Разное

Можно ли греть в микроволновке воду: «Почему нельзя греть воду в микроволновой печи?» — Яндекс Кью

«Почему нельзя греть воду в микроволновой печи?» — Яндекс Кью

Главная

Сообщества

ФизикаЭксперимент+2

Анонимный вопрос

  ·

181,9 K

Первый

Максим Иванов

Выпускник химфака МГУ, физик, технический переводчик, сотрудник Политехнического музея.  · 1 нояб 2020

Если речь именно о воде, а не о, скажем, попытке сварить в микроволновке яйцо, то вот чуть ли не единственная причина, по которой греть воду в микроволновке именно нельзя:

1) Ваша религия запрещает вам пользоваться микроволновками.

В некоторых других случаях делать это можно, но не вполне разумно или требует особых мер предосторожности, например:

1) Вам необходимо нагреть воду быстро: типичный электрочайник (2000 Вт) гораздо мощнее типичной микроволновки (800 Вт).

2) У вас есть только посуда из металла или с металлическими элементами (золотистыми каёмками и т.п.): на неоднородностях металлических поверхностей может возникнуть дуговой разряд, который может повредить посуду или, если очень не повезёт, микроволновку.

3) У вас есть только посуда из нетеплостойкого пластика. Например, ПЭТФ (полиэтилентерефталат, материал типичной бутылки из-под газировки) размягчается уже при 70°. Не лучший сосуд для кипятка! Но на плиту я бы его тем более ставить не стал;)

4) Вы собираетесь кипятить чистую воду в сосуде с очень гладкими стенками — например, в новом пластиковом стакане для горячих напитков. Дело в том, что для образования наполненных водяным паром пузырей при кипении нужны «центры кипения»: неоднородности, а ещё лучше — уже готовые микропузырьки в царапинах на поверхности сосуда. Если всего этого нет, то образование пузырей с паром (т.е. собственно кипение) затруднено. Но ведь именно этот пар уносит подводимое к жидкости тепло. Именно благодаря нему температура при кипении не превышает определённого значения (100°С для чистой воды при атмосферном давлении). А если неровностей нет, и пузыри не образуются, то пар не уносит подводимое тепло, и вода вполне может нагреться выше 100°С. Это чревато неприятностями: при достижении определённой температуры, толчке или внесении предмета с неровной поверхностью (например, ложки сахара) перегретая вода резко вскипит, и образующийся пар выбросит её из чашки — хорошо, если не на руку!

Казалось бы, при чём здесь микроволновки? А вот при чём: в них жидкости при прочих равных нагреваются гораздо равномернее, чем в кастрюлях и чайниках. Обычно это хорошо (например, молочная каша в микроволновке вряд ли пригорит), но здесь играет злую шутку: так как в обычной кастрюле на огне вода у стенок существенно горячее, чем в объёме, то она обычно (хотя бывают и исключения) вскипает раньше, сильно перегреться успеет вся кастрюля. В микроволновке, где вода нагревается более равномерно, вполне можно перегреть весь её объём — с вышеописанными последствиями. Если вскипятить воду в микроволновке остро необходимо, а стенки сосуда гладкие, постарайтесь заранее внести в него что-нибудь шероховатое: деревянная китайская палочка или неглазурованная керамическая ложка вполне подойдут.

    • *

В остальных случаях особых причин не пользоваться микроволновкой нет: на выходе получается точно та же вода, что и на входе, только горячая. Никаких необычных химических реакций, разрывов энергоинформационного поля (что бы это ни значило) и гнева древних богов микроволновка не вызывает.

2 эксперта согласны

Анонимный ответ30 ноября 2021

Да нормально она греется.

А я ещё с удовольствием и успешно готовлю в микроволновке фрикадельки-ёжики…

Да и много чего ещё.

Так что ужастики про микроволновку явно преувеличены.

Первый

Александр Допов

Столяр, слесарь, компьютерщик  · 27 дек 2020

И кто сказал такой бред ? Самый простой способ проверить печку при покупке, поставить стакан воды. Да и сам прицип микроволн нацелен на испарение воды

Михаил

Электроника, компьютерная техника, радиотехника, электро и светотехника, радиология и…  · 9 сент 2020

Кто сказал, что нельзя? Даже в инструкции от микроволновки рекомендуют для проверки работоспособности поставить туда стакан с водой. Весь принцип работы микроволновки, это именно разогрев воды, содержащейся в продуктах СВЧ излучением.

Александр Баутин

11 ноября 2020

Нельзя, это не подходящее слово. Опасно греть воду т.к. можно перегреть(получить перегретую жидкость), а потом… Читать дальше

Милена К.

7 мая 2020

Можно вот я пробовала греть воду, чай, кофе. И ничего не происходило. Правда с чаем произошло. Он просто не до конца заварился и всё. Всё остальное можно греть.

2 эксперта согласны

Олег Константинович

29 ноября 2021

Согласен! Греть (разогревать) но не кипятить.

