Когда созревает шелковица: Шелковица (тутовое дерево): сорта, выращивание, уход

Тутовник-Шелковица-Dut

В мае начинается сезон тутовника, нужно написать про него статью. У ягодки этой много названий, кто-то говорит тутовник, кто-то называет шелковицей, по-турецки, просто dut. Деревья тутовника растут на Кипре повсюду, но, несмотря на это, продают его довольно редко и не дешево. 

Созревает тутовник в мае, но собирать его очень сложно. Если ягода созрела, то она, либо опадает, либо мнется, пока ее срывают с дерева. Поэтому продается он маленькими упаковочками, хотя растет даже на дороге. Муж рассказывал, что на Кавказе на землю стелят большую клеенку и либо трясут дерево, либо стучат по нему палками, ягодки опадают, потом самое сложное – это собрать их в тару. На Северном Кипре такими методами не пользуются.

Тутовник здесь бывает пару-тройку видов. Точно белый – сладкий, как мед, с цветочным вкусом, красный и черный. Вкус тутовника нельзя сравнить ни с чем, поэтому только пробовать для новичков.

Зато из тутовника делают целебный пекмез, который очень популярен на Северном Кипре. Это что-то типа варенья, только однородной жидкой консистенции.

 

Так цветет дерево:

Шелковица, или тутовое дерево (лат. Morus) — род растений семейства тутовых, состоящий из 10—16 общеизвестных видов.

Произрастает в Азии, Африке и Северной Америке. На территории России дикорастущий вид шелковица атласная, или кормовая (Morus bombycis) растёт на юго-западе Сахалина, острове Монерон и Курильских островах (Кунашир, Шикотан), Дальнем Востоке, Центрально-Чернозёмном районе Европейской части России (Воронежской области), в Белгородской области, в Саратовской области, Краснодарском и Ставропольском краях, Волгоградской и Ростовской области (там же зовется тю́тина (донское казачье название тутового дерева) или ту́тина, тутовник (на Ставрополье и в большинстве Северо-Кавказских республик)). Шелковица растёт также в Армении, Румынии, Болгарии, Белоруссии, Грузии, на Украине, в Узбекистане, Таджикистане, Азербайджане, Южном Казахстане, Киргизии, Туркмении, Молдавии.

В молодости быстрорастущее дерево, но постепенно замедляет свой рост и редко вырастает выше 10—15 м. Плод — от красного до тёмно-фиолетового или же белого цвета, съедобный — у некоторых видов сладкий и имеет приятный запах, у некоторых кисловатый. Живёт шелковица до 200 лет, реже до 300—500.

Имеет съедобный плод, из которого делают начинку для пирогов, изготавливают вина, водку-тутовку и безалкогольные напитки. Ягоды шелковицы красной (родом из Северной Америки) и шелковицы чёрной (родом из юго-западной Азии) имеют приятный аромат. Ягоды шелковицы белой (родом из Восточной Азии) имеют другой запах, часто характеризуемый как «безвкусный». Зрелый плод содержит большое количество ресвератрола, являющегося сильным растительным антиоксидантом.

На Руси всегда очень бережно относились к этому чудо-дереву. Русское название шелковица произошло благодаря тутовому шелкопряду, кормом которого являются ее листья. При Петре Великом вырубка шелковицы каралась смертной казнью. Авиценна считал, что ее ягоды продлевают жизнь человеку.

Два вида — шелковица белая (Morus alba) и шелковица чёрная (Morus nigra) — широко культивируются, в том числе и на юге России. Сок белой хорошо очищает кожу от сока чёрной шелковицы.

Древесина шелковицы весьма ценится. В Средней Азии её применяют для изготовления музыкальных инструментов. Применяется как строительный и поделочный материал в столярном и бондарном производствах в силу своих качеств — плотная, упругая, тяжёлая.

В Иерихоне растёт шелковица, под которой, по преданию, искал тени Иона; ей более 2000 лет. В начале XX века шелковицу посадили в Петербурге, где и сейчас сохранилось одно 100-летнее дерево.

Плоды тутового дерева легко подвергаются смятию, что не позволяет транспортировать ягоду за границу своего ареала.

Это дерево, у которого не только ягоды обладают целебными свойствами, но и почки, листья, цветки и даже кора. В плодах черной шелковицы содержится до 25 процентов сахаров.

Из отжатого под прессом сока ягод путем выпаривания готовят сироп — бекмез (русс.) / пекмез (тур.), напоминающий по вкусу мед и сохраняющий в концентрированном виде ценные питательные вещества свежего сока.

Шелковица — дерево, возвращающее молодость

По всему земному шару встречаются представители загадочного семейства тутовых. Фикус, резиновое дерево, коровье дерево, хлебное дерево и, наконец, шелковица – все они из этого семейства. Огромные вечнозеленые и листопадные деревья, лианы, многолетние травянистые формы заселяют большие территории на земле. В южных регионах и средней полосе РФ и СНГ повсеместно распространена шелковица или тутовое дерево, плоды которого используют в пищу, а листьями кормят шелковичных «червей», чьи коконы используют для получения натуральных шелковых нитей. В Средней Азии шелковицу называют царь-деревом и царь-ягодой за ее лечебные свойства. В странах Средней Азии и Китая ягоды шелковицы сушат впрок и кормят стариков-родителей, чтобы продлить им здоровую жизнь.

Шелковица чёрная (Morus nigra). © Roberto PlaСодержание:

Содержание полезных веществ в шелковице

Плоды шелковицы по своему составу дарят здоровье любителям этих вкуснейших ягод. Они содержат глюкозу и фруктозу, органические кислоты. В их состав входят витамины С, Е, К, РР комплекс витаминов группы «В» и каротин. Широко представлена в ягодах «таблица Менделеева». Целый ряд макроэлементов (кальций, натрий, магний, фосфор, калий и другие) и микроэлементов (цинк, селен, медь, железо) входят в состав соплодий шелковицы. Царь-ягода отличный диетический продукт. Содержание в плодах, сильнейших природных антиоксидантов – каротина, витамина С и Е, селена, избавляют стареющий организм от множества заболеваний, обладает омолаживающим свойством.

Применение шелковицы в лечебных целях

Официальная медицина использует плоды шелковицы при лечении анемии, вызванной гастритом (при повышенной кислотности). В народной медицине свежий сок, отвары, настои – незаменимое средство при лечении ангины, тонзиллита, стоматита желчевыводящих путей, ЖКТ, пневмонии и бронхитов с затяжным кашлем и многих других заболеваний. Кора шелковицы в виде отвара является сильнейшим глистогонным средством. Настой ягод поможет при кашле, а листьев – при гипертонии.

Плоды шелковицы. © Fanghong

Ботаническое описание

Шелковица — листопадное дерево, достигающее 10-35 м в высоту с мощным разветвленным корнем. Длительность жизни колеблется в пределах 200-500 лет. Формирует мощную раскидистую крону. Листья простые зубчатые длинночерешковые с очередным расположением по всем побегам. На 4-6 год жизни формирует урожай ягод. Плоды съедобные, представлены соплодием костянок, скрытых в разросшемся мясистом околоцветнике. Длина плодов 2-5 см, белого, розового, темно-фиолетового цветов. Вкус ягод кисло-сладкий, сладкий, приторно-сладкий с приятным легким ароматом. На легких почвах формирует дополнительные придаточные корни, укрепляющие грунт.

Шелковица в домашнем разведении

Шелковица (морус, тут, тутовник) выделена в отдельный род, который представлен примерно 20 видами, но в домашнем разведении чаще всего используются 2 вида: шелковица черная и шелковица белая.

Биологические особенности шелковицы черной

Основным ареалом распространения шелковицы черной считается Афганистан, Иран, Закавказье. Это высокие (до 15 м) деревья с раскидистой кроной отличаются коричнево-бурой окраской скелетных ветвей. Многолетние ветви короткие, многочисленные, формируют густую поросль молодых побегов внутри кроны.

Листья 7-15 см, широкояйцевидные с глубоким сердцевидным вырезом у основания, темно-зеленые, кожистые. На ощупь сверху листья грубо-шероховатые, нижняя сторона – мягковолосистая. Деревья одно– и двудомные. Плоды темно-красного или черно-фиолетового цвета, блестящие, сладко-кислого вкуса.

Шелковица белая (Morus alba). © vlasta2

Биологические особенности шелковицы белой

Родиной шелковицы белой считается Китай, хотя произрастает во всех азиатских странах. Белая шелковица достигает в высоту до 20 м. Цвет коры штамба, в отличие от черной шелковицы, бурый с большим количеством трещин. Молодые ветки серовато-зеленые, иногда тоже бурые. Крона довольно густая от обилия молодых побегов. Листья мягкие, травянистые. По внешней форме различаются между собой.

Листья простые или трех-пяти лопастные с зубчатыми краями, длинночерешковые. Черешки покрыты нежным опушением. В весенне-летний период окраска листьев темно-зеленая, а осенью – соломенно-желтая. Деревья двудомные, раздельнополые. Ягоды очень крупные (до 5,5 см), белого, красного и черного цвета, приторно-сладкие.

Сорта шелковицы

Сорта шелковицы белой имеют плоды не только белые, но и красные и черные. Один из таких сортов «Черная баронесса» формирует ранние (июнь-июль) большие урожаи крупных сладких ягод со слабым приятным ароматом. Выдерживает краткие морозы до -30 °С.

Великолепный сорт черной шелковицы для домашнего разведения «Шелли №150» прекрасная декоративно-лиственная культура. Сорт выведен в Полтавской области и отличается огромными листьями, которые вместе с черешком могут достигать 0,5 м величины. Ягоды до 5,5 см с высокими вкусовыми качествами. Взрослое дерево формирует до 100 кг ягод.

Необычным вкусом и цветом отличаются ягоды сорта «Белая нежность» и «Луганочка». Белые и кремово-розовые плоды до 5,0-5,5 см.

Шелковица белая (Morus alba). © Emilian Robert VicolЦветение шелковицы. © mauroguanandi

Выращивание шелковицы

Выбор места для посадки

Шелковица относится к долгожителям. Поэтому нужно в саду подобрать такое место, чтобы долгие годы культура могла свободно расти и развиваться. Деревья шелковицы могут достигать в высоту до 30-40 м, но в условиях ограниченного дачного или придомового участка практичнее формировать культуру, особенно в средней полосе, в виде кустарника или невысокого (2-4 м) дерева. Светолюбивая культура, не требовательная к почвенным условиям.

Хорошо развитая ветвистая форма корневой системы закрепляет песчаные почвы, образуя многочисленные дополнительные придаточные корни. Тутовник, в отличие от многих культур может расти на засоленных почвах, не снижая качества ягод и листьев, (белая шелковица) используемых на корм гусеницам шелкопряда. Не переносит заболачивания.

Посадка шелковицы

В домашних условиях чаще выращивают однодомные деревья, чтобы не занимать лишнее место, но, если площадь участка позволяет, то рядом высаживают комплекс двудомного растения – мужское и женское дерево. Если культуру формируют в виде дерева, то растения размещают на расстоянии 2,5-3,5 м друг от друга. Кустовые формы высаживают через 0,5-1,0 м. Посадочную яму готовят с осени. Глубина и ширина ямы с осени 50х50х50 см, весной может быть расширена и углублена под корневую систему саженца.

Лучшее время для посадки – весна, но в южных районах высадку саженцев проводят и осенью. Выкопанную почву смешивают с перегноем или зрелым компостом (0,5 ведра), добавляют нитрофоску или фосфорно- калийное удобрение (2 спичечных коробка на саженец). Корни саженца аккуратно расправляют по бугорку почвенного грунта на дне ямы и засыпают подготовленной почвой. Будьте внимательны! Корни шелковицы хрупкие, не повредите при уплотнении почвы. Под саженец выливают ведро воды и мульчируют почву (торфом, соломой, сухими сорняками, другими материалами).

