Вертикальный мангал для шашлыка своими руками
Необычный вертикальный мангал придумал народный умелец А.Логинов. Зная о том, что капающие на угли мясной сок и жир при сгорании образуют канцерогены, он решил уменьшить риск для собственного здоровья, не отказываясь от любимого шашлыка. О мангале его конструкции рассказывала передача «Чудо техники» на НТВ, где особенно подчеркивали преимущество его изобретения, выражающееся в отсутствии дыма в зоне приготовления мяса. А мы поговорим как это можно сделать своими руками.
Содержание статьи:
- 1 Как это удалось сделать?
- 2 Можно ли сделать вертикальный мангал своими руками?
- 2.1 Раскрой металла для корпуса
- 2.2 Сборка изделия
- 2.3 Как это работает?
- 3 Другие варианты такого изделия с фото
Как это удалось сделать?
Необычный очаг представляет собой короб, внутри которого установлена сетка с топливом. Продукты горения устремляются вверх, не попадая на шампуры с мясом, которые установлены вокруг жара в центре.
Небольшое расстояние от раскаленных углей позволяет подрумянивать мясо с той стороны, которая обращена к жару, остальные прогреваются от металлической стенки внешнего кожуха и горячего воздуха внутри короба. Поворачивая каждый вертел, можно добиться прекрасной румяной корочки на всей поверхности шашлыка.
В целом конструкция вертикального мангала напоминает устройство русского самовара, в котором вместо воды нагревают шампуры с мясом. Готовить в такой жаровне можно и рыбу, и овощи. Существуют промышленные аналоги похожих конструкций: электрический мангал или электрогриль, у которых ТЭН расположен возле полукруглой стенки, а вертела установлены в центральной, вращающейся части, как в агрегатах для приготовления шаурмы.
Конструкция русского умельца выгодно отличается от таких изделий. Мясо нагревается сразу с нескольких сторон: от жара углей, от горячих стенок и циркулирующего воздуха.
Это позволяет моментально создавать запекшуюся корочку и сохранять большую часть сока внутри кусочков.
Можно ли сделать вертикальный мангал своими руками?
Кожух изделия изготовлен из листовой стали 3–4 мм толщиной. Резервуаром для углей служит стальная сетка с ячейками небольшого размера. Снизу приварено днище и невысокие ножки. Конструкция мангала очень проста, ее вполне способен воспроизвести человек, владеющий навыками работы с металлом.
Для изготовления чудо-жаровни потребуются некоторые материалы и инструменты:
- сталь листовая;
- сетка стальная;
- уголок или отрезки трубы, арматуры и т. п.;
- болгарка;
- сварочный аппарат и электроды.
Кроме указанного, мастер может использовать дополнительный декор и фурнитуру (например, ручки для переноски компактной конструкции). При желании можно продумать и установить опоры для казана или чайника, разместив его над горящими углями, более рационально используя жар, уходящий вверх.
Больше информации можно узнать из чертежей, которые предоставлены ниже.
Стенки кожуха легко выполнить и из кирпича, тогда жаровню можно будет использовать, как немного видоизмененный тандыр. Стационарная модель вертикального мангала из кирпича способна украсить зону отдыха в саду.
Раскрой металла для корпуса
Перед тем как сделать вертикальный мангал для шашлыка, нужно начертить схему, на которой обозначить размеры изделия. Это произвольные параметры, зависящие от длины шампуров и желаемого их количества для одновременного приготовления. Так как особенность их расположения состоит в том, что используются сразу 4 стороны короба, конструкция получится довольно компактной. Длину стороны нужно сделать такой, чтобы на каждый из шампуров приходилось по 8–10 см.
Особенность вертикального гриля состоит еще и в том, что его стенки слегка наклонены, расходясь кверху. Это позволяет легко установить вертела и наблюдать за приготовлением мяса. Но на чертеже в качестве деталей стенок придется изобразить не квадрат, а трапецию с более короткой нижней стороной.
