Стевия на подоконнике: Стевия на подоконнике. Стевия — шаг в бессмертие

Стевия на подоконнике. Стевия — шаг в бессмертие

Профилактика

После знакомства с замечательным лекарем на подоконнике — золотым усом, или каллизией, я твердо решил заняться выращиванием целебных растений дома. Ведь это очень удобно: не надо бегать по болотам, лесам и лугам для сбора лекарственного сырья. А ведь сколько сил и времени требуется, чтобы его потом еще сушить и перерабатывать! А тут красота, посадил растения — и пользуйся. Конечно, все не так просто оказалось, как мне вначале чудилось. Домашние лекари требуют особого ухода и любви. Только в этом случае готовы они радовать вас своим внешним видом и лекарственными свойствами.

Я писал уже в своей предыдущей книге «Сабельник — болотный целитель» о фитоэнергии, свойственной растениям. Так вот, от того, как мы ухаживаем за нашим домашним растением, зависит его целебная фитоэнергетика. Узнав о стевии, я немедленно решил вырастить этот чудо-сахар на окошке рядом с золотым усом и другими лекарственными растениями, которых благодаря Наталье, Валентине Ивановне и вам, дорогие читатели, у меня уже очень много. Ну а за консультацией по выращиванию и разведению стевии дома я обратился к Илье Ильичу. Это и понятно, ведь большего специалиста по стевии вряд ли можно найти, тем более что у отца русской стевии это растение благоденствует в теплицах уже больше 15 лет. И вот что мне рассказал Илья Ильич.

Как выращивают стевию дома

«Как вы понимаете, Александр, стевия как многолетний кустарник способна расти только в теплом и влажном климате. Например, в Парагвае или в моих теплицах. Так что каждому желающему поселить в своем доме стевию придется создавать ей специальные условия. Хотя есть у нее и преимущества. Как вы знаете, родина ее Парагвай, но поскольку растет она в горах, то приспособлена к большим температурным перепадам, чего в наших домах с избытком.

Я думаю, вы знаете, что стевия — многолетний полукустарник с неглубокой корневой системой, которая проникает в почву на глубину всего 20–30 см. Главный корень дает большое количество придаточных и боковых корешков, поэтому при выращивании стевии в комнатных условиях ей следует подобрать широкий неглубокий сосуд.

Стебель у нее вертикальный, в естественных условиях достигает высоты 120 см. Побеги первого года — нежные, опушенные, старые стебли одревесневают и становятся хрупкими. Ланцетные листья почти не имеют черешка, расположены на стебле попарно. Слегка опушенные листья имеют 12–16 зубчиков, достигают длины 5–7 см, ширины 1,5–2 см.

Так как стевия — житель влажных тропиков, она совершенно не переносит засухи. Постоянная влажность почвы и повышенная влажность воздуха — это обязательные условия, которые необходимо дать стевии для ее хорошего самочувствия. Этим она очень похожа на золотой ус, что неудивительно, так как родом они из тропических лесов Южной Америки. Поэтому почти все рекомендации по выращиванию каллизии, которые вы, Александр, дали в своей книге «Новые тайны золотого уса», можно отнести и к стевии».

На этом Илья Ильич закончил рассказ об агрономии стевии. Я же в этой книжке дам рекомендации по выращиванию стевии дома на подоконнике. Мы закончили пить мате. И ботаник произнес очень важные слова:

«Запомните, Александр, сладкие вещества и лекарственные компоненты стевии содержатся главным образом в ее бесценных листьях. Максимально сладкими и лечебными листья становятся перед цветением. Поэтому лекарственное сырье следует собирать перед цветением».

Размножение стевии

В природе стевия размножается семенами, черенками или отделением розеток листьев.

В условиях средней полосы России стевия не зимует, поэтому выращивать ее можно либо как комнатное растение, либо в теплицах, как я, либо как растение открытого грунта рассадным способом.

Посев семян производят в конце марта — начале апреля. Для семян берется земельная смесь без добавления торфа, состоящая из 2 частей песка и 1 части перегноя. Мелкие семена высевают, не закапывая, во влажную почву, закрывают стеклянной банкой или пленкой и ставят в теплое место.

