Вешенки как растить: как вырастить вёшенки дома: Общество: Облгазета

Как вырастить вешенки в огороде

Чтобы вырастить вешенки на собственном участке, важно правильно приготовить субстрат и посеять в него мицелий. Что еще важно учесть при заражении пеньков мицелием? Узнайте из статьи.

Важные Дела на этой неделе

Южное Подмосковье, 19 неделя

Капуста

Прорыхлить, прополоть и окучить капусту

Морковь

Посеять морковь, заранее замочив или прорастив семена

Огурцы

Высадить рассаду огурцов, заранее подготовив и удобрив почву

Баклажаны

Прополоть, прорыхлить и замульчировать баклажаны

Малина

Удалить лишние побеги и корневую поросль, оставив на куст 8-12 здоровых ветвей

Клубника

Обработать биопрепаратами от болезней при первых признаках

Розы

Полить кусты теплой отстоявшейся водой

Ирисы

Прополоть, прорыхлить и замульчировать

Хосты

После прорастания листьев, подрыхлить грунт и укрыть его свежим слоем мульчи

Показать еще

В качестве субстрата можно использовать ржаную и пшеничную солому (длинную или порезанную), а также опилки лиственных пород, древесные обрезки. Многие выращивают вешенки в мешках. Для этого используют мешок из-под сахара, внутренний убирают, а верхний, плотный, наполняют резаной увлажненной соломой вместе с грибницей, а затем плотно завязывают. В мешке необходимо сделать отверстия для прорастания грибницы.

Сколько отверстий нужно сделать в мешках?

Количество сделанных отверстий зависит от высоты и объема мешка. Например, если мешок высотой 60 см, то для него достаточно 12 отверстий диаметром 1,5 см. Этого достаточно для всходов грибницы. Позже отверстия несколько увеличивают.

Для выращивания грибов подойдут любые полиэтиленовые мешки

Мешки можно разместить в огороде, однако для них подходит тенистое или закрытое от ветра место (например, под деревьями и кустами). Хорошим местом для размещения мешков является теплица, пленочный тоннель, парник, однако обязательно в тени. Всходы грибницы появляются при температуре 10-30˚C, а грибы растут при температуре 25˚C. В зависимости от условий грибница разрастается в течение 2-3 месяцев. В течение 3-5 месяцев грибы появляются волнообразно с небольшими или большими промежутками.

Во время появления грибов следует создавать для них высокую влажность воздуха. Это легче всего сделать в теплице или под пленкой с дугами.

Когда сеять мицелий?

При осеннем посеве мицелия сбор грибов начинается в апреле и мае после зимовки. Через 3-5 месяцев солома полностью заполняется грибницей, а вешенки оканчивают свое плодоношение. Начинать посев можно с марта и продолжать по октябрь включительно. Мороз и снег не мешают прорастанию грибов весной.

Уборка урожая

С 10 кг сухой соломенной резки можно получить 3-7 кг грибов. Их следует собирать (либо отламывать) кучками целиком, а не по одной шляпке.

Вешенки дают три волны урожая, которые общий урожай в соответствующем процентном соотношении – 70%, 20%, 10%

Полезные советы начинающим грибоводам

1. Приобретайте грибницу на древесных брусочках. Одной упаковки будет достаточно для 4-5 пеньков.
2. Пеньки должны быть свежесрезанные (осина или тополь) длиной 50-60 см и диаметром до 30 см. При этом кора пенька не должна быть повреждена.
3. Засев грибницы проводите на приготовленных пеньках сразу, не откладывая на потом.
4. Лучшим местом для установки пеньков будет северная сторона дома.
5. Обязательно регулярно поливайте грибы.

Лучше всего употреблять вешенки в маринованном виде

Теперь вы знаете, как выращивать грибы вешенки в домашних условиях. Эта неприхотливая культура отличается любопытной агротехникой, а по составу витаминов очень сходна с мясными продуктами. Вешенки можно использовать в роли дополнения к сытному обеду или легкой закуски.

Как вырастить вешенку

Вы любите грибы, но не любите грибную охоту? Есть выход. Можно вырастить вешенку в саду  или на огороде. И не нужно ходить по перелескам, просто взял корзинку и нарезал сколько надо вкусных деликатесов на своем огороде. Чтобы создать правильные условия для выращивания этих грибов, следует знать основные «пристрастия» вешенок.

