Программа как распланировать кухню: 23 бесплатных и платных конструкторов для самостоятельной планировки кухонь

Бесплатные программы для проектирования и планировки кухни на русском и других языках

Планировка такого помещения как кухня — это, пожалуй, один из самых ответственных шагов на пути проектирования и планировки квартиры. Для создания эргономичного интерьера кухни, который бы позволял вместить все необходимое, а также способствовал комфортному времяпрепровождению, понадобится тщательно попотеть, из-за существующих ограничений. Как правило, кухни представляют собой небольшие помещения, и совершенно непозволительно впустую тратить драгоценную площадь.

Планировка кухни с размерами и вариантом расстановки мебели

В большинстве случаев кухня для жителей нашей страны является очень популярным местом в квартире. Здесь не только производится повседневная готовка и мытьё посуды, часто это место служит и столовой, и местом приёма гостей.

При необходимости создания дизайна для кухни можно пригласить специалиста, который поможет решить все поставленные задачи. Однако, в последнее время, появляется все больше специальных программ для планировки кухни, которые позволяют своими руками спроектировать кухню своей мечты. Конструктор кухни можно использовать совершенно бесплатно, главное знать какие из представленных программ являются бесплатными, а также какие из них наиболее функциональные.

Вернуться к оглавлению

Содержание материала

• 1 Подробней о программах по созданию дизайна для кухни
• 2 Популярные программы для планировки кухни
• 3 Программное обеспечение Sweet Home 3D
• 4 Программное обеспечение Икеа
• 5 Конструктор Stolplit
• 6 Конструктор Modernline Furniture
  • 6.1 Софт для дизайна кухни Stolline
  • 6.2 Софт для дизайна кухни Haecker
• 7 Программы для дизайна оффлайн
  • 7.1 KitchenDraw
  • 7.2 3cad evolution
  • 7.3 Sketchup от Google
  • 7.4 PRO-100
  • 7.5 Google sketchup

Подробней о программах по созданию дизайна для кухни

Выбор подходящего планировщика выбирается в зависимости от поставленных задач.

Несколько вариантов чертежей расстановки мебели на кухне

Исходя из того, что планирование кухни в доме это задача, состоящая из нескольких этапов, можно подобрать софт, позволяющий решить все задачи комплексно, а можно ограничиться более простой программой, которая умеет лишь что-то одно.

• Для начала необходимо создать план помещения, с указанием габаритов, конструктивных элементов, коммуникаций;
• После того, как коробка собрана, необходимо произвести отделку помещения, а именно выбрать необходимые материалы, их фактуру и цвета;
• Когда всё окружающее пространство подготовлено, можно приступать к самому главному – подборке кухонного гарнитура. В первую очередь необходимо определиться с конструктивом, а именно выбрать конкретную модель и расположить её как можно удобней. Затем можно подбирать цвет фактуру и дизайн будущего гарнитура;
• На заключающем этапе планировки необходимо украсить комнату с помощью предметов декора, для того, чтобы комната смотрелась более обжитой и уютной.

  Вариант дизайна и декора кухонного помещения

  Для этого достаточно предусмотреть шторы на окнах, повесить картины поставить цветы, в общем, добавить на кухню всё то, что будет окружать её в реальной жизни.

В интернете можно отыскать как программы для моделирования интерьера всей квартиры, так и софт, позволяющий заняться планировкой одной лишь только кухонной мебели. Один тип программ позволяет вырисовывать внешний вид мебели, а с помощью второго типа можно заниматься созданием настоящих чертежей, на основе которых впоследствии можно изготовить реальную мебель.

Вернуться к оглавлению

Популярные программы для планировки кухни

Все известные программы для создания интерьера и планировки кухни 9 метров разделяются на онлайн и оффлайн версии. Для тех, кто не собирается использовать планировщик больше одного раза, и нуждается лишь в подборе кухонного гарнитура и другой мебели, больше всего подойдут онлайн планировщики домов. Для работы будет необходимо лишь зарегистрироваться и запустить приложение через обычный браузер.

Готовый проект кухни созданный в специальной программе планировщике

Тем, кто собирается заняться планированием кухни более тщательно, лучше всего отдать предпочтение оффлайн версиям. Можно купить лицензионный диск одной из них, или скачать бесплатную версию из интернета.

Главное не нарваться на мошенников, поэтому если программа просит отправить смс для получения кода – скорее всего это пустая трата денег. Рассмотрим проверенные программы, уже проявившие себя с хорошей стороны.

Вернуться к оглавлению

Программное обеспечение Sweet Home 3D

Онлайн программа Sweet Home имеет русскоязычную версию, что делает её очень удобной для тех, кто не обладает достаточными навыками в иностранном языке. Большое количество настроек и дружелюбный интерфейс позволяет заниматься планированием кухни или всего дома даже неопытным пользователям.

Этому софту присущи такие достоинства, как:

После того, как какой-либо элемент добавляется на план, он добавляется в соответствующий список, что очень удобно при необходимости редактирования. Наверняка пользователи этой программы оценят функцию виртуальной прогулки, позволяющей пройтись по созданному виртуально помещению кухни.

Вернуться к оглавлению

Программное обеспечение Икеа

Онлайн-конструктор планировки и дизайна от известного производителя мебели Икеа позволят упростить выбор их продукции, давая возможность покупателям оценить, как тот или иной кухонный гарнитур будет смотреться в их квартире.

Проект кухни в программе Икеа

К тому, что планировщик от Икеа позволят использовать мебель лишь только от одноименного производителя, можно отнестись по-всякому.

Для кого-то это будет неприемлемо, а для кого-то будет очень кстати. В связи с тем, что программа позволяет не только спланировать кухню, но еще и способна посчитать ее будущую стоимость, некие ограничения будут скорее плюсом, чем минусом Икеа-конструктора.

Интерфейс программы достаточно прост, а функциональные возможности обширны и позволяют учесть планировку вплоть до мелочей, таких как места подвода коммуникаций и расположение розеток.

Недостатки софта от Икеа сводятся к достаточно небольшому выбору мебели, позволяющему выбрать лишь схему и чертеж кухонной мебели. Поэтому тем, кто собирается планировать кухню-студию, необходимо это учесть. Кроме этого можно отметить достаточно скудные возможности по оформлению окружающего пространства кухни и дизайна, и ограничения по выбору цвета для мебели.

Расстановка и проект кухонной мебели с размерами

Цвет может быть выбран лишь исходя из наличия такового в ассортименте Икеа.

Вернуться к оглавлению

Конструктор Stolplit

Этот бесплатный онлайн-конструктор планировки позволяет решать следующие задачи:

Стоит оговориться, что для владельцев нестандартных квартир использование этого софта может оказаться печальным – конструктор Stolplit умеет рисовать лишь прямые углы. Помимо неприемлемой для нашего времени графикой, программа может оказаться слишком сложной для восприятия неподготовленными пользователями.

Вернуться к оглавлению

Конструктор Modernline Furniture

Для работы с этой программой достаточно иметь стандартный браузер от Windows. Функционал достаточно широкий и позволят работать с планировкой кухонь любой сложности. Этот софт позволяет планировать интерьер не только угловых кухонь, с его помощью можно заняться всей квартирой или домом.

Эта онлайн-программа для планировки имеет следующие достоинства:

• дружелюбный интерфейс, настроенный на новичков;
• широкий функционал, позволяющий создавать помещения любой сложности;
• возможность комбинирования различных отделочных материалов. Так, к примеру, можно с легкостью совместить напольную плитку с ламинатом, что будет очень полезно для тех, кто занимается дизайном кухни-студии. Кроме этого необходимо отметить богатый выбор различных текстур, начиная от обычной плитки, заканчивая натуральным камнем;
• наличие типовых интерьеров, которые можно открыть для редактирования, значительно упрощает работу неопытным пользователям.

