Выращивание куркума: выращивание в открытом грунте, полезные свойства

выращивание в открытом грунте, полезные свойства

Однодольное растение куркума (Curcuma) является представителем семейства Имбирные. В составе корневища имеются красители желтого цвета, а также эфирные масла, в связи с этим ее выращивают в качестве лечебного и пряного растения. Наиболее часто культивируется вид куркума домашняя, либо куркума длинная, либо турмерик, либо куркума культурная, либо куркума желтая (Curcuma longa). Из сушеного корневища изготавливают порошок, который используется в качестве пряности, именуемой «куркума». В природных условиях такое растение можно повстречать лишь в Индии, на сегодняшний день она является лидером по экспорту пряностей, изготавливаемых из корневища куркумы. В садах данное растение начали культивировать с девяностых годов 19 века.

Содержание

• 1 Краткое описание выращивания
• 2 Особенности куркумы
• 3 Выращивание куркумы в открытом грунте
  • 3.1 Посадка куркумы
  • 3.2 Уход за куркумой в саду
• 4 Сбор урожая куркумы
  • 4. 1 Как хранить куркуму
• 5 Виды и сорта куркумы с фото и названиями
  • 5.1 Куркума ароматная (Curcuma aromatica), или индийский шафран
  • 5.2 Куркума длинная (Curcuma longa), или турмерик, или желтый имбирь
  • 5.3 Куркума круглая (Curcuma leucorrhiza)
  • 5.4 Куркума цедоария (Curcuma zedoaria)
  • 5.5 Куркума небольшая (Curcuma exigua)
  • 5.6 Куркума суматранская (Curcuma sumatrana)
• 6 Свойства куркумы: польза и вред
  • 6.1 Полезные свойства куркумы
  • 6.2 Противопоказания

Краткое описание выращивания

1. Цветение. Начинается в июле и заканчивается в октябре.
2. Посадка. Части корневища в открытую почву высаживают с марта по апрель.
3. Освещенность. Яркий солнечный свет либо затененное место.
4. Грунт. Богатая песчаная либо глинистая почва.
5. Полив. Поливать надо обильно и часто, при этом расход воды напрямую зависит того, какой состав имеет почва.
6. Удобрение. Во время бутонизации, в начале цветения и спустя полмесяца после того, как куркума отцветет, для этого используют комплексное минеральное удобрение для декоративно-лиственных растений, при этом нужно применять лишь ½ часть дозировки, которая указана в инструкции.
7. Размножение. Семенным способом и частями корневища.
8. Вредные насекомые. Паутинные клещи.
9. Заболевания. Пятнистость листьев и гниль корней.
10. Свойства. Это достаточно популярное лечебное и пряное растение. Оно отличается антивирусным, антимикробным, иммуномодулирующим, тонизирующим, согревающим, противогельминтным, антисептическим, противовоспалительным, регенерирующим, успокоительным и разгоняющим кровь эффектом.

Особенности куркумы

Вид куркума длинная является травянистым многолетним растением, которое имеет высоту около 0,9 м. Овальные листовые пластины чередуются двухрядно. Округлое клубневидное корневище в поперечнике достигает 40 мм, оно окрашено в серовато-желтый цвет и имеет рубцы от листвы кольцевой формы. От корневища отходит множество тоненьких корней, при этом у некоторых из них на кончиках формируются небольшие клубни. Из верхушечной почки корневища вырастает надземная часть куста, в состав которой входит несколько влагалищных листовых пластин, имеющих длинные черешки и цветонос, высота которого около 0,3 м, при этом он плотно усажен прилистниками зеленого окраса, имеющими кончики более бледного цвета. У тех прилистников, которые находятся в средней части цветоноса, в пазухах вырастают трубчатые трехлопастные душистые цветки желтого окраса, у них имеется широкая губа и немного неправильный отгиб. В состав всех тканей данного растения входят ценные эфирные масла.

ТОП-10. ПЕЙТЕ ВОДУ С КУРКУМОЙ каждое утро и вы увидите, что произойдёт!

Смотрите это видео на YouTube

Выращивание куркумы в открытом грунте

Посадка куркумы

Куркуму культивируют как в открытой почве, так и в комнатных условиях, в результате вы получите полезную пряность, а еще сможете полюбоваться эффектными и ароматными цветками данного растения. Но следует учитывать, что с того момента, как покажутся сеянцы, до сбора урожая должно пройти примерно 9 месяцев, в связи с этим в открытой почве куркуму растят только в южных областях, где осень наступает поздно, а весна ― теплая и ранняя. В средних широтах и в районах с более холодным климатом такую культуру растят в комнатных условиях.

Для выращивания этого растения прекрасно подходят участки, находящиеся в полутени, либо хорошо освещенные солнцем, при этом почва должна быть богатой глинистой. Однако куркума прекрасно растет и в песчаном грунте. Прежде чем приступить к посадке, участок надо подготовить. Для этого проводят его перекопку на глубину не меньше 20 сантиметров, а затем разрыхляют почву. Глубина посадочных ямок должна быть около 15 сантиметров, а дистанция меж ними от 15 до 20 сантиметров, в них надо разместить по 2 либо 3 отрезка корневища. На всех частях корневища должно присутствовать по 1–2 почке, при этом размещать их в лунках при посадке надо вверх данными почками. Затем проводят заделку ямок, при этом над каждым корневищем толщина слоя грунта должна быть не меньше 20 мм. Высаженный посадочный материал нуждается в поливе. Посадку данного растения в открытую почву проводят в марте либо апреле.

