Орехокрыльник монгольский: Орехокрыльник Монгольский из Красной Книги – описание и фото

Орехокрыльник Монгольский из Красной Книги – описание и фото

Орехокрыльник монгольский – относится к категории особо охраняемых растений. Внешне представляет собой полукустарник, вырастающий не более полуметра в длину. Является поликарпиком – это означает, что такое растение цветет и плодоносит не один раз на протяжении жизни. Отличается от других разновидностей прямыми бордово-коричневыми ветками и пышными соцветиями синевато-фиолетового оттенка. Период цветения попадает на конец лета и первую половину осени.

Способ размножения – семена и отводки, что касается семян, то они обладают такими особенностями:

• отсутствие периода покоя;
• высокая всхожесть;
• дружное прорастание.

Области с наибольшей распространенностью представлены:

• Россией;
• Монголией;
• Китаем.

Особенности прорастания

Помимо узкой распространенности относительно территорий роста, орехокрыльник монгольский отличается тем, что:

• устойчив к засухе;
• любит тепло и свет;
• встречается только на склонах холмов и гор, в частности, степных, каменистых и щебенистых. Также может прорастать в речной отмели и маломощном песке.

Снижение численности отмечается на фоне:

• выпаса крупного и среднего домашнего скота;
• широкого спектра целебных свойств;
• использования для добычи меда.

В народной медицине орехокрыльник монгольский широко известен своим противоцинготным и болеутоляющим эффектом. Помимо этого, он широко применяется для борьбы с судорогами.

Особенности монгольского орехокрыльника

Помимо того, что такое растение представляет собой сероватый полукустарник, оно также обладает таким особенностями:

• листья – супротивные, сидячие и ланцетные. В их пазухах происходит формирование укороченных побегов, имеющих небольшие листочки;
• цветки – моносимметричны. Пока находятся в бутоне их цвет голубой, по мере раскрытия они становятся фиолетовыми. Собираются в соцветия, в которых начитывается примерно 15 цветков;
• венчик – спаянный и расширенный кверху. Из него выступают голубые тычинки и столбик;
• плод – представлен 4 крылатыми орешками, что обеспечивает растению сильный эфирный запах.

Размножают или культивируют такой кустарник при помощи полуодревесневших черенков. Зачастую происходит такой процесс в августе. Укореняются черенки в емкости, в которой смешивают в равны количествах песок и торф. После появления корней их переселяют в почвогрунт, состоящий из земли, песка и торфа. Высаживать окрепшие саженцы можно осенью или весной.

Редкие растения из Красной книги России | Анастасия Шастова

Основной причиной исчезновения многих видов флоры на территории России является хозяйственная деятельность человека. Бесконтрольные лесные пожары и ухудшение экологическая обстановка в стране губят природу. Неудивительно, что в Красную книгу вошли сотни видов растений.

Орехокрыльник монгольский

Орехокрыльник монгольский – относится к категории особо охраняемых растений. Внешне представляет собой полукустарник, вырастающий не более полуметра в длину. Является поликарпиком – это означает, что такое растение цветет и плодоносит не один раз на протяжении жизни. Отличается от других разновидностей прямыми бордово-коричневыми ветками и пышными соцветиями синевато-фиолетового оттенка. Период цветения попадает на конец лета и первую половину осени.

Безвременник веселый

Ареалом растения является Дон, Волга и Предкавказье. Это травянистое многолетнее растение, которое произрастает исключительно на лесных полянах и лугах. Безвременник очень напоминает крокус. Окраска цветков варьируется от лиловой до фиолетовой. Период цветения приходится на осень. Безвременник относится к ядовитым растениям, его используют в медицинских целях. Основной причиной сокращения численности является массовый сбор на букеты. Оставшиеся в земле луковицы восстанавливаются плохо. Ареалом растения является Дон, Волга и Предкавказье. Это травянистое многолетнее растение, которое произрастает исключительно на лесных полянах и лугах. Безвременник очень напоминает крокус. Окраска цветков варьируется от лиловой до фиолетовой. Период цветения приходится на осень. Безвременник относится к ядовитым растениям, его используют в медицинских целях. Основной причиной сокращения численности является массовый сбор на букеты. Оставшиеся в земле луковицы восстанавливаются плохо.

Дейция гладкая

Дейция гладкая – является довольно редким, охраняемым растением. Оно очень любит свет и чрезвычайно чувствительно к плодородию почв. Наиболее часто встречается в лесах, в частности в смешанных и широколиственных, а также предпочтительными являются теневые или влажные склоны скал. Преимущественно прорастает на территории России, Кореи и Китая. Всего существует 7 местонахождений на указанных зонах, при этом каждая из них насчитывает не меньше, чем 50 кустов такого растения.

Подснежник широколистный

Растение является эндемиком центральной части Кавказа и встречается на альпийских и субальпийских лугах. Большую часть года подснежник широколистный проводит в виде луковиц под землей. Это морозостойкий вид, предпочитающий затененные места. Подснежник просыпается осенью, а весной наращивает зеленую массу. Период цветения приходится на март — апрель. Цветы источают тонкий аромат. Точная численность до сих пор не установлена. В некоторых районах виду грозит полное исчезновение. Туристы и сборщики растений бесконтрольно срывают цветы и выкапывают луковицы. Из-за срезанной листвы ухудшается качество цветения в следующем году.

Миндаль черешковый

Миндаль черешковый – выступает в качестве редкого представителя семейства Розоцветных. Зачастую это кустарник, высота которого варьируется от полметра до 2 метров.

Лилия саранка

Ареалом этого холодостойкого вида является Южная Европа и Сибирь. В естественных условиях лилия саранка растет в широколиственных лесах и на опушках. Высота ее стебля — 80 см. Цветки, окрашенные в пурпурный оттенок, имеют темные пятна. Лилия зацветает в середине лета. Распустившиеся цветы источают сладковатый аромат. К лимитирующим факторам относятся вырубка лесов, выпас скота, сбор на букеты и выкапывание луковиц для переноса на приусадебный участок.

Лотос орехоносный

Редкий вид из семейства лотосовых, произрастающий в реках Амурской области, Приморского края, а также по берегам Каспийского и Азовского морей. Корневища этого водного многолетнего растения погружены в ил, а листья торчат над водной поверхностью. Цветение приходится на июль — август. Розовые цветки лотоса орехоносного достигают 25 см в диаметре. Семена сохраняют всхожесть на протяжении многих лет. На сокращение численности популяции повлияло освоение пойм рек России и сильные паводки. В период цветения лотос страдает от рук желающих сорвать цветок. Люди не осознают, что цветок не будет стоять в вазах, он увядает за несколько часов. Увеличение численности наблюдается исключительно на охраняемых территориях заповедников и национальных парков страны.

Женьшень обыкновенный

Узкоареальное растение, которое встречается в Приморском и Хабаровском краях. Женьшень обыкновенный растет в кедрово-широколиственных лесах и на каменистых склонах. Как правило, встречаются единичные особи, растение не образует скоплений. По форме корень этого многолетника напоминает фигуру человека. У него мощный корень, тонкий стебель, а соцветие образует зонтик. Мякоть плодов ядовита. Растение пользуется славой исцеляющего средства. Оно обладает общетонизирующими свойствами. В медицине применяют корни женьшеня, которые содержат эфирные масла, микроэлементы, витамины и пептиды. Падение численности напрямую связано с заготовкой корней. Страдает женьшень и от лесных пожаров. На сегодняшний день растение разводят искусственно. Плантации находятся в Приморском крае.