Соотношение длин горизонтальных линий должно быть таким, чтобы боковые стороны оказались наклонены под углом примерно 75 градусов. По этому же принципу нужно сделать и выкройку для сетки, только значительно меньших размеров по длине. Желательно, чтоб между стенками топливника и кожуха оставалось расстояние около 20 см. Высота обеих выкроек должна быть одинакова.
Деталь днища чертят в виде квадрата со стороной, равной меньшей стороне трапеции (стенки кожуха). В центре ее нужно предусмотреть отверстия для поступления воздуха в топливник. Для безопасности можно изготовить и небольшой зольник в виде ящичка без 1 стороны.
Высота ножек выбирается произвольно. Она должна быть удобна для установки шампуров и закладывания топлива. Ножки можно приварить прямо к корпусу или сделать для них отдельную раму.
По периметру верха должны быть установлены еще 4 детали. Это узкие планки с прорезями по числу шампуров. Они будут удерживать жарящийся шашлык. Их также можно получить просто загнув верхнюю часть боковых стенок и сделав соответствующие зарезы.
Для упора острия каждого вертела можно сделать отверстия в днище или наварить там бортики, но это необязательный элемент конструкции.
Сборка изделия
По выкройкам, вычерченным своими руками, нужно вырезать 4 одинаковых трапеции для стенок корпуса и 1 деталь днища из листовой стали толщиной 3–4 мм. Сетку раскроить на трапеции меньшей длины. Нарезать из уголка планки с прорезями и ножки.
Сварить боковые грани кожуха. Отдельно соединить детали сетки. Установить сетчатый топливник в центральной части днища, над перфорированной зоной и приварить. Провести сооружение из сетки внутрь короба через его нижнее отверстие, приварить днище. В результате получится конструкция с расходящимися кверху сторонами и такой же конусной сеткой внутри, как это хорошо видно на фото, где изображены вертикальные мангалы.
По верхнему периметру приварить планки с прорезями, прикрепить ножки. Выполнить декорирование изделия по желанию. Если нужен зольник, приварить его снизу кожуха, под перфорированной зоной в центре.
Как это работает?
В сетчатый топливник нужно поместить зажженную бумагу, подбросить щепки и более крупные дрова. Довести их до состояния углей, как в обычном мангале. Можно использовать готовый березовый уголь, раскалив его в течение 15–20 минут. Стенки внешнего кожуха должны хорошо прогреться и стать очень горячими на ощупь.
Когда вертикальный гриль разогрет, можно устанавливать в него шампуры с мясом или овощами. Шампур нужно опустить между сеткой и стенкой кожуха острием вниз до упора в днище. Верхнюю часть поместить в выемку на верхней планке. Замечено, что в углах конструкции температура немного ниже, чем в середине каждой стороны. Это позволяет произвести установку шампуров с мясом в центре, а по углам расположить овощи. Можно также перемещать вертела, меняя их местами, если нужно. Или можно сделать всю конструкцию круглой, как на некоторых фотографиях в следующем разделе статьи.
Другие варианты такого изделия с фото
Как упомянуто выше, корпус мангала можно сделать из кирпича или камня.
Желательно сделать стенки немного под углом, как и в металлической конструкции. Для поддува в нижней части потребуется установить подобие колосниковой решетки в центре, где будет установлен топливник. Эту деталь выполнить так же, как и для металлического мангала, то есть из стальной сетки.
Как видно на фото и видео таких конструкций, у них есть недостаток: мясо поджаривается с 1 стороны и его нужно чаще переворачивать, как на обычном мангале. Тем не менее в этой конструкции соблюден принцип минимального контакта мяса с дымом от угля и отсутствие возможности горения жира и сока, который капает на поддон или на землю. Больше вариантов конструкций вертикальный расположением шампуров смотрите на фотогалерее ниже, для увеличения картинки кликните на нее.
Взяв за основу приведенные модели вертикальных мангалов, каждый может попробовать внести свои усовершенствования в их конструкцию.