пересадка Куркумы в грунт с цеолитом

Смотрите это видео на YouTube

Уход за куркумой в саду

Так как куркума является влаголюбивым растением, очень важно обеспечить ей правильный и своевременный полив. На частоту и обильность поливов влияют погодные условия, климат, а еще состав почвы на участке, где выращивается данная культура. Поливают такое растение теплой водой, которая предварительно была нагрета на солнце.

Для подкормки используют комплексное минеральное удобрение для декоративно-лиственных растений, в котором должно содержаться большое количество фосфора, при этом надо учесть, что питательный раствор должен иметь концентрацию вдвое меньшую, чем это указано на упаковке. Подкармливают кустики во время формирования бутонов, как только они зацветут, и спустя полмесяца после окончания цветения.

В остальном уход за таким растением достаточно прост. Чтобы кустики были опрятными и эффектными, надо своевременно обрывать, начавшие увядать цветки. После того как пройдет дождь либо грядка будет полита, надо обязательно взрыхлять поверхность грунта меж растениями, при этом вырывая всю сорную траву.

Сбор урожая куркумы

Корневища куркумы извлекают из почвы до того, как наступят холода, а точнее, в октябре либо ноябре, при  этом надземная часть куста должна начать увядать. У корневища срезают верхнюю часть и удаляют с него остатки грунта и маленькие корешки. Затем его на 60 секунд погружают в кипящую воду, благодаря этому начнется выделение красящего вещества из специальных клеток, именно оно придает корневищу желтый окрас. Затем сырье раскладывают для просушки в месте с хорошей вентиляцией, оно будет готово спустя 7–15 дней. Когда корневища будут готовы, их форма станет напоминать рог.

Как хранить куркуму

На хранение сырье укладывают в контейнеры либо ящики, заполненные увлажненным песком, при этом температура воздуха должна быть от 10 до 12 градусов. Измельченное сырье на хранение помещают в банку из стекла, которую плотно закрывают крышкой и убирают в прохладное и темное место, там оно будет храниться не дольше трех лет. Нужно помнить, что такая специя способна впитывать в себя посторонние запахи.

Виды и сорта куркумы с фото и названиями

Культивируется лишь несколько видов куркумы. У каждого из данных видов свое назначение.

Куркума ароматная (Curcuma aromatica), или индийский шафран

Это многолетнее растение иногда можно повстречать на территории Южной Азии, однако наиболее широко оно распространено в теплых массивах восточных областяей Гималаев и в Индии. Высота куста около 100 сантиметров. Душистые мясистые корневища могут быть эллиптическими либо узкими, изнутри они обладают желтым окрасом, на их тоненьких корешках формируются клубни веретеновидной формы. Длина продолговатых листовых пластин около 0,6 м, а их ширина ― до 0,2 м, они имеют черешки, форма которых схожа с листиками. Воронковидные цветки прячутся в соцветиях колосовидной формы, длина которых 15 сантиметров, а ширина ― 8 сантиметров. Длина яйцевидных прицветников около 50 мм, они обладают светло-зеленым окрасом, однако на верхушке он становится рыжевато-красным. Данный вид пользуется большой популярностью как пряное растение, а в кондитерском производстве его ценят выше, чем куркуму длинную.

Куркума длинная (Curcuma longa), или турмерик, или желтый имбирь

Данный вид является ценной пряностью, а еще его применяют в качестве лечебного растения и как краситель. Этот вид подробно описан в начале статьи. Полезно знать, что куркума длинная обязательно добавляется в индийское карри во время его приготовления.

Куркума круглая (Curcuma leucorrhiza)

В природе данный вид можно повстречать лишь в Индии. Вытянутые корни имеют продолговатую форму. Узколанцетные листовые пластины обладают черешками. Данный вид был назван так, потому что форма его цветков круглая. В Индии из корней такого растения изготавливают крахмал. Для этого извлеченные из почвы корни перетирают каменными жерновами либо толкут в ступке. После этого из получившейся массы вручную отжимают всю жидкость, которую процеживают через ткань. Саму же массу хорошо просушивают и применяют в качестве крахмала.

Куркума цедоария (Curcuma zedoaria)

В диких условиях такой вид можно повстречать в Индонезии и в Индии. Эту куркуму культивируют на острове Ява, в Индии, Южном Китае и в Таиланде. Высота куста может доходить до 150 сантиметров, но встречаются и более высокие экземпляры. Длина листовых пластин около 0,8 м, на их поверхности отчетливо видны прожилки коричневато-фиолетового окраса, которые отходят от срединной жилки. Окрас прицветников насыщенно-розовый. Еще до того как вырастет листва, формируются соцветия, состоящие из душистых цветков, при этом они отходят от корневища. Форма корня грушевидная, а величиной он схож с голубиным яйцом. Он обладает камфорным запахом и горьким жгучим вкусом, его используют в кондитерском производстве и при приготовлении ликера.