Не обошлось и без недостатков:

• все измерения производятся не в привычных метрах, а в футах. Это предполагает постоянные пересчеты в нашу систему измерения;
• этот конструктор не позволяет создать трехмерную модель, что делает ее менее функциональной.

Софт для дизайна кухни Stolline

Эта программа позволяет создать дизайн не только для кухни, но и для всего дома. Обстановка квартиры может быть сделана начиная от дверей, заканчивая бытовой техникой.

Несмотря на то, что это онлайн программа, некоторые ее компоненты все-таки придется скачать к себе на персональный компьютер. Что качается интерфейса программы, то разработчики произвели адаптацию к русскому языку, и программы стала удобной для наших соотечественников. В целом, разобраться с работой достаточно просто, присутствует трехмерный режим.

Так выглядит интерфейс программы Stolline для проектирования различных помещений

Эта программа отлично подойдет для тех, кто собирается сделать наброски будущей кухни и определиться с дизайном. Что касается более серьезных разработок, эта программа подойдет едва ли, в связи с не очень богатым функционалом.

Софт для дизайна кухни Haecker

Этот продукт не русифицирован, однако для его работы не нужно обладать глубокими познаниями английского, базового уровня будет вполне достаточно. Интерфейс достаточно простой, а скорость работы программы очень высокая, что, безусловно, важно для онлайн софта.

Позволяет программа рассматривать созданный интерьер в трёхмерном режиме, однако для этого понадобится установить на компьютер некоторые компоненты. Библиотека компонентов очень богатая, что позволяет очень точно воссоздать желаемую обстановку кухни вплоть до мелочей.

Вернуться к оглавлению

Программы для дизайна оффлайн

KitchenDraw

Разработка декора кухни в Kitchen Draw

Это программное обеспечение обладает очень широким функционалом и отлично подходит как для проектирования и планировки так и для создания дизайна кухонь с газовой колонкой. С помощью этого софта можно решить весь комплекс задач, начиная от составления плана заканчивая выбором декорирующих элементов. Текстуры поражают своей реалистичностью и позволяют создать картинку полностью повторяющую задумку автора.

Библиотека предметов интерьера очень богатая, и даже искушенный пользователь сможет найти что-либо подходящее для себя. Отыскать подходящую мебель очень легко, благодаря весьма удобному поиску. Если все-таки возникну проблемы с подбором мебели, можно обратиться к сайту разработчиков и попробовать скачать нестандартные элементы оттуда. Кроме этого мебель может быть отредактирована вплоть до изменения цвета ручек шкафчиков, не говоря уж о смене фактуры гарнитура.

Несколько вариантов планировки и размещения мебели на кухне

Для тех, кто собирается обставлять кухни заказной мебелью это приложение также подойдет. С помощью специальной утилиты можно спроектировать собственные индивидуальные модели. Моделирование собственной мебели не ограничивается лишь внешним видом, существует возможность продумать все до мелочей, вплоть до фурнитуры.

3cad evolution

Эта программа не имеет русифицированной версии. С её помощью можно заниматься проектированием и созданием дизайна. Особое внимание разработчики программы уделили работе с текстурами, поэтому для тех, кому важно сочетание кухонного гарнитура с отделкой эта программа в самый раз.

В программе неплохо реализована возможность просмотра кухни в трёхмерном режиме, которая позволит даже не опытному проектировщику проявить себя во всей красе. Выбор предметов интерьера производится с помощью каталогов. Для того чтобы найти что-либо подходящее необходимо зайти в нужную ветку и пролистать все возможные варианты. Добавление мебели на план производится очень легко, а перетаскивание и ориентацию в пространстве можно сделать, используя одну лишь мышь.

Функционал программы позволяет имитировать глянцевый или матовый фасад гарнитура, кроме этого можно нанести на мебель необходимый принт.

Визуализация готового результата может удивить своей реалистичность, поэтому еще на этапе планирования можно воочию посмотреть, как будет выглядеть готовый результат. Кроме этого в библиотеках программы собрано огромное количество образцов бытовой техники от популярных производителей.

Sketchup от Google

Эта разработка от известной компании позволяет создавать индивидуальные объекты, а также загружать уже готовые с сайта разработчиков.

Пример готовых планов на кухонного помещения

Стоит отметить, что с помощью этого софта не получится расставить мебель на плане так точно, как это позволяют вышеперечисленные программы.

Однако дизайн интерьере кухни с помощью этой программы можно сделать в разы качественней. Что касается трёхмерной визуализации, то для этого понадобится установка дополнительных компонентов. Как правило, эту программу используют для примерных набросков, а имея задачу более качественного составления дизайна лучше всего отдать предпочтение другим программам.

PRO-100

С помощью этого программного обеспечения на русском языке можно заниматься проектированием не только кухонь, но и дома в целом. Что касается кухонь, то в программе существует возможность выбора имеющейся в каталоге мебели, а также есть возможность создания индивидуальных моделей.

После того как гарнитур, со всевозможными шкафчиками сконструирован, его можно накрыть одной столешницей, объединив всё в единое целое. Выбор различных расцветок и текстур очень богат, поэтому можно подобрать необходимый гарнитур весьма точно.

Google sketchup

Эта разработка от Google позволяет заниматься конструированием индивидуальных моделей кухонь. Существует как платная, так и бесплатная версии, которые отличаются функционалом. Для тех, кто собирается оценить, как лучше произвести расстановку мебели, смысла в приобретении платной версии для проектирования нет.

К слову сказать, эта программа не позволит достаточно точно привязаться к плану, но для визуальной примерки гарнитура к интерьеру её будет вполне достаточно.

Разработка интерьера кухни в Google sketchup

Стоит отметить, что новые программы для создания интерьера и дизайна помещений появляются в интернете постоянно. Поэтому набрав в поисковике заветную фразу можно произвести анализ самостоятельно и найти для себя что-то подходящее самостоятельно.

Расстановка мебели на кухне. Варианты и примеры как расставлять кухонную мебель | Советы по выбору мебели от Столплит

Какой бы формы и размера ни была кухня, расстановка мебели в ней должна быть максимально удобной, практичной и в то же время красивой. Для этих целей разработана специальная трехмерная программа расстановки кухонной мебели, воспользоваться которой можно в соответствующем разделе сайта нашей компании. 

Но лучше всего проявить фантазию и попробовать расставить мебель самостоятельно, попробовав различные варианты расстановки мебели на кухне.

С чего начать расстановку кухонной мебели?

   Расстановка кухонной мебели начинается с оценки площади комнаты, расположения розеток для подключения бытовой техники, которая планируется к установке. Не менее важна и форма кухни — именно от нее большей частью зависит выбор способа расстановки мебели. Площадь помещения и расположение розеток оказывают влияние на то, в каком именно месте будет располагаться техника, кухонные шкафы и полки. К примеру, если рядом с будущим местом установки мойки отсутствует розетка, то стоит позаботиться об ее оборудовании либо отказаться от приобретения посудомоечной машины.

   Расстановка мебели в кухне начинается с планирования расположения самых главных элементов кухни:

• Холодильника либо морозильной камеры;




• Мойки и разделочного стола;




• Плиты или духового шкафа.

   Только после определения мест установки этих важнейших предметов, следует задумывать расположение других предметов, в чем поможет расстановка кухонной мебели онлайн.

