Как правильно собрать и сохранить семена помидоров
Предисловие
Любой огородник подтвердит, что семена помидоров, собранные своими силами, отличаются крупными размерами, высокой и дружной всхожестью, устойчивостью к заболеваниям. Так зачем же рисковать, приобретая посадочный материал в магазине или, что еще хуже, на базаре, если можно экономить средства и получать помидоры высшего качества из семян со своего огорода?!
Как правильно отобрать помидоры или 5 основных ошибок
Для получения качественного семенного материала на участке выбираем 1-2 урожайных растения, за которыми поддерживаем тщательный уход. Плоды из общей массы на семенные цели брать не рекомендуется. Они могут оказаться либо с больных, либо с малоурожайных растений.
На семечки берут хорошо сформированные типичные для данного сорта плоды со 2-3 кисти (если выращиваются в теплице) и с нижней кисти (если выращиваются на открытом участке).
Томаты, сформированные позднее, не годятся, так как потомство с них будет с мелкими плодами.
Прежде чем отбирать томаты на семечки, следует ознакомиться с 5 самыми распространенными ошибками.
- Неопытные огородники наивно полагают, что от гибридов можно получить точно такие же томаты. Это невозможно! Гибридные растения получают путем скрещивания двух и более сортов. Получившиеся в результате семена – гибриды первого поколения F1. Главный недостаток гибридов F1 – с них нельзя брать семечки, так как плоды могут отдаленно напоминать «родителей» и быть совершенно невкусными.
- Любители берут любой понравившийся плод, забывая, что пчелы тоже участвуют в процессе опыления. Следовательно, на участке тоже есть возможность получить собственные гибриды. Чтобы случайно не взять гибридное растение, плоды нужно срывать только с нижней кисти. Цветки там зацветают в мае, когда активность пчел еще не высока и риск перекрестного опыления сведен до минимума.
- Многие снимают на семечки самый крупный помидор, не задумываясь над тем, что большой размер не типичен для данного сорта.
Плод вырос таким большим только в этом году, благодаря стечению обстоятельств. - Любители экспериментировать снимают томаты нетипичной для данного сорта формы. Если типичная форма сорта – округлая, то нельзя брать плоды конусообразной или любой другой формы. Такие плоды – жертвы перекрестного опыления. На семена надо брать томаты, которые имеют ярко выраженные типичные признаки для данного сорта: величину, форму плода, цвет.
- Иногда спешат взять перезрелые плоды. Семечки в таких томатах могут прорасти и потерять всхожесть.
Плод вырос таким большим только в этом году, благодаря стечению обстоятельств.Как правильно собрать семена томатов
Плоды берут в бурой спелости и дозревают, разложив в тепле. Перед тем, как собрать семена помидор, плоды моют, разрезают поперек и легким нажатием выпускают мякоть с соком в стеклянную или пластмассовую посуду.
В оболочке семян содержатся вещества, препятствующие их прорастанию внутри плода (ингибиторы). Защитная оболочка разрушается в процессе сбраживания (ферментации). Баночку с мякотью томата накрывают марлей и ставят в темное место для сбраживания в собственном соку на 2-3 дня. Воду доливать нельзя. В воде семечки задыхаются и гибнут.
Как только на поверхности содержимого банки появятся пузырьки и пленка, сок станет осветленным, а семена опустятся на дно, процесс сбраживания закончен. Пора отделять семечки. Важно не пропустить этот момент, иначе они, освобожденные от защитной оболочки, могут начать прорастать прямо в банке.
Поднявшуюся забродившую массу аккуратно сливают, добавляют чистой воды, встряхивают банку и снова сливают мутную жидкость. Так делают несколько раз.
Теперь нужно отделить пустые недозрелые семечки от полновесных.
На стакан воды берут полчайной ложки поваренной соли и перемешивают. Помещают в раствор семена и встряхивают: полновесные опустятся на дно, пустые всплывут. Всплывшие выбрасывают без сожаления.
Оставшиеся семена промывают, отжимают на хлопчатобумажную тряпочку, высыпают на бумагу, раскладывают тонким слоем и сушат в течение нескольких дней, перемешивая время от времени.
