Сакура дает ли плоды: Сакура — это слива или вишня, и когда японцы собирают урожай

особенности, значение, описание, сорта, особенности посадки и выращивания, можно ли есть плоды, листья

Сакура, или японская вишня, (Prunus serrulata) – древний символ Японии и растение, отличающееся изумительной пышностью и изящностью цветения. На самом деле под именем «сакура» скрывается несколько восточноазиатских видов деревьев, но все они имеют розовые махровые цветки. В высоту японская вишня может достигать 25 м, листья крупные, цветение происходит с марта по июнь.

Содержание

• 1 Значение цветения вишни для праздника Ханами
• 2 Чем японская вишня отличается от других
• 3 Требования к выращиванию и значение сакуры
• 4 Отличия сакуры от обыкновенной вишни
• 5 Употребление в пищу плодов сакуры
• 6 Основные сорта сакуры
• 7 Сакура: уход (видео)
• 8 Как посадить сакуру на даче
• 9 Как ухаживать за деревом
• 10 Защита дерева от болезней вредителей
• 11 Сакура на даче: посадка (видео)

Значение цветения вишни для праздника Ханами

В конце марта – начале апреля каждый год японцы празднуют цветение сакуры. Празднуют этот день в семейном кругу, на природе или в парке. В Японии вишня зацветает везде – около рек, в горах, в парке. Праздник ее цветения называется Ханами, и является выходным для всех японцев.

В СМИ, перед тем как будет цвести сакура, освещается, на какой день придется праздник и откуда будет удобнее всего наблюдать за ним. Длится процесс от пары часов до нескольких дней. Ханами очень популярен в стране, а некоторые японцы путешествуют по городам, чтобы застать цветение вишни несколько раз.

Чем японская вишня отличается от других

Японская вишня растет быстро и способна достигать значительной высоты. Ширина ее кроны достигает около 10 м. Сакура отличается от обычной вишни некоторыми биологическими особенностями и требованиями к выращиванию.

Требования к выращиванию и значение сакуры

Цветение японской вишни происходит уже в начале весны. Дерево не способно вынести низкие температуры – значение температуры ниже 15 градусов для сакуры смертельно. Вести посадку дерева следует только на гумусовых почвах и на хорошо освещенных местах.

Основное назначение японской вишни – украшение участка.

Отличия сакуры от обыкновенной вишни

Главное отличие сакуры от обычной вишни состоит в том, что японская вишня не дает плодов. Сакура – декоративное растение, вишня – плодовое. Плоды у японской вишни тоже есть, но они кислые, мелкие и не такие вкусные. Ягоды обычной вишни вкусные и активно используются для применения в пищу.

Употребление в пищу плодов сакуры

Несмотря на своеобразный вкус плодов сакуры, они используются в пищу жителями Японии. Плод японской вишни называется сакумбо, а его цвет может быть розовым или красным. Разные сорта растения имеют различные по вкусовым качествам плоды.

В пищу у сакуры применяются и листья. Их маринуют или солят, как помидоры. В листья японской вишни заворачивают сладости. Вкус листьев кислый, острый или солено-сладкий. Еще один способ их использования – добавка к рису. Плоды сакуры могут быть использованы для приготовления варенья и вина.

Основные сорта сакуры

Современные сорта сакуры создают путем скрещивания ее с вишней (Cerasus yedoensis), (С. Lannesiana) и (С. Incisa).Самые известные сорта:

• «Shirotae». Дерево достигает в высоту 4,5 м, цветки белые, немахровые. Сорт активно используется в Англии и Японии. Родина вишни – Англия.
• «Hally Tolivett». Морозостойкий сорт с кроной в форме шара. Цветки 4-сантиметровые, розового цвета, диаметр соцветий – 8 см. Размножение дерева осуществляется зелеными черенками.
• «Kwanzan». Один из самых известных сортов. В цветке содержится 30 лепестков, окрас – пурпурный. Из минусов – дерево не отличается долголетием.
• «Kikushidare-zakura». Дерево достигает в высоту 5 м. Цветки махровые, розовые, в диаметре достигают 6 см. Из минусов – вишня не способна выдерживать сильные заморозки.
• «Amonogawa». Высота дерева достигает 8 м, ширина – всего 1,25 м. Цветки многочисленные, розовые, ароматные.