Когда основная часть семян даст ростки, стекло снимают, а рассаду помещают в самое светлое и теплое место. Температура не должна быть ниже 15 °С! Посадку семян можно проводить в небольшой ящичек или достаточно широкий горшок.

После появления пары настоящих листьев сеянцы аккуратно, вместе с комочком земли пересаживают в отдельные маленькие емкости, закапывая по первые листочки. Можно использовать специальные горшочки для рассады или тару, которую вы обычно используете для выращивания рассады. Самое главное — следить за тем, чтобы почва была постоянно влажной. Более того, необходимо опрыскивать рассаду водой два раза в день, так как хорошо расти она будет на ярком солнечном окне, а воздух там слишком сухой.

Можно даже построить для маленьких растеньиц небольшую тепличку, соорудив деревянный каркас из реек и обтянув его пленкой. Такое приспособление очень удобно, поскольку его можно использовать по мере необходимости не только для стевии, но и для выращивания другой рассады, чтобы не сохли нежные ростки под лучами яркого весеннего солнца, обогреваемые снизу паровым отоплением.

Смесь для пересадки немного отличается от предыдущей: берется песок, перегной, дерновая земля в соотношении 2:1:1, без примеси торфа. Рассаду регулярно поливают и раз в неделю подкармливают раствором комплексного минерального удобрения, например удобрением «Кемира». Продается оно в любом цветочном магазине и подходит для домашних и дачных растений. Стоит совсем недорого, а главное, прекрасно действует на растения.

С этим я не мог не согласиться, ведь в своей книге «Новые тайны золотого уса» я писал уже об исследованиях профессора Л. В. Семеновой, показавших, что применение этого удобрения повысило облиственность (количество листьев на стебле) на 80%. А в стевии самое главное — листья.

Что касается черенкования стевии, то правила тут точно такие же, как и в случае других растений. Только землю для посадки необходимо брать без торфа. Лучше всего укоренять черенки в воде, а затем высаживать во влажный песок.

Для тех, кто не знает, хотелось бы напомнить основные правила посадки черенков.

— Лучшее время для черенкования — март — апрель.

— Никогда не используйте старые черенки.

— Свежесрезанные черенки помещают в воду или влажный песок.

— Сажают черенки с помощью заостренной палочки толщиной в карандаш. Острым концом в песке делают отверстие и сажают черенки так, чтобы их нижний конец погрузился в песок на 1–2 см.

— Посаженные черенки опрыскивают два раза в день — утром и вечером (до конца укоренения) водой комнатной температуры. Сверху их следует накрыть полиэтиленовыми колпачками или стеклянными банками, воздух внутри которых необходимо согреть (лучше всего подышать в банку или полиэтиленовый пакет).

— Нельзя сажать черенки в недостаточно прогретый песок, поливать холодной водой и оставлять без всякого укрытия. Утром и вечером необходимо проветривание.

— Горшки с черенками помещают в теплое, с температурой 20–25 °C, хорошо проветриваемое, светлое помещение с рассеянным светом. Напоминаю, что рассада не выдерживает прямых солнечных лучей.

— Не размещайте растение между открытым окном и дверью, возле вентиляционной трубы, у окна с плохо подогнанными рамами, в неосвещенной комнате.

— После укоренения молодые растения постепенно приучают к окружающему воздуху. Для этого днем снимают стекло или полиэтиленовый колпачок сначала на 1–2 часа, на следующий день на 2–3 часа, а через неделю — совсем.

— Полив должен быть обильным.

— После укоренения черенки можно сажать в более крупные горшочки.

— Для высаживания стевии лучше использовать небольшие пластиковые горшки (в них лучше сохраняется влага). В больших горшках почва быстро закисает.

На дно горшка кладется керамзит или черепок от глиняного горшка выпуклой стороной вверх, поверх него насыпают слой песка, затем на дренаж насыпают земляную смесь.

Высадка рассады и уход

Если вы хотите выращивать стевию на даче или в саду, следует запомнить следующие рекомендации.

— Рассаду высаживают в открытый грунт в конце мая — начале июня, когда минует угроза весенних заморозков, а дневная температура поднимется до 15–20 °C.

