Какое самое натуральное молоко: Чем отличается цельное молоко от других видов

Полевой журнал | Ферма М2 Шульгино

Дата

17
декабря
2021

Главный технолог молочного производства М2 рассказала, какое молоко полезнее: только из-под коровы или после обработки.

Сначала разберемся, что такое пастеризация. Это технология однократного нагревания продуктов, чаще всего жидких, предложенная французским микробиологом Луи Пастером еще в позапрошлом веке. Нет ничего проще — молоко нагревают, чтобы убить нежелательные микроорганизмы.

Самое вкусное и натуральное молоко – сырое, из-под коровы, не прошедшее термообработку. Так говорят ценители деревенского парного молока. Но стоит помнить, что его можно пить смело только, если вы уверены в здоровье коровы. К тому же, содержание животного и процесс дойки должен соответствовать нормам гигиены. Иначе вы серьезно рискуете здоровьем. Покупать сырое молоко лучше у проверенных молочников. Говорить о высоком уровне чистоты молока, купленного у большинства «частников» не приходится.

Сырое молоко можно хранить без термообработки не более 36 часов. Этого требуют и правила безопасного употребления продукта и законодательство. Следовательно, продавать его в магазинах проблематично.

Как же сохранить вкус и силу настоящего, натурального молока? Наш ответ — щадящая или низкотемпературная пастеризация. Витамины, белок, кальций, фосфор – все полезное в таком молоке остается в неизменном виде. И главное, сохраняются молочнокислые бактерии. Поэтому оно сквашивается, из него без труда можно получить кисломолочные продукты, а стало быть, молоко остается «живым».

Технология щадящей пастеризации нам подходит еще и потому, что наше молоко не нуждается в более серьезной обработке. Условия содержания коров, высокий уровень гигиены и постоянный контроль опытных специалистов позволяют изначально получать молоко с очень высоким уровнем чистоты.

Мы понимаем тягу наших покупателей к натуральным продуктам, поэтому на самой Ферме М2 продаем свежее, непастеризованное молоко. На Ферме М2 коровы живут в чистоте, питаются специально подобранными полезными и получают должный уход. За их здоровьем следят высококвалифицированные специалисты, соблюдая также и строжайшую личную гигиену. Вы всегда можете приехать и насладитесь любимым с детства вкусом, но со всеми гарантиями безопасности продукта, которое дает современное производство.

Вся продукция фермы М2

Другие статьи

• Какие продукты могут называться органическими и что означает био сертификация?

  17
  декабря
  2021

• Почему нужно есть термостатные йогурты? 5 причин

  17
  декабря
  2021

• ТОП-7 новинок уходящего года!

  29
  декабря
  2021

• Два масла: в чем разница?

  26
  сентября
  2022

Все статьи

Cтатьи

• Какие продукты могут называться органическими и что означает био сертификация?

  17
  декабря
  2021

• Почему нужно есть термостатные йогурты? 5 причин

  17
  декабря
  2021

• ТОП-7 новинок уходящего года!

  29
  декабря
  2021

• Два масла: в чем разница?

  26
  сентября
  2022

Все статьи

Новости

• Новый ресторан и магазин М2 Органик клуб в Хамовниках

  19
  июня
  2023

• Акции июня в магазинах М2 Органик Клуб

  13
  июня
  2023

• Вина М2 и AYA на ярмарке в Красногорске

  26
  мая
  2023

• Ферма М2 примет участие во Всероссийской ярмарке органических продуктов в Санкт-Петербурге

  23
  мая
  2023

• Новинки от пивоварни MJB: серия виноградных элей и фруктовый сидр

  18
  мая
  2023

Все новости

Авторы

Все авторы

Вкусное молоко: настоящее, натуральное, качественное

«В молоке – совершенство». Эту фразу приписывают авторству Гиппократа. Не будем оспаривать. Ведь, кто бы это ни произнес, он прав! Гиппократ разным видам молока приписывал различные целебные свойства: козьему и кобыльему — свойство излечивать чахотку, коровьему — подагру и малокровие, ослиному — многие болезни. И многие столетия не было человека, который бы усомнился в том, что натуральное молоко полезно.

