Чем пахнут деревья: Запах древесины [Derevo.ua]

Запах древесины [Derevo.ua]

Каждая древесная порода имеет свой запах. Правда, запах некоторых деревьев настолько слаб, что обоняние человека его не чувствует. Характерные древесные запахи идут от смолы, которая проступает сквозь кору, чаще всего вследствие нанесенного дереву повреждения.

Так как ядро содержит этих веществ больше, то оно и обладает более сильным запахом. В свежесрубленном состоянии запах древесины сильнее, при высыхании он ослабевает, а иногда меняется. Кто не знает характерного скипидарного запаха столярной мастерской! Хотя в ней строгают и пилят разную древесину, все же запах сосны заглушает все другие. У сосны и у некоторых других древесных растений запах сердцевины очень стойкий и может сохраняться долгие годы. Дуб имеет запах дубильных веществ, бакаут и палисандр — ванили. Стойкий аромат имеют кипарис и сандал, приятным и сильным запахом обладает можжевельник. А вот сырая осина пахнет своеобразно, и не каждому ее тяжелый запах по нраву.

Выбирая материал для декоративно-художественных работ, очень важно помнить о запахе. Для определенных изделий подходит не всякий аромат. Так, многим нравится освежающий сосновый запах, но он вряд ли подойдет, к примеру, для емкости, предназначенной для хранения продуктов. Бочонки для хранения меда принято делать из липы, а бочки для вина и пива лучше всего сколачивать из монгольского дуба, который растет на Дальнем Востоке. Его древесина улучшает вкус и аромат напитков.

Ниже в таблице приведен ряд примеров характерного запаха и его изменения в зависимости от состояния древесины

Экзотические породы древесины

Самый прославленный в истории смолы — это, бесспорно, ладан и мирра. Историки утверждают, что за несколько тысячелетий до нашей эры благовония приносили жителям Аравии такие же богатства, как нынешним их потомкам — нефтяные скважины. Благовония и курения в огромном количестве продавались во все страны древнего мира. Халдейские жрецы щедро жгли их на алтарях Ваалу, вавилоняне пользовались ими для очищения кожи (вместо умывания), а в Иерусалиме для них были построены огромные хранилища. По всей Греции сжигали благовония в честь Зевса, а позже флотилии грузовых судов регулярно везли их в Рим. Египтяне использовали больше ароматных смол, чем остальные народы, поскольку жгли их во время религиозных церемоний, применяли в медицинских целях и для бальзамирования, а также в сложном ритуале, который должен обеспечить душе загробную жизнь.

В тропиках некоторые деревья имеют древесину с очень приятным и стойким запахом, который обычно порождается эфирными маслами, которые содержатся в ее тканях. Например, сандаловое дерево. Благодаря его изысканном аромата это дерево культивируют многие сотни лет. Приятный запах имеет древесина некоторых эвкалиптов и других миртовых, причем этот список можно продолжить. И наоборот, многие тропических деревьев пахнут очень неприятно. Вот, например, сообщение пивденнородезийського лесничего о дереве, которое, как ни странно, относится к семейству розоцветных: «Паринария (Parinariumcuratellaefolium) в жаркий день очень сильно пахнет. Я заметил это во время охоты со своим приятелем. Чем глубже мы продвигались в лес паринарий, то все больше у меня возникало чувство, что мой напарник не мылся крайней мере несколько недель. Мы шли, и в моем воображении эти недели превращались в месяцы и даже годы, пока, наконец я не сообразил, что человек не может пахнуть так противно, и не установил, что зловонный запах распространяли дерева ».

Большое дерево Scorodocarpusborneensis, растущего на Суматре, в Малайе и на Борнео, имеет официальное название «баванг хутан», что в переводе означает «лесной лук». Это дерево воняет несвежим чесноком в любой своей части.

Ярким примером вонючего дерева служит аргентинский омбу. Днем его запах не слышно, однако ночью его невозможно выдержать. Видимо, и днем дерево пахнет, поскольку птицы, насекомые обходят его круглосуточно. Просто человеческий обоняние не настолько тонкий.

Ароматы весеннего сада, или Какие растения и чем пахнут весной? Фото — Ботаничка

Природа одарила меня чувствительным носом, наверное, с намёком на жизнь среди растений. Но я намёков не поняла, и долгое время прожила в экологически нездоровом городе, среди весьма неприятных для меня химических запахов. Единственной отрадой на городских улицах было обилие цветущих по весне сибирских ягодных яблонь (самых морозостойких в мире!). Очень, очень бывший мэр любил запах яблоневого цвета. Теперь всё встало на свои места — мы живём на Кубани, в предгорьях, где я и создаю свой ароматный сад. Про то, зачем нужны запахи, из чего состоят, и чем надышаться весной, расскажу в этой статье.