Минимальный набор деталей и сварных швов делает изготовление стального мангала легким даже для неопытного сварщика. Или можно обойтись и вообще без сварки, просто соорудив качественные крепления для деталей между собой.
Вертикальный мангал для шашлыка «Эко»
Телефон:
+7 (903) 796-45-94
E-mail: [email protected]
Царь-огонь ® ™ зарегистрированный товарный знак
>
Главная>
О нас>
Продукция Царь-огонь>
Разбирающийся мангал из 3х мм металла «Поддув 2.0»>
Мангал-трансформер «Паук 2.0»>
Складной мангал со столиками Корпорация>
Разборный мангал с регулируемой тягой «Дачный огонь 2.0»>
Полноразмерный разборный мангал из стали Профессионал Плюс 2.
0″>
Разборный мангал с закрывающимся поддувалом «Метацентр 2.0»>
Вертикальный мангал «ЭКО 2.0» металл 3мм в сумке>
Складной мангал без отверстий для поддува «Метацентр БО»>
Компактный складной мангал «Поход 2»>
Крышка для мангалов «Поддув 2.0» и «Дачный огонь 2.0»>
Крышка для мангала «Метацентр 2.0»>
Крышка для мангала «Профессионал Плюс 2.0»>
Боковые столики для мангалов «Метацентр 2.0», «Поддув 2.0», «Профессионал Плюс 2.0»>
Конфока-подказанник для мангалов «Профессионал Плюс 2.0» и «Поддув 2.0»>
Перегородка для мангалов «Поддув 2. 0», «Профессионал Плюс 2.0», «Дачный огонь 2.0»>
Разборный мангал с закрывающимися отверстиями «Поддув»>
Разборный мангал «Полезный» сталь 3мм>
Походный мангал «Аскет»>
Мангал с вертелом «Пятачок»>
Мангал разборный 3 мм Метацентр БК>
Набор шампуров в кейсе>
Поход>
Вертикальный мангал «ЭКО 2.0» металл 3мм>
Устройство для подогрева шашлыка «Садж»>
Переносной мангал в кейсе «Поход 2К»>
Разборный мангал с поддувалом «Поддув К» в чемодане>
Мангал с регулируемым дном в кейсе «Полезный К»>
Подогрев для шашлыка «Садж К» в кейсе>
Портативный мангал в чемодане «Паук К»>
Складной мангал в чемодане>
Мангал из стали 3 мм «Метацентр»>
Раскладной мангал «Паук»>
Вертикальный мангал для шашлыка «Эко»>
Усиленный разборный мангал «Профессионал Плюс»>
Разборный мангал без поддува (отверстий) «Профессионал БО»>
Складной мангал без отверстий «Паук БО»>
Разборный вертикальный мангал в сумке «Эко БК»>
Высокий мангал из 3х мм стали>
Шампуры>
Архив Подказанник>
Архив Компанейский>
Архив Профессионал>
Архив Корпоративный>
Архив Черепаха>
Архив Средний мангал>
Архив Мангал в кейсе с шампурами>
Архив Чёрная звезда>
Архив Звёздное небо>
Архив Серый Кардинал>
Архив Платина VIP>
Архив Печка щепочница>
Архив Дачный огонь>
Архив Одноразовый мангал>
Производство>
Акции
>
Решётки для мангалов, аксессуары>
Решётка для мангала 29*19*2>
Решётка-гриль для мангала 36*26*2>
Решётка барбекю для мангала 26*23,5*6>
Решётка для шашлыка-гриля 31*21*2>
Решётка-гриль глубокая 41*33,5*6>
Решётка на мангал 43,5*28,5*2 см>
Решётка для барбекю глубокая 36*28,5*6 см>
Решётка для мангала никелированная 41х31 см>
Решётка-гриль для мангала 30х30 см>
Решётка для мангала из толстого прутка 25х25 см>
Глубокая решетка для мангала 44х33 см>
