Почему не стоит покупать молочные продукты на рынке
Сегодня многие перестали покупать творог и масло на рынке на развес. Есть несколько причин. Во-первых, очень сложно понять правильное название продукта – часто продукт называется «спред» (то есть продукт на основе растительных жиров), а на ценнике для экономии места и более доступного названия пишут «масло», или вообще только сокращенное название, например, «Крестьянск».
Бывает, становится совершенно непонятно, какой именно продукт продают с таким ценником. Та же самая история и с сыром – достоверно убедиться, что перед вами настоящий сыр, а не сырный продукт, можно иногда только по результатам экспертизы, но никак не по ценникам и надписям.
Во-вторых, атмосфера бойкой торговли не оставляет времени на долгое и пристальное ознакомление с сертификатами на продукцию и полным названием товара в накладных, хотя, конечно, предоставить их продавец должен по первому требованию.
Более того, на рынках меньше контроля со стороны проверяющих органов, и, соответственно, больше вероятности встретить товары от неблагонадежных поставщиков и продавцов.
Так, этой весной, после рейда по рынкам города, было выявлено очень много подделок и фальсификата молочной продукции, был даже «накрыт» цех нелегальному производству масла под маркой «ПРОСТО МОЛОКО». Там, в совершенно антисанитарных условиях, работники без медицинских карт практически «на коленке» фасовали непонятный продукт в упаковки, дизайном и оформлением похожие на «ПРОСТО МОЛОКО».
В фирменных магазинах сети «ПРОСТО МОЛОКО» и в больших сетевых магазинах-партнерах практически невозможно встретить подделки и фальсификат. Большое внимание уделяется контролю качества, поставщикам, условиям транспортировки и хранения молочных продуктов.
Совет покупателям от Юлии Тарасовой, начальника отдела производства и контроля УК «ПРОСТО МОЛОКО»:
«Нужно помнить: чем меньше срок годности молочного продукта, тем он натуральнее.
И если он произведен на местном молочном комбинате, значит, попал на прилавок за минимальный промежуток времени, значит, он более свежий – ведь молоко – продукт капризный. Самые ближайшие, а значит, и самые свежие продукты попадают к нам в Татарстан с татарстанских молзаводов УК «ПРОСТО МОЛОКО». Здесь же они и самые натуральные – состав всегда написан на этикетке. Поэтому, прежде чем накормить себя и свою семью – выберите самого территориально близкого производителя. Обязательно прочитайте состав и срок годности на этикетке. Здоровье свое и своих детей всегда ставьте во главу угла».
И еще один момент – если Вы приобрели некачественный или, больше того, фальсифицированный продукт, Ваше негодование скорее всего падет на бренд, на официального производителя, а не на настоящего виновника, которым является либо незаконный производитель, либо невнимательный продавец, не обративший внимания на качество товара. Сегодня техника и технология подпольного производства дошла до такого уровня, что часто отличить подделку по упаковке не могут даже опытные специалисты и приходится привлекать экспертов.
Советуем Вам уделять особенное внимание упаковке и фасовке продукции, особенно если Вы совершаете покупки на открытых площадках и приобретаете продукцию известных марок, таких как «ПРОСТО МОЛОКО».
Мнение автора может не совпадать с позицией редакции
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
версия для печати
Кефир и кисломолочные продукты с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»
Фильтры
По умолчанию
По умолчанию
По возрастанию цены
По убыванию цены
1
Быстрый просмотр
Айран 2%
400 г
69 руб 69.
00 69.00
2
Быстрый просмотр
Ацидофилин 3,2%, 200 г
200 г
55 руб 55.00 55.00
3
Я новенький
Быстрый просмотр
Биоряженка «Груша-Карамель» 2,5%
150 г
61 руб 61.
00 61.00
Новинка
4
Ждет оценку
Быстрый просмотр
Бифилайф 2,5% 330г_РП
330 г
65 руб 65.00 65.00
5
Ждет оценку
Быстрый просмотр
Бифилакт «БИОТА» с ветороном, м.
д.ж1%_РП
500 мл
169 руб 169.00 169.00
6
Ждет оценку
Быстрый просмотр
Бифилакт «БИОТА» с пониженным содержанием лактозы, м.д.ж1%_РП
450 мл
171 руб 171.00 171.
00
7
Ждет оценку
Быстрый просмотр
Бифилакт «БИОТА»,м.д.ж 1 %_РП
500 мл
169 руб 169.00 169.00
8
Быстрый просмотр
Варенец 4,0%, термостатный_РП
300 г
70 руб 70.
00 70.00
9
Ждет оценку
Быстрый просмотр
Катык «Кайбицкий» 2,5%_РП
400 мл
78 руб 78.00 78.00
10
Быстрый просмотр
Катык 4%, 350 г
350 г
91 руб 91.
00 91.00
11
Быстрый просмотр
Кефир «Вологодский» 1%, 1000 г
1 кг
85 руб 85.00 85.00
12
Быстрый просмотр
Кефир 1% в бутылке, 900 г
900 г
86 руб 86.
00 86.00
13
Быстрый просмотр
Кефир 1% с крышкой, 1000 г
1 кг
102 руб 102.00 102.00
14
Быстрый просмотр
Кефир 1%, 1000 г
1 кг
78 руб 78.
00 78.00
15
Быстрый просмотр
Кефир 1%, 290 г
290 г
52 руб 52.00 52.00
16
Быстрый просмотр
Кефир 1,0%, 450 г пюрпак_РП
450 г
61 руб 61.
00 61.00
17
Быстрый просмотр
Кефир 2,5% в бутылке, 900 г
900 г
95 руб 95.00 95.00
18
Быстрый просмотр
Кефир 2,5%, 290 г
290 г
48 руб 48.
00 48.00
19
Быстрый просмотр
Кефир 3,2% в бутылке, 900 г
900 г
95 руб 95.00 95.00
20
Быстрый просмотр
Кефир 3,2% с крышкой, 1000 г
1 кг
108 руб 108.
00 108.00
21
Быстрый просмотр
Кефир 3,2%, 1000 г
1 кг
83 руб 83.00 83.00
22
Быстрый просмотр
Кефир 3,2%, 290 г
290 г
54 руб 54.
00 54.00
23
Без лактозы
Быстрый просмотр
Кефир безлактозный с клубникой без доб. сахара 2,5%
300 г
78 руб 78.00 78.00
24
Быстрый просмотр
Кефир детский 3,2%, 210 г
210 г
42 руб 42.
00 42.00
Лучшие молочные продукты в продуктовом магазине
Девушка должна есть, но ей не нужно часами стоять у горячей плиты. Познакомьтесь с нашими героями супермаркетов 2017 года, где мы нашли самые полезные (и самые вкусные!) товары в коробках, пакетах и консервах, готовые менее чем за 10 минут. Мы работали с нашей командой диетологов (Карен Ансель, RDN, Морин Каллахан, RDN, и Рэйчел Мельцер Уоррен, RDN), чтобы проверить всех победителей, чтобы убедиться, что каждый из них быстрый и удобный, вкусный и действительно полезный для вас. А поскольку они организованы по продуктовым рядам, вы будете входить и выходить из магазина в мгновение ока супергероя. Далее: молочные продукты.
Наши молочные победители в Super Market Heroes этого года — это больше, чем просто молоко — веганские и богатые пробиотиками продукты присоединяются к нашим лучшим выборам. От сыров до кефира и нетрадиционного молока, мы нашли некоторые из самых полезных продуктов в молочном ящике, которые вам нужно добавить в корзину как можно скорее.
Здесь есть что-то почти для всех.
Сыр фета Athenos
Эти крошки из козьего молока содержат меньше насыщенных жиров, чем большинство других видов сыра. Еще лучше: умная крышка шейкера позволяет легко посыпать ими салаты, омлеты или лепешки для восхитительно соленого вкуса.
Немолочное растительное белковое молоко Bolthouse Farms Несладкое
Орехи хорошо зарекомендовали себя, но теперь корона безмолочных продуктов переходит к… гороху. (Где-то корова хихикает.) Никакого вкуса стручков, только мягкое ощущение во рту и 10 граммов белка на стакан объемом восемь унций (у сока муу всего восемь).
В Halo Top теперь есть веганское мороженое. Посмотрите, какие безмолочные вкусы вы можете приобрести:
Творог с ромашкой
Этот классический творожный сырок, минимально обработанный, сделан из кисломолочного обезжиренного молока, сливок и соли.
период. Он также содержит казеин, белок, который, как показывают исследования, может помочь улучшить скорость метаболизма и дольше сохранять чувство сытости.
(Нажмите кнопку сброса — и сжигайте жир как сумасшедший с The Body Clock Diet !) и сладкий, не говоря уже о том, что в нем вдвое больше белка и на четверть меньше сахара, чем в других негреческих йогуртах.
BelGioioso Four Cheeses
Вы не найдете таких наполнителей, как целлюлоза, она же целлюлоза. древесная масса, используемая в предварительно натертой крошке — здесь. Что вы найдете: смесь азиаго, фонтина, пармезана и проволоне с орехово-острым вкусом, который автоматически улучшает домашние макароны с сыром или пиццу.
Органический кефир Lifeway, лесные ягоды и сливки
Культивированный и острый, этот напиток богат кальцием (30 процентов от рекомендуемой суточной нормы), полезными для кишечника пробиотиками (12 штаммов) и соком спелых ягод.
В процессе ферментации удаляется почти вся лактоза, поэтому она оказывает мягкое воздействие на пищеварительную систему.
Органические яйца Пита и Джерри, сваренные вкрутую
Не нужно беспокоиться о варке и очистке с этими сертифицированными гуманными шариками для свободного выгула. Выпейте один в качестве закуски после тренировки для восстановления мышц протеина или нарежьте и бросьте в салат, чтобы добавить полезные жиры и антиоксиданты.
Siggi’s Whole Milk Drinkable Blueberry
Хотите вкусный смузи, не заморачиваясь блендером? Это чудо, приготовленное в скандинавских традициях популярного йогурта, который можно пить, содержит всего пять ингредиентов, и все они натуральные.
Коллекция разделочных досок Daiya, кусочки чеддера
Возьмите этот легкоплавкий «чеддер» на основе крахмала тапиоки — полностью без молочных продуктов, глютена и сои — чтобы взбить Я-не могу-поверить-это-нет- queso для ваших друзей-веганов.
Бонус: он получает свой цвет от куркумы superspice.
Первоначально эта статья была опубликована в ноябрьском выпуске журнала Women’s Health за 2017 год. Чтобы получить больше полезных советов, купите номер в газетных киосках прямо сейчас!
Продуктовые магазины 101: Молочный отдел
Мой первый пост о маслах в Продуктовых магазинах 101 был хитом здесь и на IG. Итак, продолжаю!
У меня равные возможности для молочных и немолочных продуктов. Некоторые люди, такие как я и мой сын, хорошо с этим справляются. Некоторые люди, такие как мой другой сын и мой муж, не так хороши. У моего старшего сына была непереносимость, и теперь он отлично справляется с молочными продуктами. Обычно я ем молочные продукты, но сейчас я этого не делаю, потому что кормлю грудью ребенка с MSPI. Поэтому я пишу эту статью с точки зрения того, что мы обычно покупаем и едим, когда не кормлю грудью ребенка с MSPI.
Варианты выбора в молочном отделе СИЛЬНО различаются.
Вот некоторые из моих рекомендаций.
PS Я планирую рассказать о безмолочных заменителях молока в специальном посте! О них тоже можно много говорить! Оставляйте комментарии с любыми вопросами о молочных и немолочных продуктах!
Жирность
Цельное молоко – Молоко не пью, но покупаю цельное молоко для сына. В настоящее время детям старше двух лет рекомендуется пить обезжиренное молоко, но я не согласен с этим. Детям дополнительный жир нужен для получения энергии, и у них есть много возможностей получить сахар, а не жиры хорошего качества. Мои дети пьют молоко только во время еды и в коктейлях. Я тоже часто готовлю на цельном или 2% молоке.
Молоко 2% — Я покупаю это, когда у меня есть определенный рецепт, который требует этого, например, домашние макароны с сыром. Оно менее сливочное или густое, чем цельное молоко, поэтому в некоторых рецептах оно часто работает лучше.
Обезжиренное молоко — Мы не покупаем это в моем доме, и я обычно не рекомендую его.
Кроме того, если вы боретесь с акне, обезжиренные молочные продукты, по-видимому, имеют более высокую корреляцию с акне, чем другие молочные продукты.
Пастеризованное и сырое молоко
Сырое молоко — это молоко любого типа, которое НЕ пастеризовали перед продажей в магазинах. Пастеризация — это процесс быстрого нагрева чего-либо до чрезвычайно высоких температур для стерилизации. Сторонники сырого молока делают всевозможные необоснованные заявления о его способности излечивать самые разные заболевания.
На самом деле, сырое молоко — одна из самых опасных вещей, которые можно положить в корзину. До развития пастеризации сырое молоко было причиной того, что миллионы людей заболевали и умирали от туберкулеза, скарлатины, брюшного тифа и других болезней, передающихся через сырое молоко. Пастеризация предотвратила заболевание миллионов людей. Сырое молоко запрещено во многих штатах, но я призываю вас держаться подальше, если оно доступно рядом с вами.
Если не верите мне, посмотрите Rotten на Netflix.
Я рекомендую вам избегать всех видов сырых молочных продуктов для вашей безопасности и безопасности ваших близких.
Альтернативные бренды
Молоко A2 – краткое объяснение этого бренда молока заключается в том, что они используют коров, генетически отличных от большинства молочных коров. В результате белок, содержащийся в их молоке, немного меньше и потенциально легче усваивается, чем молоко обычных молочных коров. Mr. Hungry, похоже, лучше справляется с молоком A2, поэтому мы иногда покупаем его для приготовления пищи.
Молоко Lactaid – БРЕНД содержит фермент лактазу для людей с непереносимостью лактозы. Непереносимость лактозы связана с метаболизмом молочного сахара, а не белка, упомянутого выше. Нам это не нужно в моем доме, поэтому мы не покупаем это. Он может быть более сладким на вкус, чем стандартные молочные продукты, потому что в нем предварительно переваривается сахар.
Fairlife – это ультрафильтрованное молоко содержит больше белка и меньше сахара на чашку. Он бывает разного вкуса и содержания жира. Это может быть лучше для тех, кому действительно нужно следить за потреблением углеводов.
Organic & Grassfed
Organic – Существует множество органических сертификатов, поэтому я имею в виду органические продукты Министерства сельского хозяйства США. Органическое молоко должно поступать от коров, которых не лечили антибиотиками или гормонами. Кроме того, они должны получать не менее 30 процентов своего рациона на пастбищах, а остальные корма должны выращиваться без химических удобрений, пестицидов или генетически модифицированных семян».
Обычно я покупаю органическое молоко, но тем более, что для моей семьи я отдаю предпочтение молоку травяного откорма. См. ниже.
Grassfed — Насколько я понимаю, этот термин не регулируется. Как уже упоминалось, органическое молоко часто получают от коровы, которая проводит не менее 30% своего времени на пастбище.
Я предпочитаю получать 100% молоко травяного откорма.
В идеале коровы, дающие это молоко, проводят 100% своего времени на пастбище. Это может быть не всегда так. Иногда это может быть частично пастбище, частично травяные гранулы. Но чем больше времени коровы проводят на пастбище, тем лучше для окружающей среды и тем больше антиоксидантов и противовоспалительных омега-3 жирных кислот содержится в их молоке. Это беспроигрышный вариант.
Местность
В Аризоне у нас есть несколько молочных компаний в родном городе, в том числе Shamrock и Danzeisen Milk, но ни одна из них не предлагает 100 % травяного откорма (вероятно, потому, что скот не может пастись здесь 100 % времени, иначе они бы умереть от теплового удара). Поэтому я стараюсь ориентироваться на них, особенно на трилистник, когда покупаю молочные продукты для приготовления пищи.
Что мы покупаем
Что я покупаю для своей семьи:
- Для питья во время еды – 100 % органическое цельное молоко травяного откорма
- Для приготовления пищи – органическое (иногда) 2% или цельное молоко, в идеале местное
Другими словами, за то, что мой сын выпивает изо дня в день во время завтрака, обеда и ужина, я покупаю супердорогой пакет молока за 6 долларов, потому что я считаю, что это самая питательная вещь, которую я могу купить.
ему. С другой стороны, я обычно покупаю органические продукты для приготовления пищи, но не всегда, и определяю содержание жира в зависимости от предполагаемого использования молока.
Половинки и жирные сливки
Они содержат больше жира, чем цельное молоко. Поскольку в молочном жире содержатся как токсины, так и питательные вещества, я стараюсь отдавать предпочтение 100% органическим кормам травяного откорма здесь больше, чем где-либо еще! Я часто рекомендую своим клиентам отказаться от сладких сливок для кофе и перейти на один из этих вариантов (если они могут переносить молочные продукты). ) – Я выбираю тип жира в зависимости от предполагаемого использования йогурта. Я мог бы купить обезжиренное, если я планирую есть его в качестве закуски с орехами. Если я планирую есть его отдельно, я мог бы получить цельномолочную версию. Это просто зависит.
Organic & Grassfed — Я часто выбираю их, если то, что есть в наличии, подходит для моего предполагаемого использования.
Однако органический йогурт не так доступен, как молоко, поэтому я обычно не избегаю его, если йогурт соответствует моим потребностям в питании и вкусовым предпочтениям, но не является органическим.
Содержание сахара – Содержание сахара в йогурте может СИЛЬНО варьироваться, от 6 до 30 граммов на чашку. Большинство йогуртов естественным образом содержат 11-12 граммов встречающейся в природе лактозы (также известной как «молочный сахар» или сахар, содержащийся в молоке) без добавления каких-либо дополнительных подсластителей. Некоторые бренды, такие как Two Good, отфильтровали натуральный сахар. Если у вас есть причина следить за тем, чтобы ваши углеводы приближались, это может быть хорошим вариантом для вас.
Однако большинство людей обращают внимание на добавленный сахар. Я стараюсь, чтобы он был минимальным, но я также не боюсь покупать ароматизированный йогурт. Что-то около 6-10 граммов общего сахара на человека, порция в 5 унций, как правило, то, что я ищу.
Однако я могу изменить это в зависимости от предполагаемого использования йогурта.
Простой йогурт — Простой ферментированный йогурт — это хорошо сбалансированная закуска или ингредиент рецепта. Я ЧАСТО использую простой йогурт вместо майонеза, потому что он менее калорийный, но не такой острый, как греческий йогурт. Я также предпочитаю простой йогурт из цельного молока для младенцев и малышей младшего возраста, так как им не нужен дополнительный белок, но им может быть полезен жир. Хотя я обычно не ем простой йогурт!
Греческий йогурт — процеживается для получения более густого продукта с гораздо более высоким содержанием белка, чем в обычном йогурте. Я обычно рекомендую греческий йогурт для приготовления пищи (где применяется аромат) и в качестве закуски, чтобы увеличить потребление белка детьми и взрослыми.
Что мы покупаем
Что я покупаю для своей семьи: любая комбинация из перечисленных выше.
Йогурт очень универсален, и в зависимости от того, как я собираюсь его потреблять, зависит, какой процент жирности я собираюсь купить. Я часто покупаю простые несладкие продукты, но, как известно, я даже покупаю супер 30 граммов сахара для приготовления фруктового мороженого. Так что все зависит от того, как я буду его использовать! В целом, тем не менее, я тяготею к цельному молоку, на 100% органическому, выращенному на траве, но это ни в коем случае не является правилом!
Кефир
Как и йогурт, кефир ферментируется и содержит миллиарды полезных пробиотиков. Однако по консистенции он жиже, чем йогурт, больше похож на напиток! Я люблю кефир, но покупаю его нечасто. Он хорош в смузи и в чистом виде. Однако, как и в йогурте, содержание сахара и жира сильно различается. Я покупаю KJ эти питьевые органические йогурты, в них больше сахара, чем мне хотелось бы, но они полезнее, чем многие другие варианты закусок!
Сыр
Вы думаете, что этот раздел будет длиннее, но это не так.