Линейная двухрядная кухня

   Линейный метод расстановки кухонной мебели следует отнести к наиболее популярным на постсоветском пространстве, так как он наиболее подходит для небольших по площади комнат, в которых необходимо как можно рациональнее использовать каждый свободный сантиметр.

   При таком способе вся техника и входящая в комплект кухонного гарнитура мебель размещается в один ряд. При этом необходимо с точностью буквально до сантиметра рассчитать и распланировать каждый имеющийся сантиметр площади, а также постараться использовать мебель с выдвижными устройствами, позволяющую значительно сэкономить свободное пространство.

   Какого бы небольшого размера ни была кухня, расстановка мебели фото которых и варианты расположения приведены в программе расстановки, под рабочее место обязательно следует оставить не менее 60 с одной из сторон мойки. В противном случае не останется места для разделки продуктов и готовки еды. В маленьких кухнях лучше всего вовсе отказаться от использования некоторых видов бытовой техники, так как разместить ее зачастую просто негде.

   Расстановка мебели в кухне двухрядным способом возможна в больших по площади помещениях, при этом мебель располагается в два ряда. В первой линии следует расположить плиту и мойку, во второй — холодильник или морозильную камеру. Этот метод расположения мебели на кухне возможен лишь при условии, что между линиями-рядами соблюдается промежуток более 120 см. В получившемся проходе можно разместить барную стойку либо небольшой стол с табуретами.

Расстановка кухонной мебели буквами «Г» и «П»

   Помещение квадратной формы идеально подходит для расстановки мебели буквой «Г». В углу следует расположить кухонную мебель с выдвижным механизмом, предназначенную для эргономичного и удобного хранения разнообразных предметов быта. Расстановка мебели на кухне фото позволяет назвать такой метод оптимальным, позволяющим подбирать различные варианты комбинирования и сочетания кухонных шкафчиков и мебели исходя из предпочтений владельца.

   Для больших по площади кухонь идеально подходит расстановка кухонной мебели буквой «П». При этом мебель располагается у трех стен, а холодильник, мойка и плита могут располагаться у разных стен, образуя своеобразный треугольник. Как и при двухрядном способе расстановки, между линиями должно сохраняться расстояние не менее 120 см для удобного прохода и движения по комнате.

   Примеры расстановки мебели на кухне можно посмотреть и подобрать в трехмерной программе на сайте нашей компании.

Вариант расположения кухонной мебели буквами «Г» и «П»

   Если помещение, предназначенное для кухни, обладает достаточно большой площадью, то следует выбрать островную компоновку кухонного гарнитура. При этом методе в середине комнаты устраивается своеобразный «остров», которому можно подобрать нескольких функциональных назначений и использовать:

• В качестве посадочных мест;




• Для установки рабочих поверхностей;




• В качестве места для размещения плиты и раковины.

   Этот метод недостаточно распространен на наших кухнях, так как требуется некоторое время для привыкания, но весьма удобен.

   Если предстоит такое нелегкое дело, как расстановка мебели на кухне, программа, размещенная на сайте нашей компании, позволит значительно упростить выбор. В рубрике «3D» можно воспользоваться специально разработанной специалистами нашей компании программой, при помощи которой можно не только расставить мебель на кухне и в других комнатах, но и подобрать имеющиеся в наличии мебельные комплекты и отдельные предметы.

   Программа для расстановки кухонной мебели не требует регистрации на сайте, загрузки ее на свой компьютер — все действия осуществляются в режиме онлайн. При этом имеется возможность разработки в любом трехмерном пространстве, задать самые нестандартные формы помещения, наполнять шкафы и полки бытовыми предметами и техникой, выбирать цвет понравившегося предмета мебели. При этом планирование при помощи программы позволяет избежать лишнего таскания шкафов, переноса мебели, что позволит сэкономить собственные силы и время.

   Какой бы способ расстановки мебели не был бы выбран, главное — это знать, что чем тщательней распланировано пространство кухни, чем лучше продумана каждая мелочь, тем быстрее можно разместить кухню исходя из своих предпочтений, тем удобнее будет пользоваться ей впоследствии. 

   Кухня — это сердце любого дома, а мы заполним его комфортом и уютом!

Как спроектировать кухню, которая действительно работает на вас, за 5 простых шагов

Хотя просмотр шоу о ремонте дома, демонстрирующего почти мгновенные преобразования, безусловно, доставляет определенное удовольствие, выяснение того, как на самом деле спроектировать кухню самостоятельно, — это совсем другая история. На выставках ремонта регулярно показываются домовладельцы, оплакивающие тусклое освещение, нехватку кухонных принадлежностей, устаревшие шкафы и неадекватные рабочие поверхности. Желание изменить дизайн заразительно. К тому времени, когда вы нажмете на курок своей собственной реконструкции, вы каталогизировали все свои грехи «до» кухни, вплоть до последнего дюйма мертвого пространства, и жаждете «после».

Как бы нам ни хотелось, чтобы ремонт кухни завершился по щелчку пальцев, переделка обязательно займет некоторое время, даже если вы работаете с лучшими подрядчиками и полностью соответствуете своим желаниям и желаниям. потребности в пространстве. Учитывая все время и деньги, которые уходят на процесс реконструкции кухни, важно, чтобы вы сделали все возможное, чтобы рассмотреть все до мельчайших деталей, прежде чем выводить из эксплуатации эту старую духовку и выбрасывать этот белый холодильник на обочину.

Чтобы помочь вам создать кухню вашей мечты, мы проконсультировались с пятью опытными профессионалами, чтобы получить дельный совет: дизайнер Мелани Берстин из Лос-Анджелеса, дизайнер каталога AD PRO Сесилия Касагранде из Casagrande Studio, дизайнер каталога AD PRO Дженн. Фельдман из компании Jenn Feldman Designs из Лос-Анджелеса, Велинда Хеллен из международной дизайнерской группы Velinda Hellen Design и одержимый ремонтом своими руками Даниэль Кантер из Кингстона, штат Нью-Йорк, предлагают свой опыт г. н.э.  

Правило № 1: определите, что должно быть на вашей кухне

В пространстве, которое так ориентировано на полезность, может быть трудно открыть свой разум и придумать, как внести свой вклад в дизайн интерьера, оставаясь неподвижным. учет всего, что вам действительно нужно. Если вы хотите современную кухню, более традиционное пространство или вы даже не уверены в том, какой тип кухни вы хотите, сначала определитесь с вашими обязательными вещами, которые помогут вам приблизиться к вашей планировке, бюджету и широкому миру эстетического выбора.

Просмотрите эталонные изображения  

Независимо от того, просматриваете ли вы Pinterest и Instagram или листаете страницы журналов и журнальных столиков, нахождение изображений кухонь, которые вам нравятся, — это самый простой способ понять, как вам следует стиль вашего собственного пространства. Визуальные эффекты могут быть полезны для принятия более обоснованных стилистических решений, таких как цвета шкафов и материалы столешницы, но вы также, вероятно, найдете больше технических идей для вдохновения.

Подумайте о своем образе жизни

В конце концов, идеальная кухня — это личное. Например, комната, которая служит семейным центром для приема пищи и выполнения домашних заданий, будет сильно отличаться от комнаты молодого горожанина-одиночки, который почти не готовит. По этой причине Даниэль начинает все свои проекты, слушая и узнавая о потребностях и вещах клиентов. «Я провожу инвентаризацию всего, что у них есть, чтобы убедиться, что для всего найдется место, что также выявляет кулинарные привычки. Если кто-то очень хочет иметь очень большое пространство для раскатывания теста или тонны шкафов для посуды, а вы им этого не даете, то это не успешный дизайн».