Меч-трава

Реликтовое растение, произрастающее в европейской части России и на Кавказе. Оно получило свое название благодаря острым листьям, которые напоминают меч и обладают режущими свойствами. Трава растет по заболоченным и илистым берегам рек и озер страны. Растение вытягивается до полутора метров в высоту. Соцветие напоминает колоски, а семена разносятся водой. Точных данных о численности популяции нет. Меч-трава находится под угрозой полного исчезновения. К негативным факторам относят хозяйственное освоение водоемов, добычу торфа и пожары. Водоемам, по берегам которых растет меч-трава, необходимо придать статус охраняемых территорий.

Водяной орех

Реликтовое растение, произрастающее в европейской части России и на Кавказе. Оно получило свое название благодаря острым листьям, которые напоминают меч и обладают режущими свойствами. Трава растет по заболоченным и илистым берегам рек и озер страны. Растение вытягивается до полутора метров в высоту. Соцветие напоминает колоски, а семена разносятся водой. Точных данных о численности популяции нет. Меч-трава находится под угрозой полного исчезновения. К негативным факторам относят хозяйственное освоение водоемов, добычу торфа и пожары. Водоемам, по берегам которых растет меч-трава, необходимо придать статус охраняемых территорий.

Сосна густоцветковая

Сосна густоцветковая – представляет собой небольшое хвойное деревце или кустарник, широкая и раскидистая плотная крона которого имеет вид шара или зонтика. Максимальная высота составляет только лишь 1 метр, а диаметр – полтора метра. Отличается медленным ростом – в год прирост составляет в среднем 10 сантиметров.

Депозитарий

Item not found

DialogException{dialogTitle='{i18n.Item}’, dialogText='{i18n.Item not found}’}
at com.j3.depo.publsvc.services.PublicController.item(PublicController.java:112)
at com.j3.depo.publsvc.services.PublicController$$FastClassBySpringCGLIB$$55d75a02.invoke()
at org.springframework. cglib.proxy.MethodProxy.invoke(MethodProxy.java:204)
at org.springframework.aop.framework.CglibAopProxy$DynamicAdvisedInterceptor.intercept(CglibAopProxy.java:651)
at com.j3.depo.publsvc.services.PublicController$$EnhancerBySpringCGLIB$$8b090a00.item()
at sun.reflect.GeneratedMethodAccessor156.invoke(Unknown Source)
at sun.reflect.DelegatingMethodAccessorImpl.invoke(DelegatingMethodAccessorImpl.java:43)
at java.lang.reflect.Method.invoke(Method.java:498)
at org.springframework.web.method.support.InvocableHandlerMethod.doInvoke(InvocableHandlerMethod.java:221)
at org.springframework.web.method.support.InvocableHandlerMethod.invokeForRequest(InvocableHandlerMethod.java:136)
at org.springframework.web.servlet.mvc.method.annotation.ServletInvocableHandlerMethod.invokeAndHandle(ServletInvocableHandlerMethod.java:110)
at org.springframework.web.servlet.mvc.method.annotation.RequestMappingHandlerAdapter.invokeHandlerMethod(RequestMappingHandlerAdapter.java:832)
at org.springframework.web.servlet.mvc.method.annotation.RequestMappingHandlerAdapter.handleInternal(RequestMappingHandlerAdapter.java:743)
at org.springframework.web.servlet.mvc.method.AbstractHandlerMethodAdapter.handle(AbstractHandlerMethodAdapter.java:85)
at org.springframework.web.servlet.DispatcherServlet.doDispatch(DispatcherServlet.java:961)
at org.springframework.web.servlet.DispatcherServlet.doService(DispatcherServlet.java:895)
at org.springframework.web.servlet.FrameworkServlet.processRequest(FrameworkServlet.java:967)
at org.springframework.web.servlet.FrameworkServlet.doGet(FrameworkServlet.java:858)
at javax.servlet.http.HttpServlet.service(HttpServlet.java:635)
at org.springframework.web.servlet.FrameworkServlet.service(FrameworkServlet.java:843)
at javax.servlet.http.HttpServlet.service(HttpServlet.java:742)
at org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:231)
at org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain. java:166)
at org.apache.tomcat.websocket.server.WsFilter.doFilter(WsFilter.java:52)
at org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:193)
at org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:166)
at org.springframework.security.web.FilterChainProxy$VirtualFilterChain.doFilter(FilterChainProxy.java:317)
at org.springframework.security.web.access.intercept.FilterSecurityInterceptor.invoke(FilterSecurityInterceptor.java:127)
at org.springframework.security.web.access.intercept.FilterSecurityInterceptor.doFilter(FilterSecurityInterceptor.java:91)
at org.springframework.security.web.FilterChainProxy$VirtualFilterChain.doFilter(FilterChainProxy.java:331)
at org.springframework.security.web.access.ExceptionTranslationFilter.doFilter(ExceptionTranslationFilter.java:114)
at org.springframework.security.web.FilterChainProxy$VirtualFilterChain.doFilter(FilterChainProxy.java:331)
at org.springframework.security.web.session.SessionManagementFilter.doFilter(SessionManagementFilter.java:137)
at org.springframework.security.web.FilterChainProxy$VirtualFilterChain.doFilter(FilterChainProxy.java:331)
at org.springframework.security.web.authentication.AnonymousAuthenticationFilter.doFilter(AnonymousAuthenticationFilter.java:111)
at org.springframework.security.web.FilterChainProxy$VirtualFilterChain.doFilter(FilterChainProxy.java:331)
at org.springframework.security.web.servletapi.SecurityContextHolderAwareRequestFilter.doFilter(SecurityContextHolderAwareRequestFilter.java:170)
at org.springframework.security.web.FilterChainProxy$VirtualFilterChain.doFilter(FilterChainProxy.java:331)
at org.springframework.security.web.savedrequest.RequestCacheAwareFilter.doFilter(RequestCacheAwareFilter.java:63)
at org.springframework.security.web.FilterChainProxy$VirtualFilterChain.doFilter(FilterChainProxy.java:331)
at org.springframework.security.web.authentication.AbstractAuthenticationProcessingFilter. doFilter(AbstractAuthenticationProcessingFilter.java:200)
at org.springframework.security.web.FilterChainProxy$VirtualFilterChain.doFilter(FilterChainProxy.java:331)
at org.springframework.security.web.authentication.preauth.AbstractPreAuthenticatedProcessingFilter.doFilter(AbstractPreAuthenticatedProcessingFilter.java:121)
at org.springframework.security.web.FilterChainProxy$VirtualFilterChain.doFilter(FilterChainProxy.java:331)
at org.springframework.security.web.authentication.preauth.AbstractPreAuthenticatedProcessingFilter.doFilter(AbstractPreAuthenticatedProcessingFilter.java:121)
at org.springframework.security.web.FilterChainProxy$VirtualFilterChain.doFilter(FilterChainProxy.java:331)
at org.springframework.security.web.authentication.logout.LogoutFilter.doFilter(LogoutFilter.java:116)
at org.springframework.security.web.FilterChainProxy$VirtualFilterChain.doFilter(FilterChainProxy.java:331)
at org.springframework.security.web.header.HeaderWriterFilter.doFilterInternal(HeaderWriterFilter.java:64)
at org.springframework.web.filter.OncePerRequestFilter.doFilter(OncePerRequestFilter.java:107)
at org.springframework.security.web.FilterChainProxy$VirtualFilterChain.doFilter(FilterChainProxy.java:331)
at org.springframework.security.web.context.request.async.WebAsyncManagerIntegrationFilter.doFilterInternal(WebAsyncManagerIntegrationFilter.java:56)
at org.springframework.web.filter.OncePerRequestFilter.doFilter(OncePerRequestFilter.java:107)
at org.springframework.security.web.FilterChainProxy$VirtualFilterChain.doFilter(FilterChainProxy.java:331)
at org.springframework.security.web.session.ConcurrentSessionFilter.doFilter(ConcurrentSessionFilter.java:155)
at org.springframework.security.web.FilterChainProxy$VirtualFilterChain.doFilter(FilterChainProxy.java:331)
at org.springframework.security.web.context.SecurityContextPersistenceFilter.doFilter(SecurityContextPersistenceFilter.java:105)
at org.springframework.security.web.FilterChainProxy$VirtualFilterChain. doFilter(FilterChainProxy.java:331)
at org.springframework.security.web.FilterChainProxy.doFilterInternal(FilterChainProxy.java:214)
at org.springframework.security.web.FilterChainProxy.doFilter(FilterChainProxy.java:177)
at org.springframework.web.filter.DelegatingFilterProxy.invokeDelegate(DelegatingFilterProxy.java:346)
at org.springframework.web.filter.DelegatingFilterProxy.doFilter(DelegatingFilterProxy.java:262)
at org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:193)
at org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:166)
at org.apache.catalina.core.StandardWrapperValve.invoke(StandardWrapperValve.java:200)
at org.apache.catalina.core.StandardContextValve.invoke(StandardContextValve.java:96)
at org.apache.catalina.authenticator.AuthenticatorBase.invoke(AuthenticatorBase.java:493)
at org.apache.catalina.core.StandardHostValve.invoke(StandardHostValve.java:137)
at org.apache.catalina.valves.ErrorReportValve.invoke(ErrorReportValve.java:81)
at org.apache.catalina.valves.AbstractAccessLogValve.invoke(AbstractAccessLogValve.java:660)
at org.apache.catalina.core.StandardEngineValve.invoke(StandardEngineValve.java:87)
at org.apache.catalina.connector.CoyoteAdapter.service(CoyoteAdapter.java:343)
at org.apache.coyote.ajp.AjpProcessor.service(AjpProcessor.java:476)
at org.apache.coyote.AbstractProcessorLight.process(AbstractProcessorLight.java:66)
at org.apache.coyote.AbstractProtocol$ConnectionHandler.process(AbstractProtocol.java:806)
at org.apache.tomcat.util.net.NioEndpoint$SocketProcessor.doRun(NioEndpoint.java:1498)
at org.apache.tomcat.util.net.SocketProcessorBase.run(SocketProcessorBase.java:49)
at java.util.concurrent.ThreadPoolExecutor.runWorker(ThreadPoolExecutor.java:1149)
at java.util.concurrent.ThreadPoolExecutor$Worker.run(ThreadPoolExecutor.java:624)
at org.apache.tomcat.util.threads.TaskThread$WrappingRunnable.run(TaskThread.java:61)
at java.lang.Thread. run(Thread.java:748)

