Масленичный мак фото: Опийные и масличные формы мака

История, покрытая маком: чем опасно легальное выращивание наркотиков | Статьи

Правительство одобрило снятие запрета на выращивание опийного мака для медицинских целей. От этого зависит производство более десятка сильных анальгетиков, производство которых завязано на иностранных поставщиках. При нынешней политической обстановке это вопрос национальной безопасности, подчеркивают чиновники. Однако эксперты опасаются, что отечественное сырье пойдет и на нелегальный рынок — наркотический.

«Не надо этот эксперимент проводить на нашем населении, ничего не получится», — уверен кандидат юридических наук, эксперт по наркотическим делам Евгений Черноусов. Почему он и другие специалисты боятся снятия запрета на выращивание опийного мака, читайте в материале «Известий».

Импортозависимость

О том, что Минпромторг добивается снятия запрета на промышленное выращивание опийного мака, стало известно в апреле прошлого года. Культивирование наркосодержащих растений, как отмечали в ведомстве, позволит запустить в России полный цикл производства сильных анальгетиков, в которых нуждается по меньшей мере полмиллиона россиян, в том числе онкобольные.

Комиссия правительства РФ по законопроектной деятельности одобрила поправки Минпромторга, отменяющие запрет на промышленное выращивание опиумного мака для медицинских целей. Об этом стало известно 22 октября. «Цель законопроекта — создание на территории России производств полного цикла (включая выпуск фармацевтических субстанций) наркотических средств и психотропных веществ, импортозамещение в сегменте наркотических обезболивающих лекарственных препаратов», — говорится в сообщении кабмина.

Чиновники предлагают внести изменения в Федеральный закон «О наркотических средствах и психотропных веществах». Пока выращивать опиаты в России можно только для научных целей. По данным кабмина, сейчас зарегистрировано 13 препаратов на основе опия (точнее, на основе добытых из опийного мака алкалоидов — морфина, тебаина, кодеина), из них девять входят в список жизненно необходимых.

Маковая солома и семена мака

Фото: commons.wikimedia.org/Avriette

Фармсубстанции для них импортируются в том числе из Австралии, Великобритании, Испании и США — все эти страны ввели санкции против РФ. 12 октября сообщалось, что Великобритания собирается отказать России в поставках. Официального подтверждения этой информации пока нет, отметил в беседе с «Известиями» директор НИИ организации здравоохранения и медицинского менеджмента Давид Мелик-Гусейнов. Однако в любом случае нужно торопиться с налаживанием собственного производства, потому что риски есть.

Специалист подчеркивает, что обезболивание — самая чувствительная сфера в медицине. Если Россия останется без производных из опийного мака, может остановиться работа реанимаций, операционных, оказание паллиативной помощи. «Если позволяют условия, нужно двигаться [в налаживании производства] максимально быстро и безболезненно для налогоплательщика», — считает Давид Мелик-Гусейнов.

По оценкам Минпромторга, чтобы обеспечить 80% потребности, нужно производить 30 т маковой соломы в год. Сколько сейчас в Россию ввозится маковой соломы, неизвестно — в базе ФТС нет этих данных. Получить первый урожай с плантаций рассчитывали уже в 2019 году.

Опийный монополист

«Растить опиум для народа? Нет-нет, только не мы! — заявлял в интервью ТАСС глава «Ростеха» Сергей Чемезов. — У нас ни плантаций, ни возможностей, ни, честно говоря, желания заниматься данной темой».

Под маковые поля понадобится 200 га земли в южных регионах — Астраханской или Волгоградской области, говорил в прошлом году министр промышленности и торговли Денис Мантуров. Для сравнения: в Великобритании в 2009 году маковые поля занимали порядка 3,2 тыс. га. В Австралии, которая является крупнейшим в мире производителем маковой соломы для медицинских нужд, посевы резко сократились в этом сезоне — с 30 тыс. га до 10 тыс. га. Виной тому резкое снижение спроса на сильные анальгетики в США: правительство страны, в 1990-е продвигавшее их, постановило на треть сократить число рецептов по этим препаратам. По статистике, ежедневно из-за передозировок ими погибают в среднем 150 человек.

Автор цитаты

Человечество использует опийный мак как болеутоляющее по меньшей мере 6 тыс. лет. В XIX веке, например, был популярен лауданум — эту опиумную настойку использовали в том числе как успокоительное и снотворное.

Вторая в мире страна по плантациям опийного мака — Испания. Там в 2015–2016 годах поля занимали 13 тыс. га, сезоном ранее — 8 тыс. га. За всеми процессами — посадкой, сбором, переработкой и импортом — следит компания Alcaliber, которая производит 27% морфина на мировом рынке. Предприятие нанимает фермеров-частников, однако контролирует весь оборот. Власти скрывают места, где располагаются плантации, чтобы избежать вылазок наркозависимых и наркоторговцев.

Плантация опийного мака в Македонии

Фото: commons.wikimedia.org

Согласно законопроекту, который одобрило российское правительство, заниматься этой работой смогут только федеральные государственные унитарные предприятия. Для этого им нужно будет получить специальную лицензию. Сейчас с опиумными веществами работает только Московский эндокринный завод, который возглавляет Михаил Фонарев — бывший замначальника управления по контролю за легальным оборотом наркотиков оперативно-разыскного департамента ФСКН.

Этот завод предположительно и займется выращиванием мака. Нет ничего плохого в том, что это предприятие было и останется монополистом, считает директор НИИ организации здравоохранения и медицинского менеджмента Давид Мелик-Гусейнов. «Все-таки отрасль наркотических анальгетиков сверхчувствительна. Даже более чувствительна для государства, чем обеспечение онкологическими препаратами, — отмечает он. — Поэтому неслучайно это сконцентрировано в руках государства».

Уроки прошлого

Когда инициатива о снятии запрета на культивирование опийного мака только начала обсуждаться, сразу заговорили об опасности выхода сырья на нелегальный рынок. Давид Мелик-Гусейнов считает эти опасения несправедливыми: ведь как-то налаживают производство того же золота, чтобы не было хищений? «Всё зависит от того, как устроена система производства — на кого возложены контрольные функции, как они выполняются. Если это будет бесхозное поле, понятно, что будет воровство и нецелевое использование, — рассуждает директор НИИ. — Но если всё сделать по уму, как это было в Советском Союзе, — специально огороженные территории с круглосуточной охраной, с системой мониторинга, то проблем не будет».

Автор цитаты

Засеивать поля пищевым маком на Руси начали во второй половине XIX века. Промышленные объемы его выращивание достигло только после революции. В тот же период начала развиваться опийная культура мака — ее центр приходился на Семиречье.

В советское время в среднем урожай оценивался в 6–8 ц с 1 га , однако вместе считали масличный и опийный мак. Селекцией опиумного занимался Всесоюзный институт лекарственных растений, специалисты которого разработали даже собственные сорта — «Пржевальский-222», «Пржевальский-D250» и «Пржевальский-133». Плантации мака располагались на территории Киргизской ССР, в Иссык-Кульской котловине. А в 1987 году культивирование было запрещено решением Совета министров СССР.

Цех фармацевтической компании Alcaliber

Фото: alcaliber. com

И не просто так, подчеркивает кандидат юридических наук Евгений Черноусов, в советские годы работавший в милиции на территории Киргизии. «Почему в СССР прекратили выращивать опийный мак? Невозможно было организовать такую охрану маковых плантаций, чтобы не было хищений и последующего незаконного оборота», — объясняет собеседник «Известий».

По его словам, на Иссык-Куле в те годы поселились наркодельцы — самая настоящая мафия, ворота в их дома даже были выкрашены в определенный цвет. Как бы с ней не боролись, остановить оборот не удалось. «После запрета на посев еще 10 лет опийный мак, выращенный в Иссык-Кульской котловине, был в обороте», — подчеркивает Евгений Черноусов.

Автор цитаты

В 1955 году в Киргизской, Казахстанской, Туркменской и Таджикской ССР уголовные дела по факту расхищения и перепродажи опиума-сырца были заведены почти на 250 человек. У них было изъято 680 кг запрещенных веществ.

Евгений Черноусов настроен пессимистически. Он уверен, что отмена запрета на выращивание опиумного мака выйдет боком — приведет к возвращению опийной наркомании. Если при советской дисциплине не удалось сдержать наркобизнес, то не выйдет и сейчас, полагает специалист: «Моментально будут организованы преступные группы со многими звеньями, и всё это будет продумано на самом высшем уровне».

Лоббисты в дамках

Опасения Евгения Черноусова разделяет лидер всероссийского общественного движения «Стопнаркотик» Сергей Полозов. По его мнению, при существующих условиях опийный мак наверняка будут и воровать, и перепродавать. «Учитывая всё это «братско-дружественное» отношение к выращиванию наркотических растений, без этого никак не обойдется, — сказал Полозов «Известиям». — Это, безусловно, очень опасно для нас». В России и так теряют позиции по борьбе с оборотом запрещенных веществ — каждый год в стране появляется от полумиллиона до миллиона новых наркопотребителей, говорит глава «Стопнаркотика».

Сергей Полозов, лидер движения «Стопнаркотик»

Если говорить глобально, то это даже не колокольчик, а набат о том, что нарколобби хорошо себя чувствует в нашей стране и продвигает одну за одной инициативы, которые угрожают всё большей наркотизацией в стране.

По его словам, сейчас и так с антинаркотической борьбой проблемы — после ликвидации ФСКН почти не ведется работы по борьбе с международными каналами поставки наркотиков, в том числе героина.

Контейнеры с изъятым героином в экспертно-криминалистическом центре управления на транспорте МВД по ЦФО

Фото: РИА Новости/Руслан Кривобок

Лидер «Стопнаркотика» предположил, что наращивание производства препаратов на основе опия в будущем может привести к тому, что начнутся разговоры о введении в России метадоновой, иначе говоря, заместительной терапии. А отказ от нее — один из столпов российской политики в области борьбы с наркоманией наряду с принципиальным протестом против легалайза и отказом декриминализировать ст. 228 УК РФ («Незаконные приобретение, хранение, перевозка, изготовление, переработка наркотических средств, психотропных веществ или их аналогов»).

Дела огородников

Эксперты сходятся во мнении, что сейчас проблемы с нелегальным оборотом опийного мака и его плантациями минимальные. В 2010–2015 годах было возбуждено порядка 10 тыс. дел по факту продажи мака, в последние годы подобная статистика не публиковалась. В криминальных сводках регулярно мелькают новости о задержании огородников за выращивание опийного мака.

Например, летом полицейские возбудили уголовное дело против 63-летней жительницы Октябрьского района Челябинской области, на участке которой было обнаружено 289 кустов опийного мака. Этот инцидент прошел незамеченным в отличие от дела пермского ветерана труда, пенсионера Игоря Трошева, которого осудили на год условно за обнаруженные на участке 467 кустов запрещенного растения. За три недели петицию в его защиту подписали более 244 тыс. человек.

Игорь Трошев в зале суда

Фото: youtube.com

По словам дедушки, мак вырос у него на огороде после того, как ему завезли новый грунт. Сам он принял его за сорняк. Споров вокруг дела не перечислить. Активисты собирают деньги на помощь ветерану труда, а ряд экспертов сомневается в том, что опийный мак на участок занесло случайно. В частности, такой позиции придерживается уполномоченный по правам человека в Пермском крае Павел Миков. «Он, по сути, выступил своеобразным заложником и жертвой своих родных, которые попросили его, чтобы он начал эти кусты мака на своем участке выращивать», — сказал омбудсмен. 

В прокуратуре подчеркивали, что просили пенсионера вырубить мак, прежде чем заводить дело. Во время допроса он это признал, а позже поменял показания. И хотя обвинение считало наказание и так мягким, прокуратура предложила пересмотреть договор.

Кондитерский картель

Помимо дел против дачников не менее резонансными становились расследования против кондитеров. В июле 2015 года воронежский суд приговорил четырех местных жителей к реальным срокам лишения свободы — не менее восьми лет каждому. Во время обысков было изъято порядка 5 т маковой соломы, которую, по версии следствия, замаскировали под семена кондитерского мака. Все фигуранты дела — члены семьи Полухиных: отец, дочь, жена и ее сестры. Все они пекли булочки для собственного кафе. Утверждали, что у них изъяли обычный пищевой мак. Еще одно громкое расследование — против специалиста Пензенского НИИ сельского хозяйства Ольги Зелениной, которая проводила экспертизу поставок мака как для Полухиных, так и для бизнесмена Сергея Шилова, против которого также было возбуждено «маковое» дело.

Спор между кондитерами и правоохранителями был неразрешим. Одни настаивали на том, что в кондитерском маке неизбежно будет минимальная примесь наркотических веществ. При этом мак, из которого делается начинка для булочек, не имеет ничего общего с опийным. У надзорных органов была своя правда: они утверждали, что процент наркотической «примеси» никак не похож на случайную. Более того, факт подмены кондитерского мака наркотическим подтверждали зарубежные поставщики. Власти Чехии, из которой шло больше половины сырья, заявляли, что «последние несколько лет в Россию под видом традиционного пищевого мака чешского происхождения завозится технический мак, выращенный для фармацевтических целей в других странах, который в дальнейшем используется для производства наркотиков».

В прошлом году в Минэкономразвития отмечали, что наряду с вопросом выращивания опийного мака для медицины следовало бы урегулировать и вопрос с пищевым — это важно для безопасности промышленности. Кандидат юридических наук Евгений Черноусов подчеркивает: в непонимании разницы между наркотическим и пищевым маком лежит корень многих проблем. «Есть четкое разделение. Опийный мак так и называется, потому что только из него можно произвести опий и впоследствии героин и лекарственные средства, — объясняет он. — Масличный мак — для кондитеров». И для начала, по словам юриста, следовало бы в законодательстве разобраться с этой проблемой.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания, формула цветка

В официальной медицине применяют лишь сырье, полученное из мака снотворного. Фармакологические свойства его связаны с некоторыми содержащимися в нем алкалоидами, в первую очередь, морфином. Этот алкалоид воздействует на центральную нервную систему, уменьшая болевую чувствительность, он угнетает таламическую область, затрудняет передачу болевых импульсов, при бессоннице на почве болей выступает снотворным средством, понижает возбудимость дыхательного, рвотного и кашлевого центра, тормозит двигательную функцию и секреторную активность желудка и кишечника. Под воздействием морфина повышается порог болевой чувствительности, ослабляется эмоциональная реакция на боль, уменьшается страх и болевые страдания, возникает эйфория. Сочетаясь с другими наркотическими снотворными и местноанастезирующими средствами, морфин усиливает их действие.

Многократное и длительное употребление морфина вызывает морфинизм – болезненное пристрастие к препарату. Оно сопровождается не только глубокими психическими расстройствами, но и патологическими изменениями внутренних органов.

У морфина есть ряд побочных эффектов: нарушение ритма сердечной деятельности, функций пищеварения, запор, тошнота и рвота. Они снимаются одноразовыми дозами холинолитических средств.

Другой важнейший алкалоид, полученный из опийного мака и ставший основной для многих препаратов – кодеин. Как и морфин он является наркотическим анальгетиком, но с более слабо выраженными болеутоляющими свойствами и его побочные эффекты мягче. Терапевтические дозы кодеина не приводят к угнетению дыхания и сердечной деятельности, функций желудочно-кишечного тракта, при этом способность алкалоида угнетать кашлевой центр не только сохраняется, но и выражена сильнее. Поэтому препараты на его основе применяются в основном от кашля.

Синтезируют из мака снотворного и папаверин, обладающий миотропными и спазмолитическими свойствами. Папаверин увеличивает объемную скорость коронарного кровотока и предотвращает спазм коронарных сосудов, успокаивающе действует на центральную нервную систему.

Лечебное действие

Морфин используют как сильный анальгетик при различных заболеваниях, воспалительных процессах и травматических повреждениях. Его назначают лицам с злокачественными образованиями, кишечными и почечными коликами, инфарктом миокарда, чтобы снять сильные боли. Также он выступает как обезболивающее при подготовке к операциям и в послеоперационный период. Иногда морфин прописывают лицам с острой сердечной недостаточностью для того, чтобы снять вызванные побочные эффекты кашель и одышку. Болеутоляющие свойства морфина позволяют больным вынести крайне болезненные процедуры, связанные с рентгенологическими исследованиями желудка, двенадцатиперстной кишки и желчного пузыря.

Кодеин применяют для успокоения кашля. В комплексной терапии, в сочетаниях с анальгином, амидопирином или фенобарбиталом и кофеином, кодеин выписывают при невралгиях и головных болях.

Папаверин применяют в препаратах, эффективных при гипертонии, стенокардии, мигрени и других спазматических явлениях кровеносных сосудов, бронхиальной астме, при спазмах гладкой мускулатуры органов брюшной полости.