Куркума небольшая (Curcuma exigua)

Высота куста около 0,8 м. Множественно разветвленные ризомы корня желтые изнутри и мясистые. Клубни образуются на концах корней. Ланцетные листовые пластины зелено-фиолетового окраса вдоль срединной жилки имеют бледно-красную полоску, а также у них есть черешки, в длину достигающие 50–80 мм. Длина листьев около 20 сантиметров, а их ширина ― до 7 сантиметров. Желтые цветки имеют эллиптическую форму. Верхушки у овально-эллиптических прицветников фиолетово-белые. Цвет венчика светло-фиолетовый. Цветет растение в августе–октябре. Такой вид культивируют только в качестве декоративного растения.

Куркума суматранская (Curcuma sumatrana)

Данное растение является эндемиком острова Суматра. Оно было впервые описано больше чем полтора века назад. Очень эффектный кустик внешне схож с куркумой домашней. Этот вид является исчезающим в результате резкого сокращения территории ареала. Культивируется это растение только как декоративное.

Свойства куркумы: польза и вред

Полезные свойства куркумы

В корнях куркумы содержится большое количество эфирных масел и крахмала, а полифенол куркумин придает ему характерный желтый окрас. Еще в состав данного растения входят липиды, протеины, пищевые волокна, углеводы, витамины группы B (холин, пиридоксин, рибофлавин, тиамин), витамины E, PP, C, K, бетаин, минеральные соли фосфора, магния, кальция, натрия, марганца, железа, цинка, серы и меди, жирные кислоты омега-6 и омега-3, фитостеролы и монотерпены. В результате этого куркума отличается антивирусным, антимикробным, иммуномодулирующим, тонизирующим, согревающим, противогельминтным, антисептическим, противовоспалительным, регенерирующим, успокоительным и разогревающим кровь эффектом.

Это растение применяют при порезах и ожогах, потому что оно является естественным антисептиком. Куркума способствует приостановлению развития меланомы и уничтожению сформированных клеток данного образования. А еще она способствует замедлению развития болезни Альцгеймера и растворению отложений амилоидных бляшек в головном мозге. Куркума помогает не допустить образования метастазов различных форм рака. При совместном употреблении куркумы и цветной капусты можно задержать развитие злокачественной опухоли простаты. Использование данного растения во время химиотерапии помогает усилить целебный эффект и снизить нежелательные побочные явления от токсичных медикаментов. Для печени куркума является естественным детоксикантом, она участвует в метаболизме жиров, а еще способствует более быстрому избавлению от лишних килограммов.

Эта культура считается мощным антидепрессантом и ее широко используют в китайской нетрадиционной медицине. Ее успешно применяют при терапии сахарного диабета, в том числе и ревматоидного. Куркума помогает быстро восстановить эпидермис при воспалительных заболеваниях кожных покровов, экземе, фурункулах и псориазе. Чтобы быстро избавиться от ожога, рекомендуется использовать пасту, в состав которой входит сок алоэ и куркума. Использовать такое растение специалисты советуют при простуде, больном горле и сильном кашле, мигрени, атеросклерозе, хронической диарее, язвенном колите и желчнокаменной болезни.

Также большой популярностью пользуется способность куркумы, избавлять от лишних килограммов. Как ее правильно принимать в этом случае? Соедините 1 ст. био-кефира и ½ ч. л. куркумы, смесь должна настояться в течение 15–30 мин, ее выпивают непосредственно перед сном. Продолжительность курса от 1 до 2 месяцев.

Жить здорово! Куркума

Смотрите это видео на YouTube

Противопоказания

Так как данное растение отличается мощным воздействием на организм, прежде чем начать его принимать, надо обязательно проконсультироваться с лечащим доктором тем более, если вами уже используется какое-либо лекарство. Куркума точно противопоказана человеку с индивидуальной непереносимостью, а еще если забиты желчевыводящие пути либо в желчном пузыре имеются камни величиной больше 0,5 см. Часто употреблять это растение специалисты не советуют детям до 5 лет и женщинам во время беременности. Иные противопоказания на сегодняшний день не установлены.

лечебные свойства и противопоказания, посадка, описание, фото

Автор:

Елена Н.
https://floristics.info/ru/index. php?option=com_contact&view=contact&id=19

Категория: Огородные растения Переиздано: 22 февраля 2023Последние правки: 22 февраля 2023

Содержание

• Посадка и уход за куркумой
• Растение куркума – описание
• Выращивание куркумы
  • Посадка куркумы в открытом грунте
  • Уход за куркумой в саду
• Сбор куркумы
  • Как собирать куркуму
  • Как хранить куркуму
• Виды и сорта куркумы
  • Куркума ароматная (Curcuma aromatica)
  • Куркума длинная (Curcuma longa)
  • Куркума круглая (Curcuma leucorrhiza)
  • Куркума цедоария (Curcuma zedoaria)
  • Куркума небольшая (Curcuma exigua)
  • Куркума суматранская (Curcuma sumatrana)
• Свойства куркумы – вред и польза
  • Полезные свойства куркумы
  • Куркума – противопоказания
• Литература
• В продолжение темы
• Комментарии

Куркума (лат. Curcuma) – род однодольных растений семейства Имбирные. Корневища растений этого рода содержат желтые красители и эфирные масла, поэтому культивируются как пряные и лекарственные растения. Чаще всего в культуре выращивается вид куркума длинная, или куркума домашняя, или куркума культурная, или турмерик, или желтый имбирь (лат. Curcuma longa), порошок высушенных корней которого известен как пряность под названием «куркума».

