Выкопали картофель чем засеять участок: какие лучше посеять, инструкция по посадке

что посадить после него,чтоб грядка не пустовала

В последние апрельские деньки усердные дачники-огородники, пользуясь теплой погодой, занимаются посадкой картофеля. Большинство огородников, в качестве семенного материала, используют ранний картофель. Именно этот бесхитростный прием позволяет убрать урожай и лакомиться молодой картошкой уже в июне. Итак, урожай вкусных и полезных корнеплодов собран, грядка осталась опустошённой. Как и, главное, чем можно засеять освободившийся участок? А что если посеять овощи и зелень?

Однозначно, это – оптимальный вариант, ведь не оставлять же грядку пустым плацдармом для сорняков. Очевидно, что за остаток лета есть возможность вырастить другую полноценную огородную культуру. Осталось только разобраться – что вы будете сажать вместо картофеля.

Содержание

1. Как вырастить ранний картофель
2. Схема выращивания раннего картофеля
3. Культуры, хорошо растущие после картофеля
4. Зеленые удобрения – сидераты
5. Посадка лука и чеснока на перо
6. Посев моркови, пастернака, петрушки, укропа
7. Посев гороха, фасоли, бобов
8. Приемники картофеля – капустные
9. Тыквенные

Как вырастить ранний картофель

Начнем с того, что вы окончательно решили дважды вырастить урожай с одного огорода за летний период. Далее следует выбрать наиболее лучший сорт раннего картофеля. При выборе сорта, не следует забывать о климатической зоне, в которой вы живете и где находится земельный участок.

Если все прошло благополучно, с выбором сорта, при правильном уходе то, вы и ваши близкие будут лакомиться молодым картофелем спустя сорок пять-пятьдесят пять суток после всходов.

Читайте также Ранняя весна: что можно посадить в открытый грунт

Схема выращивания раннего картофеля

Приведем условную схему выращивания раннего картофеля:

• участок, предназначенный, для посадки ранних сортов картофеля должен располагаться на солнечной стороне;
• обязательно внесите органические удобрения. Непосредственно перед посадкой можно внести сухой птичий помет, торф, золу;
• семена готовим к посадке и проращиваем;
• семенной материал необходимо высаживать в достаточно прогретую землю. Но для достижения наилучшего результата укройте грядку прозрачной полиэтиленовой пленкой. Края пленки зафиксируйте комьями земли, а для циркуляции воздуха в полиэтилене проделайте отверстия;
• обязательно регулярное рыхление, полив, прополка и подкормка. Так же необходима борьба с картофельным вредителем и заболеваниями.

Итак, ранняя картошечка выкопана, грядки ждут новых «поселенцев». Кажется – что сложного, взял любой семенной материал овощей, имеющих короткий период созревания и спелости и, как говорится, «вперед и с песней». Но не все так просто. Вам придется повторить программу биологии за восьмой класс. Там написано о правильном чередовании посевов на одном и том же участке – севообороте.

Кратко, севооборот это – оптимальное чередование сельхозкультур на одном и том же участке.

К примеру, есть такое правило – не нужно высаживать одну и туже культуру на одном земельном участке подряд, в течении нескольких лет. Это обусловлено тем, что одна и та же культура будет высасывать одни и те же микроэлементы из грунта. Так же, сажая каждый год одни и те же овощи, вы рискуете получить рассадник болезней, которые из сезона в сезон, будут только накапливаться. И наконец, при несоблюдении севооборота, почва попросту истощится.

Картофель же и есть та ненасытная культура, которая нуждается в минеральных соединениях и влаге. Таким образом понятно, что необходимо засаживать обедненную почву овощами и травами, которым такая среда «по душе».

Культуры, хорошо растущие после картофеля

Для того, чтобы определиться с выбором культуры, которую вы планируете посадить вслед за ранним картофелем, необходимо вспомнить о требованиях которую она предъявляет к грунту.

Первоочередными элементами, которыми «лакомится» картофель и, соответственно, высасывает из почвы это – калий и фосфор. Вполне логично, что необходимо восполнить их потерю, путем внесения соответствующих удобрений. Подойдут такие удобрения как монофосфат, аммонизированный фосфат или суперфосфат, а также фосфат калия. При перекопке добавьте в почву из расчета на один квадратный метр по пятнадцать грамм удобрения. Обязательно перед новой посадкой тщательнейшим образом убрать оставшуюся картофельную ботву. Потому что в ином случае есть риск заболеваний.

Чтобы не пропустить ни один интересующий вас материал, подпишитесь на рассылку нашего сайта! Сделать это элементарно, а пользу от подписки вы получите огромную.

