Узо как правильно подключить: Страница не найдена – Совет Инженера

Подключение УЗО и автомата схема

УЗО является надежной защитой от поражения током, которая не требует рекламы. Это устройство отличается сложностью и высокой чувствительностью, а ошибки в подключении приводят к выводу его из строя.

Подключение главного УЗО после счетчика

Согласно этикету электромонтажа, контактные соединения ведутся снизу вверх, но УЗО это не касается. Вход устройства расположен сверху, а выход – снизу, так как подобное конструктивное исполнение обеспечивает повышение КПД. На изображении выше красными стрелками показано, где располагаются автомат и УЗО, а цветным проводом выделены фаза L и ноль N, присоединяемые к аппаратам. По цвету проводов видно, что каждый выход снизу расположен напротив входа сверху.

УЗО «видят» только неисправности, связанные с токами утечки. Они не заменяют автоматы, срабатывающие при коротком замыкании.

Новичку на первых порах трудно разобраться с тем, сколько и каких нужно УЗО и автоматов и как правильно составить схему их соединений.

Электрическая сеть в типовой квартире начинается с двухполюсного вводного автомата. Его нужно ставить впереди счетчика, который всегда есть на входе. Мощность автомата зависит от общей нагрузки домашней сети и обычно составляет 32-40 А. В однофазный счетчик на 5-60 А заводятся провода фазы и нуля. После счетчика на входе обычно стоит противопожарное защитное устройство на 100-300 мА. Оно предохраняет всю проводку, устраняя утечку тока.

Схема с общим УЗО в однофазной сети

Общая защита может использоваться для всей электрической схемы в квартире. Ее необходимо ставить между двухполюсным выключателем и отходящими автоматами. Схема обеспечивает защиту сразу всех линий.

На рисунке ниже красным проводом обозначена фаза L. Она идет на однополюсные автоматы, а после них – на нагрузки. Синим цветом обозначен ноль N. После УЗО он подключается на общую шину, а с нее делается разводка к нагрузкам. Желтый провод – это земля (РЕ), которая также имеет общую шину и никак не связана с электрической схемой однофазной сети. С шины земли провода идут на защиту розеток и электрооборудования.

Схема с общим УЗО в однофазной сети

Положительной стороной является простота и дешевизна устройства. Недостаток схемы заключается в трудности определения места утечки тока. Если фаза попадает на корпус какого-либо прибора, отключается электричество во всей квартире, после чего приходится тратить много времени на поиск и устранение неисправности. Это причиняет неудобства.

В отсутствие хозяев может отключиться нужная техника, например, холодильник или электроника. Тогда сразу становится ясно, зачем и сколько нужно устанавливать защитных средств.

Схемы с несколькими УЗО в однофазной сети

Другим популярным вариантом является схема, где на отдельных линиях есть защита.

Схема с несколькими УЗО с разводкой по линиям после счетчика

Многих устраивает схема, изображенная на рисунке выше, поскольку все линии защищены. При этом легко обнаружить неисправность при появлении утечки тока по отключению одной линии. Кроме того, другая сеть остается работоспособной, что создает преимущества. Подключения фазы L, ноля N к аппаратам и земли PE, идущей на защиту электроприборов, выделяются другими цветами:

• синий – фаза;
• черный – ноль;
• зеленый – земля.

Ни в коем случае нельзя путать ноль и землю. Они выполняют разные функции, и при ошибочном подключении фаза может оказаться на корпусе прибора.

Следующая схема на рисунке ниже похожа на предыдущую, только здесь есть дополнительное УЗО на входе. При этом сразу возникает вопрос: зачем оно требуется? Общее устройство нужно преимущественно в тех случаях, когда не все линии защищены. Цвета проводов совпадают с предыдущей схемой.

Схема с общим и групповыми УЗО

Схема должна обеспечить селективность отключения, когда есть несколько защитных устройств и должно сработать только одно. Прежде всего, у входного устройства ток утечки должен быть больше и составлять не менее 100 мА. Еще селективность обеспечивается, когда есть устройства с разными задержками отключения.

Недостатком схемы является более высокая стоимость и необходимость размещения всего оборудования на большом распределительном щите.

Токовая защита не решает проблем с коротким замыканием. Если оно произойдет, устройство тут же выходит из строя. В связи с этим в одной линии с УЗО есть автоматический выключатель, который следует ставить с номиналом протекающего тока на одну ступень ниже.

Автоматы можно ставить последовательно: как перед защитным устройством, так и после него. Они не мешают друг другу и срабатывают, когда есть разные аварийные ситуации. Автоматы также срабатывают при очень больших токах утечки.

Подключение УЗО к трехфазной сети

Частные дома обычно питаются от трехфазной сети. Зачем это нужно? Многие приборы частного хозяйства работают по этой схеме, например, насосы, станки или система электрического отопления. Кроме того, удобно распределять нагрузки по фазам. Для защиты трехфазной сети есть четырехполюсное УЗО на 380 В. К его выходам подключаются групповые однофазные УЗО. Здесь важно правильно обеспечить соответствие между входом и выходом. У разных компаний подключение нулевой клеммы отличается. Она может располагаться с любой стороны: справа или слева.

Какое у прибора значение тока утечки, и какая применяется схема подключения – обозначено на корпусе. Зачем это нужно, вопрос риторический, поскольку в нужный момент при ремонте и обслуживании трудно найти необходимую документацию.

Четырехполюсники обычно применяются в качестве противопожарных устройств и рассчитаны на большие токи утечки.

Схема подключения трехфазного защитного устройства

В схемах применяются отдельные шины для проводов нейтрали и земли. На отходящих линиях следует ставить однофазные двухполюсные УЗО на слабые токи 30 мА. К ним подключаются отдельные фазы (провода коричневого, красного и черного цветов).

Во влажных помещениях должны стоять УЗО со слабым током утечки (10 мА). Зачем нужен такой маленький ток, когда большие значения также безопасны? Подключение на 30 мА также допускается, но в случае утечки во влажной среде удар током будет более ощутимым. Для больного человека это может представлять опасность.

Схема включения трехфазного и однофазных УЗО

В схеме подключения могут быть одновременно как трехфазные, так и однофазные нагрузки. Но при этом ноль каждой отдельной сети обязательно должен соединяться через шину с выходной нейтралью четырехполюсного УЗО (рисунок выше). Фазы обозначены красным, зеленым и желтым цветом, нейтраль – синим, а земля – зеленым.

При монтаже схем с УЗО необходимо уделять особое внимание следующему:

• правильно подключать фазные и нулевые проводники, а также землю;
• цветовая маркировка проводов должна выполняться по правилам;
• схема подключений должна строго выполняться.

Ошибки в подключении УЗО

Не допускается установка УЗО в следующих случаях:

• впереди счетчика или параллельно с ним;
• без последовательно установленного автомата с соответствующими характеристиками;
• в сеть с током утечки на 40 % выше, чем у УЗО;
• существенно отличаются параметры сети и защиты.

Когда УЗО располагается впереди счетчика, это дает возможность воровать электроэнергию. Если контролеры обнаружат подключение, они наложат на хозяина квартиры штраф и пришлют счет на оплату потерь в сети. Параллельное подключение к прибору счетчика заставит его ошибаться в сторону снижения расхода электроэнергии из-за трансформатора, находящегося в схеме УЗО.

УЗО не реагирует на скачки тока в сети и может сгореть при коротком замыкании, если в цепи нет автомата, отключающего питание.

Если общие токи утечки в сети выше, чем у УЗО, устройство будет постоянно срабатывать и придется слишком часто его включать. При включении мощной лампы происходит бросок тока, который может обесточить электрическую цепь.

УЗО отличаются уровнями защиты. Если в квартире установить промышленное устройство, оно не будет «замечать» утечку тока, когда человек касается фазы.

Для замены и ремонта УЗО целесообразно предусмотреть резервное подключение в обход его, чтобы устройство можно было обесточить и демонтировать, не отключая питания в квартире.

Дифференциальный автомат

Дифференциальный автомат – это устройство, объединяющее функции автоматического выключателя и УЗО в одном корпусе. За счет этого экономится место на электрощите. Устройство срабатывает на токи перегрузки и короткие замыкания, а также защищает человека от токов утечки и предотвращает возгорание при нарушении изоляции проводов или токоведущих частей приборов.

Внутри двухполюсного дифавтомата установлен трансформатор, сравнивающий токи на входе и выходе. Разница сигналов поступает на вход усилителя и катушку отключения, срабатывающую даже при незначительном токе.

Подключение дифавтомата

Дифавтомат часто подключается по двум вариантам. В первом случае он защищает всю сеть, что может вызвать ее полное отключение. При этом ток утечки подбирается больше 30 мА и рассчитан на отключение сети для предупреждения возгорания проводки. Если выбрать ток меньше, начнутся постоянные ложные срабатывания. Другой вариант предусматривает защиту отдельных линий, что позволяет выбрать ток утечки не более 30 мА, безопасный для человека. Схема является самой затратной, но более безопасной (рисунок ниже). Как и на всех предыдущих схемах, фаза обозначена через L, а нейтраль – через N. Черно-коричневым проводом отмечена земля.

Схема подключения дифавтоматов в квартире

На схеме два автомата подключены без защиты от токов утечки (крайние справа). Поэтому защита от возгорания здесь не полная. Для ее обеспечения на входе можно ставить общее УЗО или дифференциальный автомат. Это будет дороже, но надежнее. Защитных устройств должно быть столько, сколько нужно для безопасности, а не насколько хочется сэкономить.

Провода питания к дифавтомату подводятся сверху. К нижним клеммам подключается нагрузка.

