Контрольная закупка: Масло сливочное «Традиционное»
Россия 20.09.2011
Источник: 1 канал
ENRU
Участниками «Контрольной закупки», проведенной Первым каналом, стали:
Участниками «Контрольной закупки», проведенной Первым каналом, стали:
1. «Anchor»
2. «33 коровы»
3. «Вкуснотеево»
4. «Домик в деревне»
5. «President»
6. «Простоквашино»
Победитель: «Простоквашино»
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за масло торговых марок «Вкуснотеево», «Домик в деревне», «President» и «Простоквашино».
По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки «Домик в деревне».
Выбор победителя «Контрольной закупки»
О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: Все конкурсанты безопасны. Самое качественное сырье использовалось при производстве масла торговой марки «Простоквашино».
Внеконкурсная экспертиза
И. Самаркова, эксперт испытательного центра: Сыр торговых марок «Anchor» и «33 коровы», не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности».
Все под контролем
По ГОСТу сливочное мало может называться «Традиционным», «Любительским» и «Крестьянским». Срок хранения сливочного масла составляет 30-35 дней. Масло в фольгированной упаковке хранится лучше. «Традиционное» сливочное масло плотное, а на срезе – сухое и блестящее.
Популярные темы
Горячая тема
22.02.2023
Закон о побочных продуктах животноводства: насколько осведомлены и подготовлены сельхозпроизводители?
С 1 марта 2023 года в России вступит в силу новый закон о побочных продуктах животноводства.
The DairyNews попытались разобраться, что ждут от нововведения производители молока, насколько они осведомлены о новом законе, планируют ли менять протоколы работы с навозом на фермах, понимают ли, как будут действовать новые правила и опасаются ли штрафов за нарушения.
Читать полностью
Аналитика
09.03.2023
Индекс цен на молочные продукты на торгах GDT снизился на 0,7%
06.03.2023
Dairy Index DIA вырос на три копейки до 35,58 руб/кг
03.03.2023
Екатерина Захарова: страны-экспортеры молочной продукции снизили производство молока на 1,3 млн тонн в 2022 году
Аналитика
Татьяна Гордеева, директор департамента развития и продаж ООО «Неос-Ингредиентс»
Если раньше большая часть модифицированных крахмалов завозилась из Европы, то на момент их включения в санкционный список никто вообще не мог сориентироваться, что делать дальше.
Потому что в Россию в принципе не ввозились модифицированные крахмалы из других стран, кроме европейских.
Андрей Дахнович, Председатель совета директоров Еланского и Семикаракорского сыродельных комбинатов
Нам видится, что если на рынке не будет потрясений, то существующие тенденции — рост производства молока, слабая покупательная способность населения, фактически отсутствующий экспорт молочной продукции в дальнее зарубежье, — приведут к снижению закупочной стоимости молока.
Игорь Барингольц, председатель совета директоров «РМ-Агро»
Разрабатываем проект завода по обезвоживанию сена, который двигает Ассоциация производителей-экспортеров сена и кормов — мы за этим видим будущее, ведь качественное сено позволяет сделать качественные корма для здоровья животных и увеличить надои.
При этом на сегодняшний день тонна сена стоит в два раза больше, чем тонна зерна, — это еще и отдельный вид бизнеса.
Игорь Московцев, генеральный директор ЗАО «Кореновский МКК»
Производство сырков загружено на 100%. И мы планируем увеличить объемы производства, провести реконструкцию, установить новое оборудование, чтобы в нужном объеме поддерживать весь ассортимент выпускаемых сырков. Эта категория свежая, сроки годности ограничены, поэтому нужно производить все и сразу. Думаю, что справимся.
Игорь Елисеенко, генеральный директор «МолСиб»
В производстве молока среди ферм процесс консолидации происходит давно, и радикально ничего не поменяется.
Мелкие и неэффективные хозяйства будут либо продаваться, либо отказываться от животноводства в пользу растениеводства. Что касается переработки, то здесь серьезного сокращения предприятий, на мой взгляд, ждать не стоит. Все к ситуации подготовились, в чем могли, ужались, нашли свои пути сбыта продукции, возможно, даже серые схемы.