Готовый семенной материал хранят в бумажных пакетах в сухом месте – семена помидоров очень боятся влаги.
Всхожесть сохраняется в течение 5-9 лет, но желательно использовать их не позднее 4 лет.
Два способа сбора семян «для ленивых»
1
Перед тем, как собрать семена томатов, плоды с признаками порчи убирают, остальные моют и вытирают насухо. Спелые томаты разрезают пополам, ложкой вынимают мякоть с семечками и переливают в пол-литровую банку. Банку накрывают воздухопроницаемой тряпочкой и ставят на 2 дня в темное место на дозаривание.
Когда семечки опустятся на дно, их несколько раз промывают чистой отстоянной водой.
Далее нужно их протравить. Для этого натирают на терке 1 столовую ложку хозяйственного мыла с содержание жирных кислот не менее 72%. Мыло заливают водой и размешивают. В полученный раствор белого цвета высыпают семенной материал на 30 минут. После дезинфекции семечки промывают и сушат на бумаге, тарелке и плоском блюде. Хранят семенной материал в дверце холодильника.
2
Данный способ не предполагает сбраживание. Семечки вынимают из спелого без признаков порчи помидора и размазывают мякоть на бумажной салфетке. Салфетку подписывают с указанием сорта и даты, и несколько дней просушивают на солнышке (на подоконнике). После чего ее убирают в коробку на хранение.
Теперь вы знаете, как получить семена томатов. Осталось напомнить несколько правил:
- Для получения качественного семенного материала не используют гибриды.
- В благоприятные годы семенной материал собирают с запасом на 3-4 года.
- При работе с семенами нескольких сортов нужно проявить предельную аккуратность. Особенно внимательно следят за этикетками, чтобы исключить путаницу в сортах и датах сбора.
Особенно внимательно следят за этикетками, чтобы исключить путаницу в сортах и датах сбора.- Автор: Янис
- Распечатать
Оцените статью:
(202 голоса, среднее: 3.9 из 5)
Поделитесь с друзьями!
Поделиться:
Главная > Огород без хлопот > Советы огородникам > Как правильно собрать семена помидоров и не допустить 5 самых распространенных ошибок
Как правильно собрать семена помидор
Выращивая помидоры на огороде, часто хочется сохранить посадочный материал любимых сортов. Ведь так можно не только сэкономить семейный бюджет, но и подготовить качественные семена с известными характеристиками в необходимом количестве.
При этом некоторые скептики считают, что самостоятельный сбор семян, это копеечная экономия и трата времени. Однако опытные огородники отмечают ряд преимуществ:
· Собранные самостоятельно семена несложно откалибровать, выполнить обработку для повышения всхожести.
· Рассада будет лучше адаптироваться в открытом грунте.
· Можно заготовить необходимое количество семян и контролировать срок их годности.
· Вы будете уверены в характеристиках и сроках созревания плодов.
· Экономия бюджета, особенно если под посадку отводятся значительные площади.
При всех положительных моментах существует один нюанс. Если Вы выращиваете гибридные сорта, то получить урожай, соответствующий исходным признакам невозможно. Плоды могут иметь какие-либо характеристики родительских сортов, поэтому лучше не тратит время и силы, а приобрести сорта томатов в специализированных магазинах.
На сайте представлен широкий ассортимент сортов раннего среднего, позднего срока созревания. На сайте имеется подробное описание и фото культур, что позволит совершить выбор с учетом личных предпочтений.
Что учесть при выборе сорта томатов
Выбирая сорта томатов, принимают во внимание не только сроки созревания, но и урожайность, возможность транспортировки, устойчивость к болезням и вредителям.
Современные сорта различают:
· супердетерминантные – растение образует компактный кустик высотой до 80 см, многие сорта не образуют пасынков, отличаются скороспелостью и высокой урожайностью;
· полудетерминантные – растение достигает высоты 150 см и более, при выращивании обязательно требуется опора и подвязывание;
· штамбовые – низкорослые сорта, не требуют подвязки, отличаются скороспелостью и урожайностью.
При выборе также важно учитывать район выращивания.