— Рассаду желательно высаживать вечером или в пасмурную погоду, по одному растению в лунку глубиной 6–8 см.

— Расстояние между растениями 25–30 см.

— Сразу после высадки полить теплой водой (25 °C) и окучить сухой землей на 1/3 высоты растения.

Стевия очень чувствительна к сорнякам, поэтому необходимо чаще производить прополку и периодически неглубоко рыхлить почву. Стевия нуждается в частых и обильных поливах. Засуху, даже небольшую, она переносит очень плохо, однако и застой воды ей тоже вреден. Подкормки делаются через каждые 10–15 дней.

Посадка стевии

Дом и земля

Стевия — южное растение, поэтому чем больше тепла и света оно получит, тем будет слаще. Оптимальные условия для роста стевии — солнечное, защищенное от сквозняков место и температура окружающей среды 22–28 °C.

Посадку любого растения необходимо начинать с выбора горшка и земли.

Как уже говорилось, корневая система стевии очень раскидистая, поэтому горшок для ее выращивания следует брать широкий и не очень глубокий. Вполне подойдут пластмассовые емкости, так как земля в них долго остается влажной (только не переусердствуйте с поливом, а то корень сгниет). Не забывайте основное правило цветоводства: при пересаживании растения каждый последующий горшок не должен превышать размеры предыдущего больше чем на 3 см, в противном случае земля начнет закисать, а это для стевии — смерть.

Для выращивания стевии в комнате ей нужно подобрать почвенную смесь с нейтральной реакцией, богатую органическими веществами и минеральными элементами, с большим содержанием песка, такую, чтобы она хорошо пропускала воздух и при этом удерживала влагу. В тяжелые глинистые почвы необходимо добавлять песок, перегной, дерн. Не забудьте, что наличие торфа делает почву кислой, поэтому ни в коем случае не используйте торфяную землю. Известкование почвы также не рекомендуется. Не следует также брать землю с дачного участка, она слишком тяжела, более того, там наверняка есть вредители. И вообще перед посадкой растений почву лучше прокалить в духовке.

В наших квартирах с центральным отоплением, где влажность воздуха очень низкая, для нее необходимо обустроить отдельное жилище, в котором было бы очень влажно. Я уже говорил, что лучшим вариантом в этом случае является сколоченный из реечек микропарник, который можно легко переносить. Такое сооружение не всегда симпатично выглядит, но стевии там будет очень хорошо. Не забудьте только, что полиэтиленовая пленка пропускает недостаточное количество света, поэтому в светлое время суток необходимо открывать стевию и хорошо опрыскивать.

Стевия не очень требовательна к температуре, она успешно может расти от 15 до 30 °C, хотя лучше всего растет при 22–25 °C.

Стевия — светолюбивое растение короткого дня. В условиях длинного дня, например в Санкт-Петербурге, растения укорачиваются, листья вырастают значительно больше, чем в естественных условиях, и стевия совершенно не цветет. А значит, необходимо обеспечить ей искусственное освещение зимой и осенью и затемнение летом.

Сбор урожая

Урожай начинают убирать в начале цветения. Именно тогда в листьях стевии накапливается максимальное количество стевиозида. В Парагвае — на родине стевии — сезон цветения наступает в январе — марте, что соответствует у нас периоду с июля по сентябрь. Цветение в любом случае наступает через 16–18 недель после посева. Интересно, но продолжительность светового дня влияет на рост и развитие растения. Короткие дни способствуют быстрому цветению и образованию семян. Более длинные дни способствуют росту новых ветвей и листьев и, соответственно, повышают количество стевиозида в листьях. В оптимальных условиях с одного растения можно снять до 1000 листочков. Если учесть, что 15–20 листиков заменяют стакан сахара, то можете посчитать сами, сколько сладостей вырастет у вас на подоконнике. Воистину, сладкое дерево, воспетое во многих детских стихах.