выращивание из семян в открытом грунте, посадка и уход, фото

Автор:

Елена Н.

Категория: Садовые растения Опубликовано: 11 февраля 2018Последние правки: 20 января 2021

Растение мак (лат. Papaver) относится к роду травянистых растений семейства Маковые, в котором насчитывается более сотни видов, происходящих из Австралии, Средней и Южной Европы и Азии. Встречаются представители рода в зонах с субтропическим, умеренным и даже холодным климатом. Растут они в засушливых местах – степях, пустынях и полупустынях, на сухих и каменистых склонах. В культуре цветок мак выращивают не только как декоративное, но и как лекарственное растение.
В некоторых странах возделывание мака запрещено из-за того, что многие его виды содержат наркотическое вещество, а другие страны по той же причине выращивают мак в промышленных масштабах: из его незрелых коробочек получают опиум, который является сырьем для производства снотворных и болеутоляющих препаратов.
Как лекарственное растение мак был известен в Древнем Риме: уже тогда изучалось снотворное действие опиума. Пишут, что образовано научное название мака от латинского слова papa, которое означает отец: якобы для того, чтобы успокоить плачущих детей, в их пищу добавляли семена мака.
В Средние века в мусульманских странах Малой Азии, в которых употребление алкоголя было под запретом, предавались курению опиума. Постепенно эта порочная традиция распространялась все дальше на восток, и самым крупным потребителем опиума стал Китай. В 1820 году правительство этой страны запретило ввоз дурманящей отравы, но, проиграв в «опиумной» войне Англии, получавшей огромную прибыль от поставки этого товара, вынуждено было снова разрешить ввоз опиума. Сегодня снотворный мак выращивают в Китае, Индии, Афганистане, Средней и Малой Азии.
А декоративный мак и его гибриды получили огромную популярность в садовой культуре. Мак на клумбе, в рокарии или миксбордере – довольно частое явление, тем более, что посадка мака и уход за ним под силу даже ребенку.

Посадка и уход за маками

• Цветение: в течение трех недель в мае-июне.
• Посадка: посев семян в открытый грунт – осенью или в конце зимы, но если подвергнуть семена стратификации, то посев можно произвести в апреле.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: плодородная, рыхлая, хорошо дренированная.
• Полив: только в период длительной засухи.
• Подкормки: не обязательны.
• Размножение: семенное.
• Вредители: проволочники, майские жуки, маковые корневые скрытнохоботники (долгоносики), тля, трипсы.
• Болезни: мучнистая роса, пероноспороз (ложная мучнистая роса).
• Свойства: опийный мак обладает целебными свойствами и является сырьем для таких сильнодействующих препаратов, как кодеин, морфин, папаверин, нарцеин, наркотин.

Подробно о выращивании маков читайте ниже

Ботаническое описание

Маки – однолетние, двухлетние и многолетние корневищные травянистые растения. Корень у мака стержневой, глубоко уходящий в землю, а всасывающие корешки, расположенные по периферии, легко обрываются при пересадке. Стебли у мака прямые и прочные, голые или опушенные, листья очередные или супротивные, цельные или перисто-рассеченные, чаще всего покрытые волосисто-щетинистым опушением. Правильные верхушечные цветки с многочисленными тычинками, расположенные на длинных и прочных цветоносах, обычно одиночные, но у некоторых видов они собраны в метельчатые соцветия. Лепестки у цветков крупные, цельные, окрашенные в красный, оранжевый, желтый, розовый, лососевый или белый цвета.

Плод мака – булавовидная коробочка с семенами, «закупоренная» выпуклым или плоским диском. При созревании коробочка лопается, и семена выбрасываются на значительное расстояние. Всхожесть семена мака сохраняют от 3 до 4 лет.

Выращивание мака из семян: посадка мака в открытый грунт

Рассадный способ для выращивания однолетнего мака не используется, поскольку семена прекрасно всходят при посеве непосредственно в открытый грунт. Кроме того, рассада мака вряд ли перенесет пересадку. Мак многолетний иногда выращивают через рассаду, а когда у сеянцев сформируется первая пара настоящих листьев, их пикируют на постоянное место.

Когда сажать

Семена мака, реализуемые в магазинах, интернете или садовых павильонах, как правило, в предпосевной подготовке не нуждаются, а вот собственноручно собранным семенам понадобится предварительная стратификация, для чего их в районах с мягкой зимой сеют в грунт осенью или в конце зимы, преследуя цель проморозить семена в холодной почве. Если вы намерены сеять мак в более поздние весенние сроки, вам придется подержать их месяца два в овощном ящике холодильника для стратификации, и только после этого сеять. Нестратифицированные семена плохо прорастают, а сеянцы из них растут и развиваются очень медленно.

Как посадить

Почти все виды и сорта мака предпочитают расти на солнечных участках. Что касается состава почвы, то тут у каждого из них свои предпочтения. Если вы выращиваете сорт, хорошо развивающийся в неплодородной почве, вам повезло: не придется заранее готовить участок под культуру. Но если ваши маки требуют плодородного грунта, перекопайте участок с костной мукой или компостом.

Семена мака перед посевом лучше смешать с мелким песком в соотношении 1:10. Посев осуществляется по поверхности разрыхленной на глубину 3 см почвы, после чего семена лишь слегка присыпают грунтом. Не нужно сеять мак рядами, поскольку семена вряд ли удержатся там, где вы их положили. Участок с посевами нужно содержать в умеренно влажном состоянии. Когда появятся ростки, а случится это при весеннем посеве через 8-10 дней, проредите их таким образом, чтобы у каждого цветка было небольшое пространство для роста и питания – от 15 до 20 см. Цветение наступит через 3-3,5 месяца с момента посева и будет длиться 4-6 недель.

Уход за маком в саду

Условия выращивания

Выращивание мака и уход за ним необременительны: поливают растение только в сильную продолжительную засуху. После полива между маками рыхлят почву, чтобы не образовывалась корка, и удаляют сорную траву, а если вы закроете участок мульчей, то и поливать, и рыхлить, и полоть вам придется намного реже.

На подкормки мак в открытом грунте очень отзывчив, хотя они и не обязательны. Иногда приходится обрабатывать мак от болезней или вредителей, но случаются такие неприятности нечасто.

Вредители и болезни

Из-за неблагоприятных погодных условий мак поражают такие болезни, как мучнистая роса, пероноспороз (ложная мучнистая роса), альтернариоз и фузариоз.

Мучнистая роса – грибковая болезнь, покрывающая листья мака белым паутинистым налетом, который вскоре исчезает, но вместо него на листьях появляются плодовые тела грибка – черные и бурые мелкие крупинки. Мучнистая роса угнетает растение и сильно снижает урожай мака. При появлении первых признаков заболевания необходимо опрыскать мак раствором 40 г хлорокиси меди в 10 л воды или раствором 30-50 г соды в ведре воды. Эффективен в борьбе с мучнистой росой препарат Медекс, а из народных средств самыми действенными являются настой чеснока и суспензия горчицы.

Пероноспороз, или ложная мучнистая роса – тоже грибковая болезнь, при которой листья мака покрываются красно-бурыми пятнами и деформируются, а цветоносы и стебли искривляются. Затем на стеблях и нижней стороне листьев появляется серо-фиолетовый налет, состоящий из спор грибка. Пероноспороз угнетает всходы, а взрослое пораженное растение формирует маленькие коробочки с меньшим количеством семян. Борются с пероноспорозом теми же средствами, что и с мучнистой росой.

Фузариозное увядание также вызывается грибковой инфекцией и проявляется темными пятнами на листьях и стеблях мака. Растения начинают усыхать, а коробочки остаются недоразвитыми, деформируются, морщатся и буреют. Фузариоз поражает сосудистую систему растения, и вылечить эту болезнь невозможно. Больные экземпляры нужно немедленно удалить, а землю, где они росли, пролить раствором фунгицида.

Альтернариоз проявляется как пятнистый оливковый налет на листьях и коробочках мака. Это также грибковое заболевание. Против него мак обрабатывают такими препаратами, как бордоская смесь, Купроксат, Оксихлорид и Фундазол.

Чтобы не допустить активизации грибковых инфекций, необходимо соблюдать плодосмен: выращивать мак после мака не ранее, чем через три года. Каждую осень уничтожайте в саду и огороде все растительные остатки и перекапывайте землю на глубину штыка лопаты.

Из вредителей маку чаще всего досаждает долгоносик, или маковый скрытнохоботник – жук, повреждающий корни мака. Личинки скрытнохоботника питаются листьями растения. Иногда на стеблях и коробочках может появляться тля. Чтобы не делить урожай мака с долгоносиками, перед посевом внесите в почву гранулированный десятипроцентный Базудин или семипроцентный Хлорофос.

Если у вас растет мак многолетний, то заделайте эти препараты в почву между кустами, а когда мак взойдет, дважды или трижды с интервалом в 10 дней обработайте всходы по листьям раствором Хлорофоса. Против тли применяют опрыскивание мака Антитлином, Актарой или Актелликом.

Мак после цветения

Мак однолетний после увядания цветов просто уничтожают, но если вы хотите продлить цветение, удаляйте семенные коробочки, как только они начинают формироваться. Если вы не станете обрезать семенники, то следующей весной на этом месте появятся всходы от самосева. Осенью участок очищают от растительных остатков мака и перекапывают.

Мак многолетний после цветения теряет декоративность, и его наземную часть обрезают на уровне поверхности. В укрытии на зиму многолетние виды и сорта мака не нуждаются, но если вы боитесь морозной и бесснежной зимы, забросайте участок с маком сухой листвой или еловым лапником: хуже от этого маку не будет.

Виды и сорта

Как вы уже знаете, в культуре выращивают как однолетние, так и многолетние виды мака. Среди однолетников наиболее востребованными являются:

Мак голостебельный (Papaver nudicaule)

Или мак шафрановый (Papaver croceum) – многолетник, выращиваемый в однолетней культуре, родом из Восточной Сибири, Алтая, Средней Азии и Монголии. В высоту стебли растения достигают 30 см, листья у него прикорневые, перистые, зеленоватые или сероватые, волосистые или голые. Цветки диаметром от 2,5 до 5 см на крепких цветоножках длиной 15-20 см могут быть белыми, желтыми или оранжевыми. Цветение продолжается с мая по октябрь. Все части этого растения ядовиты! У мака шафранового есть несколько сортов, цветущих с конца весны до поздней осени:

• Попскайл – нарядный компактный сорт высотой до 25 см с прочными, устойчивыми к ветру цветоносами и яркими цветками диаметром до 10 см;
• Кардинал – куст высотой до 40 см с шарлаховыми цветками диаметром до 6 см;
• Сульфуреум – сорт высотой до 30 см с лимонно-желтыми цветками диаметром до 6 см;
• Атлант – мак высотой до 20 см с желтыми или белыми цветками диаметром около 5 см;
• Розеум – мак высотой до 40 см с розовыми цветками диаметром 6 см.

Мак самосейка (Papaver rhoeas)

Происходит из центральной полосы России, западной и Средней Европы, Средиземноморья и Малой Азии. У него прямостоячие ветвящиеся и раскидистые стебли высотой от 30 до 60 см. Его прикорневые листья крупные, перисто-раздельные и зазубренные, а стеблевые – трехраздельные с перисто-рассеченными долями. И стебли, и листья самосейки покрыты грубыми волосками. Простые или махровые цветки диаметром от 5 до 7 см могут быть красными, розовыми, белыми или лососевыми с темным или белым краем, а также с темным пятном у основания лепестков. В культуре этот вид с 1596 года. В садоводстве используют многочисленные садовые формы и сорта самосейки. Например:

• Ширли – садовая форма высотой до 75 см с изящными цветками светлых тонов с белыми тычинками;
• Шелковый муар – сорт с полумахровыми цветками, лепестки которых окрашены по краям в насыщенный тон, а в центре – в более нежный оттенок того же цвета.

Мак снотворный (Papaver somniferum)

Или мак опийный в диком виде растет в Средиземноморье. Стебли у него высотой до 1 м, прямостоячие, слаборазветвленные, сизо-зеленого оттенка с восковым налетом. Прикорневые листья продолговатые, а стеблевые эллиптические, причем верхние – сизовато-зеленые, треугольные, иногда курчавые. Простые или махровые одиночные цветки диаметром 9-10 см белого, красного, розового, пурпурного, лилового или сиреневого цвета, иногда с темными или белыми пятнами в основании лепестков расположены на длинных цветоносах. Распустившиеся утром цветки к вечеру опадают. Длится цветение 3-4 недели. В культуре вид с 1597 года. Популярными сортами вида являются:

• Датский флаг – мак высотой до 75 см. Название было дано из-за необычной расцветки: белый крест на красном фоне бахромчатых по краям лепестков. Растение выглядит привлекательно и после цветения за счет эффектных семенных коробочек;
• Веселая семейка – мак, образующий оригинальную семенную коробочку, похожую на наседку с цыплятами. Этот сорт используют для изготовления зимних букетов.

Популярностью пользуются и пионовидные сорта опийного мака:

• Белое облако – огромные белоснежные соцветия на устойчивых цветоносах высотой до 1 м;
• Желтое облако – сорт с восхитительными по красоте крупными золотистыми соцветиями;
• Черное облако – растение с шапками махровых соцветий очень темного пурпурного цвета;
• Цартроза – ветвистый куст высотой от 70 до 90 см. Цветки махровые, нежно-розовые, диаметром 9-10 см, с белым пятном в основании лепестков;
• Шнеебаль – средневетвистый куст высотой до 80 см с махровыми белыми цветками диаметром до 11 см с изрезанными краями внутренних лепестков;
• Цверг Розенрот – растение высотой 40-60 см. Цветки махровые, розово-красные, диаметром до 10 см, с овальными лепестками и белым пятном у центра. У внутренних лепестков края бахромчатые.

Из однолетних видов в культуре можно встретить также маки павлиний и сизый.

Мак восточный (Papaver orientale)

Многолетние маки представлены в наших садах в основном маком восточным – травянистым растением, родом из Малой Азии и Южного Закавказья. Стебли у мака восточного прямые, прочные, толстые и щетинистые, высотой 80-100 см. Прикорневые листья перисто-рассеченные, длиной до 30 см, стеблевые – чуть меньше и короче. Одиночные цветки до 18 см в диаметре окрашены в огненно-красный оттенок, а в основании лепестков – черное пятно. Цветение мака восточного длится не более двух недель, но в этот период растение своей темно-фиолетовой пыльцой очень привлекает пчел. В культуре вид с 1700 года. Среди садоводов пользуется популярностью сортосмесь мака восточного Пиццикато – устойчивые растения высотой до 50 см сиреневого, белого, розового и разных оттенков красного и оранжевого цветов. Интерес вызывают и такие сорта:

• Бьюти Квин – растение высотой 90 см с блюдцеобразными шелковистыми цветками;
• Блэк энд Уайт – сорт высотой около 80 см с белыми цветками с черным пятном у основания гофрированных лепестков;
• Блю Мун – растение с цветоносами высотой до 100 см, на которых раскрываются розовые цветки диаметром до 25 см, лепестки которых отливают голубизной;
• Седрик Моррис – сорт высотой около 80 см с очень крупными бледно-розовыми цветками с черным пятном у основания гофрированных лепестков;
• Керлилок – растение высотой до 70 см со слегка поникающими оранжевыми цветками. В основании зубчатых по краям лепестков – черное пятно;
• Аллегро – сорт многолетнего мака высотой до 40 см, зацветающий уже в год посева роскошными крупными цветками.

Кроме описанных, популярностью у садоводов пользуются сорта мака восточного Гарден Глори, Глоуинг Эмберс, Миссис Перри, Кэрин, Кляйне Танджерин, Маркус Перри, Петтис Плам, Перрис Уайт, Пиккотти, Султан, Теркенлуи, Теркиш Делайт и другие.

Выращивают в культуре и такие виды многолетнего мака, как альпийский, амурский, атлантический, бело-розовый, или горный, бурцера, лапландский, Миябе, скандинавский, прицветниковый, татранский и тянь-шаньский, однако все они уступают маку восточному в декоративности.

Свойства мака – вред и польза

Полезные свойства

Свойства опийного мака были открыты еще в глубокой древности: напиток из его семян использовали как болеутоляющее и снотворное средство. Популярен был мак в Древней Греции: в мифах рассказывается, что зерна этого растения носили с собой божество сна Гипнос и бог сновидений Морфей, а также богиня плодородия Гера. В Европе, во времена правления Карла Великого, мак ценился настолько высоко, что крестьяне должны были сдавать государству по 26 л маковых семян. Маком лечили больных, его давали детям, чтобы они крепче спали. И никто не подозревал, что мак не так уж безопасен, до тех пор, пока в XVI веке врач и ботаник Якоб Теодорус не выпустил книгу «Сок маковых семян», в которой описал не только полезные свойства мака, но и вред, который он может причинить.