Полив

В поливах шелковица нуждается до 4-5 летнего возраста. Взрослые растения, имея глубоко проникающую корневую систему, обеспечивают себя водой самостоятельно и в специальном поливе не нуждаются. В период продолжительной засухи, чтобы плоды не измельчали, проводят 1-2 полива. Поливы проводят в первую половину лета и прекращают во второй декаде июля. Это необходимо, чтобы молодое дерево успело вызреть до морозов, в противном случае наблюдается обмерзание молодых однолетних побегов.

Подкормки

Подкармливать молодые посадки шелковицы начинают с 3-летнего возраста. Подкормки молодых саженцев проводят органическими и минеральными удобрениями под полив с последующим мульчированием приствольного круга или почвы вокруг куста. Нормы и виды удобрений такие же, как и под другие садовые культуры.

Шелковица в парке им. Горького, Одесса. © Yuriy Kvach

Формирование кроны и обрезка

Для формирования шелковицы в виде дерева, оставляют штамб 0,5-1,0 м, обрезая на эту высоту все боковые побеги. Крону формируют шарообразную, в виде чаши или метлы не более 2-4 м в высоту. Новичкам в садоводстве для формирования кроны шелковицы лучше пригласить специалиста.

Формирующую обрезку целесообразнее проводить весной до начала распускания почек, но при температуре не ниже -10*С. Чтобы ограничить рост в высоту, центральный побег раз в 2 года укорачивают на 1/3-1/4 длины. Если крону формируют в виде шара, то боковые нижние ветки оставляют более короткими (обрезают 1/3), чем средние (обрезают 1/4). И от середины будущего шара вверх укорачивают в обратном порядке. При формировании куста с кроной в форме метлы, не выделяют центрального побега, а проводят обрезку на одной высоте. Куст обычно формируют из корневой поросли, оставляя 3-4 самых сильных побегов.

Санитарную обрезку (удаление старых, больных, сухих, растущих внутрь кроны) побегов и веток проводят осенью после листопада 1 раз в несколько лет. Если молодой прирост не успел вызреть, его можно сразу обрезать или оставить на весеннюю санитарную обрезку.

Чтобы сформировать плакучую форму, срезают ветки на нижнюю и боковую почки (ветки будут изгибаться вниз). При создании такой формы сильная обрезка не повредит декоративности деревца, но урожайность будет ниже в силу изреженности кроны.

Омолаживающую обрезку на шелковице проводят при измельчении ягод и снижении урожая. В этом случае все ветки укорачивают на одинаковую длину (примерно 1/3), прореживают крону, вырезая самые старые (1-2 ветки).

Шелковица белая, плакучая форма. © Glmory

Размножение шелковицы

Шелковица размножается семенами, вегетативно (корневой порослью и отводками), зелеными черенками, прививкой.

В домашних условиях наиболее рационально размножать шелковицу вегетативно, отделяя весной молодую поросль от материнского растения. На юге размножение порослью можно проводить и осенью. Длительный теплый период позволяет молодому саженцу хорошо укорениться.

Прививкой на одном дереве можно сформировать меланжевый урожай. Необычным будет дерево с белыми, красными, черными, розовыми ягодами.

Сбор урожая

Ягоды шелковицы созревают постепенно, поэтому сбор повторяется многократно. Собирают урожай выборочно вручную или подстилают под крону пленку и стряхивают спелые ягоды. Урожай, в зависимости от сорта, созревает с третьей декады мая до конца августа.

Плоды Шелковицы чёрной. © SantiГусеница тутового шелкопряда на шелковице чёрной. © Gorkaazk

Использование шелковицы в дизайне

На улицах городов, в парках и зеленых посадках уголков отдыха шелковицу часто используют в солитерных и групповых посадках, в виде живых изгородей. В групповых посадках используют чаще пирамидальную форму, а для украшения дорожек и уголков отдыха – плакучую. Необычайно декоративны ветви с крупными листьями и ягодами, ниспадающими до земли. Свою декоративность деревца сохраняют и в зимнее время, удивляя художественной фигурной обрезкой старых и молодых ветвей. Для парковых рабаток в последнее время используются низкие деревца с шаровидной кроной.

Интересное о шелковице

• Самая старая шелковица растет в монастыре на полуострове Бретань. Крона 200-летнего дерева имеет габитус более 600 кв.м.
• В Санкт-Петербурге первые посадки шелковицы появились в начале ХХ века. Из посадок сохранилось 1 дерево, возраст которого более 100 лет.
• В ботаническом саду Киева растут деревья шелковицы, которые высадил Петр Первый.
• Древесина шелковицы используется для изготовления музыкальных инструментов.
• Ежегодно на Кипре проводится фестиваль, посвященный тутовому шелкопряду. Уникальная гусеница, слепая и не умеющая летать, за свою способность производить шелковую нить, пользуется у кипрян большим почетом и уважением.
• Гусеница шелкопряда за 1 месяц увеличивает свою массу в 10 тысяч раз, хотя линяет за этот период 4 раза.
• Чтобы получить 1 кг шелка-сырца необходимо скормить около тонны листьев белой шелковицы 5,5 тысячам шелкопрядов.
• За 3-4 дня шелкопряд строит свой кокон из шелковой нити длиной 600-900 м. На создание 1 м натурального шелка требуется 2,8-3,3 тысячи коконов тутового шелкопряда.
• Испытаниями установлено, что 16 слоев натурального шелка выдерживают пулю из Магнума 357 со свинцовым сердечником.

Можно ли вырастить шелковицу в Подмосковье? Шелковица черная

Как вырастить в Подмосковье шелковицу? Чем хороша шелковица черная?

Те, кто хоть раз отдыхал в южных краях, наверняка помнят черную сладкую ягоду, продающуюся на рынках. По виду она напоминает ежевику, но в отличие от последней имеет веретенообразную форму с зеленым «хвостиком». Ягоду называют по-разному: тутовник, тутник, тутина или шелковица.

Растение, на котором она созревает, родом из Юго-Восточной Азии. Там его используют не только как плодовое, но и как кормовое для тутового шелкопряда. Именно это применение дало дереву русское название тутовник, оно же шелковица. Шелковица (Morus) в нашей стране наиболее распространена в южных областях — Астраханской, Волгоградской, Ростовской, в Краснодарском и Ставропольском краях. Дикие особи встречаются и севернее. В Нижегородской области можно встретить взрослые деревья тутовника, растущие вдоль дорог и по берегам ручьев. Они хорошо плодоносят и переносят суровые зимы.

Ботаники описали три основные разновидности шелковицы —  черная, красная и белая, их различают по цвету плодов. Для плодоводства интерес представляют шелковица черная (Morus nigra) и красная (Morus rubra), они имеют наиболее насыщенный вкус. Плоды белой шелковицы (Morus alba) безвкусные, однако, чтобы отмыть окрашенные от сока плодов руки используют сок именно белых ягод.

Шелковица черная

Несмотря на южные корни, шелковица черная вполне может стать полноправным жителем Подмосковного сада и радовать своих хозяев вкусными плодами, раскидистостью и тенистостью кроны.

Это растение представляет собой высокорослое листопадное дерево, достигающее во взрослом состоянии 10-15 метров. Листья имеют сердцевидную форму, опушенные снизу, довольно широкие: в длину они могут быть 10-20 см, а шириной до 10 см.

Плоды при полном созревании имеют темно-фиолетовый, почти черный, цвет. Их размер может достигать в длину 2-3, а иногда 4 см.
Не смотря на то, что шелковица черная растение двудомное, в плодоводстве можно обойтись только женскими особями. В отсутствие мужских шелковица способна завязывать плоды, лишь семена будут не всхожими.

Плоды шелковицы черной содержат много сахара и мало кислот. Комплекс витаминов, содержащийся в них, также довольно широк, в него входят витамины С, В, Р, каротин и многие другие. Ягоды используют  в свежем виде и для переработки. Из шелковицы варят замечательные джемы, варенья, соки. При сбраживании получается очень ароматное с оригинальным вкусом вино, а при перегонке — отличная тутовая водка.

В народной медицине используют не только ягоды, но и различные части растения. Сок из плодов очищает кровь. При ревматических болях используют отвар из веток растения, а в качестве жаропонижающего средства — отвар из листьев. Даже корни используют в медицинских целях, они оказывают отхаркивающее действие при появлении мокроты.

Особенности выращивания шелковицы в Подмосковье

Подмосковный климат не очень подходит для выращивания экзотических растений. По определению специалистов наша территория относится к зоне рискованного земледелия. В равной степени это касается плодоводства. Однако на сегодняшний день в Подмосковных садах успешно выращивают абрикосы и виноград, так почему бы не посадить такое замечательное растение как шелковица черная?

Не смотря на то, что шелковица южное дерево, растение выдерживает суровые зимы с морозами до -30 градусов. Но его корневая система менее устойчива к морозам и в бесснежные зимы она может быть повреждена уже при охлаждении почвы до -7 -10 градусов. Поэтому, в отличие от яблони, груши и других плодовых деревьев, при посадке саженца шелковицы в Подмосковье корневую шейку рекомендуется немного заглублять.

► СМОРОДИНА ЗОЛОТИСТАЯ

Продолжительность светового дня в Подмосковном регионе не соответствует привычной для шелковицы, поэтому дерево имеет два периода вегетации: весна и осень. Для большинства других южных растений это становится губительным, так как осенью они не успевают подготовиться к зиме. Благодаря интересной особенности, шелковица легко переносит внезапно наступающие холода и не страдает от сильного подмерзания молодых ветвей. Наряду с листопадом, у шелковицы наблюдается побегопад, когда между вызревшими и невызревшими частями побега образуется пробковая ткань. Она позволяет растению безболезненно избавиться от нежизнеспособной части ветви

Посадка шелковицы в Подмосковье

Для посадки шелковицы выбирают хорошо освещенное, защищенное от ветра место. Растение предпочитает суглинистые почвы с глубокими грунтовыми водами. Посадочную яму для саженца копают такого же размера, как и для семечковых культур. Достаточно, чтобы она имела в диаметр и глубину  80 см. В почву, которую достают из ямы, вносят около 40 литров компоста или перепревшего навоза и пару горстей комплексного минерального удобрения. Если почва тяжелая, то в земляную смесь добавляют половину тачки торфа.

При посадке корневую шейку немного заглубляют. В отличие от яблони или груши, у шелковицы заглубление саженца не приводит к подопреванию коры. Правда проявляется другой не слишком приятный эффект — прорастание спящих почек. Это происходит только в начале жизни посаженного дерева, с возрастом поросль появляется все реже и реже.

Советуем почитать:   Как вырастить вишню                                    Уход за яблоней                                                                                                                                            Безусые сорта земляники                              Размножение черной смородины             

Особенности ухода за шелковицей в Подмосковье

В дальнейшем уход за шелковицей черной, а именно черная наиболее интересна для выращивания в саду, так как имеет более насыщенный вкус, практически такой же, как и за другими садовыми деревьями. Интенсивный рост дерева происходит до начала плодоношения, поэтому в этот период необходима тщательная формировка скелетных ветвей.
Обрезать шелковицу следует после распускания листьев или летом, так как в период сокодвижения обрезанные ветви начинают истекать беловатым соком и могут засохнуть. Дерево стараются формировать раскидистым и небольшого роста, это позволяет в дальнейшем сберечь урожай от склевывания птицами. Плодоносить саженец начинает на 3-5 год после посадки.