Установка УЗО

Если аккуратно ставить УЗО по инструкции, с этим справится даже новичок. Его подключение делается следующим образом:

1. Отключить подачу в жилище электроэнергии, после чего дополнительно проверить ее отсутствие индикаторной отверткой или мультиметром.
2. Выбрать схему подключения: сразу после счетчика или на отдельной линии. С каждым УЗО должен подключаться автоматический выключатель.
3. Установить устройство в щитке и после выполнить необходимые соединения (сверху и снизу). У каждой модели на корпусе или в инструкции есть схема подключения. Соблюдать полярность нужно обязательно. При отсутствии цветовой маркировки для нахождения необходимого провода фазы есть индикаторная отвертка. Если нужно найти нулевой провод, можно использовать тестер.
4. Подать напряжение в сеть и проверить работоспособность защиты. Это делается путем нажатия на тестирующую кнопку УЗО, выведенную на переднюю панель. Она имитирует ток утечки, на что устройство должно обязательно сработать и отключить цепь питания.

УЗО – это прибор высокой чувствительности, который всегда нужно подключать правильно. Агрегат не рассчитан на срабатывание при коротком замыкании, из-за которого можно вывести его из строя.

Коммутация электрощита. Видео

Как скоммутировать вводный электрощит рассказывает данное видео.

Установка УЗО и дифференциальных автоматов решает вопросы электробезопасности, которыми нельзя пренебрегать в связи с увеличением количества электроприборов и нагрузки на проводку. Если правильно собрать схему, она обеспечит необходимую безопасность и защиту оборудования в доме.

Оцените статью:

Схема подключения УЗО

Схема подключения УЗО приводится на его корпусе, однако считаю необходимым дать некоторые пояснения.

Сразу скажу — УЗО является аббревиатурой слов устройство защитного отключения. На отдельной странице желающие могут ознакомиться с его назначением и принципом работы. Кроме того, это может пригодиться для дальнейшего понимания материала.

На рисунке 1 представлены:

1. условное обозначение УЗО, в том виде, который буду использовать в электрических схемах,
2. внешний вид одного из типов УЗО,
3. схема УЗО, нанесенная на его корпусе.

Обратите внимание, на корпусе устройства фаза (L) обозначена как 1 и 2. Собственно для подключения, нам на этой схеме нужны только уже упомянутые фазовые провода и «ноль» (N). Все остальное является схемой самого УЗО и, в контексте данного материала, нам не интересно.

Точки подключения электрических цепей к устройству на рисунке обозначены соответствующими буквами, так что куда подключить провода, думаю, ясно.

Теперь про то как правильно подключить УЗО в схему электропроводки.

Очень важно правильно подключить ввод электроэнергии и ее потребителей (розетки, освещение и т.п.). Такое подключение следует производить каждое строго со своей стороны. Электрическая схема, поясняющая это, приведена на рисунке 2 слева.

Справа, пример неправильного подключения. Если посмотреть на корпус УЗО, то, например, вход — две клеммы сверху, выход — снизу.

Следующий момент касается защиты от коротких замыканий (перегрузок). Если устройство защитного отключения имеет встроенный автомат защиты, то больше ничего не надо (рис. 3), при его отсутствии следует установить отдельный автомат (схема рисунок 4).

Теперь про то, каких потребителей электроэнергии следует подключать через УЗО. Очень просто — тех, при пользовании которыми существует опасность поражения электрическим током. По большому счету это розетки, а если бытовые приборы подключаются напрямую (например, стиральная машина), то следует установить УЗО в цепи их подключения.

Кроме того, если розетка имеет контакт заземления, который (что само по себе уже неправильно) подключен к нулевому проводу, то УЗО в такой цепи может не работать.

До сих пор здесь рассматривалось подключение однофазного УЗО в однофазную сеть. Несколько слов про другие схемы.

• подключение 3-х фазного УЗО в трехфазную сеть производится аналогично однофазного с поправкой на количество фаз (рисунок 5),
• подключить трехфазное УЗО в однофазную цепь можно по схеме рис.6, но это, право, не серьезно.

© 2012-2020 г. Все права защищены.

Представленные на сайте материалы имеют информационный характер и не могут быть использованы в качестве руководящих и нормативных документов

Схема подключения УЗО в однофазной сети

УЗО – устройство защитного отключения. Защитная функция УЗО – это отключение напряжения при появлении токов утечки. Токи утечки в свою очередь появляются при плохой изоляции проводов или при случайном прикосновении человека к фазному проводу. Следует отметить, что УЗО не защищает линию от токов короткого замыкания и перегрузок, поэтому вместе с УЗО в цепи необходимо использовать автоматические выключатели.

Виды УЗО и технические характеристики

Устройства защитного отключения бывают однофазными и трёхфазными. Однофазные УЗО имеют два полюса (фаза и ноль) , а у трёхфазных УЗО четыре полюса (три фазы и ноль). Чаще всего используются однофазные УЗО, особенно в быту.

УЗО обладает некоторыми техническими характеристиками. Основные характеристики – это номинальный ток, номинальное напряжение, номинальный ток утечки. Номинальный ток – максимальная величина проходящего тока через устройство, при котором УЗО будет сохранять свою работоспособность. Номинальное напряжение – величина напряжения, при котором УЗО работает. Например, 220В для однофазного и 380В для трёхфазного. Номинальный ток утечки – ток, при появлении которого УЗО должно срабатывать.

Для того чтобы правильно подключить устройство защитного отключения, необходимо знать некоторые типовые схемы. Существует несколько стандартных решений.

Схема с одним общим УЗО

Данная схема выглядит следующим образом: электрический счётчик – УЗО (общее для всех групп) – автоматические выключатели на каждую группу потребителей. Такая схема с однофазным УЗО обычно используется, если сеть потребителей не очень разветвлённая, да и самих потребителей небольшое количество. В противном случае будут происходить частые ложные срабатывания, т.к. в любой электрической цепи всегда присутствует определённая токовая утечка.

По такой схеме провода с выхода счётчика подключаются на верхние контакты (условный вход) общего УЗО. Фаза подключается на левый контакт, ноль – на правый контакт. Далее выходящий из УЗО фазный провод расходится и подключается на автоматические выключатели всех групп, а нулевой провод подключается к общей нулевой шине, от которой расходятся нули на все электрические потребители.

Главное преимущество такой схемы – простота и небольшие затраты, т.к. используется всего одно УЗО. Кроме того, при выборе силового щитка подойдёт вариант небольшого размера. Основные недостатки – это определённая вероятность ложных срабатываний при большом количестве потребителей, а также тот факт, что при появлении тока утечки только в одной группе, питание отключается полностью на все потребители.

Схема с несколькими УЗО на отдельные группы потребителей

Схема с несколькими УЗО отличается от предыдущей тем, что для каждой категории (группы) используется отдельное УЗО. Т.е. подключение выполняется следующим образом. Выходящие со счётчика фаза и ноль расходятся и подключаются на верхние контакты каждого устройства защитного отключения. Далее фазный провод, выходящий из каждого УЗО, подключается к каждому автоматическому выключателю, но только той группы, которую будет это УЗО запитывать. Нули со всех УЗО подключаются на отдельные нулевые шины, относящиеся каждая к своему УЗО. Следует запомнить, что ни в коем случае не стоит нули разных групп от разных устройств защитного отключения соединять между собой.    

В схеме с несколькими УЗО значительно снижается вероятность ложных срабатываний. Но при появлении тока утечки обесточиваются не все потребители, а только отдельная группа или часть групп, запитанных от одного УЗО. Чтобы реализовать такую схему, необходимо использовать несколько защитных устройств, а это несёт в себе дополнительные материальные затраты.

Схема с общим противопожарным УЗО

Данная схема отличается от предыдущей тем, что в цепи между счётчиком и УЗО для каждой группы подключается «противопожарное» УЗО. Такое УЗО отличается от обычного большим током утечки. Схема выглядит так: счётчик электроэнергии – общее (вводное) противопожарное УЗО – УЗО первой группы (или нескольких групп), УЗО второй группы, УЗО третьей группы и т.д. – автоматические выключатели от УЗО №1, автоматические выключатели от УЗО №2, автоматические выключатели от УЗО №3 и т.д. 

Для того, чтобы при появлении токов утечки не срабатывали одновременно групповое защитное устройство и противопожарное, последнее выбирается селективного типа, т.е. с временем отключения несколько большим, чем время отключения группового УЗО.

В зависимости от разветвлённости электрической сети, нередко используются комбинированные варианты схем подключения устройств защитного подключения.

Трёхфазное УЗО в однофазной сети

Использование трёхфазного УЗО в однофазной сети – не совсем рациональный вариант для сети 220В. Однако он обычно используется на перспективу. При первоначальном подключении фазный провод необходимо подключить на тот фазный полюс УЗО, при котором сработает кнопка тест.

Ошибки подключения

Следует отметить, что правильное подключение устройства защитного отключения подразумевает и знание типичных ошибок при подключении:

• при двух и более использующихся в схеме УЗО нельзя менять местами их нули на выходе;
• нельзя подключать к УЗО нагрузку, нулевой проводник которой соединён с защитным проводником PE, возможны ложные срабатывания;
• нельзя параллельно подключать нули от разных УЗО;
• нельзя подключать ноль нагрузки к нулевому проводнику до УЗО;
• нельзя подключать фазу нагрузки от одного УЗО, а ноль нагрузки от другого;
• нельзя подключать фазный провод на верхнем контакте УЗО, а нулевой провод на нижнем контакте УЗО.

Знание и понимание правильности подключения УЗО – залог нормальной работы всей электрической цепи в целом.

Cхема подключения УЗО, как монтировать УЗО в электрическом щитке

Устройства защитного отключения (УЗО) — это электрические аппараты токовой защиты, реагирующие на токи утечки (дифференциальные токи). Под утечкой понимают аварийные токи, протекающие между сетевыми проводниками и «землей». В зависимости от величины дифференциального тока схема с УЗО может предотвращать поражение человека электричеством или предупреждать возникновение пожара из-за неисправностей в электропроводке.

