Молоко подогреть в микроволновке: Молоко в микроволновке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Молоко в микроволновке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Споры о том, можно ли подогревать молоко в микроволновке не утихают с момента появления этого прибора. В действительности, это сделать можно, если учитывать некоторые правила. Молоко, как и любые другие жидкости подогревать в микроволновке можно, но не в пластиковых емкостях. Даже если они предназначены для микроволновок. Возьмите стеклянную или керамическую чашку, но не накрывайте ее. Выбирайте правильный режим согласно инструкции и Вы сможете подогреть молоко безопасно и быстро.

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

5 минут

Время на кухне

5 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Авторская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штука

Для блюда

заказать продукты

Сделать полезнее:

Не подогревайте грудное молоко в микроволновке, чтобы сохранить в нем все полезные свойства.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Внимательно изучите инструкцию к своей микроволновой печи, чтобы правильно выбрать режим и время.

Шаг 1

Перелейте молоко в керамическую чашку или стеклянный стакан. Не накрывайте крышкой, чтобы не испортить СВЧ-печь.

Шаг 2

Поставьте стакан или чашку в микроволновку, закройте дверцу и включите режим напитки на 1 минуту. Вынимайте осторожно, чтобы не обжечься горячим молоком.

произвести впечатление

Подобным способом можно подогревать в микроволновой печи любые жидкости. Это быстро и вполне безопасно.

коровье и грудное, может ли это быть опасно

Споры о том, можно ли греть молоко в микроволновке, не утихают чуть ли ни с самого момента её создания в далёких 40-х XX века. На просторах интернета эти дискуссии процветают исключительно благодаря людям, совершенно несведущим в науке и устройстве конкретного прибора. Хотя иногда и учёные попадают под сильное впечатление от такой активной пропаганды вреда СВЧ.

Мифы об СВЧ

До сих пор, даже после огромного количества исследований и тестов, результаты которых засвидетельствованы официально, невероятно популярны и распространены красочные заблуждения о радиации, мутациях и, в лучшем случае, бесполезности еды после такой обработки. И это лишь малая часть мифов о микроволновке.

Ещё есть мнение, что любая термическая обработка вредна для пищи, поэтому нет никакой необходимости её готовить или подогревать. В последнем, разумеется, есть некоторая доля истины, но только доля. Часть веществ разрушается при термической обработке, но это не делает продукты «бесполезными».

Как работает печь на самом деле

Главный аспект, вызывающий опасения у домохозяек, сам принцип действия микроволн. Ведь СВЧ-печь не прогревает продукты конвективно, т. е. от горячего воздуха или посуды к холодной пище при их контакте. В основе работы микроволновки лежит более сложный процесс, который нужно понять, прежде чем бить тревогу и выкидывать агрегат из дома.

Если не вдаваться в подробности, которые легко найти в любом учебнике физики, сверхвысокочастотное излучение заставляет сами молекулы воды (и не только) двигаться быстрее, в результате чего продукты нагреваются. И в этом движении нет ничего противоестественного, соответственно, оно никак не может кардинально изменить свойства пищи, а, тем более, структуру воды. Во всяком случае, не больше, чем термическая обработка любым другим способом. А о радиации и вовсе речи не идёт — ей просто неоткуда там взяться.

Как греть молоко

Эксперты журнала «Мисс Чистота» рекомендуют пользоваться микроволновой печью как для подогрева жидкостей, так и для приготовления других видов продуктов — это безопасно. Но прежде, чем разогревать молоко, стоит ознакомиться с инструкцией к свч-печке: в большинстве случаев, там будут рекомендации, какую мощность и время лучше выбрать, чтобы не перегреть его, чтобы она не «убежало».

Общие рекомендации:

1. Прежде чем разогревать молоко, обязательно нужно ознакомиться с инструкцией для конкретной микроволновки. Это поможет избежать неприятностей с выкипанием.
2. Молоко стоит подогревать только в стеклянной или керамической посуде.
3. Время воздействия не должно превышать одной минуты.
4. Ни в коем случае посуда не должна быть закрыта крышкой. Разогревать молоко и прочие жидкости в микроволновке можно только в открытых ёмкостях.
5. Категорически не рекомендуется подогревать молоко и другие жидкости в пластиковой посуде. Даже специально предназначенной для микроволновки.
6. Стоит помнить, что жидкости нагреваются в СВЧ-печке быстрее, чем другие продукты. Поэтому с ними нужна бо́льшая осторожность.
7. Если молоко было заморожено, то его нельзя больше замораживать. И перед подогревом стоит дать ему оттаять либо самостоятельно при комнатной температуре, либо на самом долгом / специальном режиме разморозки, если такой имеется в модели СВЧ.
8. Любую жидкость рекомендуется подогревать в микроволновой печи только единожды. Это поможет сохранить яркий вкус продукта.