В открытом грунте на юге с 1 кв. м можно собрать урожай, который заменит 7 кг сахара. По данным разных авторов, в листьях стевии накапливается в среднем около 6–7% (от сухой массы) гликозидов, но этот показатель может колебаться от 2–3 до 20% в зависимости от условий выращивания, разнообразия формы или сорта стевии. Как я уже упоминал, наибольшее количество сладких и лекарственных веществ накапливается в листьях перед цветением. Цветет стевия осенью (как и хризантемы), чаще всего в сентябре — октябре. Для этого необходимо понижение температуры воздуха до 7–9 °C. При задержке сбора стевии часть урожая может быть утрачена, так как во время цветения количество гликозидов уменьшается. Средняя часть растения (на уровне 40–60 см от земли) является наиболее продуктивной по содержанию гликозидов.

Самое большое количество гликозидов накапливается в средних, созревших листьях. В молодых и старых листьях сладких веществ находится меньше. В одеревенелых стеблях и побегах, а также в корнях находится очень мало сладких веществ.

Уборка стевии

Стебель растения срезают на высоте 5–6 см над землей и сушат в светлом проветриваемом помещении, связав пучками или разложив на нескольких слоях бумаги.

Заготовка корневища стевии

В первый сезон стевия растет очень медленно, поэтому ее целесообразно выращивать как многолетник — с выкапыванием корневища на зиму и хранением в специальных условиях. Корневище вместе с комом земли выкапывают и помещают в деревянные ящики или коробки, на дно которого насыпан слой земли 3–5 см. Корневище укладывают в ящики и засыпают влажной землей так, чтобы над поверхностью оставались только пенечки срезанных стеблей. Хранят строго при температуре не выше +8 ° (иначе почки тронутся в рост) и не ниже +4 °C (а то почки вымерзнут). Влажность воздуха 80–85%.

Подходящее место для хранения корневища стевии, если нет подвала или погреба, — нижняя полка холодильника или застекленный и утепленный балкон. В следующий сезон темп развития растения значительно ускоряется.

Заболевания растения

Стевия — растение очень интересное и полезное, но, приобретая его, необходимо самым тщательным образом осмотреть предлагаемое вам растение!

Дело в том, что стевия может быть поражена различными вредителями, а в некоторых тепличных хозяйствах и оранжереях научных заведений нередко «процветают» злейшие враги растений — белокрылка и ложнощитовка. Если у вас появилась хоть тень сомнения, а возможно, вы увидите вредителей на нижней плоскости листьев — малюсенькое белое насекомое, — сразу же забудьте о покупке и в дальнейшем обходите этого продавца стороной. Белокрылка не только уничтожит данное растение через непродолжительное время, но и нанесет значительный вред другим вашим комнатным или тепличным растениям.

Аналогичная ситуация возникает при поражении стевии едва заметной и неподвижной ложнощитовкой. Кроме этого, поражается стевия и паутинным клещом и, конечно же, вездесущей тлей. Возможно, найдется и много других насекомых, способных нанести огромный вред вашим сладким плантациям. Бороться с вредителями на таком нежном растении, как стевия, густо покрытом тончайшими волосками, будет очень сложно, поэтому правильный выбор растения во многом определяет успешное ее выращивание в дальнейшем, а тогда сладкая жизнь станет реальностью!

Как вырастить стевию на подоконнике

Сахарозаменители очень вредны для человеческого организма. Однако, есть растительные заменители сахара, дающие не только сладость, но и пользу для здоровья. Вот таким растением и является стевия. Удивительно, но стевия раз в 10 будет слаще сахара.

Родилась стевия в Южной Америке, точнее в Бразилии. Уже более 1500 лет индейцы употребляют стевию в пищу, между собой называя это растение «сладкой травой» или «медовыми листьями».

Растет стевия в виде разветвленного кустика, в высоту достигающий до 70-80 см. Листья ее небольшие, внешне напоминающие листочки мяты. Цветочки стевии мелкие, шириной — 3 мм, они представлены небольшими корзиночками. Внутри которых образуются мелкие семена.

Способы использования стевии

Трава стевии используется в кулинарных, косметических и лекарственных целях.

Стевия оказывает мощное бактерицидное воздействие. Это замечательное растение способно сдерживать рост и размножение болезнетворных бактерий, кроме того стевия подавляет большинство вирусных грибковых микроорганизмов.

Стевия может даже понизить содержание сахара в крови, выводит из организма холестерин и вредные вещества. При ожирении диетологи даже назначают пить стевию в виде чая.