Как вырастить вешенки

Содержание:

• Что нужно для выращивания вешенок
• Как вырастить вешенки на пне
• Хитрости в грибном деле

Что нужно для выращивания вешенки

• Гриб этот любит древесину, которая вроде и свежая, но уже со следами поражения. Только дерево не должно быть гнилое. Данное обстоятельство самое важное.
• Необходима древесина только лиственных пород. Ни ель, ни тем более сосна не подходят, так как удерживают смолистые вещества, которые пагубно действуют на грибницу.
• Место для выращивания выбирают обязательно затемненное и влажное. Солнце и сухой воздух не наши союзники. Случается, место посадки вешенки нужно даже поливать, чтобы добиться результата. И не постоянно, а раз в неделю.

Как вырастить вешенки на пне

Хорошо выращивать вешенки на пнях: березы, осины, груши, яблони. Размер пня нужен не менее 20 см в диаметре. Пни можно сделать самим из той же осины или березы, закопать во влажном тенистом месте, обложить листьями, бумагой, соломой, разным мусором, перепрелым навозом.

1. Готовим пни.
   
   Из дерева (здоровое, только что спиленное) режем чурки длиной 35-55 см. Копаем ямки так, чтобы пень возвышался на 15-30 см. Ставим чурку и засыпаем смесью навозной земли с листьями, бумагой, ветошью. Где-то есть и кусочки навоза. Слегка трамбуем, поливаем. На пне делаем поперечные надрезы пилой (до 1-3 см) по всей окружности и сверху. «Ложе» для вешенки готово.
2. Приобретаем мицелий вешенки.
   
   Теперь необходимо достать мицелий гриба. Здесь вам помогут организации, которые выращивающих эту культуру.
3. Укладываем мицелий на пень.
   
   На каждый пень (его масса где-то 5-8 кг) требуется 250-300 г грибницы. Накладываем грибницу руками по надрезам на пнях (одна половина) и вокруг пня в ямку (другая половина).
   
   Вокруг пня делаем присыпку так, чтобы все сровнялось. Сверху на пни обязательна «шапочка» из той же грибницы и дерева. Остается на посеянные участки положить влажную мешковину, тряпку. Следить, чтобы не пересыхала. И все эти «посевы» вместе укрыть плен кой (сделать парничок-теплицу).

Грибы начнут расти через три-четыре недели. Тогда можно снять пленку дожди уже не смоют мицелий.

Садить вешенку лучше в мае: как раз перед теплыми днями она прорастет. Идеальные условия для ее развития- 20°С, влага и отсутствие солнца. После майского посева урожай будет в августе-сентябре. На зиму пни закрыть листвою, опилками, резаной соломой. Положить приспособления от мышей.

На следующий год вешенка снова прорастет и даст два урожая летом и осенью. Через 3 года нужно все начинать сначала копать ямки, резать чурки, доставать мицелий.

Хитрости в выращивании вешенки

Некоторые садоводы корчуют яблони и груши. Пни, которые остаются наилучшее место для гриба. За 3 года вешенка разрушит пень полностью. Кроме урожая будет и практическая польза не надо корчевать остатки.

Кстати, по этому же принципу выращивают и такие грибы, как боровики, сыроежки, подберезовики. Только деревья и сучья закапывают в землю, присыпают трухой, листвой, перегноенной землей, травой, соломой. На верхний слой кладут грибные очистки, снова присыпают. Систематически смачивают.

Соблюдая эти рекомендации, можно быть уверенным, что вскоре у вас на даче будут расти свои грибы.

Вырасти свой собственный сад вешенок! – GROWING WILD

Вы когда-нибудь думали о выращивании собственных грибов, но колебались, потому что это кажется трудным, загадочным или дорогим?

Что ж, я здесь, чтобы разрушить все эти предубеждения и показать вам простой и невероятный путь к вкусным, изысканным и питательным грибам. Мир на самом деле твоя устрица… Гриб!

Даже на небольшом участке земли выращивание вешенки (Pleurotus sp. ) является недорогим, требует небольшого количества материалов и обеспечивает изобилие здоровой пищи. Выращивание собственных грибов невероятно полезно, а их ароматы вдохновят вас.

Выращивание

Грибы вешенки (Pleurotus sp.), безусловно, одни из самых простых в выращивании грибов. Они сапрофиты , что означает, что они питаются деревьями и невероятным количеством материалов включая «бумагу, солому, древесину, кофейную гущу, семена» (Stamets, 2005) и могут даже расщеплять загрязняющие вещества на основе нефти в ландшафте.