Наши с вами прародители молоком питались еще в незапамятные времена: века так с десятого до нашей эры. Крестьянин стремился обеспечить свою семью сначала хлебом и молоком, а уж потом «чем бог пошлет». Отсюда и извечная мечта русского народа о «молочных реках «- символе сытости и благополучия.

Со временем перерабатывать молоко научились в простоквашу, ряженку и варенец, творог и сметану. А вот промышленное производство молочной продукции достаточно молодо. Ему не более 200 лет. Сейчас одним из главных «сохранителей» молока является пастеризация — тепловая обработка натурального молока при температурах, ниже точки его кипения. Зачем? Да все просто. Пастеризация  убирает все лишние бактерии, сохраняя полезные,  и мы получаем именно вкусное  молоко.

Давайте, заглянем на молочное производство ТМ «ЕРМОЛИНО» и спросим, каким должно быть настоящее молоко у Главного технолога завода: «К предприятиям, которые выпускают качественное молоко, предъявляются очень высокие требования в соответствии с международными стандартами: и по применению только специализированной техники, машин и оборудования для производства молочной продукции, и по правильному использованию сырья и материалов, санитарно-гигиеническому контролю и многие другие. ТМ «ЕРМОЛИНО»выпускает молоко по ГОСТам, а в 2017 году мы прошли сертификацию по международным стандартам. Мы гарантируем, что наше, ермолинское молоко — настоящее и вкусное, без каких-либо добавок. Молоко ТМ «ЕРМОЛИНО» полностью готово к употреблению и не требует кипячения».

Почти 10 тысяч литров молока потребляет человек за всю жизнь! По данным Международной молочной Федерации (IDF), в России потребляется 173 кг молока на человека в год. Молоко считается частью здорового образа жизни, а это значит, что оно должно присутствовать в рационе практически каждый день. Диетологи постоянно изобретают новые вкусные рецепты на каждый день, основываясь на многовековых знаниях и традициях питания.

Вот интересный и очень полезный рецепт «Коктейль молодости и красоты»: горсть грецких орехов, измельчить в кофемолке. Добавить любую ягоду – чернику, голубику или малину, 1 ст.л. меда, 250 гр. ряженки, 1 стакан молока. В блендере измельчить до однородной массы. Вкусно, правда? И очень полезно! Ваша кожа станет упругой и приобретет здоровый цвет. Пейте этот коктейль регулярно, и скоро перемены в вашей внешности станут заметны всем.

Человечество уже придумало множество вкусных рецептов приготовления блюд из молока: это и первые и вторые блюда, десерты и соусы (чего только стоит знаменитый соус «Бешамель»!), выпечка и коктейли, — всего не перечислить.

Однако, вкусное настоящее молоко организму человека приносит пользу не только изнутри. Молоко входит в состав многих косметических средств. Девушкам и женщинам наверняка понравится идеальный крем для умывания: 4 ложки молока подогреть, добавить 1 ложку крахмала, хорошо перемешать. Добавить 1 ст. ложку меда, 1 ложку овсяных отрубей, и снова перемешать. Наносить на лицо утром и вечером. Смывать теплой водой. Повышается тонус кожи, снимаются ороговевшие частички эпидермиса, тон кожи выравнивается.

Как видите, молоко вошло в нашу жизнь, стало ее незаменимой частью и полезно во всех смыслах. Это универсальный продукт, который придумала сама природа. В молоке – совершенство во всех смыслах!

Какое молоко лучше? Миндальное, конопляное, овсяное, соевое или коровье молоко

Немолочные и растительные альтернативы коровьему молоку включают миндальное, конопляное, овсяное и соевое молоко. Каждый вид молока имеет разную пищевую ценность и возможную пользу для здоровья.

Исследование, проведенное в 2018 году, показывает, что потребление и питье коровьего молока снижается, а интерес к альтернативному молоку растет.