Национальный Парк Долина Реки Орхон

Национальный Парк Долина Реки Орхон расположен в центральной части Монголии, на территории аймаков Уверхангай и Архангай, в 360 километрах к юго-западу от города Улан-Батор. Парк был создан в 2006 году с целью защиты уникальных экосистем и биоразнообразия долины реки Орхон, а также сохранения древних исторических и культурных памятников, расположенных в долине, территория которой внесена в 2004 году в список Всемирного наследия ЮНЕСКО под названием «Культурный ландшафт долины реки Орхон». Парк занимает территорию площадью 365 000 гектаров, его ландшафт образуют восточная часть Хангайского горного хребта (западная граница парка), горные леса, лесостепи, сухие и прибрежные пойменные луга. На территории парка Долина реки Орхон произрастают 417 видов растений, из которых 28 видов являются редкими или находящимися под угрозой исчезновения (лук алтайский, орехокрыльник монгольский, пион степной, марьин корень, можжевельник ложноказацкий), в долине обитают 48 видов млекопитающих (олени, кабарга сибирская, дикие кабаны, рыси, волки, манул), 278 видов птиц (гусь-сухонос, лебедь-кликун, чёрный аист, орлан-белохвост, чёрный дятел и другие), 22 вида рыб (щука, зеркальный карп, байкальский осётр, таймень, речной сиг, плотва, язь, золотистый карп, налим). С доисторических времён долину реки Орхон населяли кочевые племена, археологические раскопки дают основание предполагать, что эти места были заселены уже 60 000 лет назад, здесь жили племена гуннов, тюрков, уйгуров, киданей и, наконец, монголов — по заключению ЮНЕСКО этот район «представляет эволюцию кочевой пастушеской цивилизации в течение двух тысячелетий». На протяжении многих столетий долина реки Орхон служила перекрёстком цивилизаций, связывая Восток и Запад, была политическим, торговым, культурным и религиозным центром кочевых империй, в том числе Монгольской империи. Среди исторических и культурных памятников, расположенных на территории долины реки Орхон — тюркские надгробные памятники Бильге-хана и Кюль-тегина с орхонскими руническими надписями начала VIII столетия, развалины города Хара-Балгас, известного как Чёрный город — столицы Уйгурского каганата (VIII-IX век), руины города Каракорум — столицы Монгольской империи (XIII век), руины монгольского дворца на холме Дуйт — резиденции Угэдэй-хана (XIII-XIV век), буддийские монастыри Эрдэнэ-Зуу и Тувхен. Национальный парк Долина реки Орхон славится также своими природными достопримечательностями — горячие источники Могоит, водопад Улан-Цутгалан (водопад Орхон). На территории парка расположены около 20 туристических баз, разработаны увлекательные пешеходные, конные и велосипедные туристические маршруты. Посетители парка могут посетить исторические и природные памятники долины реки Орхон, познакомиться с образом жизни и бытом кочевников, заняться рыбалкой, отправиться в поход по живописным местам.

Азия

РЕДКИЕ РАСТЕНИЯ МИРА. Азия

4 — Рододендрон Эдгеворта ( Rhododendron edgeworthii Hook. f.), Семейство Вересковые (Ericaceae) – эпифитное растение с крупными глубокобороздчатые листьями и кремово-белыми цветками. Ареал вида лежит в горах Сиккима и Бутана, где он растет на высоте 2100-2700 м над ур. моря.

1на рис внизу — Гинкго двулопастный ( Ginkgo biloba L.), Семейство Гинкговые (Ginkoaceae) – одно из «живых ископаемых», сохранившихся на Земле. Это единственный представитель семейства и класса гинкговых, господствовавших в мезозойскую эру, одно из самых примитивных голосеменных растений современного растительного мира. Открытие этого реликтового растения относится к концу XVII в. И принадлежит голландскому врачу из Японии Кемпферу (он же дал ему научное описание). На японском языке гинкго означает «серебряный плод» — под таким названием в Японии продавались съедобные семена этого дерева. С давних пор это дерево выращивали около храмов, его считали священным, почитали в Китае и Корее. В начале XVIII века гинкго был ввезен в Европу, а еще через несколько лет в Северную Америку. Только культивирование этого растения позволило сохранить его до наших дней.

Это высокое дерево, достигающее более 30 м высоты и до 3 м в диаметре. У молодых деревьев крона пирамидальная, но с возрастом становится раскидистой. Листья рассечены на две симметричные половины. Гинкго – двудомное растение, относится к числу немногих листопадных голосеменных. Ежегодно поздней осенью деревья приобретают золотисто-желтую окраску, а потом листья опадают. В естественных условиях растение сохраняется на небольшой территории в Восточном Китае, в горах Дянь-Му-Шань, вдоль границы между провинциями Чжэцзян и Аньхой, где образует леса вместе с хвойными и широколиственными породами.

