Экспертизы продуктов: кому доверять?
Источник: Dreamstime.com
Человечество вряд ли когда-нибудь закончит борьбу с фальсификатом и некачественными продуктами. Когда во главу угла ставят прибыль, снижение затрат на любом этапе приветствуется бурными аплодисментами. Но эта борьба все же не останавливается. В России в июле 2018 года ввели в действие систему электронной ветсертификации животноводческой продукции «Меркурий». По данным Россельхознадзора, она уже помогла снизить количество фальсификата на полках магазинов. 15 июля этого года стартовал эксперимент по маркировке готовой молочной продукции, задача которой заключается в прослеживаемости продукта вплоть до продажи конечному потребителю. Целью всех этих разработок является создание прозрачного рынка, где невозможно будет продать некачественный товар. Или хотя бы предлагать его безнаказанно.
Казалось бы, это выгодно и покупателям, и производителям. Для первых стало нормой изучать этикетку, и «грешат» этим многие: сторонники здорового питания и мамы, выбирающие продукты для своих детей, завсегдатаи спортзалов и просто любители велопрогулок, пенсионеры, заботящиеся о своем здоровье, и подрастающее поколение.
Правда, связано это не только с укреплением тренда на здоровый образ жизни. Увы, продукции некачественной или поддельной в магазинах пока еще достаточно.
А с другой стороны прилавка – производители, которые все чаще понимают ценность своей репутации и пытаются ее поддерживать. Они выбирают выгодные для себя стандарты производства, используют добровольные и не очень системы маркировки и радостно рапортуют о положительных итогах проверок, которые проводят всевозможные ведомства.
Их, кстати, сегодня предостаточно. Например, к отслеживанию качества продуктов в России так или иначе причастны Роспотребнадзор, Россельхознадзор, Росздравнадзор, Роскачество, «Росконтроль», ЦРПТ, Росстандарт. На разных этапах, с разными полномочиями и – разными итогами. Да и границы между ними для многих размыты. Ожидаемо, что и уровень доверия к этим организациям колеблется от нуля до ста процентов.
В последнее время производители часто предъявляют претензии к «Росконтролю». Кто-то заявляет о нарушении правил отбора образцов, кто-то о попытке продать право размещать на товарах знак качества «Росконтроля», кто-то не согласен с попаданием в черный список как нарушителя.
Действия этой организации в ноябре 2018 года привлекли внимание «коллеги», Роспотребнадзора. Ведомство через редакцию «Комсомольской правды» призвало осторожнее относиться к результатам проверок «Росконтроля». Хитрость заключается в использовании сокращения «рос» в названии организации, от имени которой результаты исследований и публикуются на сайте. Делать это организациям без официального разрешения Минюста запрещено. Но название «Росконтроль» – это аббревиатура ЗАО «Руководящий орган системы контроля», которому суд не выдавал предписания изменить название. Именно приставка «рос» зачастую воспринимается как сигнал о надежности. К тому же он находится на поверхности, считать его легко. А вот тратить время на изучение того, кто и для чего создал структуру, как организован сбор образцов, их хранение, передача экспертам и сама лабораторная экспертиза, готовы далеко не все потребители. Они уже тратят его на изучение этикеток.
Кстати, недавно на сайте издания «Росконтроль» появилось упоминание некоего Экспертного центра Всероссийского союза потребителей «Росконтроль».
В названии общественной организации произошли изменения – сейчас полное название Региональная Общественная Организация Защиты прав потребителей «Союз потребителей Р.О.С.Контроль» (РОО ЗПП «Союз потребителей Р.О.С.Контроль»). При данной организации образован Экспертный центр, который в свою очередь, организовывает экспертизу товаров, сообщили AGRO.RU в службе коммуникаций «Росконтроль». Сетевое издание «Росконтроль» (росконтроль.рф, ЭЛ № ФС 77-76058) существует с 2012 года и название не меняло.
