Молоко простоквашино отзывы экспертов: Молоко Простоквашино | отзывы

«Домик в деревне», «Простоквашино» или «Село зеленое». Какое молоко коровье не подорвет ульяновцам здоровье

Качество молока известных российских брендов проверили специалисты системы независимого контроля качества «Росконтроль».

Как известно, молоко — это источник кальция, полезных ферментов, жирных кислот, витаминов. Молоко обладает антитоксическими свойствами, благотворно влияет на пищеварение и нервную систему. Конечно, парное молоко большинству горожан недоступно и, более того, оно запрещено к продаже из-за возможности сохранения и размножения в нем болезнетворных микроорганизмов. На прилавках ульяновских магазинов мы видим пакеты и бутылки с надписями «пастеризованное», «стерилизованное», «ультрапастеризованное».

Сохраняются ли в таком молоке витамины, насколько оно безопасно и не добавили ли в него чего-нибудь лишнего? Специалисты системы независимого контроля качества «Росконтроль» проверили ультрапастеризованное молоко жирностью 3,2% брендов «Домик в деревне», «Авида», «Простоквашино», «Сарафаново», «Останкинское», «Село зеленое», Valio.

Что такое ультрапастеризация?

— Ультрапастеризация не является пастеризацией, — пояснила главный эксперт «Росконтроля» Светлана Димитриева. — По факту, основное отличие от стерилизации, которую, как правило, проводят в автоклавах, — это то, что при ультрапастеризации используется прямое введение острого пара в продукт – барботирование. И стерилизация происходит практически мгновенно. Требования к безопасности ультрапастеризованного молока те же самые, что и для стерилизованного молока. Совпадают сроки годности. Ферментная система сырого молока при такой обработке полностью разрушается. Разрушается солидная часть водорастворимых витаминов. Жирорастворимые витамины большей частью сохраняются. Для ультапастеризации точно так же, как и для стерилизации, важно качество молока и его термоустойчивость. Поэтому в технологии такой продукции разрешено применение фосфатов — солей, позволяющих повысить термоустойчивость молока за счет улучшения его буферности. Это предохраняет белки молока от их денатурации при повышенных температурах.

А как насчет кальция?

Согласно справочным данным, в 100 граммах коровьего молока должно быть 120 мг кальция. Во всех проверенных образцах его оказалось несколько меньше: от 100 мг в молоке «Авида» до 114 мг — в «Простоквашино». Это объясняется тем, что небольшое количество солей кальция теряется в процессе технологической обработки.

Порадовало экспертов низкое содержание в проверенных образцах других солей — фосфатов. В результате прошлых экспертиз «Росконтроль» неоднократно выявлял признаки добавления фосфатов в молоко. Очевидно, производители сделали правильные выводы и улучшили качество своей продукции.

Чего в молоке не нашли?

Ни в одном из образцов нет растительных жиров, которыми довольно часто фальсифицируют молочную продукцию (чаще — более жирную, а цельное молоко — относительно редко). Не выявила экспертиза и антибиотиков. Все проверенные образцы можно считать безопасными для здоровья.

Итоги тестирования

В целом, результаты экспертизы можно назвать удовлетворительными. 6 из 7 проверенных образцов были рекомендованы к покупке. Лишь молоко «Домик в деревне» не прошло проверку, оказавшись в списке товаров с замечаниями.

Наивысшую оценку из всех образцов получило молоко «Простоквашино» — 75 баллов. Оно соответствует требованиям безопасности, не содержит растительных жиров. Жирнокислотный состав жировой фазы соответствует молочному жиру. У образца сравнительно высокая массовая доля белка — 3,18%. Массовая концентрация лактулозы сравнительно невысокая.

Молоко» «Валио» получило оценку 73 балла. Этот образец соответствует требованиям безопасности, не содержит растительных жиров. Жирнокислотный состав жировой фазы продукта соответствует молочному жиру. Имеет хорошие органолептические свойства.

71 балл эксперты дали молоку «Сарафаново». Этот продукт соответствует требованиям безопасности, не содержит растительных жиров. Жирнокислотный состав жировой фазы продукта соответствует молочному жиру. У образца сравнительно высокая массовая доля белка — 3,06%.