В семействе непентесовых один род и 65 видов, распространенных во влажных тропических районах Старого Света. Центром их распространения является о-в Калимантан с влажными тропическими лесами, перевитыми лианами. Непентесы – лианы, которые взбираются по стеблям и ветвям деревьев с помощью усиков, образующихся между листьями (а их концы превращаются в кувшинчики). Кувшинчики всегда расположены вертикально, сверху у каждого имеется крышечка. У разных видов кувшинчики отличаются размерами, формой и окраской. Горлышко у кувшинчиков покрыто слоем воска, чтобы жертвы легко соскальзывали вниз, и усеяно шипами. Внутри кувшинчиков содержится до 1 л жидкости, которая переваривает плененных животных.

4 на рис. вверху — Аёридес курчавый ( Aerides crispum Lindl.), Семейство Орхидные (Orchidaceae) – эпифитное растение с яркими розовыми, сильно пахучими цветками. Свешивающаяся цветочная кисть самая длинная из всех аёридисов. Многочисленные цветки раскрываются в июне-июле, цветение длится 2-3 недели. Ареал вида включает Западные и Восточные Гаты (Индия), а также Шри-Ланку и Бирму. Сбор живых растений для переноса в частные коллекции и на продажу значительно сократил численность природных популяций. Сейчас растение находится под угрозой исчезновения во всем ареале.Представители рода аёридес – стеблевые эпифиты с двурядным расположением листьев. Доли околоцветника почти равные, губа трехраздельная. Пример — 1 на рис. внизу — аёридес пятнистый ( Aerides punctata ).

1 на рис. внизу — Кедр ливанский ( Cedrus libani A. Rich.), Семейство Сосновые (Pinaceae) – дерево до 25-40 м высоты с широко распростертыми ветвями и зонтиковидной или пирамидальной кроной. Листья жесткие, игловидные, от темно-зеленых до серебристо-серых, иногда с голубоватым отливом. Шишки яйцевидные, созревают на 2-3-й год и сразу по созревании рассыпаются. Растет в Малой Азии, на хр. Тавр, образуя на высоте 1300-2000 м над Ур. моря смешанные леса с пихтой киликийской и можжевельником. И хотя на этих высотах снег держится иногда до пяти месяцев, зимой бывают значительные морозы, а летом сильные засухи, кедр чувствует себя очень хорошо.

С давних пор эта порода ценилась за древесину, которая обладает не только прекрасными техническими качествами и красивой окраской, но и приятным запахом, напоминающим аромат древесины можжевельника. Использовалась она в строительстве, при отделочных работах, для различных изделий, в том числе для египетских саркофагов. Кедр и по сей день привлекает внимание местных жителей как традиционное священное дерево. Он является символом страны и изображен на государственном гербе, марках и монетах Ливана. Длительная эксплуатация кедра сократила его запасы настолько, что в Сирии и Ливане он находится под строгой охраной. Наиболее известна роща Бшерра, где встречаются деревья до 7 м в окружности.

4 на рис. вверху — Куннингамия ланцетная ( Cunninghamia lanceolata Lamb.), Семейство Таксодиевые (Taxodiaceae) – растет в Центральном и Южном Китае, изредка на севере Вьетнама. К роду относится всего 2 вида, второй из которых (кунингамия Кониши) эндемичен для о-ва Тайвань. Это огромные деревья до 50 м высоты и 1-1,2 м в диаметре. Листья линейно-ланцетные, жесткие, кожистые, 2 см длины и 2,5 мм ширины. Шишки яйцевидные. Произрастает в горных лесах на высоте 1300-2000 м. Представителей этого семейства можно назвать «живыми ископаемыми», господствовавшими на Земле в третичный период.

Другой представитель семейства — метасеквойя глиптостробусовая ( Metasequoia glyptostroboides Hu et Cheng) ( 1 — на рис. внизу ) – редкий реликтовый вид. Это дерево с пирамидальной кроной, до 30-35 м высоты и красновато-коричневым стволом более 2 м в диаметре. В настоящее время дерево сохранилось на площади 0,8 га в горах северо-востока провинции Сычуань и в соседней провинции Хубэй на высоте 700-1350 м. Общая численность деревьев этого вида неизвестна, но в Долине водяной пихты (называемой так местными жителями) – основном местонахождении метасеквойи (Хубэй) – насчитывается около 1000 взрослых особей.

Впервые род метасеквойя был описан японским палеоботаником в 1941 г. на основании ископаемых остатков шишек и отпечатков облиственных побегов. Зимой того же года в Китае, на границе провинций Хубэй и Сычуань были обнаружены три безлистных дерева с красноватой корой, но только через пять лет удалось определить их систематическое положение и отнести к ископаемому роду метасеквойя.

4 на рис. вверху — Троходендрон аралиевидный ( Trochodendron aralioides Sieb. et Zucc.), Семейство Троходендровые (Trochodendraceae) — единственный представитель этого эндемичного восточноазиатского семейства. Это вечнозеленое дерево до 20 м высоты, с серо-коричневой корой, твердыми ветвями и зеленоватыми веточками,на концах которых скучены листья. Листья 8-15 см длины, кожистые, сверху блестящие, ароматные. Цветки ярко-зеленые, в конечных кистях, на цветоножках, обоеполые, без околоцветника. Многочисленные тычинки сидят на тонких тычиночных нитях вокруг наполовину сросшихся плодолистиков. Плоды овальные, -10 мм в поперечнике. Цветет в мае-июне. Обитает в горах до высоты 1600 м над ур. моря, иногда на заболоченных местах. Ареал вида охватывает Японию (острова Хонсю, Сикоку и Кюсю), южную часть Кореи, острова Тайвань и Рюкю. Это реликтовое растение сохраняет ряд примитивных признаков, в том числе наличие в древесине только трахеид, что сближает его с древними магнолиевыми. Несмотря на сравнительно большой ареал, растение встречается редко и повсеместно нуждается в охране как древний представитель тропической флоры.

Публикуется по книге: Белоусова Л.С., Денисова Л.В. Редкие растения мира. М.: Лесная промышленность, 1983. 344 с.

Ботанический памятник природы Гора Хараты

Джидинский район: Ботанический памятник природы Гора Хараты

Просмотров: 2 524

Ботанический памятник природы Гора Хараты
Село Зарубино, Джидинский район

   В трех километрах от села Зарубино, Джидинского района на горе Хараты, расположен памятник  ботанического наследия.
 «Хараты» — в переводе с буряткого «смотри в даль», по старинной легенде пастух, потерявший своё стадо на коне поднимался на эту гору несколько раз переплывая Селенгу и высматривал стадо, смотря с высока в даль степей. Хараты находится в лесостепной зоне в долине реки Селенги. Склоны горы пологие, лишь западный склон каменистый, отвесный.  Этот участок очень привлекателен для туристов,  потому что здесь удивительная фауна, и у путешественника есть возможность воочию увидеть диковинные растения, занесённые в Красную книгу Бурятии: это Орехокрыльник монгольский, Тонкотрубочник скальный, Облепиха крушиновая и, конечно, удивительное растение Абрикос Сибирский. Удивительно, что абрикосовая роща расположена на каменистой почве крутого отвесного склона и занимает 13 кв.м. Так же не остается без внимания уникальность и редкость данного растения, учитывая резкоконтинентальный климат Республики Бурятия, отличается морозостойкостью, в состоянии покоя выдерживает морозы до –45°. Цветущие в начале мая абрикосы представляют собой низкие, корявые деревца, из-за климатических условий плоды не успевают созревать и рано опадают, выглядят как обтянутая кожицей косточка. Обильное весеннее цветение покоряет окружающих и навсегда остается в памяти туристов и гостей района, нередко цвет абрикоса сравнивали с цветущей сакурой.