Банкет — прекрасное дополнение к кухне, если вы проводите время за общением в пространстве. Нужно убедить в чудесах, которые они могут совершить? Посмотрите не дальше, чем на этот великолепный уголок кухни от Casagrande Studio, члена AD Pro Directory.

Фото: Джаред Кузия; Предоставлено Casagrande Studio 

Пересмотрите свои предпочтения

То, что многие люди имеют длинные кухонные островки и винные холодильники, вторую раковину или очень большую разделочную доску, не означает, что вам нужно выделять место для эти принадлежности на вашей собственной кухне. «Иногда клиенты просто предполагают, что им нужна микроволновая печь, и я бы посоветовала больше не заморачиваться с ней», — объясняет Сесилия. «Если я действительно углублюсь в работу с клиентами и спрошу их, для чего они используют свою микроволновую печь, [они обычно почти не используют ее.] У меня был один клиент, который сказал мне, что использует свою микроволновую печь только для того, чтобы подогреть кофе. Нам не нужна гигантская машина, занимающая [много] места ни на прилавке, ни с выдвижным ящиком для микроволновой печи, когда все, что вы делаете, — это нагреваете кофе». Понимание того, что вам действительно нужно на раннем этапе проектирования кухни, поможет только в долгосрочной перспективе.

Составьте список и выберите свои приоритеты

После того, как вы завершили этот процесс самоанализа дизайна интерьера, сядьте и напишите список всего, что вам нужно. Независимо от того, всегда ли вы откладывали деньги и у вас есть мега-бюджет, с которым можно поиграть, или прищипываете копейки, это упражнение поможет вам расставить приоритеты. Больше всего заботитесь о прочности ваших кухонных шкафов? Обратите внимание, что в вашем списке. Предпочитаете иметь лучшую из лучших кухонных приборов? Отметьте это и используйте список как путеводную звезду на протяжении всего путешествия — вы поблагодарите себя позже, когда соблазнитесь всеми этими забавными фартуками, которые легко увеличивают расходы.

Правило № 2: продумайте планировку

Заманчиво сразу перейти к цветам краски и забавной отделке, но вместо этого начните с мелочей: хорошей планировки кухни. Профессиональные дизайнеры и подрядчики сделают эту тяжелую работу за вас, соблюдая при этом правила проектирования, масштаб/пропорции и строительные нормы и правила. Они разграничивают рабочие зоны, стратегически размещают технику, планируют адекватное хранение и обеспечивают достаточно места для комфортного передвижения. Нет планов нанять дизайнера? Приготовьтесь измерить, набросать планы этажей и настроить свой собственный дизайн. Найдите хорошее приложение для планирования пространства или онлайн-планировщик кухонь, чтобы облегчить себе жизнь, или обратитесь в мебельную компанию, которая предоставляет подробные визуализации.

Самые популярные

В этой кухне Casagrande Studio много места для работы.

Фото: Джаред Кузия; Предоставлено Casagrande Studio

Используйте рабочий треугольник

Мелани обычно начинает со сплошного рабочего треугольника, который долгое время считался золотым стандартом кухонного дизайна. Он включает в себя самые тяжелые предметы в комнате — раковину, холодильник и плиту — идеально расположенные так, чтобы повар мог эффективно перемещаться во время приготовления пищи, приготовления пищи и уборки. Мелани вырезает и вставляет различные элементы комнаты в программу для проектирования кухни, а затем перемещает все вокруг, пока не добьется нужного результата. «Важно визуализировать, как вы собираетесь использовать пространство, и увидеть кухню сверху — это самый простой способ все это наметить».

U-образные и L-образные кухни, возможно, являются наиболее распространенными в наши дни, хотя кухни с одной стеной и камбузом часто появляются в небольших помещениях. Множество идей планировки кухни включают в себя отдельную обеденную зону, хотя для небольших помещений, как правило, требуются все квадратные метры, которые они могут втиснуть для приготовления пищи. Каждая конфигурация имеет свои плюсы и минусы. Если вы можете поместить его, кухонный остров открывает целый новый мир хранения, сидения и рабочего места.

Будьте открыты для перемен

Конечно, списки пожеланий — это всего лишь список желаний, и настоящая любовь к кухне редко проходит так гладко. Если вы не строите с нуля, ожидайте, что ваше пространство создаст множество препятствий и препятствий. Ограничения по размеру и причудливые конструктивные особенности, не говоря уже о бюджете, будут влиять на окончательную форму кухни. Хитрость заключается в том, чтобы найти умные решения для устранения болевых точек и максимально использовать то, что у вас есть.

Остров обеспечивает много места для хранения на этой кухне, спроектированной Jenn Feldman Designs, внесенной в каталог AD PRO.

Фото: Эми Бартлам; Предоставлено Jenn Feldman Designs

Правило № 3: Думайте о хранении

На большой кухне вопрос хранения может заключаться скорее в том, как именно организовать ваши вещи, чем в том, чтобы все втиснуть, как в случае с маленькой кухней. дизайн. Несмотря на это, на этом этапе процесса планирования кухни следует подумать о ряде элементов, которые могут упростить задачу, когда вы выясняете, куда именно поставить вафельницу.

Не экономьте на шкафах

И Велинда, и Мелани считают краснодеревщиков незамеченными героями кухонного дизайна. Мелани говорит: «Команды кабинета министров имеют многолетний опыт работы во всех обходных путях. Мне нравится представлять свою идею и смотреть, смогут ли они заставить ее работать» — например, выяснять, как заполнить шесть бесполезных дюймов пространства на короткой стене рядом с плитой. После мозгового штурма во время недавней реконструкции ответом стала узкая выдвижная полка для специй.

Самые популярные

Несколько дополнительных ящиков были включены в столешницу этого островка на кухне от Jenn Feldman Designs.

Фото: Эми Бартлам; Предоставлено Jenn Feldman Designs

Никогда не забывайте о кладовой дворецкого

Эти моменты «заставят работать» могут бросить вызов стандартным кухонным практикам или современным тенденциям, но это ваше пространство. Дэниел решил спрятать свой огромный холодильник в соседней кладовой дворецкого, а не на самой кухне (примите это, рабочий треугольник!) Хотя ему приходится идти немного дальше, чтобы забрать предметы, прибор, на который, по словам Дэниела, «не на что особенно смотреть», спрятан вне поля зрения, что лучше подходит для атмосферы старого дома. Даниэль доволен своим выбором.

Не стесняйтесь тесноты

Велинда недавно вырезала полноценную кухню всего на 49 квадратных футов в своей квартире в подвале бунгало в Лос-Анджелесе с очень низкими потолками. Ее задача заключалась в том, чтобы найти способ уместить все на этом крошечном отпечатке. Она остановилась на мини-Г-образной конструкции, которая набита компактными решениями, включая небольшую духовку 5-в-1. Еще одним особенно хитрым ходом она повернула прямоугольную полноразмерную кухонную раковину 90 градусов, чтобы в полной мере использовать глубину стойки, освобождая дополнительное рабочее пространство с обеих сторон.

«Если вы знаете, что вам действительно нужно больше места на прилавке, вы должны подумать о том, какие решения и инвестиции сделать. Например, изготовление разделочной доски над плитой в маленькой квартире действительно ценно для тех, кто любит готовить больше, чем ставить суп на плиту», — советует Дженн. «Я думаю, что правила предназначены для конкретных владельцев, и вы не должны руководствоваться тем, что обозначает нормальная планировка или что, по мнению кого-то, должно основываться на том, как построена кухня, если вы арендуете ее».