Некоторые из различных видов молочных продуктов на растительной основе включают:

• миндаль
• конопля
• овес
• соя
• кокос
• рис
• киноа
• полба

Одна из основных медицинских причин почему люди выбирают молочные продукты на растительной основе, чтобы избежать симптомов непереносимости лактозы или белков коровьего молока аллергия.

По оценкам врачей, частота возникновения этой аллергии у детей в возрасте до 3 лет составляет от 2 до 5%. Заболеваемость ниже у взрослых.

Некоторые люди могут также выбирать молочные продукты на растительной основе, потому что они считают их более экологичными, этичными или полезными для здоровья по сравнению с коровьим молоком.

В этой статье мы рассмотрим плюсы и минусы употребления миндального, коровьего, конопляного, овсяного и соевого молока с точки зрения здоровья.

В следующей таблице сравнивается пищевая ценность 240 миллилитров (мл) — примерно 1 чашки — миндального, коровьего, конопляного, овсяного и соевого молока в граммах (г), миллиграммах (мг) или международных единицах (МЕ):

90 041 300 мг

молоко будет другим. Некоторые напитки ароматизированы и могут содержать больше сахара и соли, чем другие бренды. Некоторые производители также добавляют кальций, витамин D, витамин B-12 или другие питательные вещества.

Количество кальция, усваиваемого организмом, в основном зависит от типа пищи, которую ест человек. Организм может усваивать около 30–32% кальция из молочных продуктов и только 20–30% кальция из растительных источников, таких как миндаль.

Миндальное молоко является одним из наиболее широко потребляемых видов растительного молока в Северной Америке, Европейском Союзе и Австралии. Исследователи предположили, что миндальное молоко является эффективной альтернативой для детей и взрослых, страдающих аллергией или непереносимостью молока.

По сравнению с коровьим молоком миндальное молоко содержит меньше насыщенных жиров и больше ненасыщенных жиров. Полезные жиры в миндальном молоке могут помочь людям похудеть и сохранить его.

Миндальное молоко содержит мало калорий и белка, что может подходить не всем людям, особенно детям.

Людям, которые не стремятся похудеть, необходимо добавить дополнительные источники калорий и выбрать полезные источники белка, такие как бобы и рыба, для удовлетворения своих повседневных потребностей.

Некоторые производители добавляют кальций в миндальное молоко, чтобы оно больше соответствовало питательности коровьего молока. Люди могут быть не в состоянии усвоить столько этого кальция, как из молочных продуктов, поэтому они должны обязательно потреблять много других источников кальция, таких как темно-зеленые овощи.

Миндальное молоко доступно в ароматизированных вариантах. В некоторые из этих продуктов добавлен сахар для продления срока годности и улучшения вкуса и текстуры.

Когда люди добавляют миндальное молоко в горячие напитки, они замечают, что молоко отделяется.

Неароматизированные напитки из конопли также содержат меньше калорий и белка по сравнению с коровьим молоком. Однако в напитках из конопли больше белка, чем в миндальном молоке.

Семена конопли также богаты полиненасыщенными жирами, как и миндальное молоко. Исследования показывают, что замена насыщенных жиров этими более полезными жирами может помочь снизить общий уровень холестерина в организме человека.

Конопляное молоко не растворяется в горячих напитках, поэтому его можно добавлять в кофе и чай.

Некоторым людям может не понравиться домашнее конопляное молоко из-за его землистого вкуса и известковой текстуры. В магазинных сортах есть дополнительные ингредиенты, помогающие замаскировать вкус и текстуру.

Овсяное молоко имеет мягкий сливочный вкус, что делает его пригодным для каш, горячих напитков и самостоятельных напитков.

Овсяное молоко не подходит для людей с непереносимостью глютена без целиакии или с глютеновой болезнью.

Неароматизированное овсяное молоко содержит больше калорий и углеводов, чем молоко растительного происхождения. Хотя сахар натуральный, овсяное молоко очень богато углеводами.

Наряду с соевым молоком овсяное молоко содержит больше рибофлавина или витамина B-2, чем коровье молоко. Многие производители добавляют в овсяное молоко дополнительные витамины и минералы, чтобы повысить питательную ценность напитка.