Они не убивают деревья , они просто питаются уже находящимися в стрессе или больными. Это, в свою очередь, питает сложный набор видов в экосистеме, принося пользу многим пищевым цепочкам и структурам почвы. Это нечто прекрасное, о чем стоит подумать, когда вы начнете выращивать этих прекрасных существ.

Вот как начать:

1. Купите опилки вешенки . Некоторые крупные розничные продавцы грибов — это River City Mushrooms, Grow Mushrooms Canada или Fungi Supply. 4-фунтового мешка более чем достаточно для участка размером 8 x 4 фута. Выберите время доставки весной, когда больше нет вероятности заморозков. Для меня в Северном Онтарио это конец мая. Вы также можете сделать это осенью. Они продаются примерно за 25 долларов.
2. Приготовь постель. Положите слой картона на то место, где вы хотите выращивать вешенки. В этой области должно быть в основном тень в течение дня с пестрым солнцем . Прямые солнечные лучи не подходят для вешенки. Большой участок — опушка леса. Убедитесь, что на картоне не осталось цветной или пластиковой ленты.

3. Положите слой соломы. Приобретите солому у соседнего фермера. Убедитесь, что они не используют пестициды во время выращивания соломы. Также убедитесь, что в соломе еще нет плесени. Положите его толщиной в пару дюймов. Он не должен быть точным и не должен быть ровным. Просто грубо сложите.

4. Посыпать слоем икру вешенки . Сомните все отродья в ваших руках, которые сформировались в большие куски. Время от времени разложите рассыпчатые кусочки по всему слою соломы.

Икра вешенки готова!

5. Добавьте еще один слой соломы так же, как вы делали вначале.

6. Добавьте еще один слой икры вешенки , посыпав ее поверх соломы.

7. Добавьте последний слой соломы . Теперь у вас есть бутерброд с соломой для ваших грибов!

8. Смочить весь участок водой, чтобы смочить всю площадь . Убедитесь, что все это стало влажным. Вода инициирует весь процесс!

9. Положите брезент поверх участка, чтобы поддерживать влажность внутри соломы. Закрепите его камнями по внешним краям или другими тяжелыми предметами, чтобы он не качался на ветру. Если у вас нет брезента, поливайте два раза в день с туманом, чтобы он оставался влажным. Это, конечно, зависит от того, сколько дождя идет там, где вы живете, и от того, насколько сильный дождь идет, когда он идет. Если вы когда-нибудь сомневаетесь, проверьте уровень влажности руками.

11. Если вы используете брезент, проверяйте еженедельно, чтобы убедиться в наличии влаги. Если нет, добавьте воды.

12. Это действительно так просто ! В течение 1-4 недель начнут появляться гриба! Проверяйте грядки ежедневно по прошествии недели, чтобы убедиться, что брезент не повредит их, когда они будут плодоносить. Снимите брезент, как только увидите, что грибы начинают появляться. Опрыскивать ежедневно после удаления, в зависимости от погоды.

13. Периодически проверяйте наличие дополнительных сборов грибов ! Вы можете часто получить 2 из сезона.

Кулинария

Моя подруга совершенно боится шампиньонов из продуктового магазина и всю жизнь думала, что не любит грибы. И только когда мы начали экспериментировать с собиранием грибов и попробовали несколько разных, включая Устриц , Омаров грибов и Гериций , она полностью влюбилась. Она не могла поверить, как сильно она любила их! И насколько они принципиально отличаются от обычных шампиньонов.

Свежий гериций плодоносит! Испустив огромный вопль счастья, когда мы нашли это!

Не любитель грибов? Будьте готовы удивить свои вкусовые рецепторы! Вкус и текстура очень вкусные, вкус ореховый, древесный с мясистой текстурой.

Совершенно необходимо готовить вешенки, и все грибы в этом отношении! Их приготовление позволяет нашему организму лучше усваивать питательные вещества, так как клеточные стенки грибов в сыром виде довольно прочные.