Правило №4. Выбор поверхностей  

Грамотный выбор материалов для столешниц

Различные материалы для столешниц обеспечивают разный уровень полезности, долговечности и экономичности. Вы можете выбрать мрамор из-за его красоты и термостойкости, хотя он и пористый. Вы можете выбрать разделочный блок из-за его полезности, но он требует регулярной смазки. Нержавеющая сталь — это выбор многих профессиональных поваров, но она создает в помещении довольно индустриальную атмосферу. Существует множество вариантов, поэтому обязательно примите во внимание уход, долговечность и внешний вид, прежде чем остановиться на одном материале.

Самый популярный

«По мере того, как я становилась более опытной, я поняла, что ничто не заменит хороший, красивый камень», — говорит Дженн в электронном письме. «Никто никогда не звонит 10 лет спустя и не говорит, что им просто так грустно, что они вложили деньги в красоту камня. При хорошем уходе и заботе о вещах это никогда не будет проблемой».

Подумайте о своем напольном покрытии

Кухонный пол может во многом определить стиль вашей кухни, но он также должен быть практичным. В то время как паркет и плитка являются прекрасными вариантами, следует отметить, что плиточные полы, несомненно, легче поддерживать на кухне. Независимо от того, что вы выберете для своего пола, обязательно выберите цвет или оттенок, который подходит к отделке шкафа и столешницы.

В то время как некоторые боятся класть коврики на кухню, Сесилия умоляет домовладельцев попробовать. «Не бойтесь постелить ковер на кухне. Особенно с чем-то винтажным, оно уже старое. Ничего страшного, если на нем появятся пятна, он уже старый». Нет сомнений, что они сделают приготовление пищи более комфортным для ваших ног.

Эта кухня Casagrande Studio была разработана для демонстрации коллекции домовладельца старинных ковров из Турции и Афганистана.

Фото: Джаред Кузия; Предоставлено студией Casagrande

Попробуйте смягчить обстановку  

Плиточные полы, мраморные столешницы, приборы из нержавеющей стали — кухня отличается твердыми поверхностями. Все, что вы можете сделать, чтобы смягчить его (например, ковер, как мы упоминали выше), будет иметь большое значение, чтобы сделать вашу кухню более комфортной и гостеприимной. Декоративные подушки на банкете, глубокие подушки на табуретах и ​​продуманно подобранные украшения для окон помогут создать менее индустриальную атмосферу.

Правило №5: Не забывайте о деталях

В ремонт кухни входит не только бытовая техника, шкафы и столешницы, но и многое другое. Мелкие детали имеют большое значение во внешнем виде кухни — не забудьте рассмотреть эти аспекты так же внимательно.

Позаботьтесь об источниках естественного света

Если вам посчастливилось иметь окна на кухне, заставьте их работать на вашей кухне! Немало знаменитостей говорили о том, как им нравится иметь окно над кухонной раковиной — Большой Шон даже зашел так далеко, что убрал одну из структурных балок своего дома в Беверли-Хиллз, чтобы разместить окно над раковиной. «[Это] была одна из структурных балок дома, с которой нельзя связываться, и в итоге я с ней повозился». Он объясняет в туре Open Door по своему дому. «В конце концов мы разобрались, окно здесь, и оно того стоит. Знаешь, это большое-пребольшое панорамное окно». Хотя мы не знаем, что мы призываем всех ремонтников кухни идти по тому же пути, приоритет естественного света является обязательным, если вы можете с ним справиться.

Самые популярные

Эта кухня от Jenn Feldman Designs, члена каталога AD PRO Directory, оснащена подвесными светильниками и табуретами, которые перекликаются с тонами кухонного оборудования.

Фото: Эми Бартлам; Предоставлено Jenn Feldman Designs

Выберите источники искусственного света

«Освещение — это все на кухне, и оно должно быть на всех уровнях, подвесные светильники, настенные бра и, конечно же, освещение под шкафом», — говорит Сесилия. «Подвесной светильник над островом, один большой яркий свет — это божественно, красиво. Это действительно втягивает вас в комнату, а также делает то, что я люблю делать, то есть делает кухню больше похожей на жилое пространство, а не просто на рабочее место».

Помните о фартуке

В зависимости от размера и планировки вашей кухни фартук может играть разные роли. Тем не менее, фартук дает возможность привнести в вашу кухню дополнительную индивидуальность. Если у вас U-образная кухня, кухня с камбузом или обычная старая маленькая кухня, вероятно, лучше выбрать что-то более яркое, но вы можете внести более темный цвет с помощью узорчатого фартука, который уравновешивает яркие и темные тона. Если вы благословлены обилием естественного света или широким открытым пространством, вы можете сходить с ума с загруженными узорами, не получая при этом пространство, которое кажется очень тесным.

Антиквариат, специальная посуда и даже поваренные книги могут стать отличными кухонными принадлежностями, как показано на этой кухне Casagrande Studio.

Фото: Джаред Кузия; Предоставлено Casagrande Studio 

Примите решение о роскоши

Существует так много возможностей рассмотреть мелкие элементы, которые могут быть не на 100% необходимы, но могут многое добавить к проектам с большими или маленькими бюджетами при планировании кухни. На ум приходит особенно причудливое бра, которое дизайнер AD100 Билли Коттон порекомендовал Лили Аллен и Дэвиду Харбору установить в их таунхаусе в Бруклине. «Это часть гения Билли Коттона. Когда мы вошли, когда мы строили [кухню] и увидели это, я взбесился и подумал: «Что это здесь делает? Это так глупо, что мы не хотим, чтобы эта штука была здесь, у нас в доме есть свет». их дом. «Мы отпустили его, и я скажу, что в этом есть гениальность, потому что ночью, когда вы выключаете все остальные огни, в этом есть что-то волшебное и прекрасное».

Самые популярные

Небольшие послабления могут показаться излишними в процессе проектирования, но вы можете быть благодарны, когда новая кухня будет полностью готова, а побаловать себя можно во многих формах, помимо необычного бра, который Harbour воспел дифирамбы. Наполнитель для кастрюль над плитой, кран с горячей водой, вторая раковина или вторая посудомоечная машина — еще несколько потенциальных полезных вещей.

Помните, что вы можете дополнить аксессуарами

Посреди множества решений, которые приходится принимать при планировании ремонта кухни, трудно помнить, что дизайн дома — это постоянно развивающийся процесс. Одна из лучших вещей, о которой вы можете напомнить себе на этапе планирования, — это то, сколько вы сможете настроить после фактического завершения процесса ремонта. Можно повесить произведения искусства, на банкеты можно добавить декоративные подушки, можно заменить табуреты у стойки — ничего не нужно решать, как если бы оно было полностью высечено в камне. Лучше всего спроектированные пространства возникают из-за волнения по поводу того, как все может измениться, а не из-за страха перед возможностью того, что они могут измениться.

«Сегодня у каждого есть пояс с инструментами, чтобы начать выяснять, как сделать свой дом лучше на любом этапе жизни», — говорит Дженн. «Жизнь каждого сосредоточена вокруг кухни. Независимо от того, большая она или маленькая, кухня — это место, где мы готовим еду, но [также] это место, где каждый хочет быть, если он развлекается дома. Это центральная часть нашей жизни, и она никуда не исчезнет».

