Правильное зимнее хранение семян. Как хранить семена? Условия, сроки — Ботаничка
Закончены осенние работы. Огород подготовлен к следующему сезону. Настало время подготовки к весенним работам, выращиванию рассады, посеву ранних культур в открытый грунт, парники и теплицы. В зимние вечера под шорох дождя на юге или снегопада средних и северных регионах можно заняться семенами.
Семена овощных культур
Обычно уже поздней осенью по окончанию всех уборочных работ, дачники и огородники составляют перечень культур, просматривают на соответствующих сайтах предлагаемые сортовые семена или гибриды и отбирают для закупки и посева, понравившийся по описанию или рассказам соседа, посадочный материал.
Помните! Только при правильном хранении семенной материал даст дружные всходы здоровых сеянцев. Поэтому необходимо заранее ознакомиться с изменением биохимических процессов в семенах при хранении, сроками и условиями хранения, хозяйственной долговечностью (всхожестью) семян различных культур.
Нарушение правил хранения приведет к резкому снижению всхожести, поражению различными болезнями и в результате к получению некачественного низкого урожая при высоких материальных и трудовых затратах.
Содержание:
- Биохимические процессы в семенах при хранении
- Способы хранения семян
- Где хранить семена в домашних условиях?
- Сроки сохранения всхожести семян
- Несколько правил на заметку
Биохимические процессы в семенах при хранении
У семян различают биологическую и хозяйственную долговечность способности к прорастанию. Биологическая долговечность — основной интерес ученых биологов, а вот хозяйственная постоянно интересует практиков. Именно хозяйственная долговечность определяет кондиционную всхожесть семян, которая при нарушении требований хранения резко снижается.
Причины потери всхожести
Основными причинами потери всхожести семян считаются повышенное содержание влаги в семенах и воздухе, а также повышенные температуры в помещении, где семена хранятся.
Семена очень гигроскопичны. Они способны поглощать водяные пары из воздуха и отдавать в окружающую среду парообразную влагу. При оптимальных условиях наступает здоровое равновесное «дыхание» семян (сколько отдал — столько и взял). Уровень такого равновесного дыхания зависит от биологических особенностей семян и обуславливается содержанием крахмала и сырого жира в составе, размером и плотностью покровов семян.
При влажности семян в пределах 6-12% их дыхание незначительно. Повышение влажности на 1-2% резко увеличивает интенсивность дыхания семян и их температуру. Начинаются биохимические процессы, которые приводят к потере ими сухого вещества. В результате резко снижается всхожесть, семена плесневеют, могут загнить и погибнуть или значительно снизить всхожесть.
К примеру, у капусты увеличение влажности семян на 2% от оптимальной ускоряет дыхание в 27 раз, а на 4% — в 80 раз. Практически семена начинают несвоевременно прорастать и, конечно, погибают. Оптимальной температурой хранения для большинства культур из семейства крестоцветных, тыквенных, пасленовых считается 10-12 ºС с относительной влажностью воздуха в помещении не выше 60%.
Для представителей семейства зонтичных, сельдерейных, лилейных, тыквенных, некоторых крестоцветных и пасленовых при хранении, не изменяя температуры, понижают влажность воздуха до 50%. Хорошо высушенные семена не теряют всхожести и хорошо сохраняются в домашних условиях при температуре от +1 ºС до -5 ºС.
Способы хранения семян
Семена хранят открытым и закрытым способом.
При открытом способе семена находятся весь срок хранения в таре, легко пропускающей к семенам воздух и влагу. Такой тарой являются емкости из натуральных тканей — льняных или джутовых, сшитых в 1-2 слоя (торбы, мешочки, мешки и др.).
При закрытом способе хранения (он менее распространен) семена помещают во влагонепроницаемую тару. Мягкая емкость имеет 2 слоя. Верхний обычно из ткани и внутренний вкладыш полиэтиленовый. Влажность семян в полиэтиленовых вкладышах не превышает 6-9%. Полиэтиленовый вкладыш с семенами плотно завязывают для защиты от проникновения влаги, а верхний тканевой просто затягивают или завязывают боковыми ушками.
Старинный ящичек для хранения семян
Где хранить семена в домашних условиях?
В домашних условиях семена лучше хранить в пакетах из плотной бумаги, помещенных в пластиковую тару или небольшие бутылки. Не полностью использованные семена оставляют в купленных пакетах, тщательно свернутых и защищенных от попадания влаги. Для их хранения лучше всего на дно стеклянной банки насыпать немного просушенной муки, кукурузного крахмала или другого материала поглощающих влагу. Сверху расположить упакованные пакеты и плотно закрыть крышку.
Лучше всего хранить семена на нижней полке холодильника или в отдельной прохладной комнате. Некоторые хорошо высушенные семена (укроп, фенхель, морковь, петрушка, салат листовой) удобно хранить в стеклянных банках. В плотных пакетах из фольги семена через 1-2 года задыхаются и теряют всхожесть или вообще погибают.
Сроки сохранения всхожести семян
Сроки сохранения всхожести семян указываются на этикетке вместе с указанием наименования, года сбора, классности.
Эти данные необходимы для получения полноценных всходов, так как при хранении больше положенного срока всхожесть резко снижается, а сеянцы имеют очень низкий иммунитет к поражениям болезнями и вредителями.
Классность, указанная на этикетке, характеризует процент всхожести семян. Семена первого класса имеют всхожесть самую высокую, которая составляет у разных культур 60-95%. Семена второго класса — 40-85%. Процент всхожести поможет огороднику более точно определить густоту посева культуры.
При правильном хранении семена овощных культур сохраняют высокую всхожесть в следующие сроки:
- 1-2 года: сельдерей, шнитт-лук, пастернак, кукуруза, лук репчатый, лук-порей
- 2-3 года: любисток, петрушка, укроп, шпинат, щавель, лук-порей, кориандр,
- 3-4 года: салат, морковь, перец сладкий, лук-чернушка, фенхель, горох,
- 3-5 лет: кольраби, репа, свёкла, цветная капуста, баклажаны,
- 4-5 лет: томаты, редис, редька, брюква, капуста белокочанная, брокколи,
- 4-6 лет: бобы, фасоль,
- 6-8 лет: огурцы, патиссоны, кабачки, дыни, арбузы.
Указанные сроки сохранения всхожести пряно-вкусовых (зеленных) и овощных культур не являются предельными. Для хорошо высушенных семян перепады температур не страшны, но, если влажность семян будет выше критической, то при пониженных температурах семена заплесневеют из-за нарушения ритма дыхания (получают больше, чем могут отдать) и тогда длительность сохранения всхожести резко снизится. При оптимальных условиях семена свыше указанных сроков могут сохранять всхожесть еще 3-5, а некоторые (томаты) и 10 лет.
Несколько правил на заметку
Купленные зимой с прилавка семена необходимо сразу положить в холодильник или оставить в холодном месте. В теплой комнате холодные пакеты собирают конденсат, который может воздействовать на уровень влажности семян.
В северных регионах лучше покупать семена урожая предыдущего года. Это связано с тем, что из-за короткого лета семена собирают недозрелыми и дозаривают в помещениях. Поэтому свежеубранные семена имеют более низкую всхожесть и энергию прорастания (дружность всходов).
На юге разница во всхожести 1-2 летних семян практически неразличима. Но приобретенные свежие семена перед закладкой на хранение нужно прогреть дома при температуре не выше 30-35 ºС.
Срок годности семян укропа для посадки: подготовка и хранение семян
Укроп можно выращивать на приусадебных участках и балконах, в горшках на подоконниках. Из правильно заготовленных семян несложно получить урожай в следующем году. Стоит подобнее рассмотреть, какой срок годности семян укропа для посадки.
Содержание
Toggle
Как подготовить для хранения
Чтоб срок годности семян укропа был максимально продолжительным, следует материал правильно высушить. Это поможет семенам, чтобы не было потери качеств на протяжении хранения.
Подготовку следует проводить с соблюдением следующих правил:
- Семена рекомендуется собирать после полного созревания, чтоб они в будущем проросли.
- Зонтики укропа пора срезать при потемнении семечек, которые из зеленого приобретают бурый оттенок.
- Срезанные элементы рекомендуется разложить на свежем воздухе под навесом или в сухом помещении. Следует избегать попадания влаги и прямых лучей солнца.
- Через несколько дней семена приобретают темный цвет и становятся полностью сухие. Это признак их готовности к дальнейшему хранению.
- Их стоит отделить от зонтиков при помощи сита с большими отверстиями.
- Высушенные семена для проращивания допускается хранить в мешочках из ткани или стеклянной банке, которую не нужно плотно закрывать. Также допускаются различные варианты, особенности которых описаны ниже.
Хранение укропа
Укроп неприхотлив к условиям хранения, его можно легко высушить или заморозить.
При комнатной температуре
В условиях комнатной температуры укроп и петрушка долго не хранятся без специальной сушки или применения воды.
Свежий в воде при комнатной температуре
Если нужно сохранить небольшое количество семян в течение нескольких дней, растение следует обрезать и поставить зонтики с зернами в тару с водой.
От низа на кусте рекомендуется оставить стебли высотой 1 см.
В помещении нужно соблюдать температурный режим не более +25 градусов. Важно при этом избегать попадания прямых солнечных лучей.
Сушенный укроп
Немалый объем зерен рекомендуется засушить. Данные заготовки не теряют ароматных свойств. Для этого не потребуется много места. Извлеченные зерна стоит тщательно промыть водой и выложить на ткань или бумажное полотенце тонким слоем. Укроп нужно оставить сохнуть в сухом месте, не под солнцем или под лампой.
Такую заготовку следует хранить на протяжении 8 месяцев до следующего урожая. Рекомендуется использовать пакетики, банки из стекла или дерева.
Сушенные семена укропа
В холодильнике
Зерна укропа допускается оставлять в свежем состоянии от нескольких недель до месяца. При этом их важно хранить при низкой температуре, также соблюдать некоторые условия. Опытные огородники выделяют несколько методов хранения пряных элементов в холодильнике.
В пластиковых контейнерах
Семена можно продолжительное время хранить в специальных контейнерах для овощей.
Укроп следует помыть и высушить. Затем его нужно сложить в емкость и плотно закрыть. Контейнер рекомендуется поставить в нижнюю часть камеры.
В банке с водой
Хранить зонтики с зернами в воде допустимо не только в комнате, но также в холодильнике. Их нужно оставить в таре, накрыв ее при помощи полиэтиленового пакета или пищевой пленки.
Важно! Срок хранения укропа по такой методике составляет 10-14 дней. После этого семена стоит отделить и хранить отдельно.
В стеклянных банках
Подобным способом стоит хранить зерна, которые в будущем удобно применять при недостающем количестве времени у хозяйки. На первом этапе стеклянные банки следует залить кипятком или стерилизовать их при помощи микроволновой печи или в мультиварке. Свежие, чистые и высушенные зерна пора сложить в банки и закрыть крышками.
В полиэтиленовом пакете
Данный способ считают самым простым, но не слишком надежным. Таким образом, зерна укропа могут сохранить свежесть не более 7-9 суток.
Для этого нужно перебрать все компоненты, удалить сухие и испорченные. Мыть их не рекомендуется.
Затем нужно сложить в обычный полиэтиленовый пакет, завязать на узелок, оставляя внутри воздух. Завязанный пакет обычно напоминает воздушный шар.
С помощью луковицы
Данный метод продления жизни семян считается малоизвестным, но очень простым. Зонтики с семенами стоит тщательно вымыть, просушить и поместить в полиэтиленовый пакет. В него также стоит отправить очищенную головку репчатого лука.
Затем пакет требуется плотно завязать. Через неделю стоит заменить луковицу свежей головкой, подержав пакет в открытом состоянии около 10 минут. В таких условиях зерна можно хранить до 14 дней.
Хранение в морозилке
В случае больших габаритов камеры хозяйка имеет возможность заморозить достаточно заготовок, в которой на протяжении всего периода хранения сберегается множество витаминов и эфирных масел. Сушеные семена в таком объеме полезные компоненты не сохраняют.
Для начала стоит перебрать, промыть и обсушить семена.
Это необходимо сделать, чтоб извлечь лишнюю влагу, из-за которой они слипаются комками. Предварительно стоит сортировать данные элементы. Подготовленный ингредиент допускается замораживать в таких емкостях:
- пластиковые контейнеры;
- полиэтиленовые пакеты с выпущенным в процессе из него воздухом;
- небольшие пакетики с зип-локом.
Допускается делать готовые приправы для приготовления супов, блюд с картофелем, капустой и круп с пряными зернами и сливочным маслом. Чтобы подготовить такие кубики, понадобятся силиконовые или пластиковые формы-кубики для заморозки.
На дне каждой емкости в форме нужно разместить укроп и залить доверху растопленным сливочным маслом. В процессе приготовления различных блюд удобно доставать по одному кубику и добавлять в посуду с готовой горячей едой. Данную заправку рекомендуется хранить на протяжении 3-4 месяцев.
Предельные сроки хранения семян
Среди огородников существует несколько версий, сколько хранятся семена укропа для использования в лечебных отварах, приготовления блюд или выращивания свежего укропа.
Чаще всего семена сохраняют способность прорастать и через 2-3 года. Спустя этот срок всхожесть уменьшается. Некоторые отдельно взятые семена прорастают даже через 6 лет. Чтобы совершить посадку укропа, специалисты советуют использовать семена со сроком хранения 1-2 года.
Чтобы делать заваривание их для лечения или использовать в кулинарии, а также при засолке, ингредиент можно хранить до 6 лет.
Важно! Чем дольше хранятся семена, тем меньше полезные свойств в них сохраняется.
Возможные трудности в хранении
В зависимости от того, сколько хранятся семена укропа для посадки и условий сохранения зависит качество материала. Чтобы семена не испортились, нужно создать максимально благоприятную обстановку вокруг. На срок хранения обычно влияют следующие факторы:
- уровень влажности;
- температурный режим;
- на сколько большой риск попадания на сырье солнечных лучей.
Внимание! При повышении показателя влажности до 60 % и температуры более 10 градусов в складском помещении, срок хранения уменьшается.
Если влага попадает внутрь емкости хранения, пропадает аромат и объем питательных элементов, которые необходимы для хорошего показателя всхожести растения.
Так выглядят качественные семена
Особенности условий хранения
Из-за неправильных условий хранения на поверхности семян может вырастать грибок. Чтобы этого избежать, следует регулярно проветривать помещение. Будущие посевы рекомендуется хранить в специально подготовленной таре:
- стеклянной банке с герметичной крышкой;
- жестяной емкости, которая плотно закрывается;
- мешочках, которые изготовлены из дышащих видов ткани, таких как лен или хлопок;
- бумажных пакетах в случае хранения на протяжении 6-8 месяцев.
Правильное хранение способствует сохранению пользы пряности
Сложности
Во время сборки и хранения семян могут возникнуть болезни и грибок из-за:
- сбора сырья при слишком сухих погодных условиях;
- высокой влажности в помещении;
- плохой вентиляции;
- нерегулярном проветривании;
- не полностью высушенного материала.
Плохая всхожесть в грунте обеспечена при:
- искусственной сушке в условиях с высоким температурным режимом;
- разрушении белков запаса, которые необходимы для проклевывания, что происходит из-за несоблюдения правил температурного режима и влажности.
Для получения качественного материала необходимо учитывать все особенности культуры и создавать благоприятные условия хранения.
Как хранить семена укропа? автор: ifoodiee
ifoodiee
23 июля 2010 г.
Я часто мариную семена укропа с другими овощами и использую их для придания вкуса многим моим блюдам, например, хлебным палочкам с семенами укропа, острому соусу с укропом или даже палтусу с укропом .
Независимо от того, для чего вы используете семена укропа, важно научиться хранить семена укропа. Если вы этого не сделаете, вы можете использовать старые прогорклые семена укропа вместо свежих. А теперь несколько советов, как хранить семена укропа:
«fid»: «535196», «viewmode»: «wysiwyg», «поля»: «формат»: «wysiwyg», «тип»: «медиа», «атрибуты»: «alt»: «Силуэт семян укропа. «,»title»:»Силуэт семян укропа.»,»style»:»ГРАНИЦА-НИЖНЯЯ: 033d3d 1px сплошная ГРАНИЦА-ЛЕВА: 033d3d 1px сплошная ГРАНИЦА-ВЕРХ: 033d3d 1px сплошная ГРАНИЦА-ПРАВАЯ: 033d3d 1px сплошная»,» class»:»файл медиа-элемента-wysiwyg»
Подготовка семян укропа к хранению
Сбор лучших семян для хранения — Помогает подобрать лучшие семена укропа для хранения. Для этого вы должны знать, что всегда поздно цветущие растения укропа дают семена укропа самого высокого качества. Чаще всего самые лучшие семена дают поздние летние посевы. Эти семена стоит беречь и хранить, так как они обладают выдающимся вкусом
Удаление семян укропа из стручков укропа âx80x93 Поскольку лучше всего сохраняются семена укропа, которые лучше всего высушиваются, разложите стручки для просушки.
Можно разложить их на проволочной сетке, подложив под нее газету. Газета позволяет легко собирать засохшие семена, которые сами выпадут из стручка. Как только стручки укропа высохнут, потрите стручки между руками, держа их над газетами, чтобы можно было собрать оставшиеся высохшие семена укропа. Всегда помните, что вы должны x80x9Храните семена вместе со стручком укропа.
Провеивание семян укропа âx80x93 Для предотвращения преждевременной порчи семян укропа лучше всего удалить любые посторонние материалы или мякину. Для этого вам придется веять семена так же, как вы веете рис, высыпая его с высоты двух футов, пока вентилятор слегка дует в направлении падающих семян. Это сдует все более легкие посторонние предметы. Теперь оставьте семена где-нибудь в тепле до полного высыхания.
Способы хранения семян укропа
Банка для хранения семян укропа. Чтобы сохранить семена укропа на долгие годы, их следует хранить в герметичных банках, предпочтительно из стекла, с заклеенной лентой крышкой.
Банки, в свою очередь, должны храниться в прохладном, сухом месте. Стеклянные банки помогут вам периодически проверять семена, не нарушая герметичность. Кстати, важно регулярно проводить эти проверки, чтобы убедиться, что не образовалась плесень, а уплотнение герметично.
Семена укропа в уксусе. Большинство из нас хотят сохранить семена укропа, так как хотят сохранить вкус. Но сохранить их для аромата можно только в том случае, если они стали созревшими сухими и коричневыми семенами. Если это семена зелени, их нельзя сохранить для вкуса, так как в них слишком много воды. По той же причине зеленые семена следует хранить в банке с рассолом, пока семена не станут коричневыми и не созреют. Я гарантирую вам, что семена будут иметь прекрасный вкус на этом этапе, и если вы проявите терпение, вкус со временем только усилится.
Альтернативные методы сохранения семян укропа
Заморозка семян укропа. Вы также можете заморозить семена укропа. Промойте семена укропа со стеблем и все в прохладной воде, а затем дайте им высохнуть на бумажном полотенце.
Когда он высохнет, упакуйте укроп в прозрачный пластиковый пакет для хранения и хорошо его закройте. Поставьте в холодильник.
Сушка семян укропа. Если вы хотите использовать его в своих блюдах, вы можете просто промыть семена укропа, листья и все остальное в прохладной воде, дать им высохнуть, а затем высушить в сушилке для пищевых продуктов. Затем храните в вакуумных пакетах
Изображение предоставлено www.flickr.com
Как собрать и сохранить семена укропа (обновлено в 2023 г.)
Семена укропа можно собирать с родительского растения после того, как они станут коричневыми.
Затем их следует высушить перед хранением в сухом темном месте.
Укроп, родственник сельдерея, является популярной садовой травой, и люди используют его семена и листья для приправы ко многим блюдам.
Кроме того, многие производители используют укроп для засолки огурцов.
Таким образом, для садоводов, которые собирают много огурцов, укроп является жизненно важным растением-компаньоном для выращивания.
Однако часто ветер сдувает семена укропа, чтобы они могли распространяться где угодно и заселять обширную территорию.
Таким образом, если вы хотите собрать их и посадить в своем саду, вам нужно будет выполнить определенные шаги, чтобы получить семена до того, как они исчезнут.
В этой статье вы узнаете, когда и как собирать семена укропа, а также как хранить семена до следующего вегетационного периода.
Когда пора собирать семена укропа?
Лучшее время для сбора семян укропа — после цветения растения.
Таким образом, если вы хотите собрать семена укропа, вам нужно позволить нескольким растениям зацвести, что обычно происходит летом.
Однако не стоит сразу начинать собирать семена.
Вместо этого лучше дать семенам укропа немного подсохнуть, пока они еще находятся на растении.
Вы можете сказать, когда нужно собрать семена, потому что цветок станет немного коричневым.
Но имейте в виду, что не следует слишком долго ждать сбора семян, иначе их унесет ветер.
Как определить цветы укропа
Конечно, если вы собираетесь сказать, когда цветет ваше растение, вам нужно знать, как выглядит цветок укропа, и, к счастью, их легко идентифицировать.
Цветок укропа можно отличить по его звездообразной форме и ярко-желтому цвету.
Поэтому вам будет сложно их пропустить.
Читайте также >> Зачем сохранять семена?
Как собирать семена укропа?
Лучший способ собрать семена укропа с растения, когда они готовы к уборке, — это срезать всю головку растения и поместить ее в бумажный пакет или пластиковый контейнер для хранения.
Затем оставьте стебель и семена в пакете примерно на неделю в сухом и теплом месте.
Этот процесс позволит семенам полностью высохнуть.
После того, как они высохнут, вам нужно будет просеять различные части растения, чтобы извлечь мелкие семена.
При этом вы можете узнать эти семена по коричневому телу и светло-зеленым кончикам.
Они также плоские, овальной формы и имеют слабые полосы, идущие вдоль них.
Методы просеивания семян укропа
Есть несколько различных методов, которые вы можете попробовать, чтобы удалить лишний цветок из семян.
Во-первых, вы можете вручную раздавить кусочки растений через пакет, а затем распределить содержимое на сковороде или противне.
Далее вам нужно будет пальцами выбрать мелкие семена.
Кроме того, вы можете отвеять ненужные части растений с помощью вентилятора.
Семена будут немного тяжелее, поэтому их следует оставить на месте.
Но не увлекайтесь отвеиванием, потому что семена крошечные.
Таким образом, убедитесь, что вы включаете вентилятор на низкую скорость и позволяете ему дуть только на семена достаточно долго, чтобы сдуть большую часть лишних кусочков.
Наконец, вы также можете энергично встряхнуть контейнер, чтобы семена отделились от скорлупы, пока они еще находятся в пакете.
Таким образом, семена будут рассыпаться, когда вы высыпаете содержимое пакета.
Читайте также >> Как собрать и сохранить семена мака
Как хранить семена укропа?
Вы можете хранить семена укропа в конвертах, полиэтиленовых пакетах или небольших контейнерах для хранения, чтобы использовать их в другое время.
Но перед хранением убедитесь, что они полностью высохли.
Любая задержка влаги может повредить семена или способствовать росту плесени и грибка.
Кроме того, не забудьте пометить свой контейнер для хранения, потому что семена настолько малы, что контейнер можно легко принять за пустой.
Вы также должны указать дату сбора урожая на контейнере, чтобы знать, просрочены ли семена.
И, кстати, при правильном хранении семена укропа могут храниться года три-четыре.
Наконец, храните семена укропа в сухом и теплом месте, чтобы они оставались всхожими.
Читайте также >> Как хранить семена в течение длительного времени?
Заключение
Укроп является важной приправой для большинства садоводов, особенно тех, кто собирает огурцы для засолки.