Соевое молоко — наиболее распространенный заменитель коровьего молока и первая растительная альтернатива, появившаяся на рынке в Соединенных Штатах.

Диетические рекомендации для американцев на 2015–2020 годы предполагают, что люди с непереносимостью лактозы употребляют обогащенные соевые напитки в качестве альтернативы коровьему молоку.

Когда люди сравнивают соевое молоко с миндальным, конопляным и овсяным молоком, эта альтернатива молоку содержит наибольшее количество белка на порцию.

Как и во многих других видах молока на растительной основе, производители соевого молока часто добавляют кальций и витамин D9.0003

Разновидности молока на растительной основе имеют высокие уровни фитатов и оксалатов, которые являются соединениями, которые могут блокировать всасывание кальция. Согласно обзору 2019 года, опубликованному в журнале Nutrients , эксперименты с соевым молоком показывают, что, несмотря на присутствие этих соединений, усвоение кальция было таким же, как у коровьего молока, если производители обогащали его карбонатом кальция.

Хотя соевое молоко содержит больше белка, чем другие молочные продукты на растительной основе, коровье молоко содержит больше незаменимых аминокислот метионина, валина, лейцина и лизина.

Организм не вырабатывает незаменимые аминокислоты, поэтому люди должны получать их в достаточном количестве с пищей.

Растительные источники аминокислот включают:

• соевое молоко и соевые продукты
• орехи
• семена
• арахисовое масло
• бобовые
• зерновые 9001 0

Люди также потребляют соевое молоко, потому что оно содержит изофлавоны, что исследователи предлагают иметь противораковые эффекты.

Некоторым людям не нравится вкус соевого молока. Чтобы замаскировать бобовый вкус этого напитка, производители иногда добавляют другие ароматизаторы и сахара. Люди, которые хотят сократить потребление сахара, должны помнить об этих добавках.

Врачи также могут порекомендовать детям младше 3 лет с аллергией на белок коровьего молока избегать употребления соевого молока, так как у них также может быть аллергия на сою.

Фермеры используют различные пестициды при выращивании сои, поэтому люди, которые хотят избежать пестицидов, могут выбрать органические марки.

Некоторые люди не могут пить коровье молоко из-за непереносимости лактозы.

Сегодня многие люди предпочитают коровьему молоку альтернативу растительному молоку. Одной из причин этого перехода является растущее беспокойство по поводу рисков для здоровья, связанных с употреблением молочных продуктов.

Небольшой процент детей и взрослых имеют аллергию на белок коровьего молока.

Врачи обычно диагностируют у младенцев аллергию на белок коровьего молока. Симптомы могут включать рвоту, диарею, отек губ, языка или горла, кровь в стуле, крапивницу, свистящее дыхание, суетливость и недостаточную прибавку в весе.

Непереносимость лактозы — еще одна причина, по которой люди избегают коровьего молока. Те, у кого непереносимость лактозы, испытывают трудности с перевариванием коровьего молока.

Очень часто встречается непереносимость лактозы. Фактически, у большинства людей снижена способность перерабатывать молочные продукты после младенчества. Более 90% некоторых сообществ в Восточной Азии не переносят лактозу.

Симптомы непереносимости лактозы включают вздутие живота, газы, диарею и боль в животе после употребления молочных продуктов.

В некоторых странах люди заболевают от употребления сырого коровьего молока, зараженного бактериями Escherichia coli (E. coli) и Salmonella spp. .

Некоторые исследователи предполагают, что между употреблением коровьего молока и развитием акне у подростков может существовать связь, но для подтверждения этого утверждения необходимы дополнительные исследования.

Несколько исследований изучали связь между риском развития рака и потреблением молочных продуктов. Исследователи обнаружили более низкий риск колоректального рака у людей, которые потребляют много молочных продуктов. Кальций может оказывать защитное действие на колоректальный рак.

Другие исследования риска рака мочевого пузыря, предстательной железы и молочной железы и потребления молочных продуктов показывают противоречивые результаты и требуют дальнейших исследований.