Зеленые удобрения – сидераты

Поклонники естественных органических удобрений советуют посеять сидераты. Они способны внести значительный вклад в обогащение почвы минеральными и азотными удобрениями. В качестве «зеленых удобрений» можно применить горчицу, фацелию, горох, рапс и т.д.

Конечно, зеленые удобрения — это хорошо и полезно. Но ведь только середина лета и впереди все еще теплый сентябрь. Именно поэтому нужно сделать попытку вырастить и собрать второй урожай, посеяв овощи или зелень.

Читайте также Как ухаживать за почвой после картофеля

Посадка лука и чеснока на перо

После того, как ранний картофель выкопан, посадите на зеленое перо лук или чеснок. В любом случае, это удачный вариант. Потому что лук и чеснок в уходе неприхотливы и скороспелы. Перо этих культур богато витаминами и фитонцидами. К тому же они обладают превосходными вкусовыми свойствами и украсят ваш дачный стол.

Посев моркови, пастернака, петрушки, укропа

Тоже отличный вариант, потому что эти культуры замечательно себя чувствуют даже на обедненной почве. Почву даже не нужно удобрять. Достаточно только глубоко взрыхлить грядку, обильно полить и посеять семена. Чтобы не допустить образования корки, присыпать грядку тонким слоем сухого перегноя или грунта.

Посев гороха, фасоли, бобов

Превосходно себя чувствуют на грядке посеянные после картошки и бобовые. Они неприхотливы в уходе и требуют лишь рыхления и полива. К тому же, они будут радовать вас урожаями до самой осени. И, кроме всего прочего, бобовые имеют способность накапливать в почве азот, обогащая её.

Читайте также Урожай картофеля на малой площади? Вполне реально!

Приемники картофеля – капустные

Есть еще один замечательный вариант — это посадка капусты, брюквы, репы, редьки, брокколи, цветной капусты. Одно необходимо помнить: посадку этих культур необходимо производить рассадой, иначе капустные просто не успеют созреть.

Тыквенные

Кабачки, патиссоны, тыква – тоже замечательные наследники участка после раннего картофеля. Они неприхотливы и нуждаются лишь в рыхлении и обильном поливе. Замочите семена в воде и посейте в теплые лунки на пять сантиметров вглубь. Через месяц после начала цветения урожай гарантирован.

Читайте также Сажаем после чеснока: какую культуру выбрать?

Подведем итоги. Для того чтобы ваша грядка не пустовала после уборки раннего картофеля, засейте ее зеленью или овощами из вышеперечисленного списка. И осенью удивляйте соседей своими достижениями.

Приятного вам лета.

Нажмите, пожалуйста, на одну из кнопок, чтобы узнать понравилась статья или нет.

( Пока оценок нет )

как подготовить почву под картофель

• Какие удобрения нужны для картофеля
• Лучшее удобрение под картофель
• Сидераты для картофеля
• Подготовка почвы для картофеля, видео
• Какие удобрения вносить весной под картофель
• Отзывы садоводов

Для хорошего урожая картофеля необходима хорошая подготовка почвы, а именно внесение в нее органических и минеральных удобрений.

Как только всходы картофеля появляются над поверхностью земли, они начинают поглощать питательные вещества из почвы, так как запас питания в клубнях заканчивается. Половина питательных веществ потребляется картофелем в период цветения, затем активность потребления снижается.

Какие удобрения нужны для картофеля

Так от каких же веществ в почве зависит урожай картофеля. Азот и калий влияют на массу клубней, а фосфорная кислота отвечает за их количество. То есть при недостатке первых веществ будет картофель некрупный, а при недостатке фосфора уменьшится количество клубней, а масса останется прежней. Именно поэтому при выращивании семенного картофеля уменьшают дозу азотных удобрений, а фосфорных повышают.

Кроме корневого питания важно также питание углеродом через листья растения (поглощение углекислого газа из воздуха). Увеличение углекислоты в приземном слое воздуха обеспечивается микроорганизмами, которые разлагают органические вещества почвы. Поэтому чем богаче почва перегноем, тем больше в ней микроорганизмов и соответственно выделяется большее количество углекислоты и тем эффективнее углеродное питание растения.

к оглавлению ↑

Лучшее удобрение под картофель

Навоз, перегной, компост, птичий помет играют большую роль в получении высокого урожая картофеля. Они содержат все необходимые для развития растения питательные вещества: калий, кальций, азот, фосфор, магний и микроэлементы. Они обогащают почву полезными микроорганизмами, которые переводят недоступные для растений элементы питания в усвояемую для них форму.

При систематическом внесении органических удобрений в тяжелую почву, она год от года становится рыхлой, структурной, что способствует лучшему проникновению влаги и воздуха к корням растений. Легкие почвы, благодаря обогащению органикой лучше поглощают и удерживают влагу.