В диком виде эта культура встречается только в Индии, которая сегодня занимает лидирующую позицию по экспорту пряности, добываемой из корневищ куркумы. В садовых коллекциях куркума появилась в 90-х годах прошлого столетия.

Посадка и уход за куркумой

• Цветение: с июля по октябрь.
• Посадка: посадка частей корневища в грунт – в марте-апреле.
• Освещение: яркий свет или полутень.
• Почва: богатые глинистые или песчаные грунты.
• Полив: частый и обильный, расход воды зависит от состава грунта.
• Подкормки: в период бутонизации, в начале цветения и через две недели после его завершения комплексным минеральным удобрением для декоративно-лиственных растений в половинной от указанной в инструкции дозировке.
• Размножение: семенами, частями корневища.
• Вредители: паутинные клещи.
• Болезни: гниль корней и пятнистость листьев.
• Свойства: является востребованным пряным и лекарственным растением, обладающим антигельминтным, противовирусным, антисептическим, противомикробным, противовоспалительным, иммуномодулирующим, регенерирующим, тонизирующим, седативным, согревающим и разгоняющим кровь свойствами.

Подробно о выращивании куркумы читайте ниже

Растение куркума – описание

Куркума длинная – травянистый многолетник, достигающий в высоту 90 см. Листья у него овальные, чередующиеся двухрядно; корневище клубневидное, округлое, до 4 см в диаметре, желтовато-серое, с кольцевыми рубцами от листьев. От корневища расходятся многочисленные тоненькие корешки, на концах некоторых из них образуются маленькие клубни. Наземная часть куркумы вырастает из верхушечной почки корневища и состоит из нескольких длинночерешковых влагалищных листьев и цветоноса, достигающего в высоту 30 см и плотно усаженного зелеными прилистниками с кончиками более светлого оттенка. В пазухах прилистников, расположенных в средней части цветоноса, развиваются желтые трехлопастные трубчатые, со слегка неправильным отгибом и широкой губой ароматные цветки. Все ткани куркумы содержат ценные эфирные масла.

• Кинза: выращивание дома и в саду

На фото: Как цветет куркума в саду

Выращивание куркумы

Посадка куркумы в открытом грунте

Куркуму можно выращивать как в домашних условиях, так и в открытом грунте, тем более что, культивируя полезную пряность, вы можете одновременно любоваться необыкновенно красивыми цветками этого растения. Однако с момента появления всходов до сбора урожая проходит, как правило, около 9 месяцев, поэтому выращивать куркуму в открытом грунте можно, если вы живете в южных районах с ранней, теплой весной и поздно наступающей осенью. Тем, кто живет в средней полосе и в регионах с еще более прохладным климатом, придется выращивать куркуму в домашних условиях.

Посадка и уход за полезнейшим топинамбуром

Для куркумы подходят солнечные или полутенистые участки и богатые глинистые грунты, но растение хорошо развивается и в песчаной почве. Перед посадкой участок нужно перекопать на глубину не менее 20 см и разрыхлить, затем выкопать на расстоянии 15-20 см лунки глубиной до 15 см и разложить в них по 2-3 отрезка корневища куркумы. На каждом куске корневища должна быть хотя бы одна, но лучше две почки, и располагают посадочный материал в лунке этими почками вверх. Заделывают лунки так, чтобы над корневищами был слой грунта не тоньше 2 см. После посадки участок поливают. Высаживают куркуму в открытый грунт в марте-апреле.

Уход за куркумой в саду

Куркума очень любит влагу, поэтому своевременный и достаточный полив – один из самых важных пунктов в уходе за растением. Как часто и насколько обильно нужно поливать растение, зависит не только от климата и погоды, но и от состава грунта, в котором растет куркума. Для полива нужно использовать нагретую солнцем воду.

Подкармливают куркуму комплексными минеральными удобрениями для декоративно-лиственных растений с преобладанием фосфора, однако концентрация питательного раствора должна быть в два раза слабее, чем рекомендовано производителями. Подкормки вносят в период бутонизации, в самом начале цветения и недели через две после его завершения.

Выращиваем арахис в средней полосе

В остальном куркума нетребовательна. Вам нужно будет поддерживать ее декоративность, удаляя увядшие цветки, а также рыхлить между кустиками почву после полива или дождя, одновременно удаляя появляющиеся сорняки.

Сбор куркумы

Как собирать куркуму

Выкапывают корневища куркумы до наступления холодов, то есть в октябре-ноябре, когда наземные органы растения начинают увядать. Верхнюю часть обрезают, а корневища очищают от почвы и мелких корешков, опускают на минуту в кипяток, чтобы из специальных клеток начало выделяться красящее вещество, придающее корню желтый цвет, после чего сырье просушивают при хорошей вентиляции в течение недели или двух. Готовые корешки приобретают форму рога.

• Картофель: выращивание на огороде, хранение, сорта

Как хранить куркуму

Хранят корневища куркумы в ящиках или контейнерах с влажным песком при температуре 10-12 ºC. Измельченную куркуму хранят не более трех лет в стеклянной банке с плотно прилегающей крышкой в темном прохладном месте. Следите за тем, чтобы специя не напитывала в себя посторонние запахи.