Сакура: уход (видео)

Как посадить сакуру на даче

Посадка сакуры часто осуществляется семенами, которые должны быть тщательно подготовлены – просушены и вымыты. Посадка осуществляется летом, но может производиться и весной или осенью. Если вы решили приобрести саженец, стоит выбрать здоровый посадочный материал. Его посадка происходит в апреле. Лучшая схема расположения саженцев – 2х3 или 3х3 метра.

Высаживать сакуру рекомендуется на склоне. Важно чтобы место было освещено, но освещение было умеренным, чтобы дерево не получало солнечные ожоги. Кислотность грунта должна быть нейтральной, оптимальный вариант – суглинистая почва.

Как ухаживать за деревом

При правильном уходе сакура отлично приживается в России. При этом ее цветение происходит в апреле-мае. Высаживать в России можно только те сорта дерева, которые произрастают на северном острове Японии.

Особенности полива

Сакура требует не только полива, но и периодического опрыскивания листьев. Особое внимание поливу следует уделить в жаркое лето. В течение первых трех лет после посадки, пока корневая система еще не до конца окрепла, полив осуществляется раз в неделю. Если идут дожди, вносить влагу не требуется.

Внесение подкормок

Японская вишня не будет плодоносить, если ей не будет хватать питательных веществ. Дерево требует внесения органики, азота и калия. На м² грунта вносится следующее количество минеральных веществ:

• средние по наличию питательных веществ почвы – минеральных веществ 8 г, органики – 5 кг;
• бедные грунты – минеральные вещества – 16 г, органика – 9 кг.

Формирование и обрезка

Обрезку сакуры осуществляют с целью предотвращения загущения. Она производится весной, пока не пошел сок. Удаляются сухие и лишние ветки, а после проведения работы места срезов обрабатываются садовым варом.

Производить работы по обрезке необходимо осторожно, чтобы не начала выделяться камедь. Чтобы исключить появление клейкого вещества, растению необходим хороший дренаж и правильный полив.

Вас также может заинтересовать статья, в которой мы рассказываем о том, как вырастить на своем участке декоративный миндаль.

Защита дерева от болезней вредителей

Если не оберегать вишню от вредителей, цветки будут испорчены, а само растение будет развиваться медленно. В ряде случаев ветви сакуры начинают расслаиваться. Чтобы предотвратить это, следует удалять наросты на ветках, а места среза обрабатывать заживляющими препаратами.

Иногда вишня страдает от засыхания листьев. Это грибок, помочь избавиться от которого может смесь, состоящая из серы и угля. Спровоцировать появление грибка может и вредитель, к примеру, кольчатый шелкопряд (Malacosoma neustria). Бороться с вредителем предстоит путем удаления веток, на которых он отложил яйца. Необходимо будет собирать и гусениц, а также использовать инсектициды.

Сакура на даче: посадка (видео)

Сакура – одно из самых красиво цветущих деревьев на планете. Чтобы вырастить изящное растение придется изрядно постараться, но результат того стоит. В наше время возможность любоваться на своем участке цветением сакуры есть у всех, а не только у жителей страны Восходящего солнца.

это вишня или все-таки слива?

В Японии соблюдают традиции и символы, которые существовали много веков назад. Как и раньше в стране большое внимание уделяется сакуре. Здесь по-прежнему верят, что если человек не способен наслаждаться красотой природы, ему нельзя доверять, так как вместо сердца у него камень. Когда в Японии цветет сакура, посмотреть на нее приезжают туристы со всех концов света. Но многих интересует вопрос, что представляет собой это дерево – вишню или сливу?

Любоваться цветущими деревьями предпочитают не только в стране восходящего солнца, но и в России. Здесь так же во все времена заботливо относятся к вишневым садам. Богом вишен считается бог Кернис, и чтобы его задобрить, на молодых плодовых культурах издавна повелось зажигать свечи, после чего люди надеялись на хороший урожай. Со временем европейские народы так же стали наделять особенностями вишневые деревья и выполнять дынные обычаи. Считается  что цветение вишен связано с красотой, молодостью, началом новой жизни. Сами японцы относятся по-особенному к цветущим деревьям.

