Когда собирать чеснок: Когда убирать чеснок с грядки

Когда лучше собирать урожай лука и чеснока? | Огород | Дача

10.08.2021 03:59

Наталья Филиппова, 

Тимофей Середин

Примерное время чтения: 3 минуты

1922

АиФ на Даче № 15. Как ускорить созревание овощей 10/08/2021

Категория: 
Сад и огород

Вопрос-ответ из газеты:

АиФ на Даче № 15 10/08/2021

​Отвечает кандидат с.-х. наук, старший научный сотрудник лаборатории селекции и семеновод­ства луковых культур ФГБНУ ФНЦО Тимофей Середин:

– Основные сроки уборки озимого чеснока выпадают на третью декаду июля. Но в то же время обратите внимание на ряд признаков. Скажем, в момент спелости у чеснока начнёт растрескиваться обёртка соцветия. Если же соцветий нет, то ориентируйтесь по листьям, которые будут желтеть и усыхать, а у нестрелкующихся форм – полегать.

Никогда не спешите с уборкой, так как основной прирост луковицы происходит, когда начинается пожелтение и усыхание листьев. Очень ранняя уборка, когда неплотные луковицы ещё не вызрели, приведёт впослед­ствии к поражению бактериальными заболеваниями.

Но и передержать чеснок на грядке тоже крайне нежелательно. У перезревших головок общие покровные чешуи разорвутся и получатся так называемые рассыпухи. Также поздняя уборка чревата потерей драгоценной влаги, такие луковицы будут плохо храниться.

Что касается лука репчатого, то к его уборке приступают при подсыхании и пожелтении листьев и полегании листового аппарата на 2/3.

Лук считается вызревшим и готовым к уборке, если его наружные кроющие чешуи несколько подсохли и приняли почти свойственную сорту окраску. Если вызревший лук вовремя не убрать, то через 8–10 суток его рост может возобновиться, особенно при повышенной влажности. Это нарушает стадию покоя луковицы, она становится более восприимчивой к различным грибным болезням и плохо хранится.

Убирайте в конце июля ранние сорта: Эллан, Халцедон, Ермак, Кармен, Штутгартен Ризен, Юконт, Каратальский, Глобус, Богатырская сила, Ред Семко и Рамбо. В первой декаде августа – среднеспелые: Золотничок, Одинцовец, Золотые купола, Мячковский, Каба. В третьей декаде последнего месяца лета – поздние сорта, такие как Эксибишен, Стардаст, Глобо.

Готовый к уборке лук выдёргивайте из почвы и укладывайте на грядку для хорошей просушки в одну луковицу, а ботвой – в одну сторону. Оставьте урожай под открытым небом на несколько суток для дозревания и просушки солн­цем. Если начнётся дождь, то сделайте парник, накройте плёнкой или нетканым материалом сверху, не закрывая с двух сторон.

Прогревание луковиц после уборки необходимо делать для ускорения высыхания ботвы, увеличения плотности луковицы, покрытия большим количеством чешуй, закрытия корневой шейки. В итоге прогревание поспособствует лучшей сохраняемости. К тому же солнечный свет обеззаразит лук от многих вредителей и возбудителей болезней.

лукчесноксоветы дачникам

Следующий материал

Когда выкапывать озимый и посаженный весной чеснок по срокам и в 2023 году, как правильно убирать, чтобы долго хранился

Уборка и хранение

К уборке с грядки на хранение посаженного под зиму чеснока приступают примерно в середине лета. Яровые сорта выкапывают позже. Точную дату уборки назвать затруднительно. Все потому, что когда убирать в вашем регионе чеснок с грядки на хранение зависит от сорта овоща, климата и погодных условий. Чтобы луковки долго хранились, следует знать не только когда, но и как правильно их выкапывать.

Содержание статьи

Когда убирать в 2023 году чеснок по Лунному календарю: благоприятные дни

Для того, чтобы головки озимого и ярового чеснока долго хранились, выкапывать их надо в благоприятные дни для уборки по лунному календарю 2023 года:

• в июле: 18, 19, 20, 30, 31;
• в августе: 16, 26, 27, 28, 29, 30;
• в сентябре: 23, 24, 25, 26.