Опять же, в Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 гг. рекомендуется потреблять три порции молочных продуктов каждый день, чтобы удовлетворить свои потребности в кальции.

Более раннее исследование, проведенное в 2010 году, показало, что взрослые с непереносимостью лактозы, вероятно, могут переносить не менее 12 граммов лактозы, что соответствует количеству, содержащемуся примерно в 1 чашке молока.

Люди также могут обнаружить, что они могут употреблять выдержанные сыры, которые практически не содержат лактозы, и йогурты с активными культурами, которые помогают пищеварению.

Любой, кто испытывает неприятные симптомы после употребления лактозы, может поговорить с врачом об альтернативах.

Некоторые люди теперь пьют немолочное растительное молоко и напитки вместо коровьего молока. Замена коровьего молока этими альтернативами может означать, что человеку потребуется найти другие источники белка, кальция и некоторых витаминов и минералов.

Многие бренды молочных напитков на растительной основе содержат витамины и минералы, но не все добавленные питательные вещества усваиваются организмом.

Некоторые бренды альтернативного молока на растительной основе имеют более высокое содержание сахара и соли, чем коровье молоко, поэтому люди могут искать варианты с низким содержанием соли и без добавления сахара.

Люди должны знать, что напитки на растительной основе не являются точной заменой коровьему молоку. Тем, кто обычно получает калории и другие питательные вещества из коровьего молока, следует поговорить с лицензированным диетологом, чтобы найти подходящие альтернативы. Это особенно важно для детей.

Прочтите статью на испанском языке.

9 лучших немолочных видов молока 2023 года

Ассортимент вкусных и питательных альтернатив

К

Линдси Бойерс

Линдсей Бойерс

Линдсей Бойерс — независимый коммерческий обозреватель The Spruce Eats, специализирующийся на продуктах питания, кулинарии и питании.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Обновлено 14.02.23

Мы самостоятельно оцениваем все рекомендуемые товары и услуги. Если вы нажмете на предоставленные нами ссылки, мы можем получить компенсацию.
Узнать больше.

Ель ест / Креа Тейлор

На заре немолочного молока у вас был практически один вариант: соевое. Теперь, когда все больше людей отказываются от молочных продуктов, целые полки и холодильные шкафы посвящены всем видам растительного молока. Конечно, приятно иметь варианты, но с таким большим выбором легко растеряться.

В то время как любое растительное молоко поможет вам избавиться от молочных продуктов, многие из них имеют длинные списки с искусственными ингредиентами и практически не содержат миндаля, кокосов или овса. Вы захотите тот, у которого есть последнее, но все же вкусный, поэтому мы просмотрели все немолочные виды молока и придумали варианты, которые соответствуют всем требованиям.

Наш лучший выбор

Лучший в целом:

MALK Неподслащенный проросший миндальный молок на Amazon

Лучший овес:

Oatly Original Oat Milk на Amazon

Лучший кокос:

90 272 Califia Farms Go Coconuts Coconutmilk на Amazon

Лучший банан :

Mooala Organic Bananamilk на Amazon

Лучший кешью:

Elmhurst Unsweetened Milked Cashews на Amazon

Best Hemp:

Pacific Foods Hemp Original Unsweetened Plant-Based Milk на Amazon

Best Chocolate:

Ripple Chocolate Молоко на растительной основе на Amazon

Best Soy:

Westsoy Organic Unsweetened Soymilk Plain на Amazon

Best Blend:

Silk Unsweet Protein Milk на Insta cart.com

В этой статье

• Наш выбор

• Что искать

• Часто задаваемые вопросы

• Как мы исследовали

• Зачем доверять ели?

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Walmart
Посмотреть на Instacart. com

Конкуренция за миндальное молоко жесткая, но MALK выходит на первое место по нескольким причинам. Список ингредиентов состоит только из фильтрованной воды, органического проросшего миндаля и морской соли — без добавок или искусственных ингредиентов, что впечатляет.

MALK также использует методы холодного отжима, гарантируя, что ни одно из питательных веществ или ферментов не погибнет во время обработки. Если этого было недостаточно, каждая чашка этого миндального молока содержит 5 граммов белка, и, конечно же, оно гладкое, сливочное и вкусное.

