские коровы всегда находятся в чистоте и за их здоровьем внимательно следят каждый день. А вы знали, что вкус молока может зависеть от настроения коровы? Она ведь тоже живая и отлично чувствует какое у фермера к ней отношение.

Вообще, здоровье коровы — это достаточно важный фактор, влияющий на качество молока. Чем хуже себя чувствует животное, тем больше примесей будет в продукте.

Иммунитет животного начинает тратить больше сил на выздоровление, да и повышенный уровень лейкоцитов в организме соответственно будет тоже и в молоке.

И это не говоря уже о грязи, которая может попасть в продукт при дойке. По сети довольно часто гуляют фотографии больных и грязных коров крупных комбинатов. У фермеров такого пока еще не замечалось.

Фермерское производство сильно отличается от промышленного. Оно не предусматривает пастеризацию, а тем более добавление консервантов и прочей химии. Для фермеров это излишние затраты, которые приведут лишь к разорению, а не получению выгоды. Именно поэтому их молоко получается таким вкусным, прямо как у бабушки в деревне, в воспоминаниях из детства, а все питательные вещества сохраняются в первоначальном виде.

Итак, найти качественное молоко в московских магазинах не так уж и сложно. Многие фермеры смогли открыть для себя и эту нишу на рынках. Лучшее молоко будет у них. Главное — не увлекаться экономией. Самое дешевое молоко, как правило, оказывается в лучшем случае порошковым, а при худшем раскладе это будет спред, разведенный с водой. Пейте качественное молоко и будьте здоровы!

Читать дальше

Образ жизни

5 причин сделать выбор в пользу местного производства.

27 августа 2021

Еда

еда

Как выбрать настоящий творог

5 октября 2021

Еда

Качество сыра: заводской и фермерский. 3 интересных факта.

30 августа 2021

Молоко питьевое пастеризованное, массовая доля жира 2,5%, «Любимое молоко»

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.

Молоко питьевое пастеризованное, массовая доля жира 2,5%, под торговой маркой «Любимое молоко» произведено АО «Любинский молочно-консервный комбинат» в России. Образец приобретен в магазине «Магнит» по адресу: г. Омск, пр-т Мира, д. 98.
По результатам лабораторных испытаний 2022 года данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов, пестицидов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах для повышения концентрации белка, отсутствует. Антибиотики в составе не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружено.
Молоко I группы чистоты, а значит, оно хорошо профильтровано и не имеет механических примесей (например, волосков, частиц корма, песка).
Результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава показали, что в нем нет растительных жиров. Сухое молоко отсутствует.
Доля сухого молочного остатка (СОМО) говорит о том, что молоко качественное, а уровень кислотности указывает на то, что оно свежее.
Содержание белков, жиров и углеводов соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке. В 100 г молока содержится 115±5 мг кальция и 79,19 мг фосфора (при среднесуточной потребности в 1000 мг).
Продукт прошел термическую обработку.
Молоко представляет собой непрозрачную жидкость белого со светло-кремовым оттенком цвета, с жидкой, однородной, нетягучей консистенцией. Вкус и запах характерные для молока, со слегка сладковатым привкусом.
Объем соответствует указанному в маркировке.
После проведения оценки производства, в ходе которой был подтвержден уровень его локализации, данному товару присвоен российский Знак качества.

