Можно ли в микроволновке разогревать кефир: как это делать правильно, чтобы избежать вреда

как это делать правильно, чтобы избежать вреда

Сразу хотелось бы прояснить ключевой момент: греть в микроволновке кефир и другие молочные продукты можно. Это никак серьёзно не повлияет на их полезные свойства и не сделает вредными. Максимум, снизит число полезных бактерий в его составе из-за самого процесса нагрева. Исключением является только грудное молоко, но, главным делом, из-за того, что его вообще не стоит подвергать какой бы то ни было термической обработке.

Правда и миф о кефире в СВЧ

Итак, кефир. Считается, что от подогревания этого кисломолочного продукта в СВЧ умрут все полезные бактерии, а то и вредные соединения появятся. Эксперты журнала «Мисс Чистота» и большая часть научного сообщества уверенно заявляют, что это миф и домыслы несведущих в принципах работы печки людей.

Подтверждение этого можно найти в авторитетных научных изданиях, которые, среди прочего, имеются и в интернете. Ни одно из исследований не выявило никакого вредного воздействия на продукты. А их до сих пор проводится довольно много.

Однако и тут есть «но». Любое нагревание кефира приведёт к сокращению числа полезных микроорганизмов. Это никак не связано с микроволнами, а является следствием нагрева жидкости.

Как правильно подогреть кефир

Самый надёжный способ «разогреть» его — оставить на некоторое время постоять при комнатной температуре. Да, долго, зато так от него будет больше всего пользы. При всех других вариантах, включая водяную баню, бактерии будут гибнуть в бо́льших количествах. Критичной для них является даже температура в 38 градусов по Цельсию.

Если кефир всё же необходимо разогреть в СВЧ, то нужно запомнить важные правила:

1. В первую очередь стоит посмотреть инструкцию к микроволновке: там могут быть важные рекомендации, как лучше разогревать кисломолочные продукты в конкретной модели.
2. Воздействие должно быть кратковременным и средней интенсивности — от быстрого и резкого нагрева кефир свернётся.
3. 10—15 секунд будет вполне достаточно, а если есть возможность, то и меньше. Жидкости нагреваются в микроволновой печи значительно быстрее, чем все остальные продукты, поэтому они требуют повышенного внимания и осторожности.
4. Стоит помнить, что жидкости в СВЧ прогреваются неравномерно, и нужно кефир перемешать, а потом только проверять достаточно ли он нагрелся. Если нет — поставить ещё на 5—10 секунд.
5. Всегда нужно использовать посуду с маркировкой, которая гласит, что её можно использовать в микроволновой печи. Не рекомендуется разогревать кисломолочные продукты в пластиковой таре, даже если на ней имеется соответствующий значок. Лучше всего подойдёт стекло или керамика.
6. Подогрев допускается только в открытой посуде без крышки.
7. Кефир и другие кисломолочные продукты можно разогревать только единожды.

Нет ничего страшного в том, чтобы подогреть кисломолочку в микроволновке. Это вполне допустимо и не несёт в себе никакого вреда. А соблюдая вышеописанные правила, можно делать это с наименьшим вредом для бактерий, которыми так ценен кефир.

Что нельзя греть в микроволновке: список продуктов и посуды

Микроволновка — прибор, позволяющий быстро разогреть различные продукты. Используя сверхвысокочастотное излучение (СВЧ), она воздействует на молекулы внутри пищи. Технология существенно отличается от классического нагрева в духовом шкафу или на варочной поверхности. Например, запрещается использовать металлическую посуду, разогревать пищу в герметичной упаковке.

В этой статье специалисты Miele рассказывают, какие продукты и почему нельзя греть в микроволновке.