Цена на момент публикации: $6

Размер: 28 унций | Аллергены: Содержит миндаль | Вкус: Несладкий

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Walmart
Посмотреть на Instacart.com

Овсяное молоко — еще одна чрезвычайно популярная альтернатива, но, как следует из названия, Oatly — это не просто еще одна компания, пытающаяся запрыгнуть на подножку. Весь его ассортимент включает продукты исключительно на основе овса, поэтому они знают, как правильно приготовить овсяное молоко. Oatly производит овсяное молоко из сертифицированного безглютенового овса, полученного с ферм по всей территории США, а также содержит витамин D, витамин A и витамин B12.

Кроме того, овсяное молоко также отлично подходит для приготовления латте в домашних условиях, поскольку пенится лучше, чем некоторые другие немолочные виды молока.

Цена на момент публикации: $5

Размер: 64 унции | Аллергены: Нет | Вкус: Оригинал

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Instacart.com
Посмотреть на Safeway.com

Кокосовое молоко соперничает по популярности с миндальным молоком, но некоторые виды молока имеют сильный кокосовый привкус, который делает их немного неприятными. Если вы просто используете молоко в смузи, вы, как правило, не чувствуете вкуса кокоса, но если вы хотите что-то добавить к хлопьям или приготовить пикантное блюдо, вам может не понравиться такой тропический вкус. Вот тут-то и появляется кокосовое молоко Califia Farms Go Coconuts. На самом деле это смесь кокосового молока и кокосовой воды. Он имеет текстуру, похожую на обезжиренное молоко, и легкий, освежающий вкус, который дополняет все, к чему вы его добавляете, а не полностью перебивает его.

Цена на момент публикации: $5

Размер: 48 унций | Аллергены: Содержит кокос | Вкус: Не указано

10 лучших шоколадных сиропов 2023 года

Предоставлено Amazon

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Instacart.com

Банановое молоко может быть не таким популярным, как другие варианты в этом списке, но как только вы попробуете его, вы удивитесь, как раньше жили без него. Органическое банановое молоко Mooala, изготовленное из органического бананового пюре, органических семян подсолнечника, воды и корицы, обладает идеальной естественной сладостью, густотой и вкусом. Добавьте его в свой смузи или хлопья, чтобы получить оттенок бананового вкуса без дополнительных усилий по нарезке бананов.

Mooala также предлагает шоколадное и клубнично-банановое молоко, которое быстро вернет вас в дни детства Nesquik без искусственных ингредиентов.

Цена на момент публикации: $6

Размер: 48 унций | Аллергены: Нет| Вкус: Оригинал

8 лучших кофемашин Nespresso 2023 года, проверенные и проверенные

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Thrive Market
Посмотреть на Gopuff.com

Кешью — один из самых богатых и самых декадентских орехов, а это означает (что неудивительно), что из них также получается одно из самых богатых и декадентских ореховых молочных продуктов — и Элмхерст знает, как сделать это правильно. В Elmhurst используется безотходный процесс (это означает, что используются все части орехов кешью), поэтому вы можете быть уверены в минимальном углеродном следе, а также в густом сливочном молоке. Кроме того, картонная упаковка компании сертифицирована Лесным попечительским советом.

Имея всего два ингредиента — фильтрованную воду и кешью — вы действительно не сможете превзойти это растительное молоко.

Цена на момент публикации: $7

Размер: 32 унции | Аллергены: Содержит кешью | Вкус: Несладкий

9 лучших вспенивателей молока 2023 года, проверенные и проверенные

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Walmart
Посмотреть на Freshnless.com

Напиток на растительной основе из конопли Pacific Foods — отличная альтернатива молоку для семьи и не только, потому что, в отличие от молока на основе орехов, он очень безвреден для аллергенов (если, конечно, у вас нет аллергии на семена конопли). Каждая чашка конопляного молока также содержит 3 грамма белка и имеет дополнительные преимущества жирных кислот омега-3 и омега-6 — то, чем известны семена конопли. В отличие от миндального молока, которое довольно нейтрально по вкусу, это молоко из конопли имеет слегка ореховый вкус, но если вы любите семена конопли, вам понравится это молоко.