Что касается грудного молока, то греть его в микроволновке не стоит. Но вовсе не потому, что микроволновое излучение вредно, а потому, что желательно совсем исключить любые температурные воздействия на него, кроме естественных. Тогда и только тогда речь пойдёт о его несомненной пользе и безопасности для ребёнка.

По итогу большинство так называемых «фактов», говорящих о вреде микроволновой печи надуманы и растиражированы интернетом и СМИ. И не имеют за собой доказательств и исследований. А последних было не мало почти за 70 лет существования СВЧ-печек, найти результаты не составит особого труда, и все они свидетельствуют о безопасности прибора.

Можно ли разогревать молоко в микроволновке? – Выпечка как шеф-повар

Хотите знать, можно ли разогревать молоко в микроволновой печи, не перегревая его и сохраняя при этом питательные вещества? Да, если это сделано правильно. Но как насчет детского молока и смеси? Читайте дальше, чтобы узнать.

Фото Джорджа Десиприса с сайта www.pexels.com

Самый быстрый и простой способ подогреть молоко — использовать микроволновую печь.

Находясь на кухне, важно донести свой дневник из холодильника до комнатной температуры, пока вы готовите свои любимые рецепты.

Правильно подогретое молоко активирует ферменты, улучшающие пищеварение, расщепляет лактозу и улучшает вкус.

Но возникает вопрос, безопасно ли разогревать молоко в микроволновой печи. Быстрый ответ — да, если все сделано правильно.

Внимательно прочитайте это руководство, если вы планируете приготовить горячий шоколад или кофе, подогреть грудное молоко или детскую смесь или кипятить сырое молоко.

Перейти к:

• Можно ли нагревать молоко в микроволновке?
• Безопасно ли разогревать молоко в микроволновой печи?
• Можно ли ставить детское молоко в микроволновку?
• Лучший способ подогреть молоко для ребенка
• Разные виды молока в микроволновой печи
• Заключение
• Часто задаваемые вопросы

Можно ли нагревать молоко в микроволновой печи?

Короткий ответ: да, молоко можно разогревать в микроволновой печи, если это сделано правильно.

Микроволновая печь используется для подогрева или нагревания молока и повышения его температуры путем удаления холода.

Вы, наверное, знаете о важности комнатной температуры ингредиентов. Таким образом, этот кухонный прибор помогает довести жидкости, в том числе холодное молоко, до комнатной температуры.

Но не используйте микроволновую печь для кипячения сырого молока или молока, хранящегося при комнатной температуре. Короткого времени кипячения недостаточно для надлежащей обработки молока.

Чтобы подогреть молоко в микроволновой печи, налейте молоко в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и нагревайте его с 15-секундными интервалами, часто помешивая.

Вы всегда должны стремиться к средней или высокой мощности микроволн, не выше 60% мощности.

Всегда следите за тем, чтобы не обжечься, используя прихватки и проверяя температуру молока перед его употреблением.

Безопасно ли разогревать молоко в микроволновой печи?

Есть много вопросов, которые задают любители молока, но один из самых распространенных – безопасно ли разогревать молоко в микроволновой печи.

Да, но при подогреве молока возникают определенные риски. Однако, если вы будете внимательны и будете следовать приведенным ниже советам, все получится.

Контейнер для молока переливается через край

Первое, что необходимо сделать перед подогревом молока, это обеспечить достаточно места в контейнере. Используйте более глубокую миску или кружку и оставьте примерно полдюйма сверху.

Когда вы включаете микроволновую печь, молекулы воды, возбуждаемые электромагнитным излучением, создают вибрацию. Это приводит к нагреванию молока.

При нагревании молоко расширяется, а в случае перегрева переливается через край, что приводит к беспорядку в микроволновой печи.

Молоко может быть перегрето

Итак, следует помнить о перегреве молока. Вы можете легко забыть о своем напитке, если пропустите частое перемешивание.