Особенности сбора
Некоторые огородники не знают, как правильно собрать семена помидор, в результате на следующий год урожай разочаровывает. Чтобы этого не произошло, специалисты советуют придерживаться рекомендаций:
· Для сбора семян подходят кусты без признаков болезни и поражения вредителями с большим количеством плодов.
· При выращивании в отрытом грунте, выбирают помидоры, сформированные на нижней ветке.
Если томаты выращивают в теплице, выбирают плоды со средних кистей.
· Не стоит выбирать самый крупный плод, если этот размер является нетипичным для сорта. Вероятнее всего он образовался под действием благоприятных внешних факторов, и данный признак не будет передаваться следующим поколениям. По данной причине не стоит отбирать для семян томаты с необычной для сорта формой или окраской. Скорее всего эти характеристики стали результатом перекрестного опыления, и семена могут дать непредсказуемые плоды.
· Желая собрать семена, следят, чтобы плоды не перезрели. Иначе есть риск, что они начнут прорастать еще внутри.
Пошаговая инструкция как собрать семена помидор и сохранить посадочный материал.
Отбор плодов
Для сбора семян подойдут садовые сорта томатов, кроме гибридов, обозначаемых F1. Чтобы получить семенной материал хорошего качества, срывают зрелые плоды с нижних веток, где минимальная вероятность, что завязи сформировались при переопылении.
Недозрелые плоды выкладывают на солнечный подоконник на несколько дней.
Как достать семена
Чтобы не повредить семена, томаты разрезают на две части и при помощи чайной ложки достают семена. Далее необходимо чтобы прошел процесс ферментации при который разрушается защитная оболочка. Если этого не сделаться семена будут плохо прорастать.
Подготовка семян
В стеклянную банку или пластиковую емкость помещают семена вместе с соком и накрывают марлей или другим натуральным материалом и оставляют при комнатной температуре. Добавление воды станет большой ошибкой. Из-за нее семена начнут гнить и в дальнейшем не дадут всходов.
О начале процесса ферментации свидетельствуют пузырьки на поверхности. После того как сок посветлеет, значит ферментация закончена. Как правило, для этого требуется не более двух дней.
Жидкость с семенами процеживают через марлю или сито с мелкими отверстиями, и хорошо промывают под проточной водой.
Процедуру выполняют несколько раз, до тех пор, пока поверхность семян перестанет быть скользкой.
В 100 мл воды растворяют одну чайную ложку соли, опускают в жидкость семена. Те, что хорошего качества опустятся, пустотелый посадочный материал будет плавать на поверхности. Их достают и выбрасывают, стальные отправляют на сушку.
Сушка
Сушку удобнее выполняют на хлопчатобумажном материале, чем на бумажном полотенце или салфетке. Первый способ удобнее, если семян много и они будут использоваться на протяжении нескольких лет.
Выполняя сушку на салфетке или туалетной бумаге можно облегчить дальнейшую посадку. Для этого семена выкладывают на поверхность на расстоянии друг от друга. После того как они высохнут, семена будут прочно держаться на бумаге. При помощи ножниц, бумагу разрезают на квадратики так, чтобы на каждом осталось по одному или два семени.
Это значительно облегчить последующую посадку, позволит избежать густых всходов, при выращивании рассады, а бумага, на которой находились семена, легко распадается на мелкие фракции и никак не влияет на всхожесть.
Хранение
Опытные огородники знают, что важно не только знать, как собрать семена томатов, и но правильно их хранить до момента посадки. Для этого используют пакеты их бумаги их несложно изготовить самостоятельно. Пакеты хранят при комнатной температуре и низкой влажности. Если заготавливается несколько разных сортов, пакетики подписывают. Срок хранения посадочного материала томатов составляет не менее пяти лет.
Зная как собрать семена помидор в домашних условиях, Вы сможете делать заготовки посадочного материала других культур и собирать урожай любимых сортов.
Как собрать семена помидоров за 5 простых шагов
Если вы ищете отличный способ сэкономить деньги и получать обильные урожаи помидоров ежегодно, вам следует подумать о том, чтобы собрать собственные семена помидоров. Сбор семян томатов не слишком сложен, если вы знаете, что делаете, и не торопитесь. Некоторые из этих шагов могут проверить ваше терпение, но иметь свои собственные семена томатов, которые можно пересаживать из года в год, это того стоит.