Виды и сорта куркумы

В культуре выращивают несколько видов куркумы, и у каждого из них свое назначение.

Куркума ароматная (Curcuma aromatica)

или индийский шафран – многолетник, встречающийся иногда в Южной Азии, но в основном произрастающий в теплых массивах Индии и в восточной части Гималаев. В высоту растение достигает 1 м. Мясистые, узкие или эллиптические, ароматные корневища растения изнутри окрашены в желтый цвет, на их тонких корнях образуются веретеновидные клубни. Продолговатые листья длиной до 60 и шириной до 20 см располагаются на черешках, имеющих форму листика. Цветки воронковидной формы прячутся в колосовидных соцветиях, достигающих в длину 15, а в ширину 8 см. Прицветники у куркумы ароматной яйцевидные, длиной до 5 см, бледно-зеленые, но на верхушке их цвет становится красно-рыжим. Куркума ароматная является популярным пряным растением и ценится в кондитерском производстве выше, чем куркума длинная.

На фото: Куркума ароматная (Curcuma aromatica)

Куркума длинная (Curcuma longa)

или турмерик, или желтый имбирь – ценная пряность, используемая также как краситель и лекарственное растение. Описание этого вида мы приводили в начале статьи. Остается только добавить, что куркума длинная является одним из обязательных ингредиентов индийского карри.

На фото: Куркума длинная (Curcuma longa)

Куркума круглая (Curcuma leucorrhiza)

в естественном виде встречается только на территории Индии. Корни у этого вида продолговатые, вытянутые. Узколанцетные листья располагаются на черешках. Цветки имеют круглую форму, за что растение и получило свое название. В индийской культуре из корней куркумы круглой принято делать крахмал: корни выкапывают и толкут в ступке или перетирают каменными жерновами, затем из полученной массы вручную отжимают влагу и процеживают ее через ткань, а массу сушат и используют как крахмал.

Куркума цедоария (Curcuma zedoaria)

в природе встречается не только в Индии, но и в Индонезии, а культивируют это растение в Южном Китае, на острове Ява, в Таиланде и, разумеется, в Индии. В высоту этот вид достигает полутора метров, но может быть и выше. На листьях длиной до 80 см очень заметны отходящие от центральной жилки фиолетово-коричневые прожилки. Прицветники у растения ярко-розовые, ароматные цветки образуют отходящие от корневища соцветия еще до появления листьев. Корень растения размером с голубиное яйцо имеет грушевидную форму, отличается камфарным ароматом, горько-жгучим вкусом и применяется в производстве ликеров и в кондитерском производстве.

На фото: Куркума цедоария (Curcuma zedoaria)

Куркума небольшая (Curcuma exigua)

– растение высотой до 80 см с мясистыми, желтыми изнутри, множественно разветвленными ризомами корня. На концах корней растения формируются клубни. Зеленые с фиолетовым ланцетные листья, украшенные вдоль центральной жилки красноватой полосой, располагаются на черешках длиной 5-8 см. Длина листовой пластины достигает 20, а ширина – до 7 см. Цветки у этого вида желтые, эллиптические, прицветники овально-эллиптические, с бело-фиолетовой верхушкой. Венчик бледно-фиолетовый. Цветение длится с августа по октябрь. Куркума небольшая выращивается исключительно как декоративное растение.

• Кориандр: выращивание, свойства, применение

Куркума суматранская (Curcuma sumatrana)

– эндемик острова Суматра, впервые описанный более 150 лет тому назад. Внешне это очень привлекательное растение напоминает куркуму домашнюю. Вид признан исчезающим из-за резкого сокращения территории ареала. В культуре куркума суматранская выращивается как декоративное растение.

Свойства куркумы – вред и польза

Полезные свойства куркумы

Корни куркумы богаты крахмалом и эфирными маслами, а характерный желтый цвет придает им полифенол куркумин. Кроме того, в куркуме содержатся липиды, протеины, пищевые волокна, углеводы, витамины группы B (холин, пиридоксин, рибофлавин, тиамин), витамины E, PP, C, K, бетаин, минеральные соли фосфора, магния, кальция, натрия, марганца, железа, цинка, серы и меди, жирные кислоты омега-6 и омега-3, фитостеролы и монотерпены. Благодаря своему составу куркума обладает антигельминтным, противовирусным, антисептическим, противомикробным, противовоспалительным, иммуномодулирующим, регенерирующим, тонизирующим, седативным, согревающим и разгоняющим кровь свойствами.

Куркума – естественный антисептик, поэтому ее применяют для дезинфекции ожогов и порезов. Она приостанавливает развитие меланомы и уничтожает уже сформировавшиеся клетки этого образования, а также замедляет развитие болезни Альцгеймера и растворяет отложения амилоидных бляшек в головном мозге.

На фото: Как цветет куркума

Куркума предотвращает появление метастазов самых разных форм рака. В соединении с цветной капустой куркума задерживает развитие злокачественной опухоли простаты. Применение куркумы в процессе химиотерапии усиливает лечебный эффект и снижает побочные явления от токсичных медикаментов.

Куркуму используют как естественный детоксикант для печени, она принимает участие в метаболизме жиров, и с ее помощью легче избавиться от лишнего веса. Куркума – сильный антидепрессант, широко применяемый в китайской народной медицине.