Перегретое молоко сворачивается и образует на поверхности комки и белковую пленку. После смешивания напиток меняет свою текстуру и разрушает рецепт, если его использовать.

Еще одним признаком перегретого молока является подгорание на дне емкости с ярко выраженным привкусом гари.

К сожалению, такое молоко не оживить; его следует отбросить.

Пониженная питательная ценность

Следующее, что следует учитывать, это то, что молоко, приготовленное в микроволновой печи, снижает свою питательную ценность только в том случае, если оно перегрето.

Чрезмерное нагревание необратимо денатурирует сывороточные белки и усиливает взаимодействие между сывороточными белками и казеином при температуре выше 212°F или 100°C.

Он также разрушает природный фермент щелочную фосфатазу и вызывает дисбаланс кальция и фосфатов.

Молоко, подогретое в течение нескольких секунд, сохраняет свою питательную ценность. Согласно журналу Science Focus Magazine, микроволновое тепло не влияет на углеводы, жиры, белки и минералы.

Электромагнитные волны быстро проникают в пищу, поэтому некоторые витамины (витамин С, В1, В5 и фолиевая кислота (В9) расщепляются быстрее. Витамины В12 и В2, содержащиеся в молоке, остаются неповрежденными.

Молоко может обжечь рот

При приготовлении в микроволновой печи тепло распределяется в молоке неравномерно. Образовавшиеся горячие точки рискуют обжечь рот, в том числе и у детей.

Во избежание этого необходимо перемешивать молоко каждые 15 секунд при нагревании. Затем всегда делайте еще одно движение после того, как достанете его из микроволновой печи, и проверьте температуру напитка перед его употреблением.

Молоко может испортиться

Последнее, что нужно помнить, это то, что вы должны вынуть молоко из микроволновой печи, как только оно нагреется до нужной температуры. Пожалуйста, не оставляйте его в приборе, так как существует риск его порчи.

В общем, подогрев молока в микроволновой печи — отличный способ быстро и безопасно подогреть его. Но за этим нужно следить, так как большинство проблем возникает из-за перегрева молока.

Можно ли разогревать детское молоко в микроволновой печи?

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, не рекомендуется нагревать детское молоко, также известное как детская смесь, или грудное молоко в микроволновой печи.

Микроволны нагревают детское молоко неравномерно. Горячие точки или небольшие очаги тепла, создаваемые микроволновой энергией в молоке, могут обжечь рот или горло ребенка.

Американская академия педиатрии, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и CDC заявляют, что неравномерное нагревание грудного молока или смеси может легко обжечь рот/горло ребенка.

Без регулярного перемешивания молока трудно контролировать температуру бутилированного молока в микроволновой печи. Таким образом, детская бутылочка рискует взорваться при перегреве.

Согласно израильско-французскому исследованию, опубликованному в Национальной медицинской библиотеке США, «питательные и иммунологические ценности грудного молока начинают ухудшаться» при 104°F или 40°C и выше.

Таким образом, нагревание, особенно переваривание человеческого молока, разрушает молочные белки (антитела SIgA, белок лактоферрин), кислоты и ферменты (лизоцим и пищеварительные ферменты), которые наиболее подвержены деградации.

И, к сожалению, этот процесс, называемый «структурной изомерией», начинается сразу после включения микроволновки и происходит очень быстро.

Лучший способ подогреть молоко для ребенка

Самый простой и эффективный способ подогреть охлажденное грудное молоко или смесь — использовать воду.

Вы можете использовать теплую или горячую водопроводную воду, которая нагревает молоко до комнатной температуры в течение 1-2 минут.

Если у вас нет доступа к проточной водопроводной воде, нагрейте воду в кастрюле и снимите бутыль с огня , пока она не станет теплой.

Наконец, используйте надежный портативный подогреватель для бутылочек, в котором можно установить точную температуру.

После нагрева осторожно встряхните бутылочку, чтобы выровнять температуру, и перемешайте молоко.

Всегда проверяйте каплю молока на ладони перед кормлением ребенка.

Приготовление разных видов молока в микроволновой печи

Большинство руководств написано о том, как подогреть цельное молоко (также известное как коровье молоко), но как насчет других видов молока?

Растительное или немолочное молоко можно употреблять холодным или комнатной температуры без подогрева.