Схемы подключения УЗО в однофазной сети

Промышленность выпускает устройства защитного отключения, предназначенные для работы в однофазной или трехфазной сети. Однофазные аппараты имеют 2 полюса, трехфазные — 4. В отличие от автоматических выключателей, к отключающим устройствам кроме фазных проводов обязательно подключаются нулевые проводники. Клеммы, к которым присоединяются нулевые жилы, обозначаются латинской буквой N.

Для защиты людей от поражения электрическим током чаще всего используют УЗО, реагирующие на токи утечки 30 мА. В сырых помещениях, подвалах, детских комнатах применяют аппараты, настроенные на 10 мА. Отключающие устройства, предназначенные для предотвращения пожаров, имеют порог срабатывания 100 мА и выше.

Кроме порога срабатывания защитное устройство характеризуется номинальной коммутационной способностью. Под этим термином подразумевают максимальный ток, который отключающий аппарат может выдерживать неограниченное количество времени.

Важным условием надежного функционирования защиты от токов утечки является заземление металлических корпусов электрических аппаратов. Заземление TN может выполняться отдельным проводом или через заземляющий контакт сетевой розетки.

На практике применяют два способа включения устройств защитного отключения в электрическую цепь:

• схема подключения УЗО с индивидуальной защитой;
• схема групповой защиты потребителей.

Первый способ включения чаще всего используют для защиты мощных потребителей электроэнергии. Его можно применить для электрических плит, стиральных машин, кондиционеров, электрических отопительных котлов или водонагревателей.

Индивидуальная защита предусматривает одновременное подключение УЗО и автомата, схема представляет собой последовательное соединение двух защитных аппаратов. Их можно разместить в отдельном боксе в непосредственной близости от электроприемника. Выбор отключающего устройства осуществляется по номинальному и дифференциальному току. Будет лучше, если номинальная отключающая способность защитного аппарата окажется на ступень больше номинала автоматического выключателя.

При групповой защите к УЗО подключают группу автоматов, питающих разные нагрузки. В этом случае выключатели подключают к выходу устройства защиты от токов утечки. Подключение УЗО по групповой схеме уменьшает затраты и экономит место в распределительных щитах.

В однофазной сети подключение одного УЗО для нескольких потребителей требует расчета номинального тока защитного аппарата. Его нагрузочная способность должна быть равна или превышать сумму номиналов подключенных автоматических выключателей. Выбор порога срабатывания дифференциальной защиты определяется ее назначением и категорией опасности помещений. Защитный аппарат может подключаться в щитке на лестничной клетке или в распределительном щитке внутри квартиры.

Схема подключения УЗО и автоматов в квартире, индивидуальная или групповая, должна соответствовать требованиям ПУЭ (Правил устройства электроустановок). Правила однозначно предписывают заземлять электроустановки, защищаемые УЗО. Несоблюдение этого условия является грубым нарушением и может привести к негативным последствиям.

Схемы подключения УЗО в трехфазной сети

Городское жилье, как правило, питается от трехпроводной однофазной сети. В предыдущем разделе было рассказано, как подключить УЗО в квартире.

Загородные дома и домовладения часто потребляют намного больше электроэнергии. Их часто подключают к трехфазной сети. В загородном доме могут применяться электрические отопительные котлы, мощные водонагреватели для горячего водоснабжения. В подсобных помещениях часто организуются мастерские, оборудованные станками различного назначения.

Многие мощные нагрузки рассчитаны на напряжение 380 В. Для их питания должна использоваться проводка, состоящая из пяти проводников — трех фазных, нулевого и провода защитного заземления. Во многих местах эксплуатируются устаревшие четырехпроводные сети, в которых отсутствует отдельный заземляющий проводник. В этом случае для применения трехфазного УЗО хозяевам приходится самим изготавливать заземляющий контур и прокладывать сеть заземления.

При наличии заземления установка УЗО в трехфазной сети ничем не отличается от подключения однофазных устройств защитного заземления. Схемы подключения и критерии выбора аппаратов защиты остаются прежними.

В случае если есть значение мощности трехфазной нагрузки, питающейся от сети 380 В, номинальный ток можно рассчитать по формуле:

I = P /1,73 U,

где I — номинальный ток; P — мощность трехфазной нагрузки; U — напряжение трехфазной сети.

Ошибки в подключении УЗО

Начинающие электрики и домашние мастера часто не знают, как правильно подключить УЗО и автоматы. При подключении защитных аппаратов дифференциального тока необходимо неукоснительно выполнять следующие правила:

• устройства защитного отключения должны включаться последовательно с автоматическими выключателями;
• защищаемое электрооборудование должно быть заземлено.

Несмотря на простоту правил, часто встречаются повторяющиеся ошибки. Многие мастера считают, что отключающие устройства должны срабатывать при прикосновении человека к частям электрооборудования, оказавшимся под напряжением в результате нарушения изоляции. Это ошибочное мнение. Защита должна сработать не при прикосновении человека, а в момент нарушения изоляции. Поэтому совместно с УЗО применяется защитное заземление.

Вторая распространенная и опасная ошибка — это применение «зануления». В этом случае нулевой проводник присоединяют к корпусу защищаемого электрооборудования. Такая схема опасна тем, что при обрыве нулевого провода существует вероятность появления фазы на защищаемом оборудовании.

Еще одной частой ошибкой является соединение нулевых проводников, питающихся от разных защитных устройств. Такое соединение обязательно приводит к появлению токов утечки и срабатыванию аппаратов защиты.

Установка УЗО

Решение вопроса, как подключить УЗО или автомат, редко вызывает затруднения. Современные защитные аппараты выпускаются в стандартных модульных корпусах и устанавливаются на DIN-рейку. Для крепления на рейку их снабжают удобными защелками. Для подключения проводников в них применяют винтовые клеммы или пружинные зажимы, позволяющие производить безотверточный монтаж.

Производители предлагают распределительные щиты под DIN-рейку внутренней и наружной установки. Такие устройства имеют эстетичный внешний вид и позволяют быстро выполнить монтаж в городской квартире и в индивидуальном частном доме.

Как правильно подключить УЗО в щитке

Опубликовано 20.12.2020 | Электроустановки

Поделиться статьей:

Разобраться в том, как подключить УЗО в электрощите по всем правилам нужно еще до начала электромонтажных работ. Сам прибор ставится достаточно просто — но при этом есть несколько схем его установки, которые в разных условиях могут сильно отличаться по эффективности.

Оптимальным решением будет поручить разработку схемы подключения и установку УЗО квалифицированным электрикам. Но такая возможность есть не всегда, потому знать, как правильно подключить УЗО, стоит любому, кто так или иначе связан с электромонтажными работами. Также стоит знать, сколько автоматов можно подключить к 1 УЗО в разных ситуациях и каких ошибок нужно избегать при монтаже.

УЗО: назначение и принцип действия

Среди защитных устройств, которые монтируются в электрощитах, обычно используют приборы двух типов — автоматические выключатели (автоматы) и устройства защитного отключения (УЗО):

• Автомат защищает сеть от замыканий или перегрузок.
• УЗО реагирует на появление тока утечки, и в случае опасности отключает отдельную линию или всю сеть (в зависимости от места установки устройства).

УЗО и автоматы не дублируют друг друга, потому в электрических схемах их комбинируют, дополняя функционал и повышая уровень защиты.

Как работает защитное отключение

Устройство, предназначенной для защитного отключения цепи, работает по достаточно простому принципу:

• Внутри прибора находится трансформатор.
• Параметры тока на входа и на выходе из трансформатора фиксируются.
• Если устройство обнаруживает отличие параметров проходящего тока, то цепь размыкается.

Время срабатывания устройства защитного отключения при обнаружении тока утечки редко превышает 0,3-0,4 секунды. Это дает возможность минимизировать последствия контакта с неизолированным заземлённым прибором, а также предотвратить возгорание, возникающее при значительных утечках тока.

Сегодня используются как электромеханические, так и электронные устройства. Первые недороги, просты в монтаже и эксплуатации, при этом срабатывают даже без источника внешнего питания. Электронные устройства более чувствительны к перепадам напряжения в сети (могут выйти из строя), но также эффективно срабатывают при возникновении токов утечки.

Электрические схемы УЗО варианты для квартиры и дома

В квартирах чаще всего монтируют однофазную сеть, в домах может встречаться как одно-, так и трехфазная. Именно от конфигурации сети зависит схема подключения устройства, призванного защитить электросеть от токов утечки.

Схемы подключения в однофазной сети

В стандартных однофазных сетях, характерных для большинства квартир, устройства защитного отключения могут быть смонтированы по разным схемам:

• Если вы не знаете, как подключить УЗО с заземлением, используйте самый простой вариант — одно устройств, общее для всей сети. Прибор размещают после общего двухполюсного автомата и перед группой автоматов, каждый из которых отвечает за отключение отдельной электрической линии. Недостатком такого размещения будет более сложный поиск места, в котором появляются токи утечки — при угрозе устройство просто обесточивает всю сеть.

Обратите внимание! Если в щитке устанавливается прибор учета (электросчетчик), то его размещают после общего автомата и перед УЗО.

• Более сложный и дорогой в реализации вариант — добавление дополнительных УЗО на отдельные контуры. При этом после общего УЗО устанавливаются не просто автоматы, а пары «автоматический выключатель + устройство защитного отключения». Такую схему чаще всего приводят в качестве основной, отвечая на вопрос о том, как подключить УЗО без заземления.
•  За счет разницы в токовых характеристиках можно сделать так, чтобы при появлении токов утечки срабатывали только приборы на отдельных контурах. Это облегчит поиск места аварии.
• Компромиссное решение — отказ от общего УЗО и установка отдельных устройств защитного отключения на каждый контур. При такой схеме важно наличие запаса надежности, потому что «второго уровня» защиты в виде общего прибора для всей сети в такой конфигурации нет.

