Как правильно собрать семена укропа: Как собрать семена укропа? Заготовка семян для посадки. Как правильно хранить в домашних условиях?

Как собрать семена укропа для посадки правильно

Как собрать семена укропа

Многие огородники знают, что укроп — культура, которая легко размножается самосевом или паданками. В связи с этим возникает вопрос о том нужно или нет собирать семена с него для следующих посадок.

Действительно, укроп, выросший из паданок, всходит очень рано, дает крепкие стебли и хорошую зелень. Однако, эти растения очень быстро перерастают потребительскую зрелость, зелень стареет и грубеет. Созревшие на них семена высыпаются в землю, но не успевают прорасти в текущем сезоне и дать второй урожай сочной зелени.

Чтобы в течение сезона постоянно иметь на столе свежую зелень укропа, его семена нужно высевать несколько раз, включая посев под зиму. Для этого плоды следует заготовить в достаточном количестве, чтобы хватило для неоднократных посевов.

Кроме того, если были посеяны гибридные формы укропа, то из самосевных семян вырастут растения, которые не сохранят родительских качеств. Собирать семена для посева с такого укропа также не стоит, при размножении семенами гибриды не передают своих свойств. Поэтому собирать семена можно только с сортовых форм.

Применение лечебных свойств укропа

Целебные свойства укропа позволяют активно применять его в медицине, кулинарии и диетологии. Рекомендуется заранее ознакомиться с особенностями применения этой зелени в каждой из перечисленных отраслей.

В народной медицине

Укроп часто применяется в народной медицине, чтобы лечить заболевания различного характера и восстанавливать здоровье. В лечебных целях пользуются корневищами кустов, из которых готовят целебные настои. Они применяются для:

• лечения симптомов гипертонии;
• улучшения лактации у будущих мам;
• лечения аритмии;
• устранения воспалительных процессов в лимфоузлах.

Также в народной медицине применяются ветки укропа. Чаще всего их используют при остановке таких видов кровотечений:

• зубные;
• носовые;
• легочные;
• кишечные;
• менструальные.

В кулинарии

Чаще всего укропные кустики выращивают, чтобы потом применять их в кулинарии. Свежий укроп добавляется в овощные салаты и мясные блюда, приготовленные из рыбы или мяса. Также его применяют для приготовления консерваций и соусов. Сушеные веточки добавляют в кабачковую икру, борщи и овощные консервации. Некоторые домохозяйки пользуются зеленью, чтобы самостоятельно приготовить домашний уксус или растительное масло.

При похудении

Укропом пользуются в диетологии, так как он помогает избавиться от лишних килограммов. У растения есть несколько полезных свойств, которые важны при похудании:

• выведение лишней жидкости из организма;
• расщепление жиров;
• активизация работы органов ЖКТ;
• ускорение переваривания еды.

При похудении рекомендуется чаще добавлять укропные веточки в блюда и готовить из семян специальные отвары.

Когда собирать

Укроп относится к однолетним травянистым культурам. Его жизненный цикл от появления всходов до созревания семян занимает один сезон.

Размножать укроп вегетативными частями нельзя. Поэтому без сбора вызревших плодов для получения новых растений не обойтись.

Как культурное растение укроп огородный имеет ранние, средние и поздние сорта. Соответственно, семена созревают в разные сроки.

Плоды раннего укроп могут созреть уже в конце июля, средние сорта созревают в августе, а поздние — в сентябре. Сроки созревания могут зависеть от сроков посева, климатических и погодных условий.

Цветки укропа собраны в соцветия зонтики. На их месте после отцветания появляются плоды овальной формы. При сборе плодов укропа нужно ориентироваться не только на сроки, но и на внешний вид растение.

К сбору семян следует приступать когда зеленые части растения начнут желтеть и сохнуть, а семена, собранные в зонтики, приобретают темный цвет и твердую текстуру.

Важно не передержать зонтики на растении. Ведь вызревшие семена могут упасть на землю.

Как выглядят укроп и его семена

Укроп, растущий на любительских огородах, так и называется укроп огородный или укроп пахучий. Это единственный вид, который образует род Укроп из семейства Зонтичные.

Корневая система — стержневая, а стебли у растения прямые, иногда ветвистые. Высота стеблей зависит от сорта, они могут быть как невысокими, не выше полуметра, так и высокими до 1,5 м. Листья нижних ярусов имеют черешки, а верхние листочки у растения сидячие.

Цветки собраны в сложные зонтики. Диаметр соцветия от 3 до 30 см. Количество лучей в соцветии от 10 до 40. Окраска лепестков желтая, цветки укропа обоеполые.

Плоды укропа имеют в ширину от 1,0 до 4,0 мм, в длину они от 3 мм до 5 мм. Плоды называют сухим вислоплодником. Этот вид плодов развивается из двух завязей и состоит из двух полуплодиков.

С одной стороны семена укропа плоские, с другой они выпуклые. Каждая сторона имеет по три спинных ребрышка. По бокам плода также есть по одному плоскому ребрышку.

Цвет зрелых семян может быть:

• коричневым;
• светло-коричневым;
• серо-коричневым;
• с зеленым оттенком.

Когда наступает биологическая зрелость плодик распадается на две половинки, которые удерживаются на одном стерженьке карпофоре. Само семя состоит из эндосперма и зародыша.

Как собирать семена укропа для посева

Когда семена укропа созреют, они меняют не только свой цвет. У них появляется сильный запах и сладковато-пряный вкус. Если это произошло, то пришло время сбора семян, которые в последующем станут посевным материалом.

Сбор семян лучше производить не только в сухую, но и желательно безветренную погоду. Оптимальное время суток — это время перед обедом, примерно с 11 часов утра.

Зонтики укропа с вызревшими семена нужно срезать с небольшой частью стебля. После этого их нужно хорошо высушить. Для этого в пучки можно связать по 3-4 стебля с мелкими зонтиками. Если сорт имеет крупные соцветия, то стебли сушат по одному.

Естественно, по мере высыхания семена могут осыпаться. Для того чтобы избежать потерь, перед развешиванием на сушку зонтики можно поместить в бумажные пакеты или тканевые мешочки.

Если такой возможности нет, то под развешенными пучками можно разложить чистую бумагу или ткань. После сушки будет легко собрать все высыпавшиеся плоды укропа.

Сушку производить удобно на свежем воздухе под навесом или в подсобном помещении, где хорошо циркулирует воздух. Не следует сушить семена для посева на открытом солнце.

Лечебные свойства семян укропа

Некоторые пользуются укропным семенем в лечебных целях, так как в них содержатся полезные микроэлементы. Прежде чем применять такие семечки, лучше заранее ознакомиться с их лечебными свойствами.

Польза и вред укропных семян

Семечки зелени применяются для активизации работы ЦНС, чтобы избавиться от чувства усталости и стресса. Также лекарственные препараты, изготовленные из укропных плодов, могут вылечить бессонницу и избавиться от депрессивного состояния. Некоторые врачи рекомендуют пользоваться отварами из семечек, чтобы устранить симптомы гастрита и повысить аппетит.

Однако, несмотря на всю пользу от укропа, применять его при лечении болезней надо очень аккуратно, соблюдая оптимальную дозу. Неправильное применение лекарств из зелени приводит к резкому спаду артериального давления, что очень опасно для людей с гипотонией. Из-за этого у некоторых из них появляется слабость и обмороки.

Что делать с семенами укропа после сбора

Обычно на дозревание и сушку семян укропа уходит неделя. Хорошо просушенные зонтики теряют семена без помощи человека. Но иногда плоды не осыпаются самостоятельно даже после полного высыхания.

В этом случае требуется обмолот зонтиков. Сделать это можно несколькими способами:

1. Расстелить белую бумагу или ткань на стол. Слегка постукивать сухим зонтиком выбить из него семена.
2. Высохшие зонтики сложить в пакет и хорошо потрясти его.
3. Сложить укропные зонтики между двумя листами бумаги. Легонько, без сильного нажима прокатать сверху деревянной скалкой.

После того как зонтики с семенами будут обмолочены, семена нужно очистить от посторонних примесей. Проще всего это сделать при помощи двух сит.

В первом сите отверстия должны быть чуть больше семян укропа Нужно ссыпать все семена и просеять их над бумагой. Весь крупный мусор останется в сите, а семена и мелкие посторонние частицы пройдут через отверстия.

Второе сито должно иметь отверстия меньше семян. При просеивании через него, семена останутся в сите, а мелкий мусор пройдет через отверстия. Такими образом семена будут чистыми, их можно закладывать на хранения.

Не все хозяйки знают, что сухие зонтики без семян можно перемолоть на мельнице в порошок, который подходит как приправа ко многим блюдам.

Как хранить семена укропа

Собранные семена для посева должны сохранить свою всхожесть. Для этого их нужно правильно хранить после сбора. Если укроп не высевают под зиму, то, как минимум, семена нужно сохранять в течение семи месяцев.

Хранить семена нужно в бумажных пакетах или холщевых мешочках, сложенных в 2-3 слоя в картонные короба или деревянные ящики в сухом помещении. Температура хранения должна быть от + 5 до + 18 градусов. Первым врагом семян укропа является влажность, в помещении, где их хранят влажность не должна быть более 50%.

Семена очень гигроскопичны и очень быстро могут впитать влагу из окружающего воздуха. Это опасно тем, что в условиях высокой влажности в семенах активизируются биологические процессы.

В результате этого семена покрываются плесенью. Их всхожесть падает до ноля. Правильное хранение обеспечить полноценные всходы. Если семян заготовлено больше, чем нужно их можно хранить в течение трех лет, хотя семена укропа могут сохранять всхожесть до 10 лет.

Выращивание укропа на подоконнике

Посев укропа

Когда сеять укроп в домашних условиях? Да в любое время – на подоконнике эту культуру можно выращивать круглый год. Однако если вы хотите иметь зеленый укроп дома и среди зимы, нужно знать, какой сорт для этого подойдет. В домашних условиях лучше всего выращивать такие раннеспелые кустовые сорта укропа, как Грибовский, Гренадер и Ришелье.

Семена предварительно обрабатывают, как перед посевом в открытый грунт, после чего сеют на глубину 1-2 см в крупные емкости с дренажным слоем на дне и влажным субстратом из одной части биогумуса и двух частей кокосового волокна, после чего емкости накрывают стеклом или пленкой и помещают в темное место. Не забывайте проветривать посевы и удалять со стекла конденсат. Всходы появляются недели через две, после чего покрытие можно снять, а емкости обязательно переместить к свету.

Уход за укропом в домашних условиях

Густо взошедшие ростки прореживают, потому что укроп не терпит тесноты. Оптимальное расстояние между сеянцами 2-3 см. Температура в помещении не должна быть слишком высокой, поскольку рассада может вытянуться. В первую неделю после появления всходов желательно на пару градусов понизить температуру содержания. Для этого можно вынести посевы на утепленный балкон. Через неделю температуру поднимают до 15-18 ºC – это оптимальный показатель для успешного развития сеянцев укропа.

В пору, когда дни короче ночей, укроп в домашних условиях не сможет развиваться без дополнительной подсветки. Люминесцентную лампу мощностью 40-80 Вт нужно расположить на расстоянии 60 см от емкости с рассадой. Досвечивают всходы с раннего утра в течение 5-6 часов.

Полив укропа

Поскольку укроп не переносит хлора, поливают посевы отстоянной в течение суток водой комнатной температуры или чуть более теплой. Если есть возможность, хорошо было бы пропустить воду для полива через магнит или использовать для увлажнения грунта талую воду. Грунт должен все время быть рыхлым и едва влажным, нельзя переувлажнять субстрат, чтобы сеянцы не заболели «черной ножкой».

Укроп на подоконнике любит опрыскивания из пульверизатора, особенно если ящик с рассадой расположен вблизи обогревательных приборов, например, радиатора центрального отопления.

Подкормка укропа

Два раза в месяц сеянцы подкармливают раствором комплексного минерального удобрения, например, Идеал или Радуга в слабой концентрации. Избегайте передозировки, она может погубить молодые растения. Рассаду необходимо предварительно полить, а после внесения удобрений желательно опрыскать сеянцы чистой водой, чтобы исключить ожог листьев. Можно проводить внекорневые подкормки, что называется, по листьям, но концентрация этих растворов должна быть еще слабее.

Как собрать семена укропа для посадки правильно

Ни один дачный участок не обходится без укропной грядки. Зелень этой культуры любима многими хозяйками. При этом от огородников нередко слышатся жалобы, что, не успев побаловать дачников ароматной листвой, укроп выпустил цветоносы. После того, как в июле или в августе с крупных зонтиков опадут желтые невзрачные цветы, на укропе появляются семена. Именно их более всего в растении ценит и официальная медицина, и народные целители.
И хотя в кулинарии овальные уплощенные семена чаще всего находят применение лишь в хлебопечении и консервации, это истинный кладезь полезных веществ. В чем заключаются полезные свойства семян укропа, когда лучше их заготавливать, и как использовать?

Как собрать семена укропа

Многие огородники знают, что укроп — культура, которая легко размножается самосевом или паданками. В связи с этим возникает вопрос о том нужно или нет собирать семена с него для следующих посадок.

Действительно, укроп, выросший из паданок, всходит очень рано, дает крепкие стебли и хорошую зелень. Однако, эти растения очень быстро перерастают потребительскую зрелость, зелень стареет и грубеет. Созревшие на них семена высыпаются в землю, но не успевают прорасти в текущем сезоне и дать второй урожай сочной зелени.

Чтобы в течение сезона постоянно иметь на столе свежую зелень укропа, его семена нужно высевать несколько раз, включая посев под зиму. Для этого плоды следует заготовить в достаточном количестве, чтобы хватило для неоднократных посевов.

Кроме того, если были посеяны гибридные формы укропа, то из самосевных семян вырастут растения, которые не сохранят родительских качеств. Собирать семена для посева с такого укропа также не стоит, при размножении семенами гибриды не передают своих свойств. Поэтому собирать семена можно только с сортовых форм.

Когда собирать

Укроп относится к однолетним травянистым культурам. Его жизненный цикл от появления всходов до созревания семян занимает один сезон.

Размножать укроп вегетативными частями нельзя. Поэтому без сбора вызревших плодов для получения новых растений не обойтись.

Как культурное растение укроп огородный имеет ранние, средние и поздние сорта. Соответственно, семена созревают в разные сроки.

Плоды раннего укроп могут созреть уже в конце июля, средние сорта созревают в августе, а поздние — в сентябре. Сроки созревания могут зависеть от сроков посева, климатических и погодных условий.

Цветки укропа собраны в соцветия зонтики. На их месте после отцветания появляются плоды овальной формы. При сборе плодов укропа нужно ориентироваться не только на сроки, но и на внешний вид растение.

К сбору семян следует приступать когда зеленые части растения начнут желтеть и сохнуть, а семена, собранные в зонтики, приобретают темный цвет и твердую текстуру.

Важно не передержать зонтики на растении. Ведь вызревшие семена могут упасть на землю.

Особенности культуры

Большая часть разновидностей укропа способна прорастать на любой почве, не требуя специфического ухода. Основной процесс выращивания заключается в соблюдении стандартного перечня действий, а именно:

1. Периодический визуальный осмотр для обнаружения и устранения сорняков.
2. Регулярный умеренный полив.
3. Рыхление почвы.
4. Своевременный сбор созревшей зелени.
5. Правильный подбор предшествующей культуры.
6. Соблюдение пространственной изоляции на грядках.

Растение активно используется в свежем виде при готовке, а также в качестве декоративного украшения дачных участков и для консервации. При выращивании зелени следует знать, как выглядят разные сорта, в том числе многолетние и односезонные разновидности. Главная классификация культуры разделяет все известные виды на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые. Каждая категория имеет индивидуальные особенности и характеристики.

Как выглядят укроп и его семена

Укроп, растущий на любительских огородах, так и называется укроп огородный или укроп пахучий. Это единственный вид, который образует род Укроп из семейства Зонтичные.

Корневая система — стержневая, а стебли у растения прямые, иногда ветвистые. Высота стеблей зависит от сорта, они могут быть как невысокими, не выше полуметра, так и высокими до 1,5 м. Листья нижних ярусов имеют черешки, а верхние листочки у растения сидячие.

Цветки собраны в сложные зонтики. Диаметр соцветия от 3 до 30 см. Количество лучей в соцветии от 10 до 40. Окраска лепестков желтая, цветки укропа обоеполые.

Плоды укропа имеют в ширину от 1,0 до 4,0 мм, в длину они от 3 мм до 5 мм. Плоды называют сухим вислоплодником. Этот вид плодов развивается из двух завязей и состоит из двух полуплодиков.

С одной стороны семена укропа плоские, с другой они выпуклые. Каждая сторона имеет по три спинных ребрышка. По бокам плода также есть по одному плоскому ребрышку.

Цвет зрелых семян может быть:

• коричневым;
• светло-коричневым;
• серо-коричневым;
• с зеленым оттенком.

Когда наступает биологическая зрелость плодик распадается на две половинки, которые удерживаются на одном стерженьке карпофоре. Само семя состоит из эндосперма и зародыша.

Как собирать семена укропа для посева

Когда семена укропа созреют, они меняют не только свой цвет. У них появляется сильный запах и сладковато-пряный вкус. Если это произошло, то пришло время сбора семян, которые в последующем станут посевным материалом.

Сбор семян лучше производить не только в сухую, но и желательно безветренную погоду. Оптимальное время суток — это время перед обедом, примерно с 11 часов утра.

Зонтики укропа с вызревшими семена нужно срезать с небольшой частью стебля. После этого их нужно хорошо высушить. Для этого в пучки можно связать по 3-4 стебля с мелкими зонтиками. Если сорт имеет крупные соцветия, то стебли сушат по одному.

Естественно, по мере высыхания семена могут осыпаться. Для того чтобы избежать потерь, перед развешиванием на сушку зонтики можно поместить в бумажные пакеты или тканевые мешочки.

Если такой возможности нет, то под развешенными пучками можно разложить чистую бумагу или ткань. После сушки будет легко собрать все высыпавшиеся плоды укропа.

Сушку производить удобно на свежем воздухе под навесом или в подсобном помещении, где хорошо циркулирует воздух. Не следует сушить семена для посева на открытом солнце.

Лечебные свойства укропных плодов

Чем полезны семена укропа и как их можно применить в лечебных целях?

Семена укропа душистого имеют в своем химическом составе эфирные масла (карвон, кетон, терпеноиды феландрен, лимонен, терпинен, делапиол), флавоноиды, каротин, витамины, микроэлементы и жирные масла. Такой набор компонентов очень ценен и может применяться в лекарственных целях при лечении различных заболеваний.

1. «Укропная вода» при коликах, спазмах и вздутии живота у новорожденных. Приготовить настой «укропной воды», остывший раствор давать ребенку по 1 ч. л. (или использовать другую дозировку, назначенную педиатром) 3-4 раза в день после кормления. Такое лекарственное средство поможет снять спазмы в кишечнике и способствует выведению лишних газов, что сразу облегчает состояние ребенка.
2. Укропное семя для увеличения лактации при кормлении грудью. Для приготовления настоя 1 ч. л. измельченных плодов укропа залить стаканом кипятка, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 2 ст. л. 5-7 раз в день за 20 минут перед кормлением ребенка грудью. Хорошо помогает и отвар, при котором 1 ст. л. сырья необходимо залить 1 л кипятка, выдержать раствор на водяной бане 7-8 минут, отвар остудить, процедить, пить по 1 ст. л. 5-7 раз в день за 20 минут перед кормлением. Для увеличения прилива молока используют и «укропную воду», принимая ее по 0,5 стакана перед каждым кормлением грудью.
3. Настой семян от кашля и при высоком давлении. Для приготовления настоя 1 ст. л. измельченного сырья залить 400 мл кипятка, настоять 2-3 часа в термосе, процедить. При кашле принимать настой по 1 ст. л. 5 раз в день. При высоком давлении этот же настой пьют по 1 ст. л. 3 раза в день.
4. Мочегонный эффект. Лечение мочекаменной болезни, цистита, заболеваний почек, отеков различной этиологии сопровождается назначением лекарственных средств с мочегонным эффектом. Таким эффектом обладает отвар из семян укропа. Для его приготовления 1 ст. л. сырья залить 1 л кипятка, раствор кипятить 10 минут, остудить и процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день в теплом виде небольшими глотками. Курс лечения не должен превышать 3 месяца.
5. Противопаразитарное средство. Лечение лямблий, глистов и других паразитов эффективно подкреплять применением лекарственных средств, приготовленных из укропных семян. Для этого свежие измельченные семена залить горячей водой (не кипятком) в соотношении 1:2, настаивать сутки, процедить. Приготовить свежую партию настоя — залить семена кипятком в соотношении 1:1, остудить, добавить к первой части основного настоя. Принимать по 2/3 части стакана перед каждым приемом пищи за 30 минут до еды. Курс лечения — 3 недели. При лямблиях эффективным является порошок из семян укропа, фенхеля, льна, кинзы и соцветий полыни горькой. Все части лекарственных растений использовать в равных пропорциях, измельчив их в ступке или кофемолке. Принимать по 1 ч. л., обильно запивая водой. Таким образом очистить кишечник нужно несколько раз подряд.
6. Отвар укропных семян при заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Семена укропа в народной медицине применяются для лечения болезней печени и желчевыводящих протоков. Для приготовления отвара из этого сырья 2 ст. л. семян залить 2 стаканами кипятка, прокипятить 5 минут на небольшом огне, остудить, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день в теплом виде.
7. Применение семян укропа при нервных болезнях. Лечение некоторых нервных заболеваний, повышенной тревожности, бессонницы, неврозов будет проходить более эффективно при применении народных средств на основе укропных семян. Для приготовления настоя из лекарственного сырья 1 ст. л. семян заварить 1 стаканом кипятка, настоять 10-15 минут, после чего процедить. Принимать 3-5 раз в день по 1 ст. л.
8. Наружное применение. В виде примочек и компрессов укропные плоды применяются при воспалительных заболеваниях глаз, конъюнктивите, катаракте. Для этого в полотняные мешочки положить по 1 ст. л. семян, завязать их и опустить ненадолго в кипящую воду. Остывшие теплые тканевые емкости приложить на 15 минут на закрытые глаза, зафиксировав сверху полотенцем. Процедуру необходимо делать каждый день с утра и перед сном.
9. Лекарственные сборы. Часто укропные плоды применяются в смешанном виде с другими лекарственными растениями и входят в состав различных лекарственных сборов. Они могут оказывать антисептическое, ранозаживляющие, противовоспалительное действие.
10. Лекарственный сбор при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, связанных с атеросклерозом. Для приготовления настоя из сбора лекарственных растений необходимо взять: семена укропа — 3 части, листья мать-и-мачехи — 2 части, плоды земляники — 1 часть, траву хвоща полевого — 2 части, траву зверобоя — 2 части, траву пустырника — 5 частей, траву сушеницы болотной — 5 частей. Готовить как обычный настой, процедить. Принимать 3 раза в день по 2/3 стакана до еды. Курс лечения — 8 недель.

Что делать с семенами укропа после сбора

Обычно на дозревание и сушку семян укропа уходит неделя. Хорошо просушенные зонтики теряют семена без помощи человека. Но иногда плоды не осыпаются самостоятельно даже после полного высыхания.

В этом случае требуется обмолот зонтиков. Сделать это можно несколькими способами:

1. Расстелить белую бумагу или ткань на стол. Слегка постукивать сухим зонтиком выбить из него семена.
2. Высохшие зонтики сложить в пакет и хорошо потрясти его.
3. Сложить укропные зонтики между двумя листами бумаги. Легонько, без сильного нажима прокатать сверху деревянной скалкой.

После того как зонтики с семенами будут обмолочены, семена нужно очистить от посторонних примесей. Проще всего это сделать при помощи двух сит.

В первом сите отверстия должны быть чуть больше семян укропа Нужно ссыпать все семена и просеять их над бумагой. Весь крупный мусор останется в сите, а семена и мелкие посторонние частицы пройдут через отверстия.

Второе сито должно иметь отверстия меньше семян. При просеивании через него, семена останутся в сите, а мелкий мусор пройдет через отверстия. Такими образом семена будут чистыми, их можно закладывать на хранения.

Не все хозяйки знают, что сухие зонтики без семян можно перемолоть на мельнице в порошок, который подходит как приправа ко многим блюдам.

Как хранить семена укропа

Собранные семена для посева должны сохранить свою всхожесть. Для этого их нужно правильно хранить после сбора. Если укроп не высевают под зиму, то, как минимум, семена нужно сохранять в течение семи месяцев.

Хранить семена нужно в бумажных пакетах или холщевых мешочках, сложенных в 2-3 слоя в картонные короба или деревянные ящики в сухом помещении. Температура хранения должна быть от + 5 до + 18 градусов. Первым врагом семян укропа является влажность, в помещении, где их хранят влажность не должна быть более 50%.

Семена очень гигроскопичны и очень быстро могут впитать влагу из окружающего воздуха. Это опасно тем, что в условиях высокой влажности в семенах активизируются биологические процессы.

В результате этого семена покрываются плесенью. Их всхожесть падает до ноля. Правильное хранение обеспечить полноценные всходы. Если семян заготовлено больше, чем нужно их можно хранить в течение трех лет, хотя семена укропа могут сохранять всхожесть до 10 лет.

В какое время суток и при какой погоде лучше?

Укроп лучше всего убирать:
Убирать лучше всего в сухую ясную погоду (если зелень будет использоваться прямо сейчас) или же в пасмурную влажную, но не дождливую – если планируется сушить укроп для хранения.

Для продажи укроп срезают сухим утром, после того, как испарилась роса, но до того, как солнце начало «поджаривать» стебли. В это время укроп имеет максимальные товарные качества.

Как собрать укроп, не убивая растения

• Facebook

Независимо от того, выращиваете ли вы укроп впервые или уже делали это много раз, я дам несколько полезных советов, которые следует учитывать при сборе урожая укропа, не убивая растение.

Укроп может быть одной из лучших трав, которые мы можем выращивать в наших огородах! Это, наверное, моя любимая пикантная трава.

Укроп является основой для полукислых соленых огурцов, куриных крылышек с укропным маринадом, сливочного салата с огурцом и укропом и моего острого соуса с ферментированным укропным маринадом.

Видишь ли, я не шутил, когда сказал, что мне это нравится!

Поэтому для меня было очень важно научиться собирать укроп, не убивая растение, чтобы я мог продолжать собирать все это дикое добро.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Перейти к:

• Что такое укроп?
• Советы + хитрости
• Как собрать укроп
• Целенаправленное сокращение
• Как очистить свежий укроп
• Хранение урожая укропа
• Сохранение собранного укропа
• Заметки из приусадебного сада

Что такое укроп?

Укроп (Anethumgraveolens) — травянистое однолетнее растение с перистыми темно-зелеными листьями и желтыми зонтиковидными цветками, из которых образуются семенные коробочки. Это ароматная трава с характерным вкусом, который часто описывают как сладкий вкус, похожий на лакрицу и анисовые семена. Вкусные листья можно использовать свежими или сушеными для последующего использования. Семена, которые развиваются в зонтиковидных цветках укропа, часто используются в качестве специи или в рассоле для засолки.

Советы + подсказки

№ 1 —>  Время имеет значение, когда дело доходит до сбора урожая. Собирайте укроп, когда растения достигают высоты 6 дюймов и до того, как они зацветут. Как и в случае с большинством трав, после цветения укроп тратит массу энергии на половое размножение, и вкус может пострадать. Если только вы не готовите соленья и не хотите добавьте цветки укропа и дайте ему зацвести!

№ 2 —>  Время имеет большое значение! Аромат и вкус укропа обусловлены летучими эфирными маслами в листьях, чем больше масел в листьях листьев, тем сильнее вкус. В течение дня, в условиях теплового стресса, теряется много эфирных масел. Лучшее время для сбора листьев укропа — раннее утро.0011

№ 3 —>  Эти выносливые растения могут выдержать большой урожай, легко оправляясь от сбора 1/3 растения за раз! Если вы собираетесь собирать большие урожаи, убедитесь, что они разделены по крайней мере на 7 дней, чтобы у растения было время омолодиться перед новым циклом сбора урожая.

№ 4 —>  Как всегда при сборе трав, выбрасывайте все засохшие, мертвые листья, слизистые части или все, что пахнет, выглядит или кажется «неправильным».

Больше Dilly Goodness

Как собрать укроп

Собрать укроп на самом деле очень просто! Ваш метод будет зависеть от ваших потребностей в урожае, собираете ли вы несколько листьев укропа, чтобы добавить в салат, или вы хотите обезвожить тонну укропа, или вам нужны цветы укропа для вашей линии по производству солений?

Несколько листьев:

Собрать несколько листьев невероятно просто: просто отщипните нужное количество листьев прямо с растения. Старайтесь выбирать листья ближе к верхушкам стеблей, так как более молодые листья, как правило, более нежные для таких вещей, как салат.

Большой урожай:

Собрать большое количество укропа также очень просто. До конца года можно обрезать до 1/3 растения при каждом сборе урожая.

То, как вы соберете этот укроп, зависит от вашего сада. Если у вас много растений укропа, вы можете срезать отдельные веточки укропа (стебель + листва), оставив 1/3 стебля, чтобы растение продолжало расти, обязательно распределив обрезки по всей грядке с укропом.

Если у вас меньше растений укропа, собирайте только листья, начиная с самых старых, ближайших к земле. Я считаю, что проще всего это сделать с помощью хороших садовых ножниц — они маленькие, острые и простые в использовании.

В конце вегетационного периода просто срежьте все стебли у основания растения.

Связанный: 10 больших растений-компаньонов укропа

Сбор цветов укропа:

Собирая цветы укропа, убедитесь, что они готовы, прежде чем их собирать. Незрелые семенные головки будут зелеными, а у зрелых будет множество желтых цветов. После стадии желтого цветения желтые цветы опадают, оставляя темно-коричневые семена.

Выбор укропных головок на желтой стадии или чуть более сухой зависит от вашего личного вкуса. Желтые цветы имеют более мягкий вкус, а семенные головки более интенсивные — в зависимости от вашего рецепта вы можете выбрать тот или иной вариант.

При сборе цветов используйте садовые ножницы, чтобы отрезать стебли от растения, оставив часть стебля для будущего цветения.

Целенаправленная обрезка

Укроп может вырасти довольно непослушным, если его не контролировать; тем не менее, выполнив целенаправленную обрезку, вы можете гарантировать, что ваши растения укропа останутся здоровыми (и их можно будет собирать). Даже если вы не собираетесь использовать или консервировать укроп, срезанный с растения, это может помочь здоровью и жизнеспособности вашего растения в конце сезона!

В течение вегетационного периода старайтесь регулярно обрезать растения, чтобы стимулировать новый рост. Вы можете использовать тот же метод, описанный выше, для получения большого урожая и срезать около 1/3 стеблей с каждого растения. Это помогает сохранить форму растения, позволяет начать новый рост и замедляет формирование цветов для более длительного сбора зелени.

Тем не менее, полезные насекомые ОБОЖАЮТ цветы укропа, поэтому, если вы, как и я, работаете над созданием здоровой экосистемы, вы можете оставить половину своего укропа цвести для своих веселых друзей.

Как очистить свежий укроп

Я обнаружил, что самый простой способ очистить свежие травы, такие как укроп, — это хорошо промыть их под прохладной проточной водой, а затем высушить в центрифуге для салата.

Если у вас нет центрифуги для салата, лучше всего хорошо промыть укроп под прохладной проточной водой, а затем высушить на чистом кухонном полотенце или промокнуть чистым бумажным полотенцем перед хранением или консервированием!

Хранение собранного урожая укропа

Укроп очень нежный, поэтому для обеспечения максимальной свежести пробуйте и собирайте только то, что вам нужно для использования в ближайшем будущем для достижения наилучших результатов.

Хранить отдельные листья укропа на самом деле очень просто. После того, как вы их очистите, заверните их во влажное бумажное полотенце и храните в вентилируемом контейнере до 7 дней. Веточки укропа и цветы можно хранить примерно так же, или их можно поместить в чашку с водой примерно на дюйм и слегка накрыть чашку полиэтиленовым пакетом, чтобы создать импровизированный купол влажности на срок до 10 дней. может больше.

Другие руководства по садоводству

Сохранение собранного укропа

Существует множество способов сохранить укроп, и хотя мы все согласны с тем, что сушеный укроп не может сравниться по вкусу со свежим укропом, бывают случаи, когда он полезен!

1. Сушка на воздухе : стебли укропа для сушки можно связать вместе и повесить вверх ногами в теплом сухом месте с достаточным потоком воздуха – на 10–14 дней или до полного высыхания.
2. Сушка укропа : Я предпочитаю сушку укропа, я считаю, что он сохраняет больше вкуса из двух методов сушки, потому что процесс намного быстрее и уменьшает потерю масла. Поддерживайте низкую температуру и сушите только до тех пор, пока листья не станут ломкими.
3. Заморозка : Листья укропа можно легко заморозить, это мой любимый способ консервирования укропа — и это так просто! Добавьте чистый укроп в герметичный контейнер для морозильной камеры без упаковки и заморозьте для последующего использования — до 12 месяцев, хотя со временем он теряет вкус.

Заметки из приусадебного сада

Собрать укроп несложно, и это можно сделать несколькими способами. Какими бы ни были ваши потребности в сборе урожая, убедитесь, что вы поддерживаете здоровье своего растения укропа, проводя регулярные сеансы обрезки. После сбора очистите и храните его надлежащим образом, чтобы максимизировать свежесть. Если у вас большой урожай и вам нужно его сохранить, сушка на воздухе или обезвоживание листьев или заморозка листьев — все это отличные способы продолжать наслаждаться этой ароматной травой в течение нескольких месяцев.

Прикрепите это руководство к сбору укропа, не убивая растение!

• Facebook

Как собрать укроп (не убивая растение) • Засеять небольшой огород

Практические советы по сбору укропа в зависимости от сорта укропа.

Последнее обновление: 1 июня 2023 г.

Ключевые выводы:

Короче говоря, то, как вы собираете урожай укропа, зависит от сорта укропа, который вы выращиваете.

У высоких, дающих семена сортов укропа (таких как Лонг-Айленд и Мамонт, которые могут достигать 1,5 м в высоту) – вы будете срезать листья со стебля для ежедневного приготовления пищи или срезать целое растение над землей (стебель , вайи и цветущая головка) для огурцов.

У сортов укропа , таких как Папоротник и Дукат , которые дают много вкусной листвы и мало семян, вы срежете веточки укропа.

*Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы решите приобрести какой-либо из продуктов, которые я рекомендовал, я могу получить комиссию бесплатно для вас.

Укроп — любимая приправа многих поваров. Он имеет легкий, нежный вкус, который придает глубину салатам и соусам.

Но укроп трудно найти в продуктовом магазине, так как он не всегда сезонный.

Кроме того, лучшее время для сбора свежего укропа — это когда он нужен, потому что растение нельзя долго хранить до увядания.

Так что имеет смысл выращивать собственный укроп и собирать ароматную листву для приготовления пищи, когда это необходимо.

Но когда начинать собирать укроп  и как именно собирать укроп?

Следуйте простым шагам, описанным в этой статье, и в течение всего сезона у вас под рукой будут процветающие растения укропа и много свежей зелени укропа для любых нужд.

Какую часть растения укропа вы используете?

Можно использовать листья укропа, головки укропа с цветами и семена укропа.

Листья укропа собирают для повседневного приготовления пищи. Вы можете добавлять листья укропа в соусы, тушеные блюда, супы, салаты, соусы, спреды и даже в хлеб.

Листья укропа собирают в виде веточек или листьев.

Целое цветущее растение укропа (без корня) – стебель, листва и головка укропа используются для засолки.

Семена укропа (целые или измельченные) используются для придания аромата блюдам. Их можно добавлять в хлеб, супы, овощные блюда, заправки для салатов и соленья. Семена укропа также можно настоять на уксусе и масле. Некоторые люди даже делают травяной чай с семенами укропа.

Веточки укропа. Вы можете получить свежий органический укроп, доставленный Amazon Fresh, или вырастить собственный укроп из семян.

Что такое веточка укропа?

Веточка представляет собой одиночный стебель с листвой свежей травы (длиной около 4-5 дюймов).

Что такое вайя?

Вайя – это лист или листовидная часть растения.

Что такое укроп?

Под укропом подразумеваются листья и стеблевая часть растения укропа (без цветка или семенной головки), которые вы обычно покупаете в супермаркете.

Как собирать листья укропа: пошаговые инструкции 

1. Начинайте собирать укроп через 8–10 недель после посева в открытый грунт.

2. Соберите свежие листья (вайи) со стебля высокорослых сортов укропа.

Для сбора урожая – держите стебель укропа одной рукой рядом с местом, где растет ветвь, которую вы хотите собрать, а другой рукой отрежьте ветвь в том месте, где она встречается со стеблем. Это гарантирует, что вы не вытянете все растение при сборе укропа. Вы можете использовать ножницы вместо руки, если хотите.

Лучший способ собрать компактные сорта укропа (папоротниковый, дукат), которые медленно распускаются и отрастают ветви (веточки) от основания, — это срезать веточки садовыми ножницами или секатором с микронаконечниками на 0,5–1 дюйм. земля.

3. Когда цветы укропа начнут формировать семена, пора собирать всю листву.

4. Положите веточки в банку с водой, накройте полиэтиленовым пакетом и храните в холодильнике для последующего использования. Или охладите свежую листву, завернув ее в бумажное или тканевое полотенце и поместив в полиэтиленовый пакет.

Кроме того, вы можете нарезать и заморозить укроп в удобном суперкубе (силиконовый лоток на 2 столовые ложки с крышкой), чтобы сохранить вкус. Узнайте обо всех способах заморозки укропа в моей статье.

5. Прежде чем использовать укроп, тщательно промойте его под холодной водой, чтобы удалить грязь или насекомых, обнаруженных на растении.

7 советов о том, как выращивать укроп для непрерывного роста листвы

1. Если вы используете много укропа для приготовления пищи, выберите медленно стеблевые сорта укропа, такие как Fernleaf или Ducat, которые дают очень мало семян, чтобы вы могли собирать укроп веточки в течение длительного времени.
2. Чтобы получить много листвы при посадке укропа, разбрасывайте семена полосами и тонкими проростками на расстоянии всего нескольких дюймов друг от друга
3. Посев каждые две-три недели для непрерывного сбора урожая
4. Отщипните все цветочные головки на стадии бутонов, если вам не нужны семена, это побудит растения укропа дать больше листвы и создать более сильные кустистые растения.
5. Отщипывайте увядшие цветки, чтобы предотвратить обильное самосев.
6. Однако в конце сезона оставьте несколько кочанов для семян и самосева, чтобы получить ранний урожай укропа в следующем году. Если вы позволите укропу посеять себя, он будет возвращаться из года в год.
7. Вы можете выращивать укроп в течение всего года в помещении в своем AeroGarden или на открытом воздухе в холодильных камерах или теплицах.

Надоело покупать дорогой свежий укроп в продуктовом магазине?

✅   Получите Garden Lady’s бесплатную электронную книгу о травах и начните выращивать собственные кулинарные травы.

Как собирать семена укропа

1. Когда цветочные головки отцвели и начали сохнуть, семена укропа можно собирать.
2. Обрежьте цветочные головки секатором или садовыми ножницами.
3. Поместите головки сорняков укропа в бумажные пакеты и хорошенько их встряхните.