Эти виды молока производятся из орехов, семян или зерен, и они, как правило, более жидкие, чем цельное молоко.

Но давайте углубимся в то, как подогреть разные виды молока и сохранить их вкус и питательные вещества.

Можно ли приготовить овсяное молоко в микроволновой печи?

Да, овсяное молоко можно разогревать в микроволновой печи с шагом 10–15 секунд при средней температуре.

Частое перемешивание необходимо для предотвращения пригорания овсяного молока. Поскольку в нем много крахмала, он имеет тенденцию оседать на дно контейнера.

Старайтесь избегать перегрева, так как это изменит консистенцию молока и приведет к образованию тонкого слоя свернутых белков сверху.

Можно ли нагревать соевое молоко в микроволновой печи?

Соевое молоко чувствительно к высоким температурам, поэтому его необходимо нагревать постепенно. Однако экстремальная и чрезмерная жара может свернуть соевое молоко в тофу и сформировать коагулированные белковые комки.

Начните с низкой или средней мощности микроволн, нагревая ее короткими импульсами и регулярно помешивая.

Можно ли разогревать миндальное молоко в микроволновой печи?

Миндальное молоко можно разогревать в микроволновой печи при низкой или средней мощности с интервалами от 15 до 30 секунд в течение максимум 2 минут. Процесс подогрева ничем не отличается от коровьего молока.

При нагревании миндальное молоко приобретает ореховый привкус жареного миндаля.

Можно ли разогревать молоко из кешью в микроволновой печи?

Молоко кешью можно разогревать в микроволновой печи с той же осторожностью, что и цельное молоко. Оно более стабильно при высоких температурах, чем, например, овсяное молоко.

Можно ли нагревать кокосовое молоко в микроволновой печи?

Установите микроволновую печь на средний режим, если вы планируете подогреть кокосовое молоко.

Перемешайте перед тем, как поместить в микроволновую печь, затем перемешивайте каждые 15 секунд, пока не будет достигнута желаемая температура. Избегайте кипячения и кипячения кокосового молока.

Как разогреть рисовое молоко в микроволновой печи

Поскольку рисовое молоко легче, чем другое растительное молоко, используйте для его подогрева микроволновую печь на средней или низкой температуре.

Соблюдайте 15-секундные интервалы при регулярном перемешивании. Предотвращает образование белковых твердых частиц поверх молока.

Таким образом, большинство растительных видов молока можно разогревать в микроволновой печи, но не забудьте прекратить приготовление, как только молоко станет горячим и начнет дымиться. Внимательно следите за молоком, чтобы оно не перегрелось.

Заключение

Можно ли подогреть молоко в микроволновке? Если все сделано правильно, то да. Это по-прежнему самый удобный способ подогреть молоко, особенно если вы любитель горячего шоколада.

Однако молоко является чувствительным молочным продуктом, который необходимо тщательно нагревать.

Не нагревайте детскую смесь или грудное молоко в микроволновой печи. Не рекомендуется рисковать своим малышом и потерять питательные вещества.

Не оставляйте подогретое молоко в микроволновой печи или при комнатной температуре из-за риска бактериального заражения.

Вы все еще считаете, что подогрев молока в микроволновке — лучший вариант? Если это так, узнайте, как долго нужно готовить молоко в микроволновой печи, чтобы сохранить его питательные вещества.

Кроме того, я настоятельно рекомендую узнать, как подогреть молоко с помощью пароварки, что дает лучшие результаты.

Часто задаваемые вопросы

При какой температуре закипает молоко?

Температура кипения молока составляет 212°F или 100°C на уровне моря.

Можно ли разогревать молоко в микроволновой печи?

Молоко можно разогревать в микроволновой печи в контейнере, пригодном для использования в микроволновой печи, с 15-секундными интервалами, часто помешивая.

Сворачивается ли молоко при нагревании в микроволновой печи?

Когда молоко перегревается в микроволновой печи, оно может свернуться.

Безопасно ли нагревать детское молоко в микроволновой печи?

Нагревание молока в микроволновой печи для младенцев небезопасно из-за неравномерного распределения тепла, которое может обжечь рот ребенка.

Как кипятить молоко

Лучше всего кипятить молоко на плите на среднем или слабом огне.

Можно ли разогреть молоко в микроволновой печи? Безопасный разогрев

Обновлено 2 июля 2022 г. Тара Уильямс

Мы можем получать партнерские отчисления за покупки по нашим ссылкам (без дополнительных затрат для вас). Узнать больше .