Это самые лучшие дня для уборки чеснока, предназначенного для хранения. Поскольку благоприятных дней немного, предлагаем ознакомиться с датами, в которые чесночные головки точно выкапывать нельзя (иначе храниться долго они не будут): 3, 7, 8, 16, 17, 21, 22 июля, 1, 3, 4, 12, 13, 14, 17, 18, 21, 22, 23 августа, 8, 9, 10, 13, 14, 15, 18, 19, 27, 28, 29 сентября 2023 года.

Сроки уборки на хранение озимого чеснока в разных регионах

Во многом зависит время выкопки подсаженного под зиму чеснока от погодных условий. Но примерные сроки в вашем регионе уборки знать надо:

1. В Подмосковье и других областях средней полосы России луковицы пряного овоща начинают выкапывать с середины июля.
2. На Урале, с Сибири и в других более северных регионах уборкой начинают заниматься в конце июля или в начале августа.
3. В южных районах (например, в Краснодарском крае) теплые дни наступают рано, поэтому озимые сорта сажают в начале весны, а выкапывать их начинают уже с начала июля.

Если весна и лето были засушливыми и теплыми или даже жаркими, выкапывают луковицы на неделю или две позже. Обильные поливы и регулярные дожди в теплое лето положительно влияют на рост головок, поэтому убирать их может понадобиться раньше.

Сроки уборки по регионам ярового чеснока

Примерно через 2-3 недели после уборки озимых сортов начинают выкапывать для зимнего хранения яровой чеснок:

1. На Кубани и других юных регионах уборкой яровых сортов занимаются в начале августа.
2. В Ленинградской области – в третьей декаде августа и начале сентября.
3. В Подмосковье и других районах средней полосы России выкапывают со второй декады августа.
4. В Сибири и на Урале начинают заниматься уборкой яровых сортов с конца августа. Выкапывают луковицы до конца сентября, но не позже.

Это важно! Если по срокам чеснок пора выкапывать, но идут затяжные дожди, не затягивайте с уборкой! Выкопанные из сырой земли пряные овощи просто будут дольше сохнуть. Для сушки выбирайте теплое, хорошо проветриваемое помещение, в котором головки можно будет разложить в один слой или подвесить над потолком.

Признаки созревания чеснока

Определить, что чеснок озимый или яровой созрел и его пора выкапывать можно по следующим признакам:

1. Не образовываются новые перья.
2. Начинают желтеть листья. Выкапывать луковки следует, когда перья еще частично зеленые. Если дождаться их полного пожелтения, то на головке начнет гнить рубашка. Должны пожелтеть и засохнуть нижние листья, а средние – остаться зелеными.
3. На рубашке луковицы появляются фиолетовые полоски (кроме сортов с белой рубашкой).
4. У пряного овоща без стрелок начинают полегать листья.
5. У стрелкующегося чеснока перья могут простоять до заморозков, поэтому его убирают, когда начинает растрескиваться семенная коробочка.
6. У зрелой чесночной головки верхний слой должен без труда сниматься, а зубчики — отделяться друг от друга.

Выкопанные поздно чесночные головки потеряют не только товарный вид, но и вкус. У перезревшего овоща распадаются зубчики, и легко отслаивается чешуйка.

Как правильно надо убирать чеснок: советы с видео

Чтобы головки пряного овоща не гнили и долго хранились зимой, необходимо знать, как правильно нужно выкапывать чеснок:

1. Уборкой занимаются в сухую погоду. Почва на грядке не должна быть влажной. Чтобы луковки можно было хорошо просушить, несколько дней после уборки овощей не должно быть дождей.
2. Чтобы не повредить головки и легко их выкопать, рекомендуется использовать вилы. Очень аккуратно вилами или лопатой подкапывают луковки и достают их из земли.
3. Внимание! Не кидайте выкопанный чеснок, а осторожно разложите его на участке. В противном случае головки могут повредиться и храниться долго не будут.
4. Если дождей нет, луковки просушивают на грядке под лучами солнца. На ночь урожай лучше заносить в помещение, чтобы он не отсырел от росы или осадков.
5. Выкопанный чеснок аккуратно очищают от земли и сортируют. Поврежденные мелкие головки откладывают отдельно. Для долгого хранения они не пригодны, поэтому их используют в пищу или для солений в первую очередь.
6. У подсушенных луковиц обрезают корни и стебли, оставляя кусочек стебля длиной от одного до двух сантиметров. Такая процедура проводится только после того, как головки хорошо просохнут. Стебли не обрезают в том случае, если чеснок храниться будет в виде плетенки.

Посмотрите видео ролик с Ютуб канала, в котором показывают и рассказывают, как правильно выкопать и подготовить чеснок к хранению.

выращивание чеснока — любимый садовый магазин Сиэтла с 1924 года

КОГДА САЖАТЬ:

Чеснок выживает в суровые холодные зимы под землей или отращивает морозостойкие листья в условиях мягкой или умеренной зимы. Он быстро растет, когда весной становится тепло, а летом образует луковицы. Там, где зимы мягче, чеснок сажают с октября по январь. Сорта
Softneck также можно сажать весной.

ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ:

Чесноку нужна плодородная почва с большим количеством органических веществ, чтобы почва оставалась неуплотненной в течение длительного вегетационного периода. Садоводы с глинистыми почвами должны добавить много компоста перед посадкой; тем, у кого более легкие почвы, нужно добавлять лишь небольшое количество органического вещества или выращивать и обрабатывать покровные культуры перед посадкой.

КАК ПОСАДИТЬ:

Разбейте луковицу на отдельные дольки. Маленькие гвоздики обычно выращивают маленькие луковицы, поэтому сажайте только более крупные. Используйте маленькие гвоздики на кухне. Посадите гвоздику на глубину 1 см, корнем вниз. Весной чеснок без труда прорвется через дюйм мульчи. Минимальное расстояние на приподнятых грядках составляет от 4 до 8 дюймов. Чтобы вырастить самые большие луковицы, расположите растения на расстоянии от 6 до 12 дюймов друг от друга.

ВЫРАЩИВАНИЕ:

После перезимовки чеснок необходимо хорошо прополоть. Не повреждайте мелкие корни при выращивании. Чеснок необходимо умеренно удобрять, как только он начинает расти весной. Органические садовники могут добавить немного куриного помета, семенной муки или компоста. Чеснок также любит внекорневые удобрения с высоким содержанием азота, которые опрыскивают каждые десять дней или две недели. Как только луковицы начинаются, внесение удобрений бесполезно, а может быть, даже вредно для получения луковиц самого высокого качества. Пока растение быстро растет, держите почву влажной, как и для любой другой листовой зелени, такой как салат или шпинат.

СЕМЯННЫЕ СТЕБЛИ:

Разновидности Hardneck образуют высокий одревесневающий цветущий стебель, на верхушке которого обычно растут луковицы. Если растению позволить вложить свою энергию в эти семена, луковица, формирующаяся под землей, в конечном итоге станет меньше. Мы рекомендуем срезать семенные стебли, как только цветонос достигнет 8-9 дюймов в высоту. Это чесночные стручки. На вкус они мягкие и сладкие, как зеленый лук, но с безошибочно узнаваемым чесночным привкусом.

УРОЖАЙ:

По мере созревания луковиц листья буреют. Убирать чеснок нужно, когда на стебле останется 3-4 зеленых листочка. Каждый зеленый лист представляет собой один слой покрытия луковицы в земле. Если выкопать слишком рано, кожура не сформируется вокруг каждого зубчика. Луковицы Hardneck, если их выкопать слишком поздно, могут начать расползаться в почве.