Если вы хотите сделать следующий шаг к самообеспечению и научиться собирать семена помидоров, вы скоро узнаете, как это сделать. Мы рассмотрим процесс с пошаговым руководством и обязательно объясним преимущества сбора семян томатов.
Что значит собрать семена помидоров?
Сбор семян помидоров означает, что вы берете семена помидоров после того, как они вырастут, и сохраняете их для будущего использования. Это тот же процесс, который используется в теплицах и коммерческих производителях томатов. Они просто делают это в гораздо большем масштабе. Изучение того, как собирать семена помидоров для домашнего выращивания, не потребует от вас сбора их большого количества, но процесс очень похож независимо от количества семян, которые вы собираете.
Теперь, когда вы лучше понимаете, что значит собирать семена томатов, давайте углубимся в сам процесс.
Выберите растения, из которых вы хотите собрать урожай
Выбор правильных растений для извлечения семян имеет первостепенное значение, если вы хотите научиться собирать семена томатов на профессиональном уровне.
Вопреки тому, что вы можете подумать, вы не можете собрать семена помидоров с любого растения или сорта томата. Сорта томатов семейной реликвии — ваш лучший вариант, если вы хотите выращивать одни и те же помидоры из года в год. Возможен сбор семян других сортов, но это, скорее всего, приведет к получению гибридного растения, а не чистого.
Точно так же, как вы можете собирать семена только определенных сортов, вы должны быть избирательны в отношении помидоров, из которых вы собираете семена. Для достижения наилучших результатов с будущими урожаями вам следует собирать семена только с самых больших и лучших помидоров на ваших лозах. Эти помидоры, вероятно, получат больше всего питательных веществ и будут содержать лучшие семена.
Уделите этим растениям дополнительный уход и внимание
Хотя вы хотите уделить внимание и питание всем растениям помидоров, они должны уделять особое внимание растениям, с которых вы планируете собирать семена. Вот несколько общих советов и правил выращивания превосходных томатов.
- Ваши помидоры должны получать в среднем восемь-десять часов солнечного света в день.
- Сажайте помидоры в супесчаную почву для отличного дренажа и питания.
- Выберите удобрение или подкормку для растений, специально предназначенную для поддержки томатов.
- Как правило, органические удобрения и почвы лучше всего подходят, если вы хотите научиться собирать семена томатов для здорового и длительного использования.
- Обратите внимание на соотношение N-P-K в томатной почве, чтобы получить правильную смесь азота, фосфора и калия.
Когда пора собирать семена помидоров?
Знание того, когда собирать семена, необходимо для обучения сбору семян томатов. Хотя технически вы можете собрать семена в любой момент после того, как растения полностью разовьются, вам следует подождать, пока ваши помидоры не созреют, не созреют и не станут сочными. Таким образом, лучшее время для сбора семян томатов — конец сезона.
Поскольку для созревания большинства сортов томатов семейной реликвии требуется от 70 до 85 дней, сбор урожая обычно происходит в августе или сентябре, в зависимости от того, когда вы посадили помидоры.
Преимущество ожидания до конца сезона заключается в том, что вы можете использовать спелые или перезрелые помидоры. То, что помидор испортился, не означает, что вы не можете собрать семена на следующий год. Это отличный способ убедиться, что ничего не пропало.
Сбор семян помидоров
Само собой разумеется, что единственный способ собрать семена помидоров — разрезать их пополам и получить доступ к семенам внутри. Вот пошаговое руководство, которое мы обещали, о том, как собрать семена помидоров.
Разрежьте помидор
При выборе наилучшего метода сбора семян томатов вы должны разрезать помидор ровно пополам, потому что большая часть семян будет находиться в центре помидора. В отличие от других растений, семена помидоров имеют специальные мешочки с жидкостью вокруг них, которые обеспечивают защиту и питание во время роста помидора. Вам придется отделить семена от их мешочков, чтобы собрать их должным образом.
Выполнение процесса ферментации
Лучший способ ферментации семян томатов – оставить их в емкости с томатным соком, желательно в том же томате, из которого вы их извлекли.