Гора Хараты – это настоящее место силы и энергии, священное место для коренного населения района. На вершине горы возвышается Обо, ежегодно к этому месту съезжаются жители Джидинского района, чтобы поклониться духам, «хозяевам» местности. 
Реликтовая роща сибирского абрикоса – это единственный ботанический памятник Джидинского района и, конечно же, как и все заповедные места оно охраняется как природоохранными организациями, так и добровольцами села Зарубино. Памятник природы имеет высокую научную ценность и колоссальную экологическую ценность не только для села и района, но и для всей республике Бурятия. 
..        
Автор: Решетникова Марина Васильевна
Учитель географии МБОУ «Зарубинская ООШ»

Орехокрыльник кландонский — Орехокрыльник — Лиственные деревья и кустарники — Декоративные деревья и кустарники

Происхождение:

гибрид орехокрыльников седого и монгольского (Caryopteris incana x C. mongholica), полученный в 1945 году

Размеры и формы роста:

жизненная форма: кустарник

листопадное

диаметр кроны: 

равен высоте

форма кроны: 

округлая

Скорость роста:

относительно высокая

Почва:

pH: 

5,0-8,0 (толерантен к значению кислотности)

механический состав почвы: суглинки

Посадка и размножение:

оптимальные сроки посадки: 

весна

способы размножения: полуодревесневшими черенками

вегетативное размножение: 

черенками в полувызревшей древесиной летом

Уход:

Полив: 

относительно засухоустойчив, но в засушливые периолы рекомендуется полив

Подкормки: 

мульчирование компостом

Зимостойкость:

основной вид: 

до -23 градусов, больше подходит для южных регионов

зона зимостойкости 

6

Укрытие на зиму:

на зиму обрезают неодревесневшие части и засыпают кустарник смесью песка и золы (на ведро песка — стакан золы)

Декоративность:

Сезон декоративности: весна, лето, осень

Пик декоративности: 

в период цветения

Декоративные свойства: листья, соцветия

Листья: 

густые, узкоовальные, по краю цельные, темно-зеленые, снизу серебристо-опушенные, с ярким ароматом мяты при растирании

Сроки цветения: 

конец лета — начало осени

Цветовая гамма:  Цветки: 

голубые, 5-лопастные, с одной более крупной бахромчатой лопастью и короткой трубкой, из которой выступают 4 тычинки, 2 из которых более длинные; столбик тонкий, двулопастной

Соцветия: 

многочисленные, пазушные, щитковидные

Декоративные формы (сорта):

имеет культивары с разными оттенками цветков

Тип насаждений:

Тип насаждений: бордюр, группа, миксбордер, контейнерная культура

подходит для посадки в миксбордеры, ценится за позднее цветение

Скульптурная скамья из орехового дерева из монгольской шерсти

Доставка

Ознакомьтесь с полной политикой доставки и часто задаваемыми вопросами.

Примечание: товары, сделанные на заказ, обычно включают время выполнения заказа или индивидуальное окно доставки, которое подробно описано в
описание продукта.

Сведения о доставке всех остальных товаров см. Ниже:

Бесплатная доставка

Для некоторых объявлений может быть предложена бесплатная доставка.

Небольшие предметы обычно доставляются в течение 2 недель с даты покупки, а более крупные предметы и мебель могут
Доставка занимает до 6 недель.

При возврате товара с бесплатной доставкой стоимость обратной доставки будет взиматься с покупателя.

Бесплатная местная подвозка

Самовывоз на месте позволяет клиентам осмотреть товар во время получения и избежать затрат на доставку.

После покупки на адрес электронной почты, связанный с заказом, отправляется электронное письмо с подтверждением, которое включает:
Проверка отправления и контактная информация продавца

Пожалуйста, свяжитесь с продавцом в течение 5 дней, чтобы согласовать отправку

Доставка посылок

Отгрузка осуществляется через признанных перевозчиков, таких как UPS, FedEx и DHL.

Посылкой можно отправлять только те предметы, которые можно безопасно упаковать в коробку или конверт.

Стоимость доставки начинается от 9 долларов и зависит от размера, веса, упаковки и стоимости товара.

Товары обычно доставляются в течение 2 недель с момента покупки.

Доставка по месту жительства

Товар доставляется в ваш дом и размещается в выбранной вами комнате (установка и подключение не включены).

Местные тарифы доступны для большинства товаров, место доставки которых находится в пределах 50 миль.

Стоимость доставки начинается от 149 долларов США, в зависимости от типа продукта, размера, местонахождения покупателя и продавца и стоимости.
товара.

Местные поставки обычно занимают до 3 недель.

Доставка на дом

Товар доставляется в ваш дом и размещается в выбранной вами комнате (установка и подключение не включены).

Доставка может занять до 6 недель и до 8 недель, если покупатель или продавец находятся за пределами
стандартные маршруты доставки.

Стоимость доставки начинается от 299 долларов США, в зависимости от типа продукта, размера, местонахождения покупателя и продавца и стоимости товара.

Тип доставки	Менее 2000 долларов США	Более 2000 долларов США
Доставка на дом	299 долларов США	399 долларов США
Большая обработка > 35 куб. футов <52 куб. футов	399 долларов США	449 долларов США
Обработка хрупких и / или негабаритных материалов	Цена может отличаться.В зависимости от материала, расположения и размера.	Цена может отличаться. В зависимости от материала, расположения и размера.

Доставка, управляемая продавцом

Доставка осуществляется продавцом через грузоотправителя по выбору продавца.

Доступно для позиций на усмотрение продавца.

Местная доставка, управляемая продавцом

Доставка по обочине дороги осуществляется продавцом в пределах ограниченной географии.

После покупки письмо с подтверждением будет отправлено на адрес электронной почты с подтверждением, связанный с заказом,
и включает в себя: Код подтверждения получения и контактную информацию продавца

Пожалуйста, свяжитесь с продавцом в течение 5 дней, чтобы согласовать доставку.

Монгольские службы субтитров в Уолнат-Крик, Калифорния

Служба многоязычных субтитров Уолнат-Крик, Калифорния

Языки, над которыми работают наши глобально живущие и опытные эксперты по субтитрам:

Другие феноменальные монгольские службы субтитров Уолнат-Крик, Калифорния

Наши сотрудники готовы к работе над следующими типами монгольских субтитров в Walnut creek, CA Subtitle, слепых субтитров, субтитров для слабослышащих, глухих субтитров, постпродакшна и Captivate.

Наши основные особенности

Полный список особенностей, которые делают нас уникальными:

Быстрый, точный, международные субтитры, следующий день, субтитры QuickTime, надежные, доступные, лучшие, онлайн-услуги субтитров, финальные субтитры, тот же день, срочно, безопасно, быстро и качественно.