В состав семян мака входят жир, сахара и белки, витамины E, PP, элементы кобальт, медь, цинк, фосфор, железо и сера, а лепестки содержат жирное масло, витамин C, алкалоиды, гликозиды, антоцианы, флавоноиды, органические кислоты и камедь. Маковое масло является одним из самых ценных растительных масел. Его используют для изготовления красок и косметики.

Зерна мака голубого цвета применяют как отхаркивающее средство, отвар из мака снимает зубную боль и боль в ушах. Препараты из зерен мака назначают при заболеваниях печени, бессоннице, катаре желудка, воспалении легких, геморрое. Отваром корней мака лечат воспаление седалищного нерва и мигрень, отвар маковых семян улучшает пищеварение. Мак помогает уменьшить потливость, справиться с диареей и дизентерией, снять воспаление мочевого пузыря. Фармакологическая промышленность изготавливает из мака такие сильнодействующие препараты, как кодеин, морфин, папаверин, нарцеин, наркотин, однако перед тем, как начать употребление этих лекарств, нужно обязательно проконсультироваться с врачом.

Противопоказания

Некоторым людям употреблять препараты на основе мака нельзя категорически. К группе риска относятся пожилые люди, дети до двух лет, люди, склонные к злоупотреблению спиртным, а также те, кто страдает желчнокаменной болезнью, аноксемией, эмфиземой легких, бронхиальной астмой, угнетенным дыханием или хроническими запорами.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии
2. Особенности и другие растения семейства Маковые
3. Список всех видов на The Plant List
4. Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Садовые растения Многолетники Травянистые Цветущие Лекарственные Сорные Растения на М Маковые

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Как выглядит мак

Маки — нежное очарование полей. Посадка, выращивание, уход

Скромная красота маков

Мак — травянистое растение, принадлежащее семейству Маковые. Бывает многолетним, двулетним и однолетним. Всего в природе произрастает около 100 видов, на территории нашей страны и ближнего зарубежья — около 75.

Сиреневые маки. Фото с сайта uarp.org

Одиночные цветки правильной формы грациозно располагаются на длинном тонком стебле, иногда опушенном, порою — гладком. Нежная зелень резных листьев прекрасно гармонирует с нежными оттенками алых, розовых, желтых, белых, оранжевых и даже двуцветных цветков.

Розовые маки. Фото с сайта static.tumblr.com

Плод мака — коробочка, как бы закрытая сверху круглой резной крышечкой.

Плод мака

Мак — растение неприхотливое, но некоторые особенности в посеве (посадке) и уходе все же есть.

Посев мака

Для всех видов мака существует общее требование при посеве: исключить застой воды и близкое залегание грунтовых вод.

Почва подойдет как нейтральная, так и со слабокислой реакцией. Лучше всего использовать рассыпчатые легкие почвы (суглинки, супесчаные), хотя мак может расти на любых.

Семена мака

Рассадный способ для маков не используется, потому что они прекрасно всходят и растут при весеннем посеве сразу в грунт. Многие сеют под снег, чтобы весной пораньше получить всходы. Между однолетними растениями лучше оставлять около 25 см. Для многолетников лучше взять немного больше.

Маки будут радовать прекрасным цветением, если вы заранее внесете в почву органические и минеральные удобрения. Сделать это можно при осенней перекопке почвы.

Уход за маком

Специфического ухода мак не требует: в сильную засуху будет благодарен за полив, на удобрения отзывчив, но без них не погибнет. Нужно удалять сорняки и рыхлить почву вокруг растения (чтобы было меньше хлопот, ее можно замульчировать). Многолетние виды мака укрытия на зиму не требуют.

Размножение маков

Многолетние маки можно размножать семенами, корневыми и зелеными черенками. На черенки лучше брать боковые побеги (розетки), отрастающие в конце лета или рано весной. Через пару недель черенки укоренятся, доращивать их придется 1-2 года. Мак восточный крайне плохо приживается после пересадки, поэтому черенок лучше сразу посадить на постоянное место.

Однолетние размножаются семенами, причем из своего опыта могу сказать, что лучше всего — самосевом.

Сбор семян

Семена нужно собирать, когда листва уже завяла или пожелтела, а коробочка полностью высохла, и между нею и шляпкой открылись небольшие отверстия.

Семена мака нужно собирать, когда коробочка полностью высохла

Семена должны быть темно-серыми, почти черными.

Виды и сорта мака

Мы привыкли к тому, как выглядит дикая форма этого цветка: алые нежные лепестки с черным пятном у основания чашей окружают цветоложе. Однако, оказывается, существует множество разноцветных сортов разной степени махровости, в которых не сразу узнаешь мак.

Выбрать семена мака вы можете с помощью нашего маркета, где собраны предложения разных интернет-магазинов.

Вот несколько распространенных видов и сортов мака:

Мак опийный (Papaver somniferun)

Чаще всего мы встречаемся с однолетним снотворным (опийным) маком. Цветки могут быть различной степени махровости и окраски: розовой, красной, пурпурной, фиолетовой, сиреневой, белой; диаметр – около 15 см; высота растения – около 90 см.

Мак опийный (Papaver somniferun)

В садах любят пионовидную форму мака с более крупными махровыми цветками. Великолепных сортов этого неприхотливого растения выведено множество, для примера перечислю наиболее красивые:

• ‘Черное облако’ — однолетний. Стебли прямые, высокие (до 100 см), сизо-зеленого цвета. На длинных цветоносах располагаются одиночные темно-пурпурные, почти черные цветки пионовидной формы, достигающие в диаметре около 10 см. Цветение начинается в июле-августе, продолжается около 30 дней. Отличается высокой холодоустойчивостью.

Мак пионовидный ‘Черное облако’. Фото с сайта proklumbu.com

• ‘Лососевое облако’ — однолетний. Листва сизо-зеленая, стебель прямостоящий, около 100 см высотой. Цветки махровые, диаметром около 10 см, оранжево-алого цвета. Цвести начинает в июле. Длится цветение около 30 дней.

Мак самосейка (Papaver rhoeas)

Однолетнее травянистое растение около 80 см в высоту. Цветки от простых до махровых и полумахровых, расцветки различные: розовые, красные, белые, с каймой (красной, белой).

Мак самосейка (Papaver rhoeas). Фото c сайта mydirtygardener.com

В основном применяют семенное размножение. У мака самосейки много форм и различных садовых сортов.

Лучший (на мой взгляд) сорт мака самосейки – ‘Шелковый Муар’. Я встречала в продаже смесь из двуцветных полумахровых цветков, по краям окраска насыщенная, в центре — более нежные тона.
Растения этого сорта достигают 80 см в высоту, цветки могут быть махровыми.

Мак восточный (Papaver orientale)

Многолетний, крупные одиночные цветки около 20 см в диаметре на прямом опушенном стебле до 100 см высотой.

Мак восточный (Papaver orientale)

Выведено много сортов с различной формой и окраской лепестков.

Мак восточный ‘Спартак чемпион’. Фото с сайта plantfinder.ru

Как мне думается, такое растение ни одну клумбу не испортит своим присутствием!

Мак голостебельный (Papaver nudicaule L)

Многолетний. Невысокий (около 20-50 см), цветки мелкие, около 5 см в диаметре, зато могут быть желтыми, белыми, оранжевыми.

Мак голостебельный (Papaver nudicaule). Фото: Claus Ableiter, ru.wikipedia.org

Такие прекрасные маки в изобилии растут на озере Байкал, в Якутии, в верхнем Приамурье.

Июнь-июль — период цветения этого вида. Используется в медицине.

Мой любимый сорт мака голостебельного – ‘Атлант‘ — многолетний, высота около 20 см. Одиночные цветки желтого и белого цвета около 5 см в диаметре. Цветение длится почти 2 месяца, начиная с июня. Сеять можно под снег или рано весной. Пересадка крайне негативно сказывается на растении. При возникновении такой необходимости пересаживайте в фазе двух листьев, а еще лучше — щадящим способом пересадки. Растет на любых почвах без застоя воды. Предпочтительны солнечные участки, хотя полутень тоже хорошо переносит. При внесении органики и минеральных удобрений цветение будет более обильным и продолжительным. У сорта прекрасная морозостойкость. Для букета необходимо место среза подержать над огнем, чтобы млечный сок не закупорил сосуды.

К моему огромному сожалению, сейчас на даче разрешено выращивать не все виды мака, увы… Подробнее об этом вы можете прочитать в статье Маки в саду: опасная красота. А в следующих публикациях наши коллеги-дачники рассказывают о разных видах и сортах маков, которые они выращивают на своих участках:

• Маки – «пламенные» приветы в палисаднике
• Папавер голостебельный ‘Алые паруса’
• Мак восточный – желтое чудо в моем цветнике!)))
• Мак восточный ‘Эмир’
• Мак восточный ‘Бриллиант’ – алое украшение майских цветников

А вам нравятся маки? Какие виды и сорта растут в ваших цветниках?

Мак пионовидный: посадка и уход, описание, выращивание, фото

Главная страница » Мак пионовидный: посадка и уход, описание, выращивание, фото

Многие люди, когда заходит речь об удивительном растении мак, представляют себе эффектный крупный огненно-красный цветок. Однако не все знают, что существует множество разновидностей мака и большинство совершенно не похожи на привычный для нас «красный» цветок. Одним из таких растений является пионовидный мак. Цветоводы заслуженно отдают предпочтение этому красивому растению с крупными, яркими бутонами. Давайте немного поближе познакомимся с этим изящным, нарядным и очень необычным цветком.

Описание растения

Мак пионовидный можно встретить под названием густомахровый мак или, в большинстве случаев, папавер (Papaver). Этот махровый вид мака принадлежит семейству Маковые.

Почему растение называют папавер, а не просто мак? Это объясняется внесением изменений в законодательные акты, которые затрагивают тему выращивания наркосодержащих растений. Некоторые виды мака содержат одурманивающие, галлюциногенные, опьяняющие и снотворные вещества: выращивание таких растений на территории России запрещено. Губительным воздействием на организм обладают только 4 вида мака. Но зачастую под запрет попадают практически все виды этого прекрасного растения. Запрещено не только выращивать, но и продавать семена этой культуры. Многие, не вникая в текст закона и боясь быть оштрафованными, попросту отказывают себе в удовольствии посадить в своем саду эти чудесные цветы.

Поскольку одно только название растения “мак” у многих ассоциируется с уголовной ответственностью и тюрьмой, производители семян и селекционеры придумали выход из этой ситуации. Мак, не содержащий наркотические вещества, стали называть латинским именем “папавер”.

Пионовидный мак — травянистое однолетнее растение в высоту не более 90 см. Образует небольшие кусты с мощной стержневой корневой системой. Стебель прямостоячий, длинный, маловетвистый, сизо-зеленого цвета. Листья неправильно зубчато-лопастные, одного цвета со стеблем, расположены в очередном порядке.

Цветоносы высокие, голые или слабооблиственные. На вершинах образуются одиночные бутоны: цветки крупные, махровые, с многочисленными цельнокрайними лепестками. Именно из-за сходства с пышными цветами пионов эта садовая форма и получила свое название. Преобладает розовая расцветка бутонов, однако выведено множество сортовых форм с другими удивительными оттенками. Период цветения — июнь и июль, продолжительность около 30 дней.

После опыления образуется плод — коробочка, содержащая множество мелких, округлых, темных семян.

Если не уделять должного внимания растению и не контролировать его популяцию, то благодаря самосеву пионовидный мак способен быстро распространиться на близлежащую территорию.

Пионовидный мак — достаточно распространенный в природе цветок. Он встречается на равнинах и горных склонах умеренных и субтропических районов Европы, Азии, Кавказа и Северной Америки.

Сорта

На основе пионовидного мака выведено множество сортов с махровыми цветами разнообразных оттенков. Наиболее популярные из них:

Лососевое облако — сорт достигает 80‒100 см в высоту. Цветки до 10 см в диаметре, очень красивые, крупные, махровые, удивительно красно-рыжего цвета.

Посадка и уход

Растение очень нетребовательное к уходу и содержанию. Пионовидный мак можно сравнить с обычным сорняком, который способен произрастать сам по себе. Но если уделять растению хоть минимум заботы, оно обязательно отблагодарит продолжительным пышным и ярким цветением.

Выбор места

В саду для махрового мака следует выделить светлый участок. Цветок очень любит солнце, однако допускается небольшая полутень. Сажать в тенистые места не стоит, растение будет плохо расти и развиваться, цветения на неосвещенном участке может не наступить вовсе.

К механическому составу грунта мак совершенно нетребователен. Хорошо растет на легких песчаных, рыхлых почвах. На глинистых и суглинистых почвах растение лучше не выращивать.

Заболачивание грунта — главная причина гибели куста. Пионовидный мак не терпит застоя воды в почве, необходимо учитывать эту особенность при планировке места для посадки.

Рекомендуется сажать цветок на небольшой возвышенности или обеспечить дренажный слой, предусмотреть возможность отвода лишней воды.

Полив

Растение засухоустойчивое, длительное отсутствие полива или природных осадок не отразиться на самочувствии цветка. Длинный стержневой корень способен обеспечить мак необходимой влагой на протяжении всего периода роста. Но, несмотря на эту способность растения, полив следует обеспечить умеренно периодический. Главным образом полив необходим растению только во время цветения.

Удобрение

Пионовидный мак способен обойтись без каких-либо подкормок. Однако для получения ярких и более крупных цветков и насыщенного цвета листьев, куст мака подкармливают два раза в год жидкими минеральными или органическими удобрениями для садовых цветущих растений. Удобрение вносят весной при перекопке грунта, подготавливая место для посадки цветка. После удаления отцветшего растения почву повторно удобряют перед осенней посадкой семян.

Пересадка

Пионовидный мак не терпит пересадок. Всё из-за стержневого корня, который проблематично извлечь из земли, не повредив. Многие придерживаются мнения, что пересадка возможна только в случае крайней необходимости, например, при угрозе гибели растения. Однако это процедура чрезвычайно болезненна для папавера: куст может остановиться в росте, перестать цвести или вовсе погибнуть. Поскольку пионовидный мак — однолетнее растение, то смысла в его пересадке нет. Проще удалить куст, затем посадить мак заново.

Обрезка

Папавер махровый отлично подходит для срезки, его часто используют во флористике. Срезают с куста едва раскрывшийся бутон. Чтобы стимулировать образование новых бутонов, старые отцветшие цветки следует удалять с куста. Для получения семенного материала на кусте оставляют 1‒2 коробочки.

Зимовка

Пионовидный мак, являясь однолетним растением, после цветения в значительной степени теряет свой декоративный вид. Осенью куст полностью срезают под корень, почву перекапывают. Старые кусты можно не удалять, они станут хорошей мульчей.

Болезни и вредители: способы лечения

Растение часто могут сопровождать различные болезни :

• корневая гниль;
• мучнистая роса;
• грибок черной пятнистости.

Намного реже махровый мак может стать объектом нападения таких насекомых-вредителей , как:

Иногда при обнаружении нежелательных насекомых куст достаточно несколько раз обработать мыльным раствором. При более сильном поражении применяют различные инсектициды для борьбы с садовыми вредителями.

Обнаружив признаки заболевания растения, пораженные части куста срезают и сжигают. Оставлять в саду стебли или листья с явными следами болезни опасно, заболевание может перейти на другие растения. Для профилактики и исключения распространения болезни куст обрабатывают медным купоросом, бордоской смесью, фунгицидами.

Возможные трудности при выращивании

Вырастить махровый мак не представляет труда, однако многие могут столкнуться с такими проблемами, как:

• слишком влажная почва: излишний постоянный полив может стать причиной увядания и гибели растения;
• бедная почва: при недостатке питательных веществ в грунте кусты вырастают небольшими, слабыми, цветки не очень крупные и менее яркие;
• густая посадка: кустам тесно, что сказывается на декоративном виде растения, они мельчают;
• плохой уход: если вовремя не срезать увядшие цветы, они станут причиной появления семенных коробочек. При этом куст завершает вегетативный период и прекращает цветение. Обрезка увядших цветков продлевает период цветения куста;
• неправильно подобранное место для растения: слишком темный уголок сада станет причиной отсутствия бутонов.

Сбор семян

Как только листья растения приобретают желтый оттенок, наступает время сбора семян. Хранят семена в прохладном месте, поместив в бумажные пакеты, конверты или кульки. Чем свежее семена, тем здоровее и в большем количестве из них вырастут цветы.