Веревки для фартуков и кухонные раковины

Чтобы помочь домохозяйкам сократить время и работу, связанную с кухней, Бюро разрабатывает и готовит строительные чертежи для кухонь с различным расположением оборудования — U-образным, L-образным, ломаным U-образным и L-образным расположением, а также с параллельными стенами. Они предназначены для того, чтобы свести к минимуму ходьбу, сгибание и растяжку в соответствии с принятыми принципами упрощения работы.

—Хейзел К. Штибелинг. (1948). Отчет начальника Бюро домашнего хозяйства , с. 1

Следующие отчеты, опубликованные Министерством сельского хозяйства США, содержат различные планы кухонь. Они были разработаны Бюро домашнего хозяйства и Отделом исследований одежды и жилья Службы сельскохозяйственных исследований.

(Щелкните любое изображение, чтобы открыть полный текст)

Экономия на шагах U Kitchen (1948)

Министерство сельского хозяйства США. Бюро питания человека и домоводства. Дизайн кухни разработана Ленор Э. Сатер, руководителем отдела жилищного строительства и бытовой техники

Министерства сельского хозяйства США. Разное Номер публикации 646

«Максимальное удобство для домохозяйки в ее работе — цель этой экономичной кухни, предназначенной в первую очередь для фермерского дома. Она была разработана в лабораториях жилищного и бытового оборудования Бюро питания человека и домашнего хозяйства.

Базовый план. Для расстановки оборудования выбрана неразрывная U-образная форма, поскольку она образует компактный тупиковый рабочий узел, через который не может пройти бытовой транспорт. Это также позволяет спланировать и оформить обеденный уголок как отдельный центр.

Как показано на плане (слева), раковина находится в центре буквы U, а холодильник и плита — на концах. Три ключевых элемента оборудования находятся в пределах легкой досягаемости друг от друга. Другие расположения трех частей в U или L могут быть столь же удобными.

U-образная форма, показанная здесь, хоть и компактна, но достаточно велика, чтобы на ней могли работать две женщины, и на ней достаточно места. Существует также достаточно места для хранения, чтобы сопровождать действия, обычно выполняемые на кухне фермы, когда есть отдельная прачечная и мастерская.

Гладкая производственная линия. Планируется, что эта кухня сведет к минимуму ходьбу, наклоны и растяжку в соответствии с современными идеями упрощения работы. Он спланирован таким образом, чтобы рабочие места могли перемещаться упорядоченным образом от одного рабочего центра к другому. Поточная линия идет справа налево, так как большинство женщин-правшей предпочитают именно это».0003

A Step-Saving U Kitchen (1949)

Министерство сельского хозяйства США. Бюро питания человека и домоводства. Тай, Ленор Сатер и Додж, Дж. Роберт

Министерство сельского хозяйства США. Разное Публикация № 646, С небольшими изменениями

«Максимальное удобство для домохозяйки в ее работе — цель этой экономичной кухни, предназначенной в первую очередь для фермерского дома. Она была разработана в лабораториях жилищного и бытового оборудования Бюро питания человека. и домоводство.

Базовый план, — Неразрывная U-образная форма была выбрана для размещения оборудования, так как она образует компактный тупиковый рабочий узел, через который не может проходить бытовой транспорт. Это также позволяет спланировать и оформить обеденный уголок как отдельный центр». вот энергосберегающая кухня-рабочая, спроектированная специалистами Министерства сельского хозяйства США специально для многих домохозяек, которые должны экономить энергию из-за хронических заболеваний или возраста. Разработанный в лаборатории домашнего хозяйства Министерства сельского хозяйства США в Белтсвилле, штат Мэриленд, он является первым в серии проектов кухонь, основанных на исследованиях затрат на энергию и потребностей в пространстве для выполнения различных домашних задач».0003

Энергосберегающая кухня Белтсвилля: проект № 1 с рабочим помещением (1957)

Министерство сельского хозяйства США. Служба сельскохозяйственных исследований. Отдел сельскохозяйственных инженерных исследований. Отдел исследований одежды и жилья

Министерство сельского хозяйства США. Листовка № 418 План № 7103

«Эта 17 1/2 на 18 футов кухня-рабочая комната предназначена для снижения затрат энергии на работу кухни и мастерской. Конструкции хранения, рабочее пространство и расположение оборудования запланированы специально для Многие домохозяйки должны экономить электроэнергию U-образная форма зоны приготовления пищи удобна и эффективна, она позволяет легко добраться до столовой, подсобных помещений и на улицу U-образная форма разделяет кухонный остров и кухонную плиту Припасы, используемые каждый день, хранятся в легкодоступных местах. Складная дверца кухонного шкафа и нейлоновые направляющие на выдвижных полках и ящиках обеспечивают энергосбережение».

Белтсвилль Энергосберегающая кухня-мастерская с функциями энергосбережения  (1958)

Ховард, Милдред С. Тайло, Женевьева К. Тай, Ленор Сатер.

Бюллетень «Дом и сад» Номер 60

«Эта мастерская-кухня была спроектирована в первую очередь для пожилых женщин или женщин с ограниченными физическими возможностями, которые должны экономить свою энергию. Однако ее многочисленные энергосберегающие функции будут одинаково полезны для любой домохозяйки.

При планировании этой кухни-мастерской проектировщики использовали результаты исследований энергии, затрачиваемой женщинами на выполнение домашних дел, а также учитывали исследования пространства, необходимого для различных видов домашней деятельности.

Конструкции складских помещений, рабочее пространство и расположение оборудования спланированы таким образом, чтобы можно было выполнять работу с минимальным ходьбой и другими движениями.

Общий размер кухни-рабочей комнаты составляет 17 ½ на 18 футов». Подразделение

Министерства сельского хозяйства США Номер брошюры 463

«Это вторая кухня, разработанная и протестированная специалистами Министерства сельского хозяйства США для домохозяек, которые должны экономить свою энергию.

Конструкции рабочих зон и расположение оборудования были запланированы таким образом, чтобы сократить количество шагов, подъемов и досягаемости, а также исключить некоторые движения, необходимые при использовании обычных конструкций и устройств.

Как показано на планах выше, кухня ориентирована на общую комнату с обеденной зоной. Если вы планируете использовать кухню без общей комнаты, убедитесь, что у вас достаточно места для обеденной зоны. Три фута между краем стола и стеной или холодильником необходимы для прохода. Двух футов между краем стола и шкафчиком для посуды вполне достаточно».0003

Энергосберегающая кухня Белтсвилля: проект № 3  (1963)

Ховард, Милдред С. Тайло, Женевьева К. Паркер, Рассел К.

Министерство сельского хозяйства США. Информационный бюллетень № 518

«Это третья энергосберегающая кухня, разработанная и испытанная специалистами Министерства сельского хозяйства США для удобства работы домохозяек. Она тщательно спланирована, чтобы уменьшить количество шагов, наклонов, подъема и тянущихся рук во время еды. подготовка и другие действия на кухне

Представлены три варианта расположения шкафов и оборудования. Подробное описание аранжировок A, B и C см. на страницах 2 и 3. Записи о пройденном расстоянии при приготовлении, подаче и уборке идентичных блюд в аранжировках A, B и C показали очень небольшую разницу. Каждый механизм эффективен и хорошо подходит для семейного использования.

Отличительной чертой этой кухни являются наклонные подвесные шкафы. Нижняя полка этих шкафов имеет глубину 5 1/2 дюйма, а верхняя полка — 9 дюймов.1/2 дюйма в глубину, из-за чего лицевая сторона шкафов выходит за прилавки вверху дальше, чем внизу. Шкафы Mix and Range и другой настенный шкаф для хранения подвешиваются всего на 4 дюйма над прилавком вместо обычных 15 или 18 дюймов.