Почему цветы вишни розового цвета

Существует легенда, в которой рассказывается, почему так бережно относятся к сакуре. Японцы уверены, что цветы, распускающиеся на чудном дереве по весне, являются судьбами детей. В давние времена к правителю пришел старшина деревни и привел своих детей, чтобы тот посмотрел на их спины в рубцах, которые оставили княжеские слуги. На самом деле поступок был очень смелый. После того как князь был наказан, он стал думать, как отомстить старшине и, найдя подходящий момент увез отца детей вместе с семьей в горы, где всех привязали к вишне и до смерти запороли. С тех пор вишневые цветы наделены розовым оттенком, а падающие лепестки вызывают грусть. Получается, что сакура – это вишня.

Цветение дерева

Вишня и слива имеют почти одинаковое цветение, а их небольшие различия не сразу можно увидеть. Соцветия сакуры наделены нежно-розовым цветом. Кому удается в период цветения попасть в сад, ощущает себя в волшебной стране. В своих произведениях о красоте цветущей сакуры рассказывают многие поэты. Приход весны связан с цветением вишневого дерева. Данное явление очень завораживающие и тот, кто его увидит, долго остается под впечатлением чарующей красоты. Нежное цветение в совокупности с тонким ароматом невозможно ни с чем сравнить.

Японцы считают цветение сакуры своим праздником, к которому тщательно готовятся. На территории страны растение растет в храмах, городских парках, в горах, рядом с реками. Когда зацветает сакура, каждое селение отмечает это событие как праздник. Жители населенных пунктов идут под деревья и наслаждаются их цветением. В сады из сакуры приходят компаниями или семьями, чтобы расположиться на разосланных циновках из соломы и восхищаться природной красотой. По традиции первый раз цветение сакуры отмечают в семейном кругу, второй раз – с сотрудниками по работе. Усевшись на опавшие цветы, японцы начинают пировать. Основным блюдом на таком мероприятии являются рисовые колобки.

Отмечать праздник стали еще в 8 веке. В те времена знатные японцы собирались под цветущими деревьями, чтобы провести время и насладиться красотой. Они развлекались играми, пили напитки, сочиняли стихи.Аристократы показывали свое изящество и изысканные манеры и придавали должное значение цветущим растениям.

С годами эту традицию стали широко использовать японцы, превратив ее в часть своей культуры. Сегодня цветы сакуры символизируют совершенство и безупречность.

Сакура цветет совсем не долго. Период цветения составляет несколько дней или даже меньше суток, несколько часов. На сегодняшний день специальные службы просчитывают момент цветения дерева и заранее сообщают об этом жителям Японии. Метеорологи проводят исследования и составляют специальный календарь, в котором указывают точные даты распускания цветов сакуры в разных районах страны. О местах цветения растения сообщают через средства массовой информации. В крупных городах по этому поводу проводят торжественные мероприятия. Например, в городе Нара организовывают шествие, в котором участвуют молодые женщины и дети, несущие в руках вишневые ветки. В Киото устраивают торжество Сакура мацури. Праздник предусматривает костюмированный парад, а так же «танцы вишен».

Что за дерево – сакура?

Очень часто люди спрашивают, — «Что представляет собой сакура? Вишню или сливу?». Одного ответа не существует. Но чаще всего под словом «сакура» подразумевают японскую вишню. Хотя настоящая сакура – это невысокий кустарник. Его высаживают в саду в качестве декоративного украшения. По мнению специалистов, японская сакура – это разновидности вишни и черемухи, но никак не сливы. Хотя, правда состоит в том, что для продления периода цветения растений, применяют другие сорта деревьев: сливы, персика, миндаля, абрикоса, черемухи. Тогда любоваться цветением можно более длительное время. По этой причине и возникает вопрос, какое дерево представляет сакура – вишню или сливу?

Японская вишня.

Декоративное дерево является теплолюбивой культурой, поэтому на территории нашей страны его можно увидеть очень редко, разве что – в ботаническом саду. На сегодняшний день выведено 16 разновидностей растения, и 400 сортов. Все они наделены разными размерами и формой, но цветение у всех завораживающие. Сакура принадлежит к двудольному покрытосеменному семейству.