Способы размножения

Пионовидный мак размножается семенами. Достаточно один раз вырастить на участке папавер и можно забыть о необходимости ежегодной посадки. Для сбора семенного материала на кусте оставляют 1‒2 коробочки, остальные обрезают до начала созревания семян. Чтобы исключить самосев, семенную коробочку обвязывают тонкой хлопковой тканью. В этом случае, даже если коробочка откроется, семена не просыплются на землю.

За пионовидным маком закрепилась одна удивительная особенность: при самосеве цветки сохраняют махровость, но при этом оттенок лепестков чаще всего розовых и светло-розовых оттенков. Для выращивания мака конкретной окраски следует приобрести семена соответствующего сорта в специализированном магазине.

Выращивание из семян

Пионовидный мак сажают весной или осенью. Эти два метода схожи, но все же имеют некоторые отличия:

Весенняя посадка

Как только сойдет снег, грунт прогреется до 3‒5 градусов, начинают готовить будущую площадку под посев семян. Почву рыхлят, удаляют камни и корни растений, вносят удобрения. Из-за того, что семена достаточно мелкие, их смешивают с песком, затем рассыпают по поверхности земли. Нет смысла стараться распределить семена на равном расстоянии друг от друга, это бесполезное занятие. После посева место сбрызгивают водой и накрывают пленкой, которая не только убережет семена и всходы от возможных весенних заморозков, но и позволит создать парниковый эффект. Всходы появятся уже через неделю, а первые цветы спустя 1,5 месяца.

Осенняя посадка

Более правильно такой посев назвать посадка под зиму. Семена вносят на уже достаточно остывший грунт, буквально на первый снег. На подготовленный участок распределяют семена мака и присыпают сухой листвой. До весны о семенах можно забыть, они будут подвергнуты естественной стратификации.

Если семена посеять на еще не остывший грунт, то они прорастут и погибнут с наступлением холодов. По сравнению с весенней посадкой, посаженные поздней осенью семена прорастут раньше, следовательно, раньше начнется и цветение. Молодые всходы следует укрывать при возвращении весенних ночных заморозков.

При любом способе посадке семян подросшие ростки прореживают при формировании 3‒5 листиков, оставляя расстояние между растениями 10‒20 см.

Пионовидный мак — удивительное, пышно цветущее растение. Его неприхотливый нрав, легкое размножение, быстрое распространение, давно сделали это растение любимым цветком у многих садоводов. Он легко впишется в любую цветочную композицию, станет украшением различных садовых ландшафтов. Широкий спектр цветовой палитры делает махровый мак незаменимым цветком во флористике, позволяет составлять самые необыкновенные композиции.

Как выглядит мак

Мак снотворный (мак снотворний) ― Papaver somniferum L.

Описание. Мак ― однолетнее травянистое растение с прямостоячим, покрытым восковым налетом стеблем из семейства маковых (Papaveraceae), высотой 1,0―1,5 м. Корень стержневой, глубоко идущий в почву (до 1 м и глубже). Прикорневые листья удлиненные, расположенные спиралью, длиной 20―30 см. Стеблевые листья широколанцетовидной или яйцевидной формы, стеблеобъемлющие, сидячие с изрезанными краями, длиной 15―20 см. Цветки крупные, разных оттенков от белых до темно-фиолетовых. Цветет в июне, а семена созревают в июле ― августе. Плод ― многосемянная коробочка шаровидной или продолговатой формы, которая при созревании семян остается «глухой», т. е. закрытой. Этим мак снотворный отличается от полукультурных самосеек с открывающимися коробочками. Вес 1000 семян ― 0,35―0,50 г.

Биологические особенности. Всходы мака развиваются медленно и легко заглушаются сорняками. Но они стойки против похолодания и даже выносят небольшие заморозки. Позже мак требует умеренной температуры и достаточной влажности почвы. Сухая теплая погода в период цветения способствует увеличению содержания морфина в коробочках.

Распространение. В СССР в диком виде мак снотворный не встречается. Родиной его считают Переднюю Азию. Культура мака ведет свое начало еще с доисторических времен.

В процессе многовековой культуры резко обособились по хозяйственным признакам две группы мака: опийная и масличная. Сорта опийного мака характеризуются хорошо развитой системой млечников, дающих много млечного сока, крупными коробочками. Они культивируются с целью получения опия (высушенного млечного сока мака).

У сортов масличной группы система млечников мало развита. Лепестки цветков имеют различные оттенки: от розовых до темно-фиолетовых с глухими (нерастрескивающимися) коробочками. Мак этой группы возделывают для получения семян, используемых в пищу и для получения морфина из зрелых, свободных от семян коробочек.

В СССР мак опийный культивируется преимущественно в районах Киргизской и Казахской ССР с их сухим и жарким климатом.

Мак масличный, менее требовательный к почвенно-климатическим условиям, занимает большие площади главным образом на Украине, в Воронежской, Куйбышевской областях, Башкирской, Татарской АССР и Западной Сибири.

Состав действующих веществ. Опий представляет собой сложную смесь органических и минеральных веществ: алкалоидов, белков, углеводов, слизи органических кислот и др. Коробочки мака содержат 8―25% опия. Содержание морфина в опии 0,2―2%.

Применение. В Советском Союзе около 20% всех изготовляемых аптеками лекарств содержат опий или его основные алкалоиды: морфин, кодеин, наркотин, папаверин и др.― более 25. Опий и его алкалоиды широко применяются в медицине как болеутоляющие и снотворные средства. Из опия изготовляют солянокислые морфин и папаверин, фосфорнокислый кодеин, оленопон, дионин.

Наиболее важный из алкалоидов опия ― морфин ― сильное болеутоляющее средство. Недостатком морфина, вынуждающим ограничивать его употребление, является его действие на кору головного мозга, ведущее “к состоянию довольства (эйфории). Возникает постоянное желание употреблять препарат, что приводит к развитию морфинизма, к психическому расстройству. Поэтому употребление морфина, а также препаратов, в которых он содержится, в настоящее время строго регламентировано. Морфин используют как болеутоляющее в виде подкожного впрыскивания при стенокардии, пневмонии и в виде порошков, лепешек и т. п. Кодеин также является сильнодействующим болеутоляющим и наркотическим средством; он часто применяется в виде различных солей и в чистом виде от кашля как успокаивающее средство.

Опий применяют при невралгии, гиперестезии, столбняке и др. Основными фармацевтическими препаратами его являются настойка опия, опийная вытяжка, порошок и экстракт опия, а также даверов порошок.

Агротехника возделывания масличного мака. Выбор участка. Мак требует плодородных почв с хорошими физическими свойствами. Наиболее благоприятны для него легкие черноземы, легкие суглинки и плодородные супесчаные почвы. Лучшими предшественниками считаются озимые, идущие по удобренным парам, пропашные и зерновые культуры на участках с достаточным внесением органических и минеральных удобрений, а на засоренных почвах ― чистые пары, а также сахарная свекла.

Обработка почвы. Если мак сеют после рано освобождающих поле культур (например, озимых, убираемых на зеленый корм или вико-овсяной пар), делают полупаровую обработку.

Если же его сеют после озими, вслед за лущевкой стерни следует проводить зяблевую вспашку на глубину 25―27 см.

Внесение удобрений. Под зяблевую вспашку вносят 10―15 г/га навоза или компоста и полное минеральное удобрение из расчета азота и фосфора по 60 и калия 45 кг/га действующего вещества.

Во время посева в рядки вносят по 30 кг/га гранулированного суперфосфата. При появлении у растений 6―8 настоящих листочков вносят по 45 кг/га, а во вторую подкормку ― перед стеблеванием ― по 30 кг/га аммиачной селитры.

Размножение. Мак масличный высевают непосредственно в грунт весной или поздней осенью с междурядиями 35 см. Весенний посев производят как можно раньше зерновыми сеялками с ограничителями. Глубина заделки семян при этом до 1,5―3,0 см, осенью сеют без заделки.

Уход за плантациями. С целью уничтожения сорняков и корки еще до появления всходов проводят боронование легкими или средними боронами поперек рядков. Затем рыхлят почву, выпалывают сорняки и прореживают всходы или делают букетировку, которая вместе с прореживанием способствует уничтожению сорняков и снижает затраты труда по уходу за плантациями. Букетировку проводят при появлении на растениях по две-три пары настоящих листьев, оставляя по 18―20 растений на погонном метре рядков.

Уборка урожая коробочек масличного мака производится в период полной спелости семян, когда при встряхивании слышен шум от пересыпания семян внутри коробочек, а сами коробочки приобретают желто-бурую окраску. Убирают зерновыми комбайнами в сухую погоду.

Сушка. Убранную массу сразу же направляют на крытые тока, где на зерноочистительных машинах измельченные коробочки отделяют от семян и подсушивают при температуре 60―70° С. Для продовольственных и технических целей товарные семена сушат на зерносушилке ФЗПБ-2 при температуре 35―40° С. При этом влажность воздуха в сушилке не должна превышать 90%, иначе семена могут запариться. По окончании сушки семена охлаждают перелопачиванием.

Упаковка. Коробочки мака с верхними частями стеблей, освобожденные от семян, пакуют в мешки по 15―30 кг.

Хранение. Хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

Требования к качеству. Сырье мака масличного, со» гласно ВТУ МЗ 37―58, должно представлять собой сухие раздробленные на части коробочки (которых должно быть не менее 60%), стебли и листья. Наружная поверхность коробочек и стеблей должна иметь цвет от светло-желтого до серовато-бурого, внутренняя ― светло-желтый, а листья ― серовато-бурый. Допускается: влаги ― 14%; золы общей―12; измельченных частей, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий 1 мм,― 10; примесей органических ― 3, минеральных ― 1 %. Содержание морфина в пересчете на абсолютно сухой вес ― не менее 0,25%.

Агротехника возделывания мака опийного имеет некоторые специфические особенности. Культивируют его преимущественно в Киргизской ССР на горно-долинных орошаемых каштановых почвах. Лучшими являются легкие и среднесуглинистые почвы с глубоким пахотным слоем. Выращивают мак также и в условиях Казахской ССР (главным образом на сероземных почвах).

Лучшими предшественниками являются эспарцет, вико-овсяная смесь, озимая пшеница, идущая по эспарцету и хорошо удобренная органическими удобрениями.

Обработка почвы. В условиях орошения, где почва сильно уплотняется после предшественника, проводят предпахотный полив из расчета 1000―1500 м 3 /га воды. Затем следует глубокая зяблевая вспашка с одновременным боронованием и выравнивание зяби с целью сбережения влаги.

Внесение удобрений. Для получения высокого урожая под зяблевую вспашку Пржевальская опытно-селекционная станция рекомендует вносить по 20―30 т/га навоза или 5―6 т/га куриного помета, или по 5―6 т/га овечьего навоза. При посеве в рядки вносят гранулированный суперфосфат из расчета 8―10 кг/га, в период образования розетки листьев ― 30―45 кг/га аммиачной селитры.

Сеют очень рано, чтобы можно было использовать влагу верхнего слоя почвы и избежать губительного действия суховеев и засухи. Высевают мак сеялками СОН-2,8, СОСШ-2,8, а также зерновыми при междурядиях 60 см и глубине заделки семян 2―3 см, которая регулируется ограничителями глубины ― ребордами; норма высева 3 кг/га. Поскольку посевы иногда могут быть неровными или загущенными, во избежание этого их делают двухстрочными.

Уход за плантациями заключается в шаровке посевов на глубину 4―5 см сразу же при появлении всходов с одновременной прополкой сорняков в рядках. При появлении на растении двух-трех пар настоящих листьев производят букетировку по схеме: длина бы- реза ― 16,5 см, длина остающегося букета ― 15 см.

В условиях Киргизской и Казахской ССР количество осадков далеко не достаточно для выращивания высоких урожаев мака, поэтому кроме влагозарядкового предпахотного полива производят еще один ― три полива в течение вегетации.

Уборка урожая. Сбор опия-сырца. Для опия собирают надрезанные коробочки. Надрезание ― очень трудоемкая работа, которая до сих пор проводится исключительно вручную. Время технической зрелости коробочек определяется упругостью их стенок, появлением на них воскового налета и приостановкой роста. Чтобы избежать вытекания опия наружу, надрезы следует делать глубокими, но не сквозными.

Урожайность опия-сырца в зависимости от почвенных условий и агротехники возделывания изменяется от 10―12 до 100 кг/га и более.

Выращивание семян. Для получения семян первой категории закладывают семенные участки из расчета 0,5 га на каждые 50 га производственных посевов. Участки закладывают на плодородных и чистых от сорняков и вредителей полях.

Во время вегетации проводят две подкормки: одну сразу же после прореживания посева аммиачной селитрой из расчета 45 кг/га, вторую ―в начале стеблевания по 30 кг/га азотно-фосфорных удобрений по действующему веществу.

Время созревания семян мака определяется как по изменению окраски (с зеленой на желто-бурую), так и по шороху семян при” потряхивании. Обычно это бывает через 10―15 дней после окончания сбора опия.

Уборку мака на семена производят самоходными комбайнами при полном созревании их. Убранную массу сразу же отправляют на крытый ток, где семена отделяют от коробочек и очищают от примесей, а затем подвергают солнечному обогреву и подсушиванию. После этого семена согласно стандарту на зерноочистительных машинах доводят до посевных кондиций.

Требования к качеству. В соответствии с ГОСТом 4813―51 опий-сырец должен иметь такие показатели: по внешнему виду ― полужидкая масса от светлого до темно-бурого цвета; запах своеобразный, вкус горький. Допускается: влаги ― 45%; золы общей ― 6; морфина ― не менее 11; кодеина― не менее 1%.

Упаковка. Полужидкий опий пакуют в жестяные или алюминиевые бидоны емкостью по 40 кг.

Хранение. Хранят опий в сухих холодных помещениях в опломбированных бидонах с соблюдением правил хранения наркотических средств.

Источники:
http://rostok.info/sad-i-ogorod/cvety-i-rasteniya/mak-pionovidnyj-posadka-i-uxod-opisanie-vyrashhivanie-foto.html
http://fitoapteka.org/herbs-m/2326-papaver-somniferum-
http://stroy-podskazka.ru/sukkulenty/kak-peresazhivat/

МАК СНОТВОРНЫЙ Neznaniya.Net

Мак выращивание и уход

Многолетний восточный (ориентальныц) мак отращивает к началу лета пышную зелень и куст часто распадается по сторонам, образую некрасивую пустоту прямо посередине и лежащие на земле стебли с цветами. Чтобы этого не произошло, устройте поддержку куста еще весной с помощью специальных оградительных приспособлений для многолетников, воткнутых в землю веток или незаметно подвяжите растение. После окончания пышного эффектного цветения восточного мака, листья его желтеют и увядают. Я обрезаю листья и стебли у самой земли, и к концу лета из земли появляются новые листья, уже не столь высокие, как в начале сезона. Если вы планируете семенное размножение мака, оставьте отцветшие головки для созревания семян, которое обычно происходит за пару месяцев.

Маки изредка поражаются ложной мучнистой росой (Peronospora parasitica) в теплую влажную погоду и вертициллезным грибком (Verticillium) в жаркую. Пораженные части или растения целиком должны быть уничтожены, не добавляйте их в садовый компост. Из садовых вредителей для маков представляет опасность только тля .

Свойства мака вред и польза

Полезные свойства мака

Уже много сотен лет назад было известно о свойствах опийного мака. Из семян такого растения готовили напиток, который использовался в качестве снотворного и болеутоляющего средства. Также особой популярностью данное растение пользовалось и в Древней Греции: в мифах говорится о том, что зерна мака всегда носил с собой бог сновидений Морфей и сна Гипсон, а еще Гера ― богиня плодородия. Во времена правления Карла Великого на территории Европы мак ценился очень высоко, так, государству крестьяне обязаны были сдавать по 26 литров семян этого растения. Он использовался для лечения заболевших людей, а также его давали ребенку для более крепкого сна. В те времена никто не знал, что маковые семена небезопасны. В 16 веке Якоб Теодорус, который был ботаником и врачом, написал книгу «Сок маковых семян», где были описаны и польза, и вред мака.

В маковых семенах содержатся жир, сахара и белки, витамины E, PP, элементы кобальт, медь, цинк, фосфор, железо и сера, а лепестки содержат жирное масло, витамин C, алкалоиды, гликозиды, антоцианы, флавоноиды, органические кислоты и камедь. В число наиболее ценных растительных масел входит маковое масло. Оно применяется при производстве косметических средств и краски.

Маковые семена голубого окраса используют в качестве отхаркивающего средства, а еще из них готовят отвар, которые устраняет болевые ощущения в ушах, а также зубную боль. Препараты из маковых семян применяют при лечении бессонницы, воспаления легких, болезнях печени, катаре желудка и геморроя. Отвар корней мака используется для лечения мигрени и воспаления седалищного нерва. Отвар семян используется для улучшения пищеварения. Такое растение используется при чрезмерной потливости, воспалениях мочевого пузыря, дизентерии и диареи. На основе мака производятся следующие сильнодействующие медицинские препараты: Морфин, Нарцеин, Кодеин, Папаверин и Наркотин. Их нельзя использовать без предварительной консультации с лечащим доктором.