Г-образная кухня  (1963)

Служба сельскохозяйственных исследований. Отдел исследований одежды и жилья. Ховард, Милдред С. Тайло, Женевьева К. Паркер, Рассел К.

Министерство сельского хозяйства США. Разное Публикация № 935

«Это примеры эффективного L-образного расположения кухонь. Ширина каждой рабочей зоны зависит от рекомендуемой ширины стойки, указанной на странице 4, и пространства шкафа, необходимого над и под стойкой для хранения предметов, перечисленных на странице 3. .Продукты сгруппированы по площади, в которой они хранятся, например, продукты на выносе. В некоторых случаях два типа продуктов хранятся вместе, например, смешанные продукты и продукты для мойки.

Выберите расположение, которое лучше всего соответствует плану вашего дома. Сравните список предметов, которые вы хотите хранить вместе со списком на странице 3. Если вам нужно больше места для хранения, увеличьте ширину области, где она вам нужна, если позволяет ваш план, или выделите место в другом месте для дополнительных принадлежностей и редко используемой посуды. , Если вы используете духовку с одной стенкой, у вас будет дополнительное место для хранения в нижнем шкафу под духовкой.0003

На странице 3 вы найдете эскизы навесных и нижних шкафов, использованных в представленных схемах. Приведенное расстояние между полками позволит наилучшим образом использовать шкаф.

Параллельные кухни  (1963)

Служба сельскохозяйственных исследований. Отдел исследований одежды и жилья.

Ховард, Милдред С. Тайло, Женевьева К. Паркер, Рассел К.

Министерство сельского хозяйства США. Разное Публикация № 936

«Это примеры эффективного размещения кухонь с параллельными стенами. При разработке этих вариантов учитывались рекомендуемая ширина стойки, указанная на странице 4, и пространство шкафа, необходимое для хранения предметов, перечисленных на странице 3. Продукты группируются и хранятся рядом с местами, где они обычно используются в первую очередь — микс-центром, раковиной, плитой или центром обслуживания9.0003

Выберите расположение, которое лучше всего подходит для плана вашего дома. Сравните предметы, которые вы хотите хранить, со списком на странице 3.

Предоставьте место для хранения редко используемого оборудования и дополнительных расходных материалов, если вам нужно больше места для хранения.

Обеспечьте расстояние от 4 футов 6 дюймов до 5 футов 4 дюймов между оборудованием, расположенным лицом друг к другу — пространство, необходимое для работы двух человек и прохода друг мимо друга.

Располагайте двери так, чтобы основная полоса движения не проходила через рабочую зону кухни. Если возможно, не устанавливайте холодильник или духовку так, чтобы они открывались напротив часто используемого дверного проема.

П-образная кухня  (1963)

Служба сельскохозяйственных исследований. Отдел исследований одежды и жилья. Ховард, Милдред С. Тайло, Женевьева К. Паркер, Рассел К.

Министерство сельского хозяйства США. Разное Номер публикации 933

«Иллюстрированы три U-образные кухонные планировки. Две из них имеют раковину в центре, а одна — плиту в центре. При разработке этих компоновок учитывалось рекомендуемое количество рабочей площади для каждой зоны. и хранение было запланировано для всех предметов, перечисленных на стр. 3.

Для углового основания не показаны специальные шкафы, но для того, чтобы иметь достаточно места для хранения, вы должны использовать его часть.

Выберите расположение, которое лучше всего подходит для плана вашего дома. Сравните список предметов на странице 3 с тем, что вы хотели бы хранить на своей кухне. Увеличьте ширину областей, где вам нужно больше места для хранения, или запланируйте хранить некоторые редко используемые предметы в менее доступном месте.

Обеспечьте расстояние от 4 футов 6 дюймов до 5 футов 4 дюймов между стоящими лицом друг к другу стойками и оборудованием — пространство, необходимое для того, чтобы два человека могли работать и проходить друг мимо друга.

Кухонные принадлежности Broken-U (1963)

Служба сельскохозяйственных исследований. Отдел исследований одежды и жилья. Ховард, Милдред С. Тайло, Женевьева К. Паркер, Рассел К.

Министерство сельского хозяйства США. Разное Публикация № 934

«П-образная планировка кухонь обычно хорошо вписывается в совмещенные помещения, такие как кухня-столовая, кухня-семейная или кухня-рабочая комната.

Показаны три схемы. В первой холодильник находится в остров, во втором — мойка, а в третьем — плита. В каждой конфигурации предусмотрено минимальное количество рабочих мест, как показано на странице 4, и место для хранения предметов, перечисленных на странице 3. Продукты группируются и хранятся в месте или рядом с местом, где они обычно используются в первую очередь — в центре смешивания, в раковине, на кухне или в центре обслуживания9.0003

Сравните этот список с тем, что вы хотите хранить на кухне. Если вам нужно больше места для хранения и вы не можете увеличить ширину областей, где это необходимо, запланируйте хранение в другом месте для дополнительных принадлежностей и посуды, которую вы не используете очень часто.

Обеспечьте расстояние от 4 футов 6 дюймов до 5 футов 4 дюймов между оборудованием, расположенным лицом друг к другу — пространство, необходимое для работы двух человек и прохода друг мимо друга. Проход в конце острова должен быть шириной не менее 3 футов 6 дюймов.

Существуют некоторые старые материалы, произведенные Министерством сельского хозяйства США на основе общих принципов эффективного дизайна кухни.

Вот два Бюллетеня фермеров 1920-х годов:

Фермерская кухня как мастерская  (1921)

Барроуз, Анна

Бюллетень фермера

Номер 9 0206 9 0206 9 40708 «Фермерская кухня была, и слишком часто в настоящее время это гостиная, столовая, умывальная, прачечная, вход с улицы и проход в другие части дома, а также кухня.Даже в домах, где есть возможность использовать кухню для приготовления пищи только еда, очень часто она слишком велика и используется для работы, которую лучше было бы выполнить в другом месте.0003

Использование и, следовательно, размер и расположение кухни сильно различаются в разных частях страны. Нынешняя тенденция направлена ​​на создание небольших компактных кухонь, используемых только для приготовления пищи. Однако климат влияет на такие вопросы; например, отдельная или полуотдельная кухня далекого Юга может быть логичной и желательной, поскольку она означает более прохладный дом. Тем не менее, это означает больше шагов и дополнительную стоимость строительства.

Каждая домохозяйка должна изучить свои собственные условия и решить, будет ли лучше для нее и ее домочадцев сделать кухню «универсальной» комнатой, или возможен другой план, который приведет к большему комфорту для всех.

Удобные кухни (1926)

Grey, Greta

Фермерский бюллетень № 1513

». о работе, которая должна быть выполнена в ней

Если вы строите или переделываете кухню, сделайте ее продолговатой и не занимайте больше площади, чем требуется на самом деле. Кухня – это рабочая комната. отношение кухни к остальной части дома.Проведите прямое соединение кухни со столовой в общей стене между ними.Позаботьтесь также о том, чтобы был легкий доступ к передней и задней дверям, к телефону, к лестнице , в подвал и на второй этаж.

Обеспечьте достаточную вентиляцию в любую погоду и хорошее освещение на всех рабочих местах как ночью, так и днем.

Выбирайте покрытия для пола, стен и деревянных изделий, которые долговечны, подходят по цвету и легко поддаются чистке.

Выберите мебель, которая соответствует потребностям, размеру стены и площади пола и окупит свою полезность. Взвесьте все за и против встроенной или передвижной мебели для собственной кухни и внимательно сравните цены.