Размножение шелковицы семенами

Шелковица удачно размножается в Подмосковье. Получить саженцы собственными силами можно двумя способами. Первый заключается в посеве семян. Это наиболее простой способ, кроме того, сеянцы, выросшие на вашем участке, будут более устойчивы к местным условиям. Но нужно учитывать, что шелковица черная растение двудомное и до начала цветения невозможно определить какая выросла особь, мужская или женская. Придется держать все проростки на участке в течение довольно длительного времени.
Чтобы вырастить из семян полноценные саженцы, семена высевают сразу после выделения из плодов. После прорастания их пикируют и рассаживают на грядки с расстоянием в 20-30 см. На второй год  сеянцы можно рассадить на постоянные места в саду.
Выращенные из семян саженцы начинают плодоносить на 5 год после прорастания.

Размножение шелковицы черенками

Второй способ размножения позволяет сохранить свойства материнского растения. В июне-июле у дерева начинается интенсивный рост побегов. В это время шелковицу можно размножать зелеными черенками. Для этого срезают побеги текущего года, разрезают их на черенки длиной 15-20 см и помещают в почву под углом 45 градусов, заглубляя на треть длины. На каждом побеге оставляют 1-2 листочка, обрезая листовую пластинку наполовину. Укоренение проводят в парнике, в котором поддерживается влажная атмосфера.
К осени на черенках образуется достаточно сильная корневая система, но рассаживают укоренные растения весной. Чтобы предохранить полученные саженцы от морозов их укрывают соломой.

► ВИДЫ И СОРТА АКТИНИДИИ

Вредители и болезни

Шелковица в Подмосковье практически не имеет врагов. Она редко поражается грибными заболеваниями. Вредителями, которые способны нанести вред растению, могут являться различные местные виды шелкопряда.
Наиболее опасные враги урожая — птицы. Они с удовольствием склевывают сочные сладкие плоды шелковицы черной. Чтобы уберечься от их нашествия ставят пугала или накрывают крону дерева сеткой.

Где купить саженцы шелковицы черной в Подмосковье

В средней полосе размножением шелковицы занимаются в Нижегородской области и некоторые частные питомники в Подмосковье. Так, например, Питомник Черток предлагает трехлетние саженцы шелковицы, выращенной из семян, и принимает заказы на выращивание этого растения из черенков. Приобретая растение в других питомниках и садовых центрах стоит поинтересоваться, в каком регионе оно выращено. Это сказывается на морозостойкости растения.

Автор текста: Михаил Черток, сотрудник плодового отдела Ботанического сада МГУ
Специально для «Сайта о растениях» www.pro-rasteniya.ru

посадка и уход в Средней полосе

Шелковица – южная гостья, уже стала популярной в средней полосе России. Признаться, всегда скептически относился к южным культурам в родном климате, в Тамбовской области, однако, перед этим тутовым деревом не смог устоять. Шелковица всегда радует своим жизнелюбием, активным ростом, вкусными и полезными плодами.

Шелковица белая и черная

В Средней полосе распространены два вида шелковицы – черная и белая. Называются они так не из-за цвета плодов, а по окраске коры. Подтверждаю расхожее мнение, что ягоды шелковицы белой вкуснее черной, они десертные, сладкие. У шелковицы черной плоды могут быть только черными. Есть еще шелковица розовая, но этот вид я не высаживал и слышал, что она слабозимостойкая и у нас не выживет.

Как убрать пятна от шелковицы

Когда приобретал саженцы, продавец мне рассказал один интересный обычай южан, для которых шелковица это культура обыденная. Они плоды белой шелковицы черного цвета, которые содержат больше сахара и антоцианов с удовольствием поедают, а белыми ягодами, менее сладкими с большим количеством кислоты, вытирают руки, испачканные антоцианами черных плодов. В нашем климате я считаю это роскошью и лучше воспользоваться лимонной кислотой, чтобы удалить пятна от шелковицы.

Сорта шелковицы для Средней полосы

Любые сорта шелковицы советую приобретать только в специализированных питомниках. На сегодня могу порекомендовать 6 сортов шелковицы белой (Белая ночь, Виктория, К19, Королевская, Невеста и Радость) и 1 шелковицы черной – Адмиральская. Все они занесены в Госреестр и пригодны для выращивания в Средней полосе. 

Советую поэкспериментировать и высадить несколько сортов шелковицы в разных местах участка, чтобы узнать, где они лучше перенесут зиму. Также, если хотите быть с урожаями каждый год, обязательно поселите на участке 2-3 дерева шелковицы, непременно разного пола для переопыления.

Фото: шелковица черная

Посадка шелковицы

Шелковица растет словно «на дрожжах»: небольшой черенок, высаженный в грунт, за теплый период набирает значительную вегетативную массу, обрастает зеленой «сочной» листвой и развивает мощную корневую систему. Так что сразу хорошо думайте, куда высаживать шелковицу, потом пересадить её будет сложно. 

Место для посадки шелковицы

Высаживать шелковицу нужно на месте, защищенном от северного ветра. Почвы ей нужны суглинистые, супесчаные, чернозем или серые-лесные с уровнем залегания грунтовых вод не ближе 2 м от поверхности почвы.

Схема посадки шелковицы

Чтобы не было конкуренции с другими жителями в саду, при посадке шелковицы советую отступить от ближайших растений 4 м и столько же оставить между деревьями.

Сроки посадки шелковицы

На юге шелковицу можно сажать как весной, так и осенью, но в средней полосе рекомендую это делать только весной. Почки на шелковице распускаются довольно поздно, поэтому даже в первых числах мая саженцы еще можно высаживать. 

Фото: шелковица белая

Подготовка почвы для посадки шелковицы

Почву перед посадкой нужно перекопать на полный штык лопаты, обязательно выбрав максимальное количество сорняков, особенно нужно избавиться от пырея. Желательно под перекопку внести удобрения.

Под шелковицу обычно вносят 3-4 кг хорошо перепревшего навоза или перегноя, 250-300 г древесной золы и 1 ст. л. нитроаммофоски на 1 м². Главное – не используйте торф (особенно верховой и переходный) в качестве удобрения, он довольно сильно закисляет почву, а шелковица этого е любит.

Яма для посадки шелковицы

После перекопки почвы и внесения удобрений нужно грунт разрыхлить, выровнять и приступать к копке посадочных ямок. Корневая система у шелковицы довольно объемная, ее длинные корни желтого цвета похожи на спагетти, поэтому яму для посадки нужно копать побольше. Оптимальный размер ямки 65-70 см в ширину и столько же в глубину.

В основание ямки рекомендую бросить лопату керамзита или битого кирпича для дренажа, сверху положить ведро смеси торфа и перегноя в равных долях, полить ведром воды и на эту смесь установить корни. Далее остается хорошо присыпать корни и уплотнить почву, чтобы между корешками и грунтом небыло пустот. В конце нужно полить саженец еще одним ведром воды и замульчировать поверхность почвы торфом или перегноем слоем в 2 см.

Уход за шелковицей

Шелковица в уходе неприхотлива. Главное – помочь ей перенести зимние холода, поздние и ранние весенние заморозки. В этом помогут своевременные поливы, подкормки и мульчирование. Обрезка шелковице нужна для формирования кроны и удаления излишней проросли.

Поливы шелковицы

В первый год посадки шелковицы очень важны поливы: если почва будет сухой, саженцы не приживутся, погибнут. При этом крайне важен первый месяц, пока не распустятся почки и не начнут активно расти листья и побеги. 

Подкормка шелковицы

В первый месяц после посадки можно произвести первую подкормку шелковицы нитроаммофоской – по 1 ст. л. на каждое растение. Чтобы саженцы побыстрее получили питание, удобрение лучше растворить в воде.

Летом шелковицу желательно еще разок подкормить, внеся под каждое деревце по 1 ч. л. суперфосфата и калийной соли.

Важно все подкормки и поливы уже в начале августа прекратить, чтобы не стимулировать рост побегов, которые точно не успеют вызреть, одревеснеть и подмерзнут зимой.

Мульчирование шелковицы

Также при уходе за шелковицей я мульчирую прикустовую зону опилками. Опилки очень хорошо блокируют рост сорняков, не дают пересыхать почве, препятствуют образованию корки. Одно только «но»: опилки лучше каждый год обновлять.

Обрезка шелковицы

Если хотите видеть на участке куст шелковицы, то отрежьте макушку саженца после посадки, укоротив ее на 13-15 см. Если нужно вырастить дерево, обрезать саженец не нужно.

Шелковица обычно сильно израстает всякими мелкими побежками, особенно в нижней части ствола. Такая поросль и крону загущает, и внешний вид портит, и негативно сказывается на урожае. Поэтому обрезку советую делать каждый год (лучше всего в апреле). Обрезайте, что называется «на глазок», вооружившись пилой и секатором. Видите побег-конкурент, слишком тонкий или растущий вглубь кроны – удаляйте.

После обрезки обязательно изолируйте срезы садовым варом.

Подготовка шелковицы к зиме

Ежегодно у шелковицы подмерзают кончики побегов. Страшны для нее и поздние и ранние весенние заморозки: если морозы даже в 1 °C «пройдутся» по цветкам, то урожая можно не ждать. Поэтому подготовка шелковицы к зиме важна, хотя в большей степень успех ее перезимовки будет зависеть от степени морозов и уровня снега. 

Вот несколько советов, как спасти шелковицу от вымерзания:

1. Замульчируйте приствольный круг, можно теми же опилками, слоем в 5-6 см. Сверху положите пару еловых лап – они хорошо задерживают снег. 
2. В оборачивании ствола нет необходимости. Обычно гибнут от мороза невызревшие побеги, в моем саду ствол шелковицы никогда не обмерзал и не обгорал.
3. Обрежьте зеленые части побегов, если они не одревеснели к ноябрю. 
4. Дымные костры спасут от заморозков весной. Возвратные заморозки в 1-2 °C ниже нуля могут подпортить листочки и убить цветки. 

Размножение шелковицы

Лучший способ размножения шелковицы в любительском садоводстве – это укоренение зеленых черенков. Для черенкования берутся однолетние приросты длиной 15-17 см. Черенки нарезают в самом начале июня и высаживают в теплицу, удалив все листочки кроме пары на макушке. Грунт для черенков готовят из перегноя, речного песка и низового торфа в равных долях. При условии полива 5-6 раз в день в течение всего лета, к осени черенки образуют корни.

Укореняется шелковица очень хорошо – почти 100% высаженных черенков дают корни. Если нарезали черенки длиной 20 см, то их вполне можно сразу из теплицы пересаживать на постоянное место. Если черенки небольшие, то можно годок дорастить на грядке. И запомните – год, не больше, поскольку потом мощные корни шелковицы заставят вас помучаться, прежде чем вы извлечете саженец из грунта.

Сбор урожая шелковицы

При сборе ягод шелковицы нужно знать какова, конечная окраска плодов конкретного сорта, чтобы знать когда собирать урожай. Созревают плоды неодновременно, поэтому сборов можно проводить несколько. Плоды чем-то напоминают ежевичные. Спелые ягодки очень мягкие, поэтому в большую тару не складывайте, иначе нижние превратятся в кашу.

Иван Ходоркин, лаборант-исследователь отдела ягодных культур НИИ им. И.В. Мичурина

.

ШЕЛКОВИЦА: АБОРИГЕН ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА

Шелковица (тута) — это растение семейства тутовых, листопадных деревьев, произрастающий на юге Сахалина, Курильских островах (Шикотан, Кунашир). Подробнее о выращивании шелковицы рассказывает биоэколог из Дальнереченска Приморского края Юрий БРОДСКИЙ.