Схемы трехфазного подключения

Владельцам частных домов и других объектов стоит разобраться, как подключить УЗО в щитке при такой конфигурации электросети. Здесь также можно использовать несколько схем:

• Наиболее распространенное решение — одно общее устройство (четырехполюсное) и отдельные УЗО для групп приборов-потребителей. Подключать лучше с использованием надежного негорючего кабаля ВВГнг.
• Второй вариант схож с предыдущим, но предполагает монтаж прибора учета. Если нужно установить счетчик — его располагают между вводным автоматом и УЗО. За общим устройством для отключения сети при появлении тока утечки монтируют по одной паре «автомат + УЗО» на каждую группу.

Для всех вариантов также важно рассчитать, сколько автоматов можно подключить к одному УЗО. Превышение допустимого количества может привести к некорректному срабатыванию защиты, что сделает ее менее надёжной. С другой стороны, комбинирование одного УЗО с несколькими автоматическими выключателями дает возможность сократить расходы и сэкономить место в электрощите.

Как правило, рекомендуется формировать схему с таким расчетом, чтобы сумма номинальных токов автоматических выключателей была ниже номинального значения тока для УЗО. Например, если у вас установлена модель на 40А, то к ней допускается подключение не более двух автоматов по 16 А.

Как подключить УЗО правильно: инструкция

Устройства защитного отключения монтируют в распределительных щитках или шкафах, фиксируя их на DIN-рейках. Конструкция абсолютного большинства моделей таких приборов предусматривает возможность их установки именно на стандартных рейках. Для фиксации обычно не требуется крепеж — устройство просто защелкивается на направляющих.

Подключают так:

• От вводного автомата нулевой провод идет на входную клемму N (она слева), фазный — на входную клемму L (она справа).
• От выходной клеммы N провод идет на нулевую шину, от выходной клеммы L — а автоматическим выключателям.

После подключения и фиксации проводников крепежными винтами устройство обязательно тестируется. Если тестовое отключение прошло успешно, этот элемент защитной системы можно эксплуатировать.

Возможные ошибки

Ошибки при установке могут снизить эффективность работы защитного контура. Стоит заранее изучить их и постараться не допускать, устанавливая УЗО и другие компоненты по всем правилам. К наиболее распространенным ошибкам относят:

• Ситуацию, когда путают ноль и фазу, или соединяют нулевые провода нескольких приборов. Из-за этого чувствительность устройства снижается, и в нужный момент оно не срабатывает с нужной скоростью или не отключает сеть вообще.
• Соединение заземляющего контакта и «нуля». Объединение этих проводников становится причиной снижения эффективности защиты.
• Несоблюдение полярности. Полюса всегда обозначены на корпусе, и эту маркировку нужно учитывать при монтаже.

Кроме того, очень важен подбор УЗО и автоматических выключателей с соответствующими токовыми характеристиками. Запас по надежности необходим в любом случае, но значительное расхождение в номиналах в пользу УЗО может привести к дополнительным необязательным расходам.

Стоит также учесть, что встраивать устройства защитного отключения в электрические цепи охранной или противопожарной сигнализации нельзя — это с высокой вероятностью сделает их практически бесполезными.

Правила безопасности в процессе работы

Если вам нужно установить в щиток устройство защитного отключения, то при выполнении операции нудно придерживаться тех же правил, что и при любых электромонтажных работах:

• Перед началом работ обязательно отключается вводной автомат для прекращения подачи электропитания (он должен устанавливаться в первую очередь).
• Для работы использовать провода с достаточными электротехническими характеристиками, маркированные цветной изоляцией.
• Для устройства заземляющих контуров в квартире не применять металлические трубы системы отопления/ водоснабжения или заложенную в стенах арматуру.

Проверять работоспособность смонтированного оборудования нужно, соблюдая все меры предосторожности, предварительно проконтролировав качество фиксации проводников и состояние их изоляции.

Следуя этим рекомендациям, можно самостоятельно выбрать способ монтажа и подключить УЗО в доме или квартире. Но из-за высокой сложности работы установку защитного оборудования, как и сборку электрощита в целом стоит поручать профессионалам.

Метки:

Инструкция по подключению узо с заземлением

Сейчас, чтобы обезопасить себя и саму постройку от возгорания, устанавливаются устройства защитного отключения (УЗО) в квартирах и загородных домах.

Кроме этого, в жилых помещениях используется большое количество техники и приборов, работающих от электричества. Для нормальной и безопасной работы установка таких устройств просто необходима. Для подключения аппарата нужно соблюдать требования и правила, благодаря которым обеспечится надежная и бесперебойная работа УЗО.

Правила

Сейчас устанавливаться контролирующий аппарат может исходя из нескольких причин. Первая причина и наверно основная – это безопасность человека. По этой причине и было разработано устройство, чтобы избежать поражения током.

Актуален данный момент для тех построек, где имеются неполадки линии. Не менее важная причина – утечка тока, аппарат предотвращает ее. И еще одна причина – короткое замыкание, в процессе которого может воспламениться проводка, и как результат пожар.

Как можно заметить, причины довольно весомые и подключение устройства необходимо, главное знать, как подключать УЗО с заземлением для безопасности и надежности.

• Такие устройства защитного отключения следует подсоединять после вводного устройства;
• Согласно нормам и стандартам, через УЗО должен проходить ноль и фаза, но тут стоит учесть, что выбирать нужно ту электрическую цепь, которой особенно нужна дополнительная защита;
• Если предусмотрен монтаж и установка УЗО, стоит позаботиться о специальных технических элементах.

Важные моменты

Для того чтобы аппарат работал правильно для каждой сети, подбирается соответствующий вариант. Когда подключается УЗО к однофазной сети с заземлением, можно справиться самостоятельно, необходимо просто соблюдать правила. Подключать устройство следует вместе с автоматами:

• Возможен вариант подключения ко всей цепи аппарата, но тут существуют минусы. В случае, если произойдет поломка, понять, где именно она случилась будет довольно сложно. Кроме этого, когда устройство срабатывает, то электричество пропадает, а в данном случае оно пропадет во всем помещении;
• Есть и другой вариант, когда автомат подключается на определенную сеть. В этом случае, если срабатывает аппарат, то электричество пропадает только на определенном участке помещения. Этот вариант будет более дорогим, но если учесть плюсы, то намного выгоднее.

Если рассмотреть второй вариант, то тут обеспечивается защита однофазной и трёхфазной работы устройств, соединяется нулевая шина и земля. Тут схема подключения УЗО в трехфазной сети почти не отличается от однофазной системы, разница только в количестве фаз.

При подключении однофазного УЗО электронного к двухпроводной сети, нужно правильно подключить нейтраль, не ошибиться с полярностью, так как очень легко повредить детали электронной схемы. На этих аппаратах предусмотрена кнопка «Т», которая помогает в процессе установки тестировать исправность.

Работает она следующим образом: если устройство находится под напряжением, зажимается кнопка и если не произошло отключения – это говорит о неисправности аппарата.

Если предстоит подключение трехфазного УЗО к четырехпроходной сети с общей нейтралью, необходимо соблюдать полярность каждой фазы и нуля. При таком подключении к нечетным клеммам подключаются цепи входные, к четным соответственно — выходные.

Также такие аппараты подключаются к трем однофазным сетям. Преимуществом данного подключения является то, что одно устройство способно защитить 3 однофазных электрических схем.

Инструкция подключения

Самое главный момент при установке – это схема подключения, так как создание цепи отличается от привычного. Также учитывается метод подключения и тип:

• Устройство имеет входные и выходные контакты. Когда осуществляется подключение нужно помнить, что через аппарат должны идти и фаза и ноль.
• При установке необходимо подключить предохранитель, благодаря которому обеспечится защита устройства и счетчика;
• Как уже говорилось, необходимо позаботиться об установке автоматического выключателя. В случае если ток превысит норму, система отключится;
• На устройстве находится снизу и сверху специальные клеммы для подключения с определенным обозначением. Если подключить не в ту клемму аппарат может сгореть. Обычно сверху размещены входные контакты, а снизу выходные. Следует руководствоваться следующим принципом: верху подключаются провода, которые дают ток, а снизу те, что идут к приборам;
• При подключении следует следить, чтобы все устройства прилегали плотно, как в верхней части, так и в нижней, в ином случае произойдет нагрев;
• Чаще всего аппарат подключается там, где существует риск повреждения от тока. В жилых помещениях — это ванная комната и кухня, так как там повышенный уровень влажности;
• Все схемы подключения делятся на многоуровневый тип и с одним уровнем. Если предусмотрено подключение при многоуровневой защите, необходимо провести точные расчеты, при которых учитывается каждое устройство, работающее в сети. В случае ошибки подключения, система будет выключаться.
• Устройства нижнего уровня функционировать должны вместе с автоматом защиты. Подключение должно происходить таким образом, чтобы при перегорании одного аппарата, остальные продолжали работу. При данной схеме подключения лучше доверить работу специалисту.
• При типе подключения с одним уровнем можно установить защиту на всю проводку сразу или для отдельной системы. Это тип требует правильной организации подключения и неотъемлемой частью выступает установка автоматического выключателя. Он предназначается для того чтобы исключить риск замыкания. При установке на всю проводку, аппарат необходимо размещать рядом со счетчиком.
• Когда срабатывает устройство, выключается электричество. Запрещается сразу включать устройство, необходимо сначала найти причину отключения. Не зная причины, и при моментальном подключении устройства приборы в помещении могут сгореть. Нужно все вилки вынуть из розеток, выключатели привести в положение «выкл» и выключить всю технику. Когда такие манипуляции проделаны, можно запустить устройство, если оно работает причина в отдельном приборе. Когда не работает, проблема может заключаться не в проводке квартиры, а в подъезде.