Куркуму успешно используют при лечении сахарного диабета, артрита, в том числе и ревматоидного, она способствует регенерации кожных покровов при воспалительных болезнях кожи, фурункулах, экземе и псориазе, а паста, приготовленная из куркумы и сока алоэ, быстро и хорошо залечивает ожоги.

Применяют куркуму при простуде, больном горле и сильном кашле, мигрени, атеросклерозе, хронической диарее, язвенном колите и желчнокаменной болезни. Однако особый интерес у населения вызывает способность куркумы снижать вес. Как принимать куркуму, чтобы избавиться от лишних килограммов? Полчайной ложки куркумы разведите в стакане био-кефира, дайте напитку постоять 15-30 минут и выпейте его перед сном. Курс – 1-2 месяца.

• Редька: выращивание из семян на огороде, сорта

Куркума – противопоказания

Поскольку куркума оказывает сильное воздействие на организм, то перед ее приемом нужно непременно проконсультироваться с врачом, особенно в том случае, если вы принимаете еще какой-нибудь лекарственный препарат.

Однозначно противопоказана куркума тем, у кого забиты желчевыводящие пути или есть в желчном пузыре камни размером более 5 мм, а также людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Не рекомендуется частое употребление куркумы беременным и детям, которым не исполнилось пяти лет.

Другие противопоказания пока не выявлены.</

Литература

1. Куркума
2. Растения семейства Имбирные
3. Список всех видов на The Plant List
4. org/Thing»>Дополнительная информация на World Flora Online

В продолжение темы

1. Кольраби: выращивание на огороде, сорта

2. Кресс-салат: выращивание на огороде и дома

3. Пастернак: выращивание из семян на огороде, сорта

4. Турнепс: выращивание из семян на огороде, сорта

5. Свекла: выращивание на огороде, сорта

Кукуруза: выращивание на огороде
Лайфхак для раннего урожая томатов – не многие об этом знают

Разделы: Пряные растения Растения на К Корнеплодные Имбирные Огородные растения

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Как выращивать куркуму и ухаживать за ней

К

Давид Болье

David Beaulieu

David Beaulieu — эксперт по ландшафтному дизайну и фотограф растений с 20-летним опытом.

Узнайте больше о The Spruce’s
Редакционный процесс

Обновлено 20. 05.23

Ель / Гища Ренди

Куркума — тропическое растение с полезными корневищами. Он принадлежит к семейству имбирных (Zingiberaceae) и, как и имбирь, считается пряностью. Еще одна особенность, которую он разделяет с имбирем, — это эффектный цветок (хотя эффектная часть на самом деле является прицветником, а не настоящим цветком), что означает дополнительное использование растения в качестве декоративного. Листья, похожие на канну, делают посадку куркумы привлекательным вариантом листвы, даже если цветы отсутствуют.

Как сажать куркуму

Когда сажать

Если вы живете в мягком климате, сажайте куркуму на открытом воздухе ранней весной, чтобы дать растению время созреть (около 10 месяцев) для сбора урожая осенью. Для большей точности посадите куркуму в землю, когда температура почвы постоянно составляет 55 градусов по Фаренгейту, а температура воздуха колеблется около 70 градусов по Фаренгейту. Не подвергайте растение воздействию, если температура ниже 50 градусов по Фаренгейту в помещении или на открытом воздухе.

Выбор производственной площадки

Выберите участок на полном солнце или в полутени с суглинистой, хорошо дренируемой почвой. Для достижения наилучших результатов найдите место в саду, где утреннее солнце и немного тени после полудня.

Расстояние, глубина и поддержка

Перед посадкой нарежьте корневища на кусочки длиной от 1 до 3 дюймов. На каждом кусочке должны быть бутоны. Дайте кусочкам высохнуть в течение дня или двух. Посадите в землю на глубину от 2 до 4 дюймов соцветиями, направленными вверх. Дайте клубням место для роста (они могут вырасти довольно большими), разместив их на расстоянии 3–4 фута друг от друга.

Уход за куркумой

Светлый

На Крайнем Севере дайте растению куркумы полное солнце. Чем южнее вы находитесь, тем более желательно позволить ему полуденную тень.

Почва

Куркума любит плодородную почву. Добавление компоста и/или навоза помогает достичь этого. Почва также должна хорошо дренироваться.

Вода

Куркума — растение, которое хорошо переносит влажную почву. По крайней мере, следите за тем, чтобы его почва никогда не высыхала. Потребность куркумы в воде считается выше средней.

Удобрение

Поскольку куркуме нужно много питательных веществ, подкармливайте ее каждый месяц. Лучше всего подойдет универсальное жидкое удобрение.

Ель / Гища Ренди

Ель / Гища Ренди

Сбор куркумы

Собирают его осенью после первых заморозков, когда листья желтеют и увядают. Удаляйте по крайней мере часть корневища каждый год в конце вегетационного периода.

Чтобы подготовить корневище куркумы для использования в качестве приправы, сначала отварите его. Затем дайте ему высохнуть. После высыхания измельчите в порошок.