ПРОСЛЕДЕНИЕ:

Некоторые производители связывают растения за листья или стебли в свободные пучки по 8-12 растений и подвешивают их под навесом. Другие раскладывают растения в один слой на ширмах, сушилках или решетчатых полках. Чеснок хранится дольше, если он вылечен с прикрепленным стеблем или листьями. Хорошая циркуляция воздуха абсолютно необходима. Растения должны вылечиться от 3 недель до 2 месяцев, в зависимости от влажности и количества циркуляции воздуха. Некоторые производители используют вентилятор в сарае для пролечки.

ХРАНЕНИЕ:

После посола мягкий чеснок можно подвешивать в связках или косами. Любой вид чеснока можно хранить в сетчатом мешке. Если чеснок будет храниться в мешках, срежьте стебли на 1/2 дюйма выше луковицы и аккуратно очистите щеткой с мягкой щетиной, стараясь не сдирать бумажную кожуру. Подвешивайте луковицы в сетчатых мешках с хорошей циркуляцией воздуха со всех сторон или подвешивайте пучками или косами типа softnecks. Идеальные условия хранения – 45º-55ºF. Хранение ниже 40ºF может привести к прорастанию чеснока.

Вовсе не настоящий чеснок, а огромный лук-порей. Выращивается как чеснок с небольшими отличиями:

ПОСАДКА:

Огромные зубчики следует сажать глубже, на 4-6 дюймов. Огромные лиственные растения могут достигать 3 футов в высоту. Мы рекомендуем размещать слоновый чеснок на расстоянии 12 дюймов друг от друга в рядах на расстоянии 3 фута друг от друга.

Слоновий чеснок довольно морозостоек. Иногда посаженная осенью гвоздика (обычно меньшая) не делится на сегменты и вместо этого образует один «круглый», похожий на маленькую луковицу. Раунды можно пересаживать целиком, и на следующий год из них получится очень большая обычная луковица.
Во время сбора урожая вы заметите клубнелуковицы, выступающие из основания луковицы. Это маленькие, похожие на орехи зубчики с острыми кончиками и толстой жесткой кожицей. Клубнелуковицы можно сажать так же, как и обычные гвоздики, если их сначала надрезать, а затем замочить на ночь в воде.

Растения, выращенные из клубнелуковиц, будут намного меньше, чем выращенные из гвоздики, и не будут давать гигантских сегментированных луковиц в первый год, а будут делать только круглые. Эти круглые лепешки вкусны и могут быть приготовлены как огромные жемчужные луковицы. Круглые можно пересадить, чтобы вырастить во второй раз, и на следующий год они сделают нормальную головку, содержащую 4-6 огромных зубков. Слоновий чеснок, посаженный поздней весной, будет давать только круглые стебли. В отличие от настоящего чеснока, слоновый чеснок образует большой эффектный цветок на стебле, который вырастает до 5 футов в высоту. Семена в нем редко бывают плодородными. Эти цветоносы отводят часть энергии растения, и их следует обрезать, когда им исполнится 8-9 лет.дюймов в высоту.

Когда собирать чеснок — семена плодов

Мы выращиваем чеснок как вид уже шесть тысяч лет…

…поэтому, когда вы задаетесь вопросом, когда лучше всего собирать чеснок, знайте, что вы не первый человек удивляться этому.

По правде говоря, «идеальный момент» длится до недели, а иногда и больше, в зависимости от погоды.

Здесь, на северо-востоке, в середине июля, этот «момент» вот-вот… сейчас!

Вот одно соображение, которое нужно искать, демистифицируя затруднительное положение:

Все дело в листьях

Прежде чем собирать чеснок, подождите, пока два или три нижних листа станут коричневыми.

Каждый из надземных листьев имеет соответствующую «обертку» вокруг каждой луковицы, которая при отверждении становится похожей на бумагу. Как только от одной трети до половины листьев станут коричневыми и ломкими, у вас появятся прочные оболочки луковиц, и ваш чеснок действительно готов к сбору урожая.

Недостаток питательных веществ или приближается зрелость? Если ваши листья полностью коричневые от кончика до стебля, а сейчас июль, ваш чеснок почти готов к уборке.

Пожелтение, коричневые листья часто сигнализируют о дефиците питательных веществ.