В тех случаях, когда сока или мякоти помидора недостаточно для того, чтобы ваши семена всплыли, вам придется добавить в смесь воду. Дайте семенам от двух до четырех дней для ферментации в этой смеси. Для достижения наилучших результатов дайте семенам ферментироваться в сухом, теплом месте в банке или контейнере.
Вместо того, чтобы закрывать банку или контейнер, вы должны накрыть его салфеткой или бумажным полотенцем, чтобы семена могли дышать. Крышка предотвращает попадание грязи или мусора в контейнер для хранения. Это также предотвратит распространение неприятного запаха брожения по всему дому. Вы должны проверять процесс ферментации не реже одного раза в день, пока не убедитесь, что ферментация завершена.
Когда заканчивается брожение?
Если вы никогда раньше ничего не ферментировали, это может быть сложно, потому что на этом этапе обучения сбору семян томатов время играет решающую роль. Вы должны подождать, пока не увидите тонкий слой плесени поверх семян и мякоти в контейнере.
В конце концов, семена осядут на дно банки, а плесень и мякоть осядут наверху. Вы также должны начать видеть, как пузырьки поднимаются наверх вашей смеси.
Хотя вы должны дождаться окончания брожения, вы также не хотите ждать слишком долго. Если оставить ферментированные семена слишком долго, они могут прорасти, и ваши семена будут уничтожены.
Отделение семян
После ферментации вы готовы отделить семена от других ингредиентов в банке. Этот процесс — самый простой шаг в обучении сбору семян томатов. Все, что вам нужно сделать, это накрыть банку крышкой, хорошенько ее встряхнуть и дать всему раствориться. Далее вылейте ингредиенты банки через ситечко так, чтобы попали только хорошие семена, а остальное содержимое ушло в канализацию.
Очистите и высушите семена
Как только ваши семена отделены от содержимого банки, пришло время высушить и подготовить их к хранению. Во-первых, оставьте семена в сите, куда вы их только что высыпали, и подержите их под проточной водой несколько минут.
Вы должны увидеть, как остатки пасты, сока и плесени смываются. Пальцами удалите все большие или неподатливые кусочки мякоти и мусора.
Если вас устраивает чистота семян томатов, вы можете начать процесс сушки. Для этого выберите теплое сухое место и бросьте семена на твердую плоскую поверхность, например, на стеклянную тарелку или столешницу. Вручную отделите семена друг от друга, чтобы они не касались друг друга и имели место для просушки. Хотя заманчиво высыпать семена на бумажное полотенце или салфетку, чтобы ускорить процесс, семена прилипнут к ним, и вам придется начинать сначала с полоскания и сушки.
Чтобы полностью высушить семена томатов, может потребоваться несколько дней. Вот где терпение вступает в игру, когда вы учитесь собирать семена помидоров, потому что ускорение процесса с помощью фена или нагревательной лампы может убить семена. Будьте терпеливы и дайте семенам столько времени, сколько им нужно, чтобы они полностью высохли.
Правильно храните семена
После того, как ваши семена станут красивыми и сухими, вы готовы хранить их для будущего использования.
Вы можете хранить семена томатов в герметичной банке или контейнере и держать их в подвале, гараже или кладовой. Главное, чтобы они находились в прохладном, сухом и защищенном от прямых солнечных лучей месте. При правильном хранении семена могут храниться от трех до десяти лет.
Преимущества сбора семян помидоров
Обучение сбору семян помидоров дает много преимуществ, и вот четыре из них.
Защита видов томатов
К сожалению, некоторые виды томатов находятся под угрозой исчезновения и недоступны в теплицах или продуктовых магазинах. Если вы влюблены в один из этих видов и хотите, чтобы они никогда не иссякли, лучший способ сделать это — научиться собирать семена томатов. Сбор семян исчезающих сортов позволит вам сажать их из года в год без использования гибрида.
Экономия денег и хлопот
Семена томатов, конечно, не обойдутся в кругленькую сумму, но они также не бесплатны. Изучение того, как собирать семена томатов с ваших растений, избавит вас от затрат и хлопот, связанных с беготней по городу и поиском магазина, в котором продаются нужные вам семена.
Сбор семян томатов может стоить того, если учесть текущую стоимость газа!