Существует ошибочное мнение, что данная культура не имеет плодов. Они есть. Но ягоды растения не похожи на плоды вишни или сливы. Они меленькие с жесткой текстурой и кислым вкусом. В свежем виде их употребляют редко, их маринуют, используют для изготовления вина или в качестве добавок к блюдам из риса.

Как вырастить сакуру?

На территории средней полосы России японское дерево вырастить очень трудно. Обычно оно не приживается. Если вы все же хотите наслаждаться красотой цветущего растения, стоит обратить внимание на сорта сакуры, которые произрастают в Японии в северных  районах. Культура нуждается в плодородном грунте. Так же дереву понадобится хороший дренаж. Большая влажность (чрезмерный полив или затяжной дождь) могут погубить насаждение. Кроме того сакура не переносит сквозняков.

Высаживать ее следует вместе с другими деревьями. По окончании срока цветения растения, образуются небольшие ягоды, напоминающие вишню. Однако вкус у них более кислый. Как было сказано ранее, сорта саженцев должны быть подходящие к нашим условиям. При покупке стоит поинтересоваться об особенностях их выращивания. Не смотря на то, что цветение длится очень мало, насладиться его красотой захотят многие. Это незабываемое зрелище дает стимул высадить сакуру у себя на приусадебном участке. Если же вы не имеете такой возможности, стоит посетить Японию, где ценят и любят очень красивое и замечательное дерево.

Восемь фактов о цветущих вишнях, которых вы, вероятно, не знали

Брайан Фанк   | 2 мая 2014 г.

Тысячи посетителей стекаются в Бруклинский ботанический сад этой весной и каждую весну, чтобы посмотреть на нашу коллекцию цветущих вишен. Возможно, это самые любимые деревья в Нью-Йорке. Тем не менее, есть много вещей, которые большинство людей не понимают об этих красивых растениях с розовыми и белыми цветками. Вот несколько малоизвестных фактов.

Они производят фрукты.

Во всяком случае, многие из них. Хотя эти деревья были выведены для цветов, а не для фруктов, некоторые из них дают маленькие вишни, которые появляются летом. Они слишком кислые для людей, но нравятся птицам.

Любое дерево может цвести только около недели.

Сезон цветения сакуры обычно длится около месяца от самых ранних цветков — в этом году вечноцветущей сакуры ( Prunus sargentii ‘Fudan-zakura’) — до самых поздних, обычно «канзан» ( стр. 9).0012 ‘Kanzan’) и ‘Ukon’ ( P. serrulata ‘Ukon’). Но отдельное дерево может цвести только неделю или две, в зависимости от погоды. Конечно, если бы они цвели постоянно, они не были бы такими особенными.

Какие вишни сейчас цветут? Посетите карту статуса CherryWatch Blossom, чтобы узнать.

Они долго не живут.

Как и их цветы, цветущие вишневые деревья сами по себе довольно эфемерны, по крайней мере, когда деревья уходят. Большинство сортов живут всего 30-40 лет. Коллекция Бруклинского ботанического сада включает в себя некоторые из самых старых экземпляров в Северной Америке — две плакучие вишни хиган (9).0011 Prunus subhirtella ‘Pendula’) в северной части Cherry Walk. Они были частью первоначальной посадки 1921 года.

Цветущей вишни не место в традиционном японском саду.

Хвойные деревья, клены, азалии и мхи гораздо чаще встречаются в традиционных японских садах, созданных для круглогодичного сезонного интереса. В Японии цветущие вишни с коротким периодом цветения символизируют эфемерность. Их чаще сажают в парках, где ханами в значительной степени празднуется как пьяный пикник. Офисные работники заставляют стажеров выходить рано утром с одеялом, чтобы занять место под вишневыми деревьями — что-то вроде вечеров кино в Брайант-парке. Затем позже все появляются с едой и саке. Все-таки, по сравнению с вишневыми фестивалями в США, это скорее торжественные мероприятия, где каждый размышляет о бренности жизни.

Здесь, в Бруклине, было бы трудно создать японский сад без растения, столь тесно связанного с японской культурой. Вот почему садоводы BBG всегда включали цветущие вишни в японский сад Hill-and-Pond.

Цветы меняют цвет.