м

Шелковица известна на территории Приморского края еще со времен мохэ и джурдженей. Интенсивно растущее дерево редко вырастает до 10 метров, плоды — темно-фиолетового цвета, напоминающие ягоду ежевики, съедобные, сладкие, с очень приятным запахом. 

Продолжительность жизни дерева до 200 — 500 лет! Зрелые плоды содержат громадное количество сильнейшего растительного антиоксиданта — ресвератрола. Листья и молодые побеги уменьшают количество сахара в крови и являются одним из древнейших лекарственных средств при лечении редкого в то время сахарного диабета.

Лет 30 назад мы заехали под Уссурийск на раскопки городища джурдженей. Обходя раскопки по высокой траве я обратил внимание на ряд пней. Видимо, это были древние посадки какого-то дерева. Из одного пня сбоку, почти параллельно земле, виднелся более молодой побег, верхушка которого была засыпана перепревшим листом. Раздвинув листья, я обнаружил на одной ветке признаки образования каллуса, а выше несколько листочков. Это была одичавшая шелковица.

Надежды было мало, середина лета, жара и обрезанная ветка должна была переселиться на 400 км севернее. Посадил ее дома в углу двора между трех камней, накрыл 2-литровой банкой. Земля была постоянно влажной, за счет близкого расположения водостока с крыши. Листочки не опали  и оставались зелеными до осени.

Весной почки набухли, появились зеленые листья, но прирост в это жаркое лето был небольшим. Укоренилась! Зато на следующий год прирост составил больше 1,5м. На третий год шелковица зацвела и дала несколько сладчайших ягодок. Вот уже три десятка лет во дворе    цветет и плодоносит тута, выдержавшая пиковые морозы до -40С.

Позже у очень старого дома дореволюционной постройки я обнаружил еще одно плодоносящее дерево шелковицы. Она одичала, плоды измельчали, прирост минимальный, с дуплом, ежегодно обмерзающая, без ухода она восстанавливается и продолжает расти уже более 100 лет.

Значит, тута, обладающая высокой жизнеспособностью и приспособляемостью, может расти в северном Приморье Дальнего Востока. Это не самая северная граница ее распространения. У Железова В.К. в Хакассии давно растет шелковица.

Черенки с моей шелковицы древних джурдженей плодоносят в Амурской области и Хабаровском крае. В литературе рекомендуют размножать ее семенами. Много возни и долго ждать. Селекцией тут никто не занимается.

Самый простой способ размножения — зеленое черенкование. Соседка моя Макаровна уж очень захотела иметь шелковицу. Летом я срезал ей 4 зеленых черенка до момента одревеснения и объяснил, как необходимо выращивать деревце. Подержала она черенки в «корневине» согласно инструкции, посадила в горшок и накрыла банкой. Укоренилось 3 черенка и сейчас она их растит в горшках на подоконнике вместо герани. Листочки заваривает в чай и перестала пользоваться сахароснижающими препаратами. 

Недостаточная продолжительность вегетационного периода, по-видимому, тормозит продвижению шелковицы на север. Выращенная из семян, она дает плоды на 8-9 год своей жизни.

Плодоносит шелковица ежегодно. К почвам нетребовательна, но на бедных почвах растет туго. Боится болотистой почвы и излишней увлажненности. Корневая система мощнейшая, поверхностная, угнетает близко расположенные плодовые культуры. Светолюбива. Не любит сквозняков.

Ее родня — шелковица атласная, в природе растет на Сахалине и Курилах по склонам гор и каменистых осыпях.

Имеет кустовидную форму, реже дерево до 10 м высотой. Двудомна, зимостойка. Была мысль получить гибридные семена от скрещивания моей шелковицы с атласной. Такая форма должна быть более приспособленной к новым условиям. К сожалению, возраст уже не тот.

Существуют два способа семенного размножения: посев свежесобранными семенами с заделкой в почву на 0,5см и последующим мульчированием или после 50-60дневной стратификации весной. При высаживании из парничка в школку (35х60 см) обязательно прищипывайте корень.

Лучший способ выращивания — в контейнерах 10-15 л с плодородной почвой в теплице. Тогда не надо будет саженцы прикапывать на зиму перед посадкой, а сохранить в контейнерах и посадить рано весной в подготовленные к посадке ямы. Также не нужно будет укорачивать надземную часть на 4-5 почек.

При контейнерной посадке на 7-8 год шелковица даст плоды. Формировка только зеленым прищипыванием и никакого секатора. Попавшая в раневую поверхность инфекция легко тормознет развитие саженца, либо погубит. Полив и подкормка только один раз в конце весны. В конце сентября произведите пинцеровку всех молодых побегов, чтобы вызвать быстрое одревеснение побегов и подготовку к зимовке.

Хорошо размножается шелковица вегетативно: отводками, зелеными и одревесневшими черенками и стандартной прививкой.

Плоды стряхиваются на целлофан через 1-2 дня, т.к. шелковица созревает не одновременно. Чем темнее окрас, тем ярче вкус. В этот момент все птицы устремятся к вам полакомиться. Лучше  держать посадки в задернении, постоянно мульчируя торфом или компостным перегноем.  

Из приторно сладких, слегка кисловатых плодов готовят варенье, компоты, соки, вино и даже сушат впрок. Из молодых листьев можно сделать лечебный салат. Из высушенных листьев и отщипнутых верхушек побегов готовят лечебный чай для диабетиков. Растертые и высушенные листья, плоды можно добавлять в тесто для выпечки пирожков, блинчиков, посыпать выпечку, предварительно смазанную медом.

В энциклопедии лекарственных растений утверждается, что восточная медицина широко применяет отвар листьев, коры корней и побегов не только при сахарном диабете, а также при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонической болезни, бронхиальной астме, стоматите. Плоды показаны при  нарушениях обмена веществ, ожирении, упадке сил.

В общем, древний подарок богов.

Юрий БРОДСКИЙ, биоэколог, г.Дальнереченск Приморского края.

Фото автора. 

См. также статьи Юрия Бродского:

Абрикосы в садах средней полосы: сорта и ообенности выращивания 

Хеномелис японский: как посадить и вырастить 

«лимон Приморья» 

Вернуться к  ПЛОДОВЫЙ САД 

что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Родиной дерева шелковицы является Персия. Постепенно растение начало распространяться в Турции и других странах Азии, появилось в Закавказье, к 12 веку дошло до Европы. В Россию шелковицу привез Петр I. Популярность растения связана с хозяйством по производству шелка. Чтобы прокормить червячков тутового шелкопряда использовали именно листья шелковицы. Сегодня дерево растет в различных регионах мира: Румынии, США, Ливане, Южной Европе, Китае, Таджикистане, странах Ближнего Востока, России, Болгарии, Северной Африке, на Индийском субконтиненте. Запрещено выращивать шелковицу на территории некоторых североамериканских городов из-за высокой аллергической реакции на пыльцу цветков, которая может вызвать приступ астмы.

Деревья и кустарники шелковицы относятся к семейству Тутовые и способны жить до 200 и даже 500 лет.

Другое название растения тутовик. Цветут деревья очень мелкими, собранными в кисти, белыми цветочками с большим количеством пыльцы. Из одной кисти цветочков позже образуется одна ягода. Созревание плодов приходится на конец июля, но есть и более ранние сорта. Ягоды шелковицы бывают до 5,5 см в длину, мясистые и сочные, белого, розового и черного цвета. На вкус плоды сладкие и ароматные, с небольшой кислинкой. Сок оставляет на коже и одежде пятна, которые трудно выводятся.

Как еще называется шелковица?

Названий много, в каждом регионе, где растет эта ягода — ее называют по-разному. Альтернативные названия ягоды: морва, смоковница, тутник, шелковица, тутовник, тута, тютина, эпырка.

Сорта шелковицы

Существует 2 основных вида шелковицы — белая и черная, которые подразделяются на сорта. Самые популярные из них следующие:

• Украинская-6, плодоносит в июне крупными черными матовыми ягодами до 4 см в длину. На вкус плоды сладкие, хорошо переносят транспортировку и могут храниться до 2 недель. Дерево устойчиво к морозам до -30°С;
• Хартут, дерево дает плоды на 3 год жизни. Урожай стабильный и высокий, плоды крупные, до 5,5 см в длину, черного цвета, широко применяются в кулинарии и виноделии;
• Смоленская розовая, дает ягоды среднего размера, красного или розового цвета. На вкус плоды сладкие и ароматные. Дерево отличается листьями красивой формы.
• Белая медовая, дает удлиненные плоды белого цвета до 3 см в длину. На вкус сладкие, с медовым привкусом. Плоды мягкие, плохо переносят транспортировку. Дерево хорошо переносит низкие температуры и дает стабильный, хороший урожай;
• Мережево, дает крупные плоды розовато-кремового оттенка, приторно сладкие на вкус. Ягоды осыпаются с ветвей, недолго хранятся и плохо переносят транспортировку;
• Плодовая-1, сочные, крупные ягоды белого цвета, на вкус сладкие с кислинкой. Дерево дает урожай уже в июне. Плоды плотные и хорошо переносят транспортировку. Особенность — во время дождя ягоды приобретают розовый оттенок, но вкус и консистенция при этом не меняется;
• Плодовая-4, дерево с хорошей продуктивностью, дает крупные черные плоды до 4 см в длину. На вкус сладкие, освежающие, хорошо переносят транспортировку. Дерево устойчиво к морозам;
• Шелли, дерево отличается декоративностью, дает крупные плоды до 5,5 см в длину. Ягоды черного цвета, с блеском, очень хорошо переносят транспортировку;
• Черная баронесса, крупные плоды до 4 см в длину, темно-черного цвета, очень сладкие и ароматные. Урожай собирают в июле, срок хранения ягод очень короткий — 12 часов. Очень хорошая урожайность и устойчивость к морозам до -30 градусов;
• Черный принц, дерево очень хорошо переносит морозы и засуху, устойчиво к болезням. Ягоды сочные и крупные, до 5 см в длину, черного цвета, с медовым вкусом. Хорошо переносят транспортировку.

Из декоративных сортов стоит отметить шаровидную, пирамидальную, золотистую, плакучую, крупнолистную и татарскую шелковицу. Эти деревья прекрасно украсят сад и приусадебный участок. Есть декоративные сорта шелковицы, которые можно выращивать в больших горшках или контейнерах.

Калорийность и витамины шелковицы

В 100 г ягоды шелковицы содержится 53 ккал, витамины А, К, Е, С, группы В, бета-каротин, ниацин, альфа-каротин и другие полезные вещества:

• белки — 0,7 г
• углеводы — 12 г
• зола — 0,9 г
• вода — 82,7 г
• пищевые волокна — 1,6 г
• органические кислоты — 1,2 г
• кальций — 24 мг
• калий — 350 мг
• магний — 51 мг
• натрий — 16 мг
• моно- и дисахариды — 12 г

Польза и вред шелковицы

Свежие ягоды шелковицы очищают печень и кишечник от застойных явлений, улучшают пищеварение, обладают мягким слабительным эффектом. Используют плоды при отеках внутренних органов и конечностей благодаря мочегонному эффекту. Ягоды способствуют повышенному выделению пота, что особенно необходимо при лихорадке и простудных заболеваниях. Во время такого обильного потоотделения кожа очищается от токсинов.

Из сушеных плодов готовят успокоительные настои, которые помогают нормализовать психическое состояние, улучшают сон и снимают последствия стресса и депрессии. Свежевыжатый сок шелковицы, мази, отвары и настои на основе коры используют при кожных проблемах, лечении экземы, псориаза, ожогов, лишая, ссадин и ран. Мазь из коры помогает при угревой сыпи и открытых комедонах.