Александр Зернов, генеральный директор ООО «Пёттингер»
Чтобы не оказаться в ситуации, когда вашему расширению препятствует уровень оснащенности, за основу надо брать цели, которые ставит хозяйство на 3—5 лет. Это оптимальный горизонт с учетом амортизации техники и развития технологий. Реалистичный срок службы техники — 7 лет, максимальный — около 10.
Елена Крук, начальник отдела коммуникаций АО «Золотые луга»
Многие поставщики упаковки и запасных частей для оборудования перешили на предоплатные отношения с производителями, что влечет за собой дополнительные непредвиденные затраты со стороны молочников.
Нам пришлось пересмотреть бюджеты, чтобы закупать упаковку. Затраты на упаковку выросли в 2 раза, ее себестоимость доходит до 15% в зависимости от продукта.
Дмитрий Мирончиков, независимый консультант молочного рынка
У каждого свое видение цен на молоко: переработчики хотят меньшую цену, производители – большую. Это всегда так. Лично я не вижу никаких предпосылок для роста цен на сырое молоко в следующем году, но и поводов для снижения не вижу. Должна быть в целом определенная стабильность, как минимум первые три квартала.
Алена Крекотень, главный технолог ТОО «Айс плюс»
Сначала фермеры не понимали, чего мы вообще от них хотим.
Что это за показатели такие: соматические клетки, КМАФАнМ, бакобсемененность… Но со временем привыкли, втянулись. И те, кто не проходит по качеству — сами по себе отсеялись, потому что им стали платить меньше. А на качественное молоко, наоборот, мы повысили цену. И у производителей появилась здоровая мотивация. Любой здравомыслящий человек понимает: «Зачем «химичить», если можно сделать нормальное молоко — и получить хорошую цену?»
Светлана Кузьмичева, директор по развитию «MLK Group»
Мы ничего не накапливаем в попытке «поймать волну» цен. У нас есть своя стратегия развития, мы четко понимаем, что бывают биржевые колебания, но держать что-то на складе, а потом пытаться продать — это не про нас. На наш взгляд, это не очень целесообразно: держать деньги на складах.
Армен Хуршудян, директор по производству ТОО «Айс»
Безусловно, генетика играет очень важную роль.
Но генетический потенциал — это одно, а как он реализуется — это другое. И это зависит от того, насколько мы хорошие фермеры. То, что мы взяли лучшую генетику — еще не значит, что корова нам должна что-то дать. Если бы меня спросили, какая самая большая проблема всех коров — я бы сказал, что это фермеры. Большинство существующих проблем мы коровам создаем сами.
Геннадий Зенченко, Председатель правления Мясо-молочного Союза Казахстана
Кто из Минсельхоза хотя бы даже задумался — кто работать будет? Где врачи на селе? Где тот человек, который непосредственно к корове подойдет? У нас одно хозяйство за другим «горит» от бруцеллеза, от ящура — не успев получить субсидии до конца.
Владимир Лабинов, Министр сельского хозяйства Республики Карелия
Идентификация должна быть – это аксиома, которая не подлежит обсуждению.
Мы будем стараться не отставать в этом направлении, всячески его поддерживать и реализовывать у себя. В Карелии поголовье небольшое, оно уже все давно идентифицировано. У нас с этим проблем на уровне республики нет. Другое дело, как эта система будет работать в масштабах страны.
Игорь Елисеенко, генеральный директор «Молсиб»
Я не знаю ни одного руководителя в отрасли, кто бы опустил руки и сказал, что больше ничего делать не будет. Бизнес можно закрыть, но восстановить его практически невозможно, особенно это касается молочных ферм, где содержится скот, работает обученный персонал.
Любовь Гусева, директор компании «Литон»
Сейчас мы перешли полностью на российское сырье.
Мы старались нивелировать все недочеты по пленке, поскольку это достаточно капризная упаковка, со своими недостатками, например, при сварке. Сделали все, что бы нивелировать недочеты по оборудованию, по квалификации персонала на молочных заводах. То есть здесь потребовались усилия двух сторон, и на молочном заводе пленку тоже пришлось немножечко адаптировать.