Ароматы весеннего сада, или Какие растения и чем пахнут весной?

Зачем нужны запахи?

По сути, запах – это информация. Собаки могли бы об этом много интересного порассказать. Запахи не менее информативны, чем звук или картинка. Например, по запаху можно определить некоторые заболевания, не проводя анализов: диабет, почечные болезни, онкологию, болезнь Альцгеймера. Это заметные запахи, которые вполне чувствуют и многие люди, просто не знают, что они означают.

Для первобытных людей мир запахов был открытой книгой, но потом они переложили обязанности по её прочтению на собак, как своих постоянных спутников. Теперь собаки понимают и умеют пользоваться, а мы нет. Например, собаки оставляют пахучие метки, а люди вынуждены писать краской «здесь был…»

Владельцы животных также знают, как пахнет страх – животное в состоянии стресса пахнет сильно, какими шампунями бы его не мыли. Люди, кстати, в таком состоянии пахнут  не лучше. Именно поэтому невоспитанные собаки бросаются на тех (людей и животных), кто их боится. Запах выдаёт.

В мире растений ещё интереснее: запахи не только информация, но и средство коммуникации. Растение, на которое напали вредители, выделяет в воздух и в почву, пронизанную микоризой симбиотических грибов, сигнальные вещества, «оповещая» соседей, чтобы те подготовились. Соседи начинают накапливать вещества для борьбы с вредителем. Из тех, которые мы можем унюхать, это фитонциды хвойных, мяты, мелиссы, тимьяна, лаванды и пр.

Для садоводов не секрет, что запах потревоженного растения становится сильнее, так вот это сигнализация срабатывает. Растение же не знает, что садовод по доброте душевной под ним траву пропалывает, и расценивает действия как вредительские.

Аромат цветов – это тоже информация для опылителей — «всё готово, пыльца созрела, нектар есть, ждём». Именно поэтому у многих растений аромат для нас незаметный, а у некоторых и неприятный. Не на человеческий нос это рассчитано, а на привлекательность для конкретных опылителей: пчёл, мух, бабочек, всякой насекомой мелочи.

Можно заметить, что пчёлоопыляемые растения, имеющие розовую, красную окраску, пахнут особенно сильно: красные цвета и оттенки пчёлы не воспринимают, надо привлекать запахом. А вот ярким жёлтым одуванчикам запах особо и ни к чему – у пчёл с распознаванием жёлтого цвета всё хорошо, мимо одуванчика они не пролетят.

Цветы, опыляемые мухами, имеют неприятные для человека запахи (многие аронники, кирказоны). Для жуков растения с расцветкой не заморачиваются, она часто бывает белой, зато запахи сильные, сладкие, иногда с оттенком брожения.

При этом в сырую и холодную погоду даже распустившиеся пчелоопыляемые цветы пахнут в разы слабее – пчёлы не летают, сигнализировать некому. Цветы, опыляемые ночными насекомыми, начинают благоухать  вечером. Эта технология отработана тысячелетиями.

Ароматный лук. © Татьяна НиколинаДушистые ирисы. © Татьяна НиколинаБлагоухающая сирень. © Татьяна Николина

Из чего состоят запахи?

Аромат цветка в природе никогда не воспринимается изолированно. К нему добавляется аромат листьев, стеблей, других растущих рядом растений, земли, окружающих предметов. Но если выделить эфирные масла из цветов и разложить их на составляющие, получится очень интересная картина.

Например, в состав эфирных масел лаванды входят линалилацетат, линалоол, терпинеол, кумарин, цинеол. В состав эфирного масла шалфея — линалилацетат, линалоол, лимонен и другие терпены. То есть, основа запаха одна, и к ней добавляются оттенки. Как в парфюмерии, которая, впрочем, в природе идею и позаимствовала. Носителями аромата являются от 1 до 3 душистых веществ, остальное – дополнения.

Основу запаха ландыша составляет линалоол. Он же участвует в формировании запаха апельсинового дерева, белой акации, магонии, магнолии, жасмина, лаванды, иланг-иланга, герани и многих других.

Основа лимонного запаха – цитраль, лимонен, дециловый альдегид – присутствует в  цветах мяты, мелиссы, листьях лавра, цветах герани, магнолии и пр.