Глубокая решетка-гриль для мангала 35х27 см>
Щётка для чистки шампуров и решёток>
Шампур из нержавеющей стали 41 см>
Шампур 57 см>
Электрический вертел для мангала «Вихрь»>
Одноразовый картонный походный стол для пикника/похода
>
Купить кованый мангал>
Мангал дачный МД 4-4-4>
Мангал с казаном для дачи МСК>
Кованый мангал для дачи МПУ>
Переносной мангал для дачи в сумке МД-4. 4.2>
Мангал для дачи МС-4>
Кованый мангал для дачи МС-4ПРОФ>
Кованый мангал для дачи МС-4С>
Купить кованый мангал для дачи МСД>
Кованый мангал для дачи МСДК>
Купить дачный мангал МС-3>
Кованый мангал для дачи МД-4.2.2 в сумке>
Мангал стационарный из металла МС-45>
Купить стационарный мангал МС-46>
Мангал стационарный МС-47>
Кованый мангал для дачи Рейкьявик>
Мангал для дачи из железа Монако>
Кованый мангал для дачи Мадрид>
Дачный металлический мангал М26>
Кованый мангал для дачи с вертелом М27>
Переносной металлический мангал М31>
Мангал стационарный для дачи Удачный>
Кованый мангал для дачи на колёсах Кремль>
Садовый мангал барбекю Паровозик>
Дачный мангал из металла Кабул>
Переносной мангал из металла Прага>
Кованый мангал для дачи М29>
Металлический мангал для дачи М23>
Дачный мангал из металла М24>
Кованый мангал для дачи М28>
Переносной мангал из металла М19>
Садовый металлический мангал М16>
Переносной мангал для сада М25>
Мангал стационарный для дачи МДП>
Кованый мангал для дачи Лукошко>
Мангал кованый Каминный>
Кованый мангал На Пне
>
Мангалы для дачи с крышей>
Кованый мангал для дачи с крышей МРЗ-ПК2>
Мангал с крышей разборный МРЗ-КР4>
Мангал с крышей профессиональный на колёсах МРЗ-ПК3>
Кованый мангал для дачи с крышей МРЗ-2К>
Профессиональный кованый мангал для дачи с крышей МРЗК>
Кованый мангал для дачи с крышей МРЗ-3К>
Дачный мангал МС-93>
Мангал разборный с крышей МРЗК-ДР>
Мангал для дачи МВ-Амстердам>
Уличный мангал для дачи с крышей МВ-Рио>
Дачный стационарный мангал с крышей МВ-Шанхай>
Профессиональный мангал МВ-БРЛ>
Уличный мангал МВ-Бухарест>
Разборный мангал для дачи МВ-Марсель>
Мангал для дачи МР-СМН>
Садовый мангал МС-94>
Мангал-барбекю УДБ>
Мобильный мангал МД-6Л>
Кованый мангал на колесах МКТ 5>
Сборно-разборный мангал МД-9>
Кованый мангал для дачи на колесах МКТ 3
>
Выбор мангала>
Фото и видео>
Сборка мангала
>
Дилерам>
Доставка и оплата>
Общение>
Шашлычные истории>
Контакты
0″
0», «Профессионал Плюс 2.0», «Дачный огонь 2.0»
4.2Усиленный разборный мангал «Профессионал Плюс 2.
0″
Мангал из стали 3 мм «Метацентр 2.0»
Раскладной мангал «ПАУК 2.0»
Складной мангал со столиками «Корпорация»
Мангал со столиками
Разбирающийся мангал из 3х мм металла с сумкой
Вертикальный мангал «ЭКО 2.0» металл 3мм в сумке (с лотками)
Мангал «Дачный огонь 2.0»
Компактный складной мангал
Мангал «Поход»
Мангал с регулируемым дном «Полезный»
В вашем браузере отключена поддержка JavaScript. Для просмотра этой страницы нужно включить JavaScript. Чтобы узнать, как это сделать, нажмите здесь.