Как отличить?…

Время

Любое обесцвечивание листьев до июля почти наверняка связано с питанием. Разбавленная рыбная эмульсия, распыленная на листья или вылитая на корни, — наш лучший способ избавиться от голодного чеснока.

Как только мы находимся в июле, чеснок быстро созревает (что наверняка мутит воду), но в основном: не волнуйтесь и просто подождите. В этот момент дополнительные питательные вещества, скорее всего, не повлияют на урожай, а обесцвечивание, скорее всего, является признаком зрелости.

Где?

Если кончик листа чеснока желтеет до июля, у вас дефицит питательных веществ.

Созревающие листья в июле становятся коричневыми, а не желто-коричневыми, и цвет меняется равномерно по всему листу, от стебля до кончика.

Вот еще несколько соображений, когда вы обдумываете, когда собирать чеснок в этом сезоне:

Жесткошейный против мягкостебельного

Стебли сортов твердошеек, а, следовательно, и их листья, в течение всего сезона остаются прямостоячими и жесткими.

Чеснок с мягкой шейкой, для сравнения, имеет мягкий стебель, который наклоняется и, наконец, падает, как только он готов к сбору урожая, совсем как его близкий родственник, лук.

Чеснок с мягкой шейкой, как и его двоюродный брат лук, указывает на зрелость с наклонным, а затем изогнутым стеблем. Этот сорт Регатуссо.

Не знаете, какой у вас тип? Если у вашего чеснока вырос «стебель» (см. Скейпы восхитительны (маринованные в рассоле из фасоли, это мой любимый…!), и я надеюсь, что вам они понравятся так же, как и мне. Если вы не соберете их (мы всегда, кажется, пропускаем горсть), они чудесно скрутятся, а затем выпрямятся к небу. Это выпрямление является еще одним признаком того, что ваш чеснок почти готов к уборке.

Выпрямление стеблей — еще один признак того, что урожай чеснока приближается. Я предпочитаю есть их сам…!

Для всех видов чеснока ищите засыхающие листья как ключевой показатель зрелости.

Вот — небольшое забавное видео, знакомящее с разнообразием чеснока.

Очистите его от кожуры

Еще один способ узнать, готов ли ваш чеснок к уборке, — это поднять одну луковицу и снять ее обертку. Если гвоздики отличаются друг от друга, вы близки. Если у каждого гвоздика отдельная кожица, вы становитесь ближе. Если у каждого зубчика есть кожица, которая легко снимается, вы прибыли.

Чеснок, готовый к сбору, имеет отдельные зубчики с отчетливой кожицей.

Относительная зрелость

Друзья, знайте, что разные сорта созревают в разное время. Типы Softneck, как правило, созревают быстрее, чем Hardneck. Пока я пишу, Регатузо (наш сладкий артишоковый мягкий шейк) готов к сбору урожая, в то время как наш Италия Хилл Уайт (богатый фарфоровый харднек) находится, возможно, через десять дней или две недели до сбора урожая.

Компания Fruition выращивает тысячи луковиц чеснока дюжины различных сортов. Мы собираем их все в один день, и каждый сорт находится в разной стадии зрелости. Если у вас меньше нескольких сотен зубчиков разных сортов, возможно, стоит попытаться собрать каждый сорт в самом расцвете сил. Чеснок, собранный в расцвете сил и идеально вылеченный, будет храниться дольше всего.

Независимо от погоды

Собирайте чеснок, когда почва относительно сухая. В общем, лучше всего находиться в саду, когда почва сухая, что снижает вероятность распространения болезней и уплотнения почвы. Это также позволяет лампочке максимально легко отрываться от земли.

Ты сильнее, чем думаешь. Тем не менее, используйте свою вилку! Мастерки тоже работают.

Как ни заманчиво вытащить чеснок прямо из земли, поднимите каждую луковицу садовыми вилами или лопаткой. Стебли легко сломать, оставив луковицы в земле. Это не самое худшее, но это мешает луковице чеснока вылечиться для зимнего хранения.