На 1 квадратный метр площади в среднем вносится 5-10 кг органических удобрений. Если это делается осенью, то можно вносить навоз, перегной, компост и пр. Если удобрять почву вы хотите весной, то нужно брать навоз уже перепревший, свежий не годится.

Если перегноя или перепревшего навоза не так много, то можно вносить его непосредственно в лунки прямо при посадке картофеля. На дно лунки кладется 150-200 грамм перепревшего навоза, затем слегка присыпается землей и туда же добавляется столовая ложка золы. Если есть птичий помет, то можно добавить в лунку граммов 10.

Действие навоза как удобрения в почве длится в течение нескольких лет.

Если при посадке никакой органики не было внесено, можно удобрить растение под куст. Подкормку осуществляют, например, коровяком, разбавленным водой в соотношении 1:10, туда же добавляют столовую ложку суперфосфата на 10 литров. Очень богат азотом куриный помет, им тоже можно подкармливать картофель. Для этого разводят его в соотношении 1:20 и настаивают в течение суток.

Подкормку азотом целесообразно проводить, когда высота растения будет около 8-10 см. Подкормку калием проводят в период от посадки до смыкания ботвы.

к оглавлению ↑

Сидераты для картофеля

Некоторые садоводы вообще не пользуются никакими удобрениями, а выращивают до картофеля сидераты. Берут и засеивают посадки с картофелем семенами, например, белой горчицы или овсом. Всходят посевы этаким ровным ковриком. А когда приходит время первого окучивания картофеля, то срезают тяпкой верхнюю часть этого «коврика», оставляя корни под землей. Корни, перепревая, дают пищу корням картофеля и рыхлость земле. Смысл в общем такой. Можно, конечно, попробовать посеять сидераты на небольшом участке, а вдруг и вправду картофель получается крупнее и вкуснее, как говорят первоиспытатели этого способа. Но, пока сам не проверишь, не поверишь – будем пробовать.

к оглавлению ↑

Подготовка почвы для картофеля, видео

к оглавлению ↑

Какие удобрения вносить весной под картофель

Интересное по теме:

1. Эффективные средства от проволочника на картофеле
2. Лучшее средство от колорадского жука
3. Самый вкусный желтый картофель
4. Настоящий плоскорез Фокина, чем он отличается от поддельного
5. Лучшие сорта картофеля с фото и кратким описанием
6. Лучшее средство от колорадского жука

А вы удобряете землю под картофель? Какое удобрение под картофель лучше вносить? Вносите ли вы навоз под картофель? Сажаете ли вы сидераты? Что вы кладете в лунку кроме картофеля при посадке? Поделитесь пожалуйста вашим опытом в комментариях. По возможности прикрепляйте фото выращенной вами картошки.

к оглавлению ↑

Отзывы садоводов

• Алевтина

  Сею горчицу каждую осень и больше ничего не делаю с ней. Растет, потом после морозов трава ложится, укрывая почву, что само по себе очень хорошо для земли. Весной пашем прямо по этому слою.

• Римма

  После уборки картофеля засеяли поле горчицей, теперь скосили триммером. Вопрос: надо ли перекопать ее с землей или оставить лежать слоем до весны?

• Юлия

  Хорошо подкормить почву перепревшим навозом или перегноем, а если ни того ни другого нет, то очень хорошо улучшает почву мелкая листва, например, березы, или другие измельченные листья, которые нужно перемешать с землей, а за зиму они практически все перепревают, а почва становится рыхлой и плодородной.

• Валентина

  Чем удобрить почву осенью под картофель если нет ни перегноя, ни навоза и весной не предвидится? На другом месте посадить картофель нет возможности, уже 5 лет на этом поле и урожай заметно падает.

• Нина

  Я картофель мульчирую всегда сеном, соломой или просто скошенной травой, сорняками, иногда опилом, короче тем, что в данный момент у меня есть. Почва в результате дольше сохраняет влагу, а значит и картофель вырастает крупнее. Кроме того, во влажной почве сохраняется (и размножается) огромное количество дождевых червей, а значит почва сама обогащается гумусом. После того, как картофель выкопали, ботву я сжигаю, золу снова на поле рассыпаю, и мульчу слегка заделываю граблями в землю, тем самым давая питание червям. Вот такой круговорот. Никаких дополнительных удобрений под картофель не вношу, земля таким образом сама оздоравливается и обогащается полезными веществами. А когда люди вносят на поле навоз, я всегда говорю, что можно с ним принести всякой заразы и вредителей больше, чем пользы.

• Ирина П

  Чтобы урожай картофеля был больше, надо семенные клубни перед посадкой выдержать примерно час в растворе аммиачной селитры или мочевины (из расчета 400 г на 10 литров воды).