Вертикальный мангал для шашлыка «Эко» изготовлен из 3-х мм стали. Мангал укомплектован лотками для стекающего жира и сока. Сверху предусмотрена конфорка, на которую можно не только поставить посуду с приготовленным шашлыком, чтобы он не остывал пока приготовится шашлык из других более «долгих» видов мяса или картошки, но и её можно использовать для того, чтобы на сковороде поджарить картошку, купаты или просто для приготовления пищи (если в этом есть необходимость).
Все детали вертикального мангала для шашлыка, подвергающиеся тепловому воздействию, которое может привести к их «короблению», усилены рёбрами жёсткости и/или зафиксированы и можно не опасаться, что их поведёт. На испытаниях мангал в течении долгого времени прожигался открытым пламенем и его геометрия не нарушилась, последующая разборка и сбора производилась в штатном режиме.
В случае, если углей осталось мало, или дует ветер, можно одну сторону мангала закрыть лотком для улавливания жира (идет в комплекте с вертикальным мангалом для шашлыка)
Мангал поставляется в деревянном кейсе и укомплектовывается лотками для улавливания жира (лотки изготовлены из нержавеющей стали) и качественными шампурами.
Характеристики мангала:
|
VertiGrille™
1 упаковка (12 шампуров) $15,92
2 упаковки (24 шампура) 25,93 $ БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА
VERTIGRILLE™ — это вертикальная решетка для шампуров, которая заменяет 10 принадлежностей для гриля и духовки. Это делает маленький гриль большим, а большой гриль еще больше. Конвекция горячим воздухом обеспечивает быстрое и равномерное приготовление пищи с минимальным подгоранием, при этом жир вытекает, а сок остается внутри. Вертикальное приготовление означает, что пища не пригорает. Это 100% нержавеющая сталь, сделанная в США, и хранится в кухонном ящике. Используйте с грилем, духовкой или коптильней в качестве компактной подставки для куриных крылышек, подставки для ребер и подставки для пивных банок. Идеально подходит для попперсов с халапеньо. Более универсальна, чем корзина для гриля, для лосося и овощей на гриле.
Работает как подставка для жарки, производитель сморов и даже подставка для тако.
ПРИМЕЧАНИЕ. VertiGrille™ необходим поток воздуха (конвекция) для равномерного приготовления пищи. Чем больше поток воздуха, тем плотнее можно упаковать продукты. Грили и коптильни имеют большой естественный поток воздуха. При использовании в духовке следует настроить духовку на конвекцию или обеспечить дополнительное пространство между кусочками продуктов. ВЕРХНЯЯ ЧАСТЬ ГРИЛЬ ДОЛЖНА БЫТЬ ЗАКРЫТА ДЛЯ ЭФФЕКТА КОНВЕКЦИИ.
Посмотреть в полном размере
Посмотреть в полном размере
Посмотреть в полном размере
Посмотреть в полном размере
Посмотреть в полном размере
Посмотреть в полном размере
Посмотреть в полном размере
Посмотреть в полном размере
Посмотреть в полном размере
Посмотреть в полном размере
Посмотреть в полном размере
Посмотреть в полном размере
Посмотреть в полном размере
Посмотреть в полном размере
Многофункциональный набор шампуров Vertigrille™ можно использовать как подставку для куриных крылышек и ножек, подставку для ребрышек, гриль для рыбы и овощей, набор шампуров для барбекю и шашлыка, подставку для курицы из-под пива, подставку для нарезки и подставку для тако.
кухонный ящик.
Vertigrill™ — это качество, сделанное в США, и оно будет служить вам, вашей семье и друзьям долгие годы.
Основание изготовлено из нержавеющей стали 304, которая является предпочтительным выбором для лучших в мире принадлежностей для барбекю, гриля и копчения. Шампуры изготовлены из прочной пружины из нержавеющей проволоки диаметром 0,072″. Ширина 3,4 дюйма; высота 3,75 дюйма
Сохранено: 9″ x 3,4″ x 0,75″
Занимаемая площадь гриля: 30 квадратных дюймов
Вместимость гриля: обеспечивает эквивалент более 100 квадратных дюймов плоского гриля или пространства для стойки.
ПАТЕНТ: US10555640
ТОВАРНЫЙ ЗНАК : VertiGrille® Регистрационный номер 807722
Разработано и выпущено на рынок Invention City — Рейтинг A+ по BBB
История VertiGrille®
Сыновья Дэна Фулфорда у костра на заднем дворе готовили по одному хот-догу на проволочной вешалке.
Они были голодны и нетерпеливы, когда настал момент озарения, и им пришла в голову идея модифицировать старую решетку, чтобы один парень мог готовить шесть собак одновременно. Они показали свое изобретение папе, который увлекся им.
Дэн сделал более усовершенствованную версию гриля и протестировал ее с крыльями, ребрышками и овощами. Доказав это самому себе, он позвонил Джоэлу Марксу, старшему изобретателю в компании Дэна, Invention City, и объяснил, что нужно. Джоэл применил свой гений, чтобы создать что-то стабильное и недорогое, что было бы легко чистить и хранить. Результатом является VertiGrille™ (подана заявка на патент).
Дэн во время недавней рыбалки на острове Кадьяк, Аляска
Long-Stanton — Ведущий производитель
Основа VertiGrille будет изготовлена Long-Stanton, семейным бизнесом шестого поколения в Цинциннати, штат Огайо, где рулон из нержавеющей стали 0,025 шириной 4 дюйма будет проходить через прогрессивную матрицу, которая пробивает отверстия и сгибает его в окончательную форму.
Основания будут очищены от заусенцев, чтобы удалить острые края, а затем упакованы вместе с формованными и нарезанными шампурами, сделанными в Огайо и Иллинойсе. Лонг-Стентон начал свою деятельность во время Гражданской войны в качестве ведущего поставщика биткойны своего времени) и с тех пор занимается инновациями.
Джоэл Маркс — Изобретатель
Джоэл интересовался, как работают вещи и как их можно улучшить, когда он был малышом. Он имеет более 100 патентов США и получил награды и признание за степлер PowerShot, универсальную розетку Gator-Grip и настольные степлеры PaperPro. Он комплексно решает проблемы, уделяя особое внимание пользовательскому опыту, а также маркетингу, производству и интеллектуальной собственности.
Остальная часть команды
Проект VertiGrille™ поддерживается и управляется любящей еду командой Invention City, командой с тридцатилетним опытом разработки и коммерциализации новых продуктов.
Invention City получил рейтинг A+ от BBB.
Вертикальный шампур для барбекю Вертел для барбекю Al Pastor Shawarmas Gyros
Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.
Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.
Нажмите, чтобы увеличить
Осталось всего 2 и в 1 тележке
Цена:
1337,80 турецких лир
Загрузка
Мало на складе
Местные налоги включены (где применимо)
Возврат и обмен разрешены
Вы можете сделать предложение только при покупке одного товара
Внесен в список 21 мая 2023 г.
69 избранное
Сообщить об этом элементе в Etsy
Выберите причину… С моим заказом возникла проблемаОн использует мою интеллектуальную собственность без разрешенияЯ не думаю, что это соответствует политике EtsyВыберите причину…
Первое, что вы должны сделать, это связаться с продавцом напрямую.
Если вы уже сделали это, ваш товар не прибыл или не соответствует описанию, вы можете сообщить об этом Etsy, открыв кейс.
Сообщить о проблеме с заказом
Мы очень серьезно относимся к вопросам интеллектуальной собственности, но многие из этих проблем могут быть решены непосредственно заинтересованными сторонами. Мы рекомендуем связаться с продавцом напрямую, чтобы уважительно поделиться своими проблемами.
Если вы хотите подать заявление о нарушении авторских прав, вам необходимо выполнить процедуру, описанную в нашей Политике в отношении авторских прав и интеллектуальной собственности.