Вред

Есть люди, которым запрещается прием средств, изготовленных на основе мака. К ним относятся: люди пожилого возраста, маленькие дети до двух лет, люди, которые склонны к злоупотреблению спиртным. А еще эти препараты нельзя принимать людям с желчнокаменным заболеванием, эмфиземой легких, угнетением дыхания, аноксемией, бронхиальной астмой либо хроническими запорами.

Опиумный мак, Багульник болотный,

Фасоль обыкновенная

Продолжение. Читайте начало статьи Дельфиниум. Аквилегия. Люпин .

Интерес к опиумному маку основывается на том, что его млечный сок содержит более двух десятков различных алкалоидов, в том числе, морфий, кодеин, папаверин и 25 других опиумных алкалоидов. Млечный сок содержится во всех частях растения, только семена не содержат млечного сока, а потому они безвредны. Семена масличного мака используют в кулинарии в качестве посыпки поверх булочек и других выпечных изделий. Ими также можно приправлять салаты, простоквашу и йогурты.

Съедение побегов опиумного мака может привести в результате воздействия наркотических веществ к замедлению дыхания, сокращению зрачков, побледнению кожи, недомоганию, тошноте, посинению кожи, ослабеванию рефлексов, и постепенно параличу дыхания и кровеносной системы организма. Для взрослых смертельная доза составляет 600 мг морфия, для детей уже 5-10 мг. Декоративные виды мака, такие как, например, мак восточный, не содержат наркотических веществ.

Знойным летним июльским днём, пробираясь в лесных зарослях багульника болотного. высота которого по колено, а иногда и по самые бёдра, можно ощутить одурманенное состояние головы. Когда-то в давние времена находились любители специально блуждать в зарослях багульника для получения заряда бодрости, стимуляции упадка духа и настроения, получения сексуального возбуждения. Некоторые собирали почки багульника для использования их при ведении интриг и козней. После таких продолжительных прогулок впоследствии наступало ужасное состояние похмелья.

Фасоль обыкновенная

Родом фасоль обыкновенная происходит из Нового света, возможно, из средней Мексики и Гватемалы. Испанцы и португальцы завезли её в Европу, Африку и в другие части Старого света. В настоящее время её выращивают как в тропиках и субтропиках, так и в умеренной климатической зоне. Примерно 30 % мирового урожая приходится на страны латинской Америки. В зоне умеренного климата молодые, ещё не спелые бобы используют в чистом виде как овощи. Спелые бобы присутствуют в торговле в различных формах, бобовые продукты имеют очень широкое употребление и использование. Традиционно в мире бобы являются основным питанием бедного населения, но в последние десятилетия они захватывают всё новые области применения в домашней кухне вполне обеспеченных граждан.

При употреблении фасоли в пищу следует знать, что растение фасоль обыкновенная относится к ядовитым растениям. поскольку в сырых бобах содержится ядовитое вещество. Называется оно фазин, и при употреблении сырых бобов может вызвать отравление организма с такими симптомами как тошнота, рвота, понос и даже судороги. Яд может вызвать также опасное для человека воспаление кишок и кровотечение, нарушение кровообращения и сердечного ритма.

Лариса Викторовна Выскубова, 20.10.13

Каждый цветок мака живет недолго – один-два дня. Однако маки. высаженные в массе, создают продолжительное, яркое и обильное цветение. После окончания цветения лепестки мака облетают и начинается созревание семенной коробочки. На этом этапе мак тоже выглядят довольно эффектно и пригоден для использования в сухом букете или композиции из сухоцветов .

В роду мак (Papaver) около 70 видов однолетних, двулетних и многолетних растений с простыми или перисто-рассеченными листьями. Маки естественно произрастают в степях, горах и пустынях в восточной Азии, на западе Северной Америки, в центральной и южной Европе, в Австралии и даже в субарктических регионах.

Виды и сорта мака

Мы привыкли к тому, как выглядит дикая форма этого цветка: алые, нежные лепестки с черным пятном у основания чашей окружают цветоложе. Однако, оказывается, существует множество разноцветных сортов мака разной степени махровости, в которых не сразу узнаешь собственно мак.

Чаще всего мы встречаемся с однолетним снотворным («опиумным») маком Papaver somniferun.  Цветы могут быть различной степени махровости и окраски: розовой, красной, пурпурной, фиолетовой, сиреневой, белой. Цветы диаметром около 15 см и высотою около 90 см.

В садах любят пионовидную форму этого растения — с махровыми более крупными цветками.

Сорта «опиумного» мака

Черное облако  — однолетнее растение, стебли прямые, высокие (100 см), сизо-зеленого цвета. На длинных цветоносах располагаются одиночные цветочки пионовидной формы, в диаметре около 10 см. Темно-пурпурного цвета, почти черного. Цвести начинает с июля-августа, около 30 дней. Отличается хорошей холодостойкостью.

Лососевое облако  — однолетний сорт, листва сизо-зеленая, стебель прямостоящий, около 100 см высотой. Цветки махровые, диаметром около 10 см, оранжево-алого цвета. Цвести начинает в июле. Длится цветение около 30 дней.

Мак самосейка Papaver rhoeas  — ветвящийся куст около 80 см в высоту. Цветки от простых до махровых и полумахровых, различных цветов: розового, красного, белого цвета, с каймой (красной, белой). В основе семенное размножение. Имеет много форм и различных садовых сортов.

Сорта мака-самосевки

Сорт Шелковый Муар. Я встречала в продаже смесь из двухцветных полумахровых цветков, по краям окраска более интенсивна, в центре более нежного цвета, чем по краям. Растения этого сорта достигают 80 см в высоту и могут иметь также махровые цветки.

Мак восточный  — многолетник, представляет из себя одиночные цветки около 20 см диаметром на прямом опушенном стебле около 100 см высотой.

Мак голостебельный Papaver nudicaule L — также многолетник, но цветки мелкие, около 5 см в диаметре, зато могут быть желтыми, белыми, оранжевыми, высота у них всего 20-50 см. Такие прекрасные маки в изобилии растут на озере Байкал, в Якутии, в верхнем Приамурье. Июнь-июль период цветения этого вида. Используется в медицине.

Сорта мака голостебельного

Атлант  — сорт многолетний, высота около 20 см. Одиночные цветки желтого и белого цвета около 5 см в диаметре. Цветет почти 2 месяца, начиная с июня. Сеять можно под снег или рано весной. Пересадка крайне негативно сказывается на растении. При возникновении такой необходимости пересаживайте в фазе двух листьев. Для этого сорта подходят солнечные участки, полутень тоже хорошо переносит. У сорта прекрасная морозостойкость. При использовании в срезке необходимо срез подержать над огнем, чтобы сосуды оставались свободны от сока. Растет на любых почвах без застоя воды. При внесении органики и минеральных удобрений показывает прекрасные результаты цветения и увеличения бутонов.

Кулинария

Се­мена ма­ка не об­ла­да­ют нар­ко­тичес­ким дей­стви­ем и бла­года­ря при­ят­но­му вку­су ши­роко ис­поль­зу­ют­ся в ку­лина­рии. Их до­бав­ля­ют в раз­личные из­де­лия из тес­та (хлеб, кек­сы, пе­ченье и т. д.) и при­меня­ют для при­готов­ле­ния на­чинок. В Ин­дии мо­лотые се­мена ма­ка слу­жат за­гус­ти­теля­ми со­усов. Ис­поль­зу­ют­ся они так­же в ев­рей­ской и не­мец­кой кух­нях.

На се­вере Ев­ро­пы, во Флан­дрии, во вре­мя Пер­вой ми­ровой вой­ны на по­лях сра­жения вов­сю цвел мак-са­мосей­ка. С тех пор этот цве­ток стал сим­во­лом Дня при­мире­ния, или Дня по­мино­вения, еже­год­но от­ме­ча­емо­го 11 но­яб­ря.

Мак в ландшафтном дизайне

Как было сказано, после цветения зелень маков желтеет, высыхает и исчезает. Это следует учитывать при планировании посадок в цветнике, располагая маки по соседству с осеннецветущими растениями (кустовые астры и хризантемы. седум и др.), которые к середине лета разрастутся и закроют собой образовавшиеся некрасивые пустоты.

Маки отлично соседствуют со многими летнецветущими растениями, кустарниками, многолетниками (для контраста попробуйте растения с широкими листьями, такие как хоста или роджерсия), а также с декоративными злаками .

Текст и фото. Оксана Джетер, CountrysideLiving.net

Семейство. маковые

Родина. Средиземноморье

Цветение. Цветет мак обильно с конца мая 12-15 дней. При благоприятных условиях цветет вторично в августе — сентябре.

Особенности мака

Мак представляет собой травянистое корневищное растение, которое может быть многолетником, двулетником либо однолетником. Стержневой корень глубоко уходит в почву, при этом по периферии размещаются всасывающие корешки, которые с легкостью отрываются во время пересадки. Поверхность мощных прямых побегов может быть опушенной либо голой. Перисто-рассеченные либо цельные листовые пластины могут быть супротивно- или очереднорасположенными, на их поверхности, как правило, имеется волосисто-щетинистое опушение. Верхушечные правильные цветки имеют большое количество тычинок, они размещаются на мощных и сравнительно длинных цветоносах. Как правило, цветки одиночные, но бывают такие виды, у которых они входят в состав соцветий метельчатой формы. Цельные большие лепестки могут иметь оранжевый, розовый, белый, красный, желтый либо лососевый окрас. Плод представляет собой коробочку булавовидной формы, внутри которой находятся семена, она «закупорена» плоским либо выпуклым диском. Когда коробочка созреет, то она лопается, и ее семена разлетаются в разные стороны на приличное расстояние. Семена остаются всхожими в течении 3–4 лет.

В защиту мака

Раньше почти в каждом саду можно было встретить однолетний мак снотворный, или опийный, цветущий в июне-июле крупными, простыми или махровыми, розовыми, сиреневыми, белыми, красными цветками. Его выращивали ради красивых цветов с необычными, «шелковыми» лепестками и ради семян, которые широко используют в кулинарии и выпечке. Сейчас запрещено в садах сажать этот вид мака из-за высокого содержания в стеблях и коробочках опинов – наркотических алкалоидов, привлекающих наркоманов.

Однако существуют виды и сорта мака, в которых эти опасные вещества находятся в очень малых количествах. Такие растения совершенно безопасно выращивать, а по декоративности они не уступают маку снотворному. Поэтому не стоит отказываться от этого великолепного растения, дополняющего палитру цветников в начале лета.
 

Размножение

Размножается семенами и делением куста.

Размножание семенами. Семена высевают весной или осенью сразу на постоянное место, так как корни уходят глубоко, и поэтому мак очень плохо переносят пересадку. Семена мелкие и после посева их не присыпают, а только прихлопывают сверху и укрывают до всходов стеклом или пленкой. Почва должна быть в течение двух недель влажной, после всходов их прореживают на расстоянии 10 см, позднее через 20. Цветение наступает на второй год после посева.

Так как Мак восточный имеет стержневой корень, он плохо переносит пересадку. Деление куста осуществляется летом, в период покоя. Можно производить черенкование, отделяя молодые розетки.

Мак восточный. Usien

Почву готовят тщательно: удаляют сорняки, особенно корневищные, перед копкой добавляют перегной (5-10 кг) и минеральную смесь (30-50 г) на 1 кв. м. Зимует мак хорошо без всякого укрытия.

Мак высаживают группами на газоне, в миксбордерах, рокариях. Хорошо сочетается с астрами, вероникой, васильками, декоративными злаками, дельфиниумом, душицей, нивяником, тысячелистником. После того как мак отцвел и вы убрали листья можно посадить рядом однолетники, что бы прикрыть образовавшуюся брешь

Посадите мак восточный в своем саду — и вы будете любоваться им долгие годы. Цветки прекрасно смотрятся как в саду, так и в вазе. Их срезают в фазе лопнувшего окрашенного бутона.

Применение в медицине

Морфин применяют главным образом в качестве обезболивающего средства, особенно при травмах, сопровождающихся сильными болевыми ощущениями, при хирургических вмешательствах в до-и в послеоперационном периодах, при болях, связанных с заболеваниями внутренних органов. Морфин способен устранять болевые ощущения почти любой интенсивности и любого происхождения. Наибольшая эффективность морфина наблюдается при постоянных тупых болях; при острых и быстро возникающих болях эффективность меньше.

Морфиновая анальгезия наступает независимо от седативного и снотворного эффекта, а иногда при отсутствии последнего. Морфин устраняет также некоторые отрицательные эмоции — страх, тревогу, подавленность настроения, чувство голода, утомления. После его приема возникает чувство эйфории, ощущение физического и душевного благополучия. Чувство эйфории нередко приводит к патологическому пристрастию к морфину — морфинизму. Это обстоятельство ограничивает применение морфина. От назначения морфина рекомендуют воздерживаться при угнетении дыхания, апоксемии, эмфиземе легких, бронхиальной астме, угнетении перистальтики кишечника, тошноте, рвоте, явлениях морфинизма, недостаточности функции печени. Необходимо также иметь в виду, что морфин может вызывать аллергические реакции в виде зуда, кожных сыпей и т. п.

Детям до 2 лет морфин не назначают.

Многолетние маки

Мак восточный (Papaver orientale ) – многолетнее растение с прикорневыми рассеченными опушенными листьями, разрастающееся до 1,5 м в высоту и ширину, с простыми или махровыми цветками до 20 см в диаметре. В природе маки восточные ярко-красного цвета с черным центром, однако в процессе селекции из них созданы интересные садовые сорта: Patty’s Plumman с цветками сливового цвета, Effendi, Khedive нежного лососевого цвета, John III с мелкими цветками красно-оранжевого цвета без пятна у основания, Karine — компактное растение с крупными блюдцеобразными цветками лососевого цвета с красным пятном у основания, Pizzicato — полукарликовая разновидность с крупными цветками разных цветов с темным пятном у основания, Royal Wedding -новый очень декоративный сорт с чисто-белыми или бледно-розовыми цветами, отмеченными черными пятнами.

Мак альпийский (Papaver alpinum L.) – невысокое (до 50 см в высоту) многолетнее растение, которое формирует целый пучок рассеченных листьев. Цветки одиночные, до 4 см в диаметре, желтого, оранжевого, красного или белого цветов.

Мак скалоломный (Papaver rupifragum) – небольшое двулетнее растение до 45 см в высоту, естественно обитающее на Кавказе и в Малой Азии. Листья этого мака, как и у многих других, достаточно декоративны сами по себе. На второй год в конце весны – начале лета на растении распускается множество небольших (до 2.5 см в диаметре) блестящих цветков оранжево-кирпичной гаммы.

Мак голостебельный, или исландский, или арктический (Papaver nudicaule) – многолетнее растение 50-75 см в высоту с крупными цветками, которые бывают разных оттенков кремового, желтого, оранжевого и красного окраса. Листья серо-зеленые, опушенные. Редкий мак, подходящий для срезки. Сорт Алые паруса (Red Sails) красно-оранжевого цвета с цветками диаметром до 12 см. Весьма декоративна группа Oregon Rainbow с нежными, как будто шелковыми цветками, достигающими 20 см в диаметре, которые бывают абрикосового, персикового и розового оттенков с кремовой или лимонно-желтой каймой. Так как растение весьма недолговечно (2-3 года), часто выращивают как двулетник.

Сем. маковые Papaveraceae

Мак как масличное и лекарственное растение известно с глубокой древности. Впервые его начали возделывать в Малой Азии и Греции, затем Индии, Иране, Турции, Китае и других странах. С доисторических времен снотворные маки возделывались с различными целями: в одних странах мак культивировался главным образом для получения семян, в других наоборот — стремились получить опий. В нашей стране мак начали возделывать в 70-х годах прошлого столетия в Кыргызстане. Основные посевы опийного мака находились в Кыргызстане и Казахстане. Масличный мак до революции культивировали на Украине и в Воронежской губернии. Кроме указанных районов, его возделывали в Башкортостане, Самарской области. Западной Сибири и Краснодарском крае.