Ольга Косникова, пищевой технолог, популяризатор науки
Нередко бывает, что простые сотрудники, не технологи, не обладают достаточными знаниями о продукте, просто потому что у их деятельности другая специфика. Это тоже важно — рассказать сотрудникам о том, что могут спрашивать потребители, чем интересоваться, из чего на самом деле состоит продукт.
Андреа Паолетти, менеджер по экспорту Ave Technologies
В 1990-х мы проехали по молочным заводам в Италии, чтобы убедить их попробовать розлив в ПЭТ-бутылку — раньше никто из них в ПЭТ не разливал, использовали стекло, пленку, картон.
С этого момента мы стали поставлять им оборудование для розлива молока в ПЭТ. На сегодняшний день в Италии 80% оборудования для розлива в ПЭТ на молочные заводы поставляем мы.
Алексей Комаровских, генеральный директор холдинга А7 Агро
Хороших высокопроизводительных решений здесь и сейчас у нас нет. Мы понимаем, что при сохранении ситуации, через 2-3 года у нас не будет запчастей к доильным залам, параллелям, производственным линиям. Я очень желаю нашим сельхозмашиностроителям подтянуться. Подтягиваться важно не только по цене, но и по качеству оборудования.
Ильдар Файзуллин, генеральный директор «Уфагормолзавод»
По ряду оборудования отложены закуп и модернизация линий.
Например, у нас отложено увеличение мощности творожных линий, потому что компания Тетра Пак отказалась их поставлять — несмотря на то, что счет мы оплатили еще в марте. Нам прямым текстом сказали — ищите альтернативных поставщиков.
Алихан Смаилов, премьер-министр Республики Казахстан
Мы видим серьезные искажения в обменных курсах между нашими национальными валютами, которые определяются через кросс-курсы по отношению к американской валюте. Это оказывает ощутимое влияние на торговлю и на инфляционные процессы в странах ЕАЭС.
«Контрольная закупка» молочных брендов Татарстана – Агроинвестор
«ТатАгроЭкспо»
6 и 7 марта в рамках выставки «ТатАгроЭкспо» состоится первый в республике конкурс «Лучший молочный продукт Татарстана».
В конкурсе примут участие известные бренды: «Молочная речка», «Село Зеленое», «Вамин», «Обнимама», «Очень важная корова», «Васькино счастье», «Бэрэкэтле», Альметьевский молочный комбинат и другие
Оценка конкурсантов будет производится независимой комиссией, в составе которой представители отраслевых союзов, государственных учреждений и ведомств. Предварительно будут проведены лабораторные исследования товара, приобретенного в объектах розничной торговли, на соответствие безопасности и качества продукции. На площадке «Казань Экспо» в дни выставки экспертная комиссия проведет открытую органолептическую оценку качества продукции под засекреченными торговыми марками. Победитель определится по результатам лабораторных испытаний и количеству набранных баллов от членов комиссии. Таким образом выберут лучший полутвердый сыр (сорт Российский) и лучшее сливочное масло (разновидность «Крестьянское 72,5%»).
В состав независимой комиссии войдут представители:
Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан;
Национального союза молока;
Союза производителей молока Татарстана;
Госалкогольинспекции Республики Татарстан;
Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Татарстан;
Управления Россельхознадзора;
Управления Роспотребнадзора;
ФБУ «Центр гигиены и эпидемиологии РТ».
Победитель в более широкой номинации «Лучший молочный бренд Республики Татарстан» будет выбран народным голосованием. Каждый гость выставки «ТатАгроЭкспо» сможет продегустировать продукты молочных комбинатов нашего региона и отдать свой голос лучшему.
Дегустация и конкурс будут проходить в павильоне №1 выставочного центра
«Казань Экспо», посвященном новому разделу выставки — «Пищевая и перерабатывающая промышленность». Здесь будет представлено промышленное холодильное оборудование, оборудование для хранения, переработки и упаковки сельхозпродукции; фасовочное, емкостное, дозирующее и весовое оборудование; решения для автоматизации пищевых производств; промышленной санитарии, гигиены и многое другое.
Победители конкурса «Лучший молочный продукт Татарстана» будут объявлены 7 марта в 15:00 на церемонии закрытия V специализированной сельскохозяйственной выставки достижений АПК «ТатАгроЭкспо».