Мы любим слегка обжаривать их на чугунной сковороде с оливковым маслом, пока шляпки и ножки не подрумянятся, и добавлять их во всевозможные блюда. Некоторые из моих любимых, чтобы добавить их: грибные похлебки с другими грибами со вкусом морепродуктов, такими как лобстер грибы, вегетарианское тако «мясо», свежая паста с более нежными розовыми соусами, чтобы действительно подчеркнуть вкус грибов, или паэлья. Мы также любим обжаривать их в кляре темпура ! Так вкусно. Добавьте туда немного острого майонеза для макания.

Вы также можете приготовить Вяленые грибы вешенки. За текстуру и вкус можно умереть! Приготовьте простой маринад из тамари , черного перца, жидкого дыма, кленового сиропа, соли и чесночного порошка . Если вы хотите немного остренького, добавьте в него немного соуса Cayenne перец !

Вешенки деликатесные в маринаде!

Оставьте их отмокать минимум на 4 часа, предпочтительно на ночь. Затем обезвоживайте их в течение 8 часов , пока они не станут жевательными и сухими. Это особая закуска, которой можно полакомиться в течение дня, в походах… и всегда !

Вы также можете попробовать обжарить в оливковом масле с луком и чесноком, , а затем тушить с тамари и другими травами, такими как петрушка, орегано или шалфей . Если вы действительно хотите разнообразить его, добавьте другие дикие продукты, такие как Крапива, Листья пчелиного бальзама или Листья подорожника , в травяную смесь тамари, чтобы действительно засиять невероятными местными вкусами . Украсить съедобными цветами, как весна Фиалки или Настурции летом.

Питание и медицина

Когда дело доходит до борьбы с загрязнением окружающей среды, борьбы с различными недугами и предоставления богатого источника питательных веществ, устрицы не имеют себе равных. Часто величайшие лекарства для Земли находятся в нас самих.

Вешенки богаты питательными и лечебными свойствами для нашего организма. Они содержат почти /3 белка , много витаминов группы В и, естественно, содержат компонент, называемый ловастатин , снижающий уровень холестерина .

В заключение

Это действительно красивый вид, с которым нужно познакомиться и вырастить. Это то, чего я с нетерпением жду каждый год. Как только вы начнете их выращивать, вы обнаружите, что это одна из тех вещей, на которые вы просто не можете не подсесть. Волшебство этого имеет множество спор, ожидающих, когда подходящие милые люди вырастят их.

В эпоху политическое безумие, сохраняющиеся вирусы и изменение климата , Вешенки — это простая еда, которую нужно научиться выращивать. Вместо того, чтобы полагаться на уязвимые продовольственные системы для удовлетворения всех своих потребностей, вы можете выращивать эти грибы для своей семьи и создавать устойчивость, которая вам нужна прямо сейчас . Изучение того, как использовать землю, которую мы имеем, для выращивания продуктов питания, является невероятно мощным ответом на кризис.

Время сбора урожая!

Ссылки

1. Jacke, D и Toensmeier E. (2005). Съедобные лесные сады, тома 1 и 2. Chelsea Green Publishing
2. Stamets, P. (2005) Бегущий мицелий: как грибы могут помочь спасти мир. Десятискоростной пресс.
3. Stamets, P. (2000) Выращивание изысканных и лекарственных грибов. Десять скоростных прессов

Например:

Нравится погрузка …

. Окончательное пошаговое руководство — Nublume

31 января 2023 г.

Категории

Вы задаетесь вопросом, как выращивать грибки устриц? Ну, не смотрите дальше! В этом исчерпывающем пошаговом руководстве вы узнаете все советы и рекомендации, которые вам нужно знать, чтобы успешно выращивать вкусные голубые вешенки прямо в комфорте собственного дома. Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным грибником, это руководство покажет вам все, что вам нужно знать о выращивании вешенки, от подготовки субстрата до сбора грибов. Итак, приступим!

1. Что вам понадобится

Выращивание вешенки в домашних условиях может быть увлекательным и полезным занятием. Для начала вам понадобится несколько материалов. Во-первых, вам нужно получить свежие грибы вешенки или набор для выращивания органического синего вешенки. Когда у вас будут грибы, вам понадобятся основные материалы, такие как стеклянная банка, стерилизованная почва, распылитель и картон. Вам также понадобится подходящая емкость для нереста и плодоношения грибов. Если вы используете набор для выращивания вешенки, в нем должны быть все необходимые инструменты и материалы. В противном случае вам, возможно, придется купить пластиковую или деревянную коробку, специально предназначенную для выращивания грибов. Вы также можете приобрести влагомер и датчик температуры, чтобы следить за условиями в контейнере для грибов. Наконец, вам понадобится хороший рецепт вешенки, чтобы следовать ему для достижения наилучших результатов.