А вот основу запаха влажной земли составляет геосмин, и вырабатывают его почвенные бактерии из рода стрептомициновых (из которых лекарства получают) и синезелёных водорослей.

Количество простых запахов в природе не так уж и велико, всё остальное – сочетания. Примерно как из 33 букв формируется больше 150 тысяч слов. А музыка, вообще, из 7 основных звуков. Да и цветов спектра всего семь.

Читайте также нашу статью 10 цветов, которые наполнят сад неповторимыми ароматами.

В тенистых уголках благоухает мёдом медуница. © Татьяна Николина

Чем пахнет весенний сад?

Весна — самое «пахучее» время года: пахнет оттаявшая земля, прелая листва, кора деревьев, распускающиеся почки, первые цветы. И растения, и все микро- и макро-обитатели сада оповещают о начале нового этапа жизни.

Помимо всего прочего, растения в начале роста и в начале цветения выделяют в воздух огромное количество фитонцидов, стараясь обезопасить себя от пробуждающейся патогенной микрофлоры. Весенний воздух сада ещё и целебен.

Самые первые весенние цветочки не имеют заметного издалека запаха, надо нос сунуть непосредственно в цветок, чтобы ощутить его тонкий аромат. Это ярко-синие пролески, скромные белые подснежники, разноцветные крокусы, изящные кандыки, яркие примулы, лохматые хохлатки. Но в массе эти маленькие жизнелюбы придадут неповторимую нотку аромату просыпающегося сада.

Если в саду есть хвойные, проходя мимо, неплохо их потрогать – они ответят порцией фитонцидов и замечательным хвойным ароматом.

В тех регионах, где перезимовывают шалфей и чабрец, необыкновенное удовольствие обрабатывать кустики после зимы. У нас зимует и обыкновенный тимьян с довольно сильным резким запахом, и пестролистный лимонный тимьян с более нежным свежим ароматом.

Чуть позже первоцветов распускающаяся фиалка душистая имеет уже более заметный запах, в её куртинки совать нос необязательно, можно и на некотором расстоянии надышаться ее запахом.

Подтягиваются к цветению раннецветущие кустарники: дафны, благоухающие издалека; форзиции с ненавязчивым запахом и броским цветением, ивы с очень нежным ароматом пушистых соцветий, магонии с ландышевыми оттенками запаха ярких жёлтых шапочек.

Регионы с мягким климатом, конечно, имеют больше возможностей выращивать  цветущие весной ароматные кустарники и деревья – скиммия, гамамелис, корилопсис, душистые калины, саркококки, магнолии.

Потом наступает время нарциссов – нежного ароматного чуда — и сладко пахнущих гиацинтов. Это уже как бы разгар весны. Осыпаются тополёвые почки, добавляя  горчинку в свежий весенний воздух.

Распускаются тюльпаны, расцвечивая сад яркими красками. Запах у них, конечно, слабоват, но в массе он будет заметен. Оттеняющие их яркой синевой ароматные мускари органично дополняют букет. Белой и розовой дымкой с чуть горьковатым ароматом поддерживают тюльпаны миндаль степной и вишня степная.

В тенистых уголках благоухает мёдом медуница, на солнечных участках — белые шапки алиссумов.

К концу весны вступают в общий хор ароматы плодового сада: алыча запахом напоминает черёмуху, запахом нежности наполняют сад цветущие слива и вишня. Яблоневый аромат не хочется описывать, им хочется просто дышать.

Сама черёмуха, принося со своим цветением «черёмуховые холода», наполняет воздух лёгкой сладостью с горчинкой. А вот запахи цветков груши и боярышника совсем не кажутся мне привлекательными. Груши я терплю из-за плодов, а здоровущее дерево боярышника, нависающее над забором — из-за пчёл. Они в восторге от цветущего дерева.

Декоративные луки, если не трогать стебли и листья, которые немедленно выдадут порцию фитонцидов с луковыми запахами, пахнут очень привлекательно. Весеннецветущие рододендроны дополняют аромат сада. Завершают весну ландыши, благоухающие на все окрестности, флокс растопыренный, купальницы, ароматные карликовые ирисы. И, конечно, сирени с чубушниками – феерический финал весеннего цветочного буйства.

Весна саду каждый новый день дарит новые ароматы и композиции, празднуя начало новой жизни.

Читайте также нашу статью 5 летников, которые ароматны вечером и ночью.

Несмотря на изумительный запах, с волчеягодником душистым нужно быть очень осторожным. © Татьяна Николина

Техника безопасности

Заселение сада ароматными растениями требует соблюдения определённых условий. Не все ароматные растения прекрасны «во всех отношениях». Природа ведь не о нашем обонянии и комфорте заботится, а решает какие-то свои задачи.

Упомянутая дафна имеет другое название – волчник, что в русской традиции говорит об опасности. У растения ядовито всё – кора, листья, цветки и плоды. Так что, несмотря на изумительный запах, с растением нужно быть очень осторожным. Если есть маленькие дети, лучше вообще дафну пока не заводить.

Коварен и ландыш, несмотря на свою хрупкую красоту. Растение тоже ядовито. Одновременно, как это часто случается, и целебно: настойка ландыша применяется при неврозах сердца. Но букетик ландышей в спальне способен обеспечить стойкую и сильную головную боль. Само растение довольно агрессивно разрастается – место ему не на клумбе с другими цветами, а где-нибудь в лесном уголке, ограниченном, например, дорожкой.

У галантусов (подснежников), нарциссов и гиацинтов ядовиты луковицы – если кому-то придёт в голову идея их съесть. Рододендроны ядовиты целиком, их объедать тоже не рекомендуется.

Восприятие ароматов очень индивидуально. К тому же разные виды и сорта растений пахнут по-разному. Поэтому при подборе душистых растений для своего сада хорошо бы их предварительно понюхать.

Растения с сильным ароматом и цветущие одновременно очень нежелательно сажать рядом – композиция может оказаться совершенно дисгармоничной. Лучше наслаждаться каждым запахом по отдельности.

Почему сосны приятно пахнут?

Сосны, такие как эта сосна в национальном парке Гранд-Титон, штат Вайоминг, обладают отчетливо приятным запахом. Изображение предоставлено Службой национальных парков США.

Любите запах сосен?

Особенно в это время года многие говорят, что им нравится запах сосны, ели или пихты. Будь то праздничное дерево в вашем доме или хвойная роща в лесу, эти деревья пахнут острым, сладким и освежающим. Что придает соснам и другим хвойным деревьям их запах? В основном это связано с химическими соединениями, называемыми терпенами.

Терпены состоят из атомов углерода (C) и водорода (H). И они состоят из разного количества и видов молекул, в том числе пинена, имеющего сосновый запах, и лимонена, имеющего цитрусовый запах. Эти две молекулы, среди прочего, придают хвойным деревьям характерный запах.

Лунные календари EarthSky 2022 уже доступны! Они делают отличные подарки. Заказать сейчас. Они идут быстро!

Химическая структура молекулы альфа-пинена. Черные шарики обозначают атомы углерода, а белые шарики — атомы водорода. Изображение через Википедию.

Подробнее о терпенах

Терпенов много в смоле хвойных деревьев, и при повреждении коры дерева смола вытекает, затвердевает и защищает дерево. Терпены в этой смоле отпугивают травоядных, таких как жуки-короеды, которые в противном случае питались бы деревом, а также некоторые виды грибков. Терпены также выбрасываются в атмосферу над хвойными лесами в жаркие летние дни, где они могут играть роль в засеивании облаков. Некоторые ученые считают, что образующиеся в результате облака могут блокировать солнечный свет и охлаждать лес.

Из терпенов производится несколько продуктов для потребителей. Одним из наиболее широко известных из них является скипидар, который используется в качестве растворителя для разбавления масляных красок. Терпены также используются в качестве ароматизаторов в чистящих средствах и лекарствах, таких как противомалярийные и противораковые препараты.

Согласно этой статье Королевского химического общества, ученые начали исследовать терпены в качестве заменителей химических веществ на основе нефти для производства таких вещей, как пластмассы и топливо. Терпены — это углеводороды, очень похожие на нефтепродукты, но они могут быть потенциально возобновляемым ресурсом, в отличие от нефти. К сожалению, хвойные деревья не производят большого количества терпенов, поэтому это может быть экономически невыгодно. Однако ученые могут генетически сконструировать микроорганизмы для производства большого количества терпенов в будущем. Эта область исследований в настоящее время активна.

Есть о чем подумать, глядя на свою рождественскую елку.

Итог: Сосны, ели и пихты — все они широко используются для украшения в рождественский сезон — производят терпены, которые придают им характерный и освежающий аромат. Терпены в соке хвойных деревьев помогают защитить деревья от травоядных, таких как жуки-короеды и грибковые патогены.

Вам нравится EarthSky? Подпишитесь на нашу бесплатную ежедневную рассылку сегодня!

Редакторы EarthSky

View Articles

Об авторе:

Команда EarthSky с удовольствием приносит вам ежедневные новости о космосе и мире. Мы любим ваши фотографии и приветствуем ваши советы новостей. Земля, Космос, Солнце, Человек, Сегодня вечером. С 1994 года.

Вот почему деревья на вашей улице пахнут спермой

Изображение Эшли Гудолл

К вашему сведению.

Этой истории больше 5 лет.

Вы знаете запах. Это тот самый мускусный запах хлора, который напоминает вам либо о том, как вы чудом избежали беременности, либо о том, что вы были 15-летним мальчишкой. Но странно идти по улице ранним весенним днем ​​и получить полный нос спермы. Вы оглядываетесь вокруг, как: «Что — это что?»

Ответ — деревья. Этот запах камеди исходит от цветущего лиственного дерева под названием Pyrus calleryana, , более известного в Австралии как декоративная груша, а в США — груша каллери. Родом из Китая. стали любимым деревом городских дизайнеров в 1950-х годах, потому что они маленькие, аккуратные и дают милые белые цветы. Декоративные груши теперь украшают городские улицы по всему миру, хотя они вышли из моды в Австралии и США, потому что имеют тенденцию самопрорастание в пустых блоках — и, как уже упоминалось, сперма. 0005

Реклама

Так что там с запахом? В основном они пахнут так, чтобы привлечь насекомых. «Каждый раз, когда растения испускают ароматы, это обычно делается для привлечения опылителей, и груша тоже делает то же самое», — объясняет Джон Мергел, садовод из Денвера. «Обычно мы ассоциируем сладкие запахи с попыткой привлечь пчел, но многие растения во всем мире используют действительно ужасные запахи, чтобы привлечь жуков и мух в качестве опылителей».

В мире химии эти запахи известны как «летучие амины», что в основном означает, что они молекулярно подобны аммиаку. В случае с декоративной грушей вы чувствуете запах триметиламина и диметиламина, оба из которых пахнут аммиаком. И фишка этой истории в том, что в сперме есть аммиак.

Цветы, покрытые художественной лицензией

И только потому, что мы здесь говорим о сперме, я хочу на мгновение затронуть что-то личное. И именно поэтому всякий раз, когда кто-нибудь выращивает деревья спермы, какой-нибудь чувак всегда неизменно говорит: «Хахахаха, откуда ты знаешь, как пахнет сперма?»

Вы могли испытать это на себе. Но я просто хочу быстро уточнить, что из всех людей эти чуваки знают точно как пахнет сперма. И они знают, потому что все они провели долгих, лихорадочных лет исследует , и я знаю это, потому что я был там, будучи одним из них. Для многих из нас сперма была этапом. И был еще более странный этап, когда некоторые ребята в старшей школе пробовали свои собственные, просто чтобы посмотреть. Я никогда не заходил так далеко, но я думаю, что неплохо оставить как вариант. Просто на тот момент, когда я состарюсь и перепробую все остальные занятия на планете, включая зорбинг.

Реклама

Посмотрите, как мы отвечаем на еще один важный вопрос: где они делают головорезов?

В любом случае, смысл в том, чтобы не задавать этот вопрос. Это глупо, и ты уже знаешь ответ.

Теперь вернемся к деревьям. И стоит отметить, что вонючие растения довольно распространены. Существует целое подмножество вонючих растений, называемых цветами-падальщиками или трупными цветами, которые имитируют зловоние разложения, чтобы привлечь жуков, которые обычно питаются гниющими животными. Индонезия произвела много фаворитов, в том числе Amorphophallus titanum , который имеет длинную структуру, похожую на хоботок, которая нагревается для дальнейшего рассеивания запаха. Другой пример — Bulbophyllum — разновидность орхидеи, произрастающей в Латинской Америке и Азиатско-Тихоокеанском регионе. Эти парни красивы, но говорят, что их запах варьируется от мочи и крови до чего-то сладкого и фруктового.

Теперь ближе к дому, и хорошая новость в том, что декоративные грушевые деревья не будут вонять так долго. Как объяснил Джон Мургел, большинство из них цветут всего две недели. «И если дерево находится в более теплом открытом месте, оно уже может цвести».

Так что наслаждайтесь ими, пока можете. Подобно воспоминаниям о юности, мимолетен запах семенных деревьев.

Джулиан есть в Твиттере, если вам нравятся подобные вещи

Tagged:semen treePyrus calleryanaAustraliacumjizzPearChlorinestinkFeatures

ОРИГИНАЛЬНЫЕ ОТЧЕТЫ ОБ ВСЕМ, ЧТО ВАЖНО, В ВАШЕМ ПОЧТЕ.