Перекрестное опыление
Если вы научитесь собирать семена томатов и собирать их с разных сортов, вы сможете осуществлять перекрестное опыление в процессе посадки. Вы можете даже изобрести совершенно новый вид томатов, если вы достаточно креативны.
Самодостаточность
Если вашей конечной целью является самодостаточность и устойчивый образ жизни, важно научиться собирать семена томатов. Это также хороший шаг к тому, чтобы научиться собирать семена из других фруктов и овощей.
Теперь вы знаете, как собирать семена томатов!
Научиться собирать семена помидоров — чрезвычайно ценный ресурс для домашнего садовода. Это позволяет поддерживать чистую линию растений томатов и закладывает основу для сбора семян с других растений. Как уже упоминалось ранее, сбор семян томатов не слишком сложен, если вы выполните шаги, описанные в этой статье, и проявите немного терпения.
Удачного сбора урожая!
Хотите узнать больше о помидорах? Тогда посетите нашу страницу помидоров, где вы найдете советы по выращиванию, подробные руководства и вкусные рецепты!
Начинаете свой путь по выращиванию семян? Воспользуйтесь моим руководством по началу работы с семенами, чтобы найти руководства по уходу, полезные советы, рекомендации по продуктам и многое другое!
Как сохранить семена помидоров на следующий год
Содержание
Вы когда-нибудь задумывались, как сохранить семена помидоров? Мы все тратим так много времени на выращивание наших любимых растений, что кажется позорным наслаждаться этим урожаем только в течение одного вегетационного периода. Думаете ли вы о сохранении семян томатов семейной реликвии или нет, это руководство должно помочь вам во всех аспектах сохранения семян томатов.
Но с чего-то надо начинать экономить семена. И первым шагом в этом является сбор семян томатов. Мы также рассмотрим способы сохранения семян томатов без ферментации, а также ферментацию семян томатов, как правильно их сушить и многое другое.
Итак, если вы хотите начать экономить семена томатов каждый год, это руководство поможет вам узнать все, что вам может понадобиться!
У нас также есть отличное видео, где Кевин рассказывает о процессе ферментации вместе с Бриджетт Ромседт из San Diego Seed Company. Вы можете увидеть это и здесь!
Выбирайте помидоры с умом
Какие помидоры вы выращиваете, и являются ли они сортами с открытым опылением?
Когда вы выращиваете помидоры, полученные семена сортов помидоров будут развиваться на основе того, что опылило цветок родительского растения. Допустим, все, что вы выращиваете, — это томаты сорта Сан-Марцано. Даже если пчелы в конечном итоге перекрестно опылят ваши растения, они, скорее всего, размножатся как помидоры Сан-Марцано. Это односортное открытое опыление.
Но сорта с открытым опылением могут подвергаться перекрестному опылению от разных видов. Допустим, у вас есть этот Сан-Марцано, но вы также выращиваете помидоры Cherokee Purple, 4th of July и Yellow Pear.
Теперь это один томатный соус, один нож для нарезки семейных реликвий, один нож для салата и один сорт помидоров черри. Они также могут быть перекрестно опылены вашими пчелами.
Плоды, полученные в результате перекрестного опыления, могут не быть на 100% идентичными исходному растению. Сам плод будет на вкус таким же, как тот, что вы посадили, но теперь семена могут нести черты других видов. Так происходит гибридизация в нескольких поколениях растения.
Для наиболее правильного развития помидоров вам нужно придерживаться только одного сорта помидоров в данном месте. Затем вы укрепите генетику этого сорта, плюс со временем они будут лучше адаптироваться к вашему конкретному климату. Если вы не возражаете против возможных постепенных изменений с течением времени, семена перекрестного опыления тоже могут расти. Но вы можете покупать новые семена каждые несколько лет, чтобы вернуться к более истинной форме.
Выберите только самые лучшие, самые большие, самые сочные и самые впечатляющие помидоры для сбора семян и отметьте их заранее.
В качестве маркера я использую кусок пряжи, привязанный к ветке рядом с помидором. Вы хотите, чтобы они созрели на лозе, и на самом деле вы хотите оставить их на лозе, пока они не перезреют и не станут немного мягкими.