Стать частью данного события и посетить выставку можно по предварительной регистрации на сайте мероприятия tatagroekspo.
ru.
Пресс-служба АО РАЦИН
Рената Исмагилова 8 (904) 673-60-87
Vkontakte: @tatagro_expo
Telegram: @tatagro_expo
Наборы для экспресс-тестирования для обнаружения остаточных количеств и микотоксинов в молоке и молочных продуктах
Meizheng поставляет качественные и надежные тест-наборы для определения антибиотиков в молоке, наборы для анализа бокового потока молока, наборы для ИФА для молока, наборы для анализа на комбинированные молочные антибиотики, наборы для определения афлатоксина M1 для выявления остатки ветеринарных препаратов, пестициды, незаконные добавки, гормоны, фальсификации, биотоксины, питательные вещества и другие загрязнения в молоке и молочных продуктах.
Набор для тестирования молочных продуктов на лактопероксидазу
(0 отзывов)
Номер заказа: EC0189 Лактопероксидаза (LPO) представляет собой пероксидазу, естественным образом присутствующую в молоке. В присутствии пероксида водорода он способен окислять тиоцианат-ионы с образованием продуктов с широкой антимикробной активностью.
Лактопероксидаза играет важную роль в иммунной системе молочного скота. Лактопероксидаза — один из наиболее термостабильных ферментов молока. Пастеризация не может деактивировать его полностью. Ультравысокотемпературная обработка полностью деактивирует его. Следовательно, ПОЛ является внутренним показателем для мониторинга и оценки интенсивности теплового процесса, тестирование уровня активности ПОЛ широко используется в молочной промышленности. Во время термической обработки при переработке молока уровень теплоемкости связан с пищевой ценностью молока. Путем тестирования активности ПОЛ в молоке можно определить питательную ценность образца. Большой объем LPO указывает на то, что молоко сохранило большую часть своих питательных веществ. Набор для тестирования лактопероксидазы использует колриметрию, может быстро и эффективно определить уровень активности LPO.
Набор для ферментативного анализа гистамина в морепродуктах, вине и молоке
(0 отзывов)
Номер заказа: ME70BERНабор для ферментативного анализа гистамина представляет собой колориметрический ферментативный набор для определения гистамина в свежей рыбе/морепродуктах, рыбной муке, вине, и молоко.
Планшет Microfast® для подсчета Staphylococcus aureus
(0 отзывов)
Номер заказа: LR1005QПланшет для подсчета для подтверждения MicroFast® Staphylococcus aureus содержит улучшенную среду, растворимый в холодной воде желирующий агент и индикатор, облегчающий подсчет колоний. Он предназначен для подтверждения колоний Staphylococcus aureus.
Сухое молоко Набор для ИФА лактоферрина крупного рогатого скота
(0 отзывов)
Номер заказа: SC0286Лактоферрин (LF) представляет собой важный негемовый железосвязывающий гликопротеин в молоке и мономерный гликопротеин с бактерицидной активностью в нейтрофильных гранулах. Лактоферрин не только участвует в транспортировке железа, но также выполняет мощные биологические функции, такие как антибактериальная, антиоксидантная, противораковая и иммунная система широкого спектра действия.
Набор для ИФА на сульфаметазин для молочных продуктов, мяса, сыворотки, мочи и кормов
(0 отзывов)
Обзор процедуры
Метод основан на конкурентном двухэтапном колориметрическом иммуноферментном анализе (ИФА).
Целевой аналит нанесен на лунки планшета. Во время анализа образец добавляется вместе с первичным антителом, специфичным к целевому аналиту. Если целевой аналит присутствует в образце, он будет конкурировать за антитело, тем самым предотвращая связывание антитела с аналитом, нанесенным на лунку планшета. Вторичное антитело, помеченное ферментом пероксидазой, нацеливается на первичное антитело, образующее комплекс с аналитом, нанесенным на лунки планшета. Результирующая интенсивность окраски после добавления субстрата ТМБ обратно пропорциональна концентрации целевого аналита в образце. Номер заказа: ME08DER
Набор для качественного экспресс-теста на афлатоксин M1 для коровьего молока
(0 отзывов)
Набор для качественного экспресс-теста на афлатоксин M1 представляет собой анализ в боковом потоке, который определяет качественный уровень присутствия афлатоксина M1 в сыром коровьем молоке. Этот тест предназначен для быстрого использования в полевых условиях или ежедневного контроля в лабораториях.