Как выращивать в горшках

Чтобы выращивать куркуму в климате холоднее, чем в зоне 8, вы можете рассматривать ее как однолетник или выращивать в горшке. Если вы решили выращивать куркуму в горшке, сажайте ее весной. Выполните следующие действия:

1. Выберите подходящий контейнер (или контейнеры) для выращивания растения или растений. Поскольку куркума — довольно крупное растение, выбирайте большие горшки (примерно 18 дюймов в поперечнике и не менее 12 дюймов в глубину).
2. Купите пару корневищ (более вероятно, что их можно купить в Интернете, а не в местном садовом магазине). Вы можете купить органическую куркуму в супермаркете.
3. Осмотрите корневища на наличие почек (например, «глазков» у картофеля). На маленьком корневище будет две-три почки, и это нормально. У больших может быть больше, и в этом случае вы должны разделить их. Например, если на каждом корневище, которое вы купили, шесть почек, разломите каждое корневище пополам и посадите две половинки в один из ваших горшков, а две другие половинки — в другой горшок.
4. Замочите корневища в теплой воде на 24 часа. (Это важно сделать для куркумы, купленной в супермаркете, чтобы удалить с корневища любые потенциальные вещества, подавляющие рост.)
5. Посадите эти корневища в горшок на глубину 2 дюйма. Держите бутоны лицевой стороной вверх.
6. Держите горшок в помещении до тех пор, пока ночная температура не перестанет опускаться ниже 50°С (F.).
7. Когда температура станет стабильной, вынесите горшок на улицу и поставьте на солнечное место, защищенное от сильного ветра.
8. Следите за тем, чтобы почва в горшке никогда не высыхала. Это может быть проблемой, потому что почва в контейнерах высыхает быстрее, чем почва в земле.
9. Увеличьте влажность в жаркую и сухую погоду, опрыскивая листья растения.

Подрезка

Если вы заметили коричневый лист или два, просто обрежьте их с помощью чистого режущего инструмента. Коричневые листья могут означать, что растению нужно больше воды. Однако пожелтение и отмирание листьев являются нормальным явлением, когда растение впадает в спячку зимой.

Размножение куркумы

Куркума легко размножается делением куста весной. Если у вас есть только одно растение куркумы, вы можете сделать несколько растений из всех его побегов. Вот как это сделать:

1. Выкопайте зрелое растение куркумы из горшка или в землю, если вы живете в более теплом климате.
2. Удалите лишнюю землю, чтобы открыть побеги (похожие на пальцы), которые могут свисать с нижней части растения. С побегов также должны свисать волосатые корни.
3. Если на побегах, которые вы разделили, все еще есть прикрепленная листва, срежьте листья (вы можете оставить короткие листья, если хотите). Некоторые более мелкие побеги вообще не будут иметь листьев или листвы.
4. Взрыхлите почву и бросьте побеги в землю и накройте их для некоторой защиты.

Зимовка

Если вы выращиваете куркуму в своем летнем саду, перезимуйте растение, выкопав осенью корневища, чтобы хранить их на зиму в помещении. Отрежьте верхний рост, затем храните корневища в прохладном, сухом месте. Садоводы обычно используют торфяной мох, опилки или вермикулит в качестве среды хранения. Сохраняйте носитель слегка влажным в течение зимы, время от времени опрыскивая его.

Если вы выращиваете куркуму в горшке на открытом воздухе, перезимуйте, перенеся осенью в помещение. удалить надземную часть растения. Добавляйте воду в кастрюлю только умеренно. Вам не нужно беспокоиться об уровне освещенности, но держите его там, где температура будет постоянно оставаться на уровне 50-х или низких 60-х (F.), и верните его на улицу, как только вернется теплая погода.

Распространенные вредители и болезни растений

Вредители могут создать несколько незначительных проблем. Паутинный клещ может появиться, когда почва слишком сухая. Сбрызните их водой или используйте инсектицидное мыло. Слизни и улитки любят перекусывать молодыми листьями растения, что может потребовать некоторой формы контроля.

Следите за многими типами гнили, которые могут поражать растения куркумы, включая мягкую гниль, сухую гниль, фузариозную гниль и корневую гниль. Гниль обычно возникает, когда почва становится сырой и переувлажненной.

The Spruce использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и делаем наш контент точным, надежным и заслуживающим доверия.

1. Выращивание куркумы и имбиря в помещении. Университет Вермонта.

Тропический сад: как выращивать куркуму

Я не уверен, почему куркума не так популярна, учитывая, что выращивание собственной тайской еды и проекты «сделай сам» сейчас в моде. Curcuma longa — это тропическое корневище с интригующим прошлым, которое так же прекрасно выглядит в саду, как и на столе. Все растение съедобно; корни варят, сушат и измельчают для получения порошка куркумы, из листьев делают обертку для рыбы, приготовленной на пару, и даже цветы можно есть как экзотически красивый овощ, как салат с перцем. О, и я упоминал, что выдавать себя за куркуму — преступление в Индии?

Почему вам следует выращивать куркуму

Во-первых, его большие ребристые листья создают пышный тропический вид в любом саду, а в северном климате его легко выкапывать и перезимовывать. Это было самое выносливое и самое надежное растение в моем саду: одно корневище увеличилось до сотен в течение нескольких лет без каких-либо усилий с моей стороны. Большие зеленые и белые соцветия, расположенные между листьями, прекрасны как в срезке, так и в саду. Помимо привлекательности в качестве садового растения, Куркума длинная также невероятно полезна в доме и на кухне.