Антиоксиданты, входящие в состав плодов, защищают ткани и кожу от преждевременного старения, повышают сопротивляемость организма к вирусам, улучшают зрение и укрепляют сетчатку глаза. Употреблять в пищу можно и недозрелую шелковицу, она помогает при диарее, тошноте и общих недомоганиях. Полезна в меру ягода при беременности и для умственного развития детей и взрослых. Плоды улучшают кроветворение и укрепляют мышцы сердца.

Листья дерева в свежем и сушеном виде обладают регенерирующими и дезинфицирующими свойствами, из них готовят отвары, используемые при отеках, кашле, слизи в дыхательных путях и скоплении мочевины.

Есть ягоды шелковицы нужно умеренно, чтобы не спровоцировать расстройство ЖКТ. Нельзя употреблять в пищу плоды при аллергии и индивидуальной непереносимости, вредно переедать ягоды гипертоникам и людям с сахарным диабетом 1 и 2 степени.

Что приготовить из шелковицы?

Ягоды шелковицы очень вкусные в свежем виде, их широко используют в кулинарии, добавляют в пироги, йогурты и десерты. Из плодов получается очень вкусное вино, водка, ликеры, сиропы, настойки, искусственный мед бекмес. Из шелковицы варят джемы, варенья, пасту, компоты, делают мороженое, шербет, кисель, желе и коктейли. Коренья и листья используют для приготовления полезного и ароматного чая, лекарственных сборов.

Ягоды сочетаются с различными продуктами:

• грецкий орех;
• ваниль;
• пшеничная и ржаная мука;
• мюсли и овсянка;
• лимон;
• ежевика, черная смородина, бузина;
• сахар;
• оленина, дичь, заяц;
• ликер из черной смородины, бузины и ежевики;
• портвейн, коньяк;
• сливки, мороженое;
• коровье и соевое молоко;
• йогурт, масло сливочное.

Кисель из шелковицы

Ингредиенты:

• 4 ст. л. сока лимона;
• 2 стакана шелковицы;
• 3 ст. л. крахмала;
• ½ стак. сахара;
• 2 л. воды.

Приготовление:

1. Удалите с ягод хвостики, промойте в холодной воде и откиньте на дуршлаг.
2. Перетрите шелковицу через сито или используйте блендер.
3. Залейте стаканом холодной воды крахмал.
4. Залейте водой пюре из ягод, всыпьте сахар и доведите до кипения.
5. Тонкой струйкой влейте крахмал и перемешайте, добавьте сок лимона.
6. Когда масса закипит, снимите с плиты.
7. Перелейте кисель в кувшин и дайте остыть.

Мороженое из шелковицы

Ингредиенты:

• 6 ст. л. йогурта;
• 1 банан;
• 100 г шелковицы;
• 1 ст. л. розового варенья.

Приготовление:

1. Промойте ягоды и удалите хвостики, выложите в чашу блендера.
2. Банан очистите и нарежьте, добавьте в блендер к шелковице и измельчите до однородности.
3. В массу добавьте йогурт и варенье, взбейте снова до однородного состояния.
4. Разлейте по формочкам и прикройте пищевой пленкой.
5. Оставьте мороженое в морозильной камере на 4 часа или на ночь.

Полезные свойства шелковицы

Ягоды шелковицы, сок, листья и кору применяют при различных проблемах со здоровьем:

• анемия
• дискинезия
• энтероколиты
• дизентерия
• дисбактериоз
• порок сердца
• миокардиодистрофия
• ожоги и язвы на коже
• дерматиты
• климакс
• гельминтоз
• тонзиллит
• воспаление легких
• бронхит

Хранение шелковицы

Ягоды можно хранить перетертыми с сахаром, замораживать и сушить. Важно выбирать только спелые плоды без следов испорченности. Запасают на зиму и листья в сушеном виде. Свежая шелковица может храниться в холодильнике до 3 суток.

Сушка ягод

1. Промойте плоды и рассыпьте на полотенце, оставьте обсохнуть.
2. Застелите чистой тонкой бумагой поддоны или противни, выложите в один слой шелковицу и накройте марлей.
3. Вынесите сырье на улицу и оставьте в солнечном теплом месте. На ночь убирайте в помещение.
4. Ягоды выносите сушиться каждый день в течение 2 недель, периодически перемешивайте. Если погода пасмурная, сушите в помещении.

Сушку шелковицы можно проводить в духовке при минимальной температуре в течение 40-60 минут. Дверца должна быть приоткрыта, ягоды необходимо перемешивать 2-3 раза за все время сушки. Готовые плоды хранят в стеклянных емкостях 2 года. Замороженная шелковица годится в пищу 1 год, перетертая с сахаром — 2 года.

Выращивание шелковицы на даче

Деревья шелковицы делятся на мужские и женские. При покупке саженцев лучше приобретать те, которые уже плодоносили 1 раз, чтобы точно убедиться в их урожайности. Мужские деревья не дают плодов и предназначены только для декора и озеленения.

Самое подходящее для посадки шелковицы время — весна и начало осени. Место, где будет расти дерево, должно быть хорошо освещенным. Идеально подходят южные склоны, защищенные от ветра. Расти шелковица может на любых почвах, но больше любит хорошо дренированные суглинки. Посадка осуществляется в несколько шагов:

• подготовьте за несколько дней посадочную яму, чтобы выстоялся грунт. Размеры лунки должны быть 70х70 см и до 50 см в глубину;
• землю, которая осталась от выкапывания ямы, смешайте с ведром перегноя и половину поместите в лунку;
• сверху установите саженец и расправьте корни, сверху присыпьте остальной землей;
• почву вокруг ствола уплотните и полейте;
• замульчируйте почву, чтобы уберечь корни от подмерзания в зимний период.

Между саженцами расстояние должно быть 5 метров, если это кустовые сорта — 3 метра.

Уход за деревом

Шелковица очень вынослива, но при хорошем уходе будет давать обильный урожай и украшать ваш участок. Формировку кроны и стрижку деревья переносят очень хорошо, выдерживают сильные морозы. Могут пострадать только однолетние побеги. В холодных регионах поросль образует куст, которому нужна обрезка в зимний период.

Деревья и кусты могут вырастать до 10-15 метров в высоту. Можно постоянно подрезать крону и вырастить дерево до 1,5 метра. Так удобнее ухаживать за ним и собирать урожай. Но нельзя слишком увлекаться обрезкой, шелковица может перестать плодоносить.

Когда начинают образовываться ягоды, шелковица нуждается в подкормке, особенно при произрастании на песчаной почве. После оттаивания вносят азотные удобрения. На каждый м2 можно вносить 50 г настоя из коровяка или птичьего помета, нитроаммофоску. При необходимости можно повторить подкормку в начале июня. В осенний период вносят фосфорные и калийные удобрения.

Вредители и болезни

Шелковица довольно устойчива к вредителям и заболеваниям. Нанести вред деревьям и кустарникам могут следующие болезни:

• корневая гниль
• бурая пятнистость
• мучнистая роса
• бактериоз
• гриб трутовик
• курчавая мелколистность

Последние две болезни шелковицы не излечиваются, поэтому важно следить чтобы кора дерева не повреждалась и уберегать его от сосущих насекомых. Другие заболевания могут возникнуть при переизбытке азота, загущения кроны и нехватке питательных веществ.

Наиболее опасные для шелковицы вредители:

• медведка
• паутинный клещ
• личинки майского жука
• проволочник
• черви комстока
• личинка белой американской бабочки

Последний в этом списке вредитель способен оставить дерево без листьев. Ветки с гнездами срезают и сжигают. Из химических препаратов для защиты можно использовать хлорофос, который хорошо защищает дерево и от тутовой пяденицы, чьи личинки тоже любят листья шелковицы. Опрыскивание проводят в период набухания почек, именно тогда гусеницы выходят из яиц. Очень любят сладкие ягоды птицы, чтобы уберечь от них урожай, на дерево накидывают агроволокно или мелкую сетку.

Шелковица Черный Принц – Садовод Крым

Описание

Шелковица – достаточно высокое дерево, которое может вырасти в высоту свыше 35 метров. Ягоды шелковицы достигают 2 – 4 сантиметра. Созревание шелковицы Черный принц происходит неравномерно в зависимости от количества полученных солнечных лучей.

Оптимальное время посадки

Посадка шелковицы осуществляется в апреле, до начала сокодвижения в сентябре. Опытные садоводы считают, что лучше всего шелковицу сажать в сентябре — октябре, до начала сезона дождей. Есть мнение, что если растение переживет зиму, значит, ему предстоит долгая жизнь.

Время созревания плода

Ягоды шелковицы, созревают с середины мая по август, в зависимости от климата. Шелковица созревает неравномерно, на ветке могут быть как незрелый ягоды, так и полностью созревшие.

Урожайность плода

У сорта Черный Принц плоды крупные, 3 – 4 см длиной, черные, приятного аромата, кисло-сладкого вкуса, содержат много железа. Шелковицу употребляют в свежем, сушеном и вяленом виде. Живёт шелковица до 200 лет, реже до 300 – 400.

Требования к условиям выращивания

Шелковица Черный Принц морозоустойчива. Но все же корни дерева могут погибнуть при охлаждении почвы до -8°С … -15°С, поэтому лучше корневую систему укрыть дополнительным слоем мульчи.

Шелковица светолюбивое растение, если же в Вашем регионе короткая продолжительность светового дня растение может погибнуть.

Так же у шелковицы есть способность отторгать нежизнеспособные побеги, что помогает ей пережить неожиданно наступившее понижение температуры. Данное явление можно наблюдать не только осенью, но и летом во время кратковременного похолодания. На следующий год с началом вегетационного периода на отмершей части боковых почек появятся новые побеги, поэтому растение не подвержено сильному обморожению молодых веток.

Болезни и борьба с ними

Шелковица в основном с легкостью переносит болезни, но иногда болезни все-таки могут поразить растение.

Распространённые болезни шелковицы:

• Мучнистая роса – это грибок, который проявляется налетом на листьях и побегах шелковицы. При первых признаках грибка необходимо обработать растение Фундазолом, бордоской жидкостью или суспензией коллоидной серы.
• Цилиндроспориоз, или бурая пятнистость листьев – это так же грибковое заболевание, которое проявляется на листьях в виде пятен лилово-красного цвета, после чего листья желтеют и опадают. Для предотвращения болезни необходимо опрыскивать растение однопроцентным раствором Силита, расходуя до 3 л раствора на одно дерево.
• Бактериоз поражает большей частью молодые листья и побеги шелковицы, уродуя их пятнами неправильных очертаний, которые с развитием заболевания становятся черными. Для лечения бактериоза применяют обработку шелковицы препаратами Фитофлавин или Гамаир, но, к сожалению, это не всегда помогает, поэтому лучший способ защиты растения от бактериоза – профилактические меры.
• Курчавая мелколистность – вирусное поражение, которое переносится насекомыми. Сначала сморщиваются листья, после чего появляется зернистая узловатость. К сожалению, эта болезнь неизлечима, но в качестве профилактики рекомендуется борьба с насекомыми-переносчиками вирусных инфекций, к которым в первую очередь относятся сосущие вредители: тля, трипсы, клещи и им подобные.