• Производитель

  АО «ЛЮБИНСКИЙ МОЛОЧНО-КОНСЕРВНЫЙ КОМБИНАТ»

• Страна производства

  РОССИЯ

• Изготовитель

  АО «ЛЮБИНСКИЙ МОЛОЧНО-КОНСЕРВНЫЙ КОМБИНАТ»

• Год изготовления

  2022

• Состав

  нормализованное молоко

• Год исследования

  2022

• Жирность

  2,5%

• Дополнительная информация

  Пищевая ценность продукта (средние значения) на 100 г: белков — 3,0 г, жиров — 2,5 г, углеводов — 4,7 г. Энергетическая ценность (калорийность): 220 кДж/55 ккал

• Объём

  900 мл

• Штрихкоды

  4602986011207

1. Документ по исследованию
2. Документ по исследованию
3. Документ по исследованию
4. Документ по исследованию

В Творогской тестовой кухне

Дженнифер Еремеева / MT

Многие считают, что пандемия COVID-19 твердо стоит в зеркале заднего вида, но это явное безумие. Я все еще нахожусь в полной изоляции, и мне грозит серьезная опасность стать кем-то, кого я никогда не представлял: поселенцем. Большую часть весны я выпекал хлеб, а начало лета варил квас, а теперь, в разгар лета, пора заняться ассортиментом российских молочных продуктов.

Йогурт был моей отправной точкой; скорее из-за того, что моя недавняя привычка дочери к смузи сохранится (а она не подает признаков ослабления), нам скоро придется объявить себя банкротом. Бросив отчаянный взгляд на свою кухню, я вдруг понял, что у меня есть средства для производства йогурта и сыворотки практически без накладных расходов. Мой верный Instapot (мультиварка или «пароварка» в зависимости от того, из какой вы англоязычной части мира) имеет функцию приготовления йогурта. С очень небольшими исследованиями и почти без практической работы я вскоре начал производить килограммы высококачественного греческого йогурта, лабне и достаточное количество сыворотки (жидкий побочный продукт любого ферментированного молочного продукта), чтобы удовлетворить даже самую ненасытную привычку смузи.

Дженнифер Еремеева / MT

Обращение к творогу

После неудачного набега на производство кефира я обратилась к творогу, который на первый взгляд казался гораздо более простой перспективой и тем, что также обещал сэкономить кучу денег: мой муж выпивает около пинты творога, пока ждет, пока закипит кофейная вода. Каждый день.

Когда я впервые приехал в Россию в начале 1990-х, творог был одним из длинного ряда непонятных русских продуктов, которые я не мог понять.

Его упаковка (бело-голубая жестяная фольга) не содержала никаких намеков. Я понял, что это какой-то молочный магазин, потому что он находился в пахнущем кислым молочным проходе. Будучи новичком в России, я наивно спросила у продавщицы в нелепой конической шляпе и пушистом неоново-голубом фартуке, что это такое, а она посмотрела на меня так, словно я с неба упал.

Я ничего не понял, когда принес домой влажный квадратный пакет и открыл его. Он был похож на рикотту, но не имел гладкой кремообразности рикотты. Это был не йогурт, и у него не было текстуры творога, который я когда-либо ел. Он был суше и гораздо кислее, и я не мог придумать, как можно его употреблять или использовать в рецепте. Я засунул его в заднюю часть холодильника и забыл о нем.

Дженнифер Еремеева / MT

В течение следующего десятилетия в мое сознание просочилось понимание. На Ленинградском рынке я познакомился с милой дояркой, которая делала и продавала очень популярный домашний творог. Это было сливочное и легкое, но невероятно сытное, восхитительное само по себе, превосходное, когда оно было приправлено свежими травами, или великолепное вместе с русским пенициллином (также известным как малиновое варенье).

Объяснение творога внешнему миру остается сложной задачей. Мы часто описываем его как «русский творог», но это ошибочно, что могут подтвердить тысячи эмигрантов, которые терпеливо процеживают творог, чтобы приблизиться к более сухой консистенции творога. Классический творог изготавливается из животного или растительного сычужного фермента, тогда как творог изготавливается из обычных кислот, таких как лимонный сок, уксус или пахта. Это делает как творог, так и фермерский сыр лучшими аналогами. Не является и творог «русской рикоттой», хотя по текстуре он ближе к итальянскому мягкому сыру из сыворотки и молока. Небольшой и легко формуемый творог творога вполне может быть ключом к его названию, которое, вероятно, происходит от старославянского слова «твор», означающего «формировать».