2. Процесс нереста

Процесс нереста является ключевым этапом при выращивании вешенки в домашних условиях. Этот процесс включает добавление мицелия, представляющего собой инокулированный субстрат, содержащий мицелий (вегетативную часть грибка), в свежий субстрат.
Во-первых, вам нужно подготовить субстрат, смешав его с водой и известью (карбонатом кальция) в соответствующем соотношении. Как только это будет сделано, стерилизуйте субстрат в скороварке около часа. После остывания поместите стерильный субстрат в лотки и добавьте несколько ложек рецепта вешенки. Следует равномерно распределить икру по всей поверхности субстрата. Накройте лотки пластиковым листом и поместите их в темное место при температуре от 59°F-78°F (15°C-26°C). Это создаст правильные условия для роста мицелия и колонизации субстрата. Чтобы икра полностью заселила субстрат, потребуется от четырех до восьми недель. Когда вы увидите белую пушистую мицелиальную сеть над субстратом, пора переходить к обшивке икры. Убедитесь, что вы поддерживаете лотки при постоянной температуре на этом этапе. Чтобы получить свежие вешенки, вам нужно будет продолжить выполнение оставшихся шагов в этом руководстве.

3. Оболочка икры

При выращивании вешенки в домашних условиях процесс оболочки является важным этапом. Покрытие включает покрытие нерестового материала слоем влажного органического материала, такого как торфяной мох или смесь торфяного мха и вермикулита. Это обеспечит подходящую среду для развития вешенок и формирования плодов. Перед тем, как начать процесс изготовления оболочки, обязательно увлажните материал для икры, замочив его в воде. Цель состоит в том, чтобы получить материал для икры примерно на 60-70% влажности. Как только икра полностью увлажнится, пора начинать обсадку.
Начните с смешивания 1 части торфяного мха и 2 частей вермикулита. Не забудьте смешать их вместе, пока не получите однородную консистенцию. Затем эту смесь следует поместить поверх нерестового материала, убедившись, что она покрывает всю поверхность. Важно следить за тем, чтобы покровный слой оставался постоянно влажным на протяжении всего процесса. После нанесения оболочки поместите новую грядку вешенки в теплое и влажное место в вашем доме, например, в подвал или чулан. Идеальная температура для оптимального роста составляет 65-75°F. Тогда просто расслабьтесь и наблюдайте, как ваши вешенки начинают расти!

4. Плодоношение вешенки

После того, как ваше отродье полностью заселено, пора начинать процесс плодоношения. Этот процесс может занять несколько недель, так что наберитесь терпения!
Прежде чем вы сможете начать процесс плодоношения, вы должны сначала создать подходящую среду для роста ваших вешенок. Это означает создание темного влажного помещения с температурой в диапазоне 65-75F (18-24C).
Как только среда будет готова, вы можете начать процесс плодоношения. Для этого просто слегка сбрызните поверхность икры водой и подождите, пока мицелий не начнет плодоносить. Плоды будут иметь вид небольших шишек, которые со временем превратятся в грибы.

5. Сбор вешенки

По мере созревания они начинают открываться и выпускать споры. Лучше всего собирать грибы непосредственно перед тем, как они полностью раскроются, так как на этом этапе они будут иметь лучший вкус. Как только появятся грибы, можно приступать к их сбору. Сначала начните с самых больших и здоровых на вид. Старайтесь не собирать их все сразу, так как вам нужно будет оставить что-то на потом. Когда вы собираете урожай, не забудьте аккуратно скрутить или отщипнуть гриб от субстрата. При сборе голубых вешенок ищите свежие шляпки вешенки, которые все еще в основном белого цвета. Жабры должны быть плотно закрыты, на шляпках не должно быть видимых повреждений или изменений цвета. Если есть какие-либо признаки гниения или обесцвечивания, выбросьте гриб. После сбора вы можете использовать их в различных рецептах, таких как жаркое или даже как часть основного блюда. Вы также можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике или сушить для последующего использования.

Итоги

Выращивание вешенки — отличный способ добавить в свой рацион свежие, богатые питательными веществами грибы. От начала до конца процесс относительно прост, и его можно выполнить дома, используя всего несколько материалов.