Предварительный выбор и ожидание этих основных кандидатов означает, что вы получите семена из этого конкретного идеального фрукта. Это увеличивает ваши шансы на получение большего количества таких же фруктов!
Выбирайте спелые или перезревшие помидоры для сохранения семян.
Ферментация семян помидоров
Знаете ли вы, что вокруг семян томатов есть ингибиторы прорастания? Это желеобразное покрытие, которое окружает семена помидоров, препятствует их прорастанию. С одной стороны, это означает, что ваши помидоры не дают новых плодов на лозе. Но это также означает, что для лучших семян вам нужно будет удалить этот гель.
Проще всего это сделать путем ферментации семян помидоров. Когда гель разрушается, семена внутри высвобождаются и затем могут прорастать.
Каждый сорт томатов следует ферментировать отдельно, не смешивая с семенами других сортов.
Начните с тщательного мытья помидоров, чтобы удалить всю грязь, которая может быть снаружи плода. Это снижает вероятность заражения семян почвенными бактериями. Если они стали очень мягкими, будьте осторожны, чтобы не открыть их при этом.
Теперь пришло время обсудить, как собирать семена помидоров. Аккуратно разрежьте помидоры пополам или на четвертинки вдоль плода. Затем, держа помидор за стебель, рукой выдавите семена и мякоть плода вниз в миску. Пожертвуйте несколькими из этих перезрелых помидоров, чтобы тоже выжать сок. Этот сок ускорит процесс брожения. Любую оставшуюся мякоть помидора без косточек, которая не испортилась, можно обезвожить и использовать как вяленый помидор.
Поместите томатный сок, семена и гель в литровую банку. В идеале там должно быть достаточно сока, чтобы после завершения ферментации гель отделился от семян какой-то жидкостью. Если ее нет, не добавляйте воду, так как разбавление сока фактически замедлит процесс брожения.
Как только крышка окажется на банке, хорошенько встряхните ее, а затем поставьте на температуру 70 градусов по Фаренгейту или ниже. Один или два раза в день хорошо встряхивайте, чтобы попытаться выбить семена из геля. Обязательно открывайте банку хотя бы раз в день, чтобы «отрыгнуть» ее, позволяя выйти газам, образовавшимся в процессе ферментации. Он может плохо пахнуть, но пусть это вас не беспокоит. Делайте это в течение как минимум трех дней и до недели.
В конце процесса ферментации добавьте в банку примерно в три раза больше воды, еще раз встряхните ее и оставьте на час или около того. Большая часть жизнеспособных семян должна упасть на дно банки, а липкий студенистый слой должен плавать на поверхности. Используйте ложку, чтобы зачерпнуть слой геля и избавиться от него.
Слейте немного лишней воды с мякотью, добавьте свежей воды, встряхните и повторите этот последний процесс слива снова, пока вода не станет почти прозрачной. Каждый раз давайте ему достаточно времени, чтобы осесть, при этом жизнеспособные семена падают на дно, а нежизнеспособные всплывают, и сгребайте отходы.
Как только вода станет прозрачной, высыпьте содержимое в мелкое сито и тщательно промойте.
Если вы делаете много семян, вы можете ускорить процесс полоскания, зачерпнув первоначальный гель, высыпав остаток на большое сито или в сито с крупной сеткой и опрыскав его жесткой струей воды. Семена не пройдут через сито или сито, но любой остаточный мусор пройдет.
Некоторые люди в этот момент предпочитают обрабатывать семена, чтобы предотвратить передачу каких-либо болезней. Этот шаг необязателен, но рекомендуется, если вы планируете делиться семенами с другими.
Для обработки семян приготовьте 10% раствор отбеливателя (1 часть отбеливателя на 9 частей воды) и замочите семена на 30 минут. Немедленно высыпьте семена обратно в сито и промойте их под холодной проточной водой не менее 7 минут, постоянно помешивая семена, чтобы убедиться, что они полностью промыты. После полоскания в течение как минимум 7 минут переходите к сушке.
Зачем семь-восемь минут постоянного перемешивания под проточной водой? Потому что это снижает количество остаточного хлора в отбеливателе до уровня ниже порога Национальной органической программы.