Ботаническая характеристика. Мак снотворный — однолетнее культивируемое травянистое растение высотой 1-1,5 м. Стебель маловетвистый, густоолиственный, прямостоячий, круглый, голый, покрытый сизоватым восковым налетом. Корень стержневой. Прикорневые листья удлиненные (длиной 20-30 см), стеблевые — широколанцетовидные, крупнозубчатые, простые, сидячие, стеблеобъемлющие. Цветки крупные, одиночные, расположены на верхущках ветвей и стеблей на длинных цветоножках, с двойным правильным околоцветником. Венчик раздельнолепестный, состоит из 4 лепестков различной окраски (от белой до темно-фиолетовой), при основании лепестков имеется большое темное пятно. Бутоны пониклые, покрытые двулистной чашечкой, опадающей при распускании цветка. Тычинок много, завязь верхняя. Плод — коробочка шаровидной или яйцевидной формы, открывается дырочками; наверху имеется разросшееся деревянистое рыльце в виде диска. Коробочка сначала зеленого цвета, сочная, после созревания соломенно-желтая, сухая. Все растение содержит белый млечный сок. Ядовито! Неядовиты только съедобные семена. Все сорта мака делят на масличные и опийные. Широко распространены и декоративные сорта. Мак снотворный цветет в июне, семена созревают в июле-сентябре.

Применение. Применяется как болеутоляющее средство при травмах, различных заболеваниях, сопровождающихся сильными болями (злокачественные новообразования). В прошлом мак возделывался в лечебных целях для получения опия и семян. Семена широко используются для изготовления всевозможных кондитерских изделий и маргарина, а также в лакокрасочной промышленности для приготовления высших сортов красок; в текстильной, мыловаренной и парфюмерной промышленности. Семена масличного и опийного мака содержат до 50% жирного масла, уступая только кунжуту и клещевине. Опий — засохший млечный сок, полученный путем надрезов незрелых коробочек опийного мака, содержащий в своем составе до 20 алкалоидов. Главными алкалоидами являются: морфин — производное фенантренизохинолина, кодеин, папаверин, наркотин. В настоящее время в связи с развитием наркомании культура мака (все виды) запрещена. Отмечается, что в настоящее время получило распространение изготовление наркотических средств из масличного мака, который высевает население на приусадебных и других землях. Опийный мак запрещено выращивать на территории страны давно. Согласно договору, продукты опийного мака поставляются из Индии.

Маки в оформлении цветников

Маки весьма декоративны и часто применяются в оформлении садов и парков. Они имеют довольно крупные цветки ярких насыщенных окрасок, хороши как монокультура, а также в сочетании с другими растениями.
 

Мак голостебельный в весенней композиции

Мак альпийский не подходит для обычных цветников или бордюров. Его место – на террасе альпийской горки. Нужно следить, чтобы другие, более агрессивные растения не мешали его росту

Важно своевременно возобновлять семенами мак альпийский

Мак альпийский в альпинарии

Часто мак-самосейку включают в состав мавританского газона вместе с другими цветущими однолетниками. Вместе с васильками, календулой, иберисом, гвоздикой травянкой он образует яркий ковер или красочную лужайку. Для того чтобы на следующий год лужайка была такой же яркой и цветущей, необходимо дать растениям возможность завязать семена или посеять снова мавританский газон.
Мак голостебельный часто используют как двулетник, высаживая осенью рассаду в цветники. Тогда весной и в начале лета он покрывает сплошным ковром клумбы, партеры, бордюры. Мак голостебельный хорош как самостоятельная культура, так и в сочетании с другими цветами, например виолами или луковичными весной. Он подойдет и для переднего плана цветников, если высадить молодые розетки осенью или ранней весной.

Мак восточный в цветнике

Наиболее эффектный мак восточный может выступить в качестве акцента на газоне. Он хорош в миксбордере или широком бордюре. При этом следует подобрать для него достойных партнеров с белыми, голубыми, желтыми и розовыми цветами: различные сорта аквилегий, садовых гераней, крупноцветковые ирисы (ирис бородатый), белые и голубые колокольчики персиколистные, высокорослые декоративные луки. В качестве партнеров для мака восточного подойдут и декоративнолистные растения, которые создадут прекрасное ожерелье вокруг него: различные сорта хост, астильбы (они зацветут только в середине лета). Нужно не забывать о том, что после цветения мак восточный теряет декоративность, его листья желтеют и отмирают. Закрыть увядающие листья помогут широколистные многолетники, высаженные рядом, или пышные однолетники, рассаду которых подсаживают после отмирания мака восточного.

Клумба с маком восточным и хостами

Текст и фото: Наталья Юртаева, ландшафтный дизайнер

Маки на участке:

Мак

автор Лаванда Английская, фото автора

Маки (Papaver) — холодостойкие однолетние, двухлетние или многолетние растения, которые естественно произрастают в восточной Азии, северной Америке и Европе. Латинское название происходит от слова papa (отец) и связано с традицией древних римлян давать семена мака своим детям, чтобы успокоить их.Наиболее популярные виды мака, которые традиционно выращивают в садах — это многолетний мак восточный (P. orientale), однолетний мак самосейка (Р. rhoeas), мак снотворный или опиумный (Р. somniferum), включая его махровую разновидность — мак пионоцветущий, и эшшольция или мак калифорнийский (Eschscholzia), входящий в семейство маковые. Маки бывают самых разнообразных цветов: желтые, коралловые, розовые, белые, красные, сиреневые, оранжевые и даже черные.

Широко используются маки в медицине для производства лекарств (опиум и его производные продукты), а также в пищевой промышленности, где семена добавляются в выпечку, а ярко окрашенные лепестки используются для окраски продуктов.Выращивать маки очень легко. Всё, что им нужно, это много-много солнца. Некоторые маки смогут мириться с полутенью, но вряд ли они зацветут в тени. Многолетние маки развиваются в довольно крупное растение с массой зелени и только потом зацветают. Однолетние растения обычно зацветают через 2 месяца после посева. После окончания цветения зелень как многолетних, так и однолетних маков высыхает и исчезает.Маки обильно размножаются самосевом. Если вы хотите предотвратить это явление, то обязательно удаляйте отцветшие головки или опустошайте семенные коробочки до того, как они рассыпят свои семена вокруг.

Я собираю семена однолетних маков, когда они созрели, и храню их рассортированными по видам и цветам до весны. Мне нравится самой засевать их там, где мне хочется их видеть в моем саду. Семена маков можно сеять рано весной или даже поздно осенью. Если посеять маки в несколько заходов через полмесяца, начиная с ранней весны, то можно добиться их постоянного цветения с мая и до конца лета. Если у вас в саду есть специально отведенная т.н. луговая зона, имитирующая естественные условия, то маки будут смотреться особенно прекрасно в естественном беспорядке, разбросанные то там то здесь, если вы позволите им размножаться самосевом.Многолетние маки можно также размножать черенками до зацветания или фрагментами корней после отцветания и отмирания зелени. Все маки не любят пересадку. Поэтому для более раннего зацветания однолетних маков рекомендуется не рассадный метод, а более ранний посев в открытый грунт.

В саду маки великолепно смотрятся как в моно-цветовых группах, так и разбросанные в естественном беспорядке среди других цветов в высоких бордюрах. Можно также делать яркие «ассорти» из различных видов и оттенков маков. Хорошими компаньонами для маков являются люпины, герани, ирисы, васильки и другие сезонные растения.Как уже говорилось, маки прекрасно подходят для луговых уголков, устроенных в саду. Среди высоких трав и других ярких луговых растений они смотрятся очень естественно. К сожалению, свежие маки не очень подходят для срезки. Если вы все же решились поставить их в вазу, срезайте только что лопнувшие бутоны рано утром. Зато высушенные семенные коробочки маков — отличное дополнение к композиции из сухих цветов.

Мак

Мак

Эта специя в представлении не нуждается, она, пожалуй, — самая скандальная.

Мак (лат. Papaver) — род травянистых растений из семейства маковых (лат. Papaveraceae).

Род объединяет свыше 100 видов трав, как многолетних, так и однолетних.

В России с 2004 года запрещено возделывать Опийный мак (растение вида Papaver somniferum) и другие виды мака рода Papaver, содержащие наркотические вещества.

Использование в кулинарии специи мак

В кондитерском деле, в домашней кулинарии используют семена мака, которыми посыпают выпечку, готовят из них начинки. Слегка обжаренные семена мака напоминают по вкусу орехи. Они калорийны — содержат сахара, белки и жир.

В молотом виде специя мак входит в смеси острых пряностей, являясь вкусовой добавкой и наполнителем, что тоже иногда бывает очень важно, — улучшается консистенция, увеличивается вес.

Из семян мака в пищевой промышленности получают жирное масло, имеющее светло-желтый цвет, приятный вкус, долго не горкнущее. Маковое масло используют в кулинарных целях, для консервирования, а также в фармацевтической промышленности, для разведения живописных красок (олифа), в мыловаренной промышленности и парфюмерии.

Масло имеет хороший вкус, считается одним ин лучших растительных масел.

Маковый жмых — ценный корм для скота.

Первые посевы мака в Древней Руси начали делать в XI веке, он очень полюбился людям благодаря своему необычному вкусу — выпечка с маком стала неотъемлемой частью чайного русского стола! С добавлением мака Вы можете приготовить: булочки, пряники, торты, рулеты, пироги, пирожные; маком можно посыпать кондитерские изделия, а можно добавить непосредственно в тесто, или использовать в качестве начинки для рулетов, пирожков и многих других блюд. Также мак используется при приготовления восточных сладостей, например, халвы.

Перед употреблением мак необходимо промыть водой! Для придания маку мягкости можно запарить его кипятком, оставить в тёплом месте на 1,5 — 2 часа, а затем, по желанию, растолочь.

Маковое семя кремового цвета более распространено в Индии, где его выращивают и используют в качестве загустителя в карри и соусах. Кроме того, мак добавляют в некоторые виды индийского хлеба. Темные семена также популярны на Западе — ими посыпают хлеб, добавляют в сладкое и соленое печенье.

Темные семена широко применяют в качестве начинки или добавки в хлеб, кексы, печенье и пирожки в Германии и Восточной Европе. Восхитительные пирожки и рогалики из дрожжевого теста с маком — типичные сладости, которые готовят к Рождеству и другим праздникам.

Маком обильно посыпают лапшу (можно предварительно обжарить его в сливочном масле), его смешивают с медом, йогуртом для приготовления десерта или соуса.

Подсушенные семена — оригинальная добавка к салатам, приправам для салатов, например, для картофельного, томатного, яичного или капустного. И белый, и черный мак можно прорастить и добавлять к салатам, сандвичам или блюдам из овощей.

Мак можно использовать для панировки при жарке во фритюре (например, картофеля).

Использование в медицине специи мак

Лепестки растения содержат алкалоиды реадин, бер-берин, мекамбрин и другие.

В них также имеются гликозиды, органические кислоты, флавоноиды, жирное масло (44%), антоцианы, витамин С. Семена содержат большее количество жира (55—60%), белки, сахара.

Все части мака с древних времен в народной медицине использовали в качестве лекарственного средства. По мнению Авиценны, отвар корней мака излечивал воспаление седалищного нерва, снимал головные боли. Отвары семян мака улучшали пищеварение, сок мака использовали как болеутоляющее средство. Из маковых зерен готовили воду снотворную, которая снимала усталость, «маковое молоко» давали детям, чтобы тяжелые воспалительные заболевания протекали во сне. Известно употребление его как противоглистного средства.

В современных условиях изучены подробным образом все свойства мака снотворного (на незрелых коробочках, до развития семян, делают надрезы, из которых вытекает и застывает на воздухе млечный сок – опий). Современная медицина использует: морфин, кодеин, наркотин, нарцеин и папаверин. Из млечного сока вырабатывают сильнодействующие лекарства, употребляемые в качестве обезболивающих, снотворных, противокашлевых, спазмолитических средств. Коробочки мака также перерабатываются для получения лекарственных средств.

Листья мака дикого в Индии применяют как тонизирующее противолихорадочное средство. Во всех странах — как успокаивающее средство при бронхите. Снижают потливость, применяются при дизентерии, диарее, воспалении мочевого пузыря. Листьями макового растения натирают бородавки. Плоды и препараты из мака используют при онкологических заболеваниях.

Синие семена применяют как обезболивающее и отхаркивающее средство, их добавляют в микстуры и сиропы от кашля. Отвар семян мака смягчает зубную боль и боль в ушах.

Листьями макового растения натирают бородавки.

Любое лечение проводят под наблюдением врачей, так как растение может вызвать поражение центральной нервной системы.

Описание специи мак

Род Papaver из семейства маковых, насчитывает более 100 видов. Однолетние, двулетние и многолетние корневищные, травянистые растения. Стебли прямые, прочные, опушенные или голые. Листья расположены в очередном порядке, реже — супротивно, перисто-рассеченные, иногда цельные, чаще с волосисто-щетинистым опушением. Цветки правильные, одиночные, верхушечные, на длинных, прочных цветоносах, у некоторых видов в метельчатом соцветии. Лепестки крупные, цельные, красные, оранжевые, розовые, белые, желтые. Тычинки многочисленные. Растения опыляются насекомыми, у некоторых видов возможно самоопыление. В вегетативных органах некоторых видов содержится млечный сок. Плод — коробочка, сверху прикрытая выпуклым или плоским диском. В 1 г до 9000 семян. Семена округлые или почковидные, мелкие, самой разнообразной окраски, в зависимости от сорта, — белые, серые, голубоватые, почти черные.

Мак встречается в умеренной, субтропической и реже в холодной зонах. В России и ближнем зарубежье насчитывается около 75 видов, преимущественно на Кавказе и в Средней Азии. Наиболее распространённые виды — Мак самосейка (Papaver rhoeas), растущий как сорняк на полях и при дорогах, и Мак восточный (Papaver orientale), в лесном и субальпийских поясах гор Южного Закавказья.

Некоторые виды мака выращивают как декоративные растения, например многолетний мак восточный (Papaver orientale), однолетние маки — голостебельный (Papaver hudicaule), мак Ширли…

Во многих странах на протяжении тысячелетий культивируют Мак снотворный, или опийный (Papaver somniferum). Из его незрелых коробочек получают опиум — загустевший млечный сок, служащий для изготовления медицинских препаратов (папаверин и др.) и наркотиков. Из семян этого растения изготовляют техническое масло. Мак снотворный возделывают главным образом в Китае, Индии, Малой Азии, Средней Азии, Афганистане.

В Азии мак культивируют прежде всего для получения опиума, семена мака и маковое масло являются вторичным продуктом.

В Европе распространена главным образом маслично-семенная культура мака, имеющая промышленное значение в Чехии, Словакии, Венгрии, Австрии, Польше, Германии, Нидерландах, Франции. А также декоративные сорта. Только на Балканах вместе с масличным маком выращивают и опийную культуру мака.

В бывшем СССР мак на масло сеяли в лесостепных районах устойчивого увлажнения почв.

Опийный мак возделывают для медицинских целей на севере Киргизии, в южном Казахстане, особенно в районах Алма-Аты, Каракола и Копала. Некоторое количество опийного мака культивируют также в Уссурийском районе Дальнего Востока.

Главные производители семян мака — Чехия и Турция.

История специи мак

Мак снотворный (Papaver somniferum) — однолетнее растение из семейства маковых, имеющее очень древнее происхождение. Возможно, это самое древнее культурное растение мира, возделываемое в Европе и Средней Азии с эпохи неолита. Его семена — одна из старейших приправ, например, их оболочки нашли при раскопках доисторических свайных построек в Швейцарии. Родовое название произошло от латинского «papaver» или греческого «pavos» — молоко (по содержанию млечного сока белого цвета), видовое название «somniferum» — в переводе с латинского «несущий сон».

Многие народы образ мака традиционно связывают с понятием «снотворный».

На Руси название «мак» возникло от слова «тереть, измельчать» («magh»).

В настоящее время мак растет во многих странах в диком виде. Нигде, однако, не встречается «снотворный» его вид. Скорее всего, он был выведен человеком.

Из-за семян, которые использовали в пищу, его выращивали еще в IV—III веках до н. э. древние шумеры, ассирийцы. Древние египтяне использовали его уже в качестве снотворного средства. Древние греки и римляне также знали и применяли его усыпляющие свойства.

С маком связаны различные культы, традиции, обряды. По мифологии у римлян бог Морфей, у греков — Гипнос летали над землей и могли прикосновением цветка мака погрузить в вечный сон любого.

Древнегреческой богине Гере — ведавшей браком и супружеской любовью — приносили в жертву коробочки мака. В VIII в. до н.э. на побережье Пелопоннеса существовал город, носивший название «Меконе», что в переводе с древнегреческого языка означало «город мака».

В Чехии многие девушки перед новым годом высыпают себе под рубашку горсть семян мака, число оставшихся подскажет, сколько будет юношей ухаживать за ними в новом году. В Германии до сих пор новобрачным зерна мака на счастье насыпают в обувь. В Англии почитают это растение — красными маками украшают подъезды домов в праздничные дни, возлагают на могилы погибших.