Вопрос о псевдоэкспертах и недобросовестных организациях, проводящих экспертизу пищевых продуктов, затрагивали и в Госдуме. Присутствовавшая на заседании руководитель управления контроля качества и стандартизации Группы «Черкизово» Елена Агеева назвала три ведомства, которые действуют в рамках правового поля: Роспотребнадзор, Россельхознадзор и Роскачество. Несмотря на недоверие и производителей, и властей, «Росконтроль» продолжает проводить исследования и публиковать отчеты наряду с другими службами, а в СМИ периодически появляются сообщения о его новых проверках.
В Международной ассоциации «Антиконтрафакт» также доверяют Роскачеству. Как сообщил ведущий специалист ассоциации Ислам Течиев, результаты проводимых специалистами Роскачества исследований активно используются в профильной среде как государственными органами исполнительной власти, так и общественными организациями, основной целью которых является борьба с контрафактом в России.
Автономная некоммерческая организация «Российская система качества» (Роскачество) была учреждена распоряжением Правительства РФ от 30 апреля 2015 года №780-р. На сайте организации указано, что ее цели – проведение независимого исследования качества товаров, представленных на полках российских магазинов, и выдача лучшим отечественным товарам российского Знака качества.
Финансирование государством Течиев называет «гарантом неподкупности и непредвзятости организации». «У Роскачества не может быть финансовых спонсоров, которые, в теории, могли бы быть заинтересованы в подкупе и подлоге», — отмечает эксперт.
Однако и Роскачество порой сталкивается с претензиями. Недавно сеть ресторанов быстрого питания McDonald’s обвинила ведомство в нарушениях при исследовании бургеров. Спецпроект Роскачества «Мясо в бургерах и антибиотики: есть ли повод для опасений?» сообщает, что в бургерах «в наиболее популярных сетях ресторанов быстрого питания» присутствует незначительное (следовое) количество антибиотиков. Испытания проводили в аккредитованных лабораториях, продукция McDonald’s закупалась в Центральном, Южном и Сибирском федеральных округах. В McDonald’s говорят, что данные о наличии антибиотиков – следствие нарушений при проведении исследования и хранении образцов.
Алексей Мартыненко, основатель, акционер и генеральный директор компании «Умалат» высказался категорично. По его мнению, в России сегодня нельзя верить никаким экспертизам. «Поскольку в настоящее время в РФ пока отсутствует четкий, официально утвержденный на государственном уровне, регламент отбора образцов, результаты тестирования любой организации априори несопоставимы и ненадежны», – считает Мартыненко.
Увы, тотальное недоверие к большинству публикуемых данных – статистических, социологических и пр. – бич нашего общества. Это ставит частные и государственные структуры почти в равные условия в борьбе за доверие населения. У последних есть разве что небольшое преимущество в виде приставки «рос» в названии.
Если вспомнить про пресловутую прибыль как единственный значимый конечный результат любого бизнеса, можно и правда засомневаться в адекватности экспертиз и лабораторий. Верный способ составить свое мнение о правдивости подобных исследований – и найти надежный источник информации, кем бы ни был его автор – очень трудоемкий. Необходимо изучить все существующие организации и понять, кто и чем уполномочен заниматься. Научиться «читать» состав продуктов. Узнать, при какой температуре должно таять настоящее сливочное масло и сколько яиц кладут в хлеб, который не крошится. И сравнить свои знания с выводами экспертов. Конечно, не обойтись и без собственной «экспертизы» на основе домашнего дегустирования.
В конце концов, у всех на каком-то этапе формируется личный рейтинг достойных доверия продуктов. Главное, чтобы не приходилось его пересматривать каждые полгода.
Часто задаваемые вопросы | МБОУ СОШ № 23
Категория вопроса:
Вопросы питания
Ответ:
Роспотребнадзор представил список разрешенных и запрещенных продуктов и блюд для питания в школьных столовых.
Информация содержится в обновленной редакции санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей в общеобразовательных учреждениях и оздоровительных организациях.
В документе ведомства подробно расписано, из чего должно состоять меню школьников. Например, в него должны входить мясо, птица, молоко, сливочное и растительное масла, хлеб ржаной и пшеничный (с каждым приемом пищи). При этом яйца, рыбу, творог, сыр, кисломолочные продукты рекомендуют включать в меню раз в 2-3 дня.