Фиточай и настои из стевии нормализуют работу ЖКТ, является профилактикой онкологии, атеросклероза. После ее применения понижается артериальное давление, укрепляются нервы, восстанавливается работа сердечнососудистой системы, работа желчного пузыря и печени.

Чем больше люди узнают о целебных свойствах стевии, тем популярнее становится это растение.

Начинают высевать семена стевии весной — в конце марта. Лучшая почва — земляная смесь, которая состоит из перегноя, песка и торфа. Горшочек с такой земляной смесью и семечком поливают и накрывают стеклом. Помещают горшочек в теплое место.
После всходов, ящик с рассадой или горшочек перемещают в самое светлое место на окне.

Стевия — достаточно теплолюбивое растение, ее любимая температура — 16-17 градусов. Не допускайте появления сквозняков, иначе растение погибнет.

Пересаживать стевию сразу в большую емкость не рекомендуется, лучше дождаться появления пары настоящих листочков. Смесь из почвы должна быть такого же состава.

Не забывайте стевию регулярно поливать, а также опрыскивать. Подкормка стевии осуществляется 1 раз в неделю, обыкновенным цветочным удобрением.

По достижению растения роста 20-30 сантиметров (в цветочном горшке) ее нужно обрезать, чтобы в дальнейшем стевия росла пышной и красивой. К тому же, как вы заметили стевия будет не только заменять вам сахар, но еще и будет домашним лекарем.

Вы спросите, как заготовить стевию для использования

Отвечаем, что не все листья стоит использовать в пищу. Для начала дождитесь цветения стевии, и только после этого можно обрезать примерно 5-6 сантиметров растения от макушки. Листья мелко нарезают и высушивают. После чего можно использовать стевию в качестве заваривания чая, делать травяные настои или прикладывать к ранам и порезам для заживления.

Кстати, стевию при желании можно сажать в открытый грунт, а на холодный период обратно перемещать в цветочный горшок. Только следите, чтобы горшок подходил по размерам. Корневая система стевии достаточно развита, и ей не понравится достаточно тесная емкость. Ничто не возбуждает настолько же сильно, как горячее порно с сестрой или мамашей. Для полного погружения можно посмотреть инцест от первого лица https://инцестик.cc/pov . Тут масса подобных роликов и ты сможешь найти всё, что угодно душе. Море секса и отличного настроения тебе обеспечены!

Руководство для мастеров-садоводов Торонто — Мастера-садовники Торонто

Стевия ( Стевия ребаудиана ). Стевия, иногда известная как Sweetleaf, произрастает в Южной Америке из-за ее сладких на вкус листьев. Стевия может использоваться в качестве заменителя сахара, и, как сообщается, она в 200-300 раз слаще по весу, чем тростниковый сахар.

Выращивание : Стевия – нежное многолетнее растение, выращиваемое в Онтарио как однолетник. Стевию можно выращивать из семян в помещении (хотя скорость прорастания может быть плохой) или из укоренившихся черенков. Сажайте стевию на открытом воздухе после того, как минует угроза заморозков, в плодородную хорошо дренированную почву. Выращивайте на полном солнце и обеспечьте постоянную влажность. Стевия привлекательна в бордюрном или смешанном горшке, где она может достигать высоты 60 сантиметров. Прищипните растущие кончики, чтобы получить более густое растение с большим количеством свежих листьев.

Стевию можно перезимовать в горшке на солнечном подоконнике. Избегайте чрезмерного полива, так как это может привести к загниванию корней.

Листья лучше всего собирать до цветения, их можно использовать свежими или сушеными. Сушеные листья слаще свежих, и их можно измельчить в блендере в порошок. Листья, собранные после цветения, могут быть менее сладкими или даже горькими на вкус.

Заявление об отказе от ответственности : Toronto Master Gardeners не советует и не рекомендует травы для использования в медицинских или оздоровительных целях. Любая информация в рекомендуемых ресурсах должна рассматриваться только в образовательных целях и не должна рассматриваться как рекомендация или одобрение какого-либо медицинского или медицинского лечения.