Впервые о лекарственных свойствах млечного сока, получаемого из надрезов недозрелых коробочек мака, написал Теофраст, греческий ученый. Млечный сок — по гречески «опион» — стали в других станах называть «опий» или «опиум». В качестве лекарственного средства млечный сок мака использовал Гиппократ. Как болеутоляющее средство арабы распространили мак в Европе, где употребляли его очень редко.

В средние века мак использовали также в различных гаданиях, колдовстве, магии.

В IX веке мак попал на Восток — в Иран, Индию, Китай. В IX в. до н. э. культура мака была там настолько известна и достигла такого развития, что турки даже включили изображение цветка мака в свой государственный герб. И если до этого времени его знали лишь как пищевое растение, то с X века в Китае стали выращивать с целью получения опиума.

Пагубное пристрастие к этому растению началось с курения. В XIII веке вредную привычку переняли в Индии. В XVIII веке в Китае увлечение маком достигло колоссальных размеров и правительство вынуждено было прибегнуть к запрету выращивания и ввоза опиума. Пряности всегда приносили кому-то доходы. В данном случае «наркотическое зелье» приносило доходы Англии, известная «Опиумная война» Китая и Англии привела к победе последней. В результате Китай не только потерял Гонконг и Коулун, но и вынужден был согласиться с неограниченным импортом опиума. С 1842 года Англия расширила свой рынок сбыта и стала ввозить опий беспрепятственно в Китай, как и в Индию.

В России в XIX веке мак знали больше как растение, дающее семена приятного вкуса, которыми посыпали разные лакомства: калачи, коржи, пироги, булочки. Его подмешивали в каши, чтобы дети лучше спали. Растирали, приготавливая из него начинки. Знали также, что его семена содержат жирные масла.

У нас мак возделывают со времен Древней Руси. Первые сведения о культуре этого растения на древнерусских землях встречаются у Аристова: «В XI в. мак сеяли в Киеве». В XV в. мак был уже обычным растением на Руси, а в XVIII в. он возделывался в различных районах России. На первых порах его сеяли исключительно ради семян, употреблявшихся в пищу (семена приятного вкуса, которыми посыпали разные лакомства: калачи, коржи, пироги, булочки; его подмешивали в каши, чтобы дети лучше спали.), но в дальнейшем мак получил распространение в России и как масличное, а также декоративное растение. Семена и коробочки его, кроме того, применялись в медицине. В XVIII в. татары и кавказцы стали понемногу разводить мак и для получения опия; местом первоначального наибольшего распространения культуры опийного мака в России были окрестности Баку.

В полевую культуру мак начали вводить в нашей стране в начале второй половины XIX в., но промышленное значение масличный мак получил у нас лишь в послереволюционное время. Тогда же начала развиваться и опийная культура мака, центр которой из Азербайджана переместился в район Семиречья, где местные дунгане еще до революции высевали мак для получения низкоморфийного курительного опиума.

В конце XIX века немецкие фармацевты выделили из опиума морфий и сгоряча стали рекламировать его как лекарство от алкоголизма. В 1898 году глава фармацевтической фирмы «Байер и компания» Генрих Дрезер создал препарат диацетилморфин (соединение морфина с уксусным ангидридом) — еще более «эффективный и безопасный», чем морфий. Его объявили прекрасным и безвредным лекарством от бронхиальных и легочных заболеваний, присвоив торговой марке за столь «героическую» роль звучное название «героин». Прошло несколько лет, прежде чем выяснилось, что средство, творившее чудеса обезболивания, приводит к неслыханной зависимости, вызывая устойчивое привыкание у 90 процентов пациентов всего за три недели. Только с начала XX века люди спохватились, и многие страны стали законодательно запрещать ввоз героина.

Мак и маковые продукты: space_of_spice — LiveJournal

С глубокой древности в культуре возделывают единственный вид Мак снотворный (Papaver somniferum). В диком виде растение не встречается, поэтому вопрос о его происхождении до сих пор не выяснен. По научным данным, центром его происхождения и видообразования считаются два очага – Средиземноморье и регион Азии, включающий территории Киргизии, Восточного Казахстана, Монголии и Северо-Западного Китая. Первоначальное использование мака было двояким – семена и масло шли в пищу, млечный сок использовали как лекарственное средство, и лишь с VII-Х веков началось разделение на два типа, которые к настоящему времени принципиально отличаются друг от друга с точки зрения ботаники и химии: масличный евразийский и опийный азиатский.

Мак масличный – традиционная сельскохозяйственная культура в Центральной и Восточной Европе для получения семян и растительного масла из полностью созревших плодов-коробочек характерной формы, содержащих в среднем 3-5г мелких семян белого, желтого, серого, голубого, красно-розового, коричневого или темно-бурого цвета в зависимости от сорта.

Вряд ли мак можно считать полноценной пряностью, но семена все же содержат небольшое, менее 1%, количество эфирного масла, состав которого исследован недостаточно детально, определены лишь главные компоненты. За основной аромат мака отвечают соединения, относящиеся к классам ароматических спиртов, эфиров и кислот. Все вместе они придают семенам мака характерный маслянистый ореховый аромат с тонами фруктов и скошенной травы и сладковатый вкус.

Согласно стандарту ГОСТ Р мак, предназначенный для пищевого использования, классифицируют по цвету семян:
I – голубоватый, серый и серо-голубой
II – белый и желтый
III – бурый, буро-коричневый и коричневый
В каждом типе примесь мака другого цвета должна находиться в пределах 15%. Если мак не удовлетворяет этим требованиям, его определяют как смесь разных типов с указанием состава в процентах.
Согласно ГОСТ, семена пищевого мака должны быть в здоровом, негреющемся состоянии, целыми, сухими, незагрязненными и неповрежденными вредителями. Не должно быть затхлого, плесневого, постороннего запаха и горького или прогорклого вкуса.
Качественные семена не должны содержать:
— сорной примеси – частей коробочки, стебля, листьев, соломки, земли, песка, примесей других семян и растений и т.д.
— семян со следами порчи – гниения, прогорклые, горелые и т.д.
— недозрелых или проросших семян

Из-за высокого содержания масла, хранятся семена мака недолго, около 1 года в плотно закрытом контейнере в темном прохладном месте.

МАКОВОЕ МАСЛО

Полностью созревшие семена мака служат источником пищевого растительного масла, которого в них содержится около 40-50%. Свойства масла и его ценность как пищевого продукта находятся в зависимости от способа его получения.

Производят масло главным образом в две стадии – холодным и горячим прессованием. Масло пищевого качества получают только в результате первого холодного отжима – светло-желтое, прозрачное со слабым приятным запахом и сладковатым вкусом маковых семян. Масло горячего прессования темно-коричневого цвета относится к категории технического и используется в косметике для производства мыла, кремов, лосьонов и бальзамов и для художественных работ. По химическому составу оно близко к конопляному и льняному и относится к быстровысыхающим маслам, склонным к полимеризации и образующим прочные пленки.

Все типы пищевого макового масла относятся к категории салатных, их не рекомендуется нагревать и использовать для жарки. Белые и желтые сорта мака богаче жирным маслом, чем темноокрашенные, но масло из темных сортов имеет более выраженный и сильный аромат и выдерживает небольшое нагревание, не выше 40С. Масло из белых сортов мака с более тонким, даже фруктовым, ароматом предназначено только для холодных блюд и используется как настольная приправа. Маковым маслом, например, заправляют перед подачей картофельные, морковные и фруктовые супы и пюре, салаты, разного рода макаронные блюда, вареные на пару овощи – спаржу, цветную капусту, стручковую фасоль и горошек. Масло используют как ароматизатор для приготовления холодных соусов (майонеза и винегрета).
Хранится маковое масло 9-12 месяцев в прохладном месте в темном и плотно закрытом сосуде.

МАКОВОЕ МОЛОКО
Пожалуй, самый интересный маковый продукт – это «маковое молоко». Благодаря присутствию в составе растительного масла некоторых видов семян лецитина, обладающего хорошими гигроскопичными свойствами, из них возможно приготовление эмульсий молочно-белого или сливочно-кремового цвета, которые обычно так и называют «молоко». Например, эмульсия из «мякоти» кокоса называется «кокосовым молоком» или в концентрированном виде «кокосовыми сливками», из семян миндаля – «миндальное молоко» или, по-старинному, «оршад». Самое известное сегодня «молоко» — соевое.
«Молоко», приготовляемое из различных семян, в прошлом было популярно в нашей стране, особенно во время постов. Семена размалывали, заливали горячей водой, смесь взбивали некоторое время, а затем тщательно отжимали жидкость. Молочного цвета жидкость с ярким вкусом мака, миндаля, орехов и т.д. использовали для приготовления постных блюд – каш, блинов, теста, бланманже и т.д. Подавали как прохладительный напиток.

Приготовить молоко несложно и сегодня.

Смолоть 100г мака, измерить объем, должно получиться примерно 250мл.

Высыпать в блендер и добавить 3 объема (750мл) горячей воды (50-60С). Взбивать смесь несколько минут. На правом фото видно, как эмульсия постепенно расслаивается со временем.

Затем жидкость процедить через ткань. Я не отжимала оставшийся мак, а слила практически только жидкую часть.

«Молоко» можно подать теплым или хорошо охлажденным, добавив по вкусу сахара или сахарной пудры. Кстати, маковое молоко, приготовленное таким способом будет постным, но отнюдь «не диетическим». Жирность готового молока — примерно 8-10%. 🙂
Из оставшегося мака я приготовила сладкую начинку для картофельных лепешек. Также остатком можно заправить, например, несладкое блюдо – бантики с брынзой и маковым маслом.

Применение мака и продуктов из него иллюстрирует таблица:

Где купить.
К сожалению, маковое масло у нас не производят и не продают, да и сам мак у нас все больше появляется в торговых сетях в виде готовой начинки — молотым и перемешанным с сахаром и бог еще знает с чем. Но если постараться, все же можно найти главным образом на рынках, пищевой мак, расфасованный в пакетики по 100г. Выбирая пакетик, нужно обратить внимание на дату производства и срок годности, можно вполне нарваться на горький прошлогодний, и в любом случае лучше, если мак будет произведен в соответствии с ГОСТ.
Замечательное австрийский мак и маковое масло на пробу я купила на Рождественской ярмарке по совету Иры chadeyka. Стоит австрийский мак, кстати, даже дешевле отечественного.

Источники:
1. БСЭ
2. Культурная флора СССР, т.7

Мак опийный

Совет: семена мака |

Еще в марте меня охватило редкое желание генеральной уборки, и я пошел работать на скамейке для горшечных культур. Поверьте, это никогда не выглядит так красиво. В процессе я обнаружил кучу старых семян, которые уже давно прошли свой расцвет.

Примечание: я ненавижу выбрасывать вещи. Я один из тех спасателей, которые абсолютно, нереально оптимистично смотрят на будущую потребность / использование / преобразование того, чего я больше не хочу.

Черт возьми, я бросил все старые семена в грядку. Ну, конечно, вся грядка сейчас забита насаждениями самых смешных цветов и предложениями.

Фото Эвана Янке

Пурпурные томатилло смешиваются с ревущим бордовым амарантом, желтой рудбекией и лавандовыми маками, смешанными с летним пикантным вкусом.Это полностью вышло из-под контроля.

Я полагаю, семена хранятся намного дольше, чем я думал изначально (и получаю одно очко за эту оптимистичную заставку). Еще один бонус от этого дикого сада — мы смогли собрать около миллиона семян мака.

Новый план после расчистки этого пространства и внесения изменений в почву заключается в том, чтобы всю территорию засеять маком. Пожелай мне удачи. Если мой план с маком работает, это добавляет еще один балл к подсчету. (Но кто отслеживает?)

Я никогда не делал фото цветущих маков (виню жару!), Но эта иллюстрация отражает то, как они выглядели.

Уборка семян:

После цветения мака на растении останется красивый зеленый стручок. Вы можете использовать этот стручок в цветочных композициях (как показано здесь) или вы можете использовать его для сбора опиума — ваш выбор.

Если вы решили собирать семена, оставьте стручок в земле, пока он не станет коричневым и древесным. Затем отрежьте стручок от растения и переверните его головой в миску (в этот момент могут выпасть некоторые семена). Возьмите ножницы, отрежьте звездную часть стручка и встряхните стручок в миску, вращая по кругу, так как некоторые семена скроются внутри стручка.

Вуаля! Семена. Много их. Храните в чистом сухом контейнере в прохладном темном месте до весенней посадки. Не забудьте пометить их!

Да, семена мака содержат опиаты, и вот что вам нужно знать

Всем любителям бублика мака у нас есть новости для вас. Если вы съедите достаточное количество этих хрустящих маленьких черных семян, вы можете провалить тест на наркотики. Шутки в сторону.

Возможно, вас немного интересует этот выпуск из-за старого эпизода «Сайнфелд», в котором Элейн не проходит тест на наркотики, потому что ела кексы с маком.И в этом есть правда.

Фактически, многие правительственные учреждения фактически отговаривают людей есть мак по этой самой причине. Вот почему.

Употребление в пищу семян мака может привести к попаданию опиатов в организм.

Эти маленькие семена происходят от того же растения, опийного мака ( Papaver somniferum) , , из которого делают героин. А сами семена на самом деле содержат следовые количества опиатов. Да, эти невинно выглядящие семена:

alexxx1981 через Getty Images

Для справки, сами семена не используются для производства опиума.Опиум делают из сока, который получают из стручков опийного мака. Семя, которое находится в стручке, содержит намного меньше опиатов, чем сок — некоторые из опиатов семян естественным образом встречаются в семенах, но остальная часть опиатов содержится в них из-за загрязнения соком.

В любом случае содержания опиатов может быть достаточно, чтобы вы провалили тест. Семена мака, которые вы покупаете в магазине, могут содержать от 0,5 до 10 микрограммов морфина на грамм. А лаборатории, аккредитованные Всемирным антидопинговым агентством, дают положительный результат на морфин, если уровень морфина в моче превышает 1.3 микрограмма / миллилитр.

Хотя тест на наркотики может исключить героин, он не может отличить мак от других опиатов. Это стало такой проблемой, что федеральное правительство подняло порог для опиатов при тестировании на рабочем месте с 0,3 микрограмма на миллилитр до 2 микрограммов, чтобы было меньше случаев положительных результатов тестирования на опиаты в ситуациях, когда наркотики не являются причиной.

Вы не почувствуете эффекта морфина от мака.

Не волнуйтесь, рогалик с маком не доставит вам кайфа.Семена не оказывают «лекарственного воздействия на людей, которые едят обычные количества мака», — сказал HuffPost Кристофер С. Бэрд, доцент физики в Западном Техасском университете A&M.

Конечно, семена мака, которые вы покупаете в магазине, содержат от 0,5 до 10 микрограммов морфина на грамм, но доза морфина по медицинским показаниям содержит от 5 000 до 30 000 микрограммов. Итак, чтобы получить ту же дозу из семян, которые вы едите, вам придется съесть их невероятное количество.

Flowerphotos via Getty Images

Для справки, выращивание мака в Соединенных Штатах может быть незаконным — это чрезвычайно сложно, как выяснил известный писатель по кулинарии Майкл Поллан, — хотя домашние садоводы, которые сажают их только из-за их потрясающих цветов, таких как изображенные выше обычно прощаются.

ИСПРАВЛЕНИЕ: В предыдущей версии этой истории был изображен цветок мака неправильного сорта, и Кристофер Бэрд был неверно связан с Умассом Лоуэллом.

Вы можете заметить клещей? Маффин с маковым семенем, приправленный крошечными жучками, уносит всех — Национальный

Попытка Центра по контролю и профилактике заболеваний США по повышению осведомленности о болезни Лайма вызывает некоторые сильные чувства в Интернете.

Представители здравоохранения США опубликовали в Twitter фотографию, казалось бы, нормального маффина с маком, но затем выяснили, что на самом деле он был покрыт клещами.

«Клещи могут быть размером с мак», — говорится в твите.«Сможете ли вы заметить все 5 отметок на этой фотографии?»

Снимок булочки крупным планом показал, что некоторые семена мака на самом деле были клещами.

Вот они:

CDC предупреждает людей, насколько сложно обнаружить клещей.

CDC / Global News

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Эксперты прогнозируют рост болезни Лайма в Канаде в 2018 году

Пользователи социальных сетей раскритиковали CDC за очень грубый способ повышения осведомленности о клещах, которые могут вызвать болезнь Лайма.

Популярные истории

• В Израиле изучают случаи воспаления сердца у людей, получивших прививку от Pfizer COVID-19

• Стартап Switch Health в Торонто обвиняется в провале проверки границы Канады на COVID-19

История продолжается под рекламой

Правительственная организация ответила испуганным пользователям социальных сетей, написав: «Извините, мы поставили галочку перед некоторыми из вас! Не позволяйте укусу клеща испортить вам лето.

Затем он побудил жителей США узнать больше о сезоне клещей.