Творог — мягкая молочная еда русского детства. Наркотик, ведущий к творогу, — это сырки: вызывающие привыкание, покрытые шоколадом поленья сладкого творога, называемого по-русски уменьшительным творожком. Поскольку творог — это ферментированный продукт, он часто легче переваривается, чем другие молочные продукты, и поэтому его насильно скармливают детям в России до тех пор, пока они либо не выйдут замуж, либо не уйдут на военную службу.

Творог употребляют отдельно, с ягодами или вареньем, или в составе одного из нескольких классических русских блюд: ватрушки — сладкие пирожные с творогом в середине, которые в начале ХХ века пересекают Атлантику и становятся датскими сырами. Творог также является любимой начинкой украинских варенок или сладких вареников.

И это ключевой ингредиент ежегодной эффектной пасхальной пасхи, где творог смешивают с равными частями масла, сахара и цукатов для насыщенного завершения долгого поста. Неудивительно, что многие историки кулинарии считают, что творог — это прапрадедушка типичного американского феномена — чизкейка.

Как и большинство русских блюд, лучший творог готовится вашей бабушкой дома (а лучше на даче). Но вряд ли бабушка остановится на достигнутом: творог появился, потому что это был лучший способ сохранить сырое молоко. Но даже творог не вечен. Чтобы убедиться, что он не испортится, бабушка, вероятно, превратит творог в сырники или сырники, которые также являются одним из основных продуктов русского детства, которые вошли в обычную кухню в качестве популярного десерта.

Дженнифер Еремеева / MT

Множество способов приготовления творога

Химический состав творога кажется простым. Все, что вам нужно, это молоко, какая-то кислота, соль и, по желанию, сливки или пахта. Кислота вводится в подогретое молоко, которое тут же свертывается, заставляя молочный сгусток отделиться от сыворотки. Вы оставляете это в покое на некоторое время, затем сливаете и смешиваете с небольшим количеством сливок и солью, и это творог. (Не выбрасывайте сыворотку — смотрите на боковой панели отличные способы ее использования!)

Просто, правда? Неправильный. Ключевые переменные температуры молока, типа кислоты и длины сгустка открывают безграничные возможности. Я хотел рецепт, который был бы почти таким же без помощи рук, как мой метод йогурта. Еще раз, мультиварка Instapot оказалась находкой, позволив мне полностью контролировать температуру молока, которое должно быть только что закипевшим.

Дженнифер Еремеева / MT

За то время, что я возился на Тестовой Кухне Творога, я произвел промышленное количество творога, больше, чем может съесть полк русских мужей. Делать было нечего, пора было усовершенствовать мой рецепт сырников, или русских сырников. В классических сырниках используется равномерное соотношение творога и муки (иногда очень мало муки) с яйцом, чтобы связать его; в результате получается плотная текстура, как у жареного чизкейка. Поскольку сырники обычно сочетаются со свежими фруктами, я резко сократила количество сахара. Вдохновленный «Справочником по блинам: деликатесы из закусочной Бетт с видом на океан», я значительно увеличил количество яиц и взбил яичные белки до жестких пиков, благодаря чему получилась немыслимая легкость. Добавление гречневой муки придает ореховый вкус, а пахта или кефир придают приятную пикантную нотку. Легкие, но ароматные, эти сырники идеально подходят для завтрака или позднего завтрака в сочетании со свежими фруктами или копченой рыбой.

Дженнифер Еремеева / MT

Творог

Ингредиенты

• 4 литра цельного молока
• 6 столовых ложек (70 мл) белого уксуса
• Щедрая щепотка соли
• ½ стакана (125 мл) светлых сливок или пахты

Инструкции

• Нагрейте молоко до 175ºF (79ºC), внимательно следите за тем, чтобы оно не закипело.
• Снимите молоко с огня и медленно, но равномерно влейте уксус, затем осторожно перемешайте деревянной ложкой в ​​течение 1-2 минут. Когда вы увидите, что творог отделяется от желтой сыворотки, накройте кастрюлю чистым полотенцем и плотно закройте крышкой. Оставьте на 30 минут.
• Пока вы ждете, поставьте дуршлаг с марлей на большую миску или кастрюлю, достаточно глубокую, чтобы содержимое дуршлага не касалось сыворотки в кастрюле внизу.
• Посыпьте смесь солью, затем осторожно вылейте смесь через дуршлаг, позволяя сыворотке стечь в кастрюлю. Это может занять некоторое время, но наберитесь терпения и подождите, пока не стечет вся сыворотка.
• Перелейте творог в чистую нереакционноспособную емкость и смешайте со сливками или пахтой до желаемой влажности. Охладите не менее 4 часов, прежде чем наслаждаться. Творог хранится 7 дней в холодильнике.

Дженнифер Еремеева / MT

Сырники

Ингредиенты

• 1 ⅓ стакана (320 мл) творога
• ½ стакана (125 мл) кефира или пахты
• ½ стакана (125 мл) гречневой муки
• ¼ стакана (60 мл) универсальной муки
• 1 ч. л. соли
• 1 столовая ложка сахара
• 6 яиц, разделенных
• 1 картофелина, разрезанная вдоль пополам
• Растительное масло для приготовления пищи

Инструкции

• Отделите яйца и взбивайте желтки, пока цвет не станет немного светлее, а смесь не станет гуще.
• Добавьте пахту в яичную смесь и перемешайте.
• Взбейте вместе муку, соль и сахар, затем аккуратно добавьте смесь яичных желтков к сухим ингредиентам.
• Взбивайте яичные белки, пока они не образуют пики и не приобретут глянцевый цвет. Аккуратно вмешайте яичные белки в тесто, пока они не смешаются.
• Разогрейте духовку до 200ºF (95ºC) и поставьте в нее противень.
• Нагрейте сковороду (с антипригарным покрытием) на среднем огне. Налейте ⅓ стакана (80 мл) растительного масла в неглубокую тарелку. Используйте крепкую вилку, чтобы нанизать половинку картофеля, затем окуните ее в масло и натрите картофель на сковороде.
• Выложите на сковороду ⅓ стакана (80 мл) жидкого теста и готовьте до золотисто-коричневого цвета (около 2 минут с каждой стороны). Держите блины теплыми в предварительно разогретой духовке.
• Подавать со свежими ягодами, вареньем, медом или копченой рыбой и еще творогом!

Дженнифер Еремеева / MT

5 способов u se сыворотка

Сыворотка содержит впечатляющее количество витаминов и белка, что делает ее идеальной пищевой добавкой. Если будете делать творог, храните сыворотку в холодильнике и употребляйте!

1. Добавляйте в смузи вместо сока.
2. Используйте сыворотку вместо воды в супах и тушеных блюдах.
3. Используйте сыворотку для приготовления каш.
4. Приготовьте рикотту, используя сыворотку в качестве кислоты.
5. Используйте сыворотку вместо воды при выпечке хлеба или булочек.

Местное сырое молоко Подмосковья, ID

Местное сырое молоко Подмосковья, ИД

Показаны страницы 1 из 2 , для 49 объявлений

Фермерский рынок Лата

Трой, штат Айдахо

Раннер Бин Ранчо

Палауз, Вашингтон

Привет с ранчо Бегун Бин. Мы небольшая семейная ферма, расположенная недалеко от Palouse Washington. Наша цель — обеспечить наше сообщество свежими полностью натуральными продуктами. Мы считаем, что здоровое питание не должно быть роскошью, оно должно быть стандартом.
подробнее…

Круг А

Колфакс, Вашингтон

Небольшая семейная ферма, где выращивают ягнят на свободном выгуле. В настоящее время мы продаем ягненка Katahdin, который будет забит в январе 2023 года в мясном магазине Garfield в Гарфилде, штат Вашингтон. Катадин — американская порода, известная своим восхитительно мягким постным мясом.
подробнее…

Ферма пернатых лошадей

Потлач, штат Айдахо

Мы являемся небольшой семейной фермой, где выращивают овец редкой породы (черная валлийская горная и клюнская лесная овца). Наши методы ведения сельского хозяйства сосредоточены на устойчивом развитии и гуманном обращении с нашими животными. Обе породы, известные своим восхитительным и мягким вкусом, станут отличным дополнением к еде вашей семьи.
подробнее…

Кларкстонский фермерский рынок

Кларкстон, Вашингтон

Clarkston Farmers Market — это некоммерческая организация штата Вашингтон, целью которой является создание сообщества жителей долины Льюис-Кларк и прилегающих районов, где можно найти свежие местные фермерские продукты, яйца и мед, а также изделия ручной работы и домашнюю еду.
подробнее…

Ранчо 6/2

Москва, ИД

Мы владельцы ранчо в третьем поколении, каждый день усердно работающие над выращиванием счастливых и здоровых животных самым гуманным способом — это дает вам исключительный продукт и уверенность в том, что вы знаете, откуда поступает ваша еда! Наши животные в основном питаются травой, но также получают небольшое количество местного зерна, когда это необходимо, чтобы способствовать правильному росту.
подробнее…

Сельские корни, Inc.

Москва, ИД

Миссия Rural Roots заключается в создании здоровых, динамичных и устойчивых продовольственных систем на базе местных сообществ на внутреннем северо-западе (восточный Вашингтон и северный Айдахо). Как региональная некоммерческая организация, Rural Roots работает над увеличением числа членов сообщества? способность заниматься устойчивым производством на небольших площадях для дома и рынка.
подробнее…

Фермерский рынок Пуллмана

Пуллман, Вашингтон

Фермерский рынок Pullman начинается в середине мая и продолжается до середины октября. Каждую неделю с 15:30 до 18:00 в Центре для посетителей Brelsford WSU продавцы предлагают широкий выбор продуктов питания и сельскохозяйственных продуктов. Рынок спонсируется Торговой палатой Пуллмана.
подробнее…

Мобильная ферма

Пуллман, Вашингтон

Mobile Farm Stand — это проект, цель которого — доставить свежие продукты местного производства в общины округов Уитмен и Лата. Мы стремимся выходить раз в неделю или чаще и предоставлять наши товары за плату, которую вы можете смоделировать. Продукция поступает с местных ферм, включая органическую ферму WSU и общественный сад Колфакс.
подробнее…

Джем Стэйт Бизон

Принстон, Айдахо

После 10 лет службы на флоте я решил осуществить свою мечту и открыть ранчо для зубров. Мы ранчо бизонов, расположенное в Северном Айдахо. Мы сосредоточены на поставке качественного мяса бизона с фермы на тарелку. На данный момент у нас есть целые/половинки/четвертинки, которые будут готовы 21 декабря.
подробнее…

Изобилие

Гарфилд, Вашингтон

Мы продаем сертифицированное WSDA сырое молоко класса А от нашего небольшого стада бурых швицких и джерсейских коров. Мы надеемся добавить цыплят-бройлеров, выращиваемых на пастбищах, и другие молочные продукты в 2022 году после завершения строительства мясоперерабатывающего предприятия и коммерческой кухни. Зайдите на наш сайт, чтобы записаться на самовывоз!
подробнее…

Микология Адского Каньона

Кларкстон, Вашингтон

Hells Canyon Mycology — это небольшой производитель грибов для гурманов, предназначенный для выращивания кулинарных грибов. Мы выращиваем различные деликатесные грибы, которые регулярно меняем. Мы также предлагаем сушеные грибы из того, что мы выращиваем, а также дикорастущие грибы, собранные на месте, такие как лисички и сморчки.
подробнее…

ООО «Техас Ридж»

Дорогой, И.Д.

Texas Ridge — семейная регенеративная ферма в Дири, штат Айдахо. Мы с любовью выращиваем полностью натуральную свинину на пастбищах и пожизненно выпасаемую, беззерновую, фуражную и готовую говядину. Мы также выращиваем нубийских коз на мясо и молоко для нашей семьи, а также рабочих собак-охранников.
подробнее…

Ранчо Рамстед

Ионе, Вашингтон

Наша небольшая семейная ферма рада предложить вам самое полезное мясо, которое мы умеем выращивать. Покупайте 100% говядину травяного откорма, 100% баранину травоядного откорма, беркширскую свинину, выращенную на пастбищах, и птицу, выращенную на пастбищах, включая индеек. Мы продаем в индивидуальной упаковке ИЛИ мы предлагаем оптовые упаковки. Вам НЕ нужно покупать половину говядины!
подробнее…

Испытательный сад ириса на ранчо Уилсона Баннера

Кларкстон, Вашингтон

Испытательный сад возник в Якиме в 20-х годах, был куплен и перемещен Остином Морганом в начале 40-х годов в Уолла-Уолла, а затем Лейфтерс переместил его на север в Сент-Джон в конце 80-х годов. Это хорошо проверенные ирисы! Мы продаем срезанные цветы, горшечные ирисы и корневища ирисов. Открываем весной, когда цветут ирисы, отправьте письмо для проверки.
подробнее…

Харвест Ридж Органикс

Льюистон, штат Айдахо

Мы – местные фермеры в пятом поколении, выращиваем неорошаемое зерно здесь, в Банановом поясе на севере Айдахо, и продаем местные зерновые продукты местному населению. Harvest Ridge Organics сертифицирован как органический Департаментом сельского хозяйства штата Айдахо и является членом Idaho Preferred.
подробнее…

Ресторан Красная дверь

Москва, ИД

Мы бутик-ресторан в самом центре Москвы на Главной улице. Мы описываем нашу философию как одну из «слоу-фуд», которая охватывает все, от производства самой еды до ее приготовления и самой дегустации.
подробнее…

Рынок производителей вторника

Москва, ИД

Рынок фермеров по вторникам начинается в третий вторник мая и продолжается до третьего вторника октября. Мы находимся на стоянке Московского продовольственного кооператива 4:30-6:30. Продаются местные яйца, мясо, продукты, срезанные цветы и вкусности, такие как домашнее мороженое и безглютеновый хлеб.
подробнее…

нектар ресторан и винный бар

Москва, ИП

nectar — небольшой ресторан в центре Москвы, штат Айдахо. Наша философия в кулинарии заключается в том, чтобы создавать простые блюда с использованием исключительных ингредиентов. мы используем как можно больше свежих и местных ингредиентов. вся наша говядина поступает с местной фермы Eaton’s Ranch, которая выращивает всю говядину, откормленную натуральными травами, и большая часть нашей продукции поступает от местных производителей.
подробнее…

Московский фермерский рынок

Москва, ИД

Московский фермерский рынок — популярная московская традиция, зародившаяся в 1976 году. Это субботнее утреннее мероприятие посвящено местным фермерам, художникам, ремесленникам и музыкантам, предоставляя им возможность напрямую взаимодействовать с сообществом и его посетителями.
подробнее…

Ферма Глубоких Корней

Москва, ИД

Ферма Deep Roots в Москве, ID выращивает овощи и мелкие фрукты, используя методы, способствующие сохранению биоразнообразия на их ферме. Они практикуют интенсивный севооборот, чтобы создать разнообразие для здоровья растений при одновременном увеличении производства. Они используют кур-несушек для оплодотворения и борьбы с вредителями.
подробнее…

Микрофермы живой почвы

Москва, ИД

На микрофермах Living Soil приподнятые грядки используются для выращивания большого разнообразия культур на небольшом пространстве. Особое внимание уделяется использованию ручных инструментов и ручного труда, чтобы способствовать тесной связи с природой. Разнообразие культур помогает поддерживать здоровую агроэкосистему.
подробнее…

Загородный клуб МэриДжейнсФарм

Москва, ИД

MaryJanesFarm приглашает вас насытить
«Давайте купим ферму» сейчас. Став членом
нашего «эксклюзивного» загородного клуба, вы
наслаждаться щедростью владения собственной фермой, но без
нагрузка или беспокойство.

Членство дает вам право на неспешные прогулки по
подробнее…

Ферма Саншайн-Крик

Пуллман, Вашингтон

Sunshine Creek Farm — это небольшая ферма площадью десять акров, расположенная на холмах Палауз между Пуллманом и Москвой. Мы выращиваем и продаем крупный рогатый скот и мёд Palouse. Наш крупный рогатый скот выращивается на 100% траве, как задумано природой. Это означает, что у них разный вкус, потому что их кормят по-разному. Наше мясо полностью натуральное.
подробнее…

Органическая ферма Университета штата Вашингтон

Пуллман, Вашингтон

Органическая ферма WSU была основана в 2004 году и предоставляет обучение на местах в области мелкомасштабного органического сельского хозяйства. Ферма предлагает практикум по органическому сельскому хозяйству весной, летом и осенью. Студенты участвуют в работе CSA, состоящей из 85 человек, занимающейся производством овощей, мелких фруктов, трав и срезанных цветов.
подробнее…

WSU Премиум Говядина

Пуллман, Вашингтон

WSU Premium Beef является продуктом отдела зоотехники WSU. Стадо состоит из крупного рогатого скота пород ангус, вагью и герефорд. Стадо содержится для того, чтобы дать ученым и студентам возможность работать с живыми животными.
подробнее…

Выращенный рынок Палауса

Пуллман, Вашингтон

Добро пожаловать на рынок Palouse Grown!

Это 100% местный фермерский онлайн-рынок.

Мы делаем заказ местных продуктов простым и легким, предлагая лучшее из того, что есть в Palouse!
подробнее…

Палауз Бренд

Пуллман, Вашингтон

Хотите знать, откуда поступает ваша еда с сохраненной идентичностью, необлученная и не содержащая ГМО?

Существует не так много компаний, которые могут определить, где и когда ваша еда была выращена и собрана. Palouse Brand IP (Identity Preserves) ваша еда. Мы можем сказать вам, на каком поле были выращены ваши продукты и когда мы собрали урожай.

подробнее…

Ферма Мадди-Спрингс

Виола, ИД

В отличие от многих традиционных сельскохозяйственных программ, поддерживаемых сообществом (CSA), которые часто требуют финансовых обязательств в течение всего сезона, участники, зарегистрированные в Muddy Springs Farm, могут каждую неделю решать, хотят ли они покупать нашу продукцию с доставкой на дом в Москве, штат Айдахо.
подробнее…

Да-Джин Сун

Дженеси, штат Айдахо

Наша основная культура — ЧЕСНОК ЖЕСТКОЙ ШЕИ ПУРПУРНОЙ КОЖИ. Сбор урожая был завершен в конце июля. Мы купили нашу землю в 1992 году. Мы начали выращивать овощи для себя. Мы никогда не использовали химикаты. Год за годом мы росли больше. Теперь у нас есть достаточно, чтобы поделиться с другими. Мы создали собственную микроэкосистему на нашей земле.
подробнее…

Клируотер Кантри Фудс

Дженеси, штат Айдахо

Семья Мозер иммигрировала из швейцарских Альп в тихоокеанский северо-запад США в середине 1800-х годов. Дуглас Мозер принадлежит к четвертому поколению, возделывающему плодородные долины тихоокеанского северо-западного региона Палуз.