Обслуживаемые нами районы, недалеко от Уолнат-Крик, Калифорния

Мы обслуживаем в нескольких местах по всему миру, в то время как некоторые из основных мест

Ореховые креветки с медом и монгольская говядина

Lil P любит ореховые креветки с медом, когда мы идем в китайский ресторан, поэтому я сказал ему, что постараюсь приготовить их для него.У мистера Пи аллергия на моллюсков, поэтому я сделал его любимую монгольскую говядину в китайском ресторане. 1 сгущенного молока
масло для жарки

1) В небольшой сковороде смешайте воду и сахар, доведите до кипения
2) Добавьте грецкие орехи и время от времени помешивайте, пока жидкость не испарится, выньте грецкие орехи из сковороды, отложите.
3) Очищенные, продетые и креветки бабочки.
4) Взбейте яичные белки в средней миске до образования пузырьков, затем быстро перемешайте в мокико, пока смесь не станет мягким тестом.
5) Нагрейте масло в тяжелой глубокой сковороде на среднем или сильном огне. Обмакнуть креветки в жидкое тесто мочико и обжарить в горячем масле до золотистого цвета около 5 минут.
6) Удалите креветки и протрите их бумажным полотенцем.
7) В миске среднего размера смешайте майонез, мед и сгущенное молоко. 8) Добавьте креветки и полейте соусом.
8) Посыпьте сверху засахаренными грецкими орехами и подавайте.

Монгольская говядина

1/2 чайной ложки измельченного имбиря
1 столовая ложка измельченного чеснока
1/2 стакана шою (соевый соус)
1/2 стакана воды
1/2 стакана коричневого сахара
1 фунт стейка
1 / 4 стакана кукурузного крахмала
Половинка небольшого лука, нарезанная и разрезанная пополам
Масло для жарки

1) Добавьте 2 чайные ложки масла в небольшую нагретую кастрюлю на слабом огне, добавьте имбирь и чеснок на несколько секунд, чтобы усилить аромат, затем добавьте в шою и воде.
2) Добавить коричневый сахар, время от времени помешивать, отставить.
3) Обмакните нарезанные кусочки стейка в кукурузный крахмал, затем обжарьте их на масле в течение нескольких минут.
4) Удалите кусочки стейка и высушите их бумажным полотенцем.
5) Налейте масло в сковороду, приготовьте нарезанный лук.
6) Добавьте стейк без жидкости и обжарьте, помешивая.
7) Залить стейк и лук соусом, продолжать помешивать, обжаривание соуса равномерно впитается.
8) Смешайте воду и кукурузный крахмал в небольшой миске, затем добавьте в сковороду.
9) Продолжайте жарить, помешивая, пока соус не загустеет.
10) Подавать.

Они оба оказались очень вкусными! Но мне потребовалось два часа, чтобы закончить их, используя 3 из 4 моих плит.Сделаю ли я это снова? возможно, но будет не часто. Возможно, только по особым случаям, эммм … может быть, раз в год. ха-ха! Оба мальчика наслаждались ими, но я не думаю, что они оценили тяжелую работу …

Я добавил слишком много теста для креветок, и они на вкус как тесто темпура, поэтому я приготовил из них немного окинавского сладкого картофеля в темпуре. на вкус было хорошо (но я думаю, что тесто было бы действительно хорошим для жареных устриц в китайском стиле). У меня есть остатки еды, поэтому я смогла принести их на обед на следующий день!

Бенто для моей сестры: жареный удон с карри, посыпанный цветочной морковью и окинавским сладким картофелем (кстати, свободная рука>.

Trio Bento (верхний уровень — все по 3 штуки) для меня, использующего контейнеры Fit N Fresh на 2 чашки.

Значение грецкого ореха с английского на монгольский

Существительное (1) орех любого из различных деревьев грецкого ореха, имеющий морщинистое двухлопастное семя с твердой скорлупой (2) твердая темно-коричневая древесина любого из различных деревьев грецкого ореха; используется специально для изготовления мебели и панелей (3) любое из различных деревьев рода Juglans

(1) Конструкционные элементы были из сосны, бука, ореха или тополя, все доступные на месте. (2) Белки обнаружат, что половинка скорлупы грецкого ореха, наполненная глинтвейном, — это просто билет, чтобы пережить долгую и холодную зиму. (3) Во время этой поездки они нашли еще двух чемпионов штата, иву Бонпленд и грецкий орех Аризоны. 4) Булочки, пирожные, финики, грецкие орехи или фруктовый батон с пряностями по цене 1,25 фунта или меньше. (5) Побеленные домики на берегу ручья, обрамленные тополем и грецким орехом. (6) Я люблю подавать их со сливочно-голубым сыром. или нарезанный панчеттой, пармезаном и салатом из грецких орехов с добавлением зимней зелени.(7) Французские скульпторы использовали липу, орех и тополь как для скульптуры, так и для прикладного искусства. (8) Используйте один или смесь голубых сыров, и если грецкие орехи из пакета, убедитесь, что они свежие; они становятся прогорклыми вскоре после открытия. (9) Если вы сорвите грецкий орех с орехового дерева и обнаружите, что его очень трудно расколоть, это не должно вызывать удивления, поскольку грецкие орехи буквально являются одними из самых сложных орехов для раскола. (10 ) В простом зацементированном дворе вокруг орехового дерева есть пять сосновых столов и скамеек, каждый на шесть-восемь человек.(11) Они также содержатся в орехах, таких как арахис, грецкие орехи, кешью, а также в семенах и рыбе. (12) Однажды он преподавал в Мэриленде, США, где он собирал некоторых из своих учеников под ореховым деревом. (13) Пик упаковывает домашнюю смесь миндаля, грецких орехов, изюма, сушеной клюквы и натуральной мюсли с корицей. (14) Я вижу слезы на глазах, когда мы едем по горам, земля изобилует крепкими грецкими орехами и высокими соснами, цветущими абрикосами и нетерпеливые тополя весны. (15) Когда я закончил наполнять свои кормушки сегодня вечером, я заметил стаю около 40-50 птиц высотой на недавно распускающемся черном ореховом дереве.(16) В 1947 году кедр, клен, ясень, сосна, пихта, дуб, ель и орех покрывали не менее 42 процентов территории Азад Кашмира.

Buuz

Кажется, почти в каждой кухне есть какая-то локализованная версия пельменей.

У японцев есть гёдза. Китайцы свои вонтоны. Итальянцы любят равиоли и тортеллини. Немцы расхваливают шпецле, а непальцы — момо.

Для монголов пельмени, в том числе бууз, действительно имеют первостепенное значение в кухне, а их вкус и внешний вид во многом подтверждают это мнение.

( ПРИМЕЧАНИЕ: Хотите сохранить этот рецепт на потом? Вы можете забрать домой загружаемую версию этого рецепта в формате PDF, щелкнув здесь.)

Бууз, Степь и «Ежемесячная» монгольская кухня

Чтобы понять Бууз сначала требует погружения в кухню Монголии и климат страны.

Почему климат? Тип климата, который составляет большую часть современной Монголии — степь — дает много подсказок и понимания общей культуры и кухни.

Степь — это обширный участок суши, простирающийся от Восточной Европы до Восточной Азии и характеризующийся своими пастбищными качествами и временными крайностями. Из-за небольшого количества осадков степной климат не способствует росту очень многих деревьев, но повсюду изобилие пастбищ, что привело к обильному кормлению пастбищных животных, таких как крупный рогатый скот, козы и овцы.

Степь также может быть синонимом резких перепадов температур.Летом у вас может быть день 90 градусов (Фаренгейта), тогда как день зимой может опускаться до -50 градусов !

Из-за этих разных погодных явлений монгольская кухня разделена на два разных периода времени: «красные месяцы» и «белые месяцы». Суровые степные зимы считаются «красными месяцами», когда многие из монгольских блюд будут высококалорийными и довольно мясными. И наоборот, летние «белые месяцы» и соответствующее меньшее количество калорий подразумевают больший упор на молочные продукты и меньшее количество мяса.