Молоко «Останкинское» было оценено 68 баллами. Оно соответствует требованиям безопасности, не содержит растительных жиров. Жирнокислотный состав жировой фазы продукта соответствует молочному жиру. Массовая концентрация лактулозы сравнительно невысокая.

64 балла получило от экспертов «Росконтроля» молоко «Село Зеленое». Оно соответствует требованиям безопасности, не содержит растительных жиров. Жирнокислотный состав жировой фазы продукта соответствует молочному жиру.

На один балл меньше получило от экспертов молоко «Авида». Оно также соответствует требованиям безопасности, не содержит растительных жиров. Жирнокислотный состав жировой фазы продукта соответствует молочному жиру.

Более высокую оценку – 67 баллов – получило молоко «Домик в деревне». Оно соответствует требованиям безопасности, имеет хорошие органолептические свойства, не содержит растительных жиров. Жирнокислотный состав жировой фазы соответствует молочному жиру. Массовая концентрация лактулозы сравнительно невысокая, но… Продукт молоко «Домик в деревне» не соответствует по идентификационным критериям технического регламента наименованию «молоко». Дело в том, что массовая доля белка в нем ниже допустимой даже с учетом погрешности. Не соответствует по данному показателю маркировке и указанному в маркировке ГОСТ 31450-2013: отрицательное отклонение составило 10%.

В чем производители все-таки обманули?

Несмотря на, казалось бы, радужную картину, замечания к участникам теста все-таки были. Так, например, не слишком довольны остались эксперты органолептическими показателями образцов. Нареканий не вызвала только продукция брендов «Домик в деревне» и Valio. Так, в молоке «Простоквашино» и «Село зеленое» эксперты почувствовали солоноватый привкус, в «Авиде» — кормовой, в «Селе зеленом», «Сарафаново» и «Останкинское» — запах и привкус кипячения. Кроме того, не все изготовители верно указали пищевую ценность своей продукции. В большей части образцов (кроме «Простоквашино» и «Сарафанова») белка оказалось меньше, чем заявлено. Для «Домика в деревне» это обернулось занесением в «Список товаров с замечаниями», поскольку белка в данном молоке оказалось даже меньше, чем полагается по ГОСТу и чем предписывает технический регламент.

Хотите узнать, какие продукты идеальны для окрошки, читайте.

Андрей КОРЧАГИН

Простоквашино русский йогурт — Danone

1. Домашняя страница Danone

2. БРЕНДЫ

3. ОСНОВНЫЕ МОЛОЧНЫЕ И РАСТИТЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ

4. Простоквашино

• Почти 100% российских потребителей знают бренд «Простоквашино». ²
• 75% российских домохозяйств потребляют продукцию «Простоквашино». ³
• В среднем ежемесячно в России продается 30 000 000 упаковок молока. ⁴

ПРОДУКЦИЯ

ПРОСТОКВАШИНО ПРОИЗВОДИТСЯ НА 9 ЗАВОДАХ ПО ВСЕЙ СТРАНЕ. МОЛОКО ПОСТУПАЕТ ОТ 126 ИЗБРАННЫХ ФЕРМ, НА КОТОРЫХ КОРОВ 153 000.

ПРОСТОКВАШИНО ДОЛЖЕН СВОИМ СИЛЬНЫМ НАСЛЕДИЕМ ОДИНАКОВЫХ СОВЕТСКИХ КНИГ И МУЛЬТФИЛЬМОВ, ВЫШЕДШИХ В 1970-Х, ​​КОТОРЫЙ ПО-ПРЕЖНЕМУ ЯВЛЯЕТСЯ СРЕДИ САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ СОВЕТСКИХ МУЛЬТФИЛЬМОВ В РОССИИ, СМОТРИМЫМИ ЛЮДЬМИ ВСЕХ ВОЗРАСТОВ.

Простоквашино стал культурным символом для детей и взрослых в России.

Героев Простоквашино можно встретить практически везде в России: детские игры и игрушки, одежда и посуда и т.д.

Мультфильм был разобран на цитаты и мемы, которые до сих пор актуальны.

В 5 городах России даже установлены памятники с героями мультфильмов.