Шелковица — недалеко от дерева

Шелковица

Эти маленькие ягоды, похожие по размеру и форме на ежевику, растут на деревьях высотой до трех этажей. Цвет шелковицы варьируется в зависимости от сорта:

— Местные красные тутовые деревья имеют ягоды, которые темнеют по мере созревания, меняя цвет от белого до красного до пурпурно-черного при созревании

— Белые азиатские тутовые ягоды имеют белые или золотистые ягоды при созревании

Большинство тутовых деревьев в Торонто — это гибриды красных и белых тутовых деревьев с пурпурно-черными ягодами, как у красной шелковицы.

Когда спелая шелковица: Когда ягоды сладкие и сочные. Красная или гибридная шелковица приобретает темно-пурпурный черный цвет, когда они готовы к сбору, а белая шелковица приобретает белый или золотистый цвет. Шелковица на одном дереве созревает в течение 2-4 недель. Некоторые ягоды полностью созреют, а другие останутся готовыми через неделю или две.

Когда отправлять запрос на сбор: Нам потребуется предварительное уведомление, чтобы запланировать сбор, поэтому отправляйте запрос на сбор фруктов за 3-5 дней до того, как фрукты будут готовы.Хорошее время для этого — когда 1/3 или более ягод готовы к сбору урожая.

Советы по сбору: Not Far From The Tree использует метод встряхивания и ловли для сбора шелковицы. Вот как это работает: возьмите несколько друзей и большой брезент или простыню. Попросите четырех человек держаться за каждый угол брезента, а один человек взбирается на дерево или тянется вверх, чтобы встряхнуть ветки. Шелковица будет проливаться дождем на брезент (и на головы людей… не надевайте модную одежду).

Примечание: Незрелые ягоды шелковицы лучше всего оставлять на дереве, потому что они не созреют после сбора и могут вызвать расстройство желудка, если их съесть незрелыми.

Рекомендации по хранению: Охладите и храните в неглубокой емкости и мойте только перед едой.

Как вырастить великолепные тутовые деревья

Все лето в моем детстве было отмечено ленивыми днями на тутовых деревьях, когда я собирал пригоршнями крошечные темные фрукты и часами перекусывал.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем получить комиссию .

Сегодня я рад обнаружить, что моя нынешняя территория усеяна деревьями. Они обеспечивают тень летом и среду обитания для множества птиц, пчел и бабочек.

Четыре вида, три родины

Часть семейства moraceae , которое также включает инжир , четыре типа тутовых деревьев являются доминирующими в Соединенных Штатах.

Красная шелковица ( Morus rubra ) произрастает в Северной Америке, и ее темно-красные, почти черные плоды были фаворитом коренных народов, которые ели сушеные фрукты, добавляли соусы и пельмени.

Согласно данным Института садоводства Университета Флориды, люди Тимукуа использовали плоды, листья и ветки дерева для изготовления красок, а семинолы делали охотничьи луки из ветвей дерева.

Многие коренные народы также использовали это растение в лечебных целях. Мы поговорим об этом чуть позже.

Белая шелковица ( M. alba ) произрастает в Китае, где на протяжении тысячелетий культивировалась в качестве предпочтительного корма для шелкопряда.

По мере того как искусство изготовления шелка распространилось в Японии, Индии и Европе, путешественники с последнего континента привезли дерево в Северную Америку в надежде создать здесь шелковую промышленность.

В то время как эта индустрия здесь так и не прижилась, белая шелковица быстро распространилась по восточной части Соединенных Штатов и за их пределами.

Белый сорт получил свое название от цвета его цветков. Его плоды могут быть розовыми, пурпурными, черными или белыми.

Шелковица бумажная ( Broussonetia papyrifera ) — еще один импорт из Азии, который считается инвазивным на большей части территории Соединенных Штатов из-за его высокой способности к распространению.Его название происходит от его использования в качестве материала для изготовления бумаги и ткани.

Шелковица черная ( M. nigra ) попала к нашим берегам из своего родного Ирана. Его плоды почти всегда черные.

Остерегайтесь листов в горошек

Все три породы бесплодно растут, давая большие грозди крошечных плодов, напоминающих миниатюрные грозди винограда.

Красная шелковица, доступно на Amazon

Вы можете купить красные тутовые деревья в магазине Seeds, Bulbs, Plants & More через Amazon.

Плоды нравятся птицам, и вы обязательно увидите доказательства этого — вы узнаете, что они пировали, когда помет на лобовом стекле вашей машины в начале лета изменится с белого на темно-фиолетовый. Паркуйтесь осторожно!

Кстати, в эти недели тебе тоже захочется охранять веревку для белья. Многие хорошие белые простыни были испорчены птицей, съевшей ягоды в начале дня.

Так как сами ягоды для некоторых слишком беспорядочные и часто попадают в дом, где они могут навсегда испачкать ковры, бесплодные версии этих быстрорастущих деревьев стали популярными в последние годы.

Белый бесплодный сорт , который можно приобрести в компании Nature Hills , пользуется популярностью у домовладельцев, которым нужна тень, обеспечиваемая деревом, без суеты!

Если вам повезло, что на вашем участке растет шелковица, я думаю, вы найдете несколько способов их использовать.

Шелковица белая бесплодная

Прочтите наши лучшие советы, как принести это красивое дерево к себе во двор и как следует его вырастить!

Выбор подходящего места

Что делать, если у вас во дворе еще нет одного (или нескольких) этих прекрасных деревьев?

Если вы находитесь в зонах устойчивости 5–9 Министерства сельского хозяйства США, вам повезло! Относительно легко вырастить этот вид самостоятельно.

Шелковица быстро разрастается, что делает ее разумным выбором для мест, где вы надеетесь создать лесной массив через пять лет или меньше.

Тоже пересевают без особых усилий; у вас будет больше, чем несколько деревьев, даже не пытаясь, если условия подходящие.

По этой причине вы должны быть уверены, что территория, которую вы выбираете для их посадки, находится далеко от подземных коммуникаций или септической плитки. Корни растут быстро и относительно незаметно, но они нанесут ущерб этим системам.

Красные и черные разновидности могут вырасти до 35 футов в высоту (или более, в зависимости от сорта) и могут дожить до 100 лет, в то время как белые могут достигать более 70 футов! Бумаги могут достигать 30 футов в высоту.

Сделайте все возможное, чтобы выбрать место, где дерево сможет спокойно развиваться, пока оно полностью вырастет.

Шелковица лучше всего растет в местах с достаточной влажностью и хорошо дренированными местами.

Черная шелковица особенно любит щелочные почвы и предпочитает места вдоль русел рек.По этой причине имеет смысл внести в почву немного песка, суглинка или глины, чтобы придать ей привычные условия.

Что касается условий освещения, то хорошо себя чувствует на частичном или полном солнце. Мы всегда стараемся выращивать наши на открытом солнце, но имейте в виду, что когда они вырастают, они частично блокируют свет друг от друга.

Пока большая часть дерева получает полное солнце в какой-то момент дня, оно будет расти без проблем.

Если вы сажаете саженец, вам нужно подождать, пока полностью не закончится сезон заморозков.Используйте инструкции на упаковке вашего растения, чтобы определить подходящую глубину посадки дерева.

Это похоже на волшебство!

Также можно сажать черенки от укоренившихся деревьев. Руководство USDA по выращиванию рекомендует удалять ветки длиной от 8 до 12 дюймов со здорового дерева во время обычной обрезки. Убедитесь, что на каждой ветке есть не менее 3 бутонов.

Закопайте черенки сразу же, полностью засыпав их почвой на глубину от 3 до 4 дюймов, предпочтительно в июне или июле.

Поливайте ежедневно или по мере необходимости, чтобы они оставались влажными в течение как минимум месяца. Затем из бутонов образуются побеги, которые можно вынуть и посадить как небольшие деревья.

Немного обрезки, немного противозачаточных

Шелковица является одним из самых простых в уходе деревом, и для него требуется лишь минимальная обрезка в периоды покоя. Удаляйте только самые поврежденные или болезненные ветви и никогда не рубите деревья во время производства сока.

Как узнать, когда это? Если вы видите, что дерево «плачет», и в каком-либо месте выходит жидкость, подождите, пока не прекратится обрезка.

После созревания шелковица может легко перейти от удовольствия к неприятности, если не держать ее под контролем. Они приобрели статус «сорняков» во многих областях, так как без усилий распространяются и могут расти между тротуарами или вдоль фундамента домов.

Если нежелательные саженцы не выдернуть, пока они маленькие, их корневая система повредит все на своем пути.

Предложения по сбору ягод и сервировке

Плоды шелковицы прекрасны тем, что их легко собирать — на самом деле, даже слишком легко.

Пока вы едва касаетесь фрукта или ближайшей ветки, спелые плоды просто падают на землю.

По этой причине лучший метод сбора урожая — это положить старую простыню или одеяло (которое вы не прочь пурпурным с пятнами) у основания дерева и осторожно встряхнуть ветвями наверху. Таким образом, вы получите ведра фруктов с одного дерева без особых усилий.

Шелковица плохо хранится, поэтому сразу же съешьте, сохраните или приготовьте из нее.

Стебли и семена удалить практически невозможно, а ягоды едят целиком. Идеально спелые фрукты можно наслаждаться сырыми — просто сначала осторожно промойте их.

Что можно сделать с этими кулинарными изысками?

Шелковица может стать вкусным дополнением к любому рецепту, требующему ягод. Помните, что шелковица может быть очень сочной и может сделать ваши творения немного водянистыми. Однако, в отличие от других ягод, они плохо выдерживают сушку.

Пирог из шелковицы с кардамоном и черным перцем

Фото Чарити Бет Лонг, © Vintage Kitty.Используется с разрешения.

С добавлением отчетливого вкуса кардамона этот пирог на вкус как старомодный летний день! Это поистине божественное блюдо с шариком ванильного мороженого.

Получите рецепт от Vintage Kitty.

Свежая шелковица также может заменить изюм во многих рецептах. Бросьте их в салат, добавьте в блины или кексы и сделайте им главную роль в следующем коктейле или коктейле.

Я также люблю подавать их замороженными в коктейлях или лимонаде.

Шелковица с лимонным джином Fizz

Фото Чарити Бет Лонг, © Vintage Kitty. Используется с разрешения.

Этот освежающий летний напиток представляет собой современный взгляд на шипу с терновым джином, классический коктейль, который, к сожалению, больше не готовится.

Рецепт этого сладкого бенгальского огня можно купить в Vintage Kitty.

Вы также можете сделать собственное вино из шелковицы. Хотя это довольно сложный процесс, результаты действительно вкусные!

Ничто не сравнится с домашним вином, приготовленным из плодов ваших деревьев, и вы действительно должны попробовать его хотя бы раз.

Многочисленные лечебные свойства

Как мы упоминали выше, находчивые коренные народы хорошо использовали красную шелковицу. Они также использовали растение для лечения многочисленных заболеваний.

Сок использовался для лечения стригущего лишая. Чай из листьев использовался при дизентерии, слабости и затрудненном мочеиспускании.

Сегодня многие продолжают использовать деревья в лечебных целях.

Все растение — листья, стебли и плоды — содержит антиоксиданты, которые действуют против веществ, повреждающих клетки вашего тела.

Корейские исследователи С.Б. Ким, Б.И. Чанг и др. Обнаружили , что шелковица содержит алкалоиды, которые активируют лейкоциты и стимулируют иммунную систему.

Сторонники натуральной медицины употребляли в пищу листья белой шелковицы, чтобы вылечить боль в горле. Другие использовали листья шелковицы для поддержания сбалансированного уровня сахара в крови. А практикующие традиционную китайскую медицину используют шелковицу как средство от покраснения и отеков.