Излишне говорить, что монгольская диета, основанная на животных и молочных продуктах, не очень подходит для вегетарианского или веганского образа жизни.

О Buuz

Интересно, что бууз (произносится как «бозе» или «боц») — одно из немногих блюд, которые едят круглый год, и в некоторых случаях может быть достаточно как отдельное блюдо. В первую очередь, однако, бууз очень часто едят во время Цагаан Сар, монгольского Нового года по лунному календарю, как часть большого праздника.

Buuz очень похож как на непальское момо, так и на baozi , который присутствует в нескольких различных китайских кухнях.Подобно этим типам пельменей, бууз готовят на пару, хотя есть также монгольский вареный на воде банш и жареный во фритюре хуушуур , которые родственны буузу.

О рецепте

Когда дело доходит до ингредиентов, ввод в бууз на самом деле относительно прост. В основе любого буза лежит мясная начинка, которая, скорее всего, представляет собой бараний фарш или в некоторых случаях (как у нас) говяжий фарш. Вокруг начинки — простое тесто из воды и пшеничной муки.

В зависимости от рецепта могут быть дополнительные ингредиенты, такие как капуста, рис, картофель и, возможно, некоторые специи, но они больше относятся к отдельным рецептам, чем к основным продуктам рецепта. Полезно отметить, что в монгольской кухне в целом не так много овощей или специй.

Однако настоящее искусство приготовления бууза заключается в складывании теста вокруг мяса. По общему признанию, как вы увидите на фотографиях, у нас возникли некоторые трудности с, пожалуй, самой важной частью буза, и мы не являемся мастерами складывания и создания пельменей.

Складывание Buuz

Существует три традиционных способа складывания Buuz.

Во-первых, округлый путь, пожалуй, самый узнаваемый и самый популярный. Чтобы сделать бууз округлой формы, вы защипываете несколько складок и сводите их в центре вокруг клецки. Вы можете либо полностью закрыть клецки, либо оставить открытое отверстие в центре, хотя немного приоткрытое отверстие полезно для того, чтобы в процессе приготовления на пару полностью приготовилась внутренняя начинка для клецок.

Далее идет техника сгиба, которая намного проще , чем остальные. В сложенном виде вы покрываете тестом всю начинку и защипываете по углам. Вам нужно будет убедиться, что есть свободные места, но это очень простой способ их подготовить.

Наконец, есть способ приготовления бууза полукругом. Возможно, это наименее традиционный способ их приготовления и больше напоминает другие виды пельменей из других кухонь, но в любом случае это можно сделать.Чтобы сложить полукругом, вы складываете половину теста поверх начинки и сходитесь с краями другой половины, а затем защипываете вдоль корешка теста, чтобы закрыть клецки.

Независимо от того, как вы складываете, ключевым компонентом приготовления бууза является метод приготовления на пару. После того, как вы хорошо смазали пароварку или любые специальные перфорированные сковороды или вкладыши, вы устанавливаете бууз и накрываете его, доводите воду до кипения и дайте им париться примерно 10-15 минут по своему усмотрению.

Наш взгляд на рецепт

Теперь, наверное, лучше всего сразу признать, что даже после многих попыток наши клецки были далеки от совершенства. Даже с помощью учебника из нашего оригинального справочного рецепта нам только несколько раз повезло, и наш бууз выглядел как профессионал.

Когда дело дошло до ингредиентов, мы сделали некоторые небольшие дополнения на основе других рецептов, которые мы нашли. Во-первых, мы добавили в смесь еще одну специю. Конечно, монгольская еда не славится большим количеством специй, но мы наткнулись на несколько рецептов, в которые входил молотый кориандр.Для нашего рецепта мы заранее приготовили смесь специй из свежемолотого тмина и семян кориандра, а также соли и перца.

Также мы добавили в начинку бууз еще несколько овощей. В разных рецептах тремя наиболее распространенными овощными добавками были лук, морковь и капуста, поэтому мы решили уменьшить пропорции каждого из них и включить кусочки всех трех. Это совершенно необязательно, но мы рекомендуем добавить в начинку хотя бы один из овощей.

Наконец, что касается нашей муки, мы, как обычно, отказались от очищенной и отбеленной универсальной муки. Вместо этого мы выбрали органическую цельнозерновую муку со всеми ее отрубями, эндоспермом и микробами. Это сделало интересное, хотя и тонкое изменение в обертке клецки, но оказалось довольно хорошей заменой.

В остальном рецепт очень прост в приготовлении. Что касается складывания, мы должны вернуться к вам по этому поводу…

Наслаждайтесь!

Как складывать бууз? Комментарий ниже!

( ПРИМЕЧАНИЕ: Хотите сохранить этот рецепт на потом? Вы можете забрать домой загружаемую PDF-версию этого рецепта, нажав здесь.)

Buuz

Prep 1 час, 10 минут

Cook 20 минут

Всего 1 час, 30 минут

Автор адаптировано из Mongol Food

0004 Ингредиенты

Пельмени

Тесто

• 2½ стакана органической цельнозерновой муки
• 1 стакан теплой воды
• 1 чайная ложка соли

Начинка

• ½ фунта говяжьего или овечьего фарша, предпочтительно с более высоким содержанием жира около 80/20, если нет подробнее
• ¼ стакана воды
• ¼ кочана, мелко нарезанного (~ 1/4 стакана)
• 1 тертая морковь среднего размера (~ 1/4 стакана)
• ½ мелко нарезанной луковицы (~ 1 / 4 стакана)
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка семян кориандра

Инструкции 9000 3

Этап 1 — Предварительное приготовление теста для пельменей

1. Смешайте пшеничную муку, воду и соль в миске. Раскатайте и замесите ингредиенты, пока не получится тесто, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час. К тому моменту, когда вы достанете его из холодильника, тесто должно быть достаточно твердым и не мокрым.

Этап 2 — Подготовка начинки

1. Поместите черный перец, соль, тмин и семена кориандра в мельницу для специй и смешайте с порошковой смесью специй
2. Затем в другой миске смешайте фарш, капуста, морковь, лук, чеснок и смесь специй.Обязательно хорошо перемешайте ингредиенты (возможно, даже руками), чтобы равномерно распределить ингредиенты.

Этап 3 — Предварительное складывание

1. Достаньте тесто из холодильника и положите на предварительно посыпанную мукой рабочую поверхность
2. Раскатайте тесто в длинную веревку, затем разрежьте тесто на кусочки по 2,5 см. . Каждая из этих 1-дюймовых частей будет использоваться для изготовления 1 буза
3. . Используйте скалку, чтобы сплющить 1-дюймовую часть и сделать ее более гибкой.Раскатайте по кругу, чтобы тесто оставалось круглым
4. Взяв в руке расплющенное тесто, возьмите примерно от до 1 столовой ложки начинки и поместите в центр теста

Этап 4 — Складывание Buuz

1. При традиционном круглом складывании: Сожмите две части теста и поднесите к центру. Продолжайте обходить обертку, складывая следующий кусок теста в сложенный кусок. У вас должно получиться что-то похожее на звезду после того, как вы пройдете весь путь вокруг
2. Если сложите закрытым сложенным способом: Возьмите две стороны обертки и соедините их в центре над начинкой.Повторите то же самое с двумя другими краями, пока все четыре края не встретятся в центре. Сожмите тесто, чтобы обернуть начинку внутри обертки.
3. При складывании полукругом: Возьмите одну сторону обертки и сложите ее поверх начинки и к другому краю обертки. Сдавите тесто по всей длине, чтобы получить полукруг или пельмени в форме луны

Этап 5 — Приготовление на пару

1. Сначала возьмите пароварку или большую кастрюлю и налейте на дно 1-2 дюйма воды.
2. Затем смажьте решетку пароварки маслом или положите кусок вощеной бумаги (с продвинутыми отверстиями) на инкрустацию кастрюли, чтобы бууз не прилипал.
3. Поместите сложенный бууз в пароварку и накройте крышкой
4. Принесите кастрюлю или пароварку на сильном огне и воду до кипения, затем оставьте накрытой на 10-15 минут, пока бууз не испарится.
5. Удалите после приготовления на пару и подавайте к столу!