Если в процессе работы подключения УЗО с заземлением возникли трудности, лучше обратиться к специалисту за помощью.

Как выбрать устройство

Существует выбор среди устройств, которые отличаются не только конструкциями, но и характеристиками.

Во-первых, при выборе учитывается наличие полюсного элемента, понять какое устройство необходимо, очень просто. При напряжении в квартире 220 В, необходимо выбрать УЗО с двумя плюсами. В случае, если напряжение достигает 380 В, нужно отдать предпочтение четырехполюсным автоматам, но их можно использовать и при 220 В, только используются не все плюса.

Во-вторых, защищенность. Сейчас можно приобрести отдельные устройства противопожарного трехфазного типа. Они являются самыми устойчивыми к огню, что, безусловно, влияет на немаленькую цену.

В-третьих, мощность. Тут учитывается количество используемых приборов и техники, так как устройство должно легко выдерживать нагрузку. Автоматы существуют следующей классификации: то до 10 А – маломощные, до 32 А – среднемощные, если нагрузка предусмотрена больше 40 А нужно приобретать мощные.

Также учитывается класс, он обозначает скорость срабатывания устройства. Отмечается S и G класс, они характеризуются как самые быстрые.

Стоит учитывать и способ сборки, существует два варианта: электромеханические и электронные. Разница в том, что электронные модели не будут работать без электропитания. Если пропадет фаза, устройство прекращает работу. А в случае электромеханических, такие модели не подключаются к сети, и если фаза или ноль пропадет, работа продолжится.

Обычно в жилых помещениях тип тока переменный, тут используются устройства, которые имеют маркировку АС. Но если установка предстоит при постоянном типе, выбирается маркировка А, но она также подходит и к переменному.

Как можно заметить, каждый этап от выбора и до запуска устройства влияет на эксплуатацию. Если имеется минимальный опыт работы с данными устройства, можно с подключением справиться самостоятельно. Но если эта сфера незнакома, лучше обратиться к специалистам. Ведь от этого будет зависеть безопасность для человека и сохранность приборов.

Также стоит сказать, что УЗО может быть подключено к любой сети, заземляющая она или нет. Это связанно с тем, что устройство никаким образом не связанно с функциями заземляющих конструкций.

Оно может подключаться и работать с одно, двумя и тремя фазными проводами в кабеле. Поэтому установка таких защитных устройств допускается с заземлением и без, скорее это индивидуальный выбор каждого человека. Но стоит понимать, что эти две системы имеют разное назначение и не связанны между собой.

Стоит помнить о том, что если устройство срабатывает не достаточно просто его включить обратно. Ведь оно устанавливается для того, чтобы сигнализировать о проблеме. Поэтому перед повторным запуском обязательно найти причину, по которой сработало устройство. При работе необходимо соблюдать все правила техники безопасности, ведь они относятся к опасным.

Схема подключения узо 🔌 в однофазной сети без заземления к водонагревателю

Практически во всем вновь построенном жилье в схеме электропитания имеется модуль, именуемый устройством защитного отключения или УЗО. Такая практика понятна: прибор значительно снижает вероятность поражения людей электрическим током и возгорания проводки. При этом в значительной части существующего жилья заложена двужильная проводка, отсутствует провод заземления, и не установлено УЗО. Однако и в такой ситуации его подключение возможно.

Что такое УЗО

Устройство защитного отключения — это электромеханический прибор, регистрирующий разницу токов, протекающих по проводам нуля и фазы и отключающий потребители. Такое возможно, если в контролируемых цепях появляется утечка тока. Кроме того, в результате прикосновения людей к находящимся под напряжением частям образуется ток утечки, и напряжение отключается. То же самое происходит при ухудшении изоляции между жилами электропроводки.

Устройство защитного отключения изнутри

Конструктивно УЗО состоит трансформатора, к одной из трех обмоток которого подключено реле. К двум другим обмоткам трансформатора подсоединяются проводники нуля и фазы. Если по ним протекает различный ток, возникает напряжение, которое активирует реле, разрывающее цепь питания нагрузки.

УЗО имеет рычаг включения и кнопку ТЕСТ. Последняя позволяет подключить внутренний резистор, создать утечку тока и проверить работоспособность устройства. Нельзя повторно включать УЗО, не устранив причину его срабатывания. Также существует устройство, называемое дифференциальным автоматом, которое одновременно выполняет функции УЗО и автоматического выключателя.

Виды электрических сетей

Для того, чтобы научиться подключать устройство защиты правильно, необходимо ознакомиться с видами бытовых электрических сетей. В настоящее время существуют три варианта систем электроснабжения жилья:

Линии электропередачи могут завораживать

Всем известно, что в жилых помещениях бывает двужильная или трехжильная проводка. Первый вариант носит название TN-C по виду заземления. В этом случае провод нуля N и защитный PE объединены в общий PEN.

Система такого вида позволяет экономить кабель, но не обеспечивает достаточный уровень защиты. В случае двухпроводной схемы отсутствует заземления розеток. Для защиты от удара током при попадании напряжения на металлические части потребителей, зачастую его зануляют, надеясь на срабатывание автомата в результате возникающего в этом случае короткого замыкания.

В новых домах и квартирах систему TN-C не применяют.

Система с применением трехжильного кабеля проводки в доме TN-S наиболее безопасна и предполагает раздельные проводники нуля и защиты по всей схеме энергоснабжения: от подстанции до потребителя в доме. В этом случае потребуется пятижильная линия в трехфазной сети электроснабжения жилья и трехжильная в однофазной, что приводит к дополнительным расходам.

Система TN-C-S предполагает объединение проводников N и PE в общий PEN, а затем их разделение при вводе в здание. В точке разделения создают повторное заземление. Такой вид электрической сети экономен и применяется наиболее часто. Заметим, что систему TN-C легко преобразовать в TN-C-S. В данном виде сети при обрыве проводника PEN может возникнуть высокое напряжение на вводе в здание, чему можно противостоять установкой реле напряжения. Читайте о выборе и монтаже реле напряжения в статье «Устройство защиты от перепадов, скачков напряжения и перенапряжения сети 220в в частном доме или квартире.»

Правила подключения УЗО без заземления

Таким образом, когда мы говорим о подключении УЗО без заземления, имеем в виду двухпроводную систему электроснабжения TN-C. В таком варианте на вход устройства защитного отключения к клемме N подключается проводник PEN, а к клемме фазы – проводник L. К выходным контактам прибора подсоединяется нагрузка.

Грамотно выполненный монтаж УЗО в щитке

В таком случае при появлении напряжения на корпусе потребителя отключения УЗО не произойдет, так как он не заземлен. В то же время в случае касания поверхности человеком, через тело протекает ток утечки, и защита сработает. Человек при этом не пострадает. В том случае, когда сопротивление изоляции между нулем и фазой окажется недостаточным, УЗО также отключит питание, и возгорания проводки не произойдет.

Заметим, что применение устройства защиты в трехфазной сети без заземления не допускается. В этом случае на корпусе потребителя может оказаться достаточно высокое напряжение 380 В, и при срабатывании УЗО от тока утечки через тело человека, последний может получить поражение, не совместимое с жизнью.

Стандартные схемы подключения УЗО в квартире

Наиболее простая схема подключения УЗО без заземления

Перед Вами наиболее бюджетная схема подключения УЗО без заземления. Оно может быть единственным при незначительной суммарной длине электропроводки. Устройство защиты подключается после входного автоматического выключателя и счетчика.

Проводник фазы с выхода УЗО подсоединяется к автоматам, через которые запитаны различные части электропроводки. Клемма N на его выходе соединяется с шиной PEN. Каждый провод фазы двужильного кабеля потребителя подсоединяется к выходу соответствующего автомата, а провод PEN — к общей шине.

Схема электроснабжения с двумя УЗО без заземления

Выше представлена схема подключения двух УЗО без заземления: противопожарного, с контролем тока утечки 100 мА, и устройства с характеристикой 30 мА — для предотвращения поражения человека электрическим током. Обратите внимание, в приведенном примере линия освещения подключена к выходным контактам устройства защитного отключения, рассчитанного на ток утечки до 100 мА, так как у осветительных приборов корпус из металла не предполагается. Таким образом, нулевой провод кабеля освещения подсоединяют не к общей шине, а к выходу входного УЗО.

Схема подключения четырех устройств защиты без заземления

В рассматриваемой однофазной схеме подключения использовано два УЗО и два дифференциальных автомата. Общее противопожарное устройство защиты и три отдельных (для разных потребителей) позволили обеспечить контроль тока утечки различной величины, в зависимости от свойств нагрузки. Применение дифференциальных автоматов взамен двух модулей УЗО и автоматических выключателей позволило использовать только одну шину и уменьшить количество элементов на щите.

Выбор устройства защитного отключения

Вышеприведенные примеры схем подключения УЗО демонстрируют возможность применения различного количества устройств. Понятно, что установка отдельного устройства защиты на каждую группу приборов удобна, так как срабатывание одного из них не вызовет отключения других потребителей, и поиск неисправности упрощен.

Однако УЗО стоят денег, и схема защиты должна быть оптимальной. Возможно, для питания таких важных потребителей, как, например, котел отопления и/или холодильник, нужно предусмотреть отдельную защиту. Если же в помещении установлена пожарная или охранная сигнализация, ее вообще подключают до УЗО.

Однофазные двухполюсные УЗО и дифференциальные автоматы известных производителей

С другой стороны, водонагреватель имеет смысл включить через отдельное устройство защитного отключения, так как принцип работы этого агрегата предусматривает определенную вероятность появления тока утечки. Неправильно оставлять без электроэнергии весь дом, если вышел из строя ТЭН водонагревателя.