Майя Кортски

Эксперт «М.Видео»  · 7 июн 2019

Всё дело в том, что нагревание воды в микроволновой печи сложно контролировать. При нагреве от контакта со стенками посуды или спирали образуются пузырьки, которые помогают охладить воду, не допуская перегрева. Однако, если в ёмкость налить простой воды и нагревать в микроволновке долгое время, то температура воды может превысить температуру кипения. Со стороны может… Читать далее

Alexandr Pikul

11 июня 2019

Температура воды может превысить температуру кипения, вы серьезно?

Циничный Реалист

27 мар 2019

Кто вам это сказал? Очень даже можно…. И ничего страшного с водой, равно как с чаем, кофе, соком, молоком, супом и прочими жидкостями не произойдет.
С человеком, употребившим эти жидкости — тоже

Роберт Х

31 марта 2019

Фигню написали

1 ответ скрыт(Почему?)

Можно ли вскипятить воду в микроволновке

Иногда срочно требуется кипяток, а плиты или электрического чайника под рукой нет. В этом случае может возникнуть закономерный вопрос, а можно ли кипятить воду в микроволновке.

Процесс разогрева воды в микроволновке

На первый взгляд, ответ на этот вопрос очевиден. Собственно, почему нет? Ведь разогреваем же мы в микроволновке пищу. Да и какие тут могут быть премудрости? Поместить ёмкость с жидкостью внутрь и выставить таймер — вот и всё!

Так считают многие. К своему несчастью, они ошибаются.

Можно ли греть воду в микроволновке

Небольшое количество воды разогреть в микроволновке, конечно, можно. Однако следует помнить о некоторых важных тонкостях. В частности, о том, что для СВЧ-печи годится не всякая посуда.

Последовательность действий при нагревании воды будет следующей:

  1. Воду залить в подходящую ёмкость.
  2. Снять с ёмкости крышку (если она есть). Если крышку не снять, дело может закончиться небольшим взрывом.
  3. Поставить ёмкость с водой внутрь микроволновки. Погрузить в неё неметаллический предмет (вполне подойдут деревянные палочки для суши). Это необходимо для того, чтобы вода не перегревалась и пузырьки не образовывались.
  4. Включить функцию разогрева (греть нужно не больше 1 минуты).

Необходимо соблюдать технику безопасности. При использовании керамической или стеклянной посуды нужно брать прихватку, чтобы не получить ожог.

Можно ли вскипятить воду в микроволновке

Не просто нагреть, а именно вскипятить воду в микроволновке также возможно. Однако необходимо обзавестись термометром для воды и внимательно наблюдать через стекло за показаниями. Как только жидкость разогреется до 100 °С, микроволновку нужно выключить.

Главное, что нужно помнить: нельзя ждать, пока жидкость начнёт бурлить! Если в случае с плитой мы обычно ориентируемся на появление пузырьков, то в случае с микроволновкой всё обстоит совсем иначе.

Посуду с водой нельзя доставать сразу. Необходимо подождать примерно полминуты, после чего открыть дверцу и помешать содержимое деревянной палочкой. Если вода не переливается через край, то всё в порядке.

Не стоит наливать жидкость доверху. Оптимальный объём — половина ёмкости.

Подробная инструкция, как вскипятить воду в микроволновке

Теперь пришло время поговорить подробнее о том, какие условия необходимо соблюсти для того, чтобы получить кипяток.

Выбираем посуду

Как уже отмечалось выше, не всякая посуда подходит для использования в микроволновке. Из материалов допустимыми являются стекло, керамика, бумага.

Металлическую посуду запрещается использовать в микроволновке! Нельзя также разогревать продукты в фольге — из-за опасности повреждения и возгорания микроволновки.

Разогревать еду в плотных бумажных пакетах не рекомендуется по причине вероятности выделения токсинов.

Запечатанные контейнеры в микроволновку ставить нельзя: велика опасность взрыва из-за большого давления.

Выбираем оптимальный режим и температуру

Для того, чтобы вскипятить воду, лучше всего использовать температуру 100 °С. Режим рекомендуется применять обычный — тот же самый, который вы устанавливаете для подогрева пищи.

Как избежать перегрева и проблем с микроволновкой

Перегрев воды в микроволновке чреват различными неприятностями.

Доставая ёмкость из СВЧ-печи, вы можете случайно встряхнуть её. Моментально начнут образовываться пузырьки, и обжигающая жидкость выплеснется через край, подобно газировке. На практике нередки случаи получения ожогов 1 и 2 степени именно из-за этой досадной оплошности.

Так что, если уж возникла необходимость использовать для кипячения воды микроволновку, ни в коем случае не следует пускать процесс на самотёк. Выбрали нужную посуду, установили таймер на минуту, поставили режим «100 °C» — и никуда не уходим. И не ждём появления пузырей.

Соблюдение техники безопасности — залог успеха. Придерживаясь простейших правил, вы сможете приготовить вкусный чай и при этом обезопасите себя от возможных неприятных последствий.

  • Автор: karkade2017