Простоквашино — Знак Качества

100% натуральное молоко
Все молочные продукты начинаются с молока. «Простоквашино» заботится о натуральности и качестве молока и контролирует его от фермы до завода.

Строгий контроль на антибиотики
Каждая партия молока на заводе проверяется на наличие антибиотиков.

Без консервантов
Консерванты, продлевающие срок годности продукта, просто не нужны из-за строгого соблюдения высоких стандартов производства и современного технологического процесса.

Без растительных жиров
Продукты из молока и сливок.

Всегда отличный вкус
«Простоквашино» уделяет особое внимание вкусу своего молока* и проверяет его на заводе с профессиональными дегустаторами.

* Молоко пастеризованное Простоквашино «Отборное» 930 мл, 2,5% 930 мл и 1,5% 930 мл.

ПРОСТОКВАШИНО КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПРИНОСИТ СЧАСТЬЕ И ДОВЕРИЕ В КАЖДЫЙ ДОМ

Простоквашино остается неизменным в самом главном: нести здоровье российским семьям, предлагая качественные продукты и позитивный настрой мультгероев, которые смотрят на все с оптимизмом и юмором по-простоквашински.

ПРОСТОКВАШИНО ПРИСУТСТВУЕТ ВО ВСЕХ КАТЕГОРИЯХ ТРАДИЦИОННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РОССИИ

^1. Простоквашино занимает первое место на рынке молочной продукции в денежном и натуральном выражении в период ноябрь 2013-2016 гг. Расчеты ООО «Данон Индустрия» частично основаны на данных отчетов Nielsen по аудиту розничной торговли за период с ноября 2013 г. по ноябрь 2016 г. по рынку молочных продуктов в Российской Федерации. Действителен на 14.02.2017 (© 2017, ООО «Эй Си Нильсен»).
^2. 99,9% респондентов утверждают, что знают марку «Простоквашино» с высокой скоростью по данным количественного маркетингового исследования ООО «Миллворд Браун «АРМИ-Маркетинг», проведенного в феврале 2017-феврале 2018 года среди 4200 потребителей молочной продукции в России Федерация (города с населением 100. 000+).
^3. 75% российских домохозяйств приобретали продукцию марки «Простоквашино» по результатам исследования ООО «ГфК-Русь» (ОГРН 1027739386949), ориентированного на покупки российских домохозяйств в период с 31.12.2015 по 30.11. .2016, объем выборки: 10 000 российских домохозяйств».
^4. Внутренние данные за 2017 год.

Ойкос

Альпро

отзывов о продуктах Danone — Tryandreview.com

Danone

Миссия Danone — нести здоровье через продукты питания как можно большему количеству людей. Danone — ведущая мировая пищевая компания, работающая по четырем направлениям деятельности: свежие молочные продукты, питание для детей раннего возраста, вода и лечебное питание. Благодаря своему двойному экономическому и социальному проекту и своей миссии компания стремится создавать общие ценности для всех заинтересованных сторон: 100 000 сотрудников, потребителей, клиентов, поставщиков и акционеров. Присутствуя на более чем 130 рынках, объем продаж компании в 2014 году составил 21,1 млрд евро, причем более половины из них приходится на развивающиеся страны. Портфель брендов компании включает международные бренды (Activia, Actimel, Danette, Danonino, Danio, Evian, Volvic, Nutrilon/Aptamil, Nutricia) и локальные бренды (Prostokvashino, Aqua, Bonafont, Mizone, Blédina, Cow&Gate, Dumex).

Danone

Миссия Danone – нести здоровье через продукты питания как можно большему количеству людей. Danone является ведущей мировой продовольственной компанией, основанной на четырех направлениях деятельности: свежие молочные продукты, питание для детей раннего возраста, вода и лечебное питание. Благодаря своему двойному экономическому и социальному проекту и своей миссии компания стремится создавать общие ценности для всех заинтересованных сторон: 100 000 сотрудников, потребителей, клиентов, поставщиков и акционеров. Присутствуя на более чем 130 рынках, объем продаж компании в 2014 году составил 21,1 млрд евро, причем более половины из них приходится на развивающиеся страны.