• Николай

  А я заделываю в землю опавшие листья из леса. И кроме того посадки мульчирую тоже ей. Так влажность в земле остается нормальная, и перепревая листва еще дает тепло. Когда попробовал такой способ, урожай оказался больше.

Когда и как собирать урожай картофеля, выращенного в домашних условиях

Однажды мой коллега-садовник спросил меня , стоит ли выращивание картофеля . Зачем тратить пространство, копать траншеи, насыпать холмы, мешать севообороту помидоров и рисковать борьбой с картофельными жуками за овощ, с которым мы часто сталкиваемся далеко не особым образом?

И вот почему:

Недавно собранный картофель обладает нежностью, шелковистой текстурой и глубоким вкусом, благодаря которым я с нетерпением жду возможности выращивать этот урожай каждый год.

И даже небольшое пространство, такое как высокая грядка или большой контейнер , может принести значительную прибыль от всевозможных сортов картофеля ярких цветов, которые можно использовать на кухне.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем получить комиссию .

Итак, весной вы проращивали, обрезали и сушили семенной картофель. Вы рыли траншеи, насыпали землю, поливали и ждали.

Вы наблюдали, как ростки превращаются в пышные зеленые стебли. И когда стебли начали желтеть и отмирать, вы знали, что пришло время нанести удар!

Давайте приступим к выкапыванию этих картофелин.

Чему вы научитесь

• Как собирать урожай
• Когда собирать урожай
• Отверждение
• Надлежащее хранение
• Дополнительные насадки для картофеля

Как собрать

Для сбора урожая вы можете использовать более крупные инструменты, такие как лопаты и вилы, или ручные инструменты, такие как мастерки и когти, или, если ваша почва неглубокая и достаточно мягкая, как у меня, руки в садовых перчатках.

Использование лопат и совков может привести к измельчению клубней, поэтому рекомендуется использовать садовые вилы или руки.

Если у ваших растений картофеля еще крепкие стебли, вы можете выдернуть их, чтобы начать сбор урожая.

Вы часто будете получать несколько более мелких экземпляров, цепляющихся за корни. Чтобы получить оставшиеся побеги или если ваши стебли полностью отмерли, аккуратно вскопайте несколько дюймов от основания каждого растения и приподнимите почву. Возьмите любой картофель, который идет с ним.

Используйте руки в перчатках, чтобы просеять перевернутую землю, чтобы убедиться, что вы собрали все до последнего. Не забудьте выкопать глубоко, чтобы не оставить какие-либо экземпляры под землей, где они могут сгнить или прорасти в следующем сезоне (что может не совпадать с вашими планами посадки или севооборота ).

Теперь, когда вы знаете, «как», давайте взглянем на синхронизацию.

Когда собирать урожай

«Молодой» картофель — прекрасное лакомство в середине лета — можно собирать, когда примерно треть зелени картофеля начала желтеть или отмирать.

Этот картофель будет меньше по размеру, и у него будет очень нежная кожица, которую легко повредить лопатой, вилкой или даже руками в перчатках. Они тоже будут вкусными.

Это хорошее время, чтобы проверить и собрать всего несколько картофелин, чтобы увидеть, как они себя чувствуют с точки зрения размера и текстуры кожуры. потребуется еще несколько недель для разработки. Приготовьте пробный картофель и наслаждайтесь вкусным предварительным просмотром будущих урожаев.

Обязательно приобретите даже маленькие вкусности размером с шарик. Один мой знакомый фермер недавно продавал их в полупинтовых контейнерах под названием «картофель с арахисом». Если вы жарите, жарите на гриле или жарите картошку, эти маленькие ребята с высоким соотношением кожи и мякоти очень хорошо подрумянятся.

Теперь, когда вы знаете, что ваш картофель готов, вы можете собрать всю картошку сразу или по мере необходимости в процессе закаливания, о котором я расскажу в следующем разделе.

Я обычно собираю картофель с каждой из моих посадок (в моем случае грядки и контейнеры) все сразу, но делаю это поэтапно.

Я соберу урожай на один контейнер или грядку, чтобы место для выращивания быстрее освободилось для других культур. Но у меня все еще есть еще несколько грядок или контейнеров картофеля для сбора урожая в ближайшие недели. Таким образом, у меня будет довольно хороший запас, которого хватит с середины лета до Дня труда.

Помимо поддержания запасов в моем погребе или холодильнике, это позволяет мне освобождать контейнеры или участки участков на посев осенних культур , таких как морковь , свекла и салат.

Говоря об осени, вы можете захотеть сохранить большой урожай картофеля свежим в течение нескольких месяцев после сбора урожая. К счастью, есть простой процесс, который может помочь вам в этом.