В классическом варианте после счетчика электроэнергии ставят устройство защиты с током отсечки 100 мА. При этом считается, что сопротивление изоляции проводки в доме или квартире не приведет к ложным отключениям, а возгорание электропроводки невозможно.

Для защиты людей применяют УЗО с допустимым током утечки 30 мА. Как мы видели выше, при незначительной суммарной длине кабеля в жилище устройство с таким номиналом защиты может быть единственным.

Потребители энергии в ванной комнате подключают через УЗО с характеристикой 10 мА, так как в помещении с высокой влажностью увеличивается вероятность удара человека электричеством.

Рабочий ток устройства защитного отключения измеряется в амперах и отражает допустимую нагрузку его контактов. Для защиты УЗО от перегрузки при срабатывании автомата его номинальную нагрузку выбирают несколько выше, чем у работающего с ним автоматического выключателя. Так, если автомат на входе, имеет параметр 40А, УЗО оптимально выбрать с параметром 50 А.

Подводя итоги, можно заключить, что подключение УЗО без заземления вполне возможно своими руками. Для этого следует внимательно изучить вышеизложенные рекомендации и не допускать ошибок.

Интересные рекомендации и пояснения электрика по данному вопросу Вы обнаружите в нижеследующем видеоролике.

коктейлей Узо — SheKnows

Если вы ищете уникальный и особенный коктейль, обратите внимание на узо, популярный греческий алкоголь. Он ароматизирован как анис, поэтому, если вы любите самбуку или абсент, вы полюбите узо. Попробуйте прямо или в веселом коктейле.

Связанная история

Ina Garten использует этот цитрус для более драматичного аперольного шприца

Что такое узо

Узо — национальный напиток Греции, который производится только в Греции.Основа этого ликера — виноград, а затем его смешивают с травами и специями, особенно с анисом (по вкусу напоминающим лакрицу). Узо обычно подают в качестве апертива с греческими закусками (мезедес), такими как осьминог, жареный сыр или различные фрикадельки, среди многих других блюд.

Как обслужить

Самый классический способ подачи узо — смешать его с водой, что сделает его молочно-белым. Затем вы можете выпить его и насладиться мезедес. Или вы можете смешать узо в коктейлях (рецепты ниже).Некоторые хорошие вкусы, с которыми можно смешать узо, — это соки цитрусовых, клюквенный сок, банан и мята. Попробуйте поэкспериментировать, просто помните, что у узо очень сильный вкус солодки, поэтому сочетайте ароматы соответственно.

Выбор узо

Выбор узо в вашем местном продуктовом магазине может быть невелик, поэтому вариантов может быть не так много. Однако, если вы можете выбрать из нескольких различных брендов узо, вам следует проверить бутылку на предмет происхождения. Поскольку Греция является единственным производителем узо, вам нужна конкретная территория (город, остров), откуда оно происходит.Большинство греков говорят, что остров Лесбос — лучшее место для узо. Так что, если вы можете найти бренд узо, произведенный на острове, это должно быть вашим выбором. В противном случае ваша цена — хороший способ определить, что лучше для вас. Если вы хотите найти свой фаворит, отправляйтесь в греческий ресторан и попробуйте несколько брендов, чтобы определить свой фаворит.

Узо Черри Твистер

На 1 коктейль

• 1 унция узо
• Водка 1 унция
• 2 унции вишневого сока
• 2 вишни мараскино для гарнира

Проезд

1. Взбить узо с водкой и вишневым соком со льдом.
2. Штамм в рок-бокал; украсить вишней.

Узо Восход

На 1 коктейль

• 1 1/2 унции водки
• узо 1/4 унции
• апельсиновый сок 1 унция
• сахар-песок
• 3/4 унции сельтерской воды
• долька апельсина для украшения

Проезд

1. Взбейте водку с узо, апельсиновым соком, сахаром и льдом, пока сахар не растворится.
2. Перелейте смесь в высокий стакан и залейте сельтерской водой, затем украсьте долькой апельсина.

Тропическая мечта

На 1 коктейль

Состав

• 1/2 унции рома со вкусом банана
• кокосовый ром 1/2 унции
• 1/2 унции узо
• 1/3 унции голубого кюрасао
• 2 вишни для гарнира

Проезд

1. Взболтайте ром, узо и лед.
2. Перелейте смесь в коктейльный бокал, затем полейте блю кюрасао и украсьте вишнями.

Еще греческие рецепты

Греческая диета, полезная для сердца
Сочетания греческих блюд и вин
Рецепты греческих сыров
Греческие рецепты мезе

Тост за узо, греческий аперитив со вкусом лакрицы (только не говори опа!)

Фото: Geography Photos / Universal Images Group через Getty Images

Добро пожаловать в Gateways To Drinkery , где The Takeout предлагает начальный курс по нашим любимым возлияниям и несколько советов, с чего начать их пить.

Узо

Низкий уровень : В сильно недооцененной романтической комедии « Моя большая греческая свадьба » тихие негреческие родители жениха впервые шумно знакомятся с семьей Тулы Портокалос и греческой культурой. за кадрами узо. «Ммм, лакрица», — замечает Родни Миллер из Брюса Грея, отбивая первый из нескольких выстрелов. Те, кто впервые пьет узо, наверняка с легкостью проглотят очень крепкий греческий аперитив со вкусом аниса.

Первый завод по производству узо открылся в Греции в 1856 году, но место этого напитка в истории Греции восходит к 14 веку, когда его предшественник ципуро был впервые изготовлен греческими православными монахами на горе Афон в Македонии. Ципуро, который считается греческой граппой, представляет собой дистиллированный спирт, приготовленный из жмыха, остатка которого остается на винном прессе. Ципуро до сих пор разливают по всей Греции и бывает двух вкусов: чистый и анисовый. Хотя его анисовый вариант по вкусу похож на узо, базовый спирт, используемый для приготовления узо, содержит более высокое содержание алкоголя, чем ципуро, поэтому все сводится к небольшой разнице в производстве.

Николаос Катсарос основал первый завод по производству узо в Тирнавосе — в регионе Фессалия в Греции — вскоре после обретения Грецией независимости. К 20 веку абсент, который по вкусу похож на узо, стал считаться опасным, вызывающим привыкание и психоактивным действием. Европейские страны и США начали запрещать абсент, и узо получил свой шанс. Во Франции, в частности, выросла популярность узо, которое также похоже на французские пасти со вкусом аниса.

G / O Media может получить комиссию

В 2006 году Греция получила одобренный Европейским союзом статус защищенного обозначения происхождения узо, что позволяет греческим производителям узо маркировать продукт как исключительно греческий.По сей день узо производят только в Греции и на Кипре (точно так же шампанское производится только из шампанского, а везде его называют игристым вином). В его родной стране он считается чем-то большим, чем просто напитком; Узо стало традицией, неразрывно связанной с культурой греческих продуктов питания и напитков.

Вкус : Как вы уже, наверное, уже догадались, узо — это исключительно анисовый напиток. Но, как и в случае с фернетом с ментоловым форвардом, после первоначального вкуса возникает больше сложностей.В отличие от фернета, узо обладает легкой сладостью. Он немного мятный, мягкий, освежающий. В зависимости от марки могут ощущаться нотки гвоздики, корицы, кардамона и фенхеля.

Аперитивы со вкусом аниса популярны во всем мире, а узо имеет сходство с французским пастисом, итальянской самбукой, турецким раки и скандинавским аквавитом. Если вы не любите черную лакрицу, вам лучше вообще отказаться от узо, хотя в некоторых модных коктейль-барах в Греции узо сочетается с достаточным количеством других вкусов, так что анис становится тонким слоем.Узо и лимончелло очень хороши вместе.

Возможный выход: Не совершайте ту же ошибку, что и Миллеры в Моя большая греческая свадьба , начав с простых стопок узо. Лучший и самый распространенный способ насладиться узо — это лед с небольшим количеством воды. Вода, смешанная с узо, создает мутную микроэмульсию, получившую название «эффект узо». Всегда пейте холодным.

Хотя узо называют аперитивом, его следует всегда употреблять во время еды, а не перед ней.В Греции узо традиционно сопровождает мезедес, небольшие тарелки еды. Не принято пить узо без какой-либо еды, даже если это просто орехи и оливки. Чтобы стать полноценным традиционным блюдом, пейте его с жареными осьминогами или креветками.

Некоторые из самых распространенных марок узо, которые можно найти в США, — это Barbayanni и Ouzo 12. Если вы хотите облегчить употребление узо, попробуйте Plomari, который немного более мягкий, чем большинство традиционных узо, обращаясь к более чувствительной палитре.

Бар и ликеро-водочный завод Brettos в Афинах (Фото: Луиза Гулиамаки / AFP / Getty Images)

Следующие шаги : Честно говоря, вы можете исследовать узо в Соединенных Штатах не так уж много.S. Чтобы полностью погрузиться в культуру узо, вам нужно отправиться в Грецию, где даже небольшие бары и таверны предлагают широкий выбор различных узо. Вы все еще можете посетить оригинальный завод по производству узо в Тирнавосе. Brettos, самый старый ликеро-водочный завод Афин, открывшийся в 1909 году, является обязательным местом для всех любителей алкоголя, посещающих Грецию (помимо узо, попробуйте их бренди!). Лесбос — один из лучших островов, где можно выпить узо, и здесь расположено множество небольших семейных компаний по производству узо.

Говорите как эксперт : тосты — большая часть греческой культуры употребления алкоголя, но не говори «опа!» когда вам подают узо. Вместо этого скажите «яма!» что более точно означает «ура» (но буквально переводится как «здоровье»).

Продажи пребывают в ожидании, Узо получает новый шанс

Старинные песни и туристические футболки могут похвастаться ноткой узо, мощного греческого ликера с лакричным вкусом.