Какую еду нельзя разогревать в микроволновке

В микроволновке нельзя греть любые продукты в герметичной упаковке: в закрытых бутылках, вакуумных пакетах, стеклянных и пластиковых банках. Набор температуры повысит давление внутри емкости. Это может привести к хлопку или взрыву, который:

• повредит внутренние элементы микроволновки — стеклянная банка может пробить слюдяную пластину;
• испачкает рабочую камеру прибора — под высоким давлением продукт будет разбрызган по внутренним элементам СВЧ-печи;
• приведет к пожару — многие герметичные упаковки могут загореться в рабочей камере.

Открывайте крышки бутылок, банок, прокалывайте герметичные пакеты.

В микроволновке также нельзя греть и готовить:

1. Куриные и другие яйца. В скорлупе и без нее. Могут взорваться из-за повышенного давления.
2. Необработанные продукты с жесткой кожурой. Например огурцы, сосиски, неочищенный картофель. Предварительно сделайте надрезы и проколы на продуктах.
3. Виноград. При СВЧ-нагреве выделяет плазму. Ягоды загораются в рабочей камере микроволновки.
4. Острый перец в любом виде и блюда с ним. Содержит вещество капсаицин, которое испаряется при нагреве. Пары могут негативно повлиять на самочувствие, произвести эффект перцового баллончика.

Оптимальная мощность микроволн для разогрева продуктов в микроволновке:

• 800-900 Ватт — напитки;
• 600-700 Ватт — различные первые и вторые блюда;
• до 450 Ватт — детское питание.

Специалисты Miele рекомендуют с осторожностью доводить жидкости до кипения в микроволновке. Воздействуя СВЧ-волнами, прибор создает эффект «‎задержки кипения». Жидкости разогреваются неравномерно — вынимая их из рабочей камеры, можно получить ожог от пузырьков пара, выходящих под высоким давлением.Чтобы этого не произошло, оставляйте горячую пищу и напитки на 20 секунд в микроволновке, предварительно отключив нагрев. Другие способы, позволяющие устранить «‎задержку кипения»:

• хорошо перемешать жидкость перед ее разогревом;
• положить в емкость с напитком стеклянный стержень.

В какой посуде нельзя разогревать еду в микроволновке

В микроволновой печи нельзя греть продукты в металлической посуде. Она отражает СВЧ-излучение, может повредить внутренние элементы прибора. Нельзя использовать:

• любую посуду (в том числе эмалированную), емкости и столовые приборы из алюминия, стали, меди, других металлов;
• алюминиевую фольгу и различные одноразовые емкости с металлизированными крышками;
• посуду, содержащую металлическое напыление, например, декоративные элементы (в состав многих красок входят металлы).

Список других видов посуды, в которой нельзя греть еду в микроволновке:

1. Пластиковые одноразовые контейнеры. На которых отсутствует пометка о возможности использовать их в микроволновой печи. Посуда может расплавиться, выделить вредные вещества.
2. Хрусталь. Содержит металлы — свинец и серебро.
3. Пакеты и одноразовая посуда из бумаги. Может воспламениться, повредить микроволновку, вызвать пожар. Исключение — специальная бумага для выпечки.
4. Изделия из дерева. Нагрев в микроволновке испарит жидкость и высушит деревянную посуду. Она потрескается, придет в негодность.

Емкости овальной формы с плоским дном позволяют греть продукты в микроволновке с максимальной эффективностью.

Список материалов, из которых делают посуду, позволяющую максимально эффективно и быстро греть продукты:

• огнеупорное стекло и стеклокерамика;
• фарфор и фаянс без декоративных элементов;
• пластик, выдерживающий нагрев до 110 градусов;
• силикон — из него изготавливают формы для выпечки.

Специалисты Miele рекомендуют применять следующий способ, позволяющий определить, подходит посуда для микроволновки или нет:

1. Установите пустую посуду в центр рабочей камеры микроволновой печи.
2. Закройте дверцу и включите микроволновку на мощности 600-900 Ватт.
3. Включите прибор на 30 секунд. Наблюдайте за нагревом. В рабочей камере не должно быть искр, потрескивающих звуков.

В микроволновой печи также нельзя греть посуду с полыми элементами, в которых присутствует воздух или влага. Например, некоторые стеклянные и керамические кружки. Нагрев может повысить давление в элементах посуды и вызвать их взрыв.

Выводы и рекомендации

Микроволновка — простой и недорогой способ разогреть продукты. Делать это безопасно можно, следуя правилам:

1. Не греть продукты, которые могут взорваться в рабочей камере: яйца, овощи с твердой кожурой, блюда в герметичной упаковке. Перед разогревом проколите или прорежьте их. Это позволит избежать взрыва из-за повышенного давления.
2. Не ставить в микроволновку определенные виды посуды. Не подходит посуда, изготовленная из металла или материалов, которые могут расплавиться или загореться.

При разогреве продуктов специалисты Miele рекомендуют накрывать их специальной пластиковой крышкой. Это не позволит пище высыхать или загрязнять стенки рабочей камеры, например, брызгами сока или жира.

Выбрать микроволновку

Предыдущая записьКуда поставить микроволновку на кухне Следующая записьПочему искрит микроволновка

Можно ли разогревать молоко в микроволновке? Советы по безопасному нагреву и хранению молока

Можно ли разогревать молоко в микроволновой печи? Ответ на этот вопрос немного сложнее, чем просто да или нет. В целом, разогревать молоко в микроволновой печи безопасно, если вы принимаете определенные меры предосторожности. Однако некоторые виды молока нельзя разогревать в микроволновой печи. В этом посте мы рассмотрим различные способы приготовления молока в микроволновой печи и обсудим плюсы и минусы каждого метода. Мы надеемся, что прочитав этот пост, вы лучше поймете, как безопасно разогревать молоко в микроволновой печи.

Можно ли разогреть молоко в микроволновке?

Можно ли разогревать молоко в микроволновой печи

Да, вы можете разогревать молоко в микроволновой печи! Только делайте это осторожно, чтобы не обжечься. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), молоко можно разогревать в микроволновой печи без ущерба для его питательной ценности. Министерство сельского хозяйства США также рекомендует нагревать молоко не выше 165 градусов по Фаренгейту, чтобы предотвратить ошпаривание.

Чтобы подогреть молоко в микроволновой печи, налейте молоко в емкость, пригодную для использования в микроволновой печи. Затем поместите контейнер в микроволновую печь и нагрейте ее в течение 30 секунд. Через 30 секунд достаньте молоко и проверьте температуру. Если молоко недостаточно горячее, верните его в микроволновую печь и нагревайте еще 15 секунд. Повторяйте этот процесс, пока молоко не достигнет желаемой температуры.

При приготовлении молока в микроволновой печи обязательно используйте контейнер, специально предназначенный для использования в микроволновой печи. Не используйте металлическую емкость, которая может привести к неравномерному нагреву молока и образованию горячих точек. Горячие точки могут обжечь молоко и сделать его небезопасным для употребления.

Если вы нагреваете молоко для ребенка, соблюдайте особую осторожность, избегайте горячих точек. Используйте подогреватель для бутылочек или медленно подогрейте молоко в кастрюле с водой, чтобы не обжечься.

Теперь, когда мы ответили на вопрос « Можно ли подогреть молоко в микроволновой печи ? давайте рассмотрим несколько различных способов сделать это.

Безопасно ли нагревать молоко в микроволновой печи?

Да, нагревать молоко в микроволновой печи безопасно, если соблюдать определенные меры предосторожности. Однако некоторые виды молока нельзя разогревать в микроволновой печи.

Молоко, приготовленное в микроволновой печи, убивает питательные вещества?

Можно ли нагреть молоко в микроволновой печи

«Наше исследование показало, что термическая обработка молока в бытовых микроволновых печах не изменяет содержание витаминов A, E, Bj, B2 и B6». Согласно исследованию, опубликованному в Журнале молочных исследований о влиянии микроволнового нагрева на витамины A, E, Bj, B2 и B6 в молоке (2018).

В Национальной медицинской библиотеке США ( https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11929283/) было опубликовано исследование минерального баланса молока при нагревании с помощью микроволновой энергии. Исследователи заявили, что «микроволновой нагрев не более опасен для молока, чем традиционный нагрев» (Presseurop).

Сколько времени нужно, чтобы нагреть молоко в микроволновой печи?

Обычно для разогрева молока в микроволновой печи требуется около 30 секунд. Однако это будет варьироваться в зависимости от мощность вашей микроволновой печи и количество молока, которое вы нагреваете.

Преимущества молока, приготовленного в микроволновой печи

Возможно, вы удивитесь, узнав, что молоко, приготовленное в микроволновой печи, может иметь ряд существенных преимуществ. Во-первых, это намного быстрее, чем традиционные методы. Если вы спешите, приготовление молока в микроволновой печи может реально сэкономить время.

Кроме того, молоко, приготовленное в микроволновой печи, часто не пригорает и не выкипает. А поскольку микроволновые печи нагревают молоко более равномерно, чем плиты, вы часто получаете более однородный и однородный конечный продукт.

Так что, если вы ищете быстрый и удобный способ приготовления молока, не упускайте из виду микроволновую печь. Всего за несколько простых шагов вы сможете насладиться всеми преимуществами молока, приготовленного в микроволновой печи.

Как я узнаю, что мое молоко слишком горячее?

Лучший способ узнать, слишком ли горячее молоко, — использовать пищевой термометр. Вставьте термометр в центр молока и проверьте температуру. Молоко следует нагревать не более чем до 165 градусов по Фаренгейту, чтобы предотвратить ошпаривание.

Если молоко предназначено для детей, необходимо тщательное перемешивание, так как горячие точки могут быть довольно вредными. Из-за неравномерного распределения тепла молоко, приготовленное в микроволновой печи, может вызвать горячие точки и обжечь рот ребенка.

По этой причине ему следует дать остыть примерно полминуты, прежде чем снова перемешать и обеспечить правильную температуру.

Различные способы приготовления молока в микроволновой печи

Существует несколько способов приготовления молока в микроволновой печи. Метод, который вы выберете, будет зависеть от ваших личных предпочтений и типа молока, которое вы используете.

• Если вы используете цельное молоко, обезжиренное молоко или любой другой тип молока, который содержит жир, вы можете подогреть молоко в микроволновой печи, установив высокую мощность. Цельное молоко нагревается дольше, чем обезжиренное, поэтому соответствующим образом отрегулируйте время нагрева.
• Если вы используете обезжиренное или соевое молоко, вам следует установить низкую мощность микроволновой печи. Обезжиренное молоко и соевое молоко имеют тенденцию легко пригорать, поэтому важно нагревать их медленно, чтобы предотвратить пригорание.
• Еще один способ приготовить молоко в микроволновой печи — нагреть его в кастрюле на плите. Этот метод лучше всего подходит для одновременного нагревания большого количества молока. Чтобы подогреть молоко на плите, налейте его в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Нагрейте молоко, пока оно не достигнет желаемой температуры, периодически помешивая, чтобы предотвратить пригорание.

Какой метод лучше?

При выборе способа приготовления молока в микроволновой печи не существует правильного или неправильного ответа. Это просто вопрос личных предпочтений. Некоторые люди предпочитают использовать микроволновую печь, потому что это быстро и удобно.

Другие предпочитают метод плиты, поскольку он позволяет им лучше контролировать процесс нагрева. Поэкспериментируйте с обоими способами и посмотрите, какой из них лучше всего подходит для вас.

Дополнительные советы по приготовлению молока в микроволновой печи

• Всегда начинайте с холодного молока. Молоко комнатной температуры пригорает быстрее, чем холодное.
• Используйте контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи. Не используйте металлическую емкость, так как это может привести к неравномерному нагреву молока и образованию горячих точек.
• Нагрейте молоко на высокой мощности в течение 30 секунд, затем снимите и проверьте температуру. Если молоко недостаточно горячее, верните его в микроволновую печь и нагревайте еще 15 секунд. Повторяйте этот процесс, пока молоко не достигнет желаемой температуры.
• Перемешивайте молоко каждые 15 секунд, пока оно нагревается, чтобы предотвратить пригорание.
• Если вы нагреваете молоко для ребенка, соблюдайте особую осторожность, избегайте горячих точек. Используйте подогреватель для бутылочек или медленно подогрейте молоко в кастрюле с водой, чтобы не обжечься.
• Нет уровня мощности. Используйте режим разморозки. Если вы не видите параметр мощности на своей микроволновой печи, выберите разморозку, так как это автоматически уменьшит вашу мощность.
• При нагревании молока в микроволновой печи используйте мощность 50 %. Это позволит молоку нагреваться равномерно и избежать достижения точки кипения.

Читать далее:

• Можно ли разогревать пластик в микроволновке
• Фарфор можно мыть в посудомоечной машине
• Как долго кипятить воду в микроволновой печи

Как хранить молоко

Молоко является основным продуктом на многих кухнях, но хранить его непросто. Если молоко хранится неправильно, оно может быстро испортиться, что сделает его небезопасным для употребления.

Ключом к успешному хранению молока является его охлаждение. Молоко следует хранить в холодильнике при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже. Если молоко хранится при слишком высокой температуре, бактерии могут размножаться и портить молоко. При хранении молока в холодильнике поместите его на полку, ближайшую к задней части, где температура самая низкая.

Также важно хранить молоко вдали от сильно пахнущих продуктов, так как оно может впитать их запахи. После того, как молоко было открыто, его следует использовать в течение нескольких дней. Чтобы продлить срок хранения, молоко можно заморозить, хотя это может изменить его консистенцию. При размораживании замороженного молока важно делать это медленно в холодильнике.

Молоко также должно быть закрыто или закрыто, чтобы предотвратить контакт с воздухом, который может привести к его скисанию.

Следуя этим простым советам, вы сможете сохранить молоко свежим и наслаждаться им в течение нескольких недель.

Часто задаваемые вопросы

Безопасно ли разогревать молоко в микроволновой печи?

В. Можно ли разогревать молоко в стеклянной посуде в микроволновой печи?

A. Да, молоко в стеклянной посуде можно использовать в микроволновой печи. Однако важно выбрать контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи. Если вы не уверены, безопасно ли использовать ваш контент, ознакомьтесь с инструкциями производителя.

В. Можно ли добавить ароматизатор в молоко перед приготовлением в микроволновой печи?

A. Да, вы можете добавить в молоко ароматизатор перед тем, как поставить его в микроволновую печь. Однако используйте нереактивный ароматизатор, например экстракт ванили. Не используйте шоколад или другие химически активные ароматизаторы, так как они могут привести к подгоранию молока.

В. Можно ли разогреть молоко, которое уже было подогрето в микроволновой печи?

A. Да, вы можете подогреть молоко, которое уже было подогрето в микроволновой печи. Тем не менее, хорошо перемешайте молоко перед повторным нагревом, чтобы обеспечить равномерный нагрев. Вы также должны нагревать молоко на более низкой мощности, чтобы предотвратить пригорание.

В. Можно ли разогревать замороженное молоко в микроволновой печи?

A. Да, замороженное молоко можно использовать в микроволновой печи. Однако важно полностью разморозить молоко перед тем, как поставить его в микроволновую печь. Чтобы разморозить замороженное молоко, поместите его в холодильник на несколько часов или на ночь. Не размораживайте молоко при комнатной температуре, так как это может привести к размножению бактерий. Когда молоко разморозится, нагрейте его в микроволновой печи на низкой мощности, пока оно не достигнет желаемой температуры.

В. Можно ли разогреть молоко для латте?

A. Да, вы можете разогреть молоко для латте. Однако важно выбрать молоко, которое будет хорошо пениться. Цельное молоко или 2% молоко — отличный выбор. Используйте паровую палочку, чтобы вспенить молоко, прежде чем добавлять его в кофе для достижения наилучших результатов.

В. Можно ли разогревать молочный кефир в микроволновой печи?

A. Да, кефир с молоком можно разогревать в микроволновой печи. Тем не менее, используйте низкую мощность и нагревайте кефир в течение коротких промежутков времени, чтобы предотвратить пригорание. Также важно часто помешивать кефир, пока он нагревается.

В. Как приготовить паровое молоко без машины?

A. Молоко можно приготовить на пару без машины, используя микроволновую печь. Чтобы подогреть молоко в микроволновой печи, поместите его в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и нагревайте его на высокой мощности в течение 30 секунд. Достаньте молоко из микроволновки и проверьте температуру. Если молоко недостаточно горячее, верните его в микроволновую печь и нагревайте еще 15 секунд. Повторяйте этот процесс, пока молоко не достигнет желаемой температуры.

В. Можно ли приготовить горячий шоколад в микроволновой печи?

A. Да, горячий шоколад можно приготовить в микроволновой печи. Однако используйте нереактивный ароматизатор, например экстракт ванили. Не используйте шоколад или другие химически активные ароматизаторы, так как они могут привести к подгоранию молока.

Вам может понравиться: Обзоры лучших комбинированных фритюрниц для микроволновой печи [Обновление 2022]

Заключение

Теперь, когда мы ответили на вопрос: «Можно ли приготовить молоко в микроволновой печи?» мы надеемся, что вы лучше понимаете, как это сделать. Нагревать молоко в микроволновой печи быстро и удобно, но важно соблюдать осторожность и не допускать пригорания. Используйте эти советы, чтобы получить наилучшие результаты.

• Автор
• Последние сообщения

Агнес

Я Агнес — администратор этого сайта. Я пишу на кухне и дома уже более 5 лет. Я тестировал и проверял кухонную технику, поэтому знаю свое дело, когда дело доходит до современного дома. Когда я не пишу и не тестирую технику, вы можете найти меня провожу время со своей семьей, что для меня самое важное в жизни.

Последние сообщения Агнес (посмотреть все)

как делать это правильно, чтобы не навредить

Сразу хотелось бы уточнить ключевой момент: кефир и другие кисломолочные продукты можно разогревать в микроволновке. Это не сильно влияет на их полезные свойства и не делает их вредными. Максимально уменьшит количество полезных бактерий в его составе за счет самого процесса нагревания. Единственным исключением является грудное молоко, но в основном потому, что оно вообще не должно подвергаться какой-либо термической обработке.

Правда и миф о кефире в микроволновке

Итак, кефир. Считается, что от нагревания этого кисломолочного продукта в микроволновке погибнут все полезные бактерии, а то и появятся вредные соединения. Эксперты из pure.expertexpro.com/ru/ и большая часть научного сообщества уверенно заявляют, что это миф и домыслы людей, несведущих в принципах работы печки.

Подтверждение этому можно найти в авторитетных научных публикациях, которые в том числе доступны в Интернете. Ни одно из исследований не выявило вредного воздействия на продукты. И их еще довольно много.

Однако есть одно «но». Любое нагревание кефира приведет к уменьшению количества полезных микроорганизмов. Это не имеет ничего общего с микроволнами, а является следствием нагревания жидкости.

Как разогреть кефир

Самый надежный способ «разогреть» — оставить на некоторое время при комнатной температуре. Да, надолго, но это принесет ему наибольшую пользу. При всех других вариантах, включая водяную баню, бактерии погибнут в большем количестве. Критической для них является даже температура 38 градусов по Цельсию.

Если кефир все-таки нужно разогреть в микроволновке, то нужно запомнить важные правила:

1. В первую очередь стоит посмотреть инструкцию к микроволновке: там могут быть важные рекомендации, как лучше разогревать кисломолочные продукты в конкретной модели.
2. Воздействие должно быть кратковременным и средней интенсивности — от быстрого и резкого нагревания кефир свернется.