Брошюра — Тест на молочные продукты, вер.
(0 Отзывов)
Качественный экспресс-тест на афлатоксин M1 представляет собой анализ бокового потока, определяющий качественный уровень присутствия афлатоксина M1 в сыром коровьем молоке. Этот тест предназначен для быстрого использования в полевых условиях или ежедневного контроля в лабораториях. 0 отзывов)
Набор для качественного экспресс-теста на афлатоксин M1 представляет собой анализ бокового потока, определяющий качественный уровень присутствия афлатоксина M1 в сыром коровьем молоке. Этот тест предназначен для быстрого использования в полевых условиях или для ежедневного контроля в лабораториях.0003
Тест UpSpring Milkscreen на содержание алкоголя в грудном молоке
$16,99
Описание
Не гадать, проверить!
Кто сказал, что вы должны сказать «увидимся позже» своему любимому коктейлю только потому, что вы кормите грудью?
Не мы!
Upspring Milkscreen — это простой, неинвазивный двухминутный тест для обнаружения алкоголя в грудном молоке.
Просто смочите тест-полоску несколькими каплями грудного молока и через 2 минуты проверьте изменение цвета.
Цвет не меняется = спирт отсутствует!
Часто задаваемые вопросы
Что такое молочный экран?
Молочный скрининг — это простой тест для определения присутствия алкоголя в грудном молоке. Это неинвазивно и занимает всего две минуты.
Можно ли проводить тест с использованием охлажденного или замороженного грудного молока?
Да, но перед тестированием молоко должно быть доведено до комнатной температуры. Когда молоко станет комнатной температуры, аккуратно встряхните бутылочку с грудным молоком и налейте небольшое количество в контейнер. Используйте молоко из контейнера для выполнения теста.
Я прочитал свои результаты, но через некоторое время заметил, что тестовая площадка потемнела.
Что это значит?
Двухминутная отметка — вот что важно. Из-за контакта с кислородом тестовая подушечка со временем может продолжать темнеть, даже если в ней нет спирта. Цвет подушечки ровно через две минуты после насыщения является наиболее точным результатом.
Как долго алкоголь сохраняется в грудном вскармливании?
Обычному напитку – например, 12 унций пива, 5 унций вина или 1,5 унций крепких напитков – требуется в среднем два-три часа для метаболизма из вашего организма. Но все люди разные, и у вас это может длиться дольше или меньше.
Есть ли у тест-полосок Milkscreen срок годности?
Да. Дата истечения срока годности выбита на обратной стороне каждого пакетика из фольги, содержащего тест-полоску. Вы также найдете его на внешней стороне упаковки, на наклейке под надписью «LOT». Дата истечения срока действия будет отображаться в виде года и месяца (например, 2016-08).
Для чего была создана компания Milkscreen?
Уверенность матери в себе имеет решающее значение для сохранения грудного вскармливания.
В то же время многие женщины хотят иногда выпить после рождения ребенка и во время кормления грудью. (Эй, вы заслужили этот бокал вина!) Если вы время от времени выпиваете алкоголь, вы также хотите быть спокойны, зная, что ваше грудное молоко все еще не содержит алкоголя. Если алкоголь все еще присутствует во время кормления, вы можете дать ребенку альтернативный источник грудного молока (из ранее сцеженного запаса) или смесь. Milkscreen позволяет вам принимать разумные решения, чтобы наилучшим образом заботиться о своем ребенке.
Должен ли я использовать Milkscreen, даже если я не чувствую опьянения?
Чувство опьянения не является точным показателем наличия алкоголя в грудном молоке… не говоря уже о том, что алкоголь может вызвать у вас ложное чувство бравады. Каждая женщина усваивает алкоголь по-разному, и время, необходимое для того, чтобы алкоголь покинул грудное молоко, также различается. Масса тела, тип и количество потребляемого алкоголя, а также прием пищи влияют на метаболизм алкоголя.