Но производители анисового спирта страдают от похмелья другого рода.Из-за изменений в привычках и образе жизни греков, употребляющих алкоголь, узо изо всех сил пытается конкурировать с шикарными альтернативами, такими как виски и водка.

Узо, долгое время ассоциировавшийся с морскими портами и кафе для стариков, не вписывается в европейский стиль, принятый многими молодыми греками, выросшими по мере того, как страна избавилась от послевоенной бедности и культурной изоляции.

Итак, производители узо (OO-zo) ищут помощи в другом продукте современности — маркетинге.

Новые рекламные кампании пытаются продвинуть узо на более высокий рынок, показывая модных и привлекательных людей, наслаждающихся любимым греческим времяпрепровождением — едой с друзьями.Узо, который становится молочным при смешивании с водой, обычно пьют со льдом в высоком стакане, чтобы сопровождать закуски, морепродукты или легкие закуски.

«До сих пор никто и никогда не удосужился представить узо должным образом. Он продается сам по себе », — сказал Александрос Пападодимас, бренд-менеджер Ouzo 12, одного из ведущих производителей узо в Греции.

«Кампания компании будет направлена ​​на такие традиционные качества, как дружба, хорошее развлечение, море, пары — вещи, которых мы скучаем», — сказал он.

Новые объявления также сильно влияют на историю узо, чтобы не оттолкнуть старых клиентов изменениями в имидже или внешнем виде.Некоторые производители обменяли свои старые бутылки с приземистыми завинчивающимися крышками на стильные модели с пробкой.

«Маркетинг обращается не к одному типу людей, а ко всем, кто может потреблять алкогольные напитки», — сказал Яннис Нолас, технический консультант Греческой ассоциации производителей спиртных напитков.

Согласно оценкам ликеро-водочной промышленности, потребление узо упало примерно на 14 процентов в 1990-х годах и остается вторым после шотландского виски самым популярным алкогольным напитком в Греции. Потребление узо на душу населения сейчас колеблется чуть выше 1.5 кварт в год, по данным торговой группы.

Однако отрасль не собирает подробных статистических данных о производстве и продажах, поскольку многие мелкие производители также производят узо для местного потребления или продажи из бочки в ресторанах. В настоящее время в эксплуатации находится около 7000 лицензионных установок для производства узо.

«В каждом городе и в каждой деревне есть свое узо», — сказал Такис ​​Пердикас, управляющий рестораном в центре Афин, где продается или демонстрируется около 400 марок узо.

По иронии судьбы, движущей силой усилий по обновлению имиджа узо является не греческий язык.Несколько ведущих брендов узо были куплены в прошлом году крупными международными фирмами: Pernod-Ricard приобрела самый продаваемый Ouzo Mini, Ouzo 12 досталась Campari International, а Remy-Cointreau приобрела Plomari.

Гиганты напитков также стремятся расширить экспортные продажи, концентрируясь на людях, знакомых с напитком во время отпуска в Греции, а также в греческих общинах за рубежом. Более 80 процентов экспортируемого узо сейчас продается в Германии, где недавняя рекламная кампания увеличила долю рынка этого спиртного напитка.

Узо находится под защитой Европейского Союза как исключительно греческий продукт. Как традиционный напиток, он облагается половиной налога, взимаемого с большинства других крепких напитков в ЕС.

Греки настолько защищают название узо, что они помогли заключить торговую сделку на 17 миллиардов долларов между ЕС и Южной Африкой, пока Южная Африка не согласилась постепенно отказаться от использования термина «узо» для производимых там спиртных напитков. То же самое и с названием «граппа», традиционным итальянским ликером.

В Греции обычная бутылка узо продается в супермаркете примерно за 1600 драхм, примерно за 5 долларов, по сравнению с 12 долларами за виски средней ценовой категории.Еще менее дорогое узо можно найти в магазинах, продающих его из бочки.

Узо — это алкоголь, сделанный из виноградных кож или других местных продуктов. Затем его смешивают с травами и другими ингредиентами, включая звездчатый анис, кориандр, гвоздику, корень дягиля и даже корицу и липовый цвет. Смесь варят в котле, регулируемом дегустатором. Полученную жидкость охлаждают и хранят в течение нескольких месяцев, прежде чем разбавить примерно до 80 градусов, или 40 процентов спирта.

Но домашнее узо может быть безумно крепким 80-процентным алкоголем.

Требуется модерация, посоветовал хозяин ресторана Пердикас.

«От аниса болит голова. У меня болит голова », — сказал он. «У тебя не должно быть больше двух или трех стаканов».

Использование «эффекта узо» для лучшего ультразвукового исследования

Постдокторский исследователь ChemE Дэвид Ли и профессор Лило Поццо разработали метод синтеза нанокапель, который может раскрыть новый потенциал ультразвуковой визуализации и лечения.Недавно они опубликовали свое исследование в Nano Letters в сотрудничестве с коллегами из отдела биоинженерии, лаборатории прикладной физики и отделения неврологической хирургии Университета штата Вашингтон.

Все чаще и чаще врачи используют внутривенно вводимые микропузырьки для улучшения контрастности ультразвуковых изображений. Кроме того, они изучают, как использовать эти микропузырьки для доставки лекарств и новых методов лечения. Хотя эти вещества хорошо работают в кровеносных сосудах, они слишком велики (> 1 мкм в диаметре), чтобы диффундировать через стенки сосудов в ткани или опухоли.Если бы частицы были достаточно маленькими, их можно было бы использовать, например, для неинвазивного разрушения пораженных тканей.

Чтобы решить проблему размера, команда разработала агент, который можно вводить в виде жидкости, а затем испарять в теле с помощью акустического импульса с образованием пузырьков. Они создали этот материал, применив явление, знакомое как барменам, так и ученым-коллоидам: «эффект узо». Когда в греческий спирт узо добавляют воду, самопроизвольно образуются капли анисового масла, в результате чего напиток становится мутным.Такое зародышеобразование также встречается в пастисе, самбуке и абсенте.

В случае контрастных агентов для ультразвука исследователи обнаружили, что они могут растворять перфторуглероды (ПФУ) в этаноле. Когда они добавляли раствор на водной основе, ПФУ выходил из раствора и образовывал нанокапли диаметром порядка 100 нм, что достаточно мало, чтобы диффундировать из кровеносных сосудов.

Создание такого материала особенно сложно: он должен существовать в жидкой форме, чтобы его можно было вводить и распространять в тканях.Но он также должен испаряться с выходом достаточно низкого давления от клинического ультразвукового сканера, чтобы быть безопасным для пациента. Это означало, что исследователям нужно было синтезировать нанокапли без ввода энергии, чтобы PFC не испарился немедленно. «Это очень важно для этого приложения, потому что мы хотим получить очень нестабильный материал», — говорит Поццо. Отсюда спонтанное зарождение метода узо.

Команда экспериментировала с несколькими смесями PFC для оптимизации стабильности капель и порога активации.Затем они протестировали синтезированные узо капельки перфторбутана на крысах, где смогли успешно визуализировать ткань спинного мозга.

«Метод узо — это быстрый и простой подход к производству нанокапель с минимальными требованиями к оборудованию и низкими затратами», — пишет Ли. Имея в своем распоряжении новый метод, он сейчас работает над использованием этих агентов для выявления и измельчения тромбов для восстановления кровотока в закупоренных сосудах. По его словам, поскольку агенты ведут себя по-разному в зависимости от ультразвуковых условий, конечной целью является разработка ультразвуковых последовательностей, которые позволят клиницистам использовать только один контрастный агент как для определения границ пораженных тканей, так и для лечения.

Фото: Эффект узо в пастисе, через Flickr

Раки против Узо | Алиос Турс

Местные спиртные напитки — в каждой стране свои, особенно Раки и Узо. В Германии это шнапс, в Америке — бурбон, а в Италии — граппа. Итак, когда дело доходит до великолепных греческих национальных спиртных напитков, есть только один возможный выбор; Узо.

Или есть?

Благодаря своему географическому положению, Раки стал еще одним популярным напитком в стране, находящимся под влиянием соседних стран.Это национальный напиток соседних Албании, Турции и Болгарии, каждый со своими вариациями. И, конечно же, не забывая греческий остров Крит, где находится Раки, который носит прозвище «Цикудхия».

Давайте узнаем больше о каждом из этих острых напитков.

Что такое Раки?

Раки — очень крепкий спирт, обычно крепкий на 90%, и представляет собой «бренди», приготовленный из винограда.

Обычно его получают из кожуры мякоти винограда, однако в некоторых странах также используются изюм и инжир.Конечно, он отличается отличительным вкусом от анисового ароматизатора, который, по мнению некоторых, очень похож на узо и пастис.

Раки, широко потребляемые круглый год, часто подают в качестве дижестива после еды. Если вы не являетесь опытным поклонником раки, прозрачную жидкость смешивают с водой для получения молочной консистенции — в Турции это называется «львиное молоко»!

Благодаря высокой эффективности, Раки (смешанный с водой) можно пить медленно, маленькими глотками.

Для любителей этого напитка в декабре в Адане, Турция, проходит Всемирный фестиваль раки.

Что такое Узо?

Действительно, самый известный греческий напиток помимо греческого кофе, Узо является синонимом поездки в Грецию. Большинство из нас купили крошечные сувенирные бутылочки домой на память или подарки для семьи и друзей — другие были достаточно смелы, чтобы попробовать это из первых рук!

Да, Узо имеет давние традиции, восходящие к 14 ^-му веку. Хотя это было только на рубеже 1900-х годов, когда из него дистиллировали напиток, который мы знаем сегодня.Впервые он был изготовлен в Тирнавосе в Фессалии.

Произведенный в медных кубах, спирт смешивают с водой и анисом, а также с популярными греческими специями, чтобы создать знаменитый вкус.