Многие из них темно-розовые в бутоне, светло-розовые в начале цветения, а затем, в конце концов, бледно-розовые или белые. Однако есть несколько интересных вариаций на этот счет. Например, цветы ‘Ukon’ меняют цвет с зеленовато-желтого на белый, а затем на розовый.

Деревья на Вишневой Эспланаде имеют в пять раз больше обычного количества лепестков на цветок.

Виды сакуры в природе имеют пять лепестков, но некоторые сорта выведены для более полного цветения и имеют гораздо больше. Розовые махровые цветки «Канзан» имеют целых 28 лепестков каждый. Интересно, что в Японии многие сочли бы это довольно безвкусным. Там самым популярным цветком сакуры является Ёсино ( Prunus × yedoensis ), который имеет пять белых лепестков и ценится за свою нежную и простую форму.

Совершите виртуальную прогулку, чтобы насладиться цветением вишневых деревьев в японском саду Хилл-энд-Понд и на Вишневой эспланаде.

Цветущие вишни, которые продаются в магазинах товаров для дома, — это деревья Франкена.

Их часто можно увидеть повсюду — они похожи на швабры, зонтики или деревья-осьминоги. Вероятно, это ветки плакучего хигана, привитые к вишне с прямым стволом, срезанным на высоте пяти футов. Я не виню людей за их покупку, потому что это один из немногих широко доступных вариантов. Это позор, однако, потому что они часто очень слабы и нездоровы. Если вы немного осмотритесь, вы, вероятно, сможете найти в продаже вертикальные сорта хиган или Ёсино, которые, как мне кажется, являются гораздо более привлекательными вариантами.

В этом году они цветут раньше с каждым годом.

Многие считают, что в этом году цветение сакуры «позднее», потому что деревья зацвели намного позже, чем в прошлом году. Но время цветения в этом году на самом деле довольно близко к тому, что раньше было нормальным. Общая тенденция заключается в том, что они расцветают немного раньше каждый год. Это связано с изменением климата. Не так давно Сакура Мацури была запланирована на первые выходные мая, что вполне соответствовало цветению Cherry Esplanade. Сейчас, чаще всего, где-то в апреле.

Подробнее:

Получите советы по выращиванию и научитесь выбирать правильный сорт цветущей вишни для своего сада.

Узнайте, как эксперты определяют различные сорта вишневых деревьев.

Весной также цветут абрикосы, персики, яблони и другие деревья. Научитесь различать их все.

Брайан Фанк — ландшафтный дизайнер и главный садовник. Он также является куратором японского сада Hill-and-Pond и коллекции японских древовидных пионов в Бруклинском ботаническом саду.

• Поделиться
• Поделиться через фейсбук

• Отправить эту страницу по электронной почте

Это скрытая поддельная форма для копирования текущего URL в буфер обмена.

Связанные статьи

Цветущие вишневые деревья для вашего сада ›

Обратите внимание, какими разными могут быть нарциссы ›

Включите JavaScript, чтобы просматривать комментарии с помощью Disqus.

3 крутых факта о цветущей вишне, которых вы не знали | Клифтон Лонг-младший | Истории суши-повара

Фото Марка Тегетхоффа на Unsplash

Что общего между цветением сакуры и «Звездными войнами»?

Сегодня 4 апреля, а это значит, что у нас пик сезона цветения сакуры!

По всему миру цветет вишня — или сакура , по-японски — в полном расцвете. Словно снежинки, их лепестки плывут по ветру, очаровывая всех, кому посчастливится увидеть.

Я провел большую часть своей жизни, изучая цветение сакуры, и по пути я узнал несколько действительно интересных вещей. Итак, чтобы отпраздновать сезон сакуры, 3 крутых факта о цветущей вишне, которых вы не знали !

Photo by Kumiko SHIMIZU on Unsplash

Вопреки распространенному мнению, вишневый цвет является , а не национальным цветком Японии.

Этот статус принадлежит золотой хризантеме — гербу Императорского Дома. В каком-то смысле это поэтично. Подобно Императору, хризантема очень формальна, с несколькими запрещенными контекстами и ассоциациями.