  Для получения дополнительной информации :

Ботанический сад Миссури: https://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?kempercode=e489 9AF:oma  .on.ca/english/crops/facts/stevia.htm

Richters Вопросы и ответы:  https://www.richters.com/show.cgi?page=QandA/Growing/19980331-2.html

West Coast Семена: https://www.westcoastseeds.com/products/stevia-organic

Дата подготовки: декабрь 2021 г.

Эти справочники по садоводству, подготовленные мастерами садоводства Торонто, содержат вводную информацию по различным темам садоводства. Мастера-садоводы Торонто являются частью большого международного сообщества добровольцев, стремящихся предоставить общественности садоводческую информацию, образование и вдохновение. Наша цель — помочь жителям Торонто использовать безопасные, эффективные, проверенные и устойчивые методы садоводства для создания садов, ландшафтов и сообществ, которые будут яркими и здоровыми.

Положение об инвазивных растениях : При выборе растений избегайте инвазивных растений, которые могут быстро распространяться и доминировать в саду. Инвазивные растения продаются в питомниках, крупных магазинах или даже на общественных распродажах растений. Инвазии могут уже присутствовать в вашем саду. Они могут проникать в сады, распространяясь из-под соседского забора, или могут переноситься дикими животными. Красивые, устойчивые варианты инвазивных растений см. в документе Совета по инвазивным растениям Онтарио «Вырасти меня вместо этого — красивые неинвазивные растения для вашего сада» на https://www.ontarioinvasiveplants.ca/resources/grow-me-instead/before Purchase. или принимать «дары» растений.

Заявление о домашних средствах защиты:  Старые садоводы Торонто не рекомендуют домашние средства, так как их эффективность не доказана научными исследованиями и может даже повредить другие живые организмы в почве или растения в вашем саду. Есть и другие варианты, которые можно использовать в саду.

Если у вас есть дополнительные вопросы по садоводству, свяжитесь с нами по нашей консультационной линии по садоводству  416 397 1345  или задайте свой вопрос здесь в разделе «Спросите мастера-садовника». Чтобы заказать волонтеров Toronto Master Gardener для переговоров, демонстраций, консультационных клиник или других услуг, свяжитесь с нами по номеру 9.0006 416 397 1345   или [email protected]

Как вырастить стевию и сохранить листья стевии

Билл Осуч

/ 29 мая 2015 г. 30 сентября 2022 г.

Мы рекомендуем только те продукты и услуги, которые мы тщательно проверили и использовали. Этот пост может содержать специальные партнерские ссылки, которые позволяют нам получать небольшую комиссию, если вы совершаете покупку, однако ваша цена НЕ увеличивается.

Стремясь питаться здоровее и быть более самостоятельным, моя семья в этом году выращивает несколько растений стевии. Вы можете знать стевию из продуктового магазина как белый обработанный порошок; однако сохранение листьев ваших собственных растений также даст вам много чашек зеленого сладкого добра. Вы можете вырастить стевию и сохранить ее самостоятельно за небольшую часть цены продукта промышленного производства.

Автор Чарльз Доулинг в своей недавней статье в журнале Permaculture Magazine рассказывает, что ему удалось собрать 8,4 унции высушенного листа стевии с трех растений стевии. Поскольку лист стевии в 15 раз слаще сахара, его урожай эквивалентен 53 фунтам сахара.

История стевии

В странах Южной Америки это популярное растение тысячелетиями использовалось в качестве подсластителя. Основным ингредиентом являются два химических вещества, гликозиды стевиозид и ребаудиозид А, которые в 40-300 раз слаще сахарозы в зависимости от того, где выращивается растение. (Источник: New American Herbal Стивена Орра).

Стевия и ее экстракты не содержат калорий, содержат мало углеводов и имеют нулевой гликемический индекс. У него может быть горькое послевкусие, поэтому вы должны вводить его в свой вкус небольшими дозами, пока не привыкнете к нему. Используйте таблицу преобразования в конце этого поста и замените половину сахара в рецепте стевией, чтобы помочь вашим вкусовым рецепторам приспособиться.

Как выращивать стевию

Тип: Нежный многолетник – обычно выращивается как однолетник. Для зимовки в зоне 7 и ниже: после сбора урожая занесите растение в дом и еженедельно поливайте. Также можно использовать защищенный гараж или теплицу. Стевия не выдержит продолжительных морозов.