Закалка

Если вы хотите, чтобы кожура картофеля была более твердой, или если вы планируете хранить ее в течение длительного времени, оставьте ее в земле на срок до месяца после полного отмирания ботвы.

Следите за тем, чтобы они были сухими – без полива! Прикладное орошение или даже проливные дожди могут привести к гниению или прорастанию картофеля в этот момент, поэтому планируйте урожай соответственно.

Если в прогнозе много дождливой погоды или надвигаются заморозки, рекомендуется до этого момента собрать остатки картофеля – к сожалению, в таких условиях вы не сможете закалить под землей. Но вы можете собрать свой картофель и принести его в помещение, чтобы продолжить процесс закаливания, если вы имеете дело с дождем или морозом.

Надлежащее хранение

Теперь, когда ваш картофель выкопан, стряхните с него всю лишнюю грязь и храните его в помещении в прохладном, темном, сухом месте.

Вы также можете хранить их в холодильнике до 2 месяцев, хорошо завернув в пластик или в пакете на молнии, чтобы они оставались твердыми и свежими.

Мне удалось проделать это как с немытым, так и с мытым картофелем. Если вы решите постирать и поставить в холодильник, убедитесь, что они хорошо высушены, прежде чем поместить их в пластик, чтобы предотвратить гниение.

Если вы закалили свой улов и планируете хранить картошку на зиму, не мойте ее! Стряхните лишнюю почву, дайте грязным побегам высохнуть в помещении (не на солнце, чтобы не повредить или не прорасти экземпляры), а затем держите их сухими, чтобы избежать гниения.

Ничего страшного, если к кожуре картофеля прилипнет немного сухой земли. Внимательно осмотрите свою добычу и удалите все с порезами, порезами или поврежденной кожей — они не будут хорошо храниться, но вы можете использовать их быстро и без вредных последствий.

Фото: Алекс Джонс.

Также рекомендуется вытаскивать более мелкие картофелины со склада перед более крупными – более мелкие картофелины не обладают такой удерживающей способностью, как более крупные экземпляры.

Идеальная температура для длительного хранения картофеля составляет около 50°F. Вы захотите спрятать их в темном месте — никакого света! – в хорошо вентилируемой таре. Плетеная корзина, бумажный или сетчатый пакет, пластиковая корзина с вырезами или картонная коробка подойдут.

Если у вас есть прохладный, сухой, темный подвал или другое место для хранения, это отлично подходит для этого. И если вам посчастливилось иметь настоящий погреб, это прекрасно!

Имейте в виду, что вам нужно максимально ограничить доступ к голодным тварям.

В противном случае подойдет кладовая или чулан, в котором долгое время будет оставаться темно и прохладно и который будет недоступен для проникновения вредителей. Таким образом, ваш картофель должен хорошо храниться в течение нескольких месяцев.

Дополнительные советы по картофелю

Теперь несколько важных профессиональных советов:

1. Не ешьте зеленые…

Пока вы наслаждаетесь домашним картофелем, вы можете заметить, что кожица ваших картофелин приобрела зеленый оттенок. Вы иногда увидите это и в продуктовом магазине — не покупайте их!

Это означает, что ваш картофель подвергался воздействию света, который повышает уровень алкалоидов и создает токсин под названием соланин, ядовитый для человека. Это также может создать горький привкус в вашем картофеле.

Во избежание позеленения обязательно держите их в темноте и не подвергайте воздействию света во время хранения.

Хотя я определенно рекомендую полностью избегать полностью зеленого картофеля, образцы с легким оттенком зелени на кожуре все же можно безопасно есть, если вы отрежете эту часть.

2. …Или семена

По мере того, как ваш картофель созревает, но до того, как зеленые верхушки начнут отмирать, вы можете заметить, что среди листьев растут крошечные зеленые помидоры черри. Это семена картофеля.

Пожалуйста, не поддавайтесь искушению засунуть их в рот во время прополки, как если бы вы делали это с солнечным золотом, потому что они ядовиты!

Такую же картошку тоже не дадут, даже если сэкономить и посадить на следующий год. Поскольку картофель не растет из семян, мы размножаем его вегетативно, сохраняя семенной картофель из года в год.

Поскольку таким образом болезнь может передаваться из сезона в сезон, рекомендуется каждый год приобретать проверенный семенной картофель.

3. Заметка о севообороте

Я уже касался этого, но хочу сделать еще одно замечание о севообороте, с советом по городскому выращиванию:

Выращивание картофеля и томатов на трехлетнем рекомендуется чередование — это означает, что если вы хотите выращивать эти культуры каждый год, вам нужно будет содержать три отдельных грядки или контейнера.