ПОДРОБНЕЕ: Больше клещей означает рост болезни Лайма по всей Канаде — благодаря изменению климата

Сезон клещей также начинается в Канаде и, как ожидается, в этом году будет хуже, чем в предыдущие годы.

«То, что мы видим, определенно расширение ассортимента. Это не проблема, которая становится меньше, она имеет тенденцию увеличиваться с точки зрения ареала клещей », — сказал Роббин Линдси, научный сотрудник Агентства общественного здравоохранения Канады, специализирующийся на клещах.

СМОТРЕТЬ: Мама предостерегает от клещей на тыквенных участках после опасного для жизни укуса

1:03 Мама предостерегает от клещей на тыквенных участках после опасного для жизни укуса

Мама предостерегает от клещей на тыквенных участках после опасного для жизни укуса — 25 октября 2017 г.

По словам Линдси, около 20% клещей являются переносчиками бактерий, вызывающих болезнь Лайма.

История продолжается под рекламой

Это заболевание вызывает симптомы, включая жар, сыпь и утомляемость. При отсутствии лечения он может вызвать паралич лицевого нерва, сердечные и неврологические расстройства.

В 2016 году в Канаде было зарегистрировано 992 случая.

— Из файлов репортера Global News Лесли Янга

© 2018 Global News, подразделение Corus Entertainment Inc.

Мак — Служба транспортной информации

Информация о продукте

Название продукта

(* Комбинированная номенклатура / Гармонизированная система ЕС)

Описание продукта

Семена мака — маслосодержащие семена, содержащиеся в стручках мака Papaver somniferum, который принадлежит к семейству Papaveraceae; стручки содержат большое количество мелких белых, серых или голубоватых семян. Они ок. 1 — длина 1,5 мм, ширина 1,1 мм и толщина 0,9 мм. Сорта мака с закрытыми капсулами предпочтительны, поскольку поры под дискоидным рыльцем не открываются, что сводит к минимуму потери во время сбора урожая.

Содержание масла:

Качество / Продолжительность хранения

Наиболее благоприятное время доставки обычно — вскоре после сбора урожая; Поэтому до начала погрузки необходимо уточнить год сбора урожая, чтобы избежать транспортировки слишком старых товаров.

Использование по назначению

Семена мака используются в пищевой промышленности, фармацевтике и в качестве корма, но наиболее часто они используются в качестве масличных плодов: при холодном отжиме из мака получают хорошее пищевое масло.

Фигуры

(Нажмите на фигуры, чтобы увеличить их.)

Страны происхождения

В этой таблице показаны только самые важные страны происхождения, и ее не следует рассматривать как исчерпывающую.

Вернуться к началу

Упаковка

Маковое зерно транспортируется как насыпные грузы в мешках из тканых натуральных материалов (напр.грамм. джут) или тканые полиэтиленовые пакеты. Очень мелкие семена мака легко проникают в ткань пакетов, и, поскольку существует риск кровотечения, они упаковываются в двухслойные пакеты или в пакеты из особо плотно сплетенной ткани.

Вернуться к началу

Транспорт

Обозначения

Транспортные средства

Судовые, грузовые, железнодорожные

Контейнерные перевозки

Контейнеры вентилируемые
(контейнеры для кофе), если соблюдены нижние пределы, установленные для содержания воды в товарах, таре и настиле контейнеров, а также содержания масла в товарах.

Обработка грузов

В сырую погоду (дождь, снег) груз необходимо защищать от влаги, так как это может привести к образованию плесени, порче и самонагреванию в результате повышенной дыхательной активности.

Крюки нельзя использовать при перемещении товаров в мешках, так как они подвергают груз точечным нагрузкам, что может привести к повреждению мешков. Из-за своей формы крючки для тарелок или мешков создают нагрузку по площади и поэтому больше подходят для работы с мешками.

Коэффициент загрузки

Требования к складскому пространству

Прохладное, сухое, хорошее проветривание

Разделение

Волоконный трос, тонковолоконная сетка

Крепление груза

Багажный груз должен укладываться и закрепляться на транспортных средствах таким образом, чтобы он не мог скольжение или смещение во время транспортировки. Если необходимо избежать потери объема и ухудшения качества, упаковки не должны быть повреждены другими предметами или предметами груза.

Вернуться к началу

Факторы риска и предотвращение потерь

RF Температура

Для семян мака требуются определенные условия температуры, влажности / влажности и вентиляции (SC VII) (климатические условия хранения).

Благоприятный диапазон температур для перевозки: 5–25 ° C [1]

Температура> 30 ° C не должна преобладать в течение длительного периода, поскольку такие температуры способствуют дыханию груза и могут вызвать самонагревание. Груз не следует размещать вблизи источников тепла, особенно над обогреваемыми танками двойного дна.

Вернуться к началу

RF Влажность / влажность

Для семян мака требуется определенная температура, влажность / влажность и условия вентиляции (SC VII) (климатические условия хранения).

Семена мака должны быть защищены от всех форм влаги (морской воды, дождя и конденсата), так как влага способствует гидролитическому / ферментативному расщеплению жира, что приводит к самонагреванию из-за учащенного дыхания.

Вернуться к началу

RF Ventilation

Для семян мака требуется определенная температура, влажность / влажность и условия вентиляции (SC VII) (климатические условия хранения).

Рекомендуемые условия вентиляции: скорость воздухообмена не менее 10 изменений / час (проветривание).

Рекомендуется укладывать так, чтобы оставить траншеи, чтобы при необходимости водяной пар и тепло могли быть удалены с помощью соответствующих мер вентиляции.

Вернуться к началу

РФ Биотическая активность

Семена мака проявляют биотическую активность 2-го порядка.

Это живой орган, в котором преобладают процессы дыхания, потому что его снабжение новыми питательными веществами было прекращено из-за отделения от родительского растения.

Разложение жира, происходящее в процессе гидролитического / ферментативного расщепления жира, увеличивает риск саморазогрева груза, что в конечном итоге может привести к возгоранию груза.

К началу

РФ Газы

В маке метаболические процессы продолжаются даже после уборки урожая. Семена мака поглощают кислород и выделяют углекислый газ (CO ₂ ).

Дыхание может вызвать опасные для жизни концентрации CO ₂ (ПДК: 0.49 об.%) Или недостаток O ₂ в трюме / контейнере. Поэтому, прежде чем кто-либо войдет в трюм, его необходимо проветрить и провести измерение газа.

Вернуться к началу

RF Самонагревание / Самовозгорание

Содержание масла:

Повышенное содержание масла в семенах мака способствует их склонности к самонагреванию.

Из-за своей склонности к самонагреванию / самовозгоранию мак может вести себя как вещества из класса 4.2 МКМПОГ.

При разложении жира в маке возникает опасность саморазогрева и, наконец, возгорание груза.

Разложение жира может происходить следующим образом:

Гидролитическое / ферментативное расщепление жира:

Если критическое содержание воды в семенах мака превышено, это способствует гидролитическому / ферментативному расщеплению жира.Ферменты, расщепляющие жир, активируются повышенным содержанием воды. Дополнительное воздействие света и тепла может ускорить этот процесс. Свободные жирные кислоты иногда имеют неприятный запах и вкус. В случае длительного хранения или неправильного ухода за грузом они становятся прогорклыми.

Образующиеся свободные жирные кислоты потребляются в процессе дыхания мака с образованием углекислого газа и воды, процесс, который связан со значительным выделением тепла.

Самонагревание семян мака — чрезвычайно интенсивный процесс, поскольку потребление жирных кислот в процессах дыхания связано со значительно большим выделением тепла, чем в случае с уравнением дыхания для углеводов.Здесь, как и в случае с зерновыми, процесс порчи протекает по типу цепной реакции, потому что тепло и вода образуются жирными кислотами, потребляемыми дыханием, которые, в свою очередь, способствуют интенсификации процесса.

Для самонагревания семян мака требуется лишь небольшое количество влаги, так что всего за несколько часов может произойти нагревание в точках с повышенной влажностью, на которые потребуются недели или месяцы при сушке товаров при отгрузке.

Свежие семена мака с высоким содержанием воды склонны к быстрому самонагреванию и могут также воспламениться.Самонагревание семян мака приводит не только к снижению полезности этого продукта (прогорклый запах и вкус), но также оказывает качественное и количественное влияние на выход масла. Также отрицательно сказывается цвет и отбеливаемость масел. Полученное масло затрудняет очистку сырых масел при последующей переработке, поскольку более высокое содержание свободных жирных кислот значительно затрудняет обесцвечивание.

Гидролитическое / ферментативное расщепление жира и дыхание могут быть ограничены низкими температурами; тем не менее, это может быть затронуто лишь в ограниченной степени во время транспортировки.Поэтому важно обеспечить стабильность при хранении, соблюдая предельные значения содержания воды в товарах.

Окислительное расщепление жира:

Компоненты пищевых продуктов часто вступают в реакцию с кислородом воздуха в реакциях порчи. Атмосферный кислород может вступать в реакцию присоединения с ненасыщенными жирными кислотами за счет одновременной помощи света, тепла и некоторых сопутствующих жиров, а также, возможно, следов тяжелых металлов. Поэтому абсолютно необходимо хранить мак в темноте и защищать его от кислорода и металлических частей, поскольку в противном случае он приобретает коричневый цвет и приобретает прогорклый запах и вкус.

Вернуться к началу

RF Запах

Вернуться к началу

RF Загрязнение

Вернуться к началу

RF Механические воздействия

Точечные нагрузки, приложенные, например, крючками, могут привести к повреждению (разрыву) пакетов и, как следствие, к потере объема. Поэтому следует использовать крючки для тарелок или пакетов, которые благодаря своей форме распределяют нагрузку и снижают риск повреждения.

Вернуться к началу

RF Токсичность / опасность для здоровья

Дыхание может вызвать опасные для жизни концентрации CO ₂ (TLV: 0.49 об.%) Или недостаток O ₂ в трюме / контейнере. Поэтому, прежде чем кто-либо войдет в трюм, его необходимо проветрить и провести измерение газа.

Вернуться к началу

РФ Усадка / недостача

Порванные пакеты могут привести к незначительной потере объема.

Вернуться к началу

РФ Заражение / болезни насекомыми

Типичными вредителями масличных семян / плодов являются, например, товарные зерновые жуки, арахисовые долгоносики, пилообразные зерновые жуки, мучные жуки, мучная моль, сухофруктовая моль и клещи, которые могут вызвать обесценивание и потерю веса.

Вернуться к началу

Центр контроля заболеваний опубликовал фотографию клещей на маковом маффине, и люди сходят с ума

В прошлую пятницу CDC опубликовал в Твиттере фотографию пяти клещей на маффине с маком, чтобы доказать, насколько маленькими могут быть насекомые.

«Клещи могут быть размером с мак. Сможете ли вы заметить на этой фотографии все 5 отметок? » они написали в своем посте со ссылкой на рассказ о том, как предотвратить укусы клещей.

Этот контент импортирован из Twitter.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

В течение следующей недели твит стал вирусным, собрав более 1100 комментариев, в основном от людей, которые никогда больше не смогут смотреть на маффин с маком так, как раньше.

Этот контент импортирован из Twitter. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент импортирован из Twitter.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент импортирован из Twitter. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент импортирован из Twitter. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Однако пользователь Twitter Нилтон Грей указал на то, что одна фотография не должна испортить одно из ваших любимых блюд, особенно когда на ней содержится такая важная информация о том, почему вам нужно быть особенно осторожным при поиске клещей в себе и домашних животных этим летом.

Этот контент импортирован из Twitter. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

CDC завершил их оскорбительный твит другим сообщением в понедельник утром, извиняющимся за то, что поставил галочку перед некоторыми людьми (каламбур очень важен), и еще одной ссылкой о том, как избежать укусов клещей.

Хотя в этих твитах много юмора, укусы клещей — не шутка. Если вы не поймаете их и не вылечите вовремя, укусы клещей могут вызвать множество заболеваний, в том числе болезнь Лайма.Если не лечить, болезнь Лайма может вызвать артрит, учащенное сердцебиение и стреляющую боль.

Если вы заметили на коже бычью сыпь после укуса, немедленно обратитесь к врачу. Но, как указали CDC, лучшее, что можно сделать, — это в первую очередь предотвратить укусы клеща.

Линдси Мэтьюз
Внештатный писатель
Линдси Мэтьюз — редактор отдела новостей по АФАР; ранее она была редактором стиля жизни во всех брендах Hearst Digital Media и цифровым редактором Martha Stewart Weddings и Travel + Leisure.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как вырастить маки в своем саду

Маки занимают особое место в сердцах многих людей.
Изображение: Коваллык Артур / Shutterstock

Выращивание собственного мака из семян — простой способ добавить ярких цветовых оттенков вашему саду и отличный заполнитель для любого неиспользуемого пространства.Еще лучшие новости? После посадки они будут возвращаться год за годом, со временем образуя изящные сугробы.

Следуйте нашему простому руководству о том, как сажать семена мака, и скоро у вас будет много этих ярких и нежных цветов, которые украсят ваши грядки и бордюры.

Какой сорт мака следует сажать?

Вы можете выбрать из примерно 120 различных сортов мака, включая однолетние, двухлетние и многолетние цветы. Они бывают самых разных цветов — посейте смесь семян мака, чтобы придать саду естественный вид полевых цветов, или сделайте драматическое заявление, посеяв один цвет в массе.

Фландрия или полевой мак (papaver rhoeas) выращивать проще всего, и он наиболее известен как символ памяти солдат, отдавших свои жизни в Первой мировой войне. Это однолетний, благоприятный для пчел сорт, который идеально подходит для выращивания в саду полевых цветов.

Если вы хотите растение с долголетием, то двухлетние и многолетние маки станут ярким дополнением вашего сада или бордюра. Восточные маки имеют более крупные пышные цветы, а исландский и японский мак бывают уникальных оттенков, таких как розовато-лиловый и золотой.

Если вы выращиваете мак для кулинарии, опийный мак — хороший выбор. Семена можно есть, и они используются для придания хлебу и пирожных особого вкуса, хрустящей корочки и вкуса. Будьте осторожны, семена многих других видов мака несъедобны. Кроме того, нельзя употреблять в пищу другие части мака — они ядовиты.

Когда сажать маки

Сейте мак прямо в саду весной или осенью. Если вы сажаете в начале года, обычно лучше всего с марта по май, но вам придется подождать до следующего лета, чтобы растения были здоровыми.Сейте в период с конца августа по октябрь, чтобы получить больше цветов в первый сезон.

Проверьте индивидуальный пакет семян, чтобы узнать, когда следует сеять определенные сорта.

Как сеять мак

Элегантный мак Pink Fizz имеет двухцветные, двухцветные розовые соцветия.
Изображение: Thompson & Morgan

• Выберите солнечное место с хорошим дренажем. Прополите землю и обработайте граблями до мелкой пахоты.
• Насыпьте семена мака в руку и очень тонко рассыпьте их по земле, чтобы создать естественные сугробы.
• Дайте прорасти 7-30 дней, в зависимости от сорта, состояния почвы и температуры выращивания. Во время прорастания поддерживайте почву влажной.
• Как только саженцы станут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать, прорежьте их примерно на 30 см (12 дюймов) друг от друга.
• Регулярно поливайте область, особенно во время засухи. Будьте осторожны, не переусердствуйте, так как это способствует быстрому росту и появлению длинноногих растений или даже гниению.

Слишком поздно начинать с семян? Вы можете купить восточные сорта, такие как сатиновый мак, в зрелом виде.Перед высадкой на плодородную, хорошо дренированную почву отвердите на улице в течение 2-3 дней, когда исчезнет весь риск заморозков.

Лучшие советы по выращиванию мака

Маки — отличный способ заполнить неиспользуемое пространство, за ними легко ухаживать.
Изображение: Shutterstock

• Водные маки во время засухи, но не перенасыщать.
• Deadhead часто увядшие цветы мака, чтобы стимулировать их цветение.
• Если оставить семена мака для самосева, поэтому избегайте нежелательного распространения, своевременно удаляя увядшие цветы.
• Для сбора семенных коробочек разрежьте, когда стручки станут светло-коричневыми и высохнут в течение 1-2 недель, прежде чем открывать семена и хранить их в банке до двух лет.
• После того, как однолетние маки посеяли семена, вырвите родительские растения и компост.
• Для двулетних и многолетних растений осенью срезайте старую листву до уровня земли.
• Разделите кусты маков в конце лета, когда они отцветут. Будьте осторожны, так как раннее отделение может повредить чувствительные стержневые корни.

Маки составляют важную часть смесей полевых цветов и являются особенно привлекательным растением-опылителем, которое приносит пчел и бабочек в ваш сад — отличный способ привлечь диких животных и заинтересовать детей природой.

.