Обычно стойкость около 35-45% (иногда сильнее). Узо — крепкий алкогольный напиток, который лучше всего разбавлять водой, особенно новичкам. Хотя его можно пить прямо (как это делают многие греки), нужно добавить немного воды, чтобы разбавить спирт, пока он не станет мутно-белым. Если вы поклонник анисового вкуса, он имеет безошибочные оттенки черной лакрицы.Это вкус, к которому новичкам нужно привыкнуть.

Узо — это летний напиток, который медленно пьют вместе с меззе (греческие тапас) и рыбными блюдами. Для тех, кто любит это, по всей стране есть несколько известных «узери». Есть более 300 различных видов продукции, на которые стоит обратить внимание, в том числе; Барбагианнис, Мини Митилинис и Цантали.

Истоки

Прекрасный остров Лесбос (Митилини) — главный центр коммерческого производства узо.На его долю приходится как минимум половина экспорта страны — из 17 различных винокурен.

На Крите есть различные винокурни, специализирующиеся на производстве раки. Сюда входит знаменитый золотой ликеро-водочный завод Кедрия. Чтобы узнать больше о великолепных вкусах Крита, в том числе о греческих мезе, закажите частный гастрономический и винный тур.

В чем главное отличие Раки от Узо?

Исходя из вышесказанного, легко спутать два средиземноморских ликера.Однако, когда дело доходит до Узо и Раки, есть некоторые ключевые различия.

Прежде всего, Узо — это напиток из Греции, а Раки — из Турции.

Да, процесс дистилляции для обоих схож, с использованием виноградной мякоти для получения отчетливого анисового аромата. Но объемы алкоголя различаются.

Главное отличие в том, что Раки обычно намного сильнее Узо. Часто это доказательство на 90%, что почти вдвое больше, чем у Узо. И если вы этого не видите, вы непременно почувствуете разницу!

Если вы хотите узнать больше о местных спиртных напитках, ознакомьтесь с нашим путеводителем по Хиосу.

Узо придает Маргарите греческий акцент

Профессор, наш бармен-коктейль, стоит в служебной зоне и тихо болтает с Региной, непристойной официанткой, когда их беспокоит звук разбивающейся посуды. Он оборачивается и видит Джонни, бармена из пивного бара Absinthe Brasserie & Bar на Хейс-стрит, выглядящего очень смущенным.

«Тебе достанется прикосновение кефи, Джонни?» — спрашивает профессор.

«Прошу прощения, профессор?»

«Кефи.Греческое слово. Это о страсти. Трудно объяснить, но это связано с тем, что вы настолько переполнены эмоциями, что все, что вы можете сделать, чтобы выразить это, — это подпрыгнуть вверх и вниз, танцевать, как Мартин Шорт, или разбивать тарелки. Это была ваша тарелка, которую мы только что услышали, не так ли? »

«Эээ, да, профессор. Извините за это. Это была эта маргарита, которую вы мне подали. Это потрясло меня, когда я сделал свой первый глоток и поймал тарелку рукой. Что это, черт возьми?»

«Неплохо, да? Греческая маргарита.То есть грек из Нью-Йорка. Европейский ресторан под названием Дона. Думал, он подойдет к заказанной вами тарамасалате. Хотите еще греческой икры? »

Греческая маргарита — очень интересный поворот на тему маргариты, поскольку она содержит узо, греческий ликер со вкусом аниса, который также можно приправить другими растительными ингредиентами, такими как корень дягиля, гвоздика, кориандр, фенхель и лесной орех. Узо для Греции то же, что пастис для Франции, арак для Ливана и раки для Турции, и хотя эти ликеры могут сильно отличаться от страны к стране, от розлива до розлива, все они полагаются на анис в качестве основного ароматизатора. .

Этот тип ликера настолько откровенен, что его может быть трудно успешно включить в коктейли, поэтому некоторые бармены-коктейли хранят эти продукты в бутылках с биттером, чтобы они могли разумно их распределять, а также используют их для покрытия внутренней части охлажденного бокала для коктейлей. , удаляя излишки перед добавлением остальной части напитка. Самая продаваемая марка узо в этой стране производится компанией Metaxa, хотя также можно рекомендовать узо № 12 и узо Sans Rival, и их довольно легко найти.

Хизер Бранч, директор по напиткам в Dona в Нью-Йорке, является создательницей греческой маргариты. В качестве основы напитка она использует Don Julio Blanco, чудесную текилу из 100% агавы. Вы также можете использовать другой первоклассный бренд, такой как Herradura, El Tesoro, Cabo Wabo, Cazadores, Corzo или Don Eduardo tequilas. Все эти бренды широко известны как превосходные, и каждый сделан из 100% агавы.

Пока профессор обсуждает с Джонни греческую маргариту, дверь открывается, и в нее входит парень, похожий на Брэда Питта.Раздается громкий треск, и профессор поворачивает голову и видит Регину, стоящую с раскрытой челюстью посреди столовой. Поднос и разбитые стаканы у ее ног.

«Ты в порядке, Регина?» — спрашивает профессор.

Нет ответа. Регина не может перестать смотреть на нового покупателя, и она тоже не может говорить.

«Угадайте, что кефи заразны, а, профессор?»

«Полагаю, Джонни, — усмехается профессор.«Я впервые увидел эту женщину, потерявшую дар речи».

---

Греческая Маргарита

По рецепту Хизер Бранч, директора по напиткам в Dona, ресторане южной Европы в Нью-Йорке.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Измельченный фенхель и соль для покрытия края стакана

2 унции текилы Don Julio Blanco

узо 1/2 унции

1/4 унции Куантро

1/2 унции свежего сока лайма

простой сироп 1/4 унции

ИНСТРУКЦИЯ:

Смажьте внешний край бокала для коктейлей измельченным фенхелем и солью и поместите стакан в холодильник для охлаждения.

Наполните шейкер на две трети льдом и добавьте все ингредиенты. Встряхивайте примерно 15 секунд и процедите в подготовленный стакан.

На 1 напиток

Коурампьедес / Курабиет с узо по рецепту

Наш лучший рецепт Курампьедес (Kourabiethes)! Это сладкое печенье с маслом, которое традиционно готовят в честь Рождества, создадут у вас праздничное настроение!

Kourampiedes (Kourabiethes) наполнены розовой водой и ароматами топленого масла и покрыты сочными слоями сахарной пудры.Кто может устоять перед тем, чтобы съесть немного больше, чем они должны 🙂

Распечатать
часы значок часов

---

Описание

Наш лучший рецепт Курампьедес (Kourabiethes)! Это сливочное печенье, сделанное по традиции в честь Рождества, создаст вам праздничное настроение!

---

• 250 г масла коровьего молока комнатной температуры (9 унций)
• 100 г сахарной пудры (3.5 унций)
• 100 г миндаля, целого или крупно нарезанного, с кожурой (3,5 унции)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки узо (греческий напиток)
• 1 столовая ложка розовой воды
• 450–500 г универсальной муки, просеянной (16–18 унций)
• 6 г разрыхлителя (1 1/2 чайной ложки)
• 300 г сахарной пудры для присыпки (10 унций)

---

---

1. Разогрейте духовку до 200C / 390F. Поместите миндаль целиком или крупно нарезанный (в зависимости от того, хотите ли вы, чтобы в печенье был цельный или измельченный миндаль внутри) на противень и сбрызните водой.Выпекайте их 7-8 минут, стараясь не поджечь.
2. Используйте электрический миксер, чтобы смешать масло и сахарную пудру (100 г / 3,5 унции) в течение примерно 20 минут, пока масло не станет кремообразным и воздушным, как взбитые сливки. (Очень важно, чтобы масло было комнатной температуры.) Добавьте экстракт ванили, розовую воду и узо и перемешайте; добавить печеный миндаль и снова взбить.
3. В другой миске смешайте просеянную муку и разрыхлитель. (Очень важно просеять муку, чтобы печенье получилось легким и гладким.) Постепенно добавляйте муку в масляную смесь (из шага 2) и перемешивайте смесь руками, пока все ингредиенты не смешаются, а тесто не станет мягким и легким в работе. Вам понадобится 450-500 г муки, в зависимости от муки.
4. Разогрейте духовку до 200С; Дно двух противней выложите пергаментной бумагой и сформируйте курампьеды. Скатайте 1-2 столовые ложки теста в шар, выложите на противень и надавите пальцем посередине, чтобы образовалась небольшая ямочка. Продолжить с остальным тестом.
5. Поместите противни с курампьедами на второй и четвертый грили духовки и уменьшите огонь до 180 ° C. Выпекать прибл. 20 минут, пока они не приобретут очень слабый золотистый оттенок и не будут готовы. Будьте осторожны, не пережарьте их. Оставьте их на некоторое время, чтобы они остыли. Если вы попытаетесь поднять их, пока они еще теплые, они сломаются.
6. В большую миску добавьте 500 г сахарной пудры и окуните курампьеды (порциями) в сахар, перекатывая их так, чтобы сахар прилипал со всех сторон.Выложите на одну или две большие тарелки. Когда закончите, просейте лишние 500 г сахарной пудры над коурампьедами.

---

---

Питание

• Размер порции: 1 печенье
• Калорий: 142 ккал
• Сахар: 8 г
• Натрий: 1,2 мг
• Жиры: 5,4 г
• Насыщенные жиры: 2,7 г
• Ненасыщенные жиры: 2.7 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 21,8 г
• Волокно: 1,5 г
• Белок: 2,6 г
• Холестерин: 10,8 мг

Ключевые слова: Kourabiethes, рецепт kourabiedes с узо, греческие kourampiedes

Рецепт галерея изображений:

Есть комментарий или предложение? Напишите нам в разделе комментариев ниже.И, как всегда, не забудьте поделиться с друзьями и семьей!

.