Это сводит к минимуму вероятность того, что вы истощите почву и размножите вредителей или болезни растений на одной грядке, как если бы вы сажали эти культуры на одном и том же месте снова и снова.

В собственном саду я также выращиваю чистый компост, так как могу получить его бесплатно. Урожаи пока кажутся довольно хорошими, хотя я уверен, что урожай выиграет от чего-то более легкого. YMMV.

Так как я сажаю свой картофель на приподнятых грядках и в контейнерах в различных общественных садах (а также в своем собственном переднем дворе), я стараюсь повышать уровень почвы на приподнятых грядках, который неизбежно падает в течение каждого сезона. путем опорожнения моей использованной почвы контейнера для картофеля в использованную грядку для картофеля или помидоров.

Таким образом, я правильно соблюдаю севооборот, и грядки, на которых в этом сезоне не росли картофель или помидоры, будут готовы для них в следующем сезоне.

Копать!

Теперь, когда вы вооружены инструментами, необходимыми для сбора и хранения картофеля, пришло время найти вилы и начать копать!

В то время как простой бросок с оливковым маслом, солью и травами (например, этот ) обычно помогает мне, я также люблю плавить сыр в альпийском стиле поверх вареных или жареных картошек, в стиле раклет.

Какой картофель вы выращиваете в этом сезоне? Дайте нам знать ваши советы по сбору и хранению и поделитесь некоторыми из ваших любимых рецептов в комментариях!

И еще совета по выращиванию картофеля обязательно ознакомьтесь с другими нашими руководствами:

• В чем разница между поздним, средним и ранним картофелем?

Фотографии Алекса Джонса © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Фотографии, не указанные в титрах: Shutterstock. Впервые опубликовано 26 августа 2016 г. Последнее обновление 5 августа 2019 г..

Картофель с грядки на тарелку: руководство для начинающих по выращиванию идеальной картофелины

Следуйте этим советам и рекомендациям по выращиванию картофеля в горшках и контейнерах.

Боюсь, я не могу писать о картошке, чтобы не показаться какой-то сумасшедшей углеводной загрузкой.

Картофель, без сомнения, мой любимый овощ для выращивания и употребления в пищу. В моем загородном саду я выращиваю их мешками. Ведь в это время года ни одна пустая грядка не застрахована от семенной окурки.

Картофель легко выращивать на большинстве почв, и он надежно урожайный; самодостаточность окучивания не является нереалистичной целью для садоводов, у которых достаточно места.

Когда я впервые променял свой городской огород на жизнь в деревне, я вырастил гораздо больше картофеля, чем мы могли съесть. Не удержался – со всей той целиной, которая была в моем распоряжении, я насыпал семенной грядки мешками по 25 кг и выкопал почти четверть тонны ранних клубней. В то Рождество я был очень популярен на Клеведонском фермерском рынке!

123rf

Картофель — бесспорный король обеденного стола киви.

ПОДРОБНЕЕ:
* Как выращивать картофель
* Картофель в горшках: руководство по сбору большего количества картофеля на небольших участках
* Руководство для начинающих по выращиванию картофеля
* Испытано и проверено: лучший ранний картофель для огородов киви

Я выращивал картофель большую часть своей взрослой жизни – на грядках, в ящиках, мешках и ведрах – и, несмотря на ирландское происхождение, единственный неурожай, который я испытал, был вызван не фитофторозом, а рекордно влажной зимой . Все мои семенные клубни сгнили, оставив в траншеях аккуратные ряды ямок размером с картофелину.

Предварительное проращивание помогает избежать этой проблемы, но если в этом месяце ваша почва все еще влажная, лучше промедлить, чем сожалеть.

Картофель морозостойкий. Сажайте слишком рано для вашего климата, и, если Джек Фрост опоздает, чтобы пощекотать их зеленые листовые верхушки, вся эта пышная листва превратится в черную кашу. В холодные ясные ночи на всякий случай накройте картофель листами газеты.

Страсть к картофелю я, наверное, унаследовала от бабушки и дедушки. Мой дед по отцовской линии, Альберт, сажал ранний урожай первого сентября каждого года, отмечая это в своем фермерском дневнике. Он также сеял горох и стручковую фасоль, чтобы подавать их с картофелем, а бабушка Клариса сбивала одну из своих старых закусок, чтобы утонуть в соусе.

Самый популярный выбор

По мнению экспертов 5+aday, картофель — бесспорный король обеденного стола новозеландцев: более половины из нас (53 процента) едят свежий картофель четыре раза в неделю, а одна пятая мы издеваемся над ними каждый божий день.

Картофель, безусловно, самый популярный овощ в моем доме; это единственные овощи, которые мои дети будут есть без жалоб, независимо от того, как они приготовлены.