Не у всех есть время стоять над кастрюлей, помешивая молоко, пока оно нагревается в духовке, поэтому приготовление молока в микроволновой печи — это быстрый и простой способ получить результат.

Приготовление молока в микроволновой печи легко и эффективно, если делать это постепенно. В дополнение к подогреву молока для таких угощений, как горячее какао или для приготовления пищи, вы также можете улучшить вкус молока, охладив его в микроволновой печи.

Безопасно ли разогревать молоко в микроволновой печи?

Нагревая ли вы молоко в микроволновой печи, пароварке или кастрюле, вы сталкиваетесь с двумя основными рисками; либо молоко пригорит ко дну емкости, либо на поверхности образуется неприятная белковая пленка.

Подгоревшее молоко очень неприятно и не может быть использовано повторно. Иногда кожуру на подогретом молоке можно снова смешать, но это может изменить текстуру.

Часть процесса пастеризации молока включает нагрев молока до 145 градусов по Фаренгейту, затем его охлаждение до 40 градусов по Фаренгейту для длительного хранения.

Однако спецификации для пастеризации включают множество других требований, поэтому имейте в виду, что самостоятельная пастеризация ненадежна и может привести к серьезным заболеваниям у вас и вашей семьи.

Покупка охлажденного пастеризованного молока и хранение его в холоде — лучший способ обеспечить его безопасность для всей семьи. Даже при бережном обращении срок годности молока обычно составляет две недели или менее с даты упаковки.

Кроме того, даже пастеризованное молоко может стать пристанищем для вредных бактерий. Если вы нагрели партию молока и использовали ее часть, оставшийся продукт может приобрести странный вкус, и его следует выбросить.​

Как подогреть молоко в микроволновой печи

Независимо от того, какой инструмент вы используете, важно нагревать молоко очень медленно. Если вы попытаетесь ускорить процесс, вы получите кипящее молоко, переполнившее вашу микроволновую печь.

Этот процесс может занять немного больше времени, если вы останавливаетесь, чтобы помешивать молоко каждые пятнадцать секунд.

Однако, если у вас когда-нибудь в микроволновке или на плите кипело пригоревшее молоко, вы уже знаете, что медленный и равномерный процесс нагрева имеет решающее значение. ​

1. Налейте молоко в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи. Если вы планируете приготовить горячий шоколад. в том же контейнере, убедитесь, что вы оставили по крайней мере дюйм наверху.
2. Установите микроволновую печь на среднюю мощность и запрограммируйте ее на 15 секунд.
3. Осторожно извлеките контейнер и осторожно перемешайте молоко.
4. Готовьте в микроволновой печи при средней мощности еще 15 секунд, затем выньте и перемешайте.
5. Продолжайте этот процесс, останавливаясь каждые 15 секунд для перемешивания.
6. Молоко готово, когда из него выходит пар.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Можно ли разогревать банки Мейсона в микроволновой печи?

Как долго разогревать молоко в микроволновой печи

Следуя описанному выше методу, одна чашка (250 мл) должна быть приготовлена ​​примерно за 45-60 секунд. Но обязательно следуйте нашим рекомендациям и вынимайте его для перемешивания каждые 15 секунд, чтобы предотвратить неравномерный нагрев, который приведет к подгоранию или образованию «пленки» на поверхности.

Если вы подогреваете бутылочку с молоком или смесью для ребенка, очень важно перемешивать молоко.

В бутылочке, нагретой в микроволновой печи, внутри жидкости могут образоваться «горячие точки», что может привести к ожогу рта ребенка.

Любая пища для ребенка, нагретая в микроволновой печи, должна постоять не менее полминуты, а взрослый должен протестировать ее на запястье или другой чувствительной коже, чтобы убедиться, что температура жидкости не выше теплой.

Детские бутылочки и детское питание в целом следует разогревать в микроволновой печи только тогда, когда нет другого выхода. По возможности нагревайте бутылки снаружи внутрь, либо промывая их горячей водой из-под крана, либо нагревая на водяной бане.​

Как долго разогревать молоко в микроволновой печи для горячего шоколада

Вы можете либо разогреть молоко перед добавлением шоколада или какао (и добавок, таких как сахар и молотая корица), как указано выше, либо добавить его в середине процесса.