100 лет тени

Тутовое дерево — одно из моих любимых, так как оно дает приют и приносит плоды на протяжении многих поколений.В отличие от других фруктовых деревьев, оно начинает давать урожай в течение первых двух лет и быстро растет, создавая ветрозащитный барьер для вашего дома.

Если вы отказались от идеи добавить его к своему двору, не передумаете ли вы? С доступными сейчас бесплодными версиями вам не нужно бояться фиолетовых следов на ковре.

Красивая листва и цветы — достаточная причина для того, чтобы приветствовать его в своем ландшафтном дизайне, а его неприхотливость в уходе означает, что вы можете продолжать ухаживать за ним еще долго после того, как ваше желание много работать угаснет.

У вас есть шелковица? Какие ваши любимые способы насладиться фруктами? Пожалуйста, поделитесь в комментариях! И не забудьте ознакомиться с нашей статьей о , как выращивать бузину , чтобы узнать о чем-то немного другом, что, как мы думаем, подойдет вам.

Сотрудники Gardener’s Path не являются медицинскими работниками, и эту статью не следует толковать как медицинский совет, предназначенный для оценки, диагностики, назначения или обещания лечения. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше.Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем менять свой рацион или использовать растительные средства или добавки для здоровья и хорошего самочувствия.

С дополнительным написанием и редактированием Гретхен Хебер. Фотография предоставлена ​​Shutterstock, если не указано иное.

О Линси Кнерл

Линси Кнерл, родившаяся и выросшая в небольшом городке в Небраске, занимается домашним обучением, мать шестерых детей, которая любит вести блог и усердно работает в своей усадьбе в Небраске площадью 3 1/2 акра. Когда она не работает над своим следующим фантастическим романом, вы найдете ее на кухне, которая совершенствует датские рецепты своей бабушки с использованием тех особых ингредиентов, которые вы можете найти только в саду на заднем дворе.

Выращивайте шелковицу самостоятельно — фермеры и садоводы штата Мэн

Роберта Бейли

В детстве я знал, где растут все созревающие фрукты и ягоды, и наблюдал, как они созреют, в предвкушении съедая много незрелых фруктов.Помимо персиков, в центре моего внимания была шелковица. Не довольствуясь ожиданием, пока упадут ягоды, я научился лазить по деревьям, чтобы добраться до первых спелых плодов. Я наполнял ими небольшую сумочку и ел их в течение дня. Мой рот, руки и колени и, я полагаю, моя одежда были окрашены в пурпурный цвет большую часть лета. Я благодарю свою маму за то, что она может лазить и есть без энтузиазма. Я все еще нахожусь на деревьях в поисках лучших фруктов. Шелковица остается моей страстью.

Большие деревья стоит выращивать

Шелковица относится к семейству Moraceae, в которое входят инжир, хлебное дерево и сассафрас.Некоторые виды — кустарники, как упоминалось в стихотворении, но плодоносящие виды, которые стоит выращивать, — это большие деревья. Из них Morus alba, шелковицы белой и M. nigra, шелковицы черной, произрастают в Китае. Morus rubra, красная шелковица, является североамериканским видом, распространяющимся от средней Атлантики до Флориды и на западе до Небраски и Техаса. Morus nigra выращивают по всей Европе из-за его крупных сладко-терпких фруктов. Morus alba — самый выносливый, выживающий при –25F.и холоднее, хотя качество его плодов сильно различается.

Название рода Morus происходит от латинского «mora», что означает «задержка», и относится к позднему распусканию листьев шелковицы. Много лет я был с грустью убежден, что моя шелковица не пережила зиму, только чтобы дать бутон и листья в конце весны. Эта задержка гарантирует, что его плодовые почки появятся хорошо после того, как минует опасность заморозков. Если вы можете посадить дерево в вашем районе, оно, скорее всего, будет надежно плодоносить каждый год. Поскольку эта статья посвящена северо-востоку, вся информация будет для M.alba.

Шелковица — это быстрорастущие, долгоживущие лиственные деревья ростом от 30 до 50 футов с чередующимися простыми, лопастными или неразделенными листьями. Листья на одном дереве могут быть лопастными и раздвоенными. Хотя как однодомные (мужские и женские цветки на одном растении), так и двудомные (мужские и женские цветки на отдельных растениях), многие деревья являются самоопыляющимися. Также известно, что деревья меняют пол. Дерево незаметно цветет поздней весной на древесине текущего сезона и на отрогах старой древесины.

Плоды, созревающие в середине лета, представляют собой маленькие мясистые костянки, напоминающие ежевику с плотными бусинами.Цвет плода варьируется от белого до бледно-лилового, красного и пурпурно-черного. Некоторые тутовые ягоды засеяны, хотя я знал более двух десятков деревьев и никогда не встречал семян. Вкус мягкий и очень сладкий, но говорят, что M. alba не хватает идеального сочетания сладости и терпкости, как у M. nigra. Я пробовал только M. alba , и мне он очень понравился. Если по какой-то причине мне нужна терпкость, я добавляю недозрелые фрукты. Как я уже отмечал ранее, будьте осторожны: темные фрукты плохо пачкаются.

Выбор сорта

Morus alba был доставлен в Северную Америку в надежде создать процветающую торговлю шелком; Листья шелковицы являются основным рационом тутового шелкопряда.Между 1600-ми и серединой 1800-х годов шелковая промышленность росла и падала, но M. alba легко адаптировались к новой среде обитания и скрестились с аборигенной M. rubra . Из этих плантаций шелка вышло несколько избранных сортов. «Даунинг», первый и самый известный, был выбран за его превосходный вкус. «Illinois Everbearing» был более поздним гибридом M. alba x M. rubra ; Теперь он известен своими большими сладкими плодами и исключительной выносливостью.

Покупая тутовое дерево для плодоношения, выбирайте сорт, который очень вынослив, самоплодотворен и имеет хорошие плоды без косточек.Если в каталоге или питомнике не указано иное, обязательно спросите, так как в наличии много бесплодных и плачущих сортов. Если тутовое дерево растет в вашем районе, его можно размножить черенками лиственных или мягких пород и прививкой. Эти методы подробно описаны в хорошей книге по размножению растений.

Посадка и уход

Шелковица предпочитает хорошо дренированную плодородную почву и хорошо переносит любые условия, кроме влажных. Они выдерживают засуху и солевые условия, что делает их хорошей городской или приморской посадкой.Они лучше всего переносят солнечные лучи, но переносят светлый оттенок. Оставьте пространство от 25 до 30 футов вокруг каждого дерева.

Поскольку темные плоды плохо пачкают, не сажайте шелковицу возле проходов и проездов или там, где фрукты будут попадать в жилище. Имейте в виду, что ветки могут быть ломкими. Деревья можно сажать, чтобы нависать над куриным двором. Куры, индейки и свиньи очень любят шелковицу. Любят их и травянистые рыбы.

Выбрав идеальное место, выкопайте яму размером с бушель и поместите в нее дерево.Если возможно, разложите корни. Верните верхний слой почвы на дно ямы, прикрыв нижние корни. Затем смешайте 4-8 литров компоста с оставшейся почвой, которую вы выкопали из ямы, и верните ее в посадочную яму. Обязательно слегка утрамбовывайте почву при добавлении, чтобы избавиться от воздушных карманов вокруг корней. Добавление воды, когда яма наполовину заполнена почвой, и снова, когда яма заполнена, поможет осесть почву и удалить воздушные карманы. Когда яма заполнится, сформируйте вокруг дерева «чашу» из почвы с краями и тщательно полейте.Чаша помогает удерживать воду вокруг дерева. Поливайте дерево один раз в неделю в течение первого года, если только оно не получает ни дюйма дождя в неделю. Мульчируйте по крайней мере 2 фута вокруг ствола дерева, чтобы уменьшить конкуренцию травы. Шелковица быстро растет и требует небольшого количества удобрений.

Обрезайте деревья, чтобы создать здоровую ветвящуюся структуру, без узких промежностей или слишком большого количества близко расположенных ветвей. После того, как структура установлена, требуется небольшая обрезка. Ветви можно делать короткими, чтобы предотвратить повреждение ветром или погодой.

Обильный урожай

В Новой Англии шелковица созревает в начале лета, обычно в течение двух-четырех недель. Взрослое дерево может дать до 10 бушелей плодов — этого достаточно для вас и для птиц, которые будут слетаться к нему. Шелковицу иногда используют как приманку для таких культур, как черешня и малина. Фрукты наполняются и размягчаются, затем опадают. Соберите плод рукой или расстелите под деревом лист и встряхните дерево, чтобы спелые плоды упали.

Фрукты восхитительны в свежем виде. Поскольку они созревают в течение многих недель, вы можете есть их каждый день на завтрак или на десерт. Из шелковицы также делают пироги, пироги, желе, сиропы, мармелад, сок и вино. Их можно сушить и использовать в качестве закуски, в пудингах, овсяном печенье и маффинах. Цветы шелковицы и бузины традиционно сочетаются с другими травами для получения напитка из чайного гриба, обладающего качествами шампанского.

Как и фрукты, молодые побеги можно готовить на пару и есть с рисом, тушить или варить в чае.Бочки из тутового дерева используются для выдержки бальзамического уксуса.

Шелковица, кажется, не имеет особых проблем на Севере, кроме повреждений зимой. Молодые деревья могут быть подвержены образованию чешуи или язвы; язвы следует срезать и сжигать. Старые деревья страдают меньше. Фрукты могут заразиться «попкорном», когда ягоды взорвутся и станут выглядеть как лопнувшая кукуруза. Поскольку болезнь сохраняется и перезимовывает в плодах, лучшая профилактика — собрать и уничтожить пораженные плоды.

Каждые несколько лет из северных питомников поступает

выносливых сортов.«Illinois Everbearing» широко доступен во многих питомниках. У него сладкие пурпурные плоды, морозостойкость до –25 градусов по Фаренгейту. Питомник Св. Лаврентия в Потсдаме, штат Нью-Йорк (www.sln.potsdam.ny.us), раз в несколько лет предлагает «Нотроп»; Это сладкоплодный, очень морозостойкий сорт. Fedco Trees в Уотервилле, штат Мэн, предложит в 2004 году шелковицу Super Chilly, еще M. alba со сладкими плодами без косточек и исключительной морозостойкостью. Все они самоопыляющиеся.

Библиография

Дирр, Майкл, Руководство по древесным ландшафтным растениям, Stipes Publishing Co.. 1990.

Facciola, Stephen, Рог изобилия II — Справочник съедобных растений, Kampong Publishing, 1998.

Hill, Lewis, Pruning Simplified, Storey Publishing, 1986.

Холмс, Ричард, Салли Рот и Фрэнсис Тененбаум, редакторы, Taylor’s Guide to Fruits and Berries, Houghton Mifflin Publishing Co., 1996

Райх, Ли, Необычные фрукты, достойные внимания, Addison Wesley Publishing Co., 1991.

Шелковица сладкая, но остерегайтесь темной стороны деревьев — Регистр округа Ориндж

Я как ребенок в кондитерской, когда натыкаюсь на тутовое дерево, нагруженное фруктами, готовыми к сбору.Кто бы не стал просто стоять и есть досыта?

Многие из нас, возможно, сделали это, поскольку тутовые деревья растут в самых разных климатических условиях и на разных почвах. Некоторые из них родом из Китая, другие — со Среднего Запада. В последнее время я спрашиваю себя — почему я не выращиваю свою? У меня много места, но я не могу не учитывать грязные части.

Шелковица — быстрорастущее дерево с агрессивными корнями, которое может поднимать тротуары и задушить водостоки. Бесплодные деревья, выращиваемые для кормления тутовых шелкопрядов, представляют собой большие тенистые деревья, требующие частой обрезки.Не лучшее дерево с точки зрения декора, когда есть из чего выбирать.