Как мама, так и сыновья: я без ума от гратена, без ума от пюре (со сливками, а не с обезжиренным молоком) и готов приложить усилия для идеального рости и чипсов.

Для приготовления лучшего жареного картофеля нарежьте рассыпчатую картофелину крупными кусками и отварите в подсоленной воде. Слейте воду и дайте остыть, затем аккуратно разомните вилкой и выложите в жаровню вместе с капающим (я специально хожу к мясникам) или утиным жиром. Запекайте при температуре 200°C до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Что касается картофеля фри, ключевое значение имеет двойное приготовление. Обжаривайте во фритюре в чистом масле, пока они не приобретут цвет, затем откиньте их на дуршлаг, застеленный бумажными полотенцами, и отложите в сторону. В завершение обжарьте их до золотисто-коричневого цвета, процедите, посолите и сразу же подавайте с небольшими тарелками айоли и томатным соусом (никаких двойных обмакиваний!).

Если вы хотите выращивать достаточно картофеля, чтобы прокормить свою семью круглый год, или просто удовлетворить несколько особых случаев, весна — самое время начать. Посадите семенной картофель сегодня, и через три месяца вы будете выкапывать свое собственное сокровище.

Вот несколько распространенных вопросов о том, как выращивать картофель.

Что означает болтовня?

Читирование просто означает предварительное проращивание семенного картофеля перед посадкой, чтобы вы могли быть уверены, что после внесения в почву он будет процветать. Чтобы «заколоть» семенной картофель, разложите их в один слой в картонной коробке, выстланной газетой, или в коробках из-под яиц, и отложите в теплом сарае или в свободной комнате, пока ростки не вылезут из глаз.

Когда эти ростки достигнут длины около 1 см, их можно сажать. Не позволяйте им быть намного длиннее 2-3 см, иначе вы рискуете случайно сломать их, пересыпая землю лопатой.

Хорошо ли растет картофель в горшках?

Картофель можно выращивать в больших контейнерах, глубоких мешках для рассады или гибких корытах (с дренажными отверстиями в основании), но ожидайте более низкой урожайности, чем традиционная культура в грунте.

На протяжении многих лет я судил несколько школьных соревнований по окучиванию в ведре – каждому ребенку давали один семенной клубень, чтобы вырастить его в дешевой 9литровое пластиковое ведро, и их урожайность колеблется от 1 до 4 кг, с редкими случаями гниения. (Это неплохо для изысканной молодой картошки).

Выбирайте ранние сорта, такие как Cliff’s Kidney, Jersey Benne, Rocket и Swift, которые готовы через 70–90 дней. Они также более компактны (их верхушки вырастают на 30-40 см в высоту), чем основные культуры, такие как «Агрия».

Мне больше повезло выращивать картофель в мешках для рассады, наполненных моим собственным верхним слоем почвы или отработанным грибным компостом, чем в почвенной смеси, которая кажется слишком легкой. Поставьте горшки где-нибудь, где зеленые верхушки будут полностью освещены солнцем, но затените корни, например, за пределами террасы. Часто поливайте и добавляйте в лейку жидкое удобрение, чтобы стимулировать рост верхушек и клубней.

У меня есть небольшой сад. Можно ли сэкономить место, посадив картошку в старые шины?

Можно, но зачем? Начнем с того, что шины занимают примерно столько же места, сколько вам потребуется для выращивания тех же самых картофелин в почве, и если у вас нет почвы для посадки, я бы в любой день предпочел мешки для сеялок штабелю переработанных шин. .

Хотя идея выращивания шипов в шинах привлекательна на многих уровнях (в буквальном смысле), поскольку позволяет легко собирать насыпи для получения большего урожая при повторном использовании отходов на свалках, существуют некоторые проблемы с безопасностью пищевых продуктов.

Картофель лучше всего растет на ярком солнце, но на ярком солнце резина нагревает почву внутри картофеля, что не нравится корням картофеля, а нагрев шин также может ускорить возможное вымывание токсинов и загрязняющих веществ.

Несколько лет назад мы обратились к экспертам NZ Plant and Food Research за их экспертным научным советом по этому вопросу; они сказали, что, поскольку рост шипов происходит быстрее, чем износ шин в любой конкретный год, вы вряд ли увидите сильное загрязнение, если будете использовать опору для шипов в течение одного сезона.

После этого посадите в своей башне цветы или весенние луковицы.

Сколько усилий я должен приложить к подготовке почвы?

Если вы никогда раньше не выращивали картофель, вам повезло, так как картофель в значительной степени подготавливает свою почву, копая глубоко и разбивая тяжелые комья корнями и клубнями. Если вы переворачиваете участок газона, чтобы сделать огород, картофель — идеальная первая культура.

