Разное

Правильная установка узо: Страница не найдена – Совет Инженера

Содержание

Подключение УЗО – правильная установка, грамотное подключение и инструкция по монтажу (80 фото)

Безопасность зданий и строительных конструкций всегда будет приоритетной задачей. В строительных нормах и правилах имеется целый комплекс мероприятий направленных на достижение должного уровня безопасности, а электробезопасность, как элемент этого комплекса, занимает ключевое место.

В свою очередь, для того, что бы обеспечить необходимый уровень электробезопасности, нужно следовать всем предусмотренным правилам при строительно-монтажных работах. Кроме того, для полноценной защиты жизни и здоровья человека, а также для обеспечения необходимого уровня пожарной безопасности строения, здание должно быть оборудовано специальными техническими системами и приспособлениями.

Одним из таких приспособлений, является устройство защитного отключения – так называемое УЗО. Сама по себе схема подключения узо относительно проста, однако для полноценной его работы и соответственно – обеспечения всех функций защиты, существует ряд моментов, которые нужно знать и учитывать при установке, а также в процессе эксплуатации здания.

Что представляет собой УЗО, для чего нужно и какие правила его установки существуют – именно об этом пойдет речь в этой статье.

Что собой представляет и как работает УЗО?

Устройство защитного отключения представляет собой защиту от токов утечки. Оно не реагирует на ток в сети, т.е., не защищает от короткого замыкания или превышения тока определенного уровня.

В продаже можно найти комбинированные приборы, которые совмещают в себе защиту по току и УЗО, но сейчас речь идет именно о самостоятельном устройстве защиты от токов утечки. Что же это такое токи утечки. Не углубляясь в электротехнику, отметим, что токи утечки – это небольшие токи, уходящие помимо полезной нагрузки на землю.

Ключевым моментом здесь является земля, как самостоятельная точка электрической цепи. Обычная сеть в нашем доме с напряжением 220 В. имеет два провода – фаза и ноль.

Некоторые путают ноль с землей, это категорически неверно – ноль и земля это абсолютно два разных понятия. Заметим, подключение узо с заземлением является необходимым условием.

Хотя справедливости ради надо сказать, что существуют схемные решения подключения таких приборов без заземления, но за корректность работы защиты уже трудно поручиться.

Заметим еще один важный момент, подключение трехфазного узо, ни чем не отличается от однофазного, за исключением того, что в сети уже не одна, а три фазы.

Но продолжим, токи утечки проходят от фазы не на ноль, а на землю, что отслеживается дифференциальной автоматикой и срабатывает защита.

Сами по себе токи утечки могут появиться при повреждении изоляции проводов, корпуса бытовой аппаратуры или при ударе человека электротоком, в этом случае ток пройдет по пути фаза – человеческое тело – земля.

Характеристики УЗО

Сами по себе автоматы УЗО могут быт однофазными и трехфазными, при этом главное отличие в конструктивном исполнении от обычных автоматов защиты – наличие контакта для подключения земли.

Основными характеристиками автоматов УЗО необходимо считать ток,  при котором происходит срабатывание защиты и отключения напряжения в сети. В быту применяют автоматы двух типов: на ток 10 мА – для помещений с повышенной влажностью и 30 мА – для обычных жилых либо вспомогательных помещений.

Установка УЗО

Существуют различные схемы включения УЗО, хотя, как правило, само подключения стандартное: устройство устанавливается на специальной дин-рейке и подключается после автомата защиты от КЗ в соответствии с принципиальной схемой.

Важно учитывать тот факт, что для подключения УЗО необходимо наличие заземления в вашем доме и сам прибор имеет специальный контакт, который подключают к земле. Если заземления нет, будет лучше сделать его и смонтировать новую проводку.

Заметим, существует схема подключения узо в однофазной сети при том, что сам прибор рассчитан на трехфазную сеть. В этом случае необходимо просто выполнить монтаж в строгом соответствии со схемой такого подключения. На качестве работы такой вариант не отразится.

Существует ряд типичных ошибок при подключении устройства защиты от токов утечки, а именно.

Соединение нулевого провода и заземления после автомата УЗО. Это ошибка может возникнуть не преднамеренно. Если вы все смонтировали правильно, а автоматика срабатывает, проверьте бытовые приборы – некоторые из них, особенно старого образца, иногда имеют электрическое соединение нуля и корпуса прибора.

Просто поэтапно отключайте бытовые приборы пока не выявите тот, от которого происходит срабатывание защиты, после чего уже необходимо разобраться с этим устройством;

Подключение нагрузки к нулю до автомата УЗО. В данном случае необходимо четко следить за тем, что бы ноль не был подключен к нагрузке помимо прибора, иначе может происходить ложные срабатывания защиты;

При использовании нескольких УЗО в сети происходит замыкание нуля после двух разных приборов. Этот случай не типичен при подключении узо в частном доме, однако иногда может встретиться на практике.

Вообще, при использовании нескольких устройств защитного отключения в одной сети, может привести к множеству ошибок связанных с неверным подключением. Лучше будет такие схемы монтировать специалистам, они сделают все более качественно.

Подключение узо без заземления. Имеется в виду, когда контакт земли на приборе, вообще оставляют не подключенным. В данном случае защиты не будет, а сама установка УЗО теряет всякий смысл. Если в вашем доме нет земли и сделать ее не представляется возможным, используйте специальные схемы включения УЗО без заземления.

Подключая УЗО, помните о правилах техники безопасности при проведении электромонтажных работ и неукоснительно соблюдайте их.

Перед установкой внимательно изучите инструкцию, прилагаемую к прибору. Следуйте всем приведенным там рекомендациям.

Фото устройства защитного отключения (УЗО)

Также рекомендуем посетить:

для чего нужен, схема подключения в трехфазную и однофазную сеть с заземлением и без своими руками + видео

Современные методы защиты человека от поражения электрическим током в бытовой электрической сети предусматривают установку УЗО. Правильность его работы и надёжность защиты зависит от правильно подобранного устройства и качества монтажа.

Для чего необходимо УЗО

Для понимания принципа работы УЗО и особенностей его монтажа следует рассмотреть ряд основных моментов.

Прежде всего, нужно понимать, что использование в быту большого количества электроприборов приводит к увеличению опасности попадания человека под действие электричества. Поэтому формирование защитных узлов, оберегающих от этого опасного фактора, является необходимостью в современных жилых помещениях. Само Устройство Защитного Отключения — это элемент системы защиты, и функционально имеет несколько назначений:

  • В случае замыкания в проводке УЗО защищает помещение от возгорания.
  • В момент попадания человеческого тела под действие электротока УЗО отключает питание во всей сети или конкретного электроприбора для выполнения защиты (локальное или общее отключение зависит от позиции установки УЗО в системе питания).
  • А также УЗО отключает питающую цепь, когда происходит повышение тока в этой цепи на определённую величину, что также является функцией защиты.

Конструкционно УЗО — это аппарат, имеющий функцию защитного отключения, внешне схожий с выключателем автоматом, но имеющий другое назначение и функцию проверочного включения. Крепление УЗО выполнено с применением стандартного разъёма дин-рейки.

Исполнение УЗО бывает двухполюсным — стандартная двухфазная электрическая сеть переменного тока 220В.

Такое устройство подходит для установки в помещениях стандартной постройки (с электрической проводкой, выполненной двухжильным проводом). Если квартира или дом оборудованы проводкой с тремя фазами (современные новостройки, промышленные и полупромышленные помещения), то в этом случае используется УЗО с четырьмя полюсами.

Двухполюсное и четырёхполюсное исполнение

На самом устройстве нанесена схема его подключения и базовые характеристики прибора.

  • Серийный заводской номер аппарата, фирма производитель.
  • Максимальная величина тока, при котором УЗО работает длительное время и выполняет свои функции. Эта величина называется номинальным током устройства, измеряется он амперами. Она обычно соответствует стандартизированным токовым величинам электроприборов. Обозначен на панели прибора как In. Эта величина устанавливается благодаря учёту сечения провода и конструкционного выполнения контактных клемм УЗО.
  • Стандартизированные величины тока (6, 16, 25, 32, 40, 63, 80, 100, 125 А).

  • Ток отсечки УЗО. Правильное название — номинальный отключающий дифференциальный ток. Измеряется он в миллиамперах. На корпусе прибора обозначен — I∆n. Указанное значение показателя тока утечки вызывает срабатывание защитного механизма УЗО. Срабатывание происходит, если все остальные параметры не достигают аварийных значений и монтаж выполнен правильно. Параметр тока утечки определяется стандартными величинами.
  • Стандартизированные величины тока утечки (6, 10, 30, 100, 300, 500 мА)

  • Величина номинального дифференциального тока, не приводящего к аварийному выключению УЗО, работающему в нормальных условиях. Правильно называется номинальный не отключающий дифференциальный ток. Обозначен на корпусе — In0 и соответствует половине значения тока отсечки УЗО. Этот показатель охватывает диапазон значений тока утечки, во время появления которого происходит аварийное срабатывание устройства. Например, для устройства УЗО, имеющего ток отсечки 30 мА значение не отключающего дифф.тока будет составлять 15 мА, а аварийное выключение УЗО произойдёт во время образования в сети тока утечки величиной, соответствующей диапазону от 15 до 30 мА.
  • Значение напряжения работающего УЗО составляет 220 или 380 В.
  • На корпусе также обозначено наибольшее значение тока КЗ, в момент образования которого УЗО продолжит работать в исправном состоянии. Такой параметр называется номинальный условный ток короткого замыкания, обозначается как Inc. Эта токовая величина имеет стандартизированные значения.
  • Расчётная стандартизированная величина токов короткого замыкания составляет 3000, 4500, 6000, 10 тыс.А.

  • Показатель номинального времени отключения устройства. Этот показатель обозначается как Tn. Время, которое он описывает — это промежуток от момента образования в цепи дифференциального отключающего тока до момента времени, в который произошло полное гашение электрической дуги на силовых контактах устройства УЗО.

Кроме всего, на панели УЗО наносят обозначения температурного диапазона работы устройства, нумерацию и назначение клемм, обозначение выключателя (вкл/выкл).

Пример обозначений:

Пример обозначения основных характеристик устройства

Принцип работы устройства

В случае возникновения тока утечки в проводке помещения, на отходящих и приходящих клеммах УЗО появляется разность показателей токов. В этот момент защитный предохранитель устройства сопоставляет величину тока утечки с номинально допустимой и заставляет устройство срабатывать в случае превышения допустимой величины. Происходи так называемое аварийное выключение.

Время отключения УЗО составляет от 0,05 до 0,2с. Ни в коем случае оно не должно быть больше чем 0,3с. Более длительное время отключения приводит к тяжёлым последствиям влияния электротока на человеческий организм.

Графический пример работы УЗО во время образования в сети тока утечки. Ток на выходе из УЗО больше по своей величине чем ток на входе. Баланс нарушен, вследствие чего размыкается контакт.

Принцип работы устройства

Следует помнить, что УЗО реагирует лишь на возникновение токов утечки на участке цепи, расположенном после УЗО. При возникновении утечки на участке до УЗО, оно не выполнит своей функции.

Пример действий устройства при возникновении утечки в цепи, приходящей к УЗО. В этом случае баланс токов на входе и на выходе устройства не нарушается, устройство не работает:

Реакция устройства на возникновение утечки на различных участках цепи

Основной конструктивный элемент УЗО выполнен в виде трансформатора тока 1. Трансформатор тока выполнен на тороидальном ферромагнитном сердечнике. Трансформатор тока имеет три обмотки. Две из этих обмоток имеют различное направление. Одна запитана от фазного провода L3, а другая от нулевого N. Третья же обмотка 2 является обмоткой управления. По фазовой обмотке проходит ток I1, а по нулевой ток I2 (к электрооборудованию и от него соответственно). Обмотка катушки управления в нормальном рабочем режиме находится без наведённого напряжения.

В нормальном рабочем режиме ток, проходящий в двух первичных обмотках, направлен противоположно, но одинаков по своим величинам. В это время на трансформаторном сердечнике возникают два магнитных потока, которые имеют противоположное направление и, вследствие этого, компенсируются. Суммарный (полный) магнитный поток в любое время равен значению ноль (Ф1 + Ф2 = 0).

В момент прикосновения человека к проводнику под напряжением, в фазном проводнике будет протекать ток отличный по своей величине от тока, текущего по нулевому проводнику. Нарушается баланс токов и баланс магнитных полей в токовом трансформаторе УЗО. Протекающий по фазовому проводу ток больше, так как к величине номинального тока I1 прибавляется ток утечки I. Для трансформатора такой ток дифференциальный — отличный от номинального. При нарушении баланса магнитных потоков в трансформаторе, общий магнитный поток приобретает величину, отличающуюся от нуля (Ф1 + Ф2 ≠ 0). Согласно физическим законам, такой магнитный поток создаёт электроток в проводнике обмотки управления 2 трансформатора тока УЗО 1. Ток, достигнув значения, необходимого для работы отключающего реле 2, отключает контактный механизм УЗО. Вследствие этого электроприбор, находящийся после УЗО, оказывается обесточенным. А также вся электрическая цепь, подводящая питание к потребителю, остаётся без напряжения. Человек, прикоснувшийся к любому участку такой цепи, оказывается спасённым от действия электрического тока благодаря работе УЗО.

Принцип работы УЗО

Как подобрать

Первый параметр, по которому выбирается УЗО — это тип проводки в помещении, где будет установлено устройство. Для помещений с двухфазной электропроводкой напряжением 220 В подойдёт УЗО с двумя полюсами. В случае трёхфазной проводки (квартиры современной планировки, полупромышленные и промышленные помещения) следует устанавливать четырёхполюсное устройство.

Для монтажа правильной схемы защитных устройств понадобятся несколько защитных устройств различного номинала. Разница будет заключаться в месте их установки и типе защищаемого участка цепи.

Подбор УЗО нужно производить с учётом определённых электрических параметров в домашней электрической сети, а именно:

  • Ток отсечки УЗО должен быть больше чем наибольший потребляемый в помещении (квартире) ток на 25%. Величину максимального тока можно узнать в коммунальных структурах, обслуживающих помещение (ЖЭК, энергослужба).
  • Номинальный ток УЗО, его следует выбирать с запасом по отношению к номинальному току выключателя автомата, защищающего участок цепи. Например, если автоматический выключатель рассчитан на ток 10 А, то УЗО следует выбрать с током 16А. Следует учитывать, что УЗО защищает исключительно от утечки, а не от перегруза и короткого замыкания. Исходя из этого обязательным требованием является монтаж автоматического выключателя в участке цепи совместно с УЗО.
  • Дифференциальный ток УЗО. Значение тока утечки, в момент появления которого устройство выполнит аварийное выключение питания сети. В бытовых помещениях для обеспечения защиты нескольких потребителей (группа розеток, группа светильников) выбирают УЗО с уставкой дифференциального тока 30 мА. Выбор устройства с меньшей уставкой чреват частыми ложными выключениями УЗО (в сети любого помещения всегда присутствуют утечки тока, даже во время минимальной нагрузки). Для групп или одиночных потребителей, находящихся в условиях повышенной влажности (душевая кабина, посудомоечная машина, стиральная машина), следует монтировать УЗО со значением дифференциального тока 10 мА. Условия работы во влажном помещении считаются особенно опасными, с точки зрения электробезопасности. Не нужно устанавливать одинарное УЗО на множество групп потребителей. Для небольших помещений допустима установка одного УЗО с током уставки 30 мА на вводном щитке электросети. Но при такой установке, во время аварийного срабатывания, УЗО отключит электроэнергию во всей квартире. Правильно будет установить УЗО для каждой группы потребителей и вводное устройство с наибольшим током уставки. (Подробнее схема расстановки защитных устройств рассмотрена ниже).
  • А также УЗО выбирается согласно типа дифференциального тока. Для сетей переменного тока производятся устройства с маркировкой (АС).

Схема подключения УЗО

Принцип монтажа УЗО в двухпроводной электросети

В помещениях старой планировки используется двухпроводная проводка (фаза/ноль). Заземляющий проводник при такой схеме отсутствует. На эффективную работу УЗО отсутствие проводника заземления повлиять не может. Двухполюсное УЗО, смонтированное в помещении с таким типом проводки будет работать правильно.

Отличие монтажа УЗО с заземлением и без заключается лишь в принципе отключения устройства. В цепи с заземлением прибор сработает в момент появления в сети тока утечки, а в цепи без заземления — в момент касания человека к корпусу прибора, оказавшегося под действием утечки тока.

Пример установки УЗО в квартире с однофазной двухпроводной электросетью (схема):

Вариант для квартиры с двухпроводной проводкой

Указанная схема также пригодна для одной группы потребителей. Например, для кухонного электрооборудования и освещения. В этом случае после вводного автоматического выключателя устанавливается УЗО, которое защищает участок цепи и электроприборы, находящиеся после него.

Для двухпроводной электрической сети многокомнатной квартиры предпочтительнее устанавливать вводное УЗО после вводного автоматического выключателя, а от вводного УЗО разветвлять проводку на все необходимые группы потребителей с учётом их мощности и места установки. На каждую группу потребителей при этом устанавливается УЗО с меньшей уставкой дифференциального тока чем у вводного УЗО. Каждое групповое УЗО комплектуется автоматическим выключателем в обязательном порядке, это нужно для защиты от тока короткого замыкания и перегруза электрической сети и самого УЗО.

Пример схемы электрической проводки для многокомнатного жилого помещения, которая защищена устройствами защитного отключения приведён на рисунке:

Вариант для многокомнатного помещения

Ещё одним преимуществом установки вводного УЗО является его противопожарное назначение. Такой прибор контролирует наличие максимально возможных величин тока утечки на всех участках электрической цепи.

Стоимость монтажа такой многоуровневой системы защиты выше, чем у системы с одним УЗО. Несомненным преимуществом многоуровневой системы является автономность работы каждого защищённого участка цепи.

Для объективного понимания процесса правильного подключения УЗО в двухпроводной электрической цепи приведён видеоролик.

Данное видео найдено на интернет-ресурсе Youtube, используется исключительно в ознакомительных целях и не является рекламой.

Видео: схема монтажа УЗО

Схема подключения УЗО в трёхпроводной (трёхфазной) электрической цепи

Такая схема является самой распространённой. В ней используется четырёхполюсное УЗО, а сам принцип сохраняется, как и в двухфазной цепи с использованием двухполюсного УЗО.

Приходящие четыре провода, три из которых фазные (А, В, С) и нулевой (нейтраль) присоединяются к входным клеммам УЗО, согласно нанесённой на устройство маркировки клемм (L1, L2, L3, N).

Схема подключения проводов

Аналогичная схема правильного подключения проводов к устройству находится в паспорте УЗО либо нанесена непосредственно на корпус изделия.

Расположение нулевой клеммы может отличаться на УЗО различных производителей. Важно соблюдать правильность подключения на входе и на выходе из устройства, от этого зависит корректная работа УЗО. В остальном, порядок подключения фаз на работу УЗО не влияет.

Подключение в трёхфазной сети

Важно помнить, что номинальные рабочие токи трехфазных УЗО имеют относительно большие значения. Такие устройства имеют больше противопожарное назначение, а для защиты человека от поражения электрическим током используют отдельные УЗО с меньшим номиналом для каждого участка цепи.

Для объективного понимания схемы подключения УЗО в трёхфазной цепи приведена схема — пример.

Многоуровневая защита

Из схемы видно, что разветвлённая электрическая цепь после вводного четырёхполюсного УЗО выполнена подобно двухпроводной схеме подключения УЗО. Так же как и в предыдущем примере, каждый участок цепи защищён устройством УЗО от токов утечки, а автоматическим выключателем от токов короткого замыкания и от перегруза в сети. В этом случае используются однополюсные автоматические выключатели. Через них подключён лишь фазный провод. Нулевой провод подходит к клемме УЗО, минуя автоматический выключатель. Соединять нулевые проводники в общий узел после выходов из УЗО не нужно, это приведёт к ложным срабатываниям устройств.

Вводное УЗО в этом случае имеет рабочий номинал тока 32 А, а УЗО на отдельных участках номиналы по 10 — 12 А и уставки дифференциального тока по 10 — 30 мА.

Ошибки при установке и подключении УЗО

Типичные ошибки при подключении защитных устройств УЗО:

  • Как указывалось выше, соединение нулевых проводников в общий узел после выхода их из УЗО. Это провоцирует неправильную работу устройства. Чтобы проверить правильность сборки схемы, необходимо подключить к розетке (цепь которой защищает УЗО) электроприбор и проследить за работой УЗО. Если оно не выбивает, значит, монтаж выполнен правильно.
  • Ошибкой является соединение нейтрального и заземляющего проводников. В этом случае УЗО не сможет реагировать на разницу токов в нейтральном проводнике. Такое выполнение схемы чревато частым отключением электроэнергии и опасностью оказаться под напряжением при неработающем заземляющем контуре.
  • Подключение к нейтральному проводу УЗО заземляющих проводников розеток также является ошибкой. Такие действия чреваты опасностью оказаться под действием напряжения. А также эта схема может спровоцировать короткое замыкание.

Для большей наглядности приведён видеоролик на тему типичных ошибок при самостоятельном монтаже УЗО.

Данное видео найдено на интернет-ресурсе Youtube, используется исключительно в ознакомительных целях и не является рекламой.

Видео: ошибки при подлючения защитного устройства

Несомненно, безопасность человека — приоритет в работе любого оборудования, особенно электрического. Реализация безопасных схем питающих электросетей зачастую непосильная задача для неквалифицированного человека. Если решение по монтажу защитных элементов электросети принято, но остаются сомнения, то лучше обратиться к профессионалам. Ведь от качества монтажа напрямую зависит правильная и безопасная работа любого электрооборудования.

Дмитрий. 29 лет. Образование — инженер-механик. Работаю в горнодобывающей промышленности.

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Узо до или после автомата. Где ставить узо перед автоматом или после

Друзья приветствую всех на сайте «Электрик в доме». Думаю, ни у кого не возникнет сомнений, что в нынешнее время нормальная и безопасная работа бытовой техники подразумевает использование современных устройств защитного отключения, автоматических выключателей, реле напряжения и т.п.

Сегодня я хочу разобрать один вопрос, который в последнее время часто задают читатели данного сайта. Вопрос заключается в правильной последовательности подключения УЗО и автоматического выключателя. Одни читатели убеждены, что УЗО необходимо подключать после автомата.

Другие наоборот, аргументируют свои убеждения проектными решениями, указывая схемы электроснабжения в которых четко видна установка УЗО перед автоматическим выключателем.

Так все-таки кто прав? Где ставить узо до или после автомата? С этим вопросом мы сегодня и разберемся. Я постараюсь подробно разобрать все варианты подключения.

Установка узо перед автоматом или после

На самом деле я считаю, что данный вопрос можно отнести к ряду вопросов «что появилось раньше яйцо или курица»?

Давайте разберем, в чем кроется опасность? Опасность заключается в том, что устройство защитного отключения не имеет защиты от сверхтока. При возникновении в цепи перегруза или короткого замыкания узо работать не будет, поэтому его и подключают в паре с автоматом.

Ток короткого замыкания может в сотни раз превышать номинальный ток. Несложно понять, что при прохождении таких больших токов через УЗО ничего хорошего ждать не следует. В таком режиме работы могут повредиться его внутренние детали и выгореть контакты, устройство может попросту утратить свою работоспособность.

А печаль во всем этом — стоимость УЗО, которая на порядок выше стоимости автоматического выключателя.

ПО МНЕНИЮ некоторых читателей в зависимости от того где будет установлено устройство защитного отключения будет зависеть и то повредится оно или нет. Да что там говорить я сам раньше считал, что последовательность имеет значение.

Схемы подключения УЗО с автоматическим выключателем

Друзья чтобы разобраться с данным вопросом, давайте рассмотрим несколько схем подключения УЗО и автоматического выключателя. И в каждом варианте подключения смоделируем аварийную ситуацию с протеканием тока короткого замыкания.

Вариант подключения №1. Одно УЗО на несколько групп автоматов

При такой схеме подключения одним УЗО защищается несколько групповых линий. В этом случае устройство защитного отключения устанавливается сверху, а после него устанавливаются автоматические выключатели на разные группы потребителей.

Такая схема очень популярна на сегодняшний день и позволяет существенно сэкономить бюджет.


Для тех, кто думает, что нельзя так подключать, правилами ПУЭ П.7.1.79 это вполне допустимо.

Кстати на сайте Электрик в доме я уже рассказывал, как выполнить такое подключения. Читайте статью подключение УЗО на группу автоматов. Теперь представим ситуацию, что в одной из групповых линий произошло короткое замыкание. Например в группе №2. На рисунке показано движение тока КЗ.

Вот несколько примеров использования таких схем в электрощитах:

В этом случае ток короткого замыкания будет проходить по такому пути: УЗО – автомат группы №2 – питающий кабель – потребитель.

Многим покажется такая схема подключения неправильной, так как автомат стоит после УЗО, он не способен устранить действие тока короткого замыкания. Через УЗО будет протекать огромный ток, и оно обязательно сгорит. А как вы считаете, сгорит УЗО или нет? Отвлекитесь и напишите в комментариях свое мнение, не дочитывая статью до конца. Разбираемся дальше с вопросом, где необходимо устанавливать узо до или после автомата.

Вариант подключения №2. Установка УЗО до автомата

Данная схема собрана таким образом: устройство защитного отключения – автоматический выключатель – питающий кабель – потребитель. То есть в данном случае УЗО установлено до автомата. И такие схемы далеко не редкость. Вот несколько примеров сборки.

Пример прохождения тока короткого замыкания при повреждении.

Если произойдет повреждение, отключится автоматический выключатель, но до этого момента ток короткого замыкания уже пройдет через УЗО. Для многих пользователей такой способ сборки также покажется неправильным.

Вариант подключения №3. Установка УЗО после автомата

При такой схеме подключения первым устанавливается автомат, а затем УЗО. Наглядный пример такой сборки.

При коротком замыкании ток будет проходить по такому пути: автоматический выключатель – УЗО – питающий кабель – потребитель. На рисунке это указано.

Опять же для многих такая схема покажется наиболее правильной так как по пути протекания ток КЗ первым делом проходит через автоматический выключатель, он в свою очередь отключится и УЗО в этом случае не пострадает.

Где ставить узо до или после автомата?

Друзья мы рассмотрели три варианта подключения, а теперь давайте разберем какой из них правильный и где все-таки необходимо устанавливать УЗО до или после автомата.

Какой из представленный вариантов подключения правильный? Все схемы правильны и каждый вариант подключения имеет право на жизнь! Пояснение к такому вердикту читайте ниже.

Из школьного курса физики мы знаем, что скорость распространения электромагнитного поля по проводнику равна скорости света и составляет порядка 300 000 км/с. То есть можно сказать, что электрический ток движется по проводам со скоростью света и за 1 сек. преодолевает 300 тыс. км. Много это или мало?

С какой скоростью отключается автоматический выключатель при возникновении тока короткого замыкания? Если для примера взять автомат С16, то при прохождении тока 5×In (80 А) автомат отключится за время примерно 0.02 сек. Для этого советую ознакомиться со статьей о время-токовых характеристиках автомата, там подробно расписано об этом.

Теперь берем калькулятор, считаем и получаем что за время 0.02 сек. электрический ток успевает преодолеть расстояние в 6000 км. Вот вам и скорость. А у Вас какой длины провода проложены? )))

Можно сделать заключение, что ток КЗ проходит всю цепочку, состоящую из автомата, УЗО, кабеля и розетки. При этом автомат моментально не срабатывает и не останавливает ток при появлении последнего.

Утверждать, что ток КЗ доходит до розетки можно на основании факта оплавления отвертки, с помощью которой были замкнуты подгоревшие розеточные контакты и провода в ней. Оплавление отвертки и подгорание розеточных контактов может происходить только при воздействии на них какой-то силы извне. Такой силой как раз и оказывается ток КЗ.

Почему же УЗО продолжает и дальше работать при прохождении через него тока КЗ? Это происходит по той же причине, по которой не выходят из строя такие элементы сети как рубильник, электросчетчик, реле напряжения, измерительные приборы, электрический кабель и др., установленные на пути тока короткого замыкания.

Такой ток приводит к появлению высокого температурного режима, плавящего изоляцию проводов и корпуса защитного оборудования. Данный процесс является инерционным и при этом автомат не дает требуемого времени на то, чтобы оплавилась и сгорела вся электропроводка и ее составляющие. Для оплавления изоляции на кабелях и сгорания УЗО явно недостаточно двух сотых секунды.

К тому же если ознакомиться с техническими характеристиками защитных устройств, здесь есть такая составляющая как отключающая способность. Об этом я подробно писал в прошлой статье.

Напрашивается вывод, что УЗО одинаково функционирует до автомата и после него. Тогда в чем отличие между автоматами, находящимися перед УЗО и после него?

На двух ниже представленных схемах показывается защита одной линии посредством автомата и УЗО. На первой схеме автоматический выключатель установлен перед УЗО, а на второй после.

Рассмотрим схему подключения тандема автомат — УЗО. Автомат всегда идет первым в паре с УЗО. Это делается лишь по вопросам удобства монтажа и подключения.

От него фазный провод проходит перемычкой на УЗО, подача «ноля» осуществляется непосредственно на УЗО. Подключение кабеля, отходящего на розетки, в данном случае производится только к УЗО и к шине РЕ (если таковая имеется).

При установке автомата после УЗО (что изображено на второй схеме), подключение провода на розетки осуществляется уже к различным устройствам – фазного провода к автомату, а нулевого к УЗО или к нулевой шине. Это неудобно и может привести к путанице. Поэтому необходимо грамотно собрать схему, которая бы стала максимально понятной для всех, кто будет ею пользоваться.

Если используется один автомат, одно УЗО и один кабель от нагрузки я стараюсь использовать первую схему подключения.

Друзья теперь вы точно будете знать, что нет никакой разницы, где устанавливать УЗО до или после автомата. Основная задача это правильно рассчитать устройство защитного отключения по номинальному току и защитить его от сверхтоков. А последовательность установки этих устройств значения не имеет.

Понравилась статья — поделись с друзьями!

 

Схема подключения УЗО в двухфазной и трехфазной сети

Защитное приспособление играет большую роль при эксплуатации электросети. Его главная функция – ограждение линии от утечки тока. При обнаружении аварийной ситуации это устройство обесточивает пораженную электросеть. Такая аварийная ситуация может возникнуть в результате механического повреждения электропроводки, а также если электролиния устарела, рассохлась или лопнула. Чтобы этого не произошло, необходима безошибочная схема подключения УЗО — залог срабатывания защиты.

Подключение УЗО и автоматов

Принцип работы такого прибора основан на сравнении входящего и выходящего токов. Фаза и ноль должны иметь одинаковую величину тока на вводе и на выходе. Если возникло несходство показателей, защитный прибор должен сразу сработать.

Правильная схема подключения УЗО

Так как защитное приспособление предохраняет только от утечки тока, совместно с УЗО необходимо ставить автомат. При этом он должен устанавливаться перед УЗО, с целью ограждения прибора от воздействия высокого напряжения. Автомат должен быть меньшим по номинальному току, чем УЗО.

Изоляция проводов имеет огромное значение. Читайте тут о том, какая изоляция лучше.

Перед тем как начинать производство по установке УЗО следует обесточить электролинию. Электромонтаж необходимо проводить по раннее приготовленной схеме. Прибор устанавливается рядом с автоматом в распределительном щитке. УЗО подсоединяется с другими компонентами посредством медных проводников с сечением не менее 2,5мм. После завершения электромонтажа необходимо еще раз проверить правильность соединений и подать напряжения в электрическую сеть.

Для правильной работы УЗО требуется наличие заземляющего проводника. Кроме этого следует помнить о селективности.

Даже если УЗО и автоматы подключены правильно, но если пороговое срабатывание – 40%-60% превышает номинальное, УЗО будет постоянно срабатывать.

Также стоит обратить внимание на типы и уровни защитных устройств. Если в квартиру установить защитное приспособление, предназначенное для производственных объектов, такой электромонтаж будет бессмысленный и этот тип УЗО просто не заметит утечку.

Желательно перед прибором в электролинии поставить рубильник на случай поломки. В результате этого его можно легко поменять на новый прибор.

Порядок подключения УЗО

Для монтажа защитного приспособления надлежит обзавестись дин-рейкой, распределительным щитком, а также автоматическим выключателем.

Подключение УЗО и электросчетчика

При производстве монтажа необходимо соблюдать меры безопасности при этом использовать исправные инструменты. Также нужно проверить УЗО при помощи кнопки Тест на работоспособность.

На первом этапе необходимо проложить провода, которые будут находиться за монтажной рейкой.

Распределение электролинии имеет свое начало с вводного автомата. В этом случае рекомендуется устанавливать двухполюсный автомат на 40А. После этого фазные и нулевые провода заводятся в электрический счетчик на 50-60А. Далее если на схеме нет противопожарного УЗО, фазный проводник разводится на автоматические выключатели, УЗО, а также отводится к автоматам, отвечающим за группу розеток и так далее.

Нулевой провод после противопожарного защитного устройства присоединяется к общей нулевой шине, а затем заводится на УЗО и так далее.

Лучшие производители розеток и выключателей для вашего дома. ТОП самых покупаемых, по мнению покупателей     

Все провода заводятся сверху. Такое действие не снизит кпд прибора, а также если придется производить ремонтные работы другому электрику, то не надо будет тратить много времени на разбирательства что и где находится.

Наиболее популярные варианты:

  • подсоединения двухполюсного к электрической линии, имеющей одну фазу;
  • присоединение четырехполюсного к цепи, имеющей три фазы с применением нейтрального проводника;
  • подсоединение четырехполюсного к электролинии, обладающей тремя фазами без применения нейтрального проводника;
  • подсоединение четырехполюсного УЗО в электроцепи, однофазного тока.

Подключение УЗО в двухфазной сети

Этот способ является самым распространенным, так как не имеет сложных подключений. Сначала следует разобраться, где на УЗО находится фаза и ноль. Как правила на корпусе защитного приспособления обозначается фаза – 1 и 2 и ноль – N. Цифра 1 обозначает приходящую фазу, 2 – исходящую фазу. Схема такого подключения имеет следующую последовательность:

  • автомат;
  • счетчик;
  • защитное устройство.

Здесь главное не запутаться в клеммах, в противном случае прибор может сгореть.

Подключение УЗО в трехфазной сети

Принцип подключения трехфазной линии практически ничем не отличается. Однако в данной ситуации нужно четырехполюсное УЗО. Оно обладает четырьмя входами для трех фазных проводов и одного ноля.

Что делать если человека ударило током? Это должен знать каждый, читать всем!

Зачастую на корпусе прибора указывается A, B, C и N. Отличительной особенностью может быть расположение нулевого проводника с другой стороны. Нужно безошибочно присоединить входы и выходы проводов и не перепутать. Также следует придерживаться цветовой маркировке.

Частые ошибки при подключении

Ошибки, совершенные при подсоединении защитного приспособления, могут повлечь тяжелые последствия: в случае аварии не сработать или электрооборудование будет работать некорректно.

Схема подключения электросчетчика, УЗО, автоматов

Наиболее распространенной оплошностью является присоединение нейтрального проводника к открытой части электрооборудования или к заземляющему проводнику. Это может послужить основанием для частого срабатывания.

Быстрый и проверенный способ от экспертов, как подключить розетку

Подсоединение нагрузки к нейтральному проводнику до УЗО также станет грубейшей ошибкой в подсоединении защитного приспособления, что вызовет постоянное отключение электролинии.
Соединение ноля с заземлением станет основанием для обесточивания цепи.

Подсоединение двух защитных элементов с группой нейтральных проводов. Это послужит для возникновения в сети дифференциального тока, а вследствие этого и отключения одного или обоих сразу. Если потребитель изъявляет желание установки УЗО более двух штук, необходимо очень тщательно проверить соединения выходных проводов и розеток. Также рекомендуется избавиться от лишних перемычек.

В случае если в линии два УЗО и более появляется возможность неправильного присоединения нулевых проводников. Также можно перепутать фазные и нулевые проводники с различных УЗО.

К тому же ошибкой может быть несоблюдение полярности при подключении. Если нулевой проводник будет подключен снизу, а фазный – сверху, то такой прибор будет функционировать неправильно. При этом не будет работать кнопка Тест, и ток будет протекать в одной направленности, что не сможет повлечь компенсацию магнитных потоков.

В трехфазной сети неправильно подключено УЗО по причине того, что клеммы заводятся на одноименные фазы – также является ошибкой и повод для отключения защитного устройства.

Правильная установка УЗО и автоматов в Москве с гарантией.

Автоматические выключатели УЗО

Потребности человека в плане потребления электроэнергии приводят к поиску и совершенствованию нового оборудования. Практически все эти устройства функционируют на электричестве, и поломка одного компонента может привести к серьезным неполадкам. Чтобы не произошло возгорания, стоит позаботиться о грамотном монтаже автоматических выключателей УЗО. Помогут вам в этом специалисты компании «Ремонт и отделка».

Что это за устройство

Автоматический выключатель УЗО представляет собой конструкцию, которая состоит из нескольких компонентов:

  • диэлектрического прочного корпуса;

  • механизма смыкания и размыкания контактов, рычага;

  • гасителя дуги;

  • соленоида;

  • тепловой защиты.

Какие инструменты нужны для монтажа

Чтобы провести установку автоматического выключателя УЗО, потребуется несколько инструментов, которые не всегда есть в простого человека. Это:

  • плоскогубцы;

  • отвертки;

  • инструмент для резки кабеля;

  • индикаторная отвертка;

  • стриппер для удаления изоляции;

  • кримпер (только для кабеля многожильного типа).

Перед тем, как начать работу по монтажу, обязательно убедитесь, что отключено электропитание в доме. При необходимости используйте индикаторную отвертку.

Особенности подключения

Установка автоматического выключателя УЗО предусматривает выполнение ряда моментов:

  • отключение напряжения сети;

  • проверка отсутствия электричества при помощи мультиметра;

  • подготовка материалов;

  • затягивание винтов;

  • заземление;

  • подключение отходящих проводов, которые фиксируются к нижним клеммам.

По завершению выполнения подключения необходимо подать напряжение, перевести рычаг в активное положение и проверить работу устройства.

Оставляем заявку для обработки

Компания «Ремонт и отделка» предлагает клиентам выгодные условия для сотрудничества. Специалисты готовы выполнить установку автоматических выключателей УЗО в кратчайшие сроки, недорого.

Оставляйте заявку на сайте в удобное для вас время или звоните по телефону, что указан на главной странице. Менеджер проконсультирует вас, проведет необходимые расчеты, предварительно изучив ваш запрос. Обратите внимание: звонки принимаются в рабочее время организации.

Стоимость услуг смотрите в каталоге. Ее составлено на основе вида работ, объема и сроков выполнения заказа. Окончательную сумму к оплате за услуги можно узнать при непосредственном оформлении заказа.

Установка и подключение УЗО Харьков.

УЗО- устройство защитного отключения, это одно из важнейших электрозащитных устройств, стоящее на страже Вашего объекта. УЗО обеспечивает защиту в случае повреждения изоляции электропроводки, срабатывая как только появляется малейший ток утечки. Так же это хорошо помогает для защиты человека в случае поражения электрическим током. УЗО постоянно отслеживает электрический ток в цепи, и как только видит, что ток начал уходить куда-то, минуя нулевой провод, мгновенно (0.1-0.3 сек.), автоматически выполняет отключение всех фаз цепи. Установив УЗО, Вы можете не переживать, что есть риск поражения электрическим током. Сила тока и время отрабатывания всех современных УЗО этого не допустят.

Устанавливать УЗО нужно как можно ближе к вводу электропитания, чтобы обеспечить максимальную защиту цепи. Правильнее всего ставить УЗО сразу же после счетчика. Это наиболее экономный вариант, но стоит отметить, что данный способ имеет ряд недостатков:

  1. В случае срабатывания придется инспектировать полностью всю проводку в помещении, что является довольно большим объемом работ.
  2. Отключение электричества произойдет на всем объекте, и до устранения неполадки полностью все будет обесточено.

Поэтому правильнее ставить несколько устройств на разные цепи, разделив, например, на освещение и розетки. В случае аварийного отключения у Вас хотя бы одна цепь останется рабочей, что позволит Вашему объекту функционировать. Так же крайне нежелательно устанавливать УЗО на старую электропроводку, так как все современные устройства защитного отключения имеют очень низкий ток срабатывания (0.3 А). Особенно эта проблема буде проявляться во влажных и сырых помещениях, когда влага может конденсироваться на старых проводах с поврежденной или потресканной изоляцией. Влага, попав на такой провод, даст тот самый ток утечки на бетонную стену. Это может привести к частым срабатываниям устройства. Поэтому мы рекомендуем также выполнить работы по замене электропроводки на Вашем объекте.

Особенно важно выполнить подключение УЗО правильно и грамотно. Данное устройство очень чувствительное, да и подключение УЗО должно быть правильным. Поэтому данную работу желательно доверить специалисту. Кроме того рекомендуется периодически проверять устройство на работоспособность, чтобы быть уверенным в надежности защиты Вашего объекта. Для этого все устройства оборудованы маленькой кнопочкой рядом с основным рычагом с маркировкой “Т”. Если Вы нажмете на эту кнопку, устройство должно сработать. Если оно не срабатывает, пришло время его заменить.

Более детально ознакомиться с устройством и принципами работы УЗО, Вы можете в данном видео:

Если Вы решили установить УЗО в своей квартире, или на любом другом своем объекте, мы всегда готовы выполнить данный объем работ. Связаться с нами, и вызвать наших специалистов Вы всегда сможете по телефонам, указанным в наших контактах, а также нажав кнопку “Оставить заявку” в правой колонке сайта. Доверяя свои объемы нам-Вы делаете правильный выбор! Мы всегда готовы подключить УЗО, заменить проводку, и выполнить любые электромонтажные работы качественно, оперативно и с гарантией. С ценами, на данные виды работ, Вы сможете ознакомиться, посетив наши прайс-листы.

Похожее

Как подключить и как работает УЗО

В последнее десятилетие на просторах стран СНГ повсеместно на замену двухпроводной электропроводке приходит трех проводная с дополнительной заземляющей жилой, а кроме того широко стали устанавливаться в электрощитах устройства защитного отключения или сокращенно УЗО! Которые вместе практически исключают риск получения электротравмы как для вашей личной безопасности, так и ущерба для вашего дома.

Принцип действия УЗО.

Устройство измеряет постоянно при помощи дифференциального трансформатора тока баланс токов между входящими (от внешней электросети) и отходящими токоведущими проводниками (к электросети квартиры или дома). И в случае нарушения баланса выше заданных пределов УЗО сразу отключает неисправную нагрузку.  Проще говоря, «втекающий» из вне ток в УЗО должен быть равен «вытекающему» току непосредственно в электропроводку квартиры. А если он течет мимо электропроводящих проводников- фазы и нуля, например через утечку на землю происходит срабатывание дифференциальной защиты. Смотрите как это происходит на рисунке.

Утечка может быть непосредственная через металлический корпус электроприбора или через тело человека при его прикосновении к фазе (красного цвета на рисунке). Устройство выпускается с защитой от тока утечки равным или более 30, 100 мА- безопасными величинами для здоровья людей.

И так УЗО или устройство защитного отключения, управляемое дифференциальным или остаточным током и представляет собой электротехнический механический коммутационный аппарат, который отслеживает постоянно уровень дифференциального тока и при достижении или превышении его определенного значения, не соответствующих нормальным условиях эксплуатации, аппарат автоматически размыкает контакты и отключает электропитание с подключенного к нему электрического кабеля.

Главное назначение УЗО заключается в защите от поражения электротоком  людей и исключения возможностей возникновения возгораний и задымления электропроводки, вызываемых утечкой электрического тока через поврежденную или изношенную изоляцию электро кабелей, проводов или электроприборов, а так же через некачественные контакты соединений проводов и кабелей как между собой, так и с розетками, выключателями, светильниками и т. д.

Схема подключения УЗО

Оно всегда подключается только через автоматический выключатель, обеспечивающий защиту электропроводки дополнительно  от токов короткого замыкания и токов перегрузки. Ноль подключается сразу с нулевой шины на верхний второй контакт N, а фаза на первый контакт- через автомат. К электропроводке подключение производится снизу.

На 380 вольт подключение производится аналогично. С 3 фазного автомата подключаются 3 фазы на первые три контакта и четвертый ноль.

Как проверить узо

Работоспособность УЗО всегда можно проверить нажатием кнопки «TEST»- при этом оно должно отключиться.

Если нет кнопки ТЕСТ или если на практике хотите убедится в надежности, тогда в розетке или электрощите, коснитесь одним проводом от патрона с лампочкой выхода фазы с УЗО, а вторым- на корпус электрощита или заземляющий контакт розетки. Исправное устройство сразу должно при этом отключиться.

Если то же самое сделать пробником или мультиметром ничего не произойдет, потому что они потребляют ток меньше 30 мА.

Как выбрать узо

При выборе обратите внимание:

  1. На номинальный ток. Его величина не должна быть меньше чем у автомата, от которого УЗО подключается.
  2. Напряжение. 220 вольт- для однофазных электропотребителей, и 380 Вольт- для 3 фазных.
  3. Ток утечки. Для дома выбирайте величиной 30 мА.
  4. Производитель. Выбирайте продукцию хорошо зарекомендовавших себя немецких производителей Legrand и Moeller.

 

УЗО или дифавтомат выбрать?

Дифавтомат отличается от УЗО тем, что помимо устройства защитного отключения в него дополнительно встроена автоматическая защита от сверх токов и токов перегрузок- автоматический выключатель, о котором Я уже писал в этой статье. Автомат, хорошо знакомое всем название, защищает дополнительно электропроводку от повреждения, вызванного коротким замыканием или превышением выше безопасных величин допустимой подключенной нагрузки. Отпадает необходимость установки автомата с УЗО. Оба эти устройства объедены в одном корпусе Дифавтомата.

Возникает вопрос а почему сразу не ставить Дифавтомат и за чем тогда выпускаются УЗО? Все просто- автоматический выключатель и УЗО вместе стоит дешевле чем один Дифавтомат, а кроме того и ремонт обойдется дешевле, потому что не надо менять целиком сломавшийся Дифавтомат, а можно по отдельности поменять либо УЗО либо автомат!

Дифавтоматы практически всегда снабжены встроенной специальной индикацией, которая показывает причину срабатывания от короткого замыкания/перегрузки или от возникновения дифференциального тока.

Работы по установке автоматических выключателей и УЗО проводятся только со снятием напряжения! 

Что можно и что нельзя пить узо

Узо — безусловно, самый известный алкогольный напиток Греции.

Это сладкий крепкий алкогольный напиток, похожий на ликер, который изготавливается из побочных продуктов винограда, которые использовались для изготовления вина (в основном из кожицы и стеблей). Затем он перегоняется в крепкий алкогольный напиток, приправленный в основном анисом, что придает ему характерный вкус лакрицы.

Питье узо в Греции — это культурный ритуал, у которого есть свое особое время и место, обычно поздно днем ​​или ранним вечером и всегда сопровождаемый небольшими тарелками еды.

Одни говорят, что употребление узо — это искусство, другие — образ жизни.

Вот список того, что можно и чего нельзя делать, чтобы каждый глоток вам понравился:

  • Наслаждайтесь этим жарким, солнечным, поздним днем ​​или ранним вечером в счастливый час.
  • Пейте холодным, но не охлаждайте. Положите один или два кубика льда в небольшой стакан. Налейте немного узо на лед. Узо превратится из прозрачного в мутный, когда анис вступит в реакцию со льдом.Или налейте небольшое количество узо в стакан в чистом виде, а затем добавьте немного очень холодной воды вместо льда.
  • Не делайте снимков узо! Это сводит на нет всю цель, и последствия будут самыми худшими из тех, что вы когда-либо испытывали, не говоря уже о том, чтобы вызвать самое ужасное похмелье.
  • Выпейте его с небольшой тарелкой или двумя мезедес — греческой версией тапаса. Всегда пейте его во время еды. Узо очень сильный; пить его натощак — не лучшая идея. Греки гордятся тем, что сочетают и подают определенные виды мезеде с узо, такие как жареные осьминоги, креветки или кальмары; сырные и мясные ассорти или другие «маленькие кусочки».«Есть даже специальные заведения, называемые« узери », посвященные исключительно этой практике.
  • Делайте глоток медленно. Не глотай. Узо предназначено для смакования; ритуал узо и мезедес предназначен для расслабления, и этим процессом следует наслаждаться в течение двух или более часов.
  • Не пейте узо в качестве аперитива (перед ужином), дижестива (после обеда) или во время ужина. Вкус не дополняет традиционные греческие закуски. Во время еды греки пьют вино, пиво или безалкогольные напитки, и всегда — столовую воду в бутылках.
  • Находясь в Греции, попробуйте первоклассное островное пиво (полагайтесь на местные знания, чтобы направить вас правильно) или широко доступные Plomari и Ouzo Mini, которые есть на полках магазинов повсюду.
  • Наконец, чтобы полностью насладиться и насладиться не только самим напитком, но и культурным ритуалом его употребления, обязательно пейте Узо — по-гречески!

* Источник: crushbrew.com

Реклама.

Узо: самый популярный напиток в Греции

Узо питьевой — это арт.А может это образ жизни. Как бы то ни было, Греция, и в частности остров Лесбос, славится своим
узо. Большинство владельцев кафе в Греции признают, что лучшее узо происходит с Лесбоса, также известного как Митилини, и, вероятно, несут в себе одну из
более популярные коммерческие бренды, такие как Mini или Plomari. Но не только узо, но и то, с кем вы его пьете, действительно создает впечатление.
Когда я на Лесбосе, я провожу много времени, выпивая узо, разговаривая и ем с друзьями. Настолько, что когда это
Пора возвращаться в Америку. Я должен серьезно подумать о том, чтобы стать членом Анонимных Алкоголиков.Но обычно мое желание узо
заканчивается, когда я сажусь в самолет обратно в Америку, и две или три бутылки, которые я приношу с собой в каждую поездку, начинают складываться, так что в моем шкафу с алкогольными напитками больше не остается места, и тогда мне приходится снова начинать пить узо или давать их как рождественские подарки и подарки на день рождения. Это бесконечный цикл, который сделал меня фаворитом среди друзей и членов семьи, не говоря уже о владельцах кафе и магазинах узо.

Ключ к употреблению узо — это закуски, известные как мезедес или мезе.Они сохраняют действие алкоголя
от подавления и позволяя вам сидеть и медленно пить в течение нескольких часов в глубоко спокойном состоянии ума, когда
все красиво и жизнь прекрасна. В деревнях на греческих островах и на материке, где жизнь протекает медленно, узо пьют днем ​​и ночью. По воскресеньям
после церкви кафенеоны полны оживленных голосов и песен, в том числе иногда и деревенского священника. Во многих
В кафе готовят блюда мужчины, но в некоторых случаях готовит и обслуживает женщина, а также выполняет роль логова.
мать стариков, которые приходят сюда каждый день.Она знает их симпатии и антипатии, любимые места и личные
история. Но узо можно найти не только в сельской Греции. Это по-прежнему один из самых популярных способов употребления алкоголя в городах, и есть рестораны, известные как узери и мезедопулионы, которые специализируются на узо и пищевых продуктах, которые идут с ним.

Любимый Узо Мэтта

  • Узо Джаннаци из Пломари: Дистиллированный в старинном дровяном касани (до сих пор).Две разновидности, одна из 42%, а другая 45% алкоголя.
  • Узо Пицилади : Некоторые люди считают его слишком крепким, но если вы пьете его как положено, запивая водой, какое имеет значение, будет ли узо 40% или 46%? Я заказываю это узо много.
  • Barbayannis: Самый известный из Пломари Узо. Некоторые говорят, что это лучшее. Один из самых сильных — 46%.
    но есть зеленая бутылка, которая составляет всего 42%, и обе они превосходны, и их даже можно найти за пределами Греции.Они также делают узо для местных жителей, которые вы не найдете нигде, кроме Лесбоса. Мои любимые узо от Barbayannis: Evzone и Aphrodite
  • .

  • Dimino выпускается в бутылках забавной формы, которые выглядят как kazani , из которого перегоняют узо.
  • Узо Mini : мягкий и мягкий с содержанием алкоголя 40%.
  • Узо Вето : 42%. Сильнее.
    Андреа любит такой вид.
  • Узо Кефи : Узо по выбору из стакана в моем местном кафе, хотя кто знает, действительно ли это кефи.
    или какой-нибудь другой узо, купленный оптом и разлитый в бутылки из-под кефи?
  • Plomari от Arvanitis. Это единственное узо с пробкой, которое сейчас является самым популярным в Греции.
  • Узо Бабацим от
    Серрес недалеко от Салоников чистый и дистиллированный, и я пью его почти каждую ночь в Афинах в Cafe Evi в Псири.
  • Brettos Gold — это лучшее узо, которое продается в Brettos Cava на Плаке, знаменитом месте со всеми бутылками на стенах

Магазин Узо в Греции и винограда

Точно так же, как лучшая текила — это 100% чистая агава, лучшее узо, на мой взгляд, — это 100% apostegmeno , что означает дистиллированный.Просто посмотрите на бутылку, чтобы убедиться, что это на 100% то, что вы хотите. На Лесбосе есть много других небольших компаний, таких как Kronos, Mattis, Samara, Thymi, Smyrna , все из которых
отлично.
По соседству на острове Хиос, где они больше известны мастихой, духом, приготовленным из сока мастихового дерева, они также делают несколько хороших узо, таких как Kazanisto , Kakitsi и Apalarina . На Самосе делают прекрасное узо под названием Giokarinis .Кроме того, есть коммерческие узо для туристов и американцев греческого происхождения, которые не знают
хорошее узо из самбукки и, как правило, слишком сладкое, а в некоторых случаях просто непригодно для питья. Я не хочу
назовите их, потому что они большие корпорации с имиджем, чтобы сохранить и нанять множество юристов, чтобы помочь
они сохраняют его, но если вы будете придерживаться узо, о котором я упоминал выше, с вами все будет в порядке. Если вам нужна помощь, вы можете пойти к Анджело Королю Узо на улице Адриану 120 в Плаке в Афинах.

ВНИМАНИЕ! Если вы не любите лакрицу, вам, вероятно, не понравится Узо

.

Некоторые из наиболее популярных брендов узо на Лесбосе не на 100% apostegmeno (дистиллированные). Другими словами, они просто покупают ингредиенты и собирают их в магазинах, а затем разливают по бутылкам и продают. Но в последнее время эти компании выпускают два вида узо: один дистиллированный, а другой — нет.
как люди начинают понимать, что дистиллированное узо лучше.В Пломари Узо Гианнаци , который
был основан греко-австралийцем Джорджем Кабарносом и его сыном, дистиллирован по старинке и является одним из
лучший вкус узо, который я пробовал. Потому что они были небольшой компанией и не могли платить требуемые большие суммы денег.
чтобы продавать товар в супермаркетах, их узо можно было найти только в его магазине в Пломари и в некоторых небольших
кафе и рестораны в этом районе. Однако компания была продана, и теперь Джанаци можно найти даже в Афинах и на некоторых других островах.По словам г-на Кабарноса, настоящий традиционный дистиллированный узо не имеет побочных эффектов.
(помимо опьянения) и не вызовет похмелья, потому что в него не добавлен сахар и другие ингредиенты, которые
придайте каждому узо свой особый аромат, оно готовится, а не просто добавляется в смесь. Чтобы проверить это утверждение, я принес
бутылку Giannatsi моему другу Михалису, владельцу кафе в верхней деревне Ватуса, и спросил
ему попробовать. Он был очень впечатлен и затем указал на бутылку, на которой было написано слово Apostegmena .»Вы видите этого Матиоса? Вот почему это
узо так хорошо. Дистиллированный. «

В кафе в традиционных деревнях Лесбоса узо подают с мезе , по цене около евро за стакан. Или вы можете сэкономить официанту, чтобы он бегал туда-сюда и заказал маленькие 200-миллилитровые бутылки. Мезеды могут быть любыми
из салата, тушеная
мясо и овощи, сарделес
пасты, koukia (фасоль), сладкое печенье, фрикадельки, сыр, колбаса, жареная рыба или что-то еще
фирменным блюдом этого кафе является тот день.Ешьте и пейте медленно и наслаждайтесь путешествием. Владельцы кафе обычно хорошие повара, и во многих местах это почти похоже на соревнование за лучшие мезедес. Просто закажите узо мех мезе и посмотрите, что они вам принесут. Если вы видите, что у кого-то за другим столом есть что-то интересное, закажите это тоже. В узери или мезедопулионе вы заказываете блюда индивидуально или можете получить пикилию, что представляет собой множество вещей. Я рекомендую тебе сделать это
если это ваш первый раз. Лучшие мезеде с узо — это осьминог, паста sardeles , lakerda , копченая или маринованная skoumbri и многое другое из моря.Смотрите мои мезеды, страница

Не будь мачо. Запивайте узо водой. Когда вы наливаете его в узо, оно станет молочно-белым. Сколько влить — дело вкуса. Хороший трюк — разбавлять его водой во время питья. Другими словами, вы продолжаете добавлять воду. Так ты не напьешься так, потому что
вы будете пить столько же воды, сколько узо (или больше), у вас не будет обезвоживания или похмелья (возможно).Если вам повезет (или вам не повезет), чтобы встретить кого-то, кто делает свое собственное узо, будьте осторожны. Хотя они называют это узо, это так
на самом деле raki или tsipuro и не имеет того вкуса лакрицы, который ассоциируется с узо. Производится в самодельных кадрах и
идет плавно, но его эффекты быстрые и мощные. Но одно стекло не повредит, а два даже лучше. Пока это очень маленькие очки. Костас в Blue Sardine в Скала Эрессос, Лесбос, известен своей рыбой мезедес , выбором узо и домашним ципуро с рейтингом XX, которое он может принести в конце еды, если он думает, что вы справитесь.

Приморский город Пломари на Лесбосе наиболее известен своим узо. Именно здесь Узо Барбаджианнис , Узо Джаннаци и теперь, пожалуй, самый известный: Узо Пломари Исидору Арваниту, первый узо
с пробкой в ​​нем и одним из лучших дегустационных и самых продаваемых узо в Греции. Как ни странно, я мог
не нашел в кафе в первый раз приехал в Пломари.Мне рассказали, что владелец Ouzo 12 , одной из самых популярных греческих компаний по производству узо, был выкуплен гигантской компанией Seagrams. Он взял свои деньги и купил небольшой ликеро-водочный завод Arvanitis в Пломари, изменил рецепт и сделал его более мягким.
Узо, так что людям вроде меня он понравится, и они, надеюсь, смогут продавать его по всей Греции и, возможно, в Америке.
Но в Пломари по-прежнему нравится оригинальный рецепт, поэтому на самом деле существует две версии. Бутылка в Пломари
совершенно другой и в нем нет пробки и он прочнее.Поехал на завод проверить подлинность
этой истории, и, к сожалению, она была закрыта. С тех пор они использовали свой маркетинговый опыт, чтобы
узо с пробкой одно из самых популярных в Греции. Вы можете получить его в магазинах беспошлинной торговли в аэропорту и, возможно, даже в любимом магазине спиртных напитков дома. Привлекательность
Количество бутылок сделало их очень популярными в ресторанах, которые используют их для приготовления масла и уксуса на столах. Чтобы сделать историю еще более интересной, продажи Ouzo 12 резко упали после покупки, и он смог выкупить компанию на все деньги, которые он заработал на Узо Пломари.Затем он сменил бутылку, добавил пробку и провел аналогичную маркетинговую кампанию, и теперь у него есть два из трех самых популярных узо в Греции. (Третий — Мини).

Магазин Узо в Греции и винограда

Узо Флэшбэк

Я почти помню свой первый «опыт» узо.Я был второкурсником средней школы в Американской общественной школе в Афинах. Мы с друзьями были в соседнем кафе в Халандри, расслабляясь для большого танца.
выпив Узо 12, популярного афинского бренда. Хотя мы все пробовали узо до того, как мы впервые
пришел в кафе с намерением использовать его в качестве основного источника развлечения (не считая танцевальных
Сама.) Будучи молодыми и не имея опыта или статей, подобных этой, мы пили ее прямо.В 7:30 я понял, что с меня хватит, и пошел пешком четверть мили до школьного спортзала. Я приехал туда
точно так же, как автобусы везли детей домой в 11:30. Что случилось с этими четырьмя часами, я, наверное, никогда не узнаю
хотя я всегда подозревал, что меня подобрали инопланетяне и экспериментировали, прежде чем я
мне имплантировали чип, из-за которого я не мог серьезно относиться к школе и сделал меня бесполезным для любого рода
работа помимо того, что я был музыкантом и давал незапрошенные советы о Греции.Цель этого и что инопланетяне
я могу только догадываться.

Одним летом мой большой план состоял в том, чтобы наполнить картонную коробку как можно большим количеством разных 200-миллилитровых бутылок.
найти на острове. Я обнаружил, что существует множество марок узо, которые я никогда не видел и не слышал.
из ранее. Даже в небольшом городке Скалахори с населением около 500 человек есть собственная фабрика узо. Один из
лучшие из этих небольших брендов я обнаружил во время посещения деревни Агия Параскевис.Узо там называется
Kronos , и хотя владелец компании (на самом деле магазина) казался немного подозрительным к моему интересу к узо,
он достаточно нагрелся, чтобы дать мне бутылку, которую я отнес домой в свою деревню. Оказалось, что это любимая Андреа.
узо и мне тоже понравилось. Насколько далеко
как я мог сказать, единственными людьми, которые вообще работали в компании, были мистер Кронос и очень приятный молодой парень, который был счастлив максимально использовать возможность для продвижения компании, устроив мне экскурсию по фабрике, которая была действительно просто одна большая комната.Через несколько недель он сгорел. Но они восстановили его, и теперь вы можете найти Кроноса повсюду.

Трудно описать вкус узо или сказать, почему я предпочитаю одно другому. Нет
что у каждого узо нет своего вкуса и тонких отличий. Ценителей узо просто не хватает
общаясь друг с другом, чтобы составить словарь описательных слов для узо. Я мог бы одолжить у
винные эксперты называют фруктовый и вкусный, но они не подходят для узо.Я мог бы перейти к используемым словам
для описания лучших сортов виски и скотча, но у узо нет такой загадочности или родословной. Не было
выдерживался в течение 12 лет в дубовых бочках, или люди ждали в ожидании партии этого года. Его в значительной степени готовят или смешивают, разливают в бутылки и отправляют. Если у кого-то есть любимое узо, это, вероятно, не потому, что он предпочитает один виноград другому (кто
говорит, что они все равно употребляют виноград?). Обычно ингредиенты, добавленные в смесь, добавляют им аромата.
алкоголь, им нравится более высокий или более низкий процент алкоголя, или им нравится цвет бутылки или
реклама для этого.Как говорит наша тетя Аглая о стариках, которые посещают ее кафе в Шидире, каждый из них является знатоком узо со своими личными предпочтениями «Я
купите оптом все самое дешевое и положите в любую бутылку, которая у меня есть. Если я куплю Вето, и все, что у меня есть, это пустая бутылка
Кефи Я положил его в бутылку Кефи, и никто никогда не говорил мне: «Эй. Это не Кефи!» во всех
лет работаю «.

Я должен признать тот факт, что на Лесбосе узо — моя жизнь.Мне не стыдно, и мне не стыдно
Считаю себя алкоголиком (а кто?). Я провожу день, занимаясь разными делами, такими как письмо, чтение, плавание,
посещать места, пока не сядет солнце, когда я иду к кафе в деревне Ватуса и заказываю свои первые узо и мезе. я
знаю, что я могу выпить два стакана или десять, но в течение этих десяти стаканов я собираюсь выпить
интересные разговоры, встретиться с незнакомцем или двумя, купить узо, попрактиковаться в греческом, понаблюдать за женой и ребенком
отправляйтесь домой в постель и в конечном итоге разговариваю с владельцем кафе о том, что я знаю из Америки, что он
интересно.У меня может быть возможность объяснить тому, кто пасет овец, чтобы заработать себе на жизнь, что такое Интернет, или почему бейсбольному питчеру не обязательно наносить удары при счете 0 и 2.
Иногда в воскресенье я заезжаю в Сидеру, самую удаленную деревню на Лесбосе.
откуда родом моя жена, и в гости к моим друзьям, которые там живут. Большинство из них старики, хотя есть несколько
в моем возрасте, как австралийка Танасис, владеющая кафе прямо через маленькую улицу от тети Андреа Аглаи
кто лучший повар на всем Лесбосе.Когда мы приезжаем в гости, она устраивает для нас грандиозные пиршества, чтобы мы их запивали узо. Ее
муж Панайотис был деревенским мясником и передал торговлю своему сыну Ставросу, так что он стал одним из основных продуктов питания.
мезе — это жареные органы того, что он недавно убил, обычно овцы или козы. Он называется sikotaria , и я думаю, что это основной продукт, иначе она служит мне только для того, чтобы избавиться от них. Тем не менее, всякий раз, когда я сажусь с дядей Панайотисом, и он предлагает мне узо, я знаю, что там
Селезенка не отстает.Но обычно за ней следует жареная колокития (кабачки), мелетсан (баклажаны) и долмадес и ее арни кефтедес (фрикадельки из баранины), помидор, кусок сыра и все, что происходит из деревни (кроме узо ).

Дядя Андреа Митцо был известен своим xima . Он называл это узо, но по вкусу оно было не как узо, а как самогон, раки и ципуро.Это
разделяет элемент со всеми тремя. Это могло бы ударить тебя по заднице в мгновение ока. В его
сад, где он делал свое узо. Он нам пел:

Otan kapnizi oh loulas
esi then prepi na milas
kitaxe trigiro i mages
kanoun oloi toumpeki

or
Когда вы зажигаете лулас
, вы не должны говорить
осмотритесь на «чесотках»
все они делают тумпки (режут
табак на кусочки)

Это слова из старой песни Рембетика Митсакиса, которые на самом деле
курить гашиш, но дядя Мицо имел собственное значение, ключ, очевидно, опирался на перевод слова loulas .В отличие от коммерческого узо, его выращивают из собственного винограда.
Даже после того, как он больше не мог пить, он продолжал варить узо, чтобы поделиться с друзьями, семьей и ничего не подозревающими.
посетители.

Так почему же узо так популярен на Лесбосе? Не многие люди за пределами Лесбоса осознают, что их виноград был уничтожен паразитом несколько сотен лет назад и до последних нескольких лет выращивался только в частных садах.Большая часть вина, подаваемого на Лесбосе, было либо коммерческим, либо коммерческим.
сорт с материка или отличный местный xima
вино с близлежащего острова Лемнос. Только недавно
вино с Лесбоса было повторно представлено благодаря технологии прививки, которая сделала различные сорта устойчивыми к фитофторозу.
виноград. В прошлом остров славился своим вином, потому что почва и климат идеальны для этого, особенно в районе вокруг Ватусы, Ксидира и Антиссы, которые на самом деле находятся в кальдере огромного потухшего вулкана.Ксидира, деревня, известная тем, что имеет больше кафе на душу населения, чем где-либо еще в Греции, теперь является домом для винодельни Метимнаос, которая производит отмеченные наградами вина. Возможно
теперь мы являемся свидетелями рассвета новой эры вин Лесбоса. Так вытеснит ли вино узо в качестве любимого напитка в кафе Лесбоса? Полагаю, это возможно. Я встречал много людей моего возраста, которые говорили, что больше не могут пить узо. Вино на шаг ближе к трезвости.

Узо = Кефи

Узо может быть кефи-катализатором, вливанием жизненной силы, которая может сделать бесцветный мир ярким, и ничто не кажется важным, кроме настоящего.Мой первый день на Лесбосе пару лет назад был воскресеньем, который является популярным днем ​​в кафе, когда спонтанные взрывы кефи не редкость. Какие
Я имею в виду, что под кефи приходит чувство, которое можно выразить только танцем, пением или излучением (сижу там и сияю от счастья, что я и делаю). Мы сидели в углу кафе Трифона, в то время как в другом углу сидела группа молодых и пожилых людей, которые начинали петь, когда одна из исполняемых мелодий заделывала их струны.Лучшим певцом из них был молодой плотник и каменщик по имени Панайотис, который время от времени, когда он действительно был наполнялся кефи
вскочил на ноги, чтобы танцевать. Не для нас, не для его друзей или кого-либо еще в кафе (которое было пусто, кроме нас), а для него самого. Он потерялся в музыке,
момент и движение. Он выражался сам с собой, и мы были счастливы быть свидетелями. Это было действительно очень духовно, как наблюдение за любовниками или святой человек, говорящий с Богом и понимающий, что Бог действительно слушает.

Полезная информация об узо

Если вы находитесь на острове Лесбос, есть много мест, где вы можете получить хорошее узо с отличной едой и очень приятной атмосферой. Мои любимые: Cavo d Oro или Remezzo’s в Sigri , Blue Sardine , Soulatso или Adonis в Skala Eressos , Captain’s Table или Eftalou.
Таверна
в Моливосе, Акротири Таверна или Афродита Таверна в Ватере, Григорис в Нифиди и любой из ресторанов в старой гавани в Митилини.Во всех этих заведениях будет арделес пасты и другие мезеды из морепродуктов, и все они прямо на берегу моря. Cafeneon Ermis в Митилини, вероятно, самое известное кафе-узери на острове, и вам следует обязательно пойти туда или перейти улицу к Kastro , который также является узери. Но у вас может быть еда, которая просто
так же хорошо, а то и лучше практически в любом традиционном кафе практически в любой деревне Лесбоса, будь то на море или в горах, или где-то посередине.Чтобы узнать больше о ресторанах на Лесбосе, см. Мой путеводитель по ресторанам Лесбоса.
В Афинах я рекомендую Ouzeri Lesvos на улице Эмануаль Бенаки между площадью Омония и районом Экзархия, который заставит вас почувствовать себя так, как будто вы находитесь на Лесбосе. В Плаке я рекомендую To Cafeneon , который находится на улице Эпихармну между улицей Аполлонос и Акрополем. В Псири рекомендую Cafe
Evi
и Atlantiko , которые находятся в двух шагах друг от друга, предлагают большой выбор узо и множество мезедес.Атлантико специализируется на рыбе. Также Mavros Gatos прямо вверх по улице действительно хорош. В Кипсели O Bakalogatos предлагает мезедес со всей Греции и хороший выбор узо и ципуро. Но есть сотни мезедопулей и узей в Афинах, в частности в районах Гази, Монастираки (рядом с железнодорожными путями), Тиссион, Кукаки,
Экзархия и Петралона. Если вы отправитесь на побережье вокруг Афин, есть много мест, где можно выпить узо и поесть морепродуктов, особенно в Анависсосе, Глифаде, Рафине и Лаврионе.См. Мою страницу с гидом по ресторанам в Афинах, чтобы узнать больше

Если вы хотите попробовать или приобрести Ouzo Plomari от Giannatsi , вы можете прийти на их новую современную фабрику на холмах над городом Пломари по дороге в Мелинду. Они с радостью объяснят, чем их узо так хорошо. если ты
люблю узо, оно того стоит. Или попросите его в местном кафе или узери. Или посетите Barbagiannis Ouzo Museum в нескольких кварталах от центра Пломари по дороге в Митилини.Есть также Mattis Ouzo Factory и магазин прямо на рынке в Митилини. Но вам не обязательно ехать до Лесбоса, чтобы купить хорошее узо. Вы можете найти все узо Lesvos в Lesvos Shop на улице Афинас в Афинах, рядом с отелем Attalos. Вы также можете найти большинство брендов Lesvos Ouzo
а также узо из остальной Греции в Angelo the Ouzo King’s Узо и магазин традиционных подарков в
Плака на улице Адриану. Не ждите, чтобы добраться до аэропорта, чтобы сделать покупки узо, потому что ваш выбор будет ограничен.

Покупка узо (и раки) за пределами Греции

Вы не можете получить большинство узо, которые я рекомендую, в США. Даже в Астории, штат Нью-Йорк, районе, полном греков, мы могли найти только Barbagiannis Blue, Arvanitis и обычные коммерческие товары, которые крупные экспортеры узо выпускают для клиентов, которые, по их мнению, не могут отличить друг от друга
медицинский спирт со вкусом узо и солодки.Однако вы можете купить узо в сети из Греции и винограда, включая их дегустационный пакет узо, в котором есть несколько моих любимых узо, о которых я писал … Итак, если вам нравится информация на моем веб-сайте, и вы хотите отправить мне подарок купить бутылку Бабацима,
Dimino, Pitsalidi, Barbayiannis (зеленый) или Gianatsi и отправьте его мне по адресу 102 Old Pittsboro Rd, Carrboro, NC 27510 USA. Если я получу достаточно, возможно, я открою узери!

Читайте также о мезедах

Рецепт узо и лимонного печенья

Опубликовано: · Обновлено: автор Peter G · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий

Узо и лимонное печенье станут вашим новым любимым лакомством.Подавайте их с кофе или узо со льдом.

Узо и лимонное печенье]]> Перейти к:

Мне нравится предлагать идеи, которые помогут вам увидеть узо в ином свете.

Я не хочу звучать как побитый рекорд (но я неизбежно буду!). Не бойтесь использовать узо на кухне.

Узо достаточно смелое, чтобы сыграть роль в коктейле, и достаточно крепкое, чтобы придать нужный аромат потрясающему торту.

В сегодняшнем рецепте узо сочетается с небольшим количеством лимона, небольшим количеством аниса и хорошей порцией оливкового масла.Я думаю, это олицетворяет Грецию на тарелке!

Это «идеальное» трио превратит узо и лимонное печенье в настоящее удовольствие.

Хотя они и не такие «зубастые», как песочное, они все же хорошо держатся сами по себе.

Самая большая проблема, с которой я столкнулся, — это топпинг. Хорошо, проблема, вероятно, немного растягивает. Это было больше похоже на дилемму.

Видите ли, моя первоначальная идея заключалась в том, чтобы покрыть узо и лимонное печенье семенами кунжута, но у меня их не было под рукой! (Я все еще думаю, что это сработает лучше всего).

Я попробовал обвалять их в маке, но мне показалось, что это «не совсем правильное».

Наконец, я остановился на нескольких хлопьях миндаля, которые после приготовления в духовке добавили приятной текстуры и хрусткости.

Я люблю подавать это узо и лимонное печенье с греческим кофе и немного узо со льдом. Это заставляет меня чувствовать себя «немного более греческим», так что перестань говорить.

Наслаждайтесь!

Подавать печенье с кофе

💭 Лучшие советы

  1. Authentic : обязательно используйте марку узо, которую вы любите.Что-то из Греции придаст вам более аутентичный вкус. И не забывай, что тебе тоже захочется его выпить. Избегайте дешевых подделок!
  2. Не переусердствуйте! Немного имеет большое значение. Думайте о приготовлении пищи с алкоголем, как о том, как наносят макияж. Слишком много, и ты выглядишь как клоун. В самый раз и все будут тебя обожать?
  3. Заменитель: И, наконец, если вы не можете найти узо там, где живете, попробуйте заменить его другим ликером на основе аниса. Хорошо подойдут перно или самбука.

📋 Рецепт

Рецепт узо и лимонного печенья

Узо и лимон — идеальная пара для этого печенья. Посыпанные хлопьями миндаля, они хрустящие и немного ароматные. Один для подачи с кофе.

]]>

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 55 минут

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 180 ° C и выстелите противень бумагой для выпечки.

  • Смешайте оливковое масло, сахар и яйца в чаше миксера и взбивайте, пока они не станут легкими и пушистыми (около 2 минут).

  • Добавьте узо, анис, ваниль и цедру лимона и перемешайте, чтобы снова перемешать. . Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель до образования однородного теста.

  • Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки размером прибл. Толщина 1 см. Используя формочку для печенья 5,5 см, вырежьте маленькие кружочки и выложите на противень с подкладкой.Повторяйте этот процесс, пока не получите 30 печенья.

  • Смажьте немного взбитых яиц поверх каждого печенья, посыпьте хлопьями миндаля и запекайте в течение 15 минут. до золотого цвета. Дайте остыть перед подачей к узо и греческому кофе.

Питание

Пищевая ценность

Рецепт узо и лимонного печенья

Количество на порцию (1 печенье)

калорий 118
Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жир 5 г 8%

Насыщенный жир 1 г 6%

Углеводы 14 г 5%

Белок 2 г 4%

* Процент дневных значений рассчитан на основе 2000 калорий диета.

Сделали этот рецепт? Дайте мне знать, как вы пошли, и отметьте @souvlakiman в Instagram!

КАНАВА САНТОРИНИ

КАНАВА САНТОРИНИ с 1974 года

CANAVA SANTORINI была основана в 1974 году на острове Санторини Эвагеллосом Лигносом. Сегодня его сын Лукас Лигнос по-прежнему производит прекрасные спиртные напитки CANAVA SANTORINI по тем же принципам и из тех же местных материалов.Те же рецепты, которые передавались из поколения в поколение, используются до сих пор.

ПЕРВЫЙ ЗАВОД НА САНТОРИНИ

Мы переехали на наши нынешние установки в 2012 году. Несмотря на то, что наша производственная линия соответствует самым высоким современным технологическим критериям, наши методы дистилляции и наши перегонные кубы являются традиционными.

Здесь, в Canava Santorini, мы следуем медленной процедуре приготовления спиртных напитков в наших медных перегонных кубах ручной работы в Греции.Наши духи отличаются своим ароматом, вкусом и исключительным качеством.

УЗО КАНАВА САНТОРИНИ

В CANAVA SANTORINI мы следуем традиционной медленной процедуре для приготовления нашего узо в греческом медном перегонном кубе ручной работы. Превосходное качество CANAVA SANTORINI OUZO * характеризуется ароматом и вкусом смородины асыртико Санторини, шафрана и аниса.

TSIKOUDIA SANTINO

Наша цикудия SANTINO дистиллирована из виноградных выжимок, которые получают исключительно из сортов Санторини Асыртико, (80%), Айдани и Атири. Наш традиционный процесс, 4-кратная медленная дистилляция и греческий медный перегонный куб ручной работы, создают первоклассный спирт высшего качества. Каждая бутылка цикудиа Каждая бутылка цикудиа «SANTINO» в ограниченном количестве воплощает аромат и традиции Санторини.

АУТЕНТИЧНАЯ ЦИКОУДИЯ САНТОРИНИ

Наше узо в специальной бутылке в форме Санторини.

Canava Santorini создает классические ликеры

Вишня, Тентура, Мастиха, Роза, Кофе и анис, Опунция, Банан, Парфе д’амур

В ДЫХАНИИ ОТ ВУЛКАНА

Узо Канава, эксклюзивное издание Санторини

Канава Санторини Ликеры

«Санторини, прошедшие дни»

Наш музей «Санторини минувшие дни» открыт для посетителей.Войдите в повседневную жизнь давно минувших эпох.

УНИКАЛЬНОСТЬ Санторини

Mesaria, Санторини, Киклады, Греция

canavasantorini @ gmail.com

Все содержимое © Canava Santorini, 2015. Все права защищены.

создание и фотографии почему-не

В центре внимания греческий рецепт летнего солнцестояния: коктейль Узо из медовой росы

Переключить навигацию

Поздравляем с самым длинным и ярким днем ​​в году 20 июня освежающим морозным напитком, приготовленным из замороженной медвяной росы, мяты, сока лайма и нужного количества узо.Узо считается национальным напитком Греции, это ликер со вкусом аниса, произведенный из винограда и уникально олицетворяющий греческую культуру. Этот рецепт любезно предоставлен Миа Куппа.

Коктейль Узо из медовой росы — дает 1 коктейль

Ингредиенты

  • 1 ¼ чашка замороженной медвяной росы, мелкими кубиками
  • 2 ст.ложки холодной воды
  • 1 ½ — 2 столовые ложки узо
  • 2 ч.л. свежего сока лайма
  • 1 чайная ложка простого сиропа *
  • 2 свежих листика мяты

Для гарнира, опция

  • 1 куб незамерзшей медовой росы
  • 1 свежий лист мяты
  • 1 небольшая долька лайма

* Простой сироп

  • 1 стакан воды
  • 1 стакан белого сахара-песка

Инструкции

  1. Поместите все ингредиенты для напитка (кроме гарнира) в блендер и взбивайте, пока не останется однородных кусков.
  2. Налейте в коктейльный бокал. Если хотите, можете приготовить гарнир, удерживая на декоративной шпажке кусочки медвяной росы, лист мяты и кусочек лайма.
  3. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Для приготовления простого сиропа

  1. Смешайте сахар и воду в небольшой кастрюле для соуса. Доведите до кипения, а затем уменьшайте до среднего, время от времени помешивая, пока сахар не растворится.
  2. Перелейте простой сироп в закрытую банку или пластиковый контейнер и храните в холодильнике для использования по мере необходимости.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать последние новости, информацию и обновления Greektown.

Закрывать

Для общих вопросов, запросов или получения дополнительной информации об участии, пожалуйста, используйте форму ниже.

Закрывать

ΣΕΑΟΠ — Узо (дистиллированный анис)

Исключительно греческий

Белый цвет аниса идеально сочетается с темно-синим цветом Эгейского моря.Древняя цивилизация. Напиток, который всегда был эксклюзивом для греков.

Слово узо невозможно перевести. Это имя традиционно используется для описания духа, история которого теряется в глубине времени. Его происхождение можно проследить до Египта, но позже его перегоняли в Греции. Его первоначальным пунктом назначения была территория Греции, которая затем включала и Малую Азию. Отсюда пришло признание в мире коммерции и торговли.

Наш собственный Узо — это алкогольный напиток, содержащий анис, который традиционно и исключительно производится в Греции.Этот традиционный греческий напиток демонстрирует огромный потенциал на международном рынке, особенно после того, как было обеспечено эксклюзивное производство Узо в Греции.

Малые и большие секреты дистиллированного аниса

Узо — это спирт, органолептические характеристики которого обязаны веществам, используемым для его ароматизации.

Средиземное море изобилует растениями и ароматами, и было вполне естественно, что наши вкусы и потребность в наслаждении нашли благодатную почву во всем этом богатстве.Так анис (Pimpinella anisum), фенхель (Foeniculum vulgare Miller), звездчатый анис, мастика, корица, гвоздика, кориандр, корень дягиля, липовый цвет, кардамон, мята и т. Д. Попали в перегонный куб для очистки дистиллята. .

Особый элемент, отличающий узо от других спиртных напитков со вкусом аниса, заключается в методе ароматизации. В большинстве спиртных напитков, классифицируемых как анис, ароматические компоненты семян обычно получают из воды и, в свою очередь, добавляют в спиртовой раствор.Что касается узо, ароматические вещества традиционно получают естественным путем, путем перегонки раствора, содержащего воду и спирт, в присутствии семян. Именно поэтому его относят к дистиллированному анису.

Очарование производства узо

Спирт, семена и ароматическое сырье оставляют стоять в традиционных медных перегонных кубах ручной работы (перегонных кубах) в течение многих часов. Затем смесь перегоняют, избегая резких перепадов или повышений температуры.«Сердце» первой фазы дистилляции, а именно самая ароматная часть, отделяется и выбирается на ранней стадии и, в свою очередь, медленно переходит ко второй и, в конечном итоге, третьей фазе процесса (повторная перегонка) посреди постоянных проверок и испытаний. .

Adoloto, другими словами, чистая средняя фракция последней фазы дистилляции хранится в состоянии покоя и позволяет ингредиентам рецепта смешаться вместе и создать однородную смесь.

Перед тем, как дистиллят попадет в бутыль, его разбавляют мягкой водой, чтобы конечный продукт мог достичь желаемой крепости спирта.Высокая крепость алкоголя является предпосылкой для включения богатого аромата, который можно найти только в узо.

Согласно законодательству, крепость спирта по объему должна превышать 37,5% об.

Для того, чтобы конечный прозрачный дистиллят в привлекательной упаковке попал к потребителю, осуществляется сложный и тщательный процесс, который передается из поколения в поколение как наследие и влечет за собой самые сокровенные и тщательно хранимые секреты семьи. Его успех в первую очередь зависит от размера, типа и материала перегонного куба.Добавляемый спирт, а также различные виды, содержащиеся в удивительном разнообразии ароматических растений, в конечном итоге определяют дистиллят, его аромат и вкус.

У всех дистилляторов есть свои секреты относительно типа и пропорции используемых ароматических семян. Другие изменяющиеся параметры включают используемые фракции перегонки, экстракцию перед перегонкой, скорость перегонки, размер куба. Все эти элементы определяют органолептические характеристики конечного дистиллята.Также варьируется общее количество добавленных семян.

Узо в настоящее время производится по всей Греции. Существует около трехсот (300) производителей узо, что приводит к значительной дифференциации продукции.

Приятный аромат, мутно-белое поведение, охлаждающее наслаждение для чувств.

При смешивании с водой Узо становится мутно-белым и проявляет совершенно другой характер. Эфирные масла аниса и фенхеля, другими словами, ингредиенты, отвечающие за его аромат, растворимы в узо с высоким содержанием алкоголя при употреблении в чистом виде.Однако при смешивании с водой или льдом крепость спирта снижается, эфирные масла становятся нерастворимыми, и мы остаемся очарованными мутно-белым поведением, которое делает Узо похожим на молоко. Добавление воды изменяет не только цвет, но и аромат, заставляя его наполнять чувства.

Благодаря эфирным маслам семян аниса, звездчатого аниса и фенхеля, Узо балует вкус весенним бризом и залитым солнцем морем, создавая приятное ощущение свежести, способное охладить даже самое жаркое. Греческое лето.

Наслаждение узо

Узо, вероятно, самый общительный напиток из когда-либо созданных… идеально подходит для того, чтобы поделиться с друзьями. У него давние традиции и продуманная философия. Те, кто разделяет его непревзойденный вкус, становятся ближе друг к другу, легче открываются. Узо — напиток для общения и признаний. Это напиток Греции, который никто не может скопировать.

Его рецепт прост и в то же время изыскан. Это было связано с солнцем, морем, радостью жизни.Его вкус и удовольствие, которое он предлагает, неразрывно связаны с историей и воспоминаниями целой нации. Его вкус покорил всю Грецию, не говоря уже о зарубежных гостях.

Узо прекрасно сочетается с морепродуктами и жареной едой с острым вкусом.

Можно пить в чистом виде или с водой. Температура его потребления, как и у всех спиртных напитков с ярким ароматом, не должна быть высокой, поэтому обычно добавляют лед. Идеальный стакан для питья узо, как правило, высокий и трубчатый, что позволяет добавлять необходимое количество воды.Его можно использовать как освежающую основу для коктейлей в сочетании с фруктовыми и овощными соками или ликерами.

«Секреты Узо»
Загрузите видео (mp4, 20MB) и откройте для себя секреты Узо.

«Очарование производства узо»
Скачать видео (mp4, 58MB)

Волшебник узо — коктейль «Дорога из желтого кирпича»

КНИЖНЫЙ КЛУБ — БААААААК!

Долгожданная осенняя серия «Книжного клуба» Bon Appeteach уже здесь! Следите за моими коктейльными историями в Instagram каждую пятницу в 5 p.м (центральный), чтобы увидеть все безумие. Эта новая серия будет одной из десяти лет. Нет, правда… Все дело в том, чтобы десятилетие за десятилетием перечитывать классические книги. Мы начнем эту неделю с классического романа 1900 года «Чудесный волшебник из страны Оз». Давайте рассмотрим коктейль, вдохновленный волшебником узо на этой неделе, «Дорога из желтого кирпича».

Этот коктейль представляет собой вариант классического французского 75. Сегодняшняя версия больше похожа на «греческую» 75.

3 унции. Сухое шампанское
1,5 унции. Узо
1/2 лимонного сока
1 барная ложка, сироп с корицей
Лед

Встряхивать, не перемешивать-

Добавьте узо, лимонный сок и простой сироп корицы в шейкер для коктейлей.Сироп с корицей легко приготовить и хорошо сочетается с анисовым ароматом узо. Это тоже стоит того, чтобы сделать так легко. Нагрейте равные части сахара и воды, пока она не закипит. Добавьте палочку корицы или тоже и дайте остыть до комнатной температуры. Храните его в холодильнике на несколько недель и используйте его для нескольких других коктейлей этой осенью. Используйте подсластитель с низким содержанием углеводов вместо сахара, чтобы в нем было меньше углеводов! После взбалтывания с помощью сетчатого фильтра процедите в бокал для шампанского и залейте шампанским. Украсить долькой лимона и подавать.

The Food Pairing-

Сочетание блюд на этой неделе — это закуска с низким содержанием углеводов, но ее можно легко адаптировать к любой диете. Поскольку коктейль Book Club на этой неделе включает узо, я подумал, что эти низкоуглеводные греческие начо будут идеальной парой. К тому же они яркие и красочные (ну, ну… ну где-то над радугой). Эта закуска идеально подходит для свидания, закуски в игровой день или даже в качестве личного ужина (здесь без суждений). Вы не будете разочарованы.

Ура!

Коктейль «Дорога из желтого кирпича»

Распечатать рецепт

Количество порций: 1 Время приготовления: 5 минут

Ингредиенты

  • 3 унции.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *