Как называется болгарка по другому: Почему УШМ называют «болгаркой»? — Информационный портал города Мичуринска. Афиша

Содержание

Почему пилу называют болгаркой. Болгарка как называется по другому

Мы порой настолько привыкаем к необычным названиям окружающих вещей, что у нас не вызывает любопытства происхождение и история наименования. А все же интересно узнать, почему болгарка называется болгаркой. Любопытные подробности о самом инструменте и его названии ищите далее!

Почему болгарка называется болгаркой?

Объяснение тут простое. Многое в русской речи получает свое название в зависимости от страны, края, местности, откуда пришло на наши просторы. В качестве примера возьмем танец польку, финку — финский нож, печку голландку (построенную по голландскому образцу).

Читателю теперь уже примерно ясно, почему так называется болгарка. В России этот удобный инструмент впервые стал поставляться именно из Болгарии.

Интересный факт: кроме РФ и ряда постсоветских стран, нигде в мире данное устройство не называют болгаркой. Используется его официальное наименование — угловая шлифовальная машина.

История названия

Зная, почему пила называется болгаркой, давайте немного углубимся в историю простонародного наименования. Впервые этот инструмент стал поставляться в Советский Союз еще в 70-е годы. Импортером была дружественная СССР социалистическая республика Болгария.

Советские пользователи инструмента, видя на шильдике наименование страны-изготовителя, в скором времени и саму пилу окрестили болгаркой. Непосредственным производителем устройства было предприятие «Спарки Элтос». Надо сказать, что оно продолжает свою работу и сейчас. Вы легко можете найти на рынке подобных товаров продукцию марки Sparky.

Надо сказать, сегодня этот бренд не особо актуален. На рынке его изделия относят к полупрофессиональным. Однако по стоимости они не уступают профессиональным инструментам, производимым такими известными брендами, как Bosch, Hitachi, Makita. Однако у «Спарки» есть ярые приверженцы, которые предпочитают устройства только этого производителя.

Еще одно объяснение тому, почему болгарка называется болгаркой. В семидесятые в СССР был в расцвете дефицит товаров. Поэтому на полках магазинов были только инструменты болгарского поставщика «Спарки». Так как не существовало других импортеров или производителей, то устройству стало суждено получить емкое имя «болгарка».

Если мы обратимся к истории тех лет, то увидим и еще один факт, который способствовал установлению данного названия инструмента. Почему болгарка так называется? На советские стройки тогда приезжало немало болгар. У многих рабочих был с собой и свой инструмент.

Сегодня же подобные инструменты в обыденной речи по привычке называют так же. Болгарками будут устройства и отечественного, и любого иного зарубежного производства.

Как называется правильно?

Давайте теперь познакомимся с официальным названием инструмента. Это УШМ — угловая шлифовальная машина. Согласитесь, «болгарка» звучит проще, гораздо быстрее запоминается.

Но у инструмента есть еще одно, менее известное, но также любопытное название. УШМ порой в разговорной речи именуют «обезьянкой».

Но почему именно угловая Вот объяснение:

Факты об инструменте

Зная, почему болгарка называется болгаркой, нелишним будет рассмотреть и само устройство. УШМ — это шлифовальной машины. Его главное применение — абразивная обработка. Это шлифование, резка, зачистка металла, камня и иных материалов. УШМ широко используется в дерево- и металлообработке, строительстве.

Корпус формой напоминает цилиндр. Часто бывает оснащен боковой рукояткой. Содержит следующие элементы:

УКД (универсальный коллекторный двигатель).
Зубчатая угловая передача.
Пусковой выключатель.
Узел для крепления диска.
На некоторых моделях есть регулятор скорости вращения диска.

Насадки — это специальные абразивные диски и щетки. Обычно это следующее:

Что такое болгарка еще?

Болгарка — это гражданка данного государства. Кроме того, так называют особу женского пола болгарской национальности.

Также это распространенный топоним. Болгаркой названы села в Украине, Казахстане, а также в самой Болгарии. Такое название носит и одна из Твырдицких шахт.

Болгарка — это УШМ, угловая шлифовальная машина. Также этот распространенный электроинструмент в народе порой называют и «обезьянкой».

Сегодня в обиходе почти у каждого домашнего мастера есть болгарка. Тем не менее, многие не знают, почему она так называется, и какие функции может выполнять этот инструмент, помимо обычной резки. Из этой статьи вы узнаете происхождение необычного названия болгарки, ее устройство, и для чего еще ее можно применять.

Всем привычное наименование – болгарка — настолько распространено, что мало кто помнит, почему ее так называют. Этот инструмент правильно называется углошлифовальная машинка (УШМ).
Первоначально она предназначалась для обработки внутренних углов на стыках двух плоскостей. Первые экземпляры таких машин поступили в Советский Союз из дружественной тогда Болгарии, где и производились. По свойственной народу привычке длинное и неудобное название постарались сократить. В результате в обиход прочно вошло новое слово – болгарка. А вот на упаковке указывается правильное наименование — углошлифовальная машинка.

Иногда производители используют вариант ШМУ (шлифовальная машинка угловая) или МШУ.

Постепенно так стали именовать все электроинструменты, внешне похожие на прототип. Хотя разница между ними имеется. Например, болгаркой часто называют отрезную машинку
.

Внешнее сходство, несомненно, присутствует, но отрезная машинка оснащена площадкой для того, чтобы разрез направлялся перпендикулярно обрабатываемой поверхности, чем она и отличается от болгарки.

Что может этот инструмент

Классическая болгарка – это ручной электроинструмент с абразивным кругом. Основное назначение болгарки – обработка стыков плоских металлических поверхностей.
Однако использовать ее можно и для других операций. Основной круг прекрасно подходит для резки листового металла, торцевой обрезки труб и арматуры. Простой заменой рабочего круга на диск с наждачной бумагой шлифмашинка превращается в полировочную
. Использовать болгарку в таком качестве можно, обрабатывая трубы для перил, плоские или искривленные поверхности до зеркального блеска. Кроме работ по металлу, болгаркой производится резка керамической плитки.
Для этого в качестве рабочего диска нужно применять круг по бетону. Перечень операций, которые можно делать с помощью болгарки, очень широк.

Каждый вид материалов требует для своей обработки специальных дисков:

шлифовальный диск по металлу толщиной 5-6 мм;

лепестковый шлифовальный диск;

отрезной круг по металлу толщиной 2 мм;

отрезной круг по бетону и керамике с алмазной кромкой;

круг по дереву отрезной;

цепной круг по дереву.

Устройство и принцип работы УШМ

Устройство угловой шлифовальной машины достаточно сложное. Из чего состоит УШМ, можно понять, посмотрев на рисунок ниже.

Конструкцию машинки условно можно разделить на две части:

электрическую;
механическую.

Упрощенная электрическая схема УШМ выглядит так:

Сердцем УШМ является коллекторный электродвигатель переменного тока
. Напряжение питания через обмотку статора посредством угольных щеток подается на коллектор ротора (вращающейся части) электродвигателя. На роторе расположены секции обмоток, выводы которых расположены на пластине якоря ротора.

Дешевые и маломощные болгарки вращаются с постоянной скоростью. Более мощные модели снабжены регулятором на ручке, позволяющим изменять обороты двигателя.

На обе стороны вала ротора надеты подшипники, закрепленные в корпусе. Этим обеспечивается стабильное направление вала во время работы. Вращение электродвигателя передается на редуктор, изменяющий направление вращения и передающий крутящий момент на режущий круг.

Редуктор состоит из двух косозубых шестеренок. Малая надета на вал двигателя, а большая на ось редуктора. На выходящую наружу часть оси редуктора – шпиндель — крепится рабочий инструмент (круг). Профессиональные модели оснащаются расцепляющей муфтой — она прекращает вращение рабочего части инструмента, если по какой-либо причине круг заклинивает в обрабатываемом материале.
Без такой муфты диск круга может сломаться и осколками разлетится в разные стороны. Часть поверхности круга прикрыта защитным кожухом
, защищающим лицо и руки от летящих из-под режущей кромки опилок и пыли.

Рабочий круг крепится на шпинделе быстрозажимной гайкой
с помощью специального ключа. Неподвижность шпинделя при затягивании гайки обеспечивается кнопкой на стороне корпуса редуктора, противоположной кругу. На пластмассовом корпусе болгарки имеются продольные щелевые отверстия. При работе их закрывать нельзя, через них происходит охлаждение электродвигателя.

Первоначальное название болгарки – угловая шлифовальная машина, коротко – УШМ. Первые попавшие на наши прилавки инструменты были завезены из Болгарии, отсюда и название, которое, согласитесь, звучит намного благозвучнее и короче.

Сегодня существует множество разновидностей болгарок, различающихся между собой не только маркой производителя, но и техническими характеристиками и функциональностью. Перед тем как выбрать болгарку, необходимо разобраться во всех тонкостях, связанных с этим агрегатом.

Читайте также:
Как подготовить .
О поклейке виниловых обоев можно узнать .
Для чего нужна болгарка?
Перед тем как приступить к выбору инструмента, необходимо разобраться, для чего вам нужна болгарка.
Если для выполнения мелких работ дома или на даче, то вполне хватит бытовой болгарки. Ну а если вы нацелились на строительные работы, в процессе которых будете широко применять резку и шлифовку, то здесь нужно задуматься о приобретении профессионального инструмента.
Основная задача, возложенная на данный инструмент изначально, – шлифовка различных материалов, о чем и говорит название, но в большинстве случаев его используют не по прямому назначению, а для резки материалов разной фактуры, таких как камень, бетон, кирпич, метал, дерево, керамическая плитка, пластик.
Если вы планируете выполнять 2 вида работ (шлифовку и резку), то лучшим вариантом будет приобретение сразу 2-х болгарок – каждую под конкретную задачу. Ведь качество выполненных работ будет зависеть от диаметра диска, а золотой середины в этом случае не найти.
Вернуться к оглавлению
Количество ручек
Маломощные болгарки, используемые в основном в бытовых целях на даче и дома, имеют 1 ручку, она же рукоятка. Наличие 2-ой ручки возле основания шпинделя говорит о расширенных возможностях инструмента. Во-первых, качественно и длительно выполнить шлифовку без 2-ой рукоятки практически не возможно; во-вторых, это небезопасно, так как приходится держать инструмент на весу.
Профессиональные УШМ имеют высокую мощность, соответственно, и большой вес, удержать который в одной руке нет возможности, поэтому они всегда имеют 2-ую рукоятку, прикручивающуюся с разных сторон для одинакового удобства правшей и левшей.
Для особого комфорта некоторые фирмы-производители выпускают эргономичные резиновые ручки с гофрированной поверхностью у основания для устранения вибрации.
Вернуться к оглавлению
Какие бывают современные диски?
Эффективность болгарки ограничена диаметром диска. Шлифовать поверхность можно диском как малого, так и большого диаметра. Но разрезать масштабные предметы диском малого диаметра не получится, помехой будет ограничитель.
Среди выпускаемых дисков стандартная линейка диапазоном: 115 мм, 125 мм, 150 мм, 180 мм и максимально возможный размер – 230 мм. Болгарки с диаметром диска от 115 до 150 мм не требуют высокой мощности, применяются в основном для шлифовки поверхностей.
Такой инструмент характеризуется малым весом и подходит для использования дома. Диаметром от 150 до 230 мм оснащены профессиональные шлифовальные машины с большой мощностью.
Кроме размера, изделия различают и по фактуре. Для шлифовки различных материалов применяют разные насадки.
Для шлифовки деревянных поверхностей отлично подойдут лепестковые круги с наложенными друг на друга листами наждака.
Многофункциональные диски с липучкой, куда крепят насадку, в зависимости от ее назначения и материала, по которому будет производиться шлифовка. Для полировки отшлифованной поверхности дерева, камня применяют насадку из овечьей шерсти.
Старую ржавую поверхность можно очистить от коррозии с помощью проволочной насадки щетки, которые делятся на дисковые и чашечные.
Мрамор, гранит, дикий камень полируют, используя для этих целей алмазные круги.
Обрезные диски применяют в соответствии с материалом.
Диски для резки металла могут быть как металлические с алмазным напылением, так и абразивные. Толщина последних варьируется соответственно диаметру от 1 мм до 3,2 мм.
Диски по резке камня отличаются только видом абразива.

Диски по дереву изготавливают из стали, на концах они имеют зазубрены, наклоненные по ходу вращения диска. Бывают диски по резке дерева с разными по величине зубцами, но в целях безопасности желательно использовать диски с мелкими зубьями.
Диски с алмазным напылением выполнены из стали универсальны. Они подходят как для резки бетона, камня, керамогранита, железобетона, а также для более мягких по строению материалов. Различают сплошные диски и с небольшими отверстиями и углублениями.
Существуют насадки из абразива, которые предназначены для заточки инструмента. Для зачистки камня или устранения старой краски с поверхностей применяют металлические витые обдирочные щетки, а для снятия толстого слоя бетона лучшим вариантом будет алмазный абразив.
Вернуться к оглавлению
Мощность подобного агрегата
Защита кожуха болгарки, если круг сломается в процессе вращения.
Многие ошибочно полагают, что мощность болгарки зависит от диаметра дисков, но это не совсем так. Чтобы определить, какую болгарку выбрать и с какой мощностью, необходимо разобраться с задачами, которые она будет выполнять.
При шлифовке сварочных швов болгарка с диаметром диска 115 мм должна иметь мощность 1.5 кВт, иначе аппарат будет перегреваться от возложенной на него нагрузки и быстро выйдет из строя.
Важный фактор на выбор мощности – длительность проводимой работы и особенности материала, по которому производят резку или шлифовку.
В бытовых болгарках, используемых для работы дома, средняя продолжительность работы за 1 период 15-20 мин. Далее инструменту следует дать отдохнуть. От этого падает производительность, что при малых объемах работы не существенно.
Вес кругов тоже имеет значение. При максимальном размере диска, мощность должна соответствовать показателю 2 – 2.5 кВт, иначе аппарат просто не будет тянуть работу.

8 марта 2018

Почему болгарка называется болгаркой?

История названия

Как называется правильно?

Но почему именно угловая шлифовальная машина? Вот объяснение:

Факты об инструменте

Зная, почему болгарка называется болгаркой, нелишним будет рассмотреть и само устройство. УШМ — это электроинструмент, разновидность шлифовальной машины. Его главное применение — абразивная обработка. Это шлифование, резка, зачистка металла, камня и иных материалов. УШМ широко используется в дерево- и металлообработке, строительстве.

Корпус формой напоминает цилиндр. Часто бывает оснащен боковой рукояткой. Содержит следующие элементы:

УКД (универсальный коллекторный двигатель).
Зубчатая угловая передача.
Пусковой выключатель.
Узел для крепления диска.
На некоторых моделях есть регулятор скорости вращения диска.

Насадки — это специальные абразивные диски и щетки. Обычно это следующее:

Что такое болгарка еще?

Источник: fb.ru

Актуально

Разное

Разное

Может не справиться со своей задачей, например, если необходимо сделать изогнутый отрез. В данной ситуации используется угловая шлифовальная машина (УШМ), как правильно называется болгарка. Рассмотрим в данной статье, почему УШМ получила такое странное название, а также ее устройство и основные сферы применения.

Почему болгарка получила такое название

Итак, рассмотрим, почему болгарка называется болгаркой. В целом, называть ее таким образом некорректно. Более подходит именно термин угловая шлифовальная машина, который раскрывает основную суть конструкции и применения данного инструмента. Термин «болгарка» для нашего уха более привычен, ведь некоторые мастера-самоучки не всегда знают правильное название. Пришел в наш обиход данный термин еще в 70-х годах прошлого века. Обусловлено это тем, что именно в этот период в Советском Союзе появился данный инструмент, а выпущен он был в Болгарии. Название «болгарка» более короткое и понятное практически каждому, поэтому оно неофициально распространено больше.

Рассмотрение того, что можно делать болгаркой

Во-первых, болгарку используют там, где нужно отрезать что-то под углом, например, трубу, выходящую из стены. Также при помощи нее можно пропилить полосу в листе материала, где обычной ножовкой орудовать бывает довольно сложно.

Во-вторых, болгарка используется при шлифовании различных поверхностей. Для этого применяются специальные насадки, купить которые можно в любом строительном магазине. Следует понимать, что болгарка используется для грубой шлифовки поверхностей, так как на ней остаются полукруглые следы от насадки. Более тонкая шлифовка производится при помощи профессиональных шлифмашинок.

Также на болгарке можно производить заточку. Таким образом, можно подготавливать торцы труб перед нарезкой резьбы или подправить ее после отрезания, чтобы муфта или гайка накручивались легче.

Также при помощи болгарки производится перед ее укладкой. При этом работа должна производиться в маске и очках для защиты от пыли. Обрезка производится при помощи специального отрезного круга с алмазным напылением. Следует помнить, что при помощи болгарки можно сделать не только прямой отрез, но и изогнутый.

Основные составляющие болгарки

У различных производителей устройство болгарки может различаться, поэтому рассмотрим лишь основные ее компоненты. Это позволит понять, на что следует обращать внимание при выборе данного инструмента, а также выявить неисправность в случае поломки.

Основные составляющие:

корпус болгарки. Выполняется он из ударопрочного пластика и предназначен для удержания всех скомпонованных в нем элементов на своих местах. Также при помощи корпуса передается усилие оператора на оснастку;
редуктор. Состоит он из шестерней, при помощи которых ось вращения проворачивается на 90 градусов. Также шестерни позволяют снизить до оптимального количество оборотов;
электродвигатель. Он находится в корпусе инструмента и предназначен для приведения в движение ведущую шестерню редуктора, от которой передается вращающий момент на ведомую. На оси большой ведомой шестерни находится диск;
электроника, к которой могут быть отнесены различные системы плавного пуска, кнопки запуска, поддержания оборотов и т.д.

Таким образом, мы узнали, как правильно называется болгарка, а также для каких целей она применяется и из каких основных узлов состоит.

Круги для болгарки. Классификация и сфера применения

Сегодня сложно представить хозяина дома без углошлифовальной машины (УШМ), но в быту данный прибор знают как болгарка. Сейчас это уже не новшество, и мужчины, у которых руки умеют делать все ремонтные и строительные работы, имеют УШМ в своих инструментах.

Болгарка используется практически для всех ремонтных и строительных работ, где требуется, что то отрезать, или отшлифовать. Но, сама по себе болгарка резать и шлифовать ничего не буде, для этого нужно приобрести специальные круги для болгарки, или по другому их называют еще диски для болгарки.

Диски для болгарки изготавливаются из разных материалов и по разной технологии, имеют разное предназначение и разные конструктивные характеристики.

Существует три основных вида кругов для болгарки:

Абразивный круг. Они бывают разной толщины, именно поэтому их делят на отрезные и шлифовальные диски. Такие диски можно использовать на разных поверхностях.

Алмазный круг. Такой круг может быть сплошной или сегментированный. Больше пользуются спросом сегментированные, так как они быстрее остывают благодаря прорезам. Предназначены такие диски для работы с такими строительными материалами как бетон, камень и другие такого же типа. Еще можно использовать такой диск при работе с металлом, но его толщина должна быть минимальной.

Круг для резки дерева. Это обычный круг, что используется на циркулярке. Будьте осторожны, используя данный круг, ведь если вы никогда не резали болгаркой дерево, у вас нет понятия, как это делается, не стоит браться за такую работу, ведь часто случаются печальные случаи. Дело в том, что диск болгарки может застрять в дереве и можно травмироваться серьезно.

Болгарка это универсальный инструмент, очень удобен и практичен, ведь он может заменить несколько специализированных. Это очень приветствуется специалистами и мастерами своего дела. Но, подбирая круг для болгарки, вы должны быть очень внимательны и помнить, что это не все так просто. И круг должен быть подобран правильно, от этого будет зависеть ваша безопасность во время работы с болгаркой.

На что обращать внимание при покупке круга для болгарки:

Вы должны понимать, что размер круга должен соответствовать болгарке. Так, например если у вас болгарка рассчитана на работу с диском диаметр, которого не должен превышать 12,5 см, то к ней покупать диск с диаметром 23 см не стоит. Ведь, во-первых, вам нужно будет снять защитный кожух с УШМ, а это чревато травмами. Во-вторых, сильно увеличивается линейная скорость болгарки, и диск большого диаметра просто разорвет на части. А в третьих бля работы с большими дисками требуется большая мощность инструмента.

Не забывайте, что для работы с деревом нужно брать диски для работы по дереву, если это работа с камнем, то использовать нужно соответствующие круги для болгарки.

Не забивайте смотреть на значение линейной скорости, которая указана на самом диске, ведь тогда нужно правильно подобрать режим, в котором будет работать болгарка.

Сейчас на рынке представлены диски в основном следующего диаметра: 11,5, 12,5, 15, 18, а также 23 см. Диаметр посадки на болгарку стандартный в современных УШМ – 2,22 см. Если же у вас болгарка старого образца, то вам нужно купить специальное кольцо-переходник.

Купить круги для болгарки разных размеров и назначения можно в интернет магазине «Мастер Плюс» по приемлемой стоимости. Удачных вам покупок.

Почему болгарка называется болгаркой: история создания УШМ

В арсенале любого уважающего себя хозяина имеется набор электроинструментов, без которых просто невообразима жизнь в частном доме. В такой список я внес дрель, перфоратор, электро- или бензопилу, шуруповерт и конечно же болгарку. Последняя является довольно многофункциональным устройством и порой незаменима во время выполнения некоторых работ. Но вот почему болгарка называется болгаркой? Ведь на упаковке производитель пишет УШМ (угловая шлифовальная машинка). Согласитесь, такое наименование также непонятно, ведь в большинстве случаев мы используем прибор для резки металла. В сегодняшней статье я расскажу, почему болгарка называется болгаркой, из-за чего она на самом деле является УШМ и когда было произведено первое подобное устройство.

Что вы узнаете

История создания УШМ

История угловой шлифовальной машинки берет свое начало еще в далеком 1954 году. Именно в то время она была изобретена и выпущена в массовой производство компанией Ackermann + Schmitt (FLEX-Elektrowerkzeuge GmbH). Да, родиной болгарки является именно послевоенная Германия, а именно город Штайнхайме-на-Муре. В то время, регион входил в состав ФРГ, а промышленность там развивалась очень быстро. Создателями первой болгарки являются немецкие инженеры Герман Шмит и Герман Акерман.

Еще в 1922 году они организовали небольшое предприятие по производству и продаже их изобретения, а именно ручного шлифовального станка с гибким валом МС 6.
В 1935 году была выпущена первая в мире низкооборотистая угловая шлифовальная машинка.
Уже 1954 году появилась первая высокооборотистая УШМ, которая называлась DL 9.
В 1996 году компания была переименована в Flex.

К сожалению, в те годы подобные устройства в СССР не завозились и советские граждане не могли испытать данный электроинструмент. Конечно, тогда УШМ выглядел немного по-другому, и функциональность её была не такая, как сейчас.

В настоящее время компания занимается производством различных электроинструментов, среди которых и всем известная болгарка. Торговая марка Flex не слишком популярна в России, но встретив данный бренд на полках магазина, знайте, что именно эта фирма выпустила первую в мире угловую шлифовальную машинку. Вот ссылка на официальный сайт компании Flex в России http://flextool.ru/.

Почему болгарка называется болгаркой, и как Болгария стала ассоциироваться с УШМ

Так почему же болгарка называется болгаркой? Чтобы это понять, нужно взглянуть на 70-ые годы прошлого столетия. СССР в то время импортировал очень мало товаров, а о продукции с ФРГ и, тем более, Японии оставалось только мечтать. Граждане довольствовались тем, что было на полках магазинов.

В то время Советский Союз поддерживал дружеские отношения с социалистической республикой Болгария. Именно продукция этого государства занимала большую часть импорта нашей страны. Одним из завозимых товаров стала именно угловая шлифовальная машинка. Она производилась в болгарском городке Ловеч. УШМ выпускала компания «Спарки Элтос» под торговой маркой «Eltos». Электроинструменты бренда можно и сейчас встретить на российском рынке, однако большой популярностью они не пользуются.

В связи с тем, что аналогов устройству в СССР не было, а в магазинах можно было купить УШМ только марки Элтос. От этого, электроинструмент и получи название «болгарка».

У всех советских граждан угловая шлифовальная машинка стала ассоциироваться именно с Болгарией, и о том, что она имеет другое название, мало кто вообще знал.

Почему УШМ

Почему болгарка называется болгаркой, мы вроде разобрались. Но вот почему устройство именуется угловой шлифовальной машинкой, если мы в основном используем её для резки, постараюсь сейчас объяснить.

Угловая – потому, что вал, на который устанавливаются насадки, расположен под прямым углом по отношению к самому корпусу устройства. Существует обычная шлифовальная машинка, про неё можно прочесть статью, перейдя по вот этой ссылке.
Шлифовальная – так как существует огромное количество различных насадок для шлифовки и полировки. Вы скажете, ну как же отрезные диски? Суть в том, что абразивных дисков в 1954 году было не так много, как сейчас. Они не были в такой большой доступности. Сейчас, конечно, мы не представляем работу болгаркой без возможности отрезать кусок металла, но тогда такой возможности у рядового владельца УШМ не было.

Почему болгарка называется болгаркой и сейчас

Почему болгарка называется болгаркой и в современном мире? Хочу сказать, что такое наименование УШМ можно услышать только в России, Казахстане, Украине и Белоруссии. То есть лишь в тех странах, которые в 1970-ые годы входили в состав СССР.

Скажу честно, я знаю пару человек, которые умеют работать данным электроинструментом и до сих пор не в курсе, что болгарка это УШМ. Как-то мы пришли в магазин покупать новую Makita. На ценнике нужного нам инструмента было написано «болгарка». Но когда моему товарищу дали упаковку с надписью «угловая шлифовальная машинка», он поднял целую панику. Мне пришлось минут 15 объяснять, что это одно и то же. Вроде 21 век и парень был не глупый, но что имеем, то имеем.

В связи с этим, болгарка будет так называться еще долгое время. Да, впрочем, какая разница, если всем так удобнее и привычнее.

А вы знаете, что не пропустите ни один наш материал, если оформите подписку? Оформить подписку легко: достаточно лишь ввести свой email в форму под этой статьей и нажать на кнопку «Подписаться на рассылку». И вы всегда будете в курсе наших публикаций!

Надеюсь, моя статья была понятна и полезна. Напишите в комментариях, знали ли вы, почему болгарка называется болгаркой?

Автор статьи: Максим Заворотный

Надеюсь мои статьи будут вам полезны, ведь я стараюсь передать весь имеющийся опыт и знания. С радостью отвечу на все возникшие вопросы и могу дать дельный совет. Буду ждать ваших отзывов, мнений и предложений.

Угловая шлифовальная машинка — какую выбрать?

Угловые шлифовальные машинки (УШМ), или, как их по-другому называют, болгарки, давно и прочно закрепились на рынке. Это один из самых востребованных видов ручного инструмента, популярнее которого, пожалуй, только дрели. В нашем обзоре мы разберемся, какими они бывают, для чего используются, в чем их плюсы и минусы, и какие подойдут именно вам.

Предназначение угловых шлифовальных машинок

Изначально угловые шлифовальные машинки предназначались для шлифовки и зачистки твердых поверхностей. Но со временем появилось много дополнительных насадок, и спектр использования болгарок гораздо расширился. Сегодня с помощью УШМ можно проводить следующие работы.

Полировка и шлифование поверхностей.

Резка камня, металла и других строительных материалов.

Обработка бетона, кирпича.

Зачистка деталей и отдельных элементов.

Виды угловых шлифовальных машинок

Угловые шлифовальные машинки производятся как для простых бытовых работ, так и для профессиональной шлифовки и резки. Болгарки для домашнего использования обычно имеют диск 115-150 мм, и оптимальное время работы 45-60 минут в день. Профессиональные шлифовальные машинки отличает больший диаметр сечения диска — порядка 230 мм, скорость вращения и мощность. Они способны постоянно работать на протяжении всего дня и оснащены повышенной защитой от пыли и другим важным функционалом, который обеспечить возможность длительной комфортной работы. Но при работе с профессиональными УШМ нужно соблюдать особые меры безопасности.

При работе с дисками, глубина реза напрямую зависит от сечения насадки. Это стоит учитывать при взаимодействии с такими твердыми материалами, как бордюрный камень, гранит и мрамор. Болгарки с диском 125 мм могут достичь максимальной глубины только в 30-35 мм, так как глубже погрузиться им не позволит выступающая часть редуктора. Эту проблему можно решить, если разрезать камень с двух противоположных сторон, но на это может уйти много времени и сделать это аккуратно не так просто. Поэтому, если вам предстоит постоянно резать такие материалы, то стоит смотреть в сторону УШМ с максимальным диаметром диска — 230 мм. Но большие машинки не подходят для шлифовальных и кузовных работ.

Угловые шлифовальные машины могут быть одноручными и двуручными. Одноручные болгарки используются для домашнего бытового использования. Это не значит, что работать придется одной рукой — просто одна рука свободно лежит на корпусе. Их дополнительное достоинство — малая длина корпуса, что позволяет работать в труднодоступных местах.

Но, в большинстве своем, угловые шлифовальные машинки имеют 2 рукоятки. Это обеспечивает дополнительное удобство и безопасность в работе. Обычно для крепления рукояти на корпусе есть не менее двух-трех отверстий: в центре и по бокам. Так вы сами можете определить, как именно вам удобней держать инструмент.

При приобретении профессиональной УШМ советуем обратить внимание на такую функцию, как антивибрационная ручка. Если в бытовом плане это может быть не принципиально, то при длительном использовании окажет большое значение.

Безопасность

Все угловые шлифовальные машинки оборудованы защитным кожухом. Он защитит вас от снопа искр и фрагментов материалов, которые могут отлетать в процессе работы.

Не следует использовать УШМ для резки дерева и стекла, так как из-за высокой скорости вращения в месте взаимодействия происходит нагрев материала и может возникнуть возгорание. Не так давно стали появляться диски из тугоплавких материалов, но использовать их нужно с особой осторожностью, не допуская перегрева, так как это чревато опасными травмами для оператора.

На рынке представлен огромный выбор угловых шлифовальных машинок от разных производителей. Ценовой диапазон также широк. В этом обзоре мы разобрали основные характеристики. Что предпочесть – решать только вам!

Аккумуляторная болгарка Makita BGA 450

Диаметр диска, мм 115

Напряжение аккум., В 14,4

Число оборотов/мин 10000

Вес, кг 1,8

Аренда
аккумуляторной болгарки

Служба «Центр Инструмента» предлагает вам такую услугу,
как аренда аккумуляторной болгарки. Данный инструмент по-другому называется
угловой шлифмашиной и активно применяется для резки профилей, а также кирпичей
и бетона. Помимо этого, она может быть использована для шлифования
поверхностей. Работа по дереву с подобной болгаркой опасна: препятствует
нормальному функционированию высокая сила трения. Если вы решили, что вам
необходима аренда аккумуляторной болгарки, стоит помнить, что нужно соблюдать
правила безопасности и обращаться с инструментом аккуратно.

Для чего и в каких сферах применяется аккумуляторная болгарка?

В строительстве угловая шлифмашина применяется чаще всего
для шлифования и обработки поверхностей. Маляры используют её для обработки
потолка. Правила использования инструмента являются следующими.

1.
Желательно надевать наушники, так как аренда
аккумуляторной болгарки, то есть её использование подразумевает повышенный
уровень шума.

2.
Диск обязательно должен быть защищён щитком, при этом
он должен быть достаточно затянут болтами, это необходимо проверять перед
работой.

3.
Заготовку категорически нельзя держать руками: есть
риск повреждения кисти при неаккуратном использовании инструмента.

4.
Необходимо использовать защитную маску во избежание
попадания пыли в глаза, а также различных травм, связанных с неаккуратной
эксплуатацией болгарки.

Угловая шлифмашина применяется для обработки дерева, в том
числе перед морением. При этом не обязательно покупать инструмент: аренда
аккумуляторной болгарки — отличный выход для тех, кто решил проводить какие-либо
работы с помощью неё.

Наши предложения

Наша служба «Центр Инструмента» предлагает вам различный
инструмент в аренду. Наиболее популярной услугой является аренда аккумуляторной
болгарки, так как она используется во многих сферах. Вы сможете взять инструмент
на несколько дней или недель, а потом вернуть его, значительно сэкономив
средства, выделенные на ремонт.

Если у вас остались какие-либо вопросы, вы можете
задать их по телефону, указанному на сайте.

В чем разница между щеточными и бесщеточными двигателями? — Worx Tools Russia

Все чаще на просторах интернет-магазинов можно найти инструменты с двумя типами двигателей. Инструменты и садовая техника WORX также не отстают от современных трендов при производстве техники, так что на нашем сайте вы тоже можете найти специальную характеристику двигателя — щеточный или бесщеточный. Так что же это за характеристика, на что она влияет и в чем принципиальные отличия инструментов с тем или иным двигателем? Давайте разбираться.

Устройство и принцип действия щеточного двигателя

Щеточный двигатель по-другому еще называется коллекторным. Состоит двигатель из нескольких важных частей.

Ротор — по-другому, якорь. Как раз он вращается внутри и преобразует электрическую энергию в механическую. Якорь обмотан медной проволокой (обмоткой) с разных сторон ротора. За счет прохождения тока через проволоку создается магнитное поле, которое в свою очередь и создает вращение элемента.

На обмотке в бесщеточном двигателе установлен коммутатор, который используется для переключения с одной обмотки на другую, что позволяет менять направление вращения ротора. Этот коммутатор и есть коллектор, от которого взял свое название двигатель.

Чтобы напряжение передалось на обмотки, а ток прошел через коллектор в двигатель устанавливаются специальные щетки. Щетки обычно состоят из графита; они всегда контактируют с коммутатором и обеспечивают подачу энергии к катушкам с обмоткой. Есть две щетки, и каждая из них подключается к противоположному полюсу батареи. Это гарантирует, что при вращении ротора ток, протекающий к катушкам, постоянно меняет направление. Это приводит к необходимому изменению магнитного поля, которое позволяет ротору продолжать вращаться.

Все вышеописанные элементы установлены в статор. Статор — неподвижных элемент двигателя, в котором могут быть либо еще одна катушка с проволокой, либо постоянный магнит. За счет того или другого элемента и создается магнитное поле обратной полярности ротору, из-за чего тот вращается.

Коллекторные двигатели могут работать от переменного напряжения, так как при смене полярности ток в обмотках возбуждения и якоря также меняет направление, в результате чего вращательный момент не меняет своего направления.

Плюсы и минусы щеточного двигателя

Так мы с вами вкратце разобрались с устройством щеточного двигателя. Теперь в чем же его плюсы и минусы?

Плюсы

Первым плюсом инструментов со щеточными двигателями стоит отметить более низкую стоимость в отличие бесщеточных. Это связано с технологиями производства и более бюджетными материалами.

Вторым плюсом специалисты отмечают упрощенную конструкцию двигателя, что влияет на стоимость ремонта. Проще поменять щетки, чем весь мотор в целом.

Также к плюсам можно отнести относительно малый вес и размер инструментов.

Минусы

На высоких оборотах увеличивается трение щёток. Отсюда вытекает проблема их быстрого износа. Помимо износа самих щеток, в процессе работы они стираются. Стертый графит может засорить коллектор и привести в полную негодность инструмент.

Также к минусам можно отнести более низкую мощность щеточных инструментов, в отличие от бесщеточных моделей. Это связано с тем, что щеточные двигатели физически не могут выдавать мощность выше 3 000 об./мин. Но такой мощности вполне достаточно для домашнего обихода.

Еще одним минусом щеточных двигателей мы можем отметить наличие искрения во время работ. Обратите внимание, что при запуске инструмента щетки трутся о коллектор и создают видимые искры. Это значит, что работать щеточными инструментами нужно более аккуратно — убирать на расстояние все возможные легковоспламеняющиеся вещества и предметы, а также периодически делать перерывы в работе, во избежание перегрева двигателя.

Последним минусом отметим не очень высокий КПД инструментов с коллекторным двигателем — всего 60%. Это значит, что инструменты несколько хуже справляются с прочными материалами (например, с металлом) и выполняют меньший объем работы за то же время, что бесщеточный инструмент.

Устройство и принцип действия бесщеточного двигателя

Теперь давайте разберем принцип работы бесщеточного двигателя. Как понятно из названия, его принципиальное отличие в отсутствии щеток. Но как же он тогда работает? Как нужная энергия поступает в двигатель?

В устройстве бесщеточного двигателя также присутствует ротор и статор — основные элементы любого мотора. Но при этом отсутствует коллектор, соответственно и двигатель по-другому называется бесколлекторным. Если у щеточного двигателя работа происходит за счет электро-механической смены полярности, то в бесщеточном двигателе все работает благодаря электромагнитной индукции. Также отличается местоположение обмотки — здесь она располагается на статоре, в отличие от предыдущего вида двигателя.

Вместо щеток и коллектора в бесщеточном двигателе установлены датчики Холла и контроллер, который контролирует подачу напряжения на катушки для создания индуктивности, а также положение ротора и скорость его вращения.

Когда плата подает на обмотку ток, создается тоже противоположное магнитное поле, и магниты на роторе начинают вращаться.

Еще одной особенностью бесщеточных двигателей нужно назвать их типы. Двигатели бывают двух типов — синхронный и асинхронный. В синхронном двигателе частота вращений ротора равна частоте вращений магнитного поля — то есть один оборот ротор совершает после одного полного прохождения тока через катушку. А в асинхронном двигателе обратная ситуация — частота вращений ротора меньше, чем частота вращения магнитного поля. То есть ток проходит через катушку быстрее.

Плюсы и минусы бесщеточного двигателя

Если с устройством бесщеточного двигателя мы разобрались, то теперь давайте рассмотрим положительные и отрицательные стороны инструментов с бесщеточными моторами.

Плюсы:

У инструментов с бесщеточным двигателем отсутствуют многие проблемы, которые встречаются у щеточных моделей. Так, первым плюсом специалисты отмечают бо́льшую износостойкость инструментов. Ввиду отсутствия щеток не создается трение внутри двигателя, соответственно нет внутренних загрязнений. Также отсутствие щеток снижает пожароопасность инструмента — при работе нет искрения, а значит можно работать практически в любых условиях.

Вторым плюсом стоит отметить упрощенную регулировку крутящего момента — в отличие от щеточных моделей, у бесколлекторных инструментов достаточно просто нажать соответствующую кнопку на инструменте. Причем регулировка может иметь до 15 уровней и переключаться в одно мгновение.

Одним из ключевых преимуществ бесщеточных моделей нужно отметить экономию расходуемой энергии. Этот пункт особенно актуален для аккумуляторных инструментов. Благодаря экономии инструменты работают до 50% дольше, чем модели со щеточным двигателем. Также КПД бесколлекторных инструментов намного выше — инструмент выполняет 90% поставленных задач, против 60% у коллекторных моделей. Это значит, что бесщеточными инструментами можно работать практически с любым материалом без потери мощности.

Помимо вышеуказанных преимуществ инструментов с бесщеточным двигателем, они еще могут разгоняться до максимальных показателей и имеют быстрый запуск сразу с больших скоростей, чем не могут похвастаться щеточные инструменты.

Минусы:

Но не бывает все настолько радужно. Даже у инструментов с бесщеточными двигателями есть и свои недостатки. Так сказать, ложка дегтя в бочке меда.

К минусам, в первую очередь стоит отнести стоимость инструментов. Техника с бесщеточным мотором в цене дороже, чем упрощенные модели со щеточным двигателем.

Вторым недостатком бесколлекторных инструментов может быть сложное и дорогое техническое обслуживание. Бесщеточный двигатель — технологичное устройство, для работы с которым нужны знания в микроэлектронике. К счастью, в сотрудники наших сервисных центров знают и умеют обслуживать бесколлекторные двигатели.

Итоги сравнения щеточного и бесщеточного двигателей

Если сравнивать инструменты с разными видами двигателей, то можно смело сказать, что техника с бесщеточным двигателем надежнее и мощнее. Но нужно учитывать тот факт, что ориентирована такая техника больше на профессиональные работы. В быту же и инструменты со щеточным двигателем отлично справятся со своими задачами. Потому перед покупкой инструмента заранее определите цели, для которых вы будете использовать инструменты.

В ассортименте компании WORX есть инструменты и со щеточными и с бесщеточными двигателями. Чтобы определить какой именно тип двигателя установлен в инструменте, обратите внимание на иллюстрацию в карточке товара — в бесщеточных моделях есть специальная пометка «BRUSHLESS MOTOR».

Самостоятельный ремонт болгарки | Мастер

Как известно, нет ничего вечного и даже инструменты брендовых производителей ломаются, не говоря уже о так называемом «ширпотребе». И болгарка (угловая шлифовальная машина) — не исключение. К стати, называть УШМ «болгаркой» стали во времена Союза, потому что тогда этот инструмент выпускался в Болгарии и оттуда поставлялись первые модели. Болгарка, как инструмент, получила очень большое распространение благодаря своей многофункциональности и удобству в работе. Так же существует много разновидностей и моделей болгарок, однако принцип работы и устройство принципиально не отличается. Поэтому рассмотрев устройство инструмента, возможные неисправности и способы ремонта, их можно применять к любой модели болгарки.

Устройство болгарки сравнительно простое. Основу инструмента составляет ее корпус, внутри которого находится электродвигатель, устройство пуска и шестеренчатая передача на шпиндель, на который крепят различные насадки.

Корпус выполняется из крепкой ударопрочной пластмассы. В зависимости от мощности, бывают различные габариты и форма инструмента. Некоторые модели обладают регулятором угловой скорости, который предназначен для оптимального выбора оборотов, при различных видах работы.
Еще одним компонентом может быть редуктор. Редуктор предназначен для создания оптимальных условий передачи вращения от ротора электродвигателя к режущему или шлифовальному кругу. При этом происходит снижение количества оборотов на выходном валу редуктора. Правильно подобранная скорость вращения и диаметр круга — залог максимально эффективной работы инструмента.

Кнопка для замены рабочего диска при нажатии на которую блокирует диск в определенном положении, не давая ему прокручиваться при снятии.

Предохранительная муфта служит ограничителем при внезапно возникшем реактивным крутящим моментом. По другому, при заклинивании диска в материале резко начинает вращаться сама болгарка, что может привести к травме работника. Эта муфта не допускает такого вращения.

Электродвигатель стандартно состоит из статора и ротора. Статор располагается в направляющих приливах пластмассового корпуса болгарки. С тыльной стороны статора имеется специальное устройство, называемое щеточным механизмом. В нем расположены медно–графитовые щетки. Щетки необходимы для передачи напряжения ротору через коллекторный узел.

Ротор находится внутри статора и закреплен в корпусе в подшипниковых узлах, которые выполнены вставлены непосредственно в корпус инструмента. Передний подшипниковый узел обычно делают в металлической пластине, или же, эта пластина может быть выполнена из алюминиевого сплава.

Корпус редуктора болгарки почти всегда выполняется из алюминиевого сплава и имеет несколько резьбовых отверстий для крепления дополнительной ручки. Вворачивая рукоятку в различные отверстия можно изменять плоскости расположения при работе.

Редуктор представляет собой две шестерни, с помощью которых изменяется направление выходного вала на 90 градусов и понижается скорость вращения. Отношение количества зубьев первичной шестерни к количеству зубьев вторичной шестерни называется коэффициентом передачи редуктора.

Типичные неисправности болгарок и методы диагностики и ремонта

Болгарка внезапно перестала работать.
Первое что необходимо сделать — отключить физически от сети и вручную провернуть диск. Если диск не крутится или крутится очень туго — сразу разбираете инструмент для визуального осмотра. Если крутится легко, то самое вероятное — не доходит электричество к щеткам электродвигателя. То есть проблема заключается либо в силовой вилке, либо в самом проводе, либо в механизме кнопки «Пуск». Достаточно разобрать корпус и «прозвонить» кабель обычным тестером, или каким либо другим способом, на наличия обрыва. После устранения обрыва или замены провода болгарка заработает.

Провод и вилка гарантированно целы, а инструмент все равно не работает.
Необходимо разобрать пусковой механизм, причем желательно промаркировать снимаемые контакты – если впоследствии их подключить неверно, то может сгореть обмотка или заклинить якорь. Ремонт пускового механизма удается не часто — проще и надежнее заменить пусковую кнопку на любую аналогичную с подходящими параметрами по мощности. Стоит такая кнопка не так дорого и купить ее можно в любом магазине соответствующего профиля.

Пусковая кнопка и силовой провод находятся в работоспособном состоянии, болгарка не работает.
Проверьте щетки и щеткодержатели. Может быть обрыв или полный износ щеток. Ресурс этих устройств обычно ограничен несколькими годами, конечно, все зависит от интенсивности использования. Устраните обрыв или замените щетки.

Далее идут более серьезные неисправности, соответственно и ремонт требует определенных знаний и навыков.

— поломка или слизывание зубьев шестерён редуктора;
— заклинивание подшипников;
— выход из строя якоря или статора;
— выход из строя управляющей электроники;
— выход из строя коллектора;
— деформация корпуса;

При определении механических дефектов болгарки следует уделять больше внимания на состояние плонитарки (большая шестерня), хвостовика (шестерня на валу) и втулок. Неравномерный износ зубьев либо шатка валов свидетельствует о немедленной замене изношенных частей.

Выламывание кнопки фиксации шпинделя.
Причина – всего одна неосторожное движение, а именно нажатие (умышленное или случайное) на кнопку, когда диск крутится. Иногда поломки происходят из-за попыток снять заклинивший диск, используя кнопку. У многих болгарок на шпинделе, куда крепиться диск есть прорези специально для обычного рожкового ключа, посмотрите у своей болгарки, скорее всего и вас такое есть. Так вот, лучше пользуйтесь ими и рожковым ключом, чем кнопкой фиксации диска.

Сколы зубьев шестерен.
Обычно возникают вследствие заклинивания (в такой ситуации поломка инструмента не самое страшное, что может произойти). Признаком неисправности служит грохот в редукторе. Если шестеренка лишилась двух-трёх зубьев, то инструмент резать не сможет.
При этом надо менять шестерни парой и саму шестерню и коническое колесо. Когда пойдёте в магазин за шестерёнками не забудьте записать наименование вашей болгарки и её мощность.

Выход из строя электродвигателя.
Зачастую это случается у инструментов, которые работают в пыли и которых заставляют отдыхать в песке или на земле: засасываемая пыль стачивает обмотку. Впрочем, угробить мотор можно и без пыли – сильными перегрузками, особенно если инструмент маломощный. Поэтому у маленьких болгарок часто выгорает не только якорь, но и статор. У небольших болгарок бывает и поломка блока электронной регулировки оборотов. Если Вы используете болгарку для резки сильно пылящих материалов, в частности шифера, хорошо помогает для защиты инструмента надетый чулок на места вентиляционных прорезей в корпусе.

Подшипники.
Еще одно больное место болгарок (да как и других крутящих электроинструментов). Сильные иммунитетов против пыли выделяются немногие машины, а высокая частота вращения предполагает быстрый износ. Вообще подшипники не самая страшная поломка, они легко меняются. Однако важно произвести замену вовремя, иначе большая вероятность более серьезной поломки, ремонт которой сопоставим с покупкой

Статор
Если при включении диск начинает набирать обороты и слишком сильно разгоняется, определенно на обмотке статора имеет место витковое замыкание. Ремонт статора относится к наиболее серьезным поломкам, требует соответствующих навыков. Если Вы не уверенны в своих силах, то целесообразней доверить это профессионалам или воспользоваться услугами ремонтной мастерской.

Ремонт статора болгарки начинаем со срезания лобовых частей обмотки, остатки которой вынимаем. Далее делаем новую обмотку с помощью шаблона, зажатого между двумя большими пластинами на оси, которую можно вставить в электродрель. Главное – добиться идентичного количества витков, сделанных с должной плотностью и выдержать толщину проволоки. Вставляем две катушки в корпус статора, выводы делаем из того же обмоточного провода, изолировав гибкими трубочками соответствующего диаметра.

Редуктор
В моделях мощностью до 1100 Вт обычно используются шестерни прямозубые, установленные на якоре, а вот болгарки с большей мощностью, например, на 1500 Вт, требуют косозубые передаточные колеса. Оба варианта имеют коническую форму, поскольку ось штока редуктора пересекается с валом якоря, и передача возможна только угловым сцеплением зубьев.
Как правило, ремонт редуктора болгарки заключается только в замене шестеренок. Если сломалась дисковое зубчатое колесо, то снять его для замены будет очень сложно, в редукторе это узел закреплен лучше всего.

Регулятор оборотов
Почти у всех современных моделей дрелей, лобзиков, шуруповертов есть регулятор оборотов. Но далеко не все болгарки (шлифмашины) таким механизмом снабжены. Для резки металла отрезным камнем регулятор в принципе не нужен, но для шлифовки он просто не заменим. Предлагаемая схема самодельного регулятора очень простая и надежна. Деталей не много и они не дорогие. Если у Вас уже есть болгарка без штатного регулятора оборотов, то Вы легко можете ее усовершенствовать.

Можно собрать и отдельно в коробочке с розеткой и использовать ее как переноску с регулятором мощности. А можно сразу собрать регулятор в корпусе болгарки и вывести ручку резистора.

Правила пользования болгаркой и профилактическое обслуживание

Нельзя допускать, чтобы электроинструмент долгое время работал под нагрузкой на существенно сниженных оборотах (это можно определить на слух) по сравнению с оборотами холостого хода, и тем более нельзя допускать зажатия (блокирования) инструмента, иначе он сгорит в течение нескольких секунд.

После работы на пониженных оборотах не следует немедленно выключать электроинструмент. Чтобы предотвратить локальный перегрев, надо, чтобы он поработал некоторое время (более 1 мин.).

Важно четко соблюдать указанные в инструкции по эксплуатации сроки замены (добавления) смазки и ее количество.

При усилении шума во время работы болгарки или при ухудшении ее рабочих характеристик необходимо провести проф. обслуживание.

Профилактика заключается в полной или частичной разборке инструмента, очистке, смазке и замене (при необходимости) некоторых деталей.
Своевременная замена сравнительно дешевых деталей, которые быстро изнашиваются, позволит сохранить более дорогие составляющие длительного пользования, что в конце концов приведет к экономии при эксплуатации инструмента, избавит от преждевременного ремонта и намного продлит срок службы инструмента.

14 различных типов кофемолок

Ознакомьтесь с различными типами кофемолок, которые помогут вам с ежедневным потреблением кофеина. Кофемолки могут быть такими же важными, как и зерна, особенно для тех, кто не может работать, пока не выпьет чашку или две вашего любимого напитка.

Давайте признаем — кофемолка — это инвентарь, на который каждый кофейный наркоман полагается ежедневно. Он так же важен для них, как и кофе, и является устройством, без которого они не могут представить свое сонное утро.Тот факт, что хорошая кофемолка помогает измельчать зерна, не слипаясь, и равномерно распределяя кофе, делает этот кухонный инструмент очень важным. Кроме того, он также подчеркивает общий вкус кофе — огромное благословение для всех любителей кофе.

Неудивительно, что сегодня в каждом доме есть кофемолка из-за ее блестящего использования. Но учтите, что, хотя кофемолки в наше время довольно распространены, они не всегда присутствовали в их современном стиле.История показывает, что в течение 800 г. н.э. эфиопы открыли для себя множество способов употребления кофе; У них сразу же возникла симпатия к кофе как к напитку, и они стали перемалывать зерна с помощью пестика или каменной ступки — примитивных версий кофемолок. Как и сегодня, люди предпочитают электрические кофемолки разных форм, в свое время разные люди предпочитали кофемолки разных форм и материалов. Например, некоторые выбрали их каменную форму, а другие — деревянную. Удивительно то, что в некоторых регионах для измельчения кофе все еще используются методы ступки и пестика.

Впервые кофемашина была представлена греками около 1350 г. до н. Э. Им пришла в голову идея мельницы для кофемолки — машины, используемой для измельчения кофейных зерен в мелкий порошок. Со временем, благодаря техническому прогрессу, появилось много впечатляющих и продвинутых кофемолок. И в этом сообщении в блоге мы кратко перечислим все эти разные, но распространенные типы кофемолок.

Связанные: Все типы бытовой техники

1. Шлифовальный станок

Также известная как жерновая мельница, жернова — это кофемолка, которая измельчает кофейные зерна до небольших однородных размеров, что необходимо для приготовления вкусного кофе.В этом продукте кофейные зерна вращаются вокруг двух абразивных поверхностей, известных как заусенцы, и превращаются в порошок какао-бобов. Однако пользователю разрешено изменять настройку этих поверхностей. Например, пользователь может держать две поверхности отдельно друг от друга. Размещение их на некотором расстоянии поможет произвести грубый и немного более крупный измельченный материал. С другой стороны, если поверхности расположены ближе друг к другу, то конечный результат шлифовки будет суперплоским и прекрасным.

Бортовые фрезы всегда предназначены для одной цели.Например, кофемолки предназначены только для измельчения кофейных зерен и работают от электродвигателей. С другой стороны, жерновы для измельчения кукурузы, семян, специй и перца работают вручную.

Шлифовальные машины заусенцев действительно являются старомодными шлифовальными машинами и также работают медленно по сравнению с другими современными типами шлифовальных машин. Ниже описаны два типа шлифовальных станков:

2. Конические шлифовальные машины заусенцев

Мельницы с коническими жерновами имеют два острых конических выступа, которые измельчают кофе до двух размеров — большого и маленького.Даже после тончайшего помола кофейные зерна оставались размолотыми по кусочкам.

Хотя эти кофемолки могут не обеспечивать идеальной консистенции, они дешевле, менее шумны, их легко чистить и обслуживать, а также они выделяют меньше тепла.

3. Плоские шлифовальные машины

По сравнению с кофемолками с коническими жерновами, кофемолки с плоскими жерновами взбивают более мелкую и однородную кофейную гущу. Это сделает кофе более мягким и восхитительным.

При этом у шлифовальных машин с плоскими жерновами тоже есть несколько недостатков.Например, эти кофемолки бывают дорогими, шумными, немного сложными в чистке и потребляют много тепла. Если вы планируете инвестировать в эти типы шлифовальных машин, обязательно учитывайте их преимущества и недостатки, а затем примите решение.

4. Лезвие шлифовальные машины

Кофемолки с лезвиями

разработаны с использованием лезвия с двумя зубьями, которое быстро вращается и измельчает кофейные зерна на мелкие кусочки за секунды. Большинство этих шлифовальных машин имеют кнопку с одним нажатием, при нажатии которой лезвие начинает вращаться круговыми движениями.

Как только кофейные зерна попадают в лезвие, они измельчаются на мелкие кусочки. Иногда одного измельчения недостаточно, и некоторые бобы могут остаться наполовину измельченными. В таком случае кофе нужно измельчить еще раз. Тепло, которое выделяется при измельчении кофейных зерен, помогает изменить вкус кофе; вкус становится более насыщенным и невероятным.

У шлифовальных машин

есть как плюсы, так и минусы, о которых заинтересованные потребители уже должны знать.Во-первых, лезвийные шлифовальные машины довольно удобны в использовании. Все, что вам нужно сделать, это добавить кофейные зерна в кофемолку и нажать кнопку помола на несколько секунд, и тада! Кофе помолот.

Еще одним большим преимуществом шлифовальных машин с лезвиями является то, что они легко доступны. онлайн, , в любом продуктовом магазине, поэтому покупка одного из них не будет утомительной работой. Самое приятное то, что эти болгарки вполне доступны по цене; вы можете найти его всего за двадцать долларов.

Хорошее приходит к плохому, ножевые кофемолки производят непостоянную кофейную гущу, как маленького, так и большого размера.Они также дешевы, что делает их вполне доступными. Хотя нагревание может добавить аромат вашей кофейной гуще, в некоторых случаях это может привести к потере аромата кофейной гущи.

5. Высокоскоростные шлифовальные машины

При покупке кофемолки вы можете встретить кофемолки, которые работают с различными оборотами в минуту, сокращение от термина «Число оборотов в минуту». По сути, это относится к числу оборотов заусенцев в минуту.

Высокоскоростные шлифовальные машины — это высокопроизводительные шлифовальные машины с плоскими наборами заусенцев и более мощными двигателями. Но дело не в этом. Эти кофемолки имеют самые высокие обороты, что означает, что они способны измельчать кофейные зерна за очень короткое время.

Молотый кофе, производимый высокоскоростными кофемолками, имеет ровную и однородную текстуру — идеальное предпочтение для каждого любителя / любителя кофе. Причина, по которой эти мельницы могут производить такой мелкозернистый измельченный материал, заключается в их плоских жерновах, которые обеспечивают большую площадь поверхности для измельчения зерен.Вкус кофе также остается неизменным, потому что кофе перерабатывается быстрее, прежде чем на него повлияет нежелательный помол.

6. Низкоскоростные шлифовальные машины

При использовании низкоскоростных шлифовальных машин у вас есть два варианта — выбрать низкооборотистую шлифовальную машину с плоскими жерновами или низкооборотистую коническую шлифовальную машину. Обе эти кофемолки, как следует из названия, работают на низкой скорости, что означает, что они имеют низкие обороты. Есть несколько причин, по которым их вращение медленнее, чем у высокоскоростной шлифовальной машины.Это потому, что они состоят из мелких заусенцев конической формы.

Поскольку они работают медленнее, их тепловыделение также значительно ниже. Помимо меньшего нагрева, эти шлифовальные машины не создают шума и не создают проблем с обслуживанием, как высокоскоростные шлифовальные машины. Однако имейте в виду, что низкооборотные кофемолки могут не дать даже консистенции кофейной гущи, как высокоскоростные кофемолки. Они не так эффективны и поэтому дешевле в своем ценовом диапазоне.

Низкооборотные шлифовальные машины можно разделить на два основных типа, которые описаны ниже:

7.Редуктор

Кофемолка с редуктором состоит из высокоскоростного двигателя, который прикреплен к набору нескольких шестерен, что в результате снижает скорость жерновов. В этом продукте используется двигатель постоянного тока вместо переменного тока. Это способствует долговечности кофемолки.

Редукторная кофемолка — всегда лучший выбор, чем высокоскоростная кофемолка; это потому, что редуктор с высокоскоростным двигателем быстрее и долговечнее. Кроме того, они создают меньше шума, чем высокоскоростные шлифовальные машины, и потребляют меньше тепла — еще больше причин инвестировать в них.

8. Прямой привод

Высококачественная шлифовальная машина с прямым приводом, как правило, является одной из самых дорогих шлифовальных машин для домашнего или коммерческого использования. Вместо высокоскоростного двигателя, как в шлифовальных машинах с редуктором, шлифовальные машины с прямым приводом имеют низкооборотный двигатель, который соединен с жерновами. Это позволяет двигателю и жерновам вращаться одновременно.

Поскольку эти кофемолки имеют низкую частоту вращения, они работают медленно и, следовательно, производят меньше статического электричества или тепла.Поскольку они вырабатывают меньше тепла или не нагреваются, они чрезвычайно долговечны и никакое количество тепла не передается напрямую кофе. Кроме того, в помоле не будет статики, что позволит машине работать долгое время.

Самая лучшая особенность этих кофемашин — бесшумность. Они не производят слышимого звука и, следовательно, не создают помех во время приготовления кофе. Благодаря своим многочисленным преимуществам, они обычно используются в профессиональных и коммерческих отраслях.

9. Дозирующие шлифовальные машины

Дозировочные кофемолки специально разработаны для сбора молотого кофе в контейнер, известный как «контейнер для молотого кофе», а затем он превращается в емкость (портафильтр). Контейнер для молотого кофе состоит из шести разделенных поровну секций. И когда молотый кофе проходит через желоб, он попадает в эти секции.

Эти разделенные секции вращаются и движутся к передней части кофемолки.Затем кофе проходит через отверстие и попадает в емкость. Имейте в виду, что вращение контролируется ручкой, поэтому пользователь может настроить скорость вращения. Кроме того, секции могут вместить от 6 до 7 граммов кофе.

Дозирующие кофемолки широко используются для приготовления эспрессо, в которых дозировка кофе так же важна, как и сама. Слишком много кофе или слишком мало — и то, и другое может быть проблематичным. Но с помощью кофемолки-дозатора можно отмерить необходимое количество кофе и добавить в кофемолку.

10. Недозирующие шлифовальные машины

Недозирующие шлифовальные машины бывают нескольких различных дизайнов и стилей. Некоторые из этих кофемолок перемалывают кофейные зерна в портафильтр из кофемашины эспрессо, в то время как другие измельчают молотый кофе в собственный контейнер. В любом случае, используя кофемолку без дозатора , вы не сможете измерить количество молотого кофе в машине. Это часто приводит к передозировке кофейных зерен.

Кроме того, измельчение кофе в кофемолке без дозатора — это простой и тихий процесс.В отличие от кофемолок-дозаторов, он не издает звуков взбивания и поэтому идеально подходит для повседневного использования. Недозирующие машины просты в конструкции и удобны в использовании; Следовательно, эти измельчители дешевле, чем дозирующие измельчители, которые могут быть немного дороже.

11. Ступенчатые кофемолки

Ступенчатые кофемолки имеют «ступенчатую» регулировку, что означает, что они позволяют зафиксировать настройки кофе после завершения регулировки.В противном случае существует вероятность изменения настройки помола в процессе измельчения.

Есть два типа ступенчатых кофемолок:

12. Самостоятельные кофемолки

В самоудерживающихся кофемолках пользователь должен нажать или повернуть ручку регулировки, известную как емкость для зерен, для настройки помола.

При повороте ручки регулировки вы услышите щелчок, который будет означать, что настройки помола изменены и готовы к блокировке.Обратите внимание, что с каждым щелчком вы будете изменять настройку помола.

13. Шлифовальные машины с рычагом разблокировки

Когда дело доходит до шлифовальных машин с рычагом разблокировки, пользователь должен переместить рычаг разблокировки в нижнее положение, а затем нажать / повернуть емкость для зерен, чтобы заблокировать настройку помола. В отличие от кофемолки с самоудерживающимся механизмом, кофемолка с рычажным фиксатором не издает звуков щелчка.

14. Бесступенчатые кофемолки

В отличие от ступенчатых кофемолок, ступенчатые кофемолки не имеют никаких предварительных настроек.Фактически, пользователь может выбрать настройку кофе из множества вариантов настройки. Регулировка может быть сделана настолько мало или сколько угодно.

Выбор подходящей кофемолки имеет решающее значение для того, чтобы приготовить чашку свежесваренного кофе с максимальной пользой. Прежде чем покупать кофемолку, убедитесь, что вы ознакомились с ее плюсами и минусами.

По теме: Обзор Tassimo T55 | Обзор Keurig K-Elite | Типы хранения K-Cup | Типы идей кофейни

6 типов кофемолок (+ как выбрать подходящий)

Поп-викторина с кофе!

Какой из этих вариантов значительно улучшит вкус вашего кофе? Это…

Модная кофемашина эспрессо
Новый электрочайник
Кофемолка

(Учитывая, что вы находитесь в руководстве, посвященном кофемолкам, это должна быть простая викторина…)

Это C!

Измельчение свежего кофе перед завариванием высвобождает естественные вкусовые качества, масла и ароматы, заключенные внутри зерен.Качественная кофемолка может превратить вашу утреннюю чашку кофе из очередного шага в повседневной жизни в то, что заставляет вас каждый день вскакивать с постели.

Но учтите: не все кофемолки одинаковы.

Недостаточно взять первый вариант кофемолки, который вы видите на полке в магазине, и положить конец этому. Вы должны выбрать подходящую кофемолку для вашего метода заваривания.

К счастью, мы покажем вам, как именно это сделать.

В этом руководстве мы рассмотрим:

Почему при приготовлении кофе в домашних условиях важно использовать правильный размер помола
Какой размер помола подходит для каждого способа заваривания
6 типов кофемолок, которые мгновенно улучшат вашу домашнюю кофейную установку

Плюс, в нашем путеводителе спрятан особый сюрприз. Думаете, сможете найти?

В чем разница между плохим пивом и вкусным напитком?

Размер помола.

Как бы легко не было бездумно измельчить бобы и полить их горячей водой, мы знаем, что из этого не получится насыщенный и мягкий кофе, который мы так жаждем.

Вместо этого мы точно измельчаем кофе и добавляем необходимое количество горячей воды нужной температуры (195-205 ℉).

В то время как большинство людей называют этот процесс «завариванием кофе», мы называем его экстракцией .

Цель состоит в том, чтобы извлечь нужное количество масел, сахаров и кислот из кофейных зерен, чтобы в итоге мы получили сбалансированный кофе, полный сладости и захватывающих ароматов.

И размер помола играет важную роль в этом процессе!

Помимо раскрытия свежего аромата в зернах, размер помола определяет, сколько времени потребуется воде, чтобы пройти через молотый кофе в вашу чашку или графин. Мы называем это время варки .

В идеале, время заваривания должно быть достаточно продолжительным, чтобы зерна пропитались и извлеклись желаемые ароматы.

Однако, если время заваривания слишком короткое, значит, помол был слишком грубым, из-за чего вода протекала прямо через гущу, не извлекая достаточного количества аромата.Он известен как при экстракции и производит кислый на вкус кофе.

С другой стороны, если время варки длится бесконечно, помол слишком хорош. Это называется по сравнению с экстракцией и приводит к горькому кофе.

Имея это в виду, становится понятно, почему не существует универсального подхода к работе. (Вот почему мы рекомендуем избегать молотого кофе, а всегда покупать цельные зерна !)

⭐ С шлифовальной машиной все это очень просто (мы поговорим о том, почему позже), и мы просто так раздали их БЕСПЛАТНО.

Правильный размер помола для любого способа приготовления кофе

Одним из основных преимуществ покупки свежеобжаренного цельнозернового кофе является возможность помола его любым способом, который вы предпочитаете.

Хотите приготовить френч-пресс утром и рюмку эспрессо после обеда с одним и тем же пакетом кофе? Не проблема. Отшлифуйте!

Но убедитесь, что используете правильный размер помола.

Для французского пресса и порции эспрессо используются два совершенно разных размера помола.Используйте неправильный помол, и вы получите невероятно горький отвар во френч-прессе или супер водянистый шот эспрессо. Фу!

Здесь вы найдете идеальный размер помола для предпочитаемых вами методов заваривания:

Эспрессо

Очень высокое качество

Поскольку эспрессо готовится под давлением, мы хотим использовать очень мелкий помол.

АэроПресс

От мелкого до грубого

AeroPress — это универсальная кофеварка, способная приготовить все, от псевдоэспрессо до хорошо сбалансированного фильтрованного кофе.Подумайте, какой помол лучше всего подходит для вашего любимого кофе.

Горшок Мока

От мелкого до среднего

Так как Moka Pot варится под давлением, как эспрессо, вам нужен более мелкий помол, чтобы получить сочное ощущение во рту. Однако, поскольку этот пивовар не может производить давление с таким же давлением , как кофемашина эспрессо, не используйте сверхтонкий помол, чтобы избежать засорения пивоварни.

Традиционные капельные пивоварни

Среднее

Выберите средний помол, похожий на поваренную соль, чтобы вода могла проходить через плоскую или конусовидную корзину для кофе с оптимальной скоростью потока.

Разливочные крышки

от среднего до средне-грубого

В зависимости от выбранного метода заливки размер помола может варьироваться от средне-мелкого (Hario V60) до средне-крупного (Kalita Wave, Clever Dripper).

Холодное пиво

от среднего до крупного

Степень помола для холодного заваривания зависит от выбранного вами метода заваривания. Иммерсионные заварочные машины требуют грубого помола, так как помол остается в воде в течение довольно долгого времени.С другой стороны, капельные холодные пивовары лучше всего работают с помолом от среднего до средне-крупного, чтобы контролировать скорость потока.

Френч-пресс

Грубый

Френч-пресс — это метод заваривания погружением. Это означает, что бобы опускают в горячую воду на несколько минут перед тем, как положить их и подать на стол. В результате вы захотите использовать крупный помол. Из-за большого размера такие измельченные экстракт медленно, как кошерная или морская соль.

Нужен более глубокий взгляд на помол кофе? Отправляйтесь в нашу Джавапедию!

6 типов кофемолок, которые гарантированно улучшат вашу установку для заваривания кофе

Есть несколько типов кофемолок на выбор.Давайте разберем ваши варианты:

1. Ручные кофемолки

Мы большие поклонники ручных кофемолок по нескольким причинам:

Цена — Ручные кофемолки намного доступнее электрических. И вы также сэкономите несколько долларов на счетах за электричество!

Универсальный размер помола — Вы можете легко отрегулировать размер помола для любого типа домашнего кофеварки, от кофейника Moka Pot до французского пресса.

Доступность — Ручную шлифовальную машину можно брать с собой, где бы вы ни находились, в том числе в местах без электричества. Это немного сложно сделать с большой и тяжелой электрической шлифовальной машиной!

Quiet — Бесшумная работа ручной шлифовальной машины идеально подходит для семей со спящими детьми или тех, кто живет в многолюдном жилом комплексе.

Единственным недостатком ручных шлифовальных машин является то, что вы должны делать .Но эй, это отличная тренировка для рук!

⭐ Нам так нравятся ручные кофемолки, что мы бесплатно раздаем нашу ручную кофемолку №1, когда вы попробуете кофе JavaPresse. Купите ручную шлифовальную машину здесь.

ЗА:

Доступный
Доступно
Тихий
Несколько размеров помола

Минусы:

Подходит для:

Ручные кофемолки — это фантастика для ценителей кофе, любителей java и всех, кто находится между ними.

Прочтите: Как выбрать идеальную ручную кофемолку для вас

2. Электрошлифовальные машины

Электрические кофемолки

отлично подходят, когда вы спешите, но вам все же нужна чашка свежего кофе, чтобы начать свой день.

По сравнению с ручными кофемолками, электрические кофемолки предлагают больше настроек помола и способны измельчать большее количество свежего кофе одним нажатием кнопки.

Однако за удобство и эффективность приходится платить. Дорогая цена. Высококачественная прочная электрическая шлифовальная машина обойдется вам как минимум в 100 долларов.

Но когда дело доходит до свежемолотого кофе, цена того стоит. В дешевых электрических шлифовальных машинах используются некачественные материалы и детали, которые дают нестандартный размер помола и быстро изнашиваются.

Если вы собираетесь выбрать электрическую шлифовальную машину, приобретите высокопроизводительную шлифовальную машину для достижения наилучших результатов.

Однако даже самые хорошие электрические шлифовальные машины имеют ряд недостатков.Две наиболее распространенные жалобы включают в себя то, что электрические шлифовальные машины шумят и требуют постоянного обслуживания .

ЗА:

Быстрое измельчение большого количества кофе
Долговечные материалы и детали (высококачественные шлифовальные машины)
Расширенные настройки помола

Минусы:

Громко
Требуется электричество
Низкокачественные шлифовальные машины быстро изнашиваются
Характеристики основаны на цене

Подходит для:

Если вы хотите усовершенствовать рецепты приготовления кофе с несколькими настройками помола, электрическая кофемолка — лучший выбор.

Читать: Как выбрать идеальную электрическую кофемолку для вас

3. Лезвие шлифовальные машины

Покупая электрическую кофемолку в магазине, есть вероятность, что вы найдете в продаже много ножевых кофемолок.

В кофемолке этого типа используется длинное лезвие на дне камеры, которое быстро вращается и измельчает все, что соприкасается с ним. Просто, правда?

Но такая простота приводит к непоследовательному измельчению.Некоторые бобы будут мелко помолотыми, а другие останутся грубыми. Как вы теперь знаете, это не идеальный вариант для извлечения желаемого аромата из кофе.

Однако шлифовальные станки с лезвиями обладают такими преимуществами, как:

Доступность — Из-за своей простой конструкции и отсутствия обширных деталей, лезвийные шлифовальные машины стоят в среднем от 20 до 30 долларов.

Простота использования — Нажимайте кнопку до тех пор, пока помол не удовлетворителен и все готово.Это оно!

Очистка — По сравнению с другими электрическими и ручными шлифовальными машинами, шлифовальные машины с лезвиями проще всего чистить и обслуживать

Хотя эти кофемолки доступны по цене, они имеют некоторые оговорки.

Помимо неравномерного помола, лезвие выделяет тепло при контакте с зернами ( спасибо, трение! ) Это тепло может нарушить аромат зерна, что приводит к приглушенному вкусу.

ЗА:

Доступный
Простое использование
Малый размер

Минусы:

Непостоянный размер помола
Тепло
Некачественные материалы и детали

Подходит для:

Лепестковые кофемолки

подходят для начинающих пивоваров, которые хотят быстро измельчить кофе и отказаться от молотого кофе — когда вы можете получить кофемолку с жерновами бесплатно, трудно оправдать покупку лезвийной кофемолки, если вы знаете, как каждый день варить. пострадает по качеству.

4. Жерновые шлифовальные машины

Измельчители заусенцев являются отраслевым стандартом для кофемолок дома и в кафе.

В состязании между шлифовальным станком за жерновами и шлифовальным станком с лезвиями каждый раз побеждает шлифовальный станок.

В измельчителе жерновов используются два жернова, вращающихся в противоположных направлениях, которые направляют зёрна в воронку, где они измельчаются до однородного размера. Поскольку жернова изготавливаются из керамики или нержавеющей стали, в процессе измельчения выделяется мало тепла, сохраняя неизменным аромат во время измельчения зерен.

Этот процесс упрощает равномерное измельчение кофе для пивоваров любого типа. Чем ближе друг к другу заусенцы, тем мельче помол, и наоборот. Эта функция также позволяет домашним бариста настраивать помол с помощью сверхмалых настроек, чтобы получить нужную настройку помола!

Конечно, это постоянство и качество сопровождаются довольно большим ценником. Эти заусенцы не из дешевых! Но они созданы, чтобы служить долго, поэтому ваши вложения имеют большое значение.

ЗА:

Постоянный размер помола
Многочисленные настройки помола
Немного или не нагревается
Качественные фрезы

Минусы:

Подходит для:

Все! Независимо от того, являетесь ли вы экспертом по приготовлению кофе дома или начинаете свое путешествие по изучению кофе, жерновые кофемолки — как электрические, так и ручные — всегда предлагают стабильный и качественный помол.

Совет эксперта: Плоские шлифмашины против конических

Приобретая шлифовальные машины для заусенцев, вы также заметите, что большинство из них используют конические заусенцы, в то время как другие маркируются как шлифовальные машины с плоскими заусенцами.

Что заставляет задуматься, «В чем разница?»

В большинстве широко распространенных фрезерных станков используются конические жернова. Конические борфрезы используют два жернова: один острый, зазубренный снаружи, а другой конусообразный, вращающийся внутри.Эта форма обеспечивает в основном однородный помол.

Плоские жернова , напротив, в основном используются для приготовления эспрессо. В этом типе шлифовального станка используются два заусенца О-образной формы с очень острыми краями с обеих сторон. Эти заусенцы обращены друг к другу и захватывают бобы внутренними зубьями и проталкивают их к внешнему краю заусенцев.

Фанатики эспрессо предпочитают использовать кофемолки с плоскими жерновами из-за их способности производить унимодальной раздачи ( — причудливый способ обозначить один постоянный размер помола.)

Конические жернова, хотя и являются идеальными, позволяют получить два набора помолов: малый и большой или бимодальный . Этот тип распределения помола не дает пивоварам такой универсальности, как один равномерно равномерный помол в кофемашине эспрессо.

По сути, если вы хотите приготовить потрясающий эспрессо дома и у вас есть для этого деньги и оборудование, вам подойдет плоская кофемолка. В противном случае лучше всего подойдут шлифовальные машины с коническими жерновами!

5.Эспрессо-кофемолки

Кстати об эспрессо…

Поскольку большинство электрических кофемолок измельчают очень мелко, энтузиасты эспрессо могут счесть их ограниченными. Здесь в игру вступают кофемолки для эспрессо!

Кофемолки для эспрессо

позволяют пивоварам выполнять сложную регулировку размера помола для получения идеального шота. Любители эспрессо знают, что даже малейшая корректировка может превратить шот из водянисто-кислого в густой и сладкий.

Многие кофемолки для эспрессо обладают такими полезными функциями, как:

Держатель портафильтра
Таймер
Настройки дозы

Благодаря такой функциональности кофемолки для эспрессо стоят недешево!

ЗА:

Специфичность помола
Качественные материалы для заусенцев и размер
Дозовые характеристики

Минусы:

Дорого
Трудно чистить

Подходит для:

Эспрессо-кофемолки лучше всего подходят для тех, кому нужна порция сладкого эспрессо ежедневно… или несколько раз в день!

6.Дорожные шлифовальные машины

Как знают заядлые путешественники, нет ничего хуже, чем не попробовать вкусный кофе. Кофе в вестибюле отеля не режет, а самолетный кофе еще хуже.

С надежной дорожной кофемолкой — которую вы, кстати, можете получить БЕСПЛАТНО — у вас всегда будет под рукой свежемолотый специальный кофе.

Читать: Что искать в дорожной кофемолке

Доступно несколько подвижных шлифовальных машин, в том числе переносные электрические шлифовальные машины, но ни одна из них не предлагает такого удобства, простоты и стабильности, как ручная шлифовальная машина.

ЗА:

Кофе на ходу
Портативный
Недорого

Минусы:

Подходит для:

Дорожные кофемолки

лучше всего подходят для любителей кофе, которые всегда в дороге, особенно в местах с ограниченным выбором кафе.

Улучшите свой утренний кофе с помощью подходящей кофемолки

Даже если у вас самая лучшая в мире кофеварка, ваш кофе все равно будет неприятным на вкус, если размер помола неправильный.

Помимо свежеобжаренного кофе и качественного источника воды, кофемолка, возможно, является самым важным кофемашиной, в которую вы можете инвестировать.

А почему бы не попробовать новую ручную шлифовальную машину бесплатно?

👉 Получите БЕСПЛАТНУЮ ручную кофемолку, попробовав свежеобжаренный кофе JavaPresse сегодня.

Какие бывают типы кофемолок?

Почему большинство людей не ладят с кофемолками?

Большинство людей ошибаются при использовании кофемолки.Ниже приведены некоторые из ошибок, которые совершает большинство людей:

Плохое обслуживание

Мало кто заботится о периодическом уходе и техническом обслуживании своих кофемолок.

Они не затягивают ослабленные винты, не заменяют некоторые детали и т. Д.

Это приводит к непреднамеренному выходу оборудования из строя.

Неправильное использование

Некоторые виды кофемолок требуют владения техническим жаргоном и навыков для правильного использования.

Не у всех есть эти навыки.

Из-за этого они применяют неподходящие методы использования своих шлифовальных машин.

При этом они портят свои кофемолки и сокращают общий срок их службы.

Неправильное хранение

Хранение, как и при использовании, должно осуществляться хорошо.

Когда эти устройства не используются, их следует размещать в безопасных местах, свободных от каких-либо вредителей.

Отказ обновить свое оборудование

Производители кофемолок постоянно вводят новшества.

Они всегда производят все новые и лучшие кофемолки и аксессуары к ним.

Большинство владельцев кофемолок не модернизируют свое оборудование, чтобы идти в ногу с этими достижениями.

Следовательно, они не могут использовать сопутствующие преимущества.

Нужно ли им много чистить или обслуживать?

ДА, они нуждаются в тщательной очистке и обслуживании.

Следующие секции особенно уязвимы для грязи, поэтому им следует уделять много внимания:

Жернова против лезвия

Это компоненты, которые выполняют фактическую задачу помола кофе.

Они подвержены загрязнению и поэтому очень опасны при неправильной очистке.

Их необходимо очищать после каждой шлифовки и перед использованием.

Загрузочный лоток

Это загрузочный лоток, который удерживает кофейные зерна перед их измельчением.

Они тоже могут содержать много грязи и поэтому требуют постоянной очистки.

Это необходимо для предотвращения загрязнения кофе внутри.

Дозатор

Дозатор хранит уже измельченный кофе.

На нем также может накапливаться много грязи после нескольких использований.

По этой причине вам необходимо принять соответствующие меры для ее очистки.

Делайте это как можно чаще.

Почему бы вам не использовать для приготовления кофе лопастную кофемолку?

У шлифовальных станков есть серьезные недостатки. Ниже приведены лишь некоторые из них:

Шум

Они производят много шума по сравнению с шлифовальными станками.

Этот шум определенно мешает тем, кто находится в окрестностях.

По этой причине нельзя полагаться на шлифовальную машину при использовании в областях, чувствительных к шуму.

Текстура

Из-за использования измельчения для измельчения кофейных зерен до желаемых размеров текстура конечного продукта довольно грубая.

Кофе, полученный на ножевых кофемолках, нежелателен для употребления.

Это потому, что они чистят язык и могут потребовать от вас время от времени плевать.

Качество помола

Каждое зерно кофе, произведенное ножевыми кофемолками, имеет уникальные размеры и формы.

Это несоответствие приводит к относительно более низкому качеству помола по сравнению, в основном, с шлифовальными станками.

Нагрев

Помимо звука, шлифовальные машины с лезвиями также выделяют много тепла.

Это тепло, в свою очередь, сжигает небольшое количество жира, содержащегося в кофейных зернах.

Таким образом, это приводит к небольшому снижению качества конечного продукта.

Достойны ли кофемолки в собственность?

ДА, конечно.

Вот некоторые из причин, по которым кофемолки являются обязательными для всех:

Expedites Time

Кофемолки экономят много времени при поиске высококачественного кофе.

Это потому, что они избавляют от необходимости ездить к бариста и обратно за молотым кофе.

Непревзойденное удобство

С вышесказанным тесно связано то обстоятельство, что они позволяют нам самим приготовить кофе.

Таким образом, они избавляют нас от необходимости преодолевать большие расстояния, чтобы получить правильный кофе.

Более того, они позволяют нам удовлетворить тягу к кофе, если и когда возникнет желание.

Свобода определения качества помола

Эти шлифовальные машины предоставляют свободу действий при определении качества помола.

Это главным образом для того, чтобы вы могли изменять различные параметры помола.

Таким образом, кофемолки дают вам исключительную возможность адаптировать качество к вашим точным ожиданиям.

Здоровое качество

В целом молотый кофе полезнее, чем кофе, купленный в магазине.

Это главным образом потому, что они не содержат каких-либо химикатов или консервантов.

Кроме того, они содержат большое количество клетчатки и поэтому превосходно улучшают пищеварение.

Разница между шлифовальным станком для заусенцев и шлифовальным станком

Мы выбираем эти продукты независимо — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

Если вы любите кофе и пьете его регулярно или читаете о кофе, вы, вероятно, слышали упоминание о кофемолках — в частности, жернов по сравнению с лезвиями .

Итак, сегодня мы поговорим о шлифовальных машинах, так что, если вам интересно, что такое шлифовальный станок, или если вам нужно его купить, вы попали в нужное место.

Я вырос на очень простой шлифовальной машине с лезвиями Melitta (с тех пор, как она снята с производства), такой, когда вы вставляете зерна, надеваете колпачок и нажимаете, чтобы заставить лезвие вращаться.Когда я был маленьким, это был успокаивающий звук, который раздавался в начале дневного сна — час моей матери в одиночестве и, следовательно, очень уважаемый перерыв на кофе. Честно говоря, примерно год назад я не обращал внимания на обсуждение кофемолок, но затем я переехал к своему парню, который клялся, перемалывая зерна в старинной ручной кофемолке своей бабушки, и я знал, что мне нужно кое-чему научиться .

Зачем вообще нужно заботиться о шлифовальной машине?

Пойду к профи по этому поводу.Как пишут авторы книги The Blue Bottle Craft of Coffee : «Любой бариста скажет вам, что самый важный элемент в цепочке приготовления кофе эспрессо — это кофемолка. Так что сначала купите кофемолку ».

Ну вот. Коротко и просто.

Это правда, что мы сосредоточены на конечном продукте — чашке кофе — и поэтому часто думаем, что зерна являются самой важной частью. Но без кофемолки эти бобы никуда не денутся. А плохо молотые зерна повлияют на вкус вашего кофе.

В конечном итоге все сводится к следующему: хорошие зерна заслуживают хорошего помола, и если вы уже решили покупать качественный кофе, почему бы не проявить к своим зернам должное уважение?

В чем разница между фрезерно-шлифовальной машиной и шлифовальной машиной с лезвиями?

Самый простой способ объяснить, что такое шлифовальный станок , — это объяснить разницу между ним и шлифовальным станком .

Мельница с лезвиями — это то, что моя мама использовала много лет назад, с лезвием в центре измельчителя, которое выглядит как пропеллер, похожий на лезвие блендера.

Жерновая кофемолка — это именно то, что вы найдете в старинной ручной кофемолке на распродаже в поместье или в доме своей бабушки. Он состоит из двух вращающихся абразивных поверхностей (называемых заусенцами), между которыми измельчается кофе, по несколько зерен за раз.

Существуют кофемолки с плоскими и коническими жерновами, но они делают одно и то же: измельчают кофе и хорошо измельчают. Расстояние между поверхностями можно изменить, что, в свою очередь, изменит размер помола.

Причина, по которой любители кофе предпочитают жернова, заключается в том, что зерна измельчаются одинакового размера, что дает вам больше контроля над помолом, чем при использовании лезвия. Равномерную шлифовку намного сложнее сделать с помощью лопастной шлифовальной машины, особенно если вы пытаетесь сделать более грубую шлифовку, поэтому жерновы-шлифовальные машины настоятельно рекомендуются всем, кто занимается французским прессом или заливкой.

Итак, какую кофемолку выбрать?

В конечном итоге этот вопрос зависит от вас.Лезвийные кофемолки — более недорогой вариант, чем жерновы, но вы обнаружите, что толпа любителей крафтового кофе почти всегда будет поощрять вас отказываться от жерновов.

Если вы используете ножевую кофемолку, чтобы получить наиболее однородный помол, вам нужно измельчить кофе рывками. Сделайте пульсирующий кофе, а не просто помолите его за один раз.

Для тех, кто ищет шлифовальный станок для заусенцев, варианты бесконечны (хотя иногда и дороги) и бывают всех форм и размеров. Ручные шлифовальные станки меньше по размеру, поэтому, если вам не хватает места, рассмотрите этот вариант.Они также хороши для людей с ограниченным бюджетом; вы получаете преимущества заусенцев за небольшую часть цены. Однако, если вы готовите эспрессо, который требует как мелкого, так и немедленного помола, некоторые люди скажут вам, что ручная кофемолка может не справиться с этой задачей так же хорошо, как электрическая.

Электрические шлифовальные машины отличаются по цене и качеству от 60 до 600 долларов; в зависимости от того, что вы ищете, каждый найдет себе занятие по душе. Общее практическое правило при покупке — выбирать машину с большими заусенцами, более тяжелым общим весом и низкой скоростью измельчения.Если вы хотите поэкспериментировать с разными типами помола, выберите кофемолку, где вы можете изменить настройки.

Я получил кофемолку своей мечты, что теперь?

С кофемолкой в руке не забывайте еще об одной важной части приготовления кофе: вам нужен свежемолотый кофе. Для эспрессо он самый свежий из свежих; вкус и характеристики зерен могут снизиться всего за 90 секунд после помола. Для стандартного кофе у вас есть немного больше свободы действий, но помол зерен, когда вы готовы сварить кофе, а не за несколько дней до этого, обеспечит вам лучшую чашку.

Превратит ли вас кофемолку в кофейного ботаника?

Пару месяцев назад друг опубликовал объявление: «Любители кофе: я покупаю кофемолку. Какой лучший вариант дешевле 100 долларов? »

Я порекомендовал Porlex, кофемолку, которую я полюбил, потому что она отлично подходит для френч-прессы и легко переносится, и я, со своей стороны, верю в хороший кофе, где бы вы ни находились. Но ручное измельчение не для всех, и на это вызвали ответ: «На измельчение требуется около трех минут?»

Я знаю, знаю, три минуты ручного помола утром (или всякий раз, когда вы пьете кофе) кажутся серьезным обязательством, но опять же, на что еще вы бы потратили эти три минуты? Проверить электронную почту? Обновить Instagram? В защиту моего друга, он отец малыша, и я уверен, что три дополнительных минуты в его день очень ценятся, и в этом случае электрическая шлифовальная машина, вероятно, будет гораздо лучшим вариантом.

У меня тоже были дни без заусенцев, когда я использовал шлифовальный станок с лезвиями, и поначалу идея ручной шлифовки казалась довольно нелепой. Стоять и измельчать вручную каждый раз, когда я хочу пить кофе? Но, честно говоря, я действительно оценил этот процесс. Это делает приготовление кофе не столько делом по необходимости, сколько действием признательности, красивым ритуалом посреди повседневной рутины.

Это не делает вас кофейным ботаником; это просто делает вас тем, кто ценит хорошее.

За хорошую чашку, хорошо сваренную!

Этот пост был первоначально опубликован 9 июня 2014 г. и последний раз обновлялся 21 февраля 2019 г., чтобы отразить текущие цены.

Лучшие кофемолки, которые вы можете купить — специальный кофе

Какие бывают кофемолки?

Если вы уверены, что пора попробовать помол кофейных зерен дома, читайте дальше, чтобы узнать больше о кофемолках, доступных сейчас. Мы делим их на четыре категории: лезвия, борфрезы, автоматические и ручные.

Лезвия и жернова связаны с методом измельчения кофейных зерен в кофемолках. Автоматический и ручной режим больше подходят для вашей цели. Давайте рассмотрим плюсы и минусы каждой категории и наши личные рекомендации для каждой!

Если вы не знаете, что такое разные виды обжарки кофе и как обжаривать зеленые кофейные зерна, мы написали об этом статью. Хорошо понимать, в чем разница в жареном. По сути, чем темнее жаркое, тем больше оно маскирует вкус, а это означает, что фасоль может быть дешевле и хуже по качеству.Всегда лучше выбирать более легкую или среднюю обжарку и избегать темной обжарки. Вы также можете узнать больше о качестве, прочитав нашу статью о специальном кофе.

Лезвие шлифовальные машины

Лезвийно-шлифовальные станки

обычно дешевле и являются хорошим выбором для новичков или людей, которые еще не совсем готовы посвятить себя самошлифовке.

Шлифовальные машины с лезвиями иногда называют гребными винтами, потому что лезвия колеблются, как гребные винты в самолете. Зерна измельчаются в кофемолке и нарезаются произвольно, что означает, что помол не будет таким равномерным.

Неравномерный помол повлияет на вкус напитка, но не испортит кофе. Скорее всего, люди, которые не знакомы с миром домашнего кофе, не заметят разницы. Однако, если вы готовы по-настоящему улучшить свою игру, лучше использовать шлифовальный станок для заусенцев.

Шлифовальные машины заусенцев

В измельчителе заусенцев

используются две зубчатые пластины (это «заусенцы»), которые колеблются, чтобы раздавить каждое зерно. Они предназначены для выплевывания кофейной гущи только после того, как она будет измельчена до нужного размера.По этой причине они будут производить гораздо более однородный помол, чем шлифовальный станок с лезвиями.

Заусенцы часто делают из керамики или стали. Шлифовальные станки со стальными жерновами более доступны по цене и хорошо справляются со своей задачей, но не могут прослужить так долго. Керамические жернова часто используются для ручных шлифовальных станков и имеют более длительный срок службы, хотя и не так доступны по цене.

Все измельчители жерновов позволяют вам регулировать расстояние между жерновами, чтобы изменить размер вашей гущи. Независимо от того, используете ли вы AeroPress, капельницу для кофе или старый добрый кофейник, у вас всегда будет идеальная гуща.

В большинстве продуктовых магазинов, где продаются кофемолки, используются жерновы. Если вы используете шлифовальный станок с лезвиями, но хотите увидеть разницу, которую может сделать шлифовальный станок для жерновов, используйте шлифовальный станок в магазине и проверьте его!

Автоматические шлифовальные машины

Если в утренней рутине у вас нет места для ручного измельчения кофейных зерен, попробуйте автоматическую кофемолку. Просто подключите его, выберите настройку, загрузите бобы и нажмите кнопку! Об остальном позаботится болгарка.

Автоматические шлифовальные машины прошли долгий путь. Вы можете приобрести автоматические шлифовальные машины с лезвиями или заусенцами, а автоматические шлифовальные станки с заусенцами будут производить тот однородный помол, который мы так любим!

Ручные шлифовальные машины

Некоторые утверждают, что ручные кофемолки производят более качественную кофейную гущу, чем автоматические. На наш взгляд, один в целом не лучше другого, если вы выбираете хорошую модель.

В ручных шлифовальных машинах всегда используются заусенцы, а не лезвия, что может объяснить идею, что ручные шлифовальные машины лучше.Функция заусенцев одинакова в любом случае, но вместо того, чтобы нажимать кнопку, вы будете вращать ручную рукоятку.

Пожалуй, одна из лучших особенностей ручной шлифовальной машины — это внешний вид. Если вам нравится дух старины, вам понравится использовать ручную кофемолку на своей кухне!

Лучшие кофемолки

Поскольку существует так много вариантов, а цены варьируются от 10 до 200 фунтов стерлингов, мы собираемся познакомить вас с нашими любимыми кофемолками в каждой категории.Когда дело доходит до цены, мы остановились на среднем диапазоне, потому что мы уверены, что вашему оборудованию не нужно много денег, чтобы доставить фантастическую чашку кофе!

Кофейная мельница Krups с двумя лезвиями

Эта автоматическая кофемолка с лезвиями отлично подходит для новичков или людей с ограниченным бюджетом, стоимость ее составляет менее 20 фунтов стерлингов. Он может вместить до 2,6 унций кофе в зернах, что идеально подходит для тех, кто хочет свежемолотый кофе каждый день. Просто откройте крышку, чтобы вылить зерна, и нажмите кнопку с метко названным названием в одно касание.

Плюсы?

Он доступен по цене и невероятно прост в использовании. Он также компактен и прочен, поэтому вы можете хранить его и даже путешествовать с ним. Некоторые пользователи даже используют эту кофемолку для измельчения зелени, орехов и других кулинарных вкусностей.

Минусы?

Вы не можете выбрать разные настройки для разных оснований, поэтому вам, возможно, придется немного понаблюдать за ним. Для беговых дорожек вам нужно будет нажимать на кнопку, а не оставлять ее включенной. Для получения более мелкого помола вам нужно немного помолоть, встряхнуть, чтобы перераспределить зерна, а затем измельчить еще раз.

В конечном счете, мы рекомендуем эту кофемолку как лучшую кофемолку для начинающих на рынке!

Автоматическая жерновая мельница Cuisinart Supreme Grind

Что касается автоматических шлифовальных машин, то это определенно в более низком ценовом диапазоне, менее чем за 60 фунтов стерлингов. (Сравните это с умной шлифовальной машиной Breville, которая стоит чуть меньше 160 фунтов стерлингов!) Эта шлифовальная машина не жертвует функциями ради цены, что делает ее отличным вариантом для среднего класса.

Эта кофемолка позволит вам измельчить до 8 унций кофе в зернах за один раз.Это дает вам возможность приготовить достаточно гущи для быстрой чашки кофе во френч-прессе или полной кастрюли для всей семьи!

Плюсы?

Эта кофемолка среднего класса предлагает 18 различных настроек, от очень тонкой до экстра-шерсти. Просто выберите настройку, нажмите кнопку, и кофемолка сделает свое дело. Кроме того, съемную камеру измельчения легко выгружать и легко чистить.

Минусы?

Поскольку это вариант среднего уровня, он может быть не таким точным, как более дорогие варианты.Фактически, некоторые пользователи отмечали, что на дне каждой партии остается мелкий помол, независимо от того, насколько крупный помол они хотели. В зависимости от предпочтительного метода заваривания вы можете заметить небольшой осадок на дне чашки.

Если вам нужна кофемолка, но вы не хотите выложить 100 долларов и более, это лучший вариант!

Керамическая кофемолка Hario «Канистра»

Hario — известное имя в области помола кофе, и этому бренду можно доверять. Мы выбрали эту модель, потому что она имеет винтажный вид и стоит менее 40 фунтов стерлингов! Как и Quiseen Grinder, эта кофемолка идеально подходит для одноразового помола, так как в ней может одновременно храниться около 4 унций кофейных зерен.

Плюсы?

Заусенцы керамические, они обычно более долговечны, чем сталь. Стеклянное дно можно полностью закрыть, чтобы создать безопасное место для хранения остатков пищи. Кроме того, жернова регулируются, поэтому вы можете выбирать из множества вариантов помола.

Минусы?

Он имеет меньшую сторону, поэтому вам придется использовать его несколько раз в течение дня, если вы пьете много кофе. Заусенцы необходимо регулировать вручную, и для достижения идеального помола может потребоваться некоторая практика.

В целом, это отличная ручная шлифовальная машина среднего класса, которая даст вам представление о том, что вы предпочитаете делать вручную!

Руководство по кофемолке для начинающих

Цель этого раздела — познакомить вас со всеми мелочами, которые вы обычно не слышите о кофемолках. Я могу немного запутаться в некоторых своих объяснениях, но я пытаюсь единственным известным мне способом охватить большую часть содержания, чтобы оно было полным и точным.

Как кофемолки влияют на кофе:

Помол кофе — вещь жестокая.Кофе берется из его милого дружелюбного дома в сумке или банке и помещается в емкость для зерен, что само по себе неплохое место. Но затем включается кофемолка, и вы сразу слышите звук мотора и дико вращающиеся жернова, когда кофе начинает измельчаться на мелкие частицы. Здесь происходит действие и начинается ваш кофейный опыт.

Тепло

Окончательный результат вашего эспрессо / кофе будет зависеть от того, насколько равномерно ваш кофе помол, и от конечной температуры после помола.Да, верно, поскольку кофе молотый, он будет нагреваться, и чем больше тепла улавливает ваш кофе, тем более неблагоприятно он повлияет на ваш конечный продукт. Если помол достаточно только для двойной порции, кофе не будет забирать много тепла от кофемолки. Чем больше кофе вы измельчите, тем горячее станет кофе из-за того, что жернова и окружающие части становятся горячее.

Статический

Еще одним возможным побочным продуктом помола кофе может быть страшный статический заряд, который может заставить молотый кофе буквально выпрыгнуть из емкости для молотого кофе.Вы должны увидеть это, чтобы поверить в это. Вы когда-нибудь замечали, что ваши волосы встают дыбом после того, как надели шерстяной свитер? Нет, это не привидение, это статический заряд.

Статический заряд образуется, когда кофе перемалывается, а затем проталкивается через желоб в емкость. Факторы, влияющие на это призрачное явление, — это скорость жерновов, способ выхода кофе через желоб, влажность, температура и сам кофе. Большинство этих факторов довольно сложно контролировать, но легко контролировать, какую кофемолку вы покупаете.Как правило, кофемолки, которые производят наибольший статический заряд и нагревают ваш свежемолотый кофе, — это высокоскоростные кофемолки. Прочтите наш блог, чтобы узнать больше о разнице между высокоскоростными и низкоскоростными шлифовальными машинами.

Размер помола

Сейчас мы говорим о том, насколько тонко или грубо помолот ваш кофе. Размер помола, который вам понадобится, напрямую зависит от типа оборудования, используемого для заваривания кофе, степени свежести кофе и способа его обжаривания.Различные типы кофемашин эспрессо / кофе предназначены для извлечения вкуса и аромата из кофе по-разному. Поэтому они требуют помола другого размера. Ниже приведены рекомендации, которые помогут вам понять, что вам нужно, чтобы получить максимальную отдачу от кофемашины / эспрессо.

French Press: Very Coarse. Ознакомьтесь с нашим блогом о пивоварении на французской прессе, чтобы узнать больше.

Перелив: Крупный. Щелкните здесь, чтобы узнать, как приготовить заливку.

Капельный кофе: от грубого до среднего.

Сифон: Fine. Узнайте, как пользоваться пивоварней Siphon здесь.

Эспрессо-машины: Очень тонкая, почти как порошок. Старый сухой кофе должен иметь более тонкий помол, чем свежеобжаренный.

Турецкий кофе: Очень хорошо. Его необходимо растереть в порошок. Узнайте больше о турецком кофе здесь.

Burr Vs. Лезвие шлифовальные машины

Что такое шлифовальный станок для лезвий?

Ножевые кофемолки не измельчают равномерно для приготовления качественных кофейных напитков.У них есть лезвие, похожее на лезвие пропеллера, измельчающего кофейные зерна. Тонкость помола определяется тем, как долго вы позволяете кофемолке работать с помощью встроенного таймера. Чем дольше он перемалывается, тем мельче становится кофе.

Недостатки ножевой кофемолки в том, что помол может варьироваться от порошка к кускам, а кофе накапливает статический заряд, который заставляет его прилипать практически ко всему, и поэтому он очень грязный. По этим причинам мы не рекомендуем шлифовальные машины для лезвий.

Что такое шлифовальный станок?

Жернова — это часть кофемолки, которая измельчает кофейные зерна до однородного размера, необходимого для приготовления великолепного эспрессо / кофе. Есть два разных типа шлифовальных станков: коническая или плоская.

Мельницы с коническими жерновами

имеют две конические жернова с выступами, которые измельчают / измельчают кофе. Шлифовальные машины с плоской пластиной имеют два одинаковых и параллельных кольца, которые имеют зубцы на стороне, обращенной к другой. Оба шлифовальных станка имеют один неподвижный бор, а другой вращает двигатель.Зерна втягиваются между двумя жерновами и измельчаются до однородного размера. Оба типа шлифовальных машин известны своей универсальностью и качеством. Вы действительно не можете ошибиться ни с одним из них.

Фрезы обоих типов используются в бытовых и коммерческих шлифовальных машинах. Они производят однородный помол, достойный любой эспрессо-машины высокого класса или домашней эспрессо. Конические жернова обычно используются на шлифовальных машинах с очень низкоскоростными редукторами. Плоские жернова используются на шлифовальных машинах любого качества, от недорогих высокоскоростных шлифовальных машин до низкоскоростных шлифовальных машин коммерческого класса с прямым приводом.

Высокоскоростные и низкоскоростные шлифовальные машины

Высокая скорость

Высокоскоростные кофемолки с жерновами по-прежнему могут нагревать кофе, как ножевые кофемолки, но предлагают пользователю больше контроля при выборе размера помола. Они также производят довольно стабильный помол. Эти шлифовальные машины обычно называют шлифовальными машинами с «прямым приводом», потому что двигатель прикреплен непосредственно к жерновам, заставляя их вращаться с одинаковой скоростью.

Низкая скорость

В верхней части списка находятся низкооборотные фрезерные станки.Поскольку этот тип шлифовальных машин является «Кадиллаком», то, купив его, вы никогда не вернетесь назад. Низкоскоростные шлифовальные машины обладают такими преимуществами, как небольшой или нулевой статический заряд, очень мало тепла, тихая работа, а двигатель не забивается и не забивается при очень мелком помоле. Низкоскоростные шлифовальные машины также имеют плоские или конические заусенцы, и их можно разделить на две категории: шлифовальные машины с прямым приводом и шлифовальные машины с редуктором.

Редуктор

Шлифовальные машины с редуктором имеют высокоскоростной двигатель, который соединен с набором шестерен, которые уменьшают скорость жерновов.Это очень похоже на шестерни велосипеда, которые при подъеме в гору переключаются вниз, чтобы ноги гонщика двигались быстро, в то время как велосипед движется в гору медленно. Хотя они имеют тенденцию быть более шумными, чем стиль прямого привода, они выполняют свою работу без остановки двигателя.

Прямой привод

Высококачественные шлифовальные машины с прямым приводом являются самыми дорогими, но они также являются лучшими шлифовальными машинами для домашнего или небольшого коммерческого использования. Тихоходный двигатель подключен непосредственно к жерновам, поэтому они вращаются с одинаковой скоростью.Двигатель более низкого качества мог бы увязнуть под нагрузкой, но эти высококачественные двигатели предназначены для легкого управления нагрузкой. Поскольку они вращаются на низких оборотах, создается минимальное тепло или статическое электричество. Последний бонус в том, что они тихо шепчутся.

Дозирующие и недозирующие шлифовальные машины

Один из важных вариантов, который вам нужно сделать при покупке кофемолки, — это стиль, который вам нужен. Некоторые кофемолки — это то, что мы называем дозировочными кофемолками, которые дозируют кофе одним движением ручки.Кофемолки без дозирования измельчают прямо в емкость для молотого кофе или емкость для кофе, например портафильтр для кофемашины эспрессо.

Хорошо, с учетом сказанного, вы должны сначала знать, что со всеми кофемолками вы загружаете зерна в бункер для зерен. Затем вы включаете кофемолку, и зерна измельчаются, а затем направляются через желоб во что-нибудь. Это то, что мы здесь обсуждаем.

Дозирующие измельчители

Дозирующие кофемолки

предназначены для сбора молотого кофе в контейнер, который мы называем контейнером для молотого кофе, а затем, потянув за ручку, выдавите его прямо в емкость, например, в портфильтр.Емкость для молотого кофе выглядит как пирог, разрезанный на шесть частей одинаковой формы, называемых секциями. Молотый кофе выходит из жерновов через желоб и падает в эти секции. Эти секции вращаются, и когда они достигают передней части кофемолки, кофе падает через отверстие в вашу емкость. Вращение контролируется с помощью ручки (одно нажатие поворачивает ее на одну шестую оборота). Количество кофе, которое могут вместить секции, обычно составляет от 6 до 7 граммов (одна порция).С Mazzer Mini и Pasquini Moka вы можете регулировать дозу за один прием примерно от 5,5 до 9 граммов.

Допустим, вы хотите помолить столько кофе, сколько нужно для двойной порции. Вы включаете кофемолку и позволяете ей заполнить одну секцию, а затем тянете за ручку и позволяете ей заполнять другую секцию. Затем выключите кофемолку и трижды потяните за ручку. Потребуется три рывка, чтобы полностью переместить секцию под желобом вперед, где она выпадает из дна. Можно подумать, что вы налили идеальное количество кофе.Может, но не рассчитывайте на это. Возможно, вам придется потянуть еще несколько раз, чтобы кофе пролился через края секций. А если вы помолите достаточно только для утреннего кофе, не стоит перемалывать слишком много.

Каждая кофемашина и каждая фильтрующая корзина, в которую поступает молотый кофе, немного отличаются. Лучше всего узнать вашу кофемашину и узнать, сколько кофе лучше всего подходит для корзины фильтра, которую вы используете. Заполните корзину фильтра до нужного уровня, а затем утрамбуйте ее.Если вы перейдете на желаемый уровень, вы можете провести пальцем по верхнему краю и налить столько кофе, сколько необходимо для достижения нужного количества. Как только вы узнаете, как работает ваша кофемолка, и до тех пор, пока вы сможете к ней адаптироваться, у вас будут долгие здоровые отношения. Если вы можете использовать свой глаз, чтобы определить надлежащий уровень при неплотном наполнении, будет довольно легко использовать любую дозирующую кофемолку.

Еще одна вещь, о которой следует помнить, — это то, что кофе просто хочет испортить. Независимо от того, как сильно вы пытаетесь удержаться, у него есть собственный ум, и он найдет способ обойти защиту даже самого анального человека.Вытягивание ручки и вращение секций, вероятно, приведет к тому, что немного кофе пропустит ваш портафильтр. Пожалуйста, не отчаивайтесь, просто держите под рукой губку. Итак, теперь, когда вы знаете, что такое дробилка-дозатор, как вы думаете, она вам подходит?

Rancilio Rocky, Gaggia MDF, Quamar M80 Timer и Ceado E6X — это лишь несколько ярких примеров некоторых кофемолок для дозирования эспрессо.

Шлифовальные машины без дозирования

Есть несколько различных стилей измельчителей без дозирования. Некоторые из них предназначены для измельчения непосредственно в портафильтр из кофемашины эспрессо.Популярные кофемолки без дозирования, измельчающие непосредственно в портафильтр: Ceado E37J, Rocket Espresso Macinatore Fausto в черном цвете, Eureka Atom и ECM C-Manuale 54.

Другие могут измельчать либо в собственном съемном контейнере для молотого кофе, либо прямо в портфильтр, как, например, кофемолки Baratza.

Ступенчатая и плавная регулировка

В наших кофемолках есть два разных стиля регулировки помола. У нас есть самая популярная, называемая «ступенчатая» регулировка, и гораздо более продвинутая «плавная регулировка».

Ступенчатый

Есть два типа шлифовальных машин со ступенчатой регулировкой. Это «Самоудержание» и «Освобождение от рычага». Причина, по которой производители выполняют «ступенчатую» регулировку, заключается в том, что им нужен способ зафиксировать настройку на месте после ее выполнения. В противном случае во время работы кофемолки настройки помола могут измениться.

На кофемолках с функцией самоудержания вы можете повернуть емкость для зерен или ручку регулировки, чтобы отрегулировать степень помола. При повороте вы услышите и почувствуете «щелчок», так как настройка зафиксирована на месте.С каждым щелчком вы меняете настройку тонкости на один уровень. К ним относятся шлифовальные машины от Gaggia, Saeco и Capresso.

На кофемолках с рычагом разблокировки, таких как Rancilio Rocky и Pasquini Moka, необходимо нажать рычаг разблокировки, а затем повернуть емкость для зерен, чтобы отрегулировать степень измельчения. При повороте вы не услышите никаких щелчков. Когда вы отпустите рычаг освобождения, он встанет на место и зафиксирует емкость для зерен / фиксатор на месте.

Бесступенчатый

С бесступенчатой регулировкой кофемолки у вас есть бесконечное количество настроек, на которые вы можете регулировать помол.Вы можете изменить настройку настолько мало или сколько захотите. Нет предустановленных точек, на которых остановится настройка помола, как на кофемолках со ступенчатой регулировкой.

Шлифовальные машины — обзор | Темы ScienceDirect

Измельчители / измельчители

Измельчители / измельчители являются наиболее широко используемым оборудованием для измельчения частиц в мясопереработке. Они измельчают мясо, проталкивая его через пластину с отверстиями разного размера, а затем отрезают экструдированные частицы с помощью вращающегося ножа.Наиболее распространенная конфигурация состоит из шнека с регулируемым шагом, который служит для подачи мяса к пластине мясорубки / мясорубки. На рис. 5 показана схема типичной конфигурации мясорубки / измельчителя. Поскольку винт приводит в движение вращающийся нож, скорость вращения ножа фиксирована, и длину экструдируемой частицы можно изменять только путем изменения количества лезвий на ноже. Наиболее распространенная конфигурация — четыре ножа, хотя иногда используются два или шесть ножей. Ножи могут быть из твердой стали, которые требуют периодической заточки, или может быть держатель ножа со вставными лезвиями, которые можно заменять при износе.

Рис. 5. Схема типичной мясорубки / измельчителя.

Воспроизведено с разрешения журнала «Принципы мясной науки», четвертое изд., Стр. 127, 2001. Kendall / Hunt Publishing Co., Дубьюк, Айова, США.

Диаметр частиц определяется размером отверстий в пластине мясорубки / измельчителя. Они могут варьироваться от очень больших, так называемой «почечной пластинки» (из-за формы отверстий), которая дает куски размером с кулак, до 3 мм.

Некоторые мясорубки / измельчители имеют двойную пластину, состоящую из обоюдоострого ножа или держателя ножа, зажатого между крупной пластиной примерно 13 мм и тонкой пластиной 3 мм.Целью здесь является выполнение грубого измельчения / измельчения и тонкого или окончательного измельчения / измельчения за одну операцию. Обычно используется грубое измельчение / измельчение с последующим мелким измельчением / измельчением для обеспечения более равномерного распределения жира и постных частиц. Также существуют конфигурации с тройными пластинами.

При работе мясорубки / шлифовального станка критически важно, чтобы ножи и пластины были острыми и тщательно подогнаны друг к другу, чтобы получить чистый срез. Ножи должны плотно прилегать к пластине по всей длине каждого ножа.Так как нож и пластина находятся в тесном контакте, мясорубка / мясорубка никогда не должна работать пустой, так как это приведет к ожогу ножа и пластины и потере остроты. Это также может привести к попаданию металлических фрагментов в продукт.

Чтобы получить надлежащую консистенцию и внешний вид конечного продукта, важно обращать внимание не только на остроту ножей и тарелок, но и на температуру измельчаемого / измельчаемого мяса. У каждого продукта есть особые температурные требования.Мясорубки / измельчители большой емкости могут быть оснащены шнеками, которые предназначены для обеспечения оптимальной производительности при работе с определенным типом мяса. Хотя существуют шурупы «общего назначения», лучше всего использовать шурупы, предназначенные для конкретной цели — замороженное мясо, жир, постное мясо и т. Д.

Как правило, следует использовать тарелки с максимально возможным размером отверстий. Постепенное уменьшение количества частиц с помощью нескольких этапов измельчения снижает повреждение мяса, что в конечном итоге приводит к улучшению текстуры измельченного продукта и выходу готовки по сравнению с одним этапом измельчения.На первом этапе измельчения / измельчения, на котором должны быть уменьшены большие куски или целые мышцы, рекомендуются размеры отверстий в пластине от ½ до ¾ дюйма (13–19 мм). Увеличенные размеры отверстий в пластине на первом этапе измельчения / измельчения улучшают равномерность распределения жира, а также повышают эффективность отделения костей или твердых тканей в процессе окончательного измельчения. Окончательный размер отверстия в пластине влияет на текстуру готового продукта и должен выбираться соответствующим образом.

Измельчители замороженного мяса

Имеются

Измельчители, специально разработанные для измельчения замороженного мяса.Шнек приспособлен для втягивания кусков замороженного мяса в нож и тарелку. Замороженные мясорубки можно использовать для измельчения незамороженного мяса, однако из-за конструкции шнека выход измельченного продукта ниже, чем у традиционных мясорубок.

Костные сепараторы

Костные или твердые хрящевые сепараторы можно установить на большинство мясорубок / измельчителей. В этих устройствах нож и пластина спроектированы таким образом, чтобы твердые частицы перемещались либо к центру, либо к внешнему краю мясорубки / шлифовальной головки, удаляясь из мягких тканей.Поскольку часть мягких тканей также вытесняется, пользователь должен быть готов пожертвовать некоторой урожайностью, чтобы исключить опасность и раздражение костей или твердых хрящевых частей в готовом мясном продукте. Регулировка скорости выделения обычно контролирует степень удаления кости. В лучшем случае можно ожидать, что системы удаления костей устранят только 80% опасности. Они наиболее эффективны при окончательном измельчении / измельчении на 1 / 8–1 / 4 дюйма (3–7 мм). На рис. 6 показан типичный узел шнека, пластины и ножа мясорубки / измельчителя.Пластина предназначена для того, чтобы позволить кости или твердому хрящу перемещаться к центру пластины, где он разряжается под контролируемым противодавлением.

Рис. 6. Типичный шнек, пластина и нож в мясорубке / мясорубке.

Проточная или насосная мясорубка / измельчитель

В линейных или насосных системах мясорубки / измельчителя, грубого помола и / или предварительно смешанного, мясо подается в мясорубку / головку измельчителя с помощью набивного насоса, обычно поршня или лопасти тип. Это избавляет от необходимости использовать традиционный измельчитель и пару этапов обработки, традиционно выполняемых между окончательным измельчением и начинкой.Мясо подвергается давлению только один раз во время процессов измельчения и смешивания, что приводит к меньшему размазыванию жира и лучшему определению частиц жира по сравнению с традиционными процессами, при которых мясо находится под давлением как во время измельчения, так и во время набивки. Подача в линейные измельчители с помощью поршневых или лопастных шпателей, а не шнеков, приводит к более чистым срезам и меньшему количеству воздуха в конечном измельченном продукте.

Отдельный приводной двигатель управляет вращением ножа, так что отношение подаваемого через тарелку мяса к скорости ножа может изменяться бесконечно.Это позволяет изменять длину частиц.

Кроме того, эти системы могут работать как закрытые системы, что снижает риски загрязнения окружающей среды. Эти поточные системы также можно вакуумировать, что является дополнительным преимуществом, поскольку это помогает удалить частицы воздуха из мясной смеси.