Как и большинство растений, картофель предпочитает глубокую, хорошо дренируемую почву, которая не прилипает к вашей лопате (например, тяжелая глина) или слишком быстро теряет влагу (например, песчаная почва). Лучший способ добиться этого — закопать компост и использовать органические удобрения, такие как овечьи гранулы или продукты на основе помета.

Мульчирование вокруг растений для подавления роста сорняков и охлаждения корней также полезно; перекопать мульчу после сбора урожая.

123rf

Посаженный картофель не требует особых усилий.

Картофель предпочитает слегка кислую среду, поэтому избегайте добавления извести при посадке, так как это делает его восприимчивым к картофельной парше. Эта болезнь процветает в щелочной среде и вызывает уродливые коричневые шишки и ямчатые поражения на коже, которые, хотя и в основном косметические (просто снимите их на кухне), определенно неприятны.

Что касается подкормки в течение всего сезона, то существует несколько марок специализированных удобрений для картофеля, но я никогда ими не пользовался. Как только мои картофелины оказываются в земле, я просто оставляю их в покое.

Когда картошку можно выкапывать?

Для сбора урожая ранних сортов может потребоваться всего 70 дней, тогда как для основных культур длительного хранения требуется в два раза больше времени.

После цветения основных культур дайте верхушкам полностью увянуть (чтобы кожура клубней затвердела для хранения). Ранние сорта могут не цвести и просто желтеть, из-за чего многие начинающие цветоводы беспокоятся, что они убили свои растения.

Записывайте сорта, которые вы посадили, и дату их посадки, затем считайте в календаре вперед и отмечайте, когда вы ожидаете, что они будут готовы.

123rf

Следите за тем, какой картофель вы посадили и когда, чтобы знать, когда его пора выкапывать.

Почему картофель называют восковым или мучнистым?

Сорта картофеля классифицируются по текстуре их мякоти, которая определяет, какие цели приготовления подходят для них лучше всего, но, что усложняет ситуацию, эта текстура меняется в течение сезона в зависимости от того, сколько их натуральных сахаров превратилось в крахмал (что делает их мучнистыми). прежде чем быть съеденным.

Восковидный картофель (картофель раннего и нового сезона) содержит больше воды в мякоти, что означает, что его нельзя измельчать или запекать, так как его мякоть остается твердой, тогда как мучнистый картофель становится мягким и пушистым. Восковидный картофель лучше всего готовить на пару, варить или нарезать кубиками в супы и тушеные блюда, так как он сохраняет свою форму и не разваливается в жидкости.

Картофель основной культуры имеет более сухую, крахмалистую, мучнистую мякоть и более толстую кожицу, поэтому он так хорошо хранится. Они растут дольше, но могут храниться до шести месяцев, если хранить их в сухом и защищенном от света месте, в бумажных пакетах или картонных коробках.

Кстати, не мойте картофель после сбора урожая, если только вы не собираетесь есть его сразу, так как это значительно сокращает срок его хранения.

Мучные сорта лучше всего подходят для приготовления пюре, запекания, измельчения и запекания. Действительно, одним из самых цветущих сортов картофеля является «Russet Burbank», известный во всем мире как источник картофеля фри для фаст-фуда. К сожалению, он недоступен для домашних садоводов, но несколько лет назад я заполучил некоторые из них и вырастил огромные овальные клубни размером с мини-мяч для регби. Одной картошки хватило на ужин на четверых!

Правда ли, что картофелины полнеют?

Несмотря на то, что картофель является основной сельскохозяйственной культурой во всем мире, он пользуется плохой репутацией, потому что он не соответствует причудливым диетам с низким содержанием углеводов.

Тем не менее, они не содержат жира, являются хорошим источником витамина С, витамина В4 и калия, а также являются питательным и сытным способом накормить большую семью без ущерба для бюджета.

123rf

Очевидно, что жареные во фритюре чипсы — не самый полезный вариант картофеля.

Если вы урезаете углеводы, попробуйте фирменные Lotatoes, содержащие на 40% меньше углеводов, чем «Agria» или «Rua». Проблема не в картофеле, а в том, как мы его готовим (и сколько едим).

Протертый со сливочным маслом, запеченный и посыпанный сметаной и зеленым луком, запеченный в масле или обжаренный во фритюре в виде чипсов, картофель — это идеальная еда для комфорта.

Возьмем, к примеру, ньокки, итальянские клецки из макарон, похожие на личинку. Когда Надя Лим показала, как легко превратить картошку «Агрия» в клецки в первом эпизоде ​​своего телешоу о карантине Covid-19, она столкнулась с ежедневными обновлениями Эшли Блумфилд и Джасинды Ардерн из топ-биллинга (по крайней мере, в моих лентах социальных сетей) .