Возможно, это один из самых полезных продуктов в мире. настолько здоровое на самом деле, что я без колебаний назвал бы это чудодейственным лекарством. Мало того, что он содержит здоровую порцию железа и марганца, он зарекомендовал себя как средство для лечения рака, предотвращая и уничтожая раковые клетки. Куркумин, активный ингредиент куркумы, фактически снижает уровень холестерина, работая в тандеме с печенью для удаления вредного холестерина из организма.

Антисептические и антибактериальные свойства куркумы делают ее полезной для очистки и лечения ран, а ее противовоспалительные свойства позволяют лечить артрит, псориаз, головные боли и даже тромбы! Думайте об этом как о Мотрине, но без вредных побочных эффектов. Ни одно из этих преимуществ для здоровья не является новым для жителей Южной Азии, которые выращивают это растение и используют его более пяти тысяч лет как для лечения болезней, так и для угощения вкусными карри.

Несмотря на статус одного из самых полезных продуктов в мире, куркума, вероятно, наиболее широко используется в качестве красителя. Вы видите куркуму каждый день в качестве пищевого красителя в горчице, маргарине, курином супе или почти везде, где требуется золотой цвет, но ее также можно использовать для окрашивания пасхальных яиц, сари или даже кожи. Если вы когда-нибудь случайно испачкали скатерть или кухонное полотенце порошком куркумы, вы уже знакомы с его эффективностью. Я даже использовал несколько небольших корневищ в качестве тротуарного мелка или мела!

Тот факт, что куркума одновременно и желтая, и является специей, дал ей неудачное прозвище «Индийский шафран» из-за того, что она используется в качестве замены или подделки гораздо более дорогой специи, шафрана. Это не значит, что шафран лучше куркумы; это просто другое! Куркума имеет свой уникальный вкус; теплый, перечный и землистый, по вкусу совсем не похожий на шафран. Шафран собирают из рылец Crocus sativus и используют в течение тысячи лет (почти столько же, сколько куркуму) в Европе и Центральной Азии, но в настоящее время он в основном используется для испанских блюд, таких как желтый рис.

Несмотря на это, смеси из желтого риса, продаваемые в продуктовом магазине, содержат много куркумы и почти совсем не содержат шафрана. Даже Mahatma ‘Saffron Yellow Rice’ называет куркуму одним из главных ингредиентов ароматизатора с шафраном, а за настоящим шафраном следует только диоксид кремния, используемый для предотвращения слеживания. Удивительно, как в наши дни так легко выдают куркуму за шафран, особенно если учесть, что в средние века в Германии преступников казнили; сожжены заживо или закопаны вместе с их незаконными специями в соответствии с кодексом сафраншу. Статья в Times of India выглядит как репортаж об аресте наркоторговцев, пока вы не поймете, что контрабандой на самом деле являются рисовая шелуха и плохая куркума, а не метамфетамин и кокаин.

Как выращивать куркуму

90 006 Вырастить это чудодейственное лекарство очень просто, и каждый может вырастить его самостоятельно, если оно получает достаточно влаги. Куркума длинная естественно листопадная с осени до поздней весны, что значительно облегчает выкопку и перезимовку. Вы можете купить его на Ebay, выполнив поиск Curcuma longa , но я купил свой как «скрытый имбирь». Существуют различные виды скрытого имбиря, но только корневища Curcuma longa , Curcuma zedoaria и Curcuma ароматика следует выращивать в качестве специй.

Влага, солнце и почва

Куркума справится со всем, что вы ей бросите, возвращаясь после засухи и преодолевая наводнения. Моя растет в сухой тени под навесом дома, а также в постоянно сырой почве. Садовая литература скажет вам, что для него требуется влажная и хорошо дренированная почва, но он процветает в глине и грязи на моем заднем дворе, как сорняк. Куркума может расти на полном солнце, но только если почва остается постоянно влажной. В противном случае обеспечьте полуденную тень. Если растение подвергается стрессу из-за засухи или слишком яркого солнца, листья безвольно свисают, а их кончики обгорают.

Климат

Садоводы в зонах с 7b по 11 могут выращивать куркуму в земле зимой в период ее покоя. Все остальные могут просто выкопать корневища осенью и хранить их зимой в прохладном месте. Я видел несколько источников, которые ошибочно утверждают, что куркуму можно выращивать только в тропиках, но ее может выращивать любой, если корни не замерзают.

Посадка и перезимовка

Посадите куркуму весной, как только минует опасность заморозков, или в северном климате начните выращивать ее в контейнере. В идеальных условиях складчатые листья в конечном итоге станут перьями высотой четыре фута, а летом между листьями появятся зеленые и белые конусы желтых цветов. После того, как стебель отцветет, срежьте его до земли, чтобы стимулировать новый рост. К поздней осени листья начинают опадать и желтеть. Обрежьте их, если хотите, или дайте им умереть естественным путем.

К северу от зоны 7b, осенью выкопайте корневища, смойте излишки почвы с помощью шланга и насадки, отломайте мягкие и гниющие части и дайте корневищам высохнуть на воздухе, прежде чем хранить их в сухом торфе или опилках до весны. Периодически проверяйте их на наличие гнили или вредителей.

Обработка

Я не нашел общепринятого метода приготовления порошка куркумы, но общее мнение выглядит следующим образом:

1.