Высота: 20-30 дюймов, однако при правильных условиях ваше растение может вырасти до 48-60 дюймов.

Выращивание: Из семян или рассады. Посадите семена стевии в конце зимы. Держите его на солнечном подоконнике, пока не минует опасность заморозков. Стевия предпочитает садовую почву средней плотности с компостом и полным солнцем. Стевия любит тепло, влажность и имеет средние потребности в воде. Он не любит, когда у него «мокрые ноги», поэтому, если он растет в контейнере, убедитесь, что у него достаточно дренажа.

Требования к удобрениям: Растения стевии хорошо реагируют на органические удобрения и компост, поскольку они медленно выделяют азот. Применять один раз в год, в начале весны, если растение находится в земле. Если он в горшке, добавьте 20-30% торфа по объему в горшок и удобряйте дважды в сезон.

Вредители: Нет серьезных проблем с вредителями для уличных растений. По данным офиса расширения Университета Кентукки в своей публикации «Стевия», тля и белокрылки могут стать серьезной проблемой для стевии в теплицах.

Как собирать урожай стевии

Вы можете начать собирать листья стевии в июле. Чтобы продолжить сбор урожая, просто прищипните ранние цветки. Основной урожай стевии собирают, когда растения созрели и только начали формироваться цветы на всем растении, как правило, в конце лета.

Сладость усиливается при низких температурах и коротких днях; однако после цветения уровень сахара снижается. Это компромисс, на который вам придется решить. Я обычно собираю урожай до того, как наступят более низкие температуры.

Как сохранить листья стевии

Собранные растения сушат при низкой температуре (95–120°F) и хорошей циркуляции воздуха в течение 24–48 часов. Дегидратор можно использовать для сушки листьев, или, если у вас много стеблей, растения можно высушить на солнце, а затем обмолотить, чтобы отделить сладкие листья от горьких стеблей.

После сушки целые листья стевии можно хранить в течение 12 месяцев в герметичных контейнерах или пластиковых пакетах. Чтобы продлить срок их хранения, будьте осторожны с влажностью.

Когда листья высохнут, их можно раскрошить в мелкий порошок. Используйте сетку или измельчите их в кухонном комбайне или кофемолке. Храните порошок в герметичном контейнере.

Как приготовить жидкий экстракт

Пожалуй, самый простой способ сохранить листья стевии — приготовить экстракт. Вам нужно всего несколько ингредиентов и несколько дней, чтобы сделать это. Несколько капель экстракта стевии такие же сладкие, как чайная ложка сахара.

Вам потребуется:

• 1 стеклянная банка с плотно закрывающейся крышкой
• Сушеные листья стевии. Их можно раскрошить, нарезать или измельчить в порошок
• Водка или ром

Используя соотношение 2 части стевии к 3 частям жидкости, поместите одну чашку стевии в банку и залейте ее 1,5 чашками спирта. Хорошо встряхните смесь и оставьте не более чем на 36 часов (она станет горькой, если настаивать дольше 36 часов). Процедить через муслиновый или кофейный фильтр и перелить настойку в бутылку темного цвета. Он будет храниться бесконечно.

Для удаления спирта: по истечении 36 часов варите смесь на медленном огне в течение 30 минут, регулярно помешивая. Будьте осторожны, чтобы не закипеть. Когда остынет, процедите и разлейте по бутылкам, как указано выше. Эту смесь следует хранить в холодильнике, где она будет храниться в течение шести месяцев.

Как приготовить сироп из стевии

Сухие листья стевии можно использовать для приготовления полезного сиропа для подслащивания напитков, соусов и даже других сиропов. Чайная ложка сиропа стевии такая же сладкая, как чашка сахара.

Возьмите 2 стакана теплой воды и добавьте полстакана сухих листьев стевии. Поместите смесь в стеклянную банку и дайте настояться в течение 24 часов. Процедить листья от смеси.

Процеженную смесь варить на медленном огне до состояния концентрированного сиропа. Сироп должен храниться в течение года, если хранить его в герметичном контейнере в холодильнике.

Таблица преобразования стевии

Стевия становится популярным растением и легко доступна в большинстве местных питомников.