Остаточный хлор в семенах должен быть менее четырех частей на миллион, чтобы семена считались органическими.
Заквашивайте семена в собственном соку.
Как сушить семена помидоров
Нам нужны прохладные, хорошо проветриваемые условия, чтобы высушить наши семена помидоров. Если они слишком горячие, например, в дегидраторах или других подобных машинах, они могут сварить семена томатов и сделать их стерильными. Это последнее, чего мы хотим!
Вы можете оставить семена томатов в сухом месте. В этом случае я рекомендую сделать деревянную сушильную раму из нескольких кусков дерева и старой оконной сетки. Используйте строительный степлер, чтобы прикрепить экран к раме. Затем вы можете разложить на нем семена и поместить в сухое, хорошо проветриваемое место.
Если вы не хотите делать рамку для сушки, вы можете постелить лист пергаментной бумаги на противень и положить на него семена. В этом методе им потребуется немного больше времени, чтобы высохнуть, но со временем они все равно высохнут.
Некоторые люди даже используют для этого бумажную тарелку, но с бумажной тарелкой они могут прилипнуть к поверхности, и их будет сложнее удалить. Поскольку пергаментная бумага более гибкая, вы сможете согнуть ее и сразу вытолкнуть застрявшие семена.
Каждый день или два вам нужно будет приходить и перемешивать семена, чтобы убедиться, что они все высыхают равномерно. Разбейте слипшиеся комки пальцами или разотрите их в руках, пока они не развалятся.
Существует еще один метод сушки семян без высушивания. Используйте коробчатый вентилятор и два недорогих воздушных фильтра, а также несколько эластичных шнуров. Как только процесс ферментации завершится, сохраните семена помидоров между этими фильтрами, привязанными к вентилятору. Вентилятор будет нагнетать холодный воздух через семена и высушивать их намного быстрее, чем если бы они просто лежали в неподвижном воздухе.
Зная, как сохранить семена помидоров, вы сможете выращивать их каждый год. Источник: kadluba
Сохранение семян томатов без ферментации
Можно сохранить семена томатов без ферментации.
В конце концов, гелевое покрытие разрушится само по себе, поэтому можно посадить кусок помидора с семенами и получить ростки. Этот метод отлично подходит, если вы просто сохраняете несколько семян для себя и не планируете обрабатывать семена, чтобы предотвратить распространение болезни.
Для этого метода вам понадобятся бумажные полотенца, пинцет и свежие помидоры по вашему выбору. Разрежьте помидор и выскоблите семена в миску. Соберите пинцетом отдельные семена вместе с их желеобразной массой и прижмите их к бумажному полотенцу, соблюдая расстояние между ними. Положите эти бумажные полотенца в темное, прохладное и хорошо проветриваемое место, чтобы семена полностью высохли.
После высыхания семена прилипают к бумажному полотенцу. Вы можете сложить полотенце и оставить его на потом, и даже можете написать на полотенце сорт семян, если хотите. Когда придет время сажать в следующем году, отрежьте или оторвите отдельные сегменты полотенца и семена помидоров для посадки. Бумажное полотенце порвется, и семена прорастут.
Обратите внимание, что использование этого метода не снижает вероятность распространения болезни. Поскольку вы включаете высушенный гель на непромытых семенах, существует небольшой риск, если какой-либо из ваших помидоров содержит потенциальное заболевание. Но риск довольно минимален, если вы были здоровы.
Метод бумажных полотенец — это метод сохранения семян без ферментации. Источник: coleypauline
Длительное хранение
Три слова применимы к хранению семян томатов: холод, сухость и темнота.
Вам не нужно замораживать семена, потому что помидоры не нуждаются в таком сильном холоде. Но им нравится прохлада с точки зрения температуры. По возможности стремитесь к диапазону температур 40-60, но не паникуйте, если в вашем доме обычно 70 градусов, это тоже подойдет.
Важно, чтобы семена оставались сухими. Влага необходима для прорастания, и ваши семена помидоров с радостью прорастут в темноте, если у них будет доступ к влаге. Я люблю хранить свои в герметичном контейнере, в бумажных конвертах с пакетом из влагопоглощающего кремнезема между ними.