Предусмотрено использование исключительно йодированной соли.Также Роспотребнадзор рекомендует готовить блюда для детей на пару, тушить и запекать. Кисломолочные и другие готовые к употреблению скоропортящиеся продукты перед подачей могут выдерживаться при комнатной температуре в течение часа.
Огурцы, помидоры, перцы, листовые овощи и зелень следует тщательно промывать проточной водой и выдерживать в 3%-м растворе уксусной кислоты или 10%-м растворе поваренной соли в течение 10 минут, а затем еще промыть водой и высушить. Максимальный срок хранения бутербродов, нарезанных сыров, масла и колбасы на витринах не должен превышать часа.
Категория вопроса:
Вопросы питания
Ответ:
- Ø Пищевые продукты с истекшими сроками годности и признаками недоброкачественности.
- Ø Остатки пищи от предыдущего приема и пища, приготовленная накануне.
- Ø Плодоовощная продукция с признаками порчи.
- Ø Мясо, субпродукты всех видов сельскохозяйственных животных, рыба, сельскохозяйственная птица, не прошедшие ветеринарный контроль.
- Ø Субпродукты, кроме печени, языка, сердца.
- Ø Непотрошеная птица.
- Ø Мясо диких животных.
- Ø Яйца и мясо водоплавающих птиц.
- Ø Яйца с загрязненной скорлупой, с насечкой, «тек», «бой», а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам.
- Консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, «хлопуши», банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток.
- Крупа, мука, сухофрукты и другие продукты, загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями.
- Любые пищевые продукты домашнего (не промышленного) изготовления.
- Кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты).
- Зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти голов, кровяные и ливерные колбасы.
- Творог из непастеризованного молока, фляжный творог, фляжную сметану без термической обработки.
- Простокваша-»самоквас».
- Грибы и продукты (кулинарные изделия), из них приготовленные.
- Квас.
- Молоко и молочные продукты из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости сельскохозяйственных животных, а также не прошедшие первичную обработку и пастеризацию.
- Сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы.
- Блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы, не прошедших тепловую обработку.
- Жареные во фритюре пищевые продукты и изделия;
- Уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, черный) и другие острые (жгучие) приправы.
- Острые соусы, кетчупы, майонез, закусочные консервы, маринованные овощи и фрукты.
- Кофе натуральный; тонизирующие, в том числе энергетические напитки, алкоголь.
- Кулинарные жиры, свиное или баранье сало, маргарин и другие гидрогенизированные жиры.
- Ядро абрикосовой косточки, арахис.
- Газированные напитки.
- Молочные продукты и мороженое на основе растительных жиров.
- Жевательная резинка.
- Кумыс и другие кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0,5%).
- Карамель, в том числе леденцовая.
- Закусочные консервы.
- Заливные блюда (мясные и рыбные), студни, форшмак из сельди.
- Холодные напитки и морсы (без термической обработки) из плодово-ягодного сырья.
- Окрошки и холодные супы.
- Макароны по-флотски (с мясным фаршем), макароны с рубленым яйцом.
- Яичница-глазунья.
- Паштеты и блинчики с мясом и с творогом.
- Первые и вторые блюда из/на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления.
Категория вопроса:
Вопросы питания
Ответ:
На сегодняшний день, проводить проверку на качество предоставляемых услуг могут федеральные, региональные, муниципальные органы, директор школы, комиссия родительского контроля
Категория вопроса:
Вопросы питания
Ответ:
Основанием для прекращения предоставления льготного питания может послужить: выбытие обучающегося из образовательного учреждения;истечение срока действия предоставленных документов;
Категория вопроса:
Общие вопросы
Ответ:
Для этого необходимо воспользоваться любым из предложенных способов, описанных в разделе «Обратная связь».
Телефон школы: 22-97-56
Предусмотрено использование исключительно йодированной соли.