Шелковица плодовая — вот что стоит выращивать. А есть некоторые, которые легко выращивать и хорошо переносят засуху.

Читайте также: Блюдо на других ягодах

Необходимо учитывать, что шелковица плодоносящая — тяжеловесная. Это означает, что они могут уронить больше фруктов, чем вы можете съесть, а иногда и все сразу. И этот фрукт может испачкаться, когда цепляется за вашу обувь и попадает в помещение.

Высаженная вдали от дороги, обрезанная и собранная плодоносящая шелковица может предложить ведра ягод для семьи и угощение для местных птиц.

На самом деле, если вы птичник на заднем дворе, то весной и в начале лета, когда деревья усажены ягодами, вы привлечете множество любящих фрукты птиц, таких как синие птицы, иволги, танагеры и певчие птицы.

Корнельский университет предлагает накрыть дерево брезентом во время сезона падения фруктов, чтобы вы могли собирать урожай с того, что падает с дерева.Это также поможет сохранить ваши пальцы в чистоте, так как шелковица, как известно, оставляет пятна на кончиках пальцев.

Плоды от новых посадок не будут ждать. Шелковица начинает плодоносить в раннем возрасте.

Плод похож на ежевику, и вы можете использовать его таким же образом: для булочек, кексов, шербетов, пирогов и блинов. И бросайте их в свои смузи. Доктор Оз говорит, что шелковица — это «суперпродукт», который содержит белок и антиоксиданты; а листья, приготовленные в чае, препятствуют перевариванию сахара — пользу для диабетиков.

Гэри Мацуока из питомника Laguna Hills рекомендует эти деревья:

Black Beauty: Крупный черный плод со сладкой ароматной мякотью. Этот полукарликовый сорт должен вырастать ниже 15 футов, но его можно дрессировать как куст до 5 футов. Листопадный — в середине весны листовой.

Пакистан Красный: Бордовый плод длиной до 4 дюймов с очень сладкой мякотью. Фрукты можно есть задолго до полного созревания. Сок не оставляет пятен на созревших в конце весны или в начале лета.Дерево может вырасти на 20-30 футов; обильная летняя обрезка контролирует размер.

Чаи Weeping: Маленькие сладкие черные плоды отличного качества; тяжелая продукция. Это маленькое деревце будет плакать до земли — это новинка, популярная в детских садах.

Белый: Среднего размера, слегка сладкий и кремово-белый фрукт. Это дерево может вырасти более 30 футов в высоту и в ширину.

Свяжитесь с автором: [email protected]

Шелковица созрела и готова к употреблению

Шелковица, созревающая на дереве недалеко от центра города Анн-Арбор.Темно-пурпурный плод готов к употреблению, хотя у нас также есть несколько белых тутовых деревьев в городе.

Линда Дайан Фельдт | Автор

Шелковицу легко обнаружить — раздавленные ягоды на тротуаре раздают их каждый год. Люди, у которых есть дерево, часто жалуются на беспорядок, но если бы они собирали ягоды, все было бы не так плохо!

В прошлом году я собирал шелковицу в сентябре. Более трех месяцев я ежедневно лечила себя от деревьев, мимо которых гуляла.Вкус может варьироваться в зависимости от дождя (меньше аромата) и солнца (тает во рту) или от засухи (более концентрированный и терпкий). По крайней мере, это то, что я обнаружил в своем ежедневном опросе в прошлом году.

Ягоды — легкий корм. Определите дерево или куст, убедитесь, что вы правильно определили их, убедитесь, что ягоды безопасны для употребления в пищу, и, как только все это не мешает, съешьте. И съесть еще. И возьми немного, чтобы принести домой. И заморозить их. И готовить с ними. И почувствуйте себя действительно богатым, потому что есть столько бесплатных съедобных ягод, сколько вы можете собрать.

Листья тутового дерева имеют отчетливый рисунок с глубоко вырезанными лопастями; Google лист шелковицы для изображений только листа. Ягоды, как показано выше, очень разные, и их нелегко спутать с другими ягодами, особенно если они растут на деревьях.

Еще одна спелая ягода, обычно на более коротком дереве, — это служебная ягода. Эд Вильметти только что написал о сервисных ягодах для AnnArbor.com. Следуйте его советам. Обычно они доступны в течение короткого времени; и птицы, и погода быстро их уничтожают.Шелковица созревает примерно в одно и то же время, немного пересекается с черной малиной, а затем шелковица продолжается все лето.

Съешьте их прямо сейчас. Вы можете приготовить пирог (они, как правило, более водянистые, чем большинство ягод, поэтому измените рецепты на жидкость). Вы можете съесть их с овсянкой на завтрак или положить в мороженое. Вы можете запечь их в лепешку; Вы можете добавить их в свой любимый рецепт кукурузного хлеба.

Мой родезийский риджбек, Нала, наслаждается собственным урожаем шелковицы.

Линда Дайан Фельдт | Автор

Обратной стороной тутовника является то, что стебли трудно удалить; они добавляют немного нежелательной текстуры мягкой ягоде. Кроме того, в ягоде иногда обнаруживается жучок. Обычно, когда это происходит, они ненадолго появляются на всем дереве, поэтому я избегал деревьев, у которых, кажется, есть жуки, в течение нескольких недель и возвращаюсь к идеально чистым ягодам. Я ничего не знаю о жуках и шелковице, просто я сталкиваюсь с этим каждые пару лет.Или я погружаю ягоды в воду и промываю всех бродячих насекомых, но мытье шелковицы сильно удаляет запах.

Вот очень простой пирог, который можно приготовить. Я впервые по-настоящему оценил шелковицу с этим пирогом. Я снимал дом в Старом Вест-Сайде с огромным тутовым деревом на заднем дворе и решил не тратить зря плоды. Я испек этот пирог для большинства обедов, на которые я ходил два лета, когда жил там.

Сделайте тесто для крекера из Грэма. Мне нравится использовать около 3 столовых ложек масла, горсть миндаля (1/3 стакана или около того) и около 10 квадратов крекера.Используйте кухонный комбайн на пульсе, чтобы перемешать; при необходимости добавьте немного сливочного масла, пока оно не схватится, когда вы слегка нажмете между пальцами.

Равномерно надавите пальцами на форму для пирога, приподняв края примерно на дюйм.

Выпекать при 350 градусах 8-10 минут, пока не подрумянится. Дайте остыть.

Смешайте 1 ½ стакана простого йогурта с стакана меда или стакана кленового сиропа (вы можете увеличить или уменьшить это количество, если хотите). Хорошо смешать. Добавьте 1 стакан или более ягод шелковицы, осторожно перемешайте, но достаточно, чтобы все это окрасилось в фиолетовый цвет.Ложкой в ​​остывшую корочку пирога. Заморозьте примерно на 2 часа или дольше.

Разморозьте примерно за 15 минут перед подачей на стол. Подавайте в миске, и вы можете добавить больше свежей шелковицы, если хотите еще большего разнообразия текстуры и вкуса.

Пирог интересен разнообразной текстурой (корочка с кусочками миндаля, слегка подтаявший йогурт, замороженные ягоды) красивым и холодным в жаркий день, и как раз нужным количеством сладкого. Однако большинству детей, на которых я пробовал, это не нравится, а некоторые взрослые, которым нравится, чтобы их еда была «нормальной», думают, что это слишком странно.Но мне нравится цвет, простота и еще один способ насладиться шелковицей.

Линда Дайан Фельдт — практикующий врач-холист, травник, писательница и преподаватель. Вы можете связаться с ней на ldfeldt (at) holisticwisdom.org, подписаться на нее в Twitter или через ее веб-сайт. Обязательно остановитесь и поздоровайтесь на Зеленой ярмарке в эту пятницу на Мейн-стрит. Я буду там продавать кулинарные книги и много примеров съедобных и лекарственных растений.

Mulberry — задний двор Берка

Шелковица

Если вы подумываете завести тутового шелкопряда для своих детей, тогда вам нужен доступ к тутовому дереву, чтобы иметь готовый запас листьев для кормления тутового шелкопряда.(См. «Шелкопряд»).

Детали

Общее название: Шелковица, шелковица черная

Ботаническое название: Morus nigra. Название рода Morus на латыни означает шелковица, а название вида nigra означает черный.

Другие виды и названные разновидности:

• M. macroura ‘Shatoot’ — тутовое дерево меньшего размера с длинными белыми плодами. Говорят, что это лучшая шелковица для домашних садов, так как это небольшое дерево не дает пятен на плодах.Он родом из Индии, Пакистана, южного Китая и Шри-Ланки.
• M. alba ‘Pendula’ — Плакучая шелковица — еще одна разновидность шелковицы меньшего размера, обеспечивающая хорошую пищу тутовым червям и имеющая зеленовато-желтые плоды.
• M. nigra ‘Hicks Fancy’ — Этот сорт черной шелковицы рекомендуется для прохладных регионов, спелые плоды имеют слегка красный цвет в течение многих месяцев.
• M. nigra ‘Black English’ — Еще один сорт черной шелковицы, плодоносящий за короткий сезон.
• M. rubra ‘Everbearing Downings’ — Сорт красной шелковицы, которая при созревании становится красной, родом из Северной Америки.

Климат (см. Карту)

Все районы, кроме жарких тропиков и засушливых внутренних районов, где летом требуется дополнительная вода.

Хороших баллов:

• Быстрорастущее молодое дерево, что делает его идеальным выбором для нового сада.
• Если требуется большое дерево, шелковица вырастает до 8-12 м (25 40 футов) в высоту и достигает 20 м (60 футов) в ширину.
• Листопадное дерево с новыми листьями ранней весной. Листва густая и густая с пышными зелеными листьями, которые могут накормить армию тутовых шелкопрядов.
• Зеленые цветы появляются вместе с новыми листьями и развиваются в красные плоды, которые позже становятся пурпурными. Плоды формируются с конца весны до лета, их можно есть прямо с дерева.
• Собирайте плоды, когда они черные и спелые, так как плоды не созревают на дереве.

Минусы:

• Дерево вырастает очень большим и может заполнить весь задний двор.
• Падающие фрукты могут испачкать дорожки или автомобили, поэтому расположите их над лужайкой.
• Когда птицы едят фрукты, их помет также может оставлять пурпурное пятно при стирке на леске или машине.

Использование:

• Фрукты для семьи и листья для кормления тутовых шелкопрядов.
• Красивое дерево, когда нужно большое дерево на заднем дворе или в большом ландшафте.
• Листопадный, поэтому дает тень летом, листва желтеет осенью и пропускает солнце зимой.

Нравится:

• Глубокая плодородная почва.
• Хорошо поливают, особенно летом.
• Защита от прибрежных ветров.
• Устойчив к холоду (до -10 ° С).
• Нуждается в охлаждении, чтобы плодоносить, поэтому он плохо себя чувствует в жарких тропических зонах.
• Осторожно обрезайте зимой или после плодоношения, чтобы стимулировать рост новых.
• Лучше выращивать зимой из черенка или покупать в питомнике растение, которое можно высаживать в почву, обогащенную навозом.

Начало работы:

Растения доступны из питомников по всей Австралии с конца весны до лета. Цены начинаются от 25 долларов за привитой и названный сорт в горшке диаметром 20 см.

Шелковица — выращивание и уход Шелковица для фруктов или декоративных садов

Шелковица проста в уходе и дает много сладких плодов. Самым сложным аспектом выращивания тутовых деревьев является их размножение, поэтому лучше начать с покупки.

Mulberry Tree Overview

Краткая информация