Определитесь с наиболее удобной высотой рабочих поверхностей.

Бюро питания человека и домоводства подготовило несколько отчетов о способах проектирования кухни, кладовой и столовой для школьных обедов:

Повышение эффективности кухни для школьных обедов  (1948)

U.S. Bureau of Human Nutrition и домоводство. Управление по производству и маркетингу США

Справочный номер программы 61

«Эффективное расположение пространства и оборудования на кухне для школьных обедов имеет большое значение для экономичного управления. Оптимизация планировки часто позволяет сделать кухню более продуктивной с такое же количество рабочих, что снижает стоимость рабочей силы, которая обычно является очень существенной статьей в общих затратах на питание В этой публикации описывается метод оценки планировки школьной кухни путем изучения маршрутов приготовления пищи и предлагаются способы улучшения планировки для повышения эффективности кухни. Метод можно использовать при планировании реконструкции или новых кухонь.

При приготовлении пищи в больших количествах продвижение еды от доставки к раздаче можно сравнить со сборочной линией на заводе-изготовителе. Короткий прямой маршрут, который позволяет работникам готовить и подавать еду с наименьшим количеством шагов, указывает на эффективную планировку кухни. Если маршрут требует большого движения в обратном или поперечном направлениях, планировка является пустой тратой времени и энергии рабочих. Длина маршрута приготовления пищи зависит в первую очередь от (1) размера столовой, (2) расположения оборудования, (3) расположения приемных и складских помещений по отношению к кухне и (4) расположения центров приготовления по отношению к кухне. к обслуживающей единице.

Хранение продуктов питания и расходных материалов для школьных обедов (1949)

Бюро питания человека и домоводства США Управление производства и маркетинга

Номер вспомогательной программы 63

«Хорошо спланированное хранение продуктов питания и расходных материалов способствует эффективному и экономичная работа школьных обедов. Правильное хранение продуктов питания помогает защитить здоровье детей, которые едят обеды в школе, сохранить пищевые ценности и предотвратить отходы.Кроме того, складские помещения, которые хорошо спланированы по отношению к рабочим местам, экономят время и энергии рабочих и, таким образом, снизить затраты на рабочую силу.

Недавние исследования программ школьных обедов выявили многочисленные проблемы с хранением. В некоторых школах кладовые были слишком малы или располагались слишком далеко от кухни. С другой стороны, в некоторых школах кладовые были больше необходимого. Место в холодильнике иногда было слишком ограничено для надлежащего хранения скоропортящихся продуктов. Место для хранения мелкого оборудования не всегда было удобно организовано на рабочих местах, где оно использовалось. Часто у рабочих не было подходящего места для уличной одежды и других личных вещей. Там, где пространство было удовлетворительным, оно не всегда использовалось с максимальной выгодой.

Подобные проблемы требуют тщательного рассмотрения при планировании пространства для новых школьных столовых, при реконструкции или расширении уже действующих столовых или при выборе методов управления, позволяющих наиболее эффективно использовать складское помещение. Эта публикация призвана привлечь внимание к проблемам хранения, помочь в планировании и оценке складских помещений и служить руководством по общепринятым методам управления хранением. Содержание вполне может быть использовано в качестве плана для более полного обсуждения теми, кто интересуется приготовлением и подачей школьных обедов».0003

Технические характеристики полок и напольных стеллажей для школьной кладовой (1950)

Министерство сельского хозяйства США. Управление производства и маркетинга

Справочный номер программы 133

«Прочные полки необходимы в каждой кладовой для школьных обедов. свободно перемещаются позади и вокруг продуктов, сложенных на них.Однако рама полки должна крепиться к стене для прочности.Ширина и высота полок варьируются в зависимости от размеров контейнеров, которые будут храниться.Полки шириной от 14 до 16 дюймов , расположенные на расстоянии 12 дюймов друг от друга, достаточно позаботятся о банках № 10 и 2-литровых банках. Более глубокие полки у пола необходимы для тяжелых картонных коробок и коробок.0003

При планировании расстояния между полками между верхней полкой и потолком должно быть не менее 18 дюймов. Потолочные температуры обычно таковы, что не рекомендуется хранить продукты на верхней полке.

Нижняя полка должна быть на высоте не менее 6 дюймов над полом, чтобы можно было подметать и убирать под ней».0246

Вспомогательный номер программы 292. Заменяет собой вспомогательный номер программы 60

Планирование и оснащение школьных столовых

«Настоящая публикация предназначена для использования в качестве руководства для агентств школьного питания штатов и других лиц, занимающихся планированием и оснащением новых школьных столовых. или реконструкция существующих объектов

Работа в этой области была проведена Министерством сельского хозяйства США по рекомендации представительной группы директоров государственных школьных обедов, которые служат советниками Департамента по вопросам оказания технической помощи школьным обедам 9. 0003

Адекватные помещения необходимы для работы хорошей программы школьных обедов. В условиях быстрого расширения строительства новых школ эти консультанты почувствовали настоятельную необходимость собрать воедино в практичной и пригодной для использования форме наилучшую имеющуюся информацию об эффективных школьных столовых и оборудовании.

В буклете представлена ​​информация в виде общих руководств, которые можно адаптировать к конкретным местным ситуациям и потребностям. Он предоставляет информацию о расположении, пространстве, конструктивных особенностях и оборудовании для всех столовых и основан на обслуживании обедов, соответствующих стандарту типа А.

Для каждой столовой потребности в оборудовании указаны для четырех различных объемов питания, от 100 до 750 обедов в день. Обеденные залы, обслуживающие менее 100 или более 750 обедов в день, представляют собой особые проблемы, которые выходят за рамки данной публикации, хотя должны применяться те же основные принципы. По той же причине в данном руководстве не рассматривается проектирование центральных помещений для приготовления пищи.

Для многих видов оборудования и оборудования для школьных обедов не существует общепринятого стандарта минимальных основных потребностей. Руководства, рекомендованные в этой публикации, являются консенсусом. Рекомендации по оборудованию были сопоставлены с количеством продуктов, необходимых для приготовления обедов типа А, что позволяет иметь запас для необходимого разнообразия при планировании меню. Рекомендации по площади и пространству были проверены, чтобы убедиться, что они позволяют эффективно разместить рекомендованное основное оборудование.

Материалы, включенные в публикацию, были взяты из многих источников, и при разработке окончательных рекомендаций Департамент обратился за консультацией и советом к специалистам по школьному питанию. Несмотря на то, что большое количество участников делает невозможным перечисление их по отдельности, Департамент хотел бы признать степень и важность их вклада». 66)

Бидерманн, Конрад. Wilhelmy Jr., O. Dull, M.R. Bouma, John C.

Отчет о маркетинговых исследованиях, номер 753

«Исследование шести предприятий общественного питания в Огайо показывает, что тщательная работа по планированию новых кухонных помещений будет окупаться на протяжении всей жизни предприятия. Наилучшие результаты достигаются в школах, где местная администрация вовлекает заведующего кухней в процесс планирования, черпает новые идеи при посещении новых объектов, формализует требования и планы в виде предварительных спецификаций. поможет консультанту по питанию и архитектору в их детальном планировании. Окончательные планы должны быть рассмотрены местными школьными властями, а также руководством кухни, прежде чем они будут утверждены. Во многих штатах планы также могут быть представлены в департамент образования штата для утверждения. обзор и рекомендации директора школьного обеда

При нынешних тенденциях зачисления в школы необходимо планировать расширение учебных заведений.