Цена на момент публикации: $5

Размер: 32 унции | Аллергены: Нет | Вкус: Оригинальный несладкий

9 лучших кружек для путешествий 2023 года, проверенные и проверенные

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Walmart
Просмотр на Thrive Market

При поиске идеальной альтернативы молоку на растительной основе вы найдете такие вкусы, как ваниль, оригинальная, несладкая, несладкая ваниль и многое другое. Любому, кто ищет немолочную версию любимого с детства вкуса, повезло, потому что еще одним вариантом является шоколад.

Мы обожаем версию Ripple, в которой сохранено почти все, что делает традиционный напиток хитом. Он густой и очень сливочный, без какой-либо зернистости, комочков или какао-порошка. Кроме того, он богат белком, как и обычное шоколадное молоко. Одна чашка содержит 8 граммов растительного белка, что сравнимо с нежирным шоколадным молоком. Размеры этого напитка включают коробки на 8 унций, а также кувшины на 32 и 48 унций.

Цена на момент публикации: $6

Размер: 8, 32 и 48 унций | Аллергены: Нет | Вкус: Шоколад

8 лучших шоколадных конфет 2023 года

ФрешДирект

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Walmart
Посмотреть на FreshDirect

Соя, по-видимому, потеряла популярность по сравнению с другими видами немолочного молока, но как один из оригинальных вариантов растительного молока она по-прежнему заслуживает места в этом списке.

Westsoy использует только органические цельные соевые бобы без ГМО и фильтрованную воду для приготовления густого, кремообразного и богатого белком соевого молока (каждая чашка содержит 8 граммов белка). Соевое молоко Westsoy также содержит витамин А, витамин D, витамин Е и кальций.

Цена на момент публикации: $3

Размер: 32 унции | Аллергены: Содержит сою | Вкус: Обычный

8 лучших видов безмолочного мороженого 2023 года

в корзине

Посмотреть на Instacart. com

Одним из самых больших недостатков простого миндального молока является то, что в нем не так много белка, как в коровьем молоке. Компания Silk решила решить эту проблему с помощью своего Unsweet Protein Milk, в состав которого входит миндальное молоко, молоко из кешью и гороховый протеин. Это немолочное молоко не только содержит 10 граммов белка на чашку, но также содержит кальций, калий и витамин D, а также обладает насыщенным сливочным вкусом и текстурой, которые заменяют сливки для кофе.

Цена на момент публикации: $4

Размер: 64 унции | Аллергены: Содержит миндаль и кешью | Вкус: Несладкий

13 лучших кофеварок 2023 года, протестированные и проверенные

Окончательный вердикт

MALK Неподслащенное молоко из пророщенного миндаля занимает первое место не только потому, что оно вкусное, но и потому, что оно содержит короткий список ингредиентов и не содержит искусственных ингредиентов. Если миндаль не является вашим личным предпочтением, вы не сможете превзойти сливочную консистенцию OATLY! Органическое овсяное молоко.

Что искать

Тип

Есть ли вкус, который вам нравится больше, чем другой? Вы поклонник орехового или кокосового вкуса? Немолочное молоко бывает нескольких видов, включая соевое, миндальное, кокосовое, овсяное, рисовое и даже банановое. Некоторые виды лучше подходят для добавления в кофе или использования в определенных рецептах, чем другие, поэтому имейте это в виду при выборе немолочного молока. Все сводится к предпочтениям, просто выберите то, что вам нравится и что лучше всего подходит для вас.

Ингредиенты

Есть ли ингредиенты, с которыми вы не знакомы или не можете произнести? Это органично? Есть ли что-то, на что у вас или членов вашей семьи аллергия? Если вы сидите на диете или у вас есть особые потребности, один из них может подойти вам лучше, чем другой. Прочтите список ингредиентов на этикетке, чтобы узнать, что содержится в этом растительном молоке, чтобы убедиться, что оно соответствует вашим потребностям.

Вкус

У него должен быть приятный вкус, иначе вы не получите удовольствия от его питья. Некоторые виды немолочного молока имеют вкус, похожий на молочное молоко, и такую ​​же консистенцию. Выберите тот тип немолочного молока, который вам нравится, не слишком сладкий и густой или жидкий, как вам нравится.

Часто задаваемые вопросы

Как хранить немолочное молоко?

Если купленное вами немолочное молоко было охлажденным в магазине, то поставьте его в холодильник. В магазине вы найдете некоторые виды немолочного молока, которые не хранятся в холодильнике — их также следует хранить в холодильнике после того, как вы их откроете. Проверьте срок годности или срок годности на бутылке/коробке, чтобы знать, как долго вы можете хранить продукт.

Какое немолочное молоко лучше всего подходит для кофе?

Некоторые виды немолочного молока хорошо подходят в качестве дополнения к этой чашке кофе. Некоторые из них дают лучшую пену, например овсяное молоко, которое хорошо подходит для вспенивания латте и капучино, в то время как другие, такие как миндальное молоко, могут свернуться в кофе.

Можно ли выпекать на немолочном молоке?

Большинство немолочных видов молока хорошо подходят для выпечки, если вам нравится вкус молока. Например, миндальное молоко придаст выпечке «миндальный» вкус. Просто используйте соотношение 1:1 при замене коровьего молока в рецептах выпечки.

Как мы проводили исследования

Чтобы составить этот список, наша команда редакторов и авторов часами изучала лучшие немолочные продукты на рынке, оценивая их ключевые характеристики, такие как ингредиенты, вкус и цена, а также отзывы клиентов и других надежных источников. Затем мы использовали это исследование, чтобы присвоить определенным продуктам в списке звездный рейтинг от одного до пяти (пять — лучший, один — худший).

Зачем доверять ели?

Линдси Бойерс — сертифицированный специалист по комплексному питанию с обширными знаниями в области питания и опытом тестирования пищевых продуктов и напитков. Она разработала более 1000 оригинальных рецептов и постоянно ищет самые вкусные варианты и ингредиенты для всех категорий продуктов питания и напитков.

Аманда Макдональд — редактор журнала The Spruce Eats. У нее более семи лет опыта в исследованиях, написании и редактировании всего, что связано с едой — от новых продуктов в продуктовом магазине до утвержденных шеф-поваром лайфхаков, позволяющих сохранять остатки пищи свежими в течение нескольких дней. Она обновила эту статью, чтобы включить самую последнюю информацию.

10 лучших безалкогольных напитков 2023 года

Обновлено

Шэрон Локли

Шэрон Локли

Шэрон Локли имеет более чем 20-летний опыт работы редактором и писателем и участвует в The Spruce Eats с 2019 года.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

и

Аманда Макдональд

Аманда Макдональд

Аманда Макдональд — журналист, живущий в Нью-Йорке, и редактор коммерческих обновлений журнала The Spruce Eats. Она написала и отредактировала контент о здоровье, хорошем самочувствии, еде и фитнесе, а также рецепты для нескольких публикаций.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Источники статей

The Spruce Eats использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и делаем наш контент точным, надежным и заслуживающим доверия.

1. Остфельд Р.Й. Определение растительной диеты и обзор этого специального выпуска. J Geriatr Cardiol . 2017;14(5):315. Дои: 10.11909/j.issn.1671-5411.2017.05.008

2. Хаксар Г., Ассатаракул К., Сирикантарамас С. Влияние холодного отжима и обычного центрифугирования на качественные характеристики свежевыжатых соков: обладают ли соки холодного отжима превосходными питательными свойствами и антиоксидантной способностью?. Гелион . 2019;5(6):e01917. doi:10.1016/j.heliyon.2019.e01917

3. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Маркировка продуктов без глютена.

4. Министерство сельского хозяйства США. Органическое уплотнение.

5. Штаты FSC-U. Миссия и видение. ФСК США. https://us.fsc.org:443/en-us/what-we-do/mission-and-vision

6. Родригес-Лейва Д.