ИСТОРИЯ КАЧЕСТВА, ВИДЕНИЕ ИННОВАЦИЙ
подробнее…

Пионерская продукция

ПАЛУЗ, Вашингтон

Pioneer Produce — семейный сельскохозяйственный бизнес. Мы выращиваем овощи, фрукты, травы и цветы, используя только натуральные и устойчивые методы. Мы зарегистрированы как «переход на органическую» ферму через Службу охраны природных ресурсов (NRCS).
подробнее…

Вкусовая ферма Смута

Пуллман, Вашингтон

Smoots Flavor Farm специализируется на кулинарных и чайных травах для профессиональных поваров, фанатичных гурманов и энтузиастов-экспериментаторов со всего внутреннего Северо-Запада. Smoots Flavor Farm, основанная в 2019 году, представляет собой ферму, которой владеют и управляют женщины, расположенная у подножия Смут-Хилл, примерно в 10 милях к северу от Пуллмана, штат Вашингтон.
подробнее…

ООО «Ревери Фарм»

Трой, штат Айдахо

Мы выращиваем десятки разновидностей лекарственных трав — китайских, европейских, американских и аюрведических — на лёссовых холмах биорегиона Палуз на западных склонах Скалистых гор в Трое, штат Айдахо.

Наша миссия состоит в том, чтобы предоставить чистые, сильнодействующие лекарства, произведенные, по возможности, в естественных условиях выращивания.
подробнее…

Ранчо Link’d Hearts

Палауз, Вашингтон

Наша семейная ферма площадью 6 акров расположена в самом сердце красивого региона Палауз в Восточном Вашингтоне, недалеко от шоссе 27. Мы находимся в 10 минутах к северу от Пуллмана, где находится Университет штата Вашингтон. Мы выращиваем овец породы ромни для производства ягненка и шерсти. Мы считаем, что откорм травой — лучший способ выращивания ягнят, поскольку он точно имитирует природу.
подробнее…

Моффет

Колтон, Вашингтон

У нас есть индюки на свободном выгуле на День Благодарения. Индейки защищали наш виноград, поедая кузнечиков на винограднике, и их кормили выжимкой из винограда после обработки. Они будут доступны в свежем или замороженном виде или «на ходу» для халяльной разделки, на День Благодарения или Рождество.
подробнее…

Ферма Омаче

Пуллман, Вашингтон

Ферма Омаче — это небольшая семейная ферма, расположенная к югу от Пуллмана, штат Вашингтон. В настоящее время мы выращиваем овощи, управляем CSA, держим кур-несушек для производства яиц, выращиваем свиней для вкусной индивидуальной и розничной разделки свинины, а также выращиваем овец Рамбуйе для получения мяса и клетчатки.
подробнее…

Кент Фарм

Потлач, штат Айдахо

У нас 10 акров на реке Палауз в Потлаче, нам чуть больше года.
Мы НЕ ИСПОЛЬЗУЕМ НИКАКОЙ ХИМИИ. Божьи коровки, травы и цветы от вредителей.

Наши специальности:
Помидоры, перец, клены, мальва, кабачки, груши, малина, спаржа, помидоры, салат, чернослив, сливы, огуречник, любисток, фенхель, базилик, подсолнухи… и многое другое.

подробнее…

Ферма Лори

Трой, штат Айдахо

У меня есть небольшое стадо голуболицых лестерских и венслидейльских овец, а также небольшое стадо французских ангорских кроликов. Я продаю сырое и промытое волокно, пряжу ручного прядения, войлочные и мокрые изделия, а также вязаные шапки, шарфы, перчатки и варежки, сделанные из моего волокна, а также покупное волокно и пряжу.
подробнее…

ООО «Пэлауз Прери Фармс»

Трой, штат Айдахо

Palouse Prairie Farms расположен среди холмов и лесных склонов в Северо-Центральном Айдахо.