Но цветение сакуры никогда не бывает запретным. Текстиль, логотипы, татуировки — что угодно, цветение сакуры — это везде . А от южных островов Рюкю (таких как Окинава) до северного Хоккайдо по всей стране идет дождь из цветущей сакуры. И везде, где они цветут, вы также найдете вечеринки для любования цветами, которые называются ханами .

Зрелище волшебное: Тысячи розовых лепестков падают на ветру, как снег. Но каждое дерево цветет всего около недели, а это означает, что как только сакура достигает своего полного великолепия, их жизнь заканчивается. Это грустно, но радостно. В японском обществе даже есть специальное выражение для этого горько-сладкого чувства, называемое 9.0107 моно не известно .

Моно нет в курсе : «Эфемерная природа красоты — тихое приподнятое, горько-сладкое ощущение того, что ты был свидетелем ослепительного цирка жизни — зная, что ничто из этого не может длиться долго. » — Мари Фудзимото

Таким образом, цветущая вишня символизирует смертность. Ведь ничто не вечно. Поэтому имеет смысл стремиться быть похожими на цветки сакуры: вдохновляющими, красивыми и достойными до конца.

Дух самурая

Этот смертный аспект ценили самураи, искавшие благородной смерти. Хотя код бусидо является националистической пропагандой эпохи Мэйдзи, понятия стыда и сохранения лица действительно были очень важны для самураев.

Для консервативной западной мужественности цветы не доставляют мужчине удовольствия. Но в Восточной Азии даже самый стойкий солдат ценил тихую женскую силу чего-то вроде цветка сакуры. Фактически, многие самурайские семьи носили сакуру как герб своего клана; и многие кузнецы украшали мечи этим цветком.

Цуба с цветущей сакурой в тумане ( Художественный музей Уолтерса )

Самураи по-настоящему проявили свою творческую сторону в период Эдо, два столетия мира. Без сражений правящая каста самураев обратила свое внимание на искусство. Каллиграфия, поэзия и философия были их новыми увлечениями, а не войной. Некоторые из самых красивых японских реликвий происходят из этого века; и вам не нужно далеко ходить, чтобы найти вишневый цвет.

Не надейтесь найти на этих деревьях вишни!

Сакура — декоративное дерево, а это значит, что ее выращивают ради цветов, а не плодов или дерева. На самом деле их плоды несъедобны. Горькие, жесткие и с большой косточкой эти маленькие плоды не слишком хороши. И в отличие от слив умэ , которые являются кузенами сакуры, эти плоды даже нельзя замариновать.

…но лепестки можно есть!

Любопытно, что люди едят с деревьев сакуры не плоды, а лепестков .

Бутоны сакуры срывают молодыми и нежными; и пройти процесс, который маринует и обезвоживает их. Затем они упаковываются в герметичные контейнеры и могут быть использованы в любое время.

Многие кондитерские изделия, современные и классические, используют цветки вишни. Вот несколько примеров:

• Сакураю — Чай из заварки цветков вишни
• Сакурамоти — Рисовая ириска, окрашенная в розовый цвет из цветков вишни, завернутая в маринованный пигмент листьев сакура
• Сакура-йокан — традиционная сладость из желатина и крахмала, приправленная лепестками цветущей сакуры

Знаете ли вы, что сегодня цветущие вишневые деревья — дизайнерские дети?

Несмотря на богатую историю, культовое знакомое дерево является искусственным гибридом. Названная Yoshino Cherry , она была создана около двухсот лет назад для получения самых изысканных цветов. Удовлетворенные результатами, арбористы размножили лучшее одиночное дерево с помощью процесса, называемого прививкой.

Это означает, что большинство цветущих вишневых деревьев являются клонами!

На самом деле около 75% всех цветущих деревьев сакуры в Японии — и большинство в мире — имеют идентичную ДНК. Это как Армия клонов из Звездных войн … за исключением того, что вместо армии солдат, клонированных из Джанго Фетта, это планета деревьев, клонированных из вишни Йошино.

Различные виды

Но если большинство деревьев сакуры клонированы, как выглядят «естественные» деревья? На самом деле весьма разнообразно. Одни только цветы сильно различаются. Некоторые, как yamazakura , белые; в то время как edohigan имеют бледно-розовый оттенок; и kanhizakura островов Рюкю такие яркие, что почти цвета фуксии.