Россия удаляет иностранные моющие средства и стиральные порошки из магазинов
Российские власти распорядились изъять из магазинов иностранные марки стиральных порошков и других чистящих средств, что является последним примером продуктов, ставших мишенью того, что многие считают ответом на западные санкции за вмешательство Москвы в Украине.
Российское агентство по защите прав потребителей, Роспотребнадзор, неоднократно заявляло о нарушениях и приостанавливало продажу товаров из стран, которые находятся в дипломатических спорах с Москвой.
Роспотребнадзор заявил 25 августа, что приказал магазинам убрать из магазинов некоторые зарубежные бренды стиральных порошков и жидкостей из-за того, что, по его утверждению, они представляют опасность для здоровья.
Государственное агентство заявило, что проверки отдельных продуктов ведущих иностранных брендов, включая американские Colgate-Palmolive, Procter & Gamble и Clorox, а также немецкие Werner & Mertz и Henkel, выявили высокий уровень токсичных ингредиентов.
Большинство компаний из списка Роспотребнадзора имеют производственные мощности в России.
Роспотребнадзор 25 августа также провел внеплановую проверку на немецком заводе «Хенкель Рус» в Пермском крае России.
Компания Henkel заявила, что не получала никаких уведомлений от Роспотребнадзора и что вся ее продукция прошла токсикологическую проверку в России и имеет государственный сертификат безопасности, сообщило агентство Reuters.
«Мы пытаемся выяснить, что происходит, и решить, что делать дальше», — сказала пресс-секретарь Henkel Наталья Овакимян.
Ранее в августе Москва продлила свой ответный запрет на импорт продовольствия из Европейского Союза, США и других стран, которые ввели экономические санкции против России в связи с насильственным захватом Кремлем Крыма у Украины и его военной поддержкой сепаратистам на востоке страны. Украина.
Приток моющих средств, жидкости для мытья посуды и других чистящих средств был заметной чертой открытости России миру, когда Советский Союз распался в 1991.
Их нет в российском списке запрещенных для западного ввоза.
Запрещенные товары «Горячая линия»
Однако в последние месяцы Роспотребнадзор неоднократно использовал заявления о вреде для здоровья в отношении западных товаров, не включенных в список запрещенных к ввозу.
Хотя алкоголь также не входит в список запрещенных Кремлем к ввозу товаров, Роспотребнадзор объявил 17 августа об изъятии с российского рынка трех калифорнийских вин, заявив, что они не соответствуют российским санитарным и санитарным нормам.
Этот шаг также широко рассматривался как часть попытки Кремля наказать западные фирмы в отместку за санкции против России.
23 августа министр сельского хозяйства Александр Ткачев призвал запретить ввоз товаров для виноделия с Запада, мотивируя это тем, что российские виноделы по сути разливают иностранные вина.
Но министр экономического развития Алексей Улюкаев посоветовал с осторожностью относиться к запрету на ввоз виноматериалов из-за противоречий с обязательствами Москвы как члена Всемирной торговой организации.
3 августа Россия расширила запрет на ввоз продуктов питания, включив в него также продукты из Албании, Черногории, Исландии и Лихтенштейна.
Помимо США и государств-членов ЕС, в список стран, на которые наложен запрет на импорт продуктов питания, входят Австралия, Норвегия и Канада.
Генеральная прокуратура России 18 августа также создала телефонную горячую линию, по которой люди могут звонить, чтобы сообщить о любом незаконном ввозе запрещенных западных продуктов питания.
Эту горячую линию многие сравнивают с советской практикой сообщать в КГБ о любых подозрительных действиях и «преступлениях» соседей и коллег.
Между тем, Федеральная таможенная служба России 20 августа подготовила проект закона, предусматривающий внесение запрещенных иностранных продуктов в список «стратегически импортируемых» — этикетка, которая в настоящее время зарезервирована для радиоактивных ядерных материалов и ядов.
Этот закон ужесточит наказания для тех, кто признан виновным в контрабанде запрещенных продуктов питания с Запада, увеличив наказание от штрафов до тюремного заключения на срок до семи лет для отдельных лиц и до 12 лет для организованных контрабандных групп.
Россия также пригрозила продлить продовольственное эмбарго против Украины в начале 2016 года, если Киев будет продвигать свое торговое соглашение с ЕС, не создавая специальных исключений для торговли с Россией.
Другим недавним примером репрессий Кремля против западных компаний стала серия проверок отделений французской сети супермаркетов Auchan 19 августа. заявлены были сообщения о некачественном мясе.
Российские власти уничтожили более 612 тонн конфискованных западных импортных продуктов питания с тех пор, как Кремль объявил об ответном запрете на импорт в 2014 году. среди простых россиян, страдающих от экономических трудностей, усугубившихся в результате международных санкций против России.
По сообщениям Reuters, AP, AFP, dpa, Интерфакса и ТАСС
Последней жертвой напряженности между США и Россией может стать бурбон из Кентукки
Репортаж из Москвы —
Пусть пьют водку.
Возможно, это не , а именно сообщение, которое Россия пытается отправить, но в понедельник оно появилось так, как будто бурбон Kentucky Gentleman вот-вот станет последней жертвой напряженности между Россией и Западом.
Российское агентство по защите прав потребителей, Роспотребнадзор, готовилось добавить «Кентукки Джентльмен» в растущий список товаров, запрещенных к ввозу, поскольку Запад усилил санкции, чтобы наказать Кремль за его политику в Украине.
Агентство сообщило, что обнаружило (ссылка на русском языке) следы токсичных химикатов в относительно недорогом бренде Kentucky Gentleman, производимом ликероводочным заводом Barton Brands в Бардстауне, штат Кентукки. Присутствие фталатов, типа растворителя, в спиртном представляют угрозу для нервной и эндокринной систем наркозависимых, вызывают рак и снижают фертильность, говорится в сообщении, опубликованном в понедельник на сайте Роспотребнадзора.
Роспотребнадзор также поднял вопрос о таможенных документах, представленных импортерами Kentucky Gentleman, заявив, что они не соответствуют «техническим регламентам» Таможенного союза под руководством Москвы, экономической группировки между Россией, Казахстаном и Беларусью.
Начато расследование возможных нарушений.
Эми Преске, пресс-секретарь Sazerac, материнской компании Barton Brands, заявила, что Роспотребнадзор не связывался с компанией и не давала немедленных комментариев по поводу заявлений агентства.
Центры США по контролю и профилактике заболеваний сообщают, что эффект воздействия низких доз фталатов неизвестен, хотя было показано, что химические вещества влияют на репродуктивную систему лабораторных животных.
Российские органы по охране труда и технике безопасности работают на полную катушку с тех пор, как в конце прошлого месяца Соединенные Штаты и Европейский Союз усилили санкции в попытке заставить Кремль прекратить поддерживать пророссийских сепаратистов на Украине.
Хотя ранее санкции Запада, введенные после того, как Россия аннексировала украинский Крым в марте, в основном были направлены против лиц, считающихся близкими к президенту Владимиру Путину, новые карательные меры гораздо жестче и нацелены на сердце российской экономики, включая финансовую, нефтяную и оборонную отрасли.
В результате шага, который западные комментаторы назвали ответным, российские органы по охране здоровья и безопасности предупредили на прошлой неделе, что могут запретить американскую птицу и европейские фрукты по соображениям здоровья, и исследуют сыр, поставляемый в сеть гамбургеров McDonald’s, на наличие следов антибиотиков.
На прошлой неделе Россия ввела полный запрет на импорт фруктов и овощей из Польши, заявив, что продукция содержит неприемлемые уровни пестицидов. Польша, убежденный сторонник нового проевропейского правительства Украины, утверждала, что ограничения были политическими.
Такие торговые войны имеют долгую историю. В 1996 году Россия, как известно, запретила американскую курицу, известную как «ножки Буша» в честь тогдашнего президента Джорджа Буша-старшего, заявив, что она не соответствует российским стандартам здоровья и безопасности. Позднее запрет был снят.
Роспотребнадзор заявил в понедельник, что расследование в отношении Kentucky Gentleman будет направлено только на этот бренд и не будет распространяться на другие сорта бурбона в США.