Примечания

Чтобы узнать, как правильно складывать бууз, обратитесь к нашему оригинальному справочному рецепту от MongolFood.info

Курсы Entrees

Кухня Монгольская

Монгольский сейтан (вегетарианская монгольская говядина) Рецепт

Теперь, когда вы приготовили домашний сейтан, пора сделать с ним что-нибудь необычное! Этот монгольский сейтан — моя версия веганской монгольской говядины, приготовленная из хрустящего жареного сейтана в сладком и слегка остром соусе в азиатском стиле.

Как и в случае с нутом моего генерала Цо, нутом кунг пао и веганской пьяной лапшой, монгольский сейтан происходит не от подлинной азиатской кухни, а от ее американизированной версии.Когда мы, американцы, приезжаем сюда, мы, как правило, делаем рецепты более сладкими, менее острыми и немного более мягкими. Обычно при адаптации этих приспособлений к веганству я также уменьшаю количество сахара, переключаюсь на менее рафинированный кокосовый сахар, добавляю больше ароматических веществ в соус и уменьшаю количество кукурузного крахмала и масла. Этот раз не исключение.

Веганская монгольская говядина готовится из кусочков сейтана, обжариваемых на сковороде, пока они не станут слегка хрустящими, а затем их тушат в липком, сладко-остром соусе. Я добавляю к себе щепотку китайских пяти специй — я заметил, что Гардейн использовал их в своей постной сычуаньской говядине, что для меня является виноватым удовольствием.

Некоторые рецепты монгольского сейтана / др. используйте соус хойсин, но у меня его не было под рукой, поэтому я создавал ароматы с нуля. Даже несмотря на это, рецепт складывается очень быстро. Я сделал это на дерзкой стороне, чтобы приготовить на пару лишние овощи, чтобы смешать их с ложной говядиной.

Если азиатские рецепты вам не по душе, не волнуйтесь — скоро у меня появятся и другие рецепты сейтана! Надеемся, вам понравится!

Монгольский сейтан (веганская монгольская говядина)

Обжаренные на сковороде кусочки сейтана добавлены в сладкий чесночно-имбирный соевый соус, чтобы приготовить монгольскую говядину без мяса.

Калорийность на порцию 324 ккал

Состав

Для соуса без говядины по-монгольски:

• 2
  чайная ложка
  растительное масло
  (Я использовала масло из виноградных косточек)
• 1/2
  чайная ложка
  рубленый или тертый имбирь
• 3
  гвоздика
  измельченный или тертый чеснок
• 1/3
  чайная ложка
  Китайская пятерка специй
  (по желанию)
• 1/3
  чайная ложка
  хлопья красного перца
• 1/2
  чашка
  соевый соус с низким содержанием натрия
  (смотрите примечание)
• 1/2
  чашка + 2 ст.
  кокосовый сахар
  (или используйте 1/2 стакана коричневого сахара)
• 2
  чайная ложка
  кукурузный крахмал
• 2
  столовая ложка
  холодная вода

Для сервировки:

• поджаренные семена кунжута
  (по желанию)
• нарезанный лук
  (по желанию)

Инструкции

Для приготовления соуса:

1. Нагрейте растительное масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте имбирь и чеснок; постоянно помешивая. Через 30 секунд добавьте пять специй (если используете) и хлопья красного перца и готовьте еще 30-60 секунд, пока не станет ароматным.

2. Добавьте соевый соус и кокосовый сахар и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте покипеть, пока кокосовый сахар не растворится и немного не уменьшится, около 5-7 минут, периодически помешивая.

3. Взбейте кукурузный крахмал и холодную воду, затем добавьте в сковороду и перемешайте.Варить еще 2-3 минуты, пока соус не станет глянцевым и слегка загустеет. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте медленно варить, пока не будете готовы добавить в сейтан.

Чтобы приготовить сейтан и закончить веганскую монгольскую говядину:

1. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем или сильном огне. Добавьте сейтан и готовьте, часто помешивая, около 4-5 минут или пока он не подрумянится и не станет хрустящим по краям.

2. Убавьте огонь до минимума и добавьте соус в сковороду. Перемешайте, чтобы покрыть все кусочки сейтана, и продолжайте готовить, пока соус не прилипнет к сейтану. Снимите с огня и подавайте горячим, с рисом и / или овощами на выбор, при желании украсьте семенами кунжута и зеленым луком.

Примечания к рецептам

Соевый соус с низким содержанием натрия: Я настоятельно не рекомендую использовать соевый соус с полным содержанием натрия.Соус будет слишком соленым. Если вы не можете получить соевый соус с низким содержанием натрия, разбавьте 1/4 соевого соуса водой.

ХРУСТЯЩАЯ: С этим методом подрумянивания сейтана конечный результат после добавления соуса не будет очень хрустящим. Я также протестировал этот рецепт, бросив сейтан примерно в 1/4 стакана кукурузного крахмала перед его жаркой, и результат получился и остался более хрустящим, но также потребовал больше масла и лучше всего работал на сковороде с антипригарным покрытием. Попробуйте, если хотите!

Пищевая ценность

Монгольский сейтан (веганская монгольская говядина)

Количество на порцию (1 шестой рецепт)

калорий 324
Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жир 8 г 12%

Насыщенный жир 1 г 6%

Полиненасыщенный жир 4 г

Мононенасыщенный жир 3 г

Натрий 566 мг 25%

% Калий Углеводы 33 г 11%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 19 г 21%

Белок 29 г 58%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Адаптировано из монгольской говядины П.Ф. Чанга.

«Легко из монгольской говядины» — готовьте и делитесь

Монгольская говядина — это быстро и легко, особенно в скороварке. Мы используем многофункциональную плиту Cosori. Я предоставил ссылку. Вы также можете сделать это на сковороде или в кастрюле, если хотите.

Вы можете изменить рецепт несколькими способами, но мы постарались сделать его максимально простым и вкусным. Во-первых, вам не обязательно использовать скороварку, но она делает это намного быстрее.Также можно делать блюдо на сковороде или кастрюле.

Приправы можно менять. Например, вы можете добавить больше чеснока, я добавил перец, имбирь, соевый соус и т. Д. Вы также можете удвоить рецепт в зависимости от того, сколько людей вы разделите.

Mongoian Beef Make Easy

Автор: Дэвид Худ

Тип рецепта: Основной

Кухня: Азиатская

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

04 30 Общее время: 906

Порций: 4

• 1 фунт (1/2 кг) тушеной говядины
• перец по вкусу
• 3 зубчика чеснока
• 1 нарезанный имбирь размером с большой палец
• ½ стакана соевого соуса
• ¼ стакана воды
• 4 стебля зеленого лука
• 1 столовая ложка воды в сочетании с 1 столовой ложкой воды

1. Обжарьте говядину, пока она не подрумянится и не станет готовой.Приправить перцем.
2. Добавьте чеснок, имбирь, соевый соус и воду. Обжарить несколько минут. Варить на медленном огне, пока